Τι και πώς να φτιάξετε αβοκάντο. Χαρακτηριστικά μαγειρέματος πιάτων αβοκάντο. Οφέλη για την υγεία του αβοκάντο

Σήμερα, λίγοι άνθρωποι κάνουν την ερώτηση για το αβοκάντο: «Τι είναι αυτό; Είναι εντάξει να το φάτε; " Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν με επιτυχία φρούτα όλη την ώρα. Και αυτό είναι πολύ ενοχλητικό! Η μοναδικότητα των χρήσιμων ιδιοτήτων βρίσκεται στην επιφάνεια, απλώς κοιτάξτε την πλουσιότερη σύνθεση.

Τι περιέχει το αβοκάντο;

• Τα 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου 160 kcal, σχεδόν 9 g υδατανθράκων (έως 7 g ινών), 2 g πρωτεΐνης και έως 15 g λίπους, κυρίως το θεραπευτικό ελαϊκό λιπαρό οξύ.
• Διάφορες βιταμίνες (από το 10% των ημερήσιων αναγκών ενός ατόμου) - B2, B3, B5, B6, B9, K E, C. Ομοίως για τα ανόργανα άλατα (από το 7% των ημερήσιων αναγκών) - φώσφορος, μαγγάνιο, μαγνήσιο, κάλιο.
• Για μικρά πράγματα, υπάρχουν άλλα θρεπτικά συστατικά (αν μετράτε τους αριθμούς έως και το 10% του DV σε μικρά πράγματα): βιταμίνες Β1 και Α, μέταλλα ψευδάργυρος, ασβέστιο, σίδηρος.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του αβοκάντο;

Εναρμονίζει το μεταβολισμό των λιπιδίων και μειώνει την κακή χοληστερόλη. Ασφάλειες κατά της ανάπτυξης μεταβολικού συνδρόμου πρώιμα στάδιακοιλιακή παχυσαρκία (όταν ο τύπος του σχήματος είναι τα μάτι του ταύρου). Μπορεί να είναι καλός βοηθός σε μια κατάλληλη δίαιτα για την απώλεια βάρους. Ενδείκνυται για prediabetes και σε εύλογα ποσά για σακχαρώδης διαβήτηςκαι οι δύο τύποι. Χρήσιμο στην προετοιμασία για σύλληψη, στα πρώτα τρίμηνα της εγκυμοσύνης και κατά την εμμηνόπαυση. Τρέφει το νευρικό σύστημα και βοηθά την ανθρώπινη ανοσία, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης και της καταπολέμησης του καρκίνου.

Ένα λεπτομερές άρθρο για τη σύνθεση και τις ευεργετικές ιδιότητες σας περιμένει παρακάτω.

Πώς να φάτε ένα αβοκάντο σωστά;

Για την υγεία, είναι ωφέλιμο να τρώτε τα φρούτα ωμά. Η απουσία θερμικής επεξεργασίας διατηρεί όλες τις βιταμίνες, τα μέταλλα, τις βιολογικά δραστικές ενώσεις και τις φυτικές ίνες.

Με τις συνταγές αβοκάντο μας, η ερώτηση είναι "Πώς τρώγεται;" θα πάψει να είναι μυστήριο για εσάς. Μια πληθώρα απλών γευστικών λύσεων σας περιμένει σε όλους τους τομείς της μαγειρικής. Έχουμε κάνει επιλογές με φωτογραφίες από προσωπικά αγαπημένα που επισκέπτονται συχνά το μενού μας. Κάθε επιλογή περιέχει φαγητό για κάθε εποχή.

Δεν χρειάζεται να σκέφτεστε για πολύ καιρό με ποια προϊόντα συνδυάζεται το αβοκάντο. Σχεδόν όλοι! Φροντίστε να το εκμεταλλευτείτε. Οι συνάδελφοι του ιδανικού εμβρύου στο ζουμερές συνταγέςθα γίνει:

• Τόνος, σολομός, ρέγγα, καβούρια, μπέικον, γαλοπούλα και κοτόπουλο.

Βρείτε τις καλύτερες συνταγές με γαρίδες και κόκκινα ψάρια παρακάτω: τα αγαπημένα μας!

• Όλα τα όσπρια - από τα γνωστά λευκά φασόλια έως τα γκουρμέ ρεβίθια.
• Δημητριακά και δημητριακά: όλοι οι τύποι ρυζιού, εξωτικά και πολύ υγιή quinoa, φαγόπυρο και κεχρί.
• Η ευρύτερη παλέτα λαχανικών: λάχανο, αγαπημένες ρίζες της λωρίδας μας και όλη η αφθονία των φυλλωδών χόρτων.
• Ξηροί καρποί και σπόροι: από καρύδια και σουσάμι έως κάσιους και chia.
• Φρούτα και μούρα, και οι δύο εισαγόμενες καινοτομίες μοιάζουν με μάνγκο, και εσπεριδοειδή, μήλα, σταφύλια, σταφίδες, βατόμουρα, που μας γνωρίζουν.

Για να πετύχετε ένα γεύμα με αβοκάντο, αρκεί νιώστε άνετα με τους κανόνες για την επιλογή ενός ώριμου φρούτου.Δείτε τα οφέλη για την υγεία του αβοκάντο για μεγάλες απεικονίσεις.

Και σε κάθε περίπτωση, θυμηθείτε το μυστικό του πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση των αβοκάντο στο σπίτι.

Βάλτε το σε μια χάρτινη σακούλα ή τυλίξτε το σε ένα μεγάλο φύλλο χαρτιού ή αλουμινόχαρτο. Μπορεί να συνδυαστεί με ένα μήλο ή μπανάνα. Νύχτα, μερικές φορές την ημέρα, το πολύ δύο σε θερμοκρασία δωματίου - και ένα ώριμο αβοκάντο είναι έτοιμο να κατακτήσει καρδιές! :)

Ελπίζουμε πραγματικά να σας βοηθήσουμε να ερωτευτείτε με το αβοκάντο. Πώς τρώγεται, συνταγές με όμορφες και προσιτές ιδέες, κομψή μερίδα και αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου - διαβάστε τα άρθρα και μάθετε τις λεπτομέρειες!

Το αβοκάντο είναι ένα καταπληκτικό φρούτο που φημίζεται για τις ευεργετικές του ιδιότητες και πλούσιο σε βιταμίνες. Λόγω της ουδέτερης, αλλά ταυτόχρονα ιδιαίτερης γεύσης του, το αβοκάντο είναι σε απόλυτη αρμονία με οποιοδήποτε φαγητό. Ας μιλήσουμε για το τι να μαγειρέψουμε με αβοκάντο.

Εξωτική σαλάτα

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα αβοκάντο; Δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης των λαχανικών και των φρούτων, μπορείτε να φτιάξετε μια ελαφριά σαλάτα βιταμινών. Ας δοκιμάσουμε?

Δομή:

• αβοκάντο;
• 2 αγγούρια
• άσβεστος;
• ξηροί καρποί;
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι;
• ελαιόλαδο;
• 100 γραμμάρια τυριού φέτα.
• άλας;
• τριμμένο πιπέρι.

Παρασκευή:

Σε μια σημείωση! Η σύνθεση του αβοκάντο είναι καταπληκτική. Έτσι, αυτός ο καρπός περιέχει 30% υγιή λίπη και είναι επίσης πλούσιο σε σύμπλοκα βιταμινών.

Αναρωτιέστε τι να φτιάξετε με ένα αβοκάντο; Συνταγές για απλές νόστιμες σαλάτες εκπλήσσουν ευχάριστα με την ποικιλία τους. Εδώ είναι ένα άλλο που πρέπει να θυμάστε.

Δομή:

• ένα μάτσο ρόκα?
• 250 γραμμάρια ντοματίνια.
• αβοκάντο;
• μισό λεμόνι
• 3-4 κουτ ελαιόλαδα;
• άλας;
• τριμμένο πιπέρι.

Συμβουλή! Η αποφλοιωμένη σάρκα αβοκάντο τείνει να σκουραίνει γρήγορα. Για να το αποφύγετε αυτό, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένες ντομάτες, μόνο τότε πρέπει να τις κόψετε.
3. Πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι.
4. Πλένουμε το ρόκα και το βάζουμε σε μια σαλάτα.
5. Διανείμετε τον πολτό αβοκάντο πάνω από τα χόρτα.
6. Ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω από τα φρούτα.
7. Απλώνουμε τις ντομάτες, προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ολοκληρώθηκε!

Ορεκτικό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι

Πώς να μαγειρέψετε ένα αβοκάντο με ένα αυγό; Δοκιμάστε τα παναρισμένα φρούτα. Αυτό το εξαιρετικό και ασυνήθιστο ορεκτικό θα είναι ένα πραγματικό αποκορύφωμα του εορταστικού μενού.

Δομή:

• 2 αβοκάντο;
• ½ κουταλιά της σούπας. τριμμένη φρυγανιά;
• 2 αυγα;
• 100 ml ξινή κρέμα (η μαγιονέζα είναι δυνατή).
• χόρτα;
• άσβεστος;
• μείγμα μπαχαρικών?
• άλας;
• ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

Σε μια σημείωση! Τα ώριμα φρούτα αβοκάντο σε συνθήκες δωματίου αποθηκεύονται όχι περισσότερο από δύο ημέρες, σε ψυγείο - όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Αλλά μην βάζετε πολύ ώριμα φρούτα στο ψυγείο ώστε να ωριμάσουν.

Ασυνήθιστο λάδι

Όλοι γνωρίζουν ότι το πρωινό δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ικανοποιητικό. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς να φτιάξετε ένα αβοκάντο για σάντουιτς. Ας φτιάξουμε το βούτυρο από τα φρούτα, που ταιριάζει απόλυτα με τη γεύση με κρουτόν και ένα απλό καρβέλι.

Δομή:

• 1-2 αβοκάντο;
• 130 g μαλακό βούτυρο.
• 1 κουτ χυμό λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο;
• ¼ ω. Λ. άλας;
• τριμμένο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Χρειαζόμαστε μαλακό βούτυρο, οπότε το βγάζουμε από το ψυγείο εκ των προτέρων.
2. Ξεπλύνετε το αβοκάντο και κόψτε το στα δύο.
3. Βγάζουμε το κόκαλο και καθαρίζουμε τον πολτό του φρούτου με μια κουταλιά της σούπας και το βάζουμε σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε βούτυρο στο αβοκάντο. Ας εργαστούμε με ένα πιρούνι και να μετατρέψουμε την προκύπτουσα μάζα σε πάστα ομοιογενούς δομής. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
5. Κατά τη διαδικασία του κτυπήματος βουτύρου, προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ολοκληρώθηκε!

Ψητό αβοκάντο με τυρί

Δεν είστε σίγουροι πώς να φτιάξετε ένα αβοκάντο νόστιμο; Ψήνουμε το στο φούρνο. Η όλη διαδικασία θα σας πάρει όχι περισσότερο από είκοσι λεπτά, και στο τέλος θα πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο σνακ.

Δομή:

• αβοκάντο;
• 60-70 g τυριού.
• καυτή σάλτσα.

Παρασκευή:

Συμβουλή! Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage αντί τυρί. Προσθέστε πάπρικα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Θα είναι υπέροχο!

Μαγείρεμα σάλτσα γκουακαμόλης

Αυτή η εξωτική σάλτσα σερβίρεται συνήθως με τσιπς καλαμποκιού. Στους μαγειρικούς κύκλους, είναι γνωστοί ως nachos. Ωστόσο, ο συνδυασμός σάλτσας με ψωμί, κρουτόν και ακόμη και μπαγκέτα αποδεικνύεται νόστιμος. Επίσης, το "Guacamole" θα συμπληρώσει αρμονικά τη γεύση των πιάτων με ψάρι.

Δομή:

• 3 αβοκάντο;
• άσβεστος;
• καυτή πιπεριά;
• γλυκό πιπέρι;
• κόλιαντρο;
• ελαιόλαδο;
• 3-4 σκελίδες σκόρδου
• άλας;
• τριμμένο πιπέρι;
• μείγμα μπαχαρικών.

Σε μια σημείωση! Για αυτήν τη σάλτσα, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό φρούτο. Πιέστε ελαφρά το αβοκάντο με το δάχτυλό σας. Εάν δεν είναι πολύ δύσκολο, τότε μπορείτε να το αγοράσετε.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το αβοκάντο, τα βότανα, τις καυτές και γλυκές πιπεριές, καθώς και τον ασβέστη.
2. Κόψτε το αβοκάντο, αφαιρέστε το λάκκο.
3. Βγάλτε τον πολτό με ένα κουτάλι.
4. Πασπαλίστε το με χυμό ασβέστη.
5. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τον πολτό αβοκάντο σε μια συνοχή πουρέ. Ή, εάν θέλετε τα κομμάτια αβοκάντο να νιώσουν στη σάλτσα, το πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.
6. Ψιλοκόβουμε τα σκελίδες κόλιαντρου και σκόρδου με ένα μαχαίρι.
7. Καθαρίζουμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τους ψιλοκόβουμε.
8. Τρίψτε το κόλιαντρο, το σκόρδο και τις πιπεριές με ένα μπλέντερ, αλλά μόνο σε χαμηλές ταχύτητες. Δεν χρειάζεστε πουρέ πατάτας.
9. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και ελαιόλαδο στον πουρέ αβοκάντο, προσθέστε τη μάζα πιπεριού και ανακατέψτε. Ολοκληρώθηκε!

Παιδιά, βάζουμε την ψυχή μας στον ιστότοπο. Ευχαριστώ για
ότι ανακαλύπτετε αυτήν την ομορφιά. Ευχαριστώ για την έμπνευση και τα φραγκοστάφυλα.
Ελάτε μαζί μας στο Facebookκαι Σε επαφή με

Εσείς, γνωρίζουμε, έχετε από καιρό την εντύπωση ότι μόνο οι οπαδοί του αβοκάντο προσλαμβάνονται στο εκδοτικό μας γραφείο. Δεν είχαμε τόσες πολλές συνταγές - σούπα αβοκάντο, σαλάτα αβοκάντο, σάλτσα αβοκάντο - φαίνεται, λοιπόν, τι άλλο μπορείτε να σκεφτείτε; Και εδώ μπορείτε. Έχετε δοκιμάσει το κέικ αβοκάντο;

Σας παρουσιάζουμε την πιο ολοκληρωμένη συλλογή συνταγών με αβοκάντο - «η ονειρική διατροφή» από δικτυακός τόπος.

Σούπα πουρέ αβοκάντο με κολοκυθάκια

Συστατικά:

• 2 νεαρά κολοκύθια
• 1 ώριμο αβοκάντο
• 2 κρεμμύδια
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 800 ml ζωμό κοτόπουλου(ή λαχανικό)
• 50 g βούτυρο
• 200 ml κρέμας 11%
• χυμός τετάρτου λεμονιού
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψτε, τηγανίστε σε βούτυρο.
2. Πλύνετε τα κολοκύθια, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε αυθαίρετα, προσθέστε στο κρεμμύδι και το σκόρδο, σιγοβράστε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Προσθέστε ζωμό, βράστε, μειώστε τη θερμότητα και φέρτε λαχανικά σε ετοιμότητα, αλάτι στη γεύση. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
4. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το λάκκο, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, πουρέ με μπλέντερ, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ψύξτε.
5. Αλέθουμε κολοκυθάκια με ζωμό σε πουρέ πατάτας, προσθέτουμε κρέμα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει.
6. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε αβοκάντο και κτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Διακοσμήστε την κρέμα σούπας με βότανα.

Πατάτες φούρνου με σάλτσα αβοκάντο

Συστατικά:

• 700 g πατάτας με λεπτό δέρμα
• 2-2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
• 1 κουτ αλεσμένο αποξηραμένο σκόρδο
• μεσαίο μάτσο μαϊντανό
• θαλασσινό αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τη σάλτσα:

• μεγάλο αβοκάντο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
• 60 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Παρασκευή:

1. Πλύνετε καλά τις πατάτες με μια βούρτσα. Κάντε μια περικοπή στη μέση.
2. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό και αφαιρέστε το λάκκο. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και κόψτε σε διάφορα κομμάτια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τοποθετήστε το σε ένα μπολ μπλέντερ μαζί με το αβοκάντο. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και πουρέ. Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα λεπτό ρεύμα, χτυπώντας ελαφρά τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ˚C. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο, ελαφρώς βουτυρωμένο ταψί. Περιχύνουμε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε πατάτα. βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένο σκόρδο.
4. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσό καφέ.
5. Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Περιχύνουμε τη σάλτσα αβοκάντο και σερβίρουμε αμέσως.

Πίτσα με μοτσαρέλα και αβοκάντο

Συστατικά:

• βάση για πίτσα
• 200 γραμμάρια σπανάκι
• 250 γραμμάρια μοτσαρέλα
• 1 ώριμο αβοκάντο
• αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

1. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε και κόψτε το αβοκάντο σε σφήνες.
2. Βάλτε ένα στρώμα μοτσαρέλας στη βάση, στη συνέχεια σπανάκι, ξανά μοτσαρέλα και σφήνες αβοκάντο. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και ψήστε για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Lime Avocado Cheesecake

Συστατικά:

Για το τεστ:

• 200 g μαλακού βουτύρου
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καστανή ζάχαρη
• 1 μπανάνα
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο σε σκόνη
• 1 κουτ σόδα (σβήστε με χυμό λεμονιού)
• 1/3 κουτ άλας

Για την κρέμα:

• 350-400 γραμμάρια τυρί κρέμας (2 συσκευασίες Φιλαδέλφειας, ρικότα ή μασκαρπόνε)
• 2 ώριμα αβοκάντο
• 1 ασβέστη
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη, αλάτι και κακάο, προσθέστε μπανάνα πουρέ με πιρούνι και σόδα, σβήστε με χυμό λεμονιού. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα και ζυμώστε σε μια πλαστική ζύμη που βγαίνει εύκολα από τα χέρια σας.
2. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε πάχος περίπου 8 mm και τοποθετήστε σε ένα ταψί με ζάντες.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος στο τηγάνι ζύμης. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180-200 ˚С και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει και αφαιρέστε το από το καλούπι.
4. Για να φτιάξετε την κρέμα, αλέστε τον τεμαχισμένο πολτό αβοκάντο και το χυμό που πιέζεται από τον ασβέστη σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το τυρί κρέμα και ανακατέψτε καλά.
5. Βάλτε την τελική κρέμα στο δροσερό φλοιό, λεία και πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα στην κορυφή. Ψύξτε για αρκετές ώρες.

Αβοκάντο με γαρίδες

Συστατικά:

• 2 αυγα
• 200 g γαρίδες αποφλοιωμένες
• 2 αβοκάντο
• ένα μάτσο φύλλα μαρουλιού
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
• 1 κουτ χυμό λεμονιού

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα αυγά.
2. Μαγειρέψτε τις παγωμένες γαρίδες για 3 λεπτά.
3. Κόψτε τη φλούδα από το αβοκάντο, κόψτε προσεκτικά σε δύο μέρη, αφαιρώντας το κόκαλο. Κάνουμε μια εμβάθυνση, κόβουμε το πάνω μέρος του πολτού. Κόψτε τον κομμένο πολτό.
4. Κόβουμε βραστά αυγά.
5. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα αυγά, πολτό αβοκάντο, γαρίδες, ψιλοκομμένο μαρούλι, προσθέστε ελαιόλαδο και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
6. Απλώνουμε τη σαλάτα σε αβοκάντο και διακοσμούμε με βότανα.

Μους φυστικιών με αβοκάντο

Συστατικά:

• 3 αβοκάντο
• ½ φλιτζάνι μέλι
• 1 φλιτζάνι αλατισμένο φυστίκι
• 1 κουτ χυμός λάιμ
• μια πρέζα θαλασσινό αλάτι

Παρασκευή:

1. Μουλιάστε τα ξεφλουδισμένα φυστίκια πόσιμο νερόγια τρεις ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε και στεγνώστε τα καρύδια τοποθετώντας τα σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
2. Ρίχνουμε τα φιστίκια σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέτουμε μέλι, μία κουταλιά της σούπας νερό και χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετε το μείγμα φυστικιού σε ένα μπολ και ψύξτε για πέντε ώρες ή όλη τη νύχτα.
3. Τα κατεψυγμένα αβοκάντο (μπορούν να αφαιρεθούν μαζί με τη μάζα του φυστικιού για πέντε ώρες στο ψυγείο), ξεφλουδισμένα, κοιλωμένα, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
4. Βάλτε τους κύβους αβοκάντο μαζί με τη μάζα φυστικιού σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστη, μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και ένα τέταρτο ποτήρι νερό.
5. Χτυπάμε το αβοκάντο με φιστίκια σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ομαλό. Χωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε καλούπια, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε για πέντε ώρες.
6. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε την έτοιμη μους με φύλλα μέντας ή ψιλοκομμένα φιστίκια - για παράδειγμα, μπορούν να τηγανιστούν επιπλέον σε ξηρό τηγάνι για άρωμα.

Ρολό αυγού με αβοκάντο και βότανα

Συστατικά:

• 4 αυγά
• ένα μάτσο χόρτα
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα
• αλάτι για γεύση
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• γκι για γεύση
• μαλακό τυρί - 100 g
• 1 αβοκάντο
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό
• 1 κουτ άμυλο καλαμποκιού
• 1 ντομάτα
• ½ λεμόνι

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, το γάλα, το νερό και το άμυλο. Προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Λιπάνετε ένα τηγάνι με λάδι, τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά και θερμάνετε πολύ ψηλά.
2. Ρίχνουμε το ένα τρίτο της μάζας του αυγού σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε έως ότου η ομελέτα είναι σταθερή. Στη συνέχεια γυρίστε και τηγανίστε στην άλλη πλευρά. Τηγανίζουμε το υπόλοιπο μείγμα.
3. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το λάκκο. Κόψτε τον πολτό σε κύβους και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού για να τον αποφύγετε να μαυρίσει. Κόψτε τα χόρτα. Κόψτε την ντομάτα σε φέτες. Ανακατέψτε τον πολτό με τυρί και βότανα, αλάτι και πιπέρι.
4. Απλώστε τη γέμιση στις ομελέτες, τυλίξτε σε ρολά και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια.

Ζυμαρικά με αβοκάντο και ντοματίνια

Συστατικά:

• 1 αβοκάντο
• ½ λεμόνι
• ½ μάτσο πράσινο βασιλικό
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
• 250 γραμμάρια μακαρόνια
• 100 γραμμάρια παρμεζάνα
• 8 κίτρινες και κόκκινες ντοματίνια
• αλάτι για γεύση
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Ο καρπός έχει εξαιρετική, λεπτή και ήπια γεύση που μπορεί να συμπληρώσει πολλά πιάτα. Το αβοκάντο είναι υπέροχο με οποιοδήποτε φαγητό. Με αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο καναπεδάκια και σάντουιτς, αλλά και νόστιμες σαλάτες. Προσφέρουμε να ετοιμάσουμε τα καλύτερα πιάτα αβοκάντο.

Υπάρχουν διάφορες συνταγές σαλάτας διατροφής. Προσφέρουμε να ετοιμάσουμε ένα πιάτο με έναν κλασικό συνδυασμό - θαλασσινά και αβοκάντο. Μέχρι πρόσφατα, αυτά τα προϊόντα ήταν εξωτικά για εμάς, αλλά σήμερα μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε μεγάλο κατάστημα.

Συστατικά:

• σκόρδο - 2 σκελίδες
• κόλιαντρο;
• κατεψυγμένα θαλασσινά - 300 g;
• άλας;
• αβοκάντο - 1 τεμ.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• πιπέρι;
• σκληρό τυρί - 55 g;
• σαλάτα φύλλων - 45 g;
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι;
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόψτε το κόλιαντρο. Τρίψτε τα γαρίφαλα σκόρδου. Μείγμα. Ρίχνουμε λάδι και χυμό λεμονιού. Μείγμα.
2. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού. Κόβουμε σε κύβους αβοκάντο. Κόψτε την ντομάτα. Τρίψτε το τυρί. Απόψυξη θαλασσινών. Ανακατέψτε τα τρόφιμα.
3. Ρίξτε το έτοιμο σάλτσα και ανακατέψτε.

Συνταγή κοτόπουλου αβοκάντο

Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί βασιλικό. Αξίζει να πάρετε το επίκεντρο στο τραπέζι. Αποδεικνύεται ότι είναι τρυφερό και λιώνει στο στόμα. Όλοι οι επισκέπτες θα το εκτιμήσουν.

Συστατικά:

• καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 420 g.
• άλας;
• δαμάσκηνα - 120 g;
• χόρτα - 20 g;
• αβοκάντο - 1 τεμ.
• μαγιονέζα;
• τηγανητά φιστίκια - 90 g;
• αγγούρι - 2 τεμ .;
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στα πλυμένα δαμάσκηνα και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Στραγγίστε, στεγνώστε και κόψτε σε κύβους.
2. Κόψτε τα αυγά, τα φυστίκια, τα αγγούρια και το κοτόπουλο. Κόψτε τα χόρτα.
3. Ανακατέψτε τα τρόφιμα. Προσθέστε μαγιονέζα και αλάτι. Μείγμα.

Κλασική σάλτσα γκουακαμόλης

Μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα τη διάσημη μεξικάνικη σάλτσα στην κουζίνα σας.

Συστατικά:

• κόλιαντρο - 20 γραμμάρια φρέσκα
• χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• αβοκάντο - 5 τεμ .;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• κρεμμύδι - 0,5 κεφάλια
• ντομάτες - 1 φρούτο.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε τα σκελίδες σκόρδου που πιέζονται από το σκόρδο με αλάτι. Κόψτε την ντομάτα. Κόψτε το κόλιανδρο και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό. Πάρτε το κόκαλο. Αφαιρέστε τον πολτό και ζυμώστε. Ρίξτε αμέσως το χυμό λεμονιού, διαφορετικά η σάρκα θα γίνει καφέ.
3. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα. Σερβίρετε αμέσως.

Σάντουιτς αβοκάντο

Τα αβοκάντο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν διάφορα απλές συνταγές... Προσφέρουμε να ταΐσουμε την οικογένεια με ένα υγιές και νόστιμο σάντουιτς.

Συστατικά:

• αβοκάντο - 1 τεμ. ώριμα φρούτα
• μαύρο πιπέρι - 0,4 κουτ.
• ψωμί σίκαλης - 7 φέτες
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα φρούτα στα δύο. Βγάλτε τον πολτό με ένα κουτάλι και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Αλάτι και πασπαλίζουμε με αλάτι.
2. Απλώστε το μείγμα σε κάθε φέτα.

Ψητό κρέας με φρούτα

Το χοιρινό στο φούρνο αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμο. Το τυρί και το αβοκάντο θα βελτιώσουν τη γεύση του και θα αποτρέψουν το στέγνωμα του κρέατος.

Συστατικά:

• χοιρινό - 550 g;
• μπαχαρικό;
• αβοκάντο - 120 g;
• άλας;
• σκληρό τυρί - 35 g.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το κομμάτι κρέατος σε μερίδες. Κόψτε τη φλούδα από τα φρούτα. Αφαιρέστε το οστό. Κόψτε τον πολτό.
2. Πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι και μπαχαρικά. Τοποθετήστε σε ένα ταψί.
3. Βάζουμε τον πολτό αβοκάντο στα κομμάτια κρέατος και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Πασπαλίζουμε τα φρούτα με τσιπς και τα στέλνουμε για ψήσιμο στο φούρνο. Λειτουργία 180 μοιρών. Ο χρόνος είναι μισή ώρα.

Σαλάτα για όσους νηστεύουν

Τα άπαχα πιάτα αβοκάντο είναι ιδιαίτερα νόστιμα και θρεπτικά. Η σαλάτα θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση της διατροφής σας.

Συστατικά:

• άνηθος - 20 g;
• αβοκάντο - 1 τεμ.
• νεαρό σκόρδο - 3 βλαστοί.
• μαϊντανός - 20 g;
• ντομάτες - 3 φρούτα.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι;
• πιπεριά - 1 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• ελιές - βάζο.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τον άνηθο και το μαϊντανό. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες. Οι ντομάτες χρειάζονται σε κύβους.
2. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό. Αφαιρέστε το κόκαλο και κόψτε τη φλούδα. Κόψτε τον πολτό. Κόψτε τους βλαστούς σκόρδου.
3. Συνδυάστε έτοιμα τρόφιμα. Προσθέστε ελιές. Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο. Ταραχή.

Ελαφριά σούπα αβοκάντο

Τα αβοκάντο υπάρχουν συνεχώς στη μεξικάνικη διατροφή. Ας ακολουθήσουμε το προβάδισμά τους και να φτιάξουμε μια νόστιμη, ελαφριά σούπα. Εάν αγοράσατε το φρούτο εκ των προτέρων, τότε υπολογίστε την ώρα.

Τα ώριμα φρούτα αποθηκεύονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα, και στο δωμάτιο - όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα άγουρο φρούτο στο ψυγείο · δεν θα ωριμάσει ποτέ στο κρύο.

Συστατικά:

• κράκερ - 120 g;
• αβοκάντο - 3 τεμ .;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• κρέμα λίπους - 220 ml.
• μπαχαρικό;
• ζωμός κοτόπουλου - 1,5 φλιτζάνια
• αγγούρι - 1 τεμ.
• χυμό λεμονιού - 5 κουταλιές της σούπας κουτάλια.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε και αφήστε το αβοκάντο. Τοποθετήστε τον πολτό σε ένα μπλέντερ, ρίξτε την κρέμα και ψιλοκόψτε. Ρίχνουμε ζωμό και χτυπάμε.
2. Λιπάνετε μια κατσαρόλα με λάδι και ρίξτε την κτυπημένη μάζα. Ανακατέψτε συνεχώς τα μπαχαρικά και ρίξτε χυμό λεμονιού. Όταν η σύσταση γίνεται απαλά κρεμώδης, η σούπα είναι έτοιμη.
3. Ρίχνουμε σε μπολ. Διακοσμήστε με φέτες αγγουριού και κρουτόν.

Σνακ με τυρί cottage

Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα αλμυρό σνακ που κάνει ένα καλό σνακ ανάμεσα στα γεύματα. Το κύριο μειονέκτημα του καρπού είναι η ταχεία σκουρόχρωση του πολτού χωρίς δέρμα. Για να αποφύγετε τον αποχρωματισμό του αβοκάντο, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.

Συστατικά:

• αλεσμένο κόκκινο καυτό πιπέρι - 0,3 κουταλάκι του γλυκού;
• αποξηραμένος βασιλικός - 1 πρέζα
• αβοκάντο - 1 τεμ.
• αγγούρι τουρσί - 0,5 τεμ.
• Ψωμί ολικής αλέσεως - 4 φέτες
• τυρί cottage - 110 g;
• άλας;
• σκόρδο - 1 σκελίδα.

Παρασκευή:

1. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα αβοκάντο που είναι μαλακό και υπερβολικό. Σαφή. Αφαιρέστε τον σπόρο. Πολτοποιήστε τον πολτό με ένα πιρούνι.
2. Τρίψτε τα γαρίφαλα σκόρδου. Ανακατέψτε με αβοκάντο και τυρί cottage. Τρίψτε με ένα πιρούνι. Πασπαλίζουμε σε βασιλικό και πιπέρι. Μείγμα. Κόψτε ένα αγγούρι και ανακατέψτε με την προετοιμασμένη μάζα.
3. Στεγνώστε τις φέτες σε τοστιέρα. Λιπάνετε με έτοιμη ένωση.

Μαγείρεμα με καβούρια

Η σαλάτα αποδεικνύεται πλούσια, νόστιμη και σωστά θα πάρει τη θέση του βασιλιά στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• αβοκάντο - 1 τεμ.
• πιπέρι;
• αχλάδι - 1 τεμ.
• άλας;
• αγγούρι - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• μπαστούνια καβουριών - 7 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• άνηθος - 35 g;
• χυμός λεμονιού - 25 ml.
• σκληρό τυρί - 120 g.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το αποφλοιωμένο αχλάδι σε κύβους. Το αγγούρι θα χρειαστεί σε ημικύκλους. Καβούρι μπαστούνιακαι το τυρί πρέπει να θρυμματιστεί σε κύβους. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά.
2. Τώρα είναι η σειρά του βενζινάδιου. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού στο λάδι. Πασπαλίζουμε πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο. Αλάτι και ανακατεύουμε.
3. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε.

Σαλάτα αβοκάντο, γαρίδες και αγγούρι

Για να κάνετε τη σαλάτα νόστιμη, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ώριμα φρούτα αβοκάντο για μαγείρεμα.

Συστατικά:

• ακατέργαστες μεγάλες γαρίδες - 220 γραμ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• αβοκάντο - 1 μεγάλο ώριμο φρούτο.
• άλας;
• αγγούρι - 2 τεμ. Μεσαίο;
• φυτικό λάδι;
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• βασιλικός - 2 κλαδάκια;
• ασβέστης - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε τα γαρίφαλα σκόρδου. Αφαιρέστε τα φύλλα από το βασιλικό και κόψτε το στέλεχος λεπτά.
2. Αφαιρέστε το κέλυφος από τις γαρίδες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε γαρίδες, βασιλικό και σκόρδο. Αλάτι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε υψηλή φωτιά. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με κλασικό πιπέρι.
3. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια. Κόβουμε σε φέτες, το πάχος των οποίων πρέπει να είναι περίπου ένα εκατοστό. Τρίψτε το ξύσμα ασβέστη και πιέστε το χυμό.
4. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και κόψτε τον πολτό. Περιχύνουμε με χυμό ασβέστη. Ανακατέψτε το αβοκάντο με ξύσμα, αγγούρι και γαρίδες. Ρίχνουμε λάδι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Μείγμα. Διακοσμήστε με φύλλα βασιλικού.

Αυτό είναι ένα υπέροχο προϊόν. Έχοντας μια ιδιαίτερα λαμπερή, πιο νόστιμη γεύση, το αβοκάντο ως ανεξάρτητο πιάτο δεν έχει μεγάλη επιτυχία. Αλλά αν το προσθέσετε σε διαφορετικά πιάτα, τότε μπορείτε να πάρετε πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα.

Τι είδους φρούτα είναι αυτό;

Δεν γνωρίζουν όλοι, ακόμη και ερασιτέχνες και θαυμαστές, ότι το αβοκάντο είναι πραγματικά φρούτο! Παραδόξως, αλλά είναι. Εδώ, πιθανότατα, το υποσυνείδητο μυαλό και οι συνήθειες μας που έχουν προγραμματιστεί από την παιδική ηλικία μας παίζουν ένα σκληρό αστείο - αφού το φρούτο, τότε πρέπει να είναι γλυκό! Ωστόσο, θυμόμαστε τα βασικά της βιολογίας, καταλαβαίνουμε ότι οι ορισμοί της συμμετοχής στην επιστήμη είναι εντελώς διαφορετικοί. Μια παρόμοια έκπληξη είναι η δήλωση ότι το καρπούζι είναι ένα μούρο. Λοιπόν, πώς μπορεί ένα μούρο να είναι τόσο μεγάλο; Μπορώ. Αλλά έχουμε συνηθίσει στο καρπούζι, αλλά όχι ακόμα στο αβοκάντο.

Ο καρπός μεγαλώνει σε αειθαλή ψηλό δέντρο, έχει σχήμα αχλαδιού. Το δέρμα του αβοκάντο είναι σκούρο πράσινο, μερικές φορές πιο κοντά στο μαύρο. Ο ώριμος πολτός έχει μαλακό, κίτρινο-πράσινο χρώμα, η πέτρα είναι μία και μεγάλη. Η γεύση του αβοκάντο δεν είναι έντονη, η δομή είναι βουτυρώδης, καθώς περιέχει πολλά φυτικά λίπη.

Τόσο χρήσιμο

Εκτός από το ότι είναι νόστιμα, τα αβοκάντο είναι επίσης πολύ υγιή. Ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα απαραίτητο για ένα άτομοαμινοξέα και υγιή λίπη, μειώνοντας έτσι τα επίπεδα χοληστερόλης. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης D σε αυτό βοηθά το σώμα να απορροφήσει την απαιτούμενη ποσότητα ασβεστίου, η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για την καρδιά, το φολικό οξύ ενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ... Αυτή η λίστα μπορεί να συνεχιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο που είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων που βοηθούν στην πρόληψη πολλών ασθενειών.

Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις, εκτός από το ότι είναι ανεπιθύμητο να δοθεί στα μικρότερα παιδιά και άτομα με ατομική δυσανεξία. Ο πόνος στο στομάχι είναι δυνατός μόνο με σοβαρή κατάχρηση του προϊόντος.

Μεταξύ άλλων, το λάδι αβοκάντο είναι πολύ χρήσιμο, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία. Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας μάσκα προσώπου και ακόμη και μαλλιά αβοκάντο στο σπίτι. Οι ιδιότητες των ελαίων του είναι τέτοιες που το δέρμα σας θα λάμπει απλά, έχοντας λάβει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Πώς να ελέγξετε αν είναι ώριμο ή όχι;

Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο που είναι αναμφισβήτητα νόστιμο, αλλά μόνο όταν είναι ώριμο. Ανώριμο, είναι σκληρό, σκληρό και εντελώς άγευστο, μερικές φορές ακόμη και με πικρή επίγευση. Δεν πρέπει να καταναλώνεται μόνο του ή να προστίθεται ως δευτερεύον συστατικό στο μαγείρεμα. Επιπλέον, η προσθήκη άγουρου αβοκάντο, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, μπορεί να καταστρέψει εντελώς ολόκληρο το πιάτο.

Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα; Είναι πραγματικά πολύ απλό: πρέπει να πατήσετε τη φλούδα με το δάχτυλό σας. Και αν υπάρχει ένα βαθούλωμα, τότε έχετε ένα ώριμο αβοκάντο στα χέρια σας. Ο καρπός χτυπά επίσης όταν κλονίζεται - αυτό χτυπά το κόκαλο. Ένα άγουρο έμβρυο δεν κάνει τέτοιους ήχους και το δέρμα του είναι αρκετά σκληρό, πιέζοντας με ένα δάχτυλο δεν θα οδηγήσει σε αλλαγές στη δομή του.

Αλλά ακόμα κι αν αγοράσατε ένα άγουρο αβοκάντο, μην αποθαρρύνεστε. Ωριμάζει πολύ γρήγορα σε φυσικές συνθήκες σε θερμοκρασία δωματίου, το κύριο πράγμα δεν είναι να βάζετε τα φρούτα στο ψυγείο, διαφορετικά θα περιμένετε τη στιγμή της ωρίμανσης για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς τρώγεται;

Λένε ότι που δεν του αρέσει το αβοκάντο, απλά δεν ξέρει να το μαγειρεύει. Ή επιλέξτε. Τα ώριμα φρούτα είναι καλά από μόνα τους. Ωστόσο, δεν το αγαπούν όλοι λόγω της αυξημένης λιπαρότητάς του. Αλλά προσθέστε τουλάχιστον ένα ακόμη συστατικό και η γεύση θα ανοίξει τόσο βαθιά που θα αλλάξει τον τρόπο σκέψης σας για αυτό το προϊόν. Προετοιμάστε ένα αβοκάντο με τυρί ή σολομό - αυτό είναι το πιο εύκολο, αλλά έτσι καλή συνταγήπου έχει εκατομμύρια θαυμαστές σε όλο τον κόσμο. Και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συνδέσετε δύο απλά προϊόντα.

Τι γίνεται με πιο περίπλοκες ιδέες; Τι μπορούμε να πούμε για τις υπόλοιπες συνταγές; Με τα αβοκάντο, τα απλά πιάτα παίρνουν μια πραγματικά κομψή γεύση που τα ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα. Το σπίτι μετατρέπεται σε ένα μικρό γαλλικό εστιατόριο και ένα συνηθισμένο βράδυ μετατρέπεται σε ρομαντικό δείπνο. Και όλα αυτά είναι η αξία ενός μικρού, ταπεινού καρπού.

Μυστικά

Μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσει να μαγειρεύουν πιάτα αβοκάντο λόγω της δύσκολης διαδικασίας αποφλοίωσης των φρούτων. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε μόνο μερικά μυστικά, και όλα θα είναι εύκολο. Κόψτε το αβοκάντο κατά μήκος, διαχωρίστε τα μισά (ελαφρά κύλιση πριν από αυτό) και αφαιρέστε το λάκκο. Εάν ο καρπός είναι άγουρος, θα είναι σχεδόν αδύνατο να γίνει αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερα να το αναβάλλετε για να ωριμάσει, διαφορετικά υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να καταστρέψει ολόκληρο το πιάτο. Μετά από αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε απαλά το δέρμα με ένα μαχαίρι και να το αφαιρέσετε, κάτι που είναι πολύ εύκολο με κανονική ωριμότητα ή να αφαιρέσετε τον πολτό με ένα κουτάλι. Όλα εξαρτώνται από το τι μαγειρεύετε.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το αβοκάντο σκουραίνει γρήγορα όταν εκτίθεται στον αέρα. Για να αποφύγετε την ασυνήθιστη εμφάνιση των φρούτων, πασπαλίζετε με λεμόνι ή χυμό ασβέστη.

Πιάτα αβοκάντο

Αυτό είναι το θέμα ξεχωριστή συνομιλία... Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία πιάτων αβοκάντο. Ο καρπός χρησιμοποιείται για να φτιάξει σούπες, σνακ, σαλάτες και άλλα. Οι συνταγές είναι ποικίλες και ενδιαφέρουσες, το αβοκάντο συνδυάζεται με έναν αρκετά μεγάλο αριθμό προϊόντων λόγω της δικής του πολύ έντονης γεύσης. Ας δούμε μερικές απλές αλλά δημοφιλείς συνταγές αβοκάντο.

Σαλάτα κοκτέιλ με αβοκάντο, αγγούρι και γαρίδες

Η σαλάτα με αβοκάντο και αγγούρι, καθώς και γαρίδες και κόκκινα ψάρια είναι αρκετά δημοφιλής, γιατί αυτό το φρούτο αποκαλύπτει τέλεια τη γεύση των θαλασσινών.

Συστατικά:

• αβοκάντο - 1 τεμ.,
• ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 200 g,
• γαρίδες - 0,5 kg,
• αυγά ορτυκιού - 8 τεμ.,
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.,
• πιπεριά - 2 τεμ.,
• μαγιονέζα - 100 g.

Βράζουμε γαρίδες και αυγά ορτυκιού σε αλατισμένο νερό. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και κόψτε σε μικρά κομμάτια, πασπαλίστε με λίγο λεμόνι. Κόψτε το πιπέρι και το αγγούρι σε λωρίδες, κόκκινα ψάρια σε μικρά τετράγωνα ή διαμήκεις ρίγες.

Ξεφλουδίστε τα αυγά από το κέλυφος, ψιλοκόψτε στο μισό, αφαιρέστε το κέλυφος από τις γαρίδες. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, σεζόν με μαγιονέζα, τοποθετήστε σε μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρετε με μισά αυγά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η μαγιονέζα μπορεί να αντικαταστήσει ένα μείγμα ελαιολάδου και βαλσαμικού ξιδιού. Η σαλάτα αβοκάντο και αγγούρι είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Γκουακαμόλη

Η γκουακαμόλη είναι το πιο συνηθισμένο σνακ με αβοκάντο. Αυτό το μεξικάνικο πιάτο έχει γίνει πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Το αβοκάντο γκουακαμόλη με ντομάτα έχει μια λεπτή, κρεμώδη, πικάντικη γεύση.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο - αλέστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει ή ψιλοκόψτε το. Ποιο να διαλέξετε είναι η απόφασή σας, και οι δύο επιλογές είναι άξιες, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις του σεφ.

Για να προετοιμάσετε αυτό το σνακ θα χρειαστείτε:

• αβοκάντο,
• ώριμες ντομάτες,
• κόλιαντρο,
• τσίλι ή καγιέν,
• αλάτι για γεύση.

Αλέστε το αβοκάντο και προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού σε αυτό. Κόψτε όλα τα άλλα συστατικά αρκετά καλά, αλάτι, ανακατέψτε με αβοκάντο. Μπορείτε να αλέσετε τα πάντα με ένα μπλέντερ ή κονίαμα. Μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας την πικάντικη γεύση, απλά προσθέστε λίγο περισσότερο ή λίγο καυτό πιπέρι καγιέν (ή τσίλι).

Σούπα με κρέμα γάλακτος

Παραδόξως, τα αβοκάντο φτιάχνουν υπέροχες σούπες κρέμας. Επιπλέον, υπάρχει απλώς ένας τεράστιος αριθμός, και το πιο σημαντικό, είναι νόστιμο και υγιεινό και οι συνταγές με αβοκάντο είναι απλές.

Μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία συστατικών σε σούπες με αυτό το φρούτο, επειδή πολλά προϊόντα ταιριάζουν καλά με το αβοκάντο. Προτείνουμε όμως να εξετάσουμε τη βασική συνταγή για τη σούπα αβοκάντο, βάσει της οποίας μπορείτε να πειραματιστείτε όπως θέλετε, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας τρόφιμα.

Είναι απαραίτητο:

• αβοκάντο - 2-3 τεμ.,
• ζωμός (μπορεί να είναι κοτόπουλο ή άπαχο κρέας) - 300 ml,
• κρέμα (σε κλασικές γαλλικές σούπες υπάρχει πάντα μόνο βαριά κρέμα, τουλάχιστον 33%, αλλά 15% μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ελαφρύνει αυτό το πιάτο) - 200-250 ml,
• χόρτα για γεύση (μαϊντανός, κόλιαντρο) - 1 μικρή δέσμη,
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες,
• άλας.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα φρούτα, πασπαλίζετε με λεμόνι, βάζετε σε μπλέντερ. Προσθέστε σκόρδο, βότανα, 1-2 κουτάλες ζωμού και κτυπήστε καλά.

Ρίξτε το υπόλοιπο απόθεμα, κρέμα και μείγμα σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά το πολύ. Αλάτι για γεύση, μαύρο ή ζεστό πιπέρι μπορεί να προστεθεί όπως επιθυμείτε.

Αυτή είναι η βασική συνταγή. Και, όπως μπορείτε να δείτε, είναι γελοία απλό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε γαρίδες, κόκκινα ψάρια, πράσινα φασόλια, ντομάτες, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, καρότα, σπανάκι στο πιάτο. Γενικά, όλα όσα αξίζει η φαντασία σας. Και πιστέψτε με, θα είναι υπέροχο ούτως ή άλλως.

Σούσι

Το σούσι και τα ρολά έχουν κερδίσει τη δημοτικότητα και την αγάπη μας για μεγάλο χρονικό διάστημα και το αβοκάντο είναι μέρος σχεδόν κάθε 10ης συνταγής. Δεν γνωρίζουμε για τους Ιάπωνες (σε τελική ανάλυση, δεν έχουν ρολά "Φιλαδέλφεια" και "Καλιφόρνια"), αλλά εδώ αυτό το προϊόν έχει γίνει αμετάβλητο και ένα από τα πιο αγαπημένα συστατικά σε ρολά.

Δεν έχετε μαγειρεύσει ακόμα ιαπωνικές λιχουδιές; Αυτό φαίνεται πολύ περίπλοκο; Δοκιμάστε το και θα δείτε ότι αυτό δεν ισχύει καθόλου.

Πρώτα, πρέπει να μαγειρέψετε ρύζι. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• ρύζι για σούσι (κανένα δεν θα λειτουργήσει) - 500 g,
• Ξίδι Mitsukan - 5 κουταλιές της σούπας μεγάλο.,
• μια λωρίδα συνδυασμένων φυκών - 5 cm,
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
• ξηρό ζωμό ψαριού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• αλάτι - 0,5. η. λ.

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι αρκετές φορές κρύο νερόέως ότου γίνει διαφανές. Ρίξτε νερό 1,5 δάχτυλα πάνω από το ρύζι και αφήστε το να πρηστεί για μισή ώρα.

Προσθέστε μια λωρίδα combi σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε σε υψηλή θερμοκρασία. Πριν βράσετε, αφαιρέστε και πετάξτε το combi, μειώστε την θερμοκρασία της σόμπας στο ελάχιστο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το ρύζι να καθίσει για άλλα 15 λεπτά.

Σημαντικό: μην ανοίγετε το καπάκι ενώ μαγειρεύετε το ρύζι, διαφορετικά θα βγει ατμός και μαζί με αυτό το απαραίτητο υγρό, με αποτέλεσμα το ρύζι να μπορεί να καεί ή να στεγνώσει.

Ενώ το ρύζι ηρεμεί, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Συνδυάστε ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και ζωμό ψαριού σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμάνετε μέχρι να διαλυθούν όλα τα συστατικά. Δεν συνιστάται να βράσει.

Ρίξτε το σάλτσα πάνω από το ρύζι και ανακατέψτε απαλά, προσέχοντας να μην σπάσει τα δημητριακά. Κάλυμμα υγρό σκουπίστεμέχρι να κρυώσει.

Κλασικά ρολά με αβοκάντο

Χρειαζόμαστε: φύλλα nori, μαγειρεμένο καρυκευμένο ρύζι, αβοκάντο. Τοποθετήστε το μισό φύλλο nori σε ένα ειδικό χαλί μπαμπού, βυθίστε τα χέρια σας με κρύο νερό, πάρτε μια μικρή μπάλα από ρύζι και απλώστε το απαλά πάνω από το nori, αφήνοντας μια ελαφριά εσοχή στη μία άκρη. Τακτοποιήστε τα κομμένα φρούτα στη σειρά και κυλήστε απαλά το φύλλο με μια χαρτοπετσέτα μπαμπού. Κόβουμε σε 6 ίσα κομμάτια και σερβίρουμε με σάλτσα σόγιας και τζίντζερ. Για πικάντικο, μπορείτε να βάλετε λίγο wasabi στο ρολό ή να το σερβίρετε μαζί με το πιάτο.

Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται να παραμείνετε στα κλασικά υλικά γεμίσματος όταν φτιάχνετε σούσι στο σπίτι. Εκτός από τα ψάρια, το χαβιάρι, το καβούρι, το χέλι, το αγγούρι και την ομελέτα, υπάρχουν πολλά άλλα κατάλληλα και νόστιμα τρόφιμα. Απελευθερώστε τη φαντασία σας και βάλτε όλα τα αγαπημένα σας πράγματα με ευχαρίστηση.

συμπέρασμα

Ένα πολύ ασυνήθιστο φρούτο αβοκάντο. Οι ιδιότητές του είναι τόσο ευεργετικές για το σώμα που χρησιμοποιούνται όχι μόνο στα τρόφιμα. Το λάδι σπόρου αβοκάντο χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία και μπορείτε να φτιάξετε μια μάσκα προσώπου και μαλλιών στο σπίτι. Αλλά! Μεταξύ άλλων, το αβοκάντο είναι επίσης νόστιμο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τα πιάτα που προτείναμε από αυτό, σίγουρα θα σας αρέσει.