ஜெலட்டின் இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி ஆஸ்பிக். கோழி ஜெல்லி இறைச்சி: ஜெலட்டின் மற்றும் இல்லாமல் வெளிப்படையான ஜெல்லி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான சமையல். ஜெலட்டின் கொண்ட சிக்கன் ஆஸ்பிக் - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

மதிய வணக்கம்.

ஜெல்லி இறைச்சிக்கு மக்கள் வெவ்வேறு அணுகுமுறைகளைக் கொண்டுள்ளனர். பலர் இது மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரி என்று கருதுகின்றனர், அதன் முக்கிய கூறு உறைந்த கொழுப்பு என்று நினைத்து. ஆனால் இது ஒரு மாயை. ஜெல்லி போன்ற ஆஸ்பிக் வடிவம் கொலாஜனால் வழங்கப்படுகிறது - தசைநார்கள் மற்றும் தசைநார்கள் கொண்ட ஒரு சிறப்பு புரதம். ஜெல்லி இறைச்சியில் நடைமுறையில் கொழுப்பு இல்லை - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 4 கிராம் மட்டுமே. மீதமுள்ளவை புரதம். கொழுப்பின் பெரும்பகுதி, ஜெல்லி இறைச்சி உறையும்போது, ​​உயர்ந்து, மேற்பரப்பில் ஒரு படம் உருவாகிறது, அதை அகற்ற விரும்பத்தக்கது.

எனவே ஜெல்லி செய்யப்பட்ட இறைச்சி சுவையாக மட்டுமல்ல, உணவாகவும் இருக்கிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த கருத்திற்கும் பொருந்துகிறது. சரி, அதை முடிந்தவரை பயனுள்ளதாக மாற்றுவதற்காக, மெலிந்த இறைச்சி - கோழியிலிருந்து ஜெல்லி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்.

ஜெலட்டின் கொண்டு சிக்கன் ஜெல்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் முற்றிலும் எலும்புகள் இல்லாத அல்லது அவற்றில் மிகக் குறைவான இறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டால் ஜெலட்டின் ஜெல்லிட் இறைச்சி தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில், உங்கள் குழம்பில் கிட்டத்தட்ட கொலாஜன் இருக்காது (சுத்தமான இறைச்சியில் நடைமுறையில் கொலாஜன் இல்லை என்பதால்) மற்றும் அது குளிர்ந்ததும் ஜெல்லி போல ஆகாது.

இது நல்லது அல்லது கெட்டது அல்ல, இது சமைக்கும் சற்று வித்தியாசமான வழி.

1.5 லிட்டர் குழம்புக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• எலும்பில் 600-700 கிராம் பிராய்லர் மார்பகம்
• 1 வேகவைத்த கேரட்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• உடனடி ஜெலட்டின் 40 கிராம்
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• கருப்பு மிளகுத்தூள் 4-6 துண்டுகள்
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியை 1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் வேகவைக்கவும். நாங்கள் இதை 2-2.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் செய்கிறோம். குழம்பில் உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள். அதே வாணலியில், கோழியுடன் சேர்த்து, வளைகுடா இலை, மிளகு மற்றும் வெங்காயம் போடவும்.

வெளிப்படையான குழம்பைப் பெறுவதற்கான முதல் விதி: நீங்கள் வெங்காயத்தை உரிக்க தேவையில்லை, முழுவதுமாக வைக்கவும், எளிதில் தளர்வான உமி நீக்கவும்

2. கேரட்டையும் வேகவைக்கவும். இதை மற்றொரு பாத்திரத்தில் கோழியிலிருந்து தனித்தனியாக செய்ய வேண்டும்.

தெளிவான குழம்பின் இரண்டாவது விதி: காய்கறிகள் (வெங்காயம் தவிர) தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் இறைச்சி சமைக்கும் போது உருவாகும் நுரை தொடர்ந்து அகற்றப்பட வேண்டும்

3. வேகவைத்த கோழியை இழைகளாக பிரிக்கவும்.

4. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தேய்க்க, ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அழுத்தவும்.

5. கேரட் மற்றும் பூண்டுடன் கோழியை கலக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட வடிவங்களில் வைக்கவும். விரும்பினால், ஜெல்லி செய்யப்பட்ட இறைச்சி இந்த கட்டத்தில் சிறிது மிளகு இருக்கும்.

6. சூடான (சூடாக இல்லை) குழம்பை 1 லேடில் எடுத்து ஜெலட்டின் நிரப்பவும். முழுமையான கலவையுடன் அதை கரைக்கவும்.

7. பிறகு ஜெலட்டின் ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்புடன் ஊற்றி எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.

8. இறைச்சியுடன் அச்சுகளில் குழம்பை ஊற்றவும்.

9. முடிந்தது. நாங்கள் படிவங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் 2.5 - 3 மணி நேரம் வைத்தோம்.

அதன் பிறகு, அது விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற்று உண்ணலாம்.

பான் பசி!

ஜெலட்டின் இல்லாமல் வெளிப்படையான ஜெல்லி கோழி கால்களுக்கான செய்முறை

நான் சொன்னது போல், நமக்கு ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மை தேவைப்பட்டால், நாம் மிகவும் எலும்பு பகுதியை எடுக்க வேண்டும். ஒரு கோழியில், இவை கால்கள். எனவே கோழி முருங்கைகளிலிருந்து ஜெலட்டின் இல்லாமல் ஜெல்லி இறைச்சியை சமைப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கால்கள் - 5-7 துண்டுகள்
• கேரட் - 1 துண்டு
• வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்
• கருப்பு மிளகு - 10-12 பட்டாணி
• வளைகுடா இலை - 3-5 இலைகள்
• சுவைக்கு உப்பு
• பூண்டு - 1-3 கிராம்பு

தயாரிப்பு:

1. ஓடும் நீரில் கோழி கால்களை கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பவும். உரிக்கப்படாத வெங்காயம், மிளகு, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அதை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, மூடி (முழுமையாக இல்லை) மற்றும் 3 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

முதல் மணி நேரம் மூடியின் கீழ் பார்த்து நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள்

2. கொதித்த 3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, குழம்பிலிருந்து 0.5 லிட்டருக்கும் அதிகமாக இருக்கும். நாங்கள் அதிலிருந்து இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் குழம்பை வடிகட்டி, அதனுடன் நன்றாக அரைத்த பூண்டு சேர்க்கவும்.

3. ஒரு தனி வாணலியில் கேரட்டை உரித்து வேகவைக்கவும். பின்னர் வட்டங்களாக வெட்டி அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அதில் ஜெல்லி இறைச்சி ஊற்றப்படும்.

4. எலும்பிலிருந்து அகற்றப்பட்ட கோழி இறைச்சியை மேலே வைக்கவும், தோலை அகற்றி இறுதியாக நறுக்கவும்.

5. மற்றும் குழம்பு நிரப்பவும்.

6. குழம்பு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்ததும், ஜெல்லி செய்யப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இது சுமார் 12 மணி நேரம் விரும்பத்தக்கது. ஜெலட்டின் இல்லாமல், அது அதிக நேரம் கடினப்படுத்துகிறது.

7. 12 மணி நேரம் கழித்து, ஜெல்லி இறைச்சி முற்றிலும் உறைந்து, பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​மேற்பரப்பில் கொழுப்பு நிறைந்த படம் இல்லை என்பதை தயவுசெய்து கவனிக்கவும்.

கோழி கால் ஆஸ்பிக்

சரி, நாங்கள் மிகவும், எலும்பு பகுதி, கால்கள். இது ஒரு நல்ல விருப்பமாகும், இதில் ஜெல்லி இறைச்சி நூறு சதவிகிதம் மாறும். ஆனால் நீங்கள் அதை பாதங்களால் செய்ய முடியாது - அவற்றில் கிட்டத்தட்ட இறைச்சி இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கால்கள் - 300-400 gr
• கோழி கால்கள் 2-3 பிசிக்கள்
• வெங்காயம் - 1 தலை
• வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 6-8 துண்டுகள்
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. பாதங்கள் மற்றும் கால்களை குறைந்த வெப்பத்தில் 3 மணி நேரம் வேகவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதனால் அது இறைச்சியை 2 விரல்களால் மூடிவிடும். சரியான அளவு பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். ஒரே நேரத்தில் ஒரு வெங்காயம் போட்டு உப்பு சேர்க்கவும்.

சமையல் போது நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம்.

சமையல் முடிவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

2. வாணலியில் இருந்து சமைத்த இறைச்சியை எடுத்து, எலும்புகளிலிருந்து கூழ் நீக்கி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. இறைச்சியில் இறுதியாக அரைத்த பூண்டு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

4. தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் இறைச்சியை வைத்து இன்னும் சூடான குழம்புடன் நிரப்பவும்.

ஜெல்லி செய்யப்பட்ட இறைச்சி வெளிப்படையாக மாற விரும்பினால், முதலில் குழம்பை ஒரு நல்ல சல்லடை அல்லது சீஸ்க்லாத் வழியாக அனுப்பவும்

5. குழம்பு குளிர்ந்ததும், அச்சை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கோழி கால்களைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நிறைய கொலாஜன் குழம்பில் வெளியிடப்படுகிறது, எனவே ஜெல்லி இறைச்சி 2-3 மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.

கோழி மற்றும் பன்றி கால் ஜெல்லி இறைச்சியை எப்படி செய்வது

ஜெல்லி செய்யப்பட்ட இறைச்சி அதிக "சுவையாக" மாற விரும்பினால், நீங்கள் கோழியை பன்றி இறைச்சியுடன் கலக்கலாம். இந்த விருப்பத்துடன் கூடிய கொழுப்புத் திரைப்படம் மிகப் பெரியதாக இருக்கும் என்பதை தயவுசெய்து கவனிக்கவும்.

5 லிட்டர் பானைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி குளம்புகள் (கால்கள்) - 2 துண்டுகள்
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 3 துண்டுகள்
• கோழி கால் - 2 துண்டுகள்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• கேரட் - 1 துண்டு
• கருப்பு மிளகுத்தூள்
• பிரியாணி இலை

தயாரிப்பு:

1. பன்றி இறைச்சி கால்களை நன்கு உரிக்கப்பட்டு, ஓடும் நீரில் கால்களையும் ஃபில்லட்டுகளையும் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

உரிக்கப்படாத கேரட் மற்றும் உரிக்கப்படாத வெங்காயத்தை அங்கே வைக்கவும். 2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 5-6 கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

2. முதல் 30-40 நிமிடங்களில், ஒரு நுரை உருவாகும், அது அகற்றப்பட வேண்டும்.

குழம்பு சரியாக 5 மணி நேரம் தீயில் இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், அது கொதிக்கக்கூடாது, ஆனால் வெறுமனே நலிந்து போக வேண்டும், எனவே நெருப்பை முடிந்தவரை சிறியதாக மாற்ற முயற்சிக்கவும். ஒரு மூடியால் மூடாதே!

3. குறிப்பிட்ட நேரம் முடிந்ததும், நாம் பே இலையை வாணலியில் எறிந்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, 30 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும்.

4. குழம்பு குளிர்ந்தவுடன், அதன் மேற்பரப்பில் கொழுப்பு படலம் தோன்றும். அதை அகற்ற வேண்டும்.

5. குழம்பிலிருந்து இறைச்சியை எடுத்து, சிறிது குளிர்ந்து, ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி விரும்பிய அளவு துண்டுகளாக பிரிக்கவும். இதைச் செய்வது கடினமாக இருக்காது, ஏனென்றால் 5 மணி நேரத்தில் இறைச்சி முழுமையாக கொதிக்கிறது.

6. கேரட்டை அரை வளையங்களாக வெட்டி தயாரிக்கப்பட்ட படிவங்களின் கீழே வைக்கவும். நீங்கள் கீரைகளையும் சேர்க்கலாம்.

7. நாங்கள் இறைச்சியை வடிவத்தில் பரப்பி, அதை மூன்றில் ஒரு பங்கு நிரப்புகிறோம்.

8. அச்சுகளில் குழம்பை ஊற்றவும்.

தயார். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் படிவங்களை வைக்க மட்டுமே உள்ளது மற்றும் 6-8 மணி நேரம் கழித்து சுவையான மற்றும் மென்மையான ஜெல்லி தயாராக உள்ளது.

மெதுவான குக்கரில் ஜெல்லி இறைச்சியை சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

காட்டப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகள் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. ஒன்று நேரத்தைச் சேமிக்கிறது, மற்றொன்று பணத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. ஆனால் அவர்கள் அனைவரும் சமமாக நல்லவர்கள். முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்.

கோழி ஜெல்லி இறைச்சி எப்போதும் நன்றாக உறைவதில்லை. ஜெல்லியை நன்கு கடினமாக்க, இறைச்சியை குழம்புடன் ஊற்றுவதற்கு முன், அதில் ஜெலட்டின் நீர்த்தவும். அதனால் ஜெல்லி கெட்டியாகும் என்பது உறுதி.

மொத்த சமையல் நேரம் - 3 -3.5 மணி நேரம்

தயாரிப்பு - 15 நிமிடங்கள்

பரிமாறுதல் – 4-6

சிரம நிலை - எளிதாக

எப்படி சமைக்க வேண்டும் –

என்ன சமைக்க வேண்டும் –

சமையலறை - (ரஷ்யன்)

தயாரிப்புகள்:

கோழி - 1 பிணம் (சுமார் 1.5 கிலோ எடை)

வில் - 1 தலை

கேரட் -2 துண்டுகள் (நடுத்தர)

ஜெலட்டின் - 30 கிராம்

உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை, பூண்டு

கோழி ஜெல்லி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

கோழியை நன்றாக துவைக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும்.

கொதி. குழம்பு கொதிக்கும் போது நுரை நீக்கவும்.

கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும். பல துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தின் தோலை உரித்து இரண்டு அல்லது நான்கு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், குழம்பு கொதிக்கும் போது மற்றும் அனைத்து நுரை நீக்கப்பட்டதும்.

இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து நன்கு பிரிக்கும் வரை கோழியை சமைக்கவும்.

சமையல் முடிவில், ஒரு வளைகுடா இலை வைக்கவும்.

ஒரு சிறிய அளவு வேகவைத்த தண்ணீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும். பேக்கேஜில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி வீக்க விடவும்.

கோழி வெந்ததும், அதை ஒரு பாத்திரத்தில் அகற்றவும். குழம்பை வடிகட்டவும்.

சூடான கோழி குழம்பில் வீங்கிய ஜெலட்டின் ஊற்றி, ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.

எலும்புகளிலிருந்து கோழியைப் பிரிக்கவும். தோலை அகற்றவும். இறைச்சியை கையால் துண்டுகளாக பிரிக்கவும் அல்லது கத்தியால் வெட்டவும்.

கோழி இறைச்சி தட்டில் வைக்கவும். நசுக்கிய அல்லது அரைத்த பூண்டு சேர்க்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி பூண்டின் அளவை தீர்மானிக்கவும்.

வேகவைத்த கேரட்டிலிருந்து பூக்களை வெட்டுங்கள் அல்லது வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும்.

இறைச்சியின் மீது ஜெலட்டின் கொண்டு குழம்பை மெதுவாக ஊற்றவும். குழம்பு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கும் வரை அறையில் விடவும். ஜெல்லி செய்யப்பட்ட இறைச்சி முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கடுகு அல்லது குதிரைவாலி மசாலாவை ஜெல்லி இறைச்சியுடன் பரிமாறவும்.

பான் பசி!

இந்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் விரும்பலாம்:

டர்னிப்ஸுடன் கோழி மீட்பால்ஸ்

ஜப்பானிய சிக்கன் மீட்பால்ஸ் செய்முறை. சோயா சாஸ், ஓட்கா, இஞ்சி மீட்பால்ஸுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையை அளிக்கிறது மற்றும் உதய சூரியனின் நிலத்திற்கு ஒரு இனிமையான பயணத்தை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது. மொத்த நேரம்...

புகைபிடித்த கோழியுடன் ஸ்கஸ்கா சாலட்

ஸ்காஸ்கா சாலட் உண்மையில் சுவையாக இருக்கிறது. அடுக்குகளில் போடப்பட்ட அனைத்து சாலட்களையும் போலவே, இது வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாகவும், சுவையாகவும், வாயில் நீர் ஊற்றவும் செய்யும். மொத்த சமையல் நேரம் 45 நிமிடங்கள் தயாரிப்பு ...

ஜெலட்டின் உடன் சிக்கன் ஆஸ்பிக்

ஜெலட்டின் கொண்ட கோழி ஆஸ்பிக் - மணம் மற்றும் இறைச்சி, சுவையில் மென்மையானது. ஜெலட்டின் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, அத்தகைய ஜெல்லி இறைச்சி குறைவான இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு வழக்கத்தை விட வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது. எனவே, குழம்பு மற்றும் கோழி இறைச்சி இரண்டும் நீண்ட நேரம் சமைப்பதை விட சுவையாக இருக்கும். மேலும் ஜெலட்டின் கொண்ட இந்த ஜெல்லி இறைச்சி பாரம்பரியத்தை விட சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் உறைகிறது.

கலவை

10-12 பரிமாணங்கள். சமையல் நேரம் 2.5-3 மணி நேரம். தயார் செய்ய நேரம் (கடினப்படுத்துதல்) + 3-4 மணி நேரம்.

• முழு கோழி - 1 துண்டு (சுமார் 1.5 கிலோ);
• நீர் - 2 எல்;
• கேரட் - 1 நடுத்தர;
• வெங்காயம் - 2 நடுத்தர;
• செலரி - 1 தண்டு (விருப்ப, விருப்ப)
• வளைகுடா இலை - 2 துண்டுகள்;
• மிளகாய் - 4-5 பட்டாணி;
• உப்பு;
• ஜெலட்டின் - 2 லிட்டர் குழம்பை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

அலங்காரத்திற்கு: 1-2 முட்டை, மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி).

விருப்பப்படி-சமைக்கும் போது உமி உள்ள பூண்டு அல்லது ஒரு ஆயத்த திரவ ஆஸ்பிக் (1-3 கிராம்பு) வெட்டப்பட்டது.

முழு கோழியுடன் ஜெல்லி இறைச்சியின் கலவை

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. ஜெல்லி இறைச்சியை சமைக்கவும்

• கோழியை உள்ளேயும் வெளியேயும் துவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் (4.5-5 லிட்டர்) வைக்கவும். 2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். அது கொதிக்கும் போது, ​​நுரை அகற்றவும். வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, 1 தேக்கரண்டி சமைக்கவும்.
• கேரட், வெங்காயம் (உமியில் நேரடியாக உங்களால் துவைக்கலாம்), செலரி தண்டு, வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.

2. ஆஸ்பிக்ஸை பிரித்து அலங்கரிக்கவும்

• கொதித்த பிறகு, குழம்பை சுவைத்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். குழம்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, துண்டுகளாக பிரிக்கவும். தோலை நன்றாக நறுக்கவும். இறைச்சி, உப்பு சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால் கிளறவும்.
• குழம்பிலிருந்து கேரட்டை அகற்றவும் (அலங்காரத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்). நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் வேகவைத்த வெங்காயத்தை ஜெல்லி இறைச்சியில் பயன்படுத்தலாம்.
• ஒரு வடிகட்டி மூலம் குழம்பை வடிகட்டவும். மற்றும் ஜெலட்டின் தேவையான வெப்பநிலைக்கு அதை குளிர்விக்கவும் (ஜெலட்டின் தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளில் கண்டுபிடிக்கவும்).

ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும்: உடனடி ஜெலட்டின் 0.5 கப் வேகவைத்த தண்ணீரில் அறை வெப்பநிலையில் ஊறவைத்து, கிளறி, 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். ஜெலட்டின் சாதாரணமாக இருந்தால், அதை முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டும் (குழம்புடன் இணைவதற்கு 30-40 நிமிடங்களுக்கு முன்). இல்லையெனில், ஜெலட்டின் தொகுப்பில் (குழம்பு வெப்பநிலை, 2 லிட்டர் குழம்பு / தண்ணீருக்கு உங்கள் குறிப்பிட்ட ஜெலட்டின் தேவையான அளவு) பயன்படுத்துவதற்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

• இறைச்சியை டின்களில் விநியோகித்து, கேரட், வேகவைத்த முட்டை, மூலிகைகளால் செய்யப்பட்ட அலங்காரத்தின் மேல் இடுங்கள் (நீங்கள் அலங்கரித்தால்). குழம்பை ஜெலட்டின் உடன் சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். இறைச்சி மீது குழம்பு ஊற்றவும்.
• ஜெல்லி செய்யப்பட்ட இறைச்சியை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும் (இது சுமார் 1 மணி நேரம்). இமைகளால் மூடி வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 2-3 மணி நேரம் கழித்து, அது கடினமாகிவிடும்.

மென்மையான கோழி ஆஸ்பிக்கிற்கு சிறந்த சைட் டிஷ் உருளைக்கிழங்கு. கடுகு மற்றும் குதிரைவாலி தேவையில்லை, அவை அதன் அற்புதமான மென்மையான சுவையை ஓரளவு கரடுமுரடாக மாற்றும். எனினும், நீங்கள் விரும்பியபடி)).

ருசியான, மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்ட கோழி ஜெல்லிட் இறைச்சி விரைவாக சமைத்து எளிதில் கடினப்படுத்துகிறது!

ஜெல்லி செய்யப்பட்ட இறைச்சி அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 1 மணி நேரம் குளிர்விக்கும்

எளிய மற்றும் சுவையான உடனடி ஜெல்லி

சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி இறைச்சியுடன் ஒரு அச்சு!

கேரட் மற்றும் அவற்றின் உமிகளில் உள்ள வெங்காயம், ஜெல்லி இறைச்சிக்கு அழகான தங்க நிறத்தையும் மென்மையான சுவையையும் தருகிறது. மேலும் இதை ஜெல்லிக்கு அலங்காரமாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

செலரி மற்றும் மசாலா

செலரி மற்றும் மசாலா வாசனை ஜெல்லி இறைச்சியின் நன்மைகளை வலியுறுத்துகிறது, அதன் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. நீங்கள் அவர்கள் இல்லாமல் கூட செய்யலாம். ஆனால் அவர்களுடன் அது சுவையாக இருக்கும்.

சிக்கன் ஆஸ்பிக் க்ளோசப்

ஜெலட்டின் - எவ்வளவு போட வேண்டும், எப்படி விண்ணப்பிக்க வேண்டும்

தொகுப்பில் உற்பத்தியாளர் கொடுத்த அறிவுறுத்தல்களின்படி நீங்கள் வாங்கிய ஜெலட்டின் பைகளை கண்டிப்பாக பயன்படுத்த வேண்டும். ஜெலட்டின் சாதாரணமாக இருக்கலாம் (40 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், குழம்புடன் இணைக்கவும் மற்றும் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும்) மற்றும் உடனடி (சூடான குழம்புடன் இணைவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு ஊறவைப்பது நல்லது).

வெவ்வேறு ஜெலட்டின் அடர்த்தியும் வேறுபடலாம். எனவே, 2 லிட்டர் குழம்பு அல்லது தண்ணீருக்கு உங்களுக்கு எவ்வளவு தேவை என்பதைக் கண்டறியவும். ஜெலட்டின் ஒரு பை 0.5 லிட்டருக்கும், 0.9 மற்றும் 1 லிட்டருக்கும் வடிவமைக்கப்படலாம். தொகுப்பில் எழுதப்பட்டதைப் படியுங்கள்.

ஆஸ்பிக் செய்ய என்ன

ஜெல்லிட் இறைச்சி தட்டையான, பரந்த தகரங்களில் சிறந்ததாகிறது. கொள்கலன் எவ்வளவு ஆழமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு நேரம் அது கெட்டியாகும்.

ஜெலட்டின் கூடுதலாக சுவையான சிக்கன் ஜெல்லி

சமையல் திறன்களைக் கற்றுக்கொள்ளத் தொடங்கும் அனைவரையும் நாங்கள் வரவேற்கிறோம், அல்லது சில உணவுகளை நினைவில் கொள்கிறோம். ஜெலட்டின் ஜெல்லி செய்யப்பட்ட கோழிக்கான செய்முறையை இன்று நாம் கருத்தில் கொள்வோம். அத்தகைய விருந்து எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வலுவான நிதி முதலீடுகள் தேவையில்லை. கூடுதலாக, புத்தாண்டு விடுமுறைக்கு முன்னதாக, ஜெல்லி இறைச்சிக்கான செய்முறையைப் படிப்பது வலிக்காது, ஏனென்றால் அத்தகைய டிஷ் எந்த மேசையையும் சரியாக அலங்கரிக்கும்.

சூடான உணவுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளை நீங்கள் பன்முகப்படுத்த விரும்பினால் - ஜெல்லி இறைச்சி இதற்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, அத்தகைய உணவு 16 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து மிக நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. சிலர் ஜெல்லிட் இறைச்சி மற்றும் ஆஸ்பிக்கை குழப்புகிறார்கள் - இது அடிப்படையில் தவறு, ஏனென்றால் இரண்டாவது, அதிக எண்ணிக்கையிலான சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஜெல்லிட் இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, ஜெல்லி என்ற ஒத்த பெயர் - இந்த வார்த்தையை நம் நாட்டின் வடக்கு பிராந்திய மக்களிடமிருந்து அடிக்கடி காணலாம்.

உங்களுக்குத் தெரியும், உலகின் பல மக்கள் அத்தகைய உணவை ஏற்றுக்கொண்டனர், சில பொருட்களை மாற்றுகிறார்கள் - இன்றைய உணவின் ஜார்ஜிய பதிப்புகள் மற்றும் ஐரோப்பிய உணவுகள் உள்ளன. ஜெல்லிட் இறைச்சியின் மிக உன்னதமான பதிப்பை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம், இது எங்கள் தாயகத்தில் மிகவும் பிரபலமானது, குறிப்பாக விடுமுறைக்கு முந்தைய நாட்களில்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. கோழி - 1 துண்டு

2. வெங்காயம் - 1 துண்டு

3. கேரட் - 3 துண்டுகள்

6. முட்டை - 6 துண்டுகள்

7. ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 3 துண்டுகள்

சமையல் முறை:

1. முதல் படி கோழியை வேகவைப்பது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் முதலில் அதை கழுவி சுத்தம் செய்து, சுத்தமான தண்ணீரில் போட்டு எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். நுரை அகற்றுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல. முடிக்கப்பட்ட கோழியை வெளியே இழுப்பது போதுமானது, இதன் விளைவாக வரும் குழம்பை தனித்தனியாக வடிகட்டவும், அது தேவையில்லை.

2. வாணலியில் சுத்தமான தண்ணீரை மீண்டும் ஊற்றி, அதில் இறைச்சியை அனுப்பவும். புதிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். எதிர்கால உணவோடு அவற்றை கொள்கலனில் நனைக்கவும். மேலும் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் சில கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். சுவைக்கு செலரி அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கவும், உப்பு. பொதுவாக ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு போதுமானது.

3. காய்கறிகள் சமைக்கப்படும் போது, ​​கோழி மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களை வெளியே எடுக்கவும். குழம்பு நன்கு வடிகட்டப்பட்டு கொழுப்பை அகற்ற வேண்டும் - இது எதிர்காலத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்காது.

4. ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும். தொகுப்பில் உள்ள பொருட்களின் நீரின் சரியான விகிதத்தைப் படிக்கவும். நாங்கள் தாள் ஜெலட்டின் பயன்படுத்தினோம் - இது பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் அதை தண்ணீரில் வைத்து சரியான நேரத்திற்காக காத்திருக்கிறோம்.

5. அது வீங்கும்போது, ​​தண்ணீரை வடிகட்டி, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை குழம்பில் குறைத்து கிளறவும். ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைந்து ஒரு சீரான திரவமாக இருக்க வேண்டும்.

நாங்கள் உருவாக்குகிறோம்:

எந்த வடிவத்தையும் சட்டசபைக்கு பயன்படுத்தலாம் - இது ஒரு எளிய கிண்ணம் அல்லது மாவை பேக்கிங்கிற்கான அச்சு. இரண்டாவது விருப்பம் ஒரு அற்புதமான விளக்கக்காட்சியை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.

6. நீங்கள் ஒரு பெரிய கடாயைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், வழக்கமான கோழி முட்டைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். இல்லையெனில், நீங்கள் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஜெல்லி இறைச்சியை சேகரிக்க முடிவு செய்தால், காடை முட்டைகளை வேகவைக்கவும் - இந்த தயாரிப்புகளை வெற்றிகரமாக இணைப்பதற்காக, இல்லையெனில் விருந்தினர்களுக்கு ஜெல்லி இறைச்சி கிடைக்காது.

7. முட்டையை பாதியாக வெட்டி பயன்படுத்திய கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். நாங்கள் சில கீரைகளையும் அங்கு அனுப்புகிறோம். கோழியை பிரிக்கவும் - எலும்புகள், தோல் மற்றும் பிற படங்களிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிக்கவும். மேலும், டிஷ்ஸின் தோற்றத்தை கெடுக்கக்கூடிய குருத்தெலும்பு மற்றும் பிற விஷயங்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நீங்கள் இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாகப் பெற வேண்டும்.

8. ஊறுகாயை வெட்டுங்கள் - எல்லாம் வழக்கம் போல், இருபுறமும் முனைகளை வெட்டி மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். நாங்கள் கேரட்டிலும் அவ்வாறே செய்கிறோம். நிச்சயமாக, நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டி "பரிமாறலாம்" - நாங்கள் சிறந்த விருப்பத்தை வழங்குகிறோம்.

9. ஒவ்வொரு அச்சுக்கும் சில காய்கறிகளை அனுப்பி சமமாக விநியோகிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை அங்கே ஊற்றி, முன்பு பெறப்பட்ட குழம்பை நிரப்பவும். எனவே, நாங்கள் மற்ற எல்லா வடிவங்களுடனும் செயல்படுகிறோம்.

10. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அனுப்பப்படுவதற்கு முன், ஜெல்லி இறைச்சி அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நிற்க வேண்டும், அதனால் உபகரணங்கள் சேதமடையக்கூடாது. குளிர்ந்த இடத்தில், ஜெல்லி முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை பல மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். உகந்ததாக, மாலையில் டிஷ் செய்து, இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

11. குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்துவிட்டதால், நாங்கள் எல்லாவற்றையும் தட்டுகளுக்கு அனுப்புகிறோம், வெந்தயத்தை அலங்கரித்து பரிமாறுகிறோம். ருசிக்க, ஒரு தட்டில், ஜெல்லி இறைச்சியுடன், நீங்கள் கால் எலுமிச்சை அல்லது ஒரு முழு தக்காளியை வைக்கலாம். செர்ரி பயன்படுத்துவது சிறந்தது. உங்களுக்கான சிறந்த விருப்பங்களை முயற்சி செய்து கண்டுபிடிக்கவும், உங்களுக்கு நல்ல பசி மற்றும் புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்!

பொதுவாக, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, ஜெல்லி இறைச்சியை நிரப்புவது கோழியைக் கொண்டிருக்க வேண்டியதில்லை. பெரும்பாலும், அத்தகைய உணவு பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், சமையல் முறை கிட்டத்தட்ட மாறாது - நீங்கள் இறைச்சியை வேகவைத்து, எலும்புகளை அகற்றி, வடிவங்களில் ஏற்பாடு செய்து, அதன் விளைவாக குழம்பை ஊற்ற வேண்டும். ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், இறைச்சியின் சமையல் நேரம் மாறுபடும். நிச்சயமாக, சுவை இதிலிருந்து தீவிரமாக மாறும், ஆனால் அனைத்து வகையான ஆஸ்பிக்ஸையும் முயற்சிக்க இது ஒரு சிறந்த காரணம். முயற்சி செய்து பரிசோதனை செய்யுங்கள், இந்த முயற்சி சிறக்க நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

ஜெல்லி இறைச்சி இல்லாமல் என்ன ஒரு பண்டிகை அட்டவணை! இந்த டிஷ் கொண்டாட்டங்களுக்கான மெனு பட்டியலில் முதல் ஒன்றாகும். நீங்கள் மிகவும் சுவையான கோழி ஜெல்லி இறைச்சியை சமைக்கலாம். டிஷ் குறைந்த கொழுப்பாக மாறி, உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்றது.

ஜெல்லி இறைச்சியைத் தயாரிக்க, சரியான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், இதனால் டிஷ் நிலைத்தன்மை பொருத்தமானது. கால்கள், முருங்கைக்காய்கள், இறக்கைகள், பிணம் முதுகெலும்பு மற்றும் குருத்தெலும்பு ஆகியவை முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கோழி ஜெல்லிட் இறைச்சி பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை விட வேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இந்த டிஷ் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தை விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமல்ல, வார நாட்களிலும் மகிழ்விக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• இரண்டு எலுமிச்சை துண்டுகள்;
• 600 கிராம் கோழி இறக்கைகள்;
• 500 கிராம் கோழி முருங்கை;
• பல்ப்;
• 2 கேரட்;
• உப்பு, வளைகுடா இலைகள்;
• முட்டை;
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். ஜெலட்டின்.

சமையல் நிலை:

1. கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளை நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் மூடி, ஒரு உரிக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்த்து, கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். நுரையை அகற்ற மறக்காதீர்கள். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்க்கவும். ஜெல்லி இறைச்சி சுமார் 4 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து எளிதில் வெளியேற வேண்டும்.
2. இரண்டாவது கேரட் மற்றும் முட்டையை வேகவைத்து, வட்டங்களாக வெட்டவும்.
3. சமைத்த இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, ஜெல்லி இறைச்சி உணவின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
4. குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றி 40 நிமிடங்கள் வீக்க விடவும்.
5. குழம்பை வடிகட்டி, அதில் ஆயத்த ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், தீ வைக்கவும். ஜெலட்டின் முற்றிலும் திரவத்தில் கரைக்கப்பட வேண்டும். குழம்பை கொதிக்க விடாதீர்கள்.
6. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கேரட், முட்டை, எலுமிச்சை குவளை, மூலிகைகள் ஆகியவற்றை இறைச்சியில் வைக்கவும்.
7. அனைத்து பொருட்களையும் மறைக்க சில குழம்புகளை அச்சில் ஊற்றவும். அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. முதல் அடுக்கு அமைக்கப்பட்ட பிறகு, அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக மூடப்படும் வரை திரவத்தைச் சேர்க்கவும். ஜெல்லி செய்யப்பட்ட இறைச்சியை குளிரில் கெட்டியாகும் வரை விடவும்.

நீங்கள் ஒரு டிஷ் மீது முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லி இறைச்சியை வைத்து அதை அழகாக அலங்கரிக்கலாம், உதாரணமாக, தக்காளி ரோஜாக்களுடன்.

கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சி

மாட்டிறைச்சி போன்ற உங்கள் கோழி ஆஸ்பிக் செய்முறையில் மற்ற பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம். இது ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இறைச்சி உணவாக மாறும். கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது எங்கள் செய்முறையில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பல்ப்;
• கேரட்;
• 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• 1 கிலோ. கோழி;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. இறைச்சியை தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். சுமார் 3 மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் மசாலா, பூண்டு, உப்பு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை குழம்பில் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்க தேவையில்லை; உமி குழம்புக்கு தங்க நிறத்தை அளிக்கிறது.
2. முடிக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த குழம்பை வடிகட்டவும். வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் மீதமுள்ள பச்சை பூண்டை நறுக்கவும். ஜெல்லி இறைச்சியை அலங்கரிக்க ஒரு கேரட்டை அரை வட்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து நறுக்கவும்.
3. அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சி மற்றும் கேரட் வைக்கவும். இறைச்சியின் மீது பெரிய காய்கறிகளை அழகாக வைக்கவும். மேலும் சில மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
4. எல்லாவற்றையும் குழம்புடன் ஊற்றவும். திரவம் மேகமூட்டமாக இருந்தால், சிறிது வினிகரைச் சேர்க்கவும். ஜெல்லி செய்யப்பட்ட இறைச்சியை நன்றாக உறைய விடவும்.

ஜெல்லி செய்யப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கலாம். அழகாக நறுக்கிய மணி மிளகு துண்டுகள், வோக்கோசு, அழகாக நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை துண்டுகளை சேர்க்கவும். நீங்கள் இறைச்சியில் அனைத்து பொருட்களையும் பல்வேறு மாறுபாடுகளில் வைக்கலாம். புகைப்படத்தில் உள்ள இந்த கோழி ஜெல்லிட் இறைச்சி மிகவும் அழகாகவும் பசியாகவும் தெரிகிறது!

வான்கோழி செய்முறையுடன் கோழி ஆஸ்பிக்

இரண்டு வகையான ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு இறைச்சியிலிருந்து, ஒரு சுவையான ஜெல்லி இறைச்சி பெறப்படுகிறது, இது எளிதில் மற்றும் தேவையற்ற தொந்தரவு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மசாலா;
• 2 கேரட்;
• 2 வெங்காயம்;
• 2 வான்கோழி முருங்கைக்காய்;
• 500 கிராம் கோழி;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• பிரியாணி இலை;
• ஜெலட்டின் ஒரு பேக்;
• உலர்ந்த மூலிகைகள்;
• 6 மிளகுத்தூள்.

தயாரிப்பு:

1. உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட், கோழி இறைச்சியை தண்ணீரில் ஊற்றி, கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 3 மணி நேரம் சமைக்கவும். தொடர்ந்து நுரை அகற்றவும். சமையல் முடிவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் வளைகுடா இலைகள், மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2. எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், நறுக்கிய பூண்டுடன் கலந்து ஒரு அச்சில் வைக்கவும். குழம்பை வடிகட்டவும்.
3. திரவம் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஏற்கனவே வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். அச்சில் குழம்பை ஊற்றி, ஜெல்லி செய்யப்பட்ட இறைச்சியை உறைய வைக்கவும்.

கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி

பன்றி இறைச்சி இல்லாமல் ஜெல்லி செய்யப்பட்ட இறைச்சியை நீங்கள் கற்பனை செய்ய முடியாவிட்டால், கோழி மற்றும் பன்றி கால்களிலிருந்து இந்த உணவிற்கான செய்முறையை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இது மிகவும் வெற்றிகரமான கலவையாக மாறும். படிப்படியாக பன்றி இறைச்சி செய்முறையுடன் கோழி ஆஸ்பிக்:

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 ப. தண்ணீர்;
• 500 கிராம் கோழி இறைச்சி;
• 2 பன்றி கால்கள்;
• பல்ப்;
• கேரட்;
• கருப்பு மிளகு 6 பட்டாணி;
• புதிய கீரைகள்;
• மசாலா;
• பிரியாணி இலை.