Τι μπορείτε να φάτε και να πιείτε με ζάχαρη. Δίαιτα για διαβήτη, τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε; Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης

Η κύρια θεραπεία για τη νόσο είναι η ινσουλίνη. Επιπλέον, η διατροφή για τον διαβήτη είναι σημαντική, γιατί βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής ισορροπίας όλων των ουσιών στον οργανισμό του ασθενούς. Με βάση αυτό, κάθε διαβητικός πρέπει να γνωρίζει τις βασικές αρχές της διατροφής και να προσπαθεί να τηρεί.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι δίαιτας για διαβητικούς. Διαφέρουν ανάλογα με το είδος της νόσου που υπάρχει και ποιος είναι άρρωστος: μια έγκυος γυναίκα, ένα παιδί, ένα υπέρβαρο άτομο κ.λπ. Η διατροφική διατροφή για ένα άτομο με διαβήτη τύπου 2 είναι πολύ σημαντική και βασική. Εάν ο ασθενής, μαζί με τον θεράποντα ιατρό, δεν επιλέξει μια δίαιτα κατάλληλη για τη νόσο, τότε η κατάσταση του ατόμου μόνο θα επιδεινωθεί.

Τύποι Διαβήτη

Υπάρχουν 2 τύποι διαβήτη:

1. Ινσουλινοεξαρτώμενος (τύπος 1). Εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της μεταφοράς ιογενείς ασθένειεςστο πλαίσιο μιας γενετικής προδιάθεσης για τη νόσο. Στο σώμα των ατόμων με αυτού του είδους την ασθένεια, η ινσουλίνη παράγεται σε πολύ μικρή ποσότητα ή καθόλου. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να λαμβάνουν ινσουλίνη για να λειτουργεί κανονικά ο οργανισμός. Βασικά, αυτό το είδος ασθένειας ανιχνεύεται στα πρώτα χρόνια της ζωής ενός ατόμου, αφού είναι κληρονομικό. Περίπου το 20% των ασθενών έχουν ακριβώς 1 τύπο νόσου.
2. Ινσουλινοανεξάρτητο (τύπος 2). Αυτός ο τύπος ασθένειας εμφανίζεται κυρίως ως αποτέλεσμα της κατάλληλη διατροφή, υπερφαγία, παχυσαρκία, παθήσεις του ενδοκρινικού συστήματος. Σε έναν ασθενή αυτού του τύπου, το σώμα παράγει ινσουλίνη από μόνο του, αλλά έχει μειωμένη ευαισθησία σε αυτήν. Ένα άτομο με αυτό το είδος ασθένειας μπορεί να κάνει χωρίς τη χρήση πρόσθετων φαρμάκων για το υπόλοιπο της ζωής του εάν ακολουθεί μια δίαιτα για διαβήτη, που έχει αναπτυχθεί από κοινού με έναν γιατρό. Εφόσον η νόσος είναι επίκτητη, αναπτύσσεται σε ηλικία περίπου 35 ετών. Ο διαβήτης τύπου 2 εμφανίζεται στο 80% των περιπτώσεων.

Η αιτία αυτής της ασθένειας στα παιδιά είναι η χρήση γλυκών και αμυλούχων τροφών. Και για τις έγκυες γυναίκες, μια τέτοια ασθένεια αναπτύσσεται λόγω αλλαγών στο σώμα. Για αυτές τις κατηγορίες ατόμων απαιτείται αλλαγή διατροφής και διατροφής προκειμένου να μειωθεί η περιεκτικότητα του μενού σε επιβλαβή για τους διαβητικούς προϊόντα.

Για κάθε ασθενή με διαβήτη, απαιτείται η δημιουργία ειδικής δίαιτας που θα επικεντρώνεται στη διόρθωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στην ομαλοποίηση όλων των σωματικών ουσιών και στη μείωση του φορτίου στα νεφρά, το ήπαρ και το γαστρεντερικό σωλήνα.

Η βάση για τη δημιουργία μιας ατομικής δίαιτας είναι ο διατροφικός πίνακας Νο. 9, στον οποίο γίνονται ορισμένες προσαρμογές με βάση τα χαρακτηριστικά της νόσου.

Διατροφή για ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη

Οι βασικές αρχές για τη σύνταξη μιας δίαιτας είναι: πλήρης εξάλειψη της ζάχαρης, μείωση της πρόσληψης αλατιού, αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, έλεγχος της πρόσληψης λίπους, περιορισμός της ποσότητας εύπεπτων υδατανθράκων, μείωση της ποσότητας τροφών που έχουν ερεθιστική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Το φαγητό πρέπει να γίνεται σε μικρές μερίδες 5 φορές την ημέρα. Αντί για ζάχαρη επιτρέπεται η χρήση γλυκαντικών όπως ξυλιτόλη, σορβιτόλη, σακχαρίνη. Είναι επίσης σημαντικό να πίνετε πολλά υγρά, τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα. Έτσι, μια θεραπευτική δίαιτα για τον διαβήτη τύπου 1 αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• λαχανικά: αγγούρι, παντζάρια, κολοκυθάκια, ραπανάκια, λάχανο, σπανάκι, μαρούλι, σόγια.
• όξινα φρούτα, όπως το λεμόνι.
• μαλακά αυγά?
• σιτηρά;
• ζυμαρικά;
• ποτά: χυμός ντομάτας, τσάι με γάλα.
• μαγιά.

Τα απαγορευμένα προϊόντα περιλαμβάνουν:

• χοιρινό λίπος;
• πλούσια προϊόντα?
• σταφύλια και σταφίδες?
• μουστάρδα και μέλι?
• σοκολάτα;
• αλμυρά και πικάντικα πιάτα.

Διαιτητική διατροφή σε μη ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη

Η θεραπευτική δίαιτα για τον διαβήτη τύπου 2 περιλαμβάνει, πρώτα απ 'όλα, μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των γευμάτων (μέγιστο 1700 kcal) και ρύθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Ως αποτέλεσμα, η μείωση των θερμίδων μειώνει το επίπεδο της γλυκόζης στα τρόφιμα, το οποίο είναι ένα σημαντικό σημείο για τους διαβητικούς.

Κάτω από την απαγόρευση είναι τα λιπαρά τρόφιμα, οι εύπεπτοι υδατάνθρακες και τα τρόφιμα που θα αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• λουκάνικα και διάφορα καπνιστά κρέατα.
• λιπαρά ψάρια?
• κρέμα, λιπαρή κρέμα γάλακτος και μαργαρίνη.
• πατάτα;
• ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα·
• μέλι και μαρμελάδα?
• γλυκά αρτοσκευάσματα?
• κάθε τι γλυκό, συμπεριλαμβανομένων των ποτών που περιέχουν ζάχαρη.
• αλκοολούχα ποτά.

Για την αποφυγή υπογλυκαιμίας, είναι απαραίτητο οι μερίδες του φαγητού που καταναλώνεται να είναι μικρού όγκου, 5-6 φορές την ημέρα. Επιτρέπεται η χρήση των ακόλουθων προϊόντων σε οποιονδήποτε όγκο:

• ντομάτες;
• καρότο;
• λάχανο;
• γογγύλι.

Διατροφή που χρησιμοποιείται στο αρχικό στάδιο ή όταν υπάρχει υποψία ασθένειας

Εάν ένα άτομο άρχισε να υποπτεύεται την παρουσία σακχαρώδους διαβήτη, τότε θα πρέπει να επισκεφθεί αμέσως ειδικούς και να υποβληθεί σε όλες τις διαγνωστικές εξετάσεις, σύμφωνα με τα αποτελέσματα των οποίων ο γιατρός θα μπορεί να συνταγογραφήσει τα απαραίτητα φαρμακευτική θεραπείακαι κάντε δίαιτα.

Ωστόσο, πριν λάβετε τα αποτελέσματα των εξετάσεων, είναι σημαντικό να αρχίσετε ήδη να ακολουθείτε τη δίαιτα. Στην ερώτηση ποια δίαιτα για διαβήτη θα συνταγογραφηθεί, οποιοσδήποτε ειδικός θα απαντήσει - μια που βασίζεται σε συστάσεις τραπέζι διατροφήςΝο. 9. Αυτό είναι απαραίτητο για να επιδεινωθεί η κατάσταση.

Κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας, επιτρέπονται οι ακόλουθες τροφές:

• κρέας: άπαχο χοιρινό, βόειο κρέας, μοσχαρίσιο κρέας, γαλοπούλα, βραστό κρέας κουνελιού.
• ψάρια μη λιπαρών ποικιλιών, βραστά ή ως ασπίκια: κυπρίνος, πέρκα, μπακαλιάρος, λούτσος.
• ωμά, βραστά ή ψημένα λαχανικά: πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα, ραπανάκια, παντζάρια, λάχανο, rutabaga, μαρούλι.
• όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα, επιτρέπεται η σούπα λαχανικών, μαγειρεμένη σε ζωμό κρέατος ή ψαριού χωρίς λιπαρά, με μικρή ποσότητα φαγητού.
• ωμά φρούτα ή με τη μορφή κομπόστας σε γλυκαντικό: μήλα, πορτοκάλια, λεμόνι, κόκκινα φραγκοστάφυλα, κράνμπερι.
• Οι σαλάτες από επιτρεπόμενα λαχανικά και φρούτα μπορούν να χρησιμεύσουν ως σνακ.
• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: γάλα (με την άδεια γιατρού), κεφίρ (όχι περισσότερα από 2 ποτήρια την ημέρα), γιαούρτι, τυρί cottage (όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια την ημέρα).
• όχι περισσότερα από 2 βραστά ή μαλακά αυγά την ημέρα.
• πιάτα με δημητριακά, ζυμαρικά, όσπρια?
• μαύρο ψωμί όχι περισσότερο από 350 γραμμάρια την ημέρα.
• βούτυρο και φυτικό λάδι όχι περισσότερο από 40 γραμμάρια την ημέρα.
• ωφέλιμη μαγιά?
• διαβητικά γλυκά που περιέχουν γλυκαντικό.
• όχι περισσότερα από 5 μύλοι ανά ημέρα ροφημάτων χωρίς ζάχαρη: τσάι, αδύναμος καφές, φυσικοί χυμοί και ζωμός τριανταφυλλιάς.
• μπαχαρικά και σάλτσες: γαλακτοκομικά και μη, φτιαγμένα σε φυτική βάση με την προσθήκη ξυδιού και πουρέ ντομάτας.

Τα ακόλουθα προϊόντα απαγορεύονται:

• κάθε είδους γλυκά όπου υπάρχει ζάχαρη.
• μπανάνες, σταφύλια, σταφίδες?
• λίπη χοιρινού και προβάτου·
• μουστάρδα, πιπέρι?
• αλμυρά, πικάντικα, πικάντικα, τηγανητά και καπνιστά πιάτα.
• αλκοολούχα ποτά.

Πιάτα για διαβήτη για απώλεια βάρους

Η θεραπευτική διαιτητική διατροφή στοχεύει στην ομαλοποίηση του επιπέδου του σακχάρου που περιέχεται στο αίμα, της αναλογίας πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, καθώς και στον έλεγχο του μεταβολισμού. Συντάχθηκε ο σωστός τρόποςη δίαιτα θα σας βοηθήσει να πάρετε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Ως αποτέλεσμα, τέτοιες δίαιτες συμβάλλουν στην ανεπαίσθητη απώλεια βάρους, κάτι που είναι σημαντικό, επειδή η πλειοψηφία των εκπροσώπων με διαβήτη είναι παχύσαρκοι.

Αυτή η δίαιτα για συνταγές διαβήτη τύπου 2, που θα παρουσιαστούν παρακάτω, θα είναι απαραίτητη για την επίτευξη θετικά αποτελέσματασε θεραπεία. Έτσι, οι συνταγές για μερικά από αυτά τα πιάτα.

Το Okroshka είναι διαιτητικό. Συστατικά:

• 1 βραστό αυγό?
• 50 γραμμάρια βραστές πατάτες και καρότα.
• 100 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια?
• 120 γραμμάρια βραστό άπαχο βόειο κρέας.
• 40 γραμμάρια μαγιονέζας ή ξινή κρέμα.
• 0,5 λίτρα kvass.
• 2 γραμμάρια αλάτι?
• χόρτα για γεύση.

Κόβουμε όλα τα υλικά σε κύβους, αλατοπιπερώνουμε με kvass. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Μπορς διαίτης. Συστατικά:

• 120 γραμμάρια πατάτες?
• 80 γραμμάρια λάχανου και τεύτλων.
• 45 γραμμάρια ντομάτες χωρίς δέρμα.
• 20 γραμμάρια σελινόριζα, κρεμμύδι.
• 15 γραμμάρια καρότα?
• 20 γραμμάρια λάδι.

Κόβουμε πατάτες, λάχανο, παντζάρια, σελινόριζα, καρότα και μαγειρεύουμε για 2,5 ώρες σε 350 ml ζωμό λαχανικών. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι, προσθέτουμε εκεί την ψιλοκομμένη ντομάτα, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το τηγάνισμα και λίγο αλεύρι στο ζωμό, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Πριν από το σερβίρισμα, επιτρέπεται να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα και ξινή κρέμα.

Τυρόπιτα κότατζ με φρούτα και ξηρούς καρπούς. Συστατικά:

• 400 γραμμάρια τυρί cottage?
• 2 αυγα;
• 90 γραμμάρια πίτουρο, αλεύρι, γλυκαντικό, καρύδια.
• 200 mg κιτρικό οξύ;
• 3 γραμμάρια σόδα?
• αλάτι για γεύση.

Κάνουμε πουρέ cottage, προσθέτουμε χτυπημένα αυγά, αλεύρι, πίτουρο, γλυκαντικό, ψιλοκομμένα καρύδια, κιτρικό οξύκαι αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Βάλτε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί, προηγουμένως πασπαλισμένο με αλεύρι. Διακοσμήστε με φρούτα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς.

Διαιτητικές τηγανητές λαχανικών. Συστατικά:

• 100 γραμμάρια πατάτες?
• 50 γραμμάρια ωμά καρότα.
• μισό κρόκο αυγού και μια πρωτεΐνη?
• 10 γραμμάρια αλεύρι?
• 15 ml γάλα.

Τρίβουμε τα καρότα και τις πατάτες, προσθέτουμε τον μισό κρόκο, το γάλα και το αλεύρι. Χτυπάμε χωριστά την πρωτεΐνη και προσθέτουμε στο υπόλοιπο μείγμα, αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε σε κέικ. Ψήνουμε στο φούρνο σε ταψί, αλειμμένο με λάδι, στους 150 βαθμούς. Επιτρέπεται να σερβίρεται με βότανα και ξινή κρέμα.

Θεραπευτική δίαιτα για παιδιά και εγκύους

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης συμβαίνουν αλλαγές σε όλο το σώμα της γυναίκας και ως απάντηση μπορεί να εμφανιστεί σακχαρώδης διαβήτης, ο οποίος εξαφανίζεται αμέσως μετά τον τοκετό. Ωστόσο, σε όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης υπάρχει ανάγκη για ειδική διαιτητική διατροφή.

Σύμφωνα με αυτή τη δίαιτα, τα ακόλουθα τρόφιμα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή:

• δημητριακά και δημητριακά·
• καρπός;
• αυγά;
• φασόλια και μπιζέλια?
• φυσικό γιαούρτι?
• πίτουρο ψωμί?
• προϊόντα που περιέχουν φρουκτόζη.
• χυμοί φρούτων και κομπόστες με γλυκαντικό.
• ελαιόλαδο;
• Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι στον ατμό.

Το Kvass και τα ανθρακούχα ποτά απαγορεύονται αυστηρά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μετά τον τοκετό, μια γυναίκα μπορεί σταδιακά να στραφεί στη συνήθη διατροφή της.

Ο διαβήτης μπορεί επίσης να αναπτυχθεί στα παιδιά. Στην περίπτωση αυτή, όλη η ευθύνη για τη ρύθμιση της διατροφής του παιδιού βαρύνει τους γονείς. Το μενού πρέπει να αποτελείται από βραστά και ψημένα πιάτα. Τα παιδιά επιτρέπεται να καταναλώνουν τις ακόλουθες τροφές:

• κρέας, ψάρι και θαλασσινά·
• λαχανικά: ντομάτες, κολοκύθα, καρότα.
• φρούτα και μούρα: μανταρίνια, καρπούζι, πεπόνι, σμέουρα, φράουλες, τέφρα βουνού, κεράσια.
• γάλα και τυρί?
• γλυκό μόνο με τη χρήση γλυκαντικού.
• σε σπάνιες περιπτώσεις προϊόντα από τα τμήματα διαβητικών.

Υπό αυστηρή απαγόρευση για τα παιδιά είναι μαρμελάδα, σοκολάτα, κέικ.

Πίνακες διατροφής για διαβήτη

Κρέας

			Υδατάνθρακες	Kcal ανά 100 g
γοφούς	17.27	15.25	0	211
μοσχαρίσιο στρογκανόφ	14.73	2	0.4	163
ζωμός κρέατος	4.3	3.6	0.4	50.7
κνήμη	18.8	13.9	0	200.3
κεφάλια	17.3	8.3	0	148
στήθος	23.6	1.9	0.4	113
ουρά	19.5	22	0	276
γκούλας	14.73	2	0.4	163
κοιλίες	17.66	2.06	0	94
δέρμα	18	15.6	0	212.4
κονσερβοποιημένος	25.3	8.1	0.9	185
καπνιστό	27.48	8.18	0.02	184
καπνιστό στήθος	27.48	8.18	0.02	184
καπνιστά φτερά	26.86	19.46	0	290
παρασκήνια	18.33	15.97	0	222
πόδια	19.4	14.6	0.2	215
τουρσί φτερά	10.26	5.92	4.45	111.14
τουρσί πόδια	17	14	1.7	200
μαριναρισμένο φιλέτο	14.97	17.5	5.13	241.97
ψήγματα	14.97	18.07	15.67	285
πόδια	19.27	8.68	0	161
μπουτάκια κοτόπουλου	21.3	11	0.1	184.6
καπνιστά πόδια	22.93	15.7	0.02	233
συκώτι	20.4	5.9	0.73	137.6
εντόσθια	18.28	5.18	1.42	130
ρολό	16.64	2.73	4.66	110
καρδιές	15.8	10.3	0.9	158.9
πλάτη	14.05	28.74	0	319
τόσο αναστατωμένος	5.4	4.2	0.2	250
φιλέτο	14.73	2	0.4	163
λαιμούς	14.07	26.24	0	297
σνίτσελ	27	6	6	189

Βοδινό κρέας

			Υδατάνθρακες	Kcal ανά 100 g
entrecote	29.6	11.2	0	220
μοσχαρίσιο στρογκανόφ	16.7	11.3	5.9	193
μαστός ζώου	12.3	13.7	0	172.5
φιλέτο	18.6	16	0	218.4
στήθος ζώου	17	17.4	0	224.6
γκούλας	16.8	14.3	3.9	212
διάφραγμα	18.9	16.6	0	225
πνεύμονας	16.2	2.5	0	92
εγκέφαλος	10.86	10.3	1.05	143
μάρμαρο	18	10	0	170
οπίσθια	20.16	7.73	0	156
κόντρα φιλέτο	22.09	4.08	0	131
συκώτι	17.9	3.7	5.3	127
νεφρά	15.2	2.8	1.9	86
παϊδάκια	16.3	18.7	0	233
μπριζόλα	24.9	11.3	8.6	237
ψητό βοδινό	26.36	6.75	0	173
ουλή	14.8	4.2	0	97
σπλήνα	18.3	3	0	105
μια καρδιά	17.72	3.94	0.14	112
μπριζόλα	19.19	15.32	0	220
μοσχαρίσια μπριζόλα μαρμάρινη	18	10	0	170
στιφάδο	14.1	17.4	0	214
φιλέτο	22.78	6.43	0	155
ουρά	19.7	6.5	0	137.3
Γλώσσα	16	12.1	2.2	173

σιτηρά

κριθάρι 10 1.3 71.7 324 κριθάρι 10 1.3 65.4 313

Τραπέζι διατροφής αριθμός 9: Μενού για την εβδομάδα

Ένα άτομο που πάσχει από διαβήτη μπορεί να προγραμματίσει τη διατροφή του με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι νόστιμο, ποικίλο και κορεσμένο με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει την καθημερινή διατροφή για τον διαβήτη, η οποία παρουσιάζεται παρακάτω.

Έχουμε ετοιμάσει και ξεχωριστό άρθρο για εσάς: «Θεραπευτική δίαιτα Νο 9 – μενού για διαβητικούς»

Δευτέρα και Πέμπτη.

1. Πρωινό: 4 κ.σ. μεγάλο. σαλάτα λαχανικών, 3 κ.σ. μεγάλο. φαγόπυρο, μια φέτα ψωμί, 90 γραμμάρια τυρί με χαμηλά λιπαρά. Σνακ: ποτήρι χυμό και φρούτα.
2. Μεσημεριανό: μια μικρή μερίδα μπορς χωρίς κρέας, 5 κ.σ. μεγάλο. σαλάτα λαχανικών, 3 κ.σ. μεγάλο. φαγόπυρο, μπριζόλα βραστό ψάρι, 1 ποτήρι κομπόστα.
3. Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι χυμό με μια φέτα βραστό λουκάνικο.
4. Βραδινό: 1 βραστή πατάτα, ένα ποτήρι γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, φρούτα.

Τρίτη και Παρασκευή.

1. Πρωινό: μικρή μερίδα κουνέλι στιφάδο, 2 κ.σ. μεγάλο. χυλός βρώμης, 1 φρούτο, ένα ποτήρι τσάι με λεμόνι.
2. Σνακ: φρουτοσαλάτα.
3. Μεσημεριανό: μια μικρή μερίδα σούπας με κεφτεδάκια, 150 γραμμάρια βραστές πατάτες, μπισκότα, ένα ποτήρι κομπόστα.
4. Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι μούρα.
5. Βραδινό: 1 κ.γ. μεγάλο. φαγόπυρο, 1 βραστό λουκάνικο, ένα ποτήρι χυμό.

Τετάρτη και Σάββατο.

1. Πρωινό: μια φέτα ψωμί, 2 κ.σ. μεγάλο. σαλάτα λαχανικών, μια φέτα σκληρό τυρί, 1 φρούτο.
2. Σνακ: 1 φρούτο, ένα ποτήρι τσάι με λεμόνι.
3. Μεσημεριανό: μικρή μερίδα χορτόσουπα, φέτα ψωμί, 1 κ.γ. μεγάλο. φαγόπυρο, 3 κ.σ. μεγάλο. σαλάτα λαχανικών, 1 φρούτο.
4. Απογευματινό σνακ: 1 φρούτο.
5. Βραδινό: 1 κ.σ. μεγάλο. χυλός βρώμης, κοτολέτα ψαριού, ένα ποτήρι τσάι.

Κυριακή.

1. Πρωινό: 6 τμχ. ζυμαρικά, 3 τεμ. μπισκότα, ένα ποτήρι καφέ.
2. Σνακ: 1 φρούτο.
3. Μεσημεριανό: μια μικρή μερίδα σούπας με φαγόπυρο, 100 γραμμάρια βραστές πατάτες, 5 κουτ. μεγάλο. σαλάτα λαχανικών, μπισκότα μπισκότων, ένα ποτήρι κομπόστα.
4. Απογευματινό σνακ: 1 φρούτο.
5. Βραδινό: 1 βραστό λουκάνικο, 1 κ.γ. μεγάλο. πλιγούρι βρώμης, μπισκότα μπισκότων, ένα ποτήρι χυμό, ένα ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.

Οι στατιστικές αναφέρουν το γεγονός ότι η παρουσία του διαβήτη τύπου 2 για το 50% των ανθρώπων αποτελεί πλήρη έκπληξη. Η διάγνωση τίθεται είτε τυχαία κατά την εξέταση ενός ατόμου, είτε ως συνοδός της τρέχουσας νόσου. Το αποτέλεσμα αυτής της στάσης για την υγεία είναι οι τυπικές επιπλοκές του διαβήτη. Ακόμη και μια επεισοδιακή υπέρβαση του φυσιολογικού επιπέδου σακχάρου στο αίμα (πάνω από 5,5 mmol / l) υποδηλώνει ήδη δυσλειτουργία στο σύστημα πρόσληψης γλυκόζης του σώματος. Οι λόγοι βρίσκονται είτε στη δυσλειτουργία του παγκρέατος που παράγει ινσουλίνη, είτε στην αδυναμία των κυττάρων να απορροφήσουν το προϊόν γλυκόζης που τους προσφέρεται μετά την επεξεργασία του με ινσουλίνη. Παθολογικές αλλαγές στα λειτουργικά κύτταρα του αδένα που την παράγουν οδηγούν σε χαμηλή βιολογική δραστηριότητα της ορμόνης.

Αυτή η καταστροφή των β-κυττάρων μπορεί να είναι αποτέλεσμα διαταραχών στην ανάπτυξη του εμβρύου, μεταγεννητικής διατροφής και γενετικών αποτυχιών. Η υπεργλυκαιμία που έχει προκύψει για διάφορους λόγους με επίπεδο σακχάρου άνω των 6,7 mmol/l προκαλεί μια βάσιμη υπόθεση για την παρουσία σακχαρώδους διαβήτη. Αυτή η ασθένεια τύπου 2 μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιαδήποτε ηλικία, αλλά είναι πιο συχνή σε άτομα άνω των 40 ετών. Η ασθένεια εξελίσσεται αργά και δεν συνοδεύεται από έντονα συμπτώματα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τις περισσότερες φορές, ο ασθενής «με εμπειρία» είναι υπέρβαρος, αλλά σε σύγχρονη κοινωνίααυτό το φαινόμενο δεν είναι ασυνήθιστο για άλλους λόγους. Όταν γίνει η διάγνωση - σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, είναι επείγουσα η έναρξη θεραπείας υπό την επίβλεψη ενδοκρινολόγου.

Βασική διατροφή για διαβητικούς

Η διατροφή στον διαβήτη τύπου 2 είναι ο κύριος παράγοντας θεραπείας. Η βάση της επιτυχημένης θεραπείας είναι η προσεκτική εφαρμογή όλων των οδηγιών του γιατρού από τον ασθενή. Η μη εξουσιοδοτημένη αλλαγή στη φύση της συνταγογραφούμενης δίαιτας, η ακανόνιστη φαρμακευτική αγωγή μπορεί να προκαλέσει σοβαρές συνέπειες. Ο διαβήτης περιλαμβάνει:

• ο αποκλεισμός των γλυκών που παρέχουν αμέσως γλυκόζη στο αίμα: γλυκά και μέλι, ζάχαρη και μαρμελάδα, κέικ και μάφιν.
• περιορισμός της χρήσης τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες: ψωμί, αλεύρι και προϊόντα δημητριακών, πατάτες.
• διεξαγωγής ημέρες εκφόρτωσης, για παράδειγμα, μήλο, κεφίρ, τυρόπηγμα-κεφίρ.

Ωστόσο, αυτοί οι περιορισμοί δεν συνεπάγονται μια σκληρή δίαιτα, χωρίς μια πλούσια παλέτα γευστικών αισθήσεων. Αντίθετα, ο ήπιος έως μέτριος διαβήτης τύπου 2 με συστηματικά ελεγχόμενα επίπεδα σακχάρου καθιστά δυνατή τη συμπερίληψη μικρής ποσότητας γλυκών στη διατροφή. Η δίαιτα για διαβήτη τύπου 2 επιτρέπει πολλά ποικίλα και νόστιμα φαγητά. Ακόμη και ένας υγιής άνθρωπος μπορεί να το τηρήσει πλήρως και με μεγάλη ευχαρίστηση. Οι γιατροί και οι ειδικοί στη μαγειρική υποστηρίζουν ομόφωνα ότι ο διαβήτης απαιτεί σεβασμό και δεν θα επιτρέψει σε ένα άτομο να συνεχίσει να καταστρέφει ανεξέλεγκτα το σώμα του περαιτέρω.

Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να γίνουν η βάση της διατροφής των διαβητικών και το κύριο κριτήριο για την ποσότητα της εισερχόμενης τροφής είναι ο κανόνας: όλα είναι υγιεινά που καταναλώνονται εντός λογικών ορίων. Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση της αρχής κλασματική διατροφή, δηλαδή η ημερήσια ποσότητα φαγητού να καταναλώνεται σε ίσες μερίδες για 4-6 γεύματα. Η επιλογή των τροφών για τον διαβήτη τύπου 2 θα πρέπει να γίνεται προς όφελος των πλούσιων σε μικρο και μακροστοιχεία και βιταμίνες. Χρησιμοποιώντας φυσικά και ποικίλα τρόφιμα, δεν θα νιώσετε την έντονη πίεση της απαγόρευσης. Αλλά να θυμάστε ότι η δίαιτα είναι μία από τις μεθόδους θεραπείας και θα πρέπει να συνταγογραφείται από γιατρό, λαμβάνοντας υπόψη το ιατρικό ιστορικό σας, τα αποτελέσματα των εξετάσεων και την κατάσταση του σώματος τη δεδομένη στιγμή.

Στον διαβήτη, καθιερώνεται ένα τυπικό ημερήσιο πρόγραμμα διατροφής:

• λαχανικά - έως 900 g.
• φρούτα - έως 400 g.
• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - έως 0,5 λίτρο.
• κρέας και ψάρι - έως 300 g.
• μανιτάρια - έως 150 g.
• υδατάνθρακες - 100 g ψωμί (μπορεί να αντικατασταθεί με 200 g πατάτες ή δημητριακά).

Όταν επιλέγετε συνταγές για διαβήτη τύπου 2, θα πρέπει να θυμάστε ότι ένα γεύμα που περιλαμβάνει πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες μπορεί να περιέχει μόνο μια μικρή ποσότητα υγιών λιπών: φυτικά έλαια ή ξηρούς καρπούς. Οι διατροφολόγοι συνιστούν στα άτομα με αυτή τη διάγνωση να τρώνε την ίδια ώρα και το δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο 2 ώρες πριν τον ύπνο. Προειδοποιούν επίσης για το απαράδεκτο της παράλειψης πρωινού, αφού το πρωινό γεύμα είναι ο καλύτερος τρόπος για να σταθεροποιηθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι διαβητικοί θα πρέπει να ακολουθούν αυτή τη δίαιτα για το υπόλοιπο της ζωής τους. Αυτό θα τα διατηρήσει σε φόρμα και θα τα προστατεύσει από τρομερές επιπλοκές από το καρδιαγγειακό σύστημα.

Χρησιμοποιώντας καινοτόμες μεθόδους απώλειας βάρους

Σε περίπτωση μεταβολικών διαταραχών, τα κύτταρα χρειάζονται επαρκή ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων για πλήρη λειτουργία, επομένως τα μούρα και τα φρούτα στον διαβήτη τύπου 2 παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή των ασθενών. Αρκεί μόνο να γνωρίζουμε το μέτρο και να μην παρασυρόμαστε με γλυκά φρούτα όπως τα σταφύλια και οι σταφίδες, οι μπανάνες και οι χουρμάδες. Είναι σημαντικό να τρώτε αργά και συνειδητά, γιατί ο εγκέφαλος χρειάζεται χρόνο για να νιώσει χορτάτος. Η κακή διάθεση δεν χρειάζεται να τρώγεται με «γλυκά», υπάρχουν άλλοι τρόποι για να εμπνεύσετε: μουσική, βόλτες, μασάζ. Σίγουρα θα βοηθήσουν στη μείωση του αριθμού των θερμίδων που εισέρχονται στο σώμα, καθώς και στη γλυκόζη και άλλα κόλπα:

• αντικαταστήστε τον κιμά για κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης ή κολοκυθάκια.
• αντικαταστήστε το γυαλισμένο ρύζι με μη επεξεργασμένο.
• δώστε προτίμηση στις κατσαρόλες και τις πίτες λαχανικών.
• χρησιμοποιήστε ψητά λαχανικά ως συνοδευτικό.

Θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση του σωματικού λίπους, χαρακτηριστικό αυτής της ασθένειας, μέσα που επηρεάζουν τον μεταβολικό ρυθμό στο σώμα. Έχει διαπιστωθεί ότι το τζίντζερ στον διαβήτη τύπου 2 μπορεί να αφαιρέσει αποτελεσματικά τις τοξίνες από τα κύτταρα και το νερό από τον μεσοκυττάριο χώρο. Η προσθήκη του στα τρόφιμα, ακόμη και με τη μορφή ξηρής σκόνης, βελτιώνει σημαντικά την πέψη, επιταχύνει την κινητικότητα του εντέρου και τη γενική κατάσταση του οργανισμού συνολικά. Τα ποτά με τζίντζερ είναι αρκετά αποτελεσματικά και ευχάριστα. Η μείωση της πίεσης, η βελτίωση της λειτουργίας του καρδιακού μυός είναι το προβλεπόμενο αποτέλεσμα της χρήσης αυτού του μπαχαρικού. Πρέπει όμως να γνωρίζετε ότι η ταυτόχρονη χρήση του τζίντζερ με φάρμακα που μειώνουν το σάκχαρο μπορεί να ενισχύσει την επίδρασή τους, επομένως απαιτείται διαβούλευση με το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα τζίντζερ.

Συνδυάζοντάς το με ένα άλλο μπαχαρικό - την κανέλα, μπορείτε να δώσετε μια ακόμα πιο απτή ώθηση για να επιταχύνετε τις μεταβολικές διεργασίες. Η κανέλα στον διαβήτη τύπου 2 μπορεί να βοηθήσει τα κύτταρα να «αποδεχτούν» την προτεινόμενη γλυκόζη και να περιορίσει την ανάπτυξη της χοληστερόλης στον οργανισμό σε κάποιο βαθμό. Εδώ είναι μια συνταγή για όσους θέλουν όχι μόνο να καθαρίσουν υπέρβαρος, αλλά και να αυξήσει την ευκρίνεια της αντίληψης του περιβάλλοντος κόσμου από τον εγκέφαλο:

• μείγμα κανέλας και τζίντζερ σε σκόνη - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• κόκκινο πιπέρι - 1 g;
• κεφίρ - 250 ml.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι υπάρχουν αρκετές αντενδείξεις για τη λήψη κανέλας. Η παρουσία υπέρτασης σε ασθενείς, οι αλλεργικές αντιδράσεις και η τάση για αιμορραγία είναι ένα σήμα «στάσης» για τη χρήση του. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η κανέλα πρέπει επίσης να εγκαταλειφθεί. Τα οφέλη της νηστείας στον διαβήτη τύπου 2 δεν έχουν αξιολογηθεί κατηγορηματικά μέχρι σήμερα, αλλά οι ημέρες νηστείας είναι ευπρόσδεκτες τόσο από διατροφολόγους όσο και από ενδοκρινολόγους. Κάθε ασθενής προσεγγίζει την επιλογή του τύπου του ξεχωριστά, σύμφωνα με τις προτιμήσεις του.

Δεδομένου του ρόλου της κληρονομικής προδιάθεσης στην εμφάνιση της νόσου, τα μέλη οικογενειών όπου υπάρχουν ήδη διαβητικοί ασθενείς θα πρέπει να ακολουθούν δίαιτα με κάποιο περιορισμό των υδατανθράκων στη διατροφή. Ως προληπτικό μέτρο, οι ηλικιωμένοι, κυρίως αυτοί που πάσχουν από παχυσαρκία, αθηροσκλήρωση και υπέρταση, θα πρέπει να εξετάζονται τακτικά για σάκχαρο στο αίμα και στα ούρα. Για τους διαβητικούς, η ορθολογική απασχόληση και ο ενεργός τρόπος ζωής παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της φυσικής κατάστασης και των καλών επιπέδων σακχάρου. Αντενδείκνυνται στη σκληρή δουλειά, στην έλλειψη του απαραίτητου ρυθμού καθημερινής πρόσληψης τροφής και σε έντονο συναισθηματικό στρες.

Διαβάστε τι μπορείτε να φάτε με διαβήτη και στη συνέχεια μαγειρέψτε νόστιμα και υγιεινά γεύματααπό εγκεκριμένα προϊόντα. Αυτή η σελίδα παρέχει λίστες με τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν με μειωμένο μεταβολισμό της γλυκόζης. Οι πληροφορίες προορίζονται για ασθενείς με τις ακόλουθες ασθένειες:

• διαβήτης τύπου 2;
• αυτοάνοσο διαβήτη σε ενήλικες.
• διαβήτης τύπου 1 στα παιδιά.
• διαβήτης κύησης σε έγκυες γυναίκες.
• προδιαβήτης, μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
• αντίσταση στην ινσουλίνη, μεταβολικό σύνδρομο.

Τι μπορείτε να φάτε με διαβήτη: λίστες με επιτρεπόμενα τρόφιμα

Πολλά αγαπημένα τρόφιμα θα πρέπει να εξαλειφθούν επειδή αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα πολύ γρήγορα και πάρα πολύ. Ωστόσο, υπάρχουν και αρκετά επιτρεπόμενα προϊόντα. Η διατροφή για τους διαβητικούς μπορεί να είναι υγιεινή, αλλά ποικίλη, νόστιμη και ικανοποιητική.

Οι κύριες εγκεκριμένες τροφές για διαβητικούς είναι:

• κρέας;
• Ψάρια και θαλασσινά?
• πουλί;
• αυγά;
• λάχανο και χόρτα?
• σκληρό τυρί?
• βούτυρο 82% λιπαρά;
• φυτικό λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο.
• λευκό παχύρρευστο ελληνικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και φρούτα.
• ξηροί καρποί - φουντούκια, αμύγδαλα, καρύδια, καθώς και κολοκυθόσποροι και ηλιόσποροι.
• από φρούτα, επιτρέπονται μόνο τα αβοκάντο, καθώς και οι ελιές και οι μαύρες ελιές.

Κρέας, ψάρι και πουλερικά - φάτε ό,τι σας αρέσει. Αυτή είναι η βάση. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιλέγουν πάντα κανονική περιεκτικότητα σε λιπαρά, μην αγοράζετε και μην τρώτε ποτέ χαμηλά λιπαρά.

Μην ανησυχείτε για τα λιπαρά που θα φάτε, αρκεί να μην είναι μαργαρίνη. Τα φυσικά κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν τη χοληστερόλη, όχι την κακή LDL, αλλά την καλή HDL. Έτσι, ο συντελεστής αθηρογένεσης βελτιώνεται. Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες όχι μόνο ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα, αλλά προστατεύει και από καρδιακή προσβολή. Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με το πώς οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες που καταναλώνετε επηρεάζουν το σάκχαρο και τη χοληστερόλη στο αίμα.

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για τον έλεγχο του διαβήτη μπορεί να συμπληρωθεί με φάρμακα για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

Και άλλο ένα χρήσιμο βίντεο.

Συνιστάται να κάνετε εξετάσεις για τη χοληστερόλη και άλλους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου πριν από τη μετάβαση σε μια νέα δίαιτα και στη συνέχεια ξανά μετά από 6-8 εβδομάδες. Τα αποτελέσματα θα πρέπει να βελτιωθούν σημαντικά. Εάν δεν βελτιωθούν, σημαίνει ότι ο διαβητικός παραβιάζει τη δίαιτα ή ο διαταραγμένος μεταβολισμός της γλυκόζης του περιπλέκεται από ταυτόχρονη έλλειψη θυρεοειδικών ορμονών. Πρέπει να αντιμετωπιστεί ξεχωριστά.

Διαβάστε για τα προϊόντα για διαβητικούς:

Υγιεινά λαχανικά:

• λάχανο;
• κουνουπίδι;
• φύκια χωρίς ζάχαρη?
• φρέσκα χόρτα?
• κολοκύθι;
• αγγούρια?
• σπανάκι;
• αβοκάντο;
• μανιτάρια?
• πράσινα φασόλια?
• πράσινα κρεμμύδια;
• χυμός ντομάτας - έως 50 g ανά γεύμα.
• αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, μυρωδικά και μπαχαρικά.

Τα πλούσια σε φυτικές ίνες λαχανικά και χόρτα είναι απαραίτητα για τη σωστή διατροφή του διαβήτη, μαζί με πηγές πρωτεΐνης. Προστατεύουν από τη δυσκοιλιότητα. Μη διστάσετε να τα μαγειρέψετε και να τα φάτε. Όσο λιγότερη θερμική επεξεργασία υποβάλλονται σε λαχανικά και βότανα, τόσο το καλύτερο.

• νερό;
• καφές (πιθανός με βαριά κρέμα).
• ξηρό κρασί και αλκοολούχα ποτά 40 βαθμών.

Ορισμένα προϊόντα είναι επιθυμητό να ελέγχονται - χρησιμοποιώντας ένα γλυκόμετρο για να προσδιορίσετε πώς επηρεάζουν το σάκχαρό σας. Για παράδειγμα, μελιτζάνες, ντομάτες,. Πρέπει επίσης να δοκιμάσετε όλες τις νέες τροφές που ένας διαβητικός πρόκειται να συμπεριλάβει στη διατροφή του.

Εκτυπώστε τις παραπάνω λίστες εγκεκριμένων τροφίμων. Κρατήστε τα στην κουζίνα και μεταφέρετέ τα επίσης μαζί σας στο μπακάλικο και στην αγορά.

Επιλογές διατροφής ανάλογα με τη διάγνωση:

Ποιες είναι οι διατροφικές συνήθειες των εγκύων γυναικών που έχουν διαγνωστεί με διαβήτη κύησης;

Οι έγκυες γυναίκες μπορούν και είναι χρήσιμο να χρησιμοποιούν τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω, εκτός από τα αλκοολούχα ποτά. Με μεγάλη πιθανότητα, με τη βοήθεια του διαβήτη κύησης, θα είναι δυνατός ο έλεγχος του χωρίς να καταφύγουμε σε ενέσεις ινσουλίνης. Ωστόσο, αυτό δεν λειτουργεί σε όλες τις περιπτώσεις, ανάλογα με τη σοβαρότητα της μεταβολικής διαταραχής στον ασθενή.

Τι μπορείτε να φάτε με διαβήτη τύπου 2; Είναι η διατροφή διαφορετική από αυτή των ατόμων με διαβήτη τύπου 1;

Ο διαβήτης τύπου 2 είναι μια πιο ήπια ασθένεια από τον διαβήτη τύπου 1. Θεωρητικά, η δίαιτα θα μπορούσε να είναι λιγότερο περιοριστική. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι η κατανάλωση μερικών γραμμαρίων δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα σας.

Σε αυτή την περίπτωση, γιατί να μην επιτρέψετε στον εαυτό σας να απολαμβάνει τα αγαπημένα σας γλυκά ή φρούτα σιγά σιγά από καιρό σε καιρό; Επειδή μπορεί να έχετε μια ανεξέλεγκτη περίοδο υπερφαγίας. Με μια τέτοια επίθεση, οι άνθρωποι δεν τρώνε λίγα γραμμάρια, όπως είχε προγραμματιστεί, αλλά εκατοντάδες φορές περισσότερα. Και αυτό είναι πραγματικά επιβλαβές.

Τα περισσότερα άτομα με διαβήτη τύπου 2 βιώνουν διατροφικές λιγούρες για υδατάνθρακες που έχουν παρόμοια δύναμη με το αλκοόλ και εθισμός στα ναρκωτικά. Όπως γνωρίζουν οι αλκοολικοί από τη δική τους εμπειρία, η πλήρης αποχή είναι ευκολότερη από το μέτρο. Επομένως, καλύτερα να μην τρώτε ούτε ένα γραμμάριο απαγορευμένων τροφών, όπως οι διαβητικοί τύπου 1.

Τι μπορεί να φάει ένα παιδί με διαβήτη;

Ένα παιδί με διαβήτη μπορεί και πρέπει να τρώει τα τρόφιμα που αναφέρονται σε αυτή τη σελίδα. Όσο πιο γρήγορα το παιδί μεταβεί σε, τόσο πιο εύκολο θα είναι να ελέγξει την ασθένεια. Έχει ήδη συσσωρευτεί σημαντική εμπειρία στη θεραπεία του διαβήτη στα παιδιά με τον περιορισμό των διατροφικών υδατανθράκων, όχι μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά ακόμη και στις ρωσόφωνες χώρες. Εξαιρετικά αποτελέσματα, όχι παρενέργειεςμη ορατό.

Ο ιστότοπος προωθεί μεθόδους ελέγχου του μειωμένου μεταβολισμού της γλυκόζης που έχει αναπτύξει. Αυτές οι μέθοδοι είναι αντίθετες με τις επίσημες οδηγίες, αλλά πραγματικά βοηθούν τους ενήλικες, καθώς και τα παιδιά με διαβήτη. Δείτε το βίντεο για περισσότερες λεπτομέρειες.

Όσο το παιδί κάνει δίαιτα και έχει φυσιολογικό σάκχαρο, δεν θα υστερεί σε σχέση με τους συνομηλίκους του ούτε στην ανάπτυξη ούτε στην πνευματική ανάπτυξη. Το παιδί μπορεί να έχει κετόνες στα ούρα. Αυτό δεν είναι επιβλαβές, τίποτα δεν χρειάζεται να αλλάξει στη διατροφή. Οι κετόνες καλύτερα να μην μετρώνται καθόλου. Αντίθετα, ελέγχετε συχνά το σάκχαρό σας, ειδικά κατά τη διάρκεια κρυολογήματος και άλλων μολυσματικών ασθενειών.

Διαβάστε επίσης το αναλυτικό άρθρο "".

Τι μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή;

Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 μπορούν να χρησιμοποιούν γλυκαντικά, το κυριότερο από τα οποία είναι η στέβια. Οι ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 είναι σε καλύτερη κατάσταση χωρίς καθόλου υποκατάστατα ζάχαρης. Γιατί όλα αυτά τα κεφάλαια παρεμβαίνουν στην απώλεια βάρους, ακόμα κι αν δεν περιέχουν θερμίδες.

Η κατάχρηση των υποκατάστατων ζάχαρης είναι επιβλαβής. Άτομα που έχουν έντονη λαχτάρα για γλυκά, επώδυνο εθισμό στους διαιτητικούς υδατάνθρακες, πρέπει να λαμβάνουν ένα συμπλήρωμα - πικολινικό χρώμιο. Μπορεί να αγοραστεί εύκολα σε φαρμακείο. Μετά από μερικές εβδομάδες από τη λήψη του, θα νιώσετε καλύτερα. Μια άλλη επιλογή είναι το πολυνικοτινικό χρώμιο. Είναι περίπου τόσο αποτελεσματικό όσο το πικολινάτη.

Που δημοσιεύθηκε:

50 σχόλια με θέμα "Τι μπορείτε να φάτε με διαβήτη"

1. Έλενα
   
2. Αρκάδι
   
3. Αλέξανδρος
   
4. Έλενα
   
5. Ναταλία
   
6. Σεργκέι
   
7. Η Ιρίνα
   
8. Η Ιρίνα
   
9. Οξάνα
   
10. Ίλια
    
11. Καταρίνα
    
12. Νικητής
    
13. Λουντμίλα
    
14. Αικατερινα
    
15. ΜΑΡΙΑ
    
16. Η Ιρίνα
    
17. Valery

Κάθε χρόνο ο αριθμός των ασθενών με διαβήτη αυξάνεται. Για να διατηρήσετε τα επίπεδα γλυκόζης στο φυσιολογικό εύρος, θα πρέπει να ακολουθείτε μια δίαιτα, τρώγοντας τροφές χαμηλές σε υδατάνθρακες. Μια τέτοια διατροφή είναι κατάλληλη όχι μόνο για διαβητικούς, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος πρόληψης της νόσου. Σκεφτείτε 50 τροφές και πιάτα που είναι πιο χρήσιμα για αυτήν την πάθηση.

κινόα

Η κινόα είναι μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Αυτές οι ουσίες επιτρέπουν στο σώμα να απορροφά και να επεξεργάζεται τους υδατάνθρακες.

κολοκύθι

Τα κολοκυθάκια είναι οι πιο στενοί συγγενείς της κολοκύθας, αλλά η δομή τους είναι πιο λεπτή, επομένως είναι πιο εύπεπτα.

Ψωμί από 100% σιτάρι ολικής αλέσεως

Το ψωμί είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, επομένως θα πρέπει να προτιμώνται 100% ψημένα προϊόντα ολικής αλέσεως.

Σπαράγγι

Φασόλια

Τα όσπρια είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Είναι χρήσιμα στον διαβήτη. Οι ασθενείς με αυτή τη διάγνωση θα πρέπει να αυξήσουν την κατανάλωση φασολιών.

Πράσινο τσάι

Οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στο πράσινο τσάι προάγουν την απώλεια βάρους και βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

Φακές

Τα πιάτα με φακές θα βοηθήσουν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου.

Σολομός

Αυτό το είδος ψαριού είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία μειώνουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής ισχαιμίας και εγκεφαλικού.

Τόνος

Οι υδατάνθρακες απουσιάζουν εντελώς από το κρέας του ψαριού, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τον διαβήτη.

ελληνικό γιαούρτι

κόκκινο κρεμμύδι

Τα κρεμμύδια μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και να μειώσουν την εξάρτηση από την ινσουλίνη.

Σπανάκι

Ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, σελήνιο - όλα αυτά είναι στη σύνθεση του σπανακιού. Περιέχει επίσης βιταμίνες, λιπαρά οξέα και άλλες ευεργετικές ουσίες.

Μούρα

Τα μούρα όπως τα σμέουρα, τα βατόμουρα, οι φράουλες και τα βατόμουρα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλά σε σάκχαρα.

Καρότο

Οι διαιτητικές ίνες στα καρότα επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα.

Μπρόκολο

Η κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών βοηθά στην εξάλειψη προβλημάτων που σχετίζονται με τον διαβήτη, τις καρδιακές παθήσεις και το νευρικό σύστημα.

Λάδι MCT

Αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικό για άτομα που κάνουν δίαιτα. Το έλαιο MCT (τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας) απορροφάται γρήγορα και διαλύεται στο ανθρώπινο σώμα λόγω της μικρής αλυσίδας των μορίων.

Πλιγούρι βρώμης

Η βρώμη καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, απομακρύνει τη χοληστερόλη από το σώμα και ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα.

Σπόροι λιναριού

Αμύγδαλο

Τα αμύγδαλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, το οποίο συμβάλλει στην αύξηση της ευαισθησίας του οργανισμού στην ινσουλίνη.

σπόρους chia

Η παρουσία φυτικών ινών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων διασφαλίζει την αργή απελευθέρωση γλυκόζης στο αίμα.

Αβοκάντο

Χάρη σε αυτό το φρούτο, μπορείτε να επιβραδύνετε σημαντικά την απορρόφηση των υδατανθράκων.

Ελαιόλαδο

Τα ζωικά λίπη είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητα στον διαβήτη, είναι καλύτερο να τα αντικαταστήσετε με φυτικά λίπη, όπως το ελαιόλαδο.

Φυστικοβούτυρο

Αρκεί να χρησιμοποιήσετε 1 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο πάνω από τοστ για ένα θρεπτικό και υγιεινό πρωινό.

Λάχανο (λάχανο)

Αυτό χρήσιμο προϊόνπου περιέχει φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Σκόρδο

Το σκόρδο ενισχύει την άμυνα του ανοσοποιητικού και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. Τα φυτοκτόνα που περιέχονται σε αυτό καταστρέφουν τις λοιμώξεις που προκαλούνται από μύκητες και μικρόβια.

Κανέλα

Ένα κουταλάκι του γλυκού αμυλούχο αλεύρι κανέλα, που λαμβάνεται με άδειο στομάχι πριν τον ύπνο, θα σας βοηθήσει να σταθεροποιήσετε τα επίπεδα γλυκόζης σας.

ντομάτες

Η τακτική κατανάλωση χυμού ντομάτας μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Χούμους

Το χούμους είναι ένα εβραϊκό πιάτο που είναι απαραίτητο για τον διαβήτη τύπου 2. Είναι μια πάστα από ρεβίθια.

σαρδέλες

Οι σαρδέλες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, οι οποίες μειώνουν την εξάρτηση του οργανισμού από την ινσουλίνη.

Τόφου

Το τυρί τόφου με βάση τη σόγια είναι χρήσιμο για την υπεργλυκαιμία. Περιέχει μικρή ποσότητα υδατανθράκων και λιπών, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο για τον διαβήτη.

Γλυκοπατάτα

Οι γλυκοπατάτες ονομάζονται επίσης γλυκοπατάτες. Περιέχει βιταμίνη Α και βήτα-καροτίνη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο και τηγανητό.

Κολοκύθι

Το λαχανικό είναι πλούσιο σε βήτα-καροτίνη. Είναι χρήσιμο τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο.

Μαύρη σοκολάτα

Αυγά

Τα αυγά είναι πολύ χρήσιμα, αλλά δεν μπορείτε να τρώτε περισσότερα από δύο από αυτά την ημέρα.

Χυλοπίτες Shirataki

Αυτό το είδος ζυμαρικών είναι χρήσιμο ακόμη και για διαβητικούς. Για την παραγωγή νουντλς χρησιμοποιείται ανοιξιάτικο σιτάλευρο με λίγες θερμίδες.

Μποκ τσόι (κινέζικο λάχανο)

Τα πράσινα λαχανικά είναι πολύ χρήσιμα, ειδικά για τον διαβήτη. Το μπρόκολο, το σπανάκι, το bok choy και άλλα είδη λάχανου παρέχουν τον οργανισμό φολικό οξύ, βιταμίνες (A, C, E, K). Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, σίδηρο, ασβέστιο και άλλα μέταλλα.

Σέλινο

Το σέλινο είναι μια αλκαλική τροφή. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ που ουσιαστικά δεν περιέχει θερμίδες και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Φυτική πρωτεΐνη σε σκόνη

Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο γεύματος για τον διαβήτη μπορεί να είναι η σκόνη πρωτεΐνης, η οποία χρησιμοποιείται από χορτοφάγους. Μία μερίδα περιέχει 137 θερμίδες, 11 g υδατάνθρακες, 15 g πρωτεΐνης, 6 g φυτικές ίνες και ελάχιστη ζάχαρη. Η σκόνη χρησιμοποιείται για την παρασκευή smoothies, στα οποία μπορούν να προστεθούν διάφορα συστατικά κατά βούληση, όπως μούρα, σπανάκι, σπόροι chia, αμύγδαλα ή γάλα καρύδας.

Momordica ή πικρό πεπόνι

Αυτό το φυτό ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθιών. Αυτά τα φρούτα είναι εξαιρετικά για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Οι επιστήμονες λένε ότι αρκεί η κατανάλωση 200 g momordica την ημέρα για να σταθεροποιηθεί ο ρυθμός γλυκόζης στον διαβήτη τύπου 2.

Επιτραπέζιο μεταλλικό νερό

Αντί για κανονικά ανθρακούχα και ζαχαρούχα ποτά, τα οποία μπορούν να περιέχουν έως και 40 γραμμάρια ζάχαρης, συνιστάται να πίνετε μεταλλικό νερό χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι, λάιμ ή φρέσκα φύλλα μέντας για να προσθέσετε γεύση.

ρεβύθια

Τα φασόλια είναι πολύ ωφέλιμα για τον διαβήτη και τα ρεβίθια δεν αποτελούν εξαίρεση. Τα πιάτα από αυτό το προϊόν έχουν υψηλό ποσοστό φυτικών ινών και μπορούν να ανταγωνιστούν τις ζωικές πρωτεΐνες ως προς τη θρεπτική τους αξία.

Κρακεράκια λιναριού

Τα κανονικά κράκερ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αλλά για τους διαβητικούς που αγαπούν αυτό το προϊόν, υπάρχει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση - τα κράκερ λιναριού. 100 g περιέχει 160 θερμίδες, λιγότερο από 20 g υδατάνθρακες, 3 g πρωτεΐνης και φυτικές ίνες. Δεν υπάρχει ζάχαρη στο προϊόν.

ζωμός οστών

Ο ζωμός από κόκαλα είναι ένα πλούσιο και θρεπτικό πιάτο. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και κολλαγόνο. Εάν πίνετε ζεστό ζωμό κατά τη διάρκεια ενός απογευματινού σνακ, αυτό είναι αρκετό για να μην πεινάτε μέχρι το δείπνο.

κρέας κοτόπουλου

Το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνες για να διατηρήσει τη σωστή ισορροπία του σακχάρου στο αίμα. Η καθαρή πρωτεΐνη βρίσκεται στο άπαχο κοτόπουλο.

Νεαροί σπόροι σόγιας (edamame)

Η σόγια είναι ιδανική πηγή πρωτεϊνών, λιπαρών οξέων και μετάλλων.

Αγριο ρύζι

πιπεριά

Οι γλυκές πιπεριές κόκκινου, πορτοκαλί, πράσινου και κίτρινου χρώματος όχι μόνο θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε πιάτο, αλλά και θα το συμπληρώσουν με πολλά χρήσιμες ουσίεςαπαιτείται για την ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα. Περιέχει φρουκτόζη και βιταμίνη C.

Κουνουπίδι

Πρόκειται για ένα πολύτιμο προϊόν, το οποίο περιλαμβάνει αμινοξέα, βιταμίνες και άλλα ιχνοστοιχεία. Το λάχανο είναι χαμηλό σε θερμίδες και περιέχει μια πολύ σπάνια βιταμίνη U.

Καρύδια

Τα καρύδια είναι μια αποθήκη θρεπτικών και θρεπτικών συστατικών. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και φυτικά λίπη, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3. Αξίζει όμως να τρώτε ξηρούς καρπούς σε μικρές ποσότητες, καθώς το προϊόν είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες.

Φύτρα μπρόκολου

Σουηδοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι ένα συμπυκνωμένο εκχύλισμα από φύτρα λάχανου βοηθά στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2 και στη μείωση των υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Ενημέρωση: Οκτώβριος 2018

Βασικές αρχές διατροφής

Σε ασθενείς με διαβήτη που σκόπιμα ή εν αγνοία τους δεν ακολουθούν δίαιτα πριν τεθεί η διάγνωση, λόγω της υπερβολικής ποσότητας υδατανθράκων στη διατροφή, χάνεται η ευαισθησία των κυττάρων στην ινσουλίνη. Εξαιτίας αυτού, η γλυκόζη του αίματος αυξάνεται και παραμένει σε υψηλά επίπεδα. Το νόημα της διατροφικής διατροφής για τους διαβητικούς είναι η αποκατάσταση των κυττάρων στην χαμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη, δηλ. ικανότητα απορρόφησης ζάχαρης.

• Περιορισμός της συνολικής θερμιδικής περιεκτικότητας της δίαιτας με ταυτόχρονη διατήρηση της ενεργειακής της χρησιμότητας για τον οργανισμό.
• Το ενεργειακό συστατικό της δίαιτας πρέπει να είναι ίσο με την πραγματική κατανάλωση ενέργειας.
• Τρώγοντας περίπου την ίδια ώρα. Αυτό συμβάλλει στη συντονισμένη εργασία του πεπτικού συστήματος και στην κανονική πορεία των μεταβολικών διεργασιών.
• Υποχρεωτικά 5-6 γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, με ελαφριά σνακ - αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ινσουλινοεξαρτώμενους ασθενείς.
• Το ίδιο (περίπου) θερμιδικό περιεχόμενο των κύριων γευμάτων. Οι περισσότεροι υδατάνθρακες πρέπει να είναι στο πρώτο μισό της ημέρας.
• Ευρεία χρήση της επιτρεπόμενης γκάμας προϊόντων σε πιάτα, χωρίς να εστιάσουμε σε κάποια συγκεκριμένα.
• Προσθέτοντας φρέσκα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από τη λίστα των επιτρεπόμενων σε κάθε πιάτο για να δημιουργήσετε κορεσμό και να μειώσετε τον ρυθμό απορρόφησης των απλών σακχάρων.
• Αντικατάσταση ζάχαρης με επιτρεπόμενα και ασφαλή γλυκαντικά σε τυποποιημένες ποσότητες.
• Προτίμηση σε επιδόρπια που περιέχουν φυτικό λίπος (γιαούρτι, ξηροί καρποί), αφού η διάσπαση των λιπαρών επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης.
• Τρώγοντας γλυκά μόνο κατά τη διάρκεια των κύριων γευμάτων, και όχι στα σνακ, διαφορετικά θα υπάρξει απότομο άλμα στη γλυκόζη του αίματος.
• Αυστηρός περιορισμός μέχρι τον πλήρη αποκλεισμό των εύπεπτων υδατανθράκων.
• Περιορισμός σύνθετων υδατανθράκων.
• Περιορισμός της αναλογίας ζωικών λιπών στη διατροφή.
• Αποκλεισμός ή σημαντική μείωση του αλατιού.
• Αποκλεισμός της υπερφαγίας, δηλ. υπερφόρτωση του πεπτικού συστήματος.
• Χωρίς λήψη τροφής αμέσως μετά σωματική δραστηριότηταή να αθλούνται.
• Αποκλεισμός ή δραστικός περιορισμός του αλκοόλ (έως 1 μερίδα κατά τη διάρκεια της ημέρας). Δεν μπορείτε να πιείτε με άδειο στομάχι.
• Χρήση διατροφικών μεθόδων παρασκευής.
• Η συνολική ποσότητα ελεύθερου υγρού ημερησίως είναι 1,5 λίτρο.

Μερικά χαρακτηριστικά βέλτιστης διατροφής για διαβητικούς

• Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αμελήσετε το πρωινό.
• Δεν μπορείτε να λιμοκτονήσετε και να κάνετε μεγάλα διαλείμματα στο φαγητό.
• Τελευταίο γεύμα το αργότερο 2 ώρες πριν τον ύπνο.
• Τα πιάτα δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά ή πολύ κρύα.
• Κατά τη διάρκεια των γευμάτων, καταναλώνονται πρώτα λαχανικά και μετά ένα προϊόν πρωτεΐνης (κρέας, τυρί cottage).
• Εάν υπάρχει σημαντική ποσότητα υδατανθράκων σε μια μερίδα φαγητού, πρέπει να υπάρχουν πρωτεΐνες ή τα σωστά λίπη για να μειωθεί ο ρυθμός πέψης των πρώτων.
• Τα επιτρεπόμενα ποτά ή νερό θα πρέπει κατά προτίμηση να πίνονται πριν από τα γεύματα και να μην ξεπλένονται με φαγητό.
• Όταν μαγειρεύετε κοτολέτες, δεν χρησιμοποιείται μακρύ καρβέλι, αλλά μπορούν να προστεθούν πλιγούρι βρώμης και λαχανικά.
• Δεν μπορείτε να αυξήσετε το γλυκαιμικό δείκτη των προϊόντων με επιπλέον τηγάνισμα, προσθήκη αλευριού, πανάρισμα σε τριμμένη φρυγανιά και κουρκούτι, αρωματίζοντας με λάδι και ακόμη και βράσιμο (παντζάρια, κολοκύθα).
• Με κακή ανοχή στα ωμά λαχανικά, φτιάχνονται ψημένα πιάτα από αυτά, διάφορα ζυμαρικά και πατέ.
• Τρώτε αργά και σε μικρές μερίδες, μασώντας καλά την τροφή.
• Θα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε σε κορεσμό 80% (σύμφωνα με προσωπικά συναισθήματα).

Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) και γιατί τον χρειάζεται ένας διαβητικός;

Αυτός είναι ένας δείκτης της ικανότητας των τροφών μετά την κατάποσή τους να προκαλούν αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Το GI αποκτά ιδιαίτερη σημασία σε σοβαρό και ινσουλινοεξαρτώμενο σακχαρώδη διαβήτη.

Κάθε προϊόν έχει το δικό του GI. Αντίστοιχα, όσο πιο ψηλά είναι, τόσο πιο γρήγορα μεγαλώνει μετά τη χρήση του και αντίστροφα.

Η διαβάθμιση GI διαχωρίζει όλα τα προϊόντα με υψηλό (πάνω από 70 μονάδες), μεσαίο (41-70) και χαμηλό GI (έως 40). Πίνακες με ανάλυση προϊόντων σε συγκεκριμένες ομάδες ή ηλεκτρονικές αριθμομηχανές για τον υπολογισμό του ΓΔ μπορούν να βρεθούν σε θεματικές πύλες και να χρησιμοποιούνται στην καθημερινή ζωή.

Όλες οι τροφές με υψηλό ΓΔ αποκλείονται από τη διατροφή, με σπάνια εξαίρεση εκείνων που είναι ωφέλιμες για τον οργανισμό ενός ατόμου που πάσχει από διαβήτη (μέλι). Σε αυτή την περίπτωση, ο συνολικός ΓΔ της δίαιτας μειώνεται με τον περιορισμό άλλων προϊόντων υδατανθράκων.

Η συνήθης διατροφή πρέπει να αποτελείται από τροφές με χαμηλό (κυρίως) και μεσαίο (μικρότερο ποσοστό) ΓΔ.

Τι είναι το XE και πώς να το υπολογίσετε;

Το XE ή το Bread Unit είναι ένα άλλο μέτρο για τον υπολογισμό των υδατανθράκων. Το όνομα προέρχεται από ένα κομμάτι ψωμιού "τούβλο", το οποίο λαμβάνεται με την τυπική κοπή ενός καρβέλιου σε κομμάτια και στη συνέχεια στη μέση: είναι ένα κομμάτι 25 γραμμαρίων που περιέχει 1 XE.

Πολλά προϊόντα περιέχουν υδατάνθρακες, ενώ όλα διαφέρουν ως προς τη σύνθεση, τις ιδιότητες και την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Γι' αυτό είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η ημερήσια ποσότητα πρόσληψης τροφής, η οποία είναι σημαντική για τους ινσουλινοεξαρτώμενους ασθενείς - η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται πρέπει να αντιστοιχεί στη δόση της χορηγούμενης ινσουλίνης.

Αυτό το σύστημα μέτρησης είναι διεθνές και σας επιτρέπει να επιλέξετε την απαιτούμενη δόση ινσουλίνης. Το XE σάς επιτρέπει να προσδιορίσετε το συστατικό των υδατανθράκων χωρίς ζύγιση, αλλά με τη βοήθεια μιας ματιάς και φυσικών όγκων που είναι βολικοί για την αντίληψη (κομμάτι, κομμάτι, ποτήρι, κουτάλι κ.λπ.). Έχοντας υπολογίσει πόση ποσότητα XE θα καταναλωθεί σε 1 δόση και μετρώντας το σάκχαρο στο αίμα, ένας ασθενής με ινσουλινοεξαρτώμενο σακχαρώδη διαβήτη μπορεί να χορηγήσει την κατάλληλη δόση ινσουλίνης βραχείας δράσης πριν από τα γεύματα.

• 1 XE περιέχει περίπου 15 γραμμάρια εύπεπτων υδατανθράκων.
• μετά την κατανάλωση 1 XE, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται κατά 2,8 mmol / l.
• για την αφομοίωση 1 ΧΕ χρειάζονται 2 μονάδες. ινσουλίνη;
• ημερήσιος κανόνας: 18-25 ΧΕ, με διανομή για 6 γεύματα (σνακ για 1-2 ΧΕ, κύρια γεύματα για 3-5 ΧΕ).
• 1 ΧΕ ισούται με: 25 γρ. λευκό ψωμί, 30 γρ. μαύρο ψωμί, μισό ποτήρι πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο, 1 μήλο μεσαίου μεγέθους, 2 τεμ. δαμάσκηνα κ.λπ.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα και αυτά που μπορούν να καταναλωθούν σπάνια

Όταν τρώτε με διαβήτη - επιτρεπόμενες τροφές - αυτή είναι μια ομάδα που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς.

Χαμηλό GI:	Μέσος ΓΔ:
σκόρδο, κρεμμύδι? ντομάτες; φύλλο μαρούλι? πράσινα κρεμμύδια, άνηθος? μπρόκολο; Λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, λευκό λάχανο. πράσινο πιπέρι; κολοκύθι; αγγούρια? σπαράγγι; πράσινα φασόλια; ωμό γογγύλι? ξινή μούρα? μανιτάρια? μελιτζάνα; καρυδιά; πίτουρο ρυζιού; ωμά φιστίκια? φρουκτόζη; Ξηρά σόγια? φρέσκο ​​βερίκοκο? Κονσέρβες σόγιας? μαύρη σοκολάτα 70%? φράπα; δαμάσκηνα? μαργαριτάρι κριθάρι? κίτρινο μπιζέλια κλασματικό? Κεράσι; φακές; γάλα σόγιας; μήλα? ροδάκινα? μαύρα φασόλια; μαρμελάδα μούρων (χωρίς ζάχαρη). μαρμελάδα μούρων (χωρίς ζάχαρη). γάλα 2%; γάλα μη αποβουτυρωμένο; Φράουλα; ωμά αχλάδια? τηγανητά φυτρωμένα σπόροι? σοκολατούχο γάλα; αποξηραμένα βερίκοκα? ωμά καρότα? φυσικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. ξερά πράσινα μπιζέλια? σύκα? πορτοκάλια? μπαστούνια ψαριού? λευκά φασόλια; φυσικός χυμός μήλου? φυσικός χυμός πορτοκαλιού? χυλός καλαμποκιού (μαμαλίγκα)? φρέσκα πράσινα μπιζέλια? σταφύλι.	Κονσερβοποιημένα μπιζέλια? χρωματιστά φασόλια? Κονσερβοποιημένα αχλάδια? φακές; πίτουρο ψωμί? φυσικός χυμός ανανά? λακτόζη; Φρούτο ψωμί? Χυμός σταφυλιού φυσικός? Χυμός γκρέιπφρουτ φυσικός? πλιγούρι πλιγούρι? πλιγούρι βρώμης? ψωμί φαγόπυρου, τηγανίτες φαγόπυρου? σπαγγέτι, ζυμαρικά? τυρί τορτελίνια? καστανό ρύζι; κουάκερ φαγόπυρου? ακτινίδια; πίτουρο; γλυκό γιαούρτι? μπισκότα βρώμης? φρουτοσαλάτα; μάνγκο; παπάγια; γλυκά μούρα?
	Τρόφιμα με οριακή περιεκτικότητα ΓΔ - θα πρέπει να περιορίζονται σημαντικά και σε σοβαρό διαβήτη θα πρέπει να αποκλείονται:
	κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι? λευκά μπιζέλια και πιάτα από αυτό. ψωμάκια χάμπουργκερ? μπισκότο; παντζάρι; μαύρα φασόλια και πιάτα από αυτό. σταφίδα; Ζυμαρικά προϊόντα? μπισκότα κουλουράκια? μαύρο ψωμί? Χυμός πορτοκάλι; κονσερβοποιημένα λαχανικά? σημιγδάλι; γλυκό πεπόνι? πατάτες με φλούδα; μπανάνες? πλιγούρι βρώμης, μούσλι βρώμης; ένας ανανάς;- αλεύρι σίτου; τσιπς φρούτων? γογγύλι; σοκολάτα γάλακτος; ζυμαρικά? γογγύλια βρασμένα και στον ατμό. ζάχαρη; μπάρες σοκολάτας; μαρμελάδα ζάχαρης? μαρμελάδα ζάχαρη? βραστό καλαμπόκι? γλυκά ανθρακούχα ποτά.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Στην πραγματικότητα, η ραφιναρισμένη ζάχαρη αναφέρεται σε προϊόντα με μέσο ΓΔ, αλλά με οριακή τιμή. Αυτό σημαίνει ότι θεωρητικά μπορεί να καταναλωθεί, αλλά η απορρόφηση του σακχάρου γίνεται γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι και το σάκχαρο στο αίμα αυξάνεται γρήγορα. Επομένως, ιδανικά, θα πρέπει να περιορίζεται ή να μην χρησιμοποιείται καθόλου.

Τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (απαγορευμένα)

Άλλα απαγορευμένα τρόφιμα:

χυλός σίτου? κράκερ, κρουτόν? μπαγκέτα? καρπούζι; ψημένη κολοκύθα? τηγανητά ντόνατς? βάφλες? Μούσλι με ξηρούς καρπούς και σταφίδες? παξιμάδι; γλυκά μπισκότα? πατατάκια; κτηνοτροφικά φασόλια? πιάτα με πατάτα λευκό ψωμί, ρυζόψωμο? καλαμπόκι για ποπ κορν? καρότα σε πιάτα? νιφάδες καλαμποκιού; στιγμιαίο χυλό ρυζιού? χαλβάς? Κονσερβοποιημένα βερίκοκα? μπανάνες? πλιγούρι ρυζιού? παστινάκι και προϊόντα από αυτό. Σουηδός; οποιοδήποτε μάφιν από λευκό αλεύρι. κορν φλάουρ και πιάτα από αυτό. αλεύρι πατάτας? γλυκά, κέικ, αρτοσκευάσματα? συμπυκνωμένο γάλα; γλυκά τυρόπηγμα, τυρόπηγμα? μαρμελάδα με ζάχαρη? καλαμπόκι, σφενδάμι, σιρόπι σίτου. μπύρα, κρασί, αλκοολούχα κοκτέιλ? κβας.

με μερικώς υδρογονωμένα λίπη (τρόφιμα με μεγάλη διάρκεια ζωής, κονσέρβες, γρήγορο φαγητό). κόκκινο και λιπαρό κρέας (χοιρινό, πάπια, χήνα, αρνί). λουκάνικα και προϊόντα αλλαντικών· λιπαρά και παστά ψάρια? καπνιστά κρέατα? κρέμα, λιπαρά γιαούρτια? αλατισμένο τυρί? ζωικά λίπη? σάλτσες (μαγιονέζα, κ.λπ.)? ζεστά μπαχαρικά.

Ισοδύναμη αντικατάσταση επιβλαβών προϊόντων με χρήσιμα ανάλογα

Αποκλείουμε	Εισάγουμε στη διατροφή
άσπρο ρύζι	καστανό ρύζι
Πατάτες, ιδιαίτερα πουρέ και πατάτες τηγανιτές	Yasm, γλυκοπατάτα
κανονικά ζυμαρικά	Ζυμαρικά από σκληρό αλεύρι και χοντρό άλεσμα.
άσπρο ψωμί	ξεφλουδισμένο ψωμί
Νιφάδες καλαμποκιού	Πίτουρο
Τούρτες	Φρούτα και μούρα
κόκκινο κρέας	Λευκό διαιτητικό κρέας (κουνέλι, γαλοπούλα), ψάρι με χαμηλά λιπαρά
Ζωικά λίπη, τρανς λιπαρά	Φυτικά λίπη (κράμβη, λιναρόσπορος, ελιά)
Πλούσιοι ζωμοί κρέατος	Ελαφριά σούπες στον δεύτερο ζωμό από διαιτητικό κρέας
λιπαρό τυρί	Αβοκάντο, τυριά με χαμηλά λιπαρά
Σοκολάτα γάλακτος	πικρή σοκολάτα
Παγωτό	Κατεψυγμένα φρούτα σαντιγί (όχι παγωτό φρούτων)
Κρέμα	γάλα με χαμηλά λιπαρά

Πίνακας 9 για διαβήτη

Η δίαιτα Νο. 9, ειδικά σχεδιασμένη για διαβητικούς, χρησιμοποιείται ευρέως στην ενδονοσοκομειακή περίθαλψη τέτοιων ασθενών και πρέπει να ακολουθείται στο σπίτι. Αναπτύχθηκε από τον σοβιετικό επιστήμονα M. Pevzner. Η δίαιτα για τους διαβητικούς περιλαμβάνει ημερήσια πρόσληψη έως:

• 80 γρ. λαχανικά;
• 300 γρ. φρούτα;
• 1 ποτήρι φυσικό χυμό φρούτων.
• 500 ml γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, 200 gr τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά;
• 100 γρ. μανιτάρια?
• 300 γρ. ψάρι ή κρέας?
• 100-200 γρ. σίκαλη, σιτάρι αναμεμειγμένο με αλεύρι σίκαλης, πίτουρο ψωμί ή 200 γραμμάρια πατάτες, δημητριακά (έτοιμα).
• 40-60 γρ. λίπη.

Κύρια πιάτα:

• Σούπες:λαχανόσουπα, λαχανικά, μπορς, παντζάρια, κρέας και λαχανικά okroshka, ελαφρύ ζωμό κρέατος ή ψαριού, ζωμός μανιταριών με λαχανικά και δημητριακά.
• Κρέας, πουλερικά:μοσχαράκι, κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο βραστό, ψιλοκομμένο, βραστό.
• Ενα ψάρι:θαλασσινά με χαμηλά λιπαρά και ψάρια (πέρκα, λούτσος, μπακαλιάρος, ναβάγκα) βραστά, στον ατμό, βραστά, ψημένα στο δικό του χυμό.
• Σνακ:βινεγκρέτ, ανάμεικτα λαχανικά φρέσκα λαχανικά, χαβιάρι λαχανικών, ρέγγα εμποτισμένη με αλάτι, διαιτητικό κρέας και ψάρι με ζελέ, σαλάτα θαλασσινών με βούτυρο, ανάλατο τυρί.
• Γλυκα:επιδόρπια από φρέσκα φρούτα, μούρα, ζελέ φρούτων χωρίς ζάχαρη, μους μούρων, μαρμελάδα και μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη.
• Τα ποτά:καφές, τσάι αδύναμα, μεταλλικό νερόχωρίς αέριο, χυμούς λαχανικών και φρούτων,).
• Πιάτα με αυγά:ομελέτα πρωτεΐνης, μαλακά αυγά, σε πιάτα.

Δίαιτα την ημέρα για μια εβδομάδα

Το μενού για την εβδομάδα, σε αντίθεση με τον σκεπτικισμό πολλών ανθρώπων που μόλις πήραν το μονοπάτι της διατροφικής διατροφής, μπορεί να είναι πολύ νόστιμο και ποικίλο, το κύριο πράγμα δεν είναι να κάνετε το φαγητό προτεραιότητα στη ζωή, γιατί όχι μόνο ζει ένα άτομο από αυτό.

	1η επιλογή	2η επιλογή
Πρώτη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Ομελέτα πρωτεΐνης με σπαράγγια, τσάι.	Φαγόπυρο εύθρυπτο με φυτικό λάδικαι τυρί στον ατμό.
2 πρωινά	Σαλάτα από καλαμάρια και μήλα με καρύδια.	Καρότο σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
Βραδινό	Παντζάρια, μελιτζάνα ψητή με σπόρους ροδιού.	Χορτοφαγική σούπα λαχανικών, κρέας στιφάδο με πατάτες σακάκι. Ενα μήλο.
Πρόχειρο φαγητό	Σάντουιτς ψωμιού σίκαλης με αβοκάντο.	Κεφίρ αναμεμειγμένο με φρέσκα μούρα.
Βραδινό	Ψημένος σολομός σε μπριζόλα και φρέσκα κρεμμυδάκια.	Βραστά ψάρια με βραστό λάχανο.
Δεύτερη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Φαγόπυρο με γάλα, ένα ποτήρι καφέ.	χυλός Ηρακλή. Τσάι με γάλα.
2 πρωινά	Φρουτοσαλάτα.	Τυρί κότατζ με φρέσκα βερίκοκα.
Βραδινό	Τουρσί στον δεύτερο ζωμό κρέατος. Σαλάτα θαλασσινών.	Χορτοφαγικό μπορς. Γούλας από κρέας γαλοπούλας με φακές.
Πρόχειρο φαγητό	Ανάλατο τυρί και ένα ποτήρι κεφίρ.	Φυτικά περιστέρια.
Βραδινό	Ψητά λαχανικά με ψιλοκομμένη γαλοπούλα.	Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη. Αυγό μαλακό.
Τρίτη ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Πλιγούρι βρώμης με πουρέ μήλου και ζαχαρούχο με στέβια, ένα ποτήρι γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.	Τυρί χαμηλών λιπαρών με ντομάτες. Τσάι.
2 πρωινά	Smoothies από φρέσκα βερίκοκα με μούρα.	Βινεγκρέτ λαχανικών και 2 φέτες ψωμί ξεφλουδισμένο.
Βραδινό	στιφάδο λαχανικών με μοσχαράκι.	Παχύρρευστη σούπα κριθαριού με γάλα. Quenelles στον ατμό από μοσχαρίσιο κρέας.
Πρόχειρο φαγητό	Πηγμένο γάλα με γάλα.	Φρούτα ποσέ με γάλα.
Βραδινό	Σαλάτα από φρέσκια κολοκύθα, καρότα και μπιζέλια.	Μπρόκολο κοκκινιστό με μανιτάρια.
Τέταρτη ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Μπέργκερ από ψωμί ολικής αλέσεως, τυρί με χαμηλά λιπαρά και ντομάτα.	Αυγό μαλακό. Ποτήρι με γάλα.
2 πρωινά	Αχνίζουμε λαχανικά με χούμους.	Φρούτα και μούρα, χτυπημένα με μπλέντερ με κεφίρ.
Βραδινό	Σούπα λαχανικών με σέλινο και αρακά. Κοτολέτα κοτόπουλου με σπανάκι ψιλοκομμένο.	Ο Shchi είναι χορτοφάγος. Χυλός κριθαριού κάτω από ένα παλτό ψαριού.
Πρόχειρο φαγητό	Αχλάδια γεμιστά με ωμά αμύγδαλα.	Χαβιάρι σκουός.
Βραδινό	Σαλάτα με σολομό, πιπέρι και φυσικό γιαούρτι.	Στήθος κοτόπουλου βραστό με γκούλας μελιτζάνας και σέλινου.
Πέμπτη ημέρα
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Αχνίστε πουρέ από φρέσκα δαμάσκηνα με κανέλα και στέβια. Αδύναμος καφές και ψωμί σόγιας.	Φυτρωμένοι κόκκοι με φυσικό γιαούρτι και ψωμί. Καφές.
2 πρωινά	Σαλάτα με βραστό αυγό και φυσικό χαβιάρι κολοκυθιού.	Ζελέ μούρων.
Βραδινό	Σούπα με κουνουπίδι και μπρόκολο. Μοσχαρίσια μπριζόλα με ρόκα και ντομάτα.	Ζωμός μανιταριών με λαχανικά. Κεφτεδάκια με βραστά κολοκυθάκια.
Πρόχειρο φαγητό	Τυρί cottage χαμηλών λιπαρών με σάλτσα μούρων.	Ένα ποτήρι πράσινο τσάι. Ενα μήλο.
Βραδινό	Φασολάκια στον ατμό και ψαροκεφτέδες σε πράσινη φυσική σάλτσα.	Σαλάτα με ντομάτα, μυρωδικά και τυρί cottage.
Έκτη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Τυρί με χαμηλά λιπαρά και 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως. Πορτοκαλί φρέσκο.	Πίτουρο ρυζιού με γάλα και μούρα.
2 πρωινά	Σαλάτα με ωμά παντζάρια, μουστάρδα και καρύδια.	Φρουτοσαλάτα με ξηρούς καρπούς. Ψωμί διαίτης.
Βραδινό	Σούπα λούτσου με άγριο ρύζι. Ψημένο αβοκάντο με κρέμα τυροπήγματος.	Σούπα με μοσχαρίσιο κεφτεδάκι και οξαλίδα.
Πρόχειρο φαγητό	Φρέσκα μούρα χτυπημένα με γάλα χαμηλών λιπαρών.	Zrazy από καρότα και τυρί κότατζ, χυμός λαχανικών.
Βραδινό	Ψημένο κόκκινο κρεμμύδι με αυγά ορτυκιών ομελέτα.	Ψάρι στον ατμό με σαλάτα αγγουριού, πιπεριάς και ντομάτα.
Έβδομη μέρα
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Σουφλέ τυρόπηγμα-καρότο, αδύναμο τσάι.	Κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Μούρο φρέσκο.
2 πρωινά	Ζεστή σαλάτα από φρέσκια σελινόριζα, αχλάδι και κολραμπι.	Μπέργκερ ψωμιού με πίτουρο με μουσκεμένη ρέγγα και μαρούλι.
Βραδινό	Κρύα σπανακόσουπα. Φιλέτο κουνελιού στιφάδο με λαχανάκια Βρυξελλών.	Φασολάδα στον δεύτερο ζωμό κρέατος. Κοτολέτα ατμού μανιταριών.
Πρόχειρο φαγητό	Επιδόρπιο φρούτων σε στρώσεις με μασκαρπόνε.	Ένα ποτήρι κεφίρ.
Βραδινό	Μπακαλιάρος στο φούρνο με πράσινη σαλάτα.	Φιλέτο πέρκας με φρέσκα λαχανικά.

Γλυκαντικά

Αυτό το θέμα παραμένει αμφιλεγόμενο, αφού ένας διαβητικός ασθενής δεν τα έχει οξεία ανάγκη, αλλά τα χρησιμοποιεί μόνο για να ικανοποιήσει τις γευστικές του προτιμήσεις και τη συνήθεια να προσθέτει γλυκύτητα σε φαγητό και ποτό. Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχουν τεχνητά και φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης με 100% αποδεδειγμένη ασφάλεια. Η κύρια απαίτηση γι 'αυτούς είναι η απουσία αύξησης του σακχάρου στο αίμα ή ελαφρά αύξηση του δείκτη.

Επί του παρόντος, 50% φρουκτόζη, στέβια και μέλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γλυκαντικά με αυστηρό έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

στέβια

Η στέβια είναι ένα υποκατάστατο ζάχαρης χωρίς θερμίδες που παρασκευάζεται από τα φύλλα του πολυετούς φυτού στέβια. Το φυτό συνθέτει γλυκούς γλυκοσίδες, όπως η στεβιοσίδη, μια ουσία που δίνει στα φύλλα και τους μίσχους μια γλυκιά γεύση, 20 φορές πιο γλυκιά από την κανονική ζάχαρη. Μπορεί να προστεθεί σε έτοιμα γεύματα ή να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική. Πιστεύεται ότι η στέβια βοηθά στην αποκατάσταση του παγκρέατος και βοηθά στην παραγωγή της δικής σας ινσουλίνης χωρίς να επηρεάζει το σάκχαρο του αίματος.

Επίσημα εγκρίθηκε ως γλυκαντικό από ειδικούς του ΠΟΥ το 2004. Η ημερήσια δόση είναι έως 2,4 mg / kg (όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα). Εάν γίνει κατάχρηση του συμπληρώματος, μπορεί να αναπτυχθούν τοξικές επιδράσεις και αλλεργικές αντιδράσεις. Διατίθεται σε μορφή σκόνης, υγρών εκχυλισμάτων και συμπυκνωμένων σιροπιών.

Φρουκτόζη

Φρουκτόζη 50%. Η φρουκτόζη δεν απαιτεί ινσουλίνη για να μεταβολιστεί, επομένως είναι ασφαλής από αυτή την άποψη. Έχει 2 φορές λιγότερες θερμίδες και 1,5 φορές περισσότερη γλυκύτητα από την κανονική ζάχαρη. Έχει χαμηλό ΓΔ (19) και δεν προκαλεί ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Ο ρυθμός κατανάλωσης δεν υπερβαίνει τα 30-40 γρ. ανά μέρα. Όταν χρησιμοποιείτε περισσότερα από 50 γρ. Η φρουκτόζη την ημέρα μειώνει την ευαισθησία του ήπατος στην ινσουλίνη. Παράγεται σε μορφή σκόνης, δισκίων.

Μέλι

Φυσικό μέλι μέλισσας. Περιέχει γλυκόζη, φρουκτόζη και μικρή αναλογία σακχαρόζης (1-6%). Η ινσουλίνη είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό της σακχαρόζης, αλλά η περιεκτικότητα σε αυτό το σάκχαρο στο μέλι είναι αμελητέα και επομένως το φορτίο στο σώμα είναι μικρό.

Πλούσιο σε βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες, βελτιώνει το ανοσοποιητικό. Με όλα αυτά, είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες με υδατάνθρακες με υψηλό GI (περίπου 85). Με ήπιους βαθμούς διαβήτη, 1-2 μπουκάλια τσαγιού μέλι με τσάι την ημέρα είναι αποδεκτά, μετά το φαγητό, διαλύονται αργά, αλλά δεν προσθέτονται σε ένα ζεστό ρόφημα.

Συμπληρώματα όπως η ασπαρτάμη, η ξυλιτόλη, το σουκλαμικό και η σακχαρίνη δεν συνιστώνται επί του παρόντος από τους ενδοκρινολόγους λόγω παρενεργειών και άλλων κινδύνων.

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ο ρυθμός απορρόφησης των υδατανθράκων, καθώς και η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα προϊόντα, μπορεί να διαφέρουν από τις μέσες υπολογιζόμενες τιμές. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να ελέγχετε τη γλυκόζη του αίματος πριν από τα γεύματα και 2 ώρες μετά τα γεύματα, να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων και έτσι να βρίσκετε τρόφιμα που προκαλούν μεμονωμένες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα. Για τον υπολογισμό του GI των έτοιμων γευμάτων, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε μια ειδική αριθμομηχανή, καθώς οι τεχνικές μαγειρέματος και τα διάφορα πρόσθετα μπορούν να αυξήσουν σημαντικά το αρχικό επίπεδο GI των προϊόντων προέλευσης.