Apa yang bisa Anda makan dan minum dengan gula. Diet untuk diabetes mellitus, apa yang bisa dan tidak bisa dimakan? Apa itu indeks glikemik?

Pengobatan utama untuk penyakit ini adalah asupan insulin. Selain itu, diet penting untuk diabetes mellitus, karena membantu menjaga keseimbangan normal semua zat dalam tubuh pasien. Berdasarkan hal ini, setiap penderita diabetes harus mengetahui prinsip dasar diet dan berusaha untuk mematuhinya.

Ada beberapa jenis diet untuk penderita diabetes. Mereka berbeda berdasarkan jenis penyakitnya, dan siapa yang sakit: wanita hamil, anak-anak, orang yang kelebihan berat badan, dan sebagainya. Makanan diet untuk penderita diabetes tipe 2 sangat penting dan kunci. Jika pasien, bersama dengan dokter yang merawat, tidak memilih diet yang sesuai untuk penyakitnya, maka kondisi orang tersebut hanya akan memburuk.

Jenis-jenis diabetes

Ada 2 jenis diabetes melitus:

Tergantung insulin (tipe 1). Muncul sebagai hasil dari transfer penyakit virus dengan latar belakang kecenderungan genetik terhadap penyakit. Di dalam tubuh pengidap penyakit jenis ini, insulin diproduksi dalam jumlah yang sangat sedikit atau tidak diproduksi sama sekali. Akibatnya, mereka perlu mengambil insulin agar tubuh berfungsi normal. Pada dasarnya, jenis penyakit ini ditemukan pada tahun-tahun pertama kehidupan seseorang, karena diturunkan. Sekitar 20% pasien memiliki tepat 1 jenis penyakit.
Tidak tergantung insulin (tipe 2). Jenis penyakit ini terjadi terutama sebagai akibat dari tidak nutrisi yang tepat, makan berlebihan, obesitas, penyakit pada sistem endokrin. Pada pasien jenis ini, tubuh secara mandiri memproduksi insulin, tetapi sensitivitasnya berkurang. Seseorang dengan jenis penyakit ini dapat mengelola seluruh hidupnya dengan baik tanpa menggunakan obat tambahan, jika mereka mengikuti diet untuk diabetes, yang dikembangkan bersama dengan dokter. Karena penyakit ini didapat di alam, penyakit ini berkembang pada usia sekitar 35 tahun. Diabetes melitus tipe II terjadi pada 80% kasus.

Penyebab penyakit ini pada anak-anak adalah penggunaan produk manis dan tepung. Dan bagi wanita hamil, penyakit seperti itu berkembang sebagai akibat dari perubahan yang terjadi di dalam tubuh. Untuk kategori orang ini, perubahan pola makan dan pola makan diperlukan untuk mengurangi kandungan makanan berbahaya bagi penderita diabetes dalam menu.

Untuk setiap pasien dengan diabetes mellitus, diperlukan untuk membuat diet khusus yang akan fokus pada koreksi kadar gula darah, menormalkan semua zat tubuh, dan mengurangi beban pada ginjal, hati dan saluran pencernaan.

Dasar pembuatan diet individu adalah tabel diet No. 9, di mana penyesuaian tertentu dilakukan berdasarkan karakteristik penyakit.

Diet untuk diabetes yang bergantung pada insulin

Prinsip utama dalam menyusun diet adalah: sepenuhnya menghilangkan gula, mengurangi asupan garam, meningkatkan kandungan protein, mengontrol asupan lemak, membatasi jumlah karbohidrat yang mudah dicerna, dan mengurangi jumlah makanan yang memiliki efek iritasi pada saluran pencernaan.

Makan makanan harus dilakukan dalam porsi kecil 5 kali sehari. Alih-alih gula, penggunaan pemanis diperbolehkan, seperti xylitol, sorbitol, sakarin. Penting juga untuk minum cairan dalam jumlah besar, setidaknya 2 liter per hari. Jadi, diet terapeutik untuk diabetes tipe 1 terdiri dari makanan berikut:

sayuran: mentimun, bit, zucchini, lobak, kol, bayam, selada, kedelai;
buah-buahan asam, seperti lemon;
telur rebus;
sereal;
Semacam spageti;
minuman: jus tomat, teh dengan susu;
ragi.

Produk yang dilarang antara lain:

lemak babi;
produk mentega;
anggur dan kismis;
mustard dan madu;
cokelat;
masakan asin dan pedas.

Makanan diet untuk diabetes yang tidak tergantung insulin

Diet terapeutik untuk diabetes tipe 2 melibatkan, pertama-tama, mengurangi kandungan kalori makanan (maksimum 1700 kkal), dan mengatur metabolisme karbohidrat. Akibatnya, penurunan asupan kalori menurunkan kadar glukosa dalam makanan, yang merupakan poin penting bagi penderita diabetes.

Larangan tersebut mencakup makanan berlemak, karbohidrat yang mudah dicerna, dan makanan yang akan meningkatkan gula darah. Ini termasuk:

sosis dan berbagai daging asap;
ikan gendut;
krim, krim asam lemak dan margarin;
kentang;
kacang-kacangan dan buah-buahan kering;
madu dan selai;
kue-kue yang kaya;
segala sesuatu yang manis, termasuk minuman yang mengandung gula;
minuman beralkohol.

Untuk menghindari hipoglikemia, perlu porsi makanan yang dikonsumsi sedikit, 5-6 kali sehari. Diizinkan untuk digunakan dalam volume apa pun dari produk berikut:

tomat;
wortel;
kubis;
lobak.

Diet yang digunakan pada tahap awal atau saat dicurigai adanya penyakit

Jika seseorang mulai curiga bahwa dia menderita diabetes, maka dia harus segera mengunjungi spesialis dan menjalani semua tes diagnostik, yang hasilnya dokter akan dapat meresepkan obat yang diperlukan dan membuat diet.

Tapi tetap saja, sebelum menerima hasil tes, penting untuk mulai mengikuti diet. Ketika ditanya jenis diet apa yang akan diresepkan untuk diabetes, spesialis mana pun akan menjawab - yang berdasarkan rekomendasi dari tabel diet nomor 9. Ini perlu, tidak peduli apa yang memperburuk situasi.

Makanan berikut diperbolehkan selama diet ini:

daging: babi tanpa lemak, daging sapi, daging sapi muda, kalkun, daging kelinci rebus;
ikan dari varietas yang tidak berlemak, dimasak atau dibuat seperti jeli: ikan mas, pike hinggap, cod, pike;
sayuran dalam bentuk mentah, direbus atau dipanggang: kentang, zucchini, wortel, lobak, bit, kol, rutabaga, selada;
tidak lebih dari 2 kali seminggu, sup sayuran diperbolehkan, dimasak dalam kaldu daging atau ikan tanpa lemak, dengan sedikit produk;
buah-buahan mentah atau dalam bentuk kolak dengan pemanis: apel, jeruk, lemon, kismis merah, cranberry;
salad dari sayuran dan buah-buahan yang diizinkan dapat digunakan sebagai makanan pembuka;
susu fermentasi dan produk susu: susu (dengan izin dokter), kefir (tidak lebih dari 2 gelas per hari), yogurt, keju cottage (tidak lebih dari 200 gram per hari);
tidak lebih dari 2 telur rebus atau rebus per hari;
hidangan menggunakan sereal, pasta, kacang-kacangan;
roti hitam tidak lebih dari 350 gram per hari;
mentega dan minyak sayur tidak lebih dari 40 gram per hari;
ragi sehat;
permen diabetes yang mengandung pemanis;
tidak lebih dari 5 stan per hari minuman tanpa pemanis: teh, kopi lemah, jus alami, dan kaldu rosehip;
rempah-rempah dan saus: susu dan tidak pedas, dibuat berdasarkan sayuran dengan tambahan cuka dan pure tomat.

Produk berikut dilarang:

segala jenis permen yang mengandung gula;
pisang, anggur, kismis;
lemak babi dan domba;
mustard, merica;
makanan asin, pedas, pedas, digoreng dan diasap;
minuman beralkohol.

Hidangan untuk diabetes untuk menurunkan berat badan

Makanan diet terapeutik ditujukan untuk menormalkan kadar gula darah, rasio protein, lemak dan karbohidrat, serta untuk mengontrol metabolisme. Tersusun dengan cara yang benar diet Anda akan membantu Anda mendapatkan semua nutrisi yang Anda butuhkan.

Akibatnya, diet seperti itu berkontribusi pada penurunan berat badan yang tidak terlihat, yang penting, karena kebanyakan penderita diabetes mellitus mengalami obesitas.

Resep diet diabetes tipe 2 ini, yang akan disajikan di bawah ini, akan sangat diperlukan dalam mencapai hasil positif dalam pengobatan. Nah, itulah beberapa resep masakan tersebut.

Diet okroshka. Bahan-bahan:

1 telur rebus;
50 gram kentang rebus dan wortel;
100 gram mentimun segar;
120 gram daging sapi tanpa lemak rebus;
40 gram mayones atau krim asam;
0,5 liter kvass;
2 gram garam;
hijau secukupnya.

Potong semua bahan menjadi kubus, bumbui dengan kvass, garam. Sebelum disajikan, tambahkan mayones atau krim asam.

Diet borscht. Bahan-bahan:

120 gram kentang;
80 gram kubis dan bit;
45 gram tomat kupas;
20 gram akar seledri, bawang bombay;
15 gram wortel;
20 gram mentega.

Potong kentang, kol, bit, akar seledri, wortel dan masak selama 2,5 jam dalam 350 ml kaldu sayuran. Potong bawang dan goreng dalam minyak, lalu tambahkan tomat cincang halus di sana, masak selama 10 menit. Tambahkan penggorengan dan sedikit tepung ke dalam kaldu, garam dan masak selama sekitar 5 menit. Sebelum disajikan, diperbolehkan untuk menghias hidangan dengan bumbu dan krim asam.

Kue dadih dengan buah-buahan dan kacang-kacangan. Bahan-bahan:

400 gram keju cottage;
2 telur;
90 gram dedak, tepung, pemanis, kenari;
200 mg asam sitrat;
3 gram soda kue;
garam secukupnya.

Haluskan keju cottage, tambahkan telur kocok, tepung, dedak, pemanis, kenari cincang, asam sitrat dan garam. Campur semuanya dengan seksama. Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam loyang, yang sebelumnya ditaburi tepung. Hiasi dengan buah. Panggang dalam oven dengan suhu 220 derajat.

Goreng sayuran diet. Bahan-bahan:

100 gram kentang;
50 gram wortel mentah;
setengah kuning telur dan putih;
10 gram tepung;
15ml susu.

Parut wortel dan kentang, tambahkan setengah kuning telur, susu dan tepung. Kocok protein secara terpisah dan tambahkan ke sisa campuran, bumbui dengan garam. Aduk rata dan bentuk menjadi kue pipih. Masak dalam oven di atas loyang yang dilumuri minyak pada suhu 150 derajat. Diizinkan untuk disajikan dengan bumbu dan krim asam.

Diet terapeutik untuk anak-anak dan ibu hamil

Selama kehamilan, perubahan terjadi di seluruh tubuh wanita, dan sebagai tanggapan, diabetes mellitus dapat muncul, yang menghilang segera setelah melahirkan. Namun, selama kehamilan ada kebutuhan untuk mematuhi aturan khusus makanan diet.

Menurut diet ini, makanan berikut harus dimasukkan dalam diet:

sereal dan sereal;
buah-buahan;
telur;
kacang dan kacang polong;
yogurt alami;
roti dedak;
produk dengan kandungan fruktosa;
jus buah dan kolak dengan pemanis;
minyak zaitun;
semua hidangan harus dikukus.

Kvass dan minuman berkarbonasi dilarang keras selama kehamilan. Setelah melahirkan, seorang wanita secara bertahap dapat beralih ke dietnya yang biasa.

Diabetes juga dapat berkembang pada anak-anak. Dalam hal ini, seluruh tanggung jawab pengaturan gizi anak berada pada orang tua. Menu harus terdiri dari hidangan rebus dan panggang. Anak-anak diperbolehkan makan makanan berikut:

daging, ikan, dan makanan laut;
sayuran: tomat, labu, wortel;
buah-buahan dan beri: jeruk keprok, semangka, melon, raspberry, stroberi, abu gunung, ceri;
susu dan keju;
manis hanya dengan menggunakan pemanis;
dalam kasus yang jarang terjadi, produk dari departemen diabetes.

Selai, cokelat, kue dilarang keras untuk anak-anak.

Tabel Diet Diabetes

Daging

			Karbohidrat	Kkal per 100 gram.
pinggul	17.27	15.25	0	211
beef stroganoff	14.73	2	0.4	163
air kaldu	4.3	3.6	0.4	50.7
shin	18.8	13.9	0	200.3
kepala	17.3	8.3	0	148
dada	23.6	1.9	0.4	113
ekor	19.5	22	0	276
goulash	14.73	2	0.4	163
ventrikel	17.66	2.06	0	94
kulit	18	15.6	0	212.4
kalengan	25.3	8.1	0.9	185
merokok	27.48	8.18	0.02	184
payudara asap	27.48	8.18	0.02	184
sayap asap	26.86	19.46	0	290
sayap	18.33	15.97	0	222
cakar	19.4	14.6	0.2	215
sayap acar	10.26	5.92	4.45	111.14
kaki acar	17	14	1.7	200
acar fillet	14.97	17.5	5.13	241.97
nugget	14.97	18.07	15.67	285
kaki	19.27	8.68	0	161
kaki ayam	21.3	11	0.1	184.6
kaki asap	22.93	15.7	0.02	233
hati	20.4	5.9	0.73	137.6
jeroan	18.28	5.18	1.42	130
gulungan	16.64	2.73	4.66	110
hati	15.8	10.3	0.9	158.9
sandaran	14.05	28.74	0	319
sangat marah	5.4	4.2	0.2	250
fillet	14.73	2	0.4	163
leher	14.07	26.24	0	297
schnitzel	27	6	6	189

Daging sapi

			Karbohidrat	Kkal per 100 gram.
memohon	29.6	11.2	0	220
beef stroganoff	16.7	11.3	5.9	193
ambing	12.3	13.7	0	172.5
guntingan	18.6	16	0	218.4
sandung lamur	17	17.4	0	224.6
goulash	16.8	14.3	3.9	212
diafragma	18.9	16.6	0	225
paru-paru	16.2	2.5	0	92
otak	10.86	10.3	1.05	143
marmer	18	10	0	170
pantat	20.16	7.73	0	156
sirloin	22.09	4.08	0	131
hati	17.9	3.7	5.3	127
ginjal	15.2	2.8	1.9	86
Tulang iga	16.3	18.7	0	233
SOP buntut	24.9	11.3	8.6	237
sapi panggang	26.36	6.75	0	173
bekas luka	14.8	4.2	0	97
limpa	18.3	3	0	105
jantung	17.72	3.94	0.14	112
daging panggang	19.19	15.32	0	220
steak daging sapi marmer	18	10	0	170
rebus	14.1	17.4	0	214
fillet	22.78	6.43	0	155
ekor	19.7	6.5	0	137.3
bahasa	16	12.1	2.2	173

Sereal

jelai 10 1.3 71.7 324 jelai 10 1.3 65.4 313

Tabel diet nomor 9: Menu untuk minggu ini

Seseorang yang menderita diabetes dapat merencanakan diet mereka sedemikian rupa sehingga enak, bervariasi dan penuh dengan semua vitamin dan mineral yang diperlukan. Ini dapat dibantu oleh diet harian untuk diabetes, yang disajikan di bawah ini.

Kami juga telah menyiapkan artikel terpisah untuk Anda: "Diet terapeutik nomor 9 - menu untuk penderita diabetes"

Senin dan Kamis.

Sarapan: 4 sdm. l. salad sayuran, 3 sdm. l. soba, sepotong roti, 90 gram keju rendah lemak. Snack: segelas jus dan buah.
Makan siang: sebagian kecil borscht tanpa daging, 5 sdm. l. salad sayuran, 3 sdm. l. soba, steak ikan rebus, 1 gelas kolak.
Camilan sore: segelas jus dengan irisan sosis rebus.
Makan malam: 1 kentang rebus, segelas kefir rendah lemak, buah.

Selasa dan Jumat.

Sarapan: porsi kecil rebusan kelinci, 2 sdm. l. bubur oatmeal, 1 buah, segelas teh dengan lemon.
Camilan: salad buah.
Makan siang: sebagian kecil sup dengan bakso, 150 gram kentang rebus, biskuit biskuit, segelas kolak.
Camilan sore: segelas beri.
Makan malam: 1 sdm. l. soba, 1 sosis rebus, segelas jus.

Rabu dan Sabtu.

Sarapan: sepotong roti, 2 sdm. l. salad sayuran, sepotong keju keras, 1 buah.
Snack: 1 buah, segelas teh dengan lemon.
Makan siang: porsi kecil Sup sayuran, sepotong roti, 1 sdm. l. soba, 3 sdm. l. salad sayuran, 1 buah.
Camilan sore: 1 buah.
Makan malam: 1 sdm. l. bubur oatmeal, potongan ikan, segelas teh.

Minggu.

Sarapan: 6 buah. pangsit, 3 buah. biskuit biskuit, segelas kopi.
Camilan: 1 buah.
Makan siang: sebagian kecil sup soba, 100 gram kentang rebus, 5 sdm. l. salad sayuran, biskuit biskuit, segelas kolak.
Camilan sore: 1 buah.
Makan malam: 1 sosis rebus, 1 sdm. l. oatmeal, biskuit biskuit, segelas jus, segelas kefir rendah lemak.

Statistik menyatakan fakta bahwa kehadiran diabetes tipe 2 untuk 50% orang adalah kejutan yang lengkap. Diagnosis ditegakkan baik secara kebetulan saat memeriksa seseorang, atau sebagai penyakit yang menyertai saat ini. Sikap seperti itu terhadap kesehatan seseorang mengakibatkan komplikasi khas diabetes. Bahkan kelebihan episodik dari batas normal kadar gula darah (di atas 5,5 mmol/l) sudah merupakan indikasi kegagalan sistem pengambilan glukosa oleh tubuh. Alasannya terletak pada disfungsi pankreas, yang memproduksi insulin, atau ketidakmampuan sel untuk mengasimilasi produk glukosa yang ditawarkan kepada mereka setelah memprosesnya dengan insulin. Rendahnya aktivitas biologis hormon ini disebabkan oleh perubahan patologis pada sel kerja kelenjar yang memproduksinya.

Penghancuran sel-b tersebut dapat menjadi hasil dari gangguan pertumbuhan intrauterin, nutrisi pascakelahiran, dan kegagalan genetik. Hiperglikemia yang timbul karena berbagai alasan dengan kadar gula lebih dari 6,7 mmol / l menimbulkan asumsi yang cukup beralasan tentang adanya diabetes mellitus. Penyakit tipe 2 ini dapat berkembang pada usia berapa pun, tetapi paling sering terjadi pada orang yang telah melewati batas 40 tahun. Penyakit ini berkembang perlahan dan tidak disertai dengan gejala yang jelas untuk waktu yang lama. Paling sering, seorang pasien "dengan pengalaman" kelebihan berat badan, tetapi dalam masyarakat modern fenomena ini tidak jarang karena alasan lain. Ketika diagnosisnya adalah diabetes mellitus tipe 2, perlu segera memulai pengobatan di bawah pengawasan ahli endokrin.

Dasar Nutrisi untuk Penderita Diabetes

Diet untuk diabetes tipe 2 adalah faktor terapi utama. Dasar untuk pengobatan yang berhasil adalah ketaatan pasien terhadap semua instruksi dokter. Perubahan yang tidak sah dalam sifat diet yang ditentukan, pengobatan yang tidak teratur dapat menyebabkan konsekuensi serius. Diabetes melitus melibatkan:

pengecualian permen, yang langsung memasok glukosa ke dalam darah: permen dan madu, gula dan selai, kue dan kue kering;
membatasi penggunaan makanan tinggi karbohidrat: roti, tepung dan sereal, kentang;
memegang hari puasa, misalnya, apel, kefir, dadih-kefir.

Namun, pembatasan ini tidak menyiratkan diet keras tanpa palet sensasi gustatory yang kaya. Sebaliknya, diabetes tipe 2 ringan hingga sedang dengan kontrol sistematis kadar gula memungkinkan untuk memasukkan sedikit permen ke dalam makanan. Makan diabetes tipe 2 memungkinkan untuk banyak makanan yang bervariasi dan lezat. Bahkan orang yang sehat dapat mematuhinya sepenuhnya dan dengan senang hati. Dokter dan spesialis kuliner dengan suara bulat berpendapat bahwa diabetes membutuhkan rasa hormat untuk dirinya sendiri dan tidak akan membiarkan seseorang terus merusak tubuhnya lebih jauh secara tak terkendali.

Sayuran dan buah-buahan harus menjadi dasar diet penderita diabetes, dan kriteria utama jumlah asupan makanan adalah aturan: semuanya berguna yang dikonsumsi dalam batas wajar. Para ahli merekomendasikan untuk menggunakan prinsip nutrisi fraksional, yaitu, jumlah makanan harian harus dimakan dalam porsi yang sama untuk 4-6 kali makan. Pilihan makanan untuk diabetes tipe 2 harus dibuat sesuai dengan makanan yang kaya mikro dan makronutrien dan vitamin. Dengan menggunakan makanan yang alami dan bervariasi, Anda tidak akan merasakan tekanan kuat dari larangan tersebut. Tetapi ingat bahwa diet adalah salah satu metode terapi dan dokter harus meresepkannya, dengan mempertimbangkan riwayat kesehatan Anda, hasil tes, dan keadaan tubuh saat ini.

Dengan diabetes, distribusi produk harian standar ditetapkan:

sayuran - hingga 900 g;
buah-buahan - hingga 400 g;
produk susu fermentasi - hingga 0,5 liter;
daging dan ikan - hingga 300 g;
jamur - hingga 150 g;
karbohidrat - 100 g roti (bisa diganti dengan 200 g kentang atau sereal).

Saat memilih resep untuk diabetes tipe 2, ingatlah bahwa makanan yang mengandung protein dan karbohidrat kompleks mungkin hanya mengandung sedikit lemak sehat: minyak sayur atau kacang-kacangan. Ahli gizi merekomendasikan agar orang dengan diagnosis ini makan pada waktu yang sama, dan pastikan untuk makan malam selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur. Mereka juga memperingatkan tentang tidak dapat diterimanya melewatkan sarapan, karena makanan pagi adalah cara terbaik untuk membantu menstabilkan kadar gula darah. Penderita diabetes harus mematuhi diet ini sepanjang hidup mereka. Ini akan menjaga mereka tetap bugar dan melindungi mereka dari komplikasi berat dari sistem kardiovaskular.

Menggunakan teknik penurunan berat badan yang inovatif

Dalam kasus gangguan metabolisme, sel membutuhkan vitamin dan elemen mikro dalam jumlah yang cukup untuk berfungsi penuh, oleh karena itu buah beri dan buah-buahan pada diabetes tipe 2 memainkan peran penting dalam nutrisi pasien. Anda hanya perlu tahu kapan harus berhenti dan tidak terbawa oleh buah-buahan manis seperti anggur dan kismis, pisang, dan kurma. Penting untuk makan perlahan dan sengaja, karena otak membutuhkan waktu untuk merasa kenyang. Suasana hati yang buruk tidak boleh ditangkap oleh "manis", ada cara lain untuk menginspirasi: musik, jalan-jalan, pijat. Tentunya akan membantu mengurangi jumlah kalori yang masuk ke dalam tubuh, serta glukosa dan trik lainnya:

ganti gulungan daging cincang untuk irisan daging dengan oatmeal atau zucchini;
ganti beras yang sudah dipoles dengan beras yang belum diolah;
berikan preferensi pada casserole dan pate sayuran;
menggunakan sayuran rebus sebagai lauk.

Membantu menghilangkan lemak tubuh, ciri khas penyakit ini, berarti mempengaruhi laju metabolisme dalam tubuh. Telah ditetapkan bahwa jahe pada diabetes tipe 2 dapat secara efektif menghilangkan racun dari sel dan air dari ruang antar sel. Menambahkannya ke makanan, bahkan dalam bentuk bubuk kering, secara signifikan meningkatkan pencernaan, mempercepat motilitas usus dan kondisi umum tubuh secara keseluruhan. Minuman dengan jahe cukup efektif dan menyenangkan. Menurunkan tekanan, meningkatkan kerja otot jantung adalah hasil yang diprediksi dari penggunaan rempah-rempah ini. Namun perlu Anda ketahui bahwa konsumsi jahe bersamaan dengan obat penurun gula dapat meningkatkan efeknya, jadi konsultasi dengan dokter Anda sebelum menggunakan suplemen jahe adalah wajib.

Menggabungkannya dengan bumbu lain - kayu manis, Anda dapat memberikan dorongan yang lebih nyata untuk mempercepat proses metabolisme. Kayu manis pada diabetes tipe 2 mampu membantu sel "menerima" glukosa yang ditawarkan dan membatasi sampai batas tertentu pertumbuhan kolesterol dalam tubuh. Inilah resep untuk mereka yang ingin melakukan lebih dari sekadar membersihkan kegemukan, tetapi juga untuk meningkatkan keparahan persepsi otak tentang dunia sekitarnya:

campuran bubuk kayu manis dan jahe - sendok teh;
paprika merah - 1 gram;
kefir - 250 ml.

Penting untuk diingat bahwa ada cukup banyak kontraindikasi untuk mengonsumsi kayu manis. Kehadiran hipertensi, reaksi alergi dan kecenderungan perdarahan pada pasien adalah "berhenti" - sinyal untuk penggunaannya. Selama kehamilan, kayu manis juga harus dibuang. Manfaat puasa pada diabetes tipe 2 belum sepenuhnya dihargai sampai sekarang, tetapi ahli gizi dan ahli endokrin sama-sama menyambut hari-hari puasa. Setiap pasien mendekati pilihan jenisnya secara individual, sesuai dengan preferensi mereka.

Mengingat peran kecenderungan turun-temurun dalam timbulnya penyakit, anggota keluarga yang sudah menderita diabetes harus mengikuti diet dengan beberapa pembatasan karbohidrat dalam makanan. Untuk tujuan pencegahan, orang tua, terutama mereka yang menderita obesitas, aterosklerosis dan hipertensi, harus diperiksa secara teratur untuk gula dalam darah dan urin. Bagi penderita diabetes, pekerjaan yang baik dan gaya hidup aktif memainkan peran penting dalam menjaga kebugaran fisik dan kadar gula yang baik. Kerja keras, kurangnya ritme asupan makanan harian yang diperlukan dan stres emosional yang kuat merupakan kontraindikasi bagi mereka.

Baca apa yang bisa Anda makan dengan diabetes, lalu masak yang lezat dan makanan sehat dari produk yang diizinkan. Halaman ini menyediakan daftar makanan yang dapat Anda makan jika metabolisme glukosa Anda terganggu. Informasi ini ditujukan untuk pasien dengan penyakit berikut:

diabetes tipe 2;
diabetes autoimun pada orang dewasa;
diabetes tipe 1 pada anak-anak;
diabetes gestasional pada wanita hamil;
pradiabetes, gangguan toleransi glukosa;
resistensi insulin, sindrom metabolik.

Apa yang bisa Anda makan dengan diabetes: daftar makanan yang diperbolehkan

Banyak makanan favorit Anda harus dipotong karena mereka meningkatkan kadar glukosa darah Anda terlalu cepat dan terlalu banyak. Namun, ada juga banyak produk yang disetujui. Diet penderita diabetes bisa sehat, bervariasi, enak dan memuaskan.

Makanan utama yang disetujui untuk penderita diabetes adalah:

daging;
Ikan dan makanan laut;
burung;
telur;
kubis dan sayuran hijau;
Keju keras;
mentega 82% lemak;
minyak sayur, lebih disukai zaitun;
yogurt Yunani kental putih tanpa gula dan buah;
kacang - hazelnut, almond, kenari, serta biji labu dan bunga matahari;
dari buah-buahan, hanya alpukat yang diperbolehkan, serta zaitun dan zaitun.

Daging, ikan, dan unggas - makan apa pun yang Anda suka. Ini adalah yayasan. Selalu pilih produk susu dengan kandungan lemak normal, jangan pernah membeli atau makan produk bebas lemak.

Jangan khawatir tentang lemak yang Anda makan kecuali margarin. Lemak jenuh alami meningkatkan kolesterol, bukan LDL jahat, tetapi HDL baik. Dengan demikian, koefisien aterogenisitas ditingkatkan. Diet rendah karbohidrat tidak hanya menormalkan gula darah, tetapi juga melindungi dari serangan jantung. Tonton video tentang bagaimana protein, lemak, dan karbohidrat yang dimakan memengaruhi gula darah dan kolesterol.

Diet rendah karbohidrat dapat dilengkapi dengan obat penurun gula darah untuk mengontrol diabetes.

Dan satu lagi video bermanfaat.

Dianjurkan untuk melakukan tes kolesterol dan faktor risiko kardiovaskular lainnya sebelum beralih ke diet baru, dan sekali lagi setelah 6-8 minggu. Hasilnya harus meningkat secara signifikan. Jika tidak membaik, berarti penderita diabetes melanggar diet atau gangguan metabolisme glukosa diperumit oleh kekurangan hormon tiroid. Itu perlu diperlakukan secara terpisah.

Baca tentang produk untuk penderita diabetes:

Sayuran sehat:

kubis;
kol bunga;
rumput laut bebas gula;
rempah segar;
timun Jepang;
mentimun;
bayam;
alpukat;
jamur;
kacang hijau;
bawang hijau;
jus tomat - hingga 50 g per makan;
garam, merica, mustard, bumbu dan rempah-rempah.

Sayuran dan sayuran hijau yang mengandung serat sangat penting untuk diet diabetes yang sehat, bersama dengan sumber protein. Mereka melindungi dari sembelit. Jangan malas untuk memasak dan memakannya. Semakin sedikit sayuran dan rempah yang diberi perlakuan panas, semakin baik.

air;
kopi (dengan krim kental);
anggur kering dan minuman beralkohol 40 derajat.

Dianjurkan untuk menguji beberapa makanan - menggunakan glukometer untuk menentukan bagaimana mereka mempengaruhi gula darah Anda. Misalnya terong, tomat,. Penting juga untuk menguji semua makanan baru yang akan dimasukkan oleh pasien diabetes ke dalam makanan mereka.

Cetak Daftar Makanan yang Diizinkan di atas. Simpan di dapur, dan juga bawa bersama Anda ke toko kelontong dan ke pasar.

Pilihan diet tergantung pada diagnosis:

Apa karakteristik gizi ibu hamil yang telah didiagnosis dengan diabetes gestasional?

Ibu hamil boleh dan bermanfaat untuk mengkonsumsi makanan-makanan tersebut di atas, kecuali minuman beralkohol. Dengan probabilitas tinggi, diabetes gestasional dapat dikontrol tanpa menggunakan suntikan insulin. Namun, ini tidak bekerja dalam semua kasus, tergantung pada tingkat keparahan gangguan metabolisme pasien.

Apa yang bisa Anda makan dengan diabetes tipe 2? Apakah pola makannya berbeda dengan penderita diabetes tipe 1?

Diabetes tipe 2 adalah kondisi yang lebih ringan daripada diabetes tipe 1. Secara teori, diet bisa jadi tidak terlalu ketat. Anda mungkin menemukan bahwa makan beberapa gram tidak meningkatkan gula darah Anda.

Dalam hal ini, mengapa tidak membiarkan diri Anda menikmati manisan atau buah-buahan favorit Anda kadang-kadang sedikit? Karena Anda mungkin mengalami pesta pora yang tidak terkendali. Dengan serangan seperti itu, orang tidak makan beberapa gram, seperti yang direncanakan, tetapi ratusan kali lebih banyak. Dan ini sudah sangat merugikan.

Kebanyakan orang dengan diabetes tipe 2 mengalami keinginan untuk makan karbohidrat, yang kekuatannya mirip dengan kecanduan alkohol dan obat-obatan. Seperti yang diketahui pecandu alkohol dari pengalaman mereka sendiri, berpantang sepenuhnya lebih mudah daripada moderasi. Karena itu, lebih baik Anda tidak mengonsumsi satu gram pun makanan terlarang, begitu juga penderita diabetes tipe 1.

Apa yang bisa dimakan anak dengan diabetes?

Seorang anak dengan diabetes dapat dan harus makan makanan yang tercantum di halaman ini. Semakin cepat anak beralih, semakin mudah untuk mengendalikan penyakitnya. Pengalaman signifikan telah dikumpulkan dalam mengobati diabetes pada anak-anak dengan membatasi karbohidrat makanan, tidak hanya di Amerika Serikat, tetapi bahkan di negara-negara berbahasa Rusia. Hasil yang sangat baik diperoleh, tidak efek samping tidak kelihatan.

Situs ini mempromosikan metode untuk mengendalikan gangguan metabolisme glukosa yang telah dikembangkannya. Metode ini bertentangan dengan instruksi resmi, tetapi sebenarnya membantu orang dewasa dan anak-anak dengan diabetes. Tonton video untuk lebih jelasnya.

Selama seorang anak mengikuti diet dan mempertahankan gula normal, ia tidak akan tertinggal dari teman sebayanya baik dalam tinggi maupun dalam perkembangan mental. Anak dapat mengembangkan keton dalam urin. Ini tidak berbahaya, Anda tidak perlu mengubah apa pun dalam diet. Lebih baik tidak mengukur keton sama sekali. Sebaiknya, periksa gula darah Anda lebih sering, terutama saat pilek dan penyakit menular lainnya.

Permen apa yang bisa Anda sertakan dalam diet Anda?

Pasien dengan diabetes tipe 1 dapat menggunakan pengganti gula, yang utamanya adalah stevia. Untuk penderita diabetes tipe 2, lebih baik dilakukan tanpa pengganti gula sama sekali. Karena semua obat ini mengganggu penurunan berat badan, meski tidak mengandung kalori.

Penggunaan pengganti gula yang berlebihan berbahaya. Orang yang memiliki keinginan kuat untuk permen, kecanduan yang menyakitkan terhadap karbohidrat diet, perlu mengonsumsi suplemen - chromium picolinate. Anda dapat dengan mudah membelinya di apotek. Setelah beberapa minggu meminumnya, Anda akan merasa lebih baik. Pilihan lainnya adalah chromium polynicotinate. Ini sama efektifnya dengan picolinate.

Diposting oleh:

50 komentar pada "Apa yang bisa Anda makan dengan diabetes"

Helena
Arkady
Alexander
Helena
Natalia
Sergey
Irina
Irina
Oksana
Ilya
Katarina
Pemenang
Ludmila
Catherine
Maria
Irina
Valery

Setiap tahun jumlah penderita diabetes semakin meningkat. Untuk menjaga kadar glukosa Anda dalam kisaran normal, Anda harus mengikuti diet rendah karbohidrat. Makanan seperti itu tidak hanya cocok untuk penderita diabetes, itu adalah cara terbaik untuk mencegah penyakit. Pertimbangkan 50 makanan dan hidangan yang paling berguna untuk penyakit ini.

biji gandum

Quinoa adalah salah satu sumber protein dan serat terbaik. Zat ini memungkinkan tubuh untuk menyerap dan memproses karbohidrat.

Timun Jepang

Zucchini adalah kerabat terdekat labu, tetapi strukturnya lebih halus, sehingga lebih baik diserap.

100% Roti Gandum Utuh

Roti mengandung karbohidrat tinggi, jadi 100% roti gandum utuh harus lebih disukai.

Asparagus

kacang polong

Kacang-kacangan kaya akan protein nabati dan serat. Mereka berguna untuk diabetes. Pasien dengan diagnosis ini harus meningkatkan konsumsi kacang.

Teh hijau

Polifenol dalam teh hijau dapat membantu menurunkan berat badan dan membantu mengatur gula darah.

kacang-kacangan

Makanan lentil dapat membantu menjaga kadar gula darah normal dan meningkatkan fungsi usus.

Ikan salmon

Ikan ini kaya akan protein dan asam lemak omega-3, yang membantu menurunkan kadar trigliserida dan mengurangi risiko iskemia jantung dan stroke.

tuna

Tidak ada karbohidrat dalam daging ikan, yang sangat penting dalam diabetes.

yogurt Yunani

bawang merah

Bawang merah mampu menurunkan kadar glukosa darah dan mengurangi ketergantungan insulin.

Bayam

Kalsium, fosfor, kalium, mangan, magnesium, selenium - semua ini ada dalam bayam. Ini juga mengandung vitamin, asam lemak dan nutrisi lainnya.

Berry

Buah beri seperti raspberry, blueberry, stroberi, dan blackberry kaya akan serat dan rendah gula.

Wortel

Serat makanan dalam wortel memperlambat penyerapan glukosa ke dalam darah.

Brokoli

Makan sayuran silangan dapat membantu meringankan masalah yang berhubungan dengan diabetes, penyakit jantung dan sistem saraf.

minyak SCT

Produk ini sangat bagus untuk para pelaku diet. Minyak MCT (medium chain triglyceride) cepat diserap dan larut dalam tubuh manusia karena rantai molekulnya yang pendek.

Havermut

Oat membersihkan pembuluh darah, menghilangkan kolesterol dari tubuh dan mengatur gula darah.

Biji rami

Badam

Almond kaya akan magnesium, yang membantu meningkatkan sensitivitas insulin tubuh Anda.

biji chia

Kehadiran serat tumbuhan dan asam lemak omega-3 memberikan masuknya glukosa lebih lambat ke dalam aliran darah.

Alpukat

Berkat buah ini, Anda dapat secara signifikan memperlambat penyerapan karbon.

Minyak zaitun

Lemak hewani sangat tidak diinginkan pada diabetes; yang terbaik adalah menggantinya dengan lemak nabati, seperti minyak zaitun.

Selai kacang

Cukup menggunakan 1 sdm. l. mentega selain roti panggang untuk sarapan bergizi dan sehat.

Kubis pakan ternak (kale)

dia produk yang bermanfaat mengandung serat dan nutrisi lainnya.

Bawang putih

Bawang putih meningkatkan pertahanan kekebalan dan menurunkan risiko diabetes. Phytoncides yang terkandung di dalamnya menghancurkan infeksi yang disebabkan oleh jamur dan mikroba.

Kayu manis

Satu sendok teh kayu manis bertepung, diminum saat perut kosong sebelum tidur, akan membantu menstabilkan kadar glukosa.

Tomat

Konsumsi jus tomat secara teratur dapat menurunkan kadar glukosa darah.

hummus

Hummus adalah hidangan Yahudi yang sangat diperlukan untuk diabetes tipe 2. Ini adalah pasta yang terbuat dari buncis.

ikan sarden

Sarden kaya akan protein yang mengurangi ketergantungan tubuh pada insulin.

Tahu

Keju tahu berbahan dasar kedelai bermanfaat untuk hiperglikemia. Ini mengandung sejumlah kecil karbohidrat dan lemak, yang sangat berguna untuk diabetes.

Ubi

Ubi jalar juga disebut ubi jalar. Ini mengandung vitamin A dan beta-karoten. Bisa dimakan dengan cara dibakar dan digoreng.

Labu

Sayuran ini kaya akan beta-karoten. Ini berguna baik mentah maupun dimasak.

Coklat hitam

Telur

Telur sangat sehat, tetapi Anda tidak boleh makan lebih dari dua telur sehari.

Mie Shirataki

Jenis pasta ini berguna bahkan untuk penderita diabetes. Tepung gandum musim semi rendah kalori digunakan untuk produksi mie.

Bokchoi (bokchoy)

Sayuran hijau sangat bermanfaat, terutama untuk diabetes. Brokoli, bayam, bok choy dan jenis kubis lainnya memberi tubuh asam folat, vitamin (A, C, E, K). Mereka tinggi serat, zat besi, kalsium dan mineral lainnya.

Seledri

Seledri adalah makanan alkali. Ini adalah camilan enak yang hampir bebas kalori dan dikemas dengan nutrisi.

Bubuk protein vegetatif

Bubuk protein yang digunakan oleh vegetarian bisa menjadi pengganti makanan yang sangat baik untuk diabetes. Satu porsi mengandung 137 kalori, 11 gram karbohidrat, 15 gram protein, 6 gram serat dan minimal gula. Bubuknya digunakan untuk membuat koktail yang dapat dicampur dengan berbagai bahan sesuai keinginan, seperti beri, bayam, biji chia, almond, atau santan.

Momordica, atau melon pahit

Tanaman ini milik keluarga labu. Buah-buahan ini sangat baik untuk menurunkan kadar gula darah. Para ilmuwan mengatakan bahwa cukup mengkonsumsi 200 g Momordica per hari untuk menstabilkan kadar glukosa pada diabetes tipe 2.

Air mineral meja

Alih-alih minuman berkarbonasi dan manis biasa, yang dapat mengandung hingga 40 g gula, disarankan untuk mengonsumsi air mineral tanpa pemanis. Untuk penyedap, Anda bisa menggunakan lemon, jeruk nipis, atau daun mint segar.

buncis

Kacang sangat bermanfaat untuk diabetes, dan buncis tidak terkecuali. Hidangan yang terbuat dari produk ini memiliki persentase serat yang tinggi dan dapat bersaing dengan protein hewani dalam nilai gizinya.

Kerupuk biji rami

Kerupuk biasa kaya akan karbohidrat, tetapi bagi penderita diabetes yang menyukai produk ini, kerupuk biji rami adalah alternatif yang bagus. 100 g mengandung 160 kalori, masing-masing kurang dari 20 g karbohidrat, 3 g protein dan serat. Gula sama sekali tidak ada dalam produk.

Kaldu tulang

Kaldu tulang adalah makanan yang kaya dan bergizi. Ini tinggi protein dan kolagen. Minum kuah kaldu hangat saat ngemil sore hari sudah cukup membuat Anda tidak merasa lapar hingga makan malam.

Daging ayam

Tubuh membutuhkan protein untuk menjaga keseimbangan gula darah yang tepat. Ayam tanpa lemak mengandung protein murni.

Kedelai muda (edamame)

Kedelai merupakan sumber protein, asam lemak, dan mineral yang ideal.

Nasi liar

paprika

Paprika manis merah, oranye, hijau, dan kuning tidak hanya akan menghiasi hidangan apa pun, tetapi juga melengkapinya dengan jumlah besar nutrisi diperlukan untuk menormalkan gula darah. Mengandung fruktosa dan vitamin C.

Kol bunga

Ini adalah produk berharga yang mengandung asam amino, vitamin, dan elemen pelacak lainnya. Kubis rendah kalori dan mengandung vitamin U yang sangat langka.

kenari

Kacang kenari adalah gudang nutrisi dan zat bermanfaat. Mereka rendah karbohidrat, tinggi serat dan lemak nabati, termasuk Omega-3. Tetapi ada baiknya makan kacang dalam jumlah kecil, karena produk ini sangat tinggi kalori.

kecambah brokoli

Ilmuwan Swedia telah menemukan bahwa ekstrak kecambah kubis pekat dapat membantu mengatasi diabetes tipe 2 dan mengurangi kadar gula darah tinggi.

Pembaruan: Oktober 2018

Prinsip nutrisi dasar

Pada pasien diabetes yang, baik sengaja atau tidak sadar, tidak mengikuti diet sebelum diagnosis, sensitivitas sel terhadap insulin hilang karena jumlah karbohidrat yang berlebihan dalam makanan. Karena itu, glukosa darah naik dan tetap pada tingkat tinggi. Arti nutrisi makanan bagi penderita diabetes adalah mengembalikan sensitivitas insulin yang hilang ke sel, yaitu kemampuan menyerap gula.

Membatasi kandungan kalori total makanan dengan tetap menjaga kegunaan energinya bagi tubuh.
Komponen energi dari makanan harus sama dengan konsumsi energi yang sebenarnya.
Makan di waktu yang hampir bersamaan. Ini berkontribusi pada kerja sistem pencernaan yang terkoordinasi dengan baik dan proses metabolisme yang normal.
Wajib 5-6 kali sehari, dengan makanan ringan - terutama untuk pasien yang bergantung pada insulin.
Makanan utama dengan kandungan kalori yang sama (kurang lebih). Sebagian besar karbohidrat harus di paruh pertama hari itu.
Penggunaan luas dari berbagai produk yang diizinkan dalam hidangan, tanpa terpaku pada produk tertentu.
Menambahkan sayuran segar, berserat tinggi, diperbolehkan untuk setiap makanan untuk menciptakan rasa kenyang dan memperlambat penyerapan gula sederhana.
Penggantian gula dengan pengganti gula yang disetujui dan aman dalam jumlah standar.
Preferensi untuk makanan penutup yang mengandung lemak nabati (yogurt, kacang-kacangan), karena pemecahan lemak memperlambat penyerapan gula.
Makan permen hanya saat makan utama, dan bukan saat camilan, jika tidak akan terjadi lonjakan tajam glukosa darah.
Pembatasan ketat hingga pengecualian lengkap karbohidrat yang mudah dicerna.
Membatasi karbohidrat kompleks.
Membatasi proporsi lemak hewani dalam makanan.
Eliminasi atau pengurangan garam yang signifikan.
Menghindari makan berlebihan, mis. saluran pencernaan yang berlebihan.
Menghindari asupan makanan segera setelah aktivitas fisik atau bermain olahraga.
Pengecualian atau pembatasan alkohol yang tajam (hingga 1 porsi di siang hari). Jangan minum saat perut kosong.
Menggunakan metode diet memasak.
Jumlah total cairan gratis setiap hari adalah 1,5 liter.

Beberapa fitur nutrisi optimal untuk penderita diabetes

Dalam hal apapun Anda tidak boleh mengabaikan sarapan.
Anda tidak bisa kelaparan dan istirahat lama dalam makanan.
Makan terakhir paling lambat 2 jam sebelum tidur.
Piring tidak boleh terlalu panas atau terlalu dingin.
Selama makan, sayuran dimakan terlebih dahulu, dan kemudian produk protein (daging, keju cottage).
Jika satu porsi makanan mengandung sejumlah besar karbohidrat, harus ada protein atau lemak yang tepat untuk mengurangi laju pencernaan sebelumnya.
Dianjurkan untuk minum minuman atau air yang diizinkan sebelum makan, dan tidak meminumnya dengan makanan.
Saat memasak irisan daging, roti tidak digunakan, tetapi Anda bisa menambahkan oatmeal, sayuran.
Anda tidak dapat meningkatkan GI produk dengan menggorengnya, menambahkan tepung, melapisi remah roti dan adonan, membumbui dengan mentega dan bahkan merebus (bit, labu).
Dengan toleransi yang buruk terhadap sayuran mentah, hidangan panggang dibuat darinya, berbagai pasta dan pate.
Makan perlahan dan dalam porsi kecil, kunyah makanan dengan saksama.
Anda harus berhenti makan pada kejenuhan 80% (menurut perasaan pribadi).

Apa indeks glikemik (GI) dan mengapa penderita diabetes membutuhkannya?

Ini adalah ukuran kemampuan makanan, begitu mereka masuk ke dalam tubuh, untuk menyebabkan peningkatan kadar gula darah. GI memperoleh relevansi khusus pada diabetes mellitus parah dan tergantung insulin.

Setiap produk memiliki IG-nya sendiri. Dengan demikian, semakin tinggi, semakin cepat tumbuh setelah digunakan dan sebaliknya.

Grading GI memisahkan semua makanan dengan GI tinggi (lebih dari 70 unit), sedang (41-70) dan rendah (hingga 40). Tabel dengan perincian produk ke dalam kelompok yang ditunjukkan atau kalkulator online untuk menghitung GI dapat ditemukan di portal tematik dan dapat digunakan dalam kehidupan sehari-hari.

Semua makanan dengan GI tinggi dikeluarkan dari diet dengan pengecualian langka yang baik untuk tubuh manusia dengan diabetes (madu). Dalam hal ini, total GI diet dikurangi dengan membatasi makanan karbohidrat lainnya.

Diet yang biasa harus terdiri dari makanan dengan GI rendah (kebanyakan) dan sedang (proporsi lebih kecil).

Apa itu XE dan bagaimana cara menghitungnya?

XE atau Unit Roti adalah ukuran lain untuk menghitung karbohidrat. Nama itu berasal dari sepotong roti "bata", yang diperoleh dengan memotong roti standar menjadi beberapa bagian, dan kemudian menjadi dua: hanya sepotong 25 gram yang berisi 1 XE.

Banyak makanan mengandung karbohidrat, sementara semuanya berbeda dalam komposisi, sifat, dan kandungan kalori. Inilah sebabnya mengapa sulit untuk menentukan asupan makanan sehari-hari, yang penting bagi pasien yang bergantung pada insulin - jumlah karbohidrat yang dikonsumsi harus sesuai dengan dosis insulin yang diberikan.

Sistem penghitungan ini bersifat internasional dan memungkinkan Anda untuk memilih dosis insulin yang diperlukan. XE memungkinkan Anda untuk menentukan komponen karbohidrat tanpa menimbang, tetapi dengan bantuan pandangan sekilas dan volume alami yang nyaman untuk persepsi (potongan, potongan, gelas, sendok, dll.). Setelah memperkirakan berapa banyak XE yang akan dimakan dalam 1 kali makan dan mengukur gula darah, pasien dengan diabetes mellitus tergantung insulin dapat menyuntikkan insulin dengan dosis yang tepat dengan tindakan singkat sebelum makan.

1 XE mengandung sekitar 15 gram karbohidrat yang dapat dicerna;
setelah mengkonsumsi 1 XE kadar gula darah meningkat sebesar 2,8 mmol/l;
untuk mengasimilasi 1 XE Anda membutuhkan 2 unit. insulin;
norma harian: 18-25 XE, dengan distribusi lebih dari 6 kali makan (snack 1-2 XE, makanan utama 3-5 XE);
1 XE sama dengan: 25 gr. roti tawar, 30 gr. roti hitam, setengah gelas oatmeal atau soba, 1 apel sedang, 2 pcs. buah plum, dll.

Makanan yang diizinkan dan yang jarang Anda makan

Dalam nutrisi diabetes mellitus - makanan yang diizinkan adalah kelompok yang dapat dikonsumsi tanpa batasan.

GI rendah:	GI rata-rata:
bawang putih, bawang bombay; tomat; salad daun; bawang hijau, adas; Brokoli; kubis Brussel, kembang kol, kol putih; Paprika hijau; timun Jepang; mentimun; asparagus; kacang hijau; lobak mentah; buah asam; jamur; terong; kenari; dedak beras; kacang mentah; fruktosa; kedelai kering; aprikot segar; kedelai kalengan; coklat hitam 70%; jeruk bali; plum; beras Belanda; kacang polong kuning pecahan; Ceri; kacang-kacangan; susu kedelai; apel; Persik; kacang hitam; selai berry (tanpa gula); selai berry (bebas gula); susu 2%; susu; Stroberi; pir mentah; biji-bijian kecambah panggang; susu cokelat; aprikot kering; wortel mentah; yogurt alami bebas lemak; kacang hijau kering; buah ara; jeruk; stik ikan; kacang putih; jus apel alami; jeruk segar alami; bubur jagung (hominy); kacang hijau segar; anggur.	kacang polong kalengan; kacang berwarna; pir kalengan; kacang-kacangan; roti dedak; jus nanas alami; laktosa; roti buah; jus anggur alami; jus jeruk bali alami; menir bulgur; menir gandum; roti soba, panekuk soba; spageti, pasta; tortellini keju; beras merah; bubur soba; Kiwi; dedak; yogurt manis; kue gandum; salad buah; buah mangga; pepaya; beri manis;
	Makanan dengan kandungan GI batas - harus dibatasi secara signifikan, dan pada diabetes parah, tidak termasuk:
	jagung manis kalengan; kacang polong putih dan hidangan darinya; roti burger; biskuit; bit; kacang hitam dan hidangan darinya; kismis; produk pasta; kue kering; roti hitam; Jus jeruk; sayuran kalengan; semolina; melon itu manis; jaket kentang; pisang; oatmeal, oat muesli; sebuah nanas;- tepung terigu; keripik buah; lobak; susu coklat; Pangsit; lobak rebus dan kukus; Gula; cokelat batangan; selai gula; selai gula; jagung rebus; minuman manis berkarbonasi.

Makanan yang dilarang

Gula rafinasi sendiri adalah produk dengan GI rata-rata, tetapi dengan nilai batas. Artinya secara teori boleh dikonsumsi, tapi penyerapan gulanya cepat, artinya gula darah cepat naik. Oleh karena itu, idealnya harus dibatasi atau tidak dikonsumsi sama sekali.

Makanan GI tinggi (dilarang)

Makanan terlarang lainnya:

bubur gandum;
kerupuk, crouton;
baguette;
semangka;
labu panggang;
donat goreng;
wafel;
muesli dengan kacang dan kismis;
kerupuk;
kue mentega;
keripik kentang;
kacang pakan ternak;
hidangan kentang
roti putih, roti beras;
jagung popcorn;
wortel dalam piring;
sereal jagung;
bubur nasi instan;
halva;
aprikot kalengan;
pisang;
menir beras;
parsnip dan produk darinya;
swedia;
kue tepung putih apa pun;
tepung jagung dan hidangan yang dibuat darinya;
tepung kentang;
permen, kue, kue kering;
susu kental;
dadih manis, dadih;
selai dengan gula;
jagung, maple, sirup gandum;
bir, anggur, koktail beralkohol;
kvass.

dengan lemak terhidrogenasi sebagian (makanan dengan umur simpan yang lama, makanan kaleng, makanan cepat saji);
daging merah dan berlemak (babi, bebek, angsa, domba);
sosis dan produk sosis;
ikan berminyak dan asin;
daging asap;
krim, yoghurt berlemak;
keju asin;
lemak hewani;
saus (mayones, dll.);
rempah-rempah panas.

Penggantian produk berbahaya yang setara dengan analog yang bermanfaat

Kami mengecualikan	Memperkenalkan ke dalam diet
nasi putih	beras merah
Kentang, terutama kentang tumbuk dan kentang goreng	Yasm, ubi jalar
pasta biasa	Durum dan pasta kasar.
roti putih	Roti kupas
Sereal jagung	Dedak
Kue, kue kering	Buah-buahan dan beri
daging merah	Daging diet putih (kelinci, kalkun), ikan tanpa lemak
Lemak hewani, lemak trans	Lemak nabati (rapeseed, biji rami, zaitun)
Kaldu daging jenuh	Sup ringan pada kaldu daging diet kedua
keju lemak	Alpukat, keju rendah lemak
Susu coklat	coklat pahit
Es krim	Buah beku yang dikocok (bukan es krim es krim)
Krim	Susu rendah lemak

Tabel 9 untuk diabetes

Diet No. 9, yang dirancang khusus untuk penderita diabetes, banyak digunakan dalam perawatan rawat inap pasien tersebut dan harus diikuti di rumah. Ini dikembangkan oleh ilmuwan Soviet M. Pevzner. Diet untuk penderita diabetes mencakup asupan harian hingga:

80 gram Sayuran;
300 gram buah;
1 gelas jus buah alami
500 ml produk susu fermentasi, 200 gram keju cottage rendah lemak;
100 gram jamur;
300 gram ikan atau daging;
100-200 gram. gandum hitam, gandum dicampur dengan tepung gandum hitam, roti dedak atau 200 gram kentang, sereal (siap pakai);
40-60 gram. gemuk.

Hidangan utama:

Sup: sup kubis, sayuran, borscht, bit, daging dan sayuran okroshka, daging ringan atau kaldu ikan, kaldu jamur dengan sayuran dan sereal.
Daging unggas: daging sapi muda, kelinci, kalkun, ayam rebus, cincang, rebus.
Seekor ikan: makanan laut dan ikan rendah lemak (pike hinggap, pike, cod, navaga) direbus, dikukus, direbus, dipanggang dalam jus mereka sendiri.
Makanan ringan: vinaigrette, campuran sayuran dari sayuran segar, kaviar sayuran, herring yang direndam dari garam, daging dan ikan diet yang dijeli, salad seafood dengan mentega, keju tawar.
Permen: makanan penutup dari buah-buahan segar, beri, jeli buah tanpa gula, mousse berry, selai jeruk, dan selai tanpa gula.
Minuman: kopi, teh lemah, air mineral tanpa gas, jus sayur dan buah,).
Hidangan telur: telur dadar protein, telur rebus, dalam piring.

Diet setiap hari selama seminggu

Menu selama seminggu, bertentangan dengan skeptisisme banyak orang yang baru saja mengambil jalur nutrisi makanan, bisa sangat enak dan bervariasi, yang utama adalah jangan menjadikan makanan sebagai prioritas dalam hidup, karena bukan hanya seseorang yang hidup dengan itu.

	pilihan pertama	opsi ke-2
Hari pertama
Sarapan	Telur dadar protein dengan asparagus, teh.	Soba longgar dengan minyak sayur dan keju cottage uap.
2 sarapan	Salad cumi dan apel dengan kenari.	Salad wortel sayuran segar.
Makan malam	Bit, terong panggang dengan biji delima.	Sup sayuran vegetarian, rebusan daging dengan kentang jaket. Satu apel.
Camilan	Sandwich roti gandum dengan alpukat.	Kefir dicampur dengan buah beri segar.
Makan malam	Steak salmon panggang dengan bawang hijau.	Ikan rebus dengan kubis rebus.
Hari kedua
Sarapan	Soba dengan susu, segelas kopi.	bubur hercules. Teh dengan susu.
2 sarapan	Salad buah.	Keju cottage dengan aprikot segar.
Makan malam	Acar dalam kaldu daging kedua. Salad seafood.	Borscht vegetarian. Gulai daging kalkun dengan lentil.
Camilan	Keju tawar dan segelas kefir.	Gulungan kubis sayuran.
Makan malam	Sayuran panggang dengan kalkun cincang.	Kompot buah kering bebas gula. Telur rebus yang lembut.
Hari ketiga
Sarapan	Oatmeal dengan apel tumbuk dan dimaniskan dengan stevia, segelas yogurt bebas gula.	Keju dadih rendah lemak dengan tomat. Teh.
2 sarapan	Smoothie aprikot segar dengan buah beri.	Vinaigrette sayuran dan 2 potong roti kupas.
Makan malam	Rebusan sayur dengan daging sapi.	Sup jelai mutiara kental dengan susu. Pangsit kukus daging sapi muda.
Camilan	Keju cottage dengan tambahan susu.	Buah direbus dengan susu.
Makan malam	Labu segar, wortel dan salad kacang polong.	Brokoli rebus dengan jamur.
Hari ke empat
Sarapan	Burger dibuat dengan roti gandum, keju rendah lemak dan tomat.	Telur rebus yang lembut. Segelas susu.
2 sarapan	Sayuran kukus dengan hummus.	Buah-buahan dan beri, dikocok dengan blender dengan kefir.
Makan malam	Sup sayuran dengan seledri dan kacang hijau. Potongan daging ayam cincang dengan bayam.	Sup kubis vegetarian. Bubur jelai di bawah mantel ikan.
Camilan	Pir diisi dengan almond mentah.	Kaviar labu.
Makan malam	Salad dengan salmon, merica, dan yoghurt alami.	Dada ayam rebus dengan terong dan gulai seledri.
Hari kelima
Sarapan	Pure plum segar kukus dengan kayu manis dan stevia. Kopi lemah dan roti kedelai.	Biji-bijian bertunas dengan yoghurt alami dan roti renyah. Kopi.
2 sarapan	Salad dengan telur rebus dan kaviar labu alami.	Jeli beri.
Makan malam	Sup pure kembang kol dan brokoli. Steak daging sapi dengan arugula dan tomat.	Kaldu jamur dengan sayuran. Bakso dengan zucchini rebus.
Camilan	Keju cottage rendah lemak dengan saus berry.	Segelas teh hijau. Satu apel.
Makan malam	Kacang asparagus kukus dan bakso ikan dalam saus hijau alami.	Salad dengan tomat, bumbu dan keju cottage.
Hari keenam
Sarapan	Keju rendah lemak dan 2 potong roti gandum utuh. Jeruk segar.	Dedak padi dengan susu dan buah beri.
2 sarapan	Bit mentah, minyak mustard, dan salad kenari.	Salad buah dengan kacang. Roti diet.
Makan malam	Sup pike hinggap dengan nasi liar. Alpukat panggang dengan krim dadih.	Sup dengan bakso sapi dan coklat kemerah-merahan.
Camilan	Berry segar dikocok dengan susu rendah lemak.	Zrazy dari wortel dan keju cottage, jus sayuran.
Makan malam	Bawang merah panggang dengan telur puyuh orak-arik.	Ikan kukus dengan mentimun, merica, dan salad tomat.
Hari ketujuh
Sarapan	Souffle dadih-wortel, teh lemah.	Casserole keju cottage. Berry segar.
2 sarapan	Salad hangat seledri segar, pir, dan kohlrabi.	Burger roti dedak dengan herring basah dan selada.
Makan malam	Sup bayam dingin. Fillet kelinci direbus dengan kubis brussel.	Sup kacang dengan kaldu daging kedua. Potongan daging kukus jamur.
Camilan	Makanan penutup buah puff dengan mascarpone.	Segelas kefir.
Makan malam	Cod panggang dengan salad hijau.	Fillet pike hinggap dengan sayuran segar.

Pengganti gula

Masalah ini tetap kontroversial, karena pasien diabetes tidak mengalami kebutuhan akut akan mereka, tetapi menggunakannya hanya untuk tujuan memuaskan preferensi selera mereka dan kebiasaan memberi makanan dan minuman salsal. Pada prinsipnya, tidak ada pengganti gula buatan dan alami yang terbukti 100% aman. Persyaratan utama bagi mereka adalah tidak adanya peningkatan gula darah atau sedikit peningkatan indikator.

Saat ini, dengan kontrol gula darah yang ketat, 50% fruktosa, stevia, dan madu dapat digunakan sebagai pemanis.

Stevia

Stevia adalah suplemen yang terbuat dari daun tanaman stevia abadi yang menggantikan gula tanpa kalori. Tanaman mensintesis glikosida manis seperti stevioside, zat yang memberi daun dan batang rasa manis 20 kali lebih manis daripada gula. Dapat ditambahkan ke makanan siap saji atau digunakan dalam persiapan makanan. Stevia dipercaya dapat membantu mengembalikan fungsi pankreas dan membantu produksi insulin sendiri tanpa mempengaruhi gula darah.

Secara resmi disetujui sebagai pemanis oleh para ahli WHO pada tahun 2004. Tingkat harian hingga 2,4 mg / kg (tidak lebih dari 1 sendok makan per hari). Terlalu sering menggunakan suplemen dapat menyebabkan efek toksik dan reaksi alergi... Tersedia dalam bentuk bubuk, ekstrak cair, dan sirup pekat.

Fruktosa

Fruktosa 50%. Insulin tidak diperlukan untuk metabolisme fruktosa, sehingga aman dalam hal ini. Ini memiliki kandungan kalori 2 kali lebih sedikit dan rasa manis 1,5 kali lebih banyak dibandingkan dengan gula biasa. Ini memiliki GI rendah (19) dan tidak menyebabkan kenaikan gula darah yang cepat.

Tingkat konsumsi tidak lebih dari 30-40 gram. per hari. Bila dikonsumsi lebih dari 50 gr. fruktosa per hari, sensitivitas hati terhadap insulin menurun. Tersedia dalam bentuk bubuk, tablet.

Sayang

Madu lebah alami. Mengandung glukosa, fruktosa dan sebagian kecil sukrosa (1-6%). Insulin diperlukan untuk metabolisme sukrosa, tetapi kandungan gula ini dalam madu tidak signifikan, oleh karena itu, beban pada tubuh kecil.

Kaya akan vitamin dan zat aktif biologis, meningkatkan kekebalan. Dengan semua ini, ini adalah produk karbohidrat berkalori tinggi dengan GI tinggi (sekitar 85). Dengan diabetes ringan, 1-2 sendok teh madu dengan teh per hari diperbolehkan, setelah makan, larut perlahan, tetapi tidak ditambahkan ke minuman panas.

Suplemen seperti aspartam, xylitol, suclamate, dan sakarin saat ini tidak direkomendasikan oleh ahli endokrin karena efek samping dan risiko lainnya.

Harus dipahami bahwa tingkat penyerapan karbohidrat, serta kandungan gula dalam makanan, mungkin berbeda dari nilai rata-rata yang dihitung. Oleh karena itu, penting untuk memantau glukosa darah sebelum makan dan 2 jam setelah makan, menyimpan buku harian makanan dan dengan demikian menemukan makanan yang menyebabkan lonjakan gula darah individu. Untuk menghitung GI makanan siap saji, lebih mudah menggunakan kalkulator khusus, karena teknik memasak dan berbagai aditif dapat secara signifikan meningkatkan tingkat GI awal produk awal.