உடலுக்கு மல்லட் ஒயின் நன்மைகள். ஆன்மாவை சூடேற்றுவதற்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானம். உங்கள் சொந்த கைகளால் குளிர்ச்சிக்கான எளிய செய்முறை. நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவுக்கு எதிராக போராடுங்கள்

சூடான ஆவிகள் பெரும்பாலும் "குளிர்கால பானங்கள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை குளிர்ந்த காலநிலையில் உட்கொள்ளும் போது மந்திர வெப்பமயமாதல் மற்றும் நல்வாழ்வைக் கொண்டுள்ளன. இங்கே வாதிடுவது கடினம்: சூடான பதப்படுத்தப்பட்ட ஒயின், சூடான பஞ்ச் அல்லது ஸ்கால்டிங் க்ரோக் ஆகியவை குளிரில் மிகவும் கவர்ச்சியான பானங்கள். சரி, அவை எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

அனைத்து "குளிர்கால" மதுபானங்களும் இரண்டையும் இணைக்கின்றன தனித்துவமான அம்சங்கள்: முதலாவதாக, அவை சூடாகவும், சூடாகவும் பரிமாறப்படுகின்றன, இரண்டாவதாக, அவற்றில் கூடுதல் கூறுகள் இருப்பது - பெரும்பாலும் இவை மசாலா மற்றும் பழங்கள் அல்லது பழச்சாறு. ஒரு விதியாக, வலுவான ஆல்கஹால் (ரம், காக்னாக், பிராந்தி) குளிர்கால பானங்களில் உள்ளது, ஆனால் தண்ணீர், சாறு மற்றும் ஒயின் நீர்த்தல் காரணமாக, இறுதி தயாரிப்பு 10-20% வலிமையைக் கொண்டுள்ளது.

மிகவும் பிரபலமான சூடான மதுபானம் மல்ட் ஒயின் ஆகும். மல்ட் ஒயின் கலவை எளிமையானது மற்றும் மலிவு: அடிப்பகுதி சிவப்பு ஒயின் ஆகும், இது தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது (கிளாசிக் செய்முறை 1: 1 இல்), அதில் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன - இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு, வெண்ணிலா, அத்துடன் பழங்கள் - பெரும்பாலும் இவை ஆரஞ்சு துண்டுகள், குறைவாக அடிக்கடி - எலுமிச்சை அல்லது ஆப்பிள். ஒயின் 70-80 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்படுகிறது, பின்னர் மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் பழங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதன் மீது அடிப்படை 10-15 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தப்படும். இது சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ வழங்கப்படும் சுவையான காரமான ஒயின் பானத்தை உருவாக்குகிறது. தயாரிப்பில் ஒயின் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டால், இதன் விளைவாக வரும் பானம் குறைந்த ஆல்கஹால் (எத்தனால் உள்ளடக்கம் 5-7%), ஆனால் பல சமையல் குறிப்புகளில், 100 மில்லி காக்னாக் அல்லது ரம் (1 லிட்டர் ஒயினுக்கு) சேர்க்கப்படும் மது - இந்த விஷயத்தில் பானத்தின் வலிமை அதிகமாக இருக்கும். முக்கியமானது: மல்ட் ஒயின் பற்றி பேசும்போது, ​​நாங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானம் என்று அர்த்தம்; அதைத் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்களே ஒயின் பிராண்டைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதில் நசுக்காத இயற்கையான மசாலா, புதிய ஆரஞ்சு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். ஆனால் கடைகளில் நீங்கள் ஆயத்த மல்யுத்த மதுவைக் காணலாம், இது சூடாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும் - எல்லாம் ஏற்கனவே அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது; அத்தகைய பானத்தின் கூறுகளின் தரத்தை சரிபார்த்து கட்டுப்படுத்துவது கடினம்.

பஞ்ச் என்பது ஒரு பாரம்பரிய குடி பானமாகும், இது பாரம்பரியமாக ஒரு பெரிய பஞ்ச் கிண்ணத்தில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. பஞ்சின் கலவை மிகவும் தளர்வானது மற்றும் பல மாறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, மல்ட் ஒயின் போலல்லாமல், இது எப்போதும் சிவப்பு ஒயின் கொண்டிருக்கும். பஞ்ச் செய்முறைக்கான சூத்திரத்தை பின்வருமாறு விவரிக்கலாம்: ஆல்கஹால் கூறு, பழச்சாறு, பழ துண்டுகள், மசாலா மற்றும் சர்க்கரை. கிட்டத்தட்ட எந்த வலுவான ஆல்கஹால் கூறுகளும் இருக்கலாம் மதுபானம்- ரம், ஒயின், காக்னாக், பிராந்தி, மதுபானம் போன்றவை. பஞ்ச் பாரம்பரியமாக 60-70 டிகிரிக்கு மேல் சூடாக்கப்படுவதில்லை, எனவே மேலே உள்ள பானங்கள் எதுவும் கெட்டுப்போகாது. எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சாறு, பழங்கள் - ஏதேனும் - ஆரஞ்சு மற்றும் பீச் துண்டுகளிலிருந்து திராட்சை, ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் வரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சர்க்கரை, தேன் மற்றும் அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களும் (இலவங்கப்பட்டை அல்லது சோம்பு போன்ற பழச் சுவைகளுடன் இணக்கமானது) பெரும்பாலும் பஞ்ச்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பானமானது அதிகபட்சம் 70 டிகிரி வரை சூடுபடுத்தப்பட்டு, வடிகட்டப்படாமல், கிண்ணத்தில் அப்படியே பரிமாறப்படுகிறது - மிதக்கும் பழத் துண்டுகளுடன்.

நமது அட்சரேகைகளில் மிகவும் குறைவான பொதுவான குளிர்கால பானம் க்ரோக் ஆகும். எங்கள் பகுதியில் க்ரோக் அரிதானது என்பது இந்த பானத்தின் அடிப்படையில் "குற்றம்" - ரம், இதை நிச்சயமாக பாரம்பரிய ஐரோப்பிய ஆல்கஹால் என்று அழைக்க முடியாது. க்ரோக் கலவை எளிமையானது மற்றும் ஜனநாயகமானது: ரம், தண்ணீர் (சில நேரங்களில் வலுவான கருப்பு தேநீர்), எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை (தேன்). தண்ணீர் (தேநீர்) மற்றும் ரம் ஆகியவை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கப்படுகின்றன, செயல்பாட்டில் தேன் சேர்க்கப்படுகிறது, கிளறி, ஒரு சூடான நிலைக்கு (70-80 டிகிரி) கொண்டு வரப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரக்கூடாது, இறுதியில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படுகிறது. ரம் ஒரு தன்னிச்சையான விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது - விரும்பிய வலிமையைப் பொறுத்து, அளவு எலுமிச்சை சாறுநீங்கள் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பானம் மிகவும் புளிப்பாக மாறும். பெரும்பாலும் ஒரு சிறிய காக்னாக் அல்லது மசாலாப் பொருட்களும் க்ரோக்கில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கண்ணாடி தேநீர் குவளைகளில் கண்ணாடி வைத்திருப்பவர்களுடன் க்ரோக் குடிப்பது வழக்கம்.

ஒரு சிறிய அளவு ஆல்கஹால் உண்மையில் வெப்பமடைகிறது - இந்த விளைவு எத்தனால் இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. ஆனால் நீங்கள் உட்கொண்ட ஆல்கஹால் அளவு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவிற்குள் இருக்கும் வரை மட்டுமே இந்த முறை செயல்படும். அனுமதிக்கப்பட்ட டோஸ் பெண்களுக்கு 20 மில்லி எத்தனால் மற்றும் ஆண்களுக்கு 30 மில்லி எத்தனால் ஆகும். இதன் பொருள் நீங்கள் மல்லேட் ஒயின் தயார் செய்திருந்தால், அதில் காக்னாக் சேர்க்கப்படவில்லை, மற்றும் பானத்தில் பாதி தண்ணீர் இருந்தால், பானத்தின் தோராயமான வலிமை 5-6% ஆக இருக்கும். இந்த வலிமையில் 20 மில்லி எத்தனால் 400 மில்லி பானத்திலும், 30 மில்லி 600 மில்லியிலும் இருக்கும். அதன்படி, மற்ற பானங்களுக்கான அதிகபட்ச அளவு கணக்கிடப்படுகிறது - வலிமையிலிருந்து தொடங்குவது அவசியம். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: குறிப்பிட்ட அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் அதிகபட்சமாக உட்கொள்ளலாம், கூடுதலாக, சூடான மது பானங்களில் காணப்படும் சேர்க்கைகள் உடலில் ஒரு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன: மசாலா, தேன், பழச்சாறு, பழ துண்டுகள். மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துகின்றன - இதன் மூலம் எத்தனாலின் விளைவை நகலெடுக்கிறது, அவற்றின் விளைவு மட்டுமே நீண்ட காலம் நீடிக்கும். குறிப்பிட்ட நடவடிக்கை மசாலா வகையைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, இலவங்கப்பட்டை இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, பானத்திற்கு இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது, இஞ்சி தளர்வு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, ஏலக்காய் செரிமான அமைப்பில் ஒரு நன்மை பயக்கும். பழச்சாறு மற்றும் பழத் துண்டுகள் - குறிப்பாக சிட்ரஸ் பழங்களைப் பொறுத்தவரை - பானத்தில் வைட்டமின்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது, இருப்பினும், வெளிப்படையாக, சில வைட்டமின்கள் சூடாகும்போது இழக்கப்படுகின்றன. முன்னதாக, மல்டு ஒயின் மற்றும் க்ரோக் போன்ற பானங்களும் பிரபலமாக இருந்தன, ஏனெனில் அவை வைட்டமின்களுடன் உடலை செறிவூட்டுவதற்கு பங்களித்தன, இது கடுமையான குளிர்காலத்தில் குறிப்பாக முக்கியமானது.

மிச்சிகன் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டி மதுவிலக்கு சோதனை MAST

"குளிர்கால" மதுபானங்களின் தீங்கு கொள்கையளவில் ஆல்கஹால் தீங்கு விளைவிக்கும். சாறுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்தாலும், ஆல்கஹால் ஆல்கஹால் ஆகிறது: அதிகமாக உட்கொண்டால், அது உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும்! எனவே, குறைந்த ஆல்கஹால் சூடான மது பானங்கள் கூட அவ்வப்போது மற்றும் கண்டிப்பாக மிதமாக மட்டுமே குடிக்க முடியும், அத்தகைய "வெப்பமடைவதை" ஒரு பழக்கமாக மாற்றாமல்.

zdravo.by

மல்லேட் ஒயின் - அது என்ன?

முல்லட் ஒயின் என்பது மதுவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சூடான மது பானமாகும். அதன் பெயர் ஜெர்மன் சொற்றொடரான ​​"குளுஹெண்டே வெயின்" என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது "எரியும் ஒயின்".

முல்லட் ஒயின் பாரம்பரியமாக கிறிஸ்துமஸ் சந்தைகள் மற்றும் வெளிப்புற கொண்டாட்டங்களின் போது வழங்கப்படுகிறது. மல்லெட் ஒயின் பெரும்பாலும் வசதியான நெருப்பிடம் அல்லது மகிழ்ச்சியான குளிர்கால விடுமுறைகளுடன் தொடர்புடையது. இது அன்பான தோழமையின் சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது, அதே போல் ஒரு காதல் பொழுது போக்கு.

மல்லேட் ஒயின் தோற்றத்தின் வரலாறு பண்டைய ரோமானிய சகாப்தத்திற்கு செல்கிறது. அந்த நேரத்தில், மது ஒரு உன்னதமான சுவையுடன் பானத்தை வழங்குவதற்காக மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்பட்டது, ஆனால் அதை சூடாக்கவில்லை. இந்த பானம் வெறுமனே "மசாலாவுடன் கூடிய ஒயின்" என்று அழைக்கப்பட்டது, அத்தகைய சமையல் குறிப்புகள் சமையல் புத்தகங்களிலும், மது அருந்தும் கலாச்சாரம் பற்றிய கட்டுரைகளிலும் காணப்பட்டன. தேன் மற்றும் மாஸ்டிக் பிசின் கொண்டு காரமான மது தயாரிக்கப்பட்டது. இது மதுவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க உதவியது, மசாலாப் பொருட்கள் அதற்கு ஒரு சுவையைக் கொடுத்தன.

ஐரோப்பாவில் இடைக்காலத்தில் சூடான ஒயின் தோன்றியது. இந்த நேரத்தில், மாஸ்டிக் மரத்தின் பிசின் இனி அதில் சேர்க்கப்படவில்லை. இப்போது அது சூடான மசாலா மது மட்டுமே. இது போர்டியாக்ஸ் ஒயின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டது, அதில் கலிங்கல் மூலிகை சேர்க்கப்பட்டது. இந்த ஆலை இஞ்சியின் உறவினர், இது குறைவான காரமானது மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. பின்னர் சூடான ஒயின் ஹிப்போகிரட்டீஸின் நினைவாக "ஹைபோக்ராஸ்" என்று அழைக்கப்பட்டது.

பானத்திற்கான முதல் செய்முறை 1390 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தொடங்குகிறது: “மூன்று அவுன்ஸ் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மூன்று அவுன்ஸ் இஞ்சி. கிராம்பு, மிளகு, கலிங்கல் மூலிகை மற்றும் ஜாதிக்காய். செவ்வாழை மற்றும் ஏலக்காய் - தலா 1/4 அவுன்ஸ். கினி தானியங்கள் (மலாகுட்டா, அல்லது கினி மிளகுத்தூள்) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பூக்கள் - இரண்டும் ஒரு அவுன்ஸ் பத்தில் ஒரு பங்கு."

ஐரோப்பாவின் குளிர் நாடுகளுக்கு, மல்ட் ஒயின் ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பாக மாறியது. மேலும், சூடேற்றப்பட்ட மது முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை கொண்டது. இந்த பானத்தின் தோற்றம் புராணக்கதைகளால் மூடப்பட்டுள்ளது. எனவே, 17 ஆம் நூற்றாண்டில், ஒரு ஸ்பானிஷ் மாகாணத்தில், மது மிகவும் சுவையற்றதாக மாறியதாக அவர்கள் கூறுகிறார்கள், நிலப்பிரபுக்கள் மது தயாரிக்கும் கிராமங்களை அழிக்கத் தொடங்கினர். ஒருமுறை ஒரு விவசாயி புளிப்பு ஒயினில் பழத் துண்டுகள், அத்துடன் மசாலா மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்த்தார், இதனால் நவீன மல்ட் ஒயின் ஒரு முன்மாதிரியைப் பெற்றார்.

இராணுவ பிரச்சாரங்களின் போது சூடாக இருக்க குளிர் காலநிலை உள்ள நாடுகளில் இது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்றும் நம்பப்படுகிறது. அந்த நாட்களில், உன்னத வகுப்புகளின் பிரதிநிதிகள் கல் அரண்மனைகளில் வாழ்ந்தனர், அங்கு அது குளிர்ச்சியாக இருந்தது. அதன் தோற்றத்தின் தொடக்கத்தில், மசாலா மற்றும் சர்க்கரை மிகவும் விலையுயர்ந்ததால், பணக்காரர்களுக்கு மட்டுமே மல்லட் ஒயின் கிடைத்தது.

மல்லேட் ஒயின் தயாரிப்பில் பல நிலைகள் உள்ளன. தொடங்குவதற்கு, மசாலாப் பொருட்களின் பூச்செண்டை உருவாக்கி, அவற்றிலிருந்து ஒரு உட்செலுத்தலைத் தயாரிக்கவும். அடுத்து, மது சூடுபடுத்தப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட உட்செலுத்தலுடன் இணைக்கப்பட்டு, சர்க்கரை மற்றும் தேன் சேர்த்து. அடுத்த கட்டத்தில், மல்லட் ஒயின் 70 டிகிரிக்கு சூடாகிறது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் குறைந்தது 7% ஆக இருக்க வேண்டும்.

மல்லேட் ஒயின் வகைகள்

இன்று உலகில் சுமார் பத்து வகையான மல்டு ஒயின்கள் உள்ளன. மேலும் அவை அனைத்தும் பல விஷயங்களிலும், அவை பயன்படுத்தப்படும் விதத்திலும் வேறுபடுகின்றன. ஒவ்வொரு வகை மது வகைகளையும் இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.

மல்லேட் ஒயின் வகைகள்	பண்பு
Glühwein Chriftfindl	நியூரம்பெர்க் நகரில் ஒரு ஜெர்மன் நிறுவனம் தயாரித்தது. பானத்தின் நிழல் தீவிரமானது, ரூபி. மல்ட் ஒயின் சுவை இனிமையாகவும், காரமான பின் சுவையாகவும் இருக்கும். வாசனை காரமானது, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காயின் சிறந்த நறுமணத்துடன். இந்த மதுபானத்தை விரும்புபவர்கள் சூடான மற்றும் உணவுக்குப் பிறகு மதுவை குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
க்ளூவின் கிளாசிக்	இந்த வகை மதுபானம் தயாரிக்க, செர்ரி ஒயின் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு ரூபி சாயல், இனிப்பு சுவை, இலவங்கப்பட்டை சுவையுடன் லேசான துவர்ப்பு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. கறுக்கப்பட்ட ஒயின் நறுமணம் காரமானது, இலவங்கப்பட்டை குறிப்புகள் மிக முக்கியமானவை. சாப்பாட்டுக்குப் பிறகு சூடாக குடிக்க இது சிறந்த கிறிஸ்துமஸ் பானமாகும்.
Glühwein Glϋhwϋrmchen ஆஸ் அப்ஃபெல்சாஃப்ட்	ஆப்பிள் ஒயினில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வகை மல்டு ஒயின் அம்பர் சாயலைக் கொண்டுள்ளது. பானம் இனிப்பாக இருந்தாலும், லேசான புளிப்புச் சுவை இன்னும் இருக்கிறது. மல்ட் வைனின் நறுமணம் நிறைந்த ஆப்பிள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காயின் வாசனையும் வெளிப்படுகிறது. உணவுக்குப் பிறகு பானம் சூடாக குடிக்கப்படுகிறது.
Glühwein Heidelbeer	ஒரு மதுபானம் தயாரிப்பதற்கு, புளூபெர்ரி ஒயின் ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, எனவே மல்யுட் ஒயின் நிறம் பர்கண்டி சாயலுடன் இளஞ்சிவப்பு ஆகும். பானத்தின் சுவை பெர்ரி மற்றும் இனிப்பு. நறுமணம் சுவைக்கு சமம்: இலவங்கப்பட்டை வாசனையுடன் பணக்கார பெர்ரி. உணவுக்குப் பிறகு சூடாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
Glühwein Schneeflöckchen	பழச்சாறுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், இந்த மல்ட் ஒயின் மற்ற வகை பானங்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது. இது ரூபி சாயல், காரமான, பெர்ரி சுவை, பெர்ரி நறுமணம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையின் லேசான குறிப்புகள் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட ஒயின் ஒரு செரிமானமாக சூடாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.
Glühwein shlehe	இந்த வகை மல்யுட் ஒயின் நிழல் அடர் ஊதா. காடு பெர்ரி சுவையுடன், பானம் மிகவும் இனிமையாக இருக்கும். முல்லைட் ஒயின் நறுமணம், பெர்ரி வாசனையுடன் தீவிர காரமானது. மல்லட் ஒயின் சாப்பிட்ட பிறகு சூடாக குடிக்கப்படுகிறது.
	வெள்ளை ஒயினில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு அம்பர் சாயல், தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பின் சுவையுடன் காரமான சுவை கொண்டது. இந்த வகை மதுபானத்தின் வாசனை மசாலா மற்றும் ஏலக்காயின் நறுமணத்தை ஒத்திருக்கிறது. சமையலில், இது இனிப்புடன் பரிமாறப்படுகிறது அல்லது உணவுக்குப் பிறகு உண்ணப்படுகிறது.
கார்ல் டீட்ரிச் குளுவைன்	இந்த வகை பானம் எண்டிங்கன் நகரில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இது ஒரு இருண்ட பர்கண்டி சாயல் மற்றும் லேசான இலவங்கப்பட்டை பின் சுவையுடன் புளிப்பு-இனிப்பு சுவை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. மல்லித்த ஒயின் நறுமணம் கலக்கப்படுகிறது: இதில் சிட்ரஸ் பழங்கள், காரமான மசாலா மற்றும் தேன் வாசனை உள்ளது. பழங்கள், பல்வேறு இனிப்பு வகைகளுடன் மேசைக்கு பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் முக்கிய உணவுக்குப் பிறகும் உட்கொள்ளலாம். மல்டி ஒயின் பயன்படுத்துவதற்கு முன் எண்பது டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட வேண்டும்.
	தயாரிக்கப்பட்டது ரஷ்ய நிறுவனம்... மல்லேட் ஒயின் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை எடுக்கப்படுகிறது உன்னதமான செய்முறைஒரு மது பானத்தை உருவாக்குதல். நிழல் இரண்டு வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளது - பழுப்பு மற்றும் பர்கண்டி. சுவை முற்றிலும் காரமானது, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்பு சுவைகள் மிக முக்கியமானவை. நறுமணமும் அதீதமாக காரமானது. இது உணவுக்குப் பிறகு சூடாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.
	ஒரு பிரகாசமான ரூபி சாயல், மிகவும் இனிமையான, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சோம்பு, ஒரு பணக்கார காரமான வாசனை (எல்லாவற்றிலும் சிறந்தது, ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்பு வாசனை தனித்து நிற்கிறது). சிறிது சூடாக, உணவுக்குப் பிறகு பரிமாறுவது விரும்பத்தக்கது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மல்யுட் ஒயின் வகைகள் நிறைய உள்ளன, மேலும் அவை அனைத்தும் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களில் மட்டுமல்ல, சுவை மற்றும் நறுமண பண்புகளிலும் வேறுபடுகின்றன.

பானத்தின் கலவை

உண்மையான மல்ட் ஒயின் முக்கிய மூலப்பொருள், நிச்சயமாக, ஒயின். பல இருந்தாலும், மாறாமல் இருக்கும் ஒரே கூறு இதுதான் பல்வேறு சமையல் வகைகள்... பானத்தின் உன்னதமான கலவை இது போன்ற மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது:

இலவங்கப்பட்டை - இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, அதிக அளவு டானின்கள் உள்ளன. பானம் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கிறது.

கிராம்பு என்பது நன்கு அறியப்பட்ட மசாலா ஆகும், இது சளிக்கு சுவாசத்தை எளிதாக்குகிறது. பெரும்பாலும் வைரஸ்கள் மற்றும் ஜலதோஷங்களுக்கு ஒரு தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தியாவசிய எண்ணெய் ஒரு வலி நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது வயிற்றை நன்கு பலப்படுத்துகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.

சோம்பு - சுவாச நோய்கள், வயிறு மற்றும் குடல் வலிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது மயக்க மருந்து மற்றும் தூண்டுதல் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. தாவரத்தின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் லாரன்கிடிஸ் மற்றும் டிராக்கிடிஸ் ஆகியவற்றிற்கு உதவுகின்றன.

நட்சத்திர சோம்பு - சீன சோம்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். நட்சத்திர சோம்பு கொண்டுள்ளது அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்இது ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவையை அளிக்கிறது.

இஞ்சி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது வெப்பமயமாதல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த மசாலா வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, எடை இழப்பு. இஞ்சியில் வைரஸ் தடுப்பு பண்புகள் உள்ளன, இது இருமல், இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு உதவுகிறது.

குங்குமப்பூ - ஆரஞ்சு குரோக்கஸின் களங்கம் நரம்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும். மேலும், மசாலா இருதய அமைப்பின் நோய்களைத் தடுக்கிறது. வைட்டமின்கள் ஏ, பி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஷரன் வயிற்றுப் புண்களில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஜாதிக்காய் - ரைனிடிஸ், செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் மற்றும் பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு மசாலா சிறந்தது. ஜாதிக்காய் மூளை செல்களில் நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. வைட்டமின் ஏ, பி உள்ளது.

பார்பெர்ரி - புளிப்பு சுவை மற்றும் பைட்டான்சிடல் விளைவைக் கொண்ட ஒரு மரம் போன்ற புதரின் பழம், பல பாக்டீரியாக்களைக் கொல்லும். இது இதய நோய்களுக்கு நன்கு அறியப்பட்ட மருந்து.

அத்தகைய கூறுகளுக்கு நன்றி, மல்ட் ஒயின் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். நீங்கள் அத்தகையவற்றையும் பயன்படுத்தலாம் மருத்துவ மூலிகைகள்எலுமிச்சை தைலம், புதினா, செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், இவான் டீ போன்றவை. பழங்கள், ஆப்பிள்கள், பாதாமி பழங்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை மல்லட் ஒயினில் சேர்க்கலாம். உலர்ந்த apricots, raisins, prunes போன்ற சில உலர்ந்த பழங்களையும் நீங்கள் வைக்கலாம். சில சமயங்களில் பாதாம் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் மல்டி ஒயின், அது கசப்புத்தன்மையைக் கொடுக்கும். "எரியும் ஒயின்" தேனீ தேன் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: இந்த வழியில் பானம் இன்னும் சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் சளி எதிராக சிறப்பாக பாதுகாக்கும்.

எப்படி குடிக்க வேண்டும்?

அத்தகைய பானத்தை அவர்கள் சூடாக குடிக்கிறார்கள். ஒரு குவளை போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு சிறப்பு கண்ணாடியில் மல்லெட் ஒயின் வழங்கப்படுகிறது. மல்ட் ஒயினுக்கான உணவுகள் அதன் குளிர்ச்சியை முடிந்தவரை குறைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

இந்த பானம் குடிக்கும் கலாச்சாரம் அதன் கட்டாய வடிகட்டலைக் குறிக்கிறது. இது சம்பந்தமாக, அரைக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்கள் அதன் தயாரிப்புக்காகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

மல்ட் ஒயின் அதன் சுவையை முழுமையாக அனுபவிப்பதற்காக சூடாக, மிக மெதுவாக குடிக்கப்படுகிறது.

இந்த பானம் இறைச்சி உணவுகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறி தின்பண்டங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. இதை இனிப்பு உணவுகளுடன் சேர்த்து அருந்துவதும் வழக்கம்.

மல்லேட் ஒயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் கலவை காரணமாகும். சூடான ஒயின் குளிர்காலத்தில் உங்களை சூடாக வைத்திருப்பதற்கும், சளியிலிருந்து விரைவாக மீட்பதற்கும் சிறந்தது. மனச்சோர்வு, நரம்பு சோர்வு, நீடித்த மன அழுத்தம் ஆகியவற்றிற்கு மல்லெட் ஒயின் இன்றியமையாதது.

இந்த பானத்தின் மிதமான நுகர்வு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

மல்ட் ஒயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை. குளிர்கால குளிர் காலத்தில், இந்த பானம் சமாளிக்க முடியும் வைரஸ் தொற்றுகள்மற்றும் சளி பிடிக்கும் அபாயத்தைத் தடுக்கிறது.

மல்லெட் ஒயின் தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகிறது. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் சுமார் இருநூறு மில்லிலிட்டர்கள் பானத்தை குடிக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஒரு நபர் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அவர் சிவப்பு ஒயினிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சூடான இருநூறு மில்லிலிட்டர்களை குடிக்கலாம்.

கூடுதலாக, சூடான பானம் மாற்று மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மல்லெட் ஒயின் சிகிச்சை பல நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது.

உதாரணமாக, மல்லட் ஒயின் வியர்வை மற்றும் தொண்டை புண்ணைப் போக்க உதவுகிறது. அத்தகைய பானத்திற்கான செய்முறை பின்வருமாறு. உங்களுக்கு பற்சிப்பியால் மூடப்பட்ட ஒரு ஆழமான கொள்கலன் தேவைப்படும், அங்கு நீங்கள் சுமார் நானூறு மில்லிலிட்டர்கள் சிவப்பு ஒயின் ஊற்ற வேண்டும், ஐம்பது கிராமுக்கு மேல் பழுப்பு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை சேர்க்க வேண்டாம், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் ஐந்து மசாலா துண்டுகளை எறியுங்கள். கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து எழுபது டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், பின்னர் சுமார் எழுபத்தைந்து மில்லி பிராந்தி, சுமார் ஐம்பது மில்லி ஓட்கா மற்றும் கொதிக்கவைக்கவும். பானம் கொதித்தவுடன், கொள்கலனை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அதில் குறைந்தது நூறு மில்லிலிட்டர்கள் போதுமான கனமான கிரீம் ஊற்றவும், நன்கு கிளறி சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, மல்யுட் ஒயின் ஒரு தெர்மோஸில் வடிகட்டப்பட வேண்டும். படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் மாலையில் பானம் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முல்லைட் ஒயின் ஆஞ்சினாவுடன் நன்றாக உதவுகிறது. இந்த பானம் மதுவைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதால், மது அல்லாத பெறப்படுகிறது. மல்ட் ஒயின் தயாரிக்க, நீங்கள் போதுமான ஆழமான பற்சிப்பி கொள்கலனை எடுத்து, அரை தேக்கரண்டி நில ஜாதிக்காயைச் சேர்த்து, ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி, ஐந்து ஏலக்காய் தானியங்கள், மூன்று கிராம்புகளை எறிந்து, நறுக்கிய ஆரஞ்சு தலாம், ஒரு தேக்கரண்டி அகாசியா தேன் சேர்த்து ஊற்றவும் இருநூறு மில்லி தண்ணீர் மற்றும் ஒரு லிட்டர் இயற்கை மாதுளை சாறு. விளைவாக கலவையை கொதிக்க மற்றும் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க. பின்னர் சூடான பானத்தை சிறிது காய்ச்சவும் (இருபது நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்). அதன் பிறகு, ஒரு தெர்மோஸில் மல்ட் ஒயின் ஊற்றி, படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் மாலையில் குடிக்கவும்.

வீட்டில் சமையல் செய்முறைகள்

வீட்டில், மல்லட் ஒயின் இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்: தண்ணீருடன் அல்லது இல்லாமல். மதுவைப் பொறுத்தவரை, மலிவான ஒயின்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது இந்த பானத்தை இன்னும் மலிவானதாக ஆக்குகிறது.

வயதான ஒயின்கள் மல்லேட் ஒயினுக்கு ஏற்றவை அல்ல, ஏனெனில் அவை இனிமையான சுவை கொண்டவை.

சூடான ஒயின் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மது சூடுபடுத்தப்படுகிறது, பின்னர் அதில் சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது. சூடான பானம் 30 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது.

இரண்டாவது சமையல் முறை தண்ணீரைச் சேர்ப்பதாகும். தொடங்குவதற்கு, 1 லிட்டர் ஒயினுக்கு 150 மில்லி தண்ணீர் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் மசாலா சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் தேன் சேர்க்கப்படுகிறது, இறுதியில் - ஒயின். பானம் 70 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்படுகிறது, ஆனால் வேகவைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றை இழக்கும்.

நீங்கள் அல்லாத ஆல்கஹால் மல்ட் ஒயின் தயார் செய்யலாம், அது சரியானது குழந்தைகள் விருந்து... அதன் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பம் கிளாசிக் மல்யுட் ஒயினிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, மதுவுக்கு பதிலாக, திராட்சை சாறு சூடாகிறது.

மைக்ரோவேவ் மற்றும் மல்டிகூக்கரில் கூட மல்லெட் ஒயின் சமைக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உற்பத்தி செய்முறையை கவனமாக பின்பற்றுவது, பின்னர் எல்லாம் நிச்சயமாக வேலை செய்யும்.

மைக்ரோவேவில் மல்ட் ஒயின் தயாரிக்க, நீங்கள் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கொள்கலனை எடுத்து, சுமார் எழுநூற்று ஐம்பது மில்லிலிட்டர் உலர் சிவப்பு ஒயின் ஊற்ற வேண்டும், சுமார் நூற்று ஐம்பது கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், ஒரு இலவங்கப்பட்டை, மூன்று கிராம்பு மொட்டுகளை வீசவும் மற்றும் அரை எலுமிச்சை, துண்டுகளாக வெட்டவும். கொள்கலனை ஒரு மின் சாதனத்தில் வைத்து, வெப்பநிலை ஆட்சியை எழுபத்தைந்து டிகிரிக்கு அமைக்கவும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பானத்தை மைக்ரோவேவில் இருந்து அகற்றி, கொள்கலனை மூடி, சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும். சிறிது நேரம் கழித்து, சூடான பானத்தை ஒரு துணி பாக்கெட்டைப் பயன்படுத்தி வடிகட்ட வேண்டும்.

"மெதுவான குக்கரில் மல்ட் ஒயினை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?" - இந்த கேள்வி இந்த சமையலறை சாதனத்தை வைத்திருக்கும் பல இல்லத்தரசிகளை கவலையடையச் செய்கிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு மல்டிகூக்கருக்கு ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் குறைந்தது ஒன்றரை லிட்டர் சிவப்பு உலர் ஒயின் ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் இரண்டு ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சுகள், க்யூப்ஸ், இரண்டு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், நான்கு நட்சத்திர சோம்பு நட்சத்திரங்கள், ஐந்து கிராம்புகள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். மொட்டுகள் மற்றும் சுமார் இருநூறு கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். சாதனத்தில் அனைத்து பொருட்களும் கிடைத்தவுடன், நீங்கள் "ஸ்டீமர்" திட்டத்தை இயக்க வேண்டும், வெப்பநிலையை எழுபத்தைந்து டிகிரிக்கு அமைத்து, பதினைந்து நிமிடங்கள் பானத்தை கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் மல்லேட் ஒயின் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, பானத்தை ஒரு துணி துணியால் வடிகட்ட வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு மல்டிகூக்கரில் மது அல்லாத மதுவை சமைக்கலாம். ஐந்து கிளாஸ் செர்ரி சாறு, சுமார் நூற்று ஐம்பது மில்லி ஆரஞ்சு சாறு ஒரு மின் சாதனத்திற்கான கொள்கலனில் ஊற்றவும், பின்னர் சுமார் அறுபது கிராம் ஆரஞ்சு தோல், நூற்று நாற்பது கிராம் எலுமிச்சை அனுபவம், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் இரண்டு கிராம்புகளை வைக்கவும். "ஸ்டீமர்" நிரலை இயக்கவும் மற்றும் எழுபது டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் அறுபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, மல்டிகூக்கரில், நீங்கள் நிரலை "ஹீட்டிங்" ஆக மாற்ற வேண்டும் மற்றும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு டைமரை அமைக்க வேண்டும். மல்லு செய்யப்பட்ட மதுவை வடிகட்ட வேண்டும்.

இயற்கையில் நெருப்பில் மல்ட் ஒயின் சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. இரண்டு பாட்டில்களில் இருந்து சிவப்பு ஒயின் ஆழமான தொட்டியில் ஊற்றி தீயில் போடுவது அவசியம். பின்னர் நீங்கள் பின்வரும் விகிதத்தில் மற்ற பொருட்களை சேர்க்க வேண்டும்: இரண்டு ஆரஞ்சு, ஒரு எலுமிச்சை, துண்டுகளாக வெட்டி, சுமார் நூறு கிராம் தானிய சர்க்கரை, இரண்டு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் ஆறு கிராம்பு மொட்டுகள். சர்க்கரை மறைந்து போகும் வரை பானம் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். தேவையான வெப்பநிலையில் (எழுபது டிகிரி) சூடான மதுவை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். சுமார் பத்து நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை குடிக்கலாம்.

சூடான பானம் தயாரிக்க தேவையான மசாலாப் பொருட்களை நீங்கள் தேட விரும்பவில்லை என்றால், கடையில் மல்ட் ஒயினுக்கான சிறப்பு கலவையை வாங்கலாம். நீங்கள் மதுவில் ஊற்றி, நன்கு கிளறி, சூடாக்க வேண்டிய மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பாக இது விற்கப்படுகிறது.

பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் நீங்கள் மல்ட் ஒயின் பரிசு தொகுப்பைக் காணலாம். இது கண்ணாடிகள், ஒயின், மல்லித்த ஒயின் சுவையூட்டல் மற்றும் அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறை ஆகியவற்றைக் கொண்ட மார்பின் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது. கண்ணாடிகள், ஒயின், தேன், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் கம்பளி சாக்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட மற்றொரு தொகுப்பும் உள்ளது.

வீட்டில் மல்ட் ஒயின் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான வீடியோ கீழே உள்ளது.

மல்லட் ஒயின் தயாரிக்க பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. முக்கிய விஷயம், அடிப்படை விதிகளை பின்பற்றுவது, அத்துடன் கூறுகளின் பொருந்தக்கூடிய தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது.

மேலும், விகிதாச்சாரத்தில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவைக் கவனிப்பது நல்லது, இல்லையெனில் மல்யுட் ஒயின் கெட்டுப்போகும் ஆபத்து உள்ளது.

மது சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை எந்த பிராண்டிலும் இருக்கலாம். நிச்சயமாக, சில நேரங்களில் மல்லட் ஒயின் வெள்ளை ஒயினிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பின்னர் ஆரஞ்சு சாறு அல்லது அனுபவம் சேர்க்கப்படுகிறது. மதுவின் அளவு எத்தனை பேர் பானத்தை ருசிப்பார்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. ரெசிபிகள் பொதுவாக ஒரு லிட்டர் ஒயின் ஒன்றிற்கு தேவையான பொருட்களின் அளவைக் குறிக்கின்றன. மல்லேட் ஒயினுக்கான நீர் ஒரு வடிகட்டி மூலம் பூர்வாங்கமாக சுத்திகரிக்கப்படுகிறது, இதனால் பானத்திற்கு வெளிநாட்டு சுவை இல்லை.

மல்லேட் ஒயின் உருவாக்கும் மசாலாப் பொருட்கள் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை, அவை பொதுவாக உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. எனவே, இஞ்சியை மசாலா அல்லது கருப்பு மிளகுடன் மாற்றலாம், ஏலக்காய் எந்த சிட்ரஸ் பழங்களையும் மாற்றலாம். இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் மல்ட் ஒயின் பாரம்பரியமாகக் கருதப்படுகிறது. கிராம்பு மற்றும் ஏலக்காய் மிகவும் தீவிரமானவை, அவை மிகவும் இனிமையானவை மற்றும் சூடாக இருக்கும். அரைத்த மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் வடிகட்டுதல் செயல்பாட்டின் போது பானத்திலிருந்து பிரிப்பது கடினம். உதாரணமாக, இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளில் எடுக்கப்படுகிறது.

ஜலதோஷத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் மல்டி ஒயின் தயாரிக்க, எங்களுக்கு 1 லிட்டர் ஒயின், 200 மில்லி தண்ணீர், 1 டீஸ்பூன் தேவை. எல். சர்க்கரை மற்றும் தேன், கிராம்பு, இஞ்சி வேர், மசாலா, ஜாதிக்காய். தொடங்குவதற்கு, ஒரு துருக்கியில் மசாலா உட்செலுத்துதல் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, மசாலா உட்செலுத்துதல் மதுவில் ஊற்றப்படுகிறது, முடிக்கப்பட்ட பானம் 70 டிகிரிக்கு கொண்டு வரப்பட்டு வட்டங்களில் ஊற்றப்படுகிறது.

நீங்கள் பழம் கொண்டு கிளாசிக் "எரியும் ஒயின்" தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, 400 மில்லி சிவப்பு ஒயின் சூடாக்கி, சிறிது சிட்ரஸ் பழங்கள் (தோல்களை மட்டுமே சாத்தியம்), 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், சிறிது சர்க்கரை, தேன், ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். சூடான பானம் குவளைகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

மல்லேட் ஒயின் மிகவும் தீவிரமான சுவையை அடைய, பின்வரும் நுணுக்கங்களுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். எனவே, மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய மது குறைந்த வெப்பத்தில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. இரண்டாவது விருப்பமும் உள்ளது, இதில் ஒயின் அதிக வெப்பத்தில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, பின்னர் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் அதில் ஊற்றப்படுகின்றன. இருப்பினும், இரண்டாவது முறை, அனுபவம் சேர்க்க ஏற்றது அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் நீண்ட நேரம் மதுவை வலியுறுத்தினால், பானம் இறுதியில் கசப்பானதாக இருக்கும்.

மல்ட் ஒயின் நன்மைகள் மற்றும் சிகிச்சை

சூடான ஒயின் நன்மைகள் நாட்டுப்புற மருத்துவத்திற்கு நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. எனவே, அது செய்தபின் சோர்வு உதவுகிறது, குளிர் ஒரு நீண்ட தங்க.

பண்டைய காலங்களில், மல்யுட் ஒயின் ஒரு மருத்துவ பானமாக கருதப்பட்டது, இது ஹிப்போகிரட்டீஸால் பயன்படுத்தப்பட்டது. பானம் விரைவாக குளிர்ச்சியை விடுவிக்கிறது, மேலும் வலுவான உணர்வுகளுடன் உங்களை உயிர்ப்பிக்கிறது.

மல்லேட் ஒயின் மனித உடலில் நன்மை பயக்கும் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், சூடான பானம் சளி மற்றும் நாட்பட்ட சோர்வு சிகிச்சைக்கு ஒரு சிறந்த நாட்டுப்புற தீர்வாக தன்னை நிலைநிறுத்தியுள்ளது.

சோர்வைச் சமாளிக்க, நீங்கள் ஒரு கொள்கலனில் சுமார் இருநூறு மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும், சுமார் நூறு கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, ஒரு ஆரஞ்சு துண்டுகள், அரை எலுமிச்சை, துண்டுகளாக வெட்டவும், பத்து பட்டாணி கருப்பு மிளகு மற்றும் கிராம்பு, உங்கள் விருப்பப்படி தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி, தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை. கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கவைத்து, ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் ஒரு லிட்டர் சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும், முப்பது விநாடிகளுக்கு மேல் கொதிக்கவும். பின்னர் பானம் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு சுமார் இருபது நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும். அதன் பிறகு, மல்லேட் ஒயின் பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இருக்கும்.

முல்லட் ஒயின் சளி குணப்படுத்தவும் நோய்க்குப் பிறகு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகிறது. இதைச் செய்ய, அத்தகைய சூடான பானம் காய்ச்ச பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு கொள்கலனில் சுமார் எழுநூறு மில்லிலிட்டர்கள் சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும், மூன்று தேக்கரண்டி இயற்கை தேன், மூன்று இஞ்சி துண்டுகள், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் ஆறு கிராம்பு சேர்க்கவும். கலவையை எழுபது டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும். பின்னர் குழம்பு சுமார் ஐம்பது நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பின்னர் ஒரு நறுக்கப்பட்ட பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் அரை எலுமிச்சை சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். மல்லித்த மதுவை சூடாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

மல்லட் ஒயின் மற்றும் முரண்பாடுகளின் தீங்கு

தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை, இரைப்பை புண், மற்றவற்றில் பானம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நாட்பட்ட நோய்கள்... கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும், பாலூட்டும் பெண்களுக்கு, குழந்தைகளுக்கும் (இந்த குழுவினருக்கு, பானம் முரணாக உள்ளது) முல்லட் ஒயின் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

xcook.info

மல்ட் ஒயின் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

மல்ட் ஒயின் குளிர் காலத்தின் கட்டாய பண்பு மட்டுமல்ல, குளிர் பனிப்புயல் மற்றும் சூடான கூட்டங்களின் நேரத்தின் உண்மையான அடையாளமாகும்.

இந்த பானம் மற்ற மது வகைகளிலிருந்து வேறுபட்டது. இது மகிழ்ச்சிக்காக குடிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மயக்கும் சூழ்நிலையை உருவாக்க உதவுகிறது, அது உள்ளே இருந்து வெப்பமடைகிறது. மல்லேட் ஒயின் ஆரோக்கிய நன்மைகளும் மறுக்க முடியாதவை. என்னை நம்பவில்லையா? அதை கண்டுபிடிப்போம்!

கலவையில் உள்ள ரகசியம்

மல்டு ஒயின் பாரம்பரிய கூறுகளின் பட்டியலை நீங்கள் படித்தால், இந்த பானம் ஒரு உயிர் கொடுக்கும் அமுதம் என்பதை நீங்கள் காணலாம். சிட்ரஸ் பழங்கள் அதை வைட்டமின் சி உடன் நிறைவு செய்கின்றன, மேலும் இது குளிர் எதிர்ப்பு மருந்துகளின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும். இஞ்சி நச்சுகளை நீக்குகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, மேலும் அதன் ஊக்கமளிக்கும் விளைவு காபியை விட பல மடங்கு அதிகமாகும். இலவங்கப்பட்டை இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது, மூளை திசுக்களை ஆதரிக்கிறது. நறுமணமுள்ள ஜாதிக்காய் பருவகால ப்ளூஸுக்கு எந்த வாய்ப்பையும் விட்டுவிடாது, இரக்கமின்றி அதை முறித்துக் கொள்கிறது. நன்றாக, சூடான மது, சாறு கலந்து, செய்தபின் ஒரு குளிர் முதல் அறிகுறிகள் சமாளிக்க உதவுகிறது, overcooled வெப்பமூட்டும், மேலும் ஒரு போக்குவரத்து செயல்பாடு செய்கிறது, நறுமண மசாலா கரைந்து மற்றும் வேலை தொடங்க உதவும்.

நல்ல சிவப்பு ஒயின் ஆரோக்கியமானது. நிச்சயமாக, அது துஷ்பிரயோகம் செய்யப்படாவிட்டால். இது இதயத்தைப் பாதுகாக்கவும், இரத்தக் கட்டிகள், பக்கவாதம் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்கவும் உதவும்.

மல்லட் ஒயின் பசியின்மையால் அவதிப்படுபவர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மூலம், பானம் கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. 100 கிராம் 120 முதல் 200 கிலோகலோரி வரை உள்ளது.

பானம் செய்முறை

மல்ட் ஒயினில் சேர்க்கப்படும் ஏராளமான பொருட்கள் உள்ளன. வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளை முயற்சித்து, பிடித்ததைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, நீங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரை, நட்சத்திர சோம்பு, சோம்பு, இஞ்சி, ஏலக்காய் ஆகியவற்றைப் பரிசோதிக்கலாம். வெவ்வேறு வகையானதேன், பெர்ரி சாறுகள்.

மல்ட் ஒயின் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:

• 2 ஆரஞ்சு;
• 1 எலுமிச்சை;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• தாராளமாக அரைத்த ஜாதிக்காயின் சிட்டிகை;
• 3 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்;
• 6 கார்னேஷன்கள், அலங்காரத்திற்காக கூடுதல்;
• பழ சிவப்பு ஒயின் 2 பாட்டில்கள்
• 500 மில்லி தண்ணீர்;
• சோம்பு.

ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆரஞ்சு சாற்றை தோலுரித்து பிழிந்து, எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் சோம்பு தவிர அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். சர்க்கரையை பூசுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் அல்லது சிறிது ஒயின் சேர்க்கவும், பின்னர் சர்க்கரை கரையும் வரை மெதுவாக இளங்கொதிவாக்கவும். மசாலாக்கள் திறக்க அனுமதிக்க சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். உங்கள் கஷாயம் ஒட்டும் சிரப்பாக மாற வேண்டும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒயின் மற்றும் சோம்பு சேர்த்து சூடு வரும் வரை மெதுவாக சூடாக்கவும். இந்த கட்டத்தில் கொதிக்காமல் கவனமாக இருங்கள், அல்லது ஆல்கஹால் வெறுமனே எரியும் மற்றும் சுவைகள் ஆவியாகிவிடும்.

ஆரஞ்சு துண்டுகளை கண்ணாடிகளில் வைக்கவும், கிராம்பு அல்லது நட்சத்திர சோம்பு நட்சத்திரங்களால் அலங்கரிக்கவும். குறைந்த ஆற்றல் கொண்ட பதிப்பிற்கு, இன்னும் கொஞ்சம் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். ஆல்கஹால் அல்லாத பதிப்பிற்கு, சிவப்பு ஒயினுக்கு பதிலாக குருதிநெல்லி சாற்றை மாற்றவும். வலிமையை அதிகரிக்கவும், வெப்பமயமாதல் விளைவை அதிகரிக்கவும், காக்னாக் கலந்த ஒயின் சேர்க்கப்படுகிறது.

நண்பர்களின் அன்பான நிறுவனத்துடன் ஒரு மாலை நேரத்தை செலவிட இந்தத் தொகை போதுமானது.

ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, மல்ட் ஒயின் சிறிய அளவில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். வெப்பமயமாதலுக்கு ஒரு சேவை சிறந்தது, ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும். பானத்தின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அதிகப்படியான நுகர்வு நன்மைகளை மறுக்காது, ஆனால் இல்லை சிறந்த வழிபடத்தில் பிரதிபலிக்கும். பயன்பாட்டிற்கு முன் நீங்கள் மல்ட் ஒயின் சமைக்க வேண்டும்; எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நீங்கள் பெரிய பகுதிகளை உருவாக்கக்கூடாது.

fb.ru

மல்ட் ஒயின், நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், வீட்டில் மல்ட் ஒயின் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

குளிர்ந்த காலநிலையில் எது உங்களை சூடாக வைத்திருக்க முடியும்? யாரோ பதிலளிப்பார்கள்: “நெருப்பிடத்தில் நெருப்பு”, மற்றவர்கள் ஆட்சேபிப்பார்கள்: “இதயமான இரவு உணவு”, மூன்றாவது கூறுவார்கள்: “ஃபர் கோட்”, ஆனால் அவர்களில் யாரும் எழுப்பப்பட்ட கேள்விக்கு முழுமையான பதிலைக் கொடுக்க மாட்டார்கள். மனித உடல் மற்றும் ஆன்மாவிலிருந்து இலையுதிர்கால ஈரப்பதம் மற்றும் குளிர்கால குளிர்ச்சியை வெளியேற்றுவதற்கான உரிமை சூடான பானங்களுக்கு சொந்தமானது, இது வெப்பமயமாதல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் ஒன்று மல்ட் ஒயின். ஜேர்மனியிலிருந்து "எரியும் ஒயின்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்ட இந்த பெயர், நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட வெப்பத்தை மட்டுமல்ல, ஒரு மந்திர சுவை மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்தையும் உறுதியளிக்கிறது, இது மிகவும் நியாயமானது.

பானத்தின் வரலாறு

முல்லட் ஒயின் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையானது. அதன் தாயகம் ஐரோப்பா. இந்த ருசியான பானம், அல்லது குறைந்தபட்சம் நவீன மல்ட் ஒயின் முன்னோடி, ரோமானியப் பேரரசின் செழுமையின் சகாப்தத்தில் தயாரிக்கப்பட்டது என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர். பண்டைய ரோமானியர்கள் இயற்கையான ஒயின், சர்க்கரை மற்றும் அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களையும் கொண்ட ஒரு மருந்தை வெறுமனே வணங்கினர். பெரும்பாலான வரலாற்றாசிரியர்கள் அவர்களை நாம் ஆர்வமுள்ள பானத்தின் நிறுவனர்கள் என்று அழைக்கிறார்கள்.

ஆரம்பத்தில், உயர் சமூக வர்க்கங்களின் பிரதிநிதிகளால் மட்டுமே மல்லேட் ஒயின் உட்கொள்ள முடியும். இந்த சூழ்நிலைக்கு காரணம் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் தடைசெய்யப்பட்ட அதிக விலை. ஆனால் படிப்படியாக இந்த விஷயத்தில் விலைக் கொள்கை மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டுள்ளது, இன்று கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சாதாரண குடிமகனும் ஒரு சூடான சுவையான பானத்துடன் ஒரு சுவையாக வாங்க முடியும், மேலும், வீட்டில், சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

மூலம், mulled மது எப்போதும் சூடாக வழங்கப்படவில்லை. முதலில் அது குளிர் பானமாக இருந்தது. ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளில் உள்ள கடுமையான குளிர் அரண்மனைகளில் வசிப்பவர்கள் நீண்ட குளிர் குளிர்காலத்தில் அதை சூடேற்றத் தொடங்கினர். இன்று நமக்குத் தெரிந்தபடி, பானத்தை மல்டி ஒயினாக மாற்றுவதற்கான மற்றொரு புகழ்பெற்ற பதிப்பு, கடவுள்கள் சூடான நறுமண மருந்தை உருவாக்கினர் என்று கூறுகிறது. ஒருமுறை மலை கிராமத்தில் வசிப்பவர்கள் அவர்களை அணுகியதாக கூறப்படுகிறது. குளிர் காலநிலை காரணமாக அந்த நிலங்களில் உள்ள மரங்களில் இருந்த பழங்கள் மறையத் தொடங்கின. எனவே மக்கள் கடவுளிடம் உதவிக்காக பிரார்த்தனை செய்தனர். மக்கள் தங்கள் பயிர்களை ஆற்றில் வீசும்படி அவர்கள் கட்டளையிட்டனர், இது முடிந்த பிறகு, நீர்த்தேக்கத்தில் உள்ள நீர் இனிப்பு, சூடான ஒயினாக மாறியது.

பானம் பற்றிய பொதுவான தகவல்கள்

மல்ட் ஒயினின் அடிப்படை ஒயின் என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்துகொண்டீர்கள். கிளாசிக் பானத்தின் அடிப்படை நேரடியாக சிவப்பு உலர் ஒயின் ஆகும். குறிப்பாக மரபுகளை மதிக்காதவர்கள் மல்யுட் ஒயின் மற்றும் உலர் வெள்ளை ஒயின் தயாரிக்கலாம். இருப்பினும், இது கற்பனைக்கான வரம்பு அல்ல, ஏனென்றால் மல்யுட் ஒயின் மது மற்றும் மது அல்லாததாக இருக்கலாம். இரண்டாவது விருப்பத்தைப் பெற, இயற்கையான சாறுகள், தேநீர், திரவ நிலைத்தன்மையின் தேனீ தேன் ஆகியவற்றை ஒரு மணம், இனிப்பு மருந்துக்கான அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துவது அவசியம் - யார் எதை விரும்புகிறார்கள்.

பானத்திற்கான செய்முறையில் என்ன மசாலா, மசாலா மற்றும் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் வழங்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து, மல்லட் ஒயின் இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, காரமான, சிட்ரஸ், காபி, தேன் போன்றவையாகவும் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

சூடான பானம் தயாரிக்கும் செயல்முறை அதன் சொந்த பண்புகள் மற்றும் பொதுவான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. முதலில், ஒரு திரவ மல்டு ஒயின் அடிப்படை, அது சாறு, ஒயின் அல்லது வேறு ஏதாவது, வழக்கமாக 1: 1 விகிதத்தில் சாதாரண டேபிள் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. இரண்டாவது கட்டம் அடிப்படை கூறுகளை குறைந்த வெப்பத்தில் + 70 + 80 ° C வெப்பநிலையில் சூடாக்குகிறது. திரவ அடிப்படை விரும்பிய நிலையை அடைந்த பிறகு, மசாலா மற்றும் மசாலா, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் பழத்தின் துண்டுகள் அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்ட பிறகு சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த வடிவத்தில், பானம் சுமார் 15 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். இப்போது அது பயன்பாட்டிற்கு தயாராக உள்ளது.

ஒயின் அடிப்படையிலான மல்டு ஒயின் குறைந்த மதுபானமாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் மதுவில் ரம் அல்லது காக்னாக் சேர்ப்பதன் மூலம் மல்யுடு ஒயின் அளவை அதிகரிக்கலாம் - 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. கடைகளில் சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட சூடான பானங்கள் கூடுதலாக, இந்த வகை ஆயத்த பிராண்டட் தயாரிப்புகளை நீங்கள் காணலாம்.

மல்லேட் ஒயின் நன்மைகள்

மல்ட் ஒயின் எனப்படும் சூடான பானம் பல மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. "ஹாட் ஒயின்" பயன்பாடு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் ஆரோக்கியத்தில் மிகவும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது என்று இது அறிவுறுத்துகிறது.

பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளவர்களுக்கு மல்ட் ஒயின் மிகவும் விரும்பத்தக்கது. இது உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கிறது, ஆபத்தை குறைக்கிறது பரவும் நோய்கள்பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ். நீங்கள் தொடர்ந்து பலவீனம், சோர்வு, விரைவாக சோர்வடைந்து அல்லது கடுமையான பலவீனமான நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், மல்ட் ஒயின் இழந்த வலிமையை விரைவாக மீட்டெடுக்க உதவும், இது டானிக் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், உற்சாகம், ஆற்றல் ஆகியவற்றைக் கொடுக்கும்.

மல்லேட் ஒயின் திறனில் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல், தூக்கமின்மை, மன அழுத்தம் மற்றும் மனச்சோர்வு மற்றும் நரம்பு கோளாறுகள் உள்ளிட்ட தூக்கக் கோளாறுகளுக்கு எதிரான போராட்டம் ஆகியவை அடங்கும். ஒரு சூடான பானம் குடிப்பது ஒரு சிறந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளது இரைப்பை குடல்... மல்லட் ஒயின் பாக்டீரிசைடு பண்புகள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரே நேரத்தில் அடக்குவதன் மூலம் மீட்கும் திறன் ஆகியவற்றால் இது விளக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, மசாலாப் பொருட்களுக்கு நன்றி, ஒரு மந்திர, பண்டிகை சுவை கொண்ட மருந்து செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.

நீங்கள் மூச்சுக்குழாய் அழற்சியால் அவதிப்பட்டால், ஒரு சூடான பானம் நோயை மோசமாக்க அனுமதிக்காது, அதாவது நிமோனியாவுக்குச் செல்லுங்கள். ஆம், மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சியிலிருந்து, மல்யுட் ஒயின் வழக்கமான பயன்பாட்டை வழங்கினால், எந்த தடயமும் இருக்காது. இருப்பினும், சூடான பானம் சாதாரண இருமல், தொண்டை புண் மற்றும் இன்னும் அதிகமாக மூக்கு ஒழுகுதல் ஆகியவற்றைக் குணப்படுத்தும்.

சிவப்பு ஒயின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் முல்டு ஒயின், ஃபிளாவனாய்டுகளில் நிறைந்துள்ளது. மேலும் அவை, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் புற்றுநோய் செல்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் சிறந்து விளங்கும் சக்தி வாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள். மதுவில் மெக்னீசியம், இரும்பு, துத்தநாகம், குரோமியம், ரெட்டினோல் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. குறைந்த ஆல்கஹால் கலந்த ஒயின் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தில் வன்முறை அதிகரிப்புகளை நீக்குகிறது, பற்கள் மற்றும் ஈறுகளை பலப்படுத்துகிறது, ஆனால் மிக முக்கியமாக, இது உடலைப் புதுப்பிக்கிறது மற்றும் வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. .

மூடப்பட்ட ஒயின் தீங்கு

சுடர்விடும் ஒயின், வரையறையின்படி, ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானதாக இருக்க முடியாது. ஒரே விதிவிலக்கு மதுபானத்தை துஷ்பிரயோகம் செய்வதாகும். இந்த அம்சத்தில், ஆல்கஹால் பல முக்கிய உறுப்புகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது: இதய தசை, சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், மூளை. இது ஆன்மா மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. அதிக மதுபான வகைகளுக்கு அடிமையான ஆண்கள், ஆற்றல் குறைவினால் பாதிக்கப்படும் அபாயம் உள்ளது. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள், அதே போல் குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினர், மதுவைக் கொண்ட மல்ட் ஒயின் குடிப்பது முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. வயதானவர்கள் அவற்றின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

வீட்டில் மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பது எப்படி

மல்லேட் ஒயின் "குளிர்காலம்". தேவையான பொருட்கள்: 700 மில்லி உலர் சிவப்பு ஒயின், 1 லிட்டர் வலுவான கருப்பு தேநீர், சிறிது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு. பானத்தின் திரவ கூறுகளை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், கலவை கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் கடைசியாக மசாலாவை சேர்த்து, கொள்கலனை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, மூடி 15 நிமிடங்கள் விடவும். குவளைகளில் ஊற்றவும், சூடாக குடிக்கவும்.

முட்டை கலந்த மது. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: சிவப்பு போர்ட் - 100 மில்லி, தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி, பச்சை முட்டை- 1 பிசி., இலவங்கப்பட்டை - 1 சிட்டிகை. ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஒரு மதுபானத்தை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். முட்டையை உடைத்து, அதன் கூறுகளை ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கவும். வெள்ளைக்கருவை தொடாதே, ஆனால் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் கலந்து நன்றாக தேய்க்கவும். ஒயின் கொதித்தவுடன், அதில் மஞ்சள் கரு-சர்க்கரை கலவையைச் சேர்க்கவும். கிளாஸ் மற்றும் கண்ணாடிகள் மீது mulled மது ஊற்ற. தரையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு மேல் அலங்கரிக்க.

மல்லெட் ஒயின் "கிளாசிக்". தேவையான பொருட்கள்: உலர் சிவப்பு ஒயின் - 1 எல், இலவங்கப்பட்டை குச்சி - 1 பிசி., ஏலக்காய் - 8 பிசிக்கள்., கிராம்பு - 10 பிசிக்கள்., மசாலா - 10 பிசிக்கள்., வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்., நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் இஞ்சி வேர் துண்டுகள் - 3 ஒவ்வொரு பிசிக்கள்., பார்பெர்ரி - 1 தேக்கரண்டி, அதே அளவு சோம்பு மற்றும் கொத்தமல்லி. கூடுதலாக, நீங்கள் 200 கிராம் அளவு ஒரு நடுத்தர ஆரஞ்சு மற்றும் தேனீ தேன் வேண்டும் மது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நிரப்பவும், குறைந்த வெப்ப வைத்து அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். ஆரஞ்சு, தோலுடன் துண்டுகளாக வெட்டி, பானத்தில் சேர்க்கவும். ஒயின்-சிட்ரஸ் உட்செலுத்துதல் 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் மூழ்கட்டும். இப்போது அனைத்து சமையல் மசாலாப் பொருட்களையும் ஒரு கேன்வாஸ் பையில் வைக்கவும். அதை இறுக்கமாக கட்டி, 3 நிமிடங்களுக்கு பானத்தில் முக்கி எடுக்கவும். பின்னர் mulled மது இருந்து பையை நீக்க, தேன் சேர்த்து, அசை. உயரமான, கைப்பிடி கண்ணாடிகளில் சூடாக பரிமாறவும்.

பொனோமரென்கோ நடேஷ்டா

பொருளைப் பயன்படுத்தி மறுபதிப்பு செய்யும் போது, ​​பெண்ணின் தளமான Woman-Lives.ru க்கு செயலில் உள்ள இணைப்பு தேவை!

www.woman-life.ru

கிறிஸ்துமஸ் சந்தைகள், மலைகளில் விடுமுறைகள், ஜனவரி நடைகள் மற்றும் நண்பர்களுடன் குளிர்கால கூட்டங்கள் - இந்த நிகழ்வுகள் அனைத்தும் சூடாக இருக்க வேண்டும் என்ற விருப்பத்தால் ஒன்றுபட்டுள்ளன. மல்லேட் ஒயின் இதைச் செய்ய உதவும். இந்த வெப்பமயமாதல் பானம் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று மாறிவிடும்.

மல்ட் ஒயின் எதில் தயாரிக்கப்படுகிறது

எந்த சிவப்பு ஒயினையும் பானத்தின் அடிப்படையில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். சிறந்த மல்ட் ஒயின் அடங்கும் என்று நம்பப்படுகிறது:

• இலவங்கப்பட்டை குச்சி;
• கார்னேஷன்;
• ஜாதிக்காய்;
• ஆரஞ்சு துண்டு;
• ஏலக்காய்;
• இஞ்சி.

இனிப்பு குடிப்பவர்களுக்கு, சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

மல்லேட் ஒயின் நன்மைகள்

ரெஸ்வெராட்ரோல் என்பது சிவப்பு ஒயின் மற்றும் திராட்சை, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் டார்க் சாக்லேட்டில் காணப்படும் இயற்கையான பொருள். இது நினைவாற்றல் மற்றும் அல்சைமர் நோய்க்கு எதிராக உடலின் பாதுகாப்பிற்கு நன்மை பயக்கும்.

டெம்ப்ரானில்லோ திராட்சை வகையுடன் தயாரிக்கும்போது மல்ட் ஒயின் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும். அத்தகைய பானத்தை குடிக்கும்போது, ​​"கெட்ட" கொழுப்பின் அளவு 9-12% குறைக்கப்படுகிறது.

பாலிஃபீனால்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், அவை சிவப்பு ஒயினில் ஏராளமாக உள்ளன. அவை இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கின்றன மற்றும் இரத்த உறைதலைத் தடுக்கின்றன. அவர்களின் நடவடிக்கை ஆஸ்பிரின் போன்றது. விதிமுறை பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: எல்லாம் மிதமாக நல்லது.

மல்லெட் ஒயின் இல்லாமல் கற்பனை செய்வது சாத்தியமில்லை. எந்த வடிவத்திலும் மசாலாவில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் குறிப்பாக கூட்டு நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எலும்பு அடர்த்திக்கு மல்லட் ஒயின் நல்லது. மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.

எல்லாரும் மதுவில் சேர்க்கப்படுவதில்லை. மற்றும் வீண்: இது குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உணவை ஜீரணிக்க உடல் நொதிகளை உருவாக்க உதவுகிறது. இது இரைப்பை குடல் கோளாறுகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மல்லெட் ஒயின் (ஜெர்மன் மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட "க்ளூஹ்வீன்" என்றால் எரியும் ஒயின் என்று பொருள்) ஒரு சூடான, வெப்பமயமாதல் மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் மதுபானமாகும். வி மருத்துவ நோக்கங்களுக்காககுறைக்கப் பயன்படுகிறது உயர் வெப்பநிலை, மூக்கு ஒழுகுதல், தலைவலி, சளி மற்றும் இருமல் நீங்கும். பாரம்பரியமாக, மசாலா (மசாலா), சர்க்கரை மற்றும் பழங்கள் சேர்த்து 75 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் அடிப்படையில் மல்ட் ஒயின் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சுவிட்சர்லாந்து, செக் குடியரசு, ஆஸ்திரியா, ஜெர்மனி ஆகிய நாடுகளில் இலையுதிர் காலத்தின் பிற்பகுதியில், குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் வெளியில் நடைபெறும் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறைகள் மற்றும் வெகுஜன விழாக்களில் மணம் மிக்க சூடான மதுபானம் கட்டாயம் குடிக்க வேண்டும்.

முதல் பதப்படுத்தப்பட்ட ஒயின் ரெசிபிகள் தோன்றின பண்டைய ரோம்... பின்னர், உலர் சிவப்பு ஒயின் நறுமணப்படுத்துவதற்கு, தென்கிழக்கு ஆசியாவின் மிகவும் பொதுவான சுவையூட்டியான கலங்கல் (இஞ்சியின் உறவினர்) பயன்படுத்தப்பட்டது. இனிப்புக்காக, தேன் அல்லது சர்க்கரை கலந்த மதுவில் கலக்கப்பட்டது. ஆண்டுதோறும், பானத்திற்கான சமையல் வகைகள் மற்றும் அதன் சுவை மேம்படுத்தப்பட்டு மத்திய மற்றும் வடக்கு ஐரோப்பா நாடுகளில் பரவலாக பரவியது.

இன்று, ஒரு சூடான காக்டெய்ல் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றில் மது அல்லாத வேறுபாடுகள் உள்ளன. பிந்தையது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் கணையத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் 5 வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கப்படலாம்.

இறுதி மசாலாப் பொருளைப் பொருட்படுத்தாமல், மல்ட் ஒயின் தயாரிக்கும் பணியில், முக்கிய விதியைப் பின்பற்றுங்கள் - எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் மதுவை கொதிக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் பானம் கெட்டுவிடும்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

ஜலதோஷம், ப்ளூஸ் போன்றவற்றைத் தொடங்குவதற்கு முல்லைட் ஒயின் ஒரு சஞ்சீவி. இது குளிர்ந்த இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால மாலைகளில் ஈடுசெய்ய முடியாத பானம் ஆகும், இது மூக்கு ஒழுகுதல், இருமல் ஆகியவற்றிலிருந்து காப்பாற்றுகிறது, வீரியத்தை அளிக்கிறது, ஆற்றலை வழங்குகிறது, மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. டோனிங் பானம் தாழ்வெப்பநிலை மற்றும் தூக்கமின்மையை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகிறது. தொற்று நோய்கள், மன மற்றும் உடல் சோர்வுக்குப் பிறகு குணமடைய மல்லட் ஒயின் குறிக்கப்படுகிறது.

மல்ட் ஒயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பெரும்பாலும் மதுவின் தரத்தைப் பொறுத்தது.

இயற்கை பானம் - பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு, குரோமியம், துத்தநாகம், ஃபிளாவனாய்டுகள், அமினோ அமிலங்கள் இருதய அமைப்பை நிலைநிறுத்துகின்றன, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகின்றன, சவ்வு அழிவிலிருந்து உள் உயிரணு கட்டமைப்புகள் மற்றும் செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன, திசு மீளுருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கின்றன, தொகுப்பில் பங்கேற்கின்றன கொழுப்பு அமிலங்கள்.

கனேடிய விஞ்ஞானிகளின் சமீபத்திய ஆராய்ச்சியின் படி, சிவப்பு ஒயின் பல் மற்றும் ஈறுகளின் செயல்பாட்டு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பாலிபினால்களின் மூலமாகும்.

மல்லெட் ஒயின் என்பது பிரபுத்துவம் மற்றும் போஹேமியன்ஸின் ஒரு பானமாகும், இது அதன் கசப்பான காஸ்ட்ரோனமிக் குணாதிசயங்களுக்கு கடன்பட்டுள்ளது - ஒரு காரமான, காரமான சுவை, பழங்களின் குறிப்புகள் மற்றும் வெப்பமான பின் சுவை. "வைட்டமின் காக்டெய்ல்" இன் அனைத்து கூறுகளும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் ஒருவருக்கொருவர் இணைந்து, ஒரு நபரின் நரம்பு, சுற்றோட்ட மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்ட ஒரு நிரப்பு இணக்கமான கலவையை உருவாக்குகின்றன.

மல்லித்த ஒயின் மசாலா

வெப்பமயமாதல் பானத்தின் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் பண்புகள் மதுவின் தரம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பைப் பொறுத்தது. சுவைகளுடன் கூடிய மல்யுத்த மதுவை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க, 5 க்கும் மேற்பட்ட மசாலாப் பொருள்களை இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில், காரமான நுட்பமான நறுமணத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் எதிர் விளைவைப் பெறுவீர்கள்.

ஆல்கஹால் பானம் தயாரிக்க, முழு மசாலாப் பொருள்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனென்றால் தரையில் தானியங்களை மது அல்லது தண்ணீரில் சேர்க்கும்போது, ​​அவை வண்டல் உருவாகின்றன மற்றும் காக்டெய்ல் மேகமூட்டமாக மாறும். கூடுதலாக, நறுக்கப்படாத மசாலாப் பொருட்கள் அவற்றின் சாயலை (நறுமணத்தை) வெளிப்படுத்துவதில் சிறந்தவை மற்றும் பிடிக்க எளிதாக இருக்கும்.

மல்லட் ஒயின் மசாலா:

1. இலவங்கப்பட்டை. இது எந்த வெப்பமயமாதல் பானத்திற்கும் அடிப்படையாகும். இலவங்கப்பட்டை என்பது ஒரு மணம் மிக்க மரத்தின் மெல்லிய பட்டை ஆகும், இது இனிமையான, இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்டது. மல்லட் ஒயின் தயாரிப்பதில், குச்சிகளில் ஒரு மசாலாப் பொருளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் தரையில் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் இருக்கும்போது, ​​அது நறுமண மற்றும் சுவை குறிப்புகளை இழக்கிறது.

1. ஏலக்காய். மசாலா ஒரு குணாதிசயமான எலுமிச்சை நிறத்துடன் ஒரு கடுமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஏலக்காய் காபி மல்லட் ஒயினில் இன்றியமையாத பொருளாக உள்ளது, ஏனெனில் இது காஃபின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை குறைக்கிறது, உணவு செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, மூளையை தூண்டுகிறது மற்றும் சுவாசத்தை புதுப்பிக்கிறது.

இது ஒரு விலைமதிப்பற்ற இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வைக் கொண்டுள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, உடல் தொனியை அதிகரிக்கிறது, தலைவலியை நீக்குகிறது மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது.

1. கார்னேஷன். சூடான ருசியுள்ள எந்தவொரு மல்ட் ஒயினிலும் இது ஒரு உன்னதமான மூலப்பொருள். போதுமான வெப்பத்துடன் (70 டிகிரிக்கு மேல்) கிராம்புகளின் நறுமணம் கண்ணுக்கு தெரியாததாகவும் அரிதாகவே உணரக்கூடியதாகவும் மாறும், எனவே மசாலா குறைந்த வெப்பநிலையில் பானத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.

கிராம்பு ஆண்டிமைக்ரோபியல், கிருமி நாசினிகள், குளிர் எதிர்ப்பு பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது. கிளாசிக் ரெட் ஒயின் மற்றும் ஒயிட் மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பில் இது மிகவும் பிரபலமான மசாலாப் பொருளாகும். மசாலா செரிமான சாறுகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, ஆற்றுகிறது, மன அழுத்தத்தை குறைக்கிறது, காயங்களை குணப்படுத்துகிறது.

1. இஞ்சி. மசாலா எரியும் காரமான சுவை உடனடியாக எந்த மல்யுடு ஒயின் பொது காஸ்ட்ரோனமிக் பூச்செடியின் பின்னணிக்கு எதிராக நிற்கிறது. மசாலா சேர்க்க, முழு இஞ்சி வேர் பானத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. சுவை மென்மையாக்க, அது பூர்வாங்கமாக தரையில் மற்றும் சிறிய சவரன் வடிவில் தீட்டப்பட்டது.

இஞ்சி உலகின் ஆரோக்கியமான மசாலாப் பொருள். காய்ச்சல், சளி மற்றும் தொற்று நோய்களுக்கான சிகிச்சையில், தாழ்வெப்பநிலை அறிகுறிகளை அகற்ற இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இஞ்சியில் அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக், டானிக் பண்புகள் உள்ளன, தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடுகின்றன, கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

இஞ்சி ஒரு உச்சரிக்கப்படும் வெப்பமயமாதல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே குளிர்ந்த பருவத்தில் மதுபானம் தயாரிப்பதில் இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

1. ஜாதிக்காய். இது ஒரு ஓரியண்டல் மசாலா ஆகும், இது மல்ட் ஒயினுக்கு சிறப்பியல்பு புளிப்பு சுவையை அளிக்கிறது. சூடான போது, ​​ஜாதிக்காயின் நறுமணம் அதிகரிக்கிறது, எனவே ஒரு சூடான பானம் தயாரிப்பின் தொடக்கத்தில் இருந்து மசாலா போடப்படுகிறது.

பயனுள்ள பண்புகள்: இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, அரித்மியா, சோர்வு, நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது, இலையுதிர்கால ப்ளூஸைக் கடக்க உதவுகிறது, உற்சாகப்படுத்துகிறது. ஜாதிக்காய் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், ஃபிளெபிடிஸ் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் வலி நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மசாலா முடியை வளர்க்கிறது மற்றும் பலப்படுத்துகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை தூண்டுகிறது மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கிறது.

அதன் சிறந்த வெப்பமயமாதல் பண்புகள் காரணமாக, ஜாதிக்காய் மசாஜ் கலவைகளில் உடலை "சூடாக்க" மற்றும் தசைகளை தளர்த்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.

1. சோம்பு. புளிப்பு, இனிப்பு சுவை மற்றும் காரமான வாசனை உள்ளது. மசாலா வலி நிவாரணி, ஆண்டிபிரைடிக், பொது தூண்டுதல் பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது, பசியைத் தூண்டுகிறது. சோம்பு கலந்த மது, ஜலதோஷத்தை குணப்படுத்துகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, உற்சாகத்தையும் உற்சாகத்தையும் தருகிறது.

சோம்பு சுவை மற்றும் மணம் ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்பு மூலம் முழுமையாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது.

1. பாடியன். மசாலா பானத்திற்கு ஒரு குணாதிசயமான கடுமையான, கசப்பான சுவை அளிக்கிறது, இது சூடுபடுத்தப்பட்ட பிறகு தீவிரமடைகிறது. மது காக்டெய்ல்... நட்சத்திர சோம்பு ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இழந்த குரலை மீட்டெடுக்கிறது, சுவாசத்தை புதுப்பிக்கிறது, உணவு செரிமானத்தைத் தூண்டுகிறது.
2. மிளகு (கருப்பு, சிவப்பு, மசாலா). மசாலாவின் எரியும் கூறுகள் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன, கேரிஸ், கல்லீரல் நோய், இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய்களின் தோற்றத்தைத் தடுக்கின்றன.

இருப்பினும், காரத்தன்மை காரணமாக, வயிற்று நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு மிளகு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மசாலா உறுப்புகளின் சளி சவ்வை எரிக்கிறது, இரத்தப்போக்கு ஏற்படுகிறது மற்றும் தீவிரப்படுத்துகிறது, ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, இரைப்பை அழற்சி, புண்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.

ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு ஆகியவற்றுடன் மிளகு நன்றாக செல்கிறது. இருப்பினும், பானத்தின் சுவையை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க அதை கவனமாக மல்ட் ஒயினில் சேர்க்க வேண்டும்.

1. பார்பெர்ரி. மசாலா பசியை மேம்படுத்துகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது, மற்றும் ஹீமோஸ்டேடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் ஆகும், இது வாத வலியை நீக்குகிறது.
2. மெலிசா அல்லது புதினா. இந்த மூலிகைகள் சூடான கோடைகால வெள்ளை மல்ட் ஒயினில் பிரத்தியேகமாக சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை சிவப்பு ஒயின் மூலம் தயாரிக்கப்படும் சூடான குளிர்கால பானத்தின் சுவையை ஓவர்லோட் செய்யலாம்.

புதினா மேம்படுகிறது உடல் நிலைஒரு நபர், மனநிலையை மேம்படுத்துகிறார், மற்றும் எலுமிச்சை தைலம் ஒரு மது பானத்தின் அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆண்டிபிரைடிக் விளைவை அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, மூலிகை அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் இம்யூனோமோடூலேட்டரி, ஆன்டிவைரல், ஆன்டிபாக்டீரியல், ஆன்சியோலிடிக், ஆன்டிஸ்பாஸ்மோடிக் பண்புகள் உள்ளன.

சுவை, நறுமணம் மற்றும் வைட்டமினேசேஷன் ஆகியவற்றை அதிகரிக்க, மல்ட் ஒயின், தேன், உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரி ஆகியவை அதன் கலவையில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. சர்க்கரைகள் உடலுக்கு கூடுதல் ஆற்றலைக் கொடுக்கின்றன, மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோனின் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கின்றன - செரோடோனின். இலவங்கப்பட்டை கொண்ட தேன் மனித உடலில் ஒரு டானிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

உலர்ந்த பழங்களில், மிகவும் பயனுள்ள கொடிமுந்திரி, அத்திப்பழம், திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, தேதிகள், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது. பழங்கள், பெர்ரி (டேன்ஜரைன்கள், திராட்சைப்பழங்கள், எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், பேரிக்காய், கிரான்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை வத்தல், அவுரிநெல்லிகள், அன்னாசி, கிவி, சுண்ணாம்பு) மற்றும் கொட்டைகள் (ஹேசல்நட்ஸ், முந்திரி, பிஸ்தா, பாதாம்) மது. புதிய உணவுகளிலிருந்து நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் சமைக்கும் போது அழிக்கப்படுகின்றன. எனவே, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பிரத்தியேகமாக சுவையான பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பூச்செண்டுடன் பானத்தை நிறைவு செய்கின்றன.

மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பது உண்மையே என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள் படைப்பு செயல்முறைமற்றும் கற்பனை மட்டுமே உங்களை நிறுத்த முடியும். புதிய சுவாரஸ்யமான சுவையைப் பெற மசாலா, பெர்ரி, கொட்டைகள், பழங்களைச் சேர்த்துப் பரிசோதனை செய்யுங்கள்.

முரண்பாடுகள்

பின்வரும் வகை நபர்களுக்கு ஆல்கஹால் கலந்த மது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:

• இதய நோய் உள்ளவர்கள், இரத்த நாளங்கள்;
• கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள்;
• 18 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள்;
• உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள்;
• செரிமான கோளாறுகள், வயிற்றுப் புண்கள், டூடெனனல் புண்கள் உள்ளவர்கள்;
• மதுவுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள குடிமக்கள்;
• கடுமையான சிறுநீரக, கல்லீரல் பற்றாக்குறையுடன்;
• உடம்பு சரியில்லை நீரிழிவு நோய்(கடுமையான போக்கோடு);
• கடுமையான அறுவை சிகிச்சை நிலைகளில்;
• புற்றுநோய் நோயாளிகள்;
• இரத்தப்போக்கு உள்ளவர்கள் (கருப்பை, நுரையீரல், மூல நோய், இரைப்பை குடல்) மற்றும் மனநல கோளாறுகள்(அதிகரிப்புடன்).

நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதிக அளவில் ஆல்கஹால் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம் போதைக்குரியது, இதயம், சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், மூளை, இரத்த நாளங்கள் ஆகியவற்றின் சிதைவுக்கு வழிவகுக்கிறது, பாலியல் செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது, நரம்பு செல்களை அழிக்கிறது.

சமையல் கொள்கை

மல்லட் ஒயின் உற்பத்திக்கு, 8.5 - 12.5% ​​ஆல்கஹால் கொண்ட வலுவான அரை உலர்ந்த அல்லது உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின்கள் இணக்கமாக பொருத்தமானவை அல்ல. சிறந்த தேர்வு Merlot, Cabernet, Kindzmaraulli, Saperavi, Khvanchkara, Pinot Noir de Gai-Kodzor, Casillero Del Diablo Carmenere, Likuria, Voskevaz, Simonsig ". இனிப்பு ஒயின்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை மிகவும் வலுவாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கின்றன, இதன் காரணமாக, மல்ட் ஒயின் வலுவான ஆல்கஹால் சுவையைத் தரும்.

இன்று சூடான காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கு இரண்டு முறைகள் உள்ளன: தண்ணீர் இல்லாமல் மற்றும் பயன்பாடு. முதல் வழக்கில், மதுவை மசாலா, தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்த்து 75 டிகிரி வெப்பநிலையில் நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கி, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். பின்னர் பானம் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு, மசாலா வாசனையை படிப்படியாக வெளிப்படுத்த 45 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தப்படும்.

மல்லேட் ஒயின் உங்கள் பற்களில் சத்தமிடுவதைத் தடுக்க மற்றும் அம்பர்-வெளிப்படையாக இருக்க, முழு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும் (தரையில் அல்ல), அவை வடிகட்ட எளிதாக இருக்கும். மது பானத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.

இரண்டாவது வழக்கில், மல்ட் வைனின் வலிமையைக் குறைக்க, மது 1: 5 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. சேர்க்கப்பட்டது. இறுதியில், மதுவை ஊற்றவும், மெதுவான தீயில் வைக்கவும், படிப்படியாக கிளறவும். பானத்தின் மேற்பரப்பில் இருந்து வெள்ளை நுரை காணாமல் போன பிறகு கொள்கலன் தட்டில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது.

Mulled மதுவை வேகவைக்க முடியாது, இல்லையெனில் அது அதன் சுவை மற்றும் பெரும்பாலான ஆல்கஹால் இழக்க நேரிடும்.

பானம் பொதுவாக உயரமான கண்ணாடிகள் அல்லது ஒரு கைப்பிடியுடன் தடிமனான கண்ணாடியால் செய்யப்பட்ட பாரிய குவளைகளில் வழங்கப்படுகிறது.

மல்ட் ஒயின் கலோரி உள்ளடக்கம் முக்கிய கூறுகளைப் பொறுத்தது: ஒயின் அளவு மற்றும் வகை, தேன் / சர்க்கரை, மசாலா, கொட்டைகள், பழங்கள், பெர்ரி, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் 100 மில்லிலிட்டருக்கு 120 கலோரிகளில் தொடங்குகிறது. ஆற்றல் விகிதம் B: W: Y 15%: 6%: 78%க்கு சமம்.

முரண்பட்ட மது சட்டங்கள்

1. ஒரு பீங்கான் கொள்கலனில் மதுவை சூடாக்கவும், உலோக உணவுகள் பானத்திற்கு ஒரு சிறப்பியல்பு சுவை சேர்க்கும் மற்றும் அதன் நறுமணத்தை மோசமாக்கும்.
2. ஒரு சூடான காக்டெய்ல் சூடான பிறகு ஒரு மணி நேரத்திற்குள் வெளிப்படையான உயரமான கண்ணாடிகளிலிருந்து சூடாக குடிக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், மது குளிர்ச்சியடையும் மற்றும் அதன் சுவை மற்றும் கசப்பான காரமான பூச்செண்டை இழக்கும்.
3. ஆல்கஹால் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகும்போது, ​​பிந்தையது, ஆரம்பத்தில் கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. மதுபானத்தில் நேரடியாக தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டாம், இது அதன் சுவையை கெடுத்துவிடும்.
4. மசாலாப் பொருட்களுடன் பழங்களை சாறுடன் ஊற்றி ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கி, மற்றொன்றில் மதுவை சூடாக்கினால் மல்லட் ஒயின் சுவையாக இருக்கும். சமையலின் முடிவில், மதுவை பெர்ரி-காரமான சிரப் அல்லது முழு பழங்களுடன் கவனமாக இணைக்கவும், தேன் சேர்க்கவும். அடுப்பில் இருந்து துருவிய மதுவை அகற்றி அரை மணி நேரம் விட்டு, பிறகு வடிகட்டவும்.
5. மதுவுடன் சிட்ரஸ் பழங்களைச் சேர்க்கும்போது கவனமாக இருங்கள் - அவை கசப்பைத் தந்து பானத்தை செறிவூட்டவும் சுவையற்றதாகவும் மாற்றும்.
6. உங்கள் ஆல்கஹால் காக்டெய்ல் தயாரித்த பிறகு, அதை வடிகட்ட மறக்காதீர்கள். எனவே மது வெளிப்படையாகவும் பிரகாசமாகவும் மாறும், மேலும் ஒரு பிரபுத்துவ பானத்தின் சுவையை அனுபவிப்பதில் தலையிடக்கூடிய தனிப்பட்ட பொருட்கள் வாயில் வராது. வடிகட்டி, சல்லடை அல்லது சீஸ்க்ளோத் பயன்படுத்தவும்.
7. மசாலாப் பொருட்களுடன் பானத்தை மிகைப்படுத்துவதை விட குறைவான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பது நல்லது.

ஜலதோஷத்திற்கு முறுக்கப்பட்ட மது

ஒரு நறுமண வெப்பமயமாதல் பானம் தாழ்வெப்பநிலைக்குப் பிறகு, குளிர்ச்சியின் முதல் அறிகுறிகளின் தோற்றம், உடல் அல்லது மன சோர்வு, தொற்று நோய்களுக்குப் பிறகு மீட்பு காலத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், சூடான போர்வையில் போர்த்தப்பட்டு, உடலை நன்றாக சூடேற்றுவதற்கு, மல்லெட் ஒயின் குடிக்கப்படுகிறது.

உற்சாகமூட்டும் குளிர்பானம் தயாரிப்பது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

செய்முறை எண் 1 "ஆரஞ்சு கலந்த ஒயின்"

தேவையான பொருட்கள்:

• சிவப்பு ஒயின் - 1 லிட்டர்;
• ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
• நீர் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்;
• சர்க்கரை அல்லது தேன் - 45 கிராம் (3 தேக்கரண்டி);
• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
• ஜாதிக்காய் - 1.5 கிராம் (0.25 தேக்கரண்டி)
• கார்னேஷன் - 10 கிளைகள்.

சமையல் கொள்கை:

1. ஆரஞ்சு பழத்தை கழுவி, சுவை நீக்காமல் நறுக்கவும்.
2. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 10 நிமிடங்கள் விட்டு, வடிகட்டவும்.
3. மதுவை 75 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, சர்க்கரை, ஆரஞ்சு துண்டுகள், காரமான குழம்பு சேர்க்கவும்.
4. 15 நிமிடங்கள், திரிபு விளைவாக mulled மது வலியுறுத்துகின்றனர். சூடாக குடிக்கவும்.

செய்முறை எண் 2 "இஞ்சி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் கலந்த மது"

தேவையான பொருட்கள்:

• சிவப்பு ஒயின் - 0.75 லிட்டர்;
• இஞ்சி - 2 வேர் காய்கறிகள்;
• தேன் - 45 மில்லிலிட்டர்கள் (3 தேக்கரண்டி);
• கார்னேஷன் - 7 கிளைகள்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
• ராஸ்பெர்ரி - 100 கிராம்;
• ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
• மசாலா - 2 பட்டாணி.

தயாரிப்பு:

1. மது, மசாலா, தேன் ஆகியவற்றை ஒரு கொள்கலனில் சேர்த்து, 75 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
2. ஆப்பிளிலிருந்து மையத்தை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. மல்ட் ஒயினில் பழங்களைச் சேர்க்கவும்.
4. குழம்பை ஒரு மூடியால் மூடி, 40 நிமிடங்கள் விட்டு, கேக்கை அகற்றவும்.

செய்முறை எண் 3 "எலுமிச்சையுடன் மல்ட் ஒயின்"

தேவையான பொருட்கள்:

• செர்ரி மதுபானம் - 50 மில்லிலிட்டர்கள்;
• சிவப்பு ஒயின் - 150 மில்லிலிட்டர்கள்;
• எலுமிச்சை - 0.5 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 15 கிராம் (3 தேக்கரண்டி);
• கிராம்பு - 3 கிளைகள்;
• இலவங்கப்பட்டை - 0.5 குச்சிகள்.

சமையல் முறை:

1. செர்ரி மதுபானம் மற்றும் மது கலந்து, 80 டிகிரி கொண்டு.
2. எலுமிச்சை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. கலவையில் மசாலா, சர்க்கரை, பழம் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள்.
4. சூடான பானத்தை வடிகட்டி, உயரமான கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், பரிமாறவும்.

மல்லட் ஒயின் தயாரிப்பதற்கான முதல் 5 சமையல் குறிப்புகள்

"ஸ்காண்டிநேவிய மல்லேட் ஒயின்"

ஆற்றல் மதிப்பு - ஒரு சேவைக்கு 741 கலோரிகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 300 மில்லிலிட்டர்கள்;
• ஷெர்ரி ஒயின் - 750 மில்லிலிட்டர்கள்;
• சிவப்பு துறைமுகம் - 750 மில்லிலிட்டர்கள்;
• மதேரா ஒயின் - 750 மில்லிலிட்டர்கள்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
• ஏலக்காய் விதைகள் - 15 துண்டுகள்;
• பாதாம் - 200 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
• பிராந்தி - 150 மில்லிலிட்டர்கள்;
• கிராம்பு - 15 கிளைகள்;
• இருண்ட திராட்சையும் - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை (துண்டுகளாக) - 230 கிராம்.

சமையல் குறிப்புகள்:

1. ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் பிராந்தி தவிர மசாலா மற்றும் மதுபானங்களை கலந்து 70 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், பிராண்டியை சர்க்கரையுடன் சூடாக்கி, சூடான ஒயின் கலவையில் ஊற்றவும்.
3. எலுமிச்சையை மோதிரங்களாக வெட்டி, திராட்சை மற்றும் பாதாம் சேர்த்து பானத்தில் சேர்க்கவும்.
4. 15 நிமிடங்கள் mulled ஒயின் வலியுறுத்துங்கள், வடிகட்டி, சூடாக பரிமாறவும்.

"கிறிஸ்துமஸ் மல்லேட் ஒயின்"

ஆற்றல் மதிப்பு - ஒரு சேவைக்கு 183 கலோரிகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 0.75 லிட்டர்;
• ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
• ஆப்பிள் - 2 துண்டுகள்;
• கருப்பு தேநீர் - 10 கிராம் (1 இனிப்பு ஸ்பூன்);
• ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி - 15 கிராம் (1 தேக்கரண்டி);
• தேன் - 200 கிராம்;
• சோம்பு அல்லது நட்சத்திர சோம்பு - 4 நட்சத்திரங்கள்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
• இஞ்சி - 2 வேர் காய்கறிகள்;
• கார்னேஷன் - 7 கிளைகள்;
• ஜாதிக்காய் - 1.25 கிராம் (கால் டீஸ்பூன்);
• ஏலக்காய் விதைகள் - 10 துண்டுகள்.

சமையல் முறை:

1. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, தேநீர் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. பழத்தை தோலுரித்து மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
3. மசாலா தேநீரில் ஒயின், ஆரஞ்சு, ஆப்பிள் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை 70 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
4. ஜிஞ்சர்பிரெட் உடன் பரிமாறவும்.

"ஆல்கஹால் அல்லாத மல்டு ஒயின்"

ஆற்றல் மதிப்பு - ஒரு சேவைக்கு 114 கலோரிகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 120 மில்லிலிட்டர்கள்;
• திராட்சை சாறு - 750 மில்லிலிட்டர்கள்;
• ஆரஞ்சு தோல் - 40 கிராம் (3 தேக்கரண்டி);
• திராட்சையும் - 80 கிராம்;
• ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
• இஞ்சி - 1 வேர் காய்கறி;
• கிராம்பு - 10 கிளைகள்;
• ஏலக்காய் விதைகள் - 10 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை சாறு - 30 மில்லிலிட்டர்கள் (2 தேக்கரண்டி);
• தேன் - 10 மில்லிலிட்டர்கள் (1 இனிப்பு ஸ்பூன்).

வழிமுறைகள்:

1. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, வாணலியை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, 60 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
2. அடுப்பில் இருந்து பழம் mulled மது நீக்க, மூடி, 10 நிமிடங்கள் விட்டு, திரிபு.

"வெள்ளை ஒயினுடன் மல்ட் ஒயின்"

ஆற்றல் மதிப்பு - ஒரு சேவைக்கு 204 கலோரிகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 750 மில்லிலிட்டர்கள்;
• தண்ணீர் - 50 மில்லிலிட்டர்கள்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
• உலர்ந்த apricots - 50 கிராம்;
• பாதாம் - 50 கிராம்;
• திராட்சை - 50 கிராம்;
• அன்னாசி - 100 கிராம்;
• ஆரஞ்சு சாறு - 100 மில்லி;
• barberry - 10 தானியங்கள்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. சர்க்கரை, மசாலாப் பொருட்களுடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வடிகட்டவும். மணம் கொண்ட குழம்பில் ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும்.
2. அன்னாசிப்பழத்தை உரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, கலவையில் சேர்க்கவும்.
3. காரமான ஆரஞ்சு குழம்பில் மது, உலர்ந்த பழங்கள், பாதாம் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, 70 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
4. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வடிகட்டி, கைப்பிடியுடன் கண்ணாடி கோப்பைகளில் ஊற்றவும்.

"ஆப்பிள் மல்லேட் ஒயின்"

ஆற்றல் மதிப்பு - ஒரு சேவைக்கு 150 கலோரிகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தெளிவுபடுத்தப்படாத ஆப்பிள் சாறு - 0.5 லிட்டர்;
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 0.75 லிட்டர்;
• சோம்பு - 2 நட்சத்திரங்கள்;
• கிரான்பெர்ரி - 50 கிராம்;
• பச்சை ஆப்பிள்கள் - 3 துண்டுகள்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
• சர்க்கரை - 120 கிராம்.

சமையல் கொள்கை:

1. மதுவை 75 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
2. ஆப்பிளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மையத்தை அகற்று.
3. கிரான்பெர்ரி, இலவங்கப்பட்டை, சோம்பு, சர்க்கரை, ஆப்பிள் சாற்றில் ஆப்பிள் சேர்த்து, தீ வைக்கவும்.
4. மது சூடாகும்போது, ​​மற்றொரு பாத்திரத்தில் இருந்து பழம்-காரமான குழம்பு ஊற்றவும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். 5 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள், திரிபு.

வெளியீடு

மல்லெட் ஒயின் மனித உடலில் ஒரு அமைதியான, வெப்பமயமாதல், ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக், ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்ட ஒரு உற்சாகமான சூடான பானமாகும். வைட்டமின் காக்டெய்ல் ஒரு அற்புதமான ஆண்டிசெப்டிக் ஆகும், இது நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிராக போராடுகிறது, ஜலதோஷத்தை நீக்குகிறது, சோர்வுக்குப் பிறகு வலிமையை மீட்டெடுக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த உருவாக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் கொழுப்பை நீக்குகிறது.

மல்லேட் ஒயின் தயாரிப்பதற்கு, உலர் சிவப்பு ஒயின் "சபேரவி", "கேபர்நெட்", "மெர்லோட்", "கிண்ட்ஸ்மராலி" ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, இது 80 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்படுகிறது.

மதுபான காக்டெய்லின் இனிப்பு மற்றும் வலிமை இனிப்பு, தண்ணீர் மற்றும் பழச்சாறுகள் மூலம் சரிசெய்யப்படுகிறது.

நறுமணம், சுவை பல்வேறு மேம்படுத்த மற்றும் மேம்படுத்த மருத்துவ குணங்கள், மசாலா பதப்படுத்தப்பட்ட ஒயின் (ஜாதிக்காய், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, ஏலக்காய், சோம்பு, மிளகு), பழங்கள் (ஆப்பிள், எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, ராஸ்பெர்ரி, கிவி), கொட்டைகள் (பாதாம், முந்திரி) மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி) ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. , கொடிமுந்திரி) ...

பானம் ஒரு கைப்பிடியுடன் கண்ணாடி கோப்பைகளில் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

மல்டு ஒயின் (லிட்டருக்கு சராசரி விலை) எவ்வளவு?

மாஸ்கோ மற்றும் மாஸ்கோ பகுதி

பலர் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், ஒருவேளை தங்களை அனுபவித்திருக்கலாம் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம் பயனுள்ள அம்சங்கள்மல்லேட் ஒயின், ஒரு மதுபானம் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. ஜெர்மன் மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, Glühwein என்ற வார்த்தையானது, பிரபலமான பானமான Glentwein க்கு பெயரைக் கொடுத்தது, "சூடான அல்லது எரியும் ஒயின்" என்று பொருள். எனவே, பெயர் தன்னைத்தானே பேசும் போது mulled wine வழக்கு.

மல்லேட் ஒயின் கலவை

Mulled ஒயின் மதுவைக் கொண்டுள்ளது, இது 80 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்படுகிறது, பின்னர் மசாலா மற்றும் மசாலா ஆல்கஹால் சேர்க்கப்படுகிறது. சுவாரஸ்யமாக, அவர்கள் "வேடிக்கைக்காக அல்ல", ஆனால் ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளின் குளிர்ந்த குளிர்கால சூழ்நிலையில் சூடாக இருக்க மல்லட் ஒயின் தயாரிக்கத் தொடங்கினர். மேலும், பழைய நாட்களில், நம் காலத்தைப் போலவே, கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் பிற பண்டிகை திறந்தவெளி சந்தைகள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிரபலமாக இருந்தன.

அத்தகைய நிகழ்வுகளில், பானம் மிகவும் பயனுள்ளதாக மாறியது. மல்லேட் ஒயினின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஒயின் வெப்பமடைந்து அதன் ஹாப்ஸால் மகிழ்ந்தது, எனவே குளிர்கால சந்தைகளில் விற்பனையாளர்கள் மற்றும் வாங்குபவர்கள் இருவரும் நன்றாக உணர்ந்தனர். ஆஸ்திரியா, சுவிட்சர்லாந்து, செக் குடியரசு, ஜெர்மனி மற்றும் பிற நாடுகளில் வசிப்பவர்களால் மல்லேட் ஒயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நீண்ட காலமாக பாராட்டப்படுகின்றன.

இப்போதெல்லாம், ஐரோப்பாவில் உள்ள பெரும்பாலான உணவகங்கள், பார்கள் மற்றும் பிற குடிநீர் நிறுவனங்கள் தங்கள் மெனுவில் மல்ட் ஒயின் பானத்தைக் கொண்டுள்ளன. மல்லட் ஒயின் கலோரி உள்ளடக்கம் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, மதுவின் தேர்வில் இருந்து, இது பானத்தின் அடிப்படையாக மாறும். சிவப்பு ஒயின், உலர்ந்த அல்லது அரை உலர்ந்ததாக இருந்தாலும், ஒரு பானம் தயாரிப்பதற்கு சரியானது என்று மல்லேட் ஒயின் ஆர்வலர்கள் மற்றும் ஆர்வலர்கள் வாதிடுகின்றனர். பெரும்பாலும், ரம் அல்லது காக்னாக் மதுவின் வலிமையை அதிகரிக்க மதுவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

மல்ட் ஒயின் தயாரிப்பதற்கும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன: தண்ணீருடன் அல்லது இல்லாமல். மல்ட் ஒயின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் பானங்களுக்கு 132 கிலோகலோரி ஆகும். இருப்பினும், நீங்கள் பானத்தில் இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்த்தால் இந்த காட்டி மாறக்கூடும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

மல்லேட் ஒயின் நன்மைகள்

மல்லட் ஒயின் நன்மைகள் முதன்மையாக பானத்தின் சிறந்த வெப்பமயமாதல் மற்றும் உற்சாகமூட்டும் பண்புகளில் உள்ளது. குளிர்ந்த ஒயின் சளி, தலைவலி, மூக்கு ஒழுகுதல் மற்றும் காய்ச்சலுக்கு உதவும். இது உண்மையான மல்ட் ஒயின் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் பற்றியது. பானத்திற்கான செய்முறையின் படி, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: கிராம்பு அல்லது இலவங்கப்பட்டை, தேன், எலுமிச்சை தலாம், இஞ்சி, ஏலக்காய், மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை.

ஒப்புக்கொள், பானத்தின் கலவையில் ஒரு பார்வை மனித உடலுக்கு மல்ட் ஒயின் நன்மைகளை மதிப்பிடுவதற்கு போதுமானது. மல்லட் ஒயின் தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: உலர் அல்லது அரை உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின், மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள், அத்துடன் சர்க்கரை அல்லது தேன் பானத்திற்கு கூடுதல் இனிப்பு சேர்க்க. நீங்கள் மதுவை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி (தண்ணீரில் நீர்த்தலாம்) 80 டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும்.

நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், மது கொதிக்க கூடாது, இல்லையெனில் நீங்கள் பானத்தின் சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளை இழப்பீர்கள். சூடான ஒயினில் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும், பின்னர் தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்த்து மூடிய மூடியின் கீழ் 25-30 நிமிடங்கள் விடவும். மல்லெட் ஒயின் உடனடியாக குடிக்கலாம், ஆனால் பானத்தை காய்ச்ச அனுமதிப்பது நல்லது, அவ்வளவுதான். பயனுள்ள பொருள்பானத்தின் கலவைக்குள் செல்ல முடியும்.

மல்டி ஒயின் கலோரி உள்ளடக்கம் 132 கிலோகலோரி

மல்ட் ஒயின் ஆற்றல் மதிப்பு (புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் - பிஜு).

இலையுதிர் காலம் சளி காலம் என்று பலர் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள், சிலர் அதை ஏற்கனவே உணர்ந்திருக்கிறார்கள். யாரும் நோய்வாய்ப்பட விரும்பவில்லை, மேலும் நோயெதிர்ப்புத் தூண்டுதல் மருந்துகளுடன் தன்னைத் திணித்துக் கொள்ளவும் விருப்பம் இல்லை. பயனுள்ள மேம்படுத்தப்பட்ட வழிகளில் நாம் நம்மைக் காப்பாற்றிக் கொள்ள வேண்டும், அத்தகைய வழிகளில் ஒன்று மல்ட் ஒயின்.

மல்டி ஒயின் பயனுள்ள பண்புகள்
... மல்லிட் ஒயின் இன்ஃப்ளூயன்ஸா, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் சளி போன்றவற்றுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். சூடான சிவப்பு ஒயின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு சிறந்த ஆண்டிசெப்டிக் ஆகும்.
... சர்க்கரை சேர்க்காமல், உலர் சிவப்பு ஒயின், தேன் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் உண்மையான மல்யுட் ஒயின் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் பொருள், அத்தகைய பானம் பொது ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, உருவத்திற்கும் பாதுகாப்பானது.
... மல்ட் ஒயின் பகுதியாக இருக்கும் மசாலாக்கள் இரத்த ஓட்ட அமைப்புக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஏலக்காய், இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், கிராம்பு, கறி, மஞ்சள், நட்சத்திர சோம்பு - வெப்பமயமாதல் மற்றும் டானிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இரத்த உருவாக்கம் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.
... சிவப்பு ஒயினில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகளுக்கு நன்றி, மல்ட் ஒயின் மனித ஆயுளை நீட்டிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உண்மை சமீபத்தில் டேனிஷ் விஞ்ஞானிகளால் நிரூபிக்கப்பட்டது. இந்த சொத்துக்கு நன்றி, இருதய அமைப்பின் வேலை அதிகரிக்கிறது.
... மல்டி ஒயின் பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வயிறு மற்றும் குடல் தாவரங்களில் நன்மை பயக்கும்.
... தேனுடன் இணைந்து, இலவங்கப்பட்டை ஜலதோஷத்தை எதிர்த்துப் போராடுவது மட்டுமல்லாமல், இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து, மூளையை தீவிரமாகத் தூண்டும்.
... சமீபத்தில், ஒல்லாந்தைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள் ஒயினில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அல்சைமர் நோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதோடு பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைப்பதாக ஆய்வு செய்துள்ளனர்.


பயன்படுத்த முரண்பாடுகள்
... நீங்கள் குடிப்பழக்கத்தை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. மசாலாப் பொருட்களுடன் மது அருந்துவது வயிற்றுக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும், எனவே ஒரு நாளைக்கு 2 கிளாஸ்களுக்கு மேல் குடிக்க வேண்டாம்.
... கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் ஆல்கஹால் கலந்த மதுவை உட்கொள்ளக்கூடாது. 18 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் ஓட்டுநர்கள்.
... நீரிழிவு நோய்க்கு, குறிப்பாக இன்சுலின் ஊசி மூலம், மதுபானம் கடுமையான தலைவலியை ஏற்படுத்தும் என்பதால், முல்லைட் ஒயின் முரணாக உள்ளது.