Išvirkite tinkamą sriubą. Kaip paruošti greitą sriubą. Pieno ir fermentuotų pieno produktų pristatymas

Sriubose yra barščiai, lengvos dietinės sriubos, žirnių, grybų ir vištienos sriuba, taip pat žaliųjų kopūstų sriuba su rūgštyne ir kharcho. Esant įvairiems karštų, pirmiausia skystų patiekalų tipams, yra viena technologija kaip virti sriubą.

Kaip paruošti sriubą: bendrosios skanių sriubų ruošimo taisyklės

Bet kokia sriuba, barščiai, okroshka susideda iš dviejų pagrindinių dalių - skysčio ir ingredientų.

Jei iš sriubos pašalinsite skystį ir paliksite tik ingredientus, tai bus nebe pirmasis, skystas patiekalas, o antrasis - mėsa ar garnyras.

Jei pašalinsite ingredientus iš sriubos, liks tik vienas sultinys ar kitas skystis (kefyras, vanduo, išrūgos, mineralinis vanduo su majonezu ar net alus).

Tie. bet kuriame pirmojo kurso paruošimo recepte yra formulė:

Skystis + ingredientai \u003d sriuba

Atsižvelgdami į tai, ką įdėsime į kintamuosius skystis ir ingredientai, gausime atitinkamą rezultatą. Jei norime gauti tam tikrą rezultatą, pavyzdžiui, žalius barščius, tiek skystis, tiek ingredientai turi būti parenkami pagal receptą.

Tačiau geras virėjas yra eksperimentinis virėjas, kurio neriboja receptų ir šokių apimtis 1) iš tų produktų, kurie yra prieinami, rinkinio. Šis momentas, 2) blaiviai moka įvertinti savo kulinarinius įgūdžius ir patirtį.

  1. Taigi, norint paruošti bet kokią sriubą, reikia paruošti skystį, tai gali būti vištiena, jautiena, kiauliena ar ėriena ar bet koks kitas mėsos sultinys (pavyzdžiui, iš vėžlio ar elnienos).
  2. Mėsos sultinius paruošti labai paprasta. Pirkite vištieną (vištienos nugarą ar šlaunį) arba kiaulieną su kaulu, jautieną, avieną - geriausia su kaulu, kad sultinys nebūtų tuščias, bet turtingas.
  3. Ir gerai rinktis neriebią mėsą, kad vėliau iš sultinio nereikėtų šaukštu pagauti riebalų. Bet kokiu atveju riebalų perteklių iš mėsos gabalėlio galima supjaustyti prieš verdant ir tada panaudoti, pavyzdžiui, bulvėms kepti.
  4. Kruopščiai nuplaukite mėsą po šaltu vandeniu, rankenomis patikrinkite, ar ant jos paviršiaus nėra smulkių kaulų likučių, įdėkite ją į puodą, kurį nurodėte sriubai gaminti, užpilkite vandeniu tiek, kiek planuojate gauti sultinio.
  5. Atkreipkite dėmesį, kad verdant sultinį vanduo paprastai išgaruoja 50% ar 30% (atsižvelgiant į kepimo intensyvumo laipsnį, ugnies stiprumą ir tai, ar uždengėte keptuvę, ar ne.
  6. Tačiau taip pat nepamirškite, kad sriuboms dedant ingredientų į sultinį, vandens lygis pakils apie 30–40%.
  7. Todėl, jei norite išvirti visą barščių keptuvę, į pačią keptuvės viršų supilkite kiaulienos ar jautienos mėsą su kaulu, dalis vandens išvirs, tačiau vėliau į sultinį įpylus daržovių, kažkur baigsis visa keptuvė barščių.
  8. Taigi, kai užpildysite šviežią mėsą vandeniu, padėkite keptuvę ant ugnies. Paprastai sultinį dedu iš karto ant stiprios ugnies, kad greičiau užvirtų. Kai tik vanduo užverda, aš jį tvirtai užsuku, kad tik truputį „gurguliuotų“ maži burbuliukai.
  9. Virkite sultinį ant labai mažos ugnies, kad galų gale jis pasirodytų gražus - skaidrus.
  10. Tokiu atveju, kai ant jo paviršiaus susidaro putplastis, atsargiai jį nuimkite šaukštu ir išmeskite. Jei tai nebus padaryta, sultinys, pirma, nebus skaidrus, antra, jis bus šiek tiek kartaus skonio.
  11. Iš kiaulienos, jautienos ar avienos reikia virti sultinį vidutiniškai 3 valandas - ant silpnos ugnies uždengtu, bet ne sandariai uždengtu dangčiu. Vištienos sultinys verdamas apie 40 minučių - 1 valandą.
  12. Kai tik sultinys užvirs nuo pat pradžių, pasūdykite jį pagal skonį, priklausomai nuo vandens kiekio ir kepimo intensyvumo laipsnio. Kiekviena šeimininkė 3 litrams sultinio turi savo druskos kiekį, bet aš paprastai į tokią keptuvę įmetu maždaug 1 šaukštą druskos su nedideliu viršumi.
  13. Bet kokiu atveju, kai sriubos sultinys bus paruoštas ir į jį įdėsite ingredientų, turėtumėte išbandyti gautą skystį ir, jei reikia, įberti druskos.
  14. Likus maždaug pusvalandžiui iki sultinio virimo pabaigos, pagal savo skonį galite pridėti juodųjų pipirų grūdelių (3–5 dalykai), porą lauro lapų ir kitų prieskonių. Arba į sriubą galima dėti prieskonių, kai pagrindiniai ingredientai jau buvo į ją įmaišyti arba kai tai rekomenduojama recepte.
  15. Taip pat paprastas vanduo su sultinio kubeliais, tokiais kaip „Maggi“, ištirpęs, gali veikti kaip skystis - toks sultinys tinka panelėms, kurios skubančios mėgsta greitas sriubas. Bet jie yra gana nesveiki.
  16. Liesoms sriuboms ruošti tinka paprastas vanduo.
  17. Taip pat yra daržovių, grybų, žuvų sultinių, kurie paruošiami labai paprastai - iš anksto nuluptos, nuplautos ir susmulkintos daržovės, grybai ar žuvis, druska, prieskoniai dedami į švarų vandenį ir verdami, kol užvirs (apie pusvalandį ar valandą, priklausomai nuo maisto kiekio ir valandos). jų standumo laipsnis).

Norint paruošti okroshka ir kitas vasaros lengvas, vaisių ir daržovių sriubas, naudojamas šis skystis:

  • mineralinis vanduo su majonezu arba grietine;
  • serumas;
  • vanduo ir kefyras;
  • gira;
  • alus;
  • granatas ar kitos sultys.

  1. Ingredientai sriuboms ir barščiams, okroshka ir kopūstų sriubai gaminti gali būti labai skirtingi - virtos daržovės - bulvės, morkos, burokėliai, žirniai, pupelės, mėsa, vištiena, grybai, žuvis, dešrelės, dešrelės, dribsniai - ryžiai, grikiai, jacha, grūdai, žalumynai - krapai, petražolės, žali svogūnai ir česnakai, rūgštynės, salotos, įvairūs kopūstai, kiaušiniai, padažai.
  2. Bet kokiu atveju sriubai skirti produktai turėtų būti švieži, aukštos kokybės, turintys kuo mažiau chemikalų, konservantų, priedų ir kvapiųjų medžiagų.
  3. Daržovės ir vaisiai, žolelės sriuboms gaminti turi būti kruopščiai nuplaunamos, nulupamos, nešvarumai, puviniai ir kiti pažeidimai. Jie turi būti supjaustyti pagal konkretaus patiekalo paruošimo technologiją.
  4. Konservuotos pupelės, geltonieji žirniai, kukurūzai, žuvis ir mėsos konservai, kurie naudojami sriubai, turi būti iš anksto apžiūrimi, kad skardinės nebūtų bombarduojamos (nesuglamžytos), gerai uždarytos, o po dangteliu (atidarius skardinę) nėra puvinio, pelėsio. bjaurus kvapas, kitaip yra rizika susirgti botulizmu.
  5. Šeimininkės meistriškumas susideda iš to, ar puikiai išmanyti virimą ir paruošti sriubas pagal jau asmeniškai patikrintus receptus, ar pajusti produktų harmoniją ir sumaniai jas derinti, kad būtų paruošta viena ar kita sriuba.
  6. Neįmanoma vienareikšmiškai patarti dėl sriubai skirtų produktų išdėstymo, nes Kiekvienas žmogus turi skirtingus skonius, įpročius ir pageidavimus. Norėdami palaipsniui rasti savo mėgstamą receptą, turite patys išbandyti ir paruošti įvairias sriubas su skirtingais ingredientais ir sultiniais.
  7. Kalbant apie klausimą, kaip paruošti sriubą iš paruošto skysčio ir paruoštų ingredientų, jei ruošiame karštą pirmąjį patiekalą, tada palaipsniui į verdantį vandenį įpilkite paruoštų ir kapotų maisto produktų, virkite juos, įberkite druskos, pridėkite prieskonių pagal skonį ir ... valgykite!
  8. Ruošdami pirmus šaltus patiekalus, jie paprastai elgiasi priešingai - pirmiausia sumaišykite gatavus ingredientus puode ar lėkštėje, prireikus juos pasūdykite, pipiruokite ir užpilkite paruoštą skystį.
  9. Verdant sriubą svarbiausia jos nepersūdyti, nepervirti, nepadauginti prieskonių, negaminti labai skystai arba, priešingai, per tiršta.
  10. Gera sriuba (išskyrus kharcho ir kai kurias kitas) neturėtų būti labai riebi, tačiau turi būti skaidri, skani, soti ir gerai kvepianti.
  11. Beje, jei sultinys vis tiek pasirodo labai riebus arba turi nemalonų poskonį ar kvapą, į jį galite įdėti visą nuluptą ir nuplautą svogūną, kurį tiesiog reikia išmesti pasibaigus sultinio virimui.
  12. Sriubos porcijos turėtų pakakti pamaitinti žmogų, kad jis nepaliktų tokio alkano stalo, kaip atsisėdo prie jo.

Geros sriubos pagrindas yra tinkamai paruoštas sultinys. Todėl, prieš jums pasakydami, kaip virti sriubą, mes jums pasakysime, kaip virti sultinį.

  1. Sriubos ir sultiniai turėtų būti valgomi švieži, todėl apskaičiuosime produktus 4 porcijoms. Sultiniui mums reikia: 300 gramų vištienos mėsos, 1 morkos, 1 svogūno.
  2. Mes nuplauname mėsą, išvalome svogūnus, morkas ir paliekame sveiką. Mėsą ir šakniavaisius nuleidžiame į šaltą vandenį ir stiprią ugnį kūrename.
  3. Užvirus, nuimkite putas iš sultinio, padarykite tylesnę ugnį ir virkite sultinį dar 15 minučių. Mes pašaliname morkas ir svogūnus, mėsą padalijame į dalis ir dedame į lėkštę.
  4. Prieš verdant sriubą patariame nesūdyti sultinio, mėsa sugers visą druską ir turėsite įberti druskos, kuri nėra labai naudinga organizmui.

Kaip virti makaronų sriubą

  1. Norint išvirti sriubą, mums reikia: 1 morkos, 1 svogūno, 150 gramų smulkių vermišelių ar žvaigždžių, lauro lapų, druskos, pipirų, žolelių (krapų, petražolių ar svogūnų plunksnų).
  2. Trys morkos ant trintuko, smulkiai supjaustykite svogūną. Jas pirmiausia dedame į verdantį sultinį. Po dešimties minučių maišant supilkite vermišelius.
  3. Paruoškite makaronus pusiau virti ir įpilkite lauro lapų, prieskonių pagal skonį ir žolelių. Po dar penkių minučių patiekalas yra paruoštas.

  1. Norint išvirti sriubą, mums reikia: 1 morkos, 1 svogūno, 5 bulvių gumbų, lauro lapų, druskos, pipirų, žolelių (krapų, petražolių ar svogūnų plunksnų).
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite morkas griežinėliais ir suberkite į verdantį sultinį. Supjaustykite bulves į 4 dalis ir supilkite į sriubą.
  3. Penkias minutes prieš verdant sriubą, įpilkite prieskonių ir lauro lapų, pabarstykite žolelėmis.

Kaip paruošti koldūnų sriubą

  1. Norint išvirti sriubą, mums reikia: 1 morkos, 1 svogūno, 1 bulvės, 1 vištienos kiaušinio, 200 gramų miltų, lauro lapų, druskos, pipirų, žolelių (krapų, petražolių ar svogūnų plunksnų).
  2. Į sultinį įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų ir morkų. Bulves supjaustykite kubeliais ir suberkite į sultinį. Kol ruošiamos daržovės, užsiimame koldūnais.
  3. Įmuškite kiaušinį į gilų dubenį, įberkite druskos, įberkite miltų ir gerai išmaišykite. Imame arbatinį šaukštelį ir, užspaudę mažus tešlos gabalėlius, išsiunčiame juos į sultinį.
  4. Druska ir pipirai pagal skonį. Sriuba paruošta, kai koldūnai pasirodys sultinio paviršiuje.

Kaip paruošti prancūzišką sriubą

Taip pat pasakosime apie sriubą, kuri buvo išskirtinis karalių patiekalas. Ir šiandien tai tikrai yra prancūziško restorano meniu.

  1. Norint išvirti sriubą, mums reikia: 3 svogūnų, 100 gramų sauso baltojo vyno, druskos, pipirų, baltojo kepalo, 100 gramų kietojo sūrio.
  2. Supjaustykite svogūną žiedais ir kepkite keptuvėje, kol pagels. Supjaustykite kepalą ir pašaukite į orkaitę. Trys sūriai ant trintuko. Supilkite vyną į sultinį, užvirkite, įpilkite keptų svogūnų.
  3. Druska ir pipirai pagal skonį. Pilame sriubą į kiekvieną lėkštę ir paleidžiame „valtis“ - skrebučius su tarkuotu sūriu.

  1. Į sultinį turite pridėti garnyro ingredientą, pavyzdžiui, bulves, burokėlius, ryžius, vermišelius ir kt.
  2. Tada mes kepame keptuvėje, paprastai tai yra smulkiai supjaustyti svogūnai ir tarkuotos morkos, pirmiausia kepkite svogūnus apie 8 minutes, tada pridėkite morkas ir palaikykite tą patį kiekį ugnyje, visa tai įpilkite į sriubą 15 minučių prieš virdami.
  3. Svarbus dalykas yra tai, kad negalima sriubos įpilti ar atimti vandens, tada jis bus sodresnis.
  4. Verdant mėsą, tuoj pat užpilamas reikiamas vandens kiekis, o kepimo metu vanduo išgaruoja, o likusiems produktams paliekama vietos.

Mėsos prieinamumas

  1. Jei ruošiate mėsos sriubą, išvaizda yra labai svarbi. Jei tai kiauliena, tada dideliais gabalėliais jis virs valandą ar daugiau, o mažais gabalėliais - 30 minučių.
  2. Jei mėsa pateikiama kukulių pavidalu, tada pakaks 15 minučių. Verdant jautieną, po 10 minučių išpilkite vandenį ir tada dvi ar net dvi su puse valandos kepkite mėsą naujame vandenyje, taip pat avieną.
  3. Kalakutieną virkite apie pusantros valandos, o vištieną - apie 30 minučių, triušienos mėsą reikia virti apie valandą. Žinoma, nereikėtų pamiršti gabalėlių dydžio ir gyvūno amžiaus, dėl to mėsos kepimo laikas gali būti atidėtas.

  1. Pirmiausia kepkite vištieną 30 minučių, tada pridėkite bulves ir dar 10 minučių, tada pridėkite tarkuotas morkas ir makaronus.
  2. Pačioje pabaigoje, prieš pat ruošiant sriubą, įpilkite keptuvėje keptos sriubos. Sriubos pasirengimą lengva nustatyti pagal bulvių ir makaronų pasirengimą.
  3. Kitas lengvas receptas - mėsos sriuba, kurios paruošimas užtrunka ne ilgiau kaip valandą.
  4. Uždėkite vandenį ant ugnies, užvirus, užmeskite visus mėsos kukulius ir palaukite, kol jie išplauks, vadinasi, jie iškeps, tai maždaug 15 - 20 minučių, tada įpilkite lauro lapų, pipirų grūdelių ir virkite dar 10 minučių.
  5. Tada suberkite bulves ir virkite 5 minutes. Tuo tarpu kepkite svogūnus ir morkas keptuvėje ir suberkite į sriubą kartu su makaronais, virkite apie 8 minutes, kol makaronai iškeps, išjunkite ugnį ir pabarstykite žolelėmis.
  6. Ir galiausiai - grybų sriuba.
  7. Įdėkite grybus tik į virintą vandenį, virkite juos 30 minučių, tada pridėkite bulves ir virkite dar 10 minučių, tada svogūną - apie 5 minutes, gerai, pačioje pabaigoje pradėkite makaronus ir virkite sriubą, kol ji bus paruošta, tai yra apie 5 minutes. Sriuba paruošta.
  8. Yra daug sriubų ruošimo receptų, kuriuos kiekvienas paruošia skirtingu laikuir visos namų šeimininkės gamina maistą savaip, tai taip pat turi įtakos. Kiekvienas žmogus pats nusprendžia, kaip ir kiek išvirti tą ar tą sriubą.

Mes pateikėme tik apytikslius receptus ir laiko planus, tačiau svarbiausia taisyklė yra ne taupyti laiką kepant mėsą, ypač jei ją ruošiate vaikams.

Tradiciškiausias rusų pietų meniu patiekalas yra sriuba. Yra daug sriubų receptų. Norėdami paruošti skanią sriubą, turite žinoti pagrindines jos paruošimo taisykles.

Sriubos pagrindas


Neįprastos sriubos

Kiekvienos sriubos pagrindas yra sultinys, kuris gali būti mėsa, kaulas, paukštiena, žuvis ar daržovė. Norint gauti aukštos kokybės, turtingą sultinį, pradiniai produktai (mėsa, žuvis, daržovės) turėtų būti tik aukštos kokybės. Pagal jų konsistenciją sriubos skirstomos į sriubas:

  • skaidrus;
  • storas;
  • tyrės sriubos.

Dėl skaidraus, turtingo sultinio, skirto skaidrioms sriuboms. Iš anksto nuplauta mėsa, žuvis ar daržovės dedamos į puodą ir užpilamos šaltu vandeniu. Užvirinkite vandenį, tuo pačiu šaukštu išimdami iš paviršiaus nuosėdas ir riebalų perteklių. Jei putų yra daug ir jos yra labai nešvarios, vanduo nusausinamas, mėsa nuplaunama tekančiu vandeniu ir vėl dedama į keptuvę, užpildant ją nauju šaltu vandeniu. Kai tik vanduo keptuvėje pradeda smarkiai virti, sumažinkite po keptuvės kaitrą ir kepkite mėsą ant silpnos ugnies. Galutinė mėsa pašalinama iš sultinio ir naudojama pagal valią, o atvėsintas sultinys siunčiamas į šaldytuvą, kur jį galima ilgai laikyti. Šiame skaidraus sultinio paruošimo etape jis nėra sūdytas. Patiekdami sultinį prie stalo, iš anksto jį sūdydami, virkite ir supilkite į sultinio puodelius.


Kaip galite papuošti sultinį?

Sultinį papuoškite smulkintomis petražolėmis ir krapais. Kaip skaidraus sultinio priedą patiekiami skrebučiai, mėsos pyragai arba į sultinį panardinami anksčiau atskirai virti mėsos kukuliai ar koldūnai.


Tirštos sriubos ruošiamos naudojant įvairias daržoves. Kai kurios daržovės: morkos, supjaustytos juostelėmis, burokėliai, sutarkuotos rupia tarka, svogūnai, troškinti augaliniame aliejuje arba riebaluose, pašalintuose iš sultinio, pomidorų pasta dedama į keptas daržoves ir troškinama, kol susidaro raudonas aliejus. Kai mėsa iškeps iki pusės, bulvės ir kopūstai dedami į sultinį (jei verdate barščius). Likus 20–30 minučių iki virimo pabaigos, į sriubą įpilkite salierų petražolių šaknų, lauro lapų ir juodųjų pipirų grūdelių. Virimo pabaigoje į sriubą dedama troškintų daržovių. Norėdami išsaugoti raudoną barštį, pačioje virimo pabaigoje pagal skonį įpilkite stalo acto arba citrinos rūgšties. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę įpilkite grietinės ir smulkintų krapų bei petražolių.


Patarimas

Ruošiant tirštas sriubas su marinuotais agurkais, rūgštyne ar raugintais kopūstais. Pirmiausia dedamos bulvės, nes rūgščioje aplinkoje bulvės nevirsta. Padėjus kitą produktą, sultiniui leidžiama užvirti, o po karščiu vėl sumažinama šiluma.


Tyrės sriubos gaminimas

Tyrų sriuba yra dar viena sriubų rūšis. Šiai sriubai ruošti naudojamos įvairios daržovės: cukinijos, moliūgai, žiediniai kopūstai. Tyrės sriuba ruošiama iš vienos (ar kelių) daržovių rūšių. Kartais į sriubą dedama pupelių, žirnių ar lęšių, keletą valandų pamirkytų vandenyje. Kartais tyrės sriuba ruošiama pridedant ryžių ar miežių. Daržovės kruopščiai nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos dideliais gabalėliais, o tada virinamos atskirai nuo sultinio. Trintų sriubų gaminimo ypatumas yra tai, kad pirmiausia išvirkite daržoves ir paverskite jas bulvių koše, naudodami povandeninį maišytuvą. Ir tik tada atskieskite sultiniu iki norimos sriubos konsistencijos. Norint gauti sodresnį skonį ir suteikti sriubai subtilią, aksominę konsistenciją, į ją dedama sunkios grietinėlės.


Žuvies sriubos


Paprastas žuvies sriubos receptas

Žuvų sriubos ruošiamos atsižvelgiant į tai, kad žuvis greitai užverda, todėl kepimo pabaigoje paguldomi porcijiniai žuvies gabalėliai. Žuvies sriubos sultinys ruošiamas iš galvos ir pelekų, žuvų keteros, kurie, išpjaunant žuvies skerdeną, neišmetami. Iš gatavų žuvų atsargų pasirinkite galvą ir kitas dalis, padėkite bulves ir morkas. Viską pasiruoškite ir sumažinkite žuvų porcijas. Leiskite sultiniui užvirti ir atveskite sriubą iki minkštumo ant silpnos ugnies. Padėjus žuvį, į sultinį įpilkite lauro lapų ir juodųjų pipirų grūdelių. Prieš patiekiant, supilkite sriubą į dubenėlius ir padėkite žuvies gabaliukus, ant viršaus pabarstykite smulkintais krapais.


Išvestis:

Norint paruošti skanią sriubą, reikia praktikos. Naršykite receptus, eksperimentuokite ir galbūt netrukus tapsite naujo sriubos recepto autoriumi.


Kaip teisingai virti sriubą - paruošti skaidrų sultinį

Norėdami paruošti skanų pirmąjį patiekalą, pirmiausia turite žinoti keletą paprastų taisyklių, kurios taikomos visų rūšių sriuboms (kopūstų sriuba, barščiai ir kt.).

1. Visi sriubos produktai turi būti švieži.

2. Puodas sriuboms ruošti turi būti storasienis arba bent jau storadugnis. Štai kodėl skaniausios sriubos gaminamos moliniuose induose ar storose stiklinėse talpose. Bet, žinoma, tiks nerūdijančio plieno indai storu dugnu. Jei savo namuose tokių indų neturite, tuomet rekomenduoju įsigyti bent vieną tokią keptuvę. Ji džiugins jūsų šeimą gardžiomis sriubomis visą gyvenimą.

3. Vanduo imamas tiek plokščių, kiek tikitės gauti gatavą produktą. Tai yra, jei jums reikia gauti keturis dubenėlius sriubos, tada užpilate 4 dubenėlius vandens. Tai, kas verda virimo metu, bus užpildyta tankiais komponentais (mėsa, daržovėmis, kruopomis).

4. Sriuba turi virti labai švelniai. Užvirus sultiniui, nedelsdami nukelkite ugnį, kad virimo burbuliukai būtų maži ir reti. Stipriai burbuliuojanti sriuba nebus skani.

5. Sriubos reikalauja nuolatinio buvimo. Jei palepinsite maisto prekes ir paliksite „kontaktą“, skanią pirmąjį patiekalą padės gauti tik didelė sėkmė. Sriuba turi būti paragauta, o jei kuris nors produktas staiga virškinamas, ją reikia nedelsiant pašalinti ir grąžinti į keptuvę tik išjungus šilumą.

Kaip paruošti sriubą. Ką kada dėti

Mėsos sriuba... Supilkite vandenį arba verdantį vandenį, įdėkite mėsą, užvirkite. Suberkite visą svogūną ir morkas (sveikas arba susmulkintas su spurgomis), petražoles arba saliero šaknis (jei norite). Pupelės dedamos dar anksčiau. Tačiau dažniau jie gaminami atskirai ir sumaišomi virimo pabaigoje. Po 30 minučių įdėkite bulves, dribsnius, ryžius ar grikius. Praėjus 35–40 minučių nuo virimo pradžios, po 45 minučių įdėkite šviežių kopūstų ir pan. - pomidorai, marinuoti agurkai ir per 1 valandą 20 minučių - antrasis svogūnų arba žaliųjų svogūnų skirtukas, taip pat krapai, druska. Prieš tai išimkite sriuboje virtus svogūnus, kad nesuyra.

Daržovių sriuba... Pirmiausia dedami smulkiai supjaustyti svogūnai. Visos šakninės daržovės dedamos palaipsniui, prieš tai dedama kopūstų ir kitų subtilių daržovių. Virkite sriubą ant silpnos ugnies, kol suminkštės, tada druską, įpilkite grietinės, prieskonių. Daržovių sriubos greitai iškepa.

Žuvienė... Užpilkite šiek tiek vandens, druska, užvirkite. Dėkite smulkiai supjaustytus svogūnus, bulves - kubeliais, morkas - juostelėmis. Praėjus 15 minučių užvirus, įdėti žuvį, supjaustyti vienodais gabalėliais ir pavirti 10–12 minučių, įpilant lauro lapų, pipirų, petražolių, peletrūno, krapų. Pasirinktinai galite pridėti marinuotų agurkų, marinuotų agurkų ar citrinos ir virti dar 1-3 minutes. Pomidorų sultys (pusė stiklinės) arba pasta (2-3 šaukštai) kaitinamos ant silpnos ugnies, tačiau neužvirinamos ir dedamos į gatavą patiekalą.

Kaip paruošti sriubą. Maži triukai

Žinodami šią tipišką sriubos gaminimo tvarką, galite pasirinkti ir paruošti būtent tą, kuri jums patinka - sudėties, konsistencijos ir skonio. Patobulinti sriubos skonį galite pakeisdami tik skystą (ir ne kietą) dalį.

Taigi, pavyzdžiui, jie dažniausiai ima žuvies sriubą su ryžiais, svogūnais, morkomis, bulvėmis, virtomis 10–12 minučių. Išimkite žuvį iš sriubos ir įdėkite ją atskirai. Tada paimkite pusę stiklinės šalčio, būtinai virintas vanduo ir praskiesti jame šaukštą miltų, kruopščiai maišant, kad tolygiai pasiskirstytų. Šis skystis supilamas į verdančią sriubą be žuvies, gerai išmaišomas ir verdamas 2-3 minutes. Maišydami supilkite pusę litro pieno į tą pačią sriubą, užvirkite. Jie toliau maišomi ir po 5–6 minučių, užvirus sriubai, paimkite šaukštą, atvėsinkite ir paragaukite sriubos skysčio: nejaučiamas nei pieno, nei žuvies sriubos skonis. Pasirodė naujas, malonus sriubos skystis. Dabar kartu su žuvimi sriuba kaitinama 1-2 minutes ir dedama į valandą, kad būtų užpilta.

Lygiai taip pat pienas dedamas į daržovių šakniavaisių sriubas, be marinuotų daržovių. Vietoj pieno galite užpilti jogurtu, grietine.

Sriubos yra esminis mūsų virtuvės elementas. Nepaisant palyginti mažo kalorijų kiekio (apie 20–25 kilokalorijų litre), jie pasižymi nuostabumu maistinė vertė dėl juose esančio glutino ir ekstraktų. Kuo sultinyje daugiau ekstrahuojančių medžiagų, tuo jis aromatingesnis ir skanesnis, tuo stipresnis sultinys turi įtakos apetito padidėjimui, tuo geriau pasisavinamas visas per pietus paimtas maistas. Štai kodėl sriubos patiekiamos kaip pirmasis patiekalas. Šiame puslapyje rasite skanių ir sveiki receptai sriubos, taip pat patarimai, kaip teisingai virti sriubą.

Džiovintų grybų sriuba ruošiama gana paprastai, reikia žinoti tik porą subtilybių, o ji yra maiše, tiksliau, skani sriuba puode. Taigi, mes perskaitėme receptą, įsimename, gaminame ...

Tradicinės sriubos reikalauja daug laiko ir reikalauja mėsos ar sultinio. Lengvos daržovių grietinėlės sriubos yra visai kitas dalykas, jos yra pigios, greitos ir nuolat skanios ...

Šurpa nėra sriuba tiesiogine šio žodžio prasme, nes po virimo ji skirstoma į pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Mėsa su bulvėmis ir daržovėmis dedama ant atskiro padėklo, o daržovių sriuba ...

Paruoškite šią lengvą ir tuo pačiu maistingą burokėlį, jis atgaivins jus vasaros karštyje, suteiks žvalumo ir energijos. Tai lengva paruošti, visi ingredientai yra paprasti, sveiki ir pigūs ...

Paruošti tokią sriubą užtruksite apie pusvalandį, o jūs gausite puikų pirmąjį patiekalą: švelnų, aromatingą, maistingą, vaikai jį dievina. Aš rekomenduoju visiems ...

Kas mano, kad liesi barščiai valgomi tik pasninko metu, labai klysta. Grybų barščiai pasirodo tokie sotūs, skanūs ir aromatingi, kad tikrai taps jūsų mėgstamiausiu patiekalu ...

Ši sriuba laikoma dietine - lengva ir maistinga, praktiškai neturi gyvūninių riebalų, ji rekomenduojama vaikams ir amžiaus žmonėms, o iš tikrųjų visiems, kurie rūpinasi savo sveikata ...

Kombinuoto hodgepodge skonis visada yra turtingas ir stiprus, todėl ir dėl didelės baltymų koncentracijos mėsos hodgepodge 100% laikomas patiekalu tikriems vyrams ...

Ši sriuba yra subtilaus ir tuo pačiu sodraus skonio, ją lengva ir paprasta virti, labai graži ir apetiška - įvairiaspalviai daržovių gabalėliai subtiliausiame sūrio sultinyje ...

Pavasarį ir vasaros pradžioje nėra nieko geresnio už vitamininių žalių kopūstų sriubą. Juos virti yra gana paprasta, tam mums reikia: mėsos sultinio, 2 kekių rūgštynių, žalių svogūnų, bulvių, morkų ...

Šis receptas puikiai tinka nevalgius ir žmonėms, kurie nevartoja gyvūninių baltymų. Kopūstų sriuba verdama be mėsos, tačiau dėl pupelių buvimo jos pasirodo esančios pakankamai patenkintos ir maistingos ...

Iš visų marinuotų agurkų receptų man labiausiai patinka marinuoti agurkai su perlinėmis kruopomis. Miežiai ir marinuoti agurkai suteikia marinuotui tą labai unikalų skonį. Sudėtis: jautiena, perlinės kruopos, bulvės, morkos ...

Visi mėgsta šį skanų, sveiką ir maistingą patiekalą. Nepaisant to, kad barščius virti yra gana lengva, ne visada juos galima išvirti. Šis receptas daro barščius skanius, gražius ir sočius ...

Paruoškite šią skanią ir praktišką sriubą. Iš viso vos per pusvalandį iš maltos mėsos, bulvių, morkų ir svogūnų galite išvirti gardžią vakarienę, o išmanydami galėsite ją išvirti dar greičiau ...

Paprastas, greitas ir praktiškas skanios gausios grybų sriubos receptas. Tiks ir švieži, ir šaldyti grybai. Grybų sriubos su pievagrybiais ir perlinėmis kruopomis receptas ...

Šis paprastas ir nuoširdus rusiškas patiekalas jau seniai atrado populiarią meilę ir pripažinimą. Dalinuosi močiutės receptu, kopūstų sriuba skani, maistinga ir kartu lengva ...

„Rassolnik“ yra populiarus rusiškas patiekalas, kurio pagrindiniai ingredientai yra marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai. Aš įsimylėjau šią sriubą dėl subtilaus rūgštaus skonio ir praktiškumo ...

Klasikinis šios sriubos receptas būtinai gaminamas iš jautienos, jame yra graikinių riešutų, ryžių ir dar vienas labai svarbus ingredientas - tkalapi, kuris dabar sėkmingai pakeičiamas tkemali slyvų padažu ...

Nėra nieko lengviau nei virti sultinį, tačiau norint, kad sultinys būtų ne tik skanus, bet ir skaidrus kaip ašara, pakanka laikytis vos kelių taisyklių ...

Virkite šią nepaprastai skanią vištienos sriubą su ryžiais. Prisiminkite vaikystėje, kvepiantį, su vištienos koja ir švelniais ryžiais. Maisto gaminimas yra gana paprastas. Pirmiausia verdame skaidrų vištienos sultinį, o tada ...

Mėgstamiausias sriubos receptas: greitas ir praktiškas. Jis patinka visiems, tiek suaugusiems, tiek vaikams. Kad išvengtumėte monotonijos, įdėkite skirtingų makaronų. Gražiausia sriuba, jei įdėsite įvairiaspalvius vermišelius ...

Visi mėgsta žirnių sriubą, tačiau labai dažnai mėgsta kitus greitesnius patiekalus. Nebereikia mirkyti žirnių per naktį, šį receptą galima naudoti labai greitai paruošiant šią subtilią sriubą ...

Vasaros karštyje nėra nieko geresnio už gaivią, skanią ir aromatingą okroshka. Tiek daug okroshka receptų nebuvo sugalvota: ant kefyro, ant išrūgų ir net ant vandens, tačiau skaniausia laikoma okroshka ant giros ...

Skaniausia žuvies sriuba laikoma žuvies sriuba, pagaminta iš ką tik pagautos gyvos žuvies. Sriubą galima virti įvairiai, bet aš dalinuosi receptu, kaip Dniepro žvejai verda yushka ...

Šis nepaprastai švelnus ir lengvas jaunų cukinijų kremas tokį užpildys būtinas organizmui vitaminai ir mineralai, suteikia energijos ir padeda išlaikyti jaunystę, harmoniją ir grožį ...

Daugelis yra girdėję apie gazpacho - ispanišką sriubą, pagamintą iš šviežių pomidorų, ir tai, kad nėra nieko geresnio už šaltą sriubą vasaros karštyje. Gaspacho paruošimas yra labai labai paprastas, o svarbiausia - nepaprastai greitas ...

Tinka ir kita dietinė sriuba, kuri ruošiama iš ką tik iš sodo nuskintų žirnių arba šviežiai šaldytų žirnių. Išbandykite, tai tikrai skanu ir nepaprastai sveika ...

Tie, kurie seka figūrą, kuriems rūpi jaunystė ir sveikata, žino apie magiškas moliūgų savybes. Visiems patariu pamilti šį apelsinų stebuklą, pasigaminti šią skanią ir maistingą vitaminų sriubą ...

Kaip paruošti sriubą

  • Kad sultinys būtų turtingas, mėsą reikia užpilti šaltu vandeniu. Sultinys greitai užvirinamas ir virinamas ant silpnos ugnies.
  • Jei sultinys virtas ant stiprios ugnies, mėsa bus skanesnė, o sultinys nėra toks sodrus.
  • Užvirus sriubai, po kiekvieno daržovių padėjimo sriuba greitai užvirinama, o tada sumažėja šiluma.
  • Maišykite sriubas lėtai sukamaisiais judesiais. Tik šiuo atveju sriubos daržovių vientisumas nėra pažeistas.
  • Į sultinį nepilkite vandens, tai labai pablogina sultinio skonį. Jei reikia papildyti (per daug druskos ar mažai skysčio), tada naudokite verdantį vandenį.
  • Kad sriuba ar sultinys neprarastų gražios skaidrios spalvos, po virimo visada išimkite lauro lapą iš sriubos.
  • Bet kokia sriuba bus daug skanesnė, jei užvirus sriubą leisite jai šiek tiek užvirti.
  • Kaitinkite sultinį ant silpnos ugnies ir neuždengtą. Tokiu būdu jis geriau išsaugos skaidrumą ir skonį.

    • Kada druskos sriuba

  • Mėsos sultinį pasūdykite likus dvidešimt minučių iki kepimo pabaigos.
  • Kepimo pradžioje pasūdykite žuvies sultinį.
  • Druskos grybų sriubos pačioje virimo pabaigoje.
  • Skaniausia grybų sriuba gaminama iš kiaulienos grybų, pievagrybių ar morengų.
  • Kad grybų sriuba būtų skani ir soti, geriau naudoti ir didelius, ir mažus džiovintus grybus. Dideli grybai sultiniui suteikia tamsią spalvą ir subtilų skonį, o maži - aromatą.
  • jis pasirodys turtingesnis, jei jį virsite iš krūtinės.
  • Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, į barščius reikia pridėti juostelėmis supjaustytų salotų pipirų. Pipirai patiekalą sustiprina, suteikia ypatingą skonį.
  • Pagrindiniai bet kurio marinato ingredientai yra marinuoti arba konservuoti agurkai, agurkų marinatai ir troškintos daržovės. Kiti ingredientai gali būti labai skirtingi, atsižvelgiant į recepto pavadinimą ir virėjo idėją.
  • Jei perlinės kruopos yra troškintos aliejuje, o ne virtos, tai marinatas pasirodys daug skanesnis.
  • Jei marinatas nėra pakankamai aštrus, tada į jį dedamas virtas agurkų marinatas (iš anksto įtemptas).
  • Kad perlinių miežių sriuba būtų gražios spalvos, iš anksto apkepkite perlines kruopas svieste.
  • Jei į sriubą įdėsite šaukštą chereso, sriuba bus daug skanesnė.
  • Kad sriuba su makaronais ar makaronais būtų skaidri, makaronai pirmiausia kelioms sekundėms panardinami į verdantį vandenį, kad iš jo nuplautų miltų perteklių. Ir tik po to makaronus suberia į sriubą ar sultinį ir verda, kol iškepa.
  • Jeigu

Gydytojai pataria naudoti daugybę tinkamo virškinimo būdų kartą per dieną per pietus, todėl net ir tada, kai namų šeimininkės gamina maistą pagal tą patį receptą, skonis skiriasi. Straipsnyje analizuosime populiarius tipus ir pasakysime, kaip virti sriubą. Perskaitykite iki galo, kad nepraleistumėte virėjų patarimų, kurie padės jums tai padaryti teisingai.

Kreminė sriuba su skrebučiais

Lengva sriuba, tinkanti ne tik namų meniu. Tai puikiai atrodo ant šventinio stalo.

Tai būtina:

  • 6 vidutinės bulvės;
  • 350 g vištienos krūtinėlės;
  • 1 vnt. morkos ir svogūnai;
  • prieskoniai ir druska;
  • šviežios žolelės;
  • 140 g sūrio.

Kaip virti tyrės sriubą? Jo receptas yra labai paprastas.

Mes siunčiame susmulkintą mėsą virti šiek tiek vandens. Tada suberkite bulves (geriausia sveikas), prieskonius, kepkite svogūnus su morkomis ir druska. Mes pasirūpiname viskuo. Tada indą sutrinkite maišytuvu iki tyrės ir vėl užvirkite.

Supjaustykite duoną mažais plonais kvadratėliais, kepkite orkaitėje. Supilkite į gilų puodelį ir išspauskite į jį pakankamai česnako. Norėdami, kad skrebučiai netaptų minkšti, prieš pat valgydami turite juos supilti į lėkštę. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu.

Tikras ukrainietiškas barštis

Mes visi stengiamės, kad šis patiekalas būtų ryškiai raudonas, tačiau atvėsus, atspalvis pasikeičia. Šis nacionalinis receptas skirtas tiems, kurie nori paruošti gausų pirmąjį patiekalą, kuris patiekiamas skiriasi nuo įprasto barščio.

Keturių litrų puodui turime pasiimti:

  • 450 g kiaulienos minkštimo (galite paimti jautienos krūtinėlę);
  • 250 g baltagūžių kopūstų;
  • dideli burokėliai;
  • vidutinės morkos;
  • 1 mažas svogūnas;
  • 1/2 puodelio pupelių
  • 3-4 vidutinio dydžio bulvės;
  • 3 šaukštai. l. pomidorų pastos arba 2 pomidorai;
  • 1 mažas pipiras (bulgarų);
  • lauro lapas, druska, česnakai ir pipirai pagal skonį;
  • ½ šaukštelio. actas;
  • daržovių aliejus;
  • žaluma.

Patiekalą patieksime taip, kaip jis yra paruoštas Ukrainoje. Todėl pirksime koldūnams:

  • 400 g kvietinių miltų;
  • 2 kiaušiniai;
  • 4 st. l. daržovių ir sviesto.

Kaip virti sodraus skonio ir įspūdingos spalvos sriubą, analizuosime žingsnis po žingsnio.

  1. Raudonosios pupelės iškeps ilgiausiai. Todėl geriau mirkyti iš anksto kelias valandas saltas vanduo... Puodą su pupelėmis dedame ant ugnies ir užvirus keičiame vandenį. Dabar galite pridėti mėsą, kurią reikia nedelsiant padalyti į porcijas. Būtinai pašalinkite ant paviršiaus susidariusias putas.
  2. Šiuo metu ruošiamės kepti. Mes išvalome visas daržoves. Siunčiame troškinti svogūną ir papriką (kubeliais). Yra įvairių sriubų ruošimo variantų, tačiau čia dedame juostelėmis supjaustytas morkas ir burokėlius (ukrainiečiai barščiams nenaudoja trintuvo). Pabaigoje reikia įdėti pomidorų pastos arba susmulkintų pomidorų be odelės. Troškinkite šiek tiek ant silpnos ugnies.
  3. Po 1 valandos nusiųskite susmulkintus kopūstus į sultinį. Pradėkite ruošti bulves. Mes išlaisviname jį iš žievelės, supjaustome kubeliais ir išsiunčiame keptuvę su kepimu.
  4. 15 minučių prieš virimą įpilkite mūsų prieskonių, druskos, smulkiai supjaustyto česnako ir lauro lapo.
  5. Mes paliekame įpilti ir įpilti acto, kuris suteiks šiek tiek rūgštumo ir išlaikys spalvą.
  6. Norėdami gaminti koldūnus, pradedame tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius, druską, miltus ir sviestą. Mes lipdome koldūnus, o tada verdame pasūdytame vandenyje.

Patiekite patiekalą lėkštėse su grietine.

Žirnių sriuba su rūkyta mėsa

Kažkodėl manoma, kad tai yra vyro patiekalas, nors moterys mielai jį valgo per pietus. Dabar pabandykime virti žirnių sriubą kaip restorane.

Ingridientai:

  • skaldyti žirniai - 350 g;
  • druska ir prieskoniai;
  • 1 vidutinio dydžio raudonos paprikos;
  • 1 vidutinės morkos;
  • 1 svogūno;
  • 6 bulvės;
  • rūkytos kiaulienos šonkauliai - 500 g;
  • aliejus - 4 šaukštai. l.;
  • šviežių žolelių.

Pirmiausia keletą valandų pamirkykite žirnius. Tada reikia jį nuplauti, kol vanduo taps skaidrus. To daryti nereikia, jei jums patinka drumstas sultinys. Uždegėme.

Supjaustykite šonkaulius į mažus gabalėlius ir gerai nuplaukite nuo kaulų fragmentų. Kaip virti žirnių sriubą, jei rūkytos mėsos gamintojas naudojo dažus? Galite užvirti mėsą kitame dubenyje ir išpilti vandenį. Po 25-30 minučių nusiųskite į keptuvę grūdams.

Daržoves kepame saulėgrąžų aliejuje. Valome ir supjaustome bulves. Žirnių pasirengimo tikrinimas. Viskas priklauso nuo jūsų skonio, nes kai kurie žmonės nori virti. Paruoštus maisto produktus numetame į sultinį, druską ir pridedame prieskonių.

Viryklę reikia išjungti, kai bulvės beveik visiškai iškeps. Mes išmeskite susmulkintus žalumynus ir leiskite jam užvirti.

Naminė sriuba

Dabar pakalbėkime apie tai, kaip virti mėsos kukulių sriubą.

Paimkime šiuos ingredientus:

  • 300 g maltos vištienos;
  • 1 morkos ir svogūno;
  • lauro lapas, prieskoniai ir druska.

Testui jums reikės:

  • 35 g augalinio aliejaus;
  • 1 kiaušinis;
  • 140 g miltų.

Visų pirma visus ingredientus išminkome su trupučiu druskos. Trumpam padėkite į šaldytuvą. Nuolat dedant miltus, su kočėlu reikia iškočioti labai plonus pyragėlius, susukti į ritinį ir supjaustyti makaronus (dabar jie tam parduoda specialų aparatą). Išbarstykite makaronus ant stalo taip, kad jie nesuliptų, ir po to išdžiovinkite pusvalandį. Tada jį galima kepti sausoje keptuvėje, kol pagels. Taigi mes galėsime virti sriubą, kaip buvo daroma senovėje.

Mes įdėjome 3 litrų vandens puodą ant ugnies. Kai užvirs, šlapiomis rankomis susukite mažus mėsos kukulius ir meskite juos ten. Kol jie verda, kepkite morkas ir svogūnus, supjaustykite nuluptas bulves.

Mes siunčiame viską į keptuvę kartu su makaronais į faršo kamuoliukus. Sriuba pasirodys skaidri, jei naminiai makaronai iš pradžių bus įmesti į verdantį vandenį kitame inde, o po to, iš karto įmesti į kiaurasamtį, įmesti į bendrą patiekalą virti. Įpilkite prieskonių ir paruoškite.

Sūrio sriuba su grybais

Tokią grybų sriubą galite virti ir iš džiovintų, ir iš šviežių produktų. Mes naudosime pastarąjį variantą.

500 g grybų, drebulių grybų, baltųjų ar bet kurių kitų mišinio ir 1 litro vandens reikia:

  • 2 vnt. bulvės;
  • didelis svogūnas;
  • 400 g lydyto sūrio;
  • pora šaukštų grietinėlės;
  • kelių nuluptų česnako skiltelių;
  • daržovių aliejus;
  • 1/4 šaukštelio miltai;
  • prieskoniai ir valgomoji druska pagal skonį.

Virkite nuluptas ir supjaustytas bulves. Šiuo metu gaminame padažą: kepkite svogūną su česnaku, smulkintais grybais iki kreminės masės ir suberkite miltus. Visa tai reikia įdėti į puodą, kai jo turinys bus beveik paruoštas. Ten reikia siųsti lydytą sūrį, grietinėlę ir prieskonius.

Virkite keletą minučių, kol visas sūris ištirps, ir palikite 10–12 minučių. Pabarstykite žolelėmis, patiekite. Dabar jūs žinote, kaip virti grybų sriubą.

Kharcho

Šis pirmasis patiekalas jus išgelbės šaltuoju metų laiku. Jis ruošiamas gana paprastai.

Virimui jums reikės:

  • jautienos krūtinėlė - 450 g;
  • apvalūs ryžiai - 4 šaukštai. l.;
  • susmulkinti graikiniai riešutai - 3 šaukštai. l.;
  • vyšnių slyvų (galima pakeisti slyvų uogiene iš slyvų, tkemali ir granatų sultimis);
  • kaukazo prieskoniai;
  • žaluma;
  • druska;
  • adjika - 2 šaukštai;
  • 4 skiltelės česnako.

Norėdami išvirti skanią sriubą, kaip ir Kaukaze, mes atliekame visus veiksmus iš eilės. Išimkite virtą mėsą iš sultinio, supjaustykite ją gabalais ir grąžinkite atgal į keptuvę. Įpilkite ryžių su cilindro šakele ir petražolėmis. Tada šiuos žalumynus reikia ištraukti.

Kai grūdai bus beveik paruošti, ten reikia užpilti keptus riešutus, 1 šaukštelis. apynių valdomas, smulkintas česnakas, adžika ir žolelės. Leiskite sriubai pastovėti 25 minutes ir patiekite.

Yra daug šio patiekalo paruošimo būdų. Naudojamas receptas beveik visada skiriasi ir priklauso nuo šeimininkės fantazijos, taip pat nuo naudojamų ingredientų. Naudojama visų rūšių mėsa ir dešros, kurias turite šaldytuve. Čia galite įdėti:

  • paprasta virta ir rūkyta mėsa;
  • rūkyta ir virta dešra;
  • dešros ir kiaulienos dešros.

Grūdai (ryžiai ar avižiniai dribsniai), bulvės, daržovės taip pat dedami savo nuožiūra. Pagrindiniai šios sriubos produktai:

  • alyvuogės;
  • sūdyti agurkai;
  • pomidorų pasta.

Šeimininkės niekada nesusitarė, kaip išvirti gardžią sriubą. Todėl receptą galima sukurti savarankiškai, atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas.

Dabar pasakokime apie patarimus, kurie padės paruošti skanius pietus:

  1. Pabandykite vieną kartą gaminti maistą, kad neprarastumėte naudinga medžiaga ir nesugadinti skonio pusiausvyros.
  2. Į gatavą sultinį nepilkite vandens. Priešingu atveju jis nebus toks intensyvus. Jei vis dėlto yra toks poreikis, naudokite verdantį vandenį.
  3. Jei laiku nepašalinote putų, keptuvės turinį perkoškite per marlę.
  4. Žuvies sriubos sultinys bus aromatingesnis, jei naudosite kelių rūšių žuvis. Nuimkite žiaunas, kad išvengtumėte kartumo.
  5. Supjaustykite grybus skirtingais sultinio dydžiais. Mažieji suteiks skonio, o didieji - skonio.
  6. Prieš dedant į sriubą, miežius reikia kepti svieste.
  7. Pieninėms sriuboms naudokite kruopas ar makaronus, kurie virti vandenyje 5 minutes.
  8. Žuvies konservai ir troškinta mėsa dedami į sriubas netrukus prieš verdant.
  9. Kepkite troškinį, jei jį naudojate sriubai.
  10. Kad sriuba nebūtų drumsta, išvirę išimkite lauro lapą.