На яких хлібці краще худнути. Чи можна їсти хлібці при схудненні - користь, шкода і калорійність. Приготування корисних хлібців в домашніх умовах

Дієтичне харчування передбачає ряд обмежень у виборі продуктів, тому урізноманітнити щоденне меню вдається не завжди. У таких випадках одним з найбільш прийнятних способів замінити звичну випічку і хліб є введення в раціон хлібців. хороші хлібцімають більшу кількість харчових волокон в складі і порівняно низькою калорійністю. У той же час далеко не всі з них можна назвати дієтичними, оскільки вони можуть не тільки сповільнити процес схуднення, але і повністю звести його на «ні».

Але які хлібці можна їсти при дієті і як їх правильно вибирати? Для цього слід користуватися певними критеріями відбору та дотримуватися рекомендацій в обмеженні споживання продукту.

Опис продукту

Хлібці (у деяких виробників - слайси) представляють собою альтернативу звичайному хлібу. Вони випускаються з м'яких і грубих харчових волокон за кількома технологіями. Так, можливо придбати продукт як з білої або сірої муки, так і з цільного зерна, обробленого за допомогою високих температур. Хлібці нерідко використовуються як основу для сніданку для приготування «здорових» бутербродів. Їх також можливо вживати замість звичайного хліба будь-якого сорту в якості доповнення до страви для підвищення його поживності. Така їжа містить в собі велику кількість складних вуглеводів, здатних постачати енергію повільно і без відкладення у вигляді жирових запасів, клітковини, білків, а також вітамінів групи В. Крім того, деякі виробники додають в тісто для хлібців зелень і цибулю, різні приправи і смакові добавки, що поліпшують особливості продукції.

Форма хлібців залежить від вибору виробника продукту. Так, найчастіше зустрічаються округлі (як правило, з цільного зерна), квадратні або прямокутні. Хлібці при дієті можна споживати як самостійний перекус або в якості основи для дієтичних бутербродів з м'ясом, рибою, морепродуктами, овочами і пастами, паштетами. Можна використовувати хлібці з медом і фруктами - таким чином корисно замінювати ними десерти та солодощі, злакові батончики.

Чи можна їсти хлібці під час дієти і на що слід звернути увагу?

Велика частина виробників випускають і реалізують власну продукцію як дієтичну, а підібрати і придбати будь-які хлібці під час дієти зазвичай не складає труднощів. Дійсно, використовувати їх як допоміжний інструмент в боротьбі із зайвою вагою можливо, однак до підбору продуктів харчування необхідно підходити правильно. Так, багато хто питає, чи можна хлібці на дієті в необмежених кількостях. Слайси мають порівняно низьку калорійність (близько 300 кілокалорій на 100 грамів, а при маленькій масі порції цей показник дійсно низький). Однак це не означає, що споживати його дозволяється без обмежень. У таких ситуаціях вони дійсно можуть тільки посилити проблему, оскільки виготовляються на основі високоуглеводной сировини. Схуднути допоможе тільки заміна хлібцями (близько 10-35 кілокалорій на порцію) звичайного хліба (близько 50-100 кілокалорій на порцію) без збільшення дозування.

Крім того, при виборі продукту необхідно звернути увагу на наступні критерії:

  1. Наявність грубої клітковини. Цей компонент покращує травні процеси, знижує рівень цукру в крові, зменшує ймовірність виникнення жирових відкладень в подальшому. Крім того, клітковина знижує апетит за рахунок заповнення шлунка.
  2. Відсутність цукру, жирів і шкідливих добавок. Зайві калорійні компоненти в складі автоматично роблять продукт висококалорійним і зменшують його дієтичні властивості.
  3. Наявність солі. Велика частина хлібців має в складі кухонну сіль. Її надлишок може і не відчуватися під час трапези, проте він призведе до набряклості і застою води в організмі.
  4. Склад. Хлібці є мультизлаковий і мають тільки один компонент в складі. Найбільш корисні гречані, пшеничні, вівсяні, найменш - рисові.
  5. Відсутність дріжджів. Якщо в складі хлібців присутні дріжджі, це може викликати метеоризм і загальмувати процес схуднення.

Таким чином, для того, щоб хлібці під час дієти приносили організму тільки користь і не сприяли нарощуванню зайвих кілограмів, важливо правильно підходити до вибору продукту і марки.

Властивості різних сортів

Поєднувати вживання хлібців з дієтою буває складно через величезного розмаїття злаків, які використовуються для їх виготовлення, оскільки для дієтичного харчування підходять також далеко не все. Однак кожен вид хлібців має власні корисні властивості, Які також слід використовувати в оздоровчих цілях.

житні

Житнє борошно і волокна є дуже поживними і корисними, завдяки чому можуть становити відмінну основу дієтичних хлібців. Як правило, продукт не готують виключно з жита, в тісто додають також вівсяну, гречану або пшеничну муку. Житні хлібці містять в два рази менше калорій, але в два рази більше клітковини, здатної покращувати травні процеси і виводити шлаки і токсини з організму без проносних засобів і клізм. У помірних кількостях вони знижують апетит і допомагають схудненню.

рисові

Рис використовується як одне з найбільш популярних і корисних дієтичних страв протягом довгого часу. В Японії продукт їдять замість звичайного хліба. Але чи можна їсти хлібці на дієті, якщо вони виготовлені з рисової крупи? Дійсно, продукт має практично таку ж калорійність, як і житні скибочки. Крім того, рис допомагає поліпшити імунітет, знизити апетит, поліпшити метаболізм, а також волосся, нігті і шкірний покрив. Однак рисові хлібці мають в складі менше білка і грубої клітковини. Тому їх вживання в складі дієт повинно бути обмеженими.

гречані

Гречана крупа є однією з найбільш корисних під час дієти для схуднення за рахунок високого вмісту білка і грубих волокон. На основі крупи проводяться розвантажувальні дні і дієти. Вона повинна включатися в раціон вегетаріанців як цінне джерело заліза.

Хлібці, виготовлені з гречаного борошна, мають специфічний смак і можуть сподобатися не всім. Однак чотири-п'ять хлібців в день дозволить запобігти ожирінню, атеросклероз, патології печінки і жовчного міхура. Крім того, продукт надовго насичує і знижує рівень холестерину в крові.

пшеничні

Даний вид хлібців найбільш поширений і найчастіше вживається не тільки під час дієти для схуднення, але і в числі лікувальних програм харчування при патологіях травної системи. Така продукція може поліпшити травлення, вивести шкідливі компоненти з кишечника і організму, попередити розвиток запорів (актуально для низькокалорійних дієт), сприяти поліпшенню мікрофлори.

кукурудзяні

Кукурудзяне борошно дуже легка, поживна і калорійна. В її складі присутня величезна кількість крохмалю, а також вітаміни А, РР і Е, залізо і калій. Відсутність грубих волокон робить кукурудзяні хлібці на дієті найменш корисними. У день рекомендується споживати не більше п'яти скибочок.

цільнозернові

Хлібці, виготовлені з цілісних зерен, оброблених високою сухий температурою, шляхом спресованості, є одними з найбільш корисних. Це пов'язано з відсутністю очищеної борошна і різних добавок, а також підвищеним вмістом клітковини. Однак через високий вміст волокон цільнозернові хлібці слід з обережністю споживати людям, що страждають порушенням травних процесів, запорами, метеоризмом і діареєю. Продукт сприяє швидкому і стійкому накопиченню газів в кишечнику. Норма хлібців на день - 2-4 штуки.

Популярні виробники

Найкраще споживати хлібці так, щоб потрапляли в організм протягом дня невеликими порціями. Для кращої користі слід вибирати найбільш корисні зернові і придбані продукти.

Dr. Körner

Один з найбільш корисних і сучасних продуктів, широко поширених в Росії. У продажу є цільнозернові хлібці високої якості з різними добавками, які не підвищують калорійність продукту. Навіть солодкі хлібці Dr. Körner можуть бути вжиті під час дієти.

капітан хлібці

Хлібці Капітан хлібці виготовляються з різних видівборошна без додавання масел, цукру, шкідливих компонентів, дріжджів. Вони універсальні і можуть використовуватися як самостійне блюдо, як перекушування або як основа для бутербродів.

FINN CRISP

Продаються практично в будь-якому магазині і мають істотний недолік - висока вартість при скромних параметрах продукту. Виготовляються в основному зі злаків, продуктів їх переробки, цільнозерновий борошна.

Хлібці-молодці

Часто вживаються не тільки під час дієти, але і в поїздках замість звичайного хліба. Хлібці мають порівняно низькою калорійністю, високою поживністю і малим вмістом додаткових добавок. Мають кілька смаків в залежності від лінійки (наприклад, фітнес-лінійка).

Скільки хлібців дозволяється їсти в день на дієті

Як правило, кожен виробник вказує на упаковці свого товару, скільки можна їсти хлібців на діете.Оптімальной денною нормою при усереднених значеннях рівня клітковини і простих вуглеводів є три-чотири хлібця в день. Максимальна доза повинна становити не більше п'яти. У разі передозування продуктом можливі:

  • Метеоризм і стійкий газоутворення в кишечнику;
  • Кишкові коліки;
  • Діарея.

Крім того, велика кількість продукту може надати зворотний вплив на організм і тіло людини, зберігаючи і примножуючи зайву вагу.

шкода продукту

Безконтрольне споживання хлібців, особливо низької якості, може привести до проблем з шлунково-кишковим трактом. Крім того, далеко не вся продукція, представлена ​​на ринку, має високу якість і складається з натуральних компонентів. Щільність і низький рівень вологості, хрусткость скибочкам нерідко забезпечує велику кількість шкідливих хімічних добавок. Але чи можна їсти хлібці при дієті, якщо в магазинах не представлено іншої продукції?

Найкраще в таких випадках відмовитися від хлібців на користь більш дорогих аналогів, або придбати галетное печиво або лаваш в якості альтернативи.

Дієтичне меню на хлібці

Розроблено кілька спеціальних «хлібних» дієт, заснованих на споживанні низькокалорійних хлібців з різними добавками. Так, можливо використовувати дієту, засновану на наступних принципах і правилах:

  • Виключити з щоденного меню цукор, здобу і звичайний хліб;
  • Харчуватися дрібно, по п'ять-шість разів на день;
  • Перед кожною трапезою з'їдати по два хлібця, запиваючи склянкою кефіру низької жирності (досить 1-2,5%);
  • У два рази зменшити кількість їжі, зазвичай споживається на вечерю.

Таким чином, можливо поліпшити роботу травної системи, а також попередити переїдання шкідливою їжею.

Актуальний також розвантажувальний день із застосуванням хлібців, за допомогою якого можливо позбутися від одного-двох кілограмів ваги в добу. За цей період слід вжити не більше двохсот грамів хлібців (найкраще мультизлаковий цільнозернових), а також один літр знежиреного кефіру (1-2,5% жирності). Вся їжа ділиться на п'ять-шість прийомів. Додатково слід дотримуватися режиму відпочинку і сну, а також питний режим. Використовувати дієту більше одного дня на тиждень не рекомендується.

Домашні хлібці

У домашніх умовах самостійно приготувати хлібці, які можна на дієті, досить важко. Це вимагає спеціальних навичок і устаткування. Однак в разі необхідності в домашніх умовах можливо знизити калорійність і збільшити поживність звичайного хліба. Для цього слід вибирати для випічки тільки сіру або цельнозерновую борошно, а також додавати до неї суміші замочених зерен. Хліб, приготований за таким принципом, має високу поживністю, порівняно низькою калорійністю і високим ступенем корисності для організму.

З наростаючою популярністю здорового способу життя та корисного раціону особливу увагу стало приділятися дієтичним хлібці, які повністю замінюють хліб, мають унікальну властивість і цінних складом. Плюси і мінуси хлібців оскаржуються між фахівцями. Тому щоб підібрати потрібний дієтичний склад, необхідно ознайомитися з інформацією про продукт.

думка дієтологів

Більшість людей, наважуються і прибрати зайві кілограми, вважають, що досягти ідеалу їм допоможуть дієтичні хлібці. Але насправді не все так просто. Всі вироби мають між собою характерні відмінності, починаючи від складу і закінчуючи ціновою категорією. Тому необхідно знати принцип прийому і дії на організм придбаного продукту в залежності від часу доби.

Цілеспрямоване наполегливість у досягненні ідеальної фігуриза допомогою хлібців потрібно направити в правильне русло, в цій справі добре розбираються дієтологи. Вони зможуть підібрати діючий склад продукту і не помилитися з вибором.

Вашій увазі представлений відеоролик, в якому фахівці на живих прикладах розбираються, чи дійсно так корисні дієтичні хлібці, і чи допомагають вони в боротьбі із зайвою вагою.

Як вибрати якісний продукт?

Закуповуючи продукт, насамперед рекомендується ретельно вивчити склад, в якому повинні бути присутніми мінеральні речовини, легкозасвоювані поліпептиди і вітамінний комплекс. Рекомендується уникати покупки продукту з вмістом крохмалю, цукру, ГМО, жиру, консервантів, дріжджів і підсилювача смаку. Чим менше хлібці містять добавок, тим краще вони вплинуть на організм.

Готовий виріб містить повноцінну порцію клітковини. Дана речовина покращує функціонування кишечника, виводить токсини і шлаки з організму, а також сприяє розмноженню нормальної мікрофлори в кишечнику.

різновиди хлібців

  1. мультизлаковий- складаються з різних сортів злаків і пшеничного борошна. Підходять для всіх людей.
  2. вівсяні хлібці- відновлюють захисну функцію організму, сприяють очищенню шкірних покривів і надають профілактичну, лікувальну дію при патологіях нирок.
  3. рисові виробипідходять для людей, які страждають від безсоння і нервовими розладами.
  4. Пшеничні з додаванням ячменюпокращують швидкість переробки їжі, що призводить до регулярного спорожнення шлунково-кишкового тракту.

Варто відзначити, що в момент приготування хлібців, можуть додаватися органічні домішки: водорості, тверда оболонка зерен, йод, морква, родзинки, зелень і кальцій. У цьому випадку даний продукт виявиться не тільки дієтичним, але і лікувально-профілактичним. Такі виготовлення лікарі рекомендують вживати в мінімальних дозах, а дієтологи категорично забороняють вводити їх в щоденний раціон з метою схуднення.

Склад продукту

Злакові снеки містять харчові волока, велика кількість вуглеводів, клітковину, жири, амінокислоти. Користь готової закуски обумовлюється високим відсотковим складом вітамінів Е, А, В1, В2, РР, а також магнію, заліза і натрію.

калорійність

Житні.Найвищий показник енергетичної цінності - 380 кКал. Хлібці містять тверду оболонку пшениці і солоду жита, II сорт обдирного пшеничного борошна. Харчова цінність:

  • 65 г - вуглеводів;
  • 15 г - білків;
  • 3,5 г - жирів;
  • 20 г - клітковини.

Вівсяні снеки.Основною складовою продукту є вівсяне борошно з доповненням пшеничного борошна. Вихід калорійності продукту - 301 кКал. склад:

  • 14,0 г - харчових волокон;
  • 4,10 г - клітковини;
  • 55,3 г - вуглеводів;
  • 10,3 г - білка;
  • 2,7 г - жиру.

Гречані хлібці.Готуються на основі дрібного статі гречаної крупи з одиничним доповненням пшеничного зерна. Калорійність 265 ккал / 100 г. Харчова цінність продукту:

  • клітковини - 17 г;
  • білків - 11,0 г;
  • вуглеводів - 51,1 г;
  • жирів - 0,5 м

Загальний рівень показника калорійності варіюється в межах норми 320 кКал на 100 г продукту.

Користь дієтичних хлібців

Незважаючи на високий відсоток калорійності, хлібці відносяться до високоуглеводной продуктам і вимагають додаткових енергетичних витрат в момент перетравлення. Довгий процес травлення благотворно позначається на схудненні і зберігає відчуття ситості. Щоденне вживання хлібців налагодить перистальтику шлунково-кишкового тракту, позбавить від запорів.

Дієтичний продукт виробляється з цільних зерен, які пройшли попередню заводську обробку. Перероблена крупа містить максимальну кількість мінералів і корисних речовинна відміну від звичайних заводських борошняних виробів. Але при всьому цьому бажаний результат безпосередньо залежить від схеми вживання продукту.

На сьогоднішній день існує маса способів вживання даного продукту не тільки окремо, але і в комбінації з іншими, як основне становить. Тому вживаючи низькокалорійний продуктз метою схуднення, не варто упускати факт користі і шкідливості продуктів, з якими він буде поєднуватися.

У чому їх шкідливість?

Якісний склад і користь продукту залежить тільки від виробника, способу зберігання і транспортування. Первісне порушення стандартних технологій значно спрощує виробництво і переважає масою вигідних економічних пропозицій. Тому при покупці даного продукту немає ніякої гарантії, що придбана марка хлібців зарекомендує себе з кращого боку. Найбільш неприємним прикрістю в неякісному продукті є використання прілого крупи, барвників і хімічних речовин.

Ще одним недоліком виступає важка переваримость шлунком. Така постійне навантаження негативно позначається на роботі травних органів і надає негативний результат.

Кількість з'їдених скибочок не повинно перевищувати денні стандартні норми. Один шматочок виділяється на один повноцінний прийом їжі.

Вживання хлібців більше норми викликає тяжкість в шлунку.

Не рекомендується годувати дітей злаковими хлібцями. Встановлений раціон харчування для зниження ваги не повинен позначатися на членах сім'ї. Для дитячого організму даний продукт абсолютно не підходить, так як він важко засвоюється.

Не варто також забувати про вікове обмеження. У літніх людей організм ослаблений і не здатний якісно переробляти їжу.

Стрімкий поїдання не придатного продукту зведе до нуля прагнення людини в боротьбі із зайвою вагою.

Як правильно вживати хлібці?

Для досягнення позитивного результату необхідно дотримуватися дієтичних стандартів і запастися стартовим набором низькокалорійної їжі:

  1. Виключити з раціону хлібобулочні вироби. Повсякденний продукт харчування вузькопрофільні фахівці рекомендують замінити цілісно зерновими хлібцями. Дані зернові вироби між собою не сумісні.
  2. Хлібці є відмінним перекусом і комплексно замішаний один прийом їжі. Дієтичний раціон складається з дрібного харчування, один прийом якого можна замінити свіжими овочамиі хлібцем. Не варто відкладати прийом злакового продукту на вечерю, так як організм не встигне розтратити отримала енергію до сну.
  3. Дієтологи рекомендують з'їдати 50 г хлібців в день. Достатня кількість клітковини, спровокує активну роботу в системі травлення. При такому режимі організм витрачає 250 кКал на добу.
  4. Правильне поєднання продуктів. Зернові снеки відносяться до складно вуглеводним продуктам, тому рекомендується поєднувати їх зі сметаною, фруктами, овочами, маслом. Можна комбінувати з горіховими пастами, яйцями і бобовими. Але не варто поєднувати з молочними та м'ясними продуктами, а також з картоплею або скибочкою хліба.

можливі протипоказання

Так як хлібці містять достатню кількість зернових культур і трудноусваиваемой речовин, людям з хронічними захворюваннямиШлунково-кишкового тракту не рекомендується приймати дієтичний продукт. Дієтологи радять вводити злакові снеки поступово, періодично влаштовуючи розвантаження організму, і тим самим відстежити реакцію на продукт.

Рецепт дієтичних хлібців

Приділивши час для приготування хлібців своїми руками, можна на 100% переконатися в хорошій якості продукту. Тому щоб не нашкодити своєму здоров'ю, необхідно ознайомиться з рецептом домашнього приготування.

Перелік продуктів:

  • лляне насіння - 30 г;
  • насіння кунжуту - 50 г;
  • вівсяна крупа - 150 г;
  • рисове борошно - 40 г;
  • кухонні сіль;
  • вода звичайна - 500 мл;
  • висівки злаків - 50 г.

приготуваннядомашніх хлібців для схуднення:

  1. Вівсяну крупу перетерти з допомогою комбайна до борошнистої структури. Якщо є бажання, можна все зернові культури також подрібнити.
  2. Отриману суху крупу висипати в посудину, додати сіль, воду, поступово вимішуючи до однорідної консистенції. Готова суміш повинна бути схожа на сметану.
  3. Металеву форму застелити пергаментом, і розподілити по ньому рівномірно тісто.
  4. Духовку розігріти до 180 ° C. Після 20 хв. випікання дістати деко і розрізати хлібці в довільній формі. Потім назад поставити випікатися. Готові хлібці повинні охолодитися.

До складу можуть входити не тільки перераховані вище інгредієнти. Для різноманітності і пікантності смаку можна додатково додати мед, горіхи, шматочки фруктів і овочів.

Якщо організму нелегко впорається з дієтою, і він «вимагає» бутербродів з ковбасою, то легкі дієтичні закуски будуть ідеальною знахідкою. Для приготування перекусів потрібно ретельно підібрати продукти, співвідносити енергетичну цінність і грами, а також правильно їх поєднувати.

Дієтичні бутерброди можуть бути повноцінним перекусом і ідеальним варіантом для сніданку.

Замінити шкідливі рідкі приправи можна корисним тропічним фруктом - авокадо. М'якоть досить добре подрібнити і використовувати в якості дієтичної, кремовою намазки.

Ситний сендвіч з индюшиной грудкою

На скибочку хліба покласти трохи знежиреного сиру, листочок базиліка, кілька круглих часточок стиглого помідора і шматочок индюшиной грудки. Присипати трохи італійськими травами і сіллю за бажанням. Готовий сендвіч накрити другим скибочкою хлібця.

Сендвіч зі шпинатом і морквою

Шматочки хліба намазати вершковим сиром з низьким процентним вмістом жиру. Натерти свіжу моркву, викласти на шматочки. Присипати помитий родзинками і накрити листом шпинату. Зверху придавити ще одним скибочкою.

Бутерброд з рибним фаршем

Приготувати паштет на основі готового рибного філе, вареного яйця і невеликої цибулини. Отриману суміш посолити, поперчити і викласти на хлібці, зверху посипати зеленню. Бутерброди скласти один на одного. Смачно їсти зі свіжим помідором.

Такі рецепти перекусів ідеально підходять для дієтичного раціону, сприяють зниженню ваги, не містять канцерогенних жирів і шкідливих речовин. Процес приготування досить простий і не займе багато часу.

Результат не змусить себе довго чекати, якщо ретельно слідувати вищепереліченим рекомендаціям. Хлібці зручні в застосування і ефективно замінюють хлібобулочні вироби. Шлях до стрункого і здорового тілаповинен бути не тільки корисним, але і смачним.

Сьогодні все більш популярними стають гарною фігурою і правильне харчування. Стереотипи, нав'язані глянцем, не залишають нас у спокої, тому кожна мріє стати молодше і домогтися стрункості. Але для того, щоб дійсно виглядати прекрасно, потрібно багато чим пожертвувати, наприклад, звичним харчуванням. Сьогодні поговоримо про те, чи можна їсти хлібці при схудненні, і де відшукати їх користь.

Чомусь вважається, що хлібці їдять тільки люди, які сидять на дієті. Все ж це продукт, який за складом максимально наближений до хліба і здатний замінити його при схудненні. Ясна річ, всі ми звикли вважати, що хлібці - це дієтична і низькокалорійна їжа. Але чи так це?

Чи корисні хлібці для схуднення

Сподіватися тільки на хлібці в схудненні все ж не варто. Якщо ви заміните ними борошняні вироби, але кількість споживаної їжі і її калорійність залишаться колишніми, швидше за все, ви не схуднете. До цього питання необхідно підходити комплексно - знижувати калорійність раціону, займатися спортом, не нервувати і більше відпочивати.

У свою чергу, хлібці можуть стати хорошим помічником при комплексному схудненні, тому що вони:

  • покращують обмін речовин;
  • прекрасно впливають на нервову систему;
  • нормалізують артеріальний тиск;
  • допомагають при профілактиці хвороб шлунково-кишкового тракту;
  • знижують шкідливий холестерин.

Енергетична цінність та склад

Якщо ретельно розглянути упаковку хоча б одного з видів хлібців та вивчити їх енергетичну цінність, ви будете шоковані - 300 ккал. на 100 м, що досить багато для дієтичного продукту. Таким чином, раз не мала калорійність так високо цінується в цій страві, то що ж тоді? Особливий склад.

У таких снеках багато харчових волокон, вуглеводів і клітковини, насичених і поліненасичених жирів, різних амінокислот. З мікроелементів тут присутні фосфор, натрій, кальцій, магній і залізо.

Але все ж склад залежить від виробника. В першу чергу, від того, з якої муки приготовлені хлібці. Зазвичай їх роблять з висівок, неочищених зерен і круп. Крім цього, для смаку можуть додаватися маргарин, барвники, дріжджі та інші різні харчові добавки.

негативні властивості

Нагадуємо, все повинно бути в міру. І неконтрольоване споживання навіть дієтичних продуктів, може негативно позначитися на організмі. Тим більше, якщо мова йде про хлібці, про низькокалорійності яких можна ще посперечатися.

Крім того, щоб заощадити на виробництві, до складу багатьох продуктів додають консерванти та інші хімікати. Щоб бути впевненим, що хлібці не зашкодять вашому шлунку, уважно прочитайте склад, який вказаний на упаковці товару.

А чи є протипоказання

У продукту величезна кількість корисних властивостей, але варто згадати і про протипоказання. Як відзначають фахівці, хлібці заборонені дітям до чотирьох років. Пояснюється це тим, що в них міститься багато клітковини, яку шлунок дитини навряд чи зможе переварити в такій кількості.

Другою групою ризику стають люди, у яких спостерігається непереносимість глютену. Саме цією речовиною багаті зерна, з яких, нагадаємо, робляться слайси. Виняток - гречаний продукт.

Заборонені хлібці тим, хто страждає від діареї.

особливості виготовлення

Виробники називають свій продукт «хлібними консервами», і технологія його приготування дуже проста. Спочатку на виробництві замішують дріжджове тісто і залишають його на деякий час, щоб заграло. Далі воно випікається, ріжеться на порції і упаковується. Так готуються традиційні снеки.

Але сьогодні на ринку популярний і інший вид хлібців - слайси, які більше схожі на світлу пористу масу. Від традиційних вони відрізняються тим, що готуються за методом екструзії. Вологі зерна потрапляють в камеру з високою температурою. Волога перетворюється в пар, який підриває насіння зсередини. Такі слайси готують з різних зернових сумішей - рисової, житній, кукурудзяної, гречаної, пшеничної і ячмінної.

Як вживати, щоб знизити вагу

Хлібці - це хороше джерело складних вуглеводів і корисної клітковини, які допомагають довгий час залишатися ситими і покращують роботу кишечника. Тому багато дієтологів рекомендують заміняти цим продуктом звичайний хліб і інші борошняні вироби.

Снеки сприяють схудненню через зниженого глікемічного індексу. У порівнянні з хлібом, який відноситься до групи продуктів з підвищеним показником, перші повільніше засвоюються організмом, що допомагає уникнути швидкого викиду інсуліну в кров. Таким чином, не виникає бажання що-небудь з'їсти відразу після прийому їжі.

Дієтичні скибочки можна поєднувати з іншими продуктами - овочами, рибою, м'ясом. Але важливо пам'ятати, що хлібці - це високоуглеводной виріб, який краще не їсти ввечері або на ніч. Середня кількість денної норми - 4-5 штук, і цього вистачає, щоб отримати необхідний обсяг клітковини.

Крім перекусів в хрусткому вигляді, слайси можна заливати молоком і замінювати цим злаковим виробом звичайну кашу, якою ви звикли снідати.

Зберігати пачку з продуктом краще в прохолодному і сухому місці.

Які хлібці корисні при схудненні

Щоб знайти відповідь на це питання, необхідно детально вивчити склад продукту. У магазинах сьогодні представлені хлібці, приготовлені з різних видівмуки. Крім того, в них можуть додавати сухофрукти, цукор та інші компоненти, які підсилюють смак. Останні, звичайно, ні до чого доброго не приведуть, та й худнути на такому харчуванні буде куди складніше.

Тому вибирайте вироби, в яких калорійність не більш 300 ккал. на 100 м і вміст клітковини високо.

гречані

Продукт, до складу якого входить гречана мука, забезпечить якісну профілактику виразки шлунка, захворювання нирок, патологій печінки і щитовидної залози. Це пояснюється тим, що в ньому містяться біологічно активні речовини, які допомагають перетравлювати їжу і впливають на рівень холестерину в крові.

Крім цього, гречані хлібці - це джерело повільних вуглеводів, які допомагають залишатися ситими на довгий час.

Снеки використовують як заміну звичайних бутербродів на сніданок. Це дуже смачно і корисно!

житні

Цільні злаки, жито, гречка і пшениця - це основа таких хлібців. Житні снеки залишаються найбільш популярними серед тих, що худнуть, ними люблять замінювати хліб.

Справа в тому, що такий продукт містить на 50% менше калорій, а клітковини в ньому в 4 рази більше. Крім того, до складу житніх хлібців входять і нешліфовані зерна грубого помелу, завдяки яким відбувається очищення організму, за рахунок виведення шлаків і токсинів.

пшеничні

Корисними для схуднення є пшеничні хлібці, приготовлені методом екструзії.

Вони допомагають:

  • очистити кишечник від токсинів і канцерогенів;
  • позбутися від запорів.

рисові

Давно відомо про користь рису. Не дарма жителі азіатських країн замість звичайного хліба вважають за краще рисові коржі. Так і хлібці з цієї крупи можуть повністю замінити здобні продукцію, не зашкодивши організму.

Але важливо пам'ятати одне - снеки повинні бути приготовлені з нешліфований рису, так як такий продукт містить додаткову клітковину і уповільнює процес засвоєння жирів. Завдяки рисовим хлібці поліпшується обмін речовин і запускається активне схуднення.

Нешліфований рис - це джерело вітамінів і мікроелементів, які позитивно впливають на стан нігтів, волосся та шкіри.

кукурудзяні

Такий продукт виробляють з суміші кукурудзяної, пшеничної і рисової муки.

Кукурудзяні хлібці дуже корисні для організму, так як в їх склад входять вітаміни E, A, а також залізо, магній і фолієва кислота. Снеки призначають в лікувальному і профілактичному харчуванні, людям, схильним до ожиріння.

солодові

Користь цих хлібців в унікальному хімічному складі, так як він включає такі мікроелементи, як селен, вітаміни групи B, фосфор, кальцій.

Продукт готується з пшеничного і житнього борошна, які змішують з солодом. Крім того, для смаку в них додають кунжут, кмин, горіхи, коріандр.

висівкові

Користь висівок ще з давніх часів відома людині. Оболонки зерен допомагають відновити мікрофлору шлунка і сприяють схудненню.

До їх складу входить корисна клітковина.

Головний плюс - це низька калорійність (150 ккал на 100 г.). Але незважаючи на це, висівкові хлібці здатні на тривалий час викликати насичення і знизити швидкість всмоктування продуктів, що містять вуглеводи.

цільнозернові снеки

Науково доведено, що страви, приготовані з цільного зерна, попереджають розвиток серцево-судинних захворювань, діабету і ожиріння. У чому ж секрет?

Справа в тому, що цільнозернові хлібці виробляються із зерна із збереженою оболонкою. У ній містяться вітаміни групи B, клітковина і різні мікроелементи. Крім того, в такому продукті достатньо грубих волокон, які, в свою чергу, допомагають роботі кишечника і очищають його. Такий ефект особливо корисний для схуднення, так як допомагає вивести застарілі відкладення з усього шлунково-кишкового тракту.

Схуднення на хлібці

Через свого складу і невисокою калорійності хлібці входять в меню багатьох систем харчування. Так, дозволені вони в методиці Дюка, Маггі і на Кремлівській дієті.

Але захоплюватися продуктом все-таки не варто. Добова норма не повинна перевищувати 4 скибочки в день. Хлібці їдять з сиром, з них готують різні закуски з овочами і рибою.

одноденна дієта

За один день дієтичного харчування можна позбутися 1-1.5 кг. Завдяки поєднанню двох продуктів - кефіру і хлібців, почуття голоду не буде так сильно відчуватися.

У чому ж суть такого харчування? За день розвантаження необхідно з'їсти 180-200 г. снеків (краще житніх) і випити 1 л. нежирного кефіру. Для дієти підійдуть екструдовані вироби, загальна кількість яких поділяється на 5 порцій. Дозволяється пити необмежений обсяг чистої води.

Такий режим харчування може бути шкідливий для організму. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту, наприклад, гастриті, краще в першу чергу проконсультуватися з лікарем.

Хлібці і кефір

Дієта на кефірі та хлібці - найпопулярніша і ефективна серед тих, що худнуть. Так, завдяки проносного дії, кефір допомагає звільнити кишечник, а груба клітковина, що міститься в снеках, очищає його стінки.

  • виключіть з раціону весь цукор і борошняні вироби;
  • за 30 хв. до трапези випивайте склянку кефіру і з'їдайте 2 хлібця;
  • харчуйтеся 5 разів на день потроху;
  • порція останнього прийому їжі повинна бути зменшена вдвічі.

Строгих рамок для цієї дієти немає. Її можна тримати 1 тиждень або місяць. Все залежить від вашого самопочуття і цілі схуднення.

Цікаво те, що по ідеї ви можете майже не обмежувати раціон. Навіть заборонені солодощі та здобу їсти можна. Схуднення відбувається за рахунок того, що шлунок перед трапезою заповнюється хлібцями і кефіром, і їжі після цього для втамування голоду потрібно набагато менше.

Хлібці і вода

Дієта на хлібці і воді - це величезний стрес для організму. Як і дієта на кефірі, таке харчування не розглядається фахівцями як інструмент безпечного схуднення.

Якщо кілька днів їсти тільки одні хлібці і запивати їх водою, можна отримати негативну реакцію шлунка і всієї системи шлунково-кишкового тракту. Тому краще не ризикувати, а худнути усвідомлено і не так радикально. Ми рекомендуємо правильно харчуватися, стежити за дефіцитом калорій і ходити на тренування.

Перекус хлібцями при схудненні

Перекушувати при схудненні можна і потрібно. Це дуже важливий прийом їжі в правильному харчуванні. Радять використовувати фрукти, горіхи, овочі, а також хлібці або слайси. Важливо не зловживати з кількістю з'їденого продукту, так як калорійність не повинна перевищувати 100-150 ккал.

Снеки можна комбінувати і з іншими продуктами, робити або закуски.

Рецепт хлібців в домашніх умовах

Приготувати дієтичний хлібець можна і вдома. Рецептів дуже багато. Дозволяється використовувати борошно різних видів. Пропонуємо варіант хлібців з вівсяної крупи.

Вам знадобляться:

  • 350 м подрібненої вівсяної крупи і житнього борошна;
  • по 200 г. лляних зерен і соняшнику;
  • 100 г. пшеничних висівок і кунжуту;
  • 2 ч. Л. солі;
  • 700 м кип'яченої води.

Як приготувати :

  1. Перераховані інгредієнти змішуємо, щоб вийшло тісто.
  2. Отриману масу розгортаємо і перекладаємо на деко.
  3. При 190 градусах випікаємо продукт рівно 10 хвилин, потім дістаємо з духовки і нарізаємо тісто на шматочки.
  4. Відправляємо виріб знову в духовку і тримаємо до 30 хвилин при 190 градусах, а потім відкриваємо дверцята духовки і випікаємо виріб при 120 градусах ще 45 хвилин.

Хлібці для схуднення: відгуки дієтологів

Захопленість худнуть людей в інноваційних продуктах, звичайно ж, дивує. Стосується це і хлібців. Але, як відзначають дієтологи, в цьому продукті немає нічого шкідливого, просто необхідно знати міру.

Слайси - це хороше джерело корисних вуглеводів, які очищають організм і притупляють почуття голоду. Я давно вже рекомендую своїм пацієнтам цей продукт замість звичайного хліба, так як калорійність першого набагато нижче. Хлібці багаті вуглеводами, тому є їх краще до обіду, тоді ефекту від схуднення буде більше.

Наталія Петрова, лікар-дієтолог

Так, хлібці не так калорійні, як хліб, але все ж 300 ккал. на 100 м для тих, що худнуть - це багато. Я рекомендую заміняти слайсами борошняні вироби тільки на початковому етапі схуднення. І це стосується лише тих людей, які не можуть повністю відмовитися від хліба. Я прихильник безвуглеводних або чистих білкових дієт, тому завжди рекомендую своїм клієнтам повністю виключити хлібобулочні вироби під час схуднення.

Геннадій Васильєв, лікар-дієтолог

Хлібці для схуднення містять необхідні для організму вуглеводи, але їх значно менше, ніж в звичайному хлібі. Для приготування використовується борошно грубого помелу, харчові волокна, клітковина, мінерали і вітаміни. При дієті хлібці - порятунок для тих, хто любить хліб!

Як вибрати хлібці для схуднення?

Важливо пам'ятати, що їх не можна вживати у великих кількостях. Навіть на легке і дієтичне харчування діють обмеження. Існують критерії, які допоможуть вибрати якісні вироби.

  • Купуйте хлібці в магазинах, не беріть з рук і на ринку.
  • Найважливіше - прочитати склад. Хлібці повинні бути без цукру, крохмалю, барвників, жиру, підсилювачів смаку, дріжджів. Бажано, щоб солі теж не було.
  • З дозволених інгредієнтів повинні знаходитися вітаміни, мінерали, білок.
  • Вміщені добавки у вигляді ягід і сухофруктів додадуть зайві калорії.
  • Зверніть увагу на зовнішній вигляд. Деякі нечесні виробники під виглядом хрустиків продають звичайний тонко нарізаний підсушений хліб. У ньому не буде помітно спресованого цільного зерна.
  • Як і на будь-якій упаковці, потрібно перевіряти терміни придатності.

Існує короткий правило - чим менше склад, тим якісніше продукт. У хлібці великий вміст клітковини, яка допомагає роботі кишечника і створює сприятливе середовище для розмноження корисних бактерій.

Хлібці Di & Di Амарантові з топінамбуром і грец

Склад у продукту натуральний: гречка, рисова, кукурудзяна мука, топінамбур сухий, амарантового борошно, сіль. Вживання хлібців показано при схудненні, для налагодження травного процесу, тонізації судин.

Амарант - джерело рослинного білка, омега-3 кислот. Він складається з рекордної кількості сквалену - речовини, що підвищує імунітет, допомагає в боротьбі з раком. Також амарант відновлює серцево-судинну діяльність і корисний при безглютенової дієті.

У топінамбурі містяться пектини, клітковина, вітаміни, інулін, який є природним пребіотиків, який підтримує корисну мікрофлору і виводить шлаки. Також він знижує кількість глюкози в крові.

Вартість упаковки: близько 50 рублів.

Хлібці Молодці Фітнес Лінія

Виробляють близько 20 видів хлібців під брендом «Молодці». Цільнозернові виготовлені з різних видів зерна - житнього, пшеничного, кукурудзяного, рисового. Вафельні вироби зроблені їх муки, але в них є цілісні і пророщені пшеничні зерна. Також в реалізації існує продукція з різними добавками - ламінарією, мінералами, залізом, лимонною цедрою. Хлібці не мають дріжджів, ГМО, барвників та іншої шкідливої ​​хімії. З добавок використовують сіль, рослинний лецитин, масло, житній солод.

Містять вітамін Е, який виявляє антиоксидантні якості, вітаміни В, позитивно впливають на нервову систему, амінокислоти. Хлібці добре втамовують голод, справляються з запорами, відновлюють роботу шлунка, Набір вітамінів сприяє підвищенню імунітету, сприятливо впливає на нервову систему. Вміщені амінокислоти допомагають роботі печінки, мозку.

Але при дієті не можна вживати більше 50 г в день.

Ціна за упаковку: 30 руб.

Пшеничні хлібці «Здоровий стиль»

У них мало калорій, складаються з натурального цільного зерна пшениці, без дріжджів і шкідливих добавок. Продукт втамовує голод, насичує, позбавляє від токсинів і шкідливих речовин. Завдяки міститься клітковині зайві калорії підуть і не позначаться на фігурі.

Упаковка важить 80 грам, калорійність дорівнює 230 кКал на цей обсяг. Вартість низька - всього 30 руб.

Dr. Korner рисові з морською сіллю

Продукція сподобається тим, хто дотримується правильного харчування. У складі присутній найкорисніший вид рису - бурий. Він є джерелом магнію, марганцю, заліза, клітковини, білка. У солі знаходиться багато мікроелементів.

Хлібці відмінно втамовують почуття голоду, але вони калорійні, тому потрібна міра. Вироби складаються всього з трьох компонентів - бурого рису, морської солі і рисової нешліфований крупи.

Упаковка: 110 г / від 69 руб.

Хлібці Dr.Korner гречані

Вживання продукту сприятливо впливає на зниження маси тіла. Це пояснюється правильною технологією приготування. В процесі обробки не використовують жири. Продукцію не обсмажують, тому масло не виділяє канцерогенів. Застосовуються вітамінні, мінеральні речовини і склади.

Ціна за упаковку: 110 г / від 36 руб.

Але прийом хлібців не означає, що можна відмовлятися від круп. Головне пам'ятати, що навіть цей дієтичний продукт необхідно вживати в обмеженій кількості і завжди звертати увагу на склад.

Борошняні вироби значаться в списку заборонених продуктів у багатьох дієтах. І якщо від булочок, пончиків і булочок все-таки можна відмовитися, то з шматком хліба все набагато складніше. Все з дитинства звикли, що це незмінний супутник кожного прийому їжі. Хоча доцільність його присутності на столі викликає сумніви навіть у прихильників здорового харчування: Він формує залежність, провокує кишкові розлади, сприяє стрибка цукру в крові. Як не крути - з ним краще розлучитися.

Благо, є альтернатива - цільнозернові хлібці, які дієтологи рекомендують включати в раціон при схудненні.

Що корисніше: хлібці або хліб

На це питання можна відповісти, переглянувши списки продуктів і меню декількох дієт. Хліб найчастіше значиться в заборонених, а ось хлібці час від часу вирішуються до вживання, особливо на сніданок як вуглеводна, що забезпечує енергією на весь день їжа. Так чому ж такі схожі вироби виявилися на різних полюсах в дієтології?

калорійність

Дивимося на калорійність хліба: житній - 215 ккал, бородинський - 208, пшеничний - 242, зерновий - 228, висівковий - 239, батон - 265. У хлібців цей показник в середньому близько 300 ккал. Здається, що 1: 0 на користь звичайного хліба. Але не тут-то було. В одному шматочку чорного (½ частина відрізаного прямокутника) - 35 г, батона - 25 м А один цільнозерновий хлібець важить всього 10 г, так що саме він буде вигідніше і корисніше при схудненні в плані калорійності.

Глікемічний індекс

ГІ різних сортів хліба: житній - 65, бородинський - 45, пшеничний - 85, зерновий - 45, висівковий - 40, батон - 136. У цільнозернових хлібців цей показник в середньому дорівнює 45. Тобто їм можуть скласти конкуренцію деякі сорти хліба. З цієї точки зору бородинський і зерновий знаходяться з ними на одному рівні, в ось висівковий виявляється навіть корисніше.

вуглеводи

Більшість сортів хліба (особливо білого) - це прості вуглеводи, які швидко перетравлюються, тут же всмоктуються в кров, збільшуючи концентрацію цукру в ній, дарують задоволення, забезпечують енергією, але ... на короткий термін. Протягом години вся ця ейфорія закінчується, глюкоза різко знижується, і знову хочеться їсти. До того ж все це відкладається на боках і стегнах у вигляді жирових складок. Не зовсім приємна ситуація для схуднення. Цільнозернові хлібці - це складні вуглеводи з прямо протилежним дією на організм. Довго перетравлюються, стабілізують рівень цукру, забезпечують тривале насичення.

склад

Хліб готується на основі борошна, дріжджів і цукру. У нього додаються розпушувачі і консерванти, в яких більше шкоди для організму, ніж користі. При термічній обробці поживні речовинигубляться. Хлібці - це цілісне спресовані зерно, що зберігає мінерально-вітамінний склад і клітковину, яка самим позитивним чином впливає на травлення.

Виходячи з цього, неважко зрозуміти, чому дієтологи не рекомендують хліб під час схуднення, і чому хлібці можуть послужити хорошою альтернативою.

Чи можна при схудненні є хлібці

Як стверджують дієтологи, не те що можна - вони навіть корисні для схуднення, так як:

  • забезпечують тривале відчуття ситості, що дозволяє дотерпіти до наступного прийому їжі і не зірватися з дієти;
  • очищають кишечник від токсинів і застояних калових мас;
  • покращують травлення;
  • забезпечують енергією, якої зазвичай так не вистачає при схудненні;
  • вписуються в раціон будь-якої дієти;
  • мають низький глікемічний індекс;
  • збагачують організм вітамінами і мінералами, виключаючи виснаження під час дотримання навіть самої;
  • покращують обмін речовин.

Однак у всьому повинна бути міра і грамотний підхід. По-перше, потрібно дотримуватися добову норму (про неї мова піде нижче). По-друге, продукт повинен бути якісним.

Користь і шкода

користь

Якісні хлібці не тільки допомагають залишатися енергійними при схудненні, але ще й для здоров'я корисні. При правильному вживанні вони можуть налагодити роботу різних органів і систем:

  • надають благотворну дію на нервову систему (що теж позначиться на схудненні, так як знизиться ризик);
  • зміцнюють імунітет і поліпшують пам'ять (завдяки ненасичених жирних кислот);
  • стабілізують тиск;
  • покращують роботу кровоносної системи і стан судин: попереджають тромбоутворення, знижують рівень холестерину і цукру;
  • зменшують ризик захворювань сечостатевої та травної систем;
  • нормалізують гормональний фоні покращують роботу мозку (завдяки амінокислотам).

можлива шкода

В особливих випадкаххлібці можуть нашкодити здоров'ю. Відбувається це вкрай рідко: коли з'їли більше норми, знехтували протипоказаннями чи попався неякісний продукт. Не варто включати їх в раціон при наявності таких захворювань і станів:

  • целіакія (виняток - кукурудзяні);
  • серйозні захворювання шлунково-кишкового тракту (на кшталт гастриту або виразки);
  • проблеми з підшлунковою залозою;
  • індивідуальна непереносимість того злаку, з якого вони виготовлені;
  • алергія на нього;
  • дитячий вік.

Справа в тому, що до складу хлібців входять практично цільні, нешліфовані зерна. Їх груба текстура може пошкодити тонкі стінки кишечника. Іноді на тлі активного вживання можуть виникати такі побічні ефекти, як печія, метеоризм, здуття. В цьому випадку рекомендується змінити бренд товару, знизити кількість споживаного продукту або зовсім відмовитися від нього.

Особливо сторонитеся неякісних, так званих «лже-хлібців». У їх складі можуть значитися різні домішки, а кількість цільного зерна може бути мінімальним. Від такого продукту не тільки схуднути можна, але і поправитися можна.

види

Сьогодні в магазинах можна знайти цільнозернові хлібці різних брендів, від вітчизняних і зарубіжних виробників, за ціною від бюджетної до преміум-класу, різної форми, З безліччю добавок і смаків. Очі розбігаються, і виникає питання: а які з них найкорисніші? В першу чергу зверніть увагу на склад, а саме - з якого зерна вони виготовлені.

  • житні

Одні з найпопулярніших і корисних. Основа - зерна жита, багаті фруктозою, амінокислотами, вітаміном А, клітковиною, геміцелюлозою. Покращують роботу шлунково-кишкового тракту, добре, зміцнюють імунітет, сприяють схудненню. Рекомендовані при серцево-судинних і шлункових захворюваннях, проблемах з щитовидною залозою.

  • гречані

Дієтологи нерідко радять своїм пацієнтам включати в меню саме цей сорт. Справа в тому, що гречка вважається однією з найбільш корисних круп для травлення і здатна попереджати анемію, ризик якої підвищується при тривалому схудненні. Вона багата на залізо, калій, кальцій, йод, вітаміни С і В9. Саме гречані хлібці, незважаючи на те, що це вуглеводи, можна вписати навіть в білкову дієту, так як вони містять рослинний протеїн в досить великій кількості. Відмінно притупляють голод, покращують роботу печінки, знижують холестерин.

  • пшеничні

Самі низькокалорійні, а значить, найбільш дієтичні з усіх. Можна знайти продукт з пшениці - він буде особливо корисним, оскільки містить більше вітамінів і амінокислот. Забезпечують безперебійну роботу шлунково-кишкового тракту, репродуктивної системи, Імунітету. Їх рекомендується включати в раціон молодим матусям, які хочуть схуднути після пологів.

  • рисові

Відрізняються потужним адсорбуючим ефектом. Поглинають токсини, шкідливі мікроорганізми, поганий холестерин. У них багато вітамінів групи В, магнію, цинку, фосфору, заліза. Покращують розумові здібності і роботу серця, виводять з тканин надлишкову рідину. Чи не підходять діабетикам і тим, хто веде сидячий спосіб життя: у них високий ГІ, що провокує різкі скачки цукру і напади голоду.

  • вівсяні

Відмінно прочищають кишечник і зміцнюють імунітет (з ними добре худнути в міжсезоння). Роблять благотворний вплив на ЦНС. Так що, якщо ви на нервовому грунті не можете утриматися від незапланованих висококалорійних перекусів, вівсяні хлібці врятують вас.

  • кукурудзяні

Рекомендовані тим, хто займається спортом, так як здатні швидко відновлювати сили після важких фізичних навантажень. Не містять глютен, так що їх можна їсти навіть при алергіях і целіакії. Мають сечогінний ефект, усувають від набряклості. Багаті вітамінами групи В, а також токоферолом і ретинолом.

  • лляні

Багаті поліненасиченими жирними кислотами (їх тут більше, ніж в риб'ячому жирі). Чи не користуються популярністю, оскільки не відрізняються відмінним смаком. Однак їх користь для схуднення і організму переоцінити важко. Рекомендуються гіпертонікам, сердечникам, діабетикам, а також тим, у кого є проблеми з щитовидною залозою, печінкою і імунітетом.

Виробники також нерідко створюють мікси з різних зерен: пшенично-житні, вівсяно-гречані та т. Д. Нічого страшного для схуднення в цьому немає. А ось до добавкам типу ягід, солодощів, сухофруктів ставитеся обережніше: вони плюсують продукту зайву й непотрібну калорійність.

Пропонуємо вашій увазі таблицю, яка допоможе при розрахунку і для будь-якої дієти. Майте на увазі, що це приблизні показники, які можуть змінюватися в залежності від торгової марки і чистоти складу. Тому, якщо вам потрібні більш точні цифри, дивіться їх на упаковці товару, що купується.

Дана таблиця наочно показує, які хлібці краще для схуднення з точки зору калорійності - пшеничні, так як в них всього 242 ккал на 100 г продукту.

Порада.Не обов'язково вживати тільки певний вид. Міняйте їх: закінчилася пачка пшеничних, починайте їсти гречані, а після них пробуйте кукурудзяні. Це урізноманітнює раціон, який на будь-якій дієті залишає бажати кращого, а також наситить організм більш повним комплексом вітамінів і мінералів.

бренди

Кращі хлібці для схуднення з точки зору складу знайшли. Залишилося з'ясувати, якому бренду віддати перевагу. Для цього знайдіть дослідження, яких зазнав цей продукт різних марок, подивіться топи, почитайте відгуки. Іноді і цього недостатньо, щоб знайти те, що вам потрібно, тому деколи доводиться пробувати все на смак і вибирати, виходячи з особистих переваг.

  1. Finn Crisp. Виробник - Lantmannen Cerealia Oy (Фінляндія).
  2. Fazer Bakeries Ltd (Фінляндія).
  3. Dr. Korner (Доктор Корнер). Хлібпром (Росія).
  4. Dark Rye від Ryvita (Великобританія).
  5. ДіетМарка (Росія).
  6. Хлібці-молодці. Є фітнес-лінія. Молодець (Росія).
  7. Elmika. Ель-Про (Росія).
  8. Круазетт і Щедрі від Орієнт Продактс (Росія).
  9. Baker House (Італія).
  10. Lope-Lope від Антарес (Росія).

У кожного бренду є кілька смаків і сортів.

На окрему увагу заслуговують італійські хлібці Baker House, які хвалять за відмінний смак і високу якість. У них досить широкий асортимент:

  • з чорним кунжутом і висівками;
  • з розмарином і часником;
  • з селерою і насінням льону;
  • з насінням гарбуза;
  • з томатом і орегано;
  • з насінням соняшнику;
  • овочевий мікс з імбиром, оливковою олією і пряними травами.
  • в них багато солі;
  • в них є дріжджі;
  • вони настільки смачні, що складно відірватися, так що з калоріями легко перебрати.

Але основна причина - в технології виробництва. Звичайні хлібці готуються так: зерна очищають, вимочують, поміщають в екструдер, де злаки всього на 10 секунд піддаються тиску і високих температур. Вода з них випаровується, вони вибухають (як попкорн), злипаються, вітамінно-мінеральний склад зберігається практично незмінним.


Хлібці від Baker House

Продукція ж Baker House готується з дріжджового тіста, а не зерен, і не в екструдерах, а в печах тунельного типу на відкритому вогні. І, хоча виробники стверджують, що даний спосіб також зберігає всі корисні властивості зернових, таку заяву все ж викликає сумніви. До того ж присутність в них великої кількості солі і дріжджів роблять їх не зовсім підходящими для дієтичного раціону.


Хлібці від Dr. Korner

Добрі відгуки збирає бренд Dr. Korner. Під цією маркою випускаються якісні за складом і прийнятні за ціною хлібці від вітчизняного виробника. Їх можна сміливо використовувати в дієтичному харчуванні. В асортименті є:

  • гречані з вітамінами;
  • 7 злаків;
  • злаковий коктейль з вітамінами і мінералами;
  • рисові з мінералами.

При виборі бренду можна дати той же рада, що і з сортами зерен: міняйте їх, купуйте різні, щоб в результаті знайти той єдиний, який буде відповідати всім вашим критеріям.

Потрібно розуміти, що при схудненні не можна їсти хлібці вранці, в обід і ввечері стільки, скільки хочеться. Навіть з таким легким і корисним продуктомдіють обмеження. Інакше замість зниження ваги виявите його набір.

Як вибрати

При покупці орієнтуйтеся на наступні критерії:

  1. Купуйте товар тільки в магазинах, але не на ринку і не з рук.
  2. Бренд повинен бути відомим. Попередньо почитайте про нього інформацію.
  3. У складі не повинно бути цукру, дріжджів, барвників. Сіль теж краще виключити.
  4. До добавок ставитеся з обережністю: кожна ягідка і сухофрукт - це зайві калорії.
  5. Подивіться на зовнішній вигляд: іноді виробники тонко нарізають звичайний хліб, сушать його і видають за хлібці, але ніякого спресованого цільного зерна ви в них не побачите.
  6. Звертайте увагу на термін придатності.

Критеріїв трохи, але вони вкрай важливі, щоб вибрати якісний продукт, який дозволить схуднути без шкоди для здоров'я.

Скільки можна їсти

Добова норма споживання - питання спірне в середовищі дієтологів і нутриціології. Хтось каже, що досить з'їдати всього один в день. Інші стверджують, що якщо вони вписуються в загальну добову калорійність, то можна включати їх в усі прийоми їжі. Як завжди в таких ситуаціях, краще зупинитися на золотій середині. Більшість фахівців не рекомендують під час дієти з'їдати більше 4 хлібців в день.

Коли краще їсти

Хочете схуднути - відповідальніше поставтеся до цього питання. Виявляється, для зниження ваги важливо, коли саме ви включаєте хлібці в раціон:

  • - кращий варіант, так як складні вуглеводи забезпечать енергією на весь день, а клітковина забезпечить тривале насичення (можна з'їсти 1-2 шт.);
  • ланч - цілком можливо використовувати в якості перекусу з кисломолочним напоєм, зеленим чаєм або фруктовим коктейлем (не більше 1 шт.);
  • солодощами: цукром, джемом, варенням;
  • сухофруктами, горіхами;
  • іншими висококалорійними і шкідливими продуктами.

Якщо ви прийняли рішення включити хлібці в раціон при схудненні, будьте ласкаві дотримуватися цих рекомендацій, щоб не нашкодити ні фігурі, ні здоров'ю. Завжди пам'ятайте, що це все-таки вуглеводи, і, якими б корисними вони не були, при неправильному вживанні вони можуть перешкодити зниженню ваги.

рецепти

Мало хто знає, що хлібці, по-перше, можна зробити вдома (рецепт приготування дамо нижче), а по-друге, їх можна їсти не тільки вприкуску, а й створювати з ними справжні кулінарні шедеври.

Домашні лляні хлібці

Збити міксером 2 яйця. Додати по 100 г лляних, соняшникових і кунжутного насіння, перемеленого мигдалю і 50 г насіння Чіа. Ще раз збити. Покрити деко спеціальним папером для випічки. Викласти на неї масу, розрівняти. Запікати 10 хв. при 220 ° С. Дістати з духовки. Нарізати скибочками і знову поставити в остигаючу духовку на півгодини для підсушування.

бутерброди

Викласти на хлібець шарами:

  • частина листа салату, тонкий шар курячої відвареної грудки, гурток помідора, знову лист салату;
  • лист салату, гурток відвареного яйця, скибочка огірка, лист салату, філе форелі;
  • лист салату, пюре з авокадо, відварні креветки;
  • листок салату, знежирений сирз подрібненим кропом, філе лосося, знову сирна прошарок, лист салату.

Щоб бутерброди не розпадається, начинку можна розташовувати між двома хлібцями. Рекомендується також використовувати низькокалорійні соуси.

Хочете урізноманітнити раціон дієти і зробити його ще корисніше? У такому випадку без всяких сумнівів і страху включайте в меню цільнозернові хлібці. Вівсяні, пшеничні, гречані, житні - підійдуть абсолютно всі сорти. Для фігури шкоди точно не буде, та й для здоров'я будуть корисні.