Kako ohraniti birch sok s citronsko kislino. Domov Birch Juice: Konzerviranje v bankah z limono. Kako ohraniti sok breza za zimo. S črnim ribenom

kerescan - 16. april 2015

Naravni dom Birch Juice je seveda, sok v pločevinkah z limono, za izvira v okusu, in s sladkorjem, za ohranjanje.

Foto. Birch Juice.

Kako ohraniti sok breza za zimo.

Da bi Borch Juice doma v načinu ohranjanja v bankah, morate mešati 10 litrov breza soka z 10 žlicami sladkorja in soka ene limone. Kuhajte in utripamo skozi tanko tkanino ali sito, jo nalijte, pokrijemo s pokrovi in \u200b\u200bzvijanjem. Banke se obrnejo in pustijo hladne. Nato jih naredite v hladnem prostoru.

Da bi izboljšali okus in aromo breza soka, je mogoče dodati liste mete, Melissa, kabine in drugih aromatičnih zelišč v to. Dodate lahko sokovo sokov iz breza drugih jagod. Na primer, maline, jagode, češnje, lingerje.

Foto. Birch Juice.

Birch Juice V konzerviranih bankah seveda ne poseduje, kot je sveže sestavljeno, vendar še vedno koristno za telo in se lahko uporablja kot osvežilna pijača.

To je tako enostavno, da se vrtijo domači birch sok z limono v bankah, in recept, kako ohraniti birch sok za zimo se zdaj lahko naseli v vašo knjigo ohranjanja.

No, to je fotografija na "prigrizku": birch sok v banki, z mesom. 😉

Če je bila popolna, potem bo na voljo nekaj deset litrov te čudovite naravne pijače. Seveda, sedanji užitek. Poleg tega je zelo, njegova sestava vključuje številne vitamine, elemente sledenja in druge snovi. Toda v sveži obliki, Birch Juice, na žalost, je zelo dolga. V hladilniku - samo 2 dni. Zato se pogosto uporablja za to, da ga uporabljamo le sveže nemogoče. Najboljši način za ohranjanje soka Bircha je prazen s konzerviranjem. Poleg tega je pripravljena iz njega, sirup po starih receptih, ki so nam prišla iz stoletja globin.

Konzerviranje Birch Juice doma - Recepti

Enostaven način naročila

Return Birch Juice je enostaven, še posebej za tiste, ki so seznanjeni z osnovami domačega konzerviranja in ima nekaj praktičnih izkušenj. Najlažji način je, da nalijemo surovino v emajlirano posodo, segrejemo do temperature 80-90 stopinj in se povzpnemo v banke. Tara, seveda, je treba pripraviti vnaprej, t.j., povsem opran in steriliziran. Radanske kozarce z brezam sokom so prekrita z gosto tkivo in ostanejo tako, da se popolnoma ohladi. To izkaže naravno brezanje v pločevinkah, brez dodatkov. Shranite ga bolje na hladnem mestu.

Recept za breza soka z bogato okusom

Za tiste, ki želijo dobiti pijačo bolj bogat okus, podoben tistemu, ki se prodaja v trgovini, ustreza nekaj druge recept. Za 3-litrske kozarce soka, bo trajalo 0,5 skodelice sladkorja in 1 TSP. citronska kislina. Birch sok z dodajanjem navedenih sestavin je vre v vretju in nato valjan v sterilizirane banke. Nastali izdelek je shranjen brez težav v stanovanju.

Recipe Syrup.

Drug način za ohranitev breza soka je sirup kuhar iz njega. Ta možnost ni prevelika v naših širitvah, Američani so najpogosteje pripravljeni, skupaj s Klenov. Sirup pripravimo z izhlapevanjem. Če želite to narediti, boste potrebovali jedi s širokim ploskim dnom ali medenico. Obstaja birčni sok in gre na majhnem ognju. Ko se volumen tekočine zmanjšuje trikrat - pritrdite svež sok. Ta postopek je treba ponoviti 2-3-krat. V procesu je pena nujno odstranjena in odstranjena. Pomembno: Sladkor ni dodan! Končni sirup filtriramo skozi dvojno gazo, ustekleničeno. Samo leto je shranjen na hladnem mestu.

Nenavadni recepti za breze sok

1. Okusna osvežujoča pijača iz breza soka dobimo z dodajanjem citrusov. Za to je 2 žlica vsakega litra svežih surovin. l. Sladkor in na konici noža - citronske kisline. Dobro oprana limona ali oranžna je narezana na tanke obroče. Birch sok je kuhan skupaj s sesekljanim citrusom in nato ustekleničeno na bankah in stresah.
2. Diverzifikacijo praznih mest je mogoče posušiti tudi sadje. Uporabite lahko suhe rose jagode. Na 3-litrski kozarec Birch Juice, bo vzel peščico suhega sadja in ¾ Slacking sladkorja. Vse skupaj je kuhana 5-10 minut in nato valjana na pripravljene posode.
3. Še ena izredna različica pijače iz breza soka se dobi z dodajanjem običajnih lizik. Na primer, Barbaris, Duzesz, Mint. Na 3 litre soka, bo vzel par bonbonov (boljši od ene vrste), ¾ sladkorja očala, nekaj limonine kisline. Nato se tehnologija ne razlikuje od standarda. Birch Juice z vsemi sestavinami je vre v vretju in nato v steklenih kozarcih ali steklenicah.

Koliko breza soka je shranjena?

Doma se pijača iz breza soka shranjujejo približno eno leto. Vendar to velja za vse druge samo-izdelane gredice. Ponovno se ohranja prihodnji spomladanski sok.

Odločili smo se za žetev breza soka z pomarančami - niste bili zmotini, je okusen recept za ohranjanje naravne pijače, in da je sok resnično okusen in shranjen koristne lastnosti, morate vedeti, kako pravilno ohraniti in roll Up, kako shranjevati Kako narediti z aditivi - limona, citronska kislina in drugi ...

Birch sok z oranžnim - klasičnim receptom

Ena izmed najbolj okusnih, uporabnih in proračunskih pijač, ki je znana po zimi, je oseba dolgo znana. Natural Fresh Birch Juice ima rahlo sladko prijeten okus, ki ga je prejel zaradi vsebnosti velike količine sladkorja - 1,5-2%, vendar je danes izumljenih veliko receptov te pijače z različnimi okusi in okusi.

Eden izmed najbolj priljubljenih receptov za kuhanje pijače je birch sok z pomarančami.

Sok v pločevižnem brezusu s citrusnim okusom (namesto oranžne limone se lahko uporablja -, ki je všeč več kot), se ceni ne samo za neprekosljiv okus in aromo, ampak tudi za dvojne koristi - vitamine in druge elemente, ki jih potrebuje telo.

Izkušeni hostesi vedo, vendar, zlasti vaših gospodinjstev, če so zasvojeni oranžni kosi.

Sestavine za pripravo take pijače, kot je birch sok z oranžno za zimo, bo potrebna na osnovi 3 litrov:

• Sladkor - 250 g (steklo)
• Citronska kislina - 1 TSP. Ne diapozitiv
• Pomaranče - 1 srednje sadje.

Kot lahko vidite, bodo komponente potrebne vsaj in na izhodu izkaže slasten in uporaben izdelek, ki bo še posebej pomembna v hladnem času, ko telo manjka za uporabne elemente.

Birch Juice z Orange - recept, ohranjanje, kako se za zimo zimo

Sok v pločežju breza, recept za pripravo, ki ste ga prebrali, je pripravljen v določenem zaporedju:

1. Najprej je treba pripraviti steklene kozarce ali steklenice za breza soka z pomarančami, je možno sterilizirati posodo na parni kopeli in v pečici, nastavitev temperature 150 ° C;
2. Samo sestavljen, olupljen in pastirski sok, ki se nalije v emajlirano posodo in dal močan požar, kuhamo (pomembno je vedeti, kako pravilno narediti birch sok);
3. Medtem ko sok vzame želeno temperaturo, lahko pripravite pokrove za vrvje, - se morajo dvigniti iz prahu in poslati v vrelo vodo 5-7 minut, nato pa na prtičku ali brisačo in suho;
4. Takoj, ko se sok vre in aktivno zvija, ga je treba izklopiti, - če se pijača prebavi, bodo njegove koristne lastnosti izginile;
5. V pripravljenih bankah, sladkorju - 250 g na liter, nato naveden v stopnji recepta citronske kisline;
6. Pomaranče, narezane na skodelice ali rezine in izpuščajo tudi na dnu praznih bank;
7. Previdno nalijte sok za banke - od visoke temperature, ki jih lahko razpokajo, in da se izognete, položite kovinsko žlico v pločevinko ali položite kozarec v plastično skodelico s kosom tkanine na dnu;
8. Kozarci napolnijo čez vrat in zvit z steriliziranimi kovinskimi pokrovi;
9. Spuščanje bank, da ugriznejo odejo in se ne dotikajo polnega hlajenja, nato pa na hladno temno mesto za prezimovanje. Za tiste, ki ne vedo, kako ohraniti birch sok, bo popoln za to, da bo shranjen v kleti ali v kleti, katere temperatura je idealna za shranjevanje.

Za ljubitelje lahko oranžna inteligenca zamenja z limono - v tem primeru se bo razmerje med sestavinami rahlo spremenilo, - na 3 litre svežega breza soka, ki ga potrebujete 1 žlice. Žlico sladkornega peska, polovico limone in polovic čajne žličke citronske kisline.

Nalijte sok v emajled jede, dodajte limone in druge sestavine s krogi in preostalih sestavinah, kuhamo, nato nalijte v banke in zvitek.

Nekatere hostese med pripravo soka breza z limono niso izpostavljene njegovi toplotni obdelavi, - svežem sevu soka, nalijte v kozarec, dodamo 2 žlice. Žlice sladkorja in dobro premešamo, nato pa postavite v sok tretji del limone, narezane na rezine in 5 rozin, zaprite in jo odstranite v hladilnik. Po treh tednih je sok s citrusom pripravljen za uporabo.

Več skrivnosti kolekcije breza soka

Torej, da se je breze sok z pomarančami izkazal za posebej okusno in shranjen čim dlje, ljudski obrtniki priporočajo, da se med zbiranjem te pijače spoštujejo majhni triki. Zbrana na različnih mestih ob različnih časih, lahko breza sok ima popolnoma drugačen okus, zato je treba upoštevati takšne nasvete:

Ne smemo pozabiti, da bo birch sok, ki vam omogoča, da dobite potrebne vitamine vse leto, na samem začetku zbirke, še posebej čisto in pregledno, vendar manj sladko. Do konca časa zbiranja bo pridobil sladkost, vendar bo toliko všeč. Ne pozabite, da je obdobje, ko lahko zbirate sok, majhne, \u200b\u200b- približno 3-4 tedne.

Prijetno Deja.

Vsak od otroštva je znak birškega soka, ki je brezbarven, rahlo blaten Carria s prijetnim sladkim okusom. Vsako pomlad, ki se začne od sredine marca in do konca aprila, se njegova aktivna pristojbina izvaja. Če želite to narediti, je dovolj, da se pecker na drevo in vstavite žlebo tam, s katerim se je sok izsušil v predhodno kuhane jedi. Potem morate pustiti vse za dan, naslednji dan pa lahko uživate v čudovito naravno pijačo.

Ampak, na žalost, je shranjen sploh dolgo časa - od moči dneva dva pri sobni temperaturi, in do tri do štiri dni lahko razširite svoje življenje na hladnem mestu. Naučimo se, kako ohraniti birch sok in ohraniti svoj okus vsaj nekaj mesecev.

Konzerviranje doma

Da bi ohranili birch sok doma brez veliko težav, morate pripraviti naslednje sestavine: 1,5-2 litrov breza pijače, 0,25 kg sladkorja, približno 6-8 g citronske kisline.

Nato izberemo potrebne jedi za pasterizacijo. Zbrani sok filtrira skozi gaze, da ga očisti od Sore. Nato dodajte zgoraj omenjene sestavine in jutri na počasen požar. Medtem ko se pijača piva, jo poskusite tako pogosto premešati in ne pozabite odstraniti pene, ki se oblikuje med postopkom kuhanja. Če tega ne storite v času, se lahko v končnem izdelku oblikuje neprijetna rdeča rumena.

usedlina. Zdaj se pojavlja jasnejša slika, kako ohraniti birch sok doma.

Medtem, morate izslediti tako, da pijača ne gre skozi fazo vrele. Takoj, ko se začnejo prvi mehurčki, ga takoj odstranite iz ognja.

Potem je potrebno še bolj temeljito očistiti sok breza. Za to, ponovno teči skozi sito in gazo, zloženo v več plasti. Tukaj je skoraj ves odgovor na vprašanje, kako ohraniti birch sok. Nato ostane samo, da ga prelijemo v in zaprete pokrovov. Ko so vse jedi napolnjene s sokom, obrnemo banke na glavo in zapustimo v tem položaju za en dan. Po tem času jih znova spremenimo v njen prvotni položaj in postavimo na hladen kraj, da bi bolje shranili pijačo.

Zdaj razumemo, ali je konzervirani breskvni sok res koristen, pripravljen z lastnimi rokami.

Začnimo z dejstvom, da bo sveža, samo sestavljena pijača nedvomno koristna za vsako osebo. Tudi v nedavni preteklosti so bili zdravljeni tudi s pacienti tuberkuloze. Birch Juice kažejo tudi ljudje, ki trpijo zaradi alergij in kožnih bolezni. Učinkovita pijača in v boju proti adolesnicam aknam na obrazu. Toda na žalost vse te zdravilne lastnosti izgubljajo v nekaj urah.

Čeprav zdaj vemo, kako ohraniti birch sok, toda zgoraj navedenega je jasno, da po predelavi v tej pijači ni nič koristnega. Vendar ne more prenašati škode. Ko ga uporabljate, uživajte v zelo prijetnem okusu. In če v procesu ohranjanja dodajte nekaj sadja in jagod na ta sok (grozdje, jabolka, hruške in tako naprej), se bo izkazala še bolj okusna. Tako čudovit kompot je neumno, da služi na mizi. In verjemite mi, nihče ne bo odnehal aditiva.

Irina Kamshilina

Pripravite se na nekoga, ki je veliko bolj prijetno kot zase))

Vsebina

Na prednosti breza soka lahko rečemo neskončno. Z nastopom prvih toplih dni v marcu je čas, da začnete to elitno naravno pijačo srednjega traku Rusije, ki je bogata z vitamini B6, B12, vsebuje le 2% sladkorja (nizko glikemični indeks, pomembna za diabetes) , vendar več kot 10 organskih kislin. Ali veste, koliko receptov na osnovi breza nektarja? Ali ste ga uporabili za pitje samo v čisti obliki? Predlagamo, da razmislite o alkoholnih in brezalkoholnih pijačah, ki jih priporočamo.

Kaj lahko pripravimo iz Birch Juice

Svež sok je shranjen v hladilniku le dva dni. Zaradi dejstva, da je zbirka breza nektarja omejena v času, je vredno skrbeti za ohranitev želenega zneska, ki je koristen za uporabo v drugih mesecih leta. Za kozmetične namene poskusite zamrzniti v kockah. Na podlagi breza soka je KVASS pogosto pripravljena, ki se obrne zaradi prisotnosti lastnega sladkorja, razredčenih sokov in pijač, obogatenih z mikroelementi, kuhajo mesec in izdelavo vina.

Recepti brezalkoholnih pijač

V pripravi je nekoliko enostavno in zelo koristne pijače, pripravljene na podlagi breza nektarja. Tudi naši predniki Quasas Quasas, zdravljeni z vplivom na sok, ki jim je dal gozdne trebušne lepote. Želite poskusiti kuhati pijače sami z uporabo breze nektarja? Pripozorimo na vašo pozornost nekaj preprostih receptov, kjer so javne sestavine.

KVASS.

Birch Kvass je zelo koristna tonirna pijača, ima zdravilne lastnosti in ima ugoden učinek na človeško telo. Ne uporabljajte plastičnih posod, bolje je, da vzamete steklene kozarce. Kuhana KVAS na hladnem mestu se lahko shrani od štiri do šest mesecev. Tukaj so recepti:

Recept številka 1.

• Napetost skozi gaze, zložen v več plasti, 5 litrov soka, odstranjevanje nečistoč in majhno smeti iz drevesa.
• Dodajte 20-25 kosov rozin.
• V tekočini vlijemo 200 g sladkorja.
• Pustite, da se odpravite na 3-4 dni na hladnem mestu.
• Možno je, da se ponovno raztegnemo po gazom in nalijemo steklene posode.

Recept številka 2.

• Nectar (5 l) seva skozi gaze.
• V majhni količini tekočine razredčite 25 gramov kvasa in dodajte glavno glasnost.
• Dodajmo limonin sok 1, 20-30 gramov medu in 100 sladkornih gramov.
• Za pikansko okus je možno dodati več kosov rozin ali drugih suhega sadja.
• Po 4 dneh se pojavi pripravljenost kVasa do porabe.
• Nalijte KVass na steklenih rezervoarjih in trgovina na hladnem mestu.

Z limono

Odlična pijača za vroče poletne dni, še posebej, če to dodate več ledenih kock. Recepti limonade z brezam Nectar:

Recept številka 1.

• 2,5 litra seva soka skozi gaze.
• 2 Velika ali 3 srednja limonina pranje, narežemo na tanke rezine.
• Spanje Lemon 180-220 Gram sladkorja, naj pivo pol ure, medtem ko bo limona pustila sok.
• Zmešamo z brezam nektarjem in vztrajamo 2 uri, po katerem smo postavili hlajenje.

Recept številka 2.

• Izboljšajte sok (5 litrov), položite na srednji požar in zavremo, odstranimo nastalo peno.
• Dodajte 1 skodelico sladkorja. Številka je urejena z ljubeznijo za sladko.
• V steriliziranih 3 l pločevinke položite 4-6 limonine kroge, ki vnaprej na vrelo vodo. Poskusite dodati nekaj vejic Mint.
• Nalijte vrenje tekočine. Obrnite pokrov in obrnite.
• Po dnevu, postavite na temno mesto z nizkimi temperaturami.

Z bogastvom

Z dodajanjem roza bokov na sok, podvojite vitaminsko sestavo pijače. Imajo sladkega in sladkega prijetnega okusa, bo želel veliko navijačev koristnih izdelkov.

• Vzemite 3 litre puščanja nektarja.
• Na srednjem ognju. Pri oblikovanju pene, da ga ustreli.
• Sperite 15-20 kosov vrtnic.
• Med vrenjem, dodamo 150-180 gramov sladkorja na tekočino 150-180, 1 nepopolna čajna žlička citronske kisline in šipka.
• Vret približno 10 minut.
• V vroči obliki, smo razlitje v predhodno steriliziranih steklenih pločevinke, nato hitenja.
• Energy Vitamin Cocktail Pripravljen.

Recepti alkoholnih pijač

Ribolov se pojavi zaradi razgradnje sladkorja na ogljikov dioksid, alkoholni etil in vodo. Vse to se dogaja pod vplivom kvasa, pri določeni temperaturi in pravilna koncentracija komponent. Jedi za Brody je bolje, da se večji, da presega volumen prvotne tekočine 2-krat, tako da izdelek "ni pobegnil" med fermentacijo.

• Sok (10 litrov) seva, ki uporablja gaza v več plasti, odstrani tuje nečistoče.
• V topli tekočini se ogrevamo na 30-40 stopinj, dodajte 3 kg sladkorja in mešamo do popolnega raztapljanja.
• Pekarni kvas 200 g, da kadimo v stanje drobtine in pošljite sok.
• Da bi zmanjšali penjenje, dodajte 1 žlico kislega mleka ali zamenjajte kefir.
• Vsebnik z vsemi sestavinami, ki so pod zastojem vode ali dajo na medicinsko gumijasto rokavico (za poseganje zraka od zunaj).
• Toplo in pustite za 9-12 dni, dokler se aktivna izbira mehurčkov ne bo ustavila.
• Zunanji znaki, ki jih je Braga zorela, je lahko odlaganje kvasa na dno, pridobitev transparentne tekočine.
• Kakovost okusa zorenja Braga je grenko kisla, brez sladkosti.

Da bi dobili visokokakovostno moonshine iz breza soka, morate narediti manipulacijo prejšnjega elementa - pripraviti Braga. Domače proizvajalec vodke zagotavlja dobro kakovostno alkoholno pijačo. Da bi dali poseben okus, nekateri eksperimentatorji dodajo ribez ali češnjevo liste za brage. Nastalo zorenje Braga je destilirano na moonshine. Na podlagi 10 litrov breza nektarja je 3-3,5 litra moonshine trdnjave 40 stopinj.

Čiščenje je priporočljivo izvesti oglje ali dvojno destilacijo, ki bo povečala tudi moč alkoholne pijače. Nastalo lunshine je priporočljivo, če je potrebno razredčiti z vodo, vendar ne breza soka. Alkoholna pijača iz tega takoj vrže, na površini pa se lahko oblikuje vklopna snov.

Vino

Vino na breza Nectar se hitro zori, pripravljeno za uporabo približno 2 tedna, če je shranjen v zaprtih prostorih z nizkimi temperaturami. Pripravite pijačo, je enostavno, začetni vinar se bo spopadel z njo, vendar se ni treba odmakniti od receptov, da ne bi zmanjšali vseh prizadevanj za ne. Začnite s klasičnim receptom in ji dodajte svoje lastne sestavine.

Recept številka 1 (Classic)

• Sok (5 litrov) nalije v ognjevarno kapaciteto in zavre.
• Steklena posoda za fermentacijo izliva 300 gramov sladkorja, položite dva rezina limone. Nalijte 1 liter tabele belega vina.
• Na isto posodo za prelivanje vročega soka.
• Rahlo hladilno tekočino, dodamo polovico čajne žličke suhega kvasa.
• Porazdeljeno 3 dni, vino je tiho na steklenicah in poslano na temno hladno mesto.
• Bolje shranite vodoravno.

Recept # 2 (Berezovik)

• 5 litrov sveže pijače nalijte v stekleno posodo ali hrast.
• Dodamo 0,75 litra pritrjenega vina, na primer pristaniško vino in 0,5 litra vodke (40 stopinj).
• Na vsebino dodajanja 1 kg sladkorja in 0,5 kg flushed rozin.
• Mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
• Zmogljivost tesno blizu in na hladnem mestu.
• Po 2 mesecih je vinska pijača pripravljena. Razlito se v steklenicah, skrbno tišina in shranjuje v hladnem temnem mestu vodoravno.

Meduvuha je stara alkoholna pijača naših prednikov, ki je zelo priljubljen do danes. Recept za pijačo s stopnjo ni zapleten, vendar zahteva izvleček 4-5 mesecev:

• V emajliranih jedi nalijemo 3 litre tekočega soka.
• Dodaj v tekočino 500 gramov naravnega medu in kuhamo 1 uro, odstranjevanje nastale pene.
• Rahlo hladno na sobno temperaturo.
• V toplem sirupu, smo postavili 100 gramov rženega kruha, razmazanih za 20 gramov kvasovk.
• Pustite na toplo mesto približno 1 uro, tekočino je treba nositi.
• Če se fermentacija ne začne, dodajte nekaj več kvasovk.
• Ko je prihodnji medicinski med začel hoditi, odstraniti kruh in pokriti rezervoar z brisačo.
• Bolding medu mora biti na toplem.
• Po diplomi iz procesa fermentacije, nalijte v steklene steklenice, da se proparite in vztrajate na temnem hladnem mestu.

Kako ohraniti, kako ohraniti

Na žalost, brez toplotne obdelave konzervirane pijača je nemogoča. Hkrati je del koristnih snovi izgubljen, vendar se obdobje skladiščenja izdelka poveča. Konzerviranega soka je treba uporabljati vse leto in ne le spomladi sveže. Pri vretju je potrebno odstraniti peno, sicer se bo spremenila v nevprto oborino rdeče las. Ohranjanje je nujno shranjeno na hladnem, prednostnem temnem prostoru.