뇌졸중 후 무엇을 먹을까. 뇌졸중 후 영양의 기본. 환자의 성공적인 재활에 필요한 비타민과 미량 원소

집에서 뇌졸중 후 영양은 환자의 재활이 얼마나 빠르고 성공적인지를 결정하는 중요한 요소 중 하나입니다.

균형 잡힌 식단은 모든 신체 기능을 빠르게 회복하는 데 도움이 되며 체중과 혈압을 정상화하여 반복적인 뇌출혈을 예방할 수 있습니다.

제품의 올바른 선택과식이 요법을 준수하는 것이 무엇보다 먼저주의를 기울여야합니다. 신중하게 공식화된 식단의 이점을 극대화하려면 다음 규칙을 따라야 합니다.

• 조금씩 나누어 먹습니다. 음식의 양은 2kg을 넘지 않는 것이 가장 좋습니다.
• 아침, 점심, 저녁 식사와 함께 점심과 애프터눈 티가 포함된 하루 5끼 식사를 위해 하루 세 끼를 거부하는 것이 좋습니다.
• 하루에 적어도 1리터의 충분한 양의 액체를 마시는 것을 잊지 마십시오. 이것은 땀으로 많은 수분이 손실되는 더운 날씨에 특히 중요합니다.
• 과도한 수분 섭취도 피해야 합니다.
• 깨어난 순간부터 아침 식사까지 한 시간 이상 경과해서는 안됩니다. 위장이 오랫동안 유휴 상태가되지 않도록하는 것이 좋습니다.
• 저녁 식사와 취침 시간 사이에는 최소 2~3시간의 시간이 필요합니다.

이러한식이 요법은 소화관의 기능을 향상시키고 약화 된 몸에 필요한 모든 물질을 제공 할뿐만 아니라 환자의 체중을 정상화합니다. 뇌졸중은 종종 비만의 배경에 대해 발생합니다.

기본 식단 요구 사항

일반적으로 뇌졸중 후 환자를 위한 식단은 정확하고 균형 잡힌 식단의 모든 요구 사항을 충족하며 이는 건강한 사람도 따라야 합니다. 그러나 그것은 또한 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 이것은 식염, 탄수화물 및 동물성 지방, 알코올 및 카페인 함유 제품의 소비를 제한하는 것입니다. 왜요?

평균적으로 사람은 음식과 함께 7-10g의 염화나트륨을 섭취하고 많은 양의 음식을 먹을 때 최대 15g을 섭취합니다.

이것은 필요한 일일 복용량 1.5-2g을 크게 초과합니다.

과도한 염분은 체내에 체액 저류를 유발하여 혈압을 높입니다. 그리고 고혈압은 뇌졸중의 가장 중요한 원인 중 하나입니다.

탄수화물, 특히 빠른 탄수화물은 혈당을 급등시키는 고칼로리 연료입니다. 단축 다이얼무게. 비만은 전반적인 건강에 좋지 않고 고혈압을 유발하기 때문에 뇌졸중 생존자는 건강한 체질량 지수(BMI)의 틀 내에서 체중을 유지해야 합니다. 느린 탄수화물을 선호하여 빠른 탄수화물을 많이 피하는 것이 도움이 될 것입니다.

내화 지방이 많은 음식은 혈관벽에 콜레스테롤 플라크 형성을 유발합니다. 식이 요법에서 제거하면 뇌로의 혈액 공급이 개선되고 관상 동맥 질환의 발병이 예방됩니다. 소량의 콜레스테롤은 건강한 삶을 위해 필요하지만 필요한 양이 신체에서 생성되기 때문에 지방이 많은 음식을 제한할 때 콜레스테롤 결핍은 환자를 위협하지 않습니다.

알코올 음료, 강한 차와 커피, 테오브로민이 풍부한 다크 초콜릿도 뇌졸중에서 회복 중인 사람에게 위험합니다. 알코올, 카페인 및 테오브로민은 혈압을 높이고 신경계를 자극하여 새로운 뇌출혈을 유발할 수 있습니다.

식이요법만으로는 뇌출혈을 빨리 회복할 수 없습니다. 처방된 모든 약을 복용하고 의사의 지시를 따르는 것이 중요합니다.

뇌졸중 후 섭취하면 안되는 것은?

건강에 특히 해로운 음식은 식단에서 완전히 제거하고 더 유용한 음식으로 대체해야 합니다. 이 목록에는 다음이 포함됩니다.

• 통조림 및 소금에 절인 야채 - 많은 양의 소금뿐만 아니라 혈관에 나쁜 영향을 미치는 많은 양의 식초가 포함되어 있습니다. 그들은 또한 혈압을 높이는 많은 조미료를 함유하고 있습니다.
• 훈제 생선 및 고기, 소시지, 지방이 많은 돼지고기, 오리, 닭 껍질, 달걀 노른자;
• 간장 - 이것은 특정 맛으로 인해 실제로 느껴지지 않지만 매우 짠맛입니다.
• 튀긴 감자, 감자 칩, 시금치 및 밤색 - 그다지 유용하지 않은 산, 버섯, 콩류, 포도가 풍부합니다.
• 풍부한 패스트리, 양질의 거친 밀가루 죽;
• 크림, 사워 크림, 연유, 지방 치즈;
• 초콜릿, 특히 블랙 초콜릿, 지방 크림, 크림, 쇼트 크러스트 페이스트리, 강한 차 및 커피를 기본으로 한 과자;
• 모든 알코올 음료.

기분이 좋으면, 특히 좋아하는 음식에 포함된 금지 식품 목록에 있는 음식을 먹도록 허용할 수 있습니다. 그렇지 않으면 심각한식이 장애로 며칠 동안 고장이 날 수 있습니다.

뇌졸중 후 해롭지 않은 음식은?

바람직하지 않은 제품 목록이 상당히 많다는 사실에도 불구하고 소비가 허용되는 제품이 훨씬 더 많고 금지 된 요리의 맛있고 건강한 유사체가 충분합니다.

뇌졸중 생존자의 식단에는 다음과 같은 건강에 좋은 음식이 포함되어야 합니다.

• 다양한 시리얼.철분이 풍부한 메밀과 속이 든든하고 소화가 잘 되는 쌀, 소화를 좋게 하는 오트밀 등은 반찬은 물론 메인 요리로도 널리 이용되고 있다. 버터와 설탕을 많이 넣지 말고 우유와 으깬 딸기로 대체하는 것이 좋습니다.
• 야채와 과일.감자 및 기타 녹말 채소는 피를 걸쭉하게 하므로 남용하면 안 되지만 굽거나 찐 샐러리, 애호박, 호박, 양배추는 완전히 무해하며 원하는 만큼 섭취할 수 있다. 사과, 배, 자두, 딸기, 체리와 같은 열매와 과일에도 동일하게 적용됩니다. 일일 식단의 기준에 맞는 양은 이익과 기쁨만을 가져다 줄 것입니다. 블루베리는 항산화 물질이 다량 함유되어 특히 유익하며 바나나에는 심혈관계에 필요한 칼륨이 풍부합니다.
• 회색과 검은색 빵.빵보다 칼로리가 낮고 훨씬 더 많이 함유되어 있습니다. 영양소... 통곡물 구운 식품이 특히 좋습니다. 섬유질이 풍부하여 소화가 잘 됩니다.
• 저지방 유제품.케피어, 탈지 치즈, 소금과 조미료가 많이 포함되지 않은 부드러운 치즈 품종, 요구르트, 발효 구운 우유에는 칼슘과 단백질이 풍부합니다.
• 살코기.닭, 칠면조, 토끼, 송아지 고기는 뇌졸중 환자에게 최고의 동물성 단백질 공급원입니다. 야채와 마찬가지로 기름을 넣지 않고 익혀야 합니다.
• 마른 물고기.명태, 가자미, 붕어입니다. 때로는 핑크 연어와 참치와 같은 기름진 생선을 조금 더 먹을 여유가 있습니다. 생선 지방세포 재생에 필요한 비타민 B군 등 인체에 유용한 많은 물질을 함유하고 있습니다.

허용 및 금지 식품에 대한 심각한 질병을 동반하는 경우 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.

물론 올바른 메뉴를 구성하기 위해서는 허용 및 금지 식품 목록이 충분하지 않습니다.

고려해야 할 다른 요소가 있습니다.

중요하지만 항상 명확하지 않은 것은 무엇입니까?

• 다양한 음식. 모든 사람이 매일 같은 것을 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 또한 단조로운 식단에는 빠르고 효과적인 회복에 필요한 모든 비타민과 미네랄의 일부만 포함되어 있습니다.
• 야채와 과일을 구입할 때 색상에주의를 기울여야합니다. 녹색, 빨간색 또는 흰색 제품만 선호해서는 안 됩니다. 메뉴에 무지개의 모든 색상의 과일과 채소가 포함되어 있으면 최대 유용한 물질이 포함됩니다.
• 야채 향신료는 소금 대용으로 적합합니다. 그러나 양파, 마늘, 검은 색, 붉은 고추와 같은 매운 향신료는 거부하는 것이 좋습니다.
• Ivan 차, karkade, 민트 차는 일반 차와 커피의 훌륭한 대안이 될 것입니다. 그들은 카페인이 없으므로 이러한 음료는 혈압을 높이지 않습니다. 초콜릿 대신 테오브로민이 없는 대체품도 있습니다. 색상과 맛이 캐롭과 비슷합니다.

제품의 구성 외에도 품질과 유통 기한이 중요합니다. 식중독, 품질이 좋지 않거나 부패한 음식을 섭취하면 뇌졸중으로 약화 된 신체에 심각한 손상을 줄 수 있습니다.

아픈 사람을 위한 원데이 홈 메뉴 예시

단백질, 지방 및 탄수화물 함량이 균형을 이루고 여분의 칼로리가 포함되지 않은이 메뉴를 일일 식단 작성 지침으로 사용할 수 있습니다.

• 아침 식사: 우유 한 잔, 회색 빵 샌드위치, 오이, 삶은 닭 가슴살.
• 점심: 케 피어 또는 사과 한 잔.
• 점심: 야채 조림 밥, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
• 오후 간식: 요거트 티스푼으로 맛을 낸 야채 샐러드 또는 아마인유.
• 저녁 식사: 신선한 딸기를 곁들인 저지방 코티지 치즈, 사과 또는 저지방 요구르트 한 잔.

식사 시간과 식사 간격의 기간은 환자의 일일 요법에 따라 다릅니다.

종종 첫 번째 뇌졸중이 환자에게 마지막 뇌졸중이 아닙니다. 피하면서 적절한 영양 섭취 나쁜 습관, 보통의 신체 활동, 스트레스와 신경 긴장으로부터 자신을 보호하면 뇌졸중의 재발을 예방하고 환자의 생명을 구할 수 있습니다.

따라서 처음에는 제한이 너무 가혹해 보이더라도식이 요법을 무시해서는 안됩니다. 시간이 지남에 따라 새로운식이 요법이 습관화되고 나중에 사랑받을 것입니다.

주제에 대한 비디오

뇌졸중을 앓은 후 인체는 약해지고 모든 힘은 손상된 뇌세포의 재활과 재생에 집중됩니다. 따라서 이러한 영양을 공급하여 신체를 포화시켜 힘을 주는 것이 중요하며, 그 반대가 아니라 부담만 주며 소화 과정에 추가적인 에너지 소모가 필요합니다. 의사는 염분 섭취를 제한하고 곡물, 야채 및 저지방 고기를 기본으로하는 식단 번호 10을 준수하는 것이 좋습니다. 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 왜 중요한지, 그 본질은 무엇이며 뇌졸중 후 조기 재활에 어떻게 기여하는지 자세히 분석하겠습니다.

특정 식단을 섭취하는 것은 약물을 복용하는 것만큼 중요합니다. 뇌졸중 재활에는 영양이 우선시되는 모든 범위의 조치가 포함됩니다. 없다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 적절한 영양회복을 가속화하는 가장 강력한 약물과 함께 사용하면 과정이 다소 느려집니다. 따라서 영양의 기본 원칙을 준수하고 다이어트 표 10을 준수하는 것이 중요합니다.

뇌졸중 후 다이어트의 목표는 다음과 같습니다.

1. 뇌 세포의 재생을 가속화하는 주요 빌딩 블록인 단백질로 몸을 포화시키십시오.
2. 혈액 내 콜레스테롤 함량을 줄입니다 - 용해되지 않는 지방은 혈관 내벽에 침착되어 죽상 동맥 경화증을 유발하고 혈관 내강을 좁히고 정상적인 혈류를 방해합니다.
3. 뇌 세포를 산소로 포화시켜 대사 과정을 재개합니다.

뇌졸중 후 첫날 환자에게 균형 잡힌 식단을 제공하는 것이 중요합니다. 이는 재활 기간을 단축하고 완전한 회복의 기회를 증가시킵니다.

영양 원칙

다이어트에는 몇 가지 특징이 있으며, 이를 준수하면 몸에 부담을 주지 않고 영양소로 몸을 채울 수 있습니다. 각 원칙의 중요성을 이해하기 위해 각 원칙을 개별적으로 살펴보겠습니다.

칼로리 함량

모든 요리의 총 일일 칼로리 함량이 2500kcal를 초과하지 않는 것이 중요하며 그 중 다음과 같은 구성 요소 조합이 이상적인 것으로 간주됩니다.

1. 탄수화물 - 400g, 그 중 85%는 복합 탄수화물이어야 합니다: 시리얼, 통곡물 빵, 프리미엄 파스타. 탄수화물은 에너지로 몸을 포화시키지만 그 양 뿐만 아니라 질도 중요합니다. 사실 탄수화물이기도하지만 생물학적 가치가없는 달콤하고 지방이 많은 음식은 피해야하며 환자의 상태를 악화시키고 간과 췌장에 부하를 증가시킵니다.
2. 단백질 - 90g 닭고기, 칠면조, 토끼와 같은 살코기 고기를 선호하는 것이 가장 좋습니다. 콜라겐과 엘라스틴의 함량이 높으면 혈관벽을 강화하는 데 도움이 됩니다.
3. 지방 - 하루 50g 이하. 식물성 지방(버터, 발효유 제품)을 섭취하고 식물성 지방을 제한해야 합니다.

뇌졸중 후 첫날에는 칼로리 함량이 1500kcal 이하인 부드러운 식단이 필요합니다. 매일 칼로리 함량을 점차적으로 2500kcal로 증가시켜 세포 수준에서 재생을 자극하는 신제품을 소개합니다.

분수

음식은 소량이지만 자주 섭취해야 합니다. 복용 횟수는 하루에 5-6회 이상이어야 합니다. 분수 영양을 사용하면 신체의 부하를 줄이고 과식을 배제하며 소화 과정의 점진적인 재개에 기여할 수 있습니다. 또한이 기술을 사용하면 장 연동 운동을 설정하여 대변과 빈도를 정상화할 수 있습니다. 뇌졸중 후, 변비는 밀어내는 배변 시 압력을 증가시켜 그 자체로 위험하기 때문에 배변 조절이 중요합니다.

온도 체제

소화율과 소화율은 섭취한 음식의 온도에 달려 있다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 환자 식단의 음식은 너무 뜨겁지 않아야 합니다. 첫 번째 코스의 온도는 38 ° C를 초과해서는 안됩니다. 너무 차가운 요리도 피해야하며 이는 위장관 기관의 혈관 수축으로 이어집니다.

일관성

위장에 들어가는 음식이 클수록 소화 과정이 더 오래 걸립니다. 이것은 단단한 음식을 완전히 씹을 수 없는 노인과 안면 근육 마비가 있는 사람들에게 특히 그렇습니다. 모든 음식은 잘게 썰어서 제공하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 모든 요리를 부드럽고 퓌레와 같은 상태로 바꾸는 데 편리한 믹서기를 사용하십시오. 분수로 제공되는 다진 음식은 몇 배 더 빨리 소화되며 소화 중에 불편 함을 유발하지 않습니다.

뇌졸중 후 첫날에는 모든 음식을 잘게 썰어서 제공하는 것이 중요합니다.

주목! 이러한 영양 원칙을 준수하면 환자의 몸이 풍요로워지고 모든 노력이 빠른 회복에 도움이 됩니다.

열처리 방법 및 기간

음식, 특히 고기와 생선을 잘 준비하도록 주의를 기울여야 합니다. 열처리는 적어도 40-45분 동안 수행되어야 하며 이는 모든 부품의 파괴를 보장합니다 병원성 미생물총제품.

지방 함량을 줄이려면 찌거나 자신의 주스를 ​​사용하기 위해 튀김을 건너 뛰는 것이 좋습니다. 스티머와 오븐이 이상적이며 기름 없이 요리할 수 있는 논스틱 팬도 마찬가지입니다.

환자의 상태의 심각성과 같은 지표를 잊지 마십시오. 중대한 뇌졸중으로 사람이 혼수, 식품은 특수 튜브를 통해 수행되며 특수 영양 혼합물이 식품으로 사용됩니다. 사람이 의식이있는 경우 신체 상태에 대한 완전한 진단이 수행되고 발작의 발병 원인이 확립 된 뇌졸중 후 2 일째에 음식 섭취가 수행됩니다.

모든 음식과 식사가 뇌졸중 환자에게 적합한 것은 아닙니다. 음식은 가능한 한 신선하고 음식을 준비한 직후에 섭취하는 것이 중요합니다. 식이 요법의 음식을 냉장고에 이틀 이상 보관하면 박테리아 수가 증가하여 환자의 장에 들어갈 수 있어 팽만감과 과도한 가스 형성을 유발할 수 있습니다.

다이어트의 기초

재활을 목표로 하는 신체의 모든 생화학 적 과정을 보장하기 위해 식단의 기본은 1-2 가지 재료로 구성된 간단한 식사임을 기억하는 것이 중요합니다. 음식이 단순할수록 소화와 동화가 더 쉬워집니다.

다이어트는 다음 식품을 기반으로 합니다.

1. 죽 - 적절한 소화와 좋은 연동 운동에 필요한 섬유질 부족을 보충하고 복합 탄수화물이기 때문에 에너지로 몸을 포화시킵니다.
2. 고기 요리 - 손상된 뇌 세포의 재생에 관여하는 중요한 단백질로 몸을 포화시킵니다.
3. 생선 - 지방이 적은 생선만 섭취해야 합니다.
4. 야채 요리 - 고기 요리의 흡수를 돕고 장의 소화 과정을 가속화합니다. 결핍된 비타민과 미네랄을 보충합니다.
5. 유제품 및 발효유 제품 - 높은 단백질 함량 외에도 장내 미생물을 정상화하여 유익한 유산균으로 풍부하게 할 수 있습니다.
6. 해산물 - 세포 내 신진 대사를 촉진하여 몸에서 축적 된 독소와 독소를 제거 할 수 있습니다.
7. 베리 - 크랜베리와 블루베리는 모든 자유 라디칼을 빠르게 제거하는 데 기여하는 항산화제 함량의 선두 주자입니다.

첫 5일 동안의 메뉴

뇌졸중 후 첫날에 먹는 방법을 정확히 이해하려면 표의 팁을 사용할 수 있습니다.

	월요일	화요일	수요일	목요일	금요일
아침	우유와 오트밀	버터 5g과 꿀을 넣은 우유 죽	우유를 넣은 메밀죽	치킨 라이스 필라프	토마토와 닭고기 미트볼을 곁들인 메밀
점심	말린 과일 설탕에 절인 과일 한 잔, 오트밀 쿠키	호밀 빵과 케 피어 한 잔	빵 껍질이 있는 우유 한 잔	비스킷 비스킷과 함께 젤리 한 잔	쿠키와 주스 한 잔
저녁	치킨 미트볼 수프	야채 수프	칠면조 고기를 넣은 감자 수프	야채 수프, 찐 치킨 커틀릿, 양배추와 오이 샐러드	쌀국수, 토끼 돈까스, 토마토와 오이 샐러드
오후 간식	쿠키가 있는 랴젠카	건포도와 코티지 치즈	롤빵과 케 피어	요거트	비스킷 비스킷이 든 우유
저녁	우유 수프	야채를 넣은 찐 커틀릿	야채와 함께 찐 생선 (hake, 명태, 넙치)	메밀을 곁들인 어묵	감자와 야채, 치즈로 구운 생선
늦은 저녁	키셀	저지방 케피어	과일을 곁들인 코티지 치즈	설탕에 절인 과일	천연 요구르트

이러한 메뉴는 균형이 잡히고 뇌졸중 후 환자의 모든 영양 요구 사항을 완전히 충족시킵니다.

마시다

뇌졸중 후 기간에는 최소 2리터의 깨끗한 물을 마셔 수분 균형을 유지하는 것이 중요합니다. 물은 몸에서 불필요한 것을 모두 제거할 수 있는 천연 용매입니다. 충분한 양의 수분을 섭취하면 다음과 같은 결과를 얻을 수 있습니다.

• 낮은 혈압;
• 혈액의 밀도가 낮아져 더 작고 손상된 혈관으로 쉽게 통과할 수 있습니다.
• 물은 소화 과정을 지원하여 변비의 발병을 예방합니다.
• 독소와 독소를 제거하여 약물의 부작용을 중화합니다.
• 요로 감염의 추가로 체액 정체의 위험을 줄이는 요관에 염분이 축적되는 것을 방지합니다.
• 유용한 소금과 미량 원소로 몸을 포화시킵니다.

물이 미네랄 또는 일반 식수이지만 정화되는 것이 중요합니다. 우물과 샘의 수도꼭지에서 물을 마실 수 없습니다. 그것은 일단 몸에 들어가면 염증 과정을 유발하는 병원성 미생물을 포함할 수 있습니다.

물 외에도 주스와 설탕에 절인 과일로 음주 체제를 다양화할 수 있습니다. 크랜베리와 블루 베리 과일 음료는 이뇨 효과가있어 이뇨를 촉진하는 데 이상적입니다.

메모! 식전 20분, 식후 1시간에 소량씩 마신다. 안경을 쓰고 마시는 것은 구토를 유발할 수 있으므로 권장하지 않습니다.

소금

소금은 조직과 세포의 수분 보유를 촉진하므로 피하거나 섭취를 최소화해야 합니다. 요리 중이 아니라 사용 직전에 요리에 약간의 소금을 첨가하는 것이 좋습니다. 염분 섭취를 줄이면 혈압이 정상화되고 붓기도 줄어듭니다. 하루 최대 허용 소금량은 6g을 넘지 않아야 합니다.

어떤 음식을 버려야 할까요?

뇌졸중 환자에게 위험할 수 있는 제품 그룹을 할당하십시오. 재활 과정을 억제하고 질병의 새로운 증상을 추가하여 복잡하게 만들 수 있기 때문에 사용을 포기할 가치가 있습니다. 여기에는 다음과 같은 제품이 포함됩니다.

1. 훈제 고기: 훈제 치즈, 소시지, 생선에는 훈제 과정에서 형성되는 다량의 타르가 포함되어 있습니다. 그들은 혈관에 축적될 수 있기 때문에 콜레스테롤의 "친척"입니다.
2. 모든 소시지 제품, 심지어 최상급 - 소시지에는 고기 외에도 신체에 해로운 식품 첨가물, 지방, 소금 및 향미 증진제가 많이 있습니다.
3. 피클 - 피클, 토마토, 소금에 절인 양배추에는 일일 요구량을 5-10 배 초과하는 다량의 소금이 포함되어 있습니다.
4. 버섯 - 고단백 식품은 체내에서 소화하기가 매우 어렵기 때문에 특정 유형의 효소를 합성해야 하므로 소화관에 추가적인 스트레스가 가해집니다.
5. 튀긴 음식은 지방 함량이 높기 때문에 금지됩니다.
6. 설탕 소다 - 설탕, 색상 및 향이 높을 뿐만 아니라 가스는 팽만감을 유발할 수 있습니다.
7. 뜨거운 향신료, 조미료, 소스 및 케첩 - 콜레스테롤 형성에 직접 관여하고 혈당 수치를 높이는 나트륨 염 함량이 높습니다.
8. 과자 및 제과 - 설탕 함량이 높아 뇌졸중 환자에게 바람직하지 않습니다.
9. 생과자 - 장에서 발효 과정을 시작하는 효모 함량이 높습니다.

뇌졸중 후 재활 기간뿐만 아니라 노년에도 위 제품의 사용을 중단하는 것이 좋습니다. 올바르고 건강한 식단의 규칙을 지키는 사람들은 계속해서 무차별적으로 먹는 사람들보다 2차 뇌졸중에 걸릴 가능성이 적습니다.

적절한 영양 섭취가 건강의 열쇠

잘 먹는 사람들은 뇌졸중뿐만 아니라 다양한 질병에 덜 취약합니다. 건강한 식단 규칙을 따르면 뇌졸중에 걸리기 쉬운 사람들에게 다음과 같은 결과를 얻을 수 있습니다.

• 압력의 정상화;
• 뇌졸중에 앞서 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 것;
• 비만을 예방하는 체중 조절.

허혈성 뇌졸중- 이것은 모든 동맥 분지에서 뇌로의 혈액 공급 감소의 결과로 발생하는 상태입니다. 이것은 이 영역의 허혈을 초래하고 뇌 조직의 괴사의 초점이 형성됩니다. 임상적으로 이것은 혈관 분지의 병변과 CT 또는 MRI에서 급성 뇌경색의 초점의 식별에 해당하는 지속적인(24시간 이상) 국소 증상의 출현을 특징으로 합니다.

최대 일반적인 이유허혈성 뇌졸중은 혈전증또는 색전증배경에 죽상 동맥 경화증뇌의 혈관. 큰 동맥의 병변으로 인해 심각한 증상과 심각한 경과와 함께 다소 광범위한 뇌경색이 발생합니다. 작은 동맥의 패배로 발전 미세 뇌졸중- 작은 병변이 있는 심장마비이므로 위반이 거의 눈에 띄지 않으며 회복이 빠릅니다. 안면마비일 수 있다. 현기증또는 갑자기 두통, 운동 조정 장애, 밝은 빛과 큰 소리에 대한 편협함. 종종 환자는 이것에주의를 기울이지 않고 필요한 치료없이 방치됩니다.

치료에는 기본 요법(혈압 유지, 호흡 정상화, 조절 항상성, 뇌부종 감소, 온열치료) 및 특정 요법 - 혈전 용해, 항혈소판 요법, 항응고제(적응에 따라 다름) 및 외과적 치료. 영양도 중요한 포인트입니다. 뇌졸중의 식단은 어떻게 해야 합니까?

의식 저하 또는 연하 장애의 경우 병원의 음식은 특수 혼합물이 포함 된 프로브를 사용하여 수행됩니다 ( 뉴트리존, 벨라민, 질산염), 에너지 값은 1800-2400 kcal 범위에서 변동합니다. 각 환자에 대해 단백질, 지방 및 탄수화물의 일일 양을 계산하고 일정량의 혼합물을 도입합니다.

프로브를 통해 음식과 접시를 입력할 수 있습니다. 살코기 삶은 고기와 생선은 고기 분쇄기를 두 번 통과하고 체를 통해 문지르는 것이 허용됩니다. 결과 퓌레는 강판 장식과 혼합되고 국물은 프로브를 통과하는 원하는 농도에 추가됩니다. 그날 환자는 생선 50g과 고기 150g, 케 피어 200ml, 우유 600ml, 코티지 치즈 150g, 사워 크림 50g을받습니다. 죽을 퓌레로 준비하고 우유 또는 국물로 희석합니다.

감자, 당근, 사탕무, 콜리플라워, 애호박, 호박은 잘 삶아 퓌레 상태로 만든다. 삼킬 수있게되면 환자는 액체 곡물, 주스, 과일 및 야채 퓌레, 고기가 든 수프, 믹서기로 잘게 잘린 독립적 인 영양으로 옮겨집니다. 음료에서 우유가 든 차, 우유가 든 코코아, 주스, 로즈힙 달인이 허용됩니다.

허혈성 뇌졸중에 대한 식이요법은 치료 지침에 따라야 합니다. 표 10C, 혈관 죽상 동맥 경화증에 처방됩니다. 이 영양 요법은 지질 대사를 정상화하고 진행을 늦추는 것을 목표로 합니다. 죽상 동맥 경화증... 생리학적 양의 단백질, 제한된 동물성 지방, 단순 탄수화물 및 식염(4-5g)을 포함합니다. 식품에는 고도불포화지방산과 식이섬유(곡물, 야채, 과일)를 함유한 식물성 기름이 풍부합니다.

따라서 허혈성 뇌졸중 후 영양은 다음 원칙을 기반으로 합니다.

• 표준화 콜레스테롤뇌졸중의 주요 원인은 혈액이기 때문에 죽상 동맥 경화증및 지질 대사의 위반;
• 설탕과 구운 식품을 통한 칼로리 제한;
• 식단에서 염분을 줄임으로써 혈압 조절. 음식은 그것 없이 준비되며 접시에 4-5g을 추가할 수 있습니다.
• 완전한 비타민 구성(특히 엽산, 비타민 B6, 12시에, 이자형);
• 최대 1.2 리터의 유체 소비량;
• 버터는 하루에 최대 20g, 식물성 기름은 최대 30g까지 허용됩니다.
• 배고픔을 피하기 위해 규칙적인 식사를 권장합니다(하루 최대 5회).
• 과체중이라면 설탕, 밀가루 및 시리얼 요리를 크게 제한하거나 완전히 제거합니다.
• 중추신경계를 자극하는 음료는 제한되어 있습니다(알코올, 강한 차 및 커피).

이제 이러한 점에 대해 자세히 알아보십시오. 적절한 영양은 동물성 지방 섭취를 줄이고 음식에서 콜레스테롤 섭취를 줄이는 것으로 구성됩니다. 동시에 곡물, 야채 및 과일과 함께식이 섬유 섭취를 늘릴 필요가 있습니다. 식이섬유는 섭취한 과잉 콜레스테롤을 흡수하여 장을 통해 제거합니다.

복합 탄수화물 신선한 채소들, 과일과 곡물은 뇌졸중 후 중요한 에너지 대사를 정상화하고 천천히 소화되어 포만감을 줍니다. 보라색과 붉은 색의 야채와 과일을 선호해야합니다 (포함 안티시아니딘모세관 투과성 감소): 포도, 석류, 가지, 붉은 양배추, 달콤한 고추, 사탕무.

대뇌 순환 장애, 고혈압 및 죽상 동맥 경화증으로 인해 고도 불포화 지방산의 필요성이 증가합니다. 오메가 3... 대체할 수 없으며 체내에서 합성되지 않습니다. 그들의 일일 요구량은 1-2 그램입니다. 가장 많은 양의 리놀렌산은 아마씨와 소스에서 발견됩니다. 에이코사펜타에노바그리고 도코사헥사엔산생선 기름, 바다 생선, 참치, 청어, 정어리 및 연어입니다. 그렇기 때문에 환자의 식단은 식단에서 고기를 대체하는 것이 더 나은 식물성 기름과 바다 생선으로 지배되어야 합니다.

갖는 것도 중요하다 비타민 E, 그 출처는 바다 생선 및 식물성 기름, 대두, 우유, 채소입니다. 매우 도움이 됨 비타민 B6브로콜리, 시금치, 당근, 씨앗, 밀 배아, 옥수수, 콩류와 같은 과일, 야채 및 전체 곡물에서 얻습니다. 조치 B6은 감소하는 것입니다. 호모시스테인, 허혈의 발생에 중요한 역할을 합니다.

비타민 B6그리고 12시에호모시스테인 억제에 기여하지만 엽산이와 관련하여 더 효과적입니다. 재발성 뇌졸중의 위험을 줄이려면 하루에 400mcg 이상을 복용해야 합니다. 부족으로 호모시스테인이 혈액에 빠르게 축적됩니다. 엽산 함량의 리더는 양배추, 브로콜리, 콩, 렌즈콩, 감귤류입니다.

뇌졸중 후 사람의 움직임이 제한되고 체중 증가가 나타납니다. 과도한 칼로리는 구운 식품과 과자에서 나옵니다. 밀기울을 밀기울로 바꾸면 과자 대신 팬케이크, 파이 및 빵을 포기해야하며 케이크와 패스트리보다 훨씬 유용한 꿀, 과일 및 말린 과일을 허용하십시오. 설탕은 하루 최대 50g까지 허용됩니다. 체중을 조절하려면 2주에 한 번씩 체중을 재야 합니다. 때때로 케 피어 또는 코티지 치즈, 계절에 따라 오이와 수박과 같은 금식일을 준비해야합니다.

고혈압을 배경으로 발생하는 출혈성 뇌졸중의 경우 영양의 기본 원리는 동일하지만 체내 체액을 묶고 유지하는 염분의 한계가 특히 중요하여 혈압상승을 더욱 크게 이끈다. CVS에 대한 압력과 스트레스. 이 경우 음식은 소금없이 준비되며 기성품 요리에 2-4g의 양으로 사용됩니다.

이러한 형태의 뇌졸중에서 영양의 두 번째 독특한 측면은 수분 섭취를 하루 1.2리터로 제한하고 커피, 강한 차, 다양한 강장제 및 각성제(인삼, 엘류테로코커스 등)를 식단에서 제외하는 것입니다. 어느 정도 이뇨제, 발레리안, 산사나무속, 비트 주스 및 초크베리의 달인은 압력을 줄이는 데 도움이 됩니다. 혈중 칼륨 및 마그네슘 수치를 유지하는 것이 중요합니다. 이러한 미량 원소는 쌀, 기장, 자두, 말린 살구, 건포도, 오트밀, 콜리플라워 및 흰 양배추, 밀기울 빵, 견과류 및 쇠고기에서 발견됩니다.

허용된 제품

호밀 빵을 사용하는 것이 더 좋지만 밀기울뿐만 아니라 껍질을 벗기고 곡물 가루로 만든 밀 빵도 허용됩니다. 마른 비스킷, 밀기울과 함께 통곡물 가루로 만들고 코티지 치즈, 양배추 또는 생선으로 속을 채운 수제 구운 식품을 구입할 수 있습니다.

야채 수프, 양배추 수프, 비트 수프, 보쉬, 시리얼 수프는 허용됩니다. 그러나 물이나 야채 국물에 요리해야합니다. 육류 및 가금류는 저지방 품종 중에서 선택하여 삶거나 구워서 제공해야 합니다. 이 질병에 대한 치료 영양은 육류 요리를 대체해야 하는 식단에서 생선과 해산물의 우세를 포함합니다. 고기를 먹는 경우 추출 물질을 줄이려면 먼저 끓인 다음 굽거나 튀겨야합니다.

양배추, 사탕무, 가지, 호박, 당근, 호박 및 감자와 같은 야채에서 반찬을 요리하는 것이 좋습니다. 스튜 형태로 야채를 섞는 것이 좋습니다. 신선하고 건강한 아마씨와 식물성 기름을 첨가하여 다양한 샐러드를 만들 수 있습니다. 엽산이 풍부한 야채 포함: 양상추, 아스파라거스, 브로콜리, 콜리플라워, 옥수수, 호박, 비트, 셀러리, 당근.

우유와 발효유는 저지방으로 섭취해야 하며, 저지방 코티지 치즈는 아침 식사로, 저지방 사워 크림은 요리에만 추가해야 합니다. 계란은 일주일에 최대 4개까지 허용되며 단백질은 더 자주 섭취할 수 있습니다(단백질 오믈렛 형태). 죽은 메밀, 보리, 오트밀, 기장 시리얼로 준비되며 시리얼(코티지 치즈가 든 캐서롤)에 추가할 수 있습니다. 비만의 경우 곡물 및 밀가루 제품을 제한해야 합니다. 허용 버터(하루 20g)와 식물성 기름(30g)은 요리에 사용됩니다.

과일과 열매는 생으로 먹거나 설탕에 절인 과일과 젤리로 먹을 수 있습니다. 말린 살구, 날짜, 건포도, 자두, 사과 등 칼륨이 풍부한 과일을 선호합니다.

우유, 커피 대용품 (커피 음료, 치커리), 야채 및 베리 주스와 함께 약한 차를 사용할 수 있습니다. 들장미 육수와 밀기울 1일 권장 섭취량.

승인된 제품 테이블

	단백질, g	지방, g	탄수화물, g	칼로리, kcal
야채와 채소
푸른 잎	2,6	0,4	5,2	36
가지	1,2	0,1	4,5	24
서양 호박	0,6	0,3	4,6	24
양배추	1,8	0,1	4,7	27
브로콜리	3,0	0,4	5,2	28
브뤼셀 콩나물	4,8	0,0	8,0	43
콜리플라워	2,5	0,3	5,4	30
양파	1,4	0,0	10,4	41
당근	1,3	0,1	6,9	32
오이	0,8	0,1	2,8	15
샐러드 후추	1,3	0,0	5,3	27
샐러드	1,2	0,3	1,3	12
비트	1,5	0,1	8,8	40
셀러리	0,9	0,1	2,1	12
아스파라거스	1,9	0,1	3,1	20
토마토	0,6	0,2	4,2	20
예루살렘 아티 초크	2,1	0,1	12,8	61
호박	1,3	0,3	7,7	28
렌틸 콩	24,0	1,5	42,7	284
과일
아보카도	2,0	20,0	7,4	208
오렌지	0,9	0,2	8,1	36
석류석	0,9	0,0	13,9	52
그레이프 프루트	0,7	0,2	6,5	29
배	0,4	0,3	10,9	42
키위	1,0	0,6	10,3	48
레몬	0,9	0,1	3,0	16
망고	0,5	0,3	11,5	67
귤	0,8	0,2	7,5	33
복숭아	0,9	0,2	11,8	48
복숭아	0,9	0,1	11,3	46
사과	0,4	0,4	9,8	47
딸기
구스베리	0,7	0,2	12,0	43
붉은 건포도	0,6	0,2	7,7	43
검은 건포도	1,0	0,4	7,3	44
견과류와 말린 과일
캐슈넛	25,7	54,1	13,2	643
참깨	19,4	48,7	12,2	565
아마 씨앗들	18,3	42,2	28,9	534
호로파 씨앗	23,0	6,4	58,3	323
해바라기 씨	20,7	52,9	3,4	578
곡물 및 곡물
메밀	12,6	3,3	62,1	313
귀리 가루	12,3	6,1	59,5	342
귀리 겨	8,0	4,0	10,0	110
귀리 플레이크	11,9	7,2	69,3	366
보리가루	10,4	1,3	66,3	324
베이커리 제품
빵	7,5	2,1	46,4	227
과자
마리아 쿠키	8,7	8,8	70,9	400
원료 및 조미료
꿀	0,8	0,0	81,5	329
우유 제품
탈지 우유	2,0	0,1	4,8	31
두유	3,3	1,8	5,7	54
치즈와 두부
코티지 치즈 0.6%(저지방)	18,0	0,6	1,8	88
두부	8,1	4,2	0,6	73
육류 제품
소고기	18,9	19,4	0,0	187
토끼	21,0	8,0	0,0	156
새
치킨 필렛	23,1	1,2	0,0	110
칠면조	19,2	0,7	0,0	84
생선과 해산물
물고기	18,5	4,9	0,0	136
오징어	21,2	2,8	2,0	122
홍합	9,1	1,5	0,0	50
해초	0,8	5,1	0,0	49
오일 및 지방
버터	0,5	82,5	0,8	748
아마인유	0,0	99,8	0,0	898
올리브유	0,0	99,8	0,0	898
해바라기 유	0,0	99,9	0,0	899
무알코올 음료
광천수	0,0	0,0	0,0	-
녹차	0,0	0,0	0,0	-

전체 또는 부분적으로 제한된 제품

완전히 퍼프 페이스트리 제품, 고기 / 생선 / 버섯 국물. 콩 수프는 허용되지 않습니다. 다량의 콜레스테롤, 소시지, 통조림 및 각종 훈제 고기를 함유한 지방이 많은 돼지고기, 가금류, 조리용 지방, 신장 및 간은 섭취할 수 없습니다.

기름기 많은 생선, 통조림 식품, 생선 캐비아(높은 콜레스테롤), 소금에 절인 생선과 훈제 생선은 염분 함량이 높기 때문에 바람직하지 않습니다. 지방이 많은 치즈와 크림, 지방이 많은 코티지 치즈와 사워 크림은 금지되어 있습니다.

무, 무, 버섯은 야채를 소화하기 어렵고 복부 팽만감을 유발하므로 피해야 합니다. 밤색과 시금치는 높은 옥살산 함량으로 인해 바람직하지 않습니다. 초콜릿, 과자, 아이스크림, 크림 제품을 사용하지 마십시오. 강한 차와 커피, 코코아는 금지되어 있습니다. 추출성이 높은 소스, 겨자 및 양 고추 냉이는 제외됩니다.

콩, 완두콩, 콩류는 콜레스테롤 함량이 높아 장의 팽만감, 계란 노른자를 유발하므로 요리가 제한됩니다. 비만과 함께 포도, 꿀, 건포도, 제한 사용은 매우 드뭅니다. 파스타그리고 죽.

금지 품목 표

	단백질, g	지방, g	탄수화물, g	칼로리, kcal
야채와 채소
콩과 식물	9,1	1,6	27,0	168
통조림 야채	1,5	0,2	5,5	30
소금에 절인 양배추	1,8	0,1	4,4	19
절인 것	0,8	0,1	1,7	11
무	1,2	0,1	3,4	19
흰 무	1,4	0,0	4,1	21
붉은 무	1,2	0,1	3,4	20
검은 무	1,9	0,2	6,7	35
시금치	2,9	0,3	2,0	22
밤색	1,5	0,3	2,9	19
과일
바나나	1,5	0,2	21,8	95
딸기
포도	0,6	0,2	16,8	65
버섯
버섯	3,5	2,0	2,5	30
견과류와 말린 과일
건포도	2,9	0,6	66,0	264
과자
사탕	4,3	19,8	67,5	453
생과자 크림	0,2	26,0	16,5	300
쇼트 브레드 반죽	6,5	21,6	49,9	403
아이스크림
아이스크림	3,7	6,9	22,1	189
케이크
케이크	4,4	23,4	45,2	407
초콜릿
초콜릿	5,4	35,3	56,5	544
원료 및 조미료
머스타드	5,7	6,4	22,0	162
마요네즈	2,4	67,0	3,9	627
우유 제품
우유 3.6%	2,8	3,6	4,7	62
우유 4.5%	3,1	4,5	4,7	72
크림	2,8	20,0	3,7	205
사워 크림 25%(클래식)	2,6	25,0	2,5	248
치즈와 두부
치즈	24,1	29,5	0,3	363
코티지 치즈 11%	16,0	11,0	1,0	170
코티지 치즈 18%(지방)	14,0	18,0	2,8	232
육류 제품
돼지 고기	16,0	21,6	0,0	259
돼지 간	18,8	3,6	0,0	108
돼지 신장	13,0	3,1	0,0	80
돼지 지방	1,4	92,8	0,0	841
살로	2,4	89,0	0,0	797
쇠고기 간	17,4	3,1	0,0	98
쇠고기 신장	12,5	1,8	0,0	66
쇠고기 두뇌	9,5	9,5	0,0	124
소세지
훈제 소시지	9,9	63,2	0,3	608
소세지	10,1	31,6	1,9	332
소세지	12,3	25,3	0,0	277
새
훈제 치킨	27,5	8,2	0,0	184
오리	16,5	61,2	0,0	346
훈제 오리	19,0	28,4	0,0	337
거위	16,1	33,3	0,0	364
생선과 해산물
훈제 생선	26,8	9,9	0,0	196
소금에 절인 생선	19,2	2,0	0,0	190
레드 캐비어	32,0	15,0	0,0	263
블랙 캐비어	28,0	9,7	0,0	203
생선 통조림	17,5	2,0	0,0	88
대구 (기름에 간)	4,2	65,7	1,2	613
오일 및 지방
동물성 지방	0,0	99,7	0,0	897
요리 지방	0,0	99,7	0,0	897
무알코올 음료
인스턴트 드라이 커피	15,0	3,5	0,0	94
홍차	20,0	5,1	6,9	152

* 데이터는 제품 100g당 표시됩니다.

메뉴(전원 모드)

뇌졸중 후 식단에서 식물성 식품, 식이섬유 및 식물성 지방의 비율을 높이는 것이 중요합니다. 마른 닭고기와 생선을 선택하십시오. 매일 섭취하여 고밀도 콜레스테롤 수치 유지 오메가 3 PUFA: 아마씨, 호두, 고등어, 청어, 참치 요리.

매일 최대 500g의 과일과 채소를 섭취해야 합니다. 밀기울은 섬유질이 높기 때문에 전체 귀리, 구스베리, 라즈베리, 자두, 대추야자, 무화과, 건포도, 말린 살구를 포함한 모든 식사에 첨가하십시오. 하루 4~5끼 식사가 준비되어 있습니다. 음식은 소금 없이 조리해야 한다는 것을 기억하십시오: 하루에 설탕 50g과 버터 15g을 섭취할 수 있습니다.

월요일

화요일

수요일

조리법 다이어트 식품

첫 식사

야채를 곁들인 치킨 수프

치킨 필레, 당근, 감자, 양파, 완두콩, 강낭콩, 브로콜리, 허브.

닭고기 필레 국물을 끓입니다. 국물에서 필렛을 제거하고 입방체로 자릅니다. 감자를 국물에 담그십시오. 당근, 양파, 녹두, 브로콜리를 조각으로 자르고 볶습니다. 끓는 육수에 튀긴 야채, 필레, 완두콩을 넣으십시오. 종기. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

스쿼시 수프

야채 국물, 스쿼시, 감자, 당근, 밀가루 2 큰술. l., 버터, 허브.

호박, 감자, 당근을 껍질을 벗기고 무작위로 자릅니다. 뜨거운 국물에 감자와 당근을 담그십시오. 프라이팬에 녹인 버터와 밀가루를 섞어 뜨거운 국물로 희석하고 수프에 다시 넣습니다. 요리가 끝나기 5분 전에 호박을 넣고 마지막에 파슬리를 넣으십시오.

두 번째 코스

생선 미트볼

다진 생선, 양파, 2 큰술. 엘. 쌀, 계란, 밀가루, 식물성 기름, 사워 크림.

밥을 짓다. 양파를 자르거나 갈아주세요. 다진 고기에 밥, 양파, 계란을 넣고 섞는다. 공을 만들고 밀가루로 굴려 가볍게 튀기고 사워 크림을 부어 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓입니다. 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

으깬 감자를 곁들인 생선 만두

다진 고기(파이크 퍼치 또는 대구), 생선 향신료, 계란, 버터.

다진 생선에 생선 향신료, 노른자, 따로 휘핑한 달걀 흰자를 넣고 섞는다. 덩어리에서 만두를 만들고 냄비에 약간의 물을 끓입니다. 만두를 접시에 담고 으깬 감자 위에 녹인 버터를 붓습니다. 베샤멜 소스를 곁들일 수 있습니다.

디저트

호박을 곁들인 코티지 치즈 캐서롤

우유, 양질의 거친 밀가루, 계란, 코티지 치즈, 호박, 버터, 설탕.

우유에 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하십시오. 호박은 껍질을 벗기고 기름에 약간의 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓인 후 잘 반죽합니다. 죽에 코티지 치즈, 호박, 계란 및 설탕을 넣으십시오. 덩어리를 베이킹 시트에 놓고 표면을 평평하게하고 부드러워 질 때까지 굽습니다.

장점과 단점

리뷰 및 결과

뇌졸중에 대한 영양 요법은 일시적인 조치가 아니라 생활 방식의 일부가 되어야 합니다. 나쁜 식습관만 버리고, 건강한 식생활잃어버린 기능과 웰빙을 회복하는 데 도움이 될 것입니다. 이 건강 식품은 균형이 잡혀 있고 제품에 큰 제한이 없으므로 쉽게 할 수 있습니다. 일상 생활당신이 항상 그것을 고수 할 수 있습니다.

그들의 리뷰에서 일부는 처음에는 소금과 단 음식을 제한하는 데 익숙해지기 어려웠지만 시간이 지남에 따라 매운 허브와 말린 과일의 형태로 대안을 찾았다고 말합니다. 탄수화물과 소금을 제한하면 체중을 줄일 수 있습니다. 이것은 환자들이 리뷰에서 치료 결과에 대해 보고하는 내용입니다.

• “… 저는 뇌졸중 전 상태였습니다. 머리가 심하게 아프고, 말이 느려지고, 손이 약간 무감각해졌습니다. 다행히 구급차가 도착하기 전에 모든 것이 잘 진행되었습니다. 고혈압이 있었고 병원에서 검사를 하던 중 고콜레스테롤 수치가 나왔다. 나는 이미 50년 동안이지만 둘 중 하나를 테스트한 적이 없다고 말해야 합니다. 약물 외에 식이요법을 처방하고 지금은 모든 것을 따르고 술을 마신다. 식단은 콜레스테롤과 혈압을 정상화하는 데 도움이 되었습니다(소금 섭취 금지). 영양은 체중 감량에 도움이 되었습니다. 하지만 꾸준히 먹기는 어려울 것 같아서 휴일에는 과자와 케이크를 먹습니다. 나는 모두 같은 것을 위반합니다 ";
• “… 저염 식단은 혈압을 유지하는 데 도움이 됩니다. 그 전에도 여러 알약을 먹어봤지만 안압이 안정되지 않았다. 의사는 항상 뇌졸중으로 나를 겁먹게 했고, 살이 빠지지 않고 압박에 잘 대처하지 않으면 위험하다고 했다. 나는 소금과 과자, 급격히 제한된 롤 및 기타 패스트리없이 다이어트를해야했습니다. 4개월 만에 7kg을 감량한 결과, 액이 남아서 압력이 정상이 되었지만 여전히 약을 먹고 있기 때문에 움직이기 쉬워졌습니다.”;
• "... 의사는 뇌졸중 후식이 요법이 체중, 혈압, 콜레스테롤을 모니터링하고 설탕을 정상화 할 수 있기 때문에 약물만큼 중요하다고 말했습니다. 지난 몇 년내 위쪽 경계에서. 실제로 2개월의 치료 영양 후 체중이 감소했고 압력도 20mm 감소했습니다. RT Art., 설탕이 정상으로 돌아 왔습니다. 다 좋은데 식단 제한이 있어서 힘들어요. 이미 잘못된 식습관에 익숙해져 있어요.”

다이어트 가격

이 영양 요법은 비용이 많이 들지 않으며 요리 기술이 필요하지 않습니다. 주간 식사의 예상 비용은 1700-1900 루블입니다.

노트! 사이트의 식단에 대한 정보는 공개적으로 사용 가능한 출처에서 수집된 일반적인 참조이며 사용에 대한 결정을 내리는 근거로 사용할 수 없습니다. 식이요법을 사용하기 전에 반드시 영양사와 상담하십시오.

허혈성 뇌졸중의 발병

뇌졸중의 결과를 제거하는 것은 장기간의 약물 회복, 물리 치료를 통한 치료, 적절한 영양 섭취로 환자의 상태를 마사지 및 교정하는 것입니다. 재활 기간의 다이어트는 지방과 탄수화물로 인한 신체의 과포화 배경에 대해 심장과 뇌의 정상적인 기능이 방해 받기 때문에 중요한 단계입니다. 허혈성 뇌졸중 후 치료 식단은 모든 중요한 기관, 특히 영향을 받는 뇌의 기능을 개선하는 것을 목표로 합니다.

뇌졸중 후 사람의 언어 및 운동 활동이 손상되고 외부 및 내부 자극에 대한 신체의 저항이 감소하고 심한 경우 질병으로 이어집니다. 이러한 환자는 영양사와 신경과 의사가 도움이되는 메뉴를 만드는 책임을 져야하는 가까운 사람들의 지속적인 보살핌이 필요합니다.

혈관계의 영양 및 질병

혈관계

허혈성 및 출혈성 뇌졸중은 신체의 기존 질병을 배경으로 노인에게 종종 영향을 미치는 혈관계의 일반적인 질병을 말합니다. 어린 나이에는 심각한 유기적 뇌 손상, 경추 탈장의 혈관 압박 및 기타 심각한 질병에 전형적인 혈관 장애의 위험이 있습니다.

특정 식품군의 사용은 뇌졸중의 발병을 예방하고 발병을 유발할 수 있습니다.

부적절한 영양 섭취는 질병 발병의 위험 요소 중 하나입니다. 일생 동안 신체가 점차적으로 막히지만 질병이 갑자기 나타나 돌이킬 수없는 결과를 초래하기 때문입니다.

이것을 피할 수 없다면 즉시 식단을 검토하고 의사와 영양사가 처방한 엄격한 제한 사항을 준수해야 합니다.

허혈성 뇌졸중 후 식단은 무엇입니까?

허혈성 뇌졸중 후 식이요법

1. 올바른 메뉴를 만들기 위한 첫 번째이자 주요 규칙은 소금과 설탕을 제한하는 것입니다.
2. 환자는 삶은, 구운 및 찜의 세 가지 방법으로만 준비된 음식을 먹어야 합니다.
3. 튀긴 음식, 훈제 고기, 통조림 음식, 너무 짜고 매운 음식을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
4. 일일 메뉴는 섬유질, 미네랄 및 비타민이 풍부한 식품으로 구성되어야 합니다.
5. 지방, 소화하기 어려운 탄수화물 제한.
6. 환자는 음식을 자주 섭취해야 하며 소량으로 음식의 5-6인분을 섭취하여 신체의 일일 요구 칼로리를 보충하는 방식으로 메뉴가 만들어집니다.

과도한 염분 섭취는 신체에 체액이 축적되어 본태성 고혈압 환자의 상태를 악화시킵니다. 소금 섭취를 하루 5g으로 제한하면 심각한 고혈압 발작을 피할 수 있습니다.

식이 요법을 통해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추면 혈관계를 정화하고 허혈성 뇌졸중을 유발할 수 있는 플라크 형성을 예방할 수 있습니다.

다이어트에서 무엇을 제외해야합니까?

알코올은 엄격히 금지됩니다.

허혈성 뇌졸중 후식이 요법은 섭취를 금지합니다. 다음 제품및 요리:

1. 돼지 고기, 양고기, 오리, 붉은 생선, 레녹, 핑크 연어를 포함한 지방이 많은 고기와 생선.
2. 밀가루 제품, 퍼프 페이스 트리, 파이, 케이크, 화이트 초콜릿, 크림.
3. 향신료, 고추, 조미료, 겨자, 마요네즈, 소스.
4. 풍부한 국물, 버섯 및 버섯이 들어간 모든 요리.
5. 콩류, 밤색, 시금치, rutabagas, 무 및 콩의 사용을 제한하십시오.
6. 과일에서 포도는 제한됩니다.
7. 홍차, 커피(특정 요일에는 의사가 천연 커피를 한 번에 한 컵씩 허용할 수 있음)를 포함한 강한 상쾌한 음료를 섭취하는 것은 금지되어 있습니다.
8. 알코올 및 저 알코올 음료는 범주에서 제외됩니다.

이것은 환자의 질병의 결과에 따라 주치의가 변경할 수있는 금지 식품 및 식품의 주요 목록입니다.

허혈성 뇌졸중 후 치료 식단에는 많은 양의 수분 섭취가 포함되므로 체내 수분을 정상적으로 제거하기 위해 염분과 모든 짠 음식을 제한하는 것이 매우 중요합니다.

허용된 제품

유제품 허용

허혈성 뇌졸중 후 식단이 다소 제한적이라는 사실에도 불구하고 환자의 식단은 다양할 수 있고 치료적일 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 병자들을 위해 식사를 준비한 경험을 통해 영양의 질을 높이고 음식을 즐길 수있는 더 많은 기회가있을 것입니다.

뇌졸중 다이어트는 다음 식품을 허용합니다.

1. 육류 제품: 흰살코기, 닭고기, 삶은 칠면조, 살코기 양고기, 살코기 쇠고기.
2. 생선: 대구, 넙치, 워커를 포함한 모든 저지방 품종, 때로는 허혈성 뇌졸중 후 식단을 참치와 연어로 희석할 수 있지만 극히 드물게.
3. 유제품 및 계란: 메뉴에서 저지방 치즈, 발효 구운 우유, 코티지 치즈, 케 피어, 우유를 사용할 수 있습니다. 때로는 환자에게 가공 치즈와 버터를 최대 20g까지 줄 수 있습니다. 계란은 삶은 것으로 제공 될 수 있지만 단백질 만 제공되며 하루에 1 개 이하입니다.
4. 베이커리 및 시리얼: 뇌졸중 다이어트는 오트밀, 쌀, 무염 빵, 통밀 호밀 가루, 크래커를 허용합니다. 덜 일반적으로 파스타, 달콤한 시리얼 및 흰 빵을 먹을 수 있습니다.
5. 날 및 삶은 야채: 삶은 및 구운 감자, 양배추 및 양배추 주스, 가지, 호박 및 호박 주스, 딜 및 파슬리를 포함한 허브, 당근, 생 오이, 토마토.
6. 과일 및 과자: 환자에게 말린 과일, 잼, 잼, 딸기, 말린 살구, 바나나 및 살구를 주는 것이 유용합니다. 뇌졸중 후 허용되는 디저트에는 젤리, 푸딩, 마시멜로, 마멀레이드, 약한 차, 꿀이 있습니다.
7. 음료: 환자가 약용 달인을 마시는 것이 유용합니다. 약초진정 효과가 있는 녹차, 무설탕 녹차, 물에 희석한 야채 주스, 젤리, 무가당 과일 음료, 과일 주스. 때때로 코코아, 우유가 든 커피(내츄럴)가 허용됩니다.

식단을 결정하기 전에 영양사, 면역학자, 신경과 전문의 및 알레르기 전문의를 비롯한 여러 전문가와 상의해야 합니다.

샘플 메뉴

허혈성 뇌졸중 후 환자는 자주 그리고 소량을 먹어야 합니다. 다음과 같이 식사 사이에 물을 충분히 마신다. 약물점막의 건조를 유발하고 처방 된 자금 중 일부는 이뇨제입니다.

일일 식단은 다음과 같습니다.

1. 아침 식사로 사워 크림, 오트밀 또는 메밀 죽과 함께 코티지 치즈를 먹고 우유 또는 녹차와 함께 커피를 마실 수 있습니다.
2. 두 번째 아침 식사는 야채 또는 과일 샐러드, 약초 달인, 흰 빵으로 구성됩니다.
3. 점심에는 고기 나 생선을 먹는 것이 좋습니다. 커틀릿이나 미트볼, 야채 주스를 요리 할 수 ​​있습니다.
4. 두 번째 점심은 가벼운 야채 수프, 흰 빵과 코코아를 포함하고 디저트를 먹을 수 있습니다.
5. 저녁 식사는 케 피어와 과일로 구성되어 있습니다.

허혈성 뇌졸중 후식이 요법을 통해 대사 과정과 위장관 작업을 정상화하여 회복 과정을 가속화하고 환자의 상태를 개선할 수 있습니다.

현대 의학은 대부분의 질병을 치료할 수 있습니다. 장티푸스와 전염병, 천연두와 소아마비가 그녀에게 복종했지만, 뇌졸중에 관해서는 압도적인 다수의 사람들이 이 진단을 평결로 생각합니다.

통계에 따르면 원발성 급성 뇌혈관 사고로 고통받는 환자의 사망률은 11명을 넘지 않지만 약간의 출혈로도 단기 의식 상실에서 완전 또는 부분 마비에 이르기까지 결과가 매우 다를 수 있습니다.

물론 시기 적절한 응급 처치와 유능한 약물 요법은 신체에 돌이킬 수 없는 부정적인 결과를 초래할 위험을 줄이지 만 환자는 뇌졸중 후식이 요법을 포함한 완전한 재활 과정을 거쳐야합니다.

뇌졸중을 위한 다이어트: 메뉴

뇌졸중 병리 후 기능하는 신체의 특징

환자를 돌보는 친척과 친구들은 신체의 어떤 활력 징후가 재활 식단에 의해 긍정적인 영향을 받는지 정확히 이해해야 합니다.

• 혈압의 정상화;
• 정상적인 혈당 수치 유지;
• 콜레스테롤 수치를 낮추는 것;
• 뇌의 생화학 반응 가속화;
• 신진 대사의 회복 및 촉진;
• 체중 감소(필요한 경우);
• 근골격계의 기능 장애의 경우에 특히 중요한 위장관의 안정적인 작업.

뇌졸중이란?

나열된 기능의 회복은 신체의 완전하거나 부분적인 재활에 확실히 도움이 될 것이지만, 뇌졸중 후 식단은 결과를 극복하고 졸음을 예방하기 위한 일시적인 것이 아니라 영구적인 조치가 될 가능성이 큽니다.

재활 다이어트의 다섯 가지 규칙

1. 일일식이 요법의 총 칼로리 함량은 2500kK를 초과해서는 안되며 비만 환자의 경우 1900-2000을 넘지 않아야합니다. 제품은 가능한 한 건강하고 영양가가 높아야 합니다. 칼로리 측면에서 200g의 흰 빵은 삶은 연어 100g을 완전히 대체하지만 밀가루는 환자의 몸에 어떤 이점도 가져오지 않습니다.
2. 분수 식품. 하루 식사 횟수는 최소 5회 이상이어야 하며, 1회 제공량은 150g을 넘지 않아야 합니다. 환자의 대변을 어렵게 만들 수 있으므로 단일 접시를 제공하지 말고 과일 샐러드와 함께 잡색 죽, 야채와 함께 생선을 찜 : 제품을 결합하십시오.
3. 소금을 피하십시오 - 체내에 수분을 머금고 있어 부종과 고혈압을 유발합니다. 뇌졸중 후 처음 2-3주 동안은 사용을 완전히 금지한 다음 하루에 2-3g을 초과하지 않는 아주 소량으로 식단에 넣을 수 있습니다.

   뇌졸중 후 소금을 포기하십시오

4. "다색" 메뉴. 인터넷을 사용하지 않는 노인과 시력이 약한 사람들은 야채, 과일 또는 곡물의 칼로리 함량과 유용한 특성을 이해하기 어렵 기 때문에 제품의 색상 조합이 기준점이 될 것입니다. 더 밝게 접시에있는 천연 (화학적으로 착색되지 않은!) 제품의 조합이 더 화려할수록 환자가받는 유용한 미량 요소와 비타민의 스펙트럼이 넓어집니다.
5. 하루에 적어도 1200-1500ml의 물을 마셔야합니다 - 정제되고 여전히 (또는 약간 탄산). 정상적인 기능에 필요한 신진대사를 회복하고 혈액을 묽게 하며 뇌졸중의 영향을 받는 세포를 신체에서 제거합니다.

매우 중요:압력이 180-200 단위로 상승하면 소금이 즉시 식단에서 제외됩니다.

혈관에 가장 유용한 제품

환자의 성공적인 재활에 필요한 비타민과 미량 원소

식이 요법의 주요 목적은 뇌졸중의 영향을 받는 신체의 기능을 유지, 보충 및 회복하는 것이므로 환자가 먹는 음식은 혈액 유동성을 증가시키고 혈전 가능성을 줄이며 뇌 및 기타 필수 요소를 포화시켜야 합니다. 유용한 화합물과 영양소가 있는 기관.

1 번 테이블

B, D, C-비타민	뇌졸중 재발을 유발하는 호모시스테인 함량 감소	아스파라거스, 해바라기씨, 밀(발아), 호두, 캐슈, 헤이즐넛	건강한 섬유소 함유
고도불포화 오메가-3, 오메가-6산	뇌의 생화학 반응을 가속화하고 심혈관 시스템의 작업을 정상화하십시오.	가자미, 대구 및 기타 바다 물고기, 해산물; 올리브, 콩 및 기타 식물성 기름	강 및 호수 물고기 종은 소비에 바람직하지 않습니다.
엽산	혈압을 안정시키고 재발 위험을 줄입니다.	콩류(콩, 콩, 렌즈콩, 완두콩 등)	특히 허혈성 뇌졸중에 권장
칼륨, 칼슘, 인, 철, 마그네슘 등	신진대사 촉진, 전반적인 회복 촉진	토마토, 감자, 마늘, 바나나, 감귤류, 자두, 말린 살구 등	급성기 이후에는 5~7일마다 마늘 1~2쪽을 섭취하는 것이 좋습니다.
단백질	중요한 기능을 지원하고 복원합니다.	닭고기, 토끼, 칠면조 및 기타 식이 육류	돼지, 숫양, 오리, 거위 및 기타 지방이 많은 고기는 엄격히 금지됩니다.
안토시아니딘	심장의 작용을 안정화시키고 모세혈관 투과성을 감소시킵니다.	파란색과 보라색 야채와 과일(가지, 파, 짙은 포도)	딱딱한 변의 경우 씨 없는 과일을 선택하십시오.
베타 카로틴	혈압 감소	호박, 당근, 피망, 살구	가장 유익한 생 또는 찜
항산화제	신진대사를 회복하고 활성산소를 효과적으로 제거합니다.	모든 종류의 양배추, 시금치, 비트, 크랜베리, 블루베리 등	쓴맛을 부드럽게하기 위해 크랜베리와 꿀의 조합이 허용됩니다.
복합 탄수화물	뇌세포 재생 활성화, 콜레스테롤 저하	꿀; 보리, 메밀, 오트밀; 현미, 시리얼, 사과, 호박 등	식품은 대부분 영양가가 있으므로 조리된 식사의 칼로리 함량을 계산해야 합니다.

뇌졸중 후 식이요법의 금지 식품

아프거나 돌보는 사람들은 금지된 음식을 조금만 섭취해도 매일의 힘든 재활 작업의 결과를 되돌릴 수 있으므로 다음 요리에 각별히 주의해야 합니다.

• 모든 튀긴 음식: 스크램블 에그와 베이컨, 파이, 튀긴 돼지고기, 양고기, 감자 등은 잊어야 합니다.
• 동물성 지방을 사용하여 제조: 버터, 마가린, 라드, 라드, 지방 꼬리 및 기타 유형의 동물성 기름은 금지됩니다.
• 지방 함량이 높은 즉석 식사: 소시지, 퍼프 파이, 캐서롤, 육즙이 든 고기, 구운 지방 가금류 등;
• 지방 함량이 2.5% 이상인 유제품: 사워 크림, 코티지 치즈, 요구르트, 발효 구운 우유 및 지방 함량이 1-2% 이상인 치즈;
• 콜레스테롤, 트랜스 지방, 팜 커널 또는 코코넛 오일을 함유한 식품: 아이스크림, 크래커, 쿠키, 달걀 노른자, 맥도날드 제품 등;
• 달고, 맵고, 짜거나 절인 요리: 케첩과 케이크, 고추와 매운 야채, 겨울을 위해 준비한 절임과 잼은 더 이상 당신을 위한 것이 아닙니다.

1. 모든 종류의 주류: 전면 금지(!). 드라이 레드와인이 뇌졸중 회복에 도움이 된다는 전설이 있습니다. 사실이 아니다. 좋은 와인 한 잔은 뇌졸중의 발병을 예방하고 예방하는 데 도움이 됩니다. 왜냐하면 그것은 혈액 구성과 혈관벽의 상태에 유익한 영향을 미치기 때문입니다. 그러나 뇌졸중 후(특히 첫 몇 달 동안) ), 이 작은 것조차도 신체에 돌이킬 수 없는 해를 끼칠 수 있습니다. 또한, 졸음이 과음의 결과였다면 다음을 알아야 합니다. 나쁜 습관으로 돌아가면 최대 2년 이내에 두 번째 타격을 유발할 수 있으며 그 결과는 치명적일 수 있습니다.
2. 흡연, 흡연 혼합물 남용, 물담배 - 담배 및 기타 혼합물은 혈관벽을 가늘게 만들고, 혈액의 가스 교환을 방해하고, 대뇌 피질의 식물 교환을 왜곡시킵니다.
3. 분쇄 및 인스턴트 커피, 진한 종류의 차, 에너지 음료 및 기타 음료를 사용하면 혈압이 상승하고 뇌졸중이 재발할 수 있습니다.

땅의 사용과 인스턴트 커피, 어두운 종류의 차, 에너지 음료는 뇌졸중 재발로 이어집니다.

뇌졸중 후 다이어트 메뉴

1923년에는 소련에 영양연구소가 설립되었습니다. 재단의 창시자 중 하나는 치료사 M.I. Pevzner였습니다. 그의 식이요법 및 임상 위장병학에 대한 권장 사항은 여전히 ​​뇌졸중 후 메뉴 "다이어트 테이블 10번" 개발의 기초입니다.

표적:고혈압의 감소 및 안정화, 심혈관 기능의 회복 및 정상화, 혈전 예방, 혈액 희석.

칼로리 함량: 1900-2500kK.

단순 및 복합 탄수화물의 공급원

에너지 가치와 화학적 구성 요소매일 식단:

• 복합 탄수화물 - 350-450 gr;
• 단백질 - 최대 100g(60% - 동물);
• 유용한 지방 - 최대 70g(최대 50% - 식물성);
• 소금 - 최대 3g (급성 후 기간에만);
• 깨끗한 물 - 최대 1200mg.

요리 기술:끓이기, 증기 처리, 굽기, 굽기.

제공되는 음식 온도:모든 것(뜨거운 음식과 차가운 음식 모두 허용).

특징:무염 조리법; 동물성 지방 부족; 하루에 다섯 끼를 분수로 나누어(120-150 gr).

뇌졸중 후 식사는 하루에 5번 소량으로 해야 합니다.

기존 식품을식이 식품으로 대체하기 위한 옵션:

1. 버터, 라드 등 - 식물성 기름.
2. 지방이 많은 치즈 - 지방 함량이 최대 10%인 "두부", "고데트", "리코타"용.
3. 발효 구운 우유, 구운 우유, 크림 - 지방 함량이 최대 1.5 % 인 우유.
4. 두부 또는 두부는 9%의 지방을 함유합니다. 동일하지만 최대 1%입니다.
5. 계란 (닭, 메추라기) - 계란의 단백질 만.
6. 지방이 많은 고기 - 안심, 발릭, 닭고기 - 껍질이없는 고기.
7. 감자 - 아스파라거스, 시금치, 양배추.
8. 쿠키, 크래커, 칩 - 호밀 크루통(올리브 오일로 적시는 것은 허용됨).
9. 아이스크림 - 냉동 천연 주스.
10. 기성품 소스, 마요네즈, 케첩 - 레몬 주스.

건강한 즉석 식사:

1. 수프 - 고기가 아닌 가벼운 국물이나 물에 시리얼이나 잘게 썬 야채로 맛을 냅니다. 사탕무, 수프 퓌레, 유제품, 젤리 및 okroshka의 차가운 수프. 저지방 요구르트 또는 사워 크림, 레몬 주스, 다진 허브로 간을 합니다. 고기와 버섯 국물은 금지되어 있습니다.

   수프는 가벼운 육수나 물에 넣어야 합니다.

2. 생선 - 해양 저지방, 삶은 것, 구운 것, 증기. 전체 시체, 잘게 잘린 덩어리 또는 지상 덩어리에서 준비합니다. 겔화는 허용됩니다. 해산물 허용. 훈제 제품, 염분, 통조림 식품, 생선 캐비아는 금지됩니다.
3. 고기 - 살코기 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼, 쇠고기 또는 돼지 고기 발릭 ( 안심) - 급성기 이후에만. 과도한 지방을 제거하려면 고기를 먼저 삶은 다음 추가 가공에 사용해야 합니다. 커틀릿, 찐 미트볼, 삶은 돼지 고기, 탄산염은 허용됩니다. 모든 지방이 많은 육류, 소시지, 육포 및 건조 경화 제품, 보존이 금지됩니다.
4. 빵 제품, 베이커리 제품 및 구운 식품 - 회색, 검은색, 밀기울 포함, 1급 또는 2급 밀가루로 만든 부실, 무염. 갈레트 비스킷, 크루통. 흰 빵, 퍼프, 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크는 금지되어 있습니다.
5. 유제품 - 카제인 및 우유 단백질에 대한 알레르기가 없는 경우 저지방(최대 1.5%) 우유, 요구르트, 케 피어, 코티지 치즈가 허용됩니다. 모든 지방 유제품과 소금에 절인 치즈는 금지됩니다.

   뇌졸중 후 식단에 유제품이 포함되어서는 안 됩니다.

6. 곡물 - 거의 모든 것(세몰리나 - 때때로). 푸딩, 캐서롤, 죽. 제한 사항 - 파스타, 국수, 으깬 콩류.
7. 야채, 과일 - 바람직하게는 매일 삶거나 찐 것(덜 자주 날 것). 급성 및 후 더위에는 절임, 마리 네이드, 보존 및 발효 식품이 금지됩니다. 제한 사항: 모든 종류의 무, 완두콩, 샬롯 및 파.
8. 닭고기, 메추라기, 오리 알 - 삶은 단백질만(하루에 1개 이하). 급성기 이후 - 접시(캐서롤, 구운 오믈렛)에 하루에 1개 이하의 계란. 계란후라이, 반숙계란, 반숙계란은 금지입니다.
9. 음료 - 주스, 설탕에 절인 과일, 신선한 주스, 달인, uzvars, 녹차. 저지방 우유 또는 요구르트를 곁들인 칵테일. 커피, 코코아, 짙은 종류의 차는 금지됩니다.
10. 과자 - 젤리, 무스, 수플레, 꿀, 젤리 콩 사탕, 말린 과일. 초콜릿, 비스킷 등은 금지되어 있습니다.

    뇌졸중 다이어트에 초콜릿과 비스킷은 금지되어 있습니다.

뇌졸중 후 재활 기간에 따른 일일 메뉴의 예

표 2

코티지 치즈. 우즈바르	저지방 요구르트	1. 야채 수프. 2. 닭가슴살 찐 커틀릿. 3. 배추를 올리브유로 썬다. 4. 천연 주스	사과	1. 고등어 찜 (레몬 주스와 함께). 2. 현미밥. 3. 신선한 강판 당근
코티지 치즈 캐서롤. 녹차	바나나	1. 쌀국수. 2. 야채 패드에 연어 필렛. 3. 비네그레트. 4. 체리 젤리	로즈힙 차. 호밀 크루통	1. 칠면조 미트볼 찜. 2. 메밀 알로 만든 죽. 3. 오이 샐러드와
치킨 프로틴 오믈렛. 약한 홍차	사과. 갈레트 쿠키	1. 그린 보쉬. 2. 야채쿠션에 소고기 삶은 돼지고기를 얹는다. 3. 삶은 비트. 4. 오렌지 프레시	매실키셀. 이스트를 넣지 않은 크래커	1. 송아지 고기 스트로가노프. 2. 쿠스쿠스. 3. 두부 치즈를 곁들인 그리스 샐러드

* - 저녁 식사는 취침 3시간 전에 마쳐야 합니다.

우리가 제공하는 메뉴는 표에 표시된 요리를 분석, 보완 및 개선할 수 있는 기회이지만 한 가지 규칙은 변경되지 않아야 합니다. 즉, 제품은 신선하고 다양하며 가능한 한 건강하고 ... 저렴해야 합니다. 매우 값 비싼 연어 필레를 경제적 인 명태로 대체하고 브로콜리 베개에 굽고 레몬 주스를 부으십시오. 환자의 몸은 필요한 유용한 산, 비타민 및 인을 섭취하고 엄청난 비용으로 가족 예산을 절약 할 수 있습니다.

비디오 - 뇌졸중 후 영양

첫걸음... 첫마디... 네, 가끔 뇌졸중을 앓은 사람은 새로 사는 법을 배우기도 하고, 친척들도 힘들어 합니다. 그러나 인내, 일, 보살핌, 사랑 및 재활 식단에 대한 준수는 확실히 환자를 회복과 완전하고 행복한 삶으로 이끄는 길입니다.

건강!

뇌졸중 다이어트의 본질

식이 요법은 회복 과정과 친숙한 일상 생활로의 복귀에 중요한 역할을 합니다. 이 기사에서는 뇌졸중 다이어트의 본질과 따라야 할 필요성을 이해하려고 노력할 것입니다.

먼저 뇌졸중이란? 이것은 혈액 순환 장애로 인해 환자의 뇌에 충분한 양의 산소와 영양소가 공급되지 않는 병리학 적 과정입니다. 영양소 결핍을 배경으로 조직이 점차적으로 죽기 시작합니다. 뇌의 괴사 부분이 작동을 멈추고 담당 기관이나 시스템의 정상적인 기능을 차단합니다.

뇌졸중의 원인은 다르지만 이들 환자의 식습관은 비슷합니다. 그러나 이 질병에 대한 음식 섭취에 대한 특별한 제한은 없다는 점에 유의해야 합니다. 영향을받는 신체가 환자에게 해를 끼치 지 않도록 노력하면서 영양 성분의 전체 양을 얻는 데 도움이되는 권장 사항 만 있습니다.

• 따라서 공격 후 영양에는 빈번한 작은 식사가 포함됩니다.
• 일일 칼로리 함량은 2500kcal에 가깝지만 초과해서는 안됩니다.
• 환자의 식단은 충분한 양의 섬유질로 구성되어야 합니다. 이 성분은 변비를 예방합니다. 이 상황에서는 규칙적인 배변이 중요합니다.
• 일일 메뉴에는 단백질, 식물성 지방 및 복합 식물성 탄수화물이 포함되어야 합니다.

식단의 기본은 곡물, 야채 요리 및 과일 디저트, 저지방 육류 및 유제품입니다. 생화학 반응이 일어나지 않는 고도 불포화 지방산이 풍부한 생선과 해산물을 잊어서는 안됩니다. 그들은 신진 대사를 개선하는 데 도움이됩니다. 이 신진 대사 과정의 자극을 통해 환자의 신체에서 "유해한"콜레스테롤과 독소를 제거 할 수 있습니다. 해산물에 함유된 인은 뇌 세포와 정상적인 기능에 유익합니다.

이 질병의 그림으로 모든 야채는 큰 이점이 있습니다. 그러나 특별한 장소에는 다양한 품종과 유형의 양배추, 사탕무 및 시금치가 있습니다. 그들은 신체의 생화학 반응을 활성화하는 데 최대 효율성을 가져 오는 지도자입니다.

크랜베리와 블루베리와 같은 베리도 비슷한 높은 특성을 보입니다. 강력한 항산화제이기 때문에 환자의 몸에서 자유 라디칼을 효과적으로 정화합니다.

훈제, 절인 요리 및 소금에 절인 요리, 흰 밀가루로 만든 베이커리 제품, 튀긴 음식과 기름진 음식, 과자는 제한되거나 완전히 제외됩니다. 소금은 특히 살 가치가 있습니다. 뇌졸중 직후에는 환자의 식단에서 완전히 제거해야 합니다. 그리고 환자의 상태가 점차적으로 회복되기 시작한 후에야 이 제품을 소량으로 음식으로 되돌릴 수 있습니다. 이 권장 사항은 이해할 수 있습니다. 그것이 몸에 들어갈 때 NaCl은 자체적으로 액체를 흡수하여 혈압 상승을 유발하며, 이는 이 상황에서 절대적으로 용납될 수 없습니다.

뇌졸중과 당뇨병을 위한 식단

호르몬 인슐린 결핍과 관련된 내분비 질환은 심혈관계에 파괴적인 영향을 미치며, 혈관벽의 상태와 구조를 파괴하여 혈관벽을 약하고 탄력이 떨어지게 만듭니다. 물-염 균형도 교란됩니다. 뇌졸중을 유발할 수있는 것은 혈관 상태에 대한이 임상 사진입니다. 이러한 환자는 혈액 점도의 증가에 항상 영향을 미치는 "작은 것"으로 더 자주 이동합니다. 증가된 혈액 점도는 혈액 공급을 손상시키고 뇌출혈을 유발할 수 있습니다.

따라서 당뇨병과 뇌졸중은 "함께 간다"고 주장할 수 있습니다. 이를 알고 뇌졸중과 당뇨병을 위한 식이요법이 개발되었으며, 이는 우선 수분 섭취를 증가시켜 물-염분 균형을 정상 범위 내로 유지하여 허용 가능한 혈장 점도를 보장합니다.

오늘날이 병리학 적 사진으로 소련 영양사가 개발 한식이 요법이 여전히 사용됩니다. "다이어트 10번" 또는 "테이블 10번"이라고 합니다.

임상 사진에서 환자가 스스로 먹을 수 없을 때 특별한 균형 잡힌 혼합물이 담긴 튜브를 통해 음식을 먹습니다.

허혈성 뇌졸중에 대한 식이요법

허혈성 뇌졸중은 뇌 순환의 급성 장애이며, 그 원인은 뇌 조직으로의 혈액 공급 저하입니다. 이 병리를 진단한 후 환자는 허혈성 뇌졸중에 대한식이 요법을 반드시 포함하는 복잡한 치료를 받기 시작합니다.

제한의 본질은 환자의 신체에서 동물성 지방의 섭취를 줄이는 것입니다. 이러한 제한은 경화성 플라크의 기초가 되는 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 그러나 혈관에 축적되어 막힘의 원인이되는 것은 바로 그들입니다. 결과적으로 뇌졸중의 촉매제가 될 수 있습니다.

이 진단을받은 후 주치의는 일반적으로 환자에게 "표 10"을 처방합니다.

출혈성 뇌졸중을 위한 식이요법

출혈성 뇌졸중은 주로 혈관의 완전성을 침해하여 발생하는 뇌 순환의 급성 위반이며, 그 원인은 대부분 고혈압입니다. 파열된 혈관은 뇌출혈을 유발합니다.

출혈성 뇌졸중에 대해 처방된 식단은 이전에 제공된 권장 사항과 유사합니다. 주치의는 그러한 환자를 "식이 요법 10 번"으로 돌립니다. 이 경우 소금에 특별한주의를 기울입니다. 그런 환자의 식단에서 절대 사라져야 합니다.

내부로 들어가는 소금(NaCl)은 자체 근처에 액체를 축적하여 신체에서 정상적인 제거를 방지합니다. 세포 및 세포간 공간의 수분 함량 증가는 혈압 상승으로 이어지며 혈관 저항이 압력보다 떨어지는 순간이 올 수 있습니다. 파열이 발생하여 뇌 조직에 출혈이 발생합니다.

또한 출혈성 뇌졸중을 앓은 사람의 식탁에서 동물성 지방이 많이 함유된 음식은 사라져야 합니다. 소비되는 액체의 양도 제한됩니다. 이 양은 일일 1.2리터로 줄어듭니다.

특히 이 상황에서는 안압계 번호를 추적하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 상황을 개선하기 위해 주치의는 영양에 대한 권장 사항, 특히 마그네슘 (Mg) 및 칼륨 (K)과 같은 미량 원소의 양이 증가한 제품에 중점을 둡니다. 이 화학 원소는 심혈관계에 유익한 효과를 주어 조절과 압력을 돕습니다.

뇌졸중과 고혈압을 위한 식이요법

고혈압은 혈압이 지속적으로 또는 주기적으로 증가하여 결정되는 만성 질환입니다. 뇌졸중을 유발하는 주요 원인은 고혈압입니다.

앞 절에서 언급했듯이 고혈압 위기가 발생하면 출혈성 뇌졸중이 발생할 위험이 급격히 증가하여 환자는 긴급한 복합 치료가 필요합니다.

틀림없는 치료 프로토콜에는 뇌졸중과 고혈압에 대한식이 요법이 포함되며 이는 "표 10"으로 지정됩니다. 이 다이어트 식품의 특징은 이미 위에서 자세히 설명했습니다.

이 식단을 위한 제품 선택은 신체 상태를 개선하고 뇌졸중의 촉매제가 될 수 있는 고혈압의 발병을 예방하는 것을 목표로 합니다. 식단의 본질: 최소한의 동물성 지방과 소금, 물 소비량을 1.2리터로 제한합니다. 식사 일정 자체는 최소한 4가지 접근 방식(5가지가 바람직함)으로 구성되며, 부분은 작지만 단백질, 탄수화물 및 지방이 균형을 이루어야 합니다.

뇌졸중 다이어트 메뉴

식이 제한에 관한 주치의의 권고를 엄격히 준수하면 손실된 기능을 최대한 빨리 회복할 수 있도록 환자의 신체에 유리한 조건을 조성할 수 있습니다. 뇌졸중, 적절한 약물 치료를 위해 올바르게 편집된 식단 메뉴를 통해 환자는 가능한 한 빨리 정상 생활로 돌아갈 수 있습니다.

처음에는 일일 배급량을 구성하여 긴장해야 할 수도 있지만 점차 형성 문제가 사라질 것입니다.

우리는 그날 여러 가지 메뉴 옵션을 제공할 준비가 되어 있습니다.

• 우유와 함께 헤라클레스 죽입니다.
• 버터와 토스트.
• 약한 홍차.

점심: 바나나.

• 메밀을 곁들인 야채 수프.
• 올리브 오일을 뿌린 신선한 양배추 샐러드.
• 오렌지 주스(갓 짜낸 것).

오후 간식: 딸기가 든 저칼로리 코티지 치즈.

• 보리죽.
• 방울 토마토.
• 반죽에 생선 수플레.
• 설탕에 절인다.

예상 잠자기 몇 시간 전에 무지방 요구르트 한 잔을 마셔야 합니다.

다른 옵션:

• 코티지 치즈 캐서롤.
• 과일 잼.
• 녹차.

• 저지방 요구르트 한 잔.
• 밀기울 빵.

• 비트 루트.
• 스팀 커틀릿으로 간편하게 볶습니다.
• 레몬 주스와 올리브 오일로 맛을 낸 신선한 야채 샐러드.
• 키셀.

• 초본 달인.
• 갈레트 쿠키.

• 메밀죽.
• 신선한 당근 샐러드.
• 닭 가슴살.
• 과일 젤리.

예상 잠자기 2시간 전에 로즈힙 열매의 달인을 마셔야 합니다.

뇌졸중 다이어트 레시피

당신의 건강을 위한 싸움을 더 쉽게 시작할 수 있도록, 우리는 응답자에게 그러한 환자의 메뉴에 확고하게 들어갈 수 있는 뇌졸중 다이어트를 위한 몇 가지 레시피를 제공할 준비가 되어 있습니다. 동시에 컴파일 된 일일 식단은 유용 할뿐만 아니라 맛있습니다.

여름 생선 수프

• 조리 용기에 물 2리터를 붓고 끓입니다.
• 우리는 양파, 감자 괴경, 당근과 같은 야채를 청소하고 씻습니다.
• 중간 크기의 큐브로 자르고 끓는 물에 넣으십시오.
• 거기에 물에 여러 번 씻은 진주 보리 또는 쌀을 넣으십시오.
• 끓는 순간부터 20분 동안 약한 불로 유지합니다.
• 바다 생선 필레를 작은 조각으로 자르고 수프에 넣으십시오.
• 10분 더 끓입니다.
• 요리가 끝나기 전에 월계수와 딜 또는 파슬리를 넣으십시오.
• 식물성 기름 3~4큰술을 붓습니다.

치킨 수프

• 냄비에 물 2리터를 붓고 끓입니다.
• 양파, 감자, 당근을 껍질을 벗기고 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 끓는 물에 넣으십시오.
• 메밀을 헹구고 요리 용기에 넣으십시오.
• 닭 가슴살(껍질 없음)을 부분으로 자릅니다. 약간의 기름(올리브 오일 사용 가능)에 모든 면을 약간 튀기고 야채에 추가합니다.
• 요리를 준비하십시오.
• 식사 전에 다진 허브를 추가하십시오.

사순절 보쉬

• 껍질: 양파, 감자 괴경, 당근, 사탕무. 잘라.
• 배추를 채썰어 해바라기씨 기름을 약간 두른 냄비에 밑면이 두꺼운 냄비에 야채와 함께 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
• 조림 야채에 토마토를 추가합니다(소스 또는 파스타 가능, 집에서 만드는 것이 바람직함).
• 물을 넣고 1/4 시간 동안 스토브에 보관하십시오.
• 그런 다음 다진 마늘과 허브를 넣으십시오.
• 스토브에서 제거하십시오.
• 레몬 조각을 접시에 직접 넣으십시오.

새콤한 양배추 수프

• 소금에 절인 양배추가 충분히 신맛이 나면 헹굽니다. 흐르는 물... 체나 소쿠리에 넣고 과도한 수분을 제거하십시오. 갈기.
• (맛을 좋게 하기 위해) 끓이기 전에 식물성 기름에 약간 통과시켜야 합니다. 제품이 마르지 않고 색상이 변하지 않는지만 확인하면 됩니다.
• 패시베이션에 물을 넣고 뚜껑 아래에서 한 시간 동안 소화하십시오. 양배추는 부드러워야 합니다.
• 이와 병행하여 야채(당근, 양파)를 껍질을 벗기십시오. 스트립과 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 정제유를 살짝 둘러주세요. 몇 분 후에 한 숟가락의 토마토 페이스트(가급적 집에서 만든 것)를 넣으십시오.
• 밀가루를 별도로 전달하십시오. 소량을 노란 색조로 으깨십시오.
• 양배추가 담긴 용기에 뜨거운 물을 가득 채웁니다.
• 볶은 야채, 월계수 잎을 소개합니다.
• 주치의의 권고가 허용하는 경우 소금과 설탕.
• 밀가루 소테를 넣고 3분 더 끓인다.
• 셀러리, 파슬리 또는 딜을 접시에 직접 담습니다.

완두콩 수프

• 모든 야채를 껍질을 벗기고 자르십시오 : 감자 괴경을 입방체, 부추 - 고리, 당근 - 반 고리로.
• 냄비에 물 1리터 반을 붓고 끓입니다.
• 끓는 물에 야채를 넣고 익을 때까지 약한 불에 둡니다.
• 완두콩을 넣고 스토브에서 조금 더 기다리십시오.
• 의사의 허락하에 소금.
• 다진 딜이나 파슬리를 접시에 넣으십시오.

사과와 당근 샐러드

• 비트 뿌리 (큰 세포 포함) 강판에 당근 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 자릅니다.
• 사과 껍질을 벗기십시오(필요한 경우 껍질도 벗기십시오). 조각으로 자른다. 갓 짜낸 레몬 주스를 뿌린다(이 간단한 방법은 밝은 그늘사과와 풍미 추가).
• 설탕과 소금(의사가 소량을 허용하는 경우). 소금 섭취에 대한 절대적인 금지가 있다면 소금을 바르지 마십시오.
• 약간의 식물성 기름(올리브 오일보다 낫지만 아무거나 해도 됨)과 파슬리 잎을 추가합니다.
• 모든 재료를 섞는다.

야채 샐러드

준비를 위해 모든 야채가 적합하며 원하는 경우 과일과 함께 열매를 추가 할 수 있습니다. 여기에서 모든 상상력을 발휘하고 모든 야채를 샐러드에 추가할 수 있습니다. 드레싱으로 적합합니다. 저지방 요구르트, 가벼운 사워 크림, 레몬 주스, 식물성 기름도 다양합니다.

그러한 요리는 건강하고 다양합니다. 축제 테이블에도 올려 놓는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

비트 샐러드

• 오븐에 중간 크기의 뿌리 채소 2개를 굽고 껍질을 벗기고 강판을 사용하여 자릅니다.
• 피클을 작은 입방체로 자릅니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
• 모든 구성 요소를 섞고 레몬 주스, 설탕, 소금, 식물성 기름으로 맛을 냅니다.

생선 샐러드

• 바다 생선 필레를 가져 와서 향신료 (월계수 잎, 후추)로 끓입니다. 생선을 식히고 부분으로 자릅니다.
• 별도의 용기에 감자, 당근, 사탕무를 삶아주세요. 식히고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
• 같은 방법으로 피클을 갈아줍니다.
• 모든 재료를 결합하고 소금을 넣고 식물성 기름, 약간의 갈은 후추를 넣으십시오.

미역 샐러드

• 당근을 삶아 껍질을 벗기고 스트립으로 자르거나 거친 강판으로 자릅니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
• 미역과 당근, 양파를 결합하고 식물성 기름(필요한 경우 소금)으로 간을 합니다.

구운 감자 괴경

• 이것은 아마도 가장 만들기 쉬운 요리일 것입니다. 브러시를 사용하여 감자 괴경을 철저히 씻으십시오. 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에 넣습니다.
• 30분 후, 당신은 그것을 꺼낼 수 있습니다.
• 제품의 준비 상태는 플러그로 확인할 수 있습니다.
• 이 요리는 소금에 절인 양배추, 신선한 샐러드 또는 조림 야채, 녹지.

마늘과 허브를 곁들인 삶은 감자 괴경

괴경을 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 빼십시오. 완성된 괴경을 약한 불에서 가볍게 말립니다.

감자에 기름을 두르고 다진 마늘을 뿌린 다음 허브를 얹습니다. 닫힌 뚜껑 아래에 1~2분 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하면 야채가 마늘 향에 스며들 수 있습니다.

접시는 테이블에 제공될 수 있습니다.

수도원 쌀

• 쌀알을 철저히 헹구고 물을 여러 번 갈아줍니다. 물을 끓이고 쌀알을 넣으십시오. 물과 곡류의 비율은 2:1로 한다. 불을 붙이고 끓이다가 10분간 둔다.
• 그런 다음 죽을 소쿠리에 버리고 물이 잘 빠지도록하십시오.
• 측면이 높고 바닥이 두꺼운 프라이팬이나 스튜 냄비를 가져 가십시오. 그 위에 식물성 기름에 다진 양파를 갈아서 황금빛 색조로 만듭니다.
• 큰 세포에 당근을 껍질을 벗기고 강판에 놓으십시오. 패시베이션에 추가하십시오. 토마토를 소개합니다(토마토 페이스트나 소스로 대체 가능). 조금 더 넣고 부드럽게 저어줍니다.
• 냄비에 삶은 쌀을 넣습니다. 모든 것을 소금에 절이고 설탕과 허브, 약간의 검은 후추를 넣으십시오.
• 따뜻하게 먹는 것이 좋습니다.

호박 캐서롤

• 호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 편리한 방법으로 자릅니다.
• 밀가루 (야채 1kg - 밀가루 한 잔), 소금, 설탕을 넣으십시오.
• 혼합하여 균질한 반죽을 얻으십시오.
• 베이킹 접시에 기름을 바르고 결과 반죽을 넣으십시오.
• 예열된 오븐에 넣습니다.
• 팬케이크를 만들고 요리 될 때까지 예열 된 팬에서 요리하고 양면을 튀길 수 있습니다.
• 꿀과 함께 제공하십시오.

헤라클레스 죽 캐서롤

• 오트밀 죽을 물이나 우유에 끓입니다.
• 거기에 밀가루 2~3큰술을 넣어주세요.
• 맛을 향상시키기 위해 바나나, 강판 사과 또는 기타 좋아하는 과일, 견과류, 참깨를 추가할 수 있습니다.
• 의사가 허용하는 경우 설탕과 소금을 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
• 기름 두른 접시에 담고 예열된 오븐에 굽는다.
• 팬케이크는 같은 "반죽"에서 구울 수 있습니다.
• 잼, 버터, 꿀과 함께 제공하십시오.

디저트를 준비할 때 상상력을 발휘할 수 있습니다. 거의 모든 과일을 오븐에서 구울 수 있습니다. 원하는 경우 꿀, 가루 설탕, 계피로 달게 할 수 있습니다. 예를 들어 구운 사과에 참깨나 견과류를 뿌릴 수 있습니다.

집에서 사과 마시멜로를 만들 수 있습니다.

• 사과는 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오. 껍질에 비타민과 미네랄이 최대한 농축되어 있어 껍질이 거칠지 않으면 그대로 남을 수 있다.
• 에나멜 팬을 가져갑니다(바닥이 두꺼워야 함).
• 약간의 물을 붓습니다(약 센티미터 층). 이것은 과일이 자신의 주스를 ​​마실 때까지 타지 않도록하기 위해 필요합니다.
• 사과 조각을 용기에 넣고 약한 불에 둡니다. 부드러운 품종의 경우 1시간이면 충분하고 단단한 사과는 2~3시간 동안 스토브에 있어야 합니다. 방해하지 마십시오.
• 조각이 자체적으로 균질한 부드러운 덩어리로 변한 후. 스토브에서 냄비를 꺼냅니다. 내용물을 식히십시오.
• 미세한 체에 버리고 초과 주스를 배출하십시오. 설탕을 넣은 후 별도의 요리로 마시거나 겨울 동안 말아서 먹을 수 있습니다.
• 섬세한 일관성을 얻기 위해 체를 통해 죽을 문지릅니다.
• 오븐을 100-120도의 온도로 예열하십시오.
• 베이킹 시트에 양피지를 놓습니다. 그 위에 4-5mm 두께의 사과 소스를 바르십시오. 잘 마르고 양피지가 잘 떨어지기 위한 최적의 두께입니다.
• 문이 열린 상태로 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다. 이 조치는 수분이 더 잘 나오게 하기 위해 필요합니다.
• 사탕이 마를 때. 반대쪽으로 부드럽게 뒤집고 2~3시간 더 유지합니다.
• 파스타가 준비되었습니다. 이제 접시, 다이아몬드 또는 큐브와 같이 편의를 위해 조각으로자를 수 있습니다.

뇌졸중 후 다이어트

뇌졸중 후 식단에 의해 부과되는 제한의 주요 원칙은 환자의 식단에서 동물성 지방과 염분의 양을 최소화하는 것입니다.

결국, 소금은 환자의 몸에 체액을 유지하고, 그 초과분은 고혈압의 발병을 유발하며, 그 비율이 지속적으로 높아 뇌졸중을 유발합니다. 다양한 향신료에 대한 과도한 열정을 배경으로 비슷한 상황이 발생할 수 있습니다. 따라서 소금뿐만 아니라 거의 모든 조미료와 향신료, 다량의 식초 및 매운 소스는 소비되는 요리 목록에서 제외해야합니다.

현대 슈퍼마켓에서 구매하는 제품에 더 많은 관심을 기울일 가치가 있습니다. 대다수는 질병에 걸린 유기체는 물론 건강한 사람에게도 바람직하지 않은 모든 종류의 안정제, 염료, 향미 강화제 및 향료로 채워져 있습니다.

동물성 지방의 섭취를 제한하면 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되며, 이는 동맥경화를 유발하는 죽상경화반의 수를 감소시킵니다.

또한 설탕 섭취를 제한해야 합니다. 1일 섭취량은 50g으로 제한되며, 이 양은 순수한 설탕뿐만 아니라 다른 제품에도 존재한다는 사실을 기억해야 합니다. 따라서 이 제품 또는 저 제품을 구입할 때 구성을 주의 깊게 숙지해야 합니다.

그러한 환자의 일일 식단에는 주로 식물 기원의 충분한 양의 섬유가 포함되어야 합니다. 그것은 몸을 정화하는 데 도움이되며이 상황에서는 받아 들일 수없는 변비를 예방합니다.

식물성 기름에서 유채, 올리브 및 콩을 선호해야합니다. 육류와 생선 섭취를 배제해서는 안됩니다. 1일 120g의 희박한 제품만 권장되기 때문에 지방 함량만 고려하면 됩니다.

일주일에 두 번 해산물로 테이블을 다양화할 수 있습니다. 과일과 채소를 어떤 조합으로든 가공하여 섭취량을 늘려야 합니다. 우리는 신선한 머핀과 패스트리를 포기해야 할 것입니다.

하루 종일 식사의 횟수는 최소한 4번이어야 하며 그 양은 작아야 합니다. 마지막 식사는 예상 취침 시간보다 늦어도 2~3시간 전입니다. 하루에 섭취하는 물의 양은 약 1리터로 권장됩니다.

허용되는 제품의 광범위한 목록으로 인해 환자의 음식은 건강하고 맛있고 다양할 수 있습니다. 많은 제품을 남용해서는 안된다는 사실만 기억해야 합니다. 예를 들어, 달걀은 하루나 이틀에 한 개 이상 먹을 수 없는 반면, 일주일에 한 두 번만 먹을 수 있는 달걀이 있습니다.

뇌졸중 후 다이어트 10

모든식이 제한의 목표는 신체를 지원하고 질병에 대처하고 최소한의 손실로 상태를 정상화하는 것입니다. 뇌졸중 후식이 요법 10 (또는 표 10이라고도 함)은 심혈관 계통, 여과 시스템 (간) 및 배설물 (신장)의 기능을 향상시키는 것을 목표로합니다. 배경에 대해 신진 대사 과정이 활성화되어 가장 빠른 소생 메커니즘을 유발합니다.

다이어트 테이블 번호 10의 본질 :

• 소화되지 않는 음식의 제거.
• 신체에 유용한 물질을 포함하는 제품의 양이 증가합니다.
• 식품의 칼로리 함량을 줄입니다.
• 요리 - 찐, 삶은 음식.
• 신경계 및 심장 혈관계, 소화 기관을 자극하는 물질의 섭취를 줄입니다.
• 소금 부족.
• 하루에 다섯 끼를 조금씩 나누어 먹습니다.

다이어트에 허용되는 것:

• 액체 식사(0.25 - 0.4kg 1회).
  • 시리얼이 있거나 없는 야채로 만든 순수한 수프.
  • 우유 컵.
  • 사순절 보르시.
  • 죽은 양질의 거친 밀가루를 제외하고 다양한 곡물로 만든 엉망입니다.
  • 비트 루트.
  • 허브, 레몬 주스 및 사워 크림으로 맛을 낼 수 있습니다.
• 베이커리 제품:
  • 1등급 또는 2등급 밀가루로 만듭니다. 빵 제품은 어제의 것이어야하며 약간 건조해야합니다.
  • 갈레트 쿠키.
• 모든 고기는 허용되지만 지방은 허용되지 않습니다. 삶거나 구울 수 있습니다. 젤리 고기는 허용됩니다.
• 살코기 생선, 삶거나 구운 것. 해물.
• 하루에 한 개 이하의 계란:
  • 부드럽게 삶아 진.
  • 단백질 오믈렛.
  • 허브와 함께 찌거나 구운 오믈렛.
• 정상적인 인식에서 우유. 케 피어, 요구르트, 요구르트, 발효 구운 우유, 코티지 치즈 및 이에 기반한 요리의 수락을 환영합니다.
  • 시르니키.
  • 캐서롤.
  • 과일이 들어간 치즈케이크.
• 신선한 딸기와 과일 및 가공 후.
  • 키셀과 설탕에 절인 과일.
  • 젤리와 사탕.
  • 말린 과일.
  • 무스.
• 모든 곡물(세몰리나 제외)과 그로 만든 요리는 허용됩니다. 예를 들어 푸딩이나 죽.
• 삶은 파스타.
• 거의 모든 구운 야채는 찌거나 삶습니다. 소량 - 원시.
  • 샐러드.
  • 소테.
  • 캐서롤.
  • 야채 라자냐.
  • 채워진 것.
• 디저트를 대체할 수 있는 단 음식:
  • 홈메이드 잼.
  • 마시멜로와 마멀레이드, 카라멜.
• 음료에서:
  • 녹색 또는 강하지 않은 홍차.
  • 과일, 베리 또는 야채 주스.
  • 우유와 함께 마시는 커피.
  • 허브 팅크, 차 및 달인.
• 기름진 음식에서:
  • 버터.
  • 모든 식물성 기름.

• 지방이 많은 생선과 고기, 통조림 식품.
• 고기, 버섯, 생선 또는 콩류로 조리한 진한 국물.
• 갓 구운 구운 식품 및 구운 식품.
• 훈제 음식과 피클.
• 겨자 소스.
• 보존.
• 검정과 빨강 캐비어입니다.
• 초콜릿을 베이스로 한 과자.
• 무.
• 소시지 및 소시지 제품, 특히 모호한 생산을 고려합니다.
• 절인 야채.
• 마늘.
• 내츄럴 커피.
• 퍼프 페이스 트리를 기반으로 한 제품.
• 사워 크림 (소량).
• 팬케이크와 팬케이크.
• 뜨거운 향신료를 기본으로 한 소스.
• 밤색과 시금치.
• 포도 주스.
• 지방 함량이 높은 치즈, 페타 치즈.
• 삶은 달걀이나 스크램블 에그.
• 콩과 식물을 기본으로 한 요리.
• 모든 버섯.
• 양파.
• 거친 섬유질을 함유한 과일.
• 양 고추 냉이 소스.
• 코코아.
• 무.
• 동물성 지방 및 요리용 지방.

매일 뇌졸중 후 다이어트

뇌졸중 후 환자의 상태의 심각성은 다릅니다. 따라서 공격 후 환자가 씹는 기능을 상실한 경우 카테터를 통해 음식을 먹습니다. 이를 위해 특수 혼합물이나 영양소가 사용됩니다.

덜 심각한 병리를 가진 환자는 독립적으로 먹습니다. 그러나 사람이 같은 종류의 음식을 먹으면 파인애플이 든 블랙 캐비어라도 지루해지며 인체에도 이러한 영양 접근 방식은 도움이되지 않습니다. 따라서 뇌졸중의 식단은 매일 다양해야합니다. 뇌졸중 후식이 요법은 건강에 좋을뿐만 아니라 다양하고 맛있는 음식을 먹을 수있는 기회를 제공하기 때문입니다.

뇌졸중 다이어트는 건강이 회복된 후 더 이상 무시할 수 있는 일시적인 조치가 아닙니다. 그녀가 가지고 있는 그러한 권장 사항은 영원히 습관이 되어야 하며 생활 방식의 필수적인 부분이 되어야 합니다. 그것을 일상 생활에 도입한 사람들은 심혈관 계통의 장애와 관련된 많은 건강 문제로부터 자신을 보호했습니다. 자신과 건강에 대한 세심한 태도, 나쁜 습관 거부, "건강한 영양", 건강한 이미지인생은 당신이 멀리 떨어져 있더라도 위대함을 느낄 수있는 기회를 줄 것입니다 ...

뇌졸중을 앓은 사람은 최소한 3년 동안 재활을 해야 합니다. 물론 대뇌 순환의 위반이 흔적없이 통과하지는 않습니다. 일부 환자는 6개월 이내에 손실된 뇌 기능을 회복합니다. 다른 사람들은 장기 치료, 교정 체조 사용, 언어를 발달시키는 특별한 운동, 일상적인 움직임의 작은 기술이 필요합니다.

셀프 서비스, 이동 능력을 상실한 환자의 매우 어려운 상황입니다. 친척들도 어려움을 겪고 있습니다. 이제 보살핌을 조직해야하며 지원없이 사랑하는 사람을 떠날 수 없습니다.

뇌졸중 후 적절한 영양 섭취는 계획된 재활 조치의 일부이며 재발성 출혈성 또는 허혈성 뇌졸중을 예방하는 데 도움이 됩니다.

환자의 식사 구성에 대한 기본 요구 사항

병원에서 환자의 영양 상태는 상태의 심각성에 달려 있습니다. 환자가 혼수 상태에 있으면 특수 용액을 사용하여 필요한 구성 요소를 정맥 주사합니다. 또 다른 옵션은 개별 테이블입니다. 액체 제품(우유, 계란, 퓌레로 만든 수프)이 처방되며 비강 카테터를 통해 쟌느에게 주사기로 주입됩니다.

환자가 의식을 되찾으면 스스로 먹고 숟가락을 들고 음식을 삼키는 능력을 더 잘 이해할 수 있게 됩니다. 오른손 또는 왼손의 운동 기능이 상실되면 점차적으로 다른 사람을 제어하는 ​​데 익숙해지기 시작하고 이전에 습관적인 움직임을 마스터하는 데 도움이되며 문자 그대로 숟가락과 마시는 컵에서 먹습니다.

집에서 계속해서 기술을 습득해야 합니다. 서두르거나 환자를 꾸짖거나 절망하지 마십시오. 이것은 회복하려는 욕구에 매우 반영됩니다.

편안한 비산 방지 식품 및 음료기구, 냅킨, 수건, 트레이를 관리하십시오.

식사는 4-5끼로 나누어 먹어야 합니다. 뇌졸중 후 부분은 작게 유지해야 합니다. 모든 음식은 다시 데워야 하지만 너무 뜨겁거나 차갑지 않아야 합니다.

기본 식단 요구 사항

뇌졸중 후 식단에는 반드시 다음이 포함되어야 합니다.

• 새로운 연결을 구축하기 위해 뇌에 플라스틱 재료를 제공하는 충분한 양의 단백질과 탄수화물;
• 간과 혈관의 기능을 지원하기 위해 고밀도 지단백질이 풍부한 지방의 필수 최소량;
• 효소의 필수 부분인 비타민과 미네랄;
• 산소로 뇌 세포의 포화도를 높이고 조직 저산소증과 싸우는 항산화 제;
• 동맥의 혈관벽을 강화시키는 물질;
• 전해질 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 칼슘은 뉴런 간의 올바른 자극 전도를 위해 균형 잡힌 비율로 제공됩니다.

뇌졸중 후 다이어트 요리는 삶거나 조림 만 준비됩니다. 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 튀기는 것은 엄격히 금지됩니다.

액체 또는 반 액체 농도의 식품이 선호됩니다. 앉아있는 사람이 더 쉽게 삼키고 흡수합니다.

개별 제품과 의약품의 호환성을 고려해야 합니다. 의사에게 식사 전에 무엇을 먹을 수 있는지, 식사 후에는 무엇을 먹을 수 있는지 정확히 물어보십시오.

뇌 혈관에서 죽상 동맥 경화증의 진행을 예방하려면 환자에게 항 콜레스테롤식이 요법을 가르치는 것이 좋습니다.

어떤 음식을 버려야 할까요?

혈관에서 콜레스테롤 플라크의 구성을 향상시키는 저밀도 지단백질 수준의 증가를 방지하려면 평소 식단, 특히 다음을 포기해야 합니다.

• 지방이 많은 음식(고기, 사워 크림, 지방 우유, 버터, 크림 케이크, 식용유, 마요네즈);
• 가벼운 탄수화물은 흡수 중에 지방으로 전환되기 때문입니다(풍부한 빵과 롤, 과자, 초콜릿, 사탕).
• 매운 소스, 신체의 수분 보유 및 혈액 순환 부하 증가로 인해 소금과 후추가 풍부한 조미료;
• 훈제 육류 및 생선 제품;
• 강한 커피, 알코올, 탄산 음료.

일주일에 두 개 이상의 계란을 먹을 수 있습니다.

요리하는 동안 소금을 사용하지 마십시오. 혈압을 높이고 체액을 유지합니다. 염장은 하루에 1 티스푼의 비율로 접시에 수행됩니다.

과일과 채소에는 항산화제, 자유 라디칼을 결합하고 독소로부터 혈관을 정화하는 화합물이 포함되어 있습니다.

뇌졸중 후 해롭지 않은 음식은?

뇌졸중 후 식단은 살코기, 해산물, 과일 및 채소를 기본으로 합니다.

• 가금류 고기(지방 오리 제외), 송아지 고기;
• 바다 물고기에는 콜레스테롤의 유해한 부분이 침착되는 것을 방지하는 불포화 지방산이 많이 포함되어있어 뇌 병리학에 매우 유용합니다.
• 올리브, 해바라기, 아마 인, 유채, 샐러드 드레싱에 사용하는 동물성 지방을 식물성 기름으로 대체해야합니다.
• 칼륨은 신경 자극, 칼륨 공급원 전달에 중요한 참여자입니다. 야채, 과일(건포도, 바나나, 말린 살구), 곡물이 아닌 곡물;
• 특히 고려된다 건강한 야채및 짙은 파란색 과일(포도, 푸른 양배추, 가지, 블루베리)에는 재발성 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있는 필수 안토시아닌 물질이 포함되어 있습니다.
• 강판 사과, 환자의 식단에 호박, 당근과 사탕무의 대체 샐러드를 포함하는 것이 유용합니다.
• 증가 된 콜레스테롤 수치 외에도 호모시스테인의 죽상 경화증 발병에 대한 활성화 효과가 확립되었으며 비타민 B 6 (호두, 시금치, 브로콜리, 해바라기 씨, 밀 묘목)이 함유 된 제품의 도움으로 감소시킬 수 있습니다 ;
• 유제품에주의해야합니다. 저지방 종조차도 장의 팽창, 횡격막에 대한 압력 (콩과 식물의 부정적인 특성)에 기여하므로 환자가 대변을 보지 않는 경우에만 사용할 수 있습니다.
• 빵은 씨앗, 밀기울과 함께 권장됩니다.
• 커피와 강한 차 대신에 민트, 레몬 밤, 로즈힙 음료와 함께 건강한 허브 차 또는 녹차를 사용하십시오.

우리는 환자의 부정적인 감정을 방지하기 위해 작은 요리 트릭을 제공합니다.

1. 제한된 소금으로 음식을 맛있게 만들려면 다진 마늘, 파슬리, 딜, 해초를 추가할 수 있습니다.
2. 환자가 단단한 음식을 삼킬 수 없으면 으깬 감자 형태로 모든 것을 요리하거나 상점에서 항아리에 고품질 이유식을 구입해야합니다.
3. 블렌더는 야채를 덩어리로 분쇄하는 데 도움이됩니다. 그러나 결과 접시가 따뜻한 지 확인해야합니다.
4. 변비의 경우 메뉴에는 무화과, 말린 살구, 자두의 달인이 포함되어야하며 공복에 마셔야합니다. 저녁에는 반드시 케 피어를주십시오.
5. 콩과 식물은 매우 유용하며 비타민 B 그룹을 활성화시키는 엽산을 함유하고 있습니다. 환자가 매일 배변에 어려움을 겪는 경우 요리해서는 안됩니다.

영양사는 환자의 음료에 면역 자극제 (인삼, 알로에)를 추가하는 것을 독립적으로 결정하도록 조언하지 않습니다. 그들은 고혈압에 금기입니다. 의사와 상담할 필요가 있습니다.

커민 추출물이 함유된 아마인유를 기본으로 하여 가치 있는 품질을 가지고 있습니다.

아픈 사람을 위한 원데이 홈 메뉴 예시

아침에 위생 절차 후 아침 식사:

• 우유로 희석한 액체 저지방 코티지 치즈;
• 꿀이 묻은 토스트;
• 민트와 녹차.

1.5-2시간 후 - 바나나.

점심으로:

• 메밀로 맛을 낸 야채 국물 수프;
• 강판 당근과 양배추 샐러드를 곁들인 스팀 커틀릿;
• 갓 짜낸 과일 주스 또는 강판 사과.

오후 간식: 마른 비스킷과 함께 치커리 음료.

저녁에 :

• 으깬 감자와 함께 찐 생선;
• 자두 설탕에 절인 과일.

자기 직전: 요구르트 또는 케피어 한 잔.

삶은 요리를 요리해야 할 때 많은 사람들이 잃어 버리기 때문에식이 요법을 제공합니다.

호박죽

쌀, 기장으로 요리하거나 취향에 따라 반으로 섞어서 요리할 수 있습니다.

호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 물 (2-3 컵)을 넣고 10 분 동안 요리하십시오.

씻은 기장이나 쌀을 넣고(글루텐을 제거하려면 미리 2시간 동안 물을 붓는 것이 좋다) 저어주면서 15분간 더 끓인다.

준비가 끝나면 따뜻한 천으로 팬을 단단히 감싸고 죽을 둡니다.

접시에 버터 한 스푼을 넣으십시오. 꿀로 대체하시면 됩니다.

비트 뿌리 샐러드

잘 씻은 비트를 냄비에 30~40분 끓입니다. 완전히 부드러워질 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 영양사들은 사탕무를 2 시간 동안 끓이면 모든 유익한 특성이 손실된다고 말합니다.

거친 강판에 창살.

잘게 썬 마늘, 파슬리, 딜을 넣으십시오.

아마 인유 또는 해바라기 기름으로 간을하십시오 (우리 조상은 지중해 지역에 거의 살지 않았기 때문에 러시아 주민들의 경우이 종은 올리브 기름보다 "토착"이라고 믿어집니다).

뇌졸중을 앓은 환자의 음식에는 알레르기 물질이 포함되어서는 안된다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 몸에 발진, 긁힌 흔적이 보이면 원인을 파악해야합니다. 중요한 점 : 좋은 감정으로 사랑하는 사람을 요리하고 먹이십시오. 그러한 영양만이 그가 다시 일어서는 데 도움이 될 것입니다.

뇌졸중 후 영양은 주류 치료를 보완하는 재활 중재의 중요한 부분입니다. 재활 및 생활습관 교정의 개념에는 식이요법 외에 운동, 나쁜 습관 거부, 체중 정상화 등이 포함됩니다. 합병증이 없는 경우 이러한 중재는 일반적으로 공격 후 약 3-6일 후에 시작됩니다.

급성 뇌혈관 사고 후 환자를 위한 식단은 일시적인 조치가 아닙니다.

뇌졸중 후 음식 선택의 원칙

화장품 올바른 식단뇌졸중 후에는 의사나 영양사의 지도 하에 있어야 합니다. 전문가는 뇌졸중 후 먹고 마실 수있는 것, 환자의 상태를 악화시킬 수있는 요리, 반대로 유용 할 것, 제품의 호환성도 중요합니다. 샘플 메뉴개별 적응증을 고려하여 일반적으로 일주일 동안 개발되며 환자 또는 그의 친척은 같은 방식으로 식단을 스스로 구성할 수 있습니다.

뇌졸중 후 누워있는 환자를 위한 적절한 영양은 빠르고 효과적인 재활에 대한 신체의 필요를 고려하여 선택되며, 이는 주로 향후 예후를 결정합니다. 가볍고 영양가가 있어야 합니다.

노인의 경우 뇌졸중 후 우울증이 자주 발생하며 식사를 거부할 수 있습니다. 그러한 환자에 대한 접근 방식을 찾는 것이 필요하며 가까운 사람들과 주치의가 도움을 줄 수 있습니다. 뇌졸중 후 환자가 스스로 음식을 섭취하는 것이 불가능한 경우(특히 첫날), 환자는 프로브를 통해 환자에게 영양 혼합물을 공급해야 합니다.

허혈성 뇌졸중과 출혈성 뇌졸중에 대한 영양 규칙은 유사합니다. 두 경우 모두 다이어트 번호 10이 처방됩니다(Pevzner에 따른 표 10). 주로 죽상동맥경화증의 성격을 띠는 허혈성 뇌졸중에 대한 영양은 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 동물성 지방을 상당히 제한해야 합니다. 초기에 출혈성 뇌졸중 후 환자를위한 메뉴를 작성할 때 액체 (1 일 1.5 리터 이하) 및 소금 사용 제한을 고려해야합니다.

급성 뇌혈관 사고의 재발 및 기타 부작용을 예방하기 위해 뇌졸중 후 적절한 영양 섭취를 지속적으로 준수하는 것이 좋습니다.

식사 모드

뇌졸중 후에는 분획 식사가 권장됩니다. 이것은 음식을 소량으로 자주 거의 같은 시간 간격으로 섭취해야 함을 의미합니다. 즉, 특정 시간에 음식을 섭취하는 체제를 준수하는 것이 중요합니다. 이 접근 방식을 통해 신체는 음식에서 최대 영양소를 추출하고, 장 활동을 개선하고, 음식 과부하와 굶주림을 피하고, 체중이 증가한 사람들을 정상화할 수 있습니다.

원칙 분수 영양최소 5-6끼의 식사를 제안합니다: 3개의 메인(아침, 점심, 저녁) 및 2-3개의 추가 식사. 마지막으로하루에 음식은 취침 3시간 전까지 섭취합니다.

뇌졸중 후 무엇을 먹을 수 있습니까?

뇌경색의 영양 메뉴는 균형을 이루어야 하며 복합 탄수화물, 쉽게 소화되는 단백질, 지방(주로 식물성)을 포함해야 합니다. 일일 식단에는 소화와 대변을 정상화하는 데 도움이 되는 충분한 양의 섬유질이 포함되어야 합니다. 뇌졸중 후 회복기에 권장되는 식품 목록:

• 오트밀 죽;
• 야채와 그 요리;
• 과일, 말린 과일;
• 베리(특히 블루베리, 가막살나무속, 크랜베리);
• 살코기, 생선, 해산물;
• 계란(2일에 1개);
• 유제품 및 발효유 제품;
• 드레싱 접시용 식물성 기름.

소비되는 체액의 양은 혈액의 유변학적 특성에 영향을 미치므로 주치의와 상의해야 합니다.

다이어트에서 제한해야 할 것

뇌졸중 직후에는 소금 사용을 중단해야 합니다. 나중에 환자의 상태가 안정되면 점차적으로 식단에 도입하여 더 이상 하루 5g으로 가져갈 수 있습니다.

개별 적응증을 고려한 대략적인 메뉴는 일반적으로 일주일 동안 개발되며 환자 또는 그의 친척은 같은 방식으로 식단을 스스로 구성할 수 있습니다.

다음은 식단에서 제외되어야 합니다.

• 통조림 식품, 피클 및 피클;
• 기름에 튀긴 기름진 음식, 훈제 요리;
• 강한 고기와 생선 국물;
• 소세지;
• 버섯;
• 코코아 및 그 제품;
• 지방 함량이 있는 과자;
• 겨자, 양 고추 냉이, 마요네즈.

패스트 푸드, 스낵 및 기타 "정크"푸드를 포기해야합니다.

알코올은 엄격히 금지됩니다. 늦게 회복 기간알코올에서 소량의 천연 적포도주가 허용되며 맥주 및 코냑을 포함한 다른 유형의 알코올은 허용되지 않습니다.

향신료, 특히 뜨겁고 매운, 식초, 매운 소스는 사용할 수 없습니다. 설탕 섭취를 제한해야 하며(하루 50g 이하), 일일 섭취량은 설탕 섭취량 뿐만 아니라 순수한 형태다른 제품의 내용도 포함됩니다. 당뇨병의 배경에 대한 뇌졸중이 발생함에 따라 설탕을 완전히 버리고 소량의 천연 꿀이나 감미료(예: 스테비아)로 대체하는 것이 좋습니다.

뇌졸중 후 다이어트 : Pevzner에 따른 표 10

다이어트 표 10은 심혈관계, 신장, 간 기능 개선에 도움이 되도록 설계되었으므로 뇌졸중 환자에게 권장됩니다.

다이어트 표 10은 소화하기 어려운 음식을 포기하고 음식의 총 칼로리 함량을 줄이고 부정적인 영향을 미치는 음식을 제한하는 것을 의미합니다. 위장관, 심혈관 및 신경계. 튀긴 음식, 훈제 음식, 절인 음식, 통조림 음식은 피해야 합니다. 음식은 삶거나, 찌거나, 굽거나, 쪄야 합니다.

메뉴에는 첫 번째 코스(시리얼이 포함되거나 포함되지 않은 야채 수프, 마른 보르시, 비트 수프), 사워 크림 허용, 레몬 주스, 녹지. 베이커리 제품은 1 학년 또는 2 학년 밀가루로 만들어야하며 말린 빵, 비스킷 비스킷을 먹는 것이 좋습니다.

알코올은 엄격히 금지됩니다. 늦은 회복 기간에는 알코올에서 소량의 천연 드라이 레드 와인이 허용되며 맥주 및 코냑을 포함한 다른 유형의 알코올은 허용되지 않습니다.

계란은 반숙으로 삶을 수 있으며 단백질로 오믈렛, 허브로 구운 오믈렛 또는 찐 오믈렛을 만들 수도 있습니다.

개인적인 편협함이 없으면 일일 메뉴에 우유를 포함시키는 것이 좋습니다. 발효유 제품 (케 피어, 요구르트, 요구르트, 발효 구운 우유, 코티지 치즈) 및 그로 만든 요리가 유용합니다.

야채는 생으로 먹거나 열처리를 해서 먹어야 하며, 열매와 과일도 먹어야 합니다. 과자에서 꿀, 천연 잼, 마멀레이드, 마시멜로, 카라멜, 마시멜로, 과일 젤리 및 무스가 허용됩니다.

음료에서 레몬이 든 약한 차, 천연 주스, 젤리 및 신선한 과일의 설탕에 절인 과일, 말린 과일 및 딸기, 녹차 및 허브 차가 허용됩니다. 회복기 후반에는 내추럴 커피와 우유를 함께 사용하는 것이 가끔 허용됩니다.

급성 뇌혈관 사고 후 환자를 위한 식단은 일시적인 조치가 아닙니다. 급성 뇌혈관 사고의 재발 및 기타 부작용을 예방하기 위해 뇌졸중 후 적절한 영양 섭취를 지속적으로 준수하는 것이 좋습니다.

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