Διαιτητική σούπα λαχανικών και κοτόπουλου. Νόστιμο και υγιεινό - ετοιμάζουμε μια διαιτητική κοτόσουπα. Τι και πότε να φάτε

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Τα πρώτα ζεστά πιάτα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή κάθε ατόμου, ακόμη και εκείνων που χάνουν βάρος ή πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Το μόνο πράγμα σε τέτοιες καταστάσεις είναι να καταλάβετε πώς να δημιουργήσετε σούπες που δεν θα υπερφορτώνουν το πεπτικό σύστημα και δεν θα είναι κορεσμένες με λίπη. Ποιες συνταγές αξίζει να μάθετε;

Πώς να μαγειρέψετε σούπα διαίτης για απώλεια βάρους

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δοθεί προσοχή στην ερμηνεία της λέξης "δίαιτα" - ανάλογα με το τι είναι, σχηματίζεται ένα μενού. Βασικές αποχρώσεις:

• Εάν η διατροφική διατροφή προκαλείται από γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα κ.λπ., τα μπαχαρικά, τα συστατικά του κρέατος και ορισμένα λαχανικά εξαιρούνται.
• Εάν πρέπει να χάσετε βάρος με φυσικό ρυθμό (μέσω της σωστής διατροφής), η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η περιεκτικότητα σε λιπαρά μειώνονται κυρίως.
• Εάν ετοιμάζεται ένα μενού για ένα παιδί, πρέπει να καταλάβετε πώς να ετοιμάσετε μια ελαφριά σούπα που δεν υπερφορτώνει τον πεπτικό σωλήνα και δεν περιέχει αλλεργιογόνα (για το μικρότερο).

καύση λίπους

Για ένα τέτοιο διαιτητικό πιάτο, η βασική εστίαση δεν είναι μόνο στην περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά και σε μια ειδική επιλογή συστατικών που θα έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

• διουρητικός;
• επιτάχυνση του μεταβολισμού?
• καθαρτικό;
• ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων.

Η συνταγή για ένα διαιτητικό πιάτο που καίει λίπος μπορεί να περιλαμβάνει τη χρήση καυτερών μπαχαρικών: διευκολύνουν την απορρόφηση των λιπών και έχουν θετική επίδραση στη σιλουέτα. Το πιπέρι καγιέν, το τζίντζερ, το κάρυ είναι τα πιο δημοφιλή και συχνά χρησιμοποιούνται για διαιτητικά πιάτα. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε ακόμη και ένα απλό μείγμα αλεσμένων πιπεριών: μαύρο, ροζ, λευκό - αυτό θα δώσει επίσης ένα αποτέλεσμα, αν και λιγότερο έντονο. Χρήσιμο και σκόρδο με κρεμμύδια. Με αυξημένη οξύτητα του στομάχου και υπερβολική έκκριση χολής, απαγορεύονται.

Επιτυχείς επιλογές για σούπες που καίνε λίπος που μπορεί να είναι ταυτόχρονα χαμηλές θερμίδες:

• Βόννη. Παρασκευάζεται με βάση το λευκό λάχανο, τα κρεμμύδια (4-5 τεμάχια ανά πιρούνι), τα κοτσάνια σέλινου και το μαϊντανό. Βρασμένο χωρίς αλάτι, αλλά με κάρυ. Με εξαίρεση το σέλινο, η αναλογία του μαϊντανού αυξάνεται.
• Κρεμμύδι. Άδειο, ψημένο σε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, με την προσθήκη άνηθου.

χαμηλές θερμίδες

Τέτοια πιάτα, στη σύνθεσή τους, είναι πολύ φειδωλά όσον αφορά την πέψη, επομένως είναι κατάλληλα για παιδικές τροφές και για ασθένειες του στομάχου, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Ωστόσο, πρέπει ακόμη να επιλέγονται συνταγές, με επίκεντρο τις ιατρικές ενδείξεις. Οι σούπες δίαιτας με μειωμένες θερμίδες αποκλείουν τα λιπαρά και δεν επιτρέπουν τον συνδυασμό πρωτεΐνης με βαρείς υδατάνθρακες (δημητριακά, ζυμαρικά, πατάτες). Κυρίως μοιάζουν με αδύνατη.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα με λίγες θερμίδες μόνο σε τέτοιους ζωμούς:

• λαχανικό;
• ψάρι;
• κοτόπουλο (αφαιρείται το δέρμα, αφαιρούνται τα κόκαλα).

Ιδέες για το πρώτο γεύμα χορταστικό αλλά με λίγες θερμίδες:

• Κολοκύθι. Συχνά παρασκευάζεται ως σούπα κρέμας, αλλά χωρίς κρέμα: μόνο πολτός κολοκύθας, τριμμένα καρότα, μερικά κρεμμύδια. Μετά το μαγείρεμα, τα υλικά μπορούν να αλεσθούν σε πουρέ.
• Φασόλι. Κλασσικός χορτόσουπα, που βασίζεται σε ζωμό κρεμμυδιού, κόκκινα φασόλια βρασμένα, ντομάτες, πιπεριές, λίγο καστανό ρύζι.
• Κεφίρ. Χρησιμοποιείται για ημέρα εκφόρτωσης, όχι βραστά: τριμμένα φρέσκα αγγούρια με ψιλοκομμένα βότανα χύνονται με κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1-1,5%), η σούπα εγχύεται για μισή ώρα. Χρησιμοποιείται κρύο.

Συνταγές

Οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι τα τρόφιμα απώλειας βάρους χαρακτηρίζονται από ενδιαφέρον χαρακτηριστικό- δεν χρειάζεται να είναι μακρύ και δύσκολο να μαγειρευτεί. Από αυτή την άποψη, οι συνταγές για ελαφριές σούπες δεν είναι μόνο αλγόριθμοι για τη δημιουργία πιάτων με λίγες θερμίδες, αλλά και ιδέες για ένα γρήγορο γεύμα που δεν απαιτεί επιπλέον προσπάθεια. Καταγράψτε το χρόνο που χρειάζεστε για να προετοιμάσετε κάποια από τις συνταγές που αναφέρονται παρακάτω και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το αποτέλεσμα αυτού του ελέγχου. Σύμφωνα με τις γαστρονομικές φωτογραφίες, είναι αδύνατο να πούμε ότι όλα αυτά τα πιάτα δημιουργήθηκαν βιαστικά.

Από κολοκυθάκια

Αν θυμάστε τα πιο χρήσιμα και ελαφριά λαχανικά, τα οποία ταυτόχρονα είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, τότε πρώτα στο μυαλό σας έρχονται τα κολοκυθάκια. Με αυτά, μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε πιάτο με λίγες θερμίδες, συμπεριλαμβανομένου του πρώτου. Πώς να μαγειρέψετε σούπα από πουρέ λαχανικών με βάση τα κολοκυθάκια; Επιλέξτε νεαρά λαχανικά - δεν χρειάζεται να κόψετε τους σπόρους από αυτά και η σούπα μετά το τεμαχισμό του φαγητού θα αποδειχθεί ιδιαίτερα τρυφερή. Για μεγαλύτερη απαλότητα της συνοχής, μπορείτε να προσθέσετε μια πατάτα ή μερικές κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε άμυλο.

Συστατικά:

• κοτσάνια σέλινου - 3 τεμ.?
• νεαρά σκουός?
• καρότο;
• πατάτα;
• μπαχαρικά;
• νερό - 1,9 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
2. Όταν βράσει το νερό, τα ρίχνουμε μέσα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες κάτω από ένα καπάκι σε μέτρια φωτιά.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε ελαφρά.
4. Αλέστε με ένα μπλέντερ, αλατοπιπερώστε.
5. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση και σερβίρουμε.

Λαχανικό

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών, να το βράσετε με αρκετό νερό και καρυκεύματα. Εάν δεν ληφθούν πατάτες, μπορείτε ακόμη και να ρίξετε λίγο δημητριακά ή φιδέ εδώ - θα αποδειχθεί ικανοποιητικό, αλλά με λίγες θερμίδες. Η σούπα λαχανικών διαίτης μπορεί να μαγειρευτεί με οτιδήποτε, αλλά το πιο διάσημο είναι το σπανάκι με το σέλινο.

Συστατικά:

• λεμόνι - 1/2 τεμ.;
• κοτσάνια σέλινου - 2 τεμ.?
• σπανάκι - 180 g;
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι;
• μεγάλες ντομάτες - 2 τεμ.
• ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλείφουμε ελαφρά το τηγάνι με λάδι, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σέλινο με φρέσκα κρεμμυδάκια.
2. Ρίξτε αυτή τη μάζα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέστε ψιλοκομμένο σπανάκι.
3. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, τρίβουμε, προσθέτουμε στον ζωμό.
4. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά μετά από μια νέα βράση.
5. Προσθέστε χυμό λεμονιού, σβήστε τη σόμπα, αφήστε το πρώτο κάτω από το καπάκι για έγχυση.

Πυγμάχος ελαφρού βάρους

Αυτό το υγιεινό νόστιμο πιάτο θα ταιριάζει σε κάθε μενού, συμπεριλαμβανομένων των παιδικών. Η κλασική σούπα με στήθος κοτόπουλου περιλαμβάνει το κόψιμο του κρέατος σε λωρίδες ή κύβους, αλλά αυτή η συνταγή είναι λίγο πιο ενδιαφέρουσα, όπως αποδεικνύουν οι φωτογραφίες - θα χρειαστεί να τυλίγετε τον κιμά και να φτιάξετε κεφτεδάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια γαλοπούλα με τον ίδιο τρόπο. Επιλέξτε φυσικό πελτέ ντομάτας, χωρίς αλάτι, λάδι και τεχνητά πρόσθετα ή απλώς τρίψτε τη σάρκα μιας φρέσκιας ντομάτας.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου;
• κρεμμύδι - 1/2 τεμ.;
• πάπρικα, αλάτι?
• καρότο;
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 1,8 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στρίψτε το στήθος χωρίς δέρμα και κόκαλο δύο φορές με έναν μύλο κρέατος. Αλατίζουμε τον κιμά, προσθέτουμε μια πρέζα πάπρικα. Φτιάξτε μικρά κεφτεδάκια.
2. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τους κύκλους των καρότων σε βραστό νερό.
3. Μετά από 4-5 λεπτά, προσθέστε εκεί κεφτεδάκια κοτόπουλου.
4. Μαγειρέψτε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας και μετά βάλτε τον πελτέ ντομάτας εκεί.
5. Ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά, σερβίρουμε.

Γλυκιά, αρωματική, απαλή, με τόσο ηλιόλουστο χρώμα που ανεβάζει τη διάθεση - η κολοκύθα αξίζει να υπάρχει ακόμα και στο τραπέζι ενός ατόμου που χάνει βάρος. Δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε για φαγητό κάθε μέρα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε διαιτητική κολοκυθόσουπα μερικές φορές την εβδομάδα. Επιλέξτε στρογγυλές ποικιλίες - η σάρκα τους κρατά καλύτερα το σχήμα της, αλλά λόγω της ευθρυπτότητάς της, γίνεται απολύτως ομοιογενής όταν πολτοποιηθεί. Πολύ εμφανής γλυκύτητα, όπως οι ποικιλίες μοσχοκάρυδου, στερούνται.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1/2 τεμ.
• γάλα - μισό ποτήρι?
• Γλυκό πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τον πολτό κολοκύθας σε κύβους. Απλώστε σε ένα ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 170 βαθμούς.
2. Τρίψτε την κολοκύθα με ένα μπλέντερ.
3. Συνδυάστε τον πουρέ που προκύπτει με τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια.
4. Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά.
5. Χρησιμοποιήστε ξανά το μπλέντερ.
6. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε τη σούπα για άλλα 3-4 λεπτά.

Το λιπαρό κρέας δεν συνιστάται για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά η ζωική πρωτεΐνη εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για διαιτητικούς ζωμούς - για το σκοπό αυτό παίρνουν κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Εάν μαγειρεύετε σούπα χωρίς το ίδιο το πουλί, αλλά μόνο στο νερό όπου μαγειρεύτηκε, θα έχετε ένα πολύ ελαφρύ αλλά θρεπτικό πιάτο. Η διαιτητική σούπα λαχανικών σε ζωμό κοτόπουλου επιτρέπεται να παρασκευάζεται ακόμη και με δημητριακά ή ζυμαρικά - είναι καλύτερα να είναι φαγόπυρο, ρύζι και όχι σιτάρι.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 150 g;
• πράσινα φασόλια - 200 g;
• ζυμαρικά φαγόπυρου (soba) - 50 g.
• βολβός;
• καρότο;
• τριμμένο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τα μισά κρεμμύδια σε βραστό νερό.
2. Μετά από 10 λεπτά (ο ζωμός πρέπει να συνεχίσει να βράζει), προσθέστε το πλυμένο φιλέτο και αφαιρέστε το κρεμμύδι.
3. Βράζουμε 45 λεπτά. Βγάζουμε το κρέας, αφαιρούμε.
4. Ρίχνουμε πράσινα φασόλια, τριμμένα καρότα.
5. Μετά από άλλα 4-5 λεπτά προσθέτουμε τα σπασμένα noodles. Μαγειρέψτε για 20-22 λεπτά, πιπέρι πριν σβήσετε τη φωτιά.

από μπρόκολο

Ελαφριά, με ευχάριστη κρεμώδη υφή και ορεκτικό πράσινο χρώμα, με γλυκιά επίγευση - αυτή η σχεδόν γαλλική σούπα θα σας κάνει να αναθεωρήσετε τις απόψεις σας για το λάχανο. Η συνταγή είναι εξαιρετική τόσο για δίαιτα για απώλεια βάρους όσο και για διατροφή για την αποκατάσταση των λειτουργιών του γαστρεντερικού σωλήνα. Στη φωτογραφία, ο διαιτητικός πουρές μπρόκολου δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερος από τις κλασικές λιπαρές εκδοχές.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 100 g;
• βολβός;
• μπρόκολο - 500 g;
• Δάφνη;
• επεξεργασμένο τυρί - 50 g;
• αλεσμένο λευκό πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το μοσχαρίσιο κρέας με νερό, αφού βράσει, το αφαιρούμε και το μεταφέρουμε σε νέο τηγάνι.
2. Συμπληρώστε ξανά με φρέσκο ​​νερό. Βράζουμε για μισή ώρα, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
3. Προσθέστε πιπέρι, τη δάφνη, το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
4. Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε το κρέας, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, το χαμηλώνουμε προς τα πίσω.
5. Προσθέστε μπουκίτσες μπρόκολου, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Πριν σερβίρετε, πολτοποιήστε με το μπλέντερ και ανακατέψτε το τριμμένο επεξεργασμένο τυρί.

μπιζέλι

Νόστιμη, τρυφερή, αμυλώδης, θρεπτική, καθόλου επικίνδυνη από πλευράς θερμίδων - όλα αυτά χαρακτηρίζουν τέλεια τη διαιτητική σούπα μπιζελιού. Μαγειρεύεται σε ζωμό λαχανικών, δεν έχει βαριά συστατικά, επομένως δεν θα βλάψει την απώλεια βάρους. Με προβλήματα με τα έντερα, είναι καλύτερο να αρνηθείτε ένα τέτοιο πιάτο. Αν δεν μετρήσετε τις θερμίδες, μπορεί να σερβιριστεί με κράκερ σίκαλης, αλλά αποκλείονται με αυστηρή δίαιτα.

Συστατικά:

• μπιζέλια - 2/3 φλιτζάνι?
• βολβός;
• καρότο;
• φρέσκα χόρτα?
• σκελίδα σκόρδο;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• σελινόριζα - 1/2 τεμ.
• ψωμί σίκαλης με πίτουρο - 70 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα μπιζέλια το βράδυ, ξεπλύνετε πολλές φορές το πρωί.
2. Κόβουμε τη σελινόριζα σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι.
3. Τρίψτε τα καρότα και το σκόρδο, ανακατέψτε. Αφήστε να σταθεί.
4. Ρίξτε τον αρακά σε κρύο νερό, αφού βράσει, μαγειρέψτε για 30-35 λεπτά.
5. Προσθέστε το σέλινο με τα κρεμμύδια. Μετά από 10-12 λεπτά - μάζα καρότου-σκόρδου. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
6. Καρυκεύουμε με πιπέρι, φρέσκα μυρωδικά.
7. Ψωμί κομμένο σε κύβους, στεγνώστε σε ένα τηγάνι. Τα πασπαλίζουμε πάνω από το έτοιμο πιάτο όταν τα σερβίρουμε.

μανιτάρι

Τα περισσότερα πιάτα αυτού του τύπου περιλαμβάνουν τη χρήση μόνο ελαφρών λαχανικών - λάχανο, κολοκυθάκια, πιπεριές κ.λπ. Τα μανιτάρια για σούπες διαίτης σπάνια λαμβάνονται, καθώς είναι δύσκολο να τα χωνέψουν. Με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι απαράδεκτες και όταν χάνουν βάρος, δεν συνδυάζονται με κρέας. Μια σούπα διαίτης με μανιτάρια μπορεί να σημαίνει δημητριακά, αλλά σε πολύ μικρό όγκο.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 240 g;
• φαγόπυρο - μισό ποτήρι?
• βολβός;
• Βουλγαρική κίτρινη πιπεριά?
• πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες.
2. Αφαιρέστε το πιπέρι από τους σπόρους, κόψτε σε λωρίδες.
3. Βράστε νερό (1,7-2 l), ρίξτε μισό κρεμμύδι εκεί. Βράζουμε για 10-12 λεπτά, το αφαιρούμε, το πετάμε.
4. Ρίξτε τα μανιτάρια, μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας, αφαιρώντας τον αφρό - ο ζωμός θα είναι πιο καθαρός.
5. Προσθέστε πλυμένο φαγόπυρο. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο μισό κρεμμύδι, πιπέρι.
6. Όταν βράσουν τα δημητριακά, καρυκεύουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Αυτό το πιάτο αρέσει ακόμα και στα παιδιά, αφού το βασικό προϊόν έχει μια ευχάριστη γλύκα που κάνει τη σούπα να μοιάζει με υγιεινό γλυκό. Εάν προσθέσετε επιπλέον λίγο πελτέ ντομάτας ή φρέσκες ντομάτες εδώ και χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ μετά το μαγείρεμα, θα έχετε μια νόστιμη διαιτητική σούπα από πουρέ κουνουπιδιού. Οι λάτρεις των πυκνών τραγανών κομματιών σε ζεστά πιάτα μπορούν να παραλείψουν το στάδιο του τεμαχισμού.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 400 g;
• σκελίδα σκόρδο;
• καρότο;
• μάτσο μαϊντανό?
• τριμμένο πιπέρι;
• μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο με μοσχοκάρυδο.
2. Γεμίστε μια μικρή κατσαρόλα (1,5-1,7 l) με νερό. Όταν πάρει βράση ρίχνουμε μέσα το λάχανο χωρισμένο σε ταξιανθίες.
3. Μετά από 5-6 λεπτά, προσθέστε τριμμένα καρότα, τηγανητό σκόρδο. Μαγειρέψτε για 15-17 λεπτά σκεπασμένο.
4. Πιπέρι, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. Τρίβουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα μπλέντερ και αφήνουμε να βράσει ξανά. Αν υπάρχουν πολλά υγρά, μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Σε αργή κουζίνα

Με τη βοήθεια αυτής της τεχνικής κουζίνας, μπορείτε να φτιάξετε την ίδια ορεκτική, νόστιμη, ζεστή σούπα όπως στο μάτι της κουζίνας, χωρίς καν να αλλάξετε τη συνταγή. Όλα τα πιάτα που αναφέρονται παραπάνω μπορούν να προσαρμοστούν ή να επιλεγεί ένα νέο. Σούπα με φακές σε αργή κουζίνα - καλός τρόποςδοκιμάστε αυτόν τον τρόπο εργασίας και μια συνταγή που δεν έχει ακόμη αναθεωρηθεί. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε ομοίως φασόλια ή μπιζέλια.

Συστατικά:

• φακές - ένα ποτήρι?
• πατάτες - 2 τεμ.;
• βολβός;
• νερό - 1,5 l;
• Δάφνη;
• καρότο.

μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα σε ένα μπολ multicooker, προσθέστε μισό ποτήρι νερό. Μαγειρέψτε για «βράσιμο» 10-12 λεπτά.
2. Προσθέστε κύβους πατάτας, πλυμένες πολλές φορές φακές.
3. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό, ρίξτε τη δάφνη.
4. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "σούπα" για περίπου μία ώρα, αφήστε να σταθεί για άλλα 15 λεπτά, αφήνοντας το καπάκι κλειστό.

Τα μυστικά της μαγειρικής από τους σεφ

Οι γενικές αποχρώσεις της επιλογής των συνταγών και ο συνδυασμός συστατικών για τέτοια πιάτα αποκαλύφθηκαν παραπάνω. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά άλλα πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη που επηρεάζουν το αποτέλεσμα. Οι επαγγελματίες λένε πώς να προετοιμάσετε τα σωστά γεύματα διατροφής για απώλεια βάρους:

• Προσπαθήστε να επιτύχετε τη μέγιστη μείωση της ποσότητας αλατιού, εάν δεν μπορείτε να αρνηθείτε εντελώς.
• Μην παραψήσετε. Εάν μαγειρεύτηκε περισσότερο από το απαραίτητο, αξίζει να καταψύξετε αμέσως, αλλά μην αφήσετε το πιάτο να παραμείνει στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
• Εάν έπρεπε να χρησιμοποιήσετε μη διαιτητικό κρέας, αλλάξτε το νερό τρεις φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα μειωθεί σημαντικά.
• Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε παντζάρια, καλαμπόκι, πατάτες λιγότερο συχνά για ένα διαιτητικό πιάτο: είναι πολύ χρήσιμα, αλλά όταν τα μαγειρεύετε γλυκαιμικός δείκτηςανεβαίνει.
• Για κορεσμό, η σούπα λαχανικών μπορεί να συμπληρωθεί με ένα βραστό αυγό, αλλά χωρίς τον κρόκο.
• Για όσους δοκιμάζουν ένα πιάτο με σέλινο για πρώτη φορά, συνιστάται να κάνετε μια μικρή μερίδα για δοκιμή - αυτό είναι ένα πολύ συγκεκριμένο διαιτητικό προϊόν.
• Οποιαδήποτε σούπα όπου υπάρχουν πατάτες μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς αυτήν με την εισαγωγή της ρίζας αγκινάρας Ιερουσαλήμ - τέτοιες συνταγές διατροφής είναι δημοφιλείς στους διαβητικούς.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα το φτιάξουμε!

Συζητώ

Σούπες διαίτης - συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψετε ελαφριά πιάτα λαχανικών ή κοτόπουλου για δίαιτα και απώλεια βάρους

Η διαιτητική κοτόσουπα διαφέρει από την κανονική σούπα μόνο στην περιεκτικότητα του ζωμού σε λιπαρά. Οι σούπες για δίαιτες παρασκευάζονται με κοτόπουλοχωρίς δέρμα. Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα διαιτητικό προϊόν που περιέχει τεράστια ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων, βιταμινών και άλλων χρήσιμων στοιχείων. Το στήθος κοτόπουλου ταιριάζει καλύτερα σε διαιτητικές σούπες: δεν περιέχει σχεδόν καθόλου χοληστερόλη.

Για να έχετε έναν πλούσιο ζωμό, αποξηραμένα σέλινο, κρεμμύδια και καρότα χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα. Ο βασιλικός, το θυμάρι, το εστραγκόν, το κάρυ, το δεντρολίβανο και το τζίντζερ ταιριάζουν επίσης με το κρέας κοτόπουλου.

Τα υλικά για τις σούπες διαίτης δεν τηγανίζονται. Η ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών είναι ελάχιστη.

Όλες οι συνταγές χρησιμοποιούν ως βάση τον ζωμό βάσης: 400 γραμμάρια φιλέτου βράζονται σε τρία λίτρα νερό. Αυτός ο ζωμός μπορεί να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί σταδιακά.

Αν χρειάζεται να μαγειρέψετε γρήγορα τη σούπα, μπορείτε να ρίξετε όλα τα υλικά με νερό και να βράσετε μέχρι να μαλακώσουν. Σε αυτή την περίπτωση κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε πολύ λεπτές λωρίδες ώστε να ψηθεί μαζί με τα λαχανικά.

Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, προσθέστε στην αρχή του ζωμού τα μοναδικά αποξηραμένα μανιτάρια shiitake γνωστά ως "Imperial mushrooms". Ο ζωμός με αυτά τα κινέζικα μαύρα μανιτάρια είναι πλούσιος, με ενδιαφέρουσα μυρωδιά.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα κοτόπουλου διαίτης - 15 ποικιλίες

Με βάση αυτή την κλασική εκδοχή, χτίζονται όλες οι άλλες ποικιλίες σούπας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Η αξία της σούπας δεν μειώνεται.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
• πατάτες - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• βραστά αυγά - 2 τεμ.
• καρυκεύματα
• πρασινάδα
• άλας.

Μαγείρεμα:

Φιλέτο κοτόπουλου κόβουμε σε κομμάτια και βράζουμε. Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό.

Χοντροκόβουμε τις πατάτες και τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στείλτε τα λαχανικά στο ζωμό.

Στο τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το φιλέτο κοτόπουλου και τα αυγά.

Διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά.

Μια απλή σούπα για κάθε μέρα. Πολύ υγιεινό, θρεπτικό και γρήγορο στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• φτερούγες κοτόπουλου - 2 τεμ.
• πατάτες - 4 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• λεπτό φιδέ - 100 g
• καρυκεύματα
• Ανηθο
• άλας.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τις φτερούγες κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν με την προσθήκη κρεμμυδιών. Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό, το χωρίζουμε από τα κόκαλα και το κόβουμε σε κομμάτια.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Τρίψτε τα καρότα.

Βάλτε τις πατάτες και τα καρότα στο ζωμό. Λίγα λεπτά πριν την ετοιμότητα, στείλτε φιδέ και κρέας κοτόπουλου στη σούπα. Μαγειρέψτε όχι περισσότερο από τρία λεπτά.

Στο τέλος, προσθέστε βότανα και καρυκεύματα.

Νόστιμη σούπαμε κρέας και ρύζι θα ικανοποιήσει γρήγορα την πείνα και δεν θα βλάψει τη φιγούρα.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 200 g
• ρύζι - 60 g
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πατάτες - 2 τεμ.
• Ανηθο
• άλας.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το κρέας. Αφαιρέστε από το ζωμό και ψιλοκόψτε.

Στείλτε το πλυμένο ρύζι στο ζωμό. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα λαχανικά: πατάτες, καρότα και κρεμμύδια.

Λίγα λεπτά πριν το ψήσετε, επαναφέρετε το κρέας στη σούπα και αλατοπιπερώστε τον άνηθο.

Αντί για πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σελινόριζα. Θα γίνει πολύ νόστιμο και υγιεινό.

Το Ίδρυμα κατάλληλη διατροφή- ζεστά πιάτα. Αυτό το ελαφρύ και υγιεινή σούπα- Εξαιρετική επιλογή για οικογενειακό γεύμα.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 200 g
• κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κονσέρβα
• αυγά - 3 τεμ.
• Ανηθο
• κουρκούμη
• άλας.

Μαγείρεμα:

Κόψτε το κρέας σε κομμάτια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Ρίχνουμε το καλαμπόκι μαζί με τα υγρά στο τηγάνι.

Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στη σούπα σε λεπτή ροή ενώ ανακατεύουμε.

Προσθέστε κουρκουμά και βότανα.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη τη σούπα με νουντλς με ιαπωνική σόμπα φαγόπυρου, ήρθε η ώρα να το φτιάξετε. Τα noodles Soba δίνουν στη σούπα μια νόστιμη γεύση και μια ασιατική πινελιά.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 200 g
• noodles soba φαγόπυρου - 50 g
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• φύκια nuri - 3 φύλλα
• καρότα - 1 τεμ.
• ρίζα daikon
• σέλινο.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το κρέας και το κόβουμε σε ίνες. Βάζουμε τα noodles στον ζωμό που βράζει.

Ψιλοκόβουμε το nori, τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το daikon και το σέλινο σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε τα λαχανικά στη σούπα και μαγειρέψτε για 8 λεπτά.

Προσθέστε σάλτσα σόγιας στη σούπα και βάλτε σε μπολ.

Βιταμίνη και πολύ υγιεινή σούπα θα ευχαριστήσουν την οικογένειά σας. Φροντίστε να μαγειρέψετε!

Συστατικά:

• φτερούγες κοτόπουλου - 2 τεμ.
• πατάτες - 4 τεμ.
• καρότο - 1 τεμ.
• κολοκύθα - 200 g
• πράσο - 1 κοτσάνι
• πρασινάδα
• άλας.

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και χοντροκόβουμε - τις πατάτες, την κολοκύθα, το πράσο και τα καρότα. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα με νερό. Βράζουμε για μισή ώρα.

Στείλτε τις φτερούγες κοτόπουλου στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Αλέστε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ. Ρίξτε ξανά τον πουρέ στην κατσαρόλα με το κρέας.

Βράζουμε για λίγα λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι.

Μια εύκολη, υγιεινή και οικονομική επιλογή για σούπα διαίτης. Μπορεί να μαγειρέψει όλο το χρόνο: προσθέστε φρέσκο ​​αρακά το καλοκαίρι, κατεψυγμένο ή κονσέρβα το χειμώνα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 200 g
• πράσινα μπιζέλια - 400 g
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σελινόριζα - 200 g
• άλας.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια.

Ρίξτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τον αρακά στον ζωμό. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν καλά όλα τα υλικά. Τρίβουμε με μπλέντερ και προσθέτουμε το κρέας κοτόπουλου. Βράζουμε και σερβίρουμε.

Αντικαταστήστε τις συνηθισμένες πατάτες με σέλινο και αποκτήστε μια εντελώς νέα γεύση. Προσθέστε αυγά και απολαύστε!

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• βραστά αυγά - 2 τεμ.
• σέλινο - 1 t.
• πρασινάδα
• μπαχαρικά
• άλας.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και βράζουμε με καθαρισμένα λαχανικά.

Ψιλοκόβουμε τα βρασμένα λαχανικά και τα επιστρέφουμε στον ζωμό.

Προσθέστε βραστά αυγά και μυρωδικά στο πιάτο.

Δεν έχετε παρά να φτιάξετε αυτή τη σούπα! Είναι πολύ ασυνήθιστο, πικάντικο και νόστιμο!

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g
• μπρόκολο - 400 g
• κουνουπίδι - 200 g
• κολοκύθα - 400 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μανιτάρια - 200 g
• γιαούρτι για dressing
• άλας.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, βράζουμε μέχρι να μαλακώσει και αφαιρούμε από το ζωμό.

Βάλτε όλα τα λαχανικά και τα μανιτάρια στο ζωμό.

Όταν όλα ψηθούν καλά, αλέθουμε το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ και αλατοπιπερώνουμε με γιαούρτι.

Τοποθετήστε κομμάτια κρέατος σε κάθε πιάτο.

Αυτή η σούπα περιέχει πολύ λίγες θερμίδες. Σίγουρα δεν θα γίνετε καλύτεροι από αυτό. Τρώτε λοιπόν υγιεινά!

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
• ντομάτες - 3 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• λευκό λάχανο - 300 g
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• πρασινάδα
• άλας.

Μαγείρεμα:

Κόψτε όλα τα προϊόντα σε κομμάτια. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Στο τέλος αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά και μυρωδικά.

Οποιοδήποτε σετ λαχανικών θα λειτουργήσει για αυτή τη σούπα. Βρείτε την επιλογή σας.

Πολύ χρήσιμη και όμορφη κρέμα σούπας. Μην ξεχάσετε να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
• σπανάκι - 400 g
• σέλινο - 200 g
• καρότα - 1 τεμ.
• βραστά αυγά - 4 τεμ.
• άλας.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια.

Στείλτε τα χοντροκομμένα λαχανικά στον ζωμό που βράζει και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε με ένα μπλέντερ.

Φτιάξτε κρουτόν από ψωμί.

Όταν σερβίρετε, προσθέστε κρέας και κράκερ.

Λαχταράτε κάτι νέο για μεσημεριανό; Αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Γρήγορο και απλό. Και το πιο σημαντικό - χρήσιμο!

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
• πατάτες - 2 τεμ.
• φασόλια σε κονσέρβα - 1 βάζο
• βραστό αυγό - 1 τεμ.
• πρασινάδα
• άλας.

Μαγείρεμα:

Κρέας και πατάτες κομμένες και βρασμένες. Ρίξτε τα φασόλια από το βάζο στη σούπα. Ψιλοκόβουμε το αυγό και το προσθέτουμε στη σούπα.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αδειάζουμε σε μπολ.

Αν θέλετε οι πατάτες να μην ψηθούν πολύ, προσθέστε τις στη σούπα αργότερα.

Ω, τι μυρωδάτη και νόστιμη σούπα μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι! Φροντίστε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας!

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g
• μανιτάρια - 100 g
• πατάτες - 4 τεμ.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
• άλας.

Μαγείρεμα:

Αλέστε τα μανιτάρια, το επεξεργασμένο τυρί και όλα τα λαχανικά.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και βράζουμε μέχρι να ψηθεί σχεδόν. Προσθέστε σταδιακά τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.

Όταν όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, βάζετε το λιωμένο τυρί στη σούπα, αφήνετε να πάρει μια βράση και σερβίρετε.

Πολύ υγιεινό λαχανικό- μπρόκολο. Θρέψτε το σώμα σας. Επιπλέον, η σούπα είναι νόστιμη, θρεπτική και πλούσια! Τέλεια επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα!

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
• μπρόκολο - 500 g
• καρότα - 1 τεμ.
• πατάτες - 3 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• καρυκεύματα
• πρασινάδα
• άλας.

Μαγείρεμα:

Φτιάχνουμε κιμά από φιλέτο κοτόπουλου και σχηματίζουμε κεφτεδάκια.

Σε μια κατσαρόλα με νερό βάζουμε τις πατάτες, τα καρότα, τις γλυκές πιπεριές και τα κρεμμύδια.

Αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες και στείλτε το στα λαχανικά.

Όταν όλα τα λαχανικά είναι έτοιμα, βάζουμε τα κεφτεδάκια και βράζουμε τη σούπα για 5 λεπτά.

Προσθέστε το σκόρδο και τα βότανα.

Η σούπα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει αρμονική και πρωτότυπη γεύση.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σελινόριζα - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• κρόκος - 2 τεμ.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• μαργαριτάρι κριθάρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• καρυκεύματα
• πρασινάδα
• άλας.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το φιλέτο με την προσθήκη κρεμμυδιών, καρότων και σελινόριζας. Αφαιρέστε το κρέας και τα λαχανικά από τη σούπα. Κόψτε τα πάντα σε μικρά κομμάτια.

Βράζουμε χωριστά το κριθάρι. Βάλτε το κρέας, τα λαχανικά και το κριθάρι στο ζωμό. Προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι.

Στο τέλος, βάζετε φέτες λεμονιού στη σούπα και ρίχνετε μέσα τους χτυπημένους κρόκους αυγών. Βρασμός. Ρίξτε τη νόστιμη σούπα σε μπολ. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Η διαιτητική σούπα με ζωμό κότας είναι χρήσιμη για ασθένειες, για απώλεια βάρους και ως θρεπτικό γεύμα για κάθε μέρα. Μπορείτε να παρασκευάσετε εντελώς διαφορετικές σούπες σύμφωνα με τις συνταγές μας και να απολαύσετε την αυθεντική γεύση.

Οι τροφές διαίτης (σούπες, δημητριακά) συνιστώνται για τη θεραπεία ολόκληρου του σώματος. Επίσης, ο ζωμός κοτόπουλου και τα πιάτα από αυτό συνταγογραφούνται για όσους έχουν πεπτικά προβλήματα λόγω ασθενειών των οργάνων που εμπλέκονται σε αυτή τη διαδικασία. Εκτός από λόγους υγείας, τα πρώτα υγρά πιάτα που μαγειρεύονται σε ζωμό κότας εισάγουν στο καθημερινό τους μενού όσοι θέλουν να απαλλαγούν από μερικά κιλά. υπερβολικό βάρος.

Οι σούπες διαίτης με κοτόπουλο είναι απλοί και νόστιμοι τρόποι για να βελτιώσετε την υγεία σας και να βελτιώσετε την υγεία σας. εμφάνιση. Ανάμεσα στη μεγάλη γκάμα απλών συνταγών, ο καθένας θα βρει αρκετούς τρόπους για να ετοιμάσει τα πρώτα ζεστά πιάτα που ταιριάζουν στο γούστο σας. Επιλέξτε μια απλή ή σύνθετη συνταγή - αποφασίζουμε μόνοι μας. Αν και το μαγείρεμα σούπας διατροφής με βάση το ζωμό κότας είναι μια απλή υπόθεση. Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας.

Βασικοί κανόνες μαγειρέματος

Ενώ ο τρόπος με τον οποίο οι συνταγές μεταφράζονται στην πραγματικότητα και η σύνθεση του πιάτου μπορεί να ποικίλλει, υπάρχουν απαράβατος κανόνες. Χάρη σε αυτά, οποιαδήποτε σούπα με ζωμό κοτόπουλου θα δικαιολογήσει τον σκοπό της - μείωση θερμίδων και ενίσχυση του σώματος.

• Το πρώτο και ίσως πιο σημαντικό πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε ένα αδύνατο πουλί. Το δέρμα αφαιρείται από το κρέας για απολίπανση. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σούπα διαίτης σε ζωμό κοτόπουλου από το στήθος. Αυτό το μέρος του σφαγίου αναγνωρίζεται ως το πιο άπαχο και χρήσιμο.
• Τα λαχανικά για το πιάτο δεν σοτάρονται. Το τηγάνισμα και το περιττό λίπος δεν είναι για σούπες με ζωμό κότας διαίτης.
• Η ίδια η βάση της σούπας έχει τους δικούς της ισχυρισμούς. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο δευτερεύοντα ζωμό εδώ. Η μέθοδος τέτοιας επεξεργασίας βοηθά στην απομάκρυνση όχι μόνο του υπερβολικού λίπους, αλλά και των ανεπιθύμητων στοιχείων.

Πολλές σούπες, ένας ζωμός

Πριν μαγειρέψουμε μια διαιτητική σούπα, ετοιμάζουμε πάντα το ζωμό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Πλένουμε τα μέρη του κοτόπουλου ή το σφάγιο, απαλλαγμένο από τη φλούδα, και το γεμίζουμε με κρύο νερό σε ένα μπολ για την προετοιμασία του ζωμού, το αφήνουμε να πάρει βράση.

Όταν ξεκινήσει η διαδικασία βρασμού, η θερμοκρασία της σόμπας πρέπει να ρυθμιστεί σε μέτρια. Πρέπει να μαγειρέψετε το κοτόπουλο για 15 λεπτά. Φροντίστε να συλλέξετε κλίμακα. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε ο αφρός θα μετατραπεί σε νιφάδες και οι περιττές ουσίες θα απορροφηθούν ξανά στο κρέας.

Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου, στραγγίστε τον πρώτο ζωμό. Προσθέτουμε μια φρέσκια μερίδα κρύο νερό και τώρα θα μαγειρέψουμε ένα πιάτο πάνω του.

Γρήγορη σούπα διαίτης με στήθος κοτόπουλου

Αυτό το πιάτο θα εξοικονομήσει χρόνο και θα χορτάσει το σώμα με ό,τι χρειάζεται. Συλλογή υλικών για το μαγείρεμα:

• 300-500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Ένα μέτριο καρότο.
• Αυγά - 1-2 τεμάχια.
• Προαιρετικά χόρτα.
• Αλάτι - για γεύση. Αλλά καλύτερα να μην παρασυρθείς. Μην ξεχνάτε ότι έχουμε μια διαιτητική συνταγή για κοτόσουπα.
• Νερό - 2,5-3 λίτρα.

Τεχνολογική διαδικασία

Ξεχωριστά βράζουμε δύο αυγά. Τα κρυώνουμε, τα καθαρίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.

Ετοιμάζουμε το στήθος και το ψήνουμε όπως περιγράφεται παραπάνω. Στραγγίζουμε τον πρώτο ζωμό. Γεμίστε ξανά την κατσαρόλα με νερό. Κρέας για σούπα διαίτης σε ζωμό κοτόπουλου κομμένο σε μέτρια κομμάτια. Τα στέλνουμε στα έγκατα του τηγανιού. Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, περιμένουμε να ξαναβράσει.

Αυτή τη στιγμή, πλύνετε τα καρότα. Καθαρίζουμε τη ρίζα και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζουμε επίσης το κρεμμύδι και χωρίζουμε το κρεμμύδι στα δύο. Στο βρασμένο ζωμό απλώνουμε το κρεμμύδι και τα καρότα. Μειώνουμε τη θερμότητα. Προσθέστε αλάτι στη σούπα με φιλέτο κοτόπουλου. Εάν επιθυμείτε, επιτρέπεται να βάλετε ένα φύλλο δάφνης ή μερικά μπιζέλια μπαχάρι. Αφήνουμε την κατσαρόλα να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή ξεπλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.

Μόλις ψηθεί τελείως το κρέας της σούπας, σβήνουμε την εστία. Η γρήγορη δίαιτα ζωμό κοτόπουλου χωρίς πατάτες είναι έτοιμη. Όταν σερβίρετε, κόβετε τα αυγά στα δύο. Μια μερίδα είναι ένα αυγό. Από πάνω πασπαλίζουμε τη σούπα με μυρωδικά. Αποδεικνύεται χρήσιμο, όμορφο και γρήγορο.

Με κεφτεδάκια και φαγόπυρο

Ένα αρωματικό πιάτο με φαγόπυρο λαμβάνεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• έτοιμο ζωμό κοτόπουλου - 2 λίτρα.
• κιμάς κοτόπουλου από άπαχο πολτό - 400 γραμμάρια.
• καρότα - 1 μεγάλη ρίζα λαχανικών.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• ξηρό φαγόπυρο - 50-60 γραμμάρια.
• πιπέρι, αλάτι?
• φύλλο δάφνης - προαιρετικό.

Πώς να μαγειρέψω

Αρχικά, ετοιμάστε τα δημητριακά: αφαιρέστε ό,τι είναι μη βρώσιμο από το ξηρό φαγόπυρο, εάν μπήκε στη σακούλα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε σε καθαρό νερό. Βράζετε τα δημητριακά για δέκα λεπτά από πριν.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να τρίψετε αυτά τα λαχανικά στον χοντρό τρίφτη. Τυλίγουμε κεφτεδάκια από κιμά κοτόπουλου. Το μέγεθός τους δεν είναι περισσότερο από ένα καρύδι.

Ρίχνουμε το ζωμό κότας στην κατσαρόλα. Προσθέστε το φαγόπυρο. Τοποθετούμε τα πιάτα στη σόμπα για περαιτέρω μαγείρεμα. Μόλις αρχίσει να βράζει ο ζωμός με τα δημητριακά, τον αλατίζουμε. Ας προσθέσουμε καρυκεύματα. Ρίξτε μέσα τα καρότα και τα κρεμμύδια.

Αφού ξαναπάρουν βράση, προσθέτουμε στη σούπα τα κεφτεδάκια. Μαγειρέψτε το πιάτο σε πολύ μέτρια φωτιά για άλλα 8-10 λεπτά. Οι αναδυόμενοι κεφτέδες είναι ένδειξη ετοιμότητας. Σβήστε τον καυστήρα κάτω από το τηγάνι, εάν θέλετε, προσθέστε τα αγαπημένα σας χόρτα.

Με πιπεριά και κουνουπίδι

Αυτή είναι μια νόστιμη και όμορφη σούπα λαχανικών με ζωμό κοτόπουλου. Μενού διατροφήςαπαιτεί επίσης ποικιλία. Προσθέστε χρώματα (με τη μορφή φωτεινών λαχανικών) σε υγιεινό πιάτο. Κατάλογος συστατικών:

• πολτός κοτόπουλου - 250-400 γραμμάρια.
• καρότα - 1 μέτριο;
• κουνουπίδι - 100-170 γραμμάρια.
• γλυκό πιπέρι - 1-2 κομμάτια, μπορείτε να πάρετε πιπεριές διαφόρων χρωμάτων.
• κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι?
• χόρτα - προαιρετικά.
• αλάτι - για γεύση.

Βήμα βήμα συνταγή για σούπα με κοτόπουλο και λαχανικά

Πριν το ψήσετε, βράζετε το φιλέτο κοτόπουλου. Βγάζουμε το έτοιμο κρέας πουλερικών από το τηγάνι. Κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια. Θα χρησιμοποιήσουμε τον ζωμό (δευτερεύον) στη διαδικασία περαιτέρω προετοιμασίας:

• Τα λαχανικά απαιτούν κάποια προετοιμασία. Πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν από οτιδήποτε μη βρώσιμο. Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε μικρές ταξιανθίες, μουλιάστε μέσα δροσερό νερόγια 10 λεπτά εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​προϊόν. Εάν έχετε κατεψυγμένο λάχανο, παραλείπουμε αυτό το βήμα. Συμπληρώνουμε προπαρασκευαστικές εργασίες: κόψτε όλα τα λαχανικά που προορίζονται για τη σούπα σε ίσα κομμάτια.
• Τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι τα πρώτα που στέλνονται στον βρασμένο αλατισμένο ζωμό. Περιμένουμε δέκα λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε ομπρέλες κουνουπιδιού. Και πάλι περιμένουμε δέκα λεπτά, τώρα απλώνουμε το πιπέρι.
• Μαζί με το πιπέρι προστίθεται στο τηγάνι έτοιμο κρέας κοτόπουλου. Βράζουμε ξανά τη σούπα για δέκα λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά σε αυτό.

Ένα φωτεινό και υγιεινό πρώτο πιάτο είναι έτοιμο.

Σούπα φασολάδας διαίτης

Ένα εξαιρετικό γεύμα γεμάτο πρωτεΐνη. Μπορείτε να μαγειρέψετε με ένα είδος φασολιών ή με δύο ταυτόχρονα: πράσινα φασόλια και κανονικά. Η δεύτερη επιλογή μας. Υλικά του πιάτου:

• Ένα κουτάκι φασόλια. Μπορεί να ληφθεί σε δικό του χυμό ή σε σάλτσα ντομάτας. Λευκό ή σκούρο - κατά την επιλογή των γευσιγνωστών.
• Πράσινα φασόλια - 150-230 γραμμάρια.
• Στήθος κοτόπουλου - 400-550 γραμμάρια.
• Λάμπα μεσαία - 1 τεμάχιο.
• Μεγάλα καρότα - 1 τεμάχιο.
• Βουλγαρικό πιπέρι - προαιρετικά.
• Αλας.
• Πράσινα - προαιρετικά.

Ας μαγειρέψουμε ένα πιάτο

Βράζουμε τη σάρκα του κοτόπουλου, την κρυώνουμε και την κόβουμε. Χρησιμοποιούμε τον ζωμό ως βάση για τη σούπα.

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά: ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε όχι πολύ μεγάλα. Τα καρότα, αν θέλουμε, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τους λοβούς φασολιών σε κομμάτια μήκους 1-3 εκατοστών. Σε ζωμό που βράζει, προαλατισμένο, απλώνουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και το καρότο. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για δέκα λεπτά.

Τώρα απλώνουμε τα πράσινα φασόλια και, έχοντας ανοίξει το βάζο, θα στείλουμε τα κόκκινα (ή λευκά) μετά από αυτό. Στην περίπτωση που έχετε στη διάθεσή σας φασόλια κονσέρβας μαγειρεμένα στον δικό σας χυμό, πρέπει να στραγγίσετε τα υγρά πριν βάλετε το λαχανικό στο τηγάνι. Εάν τα φασόλια είναι σε μια ντομάτα, στείλτε τα στο τηγάνι μαζί με τη σάλτσα.

Επιστρέψτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μπολ. Περιμένουμε να βράσει, μαγειρεύουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.

Σερβίρετε ένα πηχτό και αρκετά χορταστικό πιάτο, πασπαλισμένο με μυρωδάτα μυρωδικά.

ρύζι σε σούπα

Είναι αδύνατο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη της διαίτης σούπας ζωμού κοτόπουλου με ρύζι. Τα βλεννώδη πιάτα γίνονται αντιληπτά από το στομάχι ως πιο ήπια. Σετ παντοπωλείου:

• κρέας κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα - μισό κιλό.
• 2 πατάτες?
• ένα μικρό κρεμμύδι?
• μικρά καρότα - 1 κομμάτι.
• ρύζι - 100-130 γραμμάρια.
• άλας;
• τα χόρτα είναι προαιρετικά.

Μαγειρεύουμε υγιεινή τρυφερή σούπα

Όπως σε όλες τις προηγούμενες συνταγές, ξεκινάμε να μαγειρεύουμε με ζωμό κότας. Βγάζουμε το κρέας από την έτοιμη βάση της σούπας και, αν χρειάζεται, το χωρίζουμε σε πολλές μερίδες. Αφήνουμε στην άκρη τον πελτέ σε ξεχωριστό μπολ. Χρησιμοποιούμε τον ζωμό στην περαιτέρω διαδικασία.

Όσο ψήνεται το κρέας για τη σούπα, χωρίς να χάσουμε χρόνο, θα ετοιμάσουμε τους κόκκους του ρυζιού. Πλένουμε τα δημητριακά σε καθαρό νερό. Το αφήνουμε στο μπολ περιμένοντας τη σειρά μας.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα. Καθαρίζουμε και το κρεμμύδι. Κόβουμε τις πατάτες ως συνήθως για σούπα (κύβους ή μπάρες). Τα καρότα κόβονται επίσης όχι μεγάλα (τμήματα, κύκλοι ή λεπτές ράβδοι). Προετοιμάστε τα χόρτα εκ των προτέρων: ξεπλύνετε με δροσερό νερό και, αφαιρώντας το υγρό, ψιλοκόψτε το.

Βάζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα στον ζωμό που βράζει. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε μέτρια θερμοκρασία για πέντε λεπτά. Ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι στο μπολ. Ανακατεύουμε τη σούπα και το αλάτι.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου. Κρατάμε τη σούπα διαίτης στο μάτι της κουζίνας μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Ακόμα κι αν το ρύζι είναι ελαφρώς σφιχτό στη μέση, δεν πειράζει. Η έτοιμη σούπα αφαιρείται από τη σόμπα. Γεμίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με μυρωδικά. Καλύψτε σφιχτά με ένα καπάκι. Αφήστε το έτσι για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κόκκοι ρυζιού θα φτάσουν σε πλήρη ετοιμότητα.

Με μαργαριτάρι

Το άδικα ξεχασμένο μαργαριταρένιο κριθάρι είναι στην πραγματικότητα ένα πολύ χρήσιμο και διαιτητικό προϊόν. Θα επιστρέψουμε τα δημητριακά στο μενού μας. Ετοιμάστε σούπα μαργαριτάρι με ζωμό κοτόπουλου. Αλλά προτού προχωρήσετε στην ίδια τη διαδικασία, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κοτόπουλο - 400 γραμμάρια.
• ζωμός κοτόπουλου - 2 λίτρα.
• πατάτες - 2 τεμάχια?
• ξηρό μαργαριτάρι κριθάρι - 1 φλιτζάνι?
• καρότα - 100 γραμμάρια?
• κρεμμύδια - 100 γραμμάρια.
• φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο?
• αλάτι - για γεύση?
• προσθέστε πράσινο αν θέλετε.

Βήμα-βήμα διαδικασία υλοποίησης συνταγής

Πριν απολαύσετε μια τέτοια διαιτητική σούπα, πρέπει να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να προετοιμάσετε σωστά τα δημητριακά. Είναι πιο βολικό να βράσετε το κριθάρι μέχρι να ψηθεί και να το προσθέσετε στη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος.

Πλένουμε τα δημητριακά και μουλιάζουμε για τουλάχιστον 5-8 ώρες σε δροσερό νερό. Θα αυξηθεί αισθητά σε όγκο, οπότε επιλέξτε ένα ευρύχωρο πιάτο για μούλιασμα. Μετά την ανακοινωθείσα ώρα, γεμίστε τα δημητριακά με νερό, μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως, αφαιρώντας περιοδικά τα άλατα από την επιφάνεια. Για 1 φλιτζάνι κριθαράκι, διαθέτουμε 3 φλιτζάνια νερό. Έτσι, με ένα ήσυχο βράσιμο, θα μαγειρέψουμε κριθαράκι για τουλάχιστον 45 λεπτά. Στραγγίστε το υπόλοιπο υγρό. Φεύγουμε μέχρι να το χρειαστούμε.

Αλατίζουμε το ζωμό κοτόπουλου για γεύση και τον αλατοπιπερώνουμε με τη δάφνη. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά ρίζας σε μια κατσαρόλα, βάλτε τα να μαγειρευτούν μέχρι να μισοψηθούν. Αυτό θα πάρει 13-15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το φιλέτο. Απλώνουμε το έτοιμο μαργαριταρένιο κριθαράκι. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του μπολ. Περιμένουμε άλλα πέντε λεπτά. Ένα υπέροχο πιάτο διαίτης είναι έτοιμο. Το σερβίρετε κατά προτίμηση με φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό.

Πουρέ σούπας

Μπορείτε να φτιάξετε σούπα με ζωμό κοτόπουλου. Η λεπτή κρεμώδης σύσταση θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη τη στιγμή της έξαρσης των χρόνιων προβλημάτων γαστρεντερικός σωλήνας. Η σούπα αποτελείται από αρκετά απλά υλικά. Δεν είναι και δύσκολο να μαγειρέψεις. Και εδώ είναι τα προϊόντα που φτιάχνουν ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο:

• πατάτες - 3-4 τεμάχια.
• καρότα - 1-3 τεμάχια?
• φιλέτο κοτόπουλου - 300-400 γραμμάρια.
• ζωμός κοτόπουλου - 2-2,5 λίτρα.
• κολοκυθάκια - 300 γραμμάρια?
• άλας.

Τα κρεμμύδια δεν προστίθενται στον πουρέ της σούπας. Θυμόμαστε τη σημασία των θεραπευτικών ιδιοτήτων αυτού του πιάτου.

Διαδικασία μαγειρέματος

Λαμβάνουμε το ζωμό και το κρέας πουλερικών χρησιμοποιώντας τη συνταγή που βρίσκεται παραπάνω σε αυτό το άρθρο. Βγάζουμε το έτοιμο κρέας από το υγρό και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Στραγγίζουμε τον ζωμό που προκύπτει και επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.

Πλένουμε τις πατάτες και αφού τις ξεφλουδίσουμε τις κόβουμε σε πολλά κομμάτια. Το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια. Αφαιρούμε τη μέση του. Χοντροκόβουμε τον πελτέ και ξεπλένουμε με δροσερό νερό.

Βάζουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας στο οποίο θα ψηθεί η σούπα. Βάζουμε μέσα πατάτες και καρότα. Αλατίζουμε ελαφρά τον ζωμό. Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να μισοψηθούν. Τώρα ας προσθέσουμε τα κολοκυθάκια. Ας επιστρέψουμε το κρέας πουλερικών στα έγκατα των πιάτων. Συνεχίζουμε τη θερμική επεξεργασία όλων των εξαρτημάτων, αλλά τώρα μέχρι να είναι πλήρως έτοιμα. Καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας, αφαιρείτε περιοδικά τα λέπια που έχουν σχηματιστεί από την επιφάνεια της μελλοντικής σούπας πουρέ.

Αφαιρέστε το έτοιμο πιάτο από τη σόμπα. Το κρυώνουμε ελαφρά, το κάνουμε πουρέ με το μπλέντερ. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο αν θέλετε. Επίσης, τα χόρτα μπορούν να προστεθούν πριν χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ.

Είναι απαραίτητο να φάτε αυτό το πιάτο, τηρώντας τις ακόλουθες συστάσεις:

• Η σούπα πουρέ διαίτης σερβίρεται στο τραπέζι χωρίς ψωμί ή προσθήκη κράκερ σε αυτό.
• Το αλάτι στο έτοιμο πιάτο μπορεί να λείπει εντελώς. Αλλά εκτός από την προσθήκη αυτού του μπαχαρικού, τα άτομα με έξαρση της γαστρίτιδας αποθαρρύνονται πολύ και μάλιστα απαγορεύονται.
• Είναι πιο σκόπιμο να χρησιμοποιείτε αυτό το πιάτο όχι ζεστό και, φυσικά, όχι κρύο. Η σούπα πρέπει να έχει άνετη θερμοκρασία που να μην ερεθίζει το στομάχι.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, επιτρέπει την προσθήκη πολύ μικρής ποσότητας φυτικό λάδιαλλά χωρίς τηγάνισμα. Το προϊόν προστίθεται απλώς τη στιγμή του πουρέ του πιάτου.

Το κρέας κοτόπουλου ανήκει στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη - απορροφάται καλά και παρέχει επίσης στο σώμα μια δόση σοκ βιταμινών Β και πρωτεϊνών (οι τελευταίες περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα). Η διαίτης σούπα ζωμού κοτόπουλου αποκαθιστά τη δύναμη, αλλά ταυτόχρονα δεν υπερφορτώνει με επιπλέον θερμίδες.

Κλασική Συνταγή Σούπας Διαίτης

Με βάση την κλασική συνταγή σούπας παρακάτω, χτίζονται πιο περίπλοκες συνταγές. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
Φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα - περίπου 500 γρ
Νερό - 1,5-2 l
Αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση
Πατάτες - 2-3 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Καρότα - 2 τεμ.
Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το κόβουμε σε μερίδες, το σκεπάζουμε με κρύο φιλτραρισμένο νερό, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να πάρει βράση. Αφαιρέστε το θόρυβο, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το κρέας. Το βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα από το ζωμό, το βάζουμε σε ένα πιάτο. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια, τις πλένουμε και τις ψιλοκόβουμε (πατάτες και κρεμμύδια - κυβάκια, καρότα - καλαμάκια). Βράζουμε τις πατάτες στο ζωμό, μετά βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στη σούπα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε τα καρυκεύματα, το αλάτι, τη δάφνη, το βραστό φιλέτο κοτόπουλου. Στο τέλος του μαγειρέματος, διακοσμήστε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Διαίτης κοτόσουπα με κουνουπίδι

Αυτή η συνταγή είναι εμπλουτισμένη με κουνουπίδι - ένα θρεπτικό και πολύ υγιεινό προϊόν.

Συστατικά:
Φιλέτο κοτόπουλου - 500-700 g
Νερό - περίπου 2 λίτρα
Πατάτες - 3 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Καρότο - 1 τεμ.
Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
Κουνουπίδι - 500 g
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Καρυκεύματα, βότανα, αλάτι - για γεύση

Όπως και στην πρώτη συνταγή, ψήνουμε τον ζωμό και αφαιρούμε το φιλέτο. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο. Αφαιρέστε το κουτί με τους σπόρους από την πιπεριά. Κόβουμε τα λαχανικά (πατάτες σε ροδέλες, καρότα και πιπεριές σε λωρίδες, κρεμμύδια σε κύβους). Κρατάμε το λάχανο σε αλατισμένο κρύο νερό(για να το απαλλάξετε από έντομα), στη συνέχεια ξεπλύνετε και αποσυναρμολογήστε σε ταξιανθίες. Βράζουμε τις πατάτες σε ζωμό και μετά προσθέτουμε ωμά κρεμμύδια, κουνουπίδι, πιπεριές. 5 λεπτά μετά το βράσιμο ρίχνουμε τα καρότα στο τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, καρυκεύματα πριν τελειώσετε το μαγείρεμα. Διακοσμήστε τη σούπα με μυρωδικά.

Διαιτητική κοτόσουπα με κριθάρι

Αυτή η διαιτητική σούπα μαγειρεμένη με ζωμό κότας έχει μια πρωτότυπη γεύση.

Συστατικά:
Κοτόπουλο - μικρό σφάγιο
Κρεμμύδι - 3 τεμ.
Σέλινο ρίζα - 1 τεμ.
Καρότο - 1 τεμ.
Κρόκος - 2 τεμ.
Λεμόνι - 1 τεμ.
Μαργαριτάρι κριθάρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Καρυκεύματα, αλάτι, βότανα - για γεύση

Πλένουμε το κοτόπουλο, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό, προσθέτουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, τα καρότα και τη σελινόριζα (κόβουμε τις ρίζες κατά μήκος). Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το αφαιρούμε, το αφήνουμε να κρυώσει και το αποσυναρμολογούμε, ξεχωρίζουμε από τα κόκαλα και αφαιρούμε τη φλούδα. Κόβουμε το κρέας σε κύβους. Περίπου 0,5 st. αφήνουμε τον ζωμό να κρυώσει, τον υπόλοιπο - σουρώνουμε. Ρίχνουμε το κριθαράκι με άφθονο βραστό νερό, μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθεί, μετά το πετάμε σε ένα σουρωτήρι και το μεταφέρουμε στον ζωμό. Βράζετε τα δημητριακά μέχρι να ψηθούν και μετά προσθέτετε ψιλοκομμένα ωμά κρεμμύδια, κύβους κρέατος, καρυκεύματα, αλάτι. Μετά από 5 λεπτά, βάζετε στη σούπα φέτες λεμονιού κομμένες σε 4 μέρη. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τους κρόκους των αυγών, πολτοποιημένους με τον προχυμένο ζωμό. Ανακατέψτε τη σούπα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αφήστε τη να βράσει.

Η διαίτης σούπα ζωμού κοτόπουλου χρησιμοποιείται τόσο σε θεραπευτικές δίαιτες όσο και σε μεθόδους απώλειας βάρους χαμηλών θερμίδων. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, γεγονός που σας επιτρέπει να απολαύσετε τους αρχικούς γευστικούς συνδυασμούς.

Η έννοια της ομορφιάς του γυναικείου σώματος συνδέεται στενά με την άψογη υγεία και την απουσία υπερβολικού βάρους. Το κρέας πουλερικών με λαχανικά είναι ιδανικό για τη διαμόρφωση του σώματος. Ελαφριά σούπα καύσης λίπους με στήθος κοτόπουλου "Η δίαιτα σας" έχει υψηλή θρεπτική αξία, βοηθά να απαλλαγείτε από την πείνα και την υπερκατανάλωση τροφής.

Παραδοσιακή κοτόσουπα για απώλεια βάρους

Διατροφικές ιδιότητες του πρώτου πιάτου

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του φιλέτου κοτόπουλου είναι η χαμηλή του περιεκτικότητα σε λιπαρά και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Είναι αξιόπιστα γνωστό ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας 100 γραμμαρίων αυτού του προϊόντος είναι περίπου 110 kcal. Σημειώστε ότι δεν υπάρχει χοληστερόλη σε τέτοιο κρέας. Ταυτόχρονα, το πρώτο πιάτο με βάση το κοτόπουλο είναι γεμάτο με ένα εκτεταμένο σύνολο ουσιών χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα - βιταμίνες, αμινοξέα, μέταλλα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες της κοτόσουπας

Ένα νόστιμο πιάτο με στήθος κοτόπουλου ονομάζεται "Η διατροφή σας", αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για απώλεια βάρους όσο και για αποκατάσταση της υγείας, αποτρέποντας γαστρεντερικές παθήσεις. Πιστεύεται ότι η κατανάλωση τέτοιων τροφίμων συμβάλλει στην επιτυχή θεραπεία των ελκών, της γαστρίτιδας. Το σύστημα διατροφής, όπου υπάρχουν ελαφριά πρώτα πιάτα με κρέας κοτόπουλου, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πώς να μαγειρέψετε και να φάτε κοτόπουλο;

Σας συνιστούμε να καταναλώνετε στήθος κοτόπουλου μαζί με λαχανικά και να τρώτε πάντα μικρές μερίδες στη διατροφή σας. Να θυμάστε ότι το κρέας πουλερικών χρησιμοποιείται ως μέρος της δίαιτας αποκλειστικά χωρίς δέρμα. Το γεγονός είναι ότι το δέρμα των κοτόπουλων περιέχει λίπη, και πιθανώς ουσίες που εγχέονται στο πουλί για να αυξηθεί το βάρος του σφαγίου. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα διαιτητικά πιάτα δεν πρέπει να περιέχουν αλάτι, σε ακραίες περιπτώσεις, αλατίζονται αρκετά. Χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας για να βελτιώσετε τη γεύση των πιάτων σας. Οι διατροφικές συνταγές δεν πρέπει να περιέχουν τηγανητά, μόνο φαγητό στον ατμό. Προκειμένου η δίαιτα να είναι όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική, είναι απαραίτητο να τηρείτε το σωστό πρόγραμμα κατανάλωσης, δηλαδή να πίνετε περίπου 2 λίτρα καθαρού νερού καθημερινά.

Η σωστή διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση 4 μέτριων μερίδων κοτόσουπας την ημέρα, τα άλλα γεύματα πρέπει να ελαχιστοποιούνται ή να αποκλείονται.

Η διάρκεια της δίαιτας με ζωμό κότας

Συνιστάται να τρώτε σούπα με κοτόπουλο για 5 ημέρες. Για όλους όσους θέλουν να προβούν στην πρόληψη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και να δημιουργήσουν προστασία από το υπερβολικό βάρος στο μέλλον, επιτρέπεται η παράταση του συστήματος διατροφής για 2 εβδομάδες.

Σούπα με στήθος κοτόπουλου που καίει λίπος:νόστιμο, θρεπτικό, διαιτητικό, καθημερινό πρώτο πιάτο για όλη την οικογένεια

συνταγή για σούπα κοτόπουλου που καίει λίπος

Περιγραφή και αναλογίες συστατικών διαιτητικής σούπας

Σας παρουσιάζουμε μια σύντομη επισκόπηση των προϊόντων που μαζί σχηματίζουν μια νόστιμη σούπα καύσης λίπους με στήθος κοτόπουλου "Your Diet":

Μπουγιόν κοτόπουλου

Ο ζωμός κοτόπουλου είναι απαραίτητος για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και την καταστολή της υπερ-όρεξης, βελτιώνει την πέψη, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και έχει καλή επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο (ένας αυθαίρετος όγκος καθαρού νερού λαμβάνεται ως υγρή βάση).

Φιλέτο κοτόπουλο

Φιλέτο κοτόπουλου - μια υψηλής ποιότητας και οικονομική πηγή πολύτιμης πρωτεΐνης που συμβάλλει στη διατήρηση μυική μάζακαι γρήγορη ομαλοποίηση της φιγούρας (ένα ολόκληρο στήθος κοτόπουλου, απαλλαγμένο από το δέρμα, θα μπει στη σούπα).

Καρότο

Καρότο - πλούσιο σε χονδροειδείς διαιτητικές ίνες, δίνει αίσθημα κορεσμού, τροφοδοτεί τον οργανισμό με πολλές βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, κατάλληλο για δίαιτες (χρειάζεστε 2 καρότα για σούπα).

Πατάτα

Οι πατάτες είναι μια ασφαλής πηγή αμύλου, το καλύτερο προϊόν για διαιτητική δίαιτα, έχουν πολλές βιταμίνες, κορεστούν τέλεια (χρειάζεται μόνο 1 πατάτα).

Κρεμμύδι

Τα κρεμμύδια είναι ένα προϊόν καθαρισμού με λίγες θερμίδες που βοηθά στην αποβολή του περιττού λίπους, στην απομάκρυνση των επιβλαβών ουσιών (μισό κρεμμύδι μπαίνει στη σούπα).

Λάχανο

Λάχανο - η ποικιλία κολραμπιού περιέχει μια σειρά από χρήσιμα μέταλλα, περιέχει βιταμίνες σημαντικές για την υγεία, είναι ευπρόσδεκτο από τους διατροφολόγους, είναι ασφαλές για απώλεια βάρους και χρησιμοποιείται σε αξιόπιστα συστήματα διατροφής (το λάχανο κολράμπι λαμβάνεται σε όγκο 300 γραμμαρίων).

χόρτα μαϊντανού

Μαϊντανός - ομαλοποιεί τον μεταβολισμό του λίπους, βοηθά στην καταστολή της πείνας, απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες, επιταχύνει τον μεταβολισμό (θα χρειαστείτε ένα μάτσο φρέσκα βότανα).

χόρτα άνηθο

Άνηθος - έχει επίσης δράση σβέσης της πείνας, βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων, αποτρέπει τη δημιουργία υπερβολικού λίπους (προετοιμάστε ένα μέτριο μάτσο άνηθο).

Σκόρδο

Σκόρδο - βοηθά στη διάσπαση των λιπών, γνωστό ως φυτό καύσης λίπους (βάλτε την επιθυμητή ποσότητα σκόρδου στη σούπα).

Ντομάτες

Η ντομάτα είναι μια ισχυρή πηγή πολύτιμης βιταμίνης Α, προϊόν με λίγες θερμίδες, διατηρεί την ισορροπία των υδατανθράκων (αρκετές 3 ντομάτες).

Πιπέρι

Το μαύρο πιπέρι είναι ένα χρήσιμο αλεσμένο καρύκευμα για σούπα διαίτης, έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό.

πράσινο βασιλικό

Φρέσκος ή ξηρός βασιλικός - προδιαθέτει στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών, σε συνδυασμό αρμονικά με το σκόρδο, υποστηρίζει την καύση λίπους (μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε ποσότητα βασιλικού στο πιάτο).

Η διαδικασία παρασκευής διαιτητικής κοτόσουπας

Πρώτα βράζουμε το στήθος σε νερό. Επιτρέπεται ελάχιστη ποσότητα αλατιού. Στρώνουμε το κρέας. Κόψτε τα προϊόντα, δηλαδή πατάτες, καρότα, κουλουράκι, ντομάτες, κρεμμύδια, βάλτε όλα αυτά στο ζωμό, συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 25 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με σκόρδο, μαϊντανό, άνηθο, πιπέρι, βασιλικό. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια σταματήστε τη θέρμανση και στο τέλος βάλτε το ψιλοκομμένο φιλέτο.

Μια απόλυτα ασφαλής δίαιτα με στήθος κοτόπουλου προάγει τον γρήγορο κορεσμό και βελτιώνει την ευεξία. Κρίνοντας από τις κριτικές αληθινοί άνθρωποι, καταφέρνουν να χάσουν βάρος κατά 5-7 κιλά. Έγκριτοι διατροφολόγοι γνωστοί σε όλο τον κόσμο συνιστούν κοτόσουπα σε άτομα με υπέρβαρα και προβλήματα παχυσαρκίας.