சிட்ரிக் அமிலத்துடன் பிர்ச் சாறு பாதுகாக்க எப்படி. முகப்பு பிர்ச் சாறு: எலுமிச்சை வங்கிகளில் பன்னிங். குளிர்காலத்தில் பிர்ச் சாறு பாதுகாக்க எப்படி. கருப்பு திராட்சை வத்தல்

கெஸ்கன் - ஏப் 16th, 2015.

இயற்கை முகப்பு பிர்ச் சாறு, நிச்சயமாக, எலுமிச்சை உள்ள சாறு, சுவை உள்ள sourness, மற்றும் சர்க்கரை, பாதுகாப்புக்காக.

புகைப்படம். பிர்ச் சாறு

குளிர்காலத்தில் பிர்ச் சாறு பாதுகாக்க எப்படி.

வங்கிகளில் பாதுகாப்பு முறை வீட்டில் பிர்ச் சாறு பொருட்டு, நீங்கள் ஒரு எலுமிச்சை 10 தேக்கரண்டி 10 தேக்கரண்டி birch சாறு 10 லிட்டர் கலக்க வேண்டும். கொதிக்க மற்றும், ஒரு மெல்லிய துணி அல்லது சல்லடை மூலம் ஒளிரும், அதை ஊற்ற, கவர்கள் மற்றும் ரோல் கொண்டு மூடி. வங்கிகள் மீது கவிழ்த்து விடுகின்றன. பின்னர் ஒரு குளிர் சேமிப்பு இடத்தில் செய்யுங்கள்.

பிர்ச் சாறு சுவை மற்றும் வாசனை மேம்படுத்த, அது புதினா இலைகள், மெலிசா, கேபின் மற்றும் பிற நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும். நீங்கள் மற்ற பெர்ரி பிர்ச் சாறு சாறுகள் சேர்க்க முடியும். உதாரணமாக, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரிகளில், நடுத்தர.

புகைப்படம். பிர்ச் சாறு

பதிவு செய்யப்பட்ட வங்கிகளில் பிர்ச் சாறு, நிச்சயமாக, புதிதாக கூடியிருந்தன, ஆனால் உடலுக்கு இன்னும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இது வங்கிகளில் எலுமிச்சை மூலம் வீட்டில் பிர்ச் சாறு ரோல் மிகவும் எளிதானது, மற்றும் செய்முறையை, குளிர்காலத்தில் பிர்ச் சாறு பாதுகாக்க எப்படி இப்போது உங்கள் பாதுகாப்பு உங்கள் புத்தகத்தில் குடியேற முடியும்.

சரி, இது "ஸ்நாக்" இல் ஒரு புகைப்படம்: வங்கியில் பிர்ச் சாறு, மாம்சத்துடன். 😉

அது சரியானதாக இருந்தால், உங்கள் வசம் இந்த அற்புதமான இயற்கை பானம் பல பத்து லிட்டர் இருக்கும். நிச்சயமாக, தற்போதைய இன்பம். கூடுதலாக, இது மிகவும், அதன் கலவை பல வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் உள்ளன. ஆனால் புதிய வடிவத்தில், பிர்ச் சாறு, துரதிருஷ்டவசமாக, மிக நீண்ட வைக்கப்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் - 2 நாட்கள் மட்டுமே. எனவே, இது மிகவும் புதிதாக சாத்தியமற்றது பயன்படுத்த மிகவும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிர்ச் சாறு வைத்திருக்க சிறந்த வழி, ஒரு வெற்று அது ஒரு வெற்று உள்ளது. கூடுதலாக, அது பல நூற்றாண்டுகளாக ஆழமாக இருந்து வரும் பழைய சமையல் படி, அது தயாரிக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் உள்ள பிர்ச் சாறு - சமையல்

ஆர்டர் செய்ய எளிதாக வழி

மீண்டும் பிர்ச் சாறு எளிதானது, குறிப்பாக வீட்டு கேனிங் அடிப்படைகளை தெரிந்திருந்தால் மற்றும் சில நடைமுறை அனுபவம் கொண்டவர்கள். எளிதான வழி, பதுங்கு குழியில் உள்ள மூலப்பொருட்களை ஊற்றுவது, 80-90 டிகிரி வெப்பநிலையில் வெப்பம் மற்றும் வங்கிகளுக்குள் ஏறும். தாரா, நிச்சயமாக, முன்கூட்டியே தயாராக இருக்க வேண்டும், a.e., முற்றிலும் கழுவி மற்றும் கருத்தடை. பிர்ச் சாறு கொண்ட ரேடான் ஜாடிகளை ஒரு அடர்த்தியான திசு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்த விட்டு. இது சேர்க்கைகள் இல்லாமல், பாலியல் சாறு சாறு இயற்கை மாறிவிடும். ஒரு குளிர் இடத்தில் சிறப்பாக சேமிக்கவும்.

பணக்கார சுவை கொண்ட பிர்ச் சாறு ரெசிபி

கடையில் விற்கப்படும் ஒன்றைப் போலவே, ஒரு பெரிய பணக்கார சுவை பெற விரும்பும் மக்களுக்கு, ஒரு சில பிற செய்முறைக்கு பொருந்தும். சாறு 3 லிட்டர் ஜாடிகளை, அது 0.5 கப் சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எடுக்கும். சிட்ரிக் அமிலம். பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள் கூடுதலாக birch சாறு கொதிக்கும் மற்றும் பின்னர் கொதிக்கும் வங்கிகளில் பரவியது. இதன் விளைவாக தயாரிப்பு ஒரு அபார்ட்மெண்ட் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் சேமிக்கப்படும்.

ரெசிபி சிரப்

பிர்ச் சாறு பாதுகாக்க மற்றொரு வழி அது ஒரு மருந்து சமையல் ஆகும். இந்த விருப்பம் எங்கள் இலட்சியங்களில் மிகவும் பொதுவானது அல்ல, அமெரிக்கர்கள் பெரும்பாலும் klenov உடன் தயாரிக்கப்படுகிறார்கள். ஆவியாதல் மூலம் சிரப் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு பரந்த பிளாட் கீழே உணவுகள் வேண்டும் - பான் அல்லது இடுப்பு. ஒரு சிறிய தீ மீது ஒரு பிர்ச் சாறு மற்றும் கொதித்தல் உள்ளது. திரவத்தின் அளவு மூன்று முறை குறைகிறது போது - புதிய சாறு fasten. இந்த செயல்முறை 2-3 முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும். செயல்பாட்டில், நுரை அவசியம் நீக்கப்பட்ட மற்றும் நீக்கப்பட்டது. முக்கியமானது: சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை! முடிக்கப்பட்ட சிரப் இரட்டை துணி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, பாட்டில். அவர் ஒரு வருடம் ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

பிர்ச் சாறு அசாதாரண சமையல்

1. பிர்ச் சாறு இருந்து ருசியான புத்துணர்ச்சி பானம் அது சிட்ரஸ் சேர்த்து பெற பெறப்படுகிறது. இதற்காக, ஒவ்வொரு லிட்டர் புதிய மூலப்பொருட்களால் 2 டீஸ்பூன். l. சர்க்கரை மற்றும் கத்தி முனையில் - சிட்ரிக் அமிலம். ஒரு நன்கு கழுவி எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டி. பிர்ச் சாறு நறுக்கப்பட்ட சிட்ரஸ் மற்றும் பின்னர் வங்கிகள் மீது பாட்டில் சேர்த்து கொதிக்கப்படுகிறது.
2. வெற்றிடங்களைத் திசைதிருப்பவும் உலர்ந்த பழங்கள் கூடாது. நீங்கள் உலர்ந்த ரோஜா பெர்ரி பயன்படுத்தலாம். பிர்ச் சாறு 3 லிட்டர் ஜாடி, அது ஒரு சில உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ¾ க்ளாக்கிங் சர்க்கரை எடுக்கும். அனைத்து ஒன்றாக 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைத்த மற்றும் பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் பரவியது.
3. பிர்ச் சாறு இருந்து பானத்தின் மற்றொரு அசாதாரண பதிப்பு அது வழக்கமான Lollipops சேர்ப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. உதாரணமாக, barbaris, duzesz, புதினா. சாறு 3 லிட்டர் மீது, அது ஒரு ஜோடி மிட்டாய்கள் எடுத்து (ஒரு வகை விட), ¾ சர்க்கரை கண்ணாடி, சில எலுமிச்சை அமிலம். அடுத்து, தொழில்நுட்பம் தரநிலையிலிருந்து வேறுபட்டது அல்ல. அனைத்து பொருட்கள் கொண்டு பிர்ச் சாறு கொதிக்கும் மற்றும் கண்ணாடி ஜாடிகளை அல்லது பாட்டில்கள் மீது உலுக்கிறது.

எவ்வளவு பிர்ச் சாறு சேமிக்கப்படும்?

வீட்டில், பிர்ச் சாறு இருந்து பானங்கள் ஒரு வருடம் சேமிக்கப்படும். எனினும், இது மற்ற சுய தயாரிக்கப்பட்ட பில்லியன்களுக்கு பொருந்தும். ஒரு எதிர்கால வசந்த சாறு மீண்டும் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

நாங்கள் ஆரஞ்சுகளுடன் பிர்ச் சாறு அறுவடை செய்ய முடிவு செய்தோம் - நீங்கள் தவறாக இல்லை, அது ஒரு இயற்கை பானம் பாதுகாப்பு ஒரு ருசியான செய்முறையை உள்ளது, மற்றும் சாறு உண்மையிலேயே சுவையாக இருக்கும் மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் சேமிக்கப்படும் என்று, நீங்கள் சரியாக அதை பாதுகாக்க எப்படி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் அப், சேர்க்கைகள் எப்படி செய்ய வேண்டும் - எலுமிச்சை, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் மற்றவர்கள் ...

ஆரஞ்சு கொண்டு பிர்ச் சாறு - கிளாசிக் செய்முறையை

குளிர்காலத்தில் அறியப்பட்ட மிக ருசியான, பயனுள்ள மற்றும் பட்ஜெட் பானங்கள் ஒன்று, நீண்ட காலமாக ஒரு நபருக்கு அறியப்படுகிறது. 1.5-2% சர்க்கரை ஒரு பெரிய அளவு உள்ளடக்கத்தை காரணமாக அவர் பெற்ற சற்றே இனிப்பு இனிமையான சுவை, ஆனால் இன்று பல்வேறு சுவை மற்றும் சுவைகள் இந்த பானம் பல சமையல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

சமையல் பானத்திற்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் ஒன்றில் ஒன்று ஆரஞ்சுகளுடன் பிர்ச் சாறு ஆகும்.

சிட்ரஸ் சுவை கொண்ட சிட்ரஸ் சுவை கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட பிர்ச் சாறு (ஒரு ஆரஞ்சு எலுமிச்சைக்கு பதிலாக பயன்படுத்தலாம் - மேலும் போன்றவை) மிகப்பெரிய சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக மட்டும் பாராட்டப்பட்டது, ஆனால் இரட்டை நன்மைகள் மற்றும் உடல் தேவைப்படும் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற கூறுகள்.

அனுபவம் வாய்ந்த hostesses தெரியும், ஆனால், குறிப்பாக உங்கள் குடும்பங்கள் மூலம், அடிமையாகி ஆரஞ்சு துண்டுகள் என்றால்.

குளிர்காலத்தில் ஒரு ஆரஞ்சு கொண்ட பிர்ச் சாறு போன்ற ஒரு பானத்தை தயாரிப்பதற்கான தேவையான பொருட்கள், 3 லிட்டர் அடிப்படையில் தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை - 250 கிராம் (கண்ணாடி)
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி. ஒரு ஸ்லைடு இல்லை
• ஆரஞ்சு - 1 நடுத்தர பழம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கூறுகள் குறைந்தது தேவைப்படும், மற்றும் வெளியீடு அது ஒரு ருசியான மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு மாறிவிடும், இது உடல் பயனுள்ள உறுப்புகளுக்கு குறைவாக இருக்கும் போது குளிர் காலத்தில் குறிப்பாக பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

ஆரஞ்சு கொண்டு பிர்ச் சாறு - செய்முறையை, பாதுகாப்பு, குளிர்காலத்தில் ரோல் எப்படி

பதிவு செய்யப்பட்ட பிர்ச் சாறு, நீங்கள் கீழே படிக்கும் தயாரிப்புக்கான செய்முறையை ஒரு குறிப்பிட்ட காட்சியில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. அனைத்து முதல், அது ஆரஞ்சு கொண்டு பிர்ச் சாறு கண்ணாடி ஜாடிகளை அல்லது பாட்டில்கள் தயார் அவசியம், அது 150 ° C வெப்பநிலை அமைக்க, நீராவி குளியல் மற்றும் அடுப்பில் இரண்டு கொள்கலன் கொதிக்க முடியும்;
2. வெறும் கூடியிருந்த, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் பாஸ்டி பிர்ச் சாறு ஒரு enameled பான் மீது ஊற்ற மற்றும் ஒரு வலுவான தீ மீது ஊற்ற, கொதி (அது சரியாக பிர்ச் சாறு செய்ய எப்படி தெரியும் முக்கியம்);
3. சாறு விரும்பிய வெப்பநிலையை எடுக்கும் போது, \u200b\u200bநீங்கள் மோசமடைவதற்கான அட்டைகளை தயாரிக்கலாம், - அவர்கள் தூசி இருந்து உயரும் மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் அனுப்ப வேண்டும், பின்னர் ஒரு துடைக்கும் அல்லது துண்டு மற்றும் உலர் வெளியே போட வேண்டும்;
4. சாறு கொதித்தது மற்றும் தீவிரமாக ரோல்ஸ் விரைவில், அது அணைக்க வேண்டும், - பானம் செரிக்க என்றால், அதன் பயனுள்ள பண்புகள் மறைந்துவிடும்;
5. தயாரிக்கப்பட்ட வங்கிகளில், சர்க்கரை - லிட்டர் ஒன்றுக்கு 250 கிராம், பின்னர் சிட்ரிக் அமிலத்தின் செய்முறையை விகிதத்தில் சுட்டிக்காட்டினார்;
6. Oranges mugs அல்லது துண்டுகள் மீது வெட்டி மற்றும் வெற்று வங்கிகள் கீழே தவிர்க்கவும்;
7. வங்கிகளுக்கு சாறு ஊற்றுவதற்கு கவனமாக - உயர் வெப்பநிலையிலிருந்து அவர்கள் சிதறடிக்கலாம், அதைத் தவிர்ப்பதற்கு, ஒரு மெட்டல் ஸ்பூன் போட அல்லது கீழே உள்ள துணி ஒரு துண்டு ஒரு பிளாஸ்டிக் கோப்பை ஜாடி வைத்து;
8. ஜாடிகளை கழுத்து மீது நிரப்பு மற்றும் கிருமிகளால் உலோக அட்டைகளுடன் உருட்டவும்;
9. இடமாற்றப்பட்ட வங்கிகள் போர்வை கடிக்கின்றன மற்றும் முழு குளிர்ச்சியைத் தொடாதே, குளிர்காலத்திற்கு ஒரு குளிர் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். பிர்ச் சாறு வைத்திருக்க எப்படி என்று தெரியாது அந்த, அது பாதாளத்தில் அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிக்கப்படும் சரியான இருக்கும், இது வெப்பநிலை சேமிப்பு ஏற்றதாக உள்ளது.

காதலர்கள், ஒரு ஆரஞ்சு உளவுத்துறை ஒரு எலுமிச்சை பதிலாக முடியும் - இந்த வழக்கில், பொருட்கள் விகிதம் சிறிது மாறும், - நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் வேண்டும் புதிய பிர்ச் சாறு 3 லிட்டர் மீது. சர்க்கரை மணல் ஒரு ஸ்பூன், எலுமிச்சை பாதி அரை டீஸ்பூன் ஒரு டீஸ்பூன் பகுதிகள்.

எனமயமாக்கப்பட்ட உணவுகளில் சாறு ஊற்றவும், எலுமிச்சை மற்றும் பிற பொருட்களையும் வட்டங்கள் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள், கொதிக்க, பின்னர் வங்கிகள் மற்றும் ரோல் மீது ஊற்றவும்.

எலுமிச்சை கொண்டு பிர்ச் சாறு தயாரித்தல் போது சில hostesses அதன் வெப்ப சிகிச்சை வெளிப்படும் இல்லை, - புதிய சாறு திரிபு, ஒரு ஜாடி ஊற்ற, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்க. சர்க்கரை கரண்டி மற்றும் நன்கு கலந்து, பின்னர் சாறு வைத்து, பின்னர் எலுமிச்சை மூன்றாவது பகுதி, துண்டுகள் மீது நறுக்கப்பட்ட, மற்றும் 5 திராட்சையும், நெருக்கமாக அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை நீக்க. 3 வாரங்களுக்கு பிறகு, சிட்ரஸ் கொண்ட சாறு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

பிர்ச் சாறு சேகரிப்பு பல இரகசியங்கள்

எனவே ஆரஞ்சுகள் கொண்ட பிர்ச் சாறு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும் மற்றும் முடிந்தவரை சேமிக்கப்படும் என்று மாறியது, நாட்டுப்புற கைவினைஞர்கள் இந்த பானம் சேகரிப்பு போது சிறிய தந்திரங்களை பின்பற்ற பரிந்துரைக்கிறோம். வெவ்வேறு நேரங்களில் வெவ்வேறு இடங்களில் சேகரிக்கப்பட்ட, பிர்ச் சாறு முற்றிலும் வேறுபட்ட சுவை இருக்கலாம், எனவே இது போன்ற குறிப்புகள் கணக்கில் எடுக்க வேண்டும்:

இது பிர்ச் சாறு, நீங்கள் அனைத்து ஆண்டு சுற்று தேவையான வைட்டமின்கள் பெற அனுமதிக்கும் என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும், சேகரிப்பு ஆரம்பத்தில் குறிப்பாக சுத்தமான மற்றும் வெளிப்படையான, ஆனால் குறைந்த இனிப்பு இருக்கும். அவர் சேகரிப்பு நேரம் முடிவில் இனிப்பு பெறுவார், ஆனால் அது கவனமாக போன்ற. நீங்கள் சாறு, சிறிய, 3-4 வாரங்கள் சேகரிக்க முடியும் போது காலம் மறந்துவிடாதே.

இனிமையான தேஜா

குழந்தை பருவத்தில் இருந்து எல்லோரும் பிர்ச் சாறு ஒரு அடையாளம், இது ஒரு வண்ணமற்ற இனிமையான சுவை கொண்ட ஒரு நிறமற்ற, சற்று சேற்று கேரியா. ஒவ்வொரு வசந்தமும், மார்ச் மாதத்தில் இருந்து தொடங்கி ஏப்ரல் இறுதி வரை, அதன் செயலில் கட்டணம் நடத்தப்படுகிறது. இதை செய்ய, மரம் மீது pecker செய்ய போதுமானதாக உள்ளது மற்றும் சாறு ஒரு முன் சமைத்த உணவுகள் வடிகட்டிய எந்த சச்சினை செருகவும் போதும். பின்னர் நீங்கள் ஒரு நாள் அதை விட்டு வேண்டும், அடுத்த நாள் நீங்கள் ஒரு அற்புதமான இயற்கை பானம் அனுபவிக்க முடியும்.

ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, அது ஒரு நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும் - அறை வெப்பநிலையில் நாள் பலம், மற்றும் மூன்று முதல் நான்கு நாட்கள் வரை நீங்கள் ஒரு குளிர் இடத்தில் உங்கள் வாழ்க்கையை நீட்டிக்க முடியும். பிர்ச் சாறு பாதுகாக்க எப்படி கற்றுக்கொள்வோம், குறைந்தபட்சம் ஒரு சில மாதங்களுக்கு அதன் சுவை பராமரிக்கலாம்.

வீட்டில் கேனிங்

மிகவும் சிக்கல் இல்லாமல் வீட்டில் பிர்ச் சாறு பாதுகாக்க, நீங்கள் பின்வரும் தேவையான பொருட்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்: Birch பானம் 1.5-2 லிட்டர், சர்க்கரை 0.25 கிலோ சர்க்கரை, சுமார் 6-8 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்.

அடுத்து, நாம் pasteurization தேவையான உணவுகள் தேர்வு. சேகரிக்கப்பட்ட சாறு Sora இலிருந்து சுத்தம் செய்ய துணி மூலம் வடிகட்டுகிறது. பின்னர் மேலே குறிப்பிடப்பட்ட பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் ஒரு மெதுவான நெருப்பில் நாளை வைத்து. பானம் கழுவி போது, \u200b\u200bஅடிக்கடி அதை அசைக்க முயற்சி மற்றும் சமையல் செயல்முறை போது உருவாகிறது நுரை, நீக்க மறக்க வேண்டாம். இது காலப்போக்கில் செய்யப்படவில்லை என்றால், ஒரு விரும்பத்தகாத சிவப்பு-மஞ்சள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் உருவாக்கப்படலாம்.

வண்டல். இப்போது ஒரு தெளிவான படம் வீட்டில் பிர்ச் சாறு பாதுகாக்க எப்படி வளர்ந்து வருகிறது.

இதற்கிடையில், பானம் கொதிக்கும் கட்டத்தின் வழியாக செல்லாததால் நீங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட வேண்டும். முதல் குமிழ்கள் தோன்ற ஆரம்பித்தவுடன், உடனடியாக அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றுவோம்.

பின்னர் அது பிர்ச் சாறு இன்னும் முற்றிலும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இதற்காக, மீண்டும் ஒரு சல்லடை மற்றும் துணி மூலம் அதை இயக்கவும், பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். பிர்ச் சாறு பாதுகாக்க எப்படி கேள்விக்கு கிட்டத்தட்ட முழு பதிலும் உள்ளது. அடுத்து, அது அதை ஊற்ற மற்றும் மூடியை மூட மட்டுமே உள்ளது. அனைத்து உணவுகளும் சாறு நிரப்பப்பட்ட பிறகு, நாங்கள் வங்கிகளை தலைகீழாக திருப்பி ஒரு நாளுக்கு இந்த நிலையில் விட்டு விடுகிறோம். இந்த நேரத்தில், நாம் மீண்டும் அதன் அசல் நிலையில் அவற்றை மீண்டும் திருப்பி, குடிப்பதை சிறப்பாக சேமித்து வைக்க ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கிறோம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பிர்ச் சாறு உண்மையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை இப்போது புரிந்துகொள்வோம்.

புதியது, திருடப்பட்ட பானம் ஒவ்வொரு நபருக்கும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்ற உண்மையை ஆரம்பிக்கலாம். சமீபத்திய கடந்த காலத்தில் கூட அவர்கள் காசநோய் நோயாளிகளுடன் கூட சிகிச்சை பெற்றனர். பிர்ச் சாறு ஒவ்வாமை மற்றும் தோல் நோய்கள் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் காட்டப்பட்டுள்ளது. பயனுள்ள பானம் மற்றும் முகத்தில் இளஞ்சிவப்பு முகப்பரு எதிராக போராட்டம். ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த சிகிச்சைமுறை பண்புகள் ஒரு சில மணி நேரத்தில் இழந்து வருகிறது.

இப்போது நாம் பிர்ச் சாறு பாதுகாக்க எப்படி தெரியும் என்றாலும், ஆனால் மேலே குறிப்பிடுவது தெளிவாக உள்ளது, இந்த பானம் செயலாக்க பின்னர் பயனுள்ள எதுவும் இல்லை என்று தெளிவாக உள்ளது. ஆனால் அது தீங்கு செய்ய முடியாது. நீங்கள் பயன்படுத்தும் போது அது மிகவும் இனிமையான சுவை உண்டு. மற்றும் பாதுகாப்பு செயல்முறை போது, \u200b\u200bஇந்த சாறு (திராட்சை, ஆப்பிள்கள், pears மற்றும் பல) சில பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி சேர்க்க, அது கூட taster அவுட் மாறிவிடும். அத்தகைய ஒரு அற்புதமான compote மேஜையில் சேவை செய்ய முட்டாள். என்னை நம்புங்கள், யாரும் சேர்க்கை கொடுக்க மாட்டார்கள்.

இரினா கம்சிலினா

உங்களை விட அதிகமான இனிமையானவர்களுக்கு தயாராகுங்கள்))

உள்ளடக்கம்

பிர்ச் சாறு நன்மைகள் எண்ணற்றதாக கூறப்படுகிறது. மார்ச் மாதத்தில் முதல் சூடான நாட்களைத் தொடங்குவதன் மூலம், வைட்டமின்கள் B6 பணக்கார ரஷ்யாவின் நடுத்தர துண்டுகளின் இந்த உயரடுக்கு இயற்கை பானம் தொடங்க நேரம், B12, B12, 2% சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது (குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு , ஆனால் 10 க்கும் மேற்பட்ட கரிம அமிலங்கள். பிர்ச் திமிங்கின் அடிப்படையில் எவ்வளவு சமையல் செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? நீங்கள் தூய வடிவத்தில் மட்டுமே குடிப்பதற்காக பயன்படுத்தினீர்களா? எங்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் மது மற்றும் அல்லாத மது பானங்கள் கருத்தில் பரிந்துரைக்கிறோம்.

பிர்ச் சாறு இருந்து என்ன தயாராக இருக்க முடியும்

புதிய சாறு இரண்டு நாட்களுக்கு மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். பிர்ச் தையரின் சேகரிப்பு காலப்போக்கில் மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக இருப்பதால், அந்த ஆண்டின் பிற மாதங்களில் பயன்பாட்டிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் தேவையான அளவு பாதுகாக்க கவனமாக உள்ளது. ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக, க்யூப்ஸில் அதை உறைய வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். பிர்ச் சாறு அடிப்படையில், Kvass பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அதன் சொந்த சர்க்கரை முன்னிலையில் காரணமாக wanders microlements செறிவூட்டப்பட்ட சாறுகள் மற்றும் பானங்கள் குறைக்க, moonshine கொதிக்க மற்றும் மது கொதிக்க.

அல்லாத மது பானங்கள் சமையல்

பிர்ச் தேன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள பானங்கள் சற்றே எளிமையான உள்ளன. மேலும், நமது மூதாதையர்கள் குவாசாக்கள், சாறு மீது செல்வாக்குடன் சிகிச்சை அளித்தனர், அவர்கள் ஒரு காடு தொப்பை-இறுக்கமான அழகு கொடுத்தார். Birch Nectar ஐப் பயன்படுத்தி குடிப்பதை சமைக்க முயற்சிக்க வேண்டுமா? நாங்கள் உங்கள் கவனத்தை சில எளிய சமையல், அங்கு பொது பொருட்கள் உள்ளன.

Kvass.

பிர்ச் Kvass மிகவும் பயனுள்ளதாக toning பானம், குணப்படுத்தும் பண்புகள் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் மனித உடலில் ஒரு நன்மை விளைவு உள்ளது. பிளாஸ்டிக் உணவுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், கண்ணாடி ஜாடிகளை எடுத்துக் கொள்வது நல்லது. குளிர்ந்த இடத்தில் சமைத்த KVass நான்கு முதல் ஆறு மாதங்களில் இருந்து சேமிக்கப்படும். இங்கே சமையல்:

ரெசிபி எண் 1.

• ஒரு துணி வழியாக திரிபு, பல அடுக்குகளில், 5 லிட்டர் சாறு, அசுத்தங்கள் நீக்குதல் மற்றும் மரத்தில் இருந்து ஒரு சிறிய குப்பை.
• திராட்சைகளின் 20-25 துண்டுகள் சேர்க்கவும்.
• திரவத்தில் சர்க்கரை 200 கிராம் ஊற்றவும்.
• ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் 3-4 நாட்களுக்கு அலைய விடுங்கள்.
• மீண்டும் துணி மீது நீட்டி மற்றும் கண்ணாடி கொள்கலன்களில் ஊற்ற முடியும்.

ரெசிபி எண் 2.

• துணி மூலம் தேன் (5 எல்) திரிபு.
• ஒரு சிறிய அளவு திரவத்தில், 25 கிராம் ஈஸ்ட் குறைக்க மற்றும் முக்கிய தொகுதி சேர்க்க.
• எலுமிச்சை சாறு 1, தேன் 20-30 கிராம் மற்றும் 100 சர்க்கரை கிராம் சேர்க்கவும்.
• சுவை சுவைக்காக, பல திராட்சையும் அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்கள் பலவற்றைச் சேர்க்க முடியும்.
• 4 நாட்களுக்கு பிறகு KVASS இன் தயார்நிலை ஏற்படுகிறது.
• கண்ணாடி டாங்கிகள் மீது kvass ஒரு குளிர் இடத்தில் கடையில் ஊற்ற.

எலுமிச்சை

சூடான கோடை நாட்களுக்கு ஒரு சிறந்த பானம், குறிப்பாக நீங்கள் பல ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்க என்றால். பிர்ச் தேன் கொண்ட எலுமிச்சை சமையல்:

ரெசிபி எண் 1.

• 2.5 லிட்டர் சாறு மூலம் காயம் மூலம் கஷ்டம்.
• 2 பெரிய அல்லது 3 நடுத்தர எலுமிச்சை கழுவி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி.
• அசல் எலுமிச்சை வீழ்ச்சி 180-220 கிராம் சர்க்கரை வீழ்ச்சி, அரை மணி நேரம் கழித்து, எலுமிச்சை சாறு அனுமதிக்க போது.
• நாங்கள் பிர்ச் தேன் கொண்டு கலந்து 2 மணி நேரம் வலியுறுத்துகிறோம், அதற்குப் பிறகு நாங்கள் குளிர்விக்கிறோம்.

ரெசிபி எண் 2.

• சாறு சாறு (5 லிட்டர்) நடுத்தர தீ மீது வைத்து மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, விளைவாக நுரை நீக்க.
• 1 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எண் இனிப்பு அன்பு மூலம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
• கொதிக்கும் 3 எல் கேன்களில் 4-6 எலுமிச்சை வட்டங்களை வைத்து, கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு பெரிதாக்குகிறது. புதினா கிளைகள் ஒரு ஜோடி சேர்த்து முயற்சி.
• திரவ கொதிக்கும் ஊற்றவும். மூடி திரும்ப மற்றும் திரும்ப.
• ஒரு நாள் கழித்து, குறைந்த வெப்பநிலையுடன் ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

பணக்காரர்

சாறு ஒரு ரோஜா இடுப்புகளை சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் பானம் வைட்டமின் கலவை இரட்டை. ஒரு இனிமையான மற்றும் இனிமையான இனிமையான சுவை கொண்ட, அவர் பயனுள்ள தயாரிப்புகளின் பல ரசிகர்களை விரும்புவார்.

• 3 லிட்டர் கசிவு தேனீர் எடுத்து.
• நடுத்தர தீ மீது. அதை சுட ஒரு நுரை உருவாக்கும் போது.
• ரோஜா இடுப்பு 15-20 துண்டுகள் துவைக்க.
• கொதிக்கும் போது, \u200b\u200b150-180 கிராம் சர்க்கரை சர்க்கரை 150-180, 1 சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ரோஜாப்பின் முழுமையற்ற தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
• சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும்.
• ஒரு சூடான வடிவத்தில், நாம் முன் கிருமிகளால் கண்ணாடி கேன்கள் மீது கசந்து, பின்னர் அவசரத்தில்.
• ஆற்றல் வைட்டமின் காக்டெய்ல் தயார்.

மது பானங்கள் சமையல்

கார்பன் டை ஆக்சைடு, ஆல்கஹால் எத்தியில் மற்றும் நீர் மீது சர்க்கரை சிதைவு காரணமாக மீன்பிடி ஏற்படுகிறது. இவை அனைத்தும் ஈஸ்ட் செல்வாக்கின் கீழ், ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் மற்றும் கூறுகளின் சரியான செறிவு. ப்ரோடி ஐந்து உணவுகள், அசல் திரவம் 2 முறை அளவுக்கு அதிகமாக எடுத்துக் கொள்வது நல்லது, இதனால் உற்பத்தி "தப்பி ஓடவில்லை" என்று தயாரிப்பு "தப்பிக்கவில்லை".

• சாறு (10 லிட்டர்) திரிபு, பல அடுக்குகளில் துணி விண்ணப்பித்தல், வெளிநாட்டு அசுத்தங்களை அகற்றவும்.
• 30-40 டிகிரி வெப்பமான ஒரு சூடான திரவத்தில், சர்க்கரை 3 கிலோ சேர்த்து முழுமையான கலைப்பு வரை அசை.
• பேக்கரி ஈஸ்ட் 200 கிராம் crumbs மாநில புகை மற்றும் சாறு அனுப்ப.
• Foaming குறைக்க, புளிப்பு பால் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க அல்லது Kefir ஐ மாற்றவும்.
• ஒரு நீர் ஜாம் கீழ் வைத்து அல்லது ஒரு மருத்துவ ரப்பர் கையுறை (வெளியில் இருந்து காற்று குறுக்கீடு) வைத்து அனைத்து பொருட்கள் கொண்ட கொள்கலன்.
• சூடான மற்றும் குமிழ்கள் செயலில் தேர்வு நிறுத்தப்படும் வரை 9-12 நாட்கள் விட்டு விடுங்கள்.
• பிராகா முதிர்ச்சியடைந்த வெளிப்புற அறிகுறிகள் கீழே ஈஸ்ட் வைப்பாக இருக்கலாம், வெளிப்படைத்தன்மை திரவத்தை கையகப்படுத்துதல்.
• பழுத்த பிராகாவின் சுவை தரம் கசப்பான அமிலமாக உள்ளது, இனிப்பு இல்லாமல்.

பிர்ச் சாறு இருந்து ஒரு உயர் தரமான moonshine பெற, நீங்கள் முந்தைய உருப்படியை கையாளுதல் செய்ய வேண்டும் - ஒரு பிராகா தயார் செய்ய. வீட்டில் ஓட்கா உற்பத்தியாளர் ஒரு நல்ல தரமான மது பானத்தை உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க, சில பரிசோதனைகள் திராட்சை வத்தல் அல்லது செர்ரி இலைகளை அடுக்கி வைக்கின்றன. விளைவாக பழுக்க வைக்கும் பிராகா மூன்ஹைன் மீது காய்ச்சி வடிகட்டியுள்ளது. பிர்ச் தேன் 10 லிட்டர் அடிப்படையில், 40 டிகிரிகளின் மோன்ச்சின் கோட்டையின் 3-3.5 லிட்டர் உள்ளன.

ஆர்காலிக் பானத்தின் வலிமையை அதிகரிக்கும் கரி அல்லது இரட்டை வடித்தல் ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்வதற்கு சுத்தம் செய்தல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக Moonshine தண்ணீர் குறைக்க தேவைப்பட்டால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் பிர்ச் சாறு இல்லை. இந்த உடனடியாக வெளியே மது குடிப்பது உடனடியாக வீசுகிறது, மற்றும் ஒரு ஜெல்லி விரும்பத்தகாத பொருள் மேற்பரப்பில் உருவாகலாம்.

மது

Birch Nectar மீது மது விரைவாக ripens, சுமார் 2 வாரங்கள் பயன்படுத்த தயாராக, அது குறைந்த வெப்பநிலை உள்ள உட்புறங்களில் சேமிக்கப்படும் என்றால். ஒரு பானம் தயார் எளிதானது, தொடக்க வினாடர் அதை சமாளிக்க வேண்டும், ஆனால் அது அனைத்து முயற்சிகள் குறைக்க முடியாது என சமையல் இருந்து நகர்த்த அவசியம் இல்லை. ஒரு உன்னதமான செய்முறையைத் தொடங்கவும், பின்னர் உங்கள் சொந்த பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

ரெசிபி எண் 1 (கிளாசிக்)

• சாறு (5 லிட்டர்) பயனற்ற திறன் மீது ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
• நொதித்தல் ஐந்து கண்ணாடி கொள்கலன் சர்க்கரை 300 கிராம் ஊற்றி, எலுமிச்சை இரண்டு துண்டு வைத்து. அட்டவணை வெள்ளை ஒயின் 1 லிட்டர் ஊற்ற.
• அதே கொள்கலன் overflow சூடான சாறு.
• ஒரு சற்று குளிரூட்டும் திரவம், வறண்ட ஈஸ்ட் அரை டீஸ்பூன் சேர்க்க.
• விநியோகிக்கப்பட்ட 3 நாட்கள், மது பாட்டில்கள் மீது மெளனமாக உள்ளது மற்றும் ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்திற்கு அனுப்பி.
• சிறந்த கிடைமட்டமாக சேமிக்கவும்.

செய்முறை # 2 (Berezovik)

• புதிய பானத்தின் 5 லிட்டர் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் அல்லது ஓக் பீப்பாய் மீது ஊற்றவும்.
• உதாரணமாக, போர்ட் ஒயின், மற்றும் 0.5 லிட்டர் ஓட்கா (40 டிகிரி) 0.75 லிட்டர் சேர்க்கவும்.
• சர்க்கரை 1 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 0.5 கிலோ flushed raisins சேர்த்து உள்ளடக்கங்களை.
• சர்க்கரை கலைக்கப்படும் வரை அசை.
• கொந்தளிப்பான திறனைக் கட்டுப்படுத்தவும், குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
• 2 மாதங்களுக்கு பிறகு, மது பானம் தயாராக உள்ளது. இது கண்ணாடி பாட்டில்களில் சிந்திவிட்டது, கவனமாக மௌனம் மற்றும் ஒரு குளிர் இருண்ட இடத்தில் கிடைமட்டமாக சேமிக்கப்படும்.

மெடுவோஹா நமது மூதாதையர்களின் ஒரு பழைய குடிப்பழக்கம் ஆகும், இது இன்றுவரை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. டிகிரி ஒரு பானம் செய்யும் செய்முறையை சிக்கலான இல்லை, ஆனால் 4-5 மாதங்கள் ஒரு பகுதி தேவைப்படுகிறது:

• Enameled உணவுகளில் திரவ சாறு 3 லிட்டர் ஊற்ற.
• 1 மணி நேரம் இயற்கை தேன் மற்றும் கொதி திரவ 500 கிராம் சேர்க்க, விளைவாக நுரை நீக்க.
• அறை வெப்பநிலையில் சற்று குளிர்ச்சியானது.
• சூடான சிரப் உள்ள, நாம் 100 கிராம் கம்பு ரொட்டி வைத்து, 20 கிராம் ஈஸ்ட் ஸ்மேர்டு.
• சுமார் 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு, திரவ அணிந்து கொள்ள வேண்டும்.
• நொதித்தல் தொடங்கவில்லை என்றால், இன்னும் சில ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.
• எதிர்கால மருத்துவ தேன் ரொமாட ஆரம்பித்தபோது, \u200b\u200bரொட்டி நீக்கவும், தொட்டியை ஒரு துண்டுடன் மூடி மறைக்கவும்.
• தேன் தைரியமாக ஒரு சூடான இடத்தில் இருக்க வேண்டும்.
• நொதித்தல் செயல்முறையிலிருந்து பட்டம் பெற்ற பிறகு, கண்ணாடி பாட்டில்களில் ஊற்றவும், ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் வலியுறுத்தவும், வலியுறுத்தவும்.

பாதுகாக்க எப்படி பாதுகாக்க வேண்டும்

துரதிருஷ்டவசமாக, வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் குடித்துவிட்டு குடிக்க முடியாது. அதே நேரத்தில், நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் பகுதியாக இழக்கப்படுகிறது, ஆனால் தயாரிப்பு சேமிப்பு காலம் அதிகரிக்கிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட சாறு அனைத்து ஆண்டு சுற்று பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், மற்றும் வசந்த புதிய இடத்தில் மட்டும். கொதிக்கும் போது, \u200b\u200bநுரை நீக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது ஒரு சிவப்பு ஹேர்டு விரும்பத்தகாத மழைக்காலமாக மாறும். பாதுகாப்பு ஒரு குளிர், முன்னுரிமை இருண்ட இடத்தில் அவசியம் சேமிக்கப்படுகிறது.