유용한 베어링 반죽을 요리하는 방법. 파이에 대한 반죽을 방귀 : 재료, 조리법 및 요리 팁. 미네랄 워터에 신선한 반죽

파이에 대한 대뇌 반죽을위한 좋은 조리법은 맹인으로 엉망이되거나 단순히 복잡한 베이킹을 두려워하는 것을 두려워하는 것을 좋아하지 않는 여주인을 찾는 것입니다. 결국 효모가있는 반죽은 종종 너무 귀찮은 것으로 밝혀졌으며 많은 관심을 필요로합니다.

예를 들어 경험이없는 요리는 제품이 상승하지 않거나 저장하지 않을 때 종종 문제가 발생합니다.

제품에 대한 몇 마디

다른 것들 중에서, 억제 제품은 opaires의 구체적인 냄새 나 준비가되는 베이킹의 칼로리 함량을 단순히 좋아하지 않는 사람들에게 반드시 관심이 될 것입니다. 또한 많은 사람들이 건강 상태로 인해 효모가있는 만두를 사용할 수 없습니다.

그러나 엄격한식이 요법을 준수 해야하는 사람들도 어떻게 든 당신 자신의 식단을 다변화하고 맛있는 수제 베이킹에 추가하고 싶습니다. 그 수익은 파이에 대한 린 베라 프리 반죽의 간단한 조리법이된다는 상황에 처해 있습니다. 그것은 가장 유용하고 쉽게 준비 할 수있는 것으로 간주됩니다.

품종

파이에 대한 베어링 반죽에는 여러 가지 표준 유형이 있습니다.

• 이국적인 첨가제가 필요하지 않은 가장 간단한 수성 레시피. 그러한 시험의 조성은 완전히 간단하며, 보통, 각 부엌에있다.
• 사워 크림의 질량. 이 베이킹을위한이 기지는 매우 부서지기 쉽고 믿을 수 없을 정도로 부드럽게 맛을냅니다. 파이, 치즈 케이크 및 작은 파이에 대한 이러한 베어링 반죽에 적합합니다.
• 버터를 기반으로 한 혼합물. 열처리 과정에서 이러한 신선한 반죽은 식욕을 돋 우는 싱싱한 껍질로 덮여 있습니다. 이것은 석유 만두 준비, 다양한 파이, 컵 케이크 및 쿠키조차도 훌륭한 기지입니다. 일부 조리법을 사용하면 비용이 많이 드는 크림색 제품을보다 저렴한 마가린을 대체 할 수 있습니다.
• 코티지 치즈를 사용하는 반죽. 이 질량의 기초로 취해진 유제품은 일관성을 완전히 변경하여 더 많은 공기, 부드럽고 가볍습니다. 다양한 빵과 큰 파이에 이상적입니다.
• 이 구성 요소에 대한 반죽을 방동하는 것은 친숙한 효모를 부분적으로 대체 할 수 있으며 종류의 발효 메커니즘을 운영 할 수 있습니다. 그 결과, 부드러운 공중 및 다공성 베이킹은 그러한 테스트에서 공기 질감을 갖는 다공성 베이킹을 얻습니다.

당신은 맹인들과의 문제가 없거나 효모의 특정 냄새를 맺지 않도록 시간이 없습니까? 그러나 이것에도 불구하고, 당신은 집에서 만드는 제빵을 좋아하고 가족을 껴안고 싶습니까? 그런 다음 파이를위한 린 병사 반죽의 몇 가지 간단한 조리법을 봉사하십시오. 그런데, 그러한 제품은 튀김이 될 수 있고, 굽고 싶어하더라도 요리를 원하시게 할 수 있습니다. 마지막 옵션은 물론 만두와 만두 만뿐입니다. 결국, 파이에 대한 구운 반죽은 다양한 충전재와 완벽하게 결합됩니다. 따라서 그러한 기준으로 만들 수있는 모든 제품은 비현실적인 것입니다.

프라이팬에있는 파이에 대한 빠르게 얼어 붙은 반죽을위한 조리법

매우 다른 충전재가있는 튀김 만두는 여주인과 국내 베이킹 감정가가 가치가 있습니다. 요리는 탁월한 맛을 위해 준비가 용이함과 미식가를위한 그러한 패티를 선호 할 것입니다. 이러한 치료는 변덕스러운 효모 반죽이없는 사람들 에게서도 나오지 않습니다.

모든 반죽의 가장 좋은 것은 Prostokvasche에갑니다. 그러나 많은 소유자에게 더 익숙한 kefir도 완벽합니다.

따라서 파이에 대한 간단한 베어링 반죽을 준비하기 위해 다음이 필요합니다.

• Prostokvashi 0.5 리터;
• 0, 5 티스푼의 소다;
• 소금 한 스푼;
• 스푼 설탕;
• 계란;
• 약 1kg의 밀가루.

빵 자체의 경우 튀김을 위해 선택한 충전 및 식물성 기름이 필요합니다.

요리 과정

준비된 멍에를 깊은 용기에 붓고 소다에 넣으십시오. 부품을 완전히 혼합하여 분말을 완전히 용해시킵니다. 그런데 낙농 제품에는 실온이 있어야하므로 사전에 냉장고에서 벗어나십시오.

그런 다음 계란을 질량으로 가져 가서 소금과 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 균질 상태로 섞어서 점차적으로 밀가루로 들어가서 작은 부분으로 쏟아져 나오십시오. 그런데, 잊지 않는 것을 잊지 마십시오. 이것은 좋은 테스트를 얻는 데 중요한 조건입니다.

조심스럽게 질량을 저어서 단 하나의 덩어리가 없도록 조심스럽게 흔들립니다. 그런 다음 결과적으로 반죽을 공으로 굴러 롤링하여 손에 잘 놀라게하고 적어도 15 분을 옆으로 두십시오.

공작물을 여러 부분으로 자르고 일하는 것이 더 편리 할 것입니다. 그런 다음 각 조각에서 하네스를 비틀십시오. 생성 된 소시지는 실제로 미래의 파이의 기초가되는 동등한 부분과 함께해야합니다.

펠렛에서 5mm 이하의 펠렛에서 조각을 굴릴 필요가 있습니다. 그런 다음 중간에 준비된 채우기를 넣고 가장자리를 지불해야합니다. 맛있는 베어링 테스트의 파이에 대한 필러는 절대적으로 어떤 것도 될 수 있습니다. 예를 들어, 감자, 버섯, 양배추, 삶은 계란, 사과, 잼, 신선한 딸기 및 기타 진미로 제품을 준비 할 수 있습니다.

그들이 아플 때까지 20 분 동안 먹거리를 맡기는 것으로 형성된 파이. 그 후, 황금 껍질이 얻어 질 때까지 핫 오일에서만 튀김을 유지합니다.

우유에 파이에 대한 베어링 반죽을위한 조리법

그러한 반죽을 위해서는 다음과 같습니다.

• 가루 3 컵;
• 야채 또는 올리브 오일의 찻 숟가락;
• 2 달걀;
• 0.5 잔의 우유, 바람직하게는 집;
• 소금 한 스푼.

그런 반죽의 파이는 매우 부드럽고 ruddy를 얻습니다. 오븐에서 가장 잘 준비하여 사전에 멀리 떨어진 곳을 제공합니다. 그리고 빵을 시작하는 것은 당신의 재량에 따라 완전히 어색할 수 있습니다.

요리 방법

준비된 밀가루를 작업 표면이나 커팅 보드에 직접 배치하십시오. 그런 다음 소금을 넣고 잘 섞으십시오.

깊은 컨테이너에서는 계란을 버터와 따뜻한 우유로 연결하십시오. 그것은 전혀 워밍업 할 필요가 없습니다. 감기로부터 미리를 사전에 넣으십시오.

밀가루 슬라이드의 꼭대기에서 액체 성분의 혼합물을 붓기 위해 필요한 작은 리 세스를하십시오. 동시에 가장자리에서 필요한 반죽을 가운데에 반죽하십시오. 결과적으로 오히려 부드럽고 탄력있는 반죽을 가질 것입니다. 그것을 공으로 굴려 폴리에틸렌과 함께 포장하고 15 분 옆으로 "긴장을 풀어 라"하십시오.

한 번 후에 테스트 작업을 시작할 수 있습니다. 이를 위해서는 평소처럼, 조각으로 자르고, 각각의 미묘한 영화로 롤아웃 할 필요가 있습니다. 그런 다음 케이크를 도난하고 조심스럽게 제거해야합니다. 형성된 패티를 굽히는 것은 180도에서 20 분을 필요로합니다.

오븐에서 만두에 기울기 반죽을 요리하는 방법

일반적 으로이 조리법에는 구운 것과 튀긴 패티를 만들 수 있습니다. 어떤 버전에서는 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 요리 방법은 매우 간단하며, 결과적으로는 단순히 탁월합니다. 그건 그렇고, 가능한 경우 주방 과정을 사용할 수 있습니다.

제품 준비

따라서 파이에 대한 동결 반죽을 준비하기 위해 다음이 필요합니다.

• 케피르 한 잔;
• 식물성 기름의 3 큰술;
• 식품 소다의 찻 숱가락의 셋째;
• 가루 3 컵;
• 버터 20g;
• 계란;
• 소금 한 스푼.

행동의 과정

편리한 능력을 섞어서 따뜻한 케피르를 간과 한 다음 소금을 보내고 소다를 보내고 신중하게 교반하였습니다. 그 후, 실온에서 혼합물을 약 10-15 분 동안 방치하도록하십시오. 소다가 돌아가기 시작할 때 필요합니다.

이제는 작은 부분에서 각 부분을 덩어리로 덩어리로 덩어리로 섞어서 반죽합니다. 고품질 반죽은 피부에서 매우 탄력적이고 쉽게 둔화되어야합니다.

당신은 또한 많은 "휴식"을 제공해야합니다 - 15 분은 충분합니다. 반죽이 양호하고 진정으로 공기와 부드럽게 밝혀 지도록 필요합니다.

그런 다음 유리를 사용하여 층에서 원을 자르고 채우기를 분해하십시오. 이제 미래의 파이의 가장자리를 가져 가서 부드럽게 포크를 부드럽게 피어링하는 데만 남아 있습니다.

베이킹 시트는 종이로 만들어 지거나 버터 조각을 윤활시켜 빌렛으로 형성하는 것으로 이동합니다. 각 제품이 달걀을 휘두 르고 오븐에 보내십시오. 조리법의 경우, 베어링 반죽의 케이크는 200도에서 30 분 동안 반을 열어야합니다. 제품이 비틀어지면 준비 상태를 확인하여 이쑤시개 또는 일치를 누르십시오.

용융 된 기름을 가진 구운 케이크, 술을 사용하여 수건으로 덮으십시오. 결과적으로 매우 부드럽고 부드럽고 비정상적으로 맛있는 베이킹을 받게됩니다.

비밀 캡처

많은 여주인들은 효모를 사용하지 않고, 잘 오르면 반죽을 준비하는 것이 비현실적입니다. 즉, 그들의 의견으로는 분산없이 식욕을 돋우고 부드러운 베이킹을하는 것은 불가능합니다. 그러나 실제로 그것은 전혀 아닙니다. 그리고 파이에 대한 베이커리가없는 반죽이 진정으로 맛있고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 여러 가지 간단하지만 중요한 권고 사항을 준수해야합니다.

• 질량을 준비하려면 항상 실내 온도 제품을 사용하거나 심지어 더 약간 위로 사용하십시오. 특히 Kefir로 작업 할 때 중요합니다. 테스트를 반죽하기 전에 그것은 바람직하게는 약간 가열하는 것이 바람직합니다. 따라서 프로세스가 크게 가속화됩니다.
• 테스트를 반죽 직후에 케이크를 조각 할 수 있기 때문에 전에 채우는 것을 잊지 마십시오.
• 볶은베이스의 모든 종류는 식물이나 동물성 지방의 첨가로 준비됩니다. 그런 공기, 부드럽고 맛있는 맛있는 맛있는 것입니다.
• 파이가 진정으로 무성한 것으로 밝혀 지도록 밝혀지기 위해 소다를 젖산에 의해 머리카락에 넣을 필요가 있습니다. 그래서 kefir 또는 fat를 보내야합니다.

신선한 반죽은 유능한 경우 효모 제품의 본격적인 교체가 될 수 있습니다. 베이킹, 그것은 레이어에서 만든 칼로리 제품보다 더 나쁜 것으로 밝혀졌습니다.

반죽을 방향 - 그의 유형

비스킷, 신선한, 무서리, 비스킷, 퍼프, 커스터드 I.T.D.T.D. 반죽에 다공성이며 공기, 기계 및 화학 막대가 사용됩니다. 이 모든 요소는 다공성 구조를 굽는 것을 제공합니다. 일반적인 규칙은 모든 유형의 테스트의 모든 유형에 대해서는 절대적으로 밀가루와 알을 사용합니다. 그리고 모래가 반드시 버터를 사용할 수 있습니다. 커스터드의 구성은 많은 계란과 마가린을 포함합니다. 효모가없는 그런 반죽으로부터 다양한 요리가 준비되어 있습니다 : 모든 종류의 충전물과 크림으로 보완되는 롤빵, 파이, 퍼프, 케이크, 케이크 및 라운드.

효모가없는 케이크에 대한 간단한 반죽

효모 베이킹은 위장을 위해 무겁지 만 밀가루 제품의 팬을하는 것은 무엇입니까? 대안이 있습니다 - 언더 베스트 엣조 티토가 있습니다. 파이의 경우, 파이와 피자는 훌륭한 옵션입니다 - 베이킹은 가볍고 공기 및 향기로운 것입니다. 그리고 그것은 효모와는 절대적으로 다릅니다. 첫 번째 조리법은 매우 저렴합니다. 모든 여주인은 그와 대처할 수 있습니다. 제품 준비 : 코티지 치즈 폴 킬로그램, 3 개의 알, 밀가루 200 gr, 작은 소다, 설탕 및 바닐린. 야채, 잼 및 과일을 채우는 것으로 사용할 수 있습니다.

요리 방법

우리는 코티지 치즈를 털어 놓고, 휘핑 계란, 바닐라 및 설탕과 섞는다. 별도의 컵에서 "가스 딤"소다 뜨거운 물. 나는 그녀에게 밀가루를 냄새 맡고 조심스럽게 씻는다. 우리는 반죽을 작은 \u200b\u200b조각으로 나눕니다. 각 조각에 스터핑을 마련하십시오 - 우리는 가장자리를 가져갑니다. 패티는 튀김과 같을 수 있으므로 맛있게 밝혀졌습니다. 알 수 있듯이 효모가없는 케이크의 반죽은 매우 빨리 준비하고 있습니다. 그건 그렇고, 그것은 canapes 및 샌드위치에 대한 우수한 펠렛을 밝혀 낸다.

파이에 대한 무단 반죽. 레시피

구성 요소 : 밀가루, 계란, 사워 크림, 버터 100 gr, 소다, 소금, 설탕의 2 컵. 채우기 : 설탕, 사과. 효모가없는 케이크의 반죽을 위해서는 화이트 두꺼운 질량이 형성되기 전에 가벼운 오일 (부드럽게)을 달걀로 채찍질해야합니다. 달걀 크림 혼합물에 사워 크림을 넣으십시오 (장로를 취하는 것이 좋습니다), 소다, 설탕 및 소금. 밀가루를 던지기 전에 우리는 아주 잘 섞어야합니다 (덩어리가 없으므로) 믹서를 이길 수 있습니다. 다음으로 밀가루의 절반 만 추가하십시오 (100 gr.). 두 번째 부분은 테이블로 멈추고 사워 크림 질량을 부어야합니다. 결과적으로, 당신은 탄력적 인 두꺼운 반죽을 가져야합니다. 저수지에 반죽을 자르고 작은 유리가 서클을 자르고, 이미 얇게 썬 사과를 썰어 사과를 넣고 기름 위에 볶습니다.

효모가없는 블루 베리가 달린 육즙 패티

효모가없는 케이크에 반죽을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다 : 400 그램. 밀가루, 설탕 (맛), 1 백 그램의 버터, 베이킹 파우더 (20 gr), 150 gr. 우유, 레몬 Zest (10 gr), 두 개의 달걀, 바닐린 및 블루 베리의 반 컵. 레몬 Zest, 설탕 및 베이킹 파우더로 밀가루의 ½ 부분을 혼합하십시오. 이 대량 첨가 버터, 블루 베리의 절반을 섞어 잘 섞는다. 우유와 바닐라가있는 계란을 별도로 휘핑합니다. - 블루 베리 혼합물에 붓습니다. 나는 나머지 밀가루를 생성 된 질량과 혼합하고 반죽을 반죽합니다. 우리는 블루 베리에서 채워지는 버거들을 형성하고, 초본 기름 놈들을 낳고 예열 된 오븐에 넣습니다. 파이에 황금 껍질을주기 위해 우리는 계란으로 그들을 윤활하고 설탕을 뿌린다. 기적의 만두를 20 분으로 굽습니다. 그런 테스트에서 탁월한 베이킹을 해제합니다. 시도하고 맛을 즐기십시오.

이 기사는 피에, 빵, 달콤한 파이 및 파이에 효모없이 반죽을 요리하기위한 몇 가지 조리법을 제공합니다.

홈 메이드 베이킹의 조리법은 효모없이 반죽을 듣고, 긴 기다리고 효모 냄새를 좋아하지 않는 사람들에게 갈 것입니다. 이 반죽은 많은 방법으로 여러 가지 방법으로 처리 될 수 있습니다.

• 오븐에 오븐
• 쿡
• 냄비에 튀김

조리법에 따라, 물, 우유, 사워 크림, kefir, 맥주, 마가린 또는 염수를 반죽 테스트의 주요 성분 만 다양합니다. 패스트리가 무성한 경우, 소다 및 산 (아세트, 유제품, 레몬)과 같은 재료를 추가하는 것이 충분합니다. 지루한 반죽을 바탕으로 많은 요리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

• 튀김과 구운 파이
• Chebureki.
• 피자
• 고기와 함께 Belyashi
• vertunes 및 rodorost.
• 파이
• 와타르 슈키
• 만두와 만두
• 국수

당신은 편리하게 될 것입니다 :

• 밀가루(바람직하게는 최고 등급) - 0.5 kg. (그것은 퇴치해야합니다 - 이것은 "성공적인"베이킹의 비밀입니다).
• 계란 -2 개. (아름다운 베이킹의 아름다운 색상과 맛을 위해 가정을 사용하는 것이 좋습니다).
• 물(맥주 또는 염수로 대체 할 수 있습니다) - 200 ml. (염수는 야채 만두, 만두 및 셀베 루스의 준비에 적합합니다).
• 야채 또는 크림 지방(그것은 중요하지 않습니다.) - 2 tbsp. (단단한 경우, 당신은 익사해야합니다).
• 소금 -핀치의 두 가지

Zam :

• 나는 밀가루를 요구하며, 두 번 칠 수도 있고, 그 중에서 슬라이드를 형성 할 수 있습니다.
• 계란이 이길 필요가 있습니다.
• 소량의 소금을 넣고, 베이킹이 달콤한 경우, 물 (필연적으로 따뜻한) 및 기름을 소성하거나 지방을 소성하십시오.
• 용광로 파이 또는 황동 파이를 원하면 소다가 사전에 산을 추측해야합니다. 튀긴 파이, Chebureks, Whites 및 Pizza는 이것을하지 않습니다.

kefir에 무성한 윙윙 거리는 반죽을위한 조리법

효모가없는 Kefir에서 혼합 된 반죽은, 혼련 속도, 성분의 단순성 및 완성 된 베이킹의 맛을위한 많은 여주인과 매우 흡사합니다.

반죽은 단순히 준비하고 있습니다 :

• 밀가루가 여러 번 끼워 넣으십시오 (밀가루의 선택에서 항상 최고 등급을 선호합니다).
• 밀가루에서는 모든 일괄 및 건조한 재료를 붓고 모든 것을 철저히 섞어야합니다.
• KEFIR (지방 함량은 어떤 것도 아니라 가장 탄력적 인 반죽, 완성 된 베이킹이 맛이납니다). 작은 부품이있는 벌크 성분에 오일이 추가되고 각각은 신중하게 놓여 있습니다. 밖.

중요 : 소다는 반죽 자체의 식초가있는 대신에 젖산을 만들어주기 때문에 가치가 없습니다. 그러한 반죽은 Belyesha, Pies 및 Chebureks에 이상적입니다. 또한 혼합되어 펌프가 만두입니다.

Fuum Baking (Sweet, 제과)의 경우 Kefir 및 Darkness 반죽을 사용할 수도 있지만, 여러 가지 뉘앙스를 고려해야하는 것이 중요합니다.

• Kefir는 Kislyak (검은 우유)로 완벽하게 교체됩니다.
• Kefir 또는 Kislyak은 다른 유제품 : 사워 크림, 우유, 혈청으로 절반으로 희석 될 수 있습니다.
• 반죽을하기 전에, 가루를 하나, 바람직하게는 여러 번, 바람직하게는 수십 번 (산소 농축)
• 제과 반죽에서는 닭고기 달걀을 추가해야합니다.
• 조리법의 지방은 야채 나 동물이나 혼합물 일 수 있습니다.
• 제과 시험에서 설탕은 또한 의무적이며, 소금은 설탕의 성질을 향상시킵니다 (단지 매우 거의 없음 - 핀치).
• Pomp는 Kefir Sweet 반죽 (산산 소화) 또는 베이킹 파우더를 추가합니다.

마요네즈에 급격한 동결 반죽을위한 조리법

효모가없는 반죽은 마요네즈에 혼합되어 "모든 경우"에 대한 보편적 인 반죽입니다. 완성 된 반죽은 충분히 액체가 나오지 만 완성 된 베이킹은 항상 포화됩니다. 이 조리법은 반죽을 위해 많은 시간을 보내고 싶지 않은 사람들에게 적합합니다. 결과적으로 반죽은 굵게 표시되고 포화 상태가되면 마요네즈 자체 가이 (지방의 50 % 이상이 아닌 알이 아닌)을 처리합니다.

당신은 편리하게 될 것입니다 :

• 밀가루(바람직하게는 최고 등급) - 250-260 (바람직하게는 1 또는 2 회).
• 대담한 마요네즈 (50 %, 60 %, 70 %) -200g (쉬운 마요네즈 "망치"는 테스트의 구조를 너무 액체로 만듭니다).
• 사워 크림 (중간 지방 20 % -30 %) -200g. (상점 또는 집).
• 달걀 -2-3 PC. (Chebureks와 Belyashi의 반죽에서는 추가 할 수 없습니다).
• 분지 -10 G에 1 봉지

재봉:

• 밀가루를 높은 그릇이라고하며, 조리법의 모든 벌크 성분이 첨가되며, 조심스럽게 분포하고 균일하게 혼합됩니다.
• 우리는 브레이크를 보냅니다
• 믹서 착수 계란 (거품에 오랜 시간을 때리면 - 테스트를 부드럽게 할 것입니다)
• 계란에서 마요네즈를 붓고 믹서로 모든 것을 다시 얻으십시오.
• 작은 부분은 Kefir을 누릅니다
• 밀가루 1 TBSP를 붓습니다. 그리고 모든 작은 부분은 조심스럽게 믹서를 부러 뜨립니다.

마요네즈 반죽

사워 크림에 Bezry-Free Dough의 조리법

당신은 편리하게 될 것입니다 :

• 밀가루(필연적으로 최고 등급) - 400-450.
• 사워 크림 지방 (20 % -30 %) -4-5 TBSP.
• 계란 -2-3 (가정을 사용하는 것이 바람직하다).
• 물 -100-120 ml. (시험의 밀도와 밀도를보십시오).
• 소금과 설탕.(필요하다)
• 베이킹을위한 바구리 -10 G에 1 봉지

재봉:

• 밀가루는 산소로 포화되어야하므로 조심스럽게 붕괴로 함께 보내십시오.
• 믹서 또는 블렌더 계란을 깨우십시오
• 채찍 달걀 덩어리에서 물과 사워 크림을 첨가해야하며, 모든 것이 믹서를 철저히 방해하여 질량에 덩어리가 없어서 (따뜻한 물과 사워 크림을 사용하는 것이 좋고, 실온에서 가열되어 있습니다).
• 시험을위한 액체 기지에서는 믹서를 끄지 않고 밀가루를 첨가하고 모든 성분을 조심스럽게 용해시키고 균질 한 질량을 반죽합니다. 그것이 밀도가되면 수동으로 조롱을 해보십시오.

사워 반죽

조리법 ceurwear 혈청 반죽

혈청에서는 튀긴 파이와 피자에 대한 아름다운 반죽을 섞을 수 있습니다. 또한 혈청은 풍력 피로저의 기초 역할을 할 것입니다. 그것의 장점은 모든 성분이 매우 유용하고 비싸지 않다는 것입니다. 결과적으로 파이, chebureks, 백인 및 기타 베이킹의 형성을 위해 부드럽고 플라스틱 질량을 확실히 얻을 것입니다.

중요 : 혈청을 반죽 할 때, 하나의 주요 상태를 준수하는 것이 중요합니다. 밀가루가 많이 추가되지 않도록하십시오 (따라서 반죽이 항상 무성한 것임). 그냥 준비와 제빵의 형성 전에 일어 서게하십시오.

당신은 편리하게 될 것입니다 :

• 밀가루 -
• 혈청 -350-400 ml. (당신은 상점을 사용할 수 있지만, 바람직하게는 집을 사용할 수 있습니다.
• 소금과 설탕 -필요성의
• 베이킹을위한 바구리 -1 백

조리:

• 밀가루는 breakdler로 여러 번 체를 체포합니다.
• 용융 지방이나 오일, 혈청, 설탕 및 소금과 섞어서 섞는다.
• 밀가루는 작은 손잡이가 있습니다
• 반죽은 기름으로 그들을 나눠서 반죽합니다.

커스터드 리서드 조리법

커스터드 Berlyless 반죽은 제과와 달콤한 베이킹에 완벽합니다 : 케이크, 도너츠, 컵 케이크, 파이 및 파이. 반죽 양조가 스팀 욕조에서 발생합니다.

당신은 편리하게 될 것입니다 :

• 밀가루 -1 컵 (베이스의 포장으로 철저히 조사).
• 물 -250 ml (어떤 지방의 우유를 사용할 수도 있습니다).
• 확산 (야채 크림 혼합물) -80-90 g. (어떤 지방을 사용할 수 있습니다).
• 계란 -3-4 PC. (대형, 집)
• 소금 -핀치 한 켤레
• 설탕 - 여러 TBSP.

재봉:

• 스프레드는 풍경에서 녹여야합니다
• 그것은 소금뿐만 아니라 정당한 양의 설탕에 만족하고 모든 것이 신중하게 용해됩니다.
• 거기에서도 물을 붓고, 모든 것을 섞어서, 열을 끓게하지 마십시오.
• 작은 부분에 밀가루를 추가하려면 각 숟가락을주의 깊게 해산해야합니다.
• 밀가루와 함께 휘 핑 된 계란 질량
• 모든 재료가 추가되면 반죽을 제거하지만 5-10 분 동안 방해를 멈추지 마십시오.

효모없이 반죽 양조

조리법 Cealand 사랑 반죽

그러한 반죽은 양배추, 감자, 열매 및 과일과 만두에 적합합니다. 토마토, 가지, 양파 및 버섯과 야채 훈련을 잘 반죽하는 잘 알고 있습니다.

테스트를 위해 당신은 유용 할 것입니다 :

• 밀가루(바람직하게는 최고 등급) - 0.5 kg. (sift가 필요)
• 물(염수 또는 밝은 맥주) - 200-220 ml.
• 식물성 기름 또는 포도 지방 - 2-3 TBSP. (단단한 경우, 당신은 익사해야합니다).
• 소금 -핀치의 두 가지
• 분지 - 1 백

Zam :

• 나는 가루를 베이킹 파우더로 물어 봅니다. 두 번도 균일하게 꺼내십시오.
• 밀가루의 슬라이드에서 물과 야채가 작은, 반죽을 반죽하십시오.
• 슬라이드 꼭대기에서 사전 깊게 만들어 액체 부분을 붓습니다.
• 반죽을 손으로 잘 섞어서 오일을 번짐 (작업 표면으로 동일하게 할 수 있음).

프라이팬의 파이에 대한 트리밍 반죽의 제조법

맛있고 간단한 반죽 - 성공적인 튀긴 파이의 비밀. 조리법은 고기, 채소, 코티지 치즈 또는 과일에서 육즙이 생기는 부드러운 파이를 준비 할 수 있습니다.

당신은 편리하게 될 것입니다 :

• 밀가루 -450-530 (밀가루의 양은 독립적으로 조정해야 함).
• 물 -1 컵 (레시피 염수, 유제품 혈청 및 심지어 밝은 맥주에 적합합니다).
• 오일 또는 전지리 오일 -100-120 ml. (크림, 혼합물, 야채).
• 소금 -핀치 한 켤레
• 설탕 - 여러 TBSP. (달콤한 패티에서)

재봉:

• 밀가루가 체질이며, 굽이는 과정에서 베이킹 파우더를 붓습니다.
• 같은 단계에서는 과일이나 코티지 치즈가있는 파이가있는 경우 소금이 (어떤 경우)와 설탕을 첨가합니다.
• 물 (또는 다른 "액체 성분"과 기름 (지방)을 부분, 작은 부품의 밀가루에 붓는다.

우유에 냉동 된 반죽의 조리법

당신은 편리하게 될 것입니다 :

• 밀가루 -500-550 (필연적으로 최고 등급, 패스트리가 무성한 것)이되도록 여러 번 체재해야합니다.)
• 우유 -350-400 ml. (어떤 뚱뚱해도 사용할 수 있음).
• 마가린 또는 식물 크림 믹스 -100g. (또한 어떤 지방으로 대체 할 수도 있음).
• 소금과 설탕 -필요성의
• 베이킹을위한 바구리 -1 백

조리:

• 밀가루는 체질이며, 바람직하게는 2-3 배이고, 끓는 과정에서 베이킹 파우더를 첨가 할 수 있습니다.
• 뚱뚱한 뚱뚱한, 액체 부분 (물, 염수 또는 사용)과 혼합하십시오.
• 밀가루는 점차적으로 그리고 작은 부분에 방해하고, 조심스럽게 용해시킨 다음 손으로 짜납니다.
• 반죽은 과자 베이킹에 완벽하게 적합합니다

미네랄에 베어링 반죽의 조리법

미네랄 알라 칼라는 효모가 무성하고 탄력적이지 않고 반죽을 도울 것입니다.

당신은 편리하게 될 것입니다 :

• 밀가루 -450-550 (일관성을 봐)
• 미네랄 알 카 (탄산 강한) -400-500 ml. (시험의 밀도를보아야합니다).
• 식물성 기름 -5-6 TBSP. (폼 오일을 위해 어떤 것을 사용할 수 있거나 교체 할 수 있음).
• 설탕과 소금 -선호도에 따라
• 계란 -1-2 PC. (린 반죽이 필요한 경우, 제외 할 수 있습니다)
• 베이킹을위한 바구리 -1 백

조리:

• 소금, 설탕, 밀가루 및 베이킹 파우더를 혼합하고 철저히 퇴원해야합니다 (두 번 수 있습니다).
• 계란을 부어 넣고 반죽을 반죽하십시오
• 탄산수와 식물성 기름을 당겨 반죽을 반죽하십시오.

빠른 요리를위한 퍼프 억제 조리법

당신은 편리하게 될 것입니다 :

• 밀가루(급히 급증하고 반드시 최고 등급) - 250-300 g (밀도를 바라보십시오).
• 계란 -1-2 (린 반죽이 필요한 경우 배제 할 수 있습니다).
• 식물성 기름 - 150 ml. (어떤 것 또는 크림을 사용할 수 있습니다).
• 물 (혈청 또는 우유) -100-120 ml. (반죽의 밀도에 동양화).
• 소금과 설탕.(필요하다)
• 베이킹을위한 바구리 -10 G에서 포장 1 포장

재봉:

• 체질 된 밀가루는 브레이크 클러로 철저히 섞는다.
• 계란을 착용하고 손으로 찡그린
• 필요한 경우 설탕과 소금을 첨가하십시오
• 물 (또는 다른 액체 성분)을 버터와 함께 붓고 반죽을 반죽하십시오.

"빠른"반죽

빵에 대한 딸기 반죽을위한 조리법

빵 메이커에서처럼이 빵을 준비 할 수 있으므로 느린 밥솥과 정규 오븐에서.

당신은 편리하게 될 것입니다 :

• 밀가루 -550-600 g. (밀, 반드시 꼭 끄십시오)
• 250 ml. (혈청으로 대체 될 수 있으며, 반죽 일관성을보십시오).
• 식물성 기름 - 3-4 TBSP. (바람직하게 해바라기).
• 효모
• 설탕- 1-1.5 기사.
• 소금- 1 TSP.

조리:

• 첫 번째 믹스 드라이 성분
• 오일과 물을 넣고, 시작
• 손이 탄성 반죽을 반죽하고, 잠시 남겨주세요.
• com을 양식하고 그것을 강타하십시오

호밀 가루에있는 반죽을위한 조리법

당신은 편리하게 될 것입니다 :

• 호밀 가루 -450-500 (퇴비해야 함)
• 탄산 (또는 일반) - 250 ml (시험 일관성 참조).
• 식물성 기름 - 4-5 TBSP. (바람직하게 해바라기).
• 효모- 6-8 TBSP. (2 TBSP로 교체 할 수 있습니다. BreakPinel).
• 설탕- 1-1.5 기사.
• 소금- 1 TSP.

조리:

• 밀가루는 Razkaya (또는베이스)와 섞어서 섞는다.
• 필요한 경우 설탕과 소금을 넣으십시오
• 식물성 기름과 물을 붓고 반죽을 반죽하십시오.

비디오 : "파이를위한 빠른 반죽"

그런 테스트에서 튀긴 파이를 요리하는 것이 좋습니다. 그들은 부드럽고 무성한 것을 얻었고 매우 향기로운 것을 얻습니다.

재료

• 우유 200 ml;
• 1 달걀 1 개;
• 1 티스푼 소금;
• 버터 200g;
• 최고급 가루 500g.

조리

우유를 40 ℃로 가열하십시오. 털이가있는 달걀을 착용하고 우유와 섞어서 염분이 섞습니다. 크림색 오일은 냉장고에서 제거되고 얕은 강판에 소다가 튼튼합니다. 기름진 칩을 달걀 밀크 혼합물로 연결하십시오.

밀가루를 스케치하고 3 단계로 공작물에 입력하십시오. 각 세 번째 밀가루를 추가 한 후 모든 것을 완전히 섞으십시오. 이것은 덩어리의 형성을 막을 것입니다.

반죽을 점검하고 음식 필름으로 단단히 감싸고 냉장고를 30 분 동안 제거하십시오.

2. 물과 계란에 혈관 반죽

베어링 테스트의 고전적인 버전은 구운 파이, 피자 및 기타 케이크를 준비하는 데 이상적입니다.

재료

• 최고급 가루 500g;
• 맛에 소금;
• 2 달걀;
• 따뜻한 물 200 ml;
• 식물성 오일 2 큰술;
• 달콤한 파이를 계획하면 1 큰술 설탕.

조리

깊은 그릇이나 똑바로 똑바로 밀가루를 긁어 낸다. 가루 슬라이드에서의 형태는 가운데에 작은 심화를 만듭니다. 거기에 소금을 붓고, 물을 붓고, 기름을 첨가하고, 필요에 따라 설탕을 넣으십시오.

잘 섞다. 수건으로 질량을 덮고 실온에서 20 분 동안 스탠드를하십시오. 그런 다음 반죽을 제거하고 테이블에 그것을 반죽하여 밀가루를 수영합니다.

3. Kefir에서 반죽을 방동합니다

Kefir 반죽은 매우 빠르게 준비되며 반죽 직후 즉시 사용할 수 있습니다. 그는 냉장고 또는 테이블에 도달 할 필요가 없습니다. 벤드 - 그리고 즉시 즉시!

재료

• 1 달걀 1 개;
• 400 ml kefir;
• 최고급 가루 500g;
• 1 티스푼 소금;
• 소다 1 티스푼;
• 식초가 몇 방울입니다 (소다 급냉의 경우).

Kefir의 비방율이 높을수록 베이킹이 더 만족스럽고 밀도가 더 좋을 것입니다.

조리

깊은 그릇에 kefir와 계란을 올라 갔다. 밀가루의 3 큰술을 첨가하고 믹스하십시오. 식물성 기름을 붓는다. 스푼에서는 소다를 식초로 소화시키고 쉿하는 혼합물을 반죽에 붓습니다. 나머지 밀가루를 입력하십시오.

그것이 그릇의 벽에 찌르는 것을 멈출 때까지 숟가락으로 반죽을 볶습니다. 반죽이 두껍게되면 잘 반죽하십시오.

4. 사워 크림에 반죽을 방동하십시오

두꺼운 사워 크림 반죽은 매우 가벼운 플라스틱이며, 그로부터 조각합니다. 그러나 사워 크림에있는 반죽은 매우 칼로리입니다. 식이 요법에 자리 잡은 사람들에게 그러한 대접을 제공하지 마십시오.

재료

• 사워 크림 4 큰술;
• 2 달걀;
• 물 100 ml;
• 최고급 가루 400g;
• ½ 티스푼 소금.

Kefir의 경우와 마찬가지로 뚱뚱한 사워 크림, 반죽의 렌더링.

조리

하나의 그릇에 섞어 사워 크림, 계란 및 물. 균일 한 상태로 일어나십시오. 다른 그릇에 밀가루를 물어보고 소금을 첨가하십시오. 점차적으로 여러 단계에서는 계란 사워 크림에 밀가루를 입력하십시오. 두껍게 될 때까지 반죽을 숟가락으로 볶습니다. 그런 다음 밀가루로 테이블 위에 놓고 손을 반죽하십시오. 반죽은 큰 임무이며 10-15 분 동안 양조 할 수있게 해줍니다.

5. 물에 완전 채식 반죽을 방동합니다

디저트와 낙농 제품이없는 디저트와 복무 제빵은 채식주의자를 인기가 있습니다. 그러나, 그것은 다른 모든 요리를 요리하기에 적합하므로, 파이, 만두, 피자 및 심지어 만 두들을 요리하는 데 적합합니다.

재료

• 최고급 가루 500g;
• 따뜻한 물 200 ml;
• 식물성 기름의 3 큰술;
• ½ 티스푼 소금.

조리

밀가루는 그릇을 묻습니다. 슬라이드를 꺼냅니다. 리 세스를 구성하고 물과 오일을 붓습니다. 우주. 질량을 숟가락으로 철저히 섞는다. 반죽이 탄력적이되고 찌르는 것을 멈추고 밀가루로 테이블 위에 놓고 손을 반죽하십시오. 반죽을 식품 필름으로 싸서 실온에서 1 시간 이내에 편안하게하십시오. 그런 다음 다시 잘 해줍니다.

완성 된 완전 채식 반죽이 무너지지 않고 무성한 것이 아니라고 적어도 5 분 동안 요리하기 전에 얼룩 져 있습니다.

상처를 입은 반죽에서 무엇을 요리 할 것입니다

완성 된 테스트에서 무엇이든 할 수 있습니다. 붕괴 롤, 설탕과 계피를 뿌리고 오븐에 밀어 넣으십시오. 얇은 층으로 굴러 가고 토마토 소스, 소시지, 후추, 버섯과 치즈를 마시고 피자를 요리하십시오. 작은 케이크를 나누고, 모든 채우기의 스푼에 각각의 중심에 넣고 가장자리를 가져 가고 파이를 튀기십시오.

효모가 매우 빠르지 않고 구운 반죽. 그래서 얇은 피자의 경우 오븐에서 7-10 분이 충분합니다. 두꺼운 케이크의 조리 시간은 30 분에 도달 할 수 있습니다. 표준 온도는 180 ° C이지만 특정 조리법에 따라 다를 수 있습니다.

팬에서 파이 또는 chebureks를 조리하고있는 경우 3-4 분 동안 각면에 제품을 튀기기에 충분합니다.

효모없이 반죽을 보관하는 방법

Ceper-Free 반죽은 냉장고에서 7 일 이내에 식품 필름을 감싸고 있습니다. 냉동실에서는 공작물을 최대 4 개월까지 저장할 수 있습니다. 테스트의 재 조립은 받아 들일 수 없다는 점에 유의하십시오. Reroached - 그리고 즉시 간식을 준비하십시오.

일부 안내는 효모가없는 반죽이 간단한 베이킹 유형 케이크에만 적합하다고 믿지만 실제로는 그렇지 않습니다. 자주 신선한 반죽에서 맛있는 파이, 파이 준비. 그리고 반죽 우유에 대한 특별한 부드러움을 사용합니다.

처음에는 신선한 테스트의 요리 기술이 간단해질 수 있습니다. 그러나 요리의 주인은 가장 어려운이 유형의 테스트를 포함합니다. 결국, 파이에 대한 어두운 반죽으로 작업 할 때, 규칙을 엄격하게 준수해야합니다. 그렇지 않으면 좋은 베이킹이 보이지 않습니다.

1 . 반죽을 주장하는 것은 비슷한 성분으로 효모가 아니라, 그렇지 않으면 케이크 쉘 구토를 사용하고 충전을 유지하는 것이 좋지 않을 것입니다.

2 신선한 반죽에서 사랑스러운 효모는 다양한 베이킹 능력 (소다, 암모늄, 알코올)을 사용했습니다. 때로는 래서 피가 반죽 장치를 제공합니다. 그런 다음 조리 기술은 꽉 끼는 것을 피하기 위해 정확하게 관찰되어야합니다.

3 . 효모가없는 반죽을 사용하면 탄성이 밝혀졌으며 적어도 10 분 이상 혼합해야합니다.

4. 신선한 반죽을 준비했습니다 (특히 중단업이없는 것)은 필수적이어야합니다. "10-30 분 동안 휴식을 취하고, 영화, 젖은 냅킨 또는 임무의 바운스에 감싸는 동안 휴식을 취하십시오. 이것은 탄력과 부드러움을 부드럽게하는 데 필요합니다.

5. 반죽의 어두움이 더 많은 공기가되도록 1-2의 기사를 추가하십시오. 알코올의 숟가락은 조리법에 의해 제공되지 않지만. Patty는 튀김과 구이를두고 공기 구조를 잃지 않고 다공성이됩니다.

6. 반죽을 혼련함으로써 액체 성분을 혼합해야하며 시험이 반죽 될 때 건조 성분의 균일 한 분포를 위해 약간 비트해야합니다.

우유 파이를위한 반죽 조리법

우유에있는 파이에 대한 처방전에 대한 처방전을 보여주십시오.

그것은 걸릴 것이다:
- 밀가루 - 3 잔
- 계란 - 2 개.
- 소금 - 1 시간. 숟가락
- 우유 - ½ 컵
- 야채 기름 - 1 TBSP. 숟가락

우유 패티 반죽

1. 최고 등급의 상단을 스케치하고 소금으로 혼합하십시오.

2. 별도의 그릇에 따뜻한 우유를 알로 섞어 식물성 기름을 첨가하고 털이나 포크로 약간 흔들어주십시오.

3. 혼합물을 작은 부분으로 밀가루에 넣고 위쪽으로 픽업하십시오.

4. 전체 액체가 밀가루에 흡수되면 탄성 테스트를 얻기 위해 10-15 분간 반죽을 시작하십시오.

5. 테스트 COM에서 양식, 젖은 냅킨, 식품 필름 또는 비닐 봉지에 랩핑하고 냉장고에 30 분 동안 보내십시오.

이제 침투하기 위해 진행할 수 있습니다.

성공적인 반죽과 맛있는 파이!

보았다 30046 시각