Схуднути на хлібці. Чи можна їсти хлібці при схудненні? Які хлібці краще вибрати і в чому їх користь? А чи є протипоказання

Хлібці стають все більш популярними. І це цілком заслужено, оскільки вони смачні і досить корисні. Часто саме хлібці включаються в меню дієти замість хліба, хоча вони практично однакові за кількістю калорій. Але перетравлюються вони значно довше, так що при цьому витрачається багато енергії. Також цільнозернові коржі забезпечують організм енергією на тривалий час.

Даний продукт є прекрасним джерелом вуглеводів. Але хлібці значно корисніше звичайного хліба, так як для їх виготовлення застосовують борошно грубого помелу, неочищену. Тому в ній багато харчових волокон, клітковини і білків, крохмалю, мінералів і вітамінів. При виробництві зернових продуктів зберігаються всі корисні речовини, які знищуються при випічці звичайного хліба.

Регулярне вживання позитивно не тільки при схудненні, а й просто для організму в цілому.

Багато, сідаючи на дієту, вважають, що кількість вуглеводів необхідно різко скоротити до мінімуму. Але це не зовсім правильно. Навіть під час схуднення вкрай важливо підтримувати оптимальний баланс білків, жирів і вуглеводів. Останні необхідні для забезпечення організму енергією. Недолік одного їх компонентів призводить до стресу. Хлібці швидко дають відчуття ситості, допомагають контролювати апетит. Вони завжди будуть відмінним перекусом.

Основна користь полягає в наступних властивостях:

• Вони містять багато клітковини, яка необхідна для повноцінного травлення і очищення організму. Хлібці рекордсмени за кількістю цієї речовини.
• У них багато вітамінів групи В.
• У хлібці пристойно міститься легкозасвоюваних білків, які потрібні для харчування м'язів. Саме достатню кількість цих речовин допомагає худнути і розщеплювати жири.
• Багаті вітаміном А, який необхідний для повноцінного функціонування нервової системи. А під час дієти це вкрай важливо.
• При регулярному вживанні хлібців поліпшується стан печінки, так як вони допомагають позбавлятися від токсинів і шлаків.
• У продукті немає дріжджів, барвників та інших добавок.

Однак не варто зловживати, так як це може призвести до діареї і розладу травлення через великої кількості клітковини. Також варто бути обережнішими тим, у кого алергія на глютен. Тоді потрібно вибирати гречані хлібці.

Великий плюс вживання під час зниження ваги полягає в оптимальній кількості калорій. Їх не мало, але зміст досить, щоб чудово поєднувати з іншими продуктами при схудненні. У 100 грамах хлібців знаходиться близько 360 ккал.

Звичайно, в залежності від виробника і виду продукту значення може змінюватися. Крім того, така калорійність перебивається низьким глікемічним індексом. Тому, незважаючи на калорії, продукт засвоюється повільно, не відбувається стрибків інсуліну і цукру. Коли рівень стабільний, то людина не відчуває дикого голоду і не хоче з'їсти щось шкідливе.

Важливо знати, що вживати хлібці для схуднення слід тільки без дріжджів, так як процес зниження ваги буде уповільнений, може початися метеоризм.

Щоб включення хлібців в дієтичне меню мало позитивний ефект на процес схуднення, потрібно правильно їх їсти. Перш за все не можна зловживати продуктом. Навіть не дивлячись на безліч корисних властивостей, надмірне застосування призведе до зворотного ефекту, а в деяких випадках навіть до проблем з шлунково-кишкового тракту.

Важливо правильно поєднувати хлібці з іншими продуктами при дієті і підтримці існуючого ваги. Найкраще вони з'єднуються з овочами. Причому можливо навіть замінити ними один з прийомів їжі. Хлібці з овочами слід їсти вранці і вдень, так як за час до вечора енергія від повільних вуглеводів встигне переробити. Якщо ж з'їсти їх увечері, то їх потенціал не зможе витратити.

Які найкорисніші при схудненні

На полицях магазинів можна зустріти безліч видів хлібців з всілякими корисними добавками, на зразок морської солі, бета-каротину, висівок, овочів. Бажаючі можуть придбати продукт з різних сортів борошна. У кожного є свої особливості.

гречані

Цей вид хлібців найдієтичніший. Вони смачні і ситні, сподобаються навіть тим, хто не є гречку на гарнір. Хлібці є хрусткі пластини.

У складі такого продукту немає цукру, дріжджів, тільки борошно, сіль і інші корисні добавки. При цьому в них немає глютену, алергенів. Гречані хлібці корисні при проблемах з щитовидною залозою, шлунково-кишковим трактом, недугами нирок і печінки, залозистої анемії, діабеті, злоякісних пухлинах.

Цей продукт показаний алергікам замість звичайного хліба.

житні

Вони мають високу поживну цінність. Вони надовго дають організму енергію.

Хлібці багаті клітковиною, вітамінами і мікроелементами, а також білками або амінокислотами. Їх часто включають в дієтичне меню замість житнього хліба. Вони допомагають очищати кишечник від шлаків, виводити з організму токсини, також вони покращують травлення і обмін речовин.

вівсяні

Це найпоширеніший продукт. Його роблять з цілісних насіння. Вони мають високу поживну цінність. Регулярне вживання вівсяних пластівців позитивно позначається на проблемній шкірі, а також при недугах нирок і печінки.

цільнозернові

Про такий вид хлібців відомо практично всім, все дієтологи рекомендують включити їх в свій раціон замість хліба. Однак не всі цільнозернові продукти не завжди можуть бути корисні для схуднення. Справа в тому, що часто виробник додає ароматизатори, борошно, дріжджі, підсилювачі смаку та багато іншого. Вони мають форму тонких пластин.

Найкраще, в даному випадку, віддавати перевагу хлібці, виготовленим екструзівний методом. Так видно все пластівці і насіння. Як правило, мають круглу форму. Вони виходять шляхом термічного впливу.

рисові

Це найкорисніші при схудненні хлібці, оскільки мають такі властивості:

• прекрасно очищають організм;
• в 10 грамах продукту міститься менше 40 калорій, але більше 80% вуглеводів;
• хлібці з коричневого рису мають 2% рослинного волокна;
• багаті вітамінами групи В, білками і мінеральними речовинами.

Однак у рисових хлібців дуже високий глікемічний індекс, тому поєднувати їх слід з овочами, морепродуктами, сиром, м'ясом і сиром. Вживати їх краще з ранку або перед інтенсивними тренуваннями.

кукурудзяні

Незважаючи на те, що в складі є борошно, вони можуть бути дієтичним продуктом. На їх перетравлення йде багато енергії і часу. Вони забезпечують організм необхідною кількістю вуглеводів.

Крім того, кукурудзяні хлібці можна їсти при ожирінні і порушеннях шлунково-кишкового тракту. Добре їх поєднувати з овочами, кисломолочними продуктами, фруктовими смузі, м'ясом і рибою.

з висівок

Цей вид хлібців володіє рекордною кількістю вуглеводів і харчових волокон. Вони корисні тим, що довго перетравлюються і дають багато енергії. Після їх вживання почуття голоду не повертається дуже довго. У них більше 40% клітковини. Також замість цукрів в них знаходяться полісахариди.

Хлібці з висівками підійдуть тим, хто худне по системі Дюка. Їх радять їсти з трьома ложками висівок. Також їх просто готувати самостійно.

Рецепт хлібців для схуднення

Часто в магазинних продуктах можна зустріти вміст шкідливих компонентів. Тоді такі хлібці перестають бути корисними для схуднення, тому можна готувати їх самостійно вдома. Рецептів існує досить. Робляться вони нескладно, головне - не відволікатися від процесу.

Для приготування домашніх хлібців знадобляться:

• борошно житнє, цільнозерновий;
• сіль;
• сода;
• насіння льону,;
• вода;
• сухі дріжджі.

Всі інгредієнти потрібно змішати. Отриману масу вимісити до густого стану. Потім дати тісту піднятися протягом 30 хвилин.

Далі масу розкочують на пергаментному папері на деку і вирізаються прямокутники. Але можна робити будь-якої форми, яка подобається. Товщина повинна бути не більше 0,5 см. Чим хлібці вийдуть тонше, тим краще.

Потім все відправляється в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікати слід 10 - 15 хвилин до утворення рум'яної скоринки. У підсумку вони повинні бути хрусткими.

Про те, як приготувати хлібці в домашніх умовах, дивіться в цьому відео:

Дієта на хлібці

У добу можна їсти не більше 5 штук. Якщо з'їдати більше, то користі для схуднення не буде. Вони чудово поєднуються з різними продуктами, включення в раціон таких рецептів допоможе скинути зайві кілограми.

З кефіром

Кісломолочка відмінно підходить до хлібці. Дієта на кефірі з ними допоможе скинути близько трьох кілограм за місяць. Дотримуватися її не складно. Основними правилами є:

Клітковина заповнює простір в шлунку, продовжуючи відчуття ситості, вуглеводи дають енергію, а білки - будівельний матеріал для м'язів.

Можна дієту замінити на кілька розвантажувальних днів. Протягом доби слід харчуватися тільки літром кефіру і п'ятьма хлібцями. Але важливо знати міру і провести грамотний вихід, інакше вага повернеться з надлишком.

З водою

Для очищення організму проводять розвантажувальний день. Але довше дотримуватися такого раціону шкідливо і небезпечно для здоров'я. Це ще більш екстремальне схуднення, ніж з кефіром. Для такої дієти досить просто збільшити кількість чистої, негазованої води в день при зниженні ваги.

Хлібці є корисним і смачним продуктом. Однак не варто сподіватися тільки на очищення кишечника і втрату енергії на перетравлення. Реальних результатів можна домогтися спортом, правильним і здоровим харчуванням. Включати продукт в дієтичний раціон слід обережно і грамотно.

Корисне відео

Про те, чи допомагають хлібці схуднути, дивіться в цьому відео:

Великий асортимент цільнозернових хлібців дозволяє підібрати потрібний товар у відповідності з усіма необхідними вимогами. Найбільш популярні представники докладно розглянуті нижче.

житні

Житні хлібці є одними з найбільш популярних і корисних різновидів продукції. Основні складові зерна жита, фруктоза, амінокислоти, вітамін А, клітковина, геміцелюлоза.

Вживання хлібців покращує роботу шлунково-кишкового тракту, зміцнює імунітет, сприяє процесу схуднення. Їх рекомендують використовувати при шлункових, серцево-судинних захворюваннях, порушеннях роботи підшлункової залози.

гречані

Багато дієтологів радять вживати саме гречані хлібці, так як в їх складі основним інгредієнтом є гречка, що попереджає розвиток анемії в організмі при дотриманні дієти.

Гречка містить такі корисні речовини, як залізо, калій, кальцій, йод, вітаміни С, В9. Такі хлібці можна вживати в білковій дієті, так як вони містять рослинний протеїн, сприяють поліпшенню роботи печінки і знижують рівень холестерину в крові.

пшеничні

Пшеничні хлібці є найбільш дієтичним продуктів в порівнянні з іншими різновидами. Вироби з пророщених зерен пшениці корисні через високий вміст амінокислот і вітамін.

Регулярне споживання хлібців значно покращує роботу органів шлунково-кишкового тракту, репродуктивної системи, імунітету. Такий продукт повинен бути присутнім в раціоні молодої мами, так як дозволяє скинути зайві кілограми без шкоди для організму.

рисові

Рисові хлібці володіють сильним адсорбуючим ефектом і добре поглинають шкідливі речовини, токсини, усувають високий рівень холестерину в крові. Склад ґрунтується на змісті магнію, цинку, заліза, фосфору і вітамінів групи В.

При регулярному вживанні хлібців поліпшується робота головного мозку, серця, з тканин виводиться зайва рідина. Продукт не рекомендований людям хворим на цукровий діабет і з гіподинамією, так як викликає різкі скачки цукру в крові.

вівсяні

Вівсяні хлібці сприяють швидкому та ефективному очищенню кишечника і зміцнюють імунітет. Продукт рекомендований при схудненні в міжсезонний період. Регулярне вживання сприятливо діє на роботу ЦНС і попереджає безконтрольне поглинання їжі на імпульсивному рівні.

кукурудзяні

лляні

Лляні хлібці мають в складі велику кількість поліненасичених жирних кислот, але не мають великого попиту через наявність специфічного смаку. При цьому продукт має велику користь для організму і рекомендований при гіпертонії, серцевих захворюваннях, цукровому діабеті, порушенні роботи підшлункової залози, печінки, імунної функції.

Виробники лляних хлібців часто використовують добавки при виготовленні у вигляді вівсянки, гречки, пшениці. Такий склад не впливає н процес схуднення, але наявність ягід, сухофруктів значно збільшує калорійність продуктів.

Солодові хлібці мають в складі солод, пшеничне і житнє борошно. Користь даного продукту полягає в наявності певного хімічного складу (селен, фосфор, кальцій, вітаміни групи В).

Зараз читають: Як пити яблучний оцет для схуднення - користь, шкода і відгуки

У поєднанні з насінням, горіхами, кунжутом, коріандром, насінням кмину і таким складом забезпечується максимальна користь для організму. При цьому сухі снеки з солодом мають незвичайний і приємний смак.

висівкові хлібці

Висівки володіють великою кількістю корисних властивостей (зерна добре відновлюють мікрофлору кишечника, стабілізують рівень цукру в крові і сприяють процесу схуднення). Продукт має невисоку калорійність 152 калорії на 100 грам продукту.

На думку дієтологів, хлібці з висівками є ідеальним замінником хліба, так як мають в складі полісахариди замість цукру. При регулярному споживанні настає швидке і ретельне насичення, їжа повільно просувається в нижні відділи шлунково-кишкового тракту, знижується швидкість всмоктування простих вуглеводів.

Дієта Дюка увазі споживання хлібців з висівками в певній кількості, так як при збільшенні встановленої норми можна отримати протилежний ефект.

Співвідношення білків, жирів і вуглеводів в цільнозернових хлібці представлено в таблиці нижче.

Корисність хлібців для схуднення

Корисні властивості цільнозернових хлібців при схудненні:

1. забезпечення тривалого почуття ситості на необхідний проміжок часу до наступного прийому їжі;
2. очищення кишечника від токсинів і застояних калових мас;
3. поліпшення процесу травлення;
4. постачання енергією організму для забезпечення нормального процесу схуднення;
5. присутність продукту в будь-якому раціоні дієти;
6. наявність низького глікемічного індексу;
7. збагачення організму мінералами, вітамінами, яких не вистачає в організмі під час дотримання дієти;
8. поліпшення обміну речовин.

Регулярне споживання хлібців надає на організм сприятливий вплив:

1. поліпшення роботи нервової системи, яке відбивається на процесі схуднення, так як пропадає ризик компульсивного переїдання;
2. зміцнення імунітету і поліпшення пам'яті за рахунок вмісту ненасичених жирних кислот;
3. стабілізація артеріального тиску;
4. поліпшення роботи кровоносної системи, судин і запобігання розвитку тромбоутворення;
5. стабілізація рівня цукру і зниження холестерину в крові;
6. зменшення ризиків розвитку захворювань сечостатевої, травної системи;
7. нормалізація гормонального фону і поліпшення роботи мозкової діяльності через вміст амінокислот.

Зараз читають: Коктейлі для схуднення - рецепти в домашніх умовах
Можлива шкода від вживання хлібців може розвинутися при надмірному споживанні, наявності протипоказань або ж прийомі неякісної продукції.

Хлібці заборонені при таких захворюваннях:

1. серйозні патології органів шлунково-кишкового тракту;
2. целіакія (при даному захворюванні можна вживати тільки кукурудзяні хлібці);
3. порушення роботи підшлункової залози;
4. індивідуальна непереносимість продукту;
5. виникнення алергічної реакції;
6. ранній дитячий вік.

Приготування корисних хлібців в домашніх умовах

Для того щоб вживати в їжу корисні хлібці їх можна приготувати самостійно в домашніх умовах з натуральних інгредієнтів:

• житнє, цільнозерновий борошно;
• сіль, сода;
• рослинна олія;
• насіння кунжуту і льону;
• сухі дріжджі;
• вода.

Зараз читають: Як схуднути за допомогою проносних препаратів, чаїв, трав

Всі інгредієнти ретельно перемішують і доводять до густої консистенції. Готове тісто залишають у теплому місці на 30 хвилин для підняття.

Надалі тісторозкочують товщиною не більше 0,5 см і вирізують прямокутники, які розкладають на деку і випікають в духовці при температурі 200 градусів протягом 10-15 хвилин.

Дієта на хлібці і кефірі

Дієта на хлібці і кефірі є однією з найефективніших методик схуднення, так як має збалансоване меню сприяє очищенню кишечника і стимулює його роботу.

Умови дієтичного харчування:

1. повне виключення з раціону цукру і борошняних виробів;
2. забезпечення дрібного харчування (не менше 5 разів на добу). Прийом їжі необхідно здійснювати в один і той же час;
3. за 30 хвилин до прийому їжі можна з'їсти 2 шматочки снека і 1 стакан нежирного кефіру;
4. зменшення порції в 2 рази на вечерю.

Рекомендації по вибору і вживання цільнозернових хлібців

При виборі відповідного продукту слід звернути увагу на наведені нижче рекомендації:

• придбання товару в сертифікованих магазинах, так як на ринку можна купити не зовсім якісну продукцію;
• вибір відомого бренду, який має чимале число позитивних відгуків з боку споживача;
• в складі продукту не повинен бути цукор, дріжджі, барвники, велика кількість солі;
• обережне споживання хлібців з додатковими добавками (ягоди, сухофрукти), так як вони мають більш високою калорійністю;
• ретельне вивчення зовнішнього вигляду хлібця, так як в підробках представлений звичайний хліб, нарізаний тонкими скибочками без змісту спресованого зерна;
• відповідність продуктів встановленого терміну придатності на упаковці.

Схуднення при регулярному споживанні хлібців залежить від часу їх прийому в їжу:

• сніданок є найкращим варіантом, тому що складні вуглеводи дають тривале насичення і поступово засвоюються при виробленні достатньої кількості енергії для організму;
• на ланч можна з'їсти пару хлібців з кисломолочними продуктами і забезпечити для себе легкий перекус;
• в обід хлібці також не заборонені, так як є хорошою альтернативою звичайному хлібу;
• на полуденок вже не рекомендовано вживання хлібців (виняток можна зробити з прийомом їжі перед тренуванням за 30-40 хвилин);
• хлібці заборонені на вечерю, так як груба клітковина в складі може викликати тривале засвоєння, і створить зайве навантаження на шлунок перед сном.

Хлібці добре поєднуються з такими продуктами:

1. знежирений сир;
2. зелень;
3. морепродукти, риба;
4. овочі;
5. відварна куряча грудка;
6. авокадо;
7. супи, каші.

Несумісність з такими продуктами:

1. фрукти;
2. солодощі (цукор, джем, варення);
3. сухофрукти, горіхи;
4. інші висококалорійні і шкідливі продукти.

• Finn Crisp. Виробник - Lantmannen Cerealia Oy (Фінляндія);
• Fazer Bakeries Ltd (Фінляндія);
• Korner (Доктор Корнер). Хлібпром (Росія);
• Dark Rye від Ryvita (Великобританія);
• ДіетМарка (Росія);
• Хлібці-молодці. Є фітнес-лінія. Молодець (Росія);
• Ель-Про (Росія);
• Круазетт і Щедрі від Орієнт Продактс (Росія);
• Baker House (Італія);
• Lope-Lope від Антарес (Росія).

Чи можна їсти хлібці на дієті і на пп? Можна, можливо! Але завжди важливо перевіряти склад того, що ви купуєте. Для вас ми зібрали кілька марок хлібців, які дозволяється вживати на дієті і на правильне харчування, щоб не набирати зайвих кілограмів.

Хліб або хлібці?

Хлібці - це прекрасне джерело клітковини, яка так необхідно при схудненні. Елемент стимулює кишечник і активує роботу травлення. На щастя, цей продукт не заборонений і навіть корисний для вживання.

Сьогодні реклама рясніє величезною кількістю фраз, що хлібці - це відмінна заміна мучного. Так що ж вибрати: хліб або хлібці? Все залежить від складу продукту. Іноді ціла пачка хлібців рівноцінна половині буханки хліба. У складі можна зустріти всілякі шкідливі Е-шки, пшеничне борошно і навіть дріжджі.

100-150 грамів хлібців містять таку кількість клітковини, яке можна знайти в 2 кг капусти або 6 буханках хліба.

Контрольна закупівля

Як правильно вибрати продукт і які хлібці можна їсти на дієті і на правильне харчування? Ось кілька правил:

1. Вибирати хлібці тільки з цільнозерновий борошна.
2. Ніяких дріжджів і пшеничного борошна.
3. Додавання насіння вітається (кунжут, насіння, льон).
4. Шукайте значок безпеки продукту на упаковці.
5. Без додавання цукру.
6. Ніякого масла і жиру.
7. Рясне вміст клітковини.
8. Низькокалорійний.
9. Без барвників, консервантів та інших добавок.

дозволені варіанти

✅Dr.Korner Гречані з вітамінами

✅Ето Dr.Korner кукурудзяно-рисова з прованськими травами

✅Пріглядітесь до хлібці Dr.Korner Сім злаків

✅ Можливо вам підійдуть Хлібці молодці пшенично-житні цільнозернові

✅Подойдут Хлібці молодці Фітнес лінія

✅Ілі Хлібці молодці бородінські цільнозернові

✅ На щастя, дозволені Еко Хліб Хлібці з родзинками і курагою

Небажані до вживання

❌Dr.Korner з журавлиною (Так-так, вони шалено смачні!)

❌Не дозволяється при дієті вживати Dr.Korner карамельні

❌ На жаль, Dr.Korner c яблуком і корицеютеж не придатні на дієті

❌Finn Crips (Так, ті самі! Вони смачні, але склад для дієти не дуже підходить)

Здорове харчування - це і модно, і мудро. Сьогодні ретельно підбирають продукти для свого меню не тільки ті, хто стежить за фігурою. Збалансований раціон є профілактикою цілого ряду захворювань. І, звичайно, маркетологи такі харчові настрою не залишили без уваги. Так під трендом «правильного харчування» можуть продаватися різні товари. Одним зі спірних дієтичних продуктів є хлібці. Чи справді вони краще звичайного хліба, і які користь і шкода хлібців - про це в нашому матеріалі.

Коли стоїть завдання скинути зайву вагу, то в першу чергу доводиться відмовлятися від мучного. І якщо без булок і булочок прожити ще можна, то без хліба свій раціон багато хто просто не уявляють. Наприклад, перші страви здаються не такими вже смачними без скибочки батона.

Тут важливо розуміти, що, сидячи на одних снеках, вага не скинеш. Їх вживання також має бути помірним. Хлібці можуть стати доповненням до основної страви або самостійним корисним перекусом, наприклад, замість гамбургера або шоколадної плитки на роботі. Але з'їдати більше чотирьох штук в день не варто. Вага одного снека складає близько 10 м Середня ціна стограмовій упаковки від 35 до 200 руб. за 100 г залежно від виду і торгової марки.

Мінуси хліба ...

Грамотно підібрані хлібці, дійсно, не заподіють шкоди фігурі. А деякі види снеків навіть допомагають спалювати жири. Чому так відбувається, адже калорійність хлібців вище, ніж в хлібі? Для порівняння: в 100 г хліба, випеченого з найвищого гатунку пшеничного борошна, міститься 242 кКал. А середня калорійність хлібців - понад 320 кКал.

Вся справа в інгредієнтах і технології. Звичайний хліб найчастіше випікають з пшеничного або житнього борошна, використовують дріжджі, олія, сіль, цукор. Ці компоненти насичують організм калоріями, які швидко «вбираються» і в більшій мірі впливають на обсяги стегон, ніж на енергетичний запас організму.

Важливий момент: у процесі переробки зерна в борошно для випічки хлібобулочних виробів втрачаються багато цінні вітаміни. І головне - випаровується клітковина, яка так важлива в дієтичному харчуванні.

... плюси хлібців

А ось снеки роблять зовсім інакше. Цей продукт отримують з оброблених спеціальним чином злакових культур. Найчастіше це зерна гречки, рису, кукурудзи або їх суміш. Сумлінні виробники не використовують при виготовленні продукту харчові добавки та консерванти.

Злаки очищають, тримають у воді для пом'якшення оболонки. Далі зерно поміщають в спеціальний агрегат екструдер, де заготівля проходить обробку тиском і високою температурою.

В результаті вода випаровується з зерен і вони, немов попкорн, «вибухають», стають повітряними і злипаються. Весь процес займає не більше 10 секунд, тому максимум корисних властивостей злаку вдається зберегти.

Вплив на організм людини

Так виходять цільнозернові екструзійні хлібці. Вони круглі, щільні і хрусткі. Вживаючи їх в їжу, людина отримує набір корисних рослинних білків, жирів і вуглеводів. Тут калорії заряджають нас силою, не затримуються і не перетворюються на жирові відкладення. Плюс злаки сприяють здорової переробці супутніх продуктів харчування.

Але це далеко не всі переваги продукту. Чим корисні хлібці ще, що є в складі?

• Клітковина і харчові волокна. На відміну від мучного хліба, в хлібці злакова клітковина залишається. У 150 г хлібців стільки ж клітковини, скільки майже в трьох кілограмах капусти. Це важливо для гарного травлення, регулярного стільця. Ці речовини швидко вгамовують голод і не дають переїдати. Допомагають знизити холестерин, виводять з організму токсини. В принципі, це один з основних факторів, яким обумовлена \u200b\u200bкористь хлібців при схудненні.
• Ненасичені жирні кислоти. Вони просто необхідні людині і їх організм повинен добувати ззовні. Запобігають серцеві хвороби, нормалізують артеріальний тиск. Підвищують стійкість до онкологічних ризиків. Зміцнюють імунітет і нервову систему, покращують пам'ять.
• Білки. Ці речовини людина не може синтезувати самостійно. Вони надходять в організм разом з білковою їжею. Беруть участь в утворенні клітин і тканин, гормонів, ферментів і антитіл.
• Вітаміни. У цільнозернових снеках є токоферол і ретинол, які є антиоксидантами, стимулюють імунітет і звертають процеси старіння. Вітаміни групи В і PP покращують роботу нервової системи.
• Мікроелементи. Тут цілий набір корисних речовин для кісток, серця, крові, судин, мозку та імунної системи. Так, в хлібці є калій, кальцій, натрій, магній і фосфор.

Вплив хлібців на організм людини безпосередньо залежить від виду сировини, що використовується при виготовленні. Наприклад пшеничні снеки корисні для шлунка та кишечника. Гречані підійдуть людям з низьким гемоглобіном, діабетикам. Хлібці з ячменю можна їсти при хворобах печінки. Вівсяні допомагають тим, хто часто застуджується, страждає дерматитами і має ниркові проблеми. Рис використовують для зміцнення нервової системи.

Натуральні брикети і «лжехлебци»

А які хлібці найбільш корисні для схуднення? Потрібно розуміти, що всі перераховані вище корисні властивості хлібців притаманні саме екструзійним продуктам. І саме вони допомагають нормалізувати вагу, і насичують організм здоров'ям. На вигляд їх легко визначити: округлої форми і пишні.

Є також непогані тонкі снеки, які випікають. Але роблять це з грубої цільнозерновий або обдирного борошна, збагачуючи продукт насінням льону, кунжуту або соняшника. Вони теж цілком підходять для дієтичного харчування. Виглядають такі снеки як плоскі довгасті сухарі.

Але не заплутатися. Іноді виробники готують снеки за рецептом звичайного хліба. Потім нарізають скибочками, стоншується і гордо вказують на упаковці, що перед вами хлібці. Але крім назви у такої продукції немає нічого спільного зі справжніми хлібцями.

Уважно вивчайте склад. Якщо при виробництві використовували дріжджі, цукор, барвники, сіль, жири та консерванти, такий продукт не має нічого спільного з дієтичним меню. І вже в цьому випадку більш правильно і дешево буде з'їсти шматок низькокалорійного «Бородінського».

Види хлібців: які поліпшать фігуру, а які додадуть сил

При виборі хлібців легко розгубитися. Виробники збагачують продукт різними добавками. Наприклад, роблять снеки з висівками. Тут можуть бути також і зелень, і додатковий кальцій, і йод, і овочі, і сухофрукти, і прянощі. Біда в тому, що ці компоненти не завжди натуральні і можуть бути ароматизаторами та смаковими добавками.

У будь-якому випадку будьте уважні, оскільки будь-які додаткові інгредієнти самостійно впливають на організм, що може привести до передозування будь-якого з речовин в організмі, порушень стільця, алергічних реакцій.

Також виважено потрібно підходити до вибору виду основного злаку, який використовувався при виробництві снеків. Далі - більш докладно про найпопулярніші видах хлібців.

з жита

• калорії - 310 кКал;
• білки - 11 г;
• жири - 2,7 г;
• вуглеводи - 58 г.

Опис. Житні хлібці - найпопулярніший вид снеків. Основний компонент - овальні зерна жита. Хоча, в продажу найчастіше зустрічаються брикети з додаванням пшениці. Обидва злаку є спорідненими, але жито багато в чому корисніше пшеничних зерен. Наприклад, житні насіння значно багатшими амінокислотами і фруктозою.

Особливості . Житні снеки, крім клітковини, насичені геміцелюлозою. Цей рослинний полісахарид покращує травлення, нормалізує обмін речовин, сприяє зниженню ваги. Також речовина позитивно впливає на імунну систему, корисно при авітамінозі, гастриті, панкреатиті, анемії. Житні хлібці можуть похвалитися високим вмістом вітаміну А, який є антиоксидантом і продовжує молодість організму.

Коли корисний продукт. Снеки із зерен жита корисні для серця і судин. Також продукт виступає профілактичним засіб від онкологічних захворювань. Він підійде людям, які часто підхоплюють вірусні інфекції, страждають алергією. Страви, в складі яких є жито, показані в післяопераційний період для якнайшвидшого відновлення. Також такі снеки підходять тим, хто має проблеми зі щитовидкою.

з гречки

Енергетична цінність в 100 г продукту:

• Калорії - 308 кКал;
• Білки - 12,6 г;
• Жири - 3,3 г;
• Вуглеводи - 57,1 м

Опис. Гречані хлібці часто використовують в дієтичному меню. Основна крупа в таких снеках - гречана - не тільки нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, а й запобігає можливу при схудненні анемію.

Особливості . Брикети з гречаних зерен відрізняються чемпіонським вмістом заліза. Також в складі багато фолієвої кислоти, токоферолу, калію, кальцію та йоду. А білка в гречці більше, ніж в будь-якому іншому злаку. Також гречані снеки багаті вуглеводами, які надовго забезпечують організм силою, і притупляють почуття голоду.

Коли корисний продукт. Підходить людям, які борються із зайвими кілограмами і страждають від ожиріння. Корисна для зниження холестерину і зміцнення печінки. Позитивно впливає на діяльність нервової і ендокринної систем. Нормалізує тиск і водно-сольовий баланс. Рекомендується при недокрів'ї, для підвищення гемоглобіну і проблеми зі сном.

з кукурудзи

Енергетична цінність в 100 г продукту:

• калорії - 369 кКал;
• білки - 6,5 г;
• жири - 2,2 г;
• вуглеводи - 79 г.

Опис. Кукурудзяні хлібці особливо затребувані серед спортсменів, оскільки допомагають швидко відновлювати сили після фізичних навантажень. Часто при виробництві таких снеків зерна кукурудзи комбінують з рисовими.

Особливості . На відміну від багатьох злакових кукурудза не містить білок глютен, який може бути шкідливий для деяких людей. Зокрема, мова йде про індивідуальну непереносимість речовини - целіакії. Зерна кукурудзи багаті мінералами. А з вітамінів тут щедро представлені речовини групи В. Наприклад, високий вміст холіну забезпечує підтримку нервової системи, захист клітин від руйнування і зниження холестерину. Вітаміну А і Е, в свою чергу, відповідають за красу і молодість організму, діють як антиоксиданти.

Коли корисний продукт. Хлібці з кукурудзи добре підходять при діабеті. Продукт має сечогінний ефект. Корисний при холециститі і хворобах нирок. Допомагає при діареї і підходить жінкам для полегшення стану ПМС і клімаксу.

з пшениці

Енергетична цінність в 100 г продукту:

• калорії - 242 кКал;
• білки - 8,2 г;
• жири - 2,6 г;
• вуглеводи - 46,3 г.

Опис. Пшеничні хлібці - самий низькокалорійний вид подібних снеків. Часто зустрічаються брикети, в складі яких, пророщені зерна пшениці. Вважається, що цей компонент особливо корисний, оскільки в період проростання в насінні в рази збільшується концентрація корисних речовин.

Особливості . Пшеничні хлібці багаті вітамінами групи В, що важливо для нервової системи і хорошої роботи шлунково-кишкового тракту. У складі також - аскорбінова кислота і токоферол, які відповідають за молодість і красу, блокують дію шкідливих мікроорганізмів. У продукті також є кальцій, магній, цинк, що корисно для кісток, серця, статевої функції і стану шкірних покривів.

Коли корисний продукт. Добре відновлює сили після операцій і родової діяльності. Корисний для поліпшення лактації і роботи серця. Нормалізує кишкову моторику.

з рису

Енергетична цінність в 100 г продукту:

• калорії - 376 кКал;
• білки - 8,8 г;
• жири - 3,1 г;
• вуглеводи - 78,2 г.

Опис. Рисові хлібці відрізняються адсорбуючим ефектом. Зерна рису, потрапляючи в організм людини, «поглинають» шкідливі мікроорганізми, токсини, «поганий» холестерин.

Особливості . Продукт багатий на вітаміни групи В, містить магній, цинк, фосфор, залізо. Однак володіє високим глікемічним індексом і сприяє швидкому підвищенню рівня цукру в крові. Це погано не тільки при діабеті: рисові хлібці швидко насичують організм, але ефект зберігається недовго і почуття голоду знову з'являється. Тому рисові снеки не годяться при схудненні, але підходять при сильних фізичних навантаженнях.

Коли корисний продукт. Покращує мозкову діяльність і роботу серця. Виводить з організму зайву рідину, за рахунок чого підтримує ниркову діяльність і корисний при підвищеному тиску. Показаний при виразках і гастритах, розладі стільця.

Правильне харчування складається з багатьох компонентів. Один з головних заборонених продуктів при правильному харчуванні - це хліб.

У ньому міститься багато швидких вуглеводів.

Їх переробляють в глюкозу, яка, в свою чергу, відкладається у вигляді жирових запасів.

Уникнути надлишку калорій допоможуть дієтичні хлібці.

Що це за продукт: склад і харчова цінність

Склад дієтичних хлібців досить натуральний - це рідка маса з борошна, яєць і різних зерен. Це можуть бути і кукурудзяні зерна, і гречка. Нерідко додають вівсянку і насіння льону з соняшником.

Готують їх як попкорн.

Суміш заливається в формочки і розігрівається за допомогою нагрітих повітряних мас. Через впливу теплого повітря насіння розриваються, як кукурудзяні насіння.

Так, з хлібців випаровується вся вода, а структура стає щільною і хрусткою.

Калорійність продукту майже така ж, як і у звичайного хліба. Але калорії цього продукту корисніше, ніж хлібні. Через складного складу організм змушений витрачати енергію на перетравлення хлібців, а простий хліб тут же перетравлюється в шлунку.

Дієтичні екструдери: користь і шкода при схудненні

Користь залежить від складу продукту. Якщо в ньому є натуральні насіння рослин, борошно грубого помелу, відсутні дріжджі і спеції, то такий продукт можна назвати натуральним і корисним.

Іноді виробники додають в такий хліб спеціальні добавки, вітамінні суміші. Вони покращують травлення, сприяють виведенню токсинів з організму. Через високу калорійність організм насичується швидше, тим самим полегшує процес схуднення.

Важливо! Але і шкоду такий продукт може завдати. Є хлібці, які за текстурою нагадують сухарі. У них немає цілісних зерен. Та й процес приготування аналогічний хліба. У їх складі дріжджі, маргарин, рослинне масло. Часто зустрічаються консерванти і хімічні добавки, що підсилюють смак. Якщо на упаковці вказано смак м'яса або сирної піци, то в такій їжі немає ні краплі користі. І сухарики з чіпсами відрізняються від нього лише відсутністю маргарину в складі.

Які варто їсти під час зниження ваги

Різновидів дієтичних хлібців існує достатня кількість, але от користь у них не однакова.

Різниця не тільки в складі, але і в смаку.

Класичні не мають в складі солі і цукру. Вони складаються з корисних злаків і борошна.

Солоні замінять чіпси, але через солі сприяють набряків.

Солодкі - в складі замість цукру використовують цукрозамінники. Підійдуть діабетикам і людям із зайвою вагою.

При схудненні краще зупинити вибір на класиці. Там немає зайвих добавок, а різноманітність злаків досить для харчування організму. Пшеничні рекомендують людям, у яких слабкий кишечник. Вівсяні допоможуть при хворобах шкіри і частих застудах.

житні

Житні швидше інших насичують організм. Їх калорійність - 300 ккал на 100 грам. Вони насичені клітковиною, а вона покращує травлення і прибирає шлаки з організму. Зазвичай призначаються при дієтах людям із зайвою вагою, алергікам, при уповільненому обміні речовин.

цільнозернові

Цільнозернові - альтернатива булочок, класичного хліба, пончиків. Ідеальні для спортсменів. Цей продукт багатий клітковиною і вітамінами. Головний ідентифікує фактор справжнього цільнозернового хлібця - це кругла форма у вигляді брикетів з склеєних між собою зерняток. У них точно немає барвників, харчових добавок, шкідливих жирів і емульгаторів. Їх просто нікуди покласти. У складі тільки зерна і злаки.

рисові

Рисові - самі низькокалорійні. Рис багатий клітковиною і залізом. У складі є і вітаміни, такі як В4 і В6. Клітковина дозволяє тілу повільніше засвоювати жир, а це стабілізує вагу і покращує травлення. Вітаміни сприятливо впливають на нервову систему. Часто вживати їх не рекомендується, так як великий відсоток вуглеводів може прискорити набір ваги.

гречані

Вони - найпопулярніші. Гречка - продукт досить дешевий і доступний як сировину. Через це собівартість продукту, в порівнянні з рисовими хлібцями або солодовими, в рази дешевше. Гречка містить велику кількість вуглеводів. Вони є висококалорійними. 100 грам білого хліба містить 250-260 ккал, а гречані хлібці - близько 310 ккал. Їх основна користь у великій кількості вітамінів і мікроелементів. Вміщені в насінні гречки корисні компоненти покращують травлення.

Важливо! Вчені відзначали, що гречка впливає на показники холестерину. Гречані страви або продукти з неї часто присутні, як компонент дієти у діабетиків. При ожирінні можна замінити хліб гречаними хлібцями. Поступово вага буде знижуватися.

кукурудзяні

Головна відмінність кукурудзяного продукту від інших - це відсутність у складі глютену. Але у них висока калорійність. На 100 грам продукту припадає понад 350 ккал.

Велика кількість калорій в продукті тут йде на користь. Адже на перетравлення такої калорійної їжі піде багато енергії. Користь від кукурудзяних хлібців набагато більше, ніж від пшеничного хліба.

Кукурудзяне борошно - джерело великої кількості вуглеводів і вітамінів, а також мікроелементів. У кукурудзяній муці міститься цілий ряд вітамінів групи В, а також А і Е. там є залізо, фолієва кислота, натрій. Регулярне споживання такого борошна зменшить ризик виникнення тромбів, нормалізує тиск, поліпшить кровопостачання тканин. Дієтологи радять вживати в день від 3 до 6 кукурудзяних хлібців.

Злоупотребленіе кукурудзою може привести до погіршення травних процесів. Через сухість продукту організм потребуватиме великій кількості води.

Вам також може бути цікаво:

пшеничні

Пшениця - один з обов'язкових продуктів в людському раціоні. Через підвищеного рівня клітковини пшениця допомагає поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту.

Найбільша кількість поживних речовин зберігається в пшеничних хлібці, зроблених методом екструзії. Суміш з майбутніх хлібців заливається в форми і висушується під впливом розпеченого повітря. За рахунок швидкості приготування корисні речовини не встигають зникнути, і продукт зберігає всю користь. Користь пшона очевидна. У ньому містяться вітаміни, натрій, магній, фосфор. Клітковина, яка міститься в пшоні, вбирає в себе шкідливі речовини і виводить їх з організму.

Пшеничні хлібці:

1. Знижують рівень цукру в крові.
2. Регулюють роботу печінки.
3. Виводять шлаки з кишечника.
4. Зменшують ризик утворення тромбів.
5. Регулюють холестерин.
6. Регулюють рівень гормонів.

солодові

За рахунок додавання в продукт солоду склад збагачується всілякими мікроелементами: вітаміни А, В, Е, С, К, калій, кальцій, мідь, марганець, залізо, натрій і т.д. Солод додає продукту цікавий смак і темний колір.

Роблять хлібці з житнього або пшеничного борошна і солоду. Нерідко додають різні насіння: льон, кунжут, соняшник. Калорійність на 10 грам - 250 ккал.

висівкові

Висівки - дієтичний продукт, який застосовується в багатьох дієтах. Замінює звичайний хліб при надмірній вазі. У них міститься величезна кількість вуглеводів і клітковини. Через це організм витрачає на переварювання висівок майже така ж кількість калорій, яке вони містять.

За рахунок розбухання в шлунку висівки надовго втамовують голод. Хлібці з висівок набули популярності в період дієти Дюка. Надмірне їх вживання сприяє набору ваги.

З чим їсти при правильному харчуванні

Ні в якому разі не можна під час дієти замінювати повноцінний прийом їжі хлібцями. Якщо організм не отримає необхідні поживні речовини, то хлібці лише погіршать стан шлунка. Краще замінити ними звичайний хліб, так з раціону зникнуть дріжджі і шкідливі масла.

Найкраще їх вживати на сніданок. Їх можна їсти у вигляді своєрідних сандвічів, намазав на них плавлений сир або поклавши зверху рибу. Також можна робити салати з хлібцями, використовуючи їх замість сухариків. Вони просто є альтернативою звичайному хлібу.

Скільки можна вживати в день

Оптимальна доза вживання в день - не більше 5-6 хлібців. Перевищення такої норми може призвести до проблем з травленням і шлунково-кишкового тракту. Вони висококалорійні, так що надмірне їх вживання може спровокувати набір ваги.

Існують спеціальні дієти на хлібці і воді. Такі методи схуднення шкідливі для здоров'я. Якщо харчуватися одним продуктом, то організм почне відчувати стрес і, навпаки, зберігати калорії.

Розвантаження і зменшений раціон з екструдерами

Популярно стало влаштовувати розвантаження, харчуючись лише хлібцями. У такі дні рекомендується їсти тільки хлібці і кефір. Краще, якщо продукт буде з додаванням насіння. Норма в день - 2 пачки хлібців та 1 літр кефіру. Також рекомендується пити багато води. За рахунок вживання великої кількості рідини хлібці разбухнут в шлунку, створивши відчуття ситості. Ідеальний варіант для таких днів - висівки. Так, організм відпочине від важкої їжі, і покращиться робота шлунково-кишкового тракту.

Ще один варіант розвантажувального дня - це зелений чай з медом, яблука і хлібці. Краще вибирати цільнозернові. Чай потрібно пити не менше 3 літрів. Медом зловживати не потрібно - ½ чайної ложки на 500 мл чаю. Норма хлібців - 1 пачка за день.

Меню для схуднення:

Що кажуть фахівці

Корисне відео

Основні висновки

1. Хлібці - дієтичний і корисний продукт.
2. Вони успішно використовуються при схудненні.
3. Ними можна замінити звичайний хліб.
4. Надмірне вживання сприяє набору ваги.
5. У продукті не повинно бути дріжджів, консервантів і хімікатів.