자작 나무 수액을 구연산으로 보존하는 방법. 수제 자작 나무 수액 : 레몬 통조림. 겨울 동안 자작 나무 수액을 보존하는 방법. 검은 건포도

kerescan-2015 년 4 월 16 일

천연 수제 자작 나무 수액은 물론 레몬이 든 항아리에 담긴 주스, 맛의 신맛, 보존을 위해 약간의 설탕이 있습니다.

사진. 자작 나무 수액

겨울 동안 자작 나무 수액을 보존하는 방법.

자작 나무 수액을 항아리에 보관하여 집에서 만들려면 10 리터의 자작 나무 수액에 설탕 10 큰술과 레몬 1 개의 주스를 \u200b\u200b섞어 야합니다. 끓여서 얇은 천이나 체로 걸러 내고 부어 덮고 말아 올리십시오. 항아리를 뒤집고 식히십시오. 그런 다음 냉장 보관 장소로 꺼내십시오.

자작 나무 수액의 맛과 향을 높이기 위해 민트, 레몬 밤, 타임 및 기타 아로마 허브 잎을 추가 할 수 있습니다. 자작 나무 수액에 다른 열매 주스를 추가 할 수 있습니다. 예를 들어, 라스베리, 딸기, 체리, 링곤 베리.

사진. 자작 나무 주스

물론 캔에 든 자작 나무 수액은 갓 수확 한 것과 같지는 않지만 여전히 몸에 유용하며 상쾌한 음료로 사용할 수 있습니다.

수제 자작 나무 주스와 레몬을 항아리에 담는 것은 매우 쉽고 겨울 동안 자작 나무 주스를 보존하는 방법에 대한 레시피는 이제 보존 책자에 정착 할 수 있습니다.

음, 이것은 "간식"사진입니다. 자작 나무 수액이 펄프와 함께 항아리에 담겨 있습니다. 😉

잘 됐다면 수십 리터의이 멋진 천연 음료를 마음껏 드실 수 있습니다. 물론 정말 기쁜 일입니다. 또한 매우 많은 비타민, 미량 원소 및 기타 물질을 포함하고 있습니다. 그러나 불행히도 신선한 자작 나무 수액은 매우 짧은 시간 동안 저장됩니다. 냉장고에서-단 2 일. 따라서 매우 자주 신선하게 사용하는 것이 불가능합니다. 자작 나무 수액을 보존하는 가장 좋은 방법은 통조림으로 수확하는 것입니다. 또한 시럽은 옛날부터 우리에게 온 오래된 요리법에 따라 준비됩니다.

집에서 자작 나무 수액 통조림-조리법

쉬운 시밍 방법

자작 나무 수액을 말아 올리는 것은 특히 가정 통조림의 기초와 실습 경험에 익숙한 사람들에게 쉽습니다. 가장 쉬운 방법은 원료를 에나멜 팬에 붓고 80-90 도의 온도로 가열 한 다음 항아리에 밀봉하는 것입니다. 물론 용기는 미리 준비해야합니다. 즉 깨끗하게 세척하고 살균해야합니다. 말아 올린 자작 나무 수액 캔을 두꺼운 천으로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오. 이것이 첨가물없이 자연적으로 자작 나무 수액 통조림을 얻는 방법입니다. 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

풍부한 향이 나는 자작 나무 수액 레시피

가게에서 파는 것과 같은 풍미를 원하는 분에게는 약간 다른 레시피가 적합합니다. 3 리터의 주스 캔에는 설탕 0.5 컵과 1 티스푼이 필요합니다. 구연산. 나열된 성분으로 자작 나무 수액을 끓인 다음 멸균 된 항아리에 넣습니다. 결과물은 아파트에 쉽게 보관됩니다.

시럽 레시피

자작 나무 수액을 보존하는 또 다른 방법은 그것에서 시럽을 요리하는 것입니다. 이 옵션은 우리 위도에서 흔하지 않습니다. 미국인은 단풍 나무와 함께 가장 자주 준비합니다. 시럽은 증발에 의해 준비됩니다. 이렇게하려면 냄비 또는 분지와 같은 넓고 평평한 바닥이있는 접시가 필요합니다. 자작 나무 수액을 거기에 부어 약한 불로 끓입니다. 액체의 부피가 3 배 감소하면 신선한 주스가 추가됩니다. 이 절차는 2-3 회 반복해야합니다. 이 과정에서 폼은 반드시 제거되고 제거됩니다. 중요 : 설탕이 첨가되지 않았습니다! 완성 된 시럽은 이중 거즈를 통해 여과되고 병에 담 깁니다. 서늘한 곳에 1 년 동안 보관합니다.

자작 나무 수액을 수확하는 비정상적인 요리법

1. 통조림 중에 감귤류를 첨가하면 자작 나무 수액에서 맛있는 상쾌한 음료를 얻을 수 있습니다. 이를 위해 신선한 원료 1 리터당 2 큰술이 사용됩니다. 엘. 설탕과 칼 끝에 구연산. 잘 씻은 레몬이나 오렌지는 얇은 고리로 자릅니다. 자작 나무 수액은 얇게 썬 감귤류와 함께 삶은 다음 항아리에 부어 밀봉됩니다.
2. 말린 과일로 공작물을 다양화할 수도 있습니다. 마른 장미 엉덩이를 사용할 수도 있습니다. 3 리터의 자작 나무 수액 캔에는 말린 과일 한 줌과 ¾ 설탕 한 잔이 필요합니다. 모두 함께 5-10 분 동안 끓인 다음 준비된 용기에 넣습니다.
3. 자작 나무 수액으로 만든 음료의 또 다른 특별한 버전은 일반 사탕을 추가하여 얻을 수 있습니다. 예를 들어 매자 나무, 공작 부인, 박하. 3 리터의 주스에는 단 두 개 (바람직하게는 한 종류), 설탕 3/4 잔, 약간의 구연산이 필요합니다. 또한 기술은 표준 기술과 다르지 않습니다. 모든 재료를 담은 자작 나무 수액을 끓인 다음 유리 병이나 병에 밀봉합니다.

자작 나무 수액은 얼마나 오래 보관됩니까?

집에서 자작 나무 수액 음료는 약 1 년 동안 보관됩니다. 그러나 이것은 다른 모든 수제 블랭크에도 적용됩니다. 그리고 내년 봄 주스는 다시 통조림됩니다.

우리는 오렌지로 자작 나무 수액을 준비하기로 결정했습니다. 당신은 착각하지 않았습니다. 이것은 천연 음료를 보존하는 맛있는 요리법이며 주스가 진정으로 맛있고 유익한 특성을 유지하려면 제대로 보존하고 굴리는 방법, 저장 방법, 첨가제로 만드는 방법을 알아야합니다. 레몬, 구연산 등 ...

오렌지가 들어간 자작 나무 주스-고전적인 요리법

오랫동안 인간에게 알려진 겨울을 위해 준비된 가장 맛있고 건강하며 저렴한 음료 중 하나입니다. 천연 자작 나무 수액은 1.5-2 %의 많은 양의 설탕 함량으로 인해 약간 달콤하고 쾌적한 맛을 가지고 있지만 오늘날이 음료에 대한 많은 요리법은 다양한 맛과 향기로 발명되었습니다.

음료의 가장 인기있는 요리법 중 하나는 오렌지가 들어간 자작 나무 수액입니다.

감귤 향이 나는 자작 나무 수액 (원하는대로 오렌지 대신 레몬을 사용할 수 있음)은 타의 추종을 불허하는 맛과 향뿐만 아니라 몸에 필요한 비타민 및 기타 요소의 이중 효과로도 높이 평가됩니다.

경험 많은 주부들은 알고 있지만 오렌지 조각을 구성에 추가하면 가정에서 특히 좋아할 것입니다.

겨울에는 오렌지가 든 자작 나무 주스와 같은 음료를 3 리터의 비율로 준비하기위한 재료는 다음이 필요합니다.

• 설탕-250g (유리)
• 구연산-1 tsp 슬라이드가 아닙니다
• 오렌지-중간 과일 1 개.

보시다시피 최소한의 구성 요소가 필요하며 결과물은 신체에 유용한 요소가 부족한 추운 날씨에 특히 관련이있는 맛있고 건강한 제품입니다.

오렌지가 들어간 자작 나무 주스-조리법, 보존, 겨울 롤업 방법

아래에서 읽을 조리법 인 자작 나무 수액 통조림은 특정 순서로 준비됩니다.

1. 첫 번째 단계는 오렌지가 든 자작 나무 수액을위한 유리 병이나 병을 준비하는 것입니다. 온도를 150 ° C로 설정하여 증기 욕조와 오븐에서 용기를 살균 할 수 있습니다.
2. 갓 모아서 껍질을 벗기고 걸러 낸 자작 나무 수액을 에나멜 팬에 붓고 고열을 넣고 끓입니다 (자작 나무 수액을 올바르게 수집하는 방법을 아는 것이 중요합니다).
3. 주스가 적절한 온도에 있으면 뚜껑을 말아서 준비 할 수 있습니다. 먼지에서 헹구고 5-7 분 동안 끓는 물에 보낸 다음 냅킨이나 수건에 놓고 말려야합니다.
4. 주스가 끓고 끓으면 즉시 꺼야합니다. 음료가 소화되면 유익한 특성이 사라집니다.
5. 준비된 항아리에 설탕을 붓습니다-3 리터당 250g, 그런 다음 조리법에 표시된 구연산 비율;
6. 오렌지를 원이나 조각으로 자르고 빈 병의 바닥으로 낮추십시오.
7. 주스를 항아리에 조심스럽게 붓습니다. 고온에서 깨질 수 있으며, 이것을 피하기 위해 항아리에 금속 숟가락을 넣거나 바닥에 천 조각이있는 플라스틱 컵에 항아리를 넣으십시오.
8. 캔을 목까지 붓고 멸균 된 금속 뚜껑으로 말아 올리십시오.
9. 말아 올린 항아리를 담요로 감싸고 완전히 식을 때까지 만지지 말고 겨울 동안 차갑고 어두운 곳에 두십시오. 자작 나무 수액을 보관하는 방법을 모르는 사람들은 저장에 이상적인 지하실이나 지하실에 보관하는 것이 이상적입니다.

산성 오렌지 애호가는 레몬으로 대체 할 수 있습니다.이 경우 성분의 비율이 약간 변경됩니다 .3 리터의 신선한 자작 나무 수액에 1 큰술이 필요합니다. 알갱이 설탕 한 스푼, 레몬 반, 구연산 반 티스푼.

에나멜 그릇에 주스를 붓고 레몬 슬라이스를 원과 나머지 재료에 넣고 끓인 다음 항아리에 부어 말아 올리십시오.

레몬으로 자작 나무 주스를 준비하는 동안 일부 주부들은 열처리를하지 않습니다. 신선한 주스를 긴장시키고 항아리에 부어 2 큰술을 더하십시오. 설탕 큰 스푼을 넣고 잘 섞은 다음 주스에 레몬 1/3을 넣고 조각으로 자르고 건포도 5 개를 단단히 닫고 냉장고에 넣으십시오. 3 주가 지나면 감귤 주스를 마실 수 있습니다.

자작 나무 수액 수집의 몇 가지 비밀

오렌지로 자작 나무 수액을 특히 맛있게 만들고 가능한 한 오래 보관하기 위해 민속 공예가는이 음료를 수집하는 동안 약간의 트릭을 관찰하는 것이 좋습니다. 다른 장소와 다른 시간에 수집되는 자작 나무 수액은 완전히 다른 맛을 가질 수 있으므로 다음 팁을 고려하십시오.

수집 초기에 일년 내내 필요한 비타민을 얻을 수있는 자작 나무 수액은 특히 순수하고 투명하지만 덜 달콤하다는 것을 기억해야합니다. 수집 기간이 끝나면 단맛을 얻지 만 눈에 띄게 흐려집니다. 주스를 모을 수있는 기간이 짧다는 것을 잊지 마십시오 (약 3-4 주).

즐거운 데자뷰

어린 시절부터 모든 사람들은 유쾌한 단 맛을 지닌 무색의 약간 흐린 물인 자작 나무 수액에 익숙합니다. 매년 봄, 3 월 중순부터 4 월 말까지 활발하게 수집됩니다. 이렇게하려면 나무에 노치를 만들고 거기에 거터를 삽입하면 주스가 이전에 준비된 접시로 배출됩니다. 그런 다음이 모든 것을 하루 동안 남겨두고 다음날 멋진 천연 음료를 즐길 수 있습니다.

그러나 안타깝게도 장기간 보관하지 않습니다. 실온에서 최소 2 일 이상, 서늘한 곳에서 수명을 최대 3 ~ 4 일 연장 할 수 있습니다. 자작 나무 수액을 보존하고 적어도 몇 달 동안 그 맛을 유지하는 방법을 알아 봅시다.

집에서 통조림

번거 로움없이 집에서 자작 나무 수액을 보존하려면 1.5-2 리터의 자작 나무 음료, 0.25 kg의 설탕, 약 6-8 g의 구연산을 준비해야합니다.

다음으로 저온 살균에 필요한 요리를 선택합니다. 수집 된 주스를 무명천으로 걸러서 잔해물을 청소합니다. 그런 다음 위의 재료를 추가하고 약한 불로 끓 이도록 설정합니다. 음료가 양조되는 동안 가능한 한 자주 저어주고 양조 과정에서 형성되는 거품을 떼어내는 것을 잊지 마십시오. 이것이 제 시간에 이루어지지 않으면 완제품에 불쾌한 붉은 황색이 형성 될 수 있습니다.

침전물. 집에서 자작 나무 수액을 보존하는 방법에 대한보다 명확한 그림이 나타나고 있습니다.

그 동안 음료가 끓는 단계를 거치지 않도록주의해야합니다. 첫 번째 거품이 나타나기 시작하면 즉시 열에서 제거하십시오.

그런 다음 자작 나무 수액을 더 철저히 청소해야합니다. 이를 위해 다시 한 번 여러 층으로 접힌 체와 무명천을 통과합니다. 이것은 자작 나무 수액을 보존하는 방법에 대한 질문에 대한 실질적인 전체 대답입니다. 그런 다음 뚜껑에 붓고 닫는 것만 남아 있습니다. 모든 요리에 주스가 가득 차면 캔을 거꾸로 뒤집어 하루 동안이 위치에 둡니다. 이 시간이 지나면 음료를 더 잘 보관할 수 있도록 원래 위치로 뒤집어 서늘한 곳에 보관합니다.

이제 손으로 만든 자작 나무 수액 통조림이 정말 유용한 지 알아 봅시다.

우선, 신선하고 방금 수확 한 음료는 의심 할 여지없이 모든 사람에게 유용 할 것입니다. 최근에도 결핵 환자를 치료하기도했습니다. 자작 나무 수액은 알레르기 및 피부 질환이있는 사람들에게도 표시됩니다. 이 음료는 얼굴의 청소년기 여드름 퇴치에도 효과적입니다. 그러나 불행히도 그는 몇 시간 안에 이러한 모든 치유력을 잃습니다.

우리는 이제 자작 나무 수액을 보존하는 방법을 알고 있지만 위에서 볼 때 처리 후이 음료에는 유용한 것이 없습니다. 그러나 그는 해를 끼칠 수 없습니다. 섭취하면 아주 즐거운 맛을 즐길 수 있습니다. 통조림 과정에서이 주스에 과일과 열매 (포도, 사과, 배 등)를 추가하면 더 맛있습니다. 그런 멋진 설탕에 절인 과일은 테이블에 봉사하는 것이 부끄러운 것이 아닙니다. 그리고 나를 믿으십시오. 아무도 보충제를 거부하지 않을 것입니다.

이리나 캄 실리 나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 더 즐겁습니다))

함유량

자작 나무 수액의 이점에 대해 끝없이 이야기 할 수 있습니다. 3 월 첫 따뜻한 날이 시작되면서, 비타민 B6, B12가 풍부한 중부 러시아의 엘리트 천연 음료는 2 %의 설탕 (당뇨병 환자에게 중요한 낮은 혈당 지수)을 포함하지만 10 개 이상의 유기산을 함유하고 있습니다. 자작 나무 과즙 조리법이 얼마나 많은지 아십니까? 순수한 형태로만 마시는 데 익숙합니까? 우리가 추천하는 알코올 및 무 알코올 음료를 고려하는 것이 좋습니다.

자작 나무 수액으로 만들 수있는 것

신선한 주스는 냉장고에 2 일 동안 만 보관됩니다. 자작 나무 꿀 수집 시간이 제한되어 있기 때문에 적절한 양을 보존하는 것이 가치가 있으며, 이는 일년 중 다른 달에 사용하는 데 유용합니다. 미용 목적으로 큐브로 얼려보십시오. 자작 나무 수액을 기준으로 크 바스는 종종 준비되며 자체 설탕, 주스 및 음료가 희석되어 미량 원소가 풍부하고 월광이 양조되고 와인이 만들어집니다.

청량 음료 조리법

자작 나무 과즙을 기본으로하여 준비하기 쉽고 매우 건강한 음료가 몇 가지 있습니다. 우리 조상들도 크 바스로 갈증을 해소하고 주스 주입으로 치료를 받았으며 숲의 하얀 줄기 아름다움이 그들에게주었습니다. 자작 나무 과즙으로 직접 음료를 만들어 보시겠습니까? 일반적으로 사용 가능한 재료가있는 몇 가지 간단한 요리법을 알려드립니다.

크 바스

자작 나무 크 바스는 매우 유용한 토닉 음료이며 치유력이 있으며 인체에 유익한 영향을 미칩니다. 플라스틱 접시를 사용하지 말고 유리 병을 사용하십시오. 시원한 곳에서 조리 한 크 바스는 4 ~ 6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 레시피 자체는 다음과 같습니다.

레시피 # 1

• 여러 층으로 접힌 무명천에 5 리터의 주스를 \u200b\u200b걸러서 불순물을 제거하고 나무에서 작은 파편을 덫에 걸리게합니다.
• 건포도 20-25 개를 추가합니다.
• 액체에 설탕 200g을 붓습니다.
• 서늘한 곳에서 3-4 일 동안 발효시킨다.
• 무명천을 통해 다시 걸러 내고 유리 용기에 붓습니다.

레시피 번호 2

• 감로 (5 리터)를 무명천으로 걸러냅니다.
• 소량의 액체에 25g의 효모를 녹이고 주요 부피에 추가하십시오.
• 레몬 1 개, 꿀 20-30g, 설탕 100g을 넣습니다.
• 맛있는 맛을 내려면 여러 조각의 건포도 또는 기타 말린 과일을 추가 할 수 있습니다.
• Kvass는 4 일 만에 사용할 수 있습니다.
• 크 바스를 유리 용기에 붓고 서늘한 곳에 보관하십시오.

레몬으로

더운 여름날, 특히 얼음 몇 개를 추가하면 좋은 음료입니다. 자작 나무 넥타 레모네이드 조리법 :

레시피 # 1

• 무명천에 2.5 리터의 주스를 \u200b\u200b걸러냅니다.
• 큰 레몬 2 개 또는 중간 크기 3 개를 씻어서 얇게 자릅니다.
• 레몬 위에 설탕 180-220g을 붓고 30 분 동안 양조하고 레몬은 주스를 배출합니다.
• 자작 나무 과즙과 섞어 2 시간 동안 그대로 둔 다음 식 힙니다.

레시피 번호 2

• 우리는 긴장된 주스 (5 리터)를 중불에 넣고 끓여서 거품을 제거합니다.
• 설탕 1 잔을 넣으십시오. 양은 과자에 대한 사랑에 의해 규제됩니다.
• 끓는 물로 미리 헹구는 멸균 된 3 리터 병에 레몬 4 ~ 6 조각을 넣으십시오. 두 개의 민트 가지를 추가하십시오.
• 끓는 액체를 붓는다. 뚜껑을 말아 뒤집습니다.
• 하루가 지나면 온도가 낮은 어두운 곳에 두십시오.

로즈힙으로

주스에 로즈힙을 추가하면 음료의 비타민 함량이 두 배가됩니다. 달콤하고 신맛이 나는 즐거운 맛을 가지고있어 많은 건강 제품을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

• 3 리터의 과즙을 섭취하십시오.
• 중간 불을 넣으십시오. 거품이 생기면 제거하십시오.
• 15-20 로즈힙으로 씻으십시오.
• 끓는 동안 설탕 150-180g, 불완전한 구연산 1 티스푼, \u200b\u200b로즈힙을 액체에 넣습니다.
• 약 10 분 동안 끓입니다.
• 미리 멸균 된 유리 병에 뜨거운 것을 붓고 말아 올리십시오.
• 에너지 비타민 칵테일이 준비되었습니다.

알코올 음료 레시피

발효는 설탕이 이산화탄소, 에틸 알코올 및 물로 분해되어 발생합니다. 이 모든 것은 효모의 영향, 특정 온도 및 올바른 성분 농도에서 발생합니다. 발효 중에 제품이 "달리지"않도록 초기 액체의 2 배 부피의 매시를 위해 큰 접시를 가져가는 것이 좋습니다.

• 주스 (10 리터)를 긴장시키고 여러 층에 거즈를 바르고 불순물을 제거하십시오.
• 30-40도까지 가열 된 따뜻한 액체에 설탕 3kg을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
• 빵 부스러기가 될 때까지 베이커 효모 200g을 으깨서 주스로 보냅니다.
• 거품을 줄이려면 신 우유 1 큰술을 추가하거나 케 피어로 대체하십시오.
• 모든 재료가 담긴 용기를 물매시 아래에 놓거나 의료용 고무 장갑을 씌 웁니다 (외부에서 공기가 유입되는 것을 방지하기 위해).
• 거품의 활성 방출이 멈출 때까지 단열하고 9-12 일 동안 그대로 두십시오.
• 매시가 익었다는 외부 징후는 효모가 바닥에 가라 앉고 액체가 투명성을 얻는 것일 수 있습니다.
• 숙성 된 매쉬의 맛은 달콤함없이 쓴맛이납니다.

자작 나무 수액에서 고품질의 달빛을 얻으려면 이전 지점의 조작을 수행해야합니다-매시를 준비하십시오. 집에서 만든 보드카는 좋은 품질의 알코올 음료를 보장합니다. 특별한 맛을 내기 위해 일부 실험적인 애호가는 매시에 건포도 또는 벚꽃 잎을 추가합니다. 그 결과 익은 매쉬는 달빛에 증류됩니다. 10 리터의 자작 나무 꿀을 기준으로 40 도의 강도를 가진 3-3.5 리터의 달빛이 생산됩니다.

숯 또는 이중 증류로 청소를 수행하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 알코올 음료의 강도가 더욱 높아집니다. 얻은 달빛은 필요한 경우 물로 희석하는 것이 좋지만 자작 나무 수액으로는 희석하지 않는 것이 좋습니다. 이로 인해 알코올 음료가 즉시 흐려지고 표면에 젤리와 같은 불쾌한 물질이 형성 될 수 있습니다.

포도주

자작 나무 과즙에 담긴 와인은 빠르게 익어 저온실에 보관하면 약 2 주 후에 마실 준비가됩니다. 음료를 준비하는 것은 쉽고 초보자 와인 메이커가 이에 대처할 수 있지만 모든 노력을 무효화하지 않도록 조리법에서 벗어나서는 안됩니다. 고전적인 레시피로 시작한 다음 자신의 재료를 추가하십시오.

레시피 번호 1 (클래식)

• 내화 용기에 주스 (5 리터)를 붓고 끓입니다.
• 발효를 위해 유리 용기에 설탕 300g을 붓고 레몬 두 조각을 넣으십시오. 테이블 화이트 와인 1 리터를 붓습니다.
• 뜨거운 주스를 같은 용기에 붓습니다.
• 액체를 약간 식힌 후 건조 효모 반 티스푼을 넣으십시오.
• 3 일 동안 방치 한 후 와인을 병에 담아 어둡고 서늘한 곳으로 보냅니다.
• 수평으로 보관하십시오.

레시피 번호 2 (자작 나무)

• 5 리터의 신선한 음료를 유리 용기 나 참나무 통에 붓습니다.
• 포트와 같은 강화 와인 0.75 리터와 보드카 0.5 리터 (40도)를 추가합니다.
• 내용물에 설탕 1kg과 씻은 건포도 0.5kg을 추가하십시오.
• 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.
• 용기를 단단히 닫고 차가운 곳에 두십시오.
• 2 개월 후 와인 음료가 준비됩니다. 유리 병에 부어 조심스럽게 밀봉하여 서늘하고 어두운 곳에 수평으로 보관합니다.

Mead는 우리 조상들의 고대 알코올 음료로 오늘날까지 매우 인기가 있습니다. 학위가있는 음료를 만드는 방법은 복잡하지 않지만 성숙하는 데 4 ~ 5 개월이 걸립니다.

• 에나멜 그릇에 3 리터의 주스를 \u200b\u200b붓습니다.
• 액체에 천연 꿀 500g을 넣고 1 시간 동안 끓여 거품을 제거합니다.
• 실온으로 약간 식히십시오.
• 100g의 호밀 빵을 넣고 따뜻한 시럽에 20g의 효모를 뿌립니다.
• 약 1 시간 동안 따뜻한 곳에두면 액체가 발효됩니다.
• 발효가 시작되지 않으면 효모를 더 추가하십시오.
• 미래의 미드가 발효되기 시작하면 빵을 꺼내고 용기를 수건으로 덮으십시오.
• 미드는 따뜻한 곳에서 발효해야합니다.
• 발효 과정이 끝나면 미드를 유리 병에 붓고 밀봉하고 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.

제대로 보존하는 방법

불행히도 열처리없이 음료를 보존하는 것은 불가능합니다. 이 경우 영양소의 일부가 손실되지만 제품의 저장 수명이 늘어납니다. 통조림 주스는 봄에만 신선하지 않고 일년 내내 섭취해야합니다. 끓을 때 거품을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 빨간색 불쾌한 침전물이됩니다. 보존은 서늘하고 가급적 어두운 곳에 보관해야합니다.