Страви з авокадо для дітей. Що приготувати з авокадо (рецепти). ідей, як є авокадо і з чим

Авокадо вже давно стало цілком звичним плодом, що продається в супермаркетах і на ринках. Але якщо ви ще не розсмакували його незвичайний смак і обходьте стороною зелену "алігаторова грушу", читайте нашу статтю і готуйте смачні страви з авокадо.

М'ясо з авокадо

Для цієї страви краще використовувати свинину, м'ясо якої дуже ніжне і м'яке. Його смак якнайкраще підкреслить соус з авокадо. Готується так ...

1. 700 г свинячої вирізки наріжте на скибочки товщиною 1,5 см.
2. Відбийте м'ясо до товщини 1 см і натріть будь-якими спеціями з сіллю.
3. Свинину обсмажте на олії до рум'яної скоринки.
4. Кожну відбивну загорніть у фольгу і доведіть до готовності в духовці, розігрітій до 200 градусів.
5. У блендері приготуйте соус з м'якоті одного авокадо, 1 ч. Л. гірчиці, соку половини лимона і солі за смаком.

Курка з авокадо і печерицями

Ця страва може стати головним на святковому столі. Готуйте курку так ...

1. 600 г курячого філе і 2 цибулини наріжте кубиками - залийте їх сухим білим вином (200 мл) і відправте в гарячу духовку на 10 хвилин.
2. На сковороді розтопіть 1 ст. л. вершкового масла і підсмажте на ньому 2 ст. л. муки.
3. Змішайте блендером 50 мл бренді, 400 мл вершків, 2 сирих яєчних жовтки, сіль і перець за смаком.
4. Отриману масу влийте до підсмаженої борошні і, постійно помішуючи, прокип'ятіть 2-3 хвилини.
5. Шматочки курки з цибулею залийте гарячим соусом, відправте в духовку ще на 5 хвилин.
6. Витягніть продукти з духовки і між шматочками курки вкладіть шматочки м'якоті одного авокадо.
7. Зверху на блюдо розкладіть тонкі пластинки шампіньйонів (150 г) і знову поставте форму в духовку.
8. Готуйте святкове блюдо з курки з запеченими авокадо до того моменту, як гриби стануть рум'яними.

Суп з авокадо

Крім традиційних запечених страв, з авокадо готують дуже смачний ...

1. На сковороді розігрійте 2 ст. л. масла (1 - оливкової, 1 - вершкового).
2. Обсмажте на ньому два зубчики часнику до золотистого кольору, а потім часник видаліть.
3. У ароматне масло покладіть дрібно нарізану білу частину цибулі-порею (1 шт.) І смажте 1-2 хвилини.
4. До цибулі додайте 10 шт. очищених креветок і все разом тушкуйте 3-4 хвилини.
5. Креветок вийміть з масла і відкладіть на тарілку.
6. До тушкованого цибулі додайте болгарський перець, нарізаний кубиками (1 шт.), Влийте 100 мл овочевого бульйону і 300 мл вершків - тушкуйте 5 хвилин, а потім посоліть і поперчіть.
7. Гарячу суміш перебейте блендером і вилийте в каструлю - поставте її на маленький вогонь.
8. Авокадо (1 шт.) Очистіть від шкірки і помістіть в чашу блендера. Сюди ж влийте лимонний сік(1 ст. Л.) І покришите трохи свіжої петрушки - перебейте до однорідної маси.
9. З'єднайте гарячу частину супу і пюре з авокадо і ще раз збийте.
10. У кожну тарілку з супом покладіть тушковані креветки і шматочки свіжого перцю.

Салати з авокадо

Авокадо з лососем

У цій страві, яку подають в багатьох дорогих ресторанах, чудово поєднуються риба, авокадо і капуста. Ще вам будуть потрібні свіжі огірки, зелень і різні приправи ...

1. Наріжте половину маленького качана пекінської капусти.
2. 2 середніх огірка очистіть від шкірки і наріжте соломкою.
3. З авокадо зніміть шкірку, а м'якоть наріжте часточками. Щоб вона не потемніла, збризніть соком лимона.
4. 200 г філе лосося полийте соєвим соусом (1 ч. Л.), Посипте сухий приправою "каррі", білим перцем, порошком імбиру (всього по 1 ч. Л.).
5. Смажте рибу на грилі по 5 хвилин з кожного боку.
6. Приготуйте соус з 3 ст. л майонезу і жмені дрібно нарізаних петрушки і зеленої цибулі.

А тепер на великому блюді "зберіть" салат. У центрі укладіть і полийте її майонезним соусом. Навколо капусти розташуйте рибу, часточки авокадо і нарізані огірки. Прикрасьте блюдо четвертинкою лайма чи лимона.

Салат з авокадо з яйцем

Легкий і смачний салат ви приготуєте всього за 5 хвилин. Для страви потрібно м'якоть одного авокадо - вийміть її чайною ложечкою, щоб вийшли кульки. Також зваріть 3 шт. перепелиних яйця і розріжте їх на половинки. Невеликий пучок зеленої цибулі наріжте довгими косими пір'ям. Всі інгредієнти покладіть на тарілку, трохи посоліть і полийте соком лимона. Салат можна подати в чашках, які залишилися після видалення з них м'якоті - вийдуть авокадо фаршировані. Перед подачею прикрасьте їх цедрою лимона.

Салат з кальмарами, авокадо і горіхами

Цей оригінальний салат порадує вас незабутнім смаком. Для його приготування потрібні:

• кальмар відвареної - 1 шт;
• стиглий авокадо - 1 шт;
• арахіс обсмажений - 1 ст. л .;
• майонез - 2 ст. л.

Кальмари наріжте соломкою, авокадо - часточками. Складіть продукти в салатник, заправте легким майонезом і посипте горіхами.

Салат з огірків, авокадо і селери

1. 200 г кореневої селери наріжте тонкою соломкою.
2. 4 середніх огірка очистіть від шкірки і наріжте так само.
3. 3 шт. авокадо розрізати вздовж, вийміть кісточку і м'якоть, не порушуючи цілісність шкірки авокадо. М'якоть подрібніть виделкою.
4. Змішайте інгредієнти і заправте салат соєвим майонезом - 100 г.
5. Салат викладіть в чашечки з авокадо і прикрасьте зеленню петрушки.

Класика кулінарії - це авокадо з креветками. Рецепт цей можна трохи урізноманітнити і на салат замість зелені укласти відварені очищені креветки.

Холодні закуски з авокадо

Представлені нижче рецепти з авокадо - з фото, так що ви можете наочно побачити, як сервірувати страви.

Авокадо з часником на крекерах

Сік половини лимона змішайте з одним подрібненим зубчиком часнику. М'якоть стиглого авокадо подрібніть виделкою і додайте до неї лимонний сік. Дайте масі настоятися 1 годину, а потім викладіть її на солоні крекери. На кожне печиво кладіть по кавовій ложечці цієї пікантної закуски. Для краси зверху маси з авокадо покладіть по половинці помідора черрі.

Бутерброди з авокадо

Ці бутерброди підійдуть для легкого та смачного сніданку на двох ...

1. Розріжте поперек дві круглі булочки або відріжте від батона 4 шматочки.
2. М'якоть авокадо розімніть виделкою разом з 1 ч. Л. сухої приправи "каррі".
3. Кожен скибочку хліба змастіть пюре з авокадо.
4. Зверху на бутерброди покладіть часточки будь-яких овочів: редис, огірок, помідор, солодкий перець.

Тарталетки з авокадо

Дуже просте, але в той же час дуже святкове блюдо. Для його приготування купите в магазині готові тарталетки і начините їх паштетом з авокадо. А робіть його так: м'якоть авокадо натріть на тертці або розімніть вилкою. Додайте 1/2 частина дрібно порубаний цибулини, 1 ч. Л. лимонного соку, 1 ст. л. оливкового масла, солі і перцю за смаком. Прикрасьте тарталетки червоною ікрою або вареними креветками.

Ми докладно розповіли, як можна використовувати авокадо. Рецепти приготування всіх страв напевно вас зацікавлять і ви обов'язково будете їх готувати. А якщо ви є прихильниками японської кухні, то можете зробити роли з авокадо. Як їх готувати, дивіться в першому ролику. Другий ролик присвячений страви "Авокадо суші".

Авокадо - дивовижний фрукт, який славиться корисними властивостямиі багатим вмістом вітамінів. Завдяки своєму нейтральному, але в той же час особливому смаку авокадо ідеально гармонує з будь-якими продуктами. Поговоримо про те, що приготувати з авокадо.

Екзотичний салатик

Як приготувати салат з авокадо? Немає нічого простішого. У сезон дозрівання овочів і фруктів можна зробити вітамінний легкий салатик. Спробуємо?

склад:

• авокадо;
• 2 огірка;
• лайм;
• арахісові горішки;
• зелена цибулька;
• масло оливи;
• 100 г сиру «Фета»;
• сіль;
• мелений перець.

приготування:

На замітку! Дивний складу авокадо. Так, цей фрукт містить 30% корисних жирів, а ще він багатий вітамінними комплексами.

Роздумуєте, що приготувати з авокадо? Рецепти прості смачних салатиків приємно дивують своєю різноманітністю. Ось ще один вам на замітку.

склад:

• пучок руколи;
• 250 г томатів сорту «Черрі»;
• авокадо;
• половина лимона;
• 3-4 ч. Л. масла оливи;
• сіль;
• мелений перець.

Порада! Очищена м'якоть авокадо має властивість швидко темніти. Щоб уникнути цього, взбризнете її соком лимона.

приготування:

1. Очищаємо авокадо, нарізаємо м'якоть невеликими шматочками.
2. Томати промиваємо і обсушуємо. Можна використовувати і звичайні помідори, тільки тоді їх потрібно нарізати.
3. З половини лимона відіжміть сік.
4. Рукколу промиваємо і викладаємо в салатницю.
5. Зверху зелені розподіляємо м'якоть авокадо.
6. Поливаємо фрукт лимонним соком.
7. Викладаємо томати, вводимо масло оливи, сіль і мелений перець. Готово!

Апетитна закуска до святкового столу

Як приготувати авокадо з яйцем? Спробуйте обсмажити фрукт в паніровці. Ця вишукана і незвичайна закуска стане справжньою родзинкою святкового меню.

склад:

• 2 авокадо;
• ½ ст. сухарів панірувальних;
• 2 яйця;
• 100 мл сметани (можна майонезу);
• зелень;
• лайм;
• купаж спецій;
• сіль;
• масло оливи.

приготування:

На замітку! Стиглі плоди авокадо в кімнатних умовах зберігаються не довше двох діб, в холодильній камері - максимум тижня. А от не надто стиглі фрукти в холодильник не пишіть, щоб вони дозріли.

Незвичайне масло

Всі знають, що сніданок повинен бути не просто смачним, але і ситним. Розглянемо, як приготувати авокадо для бутербродів. Зробимо з фрукта масло, яке ідеально гармонує за смаком з грінками і простим батоном.

склад:

• 1-2 авокадо;
• 130 г масла розм'якшеного вершкового;
• 1 ч. Л. соку лимона;
• ½ ч. Л. кмину;
• ¼ ч. Л. солі;
• мелений перець.

приготування:

1. Нам потрібно розм'якшене масло вершкове, тому виймаємо заздалегідь його з холодильної камери.
2. Авокадо промиваємо і розрізаємо на дві частини.
3. Виймаємо кісточку, а м'якоть фрукта вичищаємо столовою ложкою і викладаємо в миску.
4. Додаємо до авокадо масло вершкове. Попрацюємо виделкою і перетворимо отриману масу в пасту однорідної структури. Для цього можна скористатися блендером.
5. У процесі збивання масла вводимо лимонний сік, сіль і мелений перець. Готово!

Запечене авокадо під сирною шубкою

Не знаєте, як смачно приготувати авокадо? Запечіть його в духовці з сиром. Весь процес у вас займе не більше двадцяти хвилин, а в підсумку ви отримаєте неймовірно смачну закуску.

склад:

• авокадо;
• 60-70 г сиру;
• соус гострий.

приготування:

Порада! Для начинки можна замість сиру використовувати сир. Додайте в нього паприку, сіль і мелений перець. Буде дуже смачно!

Готуємо соус «Гуакамоле»

Цей екзотичний соус прийнято подавати з чіпсами кукурудзяними. У кулінарних колах вони відомі як начос. Однак смачним виходить і поєднання соусу з хлібцями, грінками і навіть багетом. А ще «Гуакамоле» гармонійно доповнить смак рибних страв.

склад:

• 3 авокадо;
• лайм;
• гострий перчик;
• перець болгарський;
• кінза;
• масло оливи;
• 3-4 зубки часнику;
• сіль;
• мелений перець;
• купаж спецій.

На замітку! Для приготування цього соусу важливо вибрати правильно фрукти. Натисніть злегка пальчиком на авокадо. Якщо він не дуже твердий, значить, його можна купувати.

приготування:

1. Авокадо, зелень, гострий і солодкий перчик, а також лайм промиваємо.
2. Разрежем авокадо, видалимо кісточку.
3. За допомогою ложки виймаємо м'якоть.
4. Побризкайте її соком лайма.
5. Блендером подрібнити м'якоть авокадо до консистенції пюре. А якщо ви хочете, щоб в соусі відчувалися шматочки авокадо, розімніть його виделкою.
6. Кінзу і часникові зубки дрібно рубаємо ножем.
7. З перців вичищаємо насіння і шаткуємо їх дрібненько.
8. Блендером подрібнити кінзу, часничок і перці, але тільки на малих обертах. На не потрібно пюре.
9. Вводимо в пюре з авокадо сіль, мелений перець, спеції і масло оливи, додаємо Перцева масу і розмішуємо. Готово!

Наші бабусі і, можливо, навіть мами в свою юність і знати не знали про те, що існує такий плід, як авокадо. Цю дивину стали заводити до нас в дев'яності роки і багато днів господині ходили навкруги грушоподібної фрукта зеленого кольору, не наважуючись купити. Тепер про те, що таке авокадо і наскільки він корисний, знають навіть діти. Тому страви з авокадо, рецепти швидко і смачно: що приготувати з авокадо, винесені на нашому сайті в окрему рубрику.

Авокадо сам по собі має нейтральний смак. Тут важливо відразу уточнити, що вживається в їжу тільки м'якоть плоду, а кісточка і товста шкірка видаляється (втім, кісточку можна посадити в квітковий горщик, щоб виросло гарне і велике деревце). М'якоть авокадо, як і м'якоть яблука, швидко окислюється на повітрі. Тому, якщо продукт використовується для приготування салатів або закусок, то його обов'язково потрібно збризкувати лимонним соком. Тільки так вийде запобігти процесу потемніння м'якоті, який в підсумку призводить до того, що страва виглядає негарно.

Які можна приготувати страви з авокадо, рецепти швидко і смачно для даного розділу сайту збиралися і вибиралися довго. Постійно ці рецепти оновлюються, так що, завжди для себе можна знайти щось новеньке в цьому плані і досить цікаве. Звичайно, найчастіше авокадо використовують для приготування салатів і закусок. Окремо варто завжди розглядати створення різноманітних соусів на основі м'якоті авокадо: вона дуже податлива.

Що стосується соусів з авокадо, то вони прекрасно підходять для овочевих або м'ясних, рибних гарячих страв. За рахунок того, що м'якоть цього плода м'яка, часто можна приготувати смачний соус навіть в умовах того, що відсутня під рукою блендер або міксер.

Якщо погортати статті з розділу, то можна самостійно переконатися в тому, що рецепти з авокадо можуть бути різними. Для кожного рецепта характерні свої кулінарні хитрощі, якими ми активно і охоче ділимося з кожним нашим читачем.

Коли господиня ще до сих пір не вирішила, що приготувати з авокадо: рецепти з фото шукайте в нашій рубриці, присвяченій цьому зеленому грушоподібної плоду. Тут ще важливо підкреслити той факт, що багато, освоївши один рецепт з авокадо, готують продукт тільки в такому вигляді. Не бійтеся проявляти фантазію і проводити кулінарні експерименти. М'якоть авокадо за смаком нейтральна, так що, вона не зіпсує ваше блюдо і не стане несмачною. Намагайтеся кожен раз навіть на основі вже відомих інгредієнтів готувати нові страви: це завжди цікаво.

21.02.2020

Авокадо запечене в духовці з яйцем і сиром

Інгредієнти:авокадо, яйце, сир, часник, сіль, перець

Любителі правильного харчування оцінять рецепт запеченого в духовці авокадо з сиром і яйцем. Виходить смачно і апетитно, так що неодмінно спробуйте!

Інгредієнти:
- 0,5 авокадо;
- 1 яйце;
- 20 г твердого сиру;
- 1 часточка часнику;
- сол за смаком;
- перець за смаком.

24.02.2018

Бутерброди з сьомгою та авокадо

Інгредієнти:авокадо, лимон, сьомга, хліб, сіль, перець, зелень

На святковий стіл обов'язково готують бутерброди. Сьогодні я підготувала для вас відмінний рецепт моїх улюблених бутербродів з авокадо і сьомгою.

Інгредієнти:

- 1 авокадо,
- половина лимона,
- 100 грам сьомги,
- 3-4 скибочки хліба,
- сіль,
- чорний перець,
- зелень.

23.12.2017

Овочевий салат з фетою «Човники»

Інгредієнти:авокадо, помідор, селера, пекінська капуста, Фета, сухарики зі смаком сиру, масло рослинне, чебрець, рожевий перець

Хочу вам сьогодні запропонувати відмінний рецепт смачного і красивого салату з сиром фета і сухариками. Рецепт приготування дуже простий і досить швидко.

Інгредієнти:

- 1 авокадо,
- 1 помідор,
- 2 стебла селери,
- 50 грам пекінської капусти,
- 100 грам сиру фета,
- 10-15 сухариків зі смаком сиру,
- 50 грам масла рослинного,
- щіпка чебрецю,
- 5 горошин рожевого перцю.

01.12.2017

Салат з руколою, креветками і кедровими горіхами

Інгредієнти:салат-латук, рукола, черрі, пармезан, авокадо, креветки, маслини, кедрові горіхи, сіль, перець чорний мелений, масло оливкове

Дуже смачним і корисним виходить цей салат з руколлою. Приготувати його дуже легко і швидко. Поєднання продуктів в цьому салаті я вважаю ідеальним.

Інгредієнти:

- 1 пучок салату-латук,
- підлогу пучка руколи,
- 5-6 помідорів чері,
- 15 грам пармезану,
- 1авокадо,
- 200 грам креветок,
- 60 грам маслин,
- 1 ст.л. кедрових горіхів,
- сіль,
- чорний мелений перець,
- 2 ст.л. масла оливкового.

12.08.2017

Рецепт салату з авокадо і огірком

Інгредієнти:авокадо, огірок, кріп, олія, перець, лимонний сік, сіль
калорійність: 190

Салат з авокадо і огірка стане приємною знахідкою для тих, хто любить овочеві салати, але хоче якось урізноманітнити їх колекцію. Смачне, соковите, і корисне, таке блюдо стане одним з ваших улюблених.
Інгредієнти:
- авокадо - 1 шт;
- огірок - 1 середній;
- кріп - невелика кількість;
- рослинне масло - 1-2 ст.л .;
- мелений чорний перець - 1 щіпка;
- сік лимона або лайма - 1 ч.л .;
- сіль.

03.08.2017

Салат з авокадо з помідорами і огірками

Інгредієнти:лист салату, огірок, помідор, авокадо, пармезан, масло, оцет, сіль, перець

Якщо ви шукайте рецепт простого, але цікавого овочевого салату, то вам напевно сподобається цей рецепт з фото салату з авокадо з огірками та помідорами. Він дійсно легко готується, а виходить смачним і апетитним.

Інгредієнти:
- 50 гр суміші салатних листя;
- 1 огірок;
- 1 помідор;
- 1 авокадо;
- 1 ч.л. тертого пармезану;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1 ч.л. білого винного оцту;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

17.07.2017

Салат з авокадо і крабовими паличками

Інгредієнти:авокадо, краб, петрушка, лимон, цибуля, олія, мед, гірчиця, часник, перець

Якщо вам набридли звичні салати, то радимо приготувати цікавий салатик з авокадо і крабовими паличками. Наш рецепт з фото не тільки розповість, як його приготувати, але і допоможе красиво подати до столу.

Інгредієнти:
- 1 авокадо;
- 100 гр крабових паличок;
- петрушка - 0,5 пучка;
- сік з 1 \ 2 лимона;
- 0,5 цибулини;
- 2 ст.л. оливкової олії холодного віджиму;
- 1 ч.л. рідкого меду;
- 1 ч.л. гострої гірчиці;
- 1 часточка часнику;
- 1 щіпка меленого перцю.

15.07.2017

Салат з авокадо

Інгредієнти:авокадо, апельсин, капуста, цибуля, лимон, зелень, олія, сіль, перець

Смачно, корисно і екзотично - це точна характеристика салату з авокадо. В якості інших інгредієнтів в ньому використовуються ще червона капуста і апельсини. виходить досить цікаве поєднання. Спробуйте, вам обов'язково сподобається!
Інгредієнти:
- 2 шт авокадо;
- 2 шт апельсинів (жовтий і червоний);
- 2-3 листків лілового капусти;
- 0,5 червоної цибулини;
- 0,5 шт лимона або лайма;
- кінза;
- кріп;
- 2-3 ст.л. оливкового масла;
- сіль;
- чорний перець.

12.05.2017

Салат з авокадо з креветками

Інгредієнти:авокадо, креветка, помідор, соус, лимонний сік, гірчиця, мед, цукор, масло, часник, кріп, сіль, перець

Приголомшливо смачний салат з креветок з авокадо. Ви легко його приготуєте для романтичної вечері або просто так, що б побалувати свою сім'ю ресторанною стравою, не інакше. Технологія готування проста - креветки маринуються і обсмажуються, авокадо змішується з помідором і заправкою, все з'єднується і виходить апетитне блюдо.

Необхідні продукти:
- одне авокадо,
- дюжина креветок,
- один помідор.

маринад:

- 1 ст. л. соєвого соусу,
- 1 ст. л. соку лимона,
- 5 г гірчиці,
- 5 г цукру.

Заправка для салату:

- оливкова олія - ​​20 мл,
- лимонний сік - 1 ст. ложка,
- часточка часнику,
- дві гілочки зелені будь,
- спеції - за смаком.

24.03.2017

Сендвіч з лососем і авокадо

Інгредієнти:хліб, копчений лосось, авокадо, вершковий сир, цибуля, салат, сіль

Якщо ви любите рибні страви і бутерброди, то пропоную вам поєднати ці пристрасті і приготувати смачний сендвіч з лососем, авокадо і вершковим сиром. Рецепт з фото допоможе вам зробити його швидко і просто.

Інгредієнти:
- булочка - 2 шт,
- авокадо - 1/2 шт,
- філе лосося холодного копчення - 30 гр,
- ріпчаста цибуля - 1/2 шт,
- вершковий сир Філадельфія 4 ч.л.,
- листя салату - 2 шт,
- сіль за смаком.

18.02.2017

Салат з авокадо і помідорів

Інгредієнти:авокадо, томат, цибуля, сік, сіль

Такий салат з помідорами чері і авокадо має приголомшливий смак. Приготувати його ви зможете всього за пару хвилин. незвичайне поєднання призведе всіх в фурор. Заправляти салат найкраще соком лайма чи лимона.

Інгредієнти:

- 1-2 шт. авокадо,
- 200-250 грам помідорів чері,
- 1 ріпчаста цибуля,
- 1 ст.л. лимонного соку,
- за смаком морська сіль,
- за смаком спеції.

20.01.2017

Мексиканський салат з квасолею, авокадо і кукурудзою

Інгредієнти:квасоля, авокадо, петрушка, кукурудза, помідори черрі, цибуля, лимон, оливкова олія, часник, сіль, перець чорний мелений

Пісний смачний салат, який підніме ваш настрій як смаком, так і своїм зовнішнім виглядом. Готувати його просто, а завдяки вмісту квасолі, багатої білком, ще і ситний. Поєднання всіх інгредієнтів влаштує вам просто вибух смаку.

інгредієнтів:
- авокадо - 1/2 шт.,
- стакан варена квасоля,
- чверть цибулини,
- 4 ст.л. кукурудзи,
- 100 гр. помідорів чері,
- пучок петрушки.

Для заправки:
- 2 ст. л. лимонного соку,
- 2 ст. л. оливкового масла,
- 1 зубчик часнику,
- 1 ч. Л. цукру,
- сіль і перець за смаком.

04.12.2016

Вегетаріанські буріто з квасолею і овочами

Інгредієнти:борошно, квасолю, моркву, солодкий перець, баклажан, авокадо, цибулю, часник, оливкова олія, лимонний сік, томатна паста, помідори, чорний перець, сіль

Інгредієнти:

- квасоля - 1 склянка,
- морква - 2 шт.,
- цибуля - половина,
- баклажан - половина,
- солодкий перець - 1 шт.,
- авокадо - 1 шт.,
- помідор - 5-6 шт.,
- борошно - 2 склянки,
- лимонний сік - 1 ст.л.,
- томатний соус або паста - 4 ст.л.,
- оливкова олія - ​​3 ст.л.,
- часник - 1 зубок,
- паприка - 1 ч.л.,
- сіль і чорний перець - за смаком.

19.05.2015

Гарячі бутерброди з авокадо і овочами

Інгредієнти:хліб, авокадо, помідори, солодкий перець, цибуля, часник, лимон, сіль

Бутерброди з авокадо і овочами - закуска дуже ситна і смачна, здатна замінити собою повноцінний вечерю. Однак, худне людям не варто захоплюватися подібним ласощами, вже дуже калорійним воно виходить.

Інгредієнти:
- хліб - 2 скибочки,
- авокадо - 1/2 шт.,
- помідори - 2 шт.,
- солодкий перець - 1 шт.,
- цибулина - 1/2 шт.,
- часник - 1 зуб.,
- сіль,
- лимонний сік - 1/2 ст. л.,
- сир.

22.04.2015

Сироедческіе роли з авокадо

Інгредієнти:норі, кольорова капуста, авокадо, огірок, мигдаль, солодкий перець, лимон, сіль

Як приготувати сироедческіе роли з авокадо ви дізнаєтеся з цього рецепта. Корисна дієтична закуска готується нескладно, а за смаковими якостями не поступиться найвишуканішому страви.

Для рецепта знадобиться:
- один лист норі,
- кольорова капуста - 4 суцвіття,
- мигдаль - 12 горіхів,
- авокадо - 1/3 шт.,
- огірок - 1/2 шт.,
- перець солодкий - 1/4 шт.,
- сік лимона - 2 ч. Ложки,
- сіль за смаком.

Сьогодні на прилавках магазинів можна побачити невідомі раніше фрукти і овочі. Одним з них є авокадо - екзотичний плід з незвичайним вершковим смаком.

Що це таке?

Авокадо, або алігаторова груша - це плід зеленого відтінку кулястої, витягнутої або грушоподібної форми. Вкритий твердою, трохи зморщеною шкіркою, під якою ховається ніжна масляниста м'якоть. В середині фрукта - велика яйцеподібна кісточка, також покрита шкіркою.

М'якоть має жовтуватий, іноді жовтувато-зелений відтінок. У їжу вживається саме вона. Смак - солодкуватий, трохи терпкий, одночасно нагадує суміш гарбуза і груші з горіховим післясмаком. Деякі порівнюють смак авокадо зі смаком вершкового масла, жирного вершкового сиру.

Плід по праву вважається ефективним природним засобом в боротьбі зі старістю. Він містить рекордну кількість вітаміну Е (забезпечує вироблення еластину і колагену, сприяє оздоровленню репродуктивної системи), А також рослинних жирів. Останні усувають «поганий» холестерин, перешкоджаючи тим самим розвитку атеросклерозу.

Крім того, авокадо багате калієм, що також сприяє поліпшенню еластичності судин, стану шкіри. Нарешті, екзот вважається природним антиоксидантом, що виводить з організму токсини і сприяє збагаченню тканин киснем.

Крім того, він зміцнює імунну систему, налагоджує роботу органів шлунково-кишкового тракту, зокрема, діє як м'яке проносне. Алігаторова груша вважається афродизіаком, тобто сприяє підвищенню потенції.

рецепти

Страви з цього дивного плода не слід готувати заздалегідь, а тільки безпосередньо перед подачею на стіл. Якщо розрізаний плід не планується з'їсти відразу, то в його половинці слід залишити кісточку, це дозволить зберегти його до 3 днів без потемніння.

Авокадо добре поєднується з овочами, сирами, морепродуктами і курками. З нього готують соуси і пасти (найвідоміша - мексиканська гуакамоле), додають в салати, використовують як жирної основи для вегетаріанських і пп-солодощів.

Не варто думати, що екзотичний фрукт розкриє свій смак тільки за умови професійного підходу до приготування. Його легко використовувати в домашніх умовах - для створення звичних повсякденних або святкових страв.

закуски

Бутерброди з пастою з авокадо

Закуски з авокадо - це ті страви, про які прийнято говорити «швидко і смачно». Як правило, мова йде про салатах і бутербродах на основі плода.

Вам буде потрібно:

• 1 плід авокадо;
• оливкова олія - ​​½ або трохи менше чайної ложки;
• зелень - пучок петрушки, кінзи, кропу;
• цибуля - 1 невелика головка;
• багет, хліб для тостів або хлібці.

Всі інгредієнти, крім хліба і масла, слід помити, при необхідності почистити, нарізати невеликими шматочками, після чого подрібнити у блендері. Потім по краплі додавати оливкове масло, поки суміш не придбає консистенцію пасти.

Цією пастою намазується хліб або хлібці. «Верхівка» бутерброда може бути різною. Смачним виявиться поєднання з креветками, солоної червоною рибою, пастормой або шматочком запеченого м'яса, огірком.

Необов'язково відразу використовувати всю пасту, її можна зберігати в банку в холодильнику до 3-4 днів.

Салат в «тарілочці» з авокадо

Якщо розрізати плід вздовж на дві частини, видалити кісточку, а потім з кожної половинки ложкою вигребти м'якоть, вийдуть оригінальні човники. Їх можна заповнити різноманітними салатами - крабовим, «Цезарем», овочевими міксами.

Пропонований варіант відрізняється оригінальністю, до того ж дозволяє «пустити в хід» витягнуту м'якоть. Інгредієнти:

• 1 плід авокадо;
• 500 гр креветок свіжоморожених;
• 3 помідори черрі (або 1 звичайний);
• Натуральний грецький йогурт (або сметана, майонез).

Як вже говорилося, авокадо слід перетворити в «човники». М'якоть дрібно нарізати кубиками, помідори - на половинки (або також кубиками, якщо мова йде про звичайний томаті). Креветки кинути в киплячу воду (її трохи присолити, закинути перець горошком, лавровий лист), проварити 5 хвилин і відкинути на друшляк. Остудити, почистити при необхідності.

Змішати всі інгредієнти і покласти їх всередину половинок авокадо. Заправити майонезом або натуральним йогуртом, в який попередньо додати продавлений через прес часник.

гуакамоле

Одне з найвідоміших не тільки в мексиканській, а й світової кухнях блюдо - паста з авокадо. На батьківщині її використовують як гарнір до м'яса або риби, намазують на хліб, додають в салати. Одним словом, гуакамоле - гідна альтернатива мало корисним майонезу і кетчупу. Інгредієнти:

• 3 плоди авокадо;
• 2 помідори;
• 1 цибулина;
• 1 лайм;
• пучок кінзи;
• 1 стручок перцю чилі;
• зубчик часнику.

Приготування починається з підготовки овочів. Помідори слід очистити від шкірки. Для цього на їх «попки» робиться хрестоподібний надріз, після чого овоч обдається окропом. Тепер, трохи потягнувши за куточок, отриманий в ході розтину, вдасться легко зняти шкірку. Для зручності томати ріжуться часточками.

Перець чилі слід розрізати вздовж і почистити від насіння, цибулю також почистити і нарізати часточками, зубчик часнику почистити.

Далі за допомогою блендера пюрировать інгредієнти, додавши до них також кінзу. Після цього в кашку додається 2 столові ложки чистої води, вичавлюється сік лайма. В оригінальному мексиканському рецепті авокадо чиститься, нарізається кубиками і додається в пасту. Після цього він трохи розминається виделкою, і вся суміш ретельно перемішується.

Сучасні господині іноді також пюрируют нарізаний шматочками авокадо, що дозволяє отримувати більш однорідну пасту.

На сніданок

На сніданок алігаторова грушу можна використовувати в складі бутербродів. це прості рецепти, Зробити які зможуть навіть люди, далекі від кулінарії. Що приємно - це рецепти на швидку руку, що вимагають мінімум продуктів. В результаті вийде ситний, корисний і збалансований сніданок.

Хлібці з сиром і авокадо:

• 1 або ½ плода авокадо;
• Пачка хлібців;
• м'який сир в брикеті;
• сир;
• маленький пучок кропу;
• сіль за смаком.

Все що потрібно зробити - дрібно нарізати зелень (можна пробити в блендері, але недовго), розім'яти сир і змішати ці два компоненти. Далі присолити за смаком вийшла пасту, укласти її поверх хлібця. Зверху викласти нарізану кубиками або тонкими пластинами м'якоть авокадо.

Якщо після сніданку ви не вирушаєте на роботу, можна зробити страву більш пікантним, додавши в сир також продавлений часник. Замість хлібців можна використовувати багет, хліб для тостів і навіть грінки. Правда, калорійність закуски збільшиться.

Яйця, запечені в «човниках» з авокадо:

• 1 великий плід авокадо;
• 2 або 4 курячих яйця(Кількість залежить від категорії).

Плід розрізати на 2 частини, вийняти кісточку і частину м'якоті. Розбити в отримані «човники» яйця, посолити за смаком. Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 5-10 хвилин.

Подавати в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню, скибочками огірка і шинки.

В духовці

Авокадо не слід довго запікати, оскільки плід втратить свою пружність, форму, перетворившись в кашку. Зазвичай його ставлять на 5-10 хвилин в розігріту духовку в поєднанні з іншими інгредієнтами.

Запечений з куркою і овочами авокадо:

• 500 гр курячого філе (можна купити готове або зрізати з грудки);
• 1 плід авокадо;
• 1 апельсин;
• 1 болгарський перець;
• половинка червоної або фіолетової цибулини;
• 5-10 помідор черрі;
• васабі;
• соєвий соус;
• 100 гр сиру твердих сортів, натертого як для пасти.

В першу чергу слід підготувати грудку. Її можна відварити і розібрати на волокно, але смачніше нарізати тонкими пластинками і обсмажити в невеликій кількості олії на розпеченій стороні. Підготовлену курку остудити.

Далі приступають до підготовки соусу - для цього з апельсина вичавлюється сік, який змішується з васабі і соєвим соусом. Можна сюди ж нарізати тонкими кільцями цибулю. Апельсин надає готовому блюду оригінальні кисло-солодкі нотки.

Також слід підготувати авокадо - помити, розрізати на дві половини, видалити кісточку, витягти ложкою м'якоть. Останню нарізати кубиками, так само - перець. Черрі розрізати на половинки. При бажанні можна видалити шкірку (хоча у цих томатів вона досить ніжна).

Залишилося «зібрати» блюдо. Попередньо слід перемішати курку з овочами і авокадо, додати сюди ж замариновані кільця цибулі. Цією сумішшю начиняються «човники» з авокадо - накладати її слід з гіркою. Потім блюдо поливається соусом і відправляється в духовку на 5-7 хвилин при температурі 170-180 градусів. Через зазначений час слід витягти делікатес і посипати його тертим сиром і знову відправити в духовку на 2-3 хвилини, поки сир не розплавиться.

Гарячі

На відміну від багатьох овочів і фруктів, авокадо «дружить» з термообробкою, зберігаючи більшість корисних речовинпри такому способі приготування. Найвідомішим делікатесом подібного роду можна вважати крем-суп з авокадо. Плід тут дарує справжню феєрію смаків, виступає натуральним загустителем.

Крем-суп з авокадо:

• 2 плода авокадо;
• 500 мл овочевого бульйону;
• 100-150 г ракових шийок, очищених відварених креветок або морепродуктів;
• 150 мл кокосового молока;
• сіль, зелень за смаком.

Попередньо готується овочевий бульйон, який потім доводиться до кипіння. Авокадо чистять і ріжуть невеликими шматочками. Морепродукти також очищають, при необхідності - відварюють у підсоленій воді. Аналогічно надходять з раковими шийками.

Далі ці інгредієнти містяться в чашу блендера разом з кокосовим молоком і перебиваються до стану однорідної кашки. Потім вона перекладається в порожню каструлю або сотейник, заливається гарячим бульйоном. Останній слід вливати поступово, при постійному помішуванні. Кількість бульйону визначається на око, щоб вийшов густий суп-пюре.

Якщо подібний рецепт супу здається занадто легким, «дієтичним», можна приготувати більш наваристий аналог на курячому бульйоні.

Суп з авокадо з куркою і овочами:

• 2 плода авокадо;
• 500 гр курячого філе;
• 400 гр консервованих помідорів у власному соку;
• 2 цибулини;
• зубчик часнику;
• 2 л курячого бульйону(Можна нежирний яловичий);
• масло рослинне;
• 70 гр натертого сиру;
• спеції - коріандр, кмин, чилі по 1 чайній ложці;
• 1 лайм.

В першу чергу слід розжарити сковороду, додати трохи рослинного масла, На якому обсмажити продавлений через прес часник і нарізану кубиками цибулю. Коли вони стануть прозорими, додати коріандр, накрити кришкою і тушкувати 1-2 хвилини.

Після цього суміш потрібно пюрировать разом з помідорами і соком в блендері, а потім отриманий склад повернути на сковороду і присипати кмином. Готувати хвилин 5 до загустіння, безперервно помішуючи.

Наступний крок - викласти овочеве пюре в каструлю, залити водою, готувати 15 хвилин. Через цей час додати в овочевий бульйон тонко нарізану курку і дати бульйону закипіти.

Після цього ввести в суп порізаний кубиками авокадо, сік лайма, сир, чилі. Перемішати і готувати до тих пір, поки не звариться курка.

Подавати зі свіжою зеленню, сухариками. Можна заправити сметаною.

дієтичні

Крім того, що плід багатий вітамінами і мікроелементами, він містить всього 165 ккал на 100 г, а також є «постачальником» в організм корисних жирів. Натуральні жири і клітковина, що входять до складу алігаторовій груші, роблять її ефективною при наборі м'язової маси.

Саме тому авокадо знаходить широке застосування в ПП-раціонах (ПП - правильне харчування). На його основі готуються пісні страви, смузі і коктейлі для схуднення.

Приклад тому - овочевий салат, який втамує голод, запустить обмінні процеси в організмі. Такий салат може стати гарніром до курки або риби, виступити в якості полудня.

Овочевий салат з авокадо:

• 2 плода авокадо;
• 2 огірка;
• 2 болгарських перцю різних кольорів;
• великий пучок зелені;
• кілька листів пекінської капусти;
• 2-3 помідора;
• 2 зубчики часнику;
• для заправки - 2 столові ложки оливкової олії, 2 чайні ложки оцту бальзамічного, 1 чайна ложка соку лимона, кунжутне насіння.

Всі овочі попередньо помити і почистити. Капусту і перці нарізати тонкою соломкою, помідори (очистити від шкірки) - кубиками, огірок - півколом. Авокадо почистити, видалити кісточку, нарізати тонкими пластинами.

У тарілку пошарово укласти капусту, огірки, перець, авокадо, помідор. Далі необхідно змішати всі інгредієнти (крім кунжуту) для соусу, додати туди ж продавлений через прес часник. Ретельно перемішати і полити заправкою салат, посипати кунжутним насінням.

Цей салат можна зробити більш ситним, додавши в нього перепелині яйця, нарізані навпіл або «пластинки» червоної риби, обсмаженої курки. В такому випадку калорійність страви підвищується, його краще використовувати в якості самостійного на обід або вечерю.

Від легких закусок і салатів можна переходити до більш ситним гарячим ПП-страв. Одне з них - нут з соусом на основі алігаторовій груші. Нут особливо любимо спортсменами, які прагнуть набрати м'язову масу, Оскільки цей різновид бобових багата білком.

Однак сам по собі нут може виявитися сухим і прісним. Ситуацію врятує соус або крем з плодів авокадо з пікантним вершковим смаком.

Нут з соусом з авокадо:

• 400 гр нуту;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 плід авокадо;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• кінза і петрушка - по пучку;
• голівка часнику;
• 1 чайна ложка меленого кмину.

Нут замочити в холодній водіна 5-6 годин, після чого промити і варити до готовності (як горох). Не можна допускати розварювання. Зварений нут остудити і викласти на сухий лист, а потім помістити в розігріту до 180С духовку на 10-15 хвилин. Протягом цього часу рекомендує 1-2 рази перемішати нут на деку. Важливо стежити, щоб він запікається, будучи покладеним в один шар.

Поки готується нут, можна зробити соус. Для цього в чаші блендера збивається зелень, часник і м'якоть авокадо. До потрібної консистенції суміш доводиться шляхом додавання масла.

У блюдо можна додати шматочки курки або яловичини, нарізану пластинами м'якоть алігаторовій груші, зелень.

Великою популярністю серед тих, що худнуть і спортсменів користуються смузі - це густі коктейлі на основі овочів, фруктів, ягід. Розводять їх водою, а також молоком, натуральним йогуртом без добавок. Незважаючи на те, що смузі п'ють, а не їдять, він може бути досить калорійним, тому слід вписувати його в свій денний калораж. Зазвичай такий коктейль вживають у якості другого сніданку або полудня.

Жиросжигающий смузі:

• 2 плода авокадо;
• пучок шпинату;
• 2 зелені яблука;
• 2 ківі;
• 400 мл мінеральної водибез газу;
• пучок петрушки;
• мед, сіль - за смаком.

Всі інгредієнти необхідно помити і обсушити. Шпинат і петрушку можна порвати руками і помістити в чашу блендера. Туди відправляється очищені від шкірки ківі, шматочки яблук без шкірки і насіння. Алігаторова груша також очищається, нарізається шматочками і додається в чашу.

Напій пригнічує відчуття голоду і прискорює метаболізм. Його склад варіативний, зазвичай в коктейлі для спалювання жирів додають свіжий корінь імбиру (натирають на дрібній тертці), огірки, рукколу, ананаси, грейпфрути, кислі ягоди.

Ті, хто дотримуються низкоуглеводную або білкову дієти, не вживають солодощі. Однак організм може впасти в депресію через це, саме тому подібні принципи харчування передбачають чітміл. Чітміл - це заплановане порушення дієти, що має на увазі вживання заборонених страв (наприклад, солодощів). Зазвичай чітміл доводиться на 7-10 день дієти.

Подібний метод дозволяє «не зірватися», а також обдурити організм - подолати «плато» в схудненні або массонаборе.

Легкий коктейль для чітміла:

• 2 плода авокадо;
• 100 гр свіжої полуниці;
• 2 стиглих банана;
• 250 мл йогурту;
• 2 столові ложки стружки гіркого шоколаду або Кероб;
• ½ лайма;
• Листочки м'яти для прикраси.

Полуницю помити і звільнити від чашолистків. Банан почистити і розім'яти виделкою. Авокадо почистити і нарізати шматочками. Далі ці інгредієнти Пюріруйте, після чого до них додається йогурт, сік лайма. На завершення слід ще раз збити коктейль.

Подавати у високих склянках, прикрасивши шоколадом, листочками м'яти, цільної полуницею. Для підвищення калорійності можна додати 2 столові ложки перемелених вівсяних пластівців.

Як приготувати в сирому вигляді?

Екзотичний фруктповністю готовий до вживання відразу після покупки. Природно, його слід ретельно помити. Далі робиться вертикальний розріз, завдяки якому авокадо ділиться на половинки. В одній з них залишиться велика кісточка. Її слід видалити.

Якщо рецепт передбачає використання «човників» з авокадо, то шкірку слід залишити, а більшу частину м'якоті видалити. Зручніше це робити десертною або чайною ложкою.

Якщо потрібно м'якоть, то шкірка знімається, м'якоть нарізається кубиками, тонкими пластинами або Пюріруйте.

Для їжі придатна тільки м'якоть стиглого плода. Шкірка і кісточка містять небезпечні токсичні сполуки, що викликають алергію. Незрілий зелений плід, як і зіпсований, також не можна їсти.

Якщо куплений авокадо ще не до кінця дозрів, є спосіб допомогти йому це зробити. Потрібно помістити плід на 2-3 дня в сухе темне місце. Прискорити процес визрівання можна, поклавши алігаторова грушу в крафт-пакет разом зі стиглим бананом.

З твердого авокадо краще не готувати - він не віддасть своєї вершкової консистенції, не зробить блюдо легким, соковитим.

Вибрати зрілий авокадо дозволить легке натиснення на нього пальцем. Оптимально, якщо шкірка злегка продавлюється - плід досяг оптимальної зрілості. Якщо він твердий, значить, авокадо потрібно трохи полежати, щоб дозріти. При натисканні палець буквально «йде» в плід, а після на продукті залишається вм'ятина? Плід перезріло і, швидше за все, зіпсувався.

Визначити ступінь зрілості можна і за кольором: зрілі плоди мають жовто-зелений відтінок, незрілі - насичено-зелений. Якщо струсити екзотичну грушу, можна почути сухий стукіт кісточки всередині.

Якщо зберігся держак, варто звернути увагу на його відтінок. Світло-жовтий держак свідчить про соковитості плода, в той час як темно-коричневий вказує на те, що він перезрілий.

Як і будь-який продукт, авокадо вимагає помірного споживання. Природно, він не повинен прийматися при індивідуальній непереносимості. Чи не рекомендовано поїдання плода дітьми, а також людьми, страждаючими захворюваннями підшлункової залози, печінки.

Всі інші можуть з'їдати по половині плода або цілого авокадо в день. При наявності протипоказань (крім алергії) слід скоротити норму до 5-6 скибочок, а частоту прийому - до 3 разів на тиждень.

Крім кулінарії, авокадо може застосовуватися в косметології для виготовлення масок для шкіри і волосся.

Про те, як приготувати бутерброди з авокадо, дивіться в наступному відео.