Kalakuto kepimas keptuvėje – paprastas filė receptas. Kaip kepti kalakutienos filė keptuvėje. Kaip kepti keptuvėje

Amerikoje tai žino visi ir daugelis Europos šalys kalakutiena yra privaloma per Naujuosius metus ir Kalėdas. Pas mus kalakutiena nėra labai populiari, bet veltui! Kalakutiena daugeliu atžvilgių lenkia vištieną. Tai dietinė, sveika ir skanu. Rekomenduojama įtraukti į mažų vaikų racioną. Daugelis kalakutienoje esančių vitaminų, mineralų ir baltymų yra būtini žmogaus organizmui. Todėl patiekalus, pagamintus iš šios paukštienos, reikia valgyti kuo dažniau.

Lengviausias būdas iškepti kalakutą yra keptuvėje. Šią parinktį renkasi daugelis patyrusių virėjų ir pradedančiųjų.

Kuo naudinga virti keptuvėje

Kalakutienos kepimas keptuvėje turi keletą pranašumų, palyginti su kitais būdais:

• paprastas procesas, trunkantis šiek tiek laiko;
• dietinė mėsa ir tuo pat metu soti;
• receptų ir gaminimo būdų įvairovė leidžia prie išėjimo gauti įvairaus skonio patiekalų;
• tinkamai termiškai apdorojant kalakutiena pasirodo sultinga, švelni ir, svarbiausia, sveika.

Norint kepti paukštieną keptuvėje, nereikia naudoti sudėtingų technikų ar daugybės skirtingų virtuvės reikmenų. Viskas, ko jums reikia, yra keptuvė ir šiek tiek laisvo laiko. Tai yra pagrindinis šio metodo privalumas.

Turkijos paruošimas

Svarbus momentas prieš pradedant gaminti – mėsos pasirinkimas ir jos perdirbimas. Idealiu atveju paukštieną geriausia pirkti iš patikimų tiekėjų.

Galite virti iš bet kurios skerdenos dalies. Vienodesnė struktūra yra kalakuto filė, paimta iš krūtinėlės. Ši paukščio dalis laikoma mažiau maistinga. Taip pat galite virti filė iš kulšelės. Svarbiausia, renkantis, atkreipkite dėmesį į gaminio spalvą, kvapą ir viršutinių užvalkalų būklę. Mėsa neturi būti įlenkta ar pažeista.

Pasirinktą kalakutą reikia gerai nuplauti ir nuvalyti rankšluosčiu ar popieriumi. Mėsa paruošta tolesniam perdirbimui.

Dažnai naudojami įvairūs paukštienos marinatai. Dėl jų gaminys tampa minkštesnis ir švelnesnis. Galite naudoti sojų padažą su medumi arba sausu vynu.

Ne visi prieskoniai tinka konkrečiam produktui. Su kalakutiena puikiai dera bet kokie kaukazietiški prieskoniai, gvazdikėliai, kardamonas ir ciberžolė. Tinka cinamonas ir imbieras. Pridėję įvairių prieskonių galite pakeisti gatavo patiekalo skonį ir kiekvieną kartą maloniai nustebinti savo namus ir svečius.

Virimo būdai

Skirtingos kalakutienos gaminimo technikos leidžia išgauti skirtingų skonių ir aromatų patiekalus. Taigi kepant produktas gaunamas su aukso rudos spalvos pluta. O troškinant galima pasiekti nepaprastą mėsos minkštumą ir sultingumą. Kepdama kalakutiena išsaugos vitaminus ir sultis, tai bus puikus pasirinkimas dietai.

Kepimas

Kalakutiena keptuvėje yra labiausiai paplitusi ir paprastu būdu jo paruošimas. Užima mažai laiko. O rezultatas nuostabus: mėsa skani, sultinga ir aromatinga. Jums tereikia laikytis kelių taisyklių.

1. Kalakutienos filė reikia gerai nuplauti ir nusausinti rankšluosčiu. Jei produktas siunčiamas kepti nedžiovintas, jis pradės „šaudyti“ keptuvėje.
2. Mėsą supjaustykite nedidelėmis porcijomis.
3. Patiekite šiek tiek su plaktuku, druska ir pipirais. Palikite veikti 30 minučių.
4. Vištienos baltymus išplakite su trupučiu miltų ir pagardinkite druska.
5. Kiekvienas gabalas turi būti panardintas į baltymų mišinį ir išsiųstas kepti į keptuvę su daržovių aliejus.
6. Kepkite mėsą ant vidutinės ugnies po 12 minučių iš kiekvienos pusės.

Patiekalas pasirodo švelnus ir sultingas. Tinkamai atliktas terminis apdorojimas leidžia pasiekti idealų rezultatą. Mėsa išlaiko visas naudingas savybes ir skonį.

Gesinimas

Po troškinimo kalakutas pasirodo labai minkštas, tirpstantis burnoje. Svarbiausia yra stebėti apdorojimo laiką. Jei ruošiate filė porcijomis, jums reikia pusvalandžio. O jei mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais, pakaks 20 min.

1. Pirmiausia mėsos gabalėlius reikia apkepti iš abiejų pusių po 5 minutes.
2. Jei norite, galite pridėti svogūnų, morkų ir kitų daržovių.
3. Supilkite ingredientus grietine ir uždarykite dangtį. Troškinkite 7 minutes.
4. Baigiant virti, pagardinkite druska, prieskoniais ir pabarstykite žolelėmis.

Patiekalą galite patiekti su bet kokiu garnyru: bulvėmis, virtais ryžiais ar makaronais.

Kepimo

Orkaitėje kepta kalakutiena pasirodo labai skani. Tai galite padaryti tiesiai keptuvėje.

1. Paruošta mėsa, tai gali būti kulšelės, porcijomis suskirstyta filė ar įvairaus dydžio gabaliukai, turi būti dedama į keptuvę ir lengvai apkepama ant viryklės. Procesas užtruks 5 minutes.
2. Tada reikia nusiųsti paukštį į orkaitę. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens.
3. Kepimo laikas priklauso nuo kalakuto dydžio. Jei gabaliukai dideli, tai užtruks 40 minučių, jei maži - 20.
4. Likus 5 minutėms iki išjungimo, patiekalą reikia pasūdyti ir pabarstyti prieskoniais.

Maži triukai

• Prieš kepant mėsa turi būti kambario temperatūros. Išėmus iš šaldytuvo iš karto virti neįmanoma.
• Geriau naudoti šviežią, o ne šaldytą maistą.
• Naminėje kalakutienoje yra daug riebalų, todėl kepant aliejaus nereikia.
• Šviežią paukštieną galima atskirti pagal baltas su galimu gelsvu atspalviu.
• Naudojant skirtingus marinatus, mėsa tampa sultingesnė ir aromatingesnė.
• Kalakutiena turi būti kepama atskirai nuo kitų patiekalo komponentų.

Skanus receptas: kalakutienos filė aromatiniame padaže

1. Filė nuplaukite, nusausinkite ir virtuviniu plaktuku išmuškite, kad kiekvieno gabalėlio storis būtų ne didesnis kaip 2 cm.
2. Paruoškite marinatą iš sauso baltojo vyno (1 stiklinė), svogūnų, petražolių, alyvuogių aliejaus (4 šaukšteliai), česnako ir kitų prieskonių pagal pageidavimą. Pusę marinato supilkite į patogų indą. Ten sudėkite kalakutienos filė, išmaišykite ir šaldykite 3 valandas.
3. Tada išimkite mėsą ir pabarstykite druska.
4. Nusiųskite kepti į keptuvę 10 minučių. Tada perkelkite į lėkštę ir uždenkite folija, kad mėsa neatvėstų.
5. Paimkite 1 stiklinę vištienos sultinys, sumaišyti su krakmolu (4 šaukšteliais) ir marinatu. Šį mišinį supilkite į keptuvę, kurioje kepė kalakutiena. Užvirkite ir virkite dar 2 minutes, kol mišinys sutirštės.
6. Supjaustykite filė patogiomis porcijomis ir užpilkite padažu ant viršaus. Patiekite iš karto.

Kalakutiena yra viena iš sveikiausių mėsos rūšių. Iš kalakutienos galite gaminti daugybę įdomių ir skanių patiekalų, kurie patiks visai šeimai, o gaminimo procesas neužims daug laiko. Šiame straipsnyje mes apžvelgsime, kaip kepti kalakutieną gabalėliais keptuvėje, taip pat kalbėsime apie tai naudingų savybių paukščiai.

Nauda ir žala

Kalakutiena ne veltui laikoma universalia mėsa, kurią gali valgyti absoliučiai visi be išimties. Joje gausu vitaminų, mineralinių medžiagų ir ji daug naudingesnė vaikų mitybai nei vištiena. Paukštis nešaukia alerginė reakcija, turi mažai kalorijų, todėl jį valgyti gali net ir taisyklingos mitybos principų besilaikantys ar dietos besilaikantys žmonės. Kalakutienoje esantys baltymai pasisavinami daug greičiau ir lengviau nei vištienoje.

Vienintelis šio paukščio trūkumas – didelis dydis, prie kurio reikia priprasti. Kalakutienos galima įsigyti bet kuriame prekybos centre, patiekalai paruošiami per kelias minutes. Net naujokė šeimininkė gali susitvarkyti su kalakutienos patiekalais. Turguose galite nusipirkti visos paukštienos arba jų dalių. Krūtinė laikoma mažiausiai kaloringu gabalėliu, tačiau ji yra ir mažiausiai sultinga. Iš nugarinės galima paruošti daug daugiau patiekalų nei iš kitų skerdenos dalių.

Antsvorį turintiems žmonėms kalakutieną reikėtų vartoti ribotais kiekiais.

Nepamirškite, kad mėsoje, keptoje augaliniame aliejuje, padidėja cholesterolio kiekis.

Patyrusios šeimininkės virtuvėje naudoja tam tikras gudrybes, kurių pagalba mėsa būna sultingiausia.

• Paukštienos gabaliukus rekomenduojama kepti atskirai nuo kitų ingredientų, nebent tikimasi, kad troškinsis.
• Pirkite šviežią mėsą likus dviem dienoms iki kepimo.
• Jei paukštiena užšaldyta, ją pirmiausia reikia atšildyti natūraliai kambario temperatūroje arba šaldytuve. Jokiu būdu neturėtumėte pagreitinti proceso su Mikrobangų krosnelė arba šilto vandens. Tokios manipuliacijos turės įtakos mėsos kokybei ir galutinio patiekalo skoniui.
• Yra tik vienas būdas pagreitinti atitirpinimą: filė padėkite po plona šalto vandens srove.

• Prieš pat kepimą mėsą reikia gerai nuplauti ir išmesti į kiaurasamtį, kad nutekėtų drėgmės perteklius. Taip pat reikia pašalinti riebalų ir kremzlių perteklių.
• Kiekvienas gabalas kepamas tam tikrą laiką. Kojas ir sparnus reikia troškinti apie pusvalandį. Nugarinės užtenka daugiausiai 25 minutėms.
• Daržoves geriau iš anksto nuplauti šaltu vandeniu, nulupti, išimti sėklas.

Visų komponentų paruošimas labai palengvins ir pagreitins kulinarinį procesą.

Maisto gaminimo receptai

Yra daug įdomių kalakutienos gabalėlių kepimo būdų. Kiekvienas variantas yra savaip geras ir garantuoja sultingą patiekalą.

Klasikinis

Pagrindinis receptas, kuriame naudojamas minimalus ingredientų kiekis. Patiekalas paruošiamas per kelias minutes.

Savo nuožiūra į patiekalą galite pridėti prieskonių ar žolelių.

Komponentai:

• 400 g filė;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• druskos ir pipirų.

Receptas:

Paruoštą filė padalinkite griežinėliais. Kepimo inde sudeginkite alyvuogių aliejų ir ten sudėkite kalakutieną. Įberkite druskos, pipirų ir kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Tada griežinėlius reikia apversti ir vėl pagardinti prieskoniais. Toliau kepkite paukštieną, kol suminkštės, tada padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.

Su grietine ir svogūnais

Skanus patiekalas su maloniu aromatu taps bet kurio stalo „žvaigžde“. Grietinės padažas kalakutienai suteiks sultingumo ir minkštumo.

Galite pasiimti bet kokį sultinį pagal savo skonį: mėsos, vištienos, kalakutienos ar daržovių.

Produktų sudėtis:

• 500 g filė;
• 70 ml alyvuogių aliejaus;
• 120 ml grietinės;
• 1 stiklinės sultinio;
• 2 svogūnų galvutės;
• 4 skiltelės česnako;
• krapai ir kalendra;
• prieskoniai pagal skonį.

Paruošimo būdas:

Paruoštą nugarinę supjaustykite dideliais kubeliais. Siųsti kepti įkaitintame alyvuogių aliejuje, kol susidarys skani plutelė. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į mėsą. Keptuvės turinį patroškinkite 6 minutes, tada supilkite grietinę ir sultinį. Pagardinkite druska ir pipirais, itališku žolelių mišiniu ar kitais mėgstamais prieskoniais. Visus ingredientus išmaišykite medine mentele ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių. Smulkiai supjaustykite kalendrą, krapus, česnako skilteles ir pabarstykite jais gatavą patiekalą, prieš patiekdami leiskite nusistovėti 10 minučių.

Su imbieru

Imbieras, mėtų ir citrinos žievelė suteiks kalakutui originalų skonį. Šį patiekalą tikrai įvertins rytietiškos virtuvės mėgėjai.

Pasirinktinai vandenį galite pakeisti nedideliu kiekiu sojų padažo, taip patiekalas pasirodys dar aštresnis.

Ingridientai:

• 1 kg klubų;
• 3 svogūnų galvutės;
• imbiero šaknis;
• 1/2 citrinos;
• 2 skiltelės česnako;
• mėtų;
• 3 valg. l alyvuogių aliejus;
• prieskoniai pagal pageidavimą.

Receptas:

Šlaunis supjaustykite mažais kubeliais, svogūną – storais apskritimais. Česnaką perspauskite per spaudą, sutarkuokite citriną ir imbiero šaknį, susmulkinkite mėtų lapelius. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sudėkite kalakutieną. Svarbu apkepti gabalėlius iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos, o tai užtruks apie 10 minučių.

Kai mėsa bus paruošta, suberkite smulkintus svogūnus, česnaką ir mėtas. Ingredientus užpilkite puse stiklinės virinto skysčio ir gerai išmaišykite. Mišinį troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Į keptuvę sudėkite citrinos žievelę ir imbierą, palikite mėsą troškintis 15 minučių. Tada suberkite prieskonius, išmaišykite ir palaikykite ant ugnies dar 5 minutes. Nukelkite nuo viryklės, leiskite pastovėti po dangčiu ketvirtį valandos ir patiekite.

Su daržovėmis

Daržovės puikiai dera su bet kokia mėsa. Kalakutiena ant daržovių troškinio pagalvės gali būti pagrindinis pietų arba sočios vakarienės patiekalas. Maisto, kuriame gausu baltymų ir skaidulų, derinys visada buvo laikomas geriausiu vakarienei.

Komponentai:

• 500 g filė;
• 1 cukinija;
• 3 raudonos paprikos;
• 1 pomidoras;
• 1 morkos;
• 2 svogūnų galvutės;
• 3 skiltelės česnako;
• 2-3 g. l alyvuogių aliejus;
• prieskoniai pagal pageidavimą.

Paruošimas:

Filė padalinkite į mažus gabalėlius ir kepkite keptuvėje, įpylus du arbatinius šaukštelius aliejaus (likusio aliejaus prireiks vėliau). Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite. Siųskite daržoves į keptuvę, kai tik paukštis įgaus skanią plutą.

Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite, tada smulkiai supjaustykite. Cukiniją supjaustykite nedideliais kvadratėliais, česnaką perspauskite per spaudą, papriką supjaustykite juostelėmis.

Atskiroje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir nusiųskite daržoves virti. Kai kepimas bus paruoštas, supilkite jį į dubenį su kalakutiena, suberkite prieskonius ir 100 ml karštas vanduo... Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 20 minučių.

Tai gali būti vienas iš daugelio švelnios kalakutienos filė kepimo variantų. Orkaitėje kepta kalakutiena kepama ilgiau, tačiau keptuvėje ji užtruks kelias minutes.

Kalakutienos filė galite kepti keptuvėje visą gabalą, kaip kotletus, arba smulkiais gabalėliais. Kad ir kurį iš jos paruošimo variantų pasirinktumėte, verta atsiminti, kad kalakutiena, kaip ir vištiena, priklauso dietinėms mėsos rūšims ir jai duoti. ryškus skonis ir aromatas plačiai naudojamas įvairiems prieskoniams, padažams ar marinatams.

Keptuvėje gabalėliais kepta kalakutiena pasirodys sultinga, aromatinga ir skani marinatuose, pagamintuose iš majonezo, pomidorų ir sojų padažo, grietinės. Taip pat nereikėtų pamiršti ir daržovių – naujų natų patiekalui gali suteikti paprikos, svogūnai, morkos, brokoliai, šparaginės pupelės ir pomidorai.

Šiandien noriu jums pasakyti, kaip pasiruošti kalakutienos filė, kepta keptuvėje gabalėliais su svogūnais pomidorų padaže.

• Kalakutienos filė - 400-500 gr.,
• Svogūnai - 1 vnt.,
• Pomidorų padažas - 4 šaukštai šaukštai,
• Garstyčios - 1 šaukštelis,
• Sojų padažas - 4 šaukštai šaukštai,
• Prieskoniai: paprika, imbieras, juodieji pipirai,
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus

Kepta kalakutiena keptuvėje su gabalėliais su svogūnais - receptas

Šviežią kalakutienos filė nuplaukite saltas vanduo... Nuvalykite jį servetėlėmis, kad išliktų sausas. Išilgai grūdo supjaustykite 4 x 4 cm gabalėliais Svogūną nulupkite. Supjaustykite jį į dvi dalis. Supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Padarykite karštą padažą. Į dubenį supilkite pomidorų padažą. Suberkite prieskonius, įpilkite sojos padažo, suberkite garstyčias. Išmaišykite marinatą iki vientisos masės. Jei padažas jums nepasirodė sūrus, įberkite nedidelį kiekį druskos. Dėl aštrumo į padažą galite įdėti smulkiai pjaustyto česnako ar čili.

Kalakutienos filė griežinėlius sudėkite į dubenį. Gautu pomidorų marinatu užpilkite mėsą. Po to išdėliokite svogūnų gabalėlius. Padaže sumeskite kalakutieną ir svogūnus.

Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus. Išdėliokite svogūno ir kalakutienos griežinėlius. Maišydami karštame padaže kepkite dietinę mėsą apie 10 minučių.

Kepta kalakutiena keptuvėje su gabalėliais ir svogūnais patiekiama karšta su pagrindiniu garnyru. Prie tokios keptos mėsos tinka daugelis garnyrų, pradedant bulvių koše, keptomis bulvėmis orkaitėje, makaronais, spagečiais ir baigiant dribsniais. Iškeptą kalakutienos filė su svogūnais perkelkite į dubenį ir patiekite. Jei norite, pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Skanaus. Man būtų malonu, jei tai keptos kalakutienos receptas su svogūnais keptuvėje Ar jums patiko. Taip pat rekomenduoju kepti kalakutieną su bulvėmis orkaitėje.

Kepta kalakutiena keptuvėje su gabalėliais su svogūnais
Keptuvėje kepta kalakutiena su gabalėliais ir svogūnais gali būti vienas iš daugelio variantų, kaip gaminti minkštą kalakutienos filė. Keptuvėje griežinėliais su svogūnais pomidorų padaže keptą kalakuto filė paruošti paprasta ir greita.

Kalakutiena keptuvėje: receptai iš viso pasaulio. Kaip skaniai ir greitai kepti kalakutą keptuvėje: kulšelės, kepsniai, troškinys su daržovėmis

Paukštis, anksčiau žinomas kaip mėgstamiausias amerikiečių skanėstas per Padėkos dieną, pamažu atėjo į rusų virtuvę, vieną po kito griaunant mitus apie save.

Anksčiau buvo manoma taip: tai yra sausas paukštis, iš kurio mažai ką galima paruošti, o net ir tai žadėjo dideles darbo sąnaudas, kupinas abejotinų rezultatų.

Tačiau šis paukštis, priešingai nei sklando gandai, turi didelę maistinę vertę ir mažą kainą, taip pat gali pakeisti jautieną ar kiaulieną bet kuriame mėsos patiekale. Ir jūs galite jį virti bent kas savaitę naudodami įvairiausių receptų, padažai, deriniai ir jūsų pačių vaizduotė.

Kalakutiena keptuvėje – bendrieji kepimo principai:

Kalakutieną geriau kepti atskirai nuo likusių ingredientų. Žinoma, jei receptas numato vėlesnį troškinimą, tada nebus traškios plutos. Bet bus skanu: troškindami kalakutą keptuvėje nekepdami, to jau nepasieksite.

Atšaldyta kalakutiena visada geriau nei šaldyta kalakutiena.

Niekada nepradėkite virti kalakuto, kol jis dar šaltas. Tokiu atveju jo mėsa praranda sultingumą. Anksti išimkite paukštį iš šaldytuvo, kad temperatūra sugrįžtų iki kambario temperatūros.

Užšaldytą paukštieną reikia atšildyti lėtai: vandenyje, kurį reikia reguliariai keisti, arba patalpoje. Pavyzdžiui, maždaug 8–9 kg skerdena atšildoma iki dviejų dienų.

Kalakutą reikia nusipirkti ne anksčiau kaip prieš dvi dienas iki virimo: šviežia skerdena turi būti kruopščiai nuplaunama. begantis vanduo, sausai nušluostykite tiek vidų, tiek išorę, uždenkite folija ir šaldykite.

Naminė kalakutiena kepama keptuvėje be aliejaus – ji pati sukels riebalus, o aliejaus nereikės. Parduotuvėje pirktą paukštieną visada turite įpilti augalinio aliejaus.

Kiekviena kalakuto dalis keptuvėje užima savo laiką. Filė bus paruošta valgyti per 25 minutes. Filė karbonadui reikia 20 minučių, blauzdeles reikia kepti apie 35 minutes.

Šviežio paukščio oda turi būti šviesi, galimas šiek tiek gelsvas atspalvis.

Jei kalakutiena iš anksto mirkoma marinate (tinka bet kokiam receptui), tada kalakutiena pasirodys daug minkštesnė ir sodresnė. Skerdena marinuojama nuo 2 iki 4 dienų, priklausomai nuo dydžio. Marinatas gali būti paprastas sūrus vanduo pridedant prieskonių arba acto (įprasto arba vyno), sauso vyno, taip pat granatų, obuolių, apelsinų ir bet kokių šviežiai spaustų sulčių. Natūralus kefyras ar jogurtas taip pat puikiai tinka kalakutienos marinatams.

Kalakutienos marinavimui tinkančių prieskonių yra labai daug. Paukštiena marinuojama su pipirais ir imbieru, gvazdikėliais ir kardamonu, ciberžole, cinamonu ir daugybe kitų prieskonių. Puikiai tinka rytietiški ir kaukazietiški prieskoniai. Tačiau tokiems tikslams nerekomenduojama naudoti jau paruoštų juodųjų pipirų – jie suteiks kartumo jūsų kalakutienos patiekalui. Geriau patys sutrinkite pipirų žirnelius. Patartina naudoti druską, stambiai sumaltą. Jei norite, galite jį pakeisti sojos padažu.

Įprasti visų receptų ingredientai yra augalinis aliejus (dažniausiai 2–3 šaukštai), pipirai ir druska.

Švelni kalakutiena Stroganoff keptuvėje su grybais

Ingridientai:

Kalakutienos blauzdelės: 300 g.

Porcini grybai: 100 g.

Grietinė (daug riebumo): 0,25 stiklinės.

Virimo būdas:

Mėsą nuo kojų reikia supjaustyti "kubeliais" ir įdėti į karštą keptuvę su sviestu ir šiek tiek pakepinti. Tada svogūnas supjaustomas kubeliais, ir kiekvienas Baltasis grybas- į ketvirčius. Į kalakutieną keptuvėje suberiame grybus ir svogūnus, gautą masę troškiname ant silpnos ugnies, kol išgaruos vanduo.

Tada čia pridedama grietinės, garstyčių, pipirų ir druskos. Belieka tik išmaišyti, užvirinti indą ir troškinti dar 5 minutes.

Kalakutiena keptuvėje "Hercules" avižinių dribsnių apkepoje

Ingridientai:

Paukštienos filė: 1 kg.

Vištienos kiaušinis: 1 vnt.

Šiek tiek avižinių dribsnių.

Virimo būdas:

Gaminimo procesas prasideda kalakutą marinuojant pagal vieną iš aukščiau paminėtų principų. Filė supjaustoma smulkiais gabalėliais ir dedama į marinatą. Tada, marinavimo procesui pasibaigus, galima pradėti ruošti patį patiekalą. Prieš dėdami kalakuto gabalėlius į keptuvę, stambia tarka sutarkuokite (arba tiesiog smulkiai supjaustykite) svogūną, sumaišykite su kiaušiniu, miltais ir majonezu, į mišinį įpilkite augalinio aliejaus, įpilkite pipirų ir druskos. Gauta masė supilama į filė, produktai sumaišomi ir tokioje formoje kurį laiką išlieka kambario temperatūroje. Tai papildomas marinatas majoneze.

Po 2 valandų reikia įkaitinti keptuvę, įpilti du šaukštus bet kokio augalinio aliejaus ir, avižiniuose dribsniuose apvolioti filė gabaliukus, į keptuvę sudėti kalakutieną ir kepti, kol gražiai apskrus.

Kaimo stiliaus kalakutiena keptuvėje tešloje

Ingridientai:

Virimo būdas:

Pirmiausia reikia atskirti baltymus ir trynius. Nedidelį kiekį miltų, druskos ir pipirų suberkite į indą su baltymais ir gerai išplakite šluotele arba trintuvu. Kalakutieną supjaustykite gabalėliais, išmuškite, pipirus ir druską. Į keptuvę, įkaitintą su aliejumi, kiekvienas kalakuto gabalėlis išdėliojamas po to, kai pamirkytas tešloje. Kalakutienos gabaliukai kepami keptuvėje apie 10-15 minučių iš visų pusių ant silpnos ugnies, be dangčio, kol suminkštės.

Traškūs kalakutienos krūtinėlės gabalėliai

Šis sveikas ir visiškai dietinis kalakutienos patiekalas keptuvėje iškepa taip pat greitai, kaip ir ankstesni. Kalakutienos kotletai pagal šį receptą išgelbės jus netikėtai užklupus svečiams, kai reikia greitai veikti ir pašarai skanūs.

Ingridientai:

Vištienos kiaušiniai: 1-2 vnt.

Duonos trupiniai: 5-6 v.š. l.

Provanso žolelės (ar kiti prieskoniai): 0,5-1 šaukštelis.

Šiek tiek avižinių dribsnių.

Ghi arba sviestas (išskyrus augalinį aliejų): 1 valg. l.

Virimo būdas:

Pirmiausia reikia nuplauti filė gabalėlį ir gerai nusausinti popierinėmis servetėlėmis ar rankšluosčiais. Tada mėsa supjaustoma gabalėliais – visada skersai pluoštų. Pusės kilogramo filė gabalas yra nuo 4 iki 6 maždaug 20 mm storio griežinėlių. Riekeles sudėkite į maišelį ir be didelių pastangų plakite mediniu plaktuku, kol „svoris“ iki 13-15 mm. Pabarstykite pipirais.

Tada šakute ar šluotele išplakite kiaušinį, įberkite ten Provanso žolelių (jas galima pakeisti bet kokiu džiovintų žolelių rinkiniu, kurį galima rasti ūkyje). Kotletus reikia pamirkyti kiaušinių ir žolelių mišinyje, tada sudėti į indą ir ten supilti likusį išplaktą kiaušinį. Palikite pastovėti bent ketvirtį valandos kambario temperatūroje. Jei jūsų svečiai atvyko netikėtai, tokį marinatą galima pasigaminti iš anksto. Tokiu atveju indą su mėsa ir kiaušiniais galima uždengti folija ir palikti per naktį ar net pusę dienos šaldytuve.

Belieka tik prieš pat kepimo procesą storai apkepti kotletus džiūvėsėliuose. Įdėkite keptuvę storu dugnu ant intensyvios ugnies ir, augaliniam aliejui "perkaitus", įpilkite šiek tiek sviesto (skaninti nebūtina). Patys kalakutienos gabalėliai keptuvėje iškeps greičiau nei vyko ruošimo procesas. Beveik po minutės karbonado dugnas pasidaro rausvas, reikia jį apversti, šiek tiek „nukelti“ ugnį, pasūdyti jau apkeptą pusę. Antroji pusė paruošiama taip pat greitai. Svarbiausia neperkepti, kalakutiena tokiais atvejais greitai tampa kieta ir sausa.

Kalakutienos blauzdelės keptuvėje, aštrios sojos padaže

Ingridientai:

Šiek tiek alyvuogių aliejaus: apie 2-3 valg. l.

Česnakai: 2-3 dantys.

džiovintas bazilikas: 1 šaukštelis

Sojų padažas: 2 v.š. l.

balzamiko actas: 2 v.š l.

Virimo būdas:

Paukštienos blauzdeles reikia supjaustyti maždaug 2 cm gabalėliais ir sudėti į gilią lėkštę arba dubenį. Tada sumalkite.

Dabar reikia paruošti padažą: sumaišyti alyvuogių aliejų ir balzamiko actą bei sojų padažą, įberti paprikos, baziliko, druskos. Gautu mišiniu užpilami kulšelių gabaliukai, visa masė uždengiama dangteliu ir paliekama marinuotis bent valandą (kambario temperatūroje). Dalis reikia periodiškai apversti. Kuo ilgiau stovės virta masė, tuo patiekalas pasirodys skanesnis ir švelnesnis.

Kai ateis laikas kepti aštrų kalakutą keptuvėje, reikės įkaitinti keptuvę su alyvuogių aliejumi ant silpnos arba vidutinės ugnies ir ten sudėti marinuotus gabalėlius, palikdami marinatą inde nepildami. Šiuo atveju blauzda kepama 5 minutes iš visų pusių, tada užpilama likusiu marinatu. Palikite dar 10 minučių.

Sultingas kalakutienas keptuvėje su daržovėmis Samarkando stiliaus

Ingridientai:

Kalakutienos filė: 0,5 kg.

Paprika: 1 vnt.

Alyvuogių aliejus: 3 šaukštai l.

Petražolės: pusė ryšulio.

Ciberžolė: 1/2 šaukštelio

Virimo būdas:

Pirmiausia įkaitinkite keptuvę su 2 šaukštais aliejaus, tada dėkite kalakutieną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami gabalėlius, apie ketvirtį valandos ant silpnos ugnies, neuždengę.

Tuo pačiu galite spėti nulupti ir supjaustyti daržoves, jei ne viskas paruošta. Svogūnai ir paprikos supjaustomi pusžiedžiais, morkas reikia sutarkuoti stambia tarka. Pomidorus reikia ne tik nuplauti, bet ir užpilti verdančiu vandeniu, nulupti, tada supjaustyti mažais gabalėliais. Cukinijas taip pat reikia nulupti ir išimti sėklas. Česnaką susmulkinkite bet kokiu tinkamu būdu.

Daržovėms pirmiausia reikia kitos keptuvės. Ant jo, savo ruožtu, su penkių minučių pertrauka daržovės išdėstomos tam tikra seka:

Kai produktai abiejose keptuvėse atrodys kaip paruošti, sumaišykite juos ir kartu kepkite dar 20 minučių, įdėdami prieskonių.

Daržoves ir filė sumaišykite, pabarstykite druska, ciberžole, pipirais, suberkite česnaką, įpilkite pusę stiklinės verdančio vandens, po to troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies apie 20-25 min.

Samarkando stiliaus kalakutienai su daržovėmis galutinį skonį suteiks kapotos petražolės ir grietinė – jau ant stalo, kaip prieskonis ir papuošimas.

Skrudinta meksikietiška kalakutiena su žaliosiomis pupelėmis, pomidorais ir česnaku

Ingridientai:

Kalakutienos filė: 0,4 kg.

Pomidorai ir svogūnai: 2 vnt.

šparaginės pupelės: 2 puodeliai

Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai. l.

Petražolės, kiti prieskoniai.

Virimo būdas:

Kalakutienos filė keptuvėje su daržovėmis – lengvas ir „greitas“ patiekalas, kurio užtenka gausiai šeimai.

Pirmiausia filė smulkiai supjaustoma, tada kepama alyvuogių aliejuje, kol švelniai apskrus. Sudėkite gabalėlius į atskirą lėkštę, naudodami kiaurasamtį.

Visas šparaginių pupelių ankštis reikia supjaustyti į 2-3 dalis, pašalinti kietąsias dalis ir gyslas ir virti, kol suminkštės nedideliame kiekyje vandens. Keptuvėje, kurioje buvo paruošta filė (tame pačiame aliejuje), apkepkite pusžiedžiais supjaustytus pomidorus ir svogūnus, suberkite smulkintus žalumynus ir česnaką, pagardinkite prieskoniais pagal skonį, druska ir pipirais.

Gautą masę išmaišyti ir kartu kepti 3-5 minutes ant silpnos ugnies. Tada sudėkite kalakutieną ir pupeles. Paskutinis gaminimo etapas – troškinimas. Į keptuvę pilama šiek tiek skysčio (tiek, kad ingredientai vos apsemtų vandenį). Dabar beveik gatavą patiekalą galite uždengti dangteliu, o po 10–15 minučių nuo paskutinio proceso etapo galite pradėti serviruoti stalą.

Dietinis prancūziškas kalakutienos kepsnys keptuvėje

Dėl to, kad kalakutienos riebalus žmogaus organizmas lengvai pasisavina, šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie laikosi pagal svorį pagrįstos dietos, nors pats žodis „kepsnys“ skamba kaip kažkas kaloringo.

Ingridientai:

Kalakutiena: 0,5 kg.

Sviestas: 1 a.š. l.

Malti raudonieji pipirai: 1/3 šaukštelio.

Aliejus - alyvuogių arba kukurūzų.

Kario milteliai: oi, 5 šaukšteliai

Virimo būdas:

Filė kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite kepsniais. Sumaišykite visus prieskonius. Kiekvieną kalakuto gabalėlį sutarkuokite prieskoniais ir palikite pusvalandžiui. Kepsnelius galite suvynioti į maistinę plėvelę – taip prieskoniai mėsą pamerks giliau.

Įkaitinkite keptuvę su sviesto ir kukurūzų arba alyvuogių aliejaus mišiniu.

Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite ugnį. Taigi kepsniai turėtų troškintis dar 5 minutes. Išjungę keptuvę, keptuvę kelioms minutėms uždenkite folija ir leiskite paruoštiems kepsniams šiek tiek „pasiekti“.

Moliūgų ragas su kalakutiena "Ruduo"

Ingridientai:

Kalakutiena (kojos, filė arba kalakutienos faršas): 0,5 kg.

Moliūgas: 4 puodeliai

Svogūnai ir paprika: 1 vnt.

Česnakai: 1 skiltelė.

Žalieji: pagal skonį.

tarkuotas sūris: 0,5 stiklinės.

Grietinė: 0,5 stiklinės.

Virimo būdas:

Sūrį ir moliūgą sutarkuokite.

Jei pagal receptą paruošėte blauzdeles ar kalakutienos filė, tuomet jas reikia kepti keptuvėje, kol net paraus, apverskite ir atidėkite į šalį.

Nulupkite daržoves. Svogūnai ir česnakai supjaustomi mažesniais gabalėliais, o paprika – kvadratėliais. Daržoves sudėkite į įkaitintą keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada į keptuvę sudėkite kalakutieną (arba kalakutienos faršą) ir kepkite, kol mišinys taps tamsiai auksinis.

Suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus kartu su moliūgu, pagardinkite prieskoniais ir druska. Belieka tik troškinti po dangčiu ant silpnos ugnies dar 15–20 minučių.

Tarkuotas sūris pravers ruošiant troškinį: patiekalas patiekiamas prie stalo su sūriu, grietine ir žolelių puošmena.

Kalakutienos filė keptuvėje "Likučiai saldūs"

Ingridientai:

Kalakutienos filė: kiek valgyti.

Grietinė, grietinėlė, kefyras: bet kokie fermentuoti pieno produktai.

Svogūnai, česnakai, žolelės, krapai, petražolės – bet kokia daržovė, kurią galima rasti šaldytuve.

Virimo būdas:

Šis receptas tinka toms šeimininkėms, kurios turi kalakutą, tačiau jam nieko nepirkta iš kituose receptuose nurodytų ingredientų. Todėl šaldytuve galima rasti visko, kas atrodo kaip daržovės ir prieskoninės žolelės, ir susmulkinti kepti.

Pirmiausia supjaustoma filė. Kalakutienos gabaliukai pakepinami keptuvėje keletą minučių, kol šviesiai paraus. Tada susmulkintos daržovės dedamos į rudus gabalėlius. Gautą masę kepti ant nelabai stiprios ugnies apie 15 min.

Iš principo galima apsieiti ir be fermentuotų pieno produktų, padėkite indą po dangčiu ant silpnos ugnies, užpilkite paprastu vandeniu. Tačiau su kefyru ar grietine skonis bus švelnesnis ir plonesnis.

Jei norite, kad kalakutiena keptuvėje būtų traški, inde neturi būti skysčio pertekliaus – daržovių ar vandens. Kepkite tik ant vidutinės ugnies, netroškinkite. Daržoves galite kepti atskirai ir patiekti kaip garnyrą.

Jei išdrįstate kepti ir troškinti visą kalakutą keptuvėje, tada paukštį padėkite krūtine žemyn. Tai yra sausiausia skerdenos vieta, todėl ji bus daug sultingesnė.

Kalakutienos, kaip ir vištienos, pasirengimas nustatomas vėrimo būdu: iš storų dalių turi tekėti skaidrus skystis.

Bet koks skystis, likęs kepant kalakutienos filė keptuvėje, gali būti naudojamas kitam patiekalui, pavyzdžiui, garnyrui, sriubai ar padažui ruošti.

Įdėjus kelis lašus citrinos keptuvėje esantis kalakutienos kepsnys suteiks subtilų ir subtilų skonį.

Iškepę kepsniai turi „pailsėti“ kelias minutes.

Kepta kalakutiena taip pat tinka sumuštiniams, kaip dešra ar šoninė, ypač jei į filė įdedate salotų gabalėlį ir pomidoro gabalėlį.

Kepant didelius šio paukščio mėsos gabalus geriau užpilti „savo sultimis“. Tai papildoma apsauga nuo liūdnai pagarsėjusio kalakutienos sausumo.

Nepamirškite apie sudėtingumą: atitirpinimo ir marinavimo taisykles. Tai pasakytina ne tik apie satsivi, chakhokhbili, šnicelius, julienne, bet ir kotletus, mėsos kukulius ir net kalakutienos grynuolius bei paštetus.

Kalakutiena keptuvėje: receptai iš viso pasaulio
Kaip kepti kalakutą keptuvėje, technologija atskleista išsamiai

Kalakutiena labai skani ir dietiška. Šiais laikais kalakutienos filė ir kitų dalių galima nusipirkti ne tik turguje, kaip ir anksčiau, bet ir mėsinėse. Dažniausiai perku filė ir kepu Skirtingi keliai: skerdeną, kepti arba kepti. Aišku, kepu rečiausiai, bet kartais labai norisi keptos mėsos su auksine plutele. Šiandien kepsime keptą kalakutieną gabalėliais keptuvėje. Tokia mėsa dera su bet kokiu garnyru, o su bulvėmis – tiesiog skrisk!

Norėdami paruošti patiekalą, paruoškite visus produktus iš sąrašo.

Filė nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite 6-7 mm storio griežinėliais, kaip gabalėliais, o tada kiekvieną gabalėlį į 3 dalis.

Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų, suberkite kalakuto gabalėlius, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Apverskite gabalėlius, kepant mėsa sumažės. Galite jį perkelti ir įdėti kitą partiją į keptuvę. Taip pat turėtumėte pasūdyti ir pipiruoti mėsą iš kitos pusės.

Visus kalakutienos gabalėlius apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, neuždengę. Kepimas užtruks 7-10 minučių.

Gatavus kalakutienos griežinėlius sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Keptus kalakuto griežinėlius patiekite su mėgstamu garnyru. Turiu – su virtomis bulvėmis.

Gero apetito!

Sveiki, mieli mano tinklaraščio skaitytojai! Šiandien noriu papasakoti apie idealų produktą tiems, kurie mėgsta mėsą ir tuo pačiu šviną sveikas vaizdas gyvenimą. Ši keptuvėje kepta kalakutienos filė yra sultingas ir švelnus patiekalas su minimaliu kalorijų kiekiu ir gali būti gaminamas įvairiais būdais.

Kalorijų kiekis 100 gramų – tik 102 kcal, o riebumas minimalus – 3 g. Jį gali vartoti absoliučiai visi: tinka maitinančiai mamai, mažiems vaikams ir kovojantiems su antsvoriu. Vienintelis dalykas yra tai, kad dėl mažo riebalų kiekio patiekalas gali pasirodyti sausas, ypač filė.

Kad mėsa būtų sultinga ir minkšta, ją pamarinuokite arba troškinkite grietinės padaže, grietinėlėje ar pomidoruose. Sojų padažas puikiai tinka kaip marinatas, citrinos sulčių, alyvuogių aliejus su prieskoniais. Produktas puikiai dera su medumi ir garstyčiomis, o kartais marinuojamas kefyre, sausame vyne ir net aluje. Marinuotų agurkų receptai i.

Mėsa labai skani duonos trupiniuose, kiaušinyje ir su sūriu. Apkepas jį saugiai „griebia“, o sultys lieka viduje. Iškepa pakankamai greitai, o patiekti galite su bet kokiu garnyru – bulvėmis, makaronais, daržovėmis. Žemiau rasite ne tik geriausi receptai, bet ir maisto gaminimo paslaptys. Tad kiek laiko užtrunka kepti mėsą, kiek troškinti ir kaip paprastą gaminį paversti kulinariniu stebuklu?

Skani kalakutienos šlaunelių filė keptuvėje, apkepta gabalėliais

Paprasčiausias patiekalas – padažo troškinys. Jis pasirodo minkštas ir švelnus, o gaminimas neužima daug laiko. Paukštieną kepu tada, kai laiko nedaug, bet reikia sočiai ir greitai pamaitinti šeimą.

Reikalingi ingredientai:

• 1-1,5 kg kalakutienos;
• 2 svogūnai;
• 1 morkos;
• 1 skiltelė česnako;
• 3 valg daržovių aliejus;
• Provanso žolelės ar bet kokie prieskoniai;
• druska pipirai.

Kaip gaminti:

1. Daržoves nulupkite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka.

2. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, kepkite daržoves ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps skaidrūs.

3. Mėsą gerai nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Po plovimo iš mėsos visada pašalinkite drėgmės perteklių. Taip kalakutiena iškeps, o ne troškins.

4. Dėkite į keptuvę su daržovėmis ir kepkite ant stiprios ugnies apie 10 minučių – nuo ​​kalakuto turi pradėti išsiskirti sultys.

5. Kai tik išsiskiria visos sultys ir mėsa pasidaro balta, ugnį reikia sumažinti, kad skystis šiek tiek užvirtų.

6. Suberkite prieskonius ir česnaką, troškinkite uždengę apie pusvalandį.

7. Pagardinkite druska ir pipirais 5 minutes prieš gaminant. Nebūtina anksčiau berti druskos, antraip išsiskirs per daug sulčių ir mėsa taps sausa.

Jei po kepimo keptuvėje liko daug skysčio, padidinkite ugnį ir išgarinkite skysčio perteklių. Patiekalas paruoštas!

Ar bandėte keptų kalakutų kulšelių kepsnius? Jūs tikrai turėtumėte tai išbandyti. A žingsnis po žingsnio receptai maisto gaminimas.

Kalakutienos filė keptuvėje su grietine ir daržovėmis

Paukštiena grietinės padaže pasirodo neįprastai sultinga ir aromatinga. Bulvės naudojamos kaip garnyras, kuris suteiks patiekalui sotumo. Receptą galima šiek tiek keisti – dėkite daugiau ar mažiau česnako, o vietoj grietinės imkite grietinėlę.

Ko tau reikia:

• 800 g kalakutienos šlaunelių filė;
• 1 kg bulvių;
• 1 svogūnas;
• 2 morkos;
• 1 skiltelė česnako;
• 200 g grietinės;
• 250 ml verdančio vandens;
• daržovių aliejus;
• žolelių, prieskonių, druskos ir pipirų pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Kalakutieną nuplaukite ir išdžiovinkite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

2. Bulves nulupkite, supjaustykite ir užpilkite šaltu vandeniu, kad nepatamsėtų.

3. Svogūną ir morkas supjaustykite kubeliais, česnaką įspauskite arba susmulkinkite peiliu, žalumynus smulkiai supjaustykite.

4. Sumaišykite grietinę, česnaką ir žoleles, šiek tiek pasūdykite.

Grietinę galima pakeisti grietinėle, tada gausite subtilų kreminį padažą.

5. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų, kepkite mėsą ant maksimalios ugnies 5 minutes.

6. Sudėkite svogūnus ir morkas ir kepkite dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

7. Pagardinkite druska, pipirais, prieskoniais, bulvėmis ir išmaišykite.

8. Supilkite grietinės užpilą ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad susidarytų sultinys.

Maistą išmaišykite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite uždengę 20-25 minutes. Patiekalas gaminamas, kai tik bulvės suminkštėja.

Aš gaminu pagal tą patį receptą. Paukštiena kreminiame padaže pasirodo ypač skani ir švelni. Rekomenduoju išbandyti!

Kaip kepti kalakutienos kepsnį sojos padaže ant grotelių?

Sojos padaže marinuota kalakutienos krūtinėlė praktiškai yra restorano patiekalas. Norėdami pagerinti skonį, į marinatą galite įdėti mėgstamų prieskonių, nors mėsa jau puikiai tinka ir be to. Produktas labai greitai marinuojasi, taip pat apkepamas, puikiai tiks su bet kokiu garnyru.

Produktai patiekalui:

• 300 g kalakutienos filė (krūtinėlės);
• 4 šaukštai sojų padažas;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 1 paprikos;
• 1 svogūnas.

Kaip kepti:

1. Nulupkite krūtinėlę nuo plėvelių, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite pailgais 1-2 cm storio gabalėliais.

2. Svogūną supjaustykite žiedais, pipirą - griežinėliais.

3. Supilkite griežinėlius sojos padažu, susmulkinkite česnaką ir uždėkite ant kalakutienos, labai gerai išmaišykite. Palikti 5-7 minutėms, kad gerai pasimarinuotų.

4. Įkaitinkite keptuvę (geriausiai tinka grilis, bet galite naudoti ir įprastą) su augaliniu aliejumi, įdėkite gabalėlį sviesto.

Mėsos gabalėlius gerai nulupkite nuo česnako, kitaip jis sudegs. Kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos kartu su paprikos gabalėliais ir svogūnų žiedais.

Paprastas kalakutienos krūtinėlės kotletų tešloje receptas

Paukštienos kotletus paruošti lengviau nei kiaulienos kotletus ir jie yra daug naudingesni. Patiekalo paslaptis slypi tame, kad mėsa turi būti numušta, kad sutrūktų skaidulos. Taip jis bus daug minkštesnis. Aš naudoju virtuvinį plaktuką ir įprastą plastikinis maišelis... Priešingu atveju procesas praktiškai nesiskiria nuo įprastų kotletų.

Ingredientų sąrašas:

• 500 g kalakutienos filė;
• 1 svogūnas;
• 2 kiaušinių;
• 2 skiltelės česnako;
• 3-4 šaukštai miltai;
• daržovių aliejus;
• sezamo;
• druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Svogūną ir česnaką nulupkite, sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Tai nėra pats maloniausias procesas, o kraštutiniu atveju galite naudoti maišytuvą.

2. Į gautą košę suberkite pipirus, gerai išmaišykite.

3. Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir per pluoštus supjaustykite 2–3 cm storio gabalėliais, suvyniokite į plastiką ir švelniai plakite lygiąja plaktuko puse.

4. Paruoštus pusgaminius dėkite į lėkštę, kiekvieną aptepkite svogūnų-česnakų mišiniu ir iš abiejų pusių įtrinkite druska. Palikite veikti 15-20 minučių.

5. Miltus sumaišyti su sezamo sėklomis, įmušti kiaušinius.

Kiekvieną mėsos gabalėlį įmerkite į kiaušinį, tada į miltus ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Kalakutienos filė kotletai su voliotomis avižomis, kepti keptuvėje

Šis sveikas ir skanus patiekalas puikiai tinka vaikams, nes jame yra minimalus riebalų kiekis ir nėra kenksmingų priedų. Dažniausiai į faršą dedama balta duona ar batonas, bet aš mėgstu jas gaminti su kočiotomis avižomis. Pasirodo, mažiau kaloringas, bet labai sotus – tokius kotletus galima valgyti su daržovėmis be garnyrų ir duonos.

3. Į maltą mėsą suberkite avižinius dribsnius, druską, pipirus, suberkite prieskonius.

4. Įmušti kiaušinį, gerai išmaišyti ir lengvai paplakti.

Suformuokite kotletukus ir kepkite alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių, kol apskrus.

Kalakutienos filė guliašas, troškintas su svogūnais ir morkomis keptuvėje

Daugeliui iš mūsų guliašas asocijuojasi su valgymu valgykloje, tačiau iš tikrųjų jis ruošiamas ne tik viešajame maitinime. Tai vengriškas patiekalas, tradiciškai gaminamas iš jautienos arba veršienos. Supjaustoma plonais griežinėliais ir troškinama su svogūnais ir morkomis pomidorų padaže. Norėčiau pasiūlyti kalakutienos filė guliašo variantą, kuris pasirodo ypač švelnus ir sultingas.

Ar vis dar tuo tiki tinkama mityba turi būti negražu ir nuobodu? Tada pabandykite gaminti tokius patiekalus iš kalakutienos, kurie tikrai patiks jūsų artimiesiems. Ir būtinai pasakykite, kurie receptai jums patiko labiausiai ir pasidalykite jais su draugais socialiniuose tinkluose. Gero apetito ir iki greito pasimatymo!