Kaj jesti po možganski kapi. Osnove prehrane po možganski kapi. Vitamini in mikroelementi, potrebni za uspešno rehabilitacijo bolnika

Prehrana po možganski kapi doma je eden od pomembnih dejavnikov, ki določajo, kako hitra in uspešna bo rehabilitacija bolnika.

Uravnotežena prehrana bo pripomogla k hitrejšemu obnavljanju vseh telesnih funkcij, z normalizacijo telesne teže in krvnega tlaka pa bo zavarovala pred ponovnimi krvavitvami v možganih.

Pravilna izbira izdelkov in skladnost s prehrano - to je tisto, na kar morate biti pozorni v prvi vrsti. Da bi povečali koristi skrbno sestavljene prehrane, je treba upoštevati naslednja pravila:

• Jejte delno, v majhnih porcijah. Količina hrane, ki ne presega dveh kilogramov, je najboljša možnost.
• Bolje je zavrniti tri obroke na dan v korist petih obrokov na dan, ki poleg zajtrka, kosila in večerje vključuje kosilo in popoldansko malico.
• Ne pozabite na uporabo zadostne količine tekočine, vsaj liter na dan. To je še posebej pomembno v vročem vremenu, ko se z znojem izgubi veliko vode.
• Izogibati se je treba tudi prekomernemu vnosu tekočine.
• Od trenutka prebujanja do zajtrka ne sme miniti več kot ena ura - bolje je, da želodca ne pustite dlje časa v prostem teku.
• Med večerjo in spanjem mora biti vsaj 2-3 ure.

Takšna prehrana ne bo le izboljšala delovanja prebavnega trakta in oslabljenemu telesu zagotovila vse potrebne snovi, ampak tudi normalizirala telesno težo - možganska kap se pogosto pojavi v ozadju debelosti.

Osnovne prehranske zahteve

Na splošno prehrana bolnika po možganski kapi izpolnjuje vse zahteve za pravilno in uravnoteženo prehrano, ki se je mora držati zdrava oseba. Ima pa tudi svoje značilnosti - to je omejitev porabe kuhinjske soli, ogljikovih hidratov in živalskih maščob ter alkohola in kofeinskih izdelkov. zakaj?

V povprečju oseba skupaj s hrano prejme 7-10 gramov natrijevega klorida, pri uživanju hrane, ki ga vsebuje veliko, pa do 15 gramov.

To močno presega zahtevani dnevni odmerek 1,5-2 grama.

Presežek soli vodi do zadrževanja tekočine v telesu, kar zviša krvni tlak. In hipertenzija je eden glavnih vzrokov za možgansko kap.

Ogljikovi hidrati, zlasti hitri ogljikovi hidrati, so visokokalorično gorivo, ki povzroča skoke ravni sladkorja v krvi in hitro klicanje utež. Ker je debelost slaba za splošno zdravje in vodi v hipertenzijo, mora oseba, ki je preživela možgansko kap, vzdrževati težo znotraj zdravega indeksa telesne mase (ITM). Pri tem mu bo pomagal zavračanje velike količine hitrih ogljikovih hidratov v korist počasnih.

Živila z visoko vsebnostjo ognjevzdržnih maščob izzovejo nastanek holesterolnih plakov na stenah krvnih žil. Njihova izključitev iz prehrane bo izboljšala oskrbo možganov s krvjo in preprečila razvoj koronarne bolezni. Holesterol v majhnih količinah je potreben za zdravo življenje, vendar njegovo pomanjkanje ne ogroža bolnika z omejevanjem mastne hrane, saj telo proizvede potrebno količino.

Za človeka, ki okreva po možganski kapi, so nevarni tudi alkohol, močan čaj in kava ter temna čokolada, bogata s teobrominom. Alkohol, kofein in teobromin zvišajo krvni tlak in vznemirijo živčni sistem, kar je polno nove možganske krvavitve.

Ena dieta ni dovolj za hitro okrevanje po možganski krvavitvi. Pomembno je, da vzamete vsa predpisana zdravila in upoštevate navodila lečečega zdravnika.

Česa ne jesti po možganski kapi?

Izdelke, ki so še posebej nezdravi, je treba popolnoma izključiti iz prehrane in jih nadomestiti z bolj zdravimi. Ta seznam vključuje:

• konzervirana in nasoljena zelenjava – v njej ni le veliko soli, ampak tudi veliko kisa, ki slabo vpliva na žile. Imajo tudi veliko začimb, ki zvišujejo krvni tlak;
• prekajene ribe in meso, klobase, mastna svinjina, raca, piščančja koža, jajčni rumenjaki;
• sojina omaka - je zelo slana, čeprav se zaradi specifičnega okusa praktično ne čuti;
• ocvrt krompir, krompirjev čips, špinača in kislica - so bogati z ne zelo koristnimi kislinami, gobami, stročnicami, grozdjem;
• bogato pecivo, zdrob;
• smetana, kisla smetana, kondenzirano mleko, mastni siri;
• čokolada, zlasti črna, sladkarije na osnovi maščobnih krem, smetana, krhko pecivo, močan čaj in kava;
• kakršne koli alkoholne pijače.

Ob dobrem zdravju si lahko občasno dovolite pojesti kaj s seznama prepovedanih živil, še posebej, če so med vašimi najljubšimi. V nasprotnem primeru je možna večdnevna motnja z resnimi kršitvami prehrane.

Katera hrana ne škoduje po možganski kapi?

Kljub temu, da je seznam nezaželenih živil precej velik, je dovoljenih živil veliko več, vsebuje pa precej okusne in zdrave analoge prepovedanih živil.

V prehrano bolnika z možgansko kapjo je treba vključiti naslednja koristna in zdrava živila:

• Različne žitarice. Z železom bogata ajda, nasičen in lahko prebavljiv riž ter ovseni kosmiči, ki izboljšujejo prebavo, se pogosto uživajo tako kot priloge kot glavne jedi. Ne smete jim dodajati olja in veliko sladkorja, bolje jih je nadomestiti z mlekom in zdrobljenimi jagodami.
• Zelenjava in sadje. Krompir in druga škrobna zelenjava zgostita kri, zato jih ne smete zlorabljati, vendar so pečene ali parjene zelena, bučke, buče, zelje popolnoma neškodljive in jih lahko jeste, kolikor želite. Enako velja za jagode in sadje, kot so jabolka, hruške, slive, jagode, češnje - vsaka količina, ki se prilega vsakodnevni prehrani, bo prinesla le korist in veselje. Še posebej koristne so borovnice, ki vsebujejo ogromno antioksidantov, in banane, bogate s kalijem, potrebnim za srčno-žilni sistem.
• Sivi in ​​črni kruh. Je manj kaloričen kot žemljice in vsebuje veliko več koristne snovi. Še posebej dobri so polnozrnati pekovski izdelki: njihova visoka vsebnost vlaknin zagotavlja zdravo prebavo.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. kefir, posneti sir, mehki siri, ki ne vsebujejo veliko soli in začimb, jogurt, fermentirano pečeno mleko so bogati s kalcijem in beljakovinami.
• Pusto meso. Piščanec, puran, zajec, teletina so najboljši vir živalskih beljakovin za bolnika z možgansko kapjo. Tako kot zelenjavo jih je treba kuhati brez dodajanja olja.
• Puste ribe. To so pollock, iverka, sinji mol. Včasih si privoščite malo rib bolj mastnih sort, kot sta roza losos in tuna, ker ribja maščoba vsebuje veliko koristnih snovi za človeško telo, vključno z vitamini B, potrebnimi za regeneracijo celic.

Ob prisotnosti sočasnih resnih bolezni je bolje, da se posvetujete s nutricionistom o dovoljenih in prepovedanih živilih.

Seveda za sestavo pravega jedilnika seznam dovoljenih in prepovedanih živil ni dovolj.

Upoštevati je treba tudi druge dejavnike.

Kaj je lahko pomembno, a ni vedno očitno?

• Raznolikost hrane. Vsak človek ne more jesti istega vsak dan. Poleg tega monotona prehrana pogosto vsebuje le del vseh vitaminov in mikroelementov, potrebnih za hitro in učinkovito okrevanje.
• Pri nakupu zelenjave in sadja bodite pozorni na njihovo barvo. Ne dajajte prednosti samo zelenim, samo rdečim ali samo belim izdelkom. Če jedilnik vsebuje sadje in zelenjavo vseh barv mavrice, vsebuje največ koristnih snovi.
• Kot nadomestek soli so primerne zelenjavne začimbe. Vendar se je treba izogibati začinjenim začimbam, kot so čebula, česen, črna in rdeča paprika.
• Ivan čaj, hibiskus, metin čaj bodo odlična alternativa običajnemu čaju in kavi. Ne vsebujejo kofeina, zato te pijače ne zvišujejo krvnega tlaka. Obstaja tudi nadomestek za čokolado brez teobromina – po barvi in ​​okusu je podobna rožiču.

Poleg sestave izdelkov sta pomembna njihova kakovost in rok uporabnosti. Zastrupitev s hrano, kar lahko privede do uživanja nekvalitetne ali zastarele hrane, lahko povzroči resne poškodbe telesa, ki ga oslabi možganska kap.

Primer enodnevnega domačega menija za bolnika

Kot vodilo pri sestavljanju dnevne prehrane lahko uporabite ta jedilnik, ki je uravnotežen po beljakovinah, maščobah in ogljikovih hidratih ter ne vsebuje odvečnih kalorij.

• Zajtrk: kozarec mleka, sendvič iz sivega kruha, kumare in kuhane piščančje prsi.
• Kosilo: kozarec kefirja ali jabolko.
• Kosilo: riž, dušen z zelenjavo, kompot iz suhega sadja.
• Prigrizek: zelenjavna solata, začinjena z žličko kislega mleka oz laneno olje.
• Večerja: skuta brez maščobe s svežimi jagodami, jabolko ali kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Čas obrokov in trajanje intervalov med njimi sta odvisna od dnevnega režima bolnika.

Pogosto prva kap za bolnika ni zadnja. Pravilna prehrana skupaj z zavrnitvijo slabe navade, zmerno telesna aktivnost, zaščito pred stresom in živčnimi obremenitvami lahko preprečite drugo možgansko kap in po možnosti rešite pacientovo življenje.

Zato diete ne smete zanemariti, tudi če se vam omejitve sprva zdijo prestroge: sčasoma se bo nova prehrana poznala, kasneje pa - vaša najljubša.

Povezani videoposnetek

Po možganski kapi je človeško telo oslabljeno, vse sile pa so usmerjene v rehabilitacijo in regeneracijo poškodovanih možganskih celic. Zato je pomembno zagotoviti takšno prehrano, da nasiči telo in daje moč, in ne obratno, samo poslabša, kar zahteva dodatno porabo energije za proces prebave. Zdravniki priporočajo, da se držite diete številka 10, katere prehrana omejuje vnos soli in temelji na žitih, zelenjavi in ​​mesu z nizko vsebnostjo maščob. Zakaj je pomembno, da se držimo uravnotežene prehrane, kaj je njeno bistvo in kako prispeva k hitri rehabilitaciji po možganski kapi, bomo analizirali naprej.

Upoštevanje določene diete je prav tako pomembno kot jemanje zdravil. Rehabilitacija možganske kapi obsega celo vrsto ukrepov, kjer prevladujoče mesto zavzema prehrana. Znanstveno je dokazano, da je odsotnost pravilna prehrana v kombinaciji z najmočnejšimi zdravili, ki pospešujejo okrevanje, nekoliko upočasni proces. Zato je pomembno upoštevati osnovna načela prehrane in dietne tabele številka 10.

Dieta po možganski kapi je namenjena:

1. Nasičite telo z beljakovinami - glavnimi gradbenimi komponentami, ki bodo pospešile regeneracijo možganskih celic.
2. Zmanjšajte vsebnost holesterola v krvi - maščobe, ki se ne more raztopiti, kar vodi do njene usedline na notranjih stenah krvnih žil, kar izzove aterosklerozo, ki zoži lumen posode in moti normalen pretok krvi.
3. Nadaljujte presnovne procese v možganskih celicah tako, da jih nasičite s kisikom.

Pomembno je, da se bolniku v prvih dneh po možganski kapi zagotovi uravnotežena prehrana, ki bo skrajšala obdobje rehabilitacije in povečala možnosti za popolno okrevanje.

Načela prehrane

Obstaja več značilnosti prehrane, katerih spoštovanje vam bo omogočilo, da napolnite telo s hranili, ne da bi ga obremenili. Oglejmo si vsako načelo posebej, da ocenimo pomen vsakega.

kalorij

Pomembno je, da skupna dnevna vsebnost kalorij v vseh jedeh ne presega 2500 kcal, od katerih se takšna kombinacija komponent šteje za idealno:

1. Ogljikovi hidrati - 400 g, od tega 85% kompleksnih ogljikovih hidratov: žitarice, polnozrnati kruh, vrhunske testenine. Ogljikovi hidrati nasičijo telo z energijo, vendar ni pomembna le njihova količina, ampak tudi kvaliteta. Izogibajte se sladki in mastni hrani, ki je pravzaprav tudi ogljikovi hidrati, vendar nimajo biološke vrednosti, le poslabšajo bolnikovo stanje ter povečajo obremenitev jeter in trebušne slinavke.
2. Beljakovine - 90 g. Najbolje je dati prednost pustemu mesu: piščanec, puran, zajec. Visoka vsebnost kolagena in elastina pomaga krepiti stene krvnih žil.
3. Maščobe - ne več kot 50 g na dan. Uživati ​​je treba rastlinske maščobe (maslo, mlečni izdelki), pri čemer je treba rastlinske maščobe omejiti.

Prvi dan po možganski kapi je potrebna varčna prehrana z vsebnostjo kalorij največ 1500 kcal. Vsak dan se vsebnost kalorij postopoma povečuje na 2500 kcal, z uvajanjem novih izdelkov, ki spodbujajo regeneracijo na celični ravni.

Frakcionalnost

Hrano je treba jemati v majhnih porcijah, vendar pogosto. Število sprejemov mora biti vsaj 5-6 na dan. Delna prehrana vam omogoča, da zmanjšate obremenitev telesa, odpravite prenajedanje, prispeva pa tudi k postopnemu obnavljanju prebavnih procesov. Tudi ta tehnika vam omogoča, da vzpostavite črevesno gibljivost, normalizirate blato in njegovo pogostost. Po možganski kapi je pomembno nadzorovati blato, saj zaprtje vodi do povečanega pritiska med odvajanjem črevesja s poskusi, kar je samo po sebi nevarno.

Temperaturni režim

Ne smemo pozabiti, da sta njegova prebavljivost in hitrost cepljenja odvisna od temperature zaužite hrane. Hrana v bolnikovi prehrani ne sme biti prevroča. Temperatura prvih jedi ne sme presegati 38 °C. Izogibati se je treba tudi premrzlim jedem, ki vodijo do vazokonstrikcije organov prebavil.

Doslednost

Večja kot je hrana, ki pride v želodec, daljši je proces prebave. To še posebej velja za starejše ljudi, ki ne morejo v celoti prežvečiti trdne hrane, pa tudi za ljudi s paralizo obraznih mišic. Pomembno je, da so vsi izdelki servirani v zdrobljeni obliki. Če želite to narediti, uporabite mešalnik, s katerim lahko katero koli jed spremenite v kašasto in pire. Sesekljana hrana, ki se daje delno, se prebavi večkrat hitreje in tudi ne povzroča neugodja med prebavo.

V prvih dneh po možganski kapi je pomembno, da se vsa živila postrežejo v zdrobljeni obliki.

Pozor! Skladnost s temi načeli prehrane bo obogatila bolnikovo telo in usmerila vse sile za hitro okrevanje.

Način in trajanje toplotne obdelave

Paziti je treba, da so jedi dobro kuhane, zlasti meso in ribe. Toplotno obdelavo je treba izvajati vsaj 40-45 minut, kar zagotavlja uničenje vseh patogena mikroflora izdelki.

Za zmanjšanje vsebnosti maščob je priporočljivo opustiti cvrtje v korist kuhanja na pari ali v lastnem soku. Za to sta idealni soparnik in pečica, pa tudi posode proti sprijemanju, ki omogočajo kuhanje brez maščobe.

Ne pozabite na takšen kazalnik, kot je resnost bolnikovega stanja. Z obsežno možgansko kapjo, ko je oseba notri koma, prehrana se izvaja s posebno sondo, kot hrana pa se uporabljajo posebne mešanice hranil. Če je oseba pri zavesti, se prehranjevanje izvaja drugi dan po možganski kapi, ko je bila opravljena popolna diagnoza stanja telesa in ugotovljen vzrok napada.

Niso vsa živila in jedi primerni za osebo, ki je doživela možgansko kap. Pomembno je, da so izdelki čim bolj sveži, jedi pa zaužijemo takoj po pripravi. Shranjevanje hrane iz prehrane v hladilniku več kot dva dni vodi v dejstvo, da povečajo število bakterij, ki lahko vstopijo v črevesje bolnika, kar povzroča napenjanje in prekomerno nastajanje plinov.

Osnova prehrane

Za zagotovitev vseh biokemičnih procesov v telesu, namenjenih rehabilitaciji, je pomembno zapomniti, da so osnova prehrane preproste jedi, sestavljene iz 1-2 sestavin. Preprostejša ko je hrana, lažje je prebavljiva in asimilirana.

Osnova prehrane so naslednji izdelki:

1. Kaše - nadoknadijo pomanjkanje vlaknin, ki so potrebne za pravilno prebavo in dobro peristaltiko, ter nasičijo telo z energijo, saj so zapleteni ogljikovi hidrati.
2. Mesne jedi - nasitijo telo s pomembnimi beljakovinami, ki sodelujejo pri regeneraciji poškodovanih možganskih celic.
3. Ribe - jemljite samo tiste vrste rib, ki vsebujejo manj maščob.
4. Zelenjavne jedi - pomagajo pri prebavi mesnih jedi in tudi pospešujejo proces prebave v črevesju. Nadoknadite pomanjkanje vitaminov in koristnih mikroelementov.
5. Mlečni in kislo mlečni izdelki - poleg visoke vsebnosti beljakovin lahko normalizirajo črevesno mikrofloro in jo obogatijo s koristnimi laktobacili.
6. Morski sadeži - pospešujejo znotrajcelični metabolizem, kar vam omogoča, da odstranite nakopičene toksine iz telesa.
7. Jagode – brusnice in borovnice so vodilne po vsebnosti antioksidantov, ki prispevajo k hitri odstranitvi vseh prostih radikalov.

Jedilnik za prvih 5 dni

Če želite natančno razumeti, kako jesti v prvih dneh po možganski kapi, lahko uporabite nasvete tabele.

	ponedeljek	torek	sreda	četrtek	petek
Zajtrk	Ovsena kaša z mlekom	Riževa kaša na mleku s 5 g masla in medom	Ajdova kaša z mlekom	Rižev pilaf s piščancem	Ajda s paradižnikom in piščančje mesne kroglice
Kosilo	Kozarec kompota iz suhega sadja, ovseni piškoti	Kozarec kefirja z rženo žemljico	Kozarec mleka s pecivom	Kozarec želeja s piškoti	Kozarec soka s piškoti
večerja	Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami	zelenjavna juha	Krompirjeva juha s puranom	Zelenjavna juha, kuhan piščančji kotlet, solata iz zelja in kumar	Riževa juha, zajčji kotlet, solata iz paradižnika in kumar
popoldanski čaj	Ryazhenka s piškotki	Skuta z rozinami	Kefir z žemljo	Jogurt	Mleko s piškoti
večerja	Mlečna juha	Parni kotlet z dušeno zelenjavo	Ribe na pari (oslič, pollock, morska plošča) z zelenjavo	Ribje pogače z ajdo	Pečena riba s krompirjem in zelenjavo
pozno večerjo	Kissel	Kefir brez maščobe	Sadna skuta	Kompot	Naravni jogurt

Takšen jedilnik je uravnotežen in v celoti izpolnjuje vse prehranske potrebe bolnikov po možganski kapi.

Pijte

V obdobju po možganski kapi je pomembno vzdrževati vodno ravnovesje s pitjem vsaj 2 litrov čiste vode. Voda je naravno topilo, ki lahko odstrani vse nepotrebno iz telesa. Če pijete veliko vode, boste dosegli naslednje rezultate:

• znižanje krvnega tlaka;
• kri ne bo tako gosta, kar bo olajšalo njen prehod v manjše in poškodovane žile;
• voda podpira prebavni proces in preprečuje razvoj zaprtja;
• odstranjuje toksine in toksine, nevtralizira stranske učinke zdravil;
• preprečuje kopičenje soli v sečevodih, kar zmanjša tveganje za stagnacijo tekočine z dodatkom okužb sečil;
• nasiči telo s koristnimi solmi in elementi v sledovih.

Pomembno je, da je voda mineralna ali navadna namizna voda, vendar prečiščena. Ne morete piti vode iz pipe, iz vodnjakov in izvirov. Lahko vsebuje patogene mikroorganizme, ki, ko pridejo v telo, izzovejo vnetni proces.

Poleg vode lahko svoj režim pitja popestrite s sokovi in ​​kompoti. Idealne so sadne pijače iz brusnic in borovnic, ki imajo diuretični učinek, kar vam omogoča, da pospešite diurezo.

Opomba! Pijte v majhnih porcijah 20 minut pred obroki in 1 uro po njem. Ni priporočljivo piti v kozarcih, saj lahko to izzove bruhanje.

sol

Ker sol spodbuja zadrževanje vode v tkivih in celicah, se ji je treba izogibati ali zmanjšati na minimum. Priporočljivo je, da jedi solite ne med kuhanjem, ampak neposredno pred uporabo. Zmanjšanje vnosa soli normalizira krvni tlak, zmanjša pa tudi oteklino. Največja dovoljena količina soli na dan ne sme presegati 6 g.

Katerim živilom se je treba izogibati?

Določite skupine izdelkov, ki so lahko nevarni za bolnika, ki je doživel možgansko kap. Njihovo uporabo je treba opustiti, saj lahko upočasnijo proces rehabilitacije in ga zapletejo z dodatkom novih simptomov bolezni. To vključuje izdelke, kot so:

1. Prekajeni izdelki: dimljeni sir, klobase, ribe vsebujejo veliko smol, ki nastanejo med prekajevanjem. So "sorodniki" holesterola, saj se lahko kopičijo v žilah.
2. Kateri koli klobasni izdelki, tudi najvišji razred - v klobasah je poleg mesa veliko aditivov za živila, maščob, soli in ojačevalcev okusa, ki so škodljivi za telo.
3. Kisle kumarice - vložene kumare, paradižnik, kislo zelje vsebujejo veliko soli, ki presegajo dnevno normo za 5-10 krat.
4. Gobe ​​- živila z visoko vsebnostjo beljakovin so v telesu precej težko prebavljiva, zahtevajo sintezo določenih vrst encimov, kar dodatno obremenjuje prebavni trakt.
5. Ocvrta hrana je prepovedana, ker vsebuje veliko maščob.
6. Sladke gazirane pijače – poleg visoke vsebnosti sladkorjev, barvil in arom plini povzročajo napenjanje.
7. Pekoče začimbe, začimbe, omake in kečapi vsebujejo visoko vsebnost natrijevih soli, ki neposredno sodelujejo pri tvorbi holesterola in zvišujejo raven sladkorja v krvi.
8. Sladkarije in slaščice - imajo visoko vsebnost sladkorja, kar je nezaželeno za bolnike s možgansko kapjo.
9. Mafin – vsebuje visoko vsebnost kvasovk, ki sprožijo fermentacijske procese v črevesju.

Priporočljivo je opustiti uporabo zgornjih izdelkov, ne le v obdobju rehabilitacije po možganski kapi, ampak tudi v poznejšem življenju. Ljudje, ki se držijo pravil pravilne in zdrave prehrane, imajo manj možnosti za nastanek druge možganske kapi kot tisti, ki se še naprej neselektivno prehranjujejo.

Pravilna prehrana je ključ do zdravja

Ljudje, ki se pravilno prehranjujejo, so manj nagnjeni k različnim boleznim, pa tudi razvoju možganske kapi. Upoštevanje pravil zdrave prehrane bo pri ljudeh, nagnjenih k možganski kapi, doseglo naslednje rezultate:

• normalizacija tlaka;
• znižanje ravni sladkorja in holesterola v krvi, katerih povečanje je pred možgansko kapjo;
• nadzor telesne teže, ki preprečuje debelost.

Ishemična možganska kap- To je stanje, ki se razvije kot posledica zmanjšanja oskrbe možganov s krvjo v katerem koli arterijskem bazenu. To vodi do ishemije tega področja in nastane žarišče nekroze možganskega tkiva. Klinično je za to značilen pojav vztrajnih (več kot 24 ur) žariščnih simptomov, kar ustreza leziji žilnega bazena in odkrivanju žarišča akutnega možganskega infarkta na CT ali MRI.

Večina pogost vzrok ishemična možganska kap je tromboza oz embolija na ozadju ateroskleroza možganske žile. Pri poškodbah velikih arterij se razvijejo precej obsežni možganski infarkti s hudimi simptomi in hudim potekom. Ko so prizadete majhne arterije, se razvije mikromožganska kap- srčni napadi z majhnimi lezijami, zato so kršitve komaj opazne in hitro okrevanje. Lahko je odrevenelost obraza vrtoglavica ali nenadoma glavobol, motena koordinacija gibov, nestrpnost do močne svetlobe in glasnih zvokov. Pogosto bolniki na to niso pozorni in ostanejo brez potrebnega zdravljenja.

Zdravljenje vključuje osnovno terapijo (vzdrževanje krvnega tlaka, normalizacija dihanja, regulacija homeostaza, zmanjšanje možganskega edema, odprava hipertermije) in specifična terapija - tromboliza, antitrombocitno terapijo, antikoagulante (če je indicirano) in celo kirurško zdravljenje. Pomembna je tudi prehrana. Kakšna naj bo prehrana za možgansko kap?

V primeru depresije zavesti ali okvarjenega požiranja se hrana v bolnišnici izvaja s pomočjo sonde s posebnimi mešanicami ( Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), katerega energijska vrednost se giblje od 1800-2400 kcal. Za vsakega bolnika se izračuna dnevna količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov in da se določena količina mešanice.

Skozi sondo lahko vnesete hrano in posodo. Dovoljeno je kuhano meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob, ki jih dvakrat pretlačimo skozi mlinček za meso in zdrgnemo skozi sito. Nastali pire zmešamo s pretlačenim okrasom in dodamo juho do želene konsistence, skozi sondo. Na dan bolnik prejme 50 g rib in 150 g mesa, 200 ml kefirja, 600 ml mleka, 150 g skute, 50 g kisle smetane. Kaše pripravimo pire, razredčene z mlekom ali juho.

Krompir, korenje, pesa, cvetača, bučke, buče dobro skuhamo in pretlačimo v pire. Ko je mogoče pogoltniti, se bolnika prenese na samostojno prehrano: tekoča žita, sokovi, sadni in zelenjavni pireji, juhe z mesom, sesekljane v mešalniku. Od pijač so dovoljeni čaj z mlekom, kakav z mlekom, sokovi, odvarki šipka.

Prehrana za ishemično možgansko kap mora biti v skladu s priporočili zdravnika Stola 10C, ki je predpisan za aterosklerozo žil. Ta terapevtska dieta je namenjena normalizaciji presnove lipidov in upočasnitvi napredovanja ateroskleroza. Vsebuje fiziološko količino beljakovin, omejeno živalsko maščobo, enostavne ogljikove hidrate in kuhinjsko sol (4-5 g). Hrana je obogatena z rastlinskimi olji, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline in prehranske vlaknine (žita, zelenjava in sadje).

Tako prehrana po ishemični možganski kapi temelji na naslednjih načelih:

• normalizacija holesterol krvi, saj je glavni vzrok za možgansko kap ateroskleroza in kršitev presnove lipidov;
• omejitev kalorij zaradi sladkorja in peke;
• nadzor krvnega tlaka z zmanjšanjem soli v prehrani. Hrana je pripravljena brez nje in jedem je dovoljeno dodati 4-5 g;
• popolna vitaminska sestava (zlasti folna kislina, vitamini B6, OB 12, E);
• vnos tekočine do 1,2 l;
• maslo je dovoljeno do 20 g na dan in do 30 g rastlinskega olja;
• priporočeni redni obroki (do 5-krat na dan), da se izognete lakoti;
• s prekomerno težo so jedi iz sladkorja, moke in žit znatno omejene ali popolnoma izključene;
• pijače, ki spodbujajo centralni živčni sistem (alkohol, močan čaj in kava), so omejene.

Zdaj več o teh točkah. Pravilna prehrana je zmanjšanje vnosa živalskih maščob in izključitev vnosa holesterola iz hrane. Hkrati je treba povečati vnos prehranskih vlaknin iz žit, zelenjave in sadja. Prehranske vlaknine absorbirajo odvečni holesterol in ga odstranijo skozi črevesje.

kompleksnih ogljikovih hidratov iz sveža zelenjava, sadje in žita normalizirajo energijsko presnovo, ki je pomembna po možganski kapi, se počasi prebavljajo in ustvarjajo občutek sitosti. Prednost je treba dati zelenjavi in ​​sadju vijolične in rdeče barve (vsebujejo anticianidini ki zmanjšujejo kapilarno prepustnost): grozdje, granatno jabolko, jajčevci, rdeče zelje, sladka rdeča paprika, pesa.

Z motnjami možganske cirkulacije, hipertenzijo in aterosklerozo se poveča potreba po večkrat nenasičenih maščobnih kislinah. omega 3. So esencialne in se v telesu ne morejo sintetizirati. Dnevna potreba po njih je 1-2 grama. Največjo količino linolenske kisline najdemo v lanenih semenih in virih eikozapentaenska in dokozaheksaenojska kislina so ribje olje, morske ribe, tuna, sled, sardele in losos. Zato morajo v prehrani bolnikov prevladovati rastlinska olja in morske ribe, ki jih je bolje nadomestiti z mesom v prehrani.

Pomembno je tudi imeti vitamin E, katerega vir so morske ribe in rastlinska olja, soja, mleko, zelenice. Zelo koristno vitamin B6, ki ga dobimo iz sadja, zelenjave in polnozrnatih žit: brokoli, špinača, korenje, semena, pšenični kalčki, koruza, stročnice. Ukrep B6 je zmanjšanje homocistein, ki ima pomembno vlogo pri nastanku ishemije.

Vitamini B6 in OB 12 prispevajo k zatiranju homocisteina, vendar folna kislina v tem pogledu učinkovitejši. Njegov vnos 400 mikrogramov na dan ali več je potreben za zmanjšanje tveganja za drugo možgansko kap. Ob njegovem pomanjkanju se homocistein hitro kopiči v krvi. Vodilni po vsebnosti folne kisline so zelje, brokoli, fižol, leča, citrusi.

Po možganski kapi je oseba organska v gibanju in opazimo povečanje telesne mase. Dodatne kalorije prihajajo iz peciva in sladkarij. Pšenični kruh nadomestite z otrobi, odpovedati se boste morali palačinkam, pitam in žemljicam, namesto sladkarij si privoščite med, sadje in suho sadje, ki imajo veliko več koristi kot torte in peciva. Sladkor je dovoljen do 50 g na dan. Za nadzor telesne teže se morate tehtati vsaka dva tedna. Občasno morate urediti postne dni: kefir ali skuto, v sezoni pa kumare in lubenice.

Pri hemoragični možganski kapi, ki se pojavi v ozadju visokega krvnega tlaka, so osnovna načela prehrane enaka, vendar je še posebej pomembna omejevanje soli, ki veže in zadržuje tekočino v telesu, kar vodi v še večji dvig tlaka. in stres na srčno-žilni sistem. Hkrati se hrana pripravlja brez soli, uporablja pa se v že pripravljenih jedeh v količini 2-4 g.

Druga značilnost prehrane pri tej obliki možganske kapi je omejitev vnosa tekočine na 1,2 litra na dan in izključitev iz prehrane kave, močnega čaja, različnih toničnih napitkov in stimulansov (ginseng, eleutherococcus itd.). Do neke mere pomaga zmanjšati pritisk odvarek diuretičnih zelišč, baldrijana, gloga, soka rdeče pese in aronije. Pomembno je vzdrževati raven kalija in magnezija v krvi. Te elemente v sledovih najdemo v rižu, prosu, suhih slivah, suhih marelicah, rozinah, ovsenih kosmičih, cvetači in belem zelju, kruhu z otrobi, oreščkih in govedini.

Odobreni izdelki

Bolje je uporabiti rženi kruh, dovoljena pa je tudi pšenica, pa tudi z otrobi, iz olupljene in polnozrnate moke. Privoščite si lahko suhe piškote, domače pecivo iz polnozrnate moke z otrobi in polnjeno s skuto, zeljem ali ribami.

Dovoljene zelenjavne juhe, zeljna juha, rdeča pesa, boršč, juhe z žiti. Vendar jih je treba kuhati v vodi ali zelenjavni juhi. Meso in perutnina je treba izbrati sorte z nizko vsebnostjo maščob in jih postreči kuhano ali pečeno. Terapevtska prehrana za to bolezen vključuje prevlado rib in morskih sadežev v prehrani, ki naj nadomestijo mesne jedi. Če jeste meso, ga morate najprej skuhati, nato pa speči ali ocvrti, da zmanjšate vsebnost ekstraktivnih snovi v njem.

Priloge je najbolje pripraviti iz zelenjave: zelja, pese, jajčevcev, buč, korenja, bučk in krompirja. Bolje je narediti mešanico zelenjave v obliki enolončnice. Sveže lahko pripravite različne solate z dodatkom zdravih lanenih semen in rastlinskih olj, ki jih je najbolje zamenjati. Vključite zelenjavo, bogato s folati: listnate solate, šparglje, brokoli, cvetačo, koruzo, buče, peso, zeleno, korenje.

Mleko in kislo mleko je treba uživati ​​z zmanjšano vsebnostjo maščob, za zajtrk lahko služi skuta z nizko vsebnostjo maščob, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob pa je treba dodajati le jedem. Jajca so dovoljena do 4 kose na teden, medtem ko lahko beljakovine uživamo pogosteje (v obliki beljakovinskih omlet). Iz ajde, ječmena, ovsenih kosmičev, prosa pripravimo kašo, dodajamo jih lahko krupenikom (posode s skuto). Pri debelosti je treba žita in izdelke iz moke omejiti. Dovoljeno je maslo (20 g na dan) in rastlinska olja (30 g), uporabljajo se v jedeh.

Sadje in jagode lahko uživamo surovo, pa tudi v kompotih in želejih. Raje sadje, bogato s kalijem: suhe marelice, datlji, rozine, suhe slive, jabolka.

Uporabite lahko šibek čaj z mlekom, kavni nadomestek (kavni napitki, radič), zelenjavni in jagodni sokovi. Priporočen dnevni vnos šipkove juhe in pšeničnih otrobov.

Tabela dovoljenih izdelkov

	Beljakovine, g	Maščobe, g	Ogljikovi hidrati, g	Kalorije, kcal
Zelenjava in zelenjava
zelenje	2,6	0,4	5,2	36
jajčevec	1,2	0,1	4,5	24
bučke	0,6	0,3	4,6	24
zelje	1,8	0,1	4,7	27
brokoli	3,0	0,4	5,2	28
brstični ohrovt	4,8	0,0	8,0	43
cvetača	2,5	0,3	5,4	30
čebulo	1,4	0,0	10,4	41
korenček	1,3	0,1	6,9	32
kumare	0,8	0,1	2,8	15
solata s papriko	1,3	0,0	5,3	27
solato	1,2	0,3	1,3	12
pesa	1,5	0,1	8,8	40
zelena	0,9	0,1	2,1	12
šparglji	1,9	0,1	3,1	20
paradižnik	0,6	0,2	4,2	20
Jeruzalemska artičoka	2,1	0,1	12,8	61
buča	1,3	0,3	7,7	28
leča	24,0	1,5	42,7	284
Sadje
avokado	2,0	20,0	7,4	208
pomaranče	0,9	0,2	8,1	36
granat	0,9	0,0	13,9	52
grenivka	0,7	0,2	6,5	29
hruške	0,4	0,3	10,9	42
kivi	1,0	0,6	10,3	48
limone	0,9	0,1	3,0	16
mango	0,5	0,3	11,5	67
mandarine	0,8	0,2	7,5	33
nektarina	0,9	0,2	11,8	48
breskve	0,9	0,1	11,3	46
jabolka	0,4	0,4	9,8	47
Jagode
kosmulja	0,7	0,2	12,0	43
Rdeči ribez	0,6	0,2	7,7	43
Črni ribez	1,0	0,4	7,3	44
Oreščki in suho sadje
indijski oreščki	25,7	54,1	13,2	643
sezam	19,4	48,7	12,2	565
lanena semena	18,3	42,2	28,9	534
semena piskavice	23,0	6,4	58,3	323
sončnična semena	20,7	52,9	3,4	578
Žitarice in žitarice
ajda (mleta)	12,6	3,3	62,1	313
ovseni drobljenci	12,3	6,1	59,5	342
ovseni otrobi	8,0	4,0	10,0	110
ovseni kosmiči	11,9	7,2	69,3	366
ječmenov zdrob	10,4	1,3	66,3	324
Pekovski izdelki
kruh	7,5	2,1	46,4	227
Slaščice
maria piškoti	8,7	8,8	70,9	400
Surovine in začimbe
med	0,8	0,0	81,5	329
Mlečni izdelki
posneto mleko	2,0	0,1	4,8	31
sojino mleko	3,3	1,8	5,7	54
Sir in skuta
skuta 0,6% (z nizko vsebnostjo maščob)	18,0	0,6	1,8	88
tofu skuta	8,1	4,2	0,6	73
Mesni izdelki
goveje meso	18,9	19,4	0,0	187
zajec	21,0	8,0	0,0	156
ptica
piščančji file	23,1	1,2	0,0	110
puran	19,2	0,7	0,0	84
Ribe in morski sadeži
riba	18,5	4,9	0,0	136
lignji	21,2	2,8	2,0	122
školjke	9,1	1,5	0,0	50
morski ohrovt	0,8	5,1	0,0	49
Olja in maščobe
maslo	0,5	82,5	0,8	748
laneno olje	0,0	99,8	0,0	898
olivno olje	0,0	99,8	0,0	898
sončnično olje	0,0	99,9	0,0	899
Gazirane pijače
mineralna voda	0,0	0,0	0,0	-
zeleni čaj	0,0	0,0	0,0	-

Popolnoma ali delno omejeni izdelki

Popolnoma izdelki iz listnatega testa, mesne/ribje/gobove juhe. Ne morete kuhati fižolova juha. Ni dovoljeno uporabljati mastnih sort svinjine, perutnine, jedilne maščobe, ledvic in jeter, ki vsebujejo veliko holesterola, klobas, konzervirane hrane in različnih prekajenega mesa.

Mastne ribe, konzervirana hrana in ribji kaviar (visok holesterol), pa tudi soljene in prekajene ribe zaradi visoke vsebnosti soli so nezaželene. Pod prepovedjo maščobni sir in smetana, maščobna skuta in kisla smetana.

Redkvice, redkvice in gobe so težko prebavljiva zelenjava, ki povzročajo napenjanje in jih je treba izločiti iz prehrane. Kislica in špinača sta nezaželena zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline. Ne morete jesti čokolade, sladkarij, sladoleda, izdelkov s smetano. Močan čaj in kava, kakav so prepovedani. Izključene so zelo ekstraktne omake, pa tudi gorčica in hren.

Jedi iz fižola, graha, fižola so omejene, saj povzročajo napihnjenost, rumenjake zaradi visokega holesterola. Z debelostjo je zelo redko jesti grozdje, med, rozine, omejiti testenine in kašo.

Tabela prepovedanih izdelkov

	Beljakovine, g	Maščobe, g	Ogljikovi hidrati, g	Kalorije, kcal
Zelenjava in zelenjava
stročnice	9,1	1,6	27,0	168
konzervirana zelenjava	1,5	0,2	5,5	30
kislo zelje	1,8	0,1	4,4	19
kisle kumarice	0,8	0,1	1,7	11
redkev	1,2	0,1	3,4	19
bela redkev	1,4	0,0	4,1	21
rdeča redkev	1,2	0,1	3,4	20
črna redkev	1,9	0,2	6,7	35
špinača	2,9	0,3	2,0	22
kislica	1,5	0,3	2,9	19
Sadje
banane	1,5	0,2	21,8	95
Jagode
grozdje	0,6	0,2	16,8	65
Gobe
gobe	3,5	2,0	2,5	30
Oreščki in suho sadje
rozine	2,9	0,6	66,0	264
Slaščice
sladkarije	4,3	19,8	67,5	453
slaščičarska smetana	0,2	26,0	16,5	300
testo za pecivo	6,5	21,6	49,9	403
Sladoled
sladoled	3,7	6,9	22,1	189
Torte
torto	4,4	23,4	45,2	407
Čokolada
čokolada	5,4	35,3	56,5	544
Surovine in začimbe
gorčica	5,7	6,4	22,0	162
majoneza	2,4	67,0	3,9	627
Mlečni izdelki
mleko 3,6%	2,8	3,6	4,7	62
mleko 4,5%	3,1	4,5	4,7	72
krema	2,8	20,0	3,7	205
kisla smetana 25% (klasična)	2,6	25,0	2,5	248
Sir in skuta
sir	24,1	29,5	0,3	363
skuta 11%	16,0	11,0	1,0	170
skuta 18% (maščobna)	14,0	18,0	2,8	232
Mesni izdelki
svinjina	16,0	21,6	0,0	259
svinjska jetra	18,8	3,6	0,0	108
prašičje ledvice	13,0	3,1	0,0	80
svinjska maščoba	1,4	92,8	0,0	841
Salo	2,4	89,0	0,0	797
goveja jetra	17,4	3,1	0,0	98
goveje ledvice	12,5	1,8	0,0	66
goveji možgani	9,5	9,5	0,0	124
Klobase
klobasa z/prekajena	9,9	63,2	0,3	608
klobase	10,1	31,6	1,9	332
klobase	12,3	25,3	0,0	277
ptica
prekajen piščanec	27,5	8,2	0,0	184
raca	16,5	61,2	0,0	346
dimljena raca	19,0	28,4	0,0	337
gos	16,1	33,3	0,0	364
Ribe in morski sadeži
prekajene ribe	26,8	9,9	0,0	196
soljene ribe	19,2	2,0	0,0	190
Rdeči kaviar	32,0	15,0	0,0	263
črni kaviar	28,0	9,7	0,0	203
konzervirane ribe	17,5	2,0	0,0	88
polenovka (jetra v olju)	4,2	65,7	1,2	613
Olja in maščobe
živalske maščobe	0,0	99,7	0,0	897
kulinarična maščoba	0,0	99,7	0,0	897
Gazirane pijače
suha instant kava	15,0	3,5	0,0	94
Črni čaj	20,0	5,1	6,9	152

* podatki so na 100 g izdelka

Meni (način napajanja)

V prehranskem meniju po možganski kapi je pomembno povečati delež rastlinske hrane, prehranskih vlaknin in rastlinskih maščob. Izberite pustega piščanca in ribe. Ohranite raven holesterola visoke gostote z vsakodnevnim uživanjem omega 3 PUFA: laneno seme, orehi, skuša, jedi iz sleda, tuna.

Vsak dan morate zaužiti do 500 g sadja in zelenjave. Otrobi vsebujejo veliko vlaknin, zato jih dodajte vsem obrokom, v polnozrnate ovsene kosmiče, kosmulje, maline, suhe slive, datlje, fige, rozine in suhe marelice. Organizirani so 4-5 obroki na dan. Ne pozabite, da je treba hrano pripraviti brez soli, na dan lahko zaužijete 50 g sladkorja in 15 g masla.

ponedeljek

torek

sreda

Recepti dietna hrana

Prvi obrok

Piščančja juha z zelenjavo

Piščančji file, korenje, krompir, čebula, zeleni grah, stročji fižol, brokoli, zelišča.

Zavremo piščančjo juho. Filet odstranimo iz juhe in narežemo na kocke. Krompir potopite v juho. Korenje, čebulo, stročji fižol, brokoli narežemo na rezine in precedimo. V vrelo juho dodamo prepraženo zelenjavo, filete in zeleni grah. Zavreti. Ob serviranju potresemo z zelišči.

Squash juha

Zelenjavna juha, buče, krompir, korenje, moka 2 žlici. l., maslo, zelišča.

Patisson, krompir, korenje očistimo in naključno narežemo. Krompir in korenje potopite v vročo juho. V ponvi zmešamo moko s stopljenim maslom, razredčimo z vročo juho in vrnemo v juho. 5 minut pred koncem kuhanja damo bučo, na koncu dodamo peteršilj.

Glavne jedi

ribje mesne kroglice

Mleta riba, čebula, 2 žlici. l. riž, jajce, moka, rastlinsko olje, kisla smetana.

Skuhajte riž. Čebulo sesekljamo ali naribamo. Mletemu mesu dodamo riž, čebulo, jajce in premešamo. Oblikujemo kroglice, jih povaljamo v moki, rahlo prepražimo, prelijemo s kislo smetano in dušimo 20 minut pod pokrovom. Postrezite z zelenjavno solato.

Ribji cmoki s pire krompirjem

Mleto meso (iz ostrižja ali trske), začimbe za ribe, jajca, maslo.

Mletim ribam dodajte začimbe za ribe, rumenjak in posebej stepene beljake, premešajte. Iz mase oblikujemo quenelle, ki jih skuhamo v ponvi v majhni količini vode. Quenelles damo na krožnik, prelijemo s pire krompirjem s stopljenim maslom. Postrežemo lahko z bešamel omako.

sladice

Skutna enolončnica z bučo

Mleko, zdrob, jajca, skuta, buča, maslo, sladkor.

V mleku skuhamo zdrobovo kašo. Bučo olupimo, koščke dušimo na olju z malo vode do kuhanja in dobro pregnetemo. V kašo dodamo skuto, bučo, jajca in sladkor. Maso damo na pekač, poravnamo površino, pečemo do kuhanja.

Prednosti in slabosti

Pregledi in rezultati

Terapevtska prehrana za možgansko kap ni začasen ukrep, ampak mora postati del življenjskega sloga. Samo zavrnitev slabih prehranjevalnih navad, zdrava prehrana bo pomagal obnoviti izgubljene funkcije in dobro zdravje. Ta zdrava hrana je uravnotežena, nima bistvenih omejitev v izdelkih, zato jo je enostavno narediti Vsakdanje življenje vam omogoča, da se ga držite.

Nekateri v svojih ocenah ugotavljajo, da se je bilo sprva težko navaditi na omejitev soli in sladkarij, vendar so sčasoma našli alternativo zanje v obliki zelišč in suhega sadja. Omejitev vnosa ogljikovih hidratov in soli vam omogoča zmanjšanje telesne teže. Tukaj je, kaj bolniki poročajo o rezultatih zdravljenja v svojih pregledih.

• »... Prišlo je do stanja pred možgansko kapjo – močno me je bolela glava, govor se je upočasnil in roka mi je malo otrpnila. Na srečo je šlo vse dobro, preden je prispela reševalna vozila. Imela je visok krvni tlak, pregled v bolnišnici pa je pokazal povišan holesterol. Moram reči, da tudi nikoli nisem testiral, čeprav že 50 let. Poleg zdravil so predpisali tudi dieto, zdaj vse spremljam in pijem. Dieta je pomagala normalizirati holesterol in pritisk (ne jem soli). Hrana mi je pomagala shujšati. Mislim pa, da je tako težko jesti ves čas, zato ob praznikih dovolim sladkarije in torto. še vedno ga zlomim";
• »… Dieta z nizko vsebnostjo soli pomaga ohranjati vaš krvni tlak pod nadzorom. Pred tem sem poskusil veliko tablet, vendar se pritisk ni mogel stabilizirati. Zdravnik me je ves čas prestrašil možganske kapi in rekel, da sem v nevarnosti, če ne bom shujšal in ne bom tesno sodeloval s pritiskom. Morala sem iti na dieto brez soli in sladkarij, močno omejenih žemljic in drugega peciva. Moj rezultat je v 4 mesecih izgubil 7 kg, postalo je enostavno premikati, ker je tekočina odšla, pritisk je postal normalen, vendar še vedno jemljem tablete «;
• »... Zdravnik je rekel, da je prehrana po možganski kapi enako pomembna kot zdravila, saj omogoča spremljanje telesne teže, tlaka, holesterola in tudi normalizira sladkor, ki v Zadnja leta Imam na zgornji meji. Dejansko je po 2 mesecih terapevtske prehrane shujšala, tudi njen krvni tlak se je znižal za 20 mm. rt. Art., sladkor se je vrnil v normalno stanje. Vse to je dobro, vendar so prehranske omejitve zame težke - že sem navajen jesti narobe.

Cena diete

Ta terapevtska dieta ni zelo draga, ne zahteva kuharskih veščin. Približni stroški tedenskega obroka so 1700-1900 rubljev.

OPOMBA! Informacije o dietah na spletnem mestu so splošna referenca, zbrane so iz javno dostopnih virov in ne morejo služiti kot podlaga za odločitev o njihovi uporabi. Pred uporabo diete se obvezno posvetujte z dietetikom.

Razvoj ishemične možganske kapi

Odprava posledic možganske kapi je dolgotrajno okrevanje, zdravljenje s fizioterapijo, masaža in korekcija bolnikovega stanja s pravilno prehrano. Prehrana v obdobju rehabilitacije je pomemben korak, saj je v ozadju prenasičenosti telesa z maščobami in ogljikovimi hidrati moteno normalno delovanje srca in možganov. Terapevtska prehrana po ishemični možganski kapi je namenjena izboljšanju delovanja vseh vitalnih organov, predvsem prizadetih možganov.

Pri človeku po možganski kapi sta moteni govorna in motorična aktivnost, zmanjša se odpornost telesa na zunanje in notranje dražljaje, v hujših primerih bolezen vodi v invalidnost. Takšni bolniki potrebujejo stalno skrb za bližnje, ki bi morali prevzeti odgovornost za pripravo jedilnika, pri katerem pomagata nutricionist in nevrolog.

Prehrana in bolezni žilnega sistema

Vaskularni sistem

Ishemična in hemoragična možganska kap je pogosta bolezen žilnega sistema, ki pogosto prizadene starejše ob ozadju obstoječih bolezni v telesu. V mladosti obstaja tudi tveganje za žilne motnje, kar je značilno za resno organsko poškodbo možganov, stiskanje krvnih žil med kilo vratne hrbtenice in druge resne bolezni.

Uporaba določenih skupin živil lahko tako prepreči nastanek možganske kapi kot tudi izzove njen nastanek.

Nepravilna prehrana je eden od dejavnikov tveganja za nastanek bolezni, saj se telo skozi življenje postopoma zamaši, vendar se bolezen pojavi nenadoma in vodi do nepopravljivih posledic.

Če se temu ni bilo mogoče izogniti, morate nemudoma pregledati svojo prehrano in upoštevati stroge omejitve, ki vam jih predpišeta zdravnik in nutricionist.

Kakšna je prehrana po ishemični možganski kapi?

Prehrana po ishemični možganski kapi

1. Prvo in osnovno pravilo za ustvarjanje pravega jedilnika je omejevanje soli in sladkorja.
2. Bolnik naj jemlje hrano, pripravljeno samo na tri načine: kuhano, pečeno in kuhano na pari.
3. Strogo je prepovedano jesti ocvrto hrano, prekajeno meso, konzervirano hrano, preveč slane in poprane jedi.
4. Dnevni jedilnik naj vsebuje živila, bogata z vlakninami, minerali in vitamini.
5. Omejitev maščob, težko prebavljivih ogljikovih hidratov.
6. Bolnik mora jesti pogosto in v majhnih porcijah, jedilnik je oblikovan tako, da zapolni dnevno potrebo telesa po kalorijah z zaužitjem 5-6 obrokov hrane.

Prekomerni vnos soli vodi v kopičenje tekočine v telesu, kar poslabša stanje ljudi s hipertenzijo. Omejevanje vnosa soli na 5 g na dan pomaga preprečiti hude napade hipertenzije.

Zmanjšanje ravni holesterola v krvi s prehrano vam omogoča, da očistite žilni sistem in preprečite nastanek plakov, ki lahko izzovejo ishemično možgansko kap.

Kaj izključiti iz prehrane?

Alkohol je strogo prepovedan

Prehrana po ishemični možganski kapi prepoveduje uporabo naslednje izdelke in jedi:

1. Mastno meso in ribe, vključno s svinjino, jagnjetino, raco, rdečo ribo, lenokom, roza lososom.
2. Izdelki iz moke, listnato testo, pite, torte, bela čokolada, smetana.
3. Začimbe, poper, začimbe, gorčica, majoneza, omake.
4. Bogate juhe, gobe in vse jedi z gobami.
5. Omejena je uporaba stročnic, kislice, špinače, šveda, redkvice in fižola.
6. Od sadja velja omejitev za grozdje.
7. Prepovedana je uporaba močnih poživljajočih pijač, vključno s črnim čajem, kavo (zdravnik lahko ob določenih dneh dovoli naravno kavo za eno skodelico).
8. Alkoholne in maloalkoholne pijače so strogo izključene.

To je glavni seznam prepovedanih živil in izdelkov, ki ga lahko lečeči zdravnik spremeni glede na posledice bolezni pri bolniku.

Terapevtska prehrana po ishemični možganski kapi vključuje uporabo velike količine tekočine, zato je tako pomembno omejiti sol in vso slano hrano za normalno odstranjevanje tekočine iz telesa.

Odobreni izdelki

Dovoljeni so mlečni izdelki

Kljub dejstvu, da je prehrana po ishemični možganski kapi nekoliko omejena, je lahko bolnikova prehrana raznolika in ne le zdravilna, ampak tudi okusna. Z izkušnjami priprave obrokov za bolne bo vse več možnosti za izboljšanje kakovosti prehrane in uživanja hrane.

Dieta za možgansko kap dovoljuje naslednja živila:

1. Mesni izdelki: belo meso, piščanec, kuhan puran, pusto jagnjetina, pusto goveje meso.
2. Ribe: vse sorte z nizko vsebnostjo maščob, vključno s polenovko, iverko, sprehajalcem, včasih lahko dieto po ishemični možganski kapi razredčimo s tuno in lososom, vendar zelo redko.
3. Mlečni izdelki in jajca: v meniju je dovoljeno uporabljati sir z nizko vsebnostjo maščob, fermentirano pečeno mleko, skuto, kefir, mleko. Včasih lahko bolniku daste topljeni sir in maslo do 20 g. Jajca lahko dajete kuhana, vendar le beljakovine in ne več kot 1 na dan.
4. Pekovski izdelki in žita: prehrana s kapom omogoča ovsene kosmiče, riž, kruh brez soli, jedi iz polnozrnate ržene moke, krekerje. Manj pogosto lahko jeste testenine, sladke žitarice in beli kruh.
5. Surova in kuhana zelenjava: kuhan in pečen krompir, zelje in zeljni sok, sok iz jajčevcev, buč in buč, zelenjava, vključno s koperjem in peteršiljem, korenje, surove kumare, paradižnik.
6. Sadje in sladkarije: bolniku je koristno dati suho sadje, marmelade, marmelade, jagode, suhe marelice, banane in marelice. Med sladicami, ki so sprejemljive po možganski kapi, ločimo žele, puding, marshmallows, marmelado, šibek čaj in med.
7. Pijače: bolnikom je koristno piti zdravilne odvarke zdravilna zelišča, ki imajo pomirjevalni učinek, zeleni čaji brez sladkorja, zelenjavni sokovi, razredčeni z vodo, žele, nesladkane sadne pijače, sadni sokovi. Včasih so dovoljeni kakav, kava z mlekom (naravna).

Preden se odločite za katero koli dieto, se morate posvetovati z več strokovnjaki, vključno s nutricionistom, imunologom, nevrologom in alergologom.

vzorčni meni

Bolnik po ishemični možganski kapi mora jesti pogosto in v majhnih porcijah. Kot obrok med obroki pijte veliko vode zdravila izzove suhost sluznice, nekatera predpisana zdravila pa so diuretiki.

Dnevna prehrana izgleda takole:

1. Za zajtrk lahko jeste skuto s kislo smetano, ovseno ali ajdovo kašo, pijete kavo z mlekom ali zelenim čajem.
2. Drugi zajtrk je sestavljen iz zelenjavne ali sadne solate, zdravilne odvarke zelišč, belega kruha.
3. Za kosilo je priporočljivo jesti meso ali ribe, lahko kuhate kotlete ali mesne kroglice, zelenjavni sok.
4. Drugo kosilo je lahko, vključuje zelenjavno juho, beli kruh in kakav, lahko jeste sladico.
5. Večerja je sestavljena iz kefirja, sadja.

Prehrana po ishemični možganski kapi vam omogoča, da pospešite proces okrevanja in izboljšate bolnikovo stanje z normalizacijo presnovnih procesov in dela prebavil.

Sodobna medicina lahko pozdravi večino bolezni. Tifus in kuga, črne koze in otroška paraliza so se ji podredili, a ko gre za možgansko kap, velika večina ljudi to diagnozo šteje za sodbo.

Statistični podatki navajajo, da stopnja umrljivosti bolnikov s primarnim akutnim cerebrovaskularnim infarktom ne presega 11, vendar so posledice že rahle krvavitve lahko zelo različne - od kratkotrajne izgube zavesti do popolne ali delne paralize.

Seveda pravočasna prva pomoč in kompetentna terapija z zdravili zmanjšata tveganje za nepopravljive negativne posledice za telo, vendar mora bolnik opraviti celoten rehabilitacijski tečaj, ki vključuje dieto po možganski kapi.

Prehrana za možgansko kap: meni

Značilnosti delovanja telesa po patologiji možganske kapi

Sorodniki in prijatelji, ki skrbijo za bolnika, bi morali razumeti, na katere vitalne znake telesa rehabilitacijska dieta pozitivno vpliva:

• normalizacija krvnega tlaka;
• vzdrževanje normalne ravni sladkorja v krvi;
• znižanje ravni holesterola;
• pospeševanje biokemičnih reakcij možganov;
• obnova in pospeševanje metabolizma;
• izguba teže (če je potrebno);
• stabilno delo gastrointestinalnega trakta, kar je še posebej pomembno pri kršitvi funkcij mišično-skeletnega sistema.

Kaj je možganska kap

Obnova teh funkcij bo zagotovo pripomogla k popolni ali delni rehabilitaciji telesa, vendar pa prehrana po možganski kapi najverjetneje ne bo začasen, ampak trajen ukrep za premagovanje posledic in preprečevanje apopleksije.

Pet pravil rehabilitacijske diete

1. Skupna vsebnost kalorij v dnevni prehrani ne sme presegati 2500 kK, v primeru debelega bolnika pa ne več kot 1900-2000. Izdelki morajo biti čim bolj uporabni in hranljivi: 200 gramov belega kruha glede na kalorije bo popolnoma nadomestilo 100-gramsko porcijo kuhanega lososa, vendar moka ne bo prinesla nobene koristi za bolnikovo telo.
2. Frakcijska prehrana. Število obrokov na dan mora biti najmanj pet, količina obrokov pa ne sme presegati 150 gramov. Poskusite ne postreči mono jedi, saj lahko bolniku oteži blato, ampak izdelke kombinirajte: kašo popestrite s sadno solato, ribe pa kuhajte na pari z zelenjavo.
3. Odpovejte se soli – zadržuje vodo v telesu, kar vodi v otekanje in povišan krvni tlak. V prvih dveh ali treh tednih po apopleksiji je njegova uporaba popolnoma prepovedana, nato pa ga lahko vnesemo v prehrano v zelo majhnih porcijah, ki ne presegajo 2-3 gramov na dan.

   Izogibajte se soli po možganski kapi

4. "Pisani" meni. Starejšim, ki ne uporabljajo interneta, pa tudi slabovidnim je težko razumeti vsebnost kalorij in koristne lastnosti zelenjave, sadja ali žit, zato bo barvna kombinacija izdelkov referenčna točka: svetlejša je in bolj barvita kombinacija naravnih (ne kemično obarvanih!) izdelkov na krožniku, širši bo nabor uporabnih mikroelementov in vitaminov, ki jih prejme pacient.
5. Na dan je treba piti vsaj 1200-1500 ml vode - prečiščene in brez plina (ali rahlo gazirane). Obnavlja presnovo, potrebno za normalno delovanje, redči kri in odstranjuje celice, ki jih je prizadela možganska kap, iz telesa.

Zelo pomembno: ko se tlak dvigne na 180-200 enot, se sol takoj izključi iz prehrane.

Najbolj uporabni izdelki za krvne žile

Vitamini in mikroelementi, potrebni za uspešno rehabilitacijo bolnika

Glavni namen diete je ohranjanje, obnavljanje in obnavljanje funkcij telesa, prizadetega zaradi apopleksije, zato naj bi živila, ki jih uživajo bolniki, povečali pretok krvi, zmanjšali možnost nastanka krvnih strdkov ter nasičili možgane in druge vitalne organe s koristnimi snovmi. spojine in hranila.

Tabela 1

B, D, C-vitamini	Zmanjšajte raven homocisteina, kar izzove ponovitve možganske kapi	Šparglji, sončnična semena, pšenica (kaljena), orehi, indijski oreščki, lešniki	Vsebuje koristne vlaknine
Polinenasičene omega-3, omega-6 kisline	Pospešiti biokemične reakcije možganov, normalizirati delo srčno-žilnega sistema	Iverka, trska in druge morske ribe, morski sadeži; oljčno, sojino in druga rastlinska olja	Rečne in jezerske vrste rib so nezaželene za uživanje
Folna kislina	Stabilizira krvni tlak, zmanjša tveganje za ponovitev	Stročnice (fižol, fižol, leča, grah itd.)	Še posebej priporočljivo za ishemično možgansko kap
Kalij, kalcij, fosfor, železo, magnezij itd.	Pospeši metabolizem, pospešuje splošno okrevanje	Paradižnik, krompir, česen, banane, citrusi, temne sorte sliv, suhe marelice itd.	V post-akutnem obdobju je priporočljivo zaužiti 1-2 stroka česna vsakih 5-7 dni.
Beljakovine	Podpira in obnavlja vitalnost	Piščanec, zajec, puran in drugo dietno meso	Prašiči, ovce, race, gosi in drugo mastno meso so strogo prepovedani
Antocianidini	Stabilizirajte delo srca, zmanjšajte prepustnost kapilar	Zelenjava in sadje modre in vijolične barve (jajčevci, modra čebula, temno grozdje)	Pri težkem blatu je bolje izbrati plodove brez semen.
beta-karoten	Znižuje krvni tlak	Buče, korenje, paprika, marelice	Najbolj uporabna surova ali kuhana na pari
Antioksidanti	Obnovi metabolizem, učinkovito odstrani proste radikale	Vse vrste zelja, špinača, pesa, brusnice, borovnice itd.	Za ublažitev grenkobe je dovoljena kombinacija brusnic z medom.
Kompleksni ogljikovi hidrati	Aktivira obnovo možganskih celic, znižuje raven holesterola	Med; ječmen, ajda, ovsena kaša; rjavi riž, žita, jabolka, bučke itd.	Izdelki so večinoma hranljivi, zato morate izračunati vsebnost kalorij v pripravljenih obrokih

Živila, prepovedana med dieto po možganski kapi

Bolna oseba ali njeni skrbniki se morajo zavedati, da lahko že najmanjša količina prepovedane hrane povrne rezultat vsakodnevnega napornega rehabilitacijskega dela, zato bodite izjemno previdni pri naslednjih jedeh:

• vsa ocvrta hrana: pozabiti morate na slanino in jajca, pite, ocvrto svinjino, jagnjetino, krompir itd .;
• pripravljeno z uporabo maščob živalskega izvora: maslo, margarina, mast, mast, rep in druge vrste živalskih olj so prepovedane;
• pripravljene jedi z visoko vsebnostjo maščob: klobase, listnato pecivo, enolončnice, meso z omako, pečena mastna perutnina itd .;
• mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe več kot 2,5%: kisla smetana, skuta, jogurti, fermentirano pečeno mleko in siri z vsebnostjo maščobe več kot 1-2%;
• izdelki, ki vsebujejo holesterol, transmaščobe, palmovo jedro ali kokosovo olje: sladoled, krekerji, piškoti, rumenjaki, izdelki McDonald's itd.;
• sladke, začinjene, slane ali vložene jedi: kečap in pecivo, pekoča paprika in začinjena zelenjava, kisle kumarice in marmelade, pripravljene za zimo, niso več za vas.

1. Vse vrste alkoholnih pijač: so popolnoma prepovedane (!). Obstaja legenda, da suho rdeče vino pomaga pri okrevanju po možganski kapi. Ni res. En kozarec dobrega vina na dan pomaga preprečiti in preprečiti nastanek apopleksije, saj ugodno vpliva na sestavo krvi in ​​stanje žilnih sten, vendar po možganski kapi (predvsem pri prvem mesecev), tudi ta majhna količina lahko telesu povzroči nepopravljivo škodo. Poleg tega, če je bil apopleksija posledica prekomernega pitja, potem vedite, da lahko vrnitev k slabim navadam povzroči drugo možgansko kap v največ 2 letih, katere rezultat lahko postane usoden.
2. Kajenje, zloraba kajilnih mešanic, nargile - tobak in druge mešanice tanjšajo stene krvnih žil, motijo ​​izmenjavo plinov v krvi in ​​izkrivljajo vegetativno presnovo v možganski skorji.
3. Mleta in instant kava, temni čaji, energijski napitki in druge pijače, ki lahko zvišajo krvni tlak in povzročijo ponovitev možganske kapi.

Uporaba tal in instant kava, temna vrsta čaja, energijske pijače vodi do ponovitve možganske kapi

Prehranski meni po možganski kapi

Leta 1923 je bil v Sovjetski zvezi ustanovljen Inštitut za prehrano. Eden od pobudnikov njegove ustanovitve je bil terapevt M. I. Pevzner, katerega priporočila o dietetiki in klinični gastroenterologiji so še vedno temeljna za razvoj menija po možganski kapi "Dietna miza št. 10".

Cilj: zmanjšanje in stabilizacija visokega krvnega tlaka, obnova in normalizacija delovanja srčno-žilnega sistema, preprečevanje krvnih strdkov, redčenje krvi.

Kalorije: 1900–2500 kK.

Viri preprostih in zapletenih ogljikovih hidratov

energijska vrednost in kemična sestava dnevna prehrana:

• kompleksni ogljikovi hidrati - 350-450 g;
• beljakovine - do 100 g (60% - živali);
• zdrave maščobe - do 70 g (do 50% - rastlinske);
• sol - do 3 g (samo v post-akutnem obdobju);
• čista voda - do 1200 mg.

Tehnologija kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari, pečenje, žar.

Temperatura serviranja: kateri koli (dovoljeni so tako topli kot hladni obroki).

Posebnosti: recepti brez soli; pomanjkanje živalskih maščob; pet obrokov na dan v delnih obrokih (120–150 g).

Prehrana po možganski kapi naj bo petkrat na dan in v majhnih porcijah

Možnosti zamenjave običajnih živil s prehranskimi:

1. Maslo, mast itd. - rastlinska olja.
2. Maščobni siri - na Tofu, Gaudette, Ricotta z vsebnostjo maščobe do 10%.
3. Ryazhenka, pečeno mleko, smetana - mleko z vsebnostjo maščobe do 1,5%.
4. Skuta ali skuta mase 9% maščobe - enako, vendar do 1%.
5. Jajca (piščančja, prepelična) - samo beljak.
6. Mastno meso - rezina, losos, za piščanca - meso brez kože.
7. Krompir - šparglji, špinača, zelje.
8. Piškoti, krekerji, čips - rženi krekerji (močenje z olivnim oljem je dovoljeno).
9. Sladoled - zamrznjeni naravni sokovi.
10. Pripravljene omake, majoneze, kečapi - limonin sok.

Zdrave pripravljene jedi:

1. Juhe - na lahkih nemesnih juhah ali na vodi, začinjene z žitaricami ali sesekljano zelenjavo. Hladne juhe iz rdeče pese, pire juhe, mlečne, želeirane in okroške juhe. Začinjeno z jogurtom ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, limoninim sokom, sesekljanimi zelišči. Mesne in gobove juhe so prepovedane.

   Juhe naj temeljijo na lahkih nemesnih juhah ali vodi.

2. Ribe - morske z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, na žaru, na pari. Pripravljen iz celih trupov, sesekljanih ali zmletih mas. Gelirano serviranje je dovoljeno. Morski sadeži dovoljeni. Prepovedano je prekajeno meso, slanost, konzervirana hrana, ribji kaviar.
3. Meso - pusto teletino, piščanec, puran, zajec, goveji ali svinjski losos (režica) - samo v po-akutnem obdobju. Za odstranitev odvečne maščobe je treba meso najprej skuhati in nato uporabiti za nadaljnjo predelavo. Dovoljeni so kotleti, parne mesne kroglice, kuhana svinjina, karbonat. Prepovedano je vse mastno meso, klobase, sušeni in sušeni izdelki, konzerviranje.
4. Kruh, pekovski izdelki in peciva - sivi, črni, z otrobi, iz moke prvega ali drugega razreda, zastareli, brez soli. Piškoti, krutoni. Prepovedani so beli kruh, lističi, palačinke, palačinke, sirnice.
5. Mlečni izdelki - v odsotnosti alergij na kazein in mlečne beljakovine so dovoljeni mleko z nizko vsebnostjo maščob (do 1,5%), jogurti, kefir, skuta. Prepovedani so vsi mastni mlečni izdelki in slani siri.

   Mlečni izdelki ne smejo biti mastni v prehrani po možganski kapi

6. Žitarice - skoraj vse (zdrob - včasih). Pudingi, enolončnice, žitarice. Omejitev - testenine, vermicelli, fižolov pire.
7. Zelenjava, sadje - po možnosti vsakodnevno uživanje v kuhani ali parjeni obliki (redko - surovo). V akutnem in postakutnem obdobju so prepovedane kisle kumarice, marinade, konzerviranje, vložena živila. Omejitev: vse vrste redkvice, graha, šalotke in zelene čebule.
8. Piščančja, prepeličja, račja jajca - samo kuhane beljakovine (ne več kot 1 na dan). V post-akutnem obdobju - ne več kot 1 jajce na dan v obrokih (pečenice, pečene omlete). Prepovedana so ocvrta, mehko kuhana, poširana jajca.
9. Pijače - sokovi, kompoti, sveži sokovi, decokcije, uzvari, zeleni čaj. Smoothie z mlekom ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob. Kava, kakav, temne vrste čaja so prepovedane.
10. Sladkarije - poljubi, mousse, sufle, med, bonboni iz soje, suho sadje. Čokolada, piškoti ipd. so prepovedani.

    Čokolada in piškoti so v prehrani po možganski kapi prepovedani

Primeri dnevnega jedilnika v različnih obdobjih rehabilitacije po možganski kapi

tabela 2

Skuta. Uzvar	jogurt z nizko vsebnostjo maščob	1. Zelenjavna juha. 2. Parni kotlet iz piščančjega fileja. 3. Sesekljano zelje z olivnim oljem. 4. Naravni sok	Apple	1. Filet skuše na pari (z limoninim sokom). 2. Rjavi riž kuhan. 3. Sveže naribano korenje
Skutna enolončnica. Zeleni čaj	Banana	1. Ribja juha z rižem. 2. File lososa na zelenjavni blazini. 3. Vinaigrette. 4. Češnjev žele	Šipkov čaj. Rženi kreker	1. Puranje mesne kroglice na pari. 2. Kaša iz ajde. 3. Kumarova solata in
Omleta s piščančjim jajcem. Slabi črni čaj	Apple. biskvitni piškoti	1. Zeleni boršč. 2. Goveja šunka na zelenjavni blazini. 3. Kuhana pesa. 4. Pomarančni sok	Kissel slive. nekvašeni kreker	1. Telečji stroganoff. 2. Kuskus. 3. Grška solata s tofujem

* - Večerja naj se konča 3 ure pred spanjem.

Jedilnik, ki ga ponujamo, je priložnost, da analiziramo, dopolnimo in izboljšamo jedi, ki so navedene v tabeli, a eno pravilo mora ostati nespremenjeno - izdelki morajo biti sveži, raznoliki, čim bolj uporabni in ... poceni. Zelo drag file lososa zamenjajte z varčnim polnom, ga specite na blazini iz brokolija in prelijte z limoninim sokom - pacientovo telo bo prejelo potrebne uporabne kisline, vitamine in fosfor, družinski proračun pa boste prihranili pred pretirano porabo.

Video - Prehrana po možganski kapi

Prvi korak ... Prva beseda ... Ja, včasih se ljudje, ki jih je zadela možganska kap, naučijo znova živeti, svojci pa težko. Toda potrpežljivost, delo, skrb, ljubezen in spoštovanje rehabilitacijske diete so pot, ki bo bolnika zagotovo pripeljala do okrevanja in polnega srečnega življenja.

Biti zdrav!

Bistvo prehrane za možgansko kap

Dietna prehrana igra pomembno vlogo v procesu okrevanja in vrnitve v običajen vsakdan. V tem članku bomo poskušali razumeti bistvo diete za možgansko kap in potrebo po njenem upoštevanju.

Najprej, kaj je možganska kap? To je patološki proces, pri katerem pacientovi možgani zaradi okvare krvnega obtoka prenehajo prejemati dovolj kisika in hranil. V ozadju pomanjkanja hranil tkiva začnejo postopoma odmirati. Nekrotično območje možganov preneha delovati in blokira normalno delovanje organa ali sistema, za katerega je odgovoren.

Kljub različnim virom možganske kapi so prehranske navade takšnih bolnikov podobne. Res je, treba je opozoriti, da za to bolezen ni posebnih omejitev vnosa hrane. Obstajajo le priporočila, ki bodo prizadetemu organizmu pomagala prejeti celotno količino prehranskih sestavin, hkrati pa poskušati ne škodovati bolniku.

• Torej prehrana po napadu vključuje pogoste obroke majhne količine hrane.
• Dnevna raven kalorij mora biti blizu številke 2500 kcal, vendar je ne sme presegati.
• Prehrana bolnika mora vsebovati zadostno količino vlaknin. Ta sestavina preprečuje zaprtje. V takšni situaciji je pomembno redno blato.
• Dnevni jedilnik mora vsebovati beljakovine, rastlinske maščobe in kompleksne rastlinske ogljikove hidrate.

Osnova prehrane so žitarice, zelenjavne jedi in sadne sladice, meso z nizko vsebnostjo maščob in mlečni izdelki. Ne smemo pozabiti na ribe in morske sadeže, bogate s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, brez katerih ne poteka niti ena biokemična reakcija. Pomagajo izboljšati metabolizem. Takšna stimulacija presnovnih procesov vam omogoča, da odstranite "slab" holesterol in toksine iz bolnikovega telesa. Fosfor, ki ga vsebujejo morski sadeži, je ugoden za možganske celice in njihovo normalno delovanje.

Pri tej sliki bolezni je vsa zelenjava zelo koristna. Posebno mesto pa zavzemajo: zelje različnih sort in vrst, pesa in špinača. So voditelji, ki prinašajo največjo učinkovitost aktiviranja biokemičnih reakcij telesa.

Podobne visoke lastnosti kažejo jagode, kot so brusnice in borovnice. Ker so močni antioksidanti, učinkovito očistijo bolnikovo telo prostih radikalov.

Prekajene, vložene in slane jedi, pekovski izdelki iz bele moke, ocvrta in mastna hrana ter sladkarije so predmet omejitve ali celo popolne izključitve. Posebno pozornost je treba nameniti soli. Takoj po možganski kapi ga je treba popolnoma odstraniti iz bolnikove prehrane. In šele potem, ko se bolnikovo stanje začne postopoma okrevati, se lahko ta izdelek vrne v prehrano v majhnih odmerkih. To priporočilo je razumljivo. Pri zaužitju NaCl adsorbira tekočino nase in s tem povzroči zvišanje krvnega tlaka, kar je v tej situaciji popolnoma nesprejemljivo.

Prehrana za možgansko kap in sladkorno bolezen

Endokrina bolezen, povezana s pomanjkanjem hormona inzulina, uničujoče vpliva na srčno-žilni sistem, moti stanje in strukturo sten krvnih žil, zaradi česar so krhke in manj elastične. Porušeno je tudi vodno-solno ravnovesje. Prav ta klinična slika stanja žil lahko izzove možgansko kap. Takšni bolniki pogosteje hodijo "po malem", kar vedno vpliva na rast viskoznosti krvi. Povečana viskoznost krvi poslabša oskrbo s krvjo in lahko povzroči možgansko krvavitev.

Zato je mogoče trditi, da gresta sladkorna bolezen in možganska kap »z roko v roki«. Ob poznavanju tega je bila razvita dieta za možgansko kap in sladkorno bolezen, ki v prvi vrsti prinaša povečan vnos tekočine, ki bo vzdrževala vodno-solno ravnovesje v normalnih mejah in s tem zagotavljala sprejemljivo viskoznost plazme.

Do danes se s to klinično sliko patologije še vedno uporablja prehrana, ki so jo razvili sovjetski nutricionisti. Imenuje se "Dieta št. 10" ali "Tabela št. 10".

V klinični sliki, ko bolnik sam ne more jesti, ga hranimo po cevki s posebnimi uravnoteženimi mešanicami.

Dieta za ishemično možgansko kap

Ishemična možganska kap je akutna kršitev možganske cirkulacije, katere vzrok je bilo poslabšanje oskrbe s krvjo v možganskih tkivih. Po diagnosticiranju te patologije bolnik začne prejemati kompleksno zdravljenje, ki nujno vključuje prehrano za ishemično možgansko kap.

Bistvo omejitev je zmanjšanje vnosa živalskih maščob v bolnikovo telo. Takšna omejitev bo zmanjšala raven slabega holesterola, ki je osnova sklerotičnih plakov. Toda prav oni, ki se kopičijo v posodah, postanejo vzrok njihove blokade. In posledično lahko postanejo katalizator za možgansko kap.

Po prejemu te diagnoze lečeči zdravnik običajno pacientu dodeli "Tabela št. 10".

Dieta za hemoragično možgansko kap

Hemoragična možganska kap je akutna kršitev možganske cirkulacije, ki se pojavi predvsem zaradi kršitve celovitosti krvnih žil, katere vir je večinoma visok krvni tlak. Posledica rupture krvnih žil je krvavitev v možganih.

Predpisana dieta za hemoragično možgansko kap je podobna prejšnjim priporočilom. Lečeči zdravnik takšnemu bolniku pripiše "Dieto št. 10". V tem primeru je posebna pozornost namenjena soli. Iz prehrane takega bolnika bi moral kategorično izginiti.

Sol (NaCl), ki vstopi v notranjost, nabira tekočino blizu sebe, kar preprečuje njeno normalno odstranjevanje iz telesa. Povečana vsebnost vode v celičnem in medceličnem prostoru vodi do zvišanja krvnega tlaka in lahko pride trenutek, ko upor krvnih žil popusti pritisku. Pride do njihovega razpoka, kar je vir krvavitve v možganskem tkivu.

Poleg tega naj živila z visoko vsebnostjo živalskih maščob izginejo z mize osebe, ki je doživela hemoragično možgansko kap. Omejena je tudi količina porabljene tekočine. Te količine se zmanjšajo na 1,2 litra na dan.

Zelo pomembno je slediti številkam tonometra, še posebej v tej situaciji. Zato, da bi izboljšali stanje, lečeči zdravnik daje priporočila o prehrani, zlasti se osredotoča na izdelke, ki vsebujejo povečano količino elementov v sledovih, kot sta magnezij (Mg) in kalij (K). Ti kemični elementi ugodno vplivajo na srčno-žilni sistem, pomagajo pri uravnavanju in pritisku.

Prehrana za možgansko kap in hipertenzijo

Hipertenzija je kronična bolezen, za katero je značilen vztrajen ali občasno visok krvni tlak. Hipertenzija je glavni dejavnik, ki izzove možgansko kap.

Kot je bilo omenjeno v prejšnjem razdelku, ko pride do hipertenzivne krize, se tveganje za nastanek hemoragične kapi močno poveča, po kateri bolnik potrebuje nujno kompleksno zdravljenje.

Protokol terapije vključuje tudi obvezno dieto za možgansko kap in hipertenzijo, ki je označena kot »Tabela št. 10«. Značilnosti te diete so bile že podrobno obravnavane zgoraj.

Izbira izdelkov te diete je namenjena izboljšanju stanja telesa in preprečevanju razvoja hipertenzije, ki lahko postane katalizator možganske kapi. Bistvo prehrane: najmanj živalskih maščob in soli, omejitev vnosa vode na 1,2 litra. Sam urnik obrokov je sestavljen iz najmanj štirih pristopov (po možnosti petih), porcije morajo biti majhne, ​​vendar uravnotežene v beljakovinah, ogljikovih hidratih in maščobah.

Prehranski meni za možgansko kap

Strogo izvajanje priporočil lečečega zdravnika glede prehranskih omejitev vam omogoča, da ustvarite ugodne pogoje, da pacientovo telo čim prej obnovi izgubljene funkcije. Pravilno sestavljen dietni meni za možgansko kap, ustrezno zdravljenje z zdravili, vse to bo bolniku omogočilo, da se čim prej vrne v normalno življenje.

Sprva boste morda morali biti živčni pri sestavljanju dnevne prehrane, postopoma pa bo težava z njeno tvorbo izginila.

Pripravljeni smo ponuditi več možnosti dnevnega menija.

• Herkulova kaša z mlekom.
• Toast z maslom.
• Slabi črni čaj.

Kosilo: Banana.

• Zelenjavna juha z ajdo.
• Solata iz svežega zelja, začinjena z olivnim oljem.
• Pomarančni sok (sveže stisnjen).

Popoldanski prigrizek: nizkokalorična skuta z jagodami.

• Ječmenova kaša.
• Češnjev paradižnik.
• Ribji sufle v testu.
• Kompot.

Nekaj ​​ur pred načrtovanim spanjem popijte kozarec jogurta brez maščobe.

Druga možnost:

• Skutna enolončnica.
• Sadna marmelada.
• Zeleni čaj.

• Kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob.
• Otrobi kruh.

• Rdeča pesa.
• Rahlo prepražimo s parnim kotletom.
• Solata iz sveže zelenjave, začinjena z limoninim sokom in olivnim oljem.
• Kissel.

• Zeliščna decokcija.
• Galette piškotki.

• Ajdova kaša.
• Solata iz svežega korenja.
• Kotlet piščančjih prsi.
• Sadni žele.

Dve uri pred pričakovanim spanjem morate piti decokcijo šipkovih jagod.

Recepti za dieto za možgansko kap

Da bi lažje začeli boj za svoje zdravje, smo anketirancem pripravljeni ponuditi nekaj receptov za dieto po možganski kapi, ki lahko trdno vstopi na jedilnik takšnega bolnika. Hkrati je sestavljena dnevna prehrana lahko ne le koristna, ampak tudi okusna.

Poletna ribja juha

• V posodo za kuhanje nalijemo dva litra vode in zavremo.
• Očistimo in operemo zelenjavo: čebulo, gomolje krompirja, korenje.
• Narežemo jih na srednje velike kocke in damo v vrelo vodo.
• Tja vnesemo tudi ječmen ali riž, večkrat opran v vodi.
• Od trenutka, ko zavre, držite na majhnem ognju dvajset minut.
• Filete morske ribe narežite na majhne koščke in položite v juho.
• Kuhamo še deset minut.
• Pred koncem kuhanja dodamo lovor in koper ali peteršilj.
• Nalijte tri do štiri žlice rastlinskega olja.

Kokošja juha

• V ponev nalijemo dva litra vode in zavremo.
• Čebulo, krompir in korenje olupimo, narežemo na palčke ali kocke. Postavite v vrelo vodo.
• Ajdo sperite in jo prav tako dodajte v posodo za kuhanje.
• Piščančja prsa (brez kože) narežemo na porcije. Na majhni količini olja (lahko uporabite olivno) malo prepražite z vseh strani in dodajte zelenjavi.
• Jed pripeljemo do pripravljenosti.
• Pred obrokom dodajte sesekljano zelenjavo.

postni boršč

• Olupite: čebula, gomolji krompirja, korenje, pesa. Razrežite jih.
• Zelje sesekljamo in dušimo skupaj z zelenjavo v ponvi z visokimi stranicami in debelim dnom v majhni količini sončničnega olja do polovice kuhane.
• Dušeni zelenjavi (lahko tudi omako ali testenine, najbolje domače) dodamo paradižnik.
• Vlijemo vodo in pustimo na štedilniku četrt ure.
• Nato položite sesekljan česen in zelišča.
• Odstranite s štedilnika.
• Rezino limone položite neposredno na krožnik.

Pusta kisla zeljna juha

• Če je kislo zelje dovolj kislo, ga je vredno splahniti. tekoča voda. Postavite v cedilo ali cedilo in odstranite odvečno vlago. Mleti.
• Pred dušenjem (za izboljšanje okusa) ga je treba rahlo pasivirati v rastlinskem olju. Potrebno je le zagotoviti, da se izdelek ne izsuši in ne spremeni svoje barve.
• V pasiviranje vlijemo vodo in kuhamo pod pokrovom eno uro. Zelje naj postane mehko.
• Vzporedno s tem olupimo zelenjavo (korenje, čebulo). Narežite na trakove in pol obroče. V ponvi rahlo prepražimo na rafiniranem olju. Po nekaj minutah dodamo žlico paradižnikove paste (najbolje domače).
• Ločeno pasivirajte moko: majhno količino je tudi dušite do rumenkaste barve.
• V posodo z zeljem nalijte polno količino vroče vode.
• Uvedite pasivirano zelenjavo, lovorjev list.
• Če dovoljujejo priporočila lečečega zdravnika, sol in sladkor.
• Dodamo moko pasiviziramo in pustimo na ognju še tri minute.
• Zeleno zeleno, peteršilj ali koper dajte neposredno na krožnik.

Juha z zelenim grahom

• Vso zelenjavo olupimo in sesekljamo: gomolje krompirja na kocke, čebulo - por - na kolobarje, korenje - na pol obroče.
• V ponev vlijemo liter in pol vode in zavremo.
• Zelenjavo damo v vrelo vodo in pustimo na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhana.
• Dodamo zeleni grah in pustimo še malo na štedilniku.
• Z dovoljenjem zdravnika sol.
• Že na krožnik dodamo sesekljan koper ali peteršilj.

Korenčkova solata z jabolki

• Korenine korenja olupimo in sesekljamo na strganju boražine (z velikimi celicami).
• Jabolka olupite iz sredice (če je potrebno, od lupine). Narežite na koščke. Potresemo s sveže stisnjenim limoninim sokom (ta preprosta metoda bo prihranila svetla senca jabolka in dodajte okus).
• Sladkor in sol (če zdravnik dovoljuje majhno količino). Če obstaja kategorična prepoved vnosa soli, potem ne solite.
• Dodajte tudi malo rastlinskega olja (najbolje olivnega, vendar bo primerno) in peteršiljevih listov.
• Zmešajte vse sestavine.

Zelenjavna solata

Za njegovo pripravo je primerna katera koli zelenjava, po želji pa lahko dodate jagode s sadjem. Tukaj lahko uporabite vso svojo domišljijo in solati dodate poljubno zelenjavo, katero koli kombinacijo le-teh. Primerno za preliv: jogurt z nizko vsebnostjo maščob, lahka kisla smetana, limonin sok, rastlinsko olje, ki je, mimogrede, lahko tudi raznoliko.

Takšne jedi so zdrave in so zelo raznolike. Ni jih sram postaviti niti na praznično mizo.

solata iz rdeče pese

• V pečici spečemo dva srednje velika korenovka, olupimo in sesekljamo z strganjem.
• Kisle kumare narežemo na majhne kocke.
• Čebuli odstranimo lupino in narežemo na pol obročev.
• Vse sestavine zmešamo in začinimo z limoninim sokom, sladkorjem in soljo, rastlinskim oljem.

ribja solata

• Vzemite file katere koli morske ribe in ga zavrite v začimbah (lovorjev list, poper v zrnu). Pustite, da se ribe ohladijo in narežite na porcije.
• V ločeni posodi skuhamo gomolje krompirja, korenja in pese. Ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
• Na enak način zmeljemo vložene kumare.
• Vse sestavine zmešamo, solimo in dodamo rastlinsko olje, malo mletega popra.

solata iz morskih alg

• Korenje skuhamo, olupimo, narežemo na trakove ali sesekljamo na grobo strmo.
• Čebuli odstranimo lupino in drobno sesekljamo.
• Morske alge združite s korenjem in čebulo, začinite z rastlinskim oljem (po potrebi dodajte sol).

Pečeni gomolji krompirja

• To je morda najlažja jed za pripravo. S čopičem temeljito operemo krompirjeve gomolje. Razporedite jih po pekaču in dajte v ogreto pečico.
• Po pol ure ga lahko dobite.
• Pripravljenost izdelka lahko preverite z vilicami.
• To jed lahko postrežemo s kislim zeljem, svežim oz dušena zelenjava, zelenje.

Gomolji kuhanega krompirja s česnom in zelišči

Gomolje olupimo in kuhamo do mehkega. Odcedite vodo. Končane gomolje rahlo posušite na majhnem ognju.

Krompir potresemo z oljem, potresemo s sesekljanim česnom in po vrhu okrasimo z zelenjem. Pustite stati minuto – dve pod zaprtim pokrovom – tako se bo zelenjava prepojila z aromami česna.

Jedi lahko postrežemo na mizi.

Riž a la monastic

• Riževa zrna temeljito sperite, večkrat zamenjajte vodo. Zavremo vodo in ji dodamo riževa zrna. Razmerje vode in žit naj bo 2: 1. Postavimo na ogenj, zavremo in namakamo 10 minut.
• Po tem kašo vržemo v cedilo in pustimo, da voda dobro odteče.
• Vzemite ponev ali ponev z visokimi stranicami in debelim dnom. Na njem v rastlinskem olju dušimo sesekljano čebulo in jo pripeljemo do zlate barve.
• Korenje olupimo in naribamo na velike celice strgala. Dodajte za prehod. Predstavite paradižnik (lahko jih nadomestite s paradižnikovo pasto ali omako). Ponovno dušite, rahlo premešajte.
• V ponev dodamo kuhan riž. Vse solimo, dodamo sladkor in zelišča, malo mletega črnega popra.
• Po možnosti jesti toplo.

bučna enolončnica

• Bučo olupimo, narežemo na koščke in sesekljamo na poljuben način.
• Dodajte moko (za 1 kg zelenjave - kozarec moke), sol, sladkor.
• Z mešanjem dobimo homogeno testo.
• Pekač namažemo in vanj damo dobljeno testo.
• Postavimo v ogreto pečico.
• Lahko oblikujete palačinke in jih pripravite v segreti ponvi, cvrete na obeh straneh.
• Postrezite z medom.

Enota iz herkulske kaše

• Ovseno kašo skuhajte v vodi ali mleku.
• Vanj dodamo dve do tri žlice moke.
• Za izboljšanje okusa lahko dodate banano, naribano jabolko ali drugo najljubšo sadje, oreščke, sezamova semena.
• Dodamo, če to dovoli zdravnik, sladkor in sol. Vse dobro premešamo.
• Damo v namaščen obliko in pečemo v ogreti pečici.
• Iz istega "testa" lahko spečete palačinke.
• Postrezite z marmelado, maslom, medom.

Pri pripravi sladic lahko povežete svojo domišljijo. V pečici je dovoljeno peči skoraj vsako sadje. Ki ga po želji lahko posladkamo z medom, sladkorjem v prahu, cimetom. Na primer, pečeno jabolko lahko potresemo s sezamovimi semeni ali oreščki.

Ali lahko naredite domače jabolčne pite?

• Jabolka je treba oprati in olupiti. Narežite na rezine, odstranite jedro. Lupino lahko pustite, če ni hrapava, saj je v njej skoncentrirana največja količina vitaminov in mineralov.
• Vzemite emajlirano ponev (mora biti z debelim dnom).
• Nalijte malo vode (približno centimeter plast). To je potrebno, da sadje ne zažge do trenutka, ko izpusti svoj sok.
• Jabolčne rezine položite v posodo in prižgite na majhen ogenj. Blage sorte naj trajajo približno eno uro, trda jabolka pa dve do tri ure na štedilniku. Ne bi smel posegati.
• Ko se kosi samostojno spremenijo v homogeno kašo podobno maso. Ponev je treba odstraniti s štedilnika. Pustite, da se vsebina ohladi.
• Odvržemo na fino cedilo, odcedimo odvečni sok. Lahko ga pijemo ali zvijemo za zimo kot samostojno jed, po dodajanju sladkorja.
• Maso zdrgnite skozi sito, da dobite občutljivo teksturo.
• Pečico segrejte na temperaturo 100 - 120 stopinj.
• Na pekač položite pergamentni papir. Nanjo nanesemo plast jabolčne omake debeline 4-5 mm. To je optimalna debelina, ki vam omogoča, da se normalno posušite in popolnoma zaostajate za pergamentom.
• Pekač postavite v pečico z odprtimi vrati. To dejanje je potrebno, da vlaga bolje izstopi.
• Ko je pasta suha. Nežno ga obrnemo na drugo stran in držimo še dve do tri ure.
• Testenine so pripravljene. Zdaj ga lahko za udobje razrežemo na kose: plošče, diamante ali kocke.

Prehrana po možganski kapi

Glavno načelo omejitev, ki jih postavlja prehrana po možganski kapi, je zmanjšati količino živalskih maščob in soli v prehrani bolnika.

Konec koncev sol zadržuje tekočino v pacientovem telesu, njen presežek izzove razvoj hipertenzije, katere vztrajne visoke stopnje povzročajo možgansko kap. Podobna situacija se lahko zgodi v ozadju pretiranega navdušenja nad raznolikimi začimbami. Zato je treba s seznama zaužitih jedi izključiti ne samo sol, ampak tudi skoraj vse začimbe in začimbe, veliko količino, pa tudi kis in pekoče omake.

Več pozornosti je vredno posvetiti izdelkom, ki jih kupujemo v sodobnih supermarketih. Velika večina jih je natrpanih z vsemi vrstami stabilizatorjev, barvil, ojačevalcev okusa in okusov, ki so nezaželeni tudi za zdravega človeka, da ne omenjamo organizma, ki ga prizadene bolezen.

Omejitev uživanja živalskih maščob pomaga zmanjšati raven slabega holesterola, kar zmanjša število aterosklerotičnih plakov, ki izzovejo blokado krvnih žil.

Prav tako morate omejiti vnos sladkorja. Njegova dnevna količina je omejena s težo 50 g. Ne smemo pozabiti, da se ta količina ne nanaša le na čisti sladkor, temveč tudi na njegovo prisotnost v drugih izdelkih. Zato se morate pri nakupu določenega izdelka natančno seznaniti z njegovo sestavo.

Dnevna prehrana takšnega bolnika mora nujno vsebovati zadostno količino vlaknin, predvsem rastlinskega izvora. Pomaga pri čiščenju telesa in preprečuje zaprtje, kar je v tej situaciji nesprejemljivo.

Od rastlinskih olj je treba dati prednost repičnim, oljčnim in sojinim. Ne izključujte uživanja mesa in rib. Upoštevati je treba le njihovo vsebnost maščobe, saj je priporočljiv le pust izdelek, katerega dnevna količina je 120 g.

Nekajkrat na teden lahko mizo popestrimo z morskimi sadeži. Povečati morate porabo sadja in zelenjave, ki jih jemljete v kakršni koli kombinaciji in predelavi. Odpovedati se bomo morali svežim kolačkom in slaščicam.

Število obrokov čez dan naj bo vsaj štiri, porcije pa majhne. Zadnji obrok je najkasneje dve do tri ure pred predvidenim spanjem. Priporočena dnevna količina zaužite tekočine je približno en liter.

Zahvaljujoč širokemu seznamu sprejemljivih izdelkov je lahko prehrana bolnika zdrava, okusna in raznolika. Upoštevati je treba le, da številnih izdelkov ne bi smeli zlorabljati. Na primer, jajce lahko zaužijete največ eno v enem ali dveh dneh, medtem ko obstajajo tista, ki jih lahko zaužijete največ enkrat ali dvakrat na teden.

Dieta 10 po možganski kapi

Namen vsake prehranske omejitve je podpreti telo, mu pomagati pri soočanju z boleznijo in normalizirati njegovo stanje z minimalnimi izgubami. Dieta 10 po možganski kapi (ali kot jo imenujejo tudi miza številka 10) je namenjena izboljšanju delovanja srčno-žilnega sistema, filtracijskega sistema (jetra) in izločanja (ledvice). V njegovem ozadju se aktivirajo presnovni procesi, ki sprožijo mehanizem najhitrejšega oživljanja.

Bistvo dietne mize številka 10:

• Izključitev neprebavljive hrane.
• Povečanje količine izdelkov, ki vsebujejo snovi, koristne za telo.
• Zmanjšanje vsebnosti kalorij v živilih.
• Kulinarična obdelava - kuhana na pari, kuhana hrana.
• Zmanjšanje vnosa snovi, ki dražijo živčni in srčno-žilni sistem, prebavne organe.
• Pomanjkanje soli.
• Pet obrokov na dan v majhnih porcijah.

Kaj je dovoljeno na dieti:

• Tekoči obroki (0,25 - 0,4 kg enkrat).
  • Čiste zelenjavne juhe z ali brez zrn.
  • Posode za mleko.
  • postni boršč.
  • Kaša je kaša iz različnih žit, z izjemo zdroba.
  • Rdeča pesa.
  • Lahko jih začinimo z zelišči, limoninim sokom in kislo smetano.
• pekovski izdelki:
  • Izdelano iz moke prvega ali drugega razreda. Izdelek iz kruha naj bo včerajšnji, malo posušen.
  • Galette piškotki.
• Vsako meso je dovoljeno, vendar ne mastno. Lahko je kuhan ali pečen. Želato meso je dovoljeno.
• Morske ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene. Morski sadeži.
• Ne več kot eno jajce na dan:
  • Mehko kuhano.
  • Beljakovinska omleta.
  • Na pari ali pečena omleta z zelišči.
• Pri normalnem dojemanju - mleko. Dobrodošel je vnos kefirja, jogurta, jogurta, fermentiranega pečenega mleka, skute in jedi na njihovi osnovi:
  • Syrniki.
  • Posoda.
  • Izdelovalci sadja.
• Jagode in sadje sveže in po predelavi.
  • Kissels in kompoti.
  • Žele in pastila.
  • Posušeno sadje.
  • Pene.
• Dovoljena so vsa žita (razen zdroba) in jedi iz njih. Na primer, puding ali kaša.
• Makaroni kuhani.
• Skoraj vsa zelenjava, kuhana s praženjem, je kuhana na pari ali kuhana. V majhnih količinah - surovo.
  • solate.
  • Prepražimo.
  • Posode.
  • Zelenjavne lazanje.
  • Polnjeno.
• Sladka hrana, ki lahko nadomesti sladico:
  • Domača marmelada.
  • Marshmallow in marmelada, karamela.
• Od pijač:
  • Zeleni ali nemočan črni čaj.
  • Sokovi iz sadja, jagodičja ali zelenjave.
  • Kavni napitki z mlekom.
  • Zeliščne tinkture, čaji in decokcije.
• Iz mastne hrane:
  • maslo.
  • Vsako rastlinsko olje.

• Mastne vrste rib in mesa ter konzervirana hrana iz njih.
• Težke juhe iz mesa, gob, rib ali stročnic.
• Sveže pečeno pecivo in mafini.
• Prekajena hrana in kisle kumarice.
• Omake na osnovi gorčice.
• Ohranjanje.
• Črni in rdeči kaviar.
• Slaščice na osnovi čokolade.
• Redkev.
• Klobase in hrenovke, še posebej glede na njihovo dvomljivo proizvodnjo.
• Vložena zelenjava.
• česen.
• Naravna kava.
• Izdelki na osnovi listnatega testa.
• Kisla smetana (v majhnih količinah).
• Palačinke in palačinke.
• Omake na osnovi pekočih začimb.
• Kislica in špinača.
• Grozdni sok.
• Sirovi z visoko vsebnostjo maščob, sir.
• Trdo kuhana ali umešana jajca.
• Jedi na osnovi fižola.
• Kakršne koli gobe.
• Čebula.
• Sadje, ki vsebuje groba vlakna.
• Hrenove omake.
• kakav.
• Redkev.
• Maščobe živalskega in kulinaričnega izvora.

Prehrana po možganski kapi za vsak dan

Resnost bolnikovega stanja po možganski kapi je različna. Zato, če je bolnik po napadu izgubil žvečilno funkcijo, se hrani skozi kateter. Za to se uporabljajo bodisi specializirane mešanice ali hranila.

Bolniki z manj hudo patologijo se hranijo sami. Toda če se človek hrani z isto vrsto hrane, tudi če je črni kaviar z ananasom, postane dolgočasen in takšen pristop k prehrani ne bo koristil človeškemu telesu. Zato mora biti prehrana bolnika z možgansko kapjo raznolika, saj prehrana po možganski kapi za vsak dan omogoča, da jeste ne le zdravo, ampak tudi raznoliko in okusno.

Dieta po možganski kapi ni začasen ukrep, ki bi ga po povrnitvi zdravja lahko dodatno zanemarili. Tista priporočila, ki jih nosi, naj za vedno postanejo navada in postanejo sestavni del življenjskega sloga. Ljudje, ki so ga uvedli v vsakdanje življenje, so se zaščitili pred številnimi zdravstvenimi težavami, ki so povezane z motnjami v delovanju srčno-žilnega sistema. Samo pozoren odnos do sebe in svojega zdravja, zavračanje slabih navad, "zdrava hrana", Zdrav način življenjaživljenje vam bo dalo priložnost, da se počutite odlično, tudi če ste daleč od ...

Oseba, ki je doživela možgansko kap, mora biti na rehabilitaciji najmanj tri leta. Seveda cerebrovaskularni infarkt ne ostane neopažen. Nekateri bolniki obnovijo izgubljene možganske funkcije v manj kot šestih mesecih. Drugi potrebujejo dolgotrajno zdravljenje, uporabo terapevtskih vaj, posebnih vaj, ki razvijajo govor, majhne spretnosti vsakodnevnih gibov.

Zelo težka situacija za bolnike, ki so izgubili sposobnost samopostrežbe, gibanja. Težave imajo tudi svojci. Zdaj morate organizirati oskrbo, ne morete pustiti ljubljene osebe brez podpore.

Pravilna prehrana po možganski kapi je del načrtovanih rehabilitacijskih ukrepov, pomaga preprečevati ponavljajoče se hemoragične ali ishemične možganske kapi.

Osnovne zahteve za organizacijo prehrane bolnika

Prehrana bolnika v bolnišnici je odvisna od resnosti njegovega stanja. Če je bolnik v komi, se potrebne sestavine dajejo intravensko s pomočjo posebnih raztopin. Druga možnost je posamezna miza. Predpisani so tekoči izdelki (mleko, jajca, pire juha), ki jih z brizgo vbrizgamo v Jeanne skozi nosni kateter v želodec.

Ko se bolnik zavest, postane bolj jasna njegova sposobnost samostojnega jesti, držati žlico, pogoltniti hrano. Z izgubo motorične funkcije desne ali leve roke ga začnejo postopoma učiti obvladovanja drugega, mu pomagajo obvladati prej znane gibe, ga dobesedno hranijo iz žlice in skodelice za pitje.

Doma bi morali še naprej obvladovati veščine. Ne hitite, ne grajajte bolnika in ne obupajte. To močno vpliva na željo po okrevanju.

Poskrbite za udobne nezlomljive posode za jelo in pitje, prtičke, brisače, pladenj

Obroke je treba razdeliti na 4-5 obrokov. Porcije za prehrano po možganski kapi morajo biti majhne. Vse jedi je treba ogreti, vendar jih ne postreči prevroče ali hladne.

Osnovne prehranske zahteve

Prehrana po možganski kapi mora vsebovati:

• zadostna količina beljakovin in ogljikovih hidratov, ki možganom zagotavljajo plastične materiale za gradnjo novih povezav;
• obvezen minimum maščob, bogatih z lipoproteini visoke gostote, ki podpirajo delovanje jeter in krvnih žil;
• vitamini in minerali, ki so nujen del encimov;
• antioksidanti za povečanje nasičenosti možganskih celic s kisikom in boj proti hipoksiji tkiva;
• snovi, ki krepijo žilno steno arterij;
• elektroliti kalij, natrij, magnezij, kalcij v uravnoteženem razmerju za pravilno prevajanje impulzov med nevroni.

Jedi za dieto po možganski kapi se pripravljajo samo kuhane ali dušene. Cvrtje je zaradi previsoke vsebnosti holesterola strogo prepovedano.

Prednost je hrana tekoča ali poltekoča konsistenca. Sedeča oseba ga lažje pogoltne in absorbira.

Upoštevati je treba združljivost posameznih izdelkov z zdravili. Vprašajte svojega zdravnika, kaj natančno lahko jemljete pred obroki in kaj šele po.

Da bi preprečili razvoj aterosklerotičnega procesa v možganskih posodah, je bolniku priporočljivo, da se navadi na dieto proti holesterolu.

Katerim živilom se je treba izogibati?

Da bi preprečili rast ravni lipoproteinov nizke gostote, ki krepijo gradnjo holesterolnih plakov v žilah, boste morali opustiti običajno prehrano, zlasti:

• mastna hrana (meso, kisla smetana, mastno mleko, maslo, kremne torte, jedilna olja, majoneza);
• lahki ogljikovi hidrati, saj se ob prebavi spremenijo v maščobe (kruh in žemlje, sladkarije, čokolada, sladkarije);
• pekoče omake, začimbe, bogate s soljo in poprom zaradi zadrževanja vode v telesu in povečane obremenitve krvnega obtoka;
• prekajeni mesni in ribji izdelki;
• močna kava, alkohol, gazirane pijače.

Dovoljeni sta največ dve jajci na teden.

Med kuhanjem ne uporabljajte soli. Zvišuje krvni tlak, zadržuje tekočino. Soljenje se izvaja v krožniku s hitrostjo 1 čajna žlička na dan.

Sadje in zelenjava vsebujeta antioksidante, kemične spojine, ki vežejo proste radikale in čistijo žile toksinov.

Katera hrana ne škoduje po možganski kapi?

Prehrana po možganski kapi temelji na mesnih jedeh z nizko vsebnostjo maščob, morskih ribah, sadju in zelenjavi.

• perutninsko meso (razen mastne race), teletina;
• morska riba vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin, ki preprečujejo odlaganje škodljivih frakcij holesterola, zato je zelo koristna pri možganski patologiji;
• živalske maščobe nadomestite z rastlinskimi olji: olivno, sončnično, laneno, repično, uporabite jih za preliv solat;
• kalij je pomemben udeleženec pri prenosu živčnih impulzov, viri kalija: zelenjava, sadje (rozine, banane, suhe marelice), polnozrnate žitarice, ne žitarice;
• posebej upoštevana zdrava zelenjava in plodovi temno modre barve (grozdje, modro zelje, jajčevci, borovnice), vsebujejo potrebne antocianske snovi, ki lahko zmanjšajo tveganje za drugo možgansko kap;
• v prehrano bolnika je koristno vključiti naribano jabolko, bučo, nadomestne solate iz korenja in pese;
• poleg povišane ravni holesterola je bil ugotovljen aktivacijski učinek na razvoj ateroskleroze homocisteina, zmanjšati ga je mogoče s pomočjo izdelkov z vitaminom B 6 (orehi, špinača, brokoli, sončnična semena, pšenični kalčki);
• z mlečnimi izdelki je treba ravnati previdno: tudi vrste z nizko vsebnostjo maščob prispevajo k napihnjenosti, pritisku na diafragmo (to je negativna lastnost stročnic), zato jih je mogoče uporabljati le, če bolnik nima zadrževanja blata;
• kruh se priporoča s semeni, otrobi;
• namesto kave in močnega čaja uporabite zdrave zeliščne odvarke ali zeleni čaj z meto, meliso, napitek iz šipka.

Ponujamo majhne kulinarične trike za preprečevanje negativnih čustev pri pacientu.

1. Da bo hrana z omejitvijo soli okusna, lahko dodate strt česen, peteršilj, koper, morski ohrovt.
2. Če bolnik ne more pogoltniti trdne hrane, si je treba pripraviti vse v obliki pire krompirja ali kupiti kakovostno otroško hrano v kozarcih v trgovini.
3. Mešalnik bo pomagal zmleti zelenjavo v skupno maso. Vendar morate paziti, da je nastala jed topla.
4. Za zaprtje mora jedilnik vsebovati decokcijo fig, suhih marelic, suhih sliv, piti jo na prazen želodec. Zvečer obvezno dajte kefir.
5. Stročnice so zelo uporabne, vsebujejo folno kislino, ki aktivira skupino vitaminov B. Če ima bolnik težave z vsakodnevnim odvajanjem, jih ne smemo kuhati.

Nutricionisti ne priporočajo samostojnega odločanja o dodajanju imunostimulantov (ginseng, aloe) pacientovim pijačam. Pri hipertenziji so kontraindicirani. Nujno se je posvetovati z zdravnikom.

Pripravljeno na osnovi lanenega olja z izvlečkom kumine, ima dragocene lastnosti

Primer enodnevnega domačega menija za bolnika

Zajtrk zjutraj po higienskih postopkih:

• tekoča skuta brez maščobe, razredčena z mlekom;
• toast, namazan z medom;
• zeleni čaj z meto.

Po 1,5-2 urah - banana.

Za kosilo:

• zelenjavna jušna juha, začinjena z ajdo;
• parni kotlet z naribanim korenčkom in zeljno solato;
• sveže stisnjen sadni sok ali naribano jabolko.

Za popoldanski prigrizek: napitek iz cikorije s suhimi piškoti.

Za večerjo :

• ribe na pari s pire krompirjem;
• kompot iz suhih sliv.

Malo pred spanjem: kozarec kislega mleka ali kefirja.

Ker se pri kuhanju kuhanih jedi mnogi izgubijo, so tukaj recepti za dietno hrano.

Kaša z bučo

Lahko kuhate po svojem okusu iz riža, prosenih kosmičev ali pa jih premešate na pol.

Bučo olupimo, narežemo na kocke, zalijemo z vodo (2-3 skodelice) in kuhamo 10 minut.

Nalijte oprano proso ali riž (da odstranite gluten, je bolje, da jih predhodno napolnite z vodo za 2 uri) in kuhajte še 15 minut, občasno mešajte.

Po kuhanju ponev tesno ovijemo s toplo krpo in pustimo, da se kaša prepoji.

V skledo dodajte žličko masla. Lahko ga zamenjate z medom.

solata iz rdeče pese

Dobro oprano peso kuhamo v ponvi 30-40 minut. Ni treba čakati na popolno mehčanje. Nutricionisti pravijo, da če peso kuhate 2 uri, se izgubijo vse koristne lastnosti.

Naribajte na grobo strmo.

Dodamo drobno sesekljan česen, peteršilj, koper.

Napolnite z lanenim ali sončničnim oljem (velja, da so za prebivalce Rusije te vrste bolj "domače" kot oljčno olje, saj naši predniki skoraj niso živeli v Sredozemlju).

Ne smemo pozabiti, da hrana bolnika, ki je doživel možgansko kap, ne sme vsebovati alergenih snovi. Zato, če opazite izpuščaj na telesu, sledi praskanja, morate ugotoviti, kaj jih je povzročilo. Pomembna točka: kuhajte in nahranite bližnjo bolno osebo z dobrimi občutki. Le takšna hrana mu bo pomagala, da se postavi na noge.

Prehrana po možganski kapi je pomemben del rehabilitacijskih aktivnosti, ki dopolnjujejo glavno zdravljenje. Koncept rehabilitacije in korekcije življenjskega sloga poleg diete vključuje vaje, opustitev slabih navad in normalizacijo telesne teže. Če ni zapletov, se s temi ukrepi običajno začnejo približno tri ali šest dni po napadu.

Dieta za bolnike po akutni cerebrovaskularni nesreči ni začasen ukrep.

Načela izbire prehrane po možganski kapi

Sestavite pravilna prehrana po možganski kapi mora biti pod vodstvom zdravnika ali nutricionista. Specialist vam bo povedal, kaj lahko jeste in pijete po možganski kapi, katere jedi lahko poslabšajo bolnikovo stanje in katere bodo, nasprotno, koristne, pomembna je tudi združljivost izdelkov. vzorčni meni ob upoštevanju posameznih indikacij se običajno razvija za en teden, nato pa lahko bolnik ali njegovi sorodniki sami sestavijo dieto na podoben način.

Pravilna prehrana za posteljne bolnike po možganski kapi je izbrana ob upoštevanju potreb telesa po hitri in učinkoviti rehabilitaciji, od katere je v veliki meri odvisna nadaljnja prognoza. Biti mora lahek in hranljiv.

Starejši ljudje po možganski kapi pogosto razvijejo depresijo in lahko zavrnejo hrano. Do takšnih bolnikov je treba najti pristop, bližnji ljudje, pri tem lahko pomaga lečeči zdravnik. Če bolnik po možganski kapi ne more sam jesti (zlasti v prvih dneh), je treba bolnika hraniti s hranilnimi mešanicami preko sonde.

Pravila prehrane za ishemično in hemoragično možgansko kap so podobna - v obeh primerih je predpisana dieta št. 10 (tabela 10 po Pevznerju). Prehrana pri ishemični možganski kapi, ki je pretežno aterosklerotične narave, vključuje tudi znatno omejevanje živalskih maščob za znižanje ravni holesterola. Pri sestavljanju menija za bolnike po hemoragični možganski kapi v zgodnjem obdobju je treba upoštevati omejitev vnosa tekočine (ne več kot 1,5 litra na dan) in soli.

Spoštovanje pravilne prehrane po možganski kapi je priporočljivo ves čas, da preprečimo ponovitev akutnega cerebrovaskularnega infarkta in drugih škodljivih posledic.

Način prehranjevanja

Po možganski kapi se osebi priporoča delna prehrana. To pomeni, da je treba hrano jemati v majhnih porcijah in pogosto, v približno enakih časovnih intervalih - pomembno je, da se držimo režima, torej jesti ob določenih urah. Ta pristop omogoča telesu, da iz hrane izloči največ hranilnih snovi, izboljša delovanje črevesja, se izogne ​​preobremenitvi s hrano in občutkom lakote ter jo normalizira pri ljudeh s prekomerno telesno težo.

Načelo delna prehrana vključuje vsaj 5-6 obrokov: tri glavne (zajtrk, kosilo, večerja) in 2-3 dodatne. Prejšnjič hrana se jemlje na dan najkasneje tri ure pred spanjem.

Kaj lahko jeste po možganski kapi

Prehranski meni za možgansko kap mora biti uravnotežen, vsebovati mora zapletene ogljikove hidrate, lahko prebavljive beljakovine, maščobe (predvsem rastlinske). Dnevna prehrana mora vsebovati zadostno količino vlaknin, kar prispeva k normalizaciji prebave in blata. Seznam živil, ki jih je priporočljivo uporabljati v obdobju okrevanja po možganski kapi:

• žitarice;
• zelenjava in jedi iz njih;
• sadje, suho sadje;
• jagode (zlasti borovnice, viburnum, brusnice);
• pusto meso, ribe, morski sadeži;
• jajca (1 jajce v 2 dneh);
• mlečni izdelki in mlečni izdelki;
• rastlinska olja za oblačenje jedi.

Količina porabljene tekočine vpliva na reološke lastnosti krvi, zato se je treba o tem pogovoriti z zdravnikom.

Kaj je treba omejiti v prehrani

Takoj po možganski kapi je treba opustiti uporabo soli, kasneje, ko se bolnikovo stanje stabilizira, jo lahko postopoma uvajate v prehrano, tako da jo povečate na 5 g na dan, ne več.

Približen jedilnik ob upoštevanju posameznih indikacij se običajno pripravi za en teden, nato pa lahko bolnik ali njegovi sorodniki sami sestavijo dieto na podoben način.

Iz prehrane je treba izključiti:

• konzervirana hrana, marinade in kumarice;
• mastne, ocvrte v olju, prekajene jedi;
• močne mesne in ribje juhe;
• klobase;
• gobe;
• kakav in izdelki iz njega;
• Slaščičarski izdelki, ki vsebujejo maščobe;
• gorčica, hren, majoneza.

Treba je opustiti hitro hrano, prigrizke in drugo "junk" hrano.

Alkohol je strogo prepovedan. Pozen obdobje okrevanja iz alkohola je dovoljena majhna količina naravnega suhega rdečega vina, druge vrste alkohola, vključno s pivom in konjakom, niso dovoljene.

Ne morete uporabljati začimb, zlasti pikantnih in pekočih, kisa, začinjenih omak. Treba je omejiti porabo sladkorja (ne več kot 50 g na dan), pri tem pa je treba zapomniti, da dnevna količina ne pomeni samo sladkorja v čista oblika, ampak tudi njegovo vsebnost v drugih izdelkih. Z razvojem možganske kapi na ozadju sladkorne bolezni je priporočljivo popolnoma zavrniti sladkor in ga nadomestiti z majhno količino naravnega medu ali sladil, kot je stevia.

Prehrana po možganski kapi: tabela 10 po Pevznerju

Dietna miza 10 je zasnovana tako, da pomaga izboljšati delovanje srčno-žilnega sistema, ledvic, jeter, zato je priporočljiva za bolnike, ki so imeli možgansko kap.

Prehranska tabela 10 pomeni zavračanje težko prebavljive hrane, zmanjšanje skupne vsebnosti kalorij v živilih, omejevanje živil, ki negativno vplivajo prebavila, srčno-žilni in živčni sistem. Ocvrte, prekajene, vložene in konzervirane hrane je treba zavreči. Hrana mora biti kuhana, dušena, pečena ali kuhana na pari.

Jedilnik vključuje prve jedi (zelenjavne juhe z in brez žitaric, pust boršč, rdeča pesa), dovoljena je kisla smetana, limonin sok, zelenje. Pekovski izdelki naj bodo narejeni iz moke prvega ali drugega razreda, priporočljivo je jesti posušen kruh, piškote.

Alkohol je strogo prepovedan. V poznem obdobju okrevanja je dovoljeno piti majhno količino naravnega rdečega suhega vina iz alkohola, druge vrste alkohola, vključno s pivom in konjakom, niso dovoljene.

Jajca so lahko mehko kuhana, lahko skuhate tudi omleto iz beljakovin, pečeno ali parno omleto z zelišči.

Če ni individualne nestrpnosti, je priporočljivo vključiti mleko v dnevni meni, koristni so fermentirani mlečni izdelki (kefir, jogurt, kislo mleko, fermentirano pečeno mleko, skuta) in jedi iz njih.

Zelenjavo je treba jesti tako surovo kot kuhano, pa tudi jagode in sadje. Od sladkarij so sprejemljivi med, naravna marmelada, marmelada, marshmallows, karamela, marshmallows, sadni želeji in mousse.

Od pijač so dovoljeni šibki čaj z limono, naravni sokovi, žele in kompoti iz svežega sadja, suhega sadja in jagodičja, zeleni in zeliščni čaj. V poznem obdobju okrevanja je dovoljena občasna uporaba naravne kave z mlekom.

Dieta za bolnike po akutni cerebrovaskularni nesreči ni začasen ukrep. Spoštovanje pravilne prehrane po možganski kapi je priporočljivo ves čas, da preprečimo ponovitev akutnega cerebrovaskularnega infarkta in drugih škodljivih posledic.

Video

Ponujamo vam ogled videoposnetka na temo članka.