Το τηγάνισμα μιας γαλοπούλας σε τηγάνι είναι μια απλή συνταγή φιλέτου. Πώς να τηγανίζετε ένα φιλέτο γαλοπούλας σε ένα τηγάνι. Πώς να τηγανίζετε σε τηγάνι

Το ξέρουν όλοι στην Αμερική και πολλοί ΕΥΡΩΠΑΙΚΕΣ ΧΩΡΕΣη γαλοπούλα είναι ότι πρέπει την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα. Στη χώρα μας το κρέας της γαλοπούλας δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, αλλά μάταια! Το κρέας της γαλοπούλας προηγείται του κοτόπουλου από πολλές απόψεις. Είναι διαιτητικό, υγιεινό και νόστιμο. Συνιστάται για ένταξη στη διατροφή των μικρών παιδιών. Πολλές βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες που βρίσκονται στη γαλοπούλα είναι απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επομένως, πρέπει να τρώτε όσο πιο συχνά γίνεται πιάτα με βάση το κρέας αυτού του πουλερικού.

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα είναι στο τηγάνι. Αυτή η επιλογή επιλέγεται από πολλούς έμπειρους σεφ και αρχάριους.

Τι είναι καλό για το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι

Το μαγείρεμα της γαλοπούλας σε τηγάνι έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες μεθόδους:

• μια απλή διαδικασία που απαιτεί λίγο χρόνο.
• διαιτητικό κρέας και ταυτόχρονα χορταστικό.
• μια ποικιλία συνταγών και μεθόδων μαγειρέματος καθιστά δυνατή την απόκτηση πιάτων διαφορετικής γεύσης στην έξοδο.
• με την κατάλληλη θερμική επεξεργασία, η γαλοπούλα αποδεικνύεται ζουμερή, τρυφερή και, κυρίως, υγιής.

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε περίπλοκες τεχνικές ή πολλά διαφορετικά μαγειρικά σκεύη για να μαγειρέψετε πουλερικά σε τηγάνι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα τηγάνι και λίγο ελεύθερο χρόνο. Αυτό είναι το κύριο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου.

Προετοιμασία Τουρκίας

Σημαντικό σημείο πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα είναι η επιλογή του κρέατος και η επεξεργασία του. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να αγοράζετε πουλερικά από αξιόπιστους προμηθευτές.

Μπορείτε να μαγειρέψετε από οποιοδήποτε μέρος του κουφώματος. Μια πιο ομοιόμορφη δομή έχει ένα φιλέτο γαλοπούλας από το ψαρονέφρι. Αυτό το μέρος του πουλιού θεωρείται λιγότερο θρεπτικό. Μπορείτε επίσης να ψήσετε φιλέτο από το μπαστούνι. Το κύριο πράγμα, όταν επιλέγετε, δώστε προσοχή στο χρώμα του προϊόντος, τη μυρωδιά και την κατάσταση των άνω καλυμμάτων. Το κρέας δεν πρέπει να έχει χτυπήσει ή καταστραφεί.

Η επιλεγμένη γαλοπούλα πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να σκουπιστεί με μια πετσέτα ή χαρτί. Το κρέας είναι έτοιμο για περαιτέρω επεξεργασία.

Συχνά χρησιμοποιούνται διάφορες μαρινάδες πουλερικών. Κάνουν το προϊόν πιο απαλό και τρυφερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας με μέλι ή ξηρό κρασί.

Δεν είναι όλα τα μπαχαρικά κατάλληλα για ένα συγκεκριμένο προϊόν. Οποιαδήποτε καυκάσια μπαχαρικά, γαρύφαλλο, κάρδαμο και κουρκουμάς είναι σε τέλεια αρμονία με το κρέας γαλοπούλας. Η κανέλα και το τζίντζερ είναι κατάλληλα. Προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά, μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση του τελικού πιάτου και να εκπλήσσετε ευχάριστα το σπίτι και τους καλεσμένους σας κάθε φορά.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Οι διαφορετικές τεχνικές μαγειρέματος για το κρέας γαλοπούλας σας επιτρέπουν να πάρετε πιάτα με διαφορετικές γεύσεις και αρώματα. Έτσι, κατά το τηγάνισμα, το προϊόν λαμβάνεται με μια χρυσοκαφέ κρούστα. Και όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να επιτύχετε εξαιρετική απαλότητα και ζουμερό κρέας. Με το ψήσιμο, η γαλοπούλα θα διατηρήσει βιταμίνες και χυμούς, θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για δίαιτα.

Τηγάνισμα

Η γαλοπούλα στο τηγάνι είναι η πιο κοινή και με απλό τρόποτην προετοιμασία του. Παίρνει λίγο χρόνο. Και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό: το κρέας είναι νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες.

1. Το φιλέτο γαλοπούλας πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να στεγνώσει με μια πετσέτα. Αν το προϊόν σταλεί να τηγανιστεί ξερό, θα αρχίσει να «πυροβολεί» στο τηγάνι.
2. Κόβουμε το κρέας σε μικρές μερίδες.
3. Σερβίρουμε λίγο με ένα σφυρί, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να δράσει για 30 λεπτά.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια κοτόπουλου με λίγο αλεύρι και αλατίζουμε.
5. Κάθε κομμάτι πρέπει να βυθιστεί σε ένα μείγμα πρωτεΐνης και να σταλεί να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
6. Τηγανίζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά για 12 λεπτά από κάθε πλευρά.

Το πιάτο αποδεικνύεται τρυφερό και ζουμερό. Η σωστά χρονομετρημένη θερμική επεξεργασία καθιστά δυνατή την επίτευξη ενός ιδανικού αποτελέσματος. Το κρέας διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και γεύση.

κατάσβεση

Μετά το βράσιμο, η γαλοπούλα αποδεικνύεται πολύ μαλακή, λιώνει στο στόμα. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε τον χρόνο επεξεργασίας. Αν ετοιμάζετε φιλέτο σε μερίδες, τότε χρειάζεστε μισή ώρα. Και αν το κρέας κοπεί σε μικρά κομμάτια, 20 λεπτά θα είναι αρκετά.

1. Αρχικά, πρέπει να τηγανίσετε τα κομμάτια κρέατος και από τις δύο πλευρές για 5 λεπτά.
2. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, καρότα και άλλα λαχανικά όπως θέλετε.
3. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος τα υλικά και κλείνουμε το καπάκι. Σιγοβράζουμε για 7 λεπτά.
4. Στο τέλος του μαγειρέματος αλατοπιπερώνουμε, μπαχαρικά και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με οποιοδήποτε συνοδευτικό: πατάτες, βραστό ρύζι ή ζυμαρικά.

Ψήσιμο

Η γαλοπούλα στο φούρνο αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Μπορείτε να το κάνετε απευθείας στο τηγάνι.

1. Το παρασκευασμένο κρέας, μπορεί να είναι μπαστούνια, φιλέτα σε μερίδες ή κομμάτια διαφόρων μεγεθών, πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι και να τηγανιστεί ελαφρά στη σόμπα. Η διαδικασία θα διαρκέσει 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να στείλετε το πουλί στο φούρνο. Ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι.
3. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος της γαλοπούλας. Εάν τα κομμάτια είναι μεγάλα, θα χρειαστούν 40 λεπτά, εάν είναι μικρά - 20.
4. 5 λεπτά πριν το σβήσετε, πρέπει να αλατίσετε το πιάτο και να το πασπαλίσετε με μπαχαρικά.

Μικρά κόλπα

• Το κρέας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μαγείρεμα. Είναι αδύνατο να το μαγειρέψετε αμέσως αφού το βγάλετε από το ψυγείο.
• Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα τρόφιμα αντί κατεψυγμένα.
• Η σπιτική γαλοπούλα περιέχει πολλά λιπαρά, οπότε δεν χρειάζεστε λάδι στο τηγάνισμα.
• Τα φρέσκα πουλερικά διακρίνονται από λευκόμε πιθανή κιτρινωπή απόχρωση.
• Η χρήση διαφορετικών μαρινάδων κάνει το κρέας πιο ζουμερό και πιο γευστικό.
• Η γαλοπούλα πρέπει να ψηθεί χωριστά από τα άλλα συστατικά του πιάτου.

Λαχταριστή συνταγή: φιλέτο γαλοπούλας σε αρωματική σάλτσα

1. Πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε και το χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας ώστε το πάχος κάθε κομματιού να μην ξεπερνά τα 2 εκατοστά.
2. Ετοιμάστε μια μαρινάδα από ξηρό λευκό κρασί (1 ποτήρι), κρεμμύδια, μαϊντανό, ελαιόλαδο (4 κουταλιές της σούπας), σκόρδο και άλλα μπαχαρικά κατά βούληση. Ρίξτε τη μισή μαρινάδα σε ένα βολικό δοχείο. Τοποθετούμε εκεί το φιλέτο γαλοπούλας, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
3. Στη συνέχεια βγάζουμε το κρέας και το πασπαλίζουμε με αλάτι.
4. Στείλτε να τηγανίσετε σε τηγάνι για 10 λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρουμε σε πιατέλα και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να μην κρυώσει το κρέας.
5. Πάρτε 1 ποτήρι ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύουμε με άμυλο (4 κουταλιές της σούπας) και μαρινάρουμε. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο τηγάνι που ψήθηκε η γαλοπούλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά, μέχρι να πήξει το μείγμα.
6. Κόβουμε το φιλέτο σε βολικές μερίδες και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως.

Το κρέας γαλοπούλας είναι ένα από τα πιο υγιεινά είδη κρέατος. Μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό από ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα από τη γαλοπούλα που θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια και η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε πώς να τηγανίζουμε τη γαλοπούλα σε κομμάτια σε ένα τηγάνι και θα μιλήσουμε επίσης για χρήσιμες ιδιότητεςπουλιά.

Οφέλη και κακό

Δεν είναι τυχαίο που το κρέας γαλοπούλας θεωρείται ένα καθολικό κρέας που μπορούν να φάνε όλοι, χωρίς εξαίρεση. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και είναι πολύ πιο ωφέλιμο για τη διατροφή των παιδιών από το κοτόπουλο. Το πουλί δεν φωνάζει αλλεργική αντίδραση, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε ακόμη και άτομα που τηρούν τις αρχές της σωστής διατροφής ή ακολουθούν δίαιτα μπορούν να το φάνε. Η πρωτεΐνη που περιέχει η γαλοπούλα απορροφάται πολύ πιο γρήγορα και ευκολότερα από το κοτόπουλο.

Το μόνο μειονέκτημα αυτού του πουλιού είναι το μεγάλο του μέγεθος, το οποίο πρέπει να συνηθίσετε. Το κρέας γαλοπούλας μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ· τα γεύματα ετοιμάζονται μέσα σε λίγα λεπτά. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να χειριστεί πιάτα γαλοπούλας. Στις αγορές μπορείτε να αγοράσετε ολόκληρα πουλερικά ή ανταλλακτικά. Το ψαρονέφρι θεωρείται το κομμάτι με τις χαμηλότερες θερμίδες, αλλά είναι και το λιγότερο ζουμερό. Πολλά περισσότερα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από το ψαρονέφρι παρά από άλλα μέρη του σκελετού.

Το κρέας γαλοπούλας πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες για υπέρβαρα άτομα.

Μην ξεχνάτε ότι η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη αυξάνεται στο κρέας τηγανισμένο σε φυτικό λάδι.

Οι έμπειρες νοικοκυρές χρησιμοποιούν ορισμένα κόλπα στην κουζίνα, με τη βοήθεια των οποίων το κρέας είναι πιο ζουμερό.

• Συνιστάται να τηγανίζετε τα κομμάτια του πουλερικού χωριστά από τα υπόλοιπα υλικά, εκτός αν αναμένεται σιγοψήσιμο.
• Αγοράστε φρέσκο ​​κρέας δύο ημέρες πριν το μαγείρεμα.
• Εάν τα πουλερικά είναι κατεψυγμένα, πρέπει πρώτα να αποψυχθούν φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να επιταχύνετε τη διαδικασία με ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝή ζεστό νερό. Τέτοιοι χειρισμοί θα επηρεάσουν την ποιότητα του κρέατος και τη γεύση του τελικού πιάτου.
• Υπάρχει μόνο ένας τρόπος για να επιταχύνετε την απόψυξη: βάλτε τα φιλέτα κάτω από ένα λεπτό ρεύμα κρύου νερού.

• Αμέσως πριν το μαγείρεμα, το κρέας πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να πεταχτεί σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει η υπερβολική υγρασία. Πρέπει επίσης να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος και τον χόνδρο.
• Κάθε κομμάτι τηγανίζεται για ορισμένο χρονικό διάστημα. Τα μπούτια και τα φτερά πρέπει να σοταριστούν για περίπου μισή ώρα. Το ψαρονέφρι επαρκεί για 25 λεπτά το πολύ.
• Είναι καλύτερα να ξεπλύνετε εκ των προτέρων τα λαχανικά σε κρύο νερό, να ξεφλουδίσετε, να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Η προετοιμασία όλων των συστατικών θα διευκολύνει και θα επιταχύνει σημαντικά τη μαγειρική διαδικασία.

Συνταγές μαγειρικής

Υπάρχουν πολλοί ενδιαφέροντες τρόποι για να τηγανίσετε κομμάτια γαλοπούλας. Κάθε επιλογή είναι καλή με τον δικό της τρόπο και εγγυάται ένα ζουμερό γεύμα.

Κλασσικός

Μια βασική συνταγή που χρησιμοποιεί την ελάχιστη ποσότητα υλικών. Το πιάτο ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά.

Κατά την κρίση σας, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά ή βότανα στο πιάτο.

Συστατικά:

• 400 γρ φιλέτο?
• 50 ml ελαιόλαδο;
• αλατοπίπερο.

Συνταγή:

Χωρίζουμε το έτοιμο φιλέτο σε φέτες. Σε ένα τηγάνι καίμε το ελαιόλαδο και μεταφέρουμε εκεί το κρέας της γαλοπούλας. Αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, οι φέτες πρέπει να αναποδογυριστούν και να καρυκευτούν ξανά. Συνεχίστε να τηγανίζετε τα πουλερικά μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τα βάζετε σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφηθεί το περιττό λίπος.

Με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια

Ένα νόστιμο πιάτο με ευχάριστο άρωμα θα γίνει το «αστέρι» κάθε τραπεζιού. Η σάλτσα ξινή κρέμα θα προσθέσει χυμότητα και απαλότητα στη γαλοπούλα.

Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ζωμό σύμφωνα με το γούστο σας: κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα ή λαχανικά.

Σύνθεση προϊόντων:

• 500 γρ φιλέτο?
• 70 ml ελαιόλαδο;
• 120 ml ξινή κρέμα;
• 1 ποτήρι ζωμό?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• άνηθο και κόλιαντρο?
• μπαχαρικά για γεύση.

Τρόπος παρασκευής:

Κόβουμε το έτοιμο ψαρονέφρι σε μεγάλους κύβους. Στείλτε να τηγανίσετε σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το προσθέτουμε στο κρέας. Σοτάρουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για 6 λεπτά και μετά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το ζωμό. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι, ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων ή ό,τι άλλο μπαχαρικό θέλετε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μια ξύλινη σπάτουλα και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο, τον άνηθο, τις σκελίδες σκόρδου και τα πασπαλίζουμε με αυτά στο έτοιμο πιάτο, αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Με τζίντζερ

Το τζίντζερ, η μέντα και το ξύσμα λεμονιού θα δώσουν στη γαλοπούλα μια πρωτότυπη γεύση. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας.

Προαιρετικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με μια μικρή ποσότητα σάλτσας σόγιας, έτσι το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο πικάντικο.

Συστατικά:

• 1 κιλό γοφούς?
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
• πιπερόριζα;
• 1/2 λεμόνι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• μέντα;
• 3 κ.σ. l ελαιόλαδο?
• μπαχαρικά κατά βούληση.

Συνταγή:

Κόβουμε τα μπούτια σε μικρούς κύβους, το κρεμμύδι σε χοντρούς κύκλους. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, τρίψτε το λεμόνι και τη ρίζα τζίντζερ, ψιλοκόψτε τα φύλλα μέντας. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τη γαλοπούλα. Είναι σημαντικό να τηγανίζετε τα κομμάτια από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν, κάτι που θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.

Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και τον δυόσμο. Ρίχνουμε τα υλικά με μισό ποτήρι βρασμένο υγρό και ανακατεύουμε καλά. Σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Βάζουμε στο τηγάνι το ξύσμα λεμονιού και το τζίντζερ αφήνοντας το κρέας να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Αποσύρουμε από την εστία, αφήνουμε να σταθεί κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας και μετά σερβίρουμε.

Με λαχανικά

Τα λαχανικά ταιριάζουν με κάθε είδος κρέατος. Μια γαλοπούλα σε ένα μαξιλάρι με λαχανικά μπορεί να είναι ένα κύριο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή ένα πλήρες δείπνο. Ένας συνδυασμός τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες θεωρούνταν πάντα το καλύτερο για ένα βραδινό γεύμα.

Συστατικά:

• 500 γρ φιλέτο?
• 1 κολοκυθάκι?
• 3 κόκκινες πιπεριές?
• 1 ντομάτα?
• 1 καρότο?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 2-3 στ. l ελαιόλαδο?
• μπαχαρικά κατά βούληση.

Παρασκευή:

Χωρίζουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη δύο κουταλιών λάδι (το υπόλοιπο λάδι θα χρειαστεί αργότερα). Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα. Στείλτε τα λαχανικά στο τηγάνι μόλις το πουλί έχει μια νόστιμη κρούστα.

Περιχύνουμε την ντομάτα με βραστό νερό και ξεφλουδίζουμε και μετά την ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρά τετράγωνα, περνάμε το σκόρδο από την πρέσα, κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι και στέλνουμε τα λαχανικά να σιγοβράσουν. Όταν είναι έτοιμο το τηγάνισμα, το ρίχνουμε στο μπολ με τη γαλοπούλα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και 100 ml ζεστό νερό... Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Μπορεί να είναι μία από τις πολλές επιλογές για το μαγείρεμα τρυφερά φιλέτα γαλοπούλας. Το κρέας γαλοπούλας στο φούρνο χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ψηθεί, αλλά θα χρειαστούν μερικά λεπτά για να ψηθεί σε ένα τηγάνι.

Μπορείτε να τηγανίσετε φιλέτα γαλοπούλας σε ένα τηγάνι σε ολόκληρο κομμάτι, όπως μπριζόλες, ή σε μικρά κομμάτια. Όποια από τις επιλογές για την παρασκευή του και αν διαλέξετε, αξίζει να θυμάστε ότι το κρέας γαλοπούλας, όπως και το κοτόπουλο, ανήκει σε διαιτητικούς τύπους κρέατος και να του δίνετε φωτεινή γεύσηκαι το άρωμα χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορα μπαχαρικά, σάλτσες ή μαρινάδες.

Η τηγανητή γαλοπούλα σε κομμάτια σε ένα τηγάνι θα γίνει ζουμερή, αρωματική και νόστιμη σε μαρινάδες με βάση τη μαγιονέζα, τη σάλτσα ντομάτας και σόγιας, την κρέμα γάλακτος. Δεν πρέπει επίσης να ξεχνάτε τα λαχανικά - οι πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το μπρόκολο, τα πράσινα φασόλια και οι ντομάτες μπορούν να φέρουν νέες νότες στο πιάτο.

Σήμερα θέλω να σας πω πώς να προετοιμάσετε φιλέτο γαλοπούλας τηγανισμένο σε τηγάνι σε κομμάτιαμε κρεμμύδια σε σάλτσα ντομάτας.

• Φιλέτο γαλοπούλας - 400-500 γρ.,
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.,
• Σάλτσα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια,
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια,
• Μπαχαρικά: πάπρικα, τζίντζερ, μαύρο πιπέρι,
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο

Τηγανιτη γαλοπούλα σε τηγάνι με χοντρά κομμάτια με κρεμμύδια - συνταγή

Ξεπλύνετε το φρέσκο ​​φιλέτο γαλοπούλας κρύο νερό... Σκουπίστε το με χαρτοπετσέτες για να παραμείνει στεγνό. Το κόβουμε κατά μήκος του κόκκου σε κομμάτια 4 x 4 εκ. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Κόψτε το στα δύο. Κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Φτιάξτε μια καυτερή σάλτσα. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας σε ένα μπολ. Προσθέστε μπαχαρικά, προσθέστε σάλτσα σόγιας, προσθέστε μουστάρδα. Ανακατεύουμε τη μαρινάδα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν η σάλτσα δεν σας φάνηκε αλμυρή, προσθέστε λίγη ποσότητα αλατιού. Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα σκόρδο ή τσίλι ψιλοκομμένο.

Τοποθετήστε τις φέτες φιλέτου γαλοπούλας σε ένα μπολ. Ρίξτε τη μαρινάδα ντομάτας που προκύπτει πάνω από το κρέας. Μετά από αυτό, απλώστε τα κομμάτια κρεμμυδιού. Ρίξτε τη γαλοπούλα και τα κρεμμύδια στη σάλτσα.

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου σε ένα τηγάνι. Τακτοποιούμε τις φέτες κρεμμυδιού και γαλοπούλας. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε το διαιτητικό κρέας στην καυτερή σάλτσα για περίπου 10 λεπτά.

Τηγανητή γαλοπούλα σε τηγάνι με χοντρά κομμάτια και κρεμμύδια σερβίρεται ζεστή με την κύρια γαρνιτούρα. Πολλά συνοδευτικά είναι κατάλληλα για τέτοιου είδους τηγανητά κρέατα, που κυμαίνονται από πουρέ πατάτας, ψητές πατάτες στο φούρνο, ζυμαρικά, μακαρόνια και τελειώνοντας με δημητριακά. Μεταφέρετε το τηγανητό φιλέτο γαλοπούλας με κρεμμύδια σε ένα μπολ και σερβίρετε. Πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε. Καλή όρεξη. Θα χαιρόμουν αν αυτό συνταγή ψητής γαλοπούλας με κρεμμύδια σε τηγάνιΣας άρεσε. Προτείνω επίσης να μαγειρέψετε γαλοπούλα με πατάτες στο φούρνο.

Τηγανιτη γαλοπούλα σε τηγάνι με χοντρά κομμάτια με κρεμμύδια
Η τηγανητή γαλοπούλα με χοντρά κομμάτια και κρεμμύδια μπορεί να είναι μια από τις πολλές επιλογές για να φτιάξετε τρυφερά φιλέτα γαλοπούλας. Η προετοιμασία ενός φιλέτου γαλοπούλας τηγανισμένο σε τηγάνι σε φέτες με κρεμμύδια σε σάλτσα ντομάτας είναι απλή και γρήγορη.

Γαλοπούλα σε τηγάνι: συνταγές από όλο τον κόσμο. Πώς να τηγανίσετε μια γαλοπούλα σε ένα τηγάνι νόστιμα και γρήγορα: μπριζόλες, μπριζόλες, στιφάδο με λαχανικά

Το πουλί, παλαιότερα γνωστό ως το αγαπημένο αμερικάνικο κέρασμα για την Ημέρα των Ευχαριστιών, μπήκε σταδιακά στη ρωσική κουζίνα, καταρρίπτοντας έναν προς έναν τους μύθους για τον εαυτό του.

Προηγουμένως, θεωρήθηκε ως εξής: αυτό είναι ένα ξερό πουλί, από το οποίο λίγα μπορούν να προετοιμαστούν και ακόμη και αυτά τα λίγα υποσχέθηκαν μεγάλο κόστος εργασίας, γεμάτο με αμφίβολα αποτελέσματα.

Αλλά αυτό το πουλί, αντίθετα με τις φήμες, έχει σημαντική θρεπτική αξία και χαμηλή τιμή, και είναι επίσης σε θέση να αντικαταστήσει το βόειο κρέας ή το χοιρινό σε οποιοδήποτε πιάτο με κρέας. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε τουλάχιστον κάθε εβδομάδα χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από συνταγές, σάλτσες, συνδυασμούς και τη δική σας φαντασία.

Γαλοπούλα σε τηγάνι - γενικές αρχές μαγειρέματος:

Είναι καλύτερα να τηγανίζετε τη γαλοπούλα χωριστά από τα υπόλοιπα υλικά. Φυσικά, εάν η συνταγή προβλέπει το επόμενο ψήσιμο, τότε δεν θα υπάρχει τραγανή κρούστα. Αλλά θα έχει ωραία γεύση: σιγοβράζοντας τη γαλοπούλα σε τηγάνι χωρίς να τηγανίζετε, δεν θα το πετύχετε πια.

Η παγωμένη γαλοπούλα είναι πάντα καλύτερη από την κατεψυγμένη γαλοπούλα.

Μην ξεκινήσετε ποτέ να μαγειρεύετε μια γαλοπούλα όσο είναι ακόμα κρύα. Σε αυτή την περίπτωση το κρέας του χάνει τη ζουμερή του. Βγάλτε το πουλί από το ψυγείο νωρίς για να επαναφέρετε τη θερμοκρασία σε θερμοκρασία δωματίου.

Τα κατεψυγμένα πουλερικά πρέπει να αποψύχονται αργά: σε νερό που πρέπει να αλλάζονται τακτικά ή σε εσωτερικούς χώρους. Ένα σφάγιο περίπου 8-9 κιλών, για παράδειγμα, αποψύχεται για έως και δύο ημέρες.

Πρέπει να αγοράσετε μια γαλοπούλα όχι νωρίτερα από δύο ημέρες πριν το μαγείρεμα: ένα φρέσκο ​​σφάγιο πρέπει να ξεπλυθεί καλά τρεχούμενο νερό, σκουπίστε τα εσωτερικά και εξωτερικά, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο.

Η σπιτική γαλοπούλα τηγανίζεται σε τηγάνι χωρίς λάδι - θα ξεκινήσει το ίδιο το λίπος και δεν θα χρειαστείτε λάδι. Πρέπει πάντα να προσθέτετε φυτικό λάδι στα πουλερικά που αγοράζονται από το κατάστημα.

Κάθε μέρος της γαλοπούλας στο τηγάνι παίρνει τον δικό του χρόνο. Το φιλέτο θα είναι έτοιμο για κατανάλωση σε 25 λεπτά. Χρειάζονται 20 λεπτά για την μπριζόλα φιλέτου, τα μπούτια πρέπει να τηγανιστούν για περίπου 35 λεπτά.

Το δέρμα ενός φρέσκου πουλιού πρέπει να είναι ελαφρύ, είναι δυνατή μια ελαφρά κιτρινωπή απόχρωση.

Εάν η γαλοπούλα είναι προ-εμποτισμένη σε μαρινάδα (κατάλληλη για οποιαδήποτε συνταγή), τότε το κρέας της γαλοπούλας θα αποδειχθεί πολύ πιο μαλακό και πιο πλούσιο. Το σφάγιο μαρινάρεται από 2 έως 4 ημέρες, ανάλογα με το μέγεθος. Η μαρινάδα μπορεί να είναι απλή αλμυρό νερόμε την προσθήκη μπαχαρικών ή ξυδιού (συνηθισμένο ή κρασί), ξηρού κρασιού, καθώς και ρόδι, μήλο, πορτοκάλι και τυχόν φρεσκοστυμμένους χυμούς. Το φυσικό κεφίρ ή το γιαούρτι είναι επίσης εξαιρετικές μαρινάτες για τη γαλοπούλα.

Υπάρχουν πολλά μπαχαρικά κατάλληλα για το μαρινάρισμα της γαλοπούλας. Τα πουλερικά μαρινάρονται με πιπέρι και τζίντζερ, γαρύφαλλο και κάρδαμο, κουρκουμά, κανέλα και πολλά άλλα μπαχαρικά. Τα ανατολίτικα και τα καυκάσια μπαχαρικά λειτουργούν καλά. Ωστόσο, δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε έτοιμο μαύρο πιπέρι για τέτοιους σκοπούς - θα προσθέσει πικρία στο πιάτο της γαλοπούλας σας. Συνθλίψτε καλύτερα μόνοι σας τους κόκκους πιπεριού. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αλάτι, χοντροτριμμένο. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σάλτσα σόγιας αν θέλετε.

Κοινά συστατικά για όλες τις συνταγές είναι το φυτικό λάδι (συνήθως 2-3 κουταλιές της σούπας), το πιπέρι και το αλάτι.

Τρυφερή γαλοπούλα σε τηγάνι Stroganoff με μανιτάρια

Συστατικά:

Μπούτι γαλοπούλας: 300 γρ.

Μανιτάρια πορτσίνι: 100 γρ.

Ξινή κρέμα (με πολλά λιπαρά): 0,25 φλ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το κρέας από τα πόδια απαιτείται να κοπεί σε "κύβους" και να τοποθετηθεί σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο και να τηγανιστεί λίγο. Στη συνέχεια το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους, και το καθένα Λευκό μανιτάρι- σε τέταρτα. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια προστίθενται στη γαλοπούλα σε ένα τηγάνι, η προκύπτουσα μάζα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε εδώ κρέμα γάλακτος, μουστάρδα, πιπέρι και αλάτι. Απομένει μόνο να ανακατεύουμε, να φέρουμε το πιάτο σε βράση και να σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Γαλοπούλα σε τηγάνι «Ηρακλής» σε πανάρισμα πλιγούρι

Συστατικά:

Φιλέτο πουλερικών: 1 κιλό.

Αυγό κοτόπουλου: 1 τεμ.

Λίγο πλιγούρι βρώμης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά με το μαρινάρισμα της γαλοπούλας σύμφωνα με μία από τις παραπάνω αρχές. Το φιλέτο κόβεται σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται στη μαρινάδα. Στη συνέχεια, όταν τελειώσει η διαδικασία μαριναρίσματος, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του ίδιου του πιάτου. Πριν βάλετε τα κομμάτια της γαλοπούλας στο τηγάνι, τρίψτε (ή απλώς ψιλοκόψτε) το κρεμμύδι στον χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε το με το αυγό, το αλεύρι και τη μαγιονέζα, προσθέστε φυτικό λάδι στο μείγμα, πιπέρι και αλάτι. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε φιλέτα, τα προϊόντα αναμειγνύονται και σε αυτή τη μορφή παραμένουν για κάποιο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι μια πρόσθετη μαρινάδα στη μαγιονέζα.

Μετά από 2 ώρες, πρέπει να ζεστάνετε το τηγάνι, να ρίξετε δύο κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε φυτικό λάδι σε αυτό και, παναρίζοντας τα κομμάτια του φιλέτου σε πλιγούρι βρώμης, βάλτε τη γαλοπούλα στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει καλά.

Γαλοπούλα εξοχικού τύπου σε τηγάνι σε κουρκούτι

Συστατικά:

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα πρέπει να χωρίσετε τα ασπράδια και τους κρόκους. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι και πιπέρι σε μικρή ποσότητα σε ένα δοχείο με πρωτεΐνες και χτυπήστε καλά με ένα σύρμα ή μπλέντερ. Κόψτε το κρέας της γαλοπούλας σε κομμάτια, χτυπήστε το, πιπέρι και αλάτι. Σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι απλώνεται κάθε κομμάτι γαλοπούλας αφού το βουτήξουμε στο κουρκούτι. Τα κομμάτια της γαλοπούλας τηγανίζονται σε ένα τηγάνι για περίπου 10-15 λεπτά από όλες τις πλευρές σε χαμηλή φωτιά, χωρίς καπάκι, μέχρι να μαλακώσουν.

Τραγανές μπριζόλες στήθος γαλοπούλας

Αυτό το υγιεινό και εντελώς διαιτητικό πιάτο γαλοπούλας σε τηγάνι ψήνεται τόσο γρήγορα όσο και τα προηγούμενα. Οι μπριζόλες γαλοπούλας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα σας σώσουν σε περίπτωση απροσδόκητων καλεσμένων, όταν πρέπει να δράσετε γρήγορα και το φαγητό είναι νόστιμο.

Συστατικά:

Αυγά κοτόπουλου: 1-2 τεμ.

Τρίχα ψωμιού: 5-6 κ.σ. μεγάλο.

Βότανα της Προβηγκίας (ή άλλα μπαχαρικά): 0,5-1 κουτ.

Λίγο πλιγούρι βρώμης.

Γκι ή βούτυρο (εκτός από φυτικό λάδι): 1 κ.σ. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρέπει να ξεκινήσετε ξεπλένοντας ένα κομμάτι φιλέτο και στεγνώνοντας καλά με χαρτοπετσέτες ή πετσέτες. Στη συνέχεια το κρέας κόβεται σε κομμάτια - πάντα κατά μήκος των ινών. Ένα κομμάτι φιλέτο μισού κιλού είναι από 4 έως 6 φέτες πάχους περίπου 20 mm. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα σακουλάκι και τις χτυπάμε με ξύλινο σφυρί, χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια, μέχρι να «χάσουν βάρος» έως και 13-15 χλστ. Πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Στη συνέχεια, χτυπήστε το αυγό με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα, προσθέτοντας εκεί βότανα της Προβηγκίας (μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε σετ αποξηραμένων βοτάνων που μπορείτε να βρείτε στο αγρόκτημα). Οι μπριζόλες πρέπει να βυθίζονται σε ένα μείγμα αυγών και βοτάνων, στη συνέχεια να τις βάζετε σε ένα δοχείο και να ρίχνετε εκεί το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό. Αφήστε να σταθεί για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν οι καλεσμένοι σας δεν ήρθαν απροσδόκητα, τότε μια τέτοια μαρινάδα μπορεί να γίνει εκ των προτέρων. Σε αυτή την περίπτωση, το δοχείο με το κρέας και τα αυγά μπορεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο και να μείνει όλη τη νύχτα ή ακόμα και μισή μέρα στο ψυγείο.

Μένει μόνο να πανάρουμε χοντρά τις μπριζόλες σε τριμμένη φρυγανιά λίγο πριν τη διαδικασία του τηγανίσματος. Βάζουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο σε δυνατή φωτιά και, όταν το φυτικό λάδι «υπερθερμανθεί», προσθέτουμε λίγο βούτυρο (όχι απαραίτητο για γεύση). Οι ίδιες οι μπριζόλες της γαλοπούλας στο τηγάνι θα τηγανιστούν πιο γρήγορα από ό,τι συνεχίστηκε η διαδικασία προετοιμασίας. Σχεδόν ένα λεπτό αργότερα ο πάτος της μπριζόλας γίνεται ροδαλό, είναι απαραίτητο να το αναποδογυρίσετε, να "βγάλετε" τη φωτιά λίγο, να αλατίσετε την ήδη τηγανισμένη πλευρά. Η δεύτερη πλευρά είναι έτοιμη το ίδιο γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι να μην ψηθεί υπερβολικά, η γαλοπούλα σε τέτοιες περιπτώσεις γίνεται γρήγορα σκληρή και στεγνή.

Μπαστούνι γαλοπούλας σε ένα τηγάνι πικάντικο σε σάλτσα σόγιας

Συστατικά:

Λίγο ελαιόλαδο: περίπου 2-3 ​​κ.σ. μεγάλο.

Σκόρδο: 2-3 δόντια.

Αποξηραμένος βασιλικός: 1 κουτ

Σάλτσα σόγιας: 2 κ.σ. μεγάλο.

Ξίδι βαλσάμικο: 2 κ.σ μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το μπαστούνι πουλερικών πρέπει να κοπεί σε κομμάτια περίπου 2 εκ. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ. Στη συνέχεια αλέστε.

Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα: ανακατέψτε ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι και σάλτσα σόγιας, προσθέτοντας πάπρικα, βασιλικό και αλάτι. Κομμάτια τυμπάνου χύνονται με το μείγμα που προκύπτει, ολόκληρη η μάζα καλύπτεται με ένα καπάκι και παραμένει να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα (σε θερμοκρασία δωματίου). Τα κομμάτια πρέπει να αναποδογυρίζονται περιοδικά. Όσο περισσότερο παραμένει η μαγειρεμένη μάζα, τόσο πιο νόστιμο και τρυφερό θα βγει το πιάτο.

Όταν έρθει η ώρα να τηγανίσετε μια πικάντικη γαλοπούλα σε ένα τηγάνι, θα χρειαστεί να ζεστάνετε το τηγάνι με ελαιόλαδο σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά και να βάλετε εκεί τα κομμάτια τουρσί, αφήνοντας τη μαρινάδα στο δοχείο χωρίς να ρίξετε. Σε αυτή την περίπτωση, το κότσι τηγανίζεται για 5 λεπτά από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια περιχύνεται με την υπόλοιπη μαρινάδα. Σβήστε άλλα 10 λεπτά.

Ζουμερή γαλοπούλα σε τηγάνι με λαχανικά σε στυλ Σαμαρκάνδου

Συστατικά:

Φιλέτο γαλοπούλας: 0,5 κ.γ.

Πιπεριά: 1 τεμ.

Ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Μαϊντανός: μισό ματσάκι.

Κουρκουμάς: 1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ζεσταίνουμε πρώτα ένα τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας λάδι, μετά βάζουμε τη γαλοπούλα και τηγανίζουμε ανακατεύοντας τα κομμάτια που και που, για περίπου ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να το σκεπάζουμε.

Ταυτόχρονα, μπορείτε να έχετε χρόνο να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα λαχανικά, αν δεν είναι όλα έτοιμα. Τα κρεμμύδια και οι πιπεριές κόβονται σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα πρέπει να τρίβονται με χοντρό τρίφτη. Οι ντομάτες πρέπει όχι μόνο να πλυθούν, αλλά και να περιχυθούν με βραστό νερό και να ξεφλουδιστούν και μετά να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Τα κολοκυθάκια πρέπει επίσης να καθαριστούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με οποιοδήποτε κατάλληλο τρόπο.

Για τα λαχανικά, χρειάζεστε πρώτα ένα άλλο τηγάνι. Σε αυτό, με τη σειρά του, με ένα διάλειμμα πέντε λεπτών, τα λαχανικά απλώνονται με μια συγκεκριμένη σειρά:

Αφού τα προϊόντα και στα δύο τηγάνια μοιάζουν με έτοιμα, τα ανακατεύουμε και τα τηγανίζουμε για άλλα 20 λεπτά προσθέτοντας καρυκεύματα.

Ανακατεύουμε τα λαχανικά και τα φιλέτα, τα πασπαλίζουμε με αλάτι, κουρκουμά, πιπέρι, προσθέτουμε το σκόρδο, προσθέτουμε μισό ποτήρι βραστό νερό και σιγοβράζουμε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20-25 λεπτά.

Ο ψιλοκομμένος μαϊντανός και η κρέμα γάλακτος θα προσθέσουν την τελική γεύση στη γαλοπούλα τύπου Σαμαρκάνδης με λαχανικά - ήδη στο τραπέζι, ως καρύκευμα και διακόσμηση.

Ψητή μεξικάνικη γαλοπούλα με πράσινα φασόλια, ντομάτες και σκόρδο

Συστατικά:

Φιλέτο γαλοπούλας: 0,4 κιλά.

Ντομάτες και κρεμμύδια: 2 τεμ.

Πράσινα φασόλια: 2 φλ

Ελαιόλαδο: 2 κ.σ. μεγάλο.

Μαϊντανός, άλλα μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το φιλέτο γαλοπούλας σε τηγάνι με λαχανικά είναι ένα εύκολο και «γρήγορο» πιάτο, που αρκεί για μια μεγάλη οικογένεια.

Αρχικά ψιλοκόβεται το φιλέτο και στη συνέχεια τηγανίζεται στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Βάλτε τα κομμάτια σε ξεχωριστό πιάτο χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα.

Όλα τα πράσινα φασόλια πρέπει να κοπούν σε κομμάτια 2-3 μέρη, αφαιρέστε τα σκληρά μέρη και τις φλέβες και βράστε μέχρι να μαλακώσουν σε μικρή ποσότητα νερού. Στο τηγάνι που ετοιμάστηκαν τα φιλέτα (στο ίδιο λάδι), τσιγαρίζουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισές ροδέλες, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά κατά βούληση.

Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα και τηγανίστε μαζί για 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη γαλοπούλα και τα φασόλια. Το τελευταίο στάδιο μαγειρέματος είναι το βράσιμο. Στο τηγάνι ρίχνουμε λίγο υγρό (ίσα ίσα ώστε τα υλικά να καλύπτονται ελάχιστα με νερό). Τώρα μπορείτε να καλύψετε το σχεδόν έτοιμο πιάτο με ένα καπάκι και σε 10-15 λεπτά από το τελικό στάδιο της διαδικασίας, μπορείτε να ξεκινήσετε να σερβίρετε το τραπέζι.

Γαλλική μπριζόλα γαλοπούλας σε τηγάνι διαιτητική

Λόγω της ευκολίας με την οποία το λίπος της γαλοπούλας απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα, αυτό το πιάτο είναι τέλειο για όσους ακολουθούν μια δίαιτα με βάση το βάρος, αν και η ίδια η λέξη «μπριζόλα» ακούγεται σαν κάτι πλούσιο σε θερμίδες.

Συστατικά:

Κρέας γαλοπούλας: 0,5 κιλά.

Βούτυρο: 1 κ.γ. μεγάλο.

Τριμμένο κόκκινο πιπέρι: 1/3 κ.γ.

Λάδι - ελιά ή καλαμπόκι.

Κάρυ σε σκόνη: ω, 5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε καλά τα φιλέτα σε τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μπριζόλες. Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά μαζί. Τρίβουμε κάθε κομμάτι γαλοπούλας με μπαχαρικά και αφήνουμε για μισή ώρα. Μπορείτε να τυλίξετε τις μπριζόλες σε μεμβράνη - έτσι τα μπαχαρικά μουλιάζουν το κρέας πιο βαθιά.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ένα μείγμα από βούτυρο και καλαμπόκι ή ελαιόλαδο.

Στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και ρυθμίζουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Έτσι, οι μπριζόλες πρέπει να σιγοβράσουν για άλλα 5 λεπτά. Αφού σβήσετε το τηγάνι, σκεπάστε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο για λίγα λεπτά και αφήστε τις έτοιμες μπριζόλες να «φτάσουν» λίγο.

Ραγού κολοκύθας με γαλοπούλα "Φθινόπωρο"

Συστατικά:

Γαλοπούλα (μπούτια, φιλέτα ή κιμάς γαλοπούλας): 0,5 κ.γ.

Κολοκύθα: 4 φλ

Κρεμμύδι και πιπεριά: 1 τεμ.

Σκόρδο: 1 σκελίδα.

Πράσινα: για γεύση.

Τριμμένο τυρί: 0,5 φλ.

Ξινή κρέμα: 0,5 φλ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τρίψτε το τυρί και την κολοκύθα.

Αν έχετε ετοιμάσει για τη συνταγή μπούτια ή φιλέτα γαλοπούλας, τότε πρέπει να τηγανιστούν σε τηγάνι μέχρι να κοκκινίσουν κιόλας, αναποδογυρίζοντας και αφήστε τα στην άκρη.

Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο κόβονται σε μικρότερα κομμάτια, οι πιπεριές σε τετράγωνα. Σε προθερμασμένο τηγάνι βάζουμε τα λαχανικά και τα σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τη γαλοπούλα στο τηγάνι (ή τον κιμά γαλοπούλας) και τηγανίστε μέχρι το μείγμα να πάρει σκούρο χρυσαφί χρώμα.

Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους μαζί με την κολοκύθα, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά. Μένει μόνο να σιγοβράσει κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15-20 λεπτά.

Το τριμμένο τυρί θα είναι χρήσιμο για ένα έτοιμο στιφάδο: το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι με τυρί, ξινή κρέμα και διακόσμηση από βότανα.

Φιλέτο γαλοπούλας σε τηγάνι "Τα υπολείμματα είναι γλυκά"

Συστατικά:

Φιλέτο γαλοπούλας: πόσο να φάτε.

Ξινή κρέμα, κρέμα, κεφίρ: τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Κρεμμύδια, σκόρδο, βότανα, άνηθος, μαϊντανός - οποιοδήποτε λαχανικό μπορεί να βρεθεί στο ψυγείο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για τις νοικοκυρές που έχουν γαλοπούλα, αλλά δεν έχει αγοραστεί τίποτα για αυτήν από τα συστατικά που καθορίζονται σε άλλες συνταγές. Επομένως, στο ψυγείο μπορείτε να βρείτε ό,τι μοιάζει με λαχανικά και βότανα και να το ψιλοκόψετε για τηγάνισμα.

Τα φιλέτα κόβονται πρώτα. Τα κομμάτια της γαλοπούλας τηγανίζονται σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Στη συνέχεια, στα κατακόκκινα κομμάτια προστίθενται ψιλοκομμένα λαχανικά. Η προκύπτουσα μάζα τηγανίζεται σε όχι πολύ υψηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

Κατ 'αρχήν, μπορείτε να κάνετε χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, σβήνοντας το πιάτο κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά, συμπληρώνοντας με συνηθισμένο νερό. Αλλά με κεφίρ ή ξινή κρέμα, η γεύση θα είναι πιο απαλή και αραιή.

Αν θέλετε το κρέας της γαλοπούλας στο τηγάνι να είναι τραγανό, δεν πρέπει να περισσεύει υγρό στο πιάτο - λαχανικά ή νερό. Τηγανίζουμε μόνο σε μέτρια φωτιά, αποκλείουμε το βράσιμο. Μπορείτε να τηγανίσετε τα λαχανικά χωριστά και να τα σερβίρετε ως συνοδευτικό.

Αν τολμήσετε να τηγανίσετε και να μαγειρέψετε ολόκληρη τη γαλοπούλα σε ένα τηγάνι, τότε βάλτε το πουλί με το στήθος προς τα κάτω. Αυτό είναι το πιο ξηρό μέρος στο σφάγιο και θα το κάνει πολύ πιο ζουμερό με αυτόν τον τρόπο.

Η ετοιμότητα μιας γαλοπούλας, όπως ένα κοτόπουλο, προσδιορίζεται με τρύπημα: ένα διαυγές υγρό πρέπει να ρέει από τα παχιά μέρη.

Οποιοδήποτε υγρό περισσεύει από το τηγάνισμα του φιλέτου γαλοπούλας στο τηγάνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός άλλου πιάτου, όπως συνοδευτικό, σούπας ή σάλτσα.

Η προσθήκη λίγων σταγόνων λεμονιού θα προσθέσει μια λεπτή και λεπτή γεύση στη μπριζόλα γαλοπούλας στο τηγάνι.

Μετά το τηγάνισμα, οι μπριζόλες πρέπει να «ξεκουραστούν» για λίγα λεπτά.

Η ψητή γαλοπούλα είναι τόσο καλή για σάντουιτς όσο το λουκάνικο ή το μπέικον, ειδικά αν προσθέσετε ένα κομμάτι μαρούλι και μια φέτα ντομάτα στο φιλέτο.

Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, είναι καλύτερο να ρίχνετε μεγάλα κομμάτια κρέατος αυτού του πουλιού με τον "δικό του χυμό". Αυτό είναι ένα πρόσθετο δίχτυ ασφαλείας ενάντια στην περιβόητη ξηρότητα του κρέατος γαλοπούλας.

Μην ξεχνάτε τις περιπλοκές: τους κανόνες για την απόψυξη και το τουρσί. Αυτό δεν ισχύει μόνο για τα σατσιβί, τα τσακοχμπίλι, τα σνίτσελ, τις ζουλιέν, αλλά και τα κοτολέτες, τα κεφτεδάκια ακόμα και τα ψήγματα και τα πατέ γαλοπούλας.

Γαλοπούλα σε τηγάνι: συνταγές από όλο τον κόσμο
Πώς να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα σε ένα τηγάνι, η τεχνολογία αποκαλύπτεται λεπτομερώς

Το κρέας της γαλοπούλας είναι πολύ νόστιμο και διαιτητικό. Στις μέρες μας, φιλέτα και άλλα μέρη γαλοπούλας μπορούν να αγοραστούν όχι μόνο στην αγορά, όπως παλιά, αλλά και στα κρεοπωλεία. Συνήθως αγοράζω φιλέτα και τα μαγειρεύω διαφορετικοί τρόποι: σφάγιο, ψήστε ή τηγανίστε. Φυσικά, τηγανίζω το λιγότερο συχνά, αλλά μερικές φορές θέλω πολύ τηγανητό κρέας με χρυσή κρούστα. Σήμερα θα μαγειρέψουμε τηγανητή γαλοπούλα σε κομμάτια σε ένα τηγάνι. Αυτό το κρέας ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε συνοδευτικό και με πατάτες - απλά πετάξτε μακριά!

Για να ετοιμάσετε το πιάτο, ετοιμάστε όλα τα προϊόντα από τη λίστα.

Ξεπλύνετε τα φιλέτα με κρύο νερό και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε φέτες πάχους 6-7 χιλ., όπως σε μπριζόλες, και μετά κάθε κομμάτι σε 3 κομμάτια.

Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα κομμάτια της γαλοπούλας, αλατοπιπερώνουμε. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Αναποδογυρίστε τα κομμάτια, το κρέας θα μειωθεί σε μέγεθος κατά το τηγάνισμα. Μπορείτε να το μετακινήσετε και να βάλετε την επόμενη παρτίδα στο ταψί. Θα πρέπει επίσης να αλατοπιπερώσετε το κρέας από την άλλη πλευρά.

Τηγανίζουμε όλα τα κομμάτια της γαλοπούλας σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, χωρίς να το σκεπάζουμε. Το τηγάνισμα θα διαρκέσει 7-10 λεπτά.

Τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες γαλοπούλας σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Σερβίρετε τις ψητές φέτες γαλοπούλας με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Έχω - με βραστές πατάτες.

Καλή όρεξη!

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες του ιστολογίου μου! Σήμερα θέλω να σας πω για το ιδανικό προϊόν για όσους αγαπούν το κρέας και ταυτόχρονα μόλυβδο υγιής εικόναΖΩΗ. Αυτό το φιλέτο γαλοπούλας για τηγάνι είναι ένα ζουμερό και τρυφερό πιάτο με ελάχιστες θερμίδες και μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια είναι μόνο 102 kcal και η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι ελάχιστη - 3 γρ. Μπορεί να καταναλωθεί από όλους: κατάλληλο για θηλάζουσα μητέρα, μικρά παιδιά και όσους παλεύουν με το υπερβολικό βάρος. Το μόνο πράγμα είναι ότι λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το πιάτο μπορεί να αποδειχθεί στεγνό, ειδικά το φιλέτο.

Για να γίνει το κρέας ζουμερό και μαλακό, το μαρινάρουμε ή το βράζουμε σε σάλτσα κρέμας, κρέμα ή ντομάτα. Η σάλτσα σόγιας είναι τέλεια ως μαρινάδα, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο με μπαχαρικά. Το προϊόν ταιριάζει καλά με μέλι και μουστάρδα, και μερικές φορές είναι τουρσί σε κεφίρ, ξηρό κρασί και ακόμη και μπύρα. Συνταγές για τουρσί i.

Το κρέας είναι πολύ νόστιμο σε ψίχα ψωμιού, σε αυγό και με τυρί. Το πανάρισμα το «αρπάζει» με ασφάλεια και ο χυμός μένει μέσα. Μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα και μπορείτε να το σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό - πατάτες, ζυμαρικά, λαχανικά. Παρακάτω θα βρείτε όχι μόνο καλύτερες συνταγές, αλλά και τα μυστικά της μαγειρικής. Πόσο καιρό χρειάζεται λοιπόν για να τηγανίσετε το κρέας, πόσο να μαγειρέψετε και πώς να μετατρέψετε ένα απλό προϊόν σε γαστρονομικό θαύμα;

Λαχταριστό φιλέτο μπούτι γαλοπούλας σε τηγάνι, τηγανισμένο σε κομμάτια

Το πιο απλό πιάτο είναι ένα σάλτσα στιφάδο. Αποδεικνύεται μαλακό και τρυφερό και το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Τηγανίζω πουλερικά όταν δεν υπάρχει πολύς χρόνος, αλλά πρέπει να ταΐσω την οικογένεια ικανοποιητικά και γρήγορα.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 1-1,5 κιλό κρέας γαλοπούλας.
• 2 κρεμμύδια?
• 1 καρότο?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 3 κ.σ φυτικό λάδι;
• βότανα της Προβηγκίας ή οποιαδήποτε μπαχαρικά.
• αλάτι πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, τσιγαρίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.

3. Ξεπλύνετε καλά το κρέας, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Αφαιρείτε πάντα την υπερβολική υγρασία από το κρέας μετά το πλύσιμο. Έτσι θα ψηθεί η γαλοπούλα αντί να μαγειρευτεί.

4. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με λαχανικά και τηγανίστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά - ο χυμός πρέπει να αρχίσει να ξεχωρίζει από τη γαλοπούλα.

5. Μόλις βγάλει όλο το ζουμί και ασπρίσει το κρέας πρέπει να ελαττωθεί η φωτιά για να βράσει λίγο το υγρό.

6. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το σκόρδο, σιγοβράστε, σκεπασμένο, για περίπου μισή ώρα.

7. Αλατοπιπερώνουμε 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι νωρίτερα, διαφορετικά ο χυμός θα απελευθερωθεί πολύ και το κρέας θα στεγνώσει.

Αν μείνουν πολλά υγρά στο τηγάνι μετά το μαγείρεμα, δυναμώστε τη φωτιά και εξατμίστε τα περιττά υγρά. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Έχετε δοκιμάσει τηγανητές μπριζόλες γαλοπούλας; Πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε. ΕΝΑ συνταγές βήμα προς βήμαμαγείρεμα.

Φιλέτο γαλοπούλας σε τηγάνι με κρέμα γάλακτος και λαχανικά

Το κρέας πουλερικών σε σάλτσα ξινή κρέμα αποδεικνύεται ασυνήθιστα ζουμερό και αρωματικό. Οι πατάτες χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό, το οποίο θα προσθέσει κορεσμό στο πιάτο. Η συνταγή μπορεί να αλλάξει ελαφρώς - προσθέστε περισσότερο ή λιγότερο σκόρδο και πάρτε κρέμα αντί για ξινή κρέμα.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 800 g φιλέτο μπούτι γαλοπούλας?
• 1 κιλό πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 καρότα?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 200 g ξινή κρέμα?
• 250 ml βραστό νερό;
• φυτικό λάδι;
• μυρωδικά, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τη γαλοπούλα, κόψτε σε μέτρια κομμάτια.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε και τις σκεπάζουμε με κρύο νερό για να μην μαυρίσουν.

3. Κόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα σε κύβους, ψιλοκόψτε το σκόρδο ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε τα χόρτα.

4. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο και τα μυρωδικά, αλατίζουμε λίγο.

Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα, τότε παίρνετε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα.

5. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι, τηγανίστε το κρέας στη μέγιστη φωτιά για 5 λεπτά.

6. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

7. Αλατοπιπερώνουμε, μπαχαρικά, πατάτες και ανακατεύουμε.

8. Ρίχνουμε το dressing της κρέμας γάλακτος και προσθέτουμε βραστό νερό για να γίνει ένας ζωμός.

Ανακατεύουμε το φαγητό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 20-25 λεπτά. Το πιάτο φτιάχνεται μόλις μαλακώσουν οι πατάτες.

Μαγειρεύω με την ίδια συνταγή. Το κρέας πουλερικών σε κρεμώδη σάλτσα αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο και τρυφερό. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε!

Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα γαλοπούλας σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι γκριλ;

Το στήθος γαλοπούλας μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας είναι πρακτικά ένα πιάτο εστιατορίου. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στη μαρινάδα, αν και το κρέας είναι ήδη τέλειο χωρίς αυτό. Το προϊόν μαρινάρεται πολύ γρήγορα, τηγανίζεται επίσης και ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό.

Προϊόντα για το πιάτο:

• 300 g φιλέτο γαλοπούλας (στήθος)?
• 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας;
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 πιπεριά?
• 1 κρεμμύδι.

Πώς να τηγανίζετε:

1. Ξεφλουδίστε το στήθος από μεμβράνες, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε μακρόστενα κομμάτια πάχους 1-2 cm.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, την πιπεριά σε φέτες.

3. Περιχύνουμε τις φέτες με τη σάλτσα σόγιας, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τοποθετούμε πάνω από τη γαλοπούλα, ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε για 5-7 λεπτά να μαριναριστούν καλά.

4. Προθερμάνετε ένα τηγάνι (το γκριλ λειτουργεί καλύτερα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό) με φυτικό λάδι, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο.

Ξεφλουδίστε καλά τα κομμάτια του κρέατος από το σκόρδο, διαφορετικά θα καεί. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, μαζί με κομμάτια πιπεριάς και ροδέλες κρεμμυδιού.

Μια απλή συνταγή για μπριζόλες από στήθος γαλοπούλας σε κουρκούτι

Οι μπριζόλες πουλερικών προετοιμάζονται πιο εύκολα από τις χοιρινές και είναι πολύ πιο ωφέλιμες. Το μυστικό του πιάτου βρίσκεται στο γεγονός ότι το κρέας πρέπει να χτυπηθεί για να σπάσουν οι ίνες. Αυτό θα το κάνει πολύ πιο μαλακό. Χρησιμοποιώ ένα σφυρί κουζίνας και ένα κανονικό πλαστική σακούλα... Διαφορετικά, η διαδικασία πρακτικά δεν διαφέρει από τις συνηθισμένες μπριζόλες.

Λίστα συστατικών:

• 500 γρ φιλέτο γαλοπούλας?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 αυγα;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι;
• φυτικό λάδι;
• σουσάμι;
• αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Αυτή δεν είναι η πιο ευχάριστη διαδικασία, και ως έσχατη λύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.

2. Προσθέστε πιπέρι στο χυλό που προκύπτει, ανακατέψτε καλά.

3. Ξεπλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε κατά μήκος των ινών σε κομμάτια πάχους 2-3 εκ. Τα τυλίγουμε σε πλαστικό και το χτυπάμε απαλά με τη λεία πλευρά ενός σφυριού.

4. Βάλτε τα έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα σε ένα πιάτο, αλείψτε το καθένα με ένα μείγμα κρεμμυδιού-σκόρδου και τρίψτε με αλάτι και από τις δύο πλευρές. Αφήστε να δράσει για 15-20 λεπτά.

5. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το σουσάμι, χτυπάμε τα αυγά.

Βουτάμε κάθε κομμάτι κρέατος σε ένα αυγό και μετά σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Κοτολέτες φιλέτο γαλοπούλας με τυλιγμένη βρώμη, τηγανητές σε τηγάνι

Αυτό το υγιεινό και νόστιμο πιάτο είναι τέλειο για παιδιά καθώς περιέχει ελάχιστα λιπαρά και καθόλου επιβλαβή πρόσθετα. Συνήθως στον κιμά προστίθεται λευκό ψωμί ή φραντζόλα, αλλά μου αρέσει να τα φτιάχνω με πλιγούρι. Αποδεικνύεται λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες, αλλά πολύ ικανοποιητικό - τέτοιες κοτολέτες μπορούν να καταναλωθούν με λαχανικά χωρίς συνοδευτικά και ψωμί.

3. Στον κιμά βάζουμε το πλιγούρι, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα καρυκεύματα.

4. Χτυπάμε σε ένα αυγό, ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε ελαφρά.

Πλάθουμε μπουρεκάκια και σοτάρουμε στο ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Γούλας φιλέτο γαλοπούλας, βρασμένο με κρεμμύδια και καρότα σε τηγάνι

Για πολλούς από εμάς, το γκούλας συνδέεται με το φαγητό σε καντίνα, αλλά στην πραγματικότητα δεν παρασκευάζεται μόνο στη δημόσια εστίαση. Είναι ένα ουγγρικό πιάτο που παρασκευάζεται παραδοσιακά από βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας. Κόβεται σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια μαγειρεύεται με κρεμμύδια και καρότα σε σάλτσα ντομάτας. Θα ήθελα να προτείνω μια παραλλαγή γκούλας φιλέτο γαλοπούλας, που αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό.

Το πιστεύεις ακόμα κατάλληλη διατροφήπρέπει να είναι άτοπο και βαρετό; Στη συνέχεια, δοκιμάστε να μαγειρέψετε πιάτα με φιλέτο γαλοπούλας που θα αρέσουν πολύ στους αγαπημένους σας. Και φροντίστε να μας πείτε ποιες συνταγές σας άρεσαν περισσότερο και να τις μοιραστείτε με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα. Καλή όρεξη και τα λέμε σύντομα!