சர்க்கரையுடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் குடிக்கலாம். நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு, எதை சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிட முடியாது? கிளைசெமிக் குறியீடு என்றால் என்ன

நோய்க்கான முக்கிய சிகிச்சை இன்சுலின் உட்கொள்ளல் ஆகும். கூடுதலாக, உணவு முக்கியமானது நீரிழிவு நோய்ஏனெனில், இது நோயாளியின் உடலில் உள்ள அனைத்து பொருட்களின் இயல்பான சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது. இதன் அடிப்படையில், ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகளை அறிந்து அதைக் கடைப்பிடிக்க முயற்சிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல வகையான உணவுகள் உள்ளன. எந்த வகை நோய், யார் நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கிறார்கள் என்பதை பொறுத்து அவை வேறுபடுகின்றன: ஒரு கர்ப்பிணி பெண், ஒரு குழந்தை, அதிக எடை கொண்ட நபர், மற்றும் பல. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளியின் உணவு உணவு மிகவும் முக்கியமானது மற்றும் முக்கியமானது. நோயாளி, கலந்துகொள்ளும் மருத்துவருடன் சேர்ந்து, நோய்க்கு ஏற்ற உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கவில்லை என்றால், அந்த நபரின் நிலை மோசமடையும்.

நீரிழிவு வகைகள்

நீரிழிவு நோயில் 2 வகைகள் உள்ளன:

இன்சுலின் சார்ந்த (வகை 1). மாற்றப்பட்டதன் விளைவாக தோன்றுகிறது வைரஸ் நோய்கள்நோய் ஒரு மரபணு முன்கணிப்பு பின்னணி எதிராக. இந்த வகை நோய் உள்ளவர்களின் உடலில், இன்சுலின் மிகக் குறைந்த அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது அல்லது இல்லவே இல்லை. இதன் விளைவாக, உடல் சாதாரணமாக செயல்பட அவர்கள் இன்சுலின் எடுக்க வேண்டும். அடிப்படையில், இந்த வகை நோய் ஒரு நபரின் வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டுகளில் காணப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பரம்பரையாக வருகிறது. சுமார் 20% நோயாளிகளுக்கு சரியாக 1 வகை நோய் உள்ளது.
இன்சுலின்-சுயாதீனமான (வகை 2). இந்த வகை நோய் முக்கியமாக இல்லாததால் ஏற்படுகிறது சரியான ஊட்டச்சத்துஅதிகப்படியான உணவு, உடல் பருமன், நாளமில்லா அமைப்பின் நோய்கள். இந்த வகை நோயாளிக்கு, உடல் சுயாதீனமாக இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் அவருக்கு அது குறைந்த உணர்திறன் உள்ளது. இந்த வகை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவர் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவைப் பின்பற்றினால், கூடுதல் மருந்துகளைப் பயன்படுத்தாமல் தனது வாழ்நாள் முழுவதையும் நன்கு நிர்வகிக்கலாம். இந்த நோய் இயற்கையில் பெறப்பட்டதால், இது சுமார் 35 வயதில் உருவாகிறது. வகை II நீரிழிவு நோய் 80% வழக்குகளில் ஏற்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கு இந்த நோய்க்கான காரணம் இனிப்பு மற்றும் மாவு பொருட்களின் பயன்பாடு ஆகும். மேலும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு, உடலில் ஏற்படும் மாற்றங்களின் விளைவாக இத்தகைய நோய் உருவாகிறது. இந்த வகை மக்களுக்கு, மெனுவில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்க உணவு மற்றும் உணவில் மாற்றம் தேவை.

நீரிழிவு நோய் உள்ள எந்த நோயாளிக்கும், இரத்த சர்க்கரை அளவை சரிசெய்வது, அனைத்து உடல் பொருட்களையும் இயல்பாக்குதல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் இரைப்பை குடல் ஆகியவற்றில் சுமையை குறைப்பதில் கவனம் செலுத்தும் ஒரு சிறப்பு உணவை உருவாக்க வேண்டும்.

ஒரு தனிப்பட்ட உணவை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படை உணவு அட்டவணை எண் 9 ஆகும், இதில் நோயின் பண்புகளின் அடிப்படையில் சில மாற்றங்கள் செய்யப்படுகின்றன.

இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவுக்கான உணவு

உணவைத் தொகுப்பதற்கான முக்கிய கொள்கைகள்: சர்க்கரையை முற்றிலுமாக நீக்குதல், உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைத்தல், புரத உள்ளடக்கத்தை அதிகரித்தல், கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துதல், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துதல் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகளின் அளவைக் குறைத்தல்.

உணவை சிறிய பகுதிகளில் ஒரு நாளைக்கு 5 முறை செய்ய வேண்டும். சர்க்கரைக்கு பதிலாக, சைலிடால், சர்பிடால், சக்கரின் போன்ற இனிப்பான்களின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 2 லிட்டர் திரவத்தை குடிக்கவும் முக்கியம். எனவே, வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சை உணவு பின்வரும் உணவுகளைக் கொண்டுள்ளது:

காய்கறிகள்: வெள்ளரி, பீட், சீமை சுரைக்காய், முள்ளங்கி, முட்டைக்கோஸ், கீரை, கீரை, சோயா;
எலுமிச்சை போன்ற புளிப்பு பழங்கள்;
மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள்;
தானியங்கள்;
பாஸ்தா;
பானங்கள்: தக்காளி சாறு, பாலுடன் தேநீர்;
ஈஸ்ட்.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு;
வெண்ணெய் பொருட்கள்;
திராட்சை மற்றும் திராட்சையும்;
கடுகு மற்றும் தேன்;
சாக்லேட்;
உப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள்.

இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு உணவு

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு சிகிச்சை உணவில், முதலில், உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைத்தல் (அதிகபட்சம் 1700 கிலோகலோரி) மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துதல் ஆகியவை அடங்கும். இதன் விளைவாக, கலோரி உட்கொள்ளல் குறைவது உணவில் குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு முக்கியமான புள்ளியாகும்.

கொழுப்புச் சத்துள்ள உணவுகள், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் உணவுகள் ஆகியவை இந்தத் தடையில் அடங்கும். இவற்றில் அடங்கும்:

தொத்திறைச்சி மற்றும் பல்வேறு புகைபிடித்த இறைச்சிகள்;
கொழுப்பு மீன்;
கிரீம், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மார்கரின்;
உருளைக்கிழங்கு;
கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்;
தேன் மற்றும் ஜாம்;
பணக்கார பேஸ்ட்ரிகள்;
சர்க்கரை கொண்ட பானங்கள் உட்பட அனைத்தும் இனிப்பு;
மது பானங்கள்.

இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தவிர்க்க, உணவின் சிறிய பகுதிகள் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சிறியதாக இருப்பது அவசியம். பின்வரும் தயாரிப்புகளின் எந்த தொகுதியிலும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது:

தக்காளி;
கேரட்;
முட்டைக்கோஸ்;
டர்னிப்.

ஆரம்ப கட்டத்தில் அல்லது நோய் சந்தேகப்படும் போது பயன்படுத்தப்படும் உணவு

ஒரு நபர் தனக்கு நீரிழிவு நோய் இருப்பதாக சந்தேகிக்கத் தொடங்கினால், அவர் உடனடியாக நிபுணர்களைச் சென்று அனைத்து நோயறிதல் சோதனைகளுக்கும் உட்படுத்த வேண்டும், இதன் முடிவுகளின்படி மருத்துவர் தேவையான மருந்துகளை பரிந்துரைத்து உணவை உருவாக்க முடியும்.

ஆனாலும், சோதனை முடிவுகளைப் பெறுவதற்கு முன்பு, உணவைப் பின்பற்றத் தொடங்குவது முக்கியம். நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன உணவு பரிந்துரைக்கப்படும் என்று கேட்டால், எந்தவொரு நிபுணரும் பதிலளிப்பார்கள் - உணவு அட்டவணை எண் 9 இன் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில். நிலைமையை மோசமாக்கும் எதுவாக இருந்தாலும் இது அவசியம்.

இந்த உணவின் போது பின்வரும் உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

இறைச்சி: ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வியல், வான்கோழி, வேகவைத்த முயல் இறைச்சி;
கொழுப்பு இல்லாத வகைகளின் மீன், சமைத்த அல்லது ஜெல்லி செய்யப்பட்ட: கெண்டை, பைக் பெர்ச், காட், பைக்;
மூல, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் காய்கறிகள்: உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், கேரட், முள்ளங்கி, பீட், முட்டைக்கோஸ், ருடபாகா, கீரை;
வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் இல்லை, காய்கறி சூப் அனுமதிக்கப்படுகிறது, கொழுப்பு இல்லாத இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது, ஒரு சிறிய அளவு தயாரிப்புகளுடன்;
மூல பழங்கள் அல்லது இனிப்புடன் ஒரு கம்போட் வடிவத்தில்: ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, சிவப்பு திராட்சை வத்தல், கிரான்பெர்ரி;
அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து சாலட்களை பசியாகப் பயன்படுத்தலாம்;
புளித்த பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்: பால் (மருத்துவரின் அனுமதியுடன்), கேஃபிர் (ஒரு நாளைக்கு 2 கண்ணாடிக்கு மேல் இல்லை), தயிர், பாலாடைக்கட்டி (ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மேல் இல்லை);
ஒரு நாளைக்கு 2 வேகவைத்த அல்லது மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளுக்கு மேல் இல்லை;
தானியங்கள், பாஸ்தா, பருப்பு வகைகள் உபயோகிக்கும் உணவுகள்;
கருப்பு ரொட்டி ஒரு நாளைக்கு 350 கிராமுக்கு மேல் இல்லை;
வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு நாளைக்கு 40 கிராமுக்கு மேல் இல்லை;
ஆரோக்கியமான ஈஸ்ட்;
நீரிழிவு கொண்ட நீரிழிவு இனிப்புகள்;
இனிப்பு இல்லாத பானங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 5 ஸ்டான்களுக்கு மேல் இல்லை: தேநீர், பலவீனமான காபி, இயற்கை சாறுகள் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் குழம்பு;
மசாலா மற்றும் சாஸ்கள்: பால் மற்றும் காரமாக இல்லை, வினிகர் மற்றும் தக்காளி கூழ் சேர்த்து காய்கறி அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பின்வரும் பொருட்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன:

சர்க்கரை இருக்கும் எந்த வகையான இனிப்புகளும்;
வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, திராட்சை;
பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்புகள்;
கடுகு, மிளகு;
உப்பு, காரமான, காரமான, வறுத்த மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகள்;
மது பானங்கள்.

எடை இழப்புக்கு நீரிழிவுக்கான உணவுகள்

சிகிச்சை உணவு உணவு இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம், அத்துடன் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. அமைதியாக சரியான வழியில்உங்கள் உணவு உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து சத்துக்களையும் பெற உதவும்.

இதன் விளைவாக, இதுபோன்ற உணவுகள் புரிந்துகொள்ள முடியாத எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன, இது முக்கியமானது, ஏனென்றால் நீரிழிவு நோய் உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் உடல் பருமனாக உள்ளனர்.

கீழே கொடுக்கப்படும் இந்த வகை 2 நீரிழிவு உணவு சமையல், சிகிச்சையில் நேர்மறையான முடிவுகளை அடைவதற்கு இன்றியமையாததாக இருக்கும். எனவே, இந்த சில உணவுகளுக்கான சமையல்.

டயட் ஓக்ரோஷ்கா. தேவையான பொருட்கள்:

1 வேகவைத்த முட்டை;
50 கிராம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்;
100 கிராம் புதிய வெள்ளரிகள்;
120 கிராம் வேகவைத்த ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி;
40 கிராம் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்;
0.5 லிட்டர் kvass;
2 கிராம் உப்பு;
ருசிக்க கீரைகள்.

அனைத்து பொருட்களையும் க்யூப்ஸாக வெட்டி, க்வாஸ், உப்பு சேர்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

டயட் போர்ஷ்ட். தேவையான பொருட்கள்:

120 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
80 கிராம் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீட்;
45 கிராம் உரிக்கப்பட்ட தக்காளி;
20 கிராம் செலரி வேர், வெங்காயம்;
15 கிராம் கேரட்;
20 கிராம் வெண்ணெய்.

உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், பீட், செலரி வேர், கேரட் ஆகியவற்றை வெட்டி 350 மில்லி காய்கறி குழம்பில் 2.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அங்கு நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பில் வறுக்கவும் மற்றும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும், உப்பு சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட தயிர் கேக். தேவையான பொருட்கள்:

400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
2 முட்டை;
90 கிராம் தவிடு, மாவு, இனிப்பு, அக்ரூட் பருப்புகள்;
200 மி.கி சிட்ரிக் அமிலம்;
3 கிராம் சமையல் சோடா;
சுவைக்கு உப்பு.

பியூரி பாலாடைக்கட்டி, அடித்த முட்டை, மாவு, தவிடு, இனிப்பு, நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், சிட்ரிக் அமிலம்மற்றும் உப்பு. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக மாவை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், முன்பு மாவுடன் தெளிக்கவும். பழங்களால் அலங்கரிக்கவும். 220 டிகிரியில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

உணவு காய்கறி வறுவல். தேவையான பொருட்கள்:

100 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
50 கிராம் மூல கேரட்;
அரை முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை;
10 கிராம் மாவு;
15 மிலி பால்.

கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அரைத்து, அரை மஞ்சள் கரு, பால் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். புரதத்தை தனித்தனியாக அடித்து, மீதமுள்ள கலவையில், உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து தட்டையான கேக்குகளாக உருவாக்கவும். 150 டிகிரியில் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் சமைக்கவும். மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாற அனுமதிக்கப்படுகிறது.

குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கான சிகிச்சை உணவு

கர்ப்ப காலத்தில், ஒரு பெண்ணின் முழு உடலிலும் மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன, பதிலுக்கு, நீரிழிவு நோய் தோன்றலாம், இது பிரசவத்திற்குப் பிறகு உடனடியாக மறைந்துவிடும். இருப்பினும், கர்ப்பம் முழுவதும் ஒரு சிறப்புக்கு இணங்க வேண்டிய அவசியம் உள்ளது உணவு உணவு.

இந்த உணவின் படி, பின்வரும் உணவுகள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்:

தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்;
பழங்கள்;
முட்டை;
பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி;
இயற்கை தயிர்;
தவிடு ரொட்டி;
பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் கொண்ட பொருட்கள்;
இனிப்புடன் பழச்சாறுகள் மற்றும் கலவைகள்;
ஆலிவ் எண்ணெய்;
அனைத்து உணவுகளும் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.

கர்ப்ப காலத்தில் Kvass மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. பெற்றெடுத்த பிறகு, ஒரு பெண் படிப்படியாக தனது வழக்கமான உணவுக்கு மாறலாம்.

நீரிழிவு குழந்தைகளிலும் உருவாகலாம். இந்த விஷயத்தில், குழந்தையின் ஊட்டச்சத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கான முழுப் பொறுப்பும் பெற்றோரின் மீது விழுகிறது. மெனுவில் வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த உணவுகள் இருக்க வேண்டும். குழந்தைகள் பின்வரும் உணவுகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்:

இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவு;
காய்கறிகள்: தக்காளி, பூசணி, கேரட்;
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி: டேன்ஜரைன்கள், தர்பூசணி, முலாம்பழம், ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, மலை சாம்பல், செர்ரி;
பால் மற்றும் சீஸ்;
இனிப்பைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மட்டுமே இனிப்பு;
அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், நீரிழிவு துறையின் பொருட்கள்.

குழந்தைகளுக்கு ஜாம், சாக்லேட், கேக் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு உணவு அட்டவணைகள்

இறைச்சி

			கார்போஹைட்ரேட்டுகள்	100 கிராமுக்கு கிலோகலோரி.
இடுப்பு	17.27	15.25	0	211
மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப்	14.73	2	0.4	163
பவுலன்	4.3	3.6	0.4	50.7
ஷின்	18.8	13.9	0	200.3
தலைகள்	17.3	8.3	0	148
மார்பகம்	23.6	1.9	0.4	113
வால்	19.5	22	0	276
கouலாஷ்	14.73	2	0.4	163
வென்ட்ரிக்கிள்ஸ்	17.66	2.06	0	94
தோல்	18	15.6	0	212.4
பதிவு செய்யப்பட்ட	25.3	8.1	0.9	185
புகைபிடித்தது	27.48	8.18	0.02	184
புகைபிடித்த மார்பகம்	27.48	8.18	0.02	184
புகைபிடித்த இறக்கைகள்	26.86	19.46	0	290
இறக்கைகள்	18.33	15.97	0	222
பாதங்கள்	19.4	14.6	0.2	215
ஊறுகாய் இறக்கைகள்	10.26	5.92	4.45	111.14
ஊறுகாய் கால்கள்	17	14	1.7	200
ஊறுகாய் ஃபில்லட்	14.97	17.5	5.13	241.97
கட்டிகள்	14.97	18.07	15.67	285
கால்கள்	19.27	8.68	0	161
கோழி கால்கள்	21.3	11	0.1	184.6
புகைபிடித்த கால்கள்	22.93	15.7	0.02	233
கல்லீரல்	20.4	5.9	0.73	137.6
ஆஃபால்	18.28	5.18	1.42	130
ரோல்	16.64	2.73	4.66	110
இதயங்கள்	15.8	10.3	0.9	158.9
முதுகெலும்புகள்	14.05	28.74	0	319
சூப் தொகுப்பு	5.4	4.2	0.2	250
ஃபில்லட்	14.73	2	0.4	163
கழுத்துகள்	14.07	26.24	0	297
schnitzel	27	6	6	189

மாட்டிறைச்சி

			கார்போஹைட்ரேட்டுகள்	100 கிராமுக்கு கிலோகலோரி.
entrecote	29.6	11.2	0	220
மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப்	16.7	11.3	5.9	193
மடி	12.3	13.7	0	172.5
கிளிப்பிங்	18.6	16	0	218.4
brisket	17	17.4	0	224.6
கouலாஷ்	16.8	14.3	3.9	212
உதரவிதானம்	18.9	16.6	0	225
நுரையீரல்	16.2	2.5	0	92
மூளை	10.86	10.3	1.05	143
பளிங்கு	18	10	0	170
ரம்ப்	20.16	7.73	0	156
சிர்லோயின்	22.09	4.08	0	131
கல்லீரல்	17.9	3.7	5.3	127
சிறுநீரகங்கள்	15.2	2.8	1.9	86
விலா எலும்புகள்	16.3	18.7	0	233
ரம்ப் ஸ்டீக்	24.9	11.3	8.6	237
வறுத்த மாட்டிறைச்சி	26.36	6.75	0	173
வடு	14.8	4.2	0	97
மண்ணீரல்	18.3	3	0	105
இதயம்	17.72	3.94	0.14	112
ஸ்டீக்	19.19	15.32	0	220
பளிங்கு மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக்	18	10	0	170
குண்டு	14.1	17.4	0	214
ஃபில்லட்	22.78	6.43	0	155
வால்	19.7	6.5	0	137.3
மொழி	16	12.1	2.2	173

தானியங்கள்

பார்லி 10 1.3 71.7 324 பார்லி 10 1.3 65.4 313

உணவு அட்டவணை எண் 9: வாரத்திற்கான மெனு

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவர் தங்கள் உணவை சுவையாகவும், மாறுபட்டதாகவும், தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்ததாகவும் திட்டமிடலாம். நீரிழிவுக்கான தினசரி உணவின் மூலம் இது உதவலாம், இது கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

நாங்கள் உங்களுக்காக ஒரு தனி கட்டுரையையும் தயார் செய்துள்ளோம்: "சிகிச்சை உணவு எண் 9 - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மெனு"

திங்கள் மற்றும் வியாழன்.

காலை உணவு: 4 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி சாலட், 3 டீஸ்பூன். எல். பக்வீட், ஒரு துண்டு ரொட்டி, 90 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ். சிற்றுண்டி: ஒரு கிளாஸ் சாறு மற்றும் பழம்.
மதிய உணவு: இறைச்சி இல்லாமல் போர்ஷ்டின் ஒரு சிறிய பகுதி, 5 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி சாலட், 3 டீஸ்பூன். எல். பக்வீட், வேகவைத்த மீன் ஸ்டீக், 1 கிளாஸ் கம்போட்.
மதியம் சிற்றுண்டி: வேகவைத்த தொத்திறைச்சி துண்டுடன் ஒரு கண்ணாடி சாறு.
இரவு உணவு: 1 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி, பழம்.

செவ்வாய் மற்றும் வெள்ளிக்கிழமை.

காலை உணவு: முயல் குண்டின் சிறிய பகுதி, 2 டீஸ்பூன். எல். ஓட்ஸ் கஞ்சி, 1 பழம், எலுமிச்சையுடன் ஒரு கிளாஸ் தேநீர்.
சிற்றுண்டி: பழ சாலட்.
மதிய உணவு: மீட்பால்ஸுடன் சூப்பின் ஒரு சிறிய பகுதி, 150 கிராம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பிஸ்கட் பிஸ்கட், ஒரு கிளாஸ் கம்போட்.
மதியம் சிற்றுண்டி: ஒரு கிளாஸ் பெர்ரி.
இரவு உணவு: 1 டீஸ்பூன். எல். பக்வீட், 1 வேகவைத்த தொத்திறைச்சி, ஒரு கிளாஸ் சாறு.

புதன் மற்றும் சனிக்கிழமை.

காலை உணவு: ஒரு துண்டு ரொட்டி, 2 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி சாலட், கடின சீஸ் ஒரு துண்டு, 1 பழம்.
சிற்றுண்டி: 1 பழம், ஒரு கிளாஸ் தேநீருடன் எலுமிச்சை.
மதிய உணவு: சிறிய பகுதி காய் கறி சூப், ஒரு துண்டு ரொட்டி, 1 டீஸ்பூன். எல். பக்வீட், 3 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி சாலட், 1 பழம்.
மதியம் சிற்றுண்டி: 1 பழம்.
இரவு உணவு: 1 டீஸ்பூன். எல். ஓட்ஸ் கஞ்சி, மீன் கட்லட், ஒரு கிளாஸ் டீ.

ஞாயிற்றுக்கிழமை.

காலை உணவு: 6 பிசிக்கள். பாலாடை, 3 பிசிக்கள். பிஸ்கட் பிஸ்கட், ஒரு கிளாஸ் காபி.
சிற்றுண்டி: 1 துண்டு பழம்.
மதிய உணவு: பக்வீட் சூப்பின் ஒரு சிறிய பகுதி, 100 கிராம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, 5 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி சாலட், பிஸ்கட் பிஸ்கட், ஒரு கிளாஸ் கம்போட்.
மதியம் சிற்றுண்டி: 1 பழம்.
இரவு உணவு: 1 வேகவைத்த தொத்திறைச்சி, 1 டீஸ்பூன். எல். ஓட்ஸ், பிஸ்கட் பிஸ்கட், ஒரு கிளாஸ் ஜூஸ், ஒரு கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர்.

50% மக்களுக்கு டைப் 2 நீரிழிவு இருப்பது ஒரு முழுமையான ஆச்சரியம் என்று புள்ளிவிவரங்கள் கூறுகின்றன. நோயறிதல் ஒரு நபரை பரிசோதிக்கும் போது தற்செயலாக அல்லது இணக்கமான தற்போதைய நோயாக நிறுவப்பட்டது. ஒருவரின் உடல்நலத்திற்கான இத்தகைய அணுகுமுறை நீரிழிவு நோயின் பொதுவான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் (5.5 mmol / l க்கு மேல்) இயல்பான வரம்பை விட ஒரு எபிசோடிக் அதிகப்படியான அளவு ஏற்கனவே உடலில் குளுக்கோஸ் எடுக்கும் அமைப்பில் தோல்விகளைக் குறிக்கிறது. இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் கணையத்தின் செயலிழப்பு அல்லது இன்சுலினுடன் செயலாக்கப்பட்ட பிறகு செல்கள் குளுக்கோஸ் தயாரிப்பை ஒருங்கிணைக்க இயலாமை ஆகியவற்றுக்கான காரணங்கள் உள்ளன. சுரப்பியின் வேலை செய்யும் உயிரணுக்களில் ஏற்படும் நோயியல் மாற்றங்கள் ஹார்மோனின் குறைந்த உயிரியல் செயல்பாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது.

பி-செல்களின் இத்தகைய அழிவு கருப்பையக வளர்ச்சி கோளாறுகள், பிரசவத்திற்கு முந்தைய ஊட்டச்சத்து மற்றும் மரபணு தோல்விகளின் விளைவாக இருக்கலாம். சர்க்கரை அளவு 6.7 mmol / l க்கும் அதிகமாக பல்வேறு காரணங்களுக்காக எழும் ஹைப்பர் கிளைசீமியா நீரிழிவு நோய் இருப்பதை நன்கு நிறுவப்பட்ட அனுமானத்தை உருவாக்குகிறது. இந்த வகை 2 நோய் எந்த வயதிலும் உருவாகலாம், ஆனால் 40 வயதுக்கு மேல் உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் பொதுவானது. நோய் மெதுவாக முன்னேறுகிறது மற்றும் நீண்ட காலமாக பிரகாசமான அறிகுறிகளுடன் இல்லை. பெரும்பாலும், "அனுபவமுள்ள" ஒரு நோயாளி அதிக எடையுடன் இருக்கிறார், ஆனால் நவீன சமூகத்தில் இந்த நிகழ்வு மற்ற காரணங்களுக்காக அசாதாரணமானது அல்ல. டைப் 2 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறியும் போது, உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் மேற்பார்வையின் கீழ் உடனடியாக சிகிச்சையைத் தொடங்குவது அவசியம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து அடிப்படை

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு முக்கிய சிகிச்சை காரணியாகும். வெற்றிகரமான சிகிச்சையின் அடிப்படை நோயாளியின் அனைத்து மருத்துவரின் அறிவுரைகளையும் கவனமாக கடைபிடிப்பதாகும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவின் தன்மையில் அங்கீகரிக்கப்படாத மாற்றம், மருந்துகளின் ஒழுங்கற்ற உட்கொள்ளல் கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். நீரிழிவு நோய் உள்ளடக்கியது:

இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை உடனடியாக வழங்கும் இனிப்புகளை விலக்குதல்: இனிப்புகள் மற்றும் தேன், சர்க்கரை மற்றும் ஜாம், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்;
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துதல்: ரொட்டி, மாவு மற்றும் தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு;
வைத்திருக்கும் உண்ணாவிரத நாட்கள்உதாரணமாக, ஆப்பிள், கேஃபிர், தயிர்-கேஃபிர்.

எவ்வாறாயினும், இந்த கட்டுப்பாடுகள் கடுமையான உணர்ச்சிகளின் பணக்கார தட்டு இல்லாத கடுமையான உணவைக் குறிக்கவில்லை. மாறாக, லேசான முதல் மிதமான வகை 2 நீரிழிவு சர்க்கரை அளவை முறையாகக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் உணவில் சிறிதளவு இனிப்புகளை உணவில் சேர்ப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது. வகை 2 நீரிழிவு சாப்பிடுவது பல மாறுபட்ட மற்றும் சுவையான உணவுகளை அனுமதிக்கிறது. ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் கூட அதை முழுமையாகவும் மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடனும் கடைபிடிக்க முடியும். மருத்துவர்களும் சமையல் நிபுணர்களும் ஒருமனதாக நீரிழிவு நோய்க்கு மரியாதை தேவை என்று வாதிடுகின்றனர் மேலும் ஒரு நபர் தனது உடலை கட்டுப்பாடில்லாமல் தொடர்ந்து அழிக்க அனுமதிக்க மாட்டார்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவின் அடிப்படையாக இருக்க வேண்டும், மேலும் உணவு உட்கொள்ளும் அளவுக்கான முக்கிய அளவுகோல் விதி: நியாயமான வரம்புகளுக்குள் உட்கொள்ளும் அனைத்தும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பகுதியளவு ஊட்டச்சத்தின் கொள்கையைப் பயன்படுத்த வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், அதாவது, தினசரி உணவு 4-6 உணவுகளுக்கு சம பாகங்களில் உண்ணப்பட வேண்டும். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவை மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவர்களுக்கு ஆதரவாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இயற்கையான மற்றும் மாறுபட்ட உணவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், தடையின் வலுவான அழுத்தத்தை நீங்கள் உணர மாட்டீர்கள். ஆனால் உணவு முறை சிகிச்சை முறைகளில் ஒன்று என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் மற்றும் மருத்துவர் உங்கள் மருத்துவ வரலாறு, சோதனை முடிவுகள் மற்றும் உடலின் தற்போதைய நிலையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு அதை பரிந்துரைக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயால், தினசரி தயாரிப்புகளின் நிலையான விநியோகம் நிறுவப்பட்டுள்ளது:

காய்கறிகள் - 900 கிராம் வரை;
பழங்கள் - 400 கிராம் வரை;
புளித்த பால் பொருட்கள் - 0.5 எல் வரை;
இறைச்சி மற்றும் மீன் - 300 கிராம் வரை;
காளான்கள் - 150 கிராம் வரை;
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 100 கிராம் ரொட்டி (200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானியங்களுடன் மாற்றலாம்).

வகை 2 நீரிழிவுக்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, புரதங்கள் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அடங்கிய உணவில் சிறிதளவு ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மட்டுமே இருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: காய்கறி எண்ணெய்கள் அல்லது கொட்டைகள். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த நோயறிதலுடன் கூடியவர்கள் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர், மேலும் படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக இரவு உணவை சாப்பிட வேண்டும். காலை உணவைத் தவிர்ப்பது அனுமதிக்கப்படாது என்று அவர்கள் எச்சரிக்கிறார்கள், ஏனெனில் காலை உணவு இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த சிறந்த வழியாகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் இந்த உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும். இது அவர்களை வடிவத்தில் வைத்திருக்கும் மற்றும் இருதய அமைப்பிலிருந்து கடுமையான சிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்.

புதுமையான எடை இழப்பு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துதல்

வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் ஏற்பட்டால், செல்கள் முழு செயல்பாட்டிற்கு போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் தேவை, எனவே வகை 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. திராட்சை மற்றும் திராட்சை, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் தேதிகள் போன்ற இனிப்பு பழங்களை எப்போது நிறுத்த வேண்டும் மற்றும் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். மூளை நிரம்பியதாக உணர நேரம் எடுப்பதால் மெதுவாகவும் வேண்டுமென்றே சாப்பிடுவது முக்கியம். மோசமான மனநிலையை "இனிப்பு" கைப்பற்றக்கூடாது, ஊக்குவிக்க வேறு வழிகள் உள்ளன: இசை, நடைகள், மசாஜ். உடலில் நுழையும் கலோரிகளின் அளவையும், குளுக்கோஸ் மற்றும் பிற தந்திரங்களையும் குறைக்க நிச்சயமாக உதவும்:

ஓட்மீல் அல்லது சீமை சுரைக்காயுடன் கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ரொட்டியை மாற்றவும்;
பதப்படுத்தப்பட்ட அரிசியை பதப்படுத்தப்படாத அரிசியுடன் மாற்றவும்;
கேசரோல்கள் மற்றும் காய்கறி பேட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்;
சுண்டவைத்த காய்கறிகளை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்துங்கள்.

உடல் கொழுப்பை அகற்ற உதவுங்கள், இந்த நோயின் சிறப்பியல்பு, உடலில் வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை பாதிக்கும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள இஞ்சி, உயிரணுக்களிலிருந்து நச்சுகள் மற்றும் இடைவெளியில் உள்ள நீரை திறம்பட அகற்றும் என்று நிறுவப்பட்டுள்ளது. உலர்ந்த பொடியின் வடிவத்தில் கூட அதை உணவில் சேர்ப்பது, செரிமானத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, குடல் இயக்கம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடலின் பொதுவான நிலையை துரிதப்படுத்துகிறது. இஞ்சியுடன் கூடிய பானங்கள் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் இனிமையானவை. அழுத்தத்தைக் குறைத்தல், இதய தசையின் வேலையை மேம்படுத்துவது இந்த மசாலாவைப் பயன்படுத்துவதன் கணிக்கப்பட்ட விளைவாகும். ஆனால் சர்க்கரையைக் குறைக்கும் மருந்துகளுடன் இஞ்சியை ஒரே நேரத்தில் உட்கொள்வது அவற்றின் விளைவை அதிகரிக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், எனவே, இஞ்சி சப்ளிமெண்ட்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது கட்டாயமாகும்.

மற்றொரு மசாலா - இலவங்கப்பட்டையுடன் சேர்த்து, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை விரைவுபடுத்த இன்னும் உறுதியான ஊக்கத்தை நீங்கள் கொடுக்கலாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள இலவங்கப்பட்டை செல்கள் வழங்கப்பட்ட குளுக்கோஸை "ஏற்றுக்கொள்ள" உதவுகிறது மற்றும் உடலில் கொலஸ்ட்ரால் வளர்ச்சியை ஓரளவிற்கு கட்டுப்படுத்துகிறது. சுத்தமாக இருப்பதை விட அதிகமாக செய்ய விரும்புவோருக்கான செய்முறை இங்கே அதிக எடை, ஆனால் சுற்றியுள்ள உலகத்தைப் பற்றிய மூளையின் உணர்வின் தீவிரத்தை அதிகரிக்கவும்:

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சியின் தூள் கலவை - ½ தேக்கரண்டி;
சிவப்பு மிளகு - 1 கிராம்;
கேஃபிர் - 250 மிலி

இலவங்கப்பட்டை எடுத்துக்கொள்வதற்கு போதுமான முரண்பாடுகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். உயர் இரத்த அழுத்தம், ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மற்றும் நோயாளிகளுக்கு இரத்தப்போக்கு ஏற்படும் போக்கு "நிறுத்து" - அதன் பயன்பாட்டிற்கான சமிக்ஞை. கர்ப்ப காலத்தில், இலவங்கப்பட்டையும் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். வகை 2 நீரிழிவு நோயில் உண்ணாவிரதத்தின் நன்மைகள் இப்போது வரை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பாராட்டப்படவில்லை, ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் உண்ணாவிரத நாட்களை வரவேற்கின்றனர். ஒவ்வொரு நோயாளியும் அவரவர் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப தனித்தனியாக அதன் வகையின் தேர்வை அணுகுகிறார்கள்.

நோயின் தொடக்கத்தில் பரம்பரை முன்கணிப்பின் பங்கைக் கருத்தில் கொண்டு, ஏற்கனவே நீரிழிவு நோய் உள்ள குடும்ப உறுப்பினர்கள் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சில கட்டுப்பாடுகளுடன் ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக, வயதானவர்கள், முதன்மையாக உடல் பருமன், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், இரத்தம் மற்றும் சிறுநீரில் சர்க்கரையைப் பரிசோதிக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, நல்ல வேலைவாய்ப்பு மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறை ஆகியவை உடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்ல சர்க்கரை அளவை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கடின உழைப்பு, தினசரி உணவு உட்கொள்ளலின் தேவையான தாளமின்மை மற்றும் வலுவான உணர்ச்சி மன அழுத்தம் அவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது.

நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் என்பதைப் படியுங்கள், பின்னர் சுவையாக சமைக்கவும் ஆரோக்கியமான உணவுஅனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள். உங்கள் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை குறைபாடு இருந்தால் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய உணவுகளின் பட்டியலை இந்தப் பக்கம் வழங்குகிறது. பின்வரும் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கான தகவல்:

வகை 2 நீரிழிவு;
பெரியவர்களுக்கு தன்னுடல் தாக்க நீரிழிவு;
குழந்தைகளில் வகை 1 நீரிழிவு;
கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கர்ப்பகால நீரிழிவு;
நீரிழிவு, குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை பலவீனமடைதல்;
இன்சுலின் எதிர்ப்பு, வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி.

நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்: அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல்

உங்களுக்குப் பிடித்த பல உணவுகள் வெட்டப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை மிக விரைவாகவும் அதிகமாகவும் உயர்த்துகின்றன. இருப்பினும், ஏராளமான அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளும் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவு ஆரோக்கியமான, மாறுபட்ட, சுவையான மற்றும் திருப்திகரமானதாக இருக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முக்கிய அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுகள்:

இறைச்சி;
மீன் மற்றும் கடல் உணவு;
பறவை;
முட்டை;
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கீரைகள்;
கடின சீஸ்;
வெண்ணெய் 82% கொழுப்பு;
தாவர எண்ணெய், முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்;
சர்க்கரை மற்றும் பழம் இல்லாமல் வெள்ளை தடித்த கிரேக்க தயிர்;
கொட்டைகள் - ஹேசல்நட்ஸ், பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், அத்துடன் பூசணி மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள்;
பழங்களிலிருந்து, வெண்ணெய் பழங்கள் மற்றும் ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி - நீங்கள் விரும்பியதை சாப்பிடுங்கள். இது அடித்தளம். எப்போதும் சாதாரண கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் பொருட்களை தேர்வு செய்யவும், கொழுப்பு இல்லாத பொருட்களை வாங்கவோ சாப்பிடவோ கூடாது.

மார்கரைன் தவிர நீங்கள் உண்ணும் கொழுப்பைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். இயற்கையான நிறைவுற்ற கொழுப்பு கொழுப்பை உயர்த்துகிறது, மோசமான LDL அல்ல, ஆனால் நல்ல HDL. இதனால், அதிரோஜெனிசிட்டியின் குணகம் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவது மட்டுமல்லாமல், மாரடைப்பிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. புரோட்டீன், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொலஸ்ட்ராலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்.

நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைக்கும் மருந்துகளுடன் குறைந்த கார்ப் உணவைச் சேர்க்கலாம்.

மேலும் ஒரு பயனுள்ள வீடியோ.

புதிய உணவுக்கு மாறுவதற்கு முன்பு கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இதர இருதய ஆபத்து காரணிகளுக்கான சோதனைகளை மேற்கொள்வது நல்லது, பின்னர் 6-8 வாரங்களுக்குப் பிறகு. முடிவுகள் கணிசமாக மேம்படுத்தப்பட வேண்டும். அவர்கள் மேம்படவில்லை என்றால், நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவை மீறுகிறார்கள் அல்லது தைராய்டு ஹார்மோன்களின் பற்றாக்குறையால் அவரது பலவீனமான குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றம் சிக்கலானது என்று அர்த்தம். இது தனித்தனியாக நடத்தப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தயாரிப்புகளைப் படியுங்கள்:

ஆரோக்கியமான காய்கறிகள்:

முட்டைக்கோஸ்;
காலிஃபிளவர்;
சர்க்கரை இல்லாத கடற்பாசி;
புதிய மூலிகைகள்;
சீமை சுரைக்காய்;
வெள்ளரிகள்;
கீரை;
வெண்ணெய்;
காளான்கள்;
பச்சை சரம் பீன்ஸ்;
பச்சை வெங்காயம்;
தக்காளி சாறு - ஒரு உணவுக்கு 50 கிராம் வரை;
உப்பு, மிளகு, கடுகு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா.

நார்ச்சத்துள்ள காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் புரத மூலங்களுடன் ஆரோக்கியமான நீரிழிவு உணவுக்கு அவசியம். அவை மலச்சிக்கலில் இருந்து பாதுகாக்கின்றன. அவற்றை சமைத்து சாப்பிட சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள். காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் குறைந்த வெப்ப சிகிச்சையில், சிறந்தது.

தண்ணீர்;
காபி (கனமான கிரீம் உடன்);
உலர் ஒயின் மற்றும் 40 டிகிரி மது பானங்கள்.

சில உணவுகளைச் சோதிப்பது நல்லது - குளுக்கோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைத் தீர்மானிக்கவும். உதாரணமாக, கத்திரிக்காய், தக்காளி ,. நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் சேர்க்கப் போகும் அனைத்து புதிய உணவுகளையும் சோதிப்பது அவசியம்.

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுப் பட்டியல்களை மேலே அச்சிடவும். அவற்றை சமையலறையில் வைத்திருங்கள், மேலும் அவற்றை உங்களுடன் மளிகைக் கடை மற்றும் சந்தைக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

நோயறிதலைப் பொறுத்து உணவு விருப்பங்கள்:

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த கர்ப்பிணிப் பெண்களின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் என்ன?

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மதுபானங்களைத் தவிர, மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள உணவுகளை உட்கொள்வது சாத்தியம் மற்றும் நன்மை பயக்கும். அதிக நிகழ்தகவுடன், கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயை இன்சுலின் ஊசி போடாமல் கட்டுப்படுத்தலாம். இருப்பினும், நோயாளியின் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறின் தீவிரத்தைப் பொறுத்து இது எல்லா நிகழ்வுகளிலும் வேலை செய்யாது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்? வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளிடமிருந்து உணவு வேறுபட்டதா?

டைப் 1 நீரிழிவு நோயை விட டைப் 2 நீரிழிவு ஒரு லேசான நிலை. கோட்பாட்டில், உணவு குறைவாக கட்டுப்படுத்தப்படலாம். சில கிராம் சாப்பிடுவதால் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்த முடியாது.

இந்த விஷயத்தில், உங்களுக்குப் பிடித்த இனிப்புகள் அல்லது பழங்களைச் சில சமயங்களில் சிறிதளவு உட்கொள்ள ஏன் அனுமதிக்கக்கூடாது? ஏனென்றால் நீங்கள் கட்டுப்படுத்த முடியாத அளவுக்கு அதிகமாக இருக்க முடியும். அத்தகைய தாக்குதலால், மக்கள் திட்டமிட்டபடி சில கிராம் சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு அதிகம். மேலும் இது ஏற்கனவே மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு ஏங்குகிறார்கள், அவை ஆல்கஹால் மற்றும் போதை பழக்கத்திற்கு ஒத்தவை. மது அருந்துபவர்கள் தங்கள் சொந்த அனுபவத்திலிருந்து அறிந்தபடி, முழு மதுவிலக்கு மிதமானதை விட எளிதானது. எனவே, நீங்கள் ஒரு கிராம் தடை செய்யப்பட்ட உணவுகளையும், டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளையும் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.

நீரிழிவு நோயால் ஒரு குழந்தை என்ன சாப்பிடலாம்?

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தை இந்தப் பக்கத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள உணவுகளை உண்ணலாம் மற்றும் சாப்பிடலாம். குழந்தை எவ்வளவு சீக்கிரம் மாறுமோ, அவ்வளவு எளிதாக நோயைக் கட்டுப்படுத்தும். அமெரிக்காவில் மட்டுமல்ல, ரஷ்ய மொழி பேசும் நாடுகளிலும் கூட, உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் குழந்தைகளுக்கு நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க அனுபவம் ஏற்கனவே குவிந்துள்ளது. பெறப்பட்ட சிறந்த முடிவுகள், இல்லை பக்க விளைவுகள்தெரியவில்லை

தளம் அது உருவாக்கிய பலவீனமான குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் முறைகளை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த முறைகள் உத்தியோகபூர்வ அறிவுறுத்தல்களுக்கு முரணானவை, ஆனால் அவை உண்மையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பெரியவர்களுக்கும் உதவுகின்றன. மேலும் விவரங்களுக்கு வீடியோவைப் பார்க்கவும்.

ஒரு குழந்தை உணவில் இருக்கும் வரை மற்றும் சாதாரண சர்க்கரையை பராமரிக்கும் வரை, அவர் உயரத்திலோ அல்லது மன வளர்ச்சியிலோ சகாக்களை விட பின்தங்கியிருக்க மாட்டார். குழந்தை சிறுநீரில் கீட்டோன்களை உருவாக்கலாம். இது தீங்கு விளைவிக்காது, உணவில் நீங்கள் எதையும் மாற்றத் தேவையில்லை. கீட்டோன்களை அளவிடாமல் இருப்பது நல்லது. அதற்கு பதிலாக, உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை அடிக்கடி சோதிக்கவும், குறிப்பாக சளி மற்றும் பிற தொற்று நோய்களின் போது.

"" என்ற விரிவான கட்டுரையையும் படிக்கவும்.

உங்கள் உணவில் என்ன இனிப்புகளைச் சேர்க்கலாம்?

டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் சர்க்கரை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்தலாம், அவற்றில் முக்கியமானது ஸ்டீவியா. வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சர்க்கரை மாற்றீடுகள் இல்லாமல் செய்வது நல்லது. ஏனெனில் இந்த மருந்துகள் அனைத்தும் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்காவிட்டாலும், எடை இழப்பில் தலையிடுகின்றன.

சர்க்கரை மாற்றீடுகளின் அதிகப்படியான பயன்பாடு தீங்கு விளைவிக்கும். இனிப்புக்கான வலுவான ஏக்கம், உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு வலிமிகுந்த அடிமைத்தனம் உள்ளவர்கள், ஒரு சப்ளிமெண்ட் எடுக்க வேண்டும் - குரோமியம் பிகோலினேட். நீங்கள் அதை மருந்தகத்தில் எளிதாக வாங்கலாம். சில வாரங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் நன்றாக உணருவீர்கள். மற்றொரு விருப்பம் குரோமியம் பாலினிகோடினேட். இது பிகோலினேட் போலவே பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பதிவிட்டவர்:

50 கருத்துகள் "நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்"

ஹெலினா
ஆர்கடி
அலெக்சாண்டர்
ஹெலினா
நடாலியா
செர்ஜி
இரினா
இரினா
ஒக்ஸானா
இலியா
கதரினா
விக்டர்
லுட்மிலா
கேத்தரின்
மரியா
இரினா
வலேரி

ஒவ்வொரு ஆண்டும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது. உங்கள் குளுக்கோஸ் அளவை சாதாரண வரம்பிற்குள் வைத்திருக்க, கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ள உணவை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும். இத்தகைய உணவு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, நோயைத் தடுக்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். இந்த நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள 50 உணவுகள் மற்றும் உணவுகளைக் கவனியுங்கள்.

குயினோவா

குயினோவா புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். இந்த பொருட்கள் உடலை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சி செயலாக்க உதவுகின்றன.

சுரைக்காய்

சீமை சுரைக்காய் பூசணிக்காயின் நெருங்கிய உறவினர்கள், ஆனால் அவற்றின் அமைப்பு மிகவும் மென்மையானது, எனவே அவை சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

100% முழு கோதுமை ரொட்டி

ரொட்டியில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகமாக உள்ளது, எனவே 100% முழு கோதுமை சுடப்பட்ட பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.

அஸ்பாரகஸ்

பீன்ஸ்

பருப்பு வகைகள் காய்கறி புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. அவை நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த நோயறிதலுடன் நோயாளிகள் பீன்ஸ் நுகர்வு அதிகரிக்க வேண்டும்.

பச்சை தேயிலை தேநீர்

கிரீன் டீயில் உள்ள பாலிபினால்கள் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும் இரத்த சர்க்கரையை சீராக்கவும் உதவுகிறது.

பருப்பு

பருப்பு உணவு சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கவும் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

சால்மன்

இந்த மீன் புரதம் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் வளமான ஆதாரமாகும், இது ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இதய இஸ்கெமியா மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

டுனா

மீன் இறைச்சியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது.

கிரேக்க தயிர்

சிவப்பு வெங்காயம்

வெங்காயம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைத்து, இன்சுலின் சார்ந்திருப்பதைக் குறைக்கிறது.

கீரை

கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், செலினியம் - இவை அனைத்தும் கீரையில் உள்ளது. இது வைட்டமின்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது.

பெர்ரி

ராஸ்பெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி போன்ற பெர்ரிகளில் நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது.

கேரட்

கேரட்டில் உள்ள நார்ச்சத்து இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது.

ப்ரோக்கோலி

சிலுவை காய்கறிகளை சாப்பிடுவது நீரிழிவு, இதயம் மற்றும் நரம்பு மண்டல நோய்களுடன் தொடர்புடைய பிரச்சனைகளைப் போக்க உதவும்.

SCT எண்ணெய்

டயட்டர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு சிறந்தது. MCT (நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடு) எண்ணெய் அதன் குறுகிய சங்கிலி மூலக்கூறுகளால் மனித உடலில் வேகமாக உறிஞ்சப்பட்டு கரைகிறது.

ஓட்ஸ்

ஓட்ஸ் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, உடலில் இருந்து கொலஸ்ட்ராலை நீக்குகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

ஆளி விதைகள்

பாதம் கொட்டை

பாதாமில் அதிக அளவு மெக்னீசியம் உள்ளது, இது உங்கள் உடலின் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

சியா விதைகள்

தாவர இழைகள் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் மெதுவான வெளியீட்டை வழங்குகிறது.

வெண்ணெய்

இந்த பழத்திற்கு நன்றி, நீங்கள் கார்பன்களை உறிஞ்சுவதை கணிசமாக குறைக்கலாம்.

ஆலிவ் எண்ணெய்

நீரிழிவு நோயில் விலங்கு கொழுப்புகள் விரும்பத்தகாதவை; அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற காய்கறி கொழுப்புகளுடன் மாற்றுவது நல்லது.

வேர்க்கடலை வெண்ணெய்

1 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தினால் போதும். எல். சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவிற்கு சிற்றுண்டிக்கு கூடுதலாக வெண்ணெய்.

தீவன முட்டைக்கோஸ் (காலே)

அது பயனுள்ள தயாரிப்புநார் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்டது.

பூண்டு

பூண்டு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு அபாயத்தை குறைக்கிறது. இதில் உள்ள பைட்டான்சைடுகள் பூஞ்சை மற்றும் நுண்ணுயிரிகளால் ஏற்படும் தொற்றுகளை அழிக்கின்றன.

இலவங்கப்பட்டை

ஒரு டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச் இலவங்கப்பட்டை, படுக்கைக்கு முன் வெறும் வயிற்றில் குடித்தால், குளுக்கோஸ் அளவை சீராக்க உதவும்.

தக்காளி

தக்காளி சாற்றை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும்.

ஹம்முஸ்

ஹம்மஸ் என்பது ஒரு யூத உணவாகும், இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இன்றியமையாதது. இது கடலைப்பருப்பிலிருந்து செய்யப்பட்ட பேஸ்ட்.

மத்தி

சார்டினில் புரதங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை உடலில் இன்சுலின் சார்ந்திருப்பதைக் குறைக்கிறது.

டோஃபு

சோயா அடிப்படையிலான டோஃபு சீஸ் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுக்கு நன்மை பயக்கும். இதில் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இதில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது. சுடப்பட்டு வறுத்து சாப்பிடலாம்.

பூசணி

காய்கறியில் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது. இது மூல மற்றும் சமைத்த இரண்டிற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கருப்பு சாக்லேட்

முட்டைகள்

முட்டை மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முட்டைகளுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது.

சிராடாகி நூடுல்ஸ்

இந்த வகை பாஸ்தா நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். நூடுல்ஸ் உற்பத்திக்கு குறைந்த கலோரி வசந்த கோதுமை மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

போக் சோய் (போக் சோய்)

குறிப்பாக நீரிழிவு நோய்க்கு பச்சை காய்கறிகள் மிகவும் நன்மை பயக்கும். ப்ரோக்கோலி, கீரை, பொக் சோய் மற்றும் பிற வகை முட்டைக்கோசு உடலுக்கு ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் (A, C, E, K) வழங்குகின்றன. அவற்றில் நார்ச்சத்து, இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பிற தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன.

செலரி

செலரி ஒரு கார உணவு. இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாகும், இது கிட்டத்தட்ட கலோரி இல்லாதது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது.

தாவர புரத தூள்

சைவ உணவு உண்பவர்கள் பயன்படுத்தும் புரோட்டீன் பவுடர் நீரிழிவு நோய்க்கு சிறந்த உணவு மாற்றாக இருக்கும். ஒரு பரிமாற்றத்தில் 137 கலோரிகள், 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 15 கிராம் புரதம், 6 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் குறைந்த அளவு சர்க்கரை உள்ளது. பெர்ரி, கீரை, சியா விதைகள், பாதாம் அல்லது தேங்காய் பால் போன்ற பல்வேறு பொருட்களுடன் கலக்கக்கூடிய காக்டெய்ல் தயாரிக்க இந்த தூள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மோமோர்டிகா அல்லது கசப்பான முலாம்பழம்

இந்த ஆலை பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இந்த பழங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதில் சிறந்தவை. டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் குளுக்கோஸ் விகிதத்தை உறுதிப்படுத்த ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் மோமோர்டிகாவை உட்கொண்டால் போதும் என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர்.

அட்டவணை மினரல் வாட்டர்

40 கிராம் சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கும் வழக்கமான கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் இனிப்பு பானங்களுக்குப் பதிலாக, இனிக்காத மினரல் வாட்டரை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சுவைக்கு, நீங்கள் எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு அல்லது புதிய புதினா இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

கொண்டைக்கடலை

நீரிழிவு நோய்க்கு பீன்ஸ் மிகவும் நன்மை பயக்கும், மற்றும் கொண்டைக்கடலை விதிவிலக்கல்ல. இந்த தயாரிப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் அதிக சதவிகிதம் நார்ச்சத்து உள்ளது மற்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் விலங்கு புரதங்களுடன் போட்டியிட முடியும்.

ஆளி விதை பட்டாசுகள்

வழக்கமான பட்டாசுகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ளன, ஆனால் இந்த தயாரிப்பை விரும்பும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆளிவிதை பட்டாசுகள் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். 100 கிராம் 160 கலோரிகள், 20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் புரதம் மற்றும் ஃபைபர் ஒவ்வொன்றும் உள்ளது. தயாரிப்பில் சர்க்கரை முற்றிலும் இல்லை.

எலும்பு குழம்பு

எலும்பு குழம்பு ஒரு வளமான மற்றும் சத்தான உணவு. இதில் புரதம் மற்றும் கொலாஜன் அதிகம் உள்ளது. மதியம் உங்கள் சிற்றுண்டியின் போது ஒரு சூடான குழம்பு குடித்தால் போதும், இரவு உணவு வரை பசியை உணராமல் இருக்க.

கோழியின் இறைச்சி

சரியான இரத்த சர்க்கரை சமநிலையை பராமரிக்க உடலுக்கு புரதம் தேவை. ஒல்லியான கோழியில் தூய புரதம் உள்ளது.

இளம் சோயாபீன்ஸ் (எடமாம்)

சோயாபீன்ஸ் புரதம், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த ஆதாரமாகும்.

காட்டு அரிசி

பெல் மிளகு

சிவப்பு, ஆரஞ்சு, பச்சை மற்றும் மஞ்சள் இனிப்பு மிளகுத்தூள் எந்த உணவையும் அலங்கரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை ஒரு பெரிய அளவுடன் பூர்த்தி செய்யும் சத்துக்கள்இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்க வேண்டும். பிரக்டோஸ் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது.

காலிஃபிளவர்

இது அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகளைக் கொண்ட ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு. முட்டைக்கோஸில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது மற்றும் மிகவும் அரிதான வைட்டமின் யு உள்ளது.

வால்நட்ஸ்

வால்நட் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாகும். அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது, நார்ச்சத்து மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகள் அதிகம், ஒமேகா -3 உட்பட. ஆனால் தயாரிப்பில் கலோரிகள் அதிகமாக இருப்பதால், சிறிய அளவில் கொட்டைகள் சாப்பிடுவது மதிப்பு.

ப்ரோக்கோலி முளைகள்

செறிவூட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் முளை சாறு வகை 2 நீரிழிவு நோயைச் சமாளிக்கவும் உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று ஸ்வீடிஷ் விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்.

புதுப்பிப்பு: அக்டோபர் 2018

அடிப்படை ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் வேண்டுமென்றே அல்லது அறியாமலேயே நோயறிதலுக்கு முன் உணவைப் பின்பற்றவில்லை என்றால், உணவில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட் இருப்பதால் இன்சுலின் செல்கள் உணர்திறன் இழக்கப்படுகிறது. இதன் காரணமாக, இரத்த குளுக்கோஸ் உயர்ந்து அதிக அளவில் இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு ஊட்டச்சத்தின் பொருள் இன்சுலின் உணர்திறனை இழந்த செல்களை மீட்டெடுப்பது, அதாவது. சர்க்கரையை உறிஞ்சும் திறன்.

உணவின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை கட்டுப்படுத்தும் அதே வேளையில் உடலுக்கு அதன் ஆற்றல் பயனைப் பராமரிக்கிறது.
உணவின் ஆற்றல் கூறு உண்மையான ஆற்றல் நுகர்வுக்கு சமமாக இருக்க வேண்டும்.
ஏறக்குறைய ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுவது. இது செரிமான அமைப்பின் ஒருங்கிணைந்த வேலை மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் இயல்பான போக்கிற்கு பங்களிக்கிறது.
ஒரு நாளைக்கு 5-6 உணவு, லேசான சிற்றுண்டியுடன்-குறிப்பாக இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்கு.
அதே (தோராயமாக) கலோரி உள்ளடக்கத்தின் முக்கிய உணவு. பெரும்பாலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நாளின் முதல் பாதியில் இருக்க வேண்டும்.
உணவுகளில் அனுமதிக்கப்பட்ட வரம்புகளின் பரவலான பயன்பாடு, எந்த குறிப்பிட்ட பொருட்களிலும் தொங்காமல்.
ஒவ்வொரு உணவிற்கும் புதிய, அதிக நார்ச்சத்துள்ள, அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது, திருப்தியை உருவாக்கி, எளிய சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது.
சர்க்கரையை தரப்படுத்தப்பட்ட அளவுகளில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பாதுகாப்பான சர்க்கரை மாற்றுகளுடன் மாற்றுவது.
காய்கறி கொழுப்பு (தயிர், கொட்டைகள்) கொண்ட இனிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை, கொழுப்பின் சிதைவு சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது.
பிரதான உணவின் போது மட்டுமே இனிப்புகளை சாப்பிடுவது, சிற்றுண்டிகளில் அல்ல, இல்லையெனில் இரத்த குளுக்கோஸில் கூர்மையான தாக்கம் இருக்கும்.
எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முழுமையாக விலக்குவது வரை கடுமையான கட்டுப்பாடு.
சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்துதல்.
உணவில் விலங்கு கொழுப்புகளின் விகிதத்தை கட்டுப்படுத்துதல்.
உப்பு நீக்கம் அல்லது குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பு.
அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்ப்பது, அதாவது. செரிமான மண்டலத்தின் அதிக சுமை.
உடனடியாக உணவு உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும் உடல் செயல்பாடுஅல்லது விளையாட்டு விளையாடுவது.
மது விலக்கு அல்லது கூர்மையான வரம்பு (பகலில் 1 பகுதி வரை). வெறும் வயிற்றில் குடிக்க வேண்டாம்.
சமையல் உணவு முறைகளைப் பயன்படுத்துதல்.
தினசரி இலவச திரவத்தின் மொத்த அளவு 1.5 லிட்டர்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உகந்த ஊட்டச்சத்தின் சில அம்சங்கள்

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் காலை உணவை புறக்கணிக்கக்கூடாது.
நீங்கள் பசியுடன் இருக்க முடியாது மற்றும் உணவில் நீண்ட இடைவெளி எடுக்க முடியாது.
கடைசி உணவு படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக இல்லை.
உணவுகள் அதிக சூடாகவோ அல்லது அதிக குளிராகவோ இருக்கக்கூடாது.
உணவின் போது, காய்கறிகள் முதலில் உண்ணப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு புரத தயாரிப்பு (இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி).
ஒரு பரிமாறும் உணவில் கணிசமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருந்தால், முந்தையவற்றின் செரிமான விகிதத்தைக் குறைக்க புரதம் அல்லது சரியான கொழுப்புகள் இருக்க வேண்டும்.
உணவுக்கு முன் அனுமதிக்கப்பட்ட பானங்கள் அல்லது தண்ணீர் குடிப்பது நல்லது, அவற்றை உணவுடன் குடிக்க வேண்டாம்.
கட்லெட்டுகளை சமைக்கும்போது, ஒரு ரொட்டி பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் நீங்கள் ஓட்ஸ், காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம்.
பொருட்களின் GI யை கூடுதலாக வறுக்கவும், மாவு சேர்க்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும், வெண்ணெய் தாளிக்கவும் மற்றும் கொதிக்கவும் (பீட், பூசணி).
மூல காய்கறிகளின் மோசமான சகிப்புத்தன்மையுடன், வேகவைத்த உணவுகள் அவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, பல்வேறு பேஸ்ட்கள் மற்றும் பட்டைகள்.
மெதுவாக மற்றும் சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுங்கள், உணவை நன்கு மென்று சாப்பிடுங்கள்.
நீங்கள் 80% செறிவூட்டலில் சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டும் (தனிப்பட்ட உணர்வுகளின்படி).

கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜிஐ) என்றால் என்ன, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அது ஏன் தேவைப்படுகிறது?

உணவுகள் உடலில் நுழைந்தவுடன், இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்யும் திறனின் அளவீடு இது. கடுமையான மற்றும் இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயில் GI குறிப்பிட்ட பொருத்தத்தைப் பெறுகிறது.

ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த GI உள்ளது. அதன்படி, அதிகமானது, அதன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு வேகமாக வளர்கிறது மற்றும் நேர்மாறாகவும்.

GI தரப்படுத்தல் அனைத்து உணவுகளையும் உயர் (70 அலகுகளுக்கு மேல்), நடுத்தர (41-70) மற்றும் குறைந்த GI (40 வரை) ஆகியவற்றுடன் பிரிக்கிறது. GI ஐக் கணக்கிடுவதற்காக சுட்டிக்காட்டப்பட்ட குழுக்கள் அல்லது ஆன்லைன் கால்குலேட்டர்களில் தயாரிப்புகளின் முறிவு கொண்ட அட்டவணைகள் கருப்பொருள் போர்ட்டல்களில் காணலாம் மற்றும் அன்றாட வாழ்வில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

அதிக ஜிஐ கொண்ட அனைத்து உணவுகளும் நீரிழிவு (தேன்) கொண்ட மனித உடலுக்கு நல்லது என்பதைத் தவிர, உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், மற்ற கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் உணவின் மொத்த GI குறைக்கப்படுகிறது.

வழக்கமான உணவில் குறைந்த (பெரும்பாலும்) மற்றும் நடுத்தர (சிறிய விகிதம்) ஜிஐ கொண்ட உணவுகள் இருக்க வேண்டும்.

XE என்றால் என்ன, அதை எவ்வாறு கணக்கிடுவது?

XE அல்லது ரொட்டி அலகு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கணக்கிடுவதற்கான மற்றொரு நடவடிக்கையாகும். இந்த பெயர் "செங்கல்" ரொட்டியின் ஒரு பகுதியிலிருந்து வந்தது, இது ஒரு ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது, பின்னர் பாதியாக: அத்தகைய 25 கிராம் துண்டு 1 XE ஐ கொண்டுள்ளது.

பல உணவுகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் கலவை, பண்புகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் வேறுபடுகின்றன. இதனால்தான் தினசரி உணவு உட்கொள்ளலைத் தீர்மானிப்பது கடினம், இது இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானது - உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு இன்சுலின் நிர்வகிக்கப்படும் அளவிற்கு ஒத்திருக்க வேண்டும்.

இந்த எண்ணும் முறை சர்வதேசமானது மற்றும் தேவையான இன்சுலின் அளவைத் தேர்ந்தெடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. எடையுள்ள எடையின்றி கார்போஹைட்ரேட் கூறுகளைத் தீர்மானிக்க XE உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் பார்வைக்கு வசதியாக இருக்கும் ஒரு பார்வை மற்றும் இயற்கை தொகுதிகளின் உதவியுடன் (துண்டு, துண்டு, கண்ணாடி, ஸ்பூன், முதலியன). 1 உணவில் எக்ஸ்இ எவ்வளவு சாப்பிடும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை அளவிடும் என்று மதிப்பிட்ட பிறகு, இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய் உள்ள ஒரு நோயாளி, உணவுக்கு முன், குறுகிய செயல்பாட்டு இன்சுலின் பொருத்தமான அளவை செலுத்தலாம்.

1 XE இல் சுமார் 15 கிராம் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன;
1 XE ஐ உட்கொண்ட பிறகு, இரத்த சர்க்கரை அளவு 2.8 mmol / l அதிகரிக்கிறது;
1 XE ஐ ஒருங்கிணைக்க உங்களுக்கு 2 அலகுகள் தேவை. இன்சுலின்;
தினசரி விதிமுறை: 18-25 XE, 6 உணவுகளுக்கு மேல் விநியோகிக்கப்படுகிறது (தின்பண்டங்கள் 1-2 XE, முக்கிய உணவு 3-5 XE);
1 XE சமம்: 25 gr. வெள்ளை ரொட்டி, 30 gr. கருப்பு ரொட்டி, அரை கிளாஸ் ஓட்ஸ் அல்லது பக்வீட், 1 நடுத்தர ஆப்பிள், 2 பிசிக்கள். கொடிமுந்திரி, முதலியன

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் நீங்கள் அரிதாகவே சாப்பிடக்கூடியவை

நீரிழிவு நோய் ஊட்டச்சத்தில் - அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் கட்டுப்பாடின்றி உட்கொள்ளக்கூடிய ஒரு குழு.

குறைந்த ஜிஐ:	சராசரி GI:
பூண்டு, வெங்காயம்; தக்காளி; இலை சாலட்; பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம்; ப்ரோக்கோலி; பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்; பச்சை மிளகு; சீமை சுரைக்காய்; வெள்ளரிகள்; அஸ்பாரகஸ்; பச்சை பீன்; மூல டர்னிப்; புளிப்பு பெர்ரி; காளான்கள்; கத்திரிக்காய்; வால்நட்; அரிசி தவிடு; மூல வேர்க்கடலை; பிரக்டோஸ்; உலர் சோயாபீன்ஸ்; புதிய பாதாமி; பதிவு செய்யப்பட்ட சோயாபீன்ஸ்; கருப்பு 70% சாக்லேட்; திராட்சைப்பழம்; பிளம்ஸ்; முத்து பார்லி; பின்னம் மஞ்சள் பட்டாணி; செர்ரி; பருப்பு; சோயா பால்; ஆப்பிள்கள்; பீச்; கருப்பு பீன்ஸ்; பெர்ரி மர்மலாட் (சர்க்கரை இல்லாமல்); பெர்ரி ஜாம் (சர்க்கரை இல்லாதது); பால் 2%; முழு பால்; ஸ்ட்ராபெரி; மூல பேரீச்சம்பழம்; வறுத்த முளைத்த தானியங்கள்; சாக்லேட் பால்; உலர்ந்த பாதாமி; மூல கேரட்; கொழுப்பு இல்லாத இயற்கை தயிர்; உலர் பச்சை பட்டாணி; அத்திப்பழம்; ஆரஞ்சு; மீன் குச்சிகளை; வெள்ளை பீன்ஸ்; இயற்கை ஆப்பிள் சாறு; புதிய இயற்கை ஆரஞ்சு; சோள கஞ்சி (ஹோமினி); புதிய பச்சை பட்டாணி; திராட்சை.	பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி; வண்ண பீன்ஸ்; பதிவு செய்யப்பட்ட பேரீச்சம்பழம்; பருப்பு; தவிடு ரொட்டி; இயற்கை அன்னாசி பழச்சாறு; லாக்டோஸ்; பழ ரொட்டி; இயற்கை திராட்சை சாறு; இயற்கை திராட்சைப்பழ சாறு; bulgur groats; ஓட் க்ரோட்ஸ்; பக்வீட் ரொட்டி, பக்வீட் அப்பத்தை; ஸ்பாகெட்டி, பாஸ்தா; சீஸ் டார்டெல்லினி; பழுப்பு அரிசி; பக்வீட் கஞ்சி; கிவி; தவிடு; இனிப்பு தயிர்; ஓட்மீல் குக்கீகள்; பழ சாலட்; மாங்கனி; பப்பாளி; இனிப்பு பெர்ரி;
	எல்லைக்குட்பட்ட ஜிஐ உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் - கணிசமாக மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் கடுமையான நீரிழிவு நோயில், விலக்கப்பட வேண்டும்:
	பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு சோளம்; அதிலிருந்து வெள்ளை பட்டாணி மற்றும் உணவுகள்; ஹாம்பர்கர் பன்கள்; பிஸ்கட்; பீட்; அதிலிருந்து கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் உணவுகள்; திராட்சை; பாஸ்தா பொருட்கள்; குட்டை ரொட்டி குக்கீகள்; கருப்பு ரொட்டி; ஆரஞ்சு சாறு; பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள்; ரவை; முலாம்பழம் இனிப்பு; ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு; வாழைப்பழங்கள்; ஓட்ஸ், ஓட்ஸ் மியூஸ்லி; ஒரு அன்னாசி;- கோதுமை மாவு; பழ சில்லுகள்; டர்னிப்; பால் சாக்லேட்; பாலாடை; சுண்டவைத்த மற்றும் வேகவைத்த டர்னிப்ஸ்; சர்க்கரை; சாக்லேட் பார்கள்; சர்க்கரை மர்மலாட்; சர்க்கரை ஜாம்; வேகவைத்த சோளம்; கார்பனேற்றப்பட்ட இனிப்பு பானங்கள்.

தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையே சராசரி ஜிஐ கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு, ஆனால் எல்லைக்கோடு மதிப்பு கொண்டது. இதன் பொருள் கோட்பாட்டில் அதை உட்கொள்ளலாம், ஆனால் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவது வேகமாக உள்ளது, அதாவது இரத்த சர்க்கரை விரைவாக உயர்கிறது. எனவே, அது மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும் அல்லது உட்கொள்ளக்கூடாது.

உயர் GI உணவுகள் (தடைசெய்யப்பட்டவை)

பிற தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்:

கோதுமை கஞ்சி;
பட்டாசுகள், க்ரூட்டன்கள்;
பக்கோடா;
தர்பூசணி;
வேகவைத்த பூசணி;
வறுத்த டோனட்ஸ்;
வாஃபிள்ஸ்;
கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட மியூஸ்லி;
பட்டாசு;
வெண்ணெய் குக்கீகள்;
உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள்;
தீவன பீன்ஸ்;
உருளைக்கிழங்கு உணவுகள்
வெள்ளை ரொட்டி, அரிசி ரொட்டி;
பாப்கார்ன் சோளம்;
உணவுகளில் கேரட்;
கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ்;
உடனடி அரிசி கஞ்சி;
ஹல்வா;
பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி;
வாழைப்பழங்கள்;
அரிசி தோடுகள்;
வோக்கோசு மற்றும் அதிலிருந்து வரும் பொருட்கள்;
ஸ்வீட்;
எந்த வெள்ளை மாவு பேஸ்ட்ரி;
சோள மாவு மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள்;
உருளைக்கிழங்கு மாவு;
இனிப்புகள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள்;
சுண்டிய பால்;
இனிப்பு தயிர், தயிர்;
சர்க்கரையுடன் ஜாம்;
சோளம், மேப்பிள், கோதுமை சிரப்;
பீர், மது, மது காக்டெய்ல்;
kvass.

ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகளுடன் (நீண்ட ஆயுள் கொண்ட உணவு, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, துரித உணவு);
சிவப்பு மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி);
தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி பொருட்கள்;
எண்ணெய் மற்றும் உப்பு மீன்;
புகைபிடித்த இறைச்சிகள்;
கிரீம், கொழுப்பு தயிர்;
உப்பு சீஸ்;
விலங்கு கொழுப்புகள்;
சாஸ்கள் (மயோனைசே, முதலியன);
சூடான மசாலா.

பயனுள்ள ஒப்புமைகளுடன் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுக்கு சமமான மாற்று

நாங்கள் விலக்குகிறோம்	உணவில் அறிமுகப்படுத்துதல்
வெள்ளை அரிசி	பழுப்பு அரிசி
உருளைக்கிழங்கு, குறிப்பாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பொரியல்	யாஸ்ம், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
வழக்கமான பாஸ்தா	துரம் மற்றும் கரடுமுரடான பாஸ்தா.
வெள்ளை ரொட்டி	உரிக்கப்பட்ட ரொட்டி
கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ்	பிரான்
கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள்	பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி
சிவப்பு இறைச்சி	வெள்ளை உணவு இறைச்சி (முயல், வான்கோழி), மெலிந்த மீன்
விலங்கு கொழுப்புகள், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்	காய்கறி கொழுப்புகள் (ராப்சீட், ஆளிவிதை, ஆலிவ்)
நிறைவுற்ற இறைச்சி குழம்புகள்	இரண்டாவது உணவு இறைச்சி குழம்பில் லேசான சூப்கள்
கொழுப்பு சீஸ்	வெண்ணெய், குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகள்
பால் சாக்லேட்	கசப்பான சாக்லேட்
பனிக்கூழ்	உறைந்த உறைந்த பழம் (ஐஸ்கிரீம் ஐஸ்கிரீம் அல்ல)
கிரீம்	குறைந்த கொழுப்புடைய பால்

நீரிழிவுக்கான அட்டவணை 9

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு எண் 9, இத்தகைய நோயாளிகளின் உள்நோயாளிகள் பராமரிப்பில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் வீட்டிலேயே பின்பற்றப்பட வேண்டும். இது சோவியத் விஞ்ஞானி எம். பெவ்ஸ்னரால் உருவாக்கப்பட்டது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவில் தினசரி உட்கொள்ளல் அடங்கும்:

80 gr. காய்கறிகள்;
300 gr. பழம்;
1 கண்ணாடி இயற்கை பழச்சாறு
500 மிலி புளிக்க பால் பொருட்கள், 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி;
100 கிராம் காளான்கள்;
300 gr. மீன் அல்லது இறைச்சி;
100-200 gr. கம்பு, கம்பு மாவுடன் கலந்த கோதுமை, தவிடு ரொட்டி அல்லது 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் (ஆயத்த தயாரிப்பு);
40-60 gr. கொழுப்பு.

முக்கிய உணவுகள்:

சூப்கள்:முட்டைக்கோஸ் சூப், காய்கறிகள், போர்ஷ்ட், பீட்ரூட், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி ஓக்ரோஷ்கா, லேசான இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு, காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களுடன் காளான் குழம்பு.
இறைச்சி, கோழி:வியல், முயல், வான்கோழி, வேகவைத்த கோழி, நறுக்கப்பட்ட, சுண்டவைத்தவை.
ஒரு மீன்:குறைந்த கொழுப்புள்ள கடல் உணவு மற்றும் மீன் (பைக் பெர்ச், பைக், காட், நவகா) வேகவைத்த, நீராவி, சுண்டவைத்து, அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சுடப்படும்.
சிற்றுண்டி: vinaigrette, இருந்து காய்கறி கலவை புதிய காய்கறிகள்.
இனிப்புகள்:புதிய பழங்கள், பெர்ரி, சர்க்கரை இல்லாத பழ ஜெல்லி, பெர்ரி மியூஸ், மர்மலேட் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத ஜாம் ஆகியவற்றிலிருந்து இனிப்பு.
பானங்கள்:காபி, தேநீர் பலவீனமானது, கனிம நீர்வாயு, காய்கறி மற்றும் பழச்சாறு இல்லாமல்,).
முட்டை உணவுகள்:புரத ஆம்லெட், மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, உணவுகளில்.

ஒரு வாரத்திற்கு நாள் உணவு

ஒரு வாரத்திற்கான மெனு, உணவு ஊட்டச்சத்தின் பாதையை எடுத்துக் கொண்ட பலரின் சந்தேகத்திற்கு மாறாக, மிகவும் சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்கும், முக்கிய விஷயம் வாழ்க்கையில் உணவை முன்னுரிமையாக்குவது அல்ல, ஏனென்றால் ஒரு நபர் வாழவில்லை இதனுடன்.

	1 வது விருப்பம்	2 வது விருப்பம்
முதல் நாள்
காலை உணவு	அஸ்பாரகஸ், தேநீருடன் புரோட்டீன் ஆம்லெட்.	உடன் தளர்வான பக்வீட் தாவர எண்ணெய்மற்றும் வேகவைத்த சீஸ்கேக்.
2 காலை உணவு	அக்ரூட் பருப்புகளுடன் ஸ்க்விட் மற்றும் ஆப்பிள் சாலட்.	புதிய காய்கறி கேரட் சாலட்.
இரவு உணவு	பீட்ரூட், மாதுளை விதைகளுடன் வேகவைத்த கத்திரிக்காய்.	சைவ காய்கறி சூப், ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சி குண்டு. ஒரு ஆப்பிள்.
சிற்றுண்டி	வெண்ணெய் கொண்ட கம்பு ரொட்டி சாண்ட்விச்.	புதிய பெர்ரிகளுடன் கலந்த கேஃபிர்.
இரவு உணவு	பச்சை வெங்காயத்துடன் வறுக்கப்பட்ட சால்மன் ஸ்டீக்.	வேகவைத்த முட்டைக்கோசுடன் வேகவைத்த மீன்.
இரண்டாம் நாள்
காலை உணவு	பாலுடன் பக்வீட், ஒரு கிளாஸ் காபி.	கடுமையான கஞ்சி. பாலுடன் தேநீர்.
2 காலை உணவு	பழ சாலட்.	புதிய பாதாமி கொண்ட பாலாடைக்கட்டி.
இரவு உணவு	இரண்டாவது இறைச்சி குழம்பில் ஊறுகாய். கடல் உணவு சாலட்.	சைவ போர்ஷ்ட். பருப்புடன் துருக்கி இறைச்சி கlaலாஷ்.
சிற்றுண்டி	உப்பு சேர்க்காத சீஸ் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.	காய்கறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்.
இரவு உணவு	நறுக்கிய வான்கோழியுடன் வேகவைத்த காய்கறிகள்.	சர்க்கரை இல்லாத உலர்ந்த பழங்கள். மென்மையான வேகவைத்த முட்டை.
மூன்றாவது நாள்
காலை உணவு	பிசைந்த ஆப்பிளுடன் ஓட்ஸ் மற்றும் ஸ்டீவியாவுடன் இனிப்பு, ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை இல்லாத தயிர்.	தக்காளியுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் சீஸ். தேநீர்.
2 காலை உணவு	பெர்ரிகளுடன் புதிய பாதாமி ஸ்மூத்தி.	காய்கறி வினிகிரெட் மற்றும் உரிக்கப்பட்ட ரொட்டியின் 2 துண்டுகள்.
இரவு உணவு	வியல் உடன் காய்கறி குண்டு.	பாலுடன் பிசுபிசுப்பான முத்து பார்லி சூப். வியல் வேகவைத்த பாலாடை.
சிற்றுண்டி	பாலுடன் பாலாடைக்கட்டி.	பழம் பாலுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
இரவு உணவு	புதிய பூசணி, கேரட் மற்றும் பட்டாணி சாலட்.	காளான்களுடன் சுண்டவைத்த ப்ரோக்கோலி.
நான்காவது நாள்
காலை உணவு	முழு தானிய ரொட்டி, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தக்காளி கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பர்கர்.	மென்மையான வேகவைத்த முட்டை. ஒரு குவளை பால்.
2 காலை உணவு	ஹம்முஸுடன் வேகவைத்த காய்கறிகள்.	பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, கேஃபிர் ஒரு கலப்பான் கொண்டு தட்டி.
இரவு உணவு	செலரி மற்றும் பச்சை பட்டாணியுடன் காய்கறி சூப். கீரையுடன் நறுக்கப்பட்ட கோழி கட்லட்.	சைவ முட்டைக்கோஸ் சூப். மீன் கோட்டின் கீழ் பார்லி கஞ்சி.
சிற்றுண்டி	பேரீச்சம்பழம் மூல பாதாம் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.	ஸ்குவாஷ் கேவியர்.
இரவு உணவு	சால்மன், மிளகு மற்றும் இயற்கை தயிருடன் சாலட்.	கத்திரிக்காய் மற்றும் செலரி கவுலாஷ் உடன் வேகவைத்த கோழி மார்பகம்.
ஐந்தாவது நாள்
காலை உணவு	இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஸ்டீவியாவுடன் வேகவைத்த புதிய பிளம் ப்யூரி. பலவீனமான காபி மற்றும் சோயா ரொட்டி.	இயற்கை தயிர் மற்றும் மிருதுவான ரொட்டியுடன் முளைத்த தானியங்கள். கொட்டைவடி நீர்.
2 காலை உணவு	வேகவைத்த முட்டை மற்றும் இயற்கை ஸ்குவாஷ் கேவியருடன் சாலட்.	பெர்ரி ஜெல்லி.
இரவு உணவு	காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ப்யூரி சூப். அருகுலா மற்றும் தக்காளியுடன் மாட்டிறைச்சி மாமிசம்.	காய்கறிகளுடன் காளான் குழம்பு. சுண்டவைத்த சுரைக்காயுடன் மீட்பால்ஸ்.
சிற்றுண்டி	பெர்ரி சாஸுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி.	ஒரு கிளாஸ் கிரீன் டீ. ஒரு ஆப்பிள்.
இரவு உணவு	இயற்கை பச்சை சாஸில் வேகவைத்த அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் மற்றும் மீன் மீட்பால்ஸ்.	தக்காளி, மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சாலட்.
ஆறாவது நாள்
காலை உணவு	குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முழு தானிய ரொட்டியின் 2 துண்டுகள். ஆரஞ்சு புதியது.	பால் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் அரிசி தவிடு.
2 காலை உணவு	மூல பீட்ரூட், கடுகு எண்ணெய் மற்றும் வால்நட் சாலட்.	கொட்டைகள் கொண்ட பழ சாலட். உணவு ரொட்டி.
இரவு உணவு	காட்டு அரிசியுடன் பைக் பெர்ச் சூப். தயிர் கிரீம் உடன் வேகவைத்த வெண்ணெய்.	மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸ் மற்றும் சோரலுடன் சூப்.
சிற்றுண்டி	புதிய பெர்ரி குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் அடிக்கப்பட்டது.	கேரட் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, காய்கறி சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து கிரேஸி.
இரவு உணவு	காடை முட்டைகளுடன் சுடப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம்.	வெள்ளரிக்காய், மிளகு மற்றும் தக்காளி சாலட் உடன் வேகவைத்த மீன்.
ஏழாவது நாள்
காலை உணவு	தயிர்-கேரட் சூஃபிள், பலவீனமான தேநீர்.	பாலாடைக்கட்டி கேசரோல். பெர்ரி புதியது.
2 காலை உணவு	புதிய செலரி, பேரிக்காய் மற்றும் கோஹ்ராபியின் சூடான சாலட்.	நனைத்த ஹெர்ரிங் மற்றும் கீரை கொண்ட ப்ரான் ரொட்டி பர்கர்.
இரவு உணவு	குளிர் கீரை சூப். முயல் ஃபில்லட் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.	இரண்டாவது இறைச்சி குழம்புடன் பீன் சூப். காளான் வேகவைத்த கட்லெட்.
சிற்றுண்டி	மஸ்கார்போனுடன் பஃப் பழ இனிப்பு.	ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.
இரவு உணவு	பச்சை சாலட் உடன் வேகவைத்த காட்.	புதிய காய்கறிகளுடன் பைக் பெர்ச் ஃபில்லட்.

சர்க்கரை மாற்றீடுகள்

இந்த பிரச்சினை சர்ச்சைக்குரியது, ஏனெனில் நீரிழிவு நோயாளிகள் அவர்களுக்கு கடுமையான தேவையை அனுபவிப்பதில்லை, ஆனால் அவர்களின் சுவை விருப்பங்களை திருப்திப்படுத்தும் நோக்கத்திற்காகவும் உணவு மற்றும் பானங்களை சால்சிங் செய்யும் பழக்கத்திற்காக மட்டுமே பயன்படுத்துகிறார்கள். கொள்கையளவில், 100% நிரூபிக்கப்பட்ட பாதுகாப்புடன் செயற்கை மற்றும் இயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் இல்லை. அவர்களுக்கு முக்கிய தேவை இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பு அல்லது குறிகாட்டியில் சிறிது அதிகரிப்பு இல்லை.

தற்போது, கடுமையான இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுடன், 50% பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா மற்றும் தேனை இனிப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.

ஸ்டீவியா

ஸ்டீவியா என்பது வற்றாத ஸ்டீவியா செடியின் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கலோரி இல்லாத சர்க்கரை மாற்றாகும். இந்த ஆலை ஸ்டீவியோசைடு போன்ற இனிப்பு கிளைகோசைடுகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, இது சர்க்கரையை விட 20 மடங்கு இனிமையான சுவை கொண்ட இலைகளையும் தண்டுகளையும் தரும். ஆயத்த உணவில் சேர்க்கலாம் அல்லது உணவு தயாரிப்பில் பயன்படுத்தலாம். ஸ்டீவியா கணையத்தின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காமல் அதன் சொந்த இன்சுலின் உற்பத்திக்கு உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.

இது 2004 ஆம் ஆண்டில் WHO நிபுணர்களால் அதிகாரப்பூர்வமாக இனிப்பாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. தினசரி விகிதம் 2.4 மிகி / கிலோ வரை (ஒரு நாளைக்கு 1 தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை). சப்ளிமெண்ட் அதிகப்படியான பயன்பாடு நச்சு விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்... தூள், திரவ சாறுகள் மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட சிரப்புகளில் கிடைக்கிறது.

பிரக்டோஸ்

பிரக்டோஸ் 50%. பிரக்டோஸின் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு இன்சுலின் தேவையில்லை, எனவே இது சம்பந்தமாக பாதுகாப்பானது. வழக்கமான சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடுகையில் இது 2 மடங்கு குறைவான கலோரிகளையும் 1.5 மடங்கு அதிக இனிமையையும் கொண்டுள்ளது. இது குறைந்த GI (19) ஐக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக அதிகரிக்காது.

நுகர்வு விகிதம் 30-40 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. ஒரு நாளைக்கு. 50 gr க்கும் அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது. ஒரு நாளைக்கு பிரக்டோஸ், இன்சுலினுக்கு கல்லீரலின் உணர்திறன் குறைகிறது. தூள், மாத்திரை வடிவத்தில் கிடைக்கிறது.

தேன்

இயற்கை தேனீ தேன். குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் சிறிதளவு சுக்ரோஸ் (1-6%) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சுக்ரோஸின் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு இன்சுலின் அவசியம், ஆனால் தேனில் இந்த சர்க்கரையின் உள்ளடக்கம் அற்பமானது, எனவே, உடலில் சுமை சிறியது.

வைட்டமின்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் நிறைந்த, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. இவை அனைத்தோடும், இது அதிக கலோரி கொண்ட கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்பு ஆகும், இது அதிக GI (சுமார் 85). லேசான நீரிழிவு நோயால், தேநீருடன் ஒரு நாளைக்கு 1-2 தேக்கரண்டி தேன் அனுமதிக்கப்படுகிறது, உணவுக்குப் பிறகு, மெதுவாக கரைந்துவிடும், ஆனால் சூடான பானத்தில் சேர்க்க முடியாது.

பக்க விளைவுகள் மற்றும் பிற அபாயங்கள் காரணமாக உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களால் அஸ்பார்டேம், சைலிடால், சுக்லேமேட் மற்றும் சக்கரின் போன்ற மருந்துகள் தற்போது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் விகிதமும், உணவுகளில் உள்ள சர்க்கரையும் கணக்கிடப்பட்ட சராசரி மதிப்புகளிலிருந்து வேறுபடலாம் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, உணவுக்கு முன்பும், உணவுக்கு 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகும் இரத்த குளுக்கோஸைக் கண்காணிப்பது முக்கியம், உணவு நாட்குறிப்பை வைத்திருங்கள், இதனால் இரத்த சர்க்கரையில் தனிப்பட்ட கூர்மையை ஏற்படுத்தும் உணவுகளைக் கண்டறியவும். தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் ஜிஐ கணக்கிட, ஒரு சிறப்பு கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் சமையல் நுட்பம் மற்றும் பல்வேறு சேர்க்கைகள் தொடக்கப் பொருட்களின் ஆரம்ப ஜிஐ அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கும்.