Apa dan bagaimana membuat alpukat. Fitur memasak hidangan alpukat. Manfaat buah alpukat bagi kesehatan

Saat ini, hanya sedikit orang yang bertanya tentang alpukat: “Apa itu? Bisakah kamu memakannya? " Tetapi banyak orang masih tidak tahu cara memasak buah dengan sukses sepanjang waktu. Dan ini sangat mengganggu! Keunikan sifat-sifat yang berguna terletak pada permukaannya, lihat saja komposisinya yang paling kaya.

Apa yang dikandung alpukat?

• 100 gram mengandung sekitar 160 kkal, hampir 9 g karbohidrat (hingga 7 g serat), 2 g protein dan hingga 15 g lemak, yang paling penting untuk penyembuhan asam lemak oleat.
• Berbagai vitamin (dari 10% kebutuhan harian seseorang) - B2, B3, B5, B6, B9, K E, C. Demikian pula untuk mineral (dari 7% kebutuhan harian) - fosfor, mangan, magnesium, kalium.
• Untuk hal-hal kecil, ada nutrisi lain (jika dihitung jumlahnya sampai 10% dari kebutuhan harian Anda): vitamin B1 dan A, mineral seng, kalsium, zat besi.

Apa manfaat alpukat bagi kesehatan?

Menyelaraskan metabolisme lipid dan menurunkan kolesterol jahat. Memberikan jaminan terhadap perkembangan sindrom metabolik pada tahap awal obesitas abdominal (bila tipe figurnya tepat sasaran). Ini bisa menjadi penolong yang baik pada diet yang kompeten untuk menurunkan berat badan. Ini diindikasikan untuk pradiabetes dan dalam jumlah yang wajar untuk kedua jenis diabetes. Berguna untuk persiapan konsepsi, pada trimester pertama kehamilan dan selama menopause. Ini memelihara sistem saraf dan membantu kekebalan manusia, termasuk dalam pencegahan dan perang melawan kanker.

Artikel mendetail tentang komposisi dan sifat bermanfaat menunggu Anda di bawah ini.

Bagaimana cara makan buah alpukat kan?

Untuk kesehatan, yang terbaik adalah memakan buah mentah. Tidak adanya perlakuan panas menjaga semua vitamin, mineral, senyawa aktif biologis dan serat makanan.

Dengan resep alpukat kami, pertanyaannya adalah "Bagaimana cara memakannya?" akan berhenti menjadi misteri bagimu. Banyak solusi sederhana yang menggiurkan menanti Anda di semua bidang kuliner. Kami telah membuat pilihan dengan foto-foto favorit pribadi, yang sering mengunjungi menu kami. Setiap pilihan berisi makanan untuk setiap musim.

Anda tidak perlu berpikir panjang tentang produk apa yang dikombinasikan dengan alpukat. Hampir semua orang! Pastikan untuk memanfaatkan ini. Rekan-rekan buah ideal dalam resep berair adalah:

• Tuna, salmon, herring, crab stick, bacon, kalkun dan ayam.

Temukan resep yang lebih baik dengan udang dan ikan merah di bawah ini: favorit kami!

• Semua legum - dari kacang putih biasa hingga buncis halus.
• Sereal dan sereal: semua jenis beras, quinoa eksotik dan sangat sehat, soba dan millet.
• Palet sayuran terluas: kubis, akar favorit kami, dan semua sayuran hijau yang berlimpah.
• Kacang & Biji-bijian: Dari kenari dan biji wijen hingga kacang mete dan chia.
• Buah-buahan dan buah beri, keduanya barang baru impor mirip dengan mangga, dan buah jeruk, apel, anggur, kismis, blueberry, tidak asing bagi kita.

Untuk membuat hidangan dengan alpukat sukses, itu sudah cukup biasakan diri dengan aturan memilih buah yang matang. Lihat artikel tentang manfaat kesehatan alpukat untuk ilustrasi besar.

Dan untuk berjaga-jaga, ingat rahasia cara mempercepat pematangan alpukat di rumah.

Taruh di dalam kantong kertas, atau bungkus dengan selembar kertas atau foil besar. Bisa dipadukan dengan apel atau pisang. Malam, terkadang sehari, maksimal dua pada suhu kamar - dan alpukat matang siap menaklukkan hati! :)

Kami sangat berharap dapat membantu Anda untuk jatuh cinta dengan alpukat. Cara memakannya, resep dengan ide-ide indah dan terjangkau, penyajian yang elegan, dan informasi tepercaya tentang khasiat buah yang bermanfaat - baca artikel dan cari tahu detailnya!

Alpukat adalah buah luar biasa yang terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat dan kaya vitamin. Karena sifatnya yang netral, tetapi pada saat yang sama, rasanya yang istimewa, alpukat sangat cocok dengan makanan apa pun. Mari kita bicara tentang apa yang harus dimasak dengan alpukat.

Salad eksotis

Bagaimana cara membuat salad alpukat? Tidak bisa lebih mudah. Selama musim pemasakan sayuran dan buah-buahan, Anda bisa membuat salad vitamin ringan. Mari mencoba?

Komposisi:

• alpukat;
• 2 mentimun;
• jeruk nipis;
• kacang tanah;
• bawang hijau;
• minyak zaitun;
• 100 g keju Feta;
• garam;
• merica bubuk.

Persiapan:

Di catatan! Komposisi alpukatnya luar biasa. Jadi, buah ini mengandung 30% lemak sehat, dan juga kaya vitamin kompleks.

Ingin tahu apa yang harus dimasak dengan alpukat? Resep untuk salad lezat sederhana memberikan kejutan yang menyenangkan dengan keragamannya. Ini satu lagi yang perlu diingat.

Komposisi:

• sekelompok arugula;
• 250 g tomat ceri;
• alpukat;
• setengah lemon;
• 3-4 sdt minyak zaitun;
• garam;
• merica bubuk.

Nasihat! Daging alpukat yang sudah dikupas cenderung cepat menggelap. Untuk menghindarinya, taburi dengan jus lemon.

Persiapan:

1. Kupas alpukat, potong daging buah kecil-kecil.
2. Kami mencuci dan mengeringkan tomat. Anda juga bisa menggunakan tomat biasa, hanya setelah itu Anda perlu memotongnya.
3. Peras jus dari setengah bagian lemon.
4. Bilas arugula dan taruh di mangkuk salad.
5. Bagikan bubur alpukat di atas sayuran.
6. Tuang jus lemon di atas buah.
7. Kami menyebarkan tomat, menambahkan minyak zaitun, garam, dan merica bubuk. Selesai!

Pembuka makanan pembuka untuk meja pesta

Bagaimana cara memasak alpukat dengan telur? Cobalah buah yang dilapisi tepung roti. Hidangan pembuka yang lezat dan tidak biasa ini akan menjadi sorotan nyata dari menu pesta.

Komposisi:

• 2 buah alpukat;
• ½ sdm. remah roti;
• 2 telur;
• 100 ml krim asam (mungkin ada mayones);
• sayuran hijau;
• jeruk nipis;
• campuran rempah-rempah;
• garam;
• minyak zaitun.

Persiapan:

Di catatan! Alpukat matang disimpan di dalam ruangan tidak lebih dari dua hari, di lemari es tidak lebih dari seminggu. Namun jangan memasukkan buah yang terlalu matang ke dalam lemari es agar matang.

Minyak yang tidak biasa

Semua orang tahu bahwa sarapan tidak hanya enak, tapi juga memuaskan. Mari kita lihat cara membuat alpukat untuk sandwich. Mari kita buat mentega dari buah, yang selaras sempurna dengan crouton dan roti sederhana rasanya.

Komposisi:

• 1-2 alpukat;
• 130 g mentega lunak;
• 1 sendok teh jus lemon;
• ½ sdt jinten;
• ¼ h. L. garam;
• merica bubuk.

Persiapan:

1. Kami membutuhkan mentega lunak, jadi kami mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu.
2. Bilas avokad dan potong menjadi dua.
3. Kami mengambil tulang, dan membersihkan daging buah dengan satu sendok makan dan memasukkannya ke dalam mangkuk.
4. Tambahkan mentega ke dalam alpukat. Mari bekerja dengan garpu dan mengubah massa yang dihasilkan menjadi pasta dengan struktur homogen. Anda bisa menggunakan blender untuk melakukan ini.
5. Dalam proses mengocok mentega, tambahkan jus lemon, garam, dan merica bubuk. Selesai!

Alpukat panggang dengan lapisan keju

Bingung cara membuat alpukat enak? Panggang di dalam oven keju. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari dua puluh menit, dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan camilan yang sangat enak.

Komposisi:

• alpukat;
• 60-70 g keju;
• sambal pedas.

Persiapan:

Nasihat! Untuk isian, Anda bisa menggunakan keju cottage sebagai pengganti keju. Tambahkan paprika, garam, dan merica bubuk ke dalamnya. Ini akan sangat enak!

Memasak saus Guacamole

Saus eksotis ini biasanya disajikan dengan keripik jagung. Di kalangan kuliner, mereka dikenal sebagai nachos. Namun kombinasi saus dengan roti, crouton, bahkan baguette juga tak kalah nikmat. Dan juga "Guacamole" akan melengkapi cita rasa hidangan ikan secara harmonis.

Komposisi:

• 3 alpukat;
• jeruk nipis;
• merica;
• paprika;
• ketumbar;
• minyak zaitun;
• 3-4 siung bawang putih;
• garam;
• merica bubuk;
• campuran rempah-rempah.

Di catatan! Untuk membuat sambal ini, penting untuk memilih buah yang tepat. Tekan sedikit alpukat dengan jari Anda. Jika tidak terlalu sulit, maka Anda bisa membelinya.

Persiapan:

1. Kami mencuci alpukat, bumbu, paprika panas dan manis, serta jeruk nipis.
2. Potong alpukat, buang bijinya.
3. Keluarkan daging buahnya dengan sendok.
4. Taburi dengan air jeruk nipis.
5. Dengan menggunakan blender, haluskan bubur alpukat hingga menjadi seperti bubur. Atau jika Anda ingin potongan alpukat terasa di dalam saus, haluskan dengan garpu.
6. Cincang daun ketumbar dan bawang putih dengan pisau.
7. Kami membersihkan benih dari paprika dan memotongnya hingga halus.
8. Haluskan ketumbar, bawang putih, dan paprika dengan blender, tetapi hanya dengan kecepatan rendah. Anda tidak perlu kentang tumbuk.
9. Tambahkan garam, merica bubuk, rempah-rempah dan minyak zaitun ke dalam haluskan alpukat, tambahkan lada dan aduk. Selesai!

Teman-teman, kami menaruh jiwa kami di situs. Terima kasih untuk
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merinding.
Bergabunglah dengan kami di Facebook dan Berhubungan dengan

Anda, kami tahu, sudah lama mendapat kesan bahwa hanya penggemar alpukat yang dibawa ke kantor editorial kami. Kami tidak memiliki begitu banyak resep - sup alpukat, salad alpukat, saus alpukat - sepertinya, apa lagi yang bisa Anda pikirkan? Dan di sini Anda bisa. Sudahkah Anda mencoba kue alpukat?

Kami mempersembahkan kepada Anda pilihan resep terlengkap kami dengan alpukat - "diet impian" dari situs web.

Haluskan sup alpukat dengan zucchini

Bahan:

• 2 buah zucchini muda
• 1 buah alpukat matang
• 2 bawang bombay
• 2-3 siung bawang putih
• 800 ml kaldu ayam (atau sayur)
• 50 g mentega
• 200 ml krim 11%
• jus lemon seperempat
• garam, lada hitam secukupnya

Persiapan:

1. Kupas bawang bombay dan bawang putih, potong halus, goreng dengan mentega.
2. Cuci cukini, kupas, potong sembarangan, tambahkan bawang merah dan bawang putih, didihkan selama lima menit, aduk sesekali.
3. Tambahkan kaldu, didihkan, kecilkan api dan masak sayuran, garam secukupnya. Biarkan agak dingin.
4. Kupas alpukat, angkat bijinya, taburi dengan air jeruk nipis, haluskan dengan blender, garam dan merica secukupnya, dinginkan.
5. Giling zucchini dengan kaldu dalam kentang tumbuk, tambahkan krim dan panaskan dengan api kecil, jangan sampai mendidih.
6. Angkat dari api, tambahkan alpukat dan kocok dengan blender hingga lembut. Hiasi sup krim dengan bumbu.

Kentang panggang dengan saus alpukat

Bahan:

• 700 g kentang berkulit tipis
• 2-2.5 st. l. minyak zaitun
• 1 sendok teh bawang putih giling
• seikat peterseli sedang
• garam laut, lada hitam yang baru digiling

Untuk saus:

• alpukat besar
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdm. l. jus lemon
• 60 ml minyak zaitun
• garam, lada hitam yang baru digiling

Persiapan:

1. Cuci kentang sampai bersih dengan kuas. Buat potongan di tengah.
2. Siapkan sausnya. Potong avokad menjadi dua dan buang bijinya. Kupas buahnya dan potong menjadi beberapa bagian. Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk blender bersama dengan alpukat. Tuang jus lemon, garam, merica dan haluskan. Tuang minyak zaitun dalam aliran tipis, aduk saus sampai lembut.
3. Panaskan oven sampai 200 ° C. Letakkan kentang di atas loyang besar yang diolesi sedikit mentega. Taburkan sekitar 1 sdt di atas setiap kentang. mentega, taburi garam, merica dan bawang putih kering.
4. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan.
5. Keluarkan kentang dari oven dan taburi dengan peterseli cincang halus dan lada yang baru digiling. Tuang di atas saus alpukat dan sajikan segera.

Pizza dengan mozzarella dan alpukat

Bahan:

• dasar untuk pizza
• 200 g bayam
• 250 g mozzarella
• 1 buah alpukat matang
• garam lada

Persiapan:

1. Potong mozzarella menjadi irisan tipis. Kupas dan potong alpukat menjadi beberapa bagian.
2. Letakkan selapis mozzarella di pangkalnya, lalu bayam, mozzarella lagi, dan irisan alpukat. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
3. Panaskan oven sampai 200 ° C dan panggang selama 20-30 menit sampai empuk.

Kue Keju Alpukat Jeruk Nipis

Bahan:

Untuk ujian:

• 200 g mentega lunak
• 3 sdm. l. gula merah
• 1 buah pisang
• 2 cangkir tepung
• 2 sdm. l. coklat bubuk
• 1 sendok teh soda (padam dengan jus lemon)
• 1/3 sdt garam

Untuk krim:

• 350-400 g krim keju (2 bungkus Philadelphia, ricotta atau mascarpone)
• 2 buah alpukat matang
• 1 buah jeruk nipis
• 3 sdm. l. gula bubuk

Persiapan:

1. Campur mentega lunak dengan gula, garam dan coklat, tambahkan pisang yang dihaluskan dengan garpu dan soda, padam dengan jus lemon. Tambahkan tepung ke dalam campuran dan uleni hingga menjadi adonan plastik yang lepas dengan mudah.
2. Giling adonan hingga ketebalan sekitar 8 mm dan letakkan di loyang yang sudah dibentuk pelek.
3. Kemudian letakkan selembar kertas roti di dalam loyang adonan. Panggang selama 30-40 menit pada suhu 180-200˚C, kemudian biarkan dingin dan keluarkan dari cetakan.
4. Untuk membuat krim, haluskan daging buah alpukat cincang dan air jeruk nipis dalam blender. Tambahkan icing sugar dan krim keju, aduk rata.
5. Taruh krim yang sudah jadi di atas kerak yang sudah dingin, haluskan dan taburi dengan cokelat parut di atasnya. Dinginkan selama beberapa jam.

Perahu alpukat dengan udang

Bahan:

• 2 telur
• 200 g udang kecil kupas
• 2 buah alpukat
• seikat daun selada
• 1 sendok teh. l. minyak zaitun
• 1 sendok teh jus lemon

Persiapan:

1. Rebus telur.
2. Masak udang yang sudah dicairkan selama 3 menit.
3. Potong kulit alpukat, potong dengan hati-hati menjadi dua, buang tulangnya. Kami membuat pendalaman, memotong bagian atas bubur kertas. Potong daging buah yang sudah dipotong.
4. Potong telur rebus.
5. Campur telur yang hancur, bubur alpukat, udang, selada cincang, tambahkan minyak zaitun dan taburi dengan jus lemon.
6. Taruh salad di perahu alpukat dan hiasi dengan bumbu.

Pistachio mousse dengan alpukat

Bahan:

• 3 buah alpukat
• ½ cangkir madu
• 1 cangkir pistachio tawar
• 1 sendok teh jus jeruk nipis
• sejumput garam laut

Persiapan:

1. Rendam pistachio tawar yang dikupas dari cangkangnya dalam air minum selama tiga jam, lalu tiriskan airnya dan keringkan kacang dengan meletakkannya di atas handuk dapur bersih.
2. Tuang pistachio ke dalam mangkuk blender, tambahkan madu, satu sendok makan air dan kocok hingga lembut. Pindahkan campuran pistachio ke dalam mangkuk dan dinginkan selama lima jam atau semalaman.
3. Alpukat dingin (bisa dimasukkan ke lemari es bersama dengan massa pistachio selama lima jam), kupas, buang bijinya, potong kecil-kecil.
4. Tempatkan potongan alpukat bersama dengan massa pistachio ke dalam mangkuk blender, tambahkan satu sendok teh air jeruk nipis, sedikit garam laut dan seperempat gelas air.
5. Kocok alpukat dengan pistachio dengan kecepatan tinggi hingga halus. Bagilah massa yang dihasilkan menjadi cetakan, tutup dengan cling film dan dinginkan selama lima jam.
6. Sebelum disajikan, hiasi mousse yang sudah jadi dengan daun mint atau pistachio cincang - misalnya, mereka juga bisa digoreng dalam wajan kering untuk aromanya.

Telur gulung dengan alpukat dan rempah-rempah

Bahan:

• 4 butir telur
• seikat sayuran
• 3 sdm. l. susu
• garam secukupnya
• merica hitam bubuk secukupnya
• ghee secukupnya
• keju lunak - 100 g
• 1 buah alpukat
• 2 sdm. l. air
• 1 sendok teh pati jagung
• 1 buah tomat
• ½ lemon

Persiapan:

1. Kocok telur, susu, air dan pati. Tambahkan merica dan garam. Olesi wajan dengan minyak, letakkan di atas api sedang dan panaskan sangat tinggi.
2. Tuang sepertiga dari massa telur ke dalam wajan dan goreng hingga telur dadar mengeras. Kemudian balik dan goreng di sisi lainnya. Masak sisa adonan.
3. Kupas alpukat, buang bijinya. Potong daging buah menjadi kubus dan taburi dengan jus lemon agar tidak mencokelat. Potong herba. Potong tomat menjadi irisan. Campur bubur dengan keju dan bumbu, garam dan merica.
4. Sebarkan isian pada omelet, bungkus dengan gulungan dan potong kecil-kecil.

Pasta dengan alpukat dan tomat ceri

Bahan:

• 1 buah alpukat
• ½ lemon
• ½ ikat daun kemangi hijau
• 2 sdm. l. minyak zaitun
• 250 g spaghetti
• 100 g parmesan
• 8 buah tomat ceri kuning dan merah
• garam secukupnya
• lada hitam yang baru digiling secukupnya

Buahnya memiliki rasa yang indah, lembut dan lembut yang dapat melengkapi banyak hidangan. Alpukat cocok dengan makanan apa pun. Dengannya, Anda tidak hanya bisa memasak canape dan sandwich, tetapi juga salad yang lezat. Kami menawarkan untuk menyiapkan hidangan alpukat terbaik.

Ada berbagai resep salad diet. Kami menyarankan untuk menyiapkan hidangan dengan kombinasi klasik seafood dan alpukat. Hingga saat ini, produk ini eksotis bagi kami, tetapi hari ini produk tersebut dapat ditemukan di toko besar mana pun.

Bahan:

• bawang putih - 2 siung;
• ketumbar;
• makanan laut beku - 300 g;
• garam;
• alpukat - 1 pc .;
• tomat - 1 pc .;
• lada;
• keju keras - 55 g;
• salad daun - 45 g;
• jus lemon - 1 sdm sendok;
• minyak zaitun - 4 sendok makan sendok.

Persiapan:

1. Cincang daun ketumbar hingga halus. Haluskan siung bawang putih. Campuran. Tuang minyak dan jus lemon. Campuran.
2. Sobek daun selada. Potong dadu alpukat. Potong tomat. Parut keju. Defrost seafood. Campur makanan.
3. Tuang saus yang sudah disiapkan dan aduk.

Resep ayam alpukat

Hidangan ini bisa disebut royal. Layak untuk menjadi pusat perhatian di atas meja. Ternyata lembut dan meleleh di mulut. Semua tamu akan menghargainya.

Bahan:

• dada ayam asap - 420 g;
• garam;
• plum - 120 g;
• sayuran hijau - 20 g;
• alpukat - 1 pc .;
• mayones;
• pistachio goreng - 90 g;
• mentimun - 2 buah;
• telur ayam - 3 pcs.

Persiapan:

1. Tuang air mendidih di atas plum yang sudah dicuci dan biarkan selama seperempat jam. Tiriskan, keringkan dan potong dadu.
2. Potong telur, pistachio, mentimun, dan ayam. Potong sayuran.
3. Campur makanan. Tambahkan mayones dan garam. Campuran.

Saus Guacamole klasik

Anda dapat dengan cepat dan lezat menyiapkan saus Meksiko yang terkenal di dapur Anda.

Bahan:

• ketumbar - 20 g segar;
• jus lemon - 3 sdm. sendok;
• bawang putih - 2 siung;
• alpukat - 5 buah;
• garam - 0,5 sdt;
• bawang - 0,5 kepala;
• tomat - 1 buah.

Persiapan:

1. Campur siung bawang putih yang sudah diperas dari bawang putih dengan garam. Potong tomat. Potong daun ketumbar dan bawang bombay.
2. Potong avokad menjadi dua. Dapatkan tulangnya. Angkat daging buah dan uleni. Segera tuangkan jus lemon, jika tidak daging akan berubah menjadi cokelat.
3. Campur semua produk. Sajikan segera.

Sandwich alpukat

Berbagai resep sederhana bisa dibuat dengan alpukat. Kami menawarkan untuk memberi makan keluarga dengan sandwich yang sehat dan lezat.

Bahan:

• alpukat - 1 pc. buah masak;
• lada hitam - 0,4 sdt;
• roti gandum hitam - 7 potong;
• garam - 0,5 sdt;
• jus lemon - 1 sdt.

Persiapan:

1. Potong buah menjadi dua. Keluarkan daging buah dengan sendok dan haluskan dengan garpu. Taburi dengan jus lemon. Garam dan taburi dengan garam.
2. Oleskan campuran pada setiap irisan.

Daging panggang dengan buah

Daging babi dalam oven selalu menjadi sangat enak. Keju dan alpukat akan membantu meningkatkan rasa dan menjaga agar daging tidak mengering.

Bahan:

• daging babi - 550 g;
• membumbui;
• alpukat - 120 g;
• garam;
• keju keras - 35 g.

Persiapan:

1. Potong potongan daging menjadi beberapa bagian. Potong kulit buahnya. Hapus tulangnya. Potong daging buahnya.
2. Taburi daging dengan garam dan bumbu. Tempatkan di atas loyang.
3. Letakkan daging buah alpukat di atas potongan daging dan taburi dengan bumbu. Taburi buah dengan keripik keju dan kirim untuk dipanggang di oven. Mode 180 derajat. Waktunya setengah jam.

Salad untuk mereka yang sedang berpuasa

Hidangan alpukat tanpa lemak sangat enak dan bergizi. Salad akan membantu mendiversifikasi diet Anda.

Bahan:

• adas - 20 g;
• alpukat - 1 pc .;
• bawang putih muda - 3 pucuk;
• peterseli - 20 g;
• tomat - 3 buah .;
• minyak zaitun - 1 sdm sendok;
• paprika - 1 pc .;
• kecap - 2 sdm sendok;
• zaitun - jar.

Persiapan:

1. Potong dill dan peterseli. Potong lada menjadi potongan-potongan. Tomat dibutuhkan dalam kubus.
2. Potong avokad menjadi dua. Angkat tulang dan potong kulitnya. Potong daging buahnya. Potong pucuk bawang putih.
3. Gabungkan makanan siap saji. Tambahkan buah zaitun. Tuang kecap dan minyak zaitun. Menggerakkan.

Sup alpukat ringan

Alpukat selalu ada dalam makanan Meksiko. Mari ikuti langkah mereka dan buat sup ringan yang lezat. Jika Anda membeli buah sebelumnya, maka hitung waktunya.

Buah matang disimpan di lemari es tidak lebih dari seminggu, dan di dalam ruangan - tidak lebih dari dua hari. Anda tidak dapat menyimpan buah mentah di lemari es, buah tersebut tidak akan pernah matang dalam cuaca dingin.

Bahan:

• kerupuk - 120 g;
• alpukat - 3 pcs .;
• minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• krim lemak - 220 ml;
• membumbui;
• kaldu ayam - 1,5 cangkir;
• mentimun - 1 pc .;
• jus lemon - 5 sdm sendok.

Persiapan:

1. Kupas alpukat dan bijinya. Masukkan bubur ke dalam blender, tuangkan krim dan potong. Tuang kaldu dan kocok.
2. Olesi panci dengan minyak dan tuangkan adonan yang sudah dikocok. Aduk terus dalam bumbu dan tuangkan jus lemon. Saat konsistensi menjadi lembut dan lembut, sup sudah siap.
3. Tuang ke dalam mangkuk. Hiasi dengan irisan mentimun dan crouton.

Camilan dengan keju cottage

Cobalah membuat camilan gurih untuk menjadi camilan yang enak di antara waktu makan. Kerugian utama dari buah ini adalah daging buah tanpa kulit yang cepat menjadi gelap. Untuk menghindari perubahan warna pada alpukat, taburi dengan jus lemon.

Bahan:

• cabai merah tumbuk - 0,3 sdt;
• kemangi kering - 1 sejumput;
• alpukat - 1 pc .;
• acar mentimun - 0,5 pcs;
• roti gandum utuh - 4 iris
• keju cottage - 110 g;
• garam;
• bawang putih - 1 siung.

Persiapan:

1. Untuk memasak, Anda membutuhkan alpukat yang lembut dan terlalu matang. Bersih. Buang bijinya. Hancurkan bubur dengan garpu.
2. Haluskan siung bawang putih. Campur dengan alpukat dan keju cottage. Giling dengan garpu. Taburkan kemangi dan merica. Campuran. Potong mentimun dan campur dengan massa yang sudah disiapkan.
3. Keringkan irisan di pemanggang roti. Lumasi dengan kompon siap pakai.

Memasak dengan tongkat kepiting

Saladnya ternyata hangat, enak dan berhak mendapat tempat kerajaan di meja pesta.

Bahan:

• alpukat - 1 pc .;
• lada;
• pir - 1 buah;
• garam;
• mentimun - 1 pc .;
• minyak zaitun - 3 sdm sendok;
• tongkat kepiting - 7 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• adas - 35 g;
• jus lemon - 25 ml;
• keju keras - 120 g.

Persiapan:

1. Potong pir yang sudah dikupas menjadi kubus. Mentimun akan dibutuhkan dalam bentuk setengah lingkaran. Stik kepiting dan keju harus dipotong dadu. Campur semua bahan yang sudah disiapkan.
2. Sekarang giliran pom bensin. Tuang jus lemon ke dalam minyak. Taburi merica dan bawang putih cincang. Tambahkan adas cincang. Garam dan aduk.
3. Tuang saus di atas salad dan aduk.

Salad alpukat, udang dan mentimun

Agar saladnya enak, pastikan menggunakan buah alpukat yang sudah matang untuk memasaknya.

Bahan:

• udang besar mentah - 220 g;
• lada hitam giling;
• alpukat - 1 buah matang besar;
• garam;
• mentimun - 2 pcs. medium;
• minyak sayur;
• bawang putih - 2 siung;
• kemangi - 2 cabang;
• jeruk nipis - 1 pc.

Persiapan:

1. Potong halus siung bawang putih. Buang daun kemangi dan iris batangnya tipis-tipis.
2. Hapus cangkang dari udang. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan udang, kemangi dan bawang putih. Garam dan goreng selama beberapa menit dengan api besar. Pindahkan ke piring dan taburi dengan lada klasik.
3. Kupas mentimun. Potong-potong, yang ketebalannya harus sekitar satu sentimeter. Parut kulit jeruk nipis dan peras airnya.
4. Kupas alpukat dan potong daging buahnya. Taburi dengan air jeruk nipis. Campur alpukat dengan kulit, mentimun, dan udang. Tuang minyak. Bumbui dengan garam dan merica. Campuran. Hiasi dengan daun kemangi.

Ini adalah produk yang enak. Memiliki rasa yang tidak terlalu cerah, lebih bermentega, alpukat sebagai hidangan independen tidak terlalu berhasil. Tetapi jika Anda menambahkannya ke hidangan yang berbeda, maka Anda bisa mendapatkan mahakarya kuliner yang nyata.

Buah apa ini?

Tidak semua orang, bahkan para amatir dan pengagum, tahu bahwa alpukat sebenarnya adalah buah! Cukup aneh, tapi memang begitu. Di sini, mungkin, pikiran bawah sadar dan kebiasaan kita yang diprogram sejak masa kanak-kanak memainkan lelucon yang kejam pada kita - karena buahnya, maka pasti manis! Namun, mengingat dasar-dasar biologi, kami memahami bahwa definisi kepemilikan dalam sains sangat berbeda. Kejutan serupa adalah pernyataan bahwa semangka adalah buah beri. Nah, bagaimana buah beri bisa begitu besar? Bisa. Tapi kita sudah terbiasa dengan semangka, tapi belum terbiasa dengan alpukat.

Buahnya tumbuh di pohon tinggi yang selalu hijau, berbentuk buah pir. Kulit alpukat berwarna hijau tua, terkadang lebih mendekati hitam. Daging buah yang matang lunak, berwarna kuning kehijauan, batunya satu dan besar. Rasa alpukat tidak terasa, strukturnya mentega, karena mengandung banyak lemak nabati.

Sangat membantu

Selain enak, alpukat juga sangat menyehatkan. Buah ini mengandung sejumlah besar asam amino dan lemak sehat yang dibutuhkan seseorang, sehingga menurunkan kadar kolesterol. Sejumlah besar vitamin D di dalamnya membantu tubuh menyerap jumlah kalsium yang dibutuhkan, vitamin E penting untuk jantung, asam folat diindikasikan selama kehamilan ... Daftar ini bisa dilanjutkan untuk waktu yang lama. Alpukat merupakan buah yang hanya merupakan gudang vitamin dan mineral yang membantu mencegah berbagai penyakit.

Praktis tidak ada kontraindikasi, kecuali tidak diinginkan untuk memberikannya kepada anak-anak terkecil dan orang-orang dengan intoleransi individu. Sakit perut hanya mungkin terjadi dengan penyalahgunaan produk yang parah.

Diantaranya, minyak alpukat sangat bermanfaat, yang juga digunakan dalam tata rias. Anda bisa membuat masker wajah sendiri dan bahkan rambut alpukat di rumah. Sifat minyaknya sedemikian rupa sehingga kulit Anda akan bercahaya setelah menerima semua nutrisi yang diperlukan.

Bagaimana cara memeriksa - matang atau belum?

Alpukat adalah buah yang tidak diragukan lagi nikmat, tapi hanya jika sudah matang. Mentah, keras, keras, dan benar-benar tidak berasa, terkadang bahkan dengan sisa rasa pahit. Itu tidak bisa dimakan sendiri atau ditambahkan sebagai bahan kecil dalam memasak. Selain itu, menambahkan alpukat mentah, bahkan dalam jumlah kecil, dapat merusak keseluruhan hidangan.

Bagaimana cara menentukan kematangan? Sebenarnya cukup sederhana: Anda perlu menekan kulitnya dengan jari Anda. Dan jika ada penyok, maka Anda memiliki alpukat matang di tangan Anda. Buahnya juga membuat ketukan saat diguncang - ini merobohkan tulang. Janin yang belum matang tidak mengeluarkan suara seperti itu, dan kulitnya cukup keras; menekan dengan jari tidak akan menyebabkan perubahan apa pun pada strukturnya.

Tetapi bahkan jika Anda membeli alpukat mentah, jangan berkecil hati. Itu matang sangat cepat dalam kondisi alami pada suhu kamar, yang utama adalah jangan meletakkan buah di lemari es, jika tidak, Anda akan menunggu saat pematangan untuk waktu yang sangat lama.

Bagaimana cara makannya?

Mereka mengatakan bahwa siapa yang tidak suka alpukat, dia sama sekali tidak tahu cara memasaknya. Atau pilih. Buah yang matang bagus jika ditanam sendiri. Namun, tidak semua orang menyukainya karena sifat berminyaknya yang meningkat. Tetapi tambahkan setidaknya satu bahan lagi, dan rasanya akan terbuka sangat dalam sehingga mengubah cara Anda berpikir tentang produk ini. Membuat alpukat dengan keju atau salmon adalah resep paling sederhana yang begitu enak sehingga memiliki jutaan penggemar di seluruh dunia. Dan yang harus Anda lakukan adalah menghubungkan dua produk sederhana.

Bagaimana dengan ide yang lebih kompleks? Apa yang dapat kami katakan tentang resep lainnya? Dengan alpukat, hidangan sederhana memiliki rasa yang benar-benar chic yang membedakannya dari yang lain. Rumah itu berubah menjadi restoran Prancis kecil, dan malam biasa berubah menjadi makan malam romantis. Dan semua ini adalah manfaat dari buah yang kecil dan rendah hati.

Rahasia

Beberapa orang tidak suka memasak hidangan alpukat karena proses mengupas buahnya yang sulit. Tetapi Anda hanya perlu mengetahui beberapa rahasia, dan semuanya akan mudah. Potong avokad secara memanjang, pisahkan bagiannya (gulirkan sedikit sebelum itu) dan buang bijinya. Jika buahnya masih mentah, hampir tidak mungkin untuk melakukan ini. Dalam hal ini, lebih baik menundanya hingga matang, jika tidak, ada kemungkinan besar untuk merusak seluruh hidangan. Setelah itu, Anda dapat mencungkil kulit dengan pisau dengan lembut dan membuangnya, yang sangat mudah dengan kematangan normal, atau membuang daging buahnya dengan sendok. Itu semua tergantung pada apa yang Anda masak.

Harus diingat bahwa alpukat cepat menjadi gelap saat terkena udara. Untuk menghindari penampilan buah yang tidak estetis, taburi dengan air jeruk nipis atau lemon.

Hidangan Alpukat

Ini adalah topik untuk percakapan lain. Ada berbagai macam hidangan alpukat. Buahnya digunakan untuk membuat sup, makanan ringan, salad, dan lainnya. Resepnya bervariasi dan menarik, alpukat dipadukan dengan produk yang cukup banyak karena rasanya sendiri yang tidak terlalu terasa. Mari kita lihat beberapa resep alpukat sederhana namun populer.

Cocktail salad dengan alpukat, mentimun, dan udang

Salad dengan alpukat dan ketimun, serta udang dan ikan merah cukup populer, karena buah ini mengungkapkan rasa seafood dengan sempurna.

Bahan:

• alpukat - 1 pc.,
• salmon sedikit asin - 200 g,
• udang - 0,5 kg,
• telur puyuh - 8 pcs.,
• mentimun segar - 2 pcs.,
• paprika - 2 buah.,
• mayones - 100 g.

Rebus udang dan telur puyuh dalam air asin. Kupas alpukat dan potong kecil-kecil, taburi dengan sedikit lemon. Potong lada dan mentimun menjadi potongan-potongan, potong ikan merah menjadi kotak kecil atau garis membujur.

Kupas telur, potong menjadi dua, keluarkan cangkang dari udang. Campurkan semua bahan, bumbui dengan mayones, masukkan ke dalam mangkuk saji dan hiasi dengan telur yang sudah dibelah dua. Jika diinginkan, mayones dapat diganti dengan campuran minyak zaitun dan cuka balsamic. Salad alpukat dan mentimun sudah siap. Selamat makan!

guacamole

Guacamole adalah camilan pasty alpukat yang paling umum. Hidangan Meksiko ini sangat populer di seluruh dunia. Alpukat guacamole dengan tomat memiliki rasa yang lembut, creamy, pedas-pedas.

Anda dapat menyiapkan hidangan seperti itu dengan dua cara - haluskan semuanya dalam blender sampai tercincang halus atau halus. Yang mana yang harus dipilih adalah keputusan Anda, kedua opsi itu layak, semuanya tergantung pada preferensi juru masak.

Untuk menyiapkan camilan ini, Anda membutuhkan:

• alpukat,
• tomat matang,
• ketumbar,
• cabai atau cabai rawit
• garam secukupnya.

Giling alpukat dan tambahkan sedikit jus lemon ke dalamnya. Cincang semua bahan lainnya secukupnya, garam, campur dengan alpukat. Anda dapat menggiling semuanya dengan blender atau mortar. Anda dapat menyesuaikan sendiri tingkat kepedasan hidangan, cukup tambahkan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit cabai rawit (atau cabai).

Sup krim

Anehnya, alpukat bisa menjadi sup krim yang enak. Selain itu, jumlahnya sangat banyak, dan yang terpenting, mereka enak dan sehat, dan resep dengan alpukat sederhana.

Anda dapat menambahkan berbagai bahan ke sup dengan buah ini, karena banyak produk yang cocok dengan alpukat. Tetapi kami mengusulkan untuk mempertimbangkan resep dasar sup alpukat, yang dengannya Anda dapat bereksperimen sesuai keinginan, menambahkan makanan favorit Anda.

Itu perlu:

• alpukat - 2-3 pcs.,
• kaldu (bisa ayam atau daging tanpa lemak) - 300 ml,
• krim (dalam sup Prancis klasik selalu hanya ada krim kental, setidaknya 33%, tetapi 15% dapat digunakan untuk memfasilitasi hidangan ini) - 200-250 ml,
• sayuran hijau secukupnya (peterseli, ketumbar) - 1 ikat kecil,
• bawang putih - 2-3 siung,
• garam.

Kupas dan potong buah, taburi lemon, masukkan ke dalam blender. Tambahkan bawang putih, herba, 1-2 sendok makan kaldu dan kocok dengan baik.

Tuang sisa kaldu, krim dan campuran ke dalam panci. Didihkan dan biarkan mendidih selama maksimal 5 menit. Garam secukupnya, Anda bisa menambahkan lada hitam atau jika diinginkan.

Ini resep dasarnya. Dan, seperti yang Anda lihat, ini sangat sederhana. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan udang, ikan merah, kacang hijau, tomat, bawang, zucchini, wortel, bayam ke dalam hidangan. Secara umum, segala sesuatu yang imajinasi Anda sangat berharga. Dan percayalah, itu akan enak juga.

Sushi

Sushi dan roti gulung telah memenangkan popularitas dan cinta kami sejak lama, dan alpukat adalah bagian dari hampir setiap resep ke-10. Kami tidak tahu tentang orang Jepang (lagipula, mereka bahkan tidak memiliki gulungan "Philadelphia" dan "California"), tetapi di sini produk ini tidak berubah dan salah satu bahan yang paling disukai dalam gulungan.

Belum memasak makanan Jepang yang lezat? Apakah ini terlihat sangat rumit? Cobalah dan Anda akan melihat bahwa ini sama sekali bukan masalahnya.

Pertama, Anda perlu memasak nasi. Untuk ini, Anda membutuhkan:

• nasi untuk sushi (tidak ada yang bisa) - 500 g,
• cuka mitsukan - 5 sdm l.,
• strip ganggang combi - 5 cm,
• gula - 1,5 sdm. l.,
• kaldu ikan kering - 0,5 sdt,
• garam - 0,5. h. l.

Bilas beras dengan baik beberapa kali dengan air dingin hingga menjadi transparan. Tuang air 1,5 jari di atas nasi dan biarkan mengembang selama setengah jam.

Tambahkan sepotong combi ke dalam panci dan panaskan dengan api besar. Sebelum mendidih, angkat dan buang combi, kurangi suhu kompor seminimal mungkin dan didihkan selama 10 menit. Kemudian angkat dan diamkan nasi selama 15 menit.

Penting: jangan membuka tutupnya saat menanak nasi, jika tidak uap akan keluar, dan bersamanya cairan yang diperlukan, akibatnya nasi bisa gosong atau menjadi kering.

Saat nasi mengendap, Anda perlu menyiapkan sausnya. Campurkan cuka, gula, garam, dan kaldu ikan dalam panci kecil dan panaskan sampai semua bahan larut. Tidak disarankan untuk didihkan.

Tuangkan saus di atas nasi dan aduk perlahan, hati-hati agar sereal tidak hancur. Tutupi dengan kain lembab sampai dingin.

Gulungan klasik dengan alpukat

Yang kita butuhkan: daun nori, nasi bumbu masak, alpukat. Letakkan setengah lembar nori di atas tikar bambu khusus, rendam tangan Anda dalam air dingin, ambil bola kecil nasi dan ratakan perlahan di atas nori, sisakan sedikit lekukan di salah satu sisinya. Susun irisan buah-buahan dan gulung perlahan dengan serbet bambu. Potong menjadi 6 bagian yang sama dan sajikan dengan kecap dan jahe. Untuk rasa pedas, Anda bisa memasukkan wasabi ke dalam roti gulung atau menyajikannya bersama hidangan.

Faktanya, Anda tidak harus terpaku pada bahan isian klasik saat membuat sushi di rumah. Selain ikan, kaviar, kepiting, belut, ketimun, dan telur dadar, masih banyak makanan lain yang cocok dan enak. Bebaskan imajinasi Anda dan taruh semua hal favorit Anda dengan senang hati.

Kesimpulan

Buah alpukat yang sangat tidak biasa. Khasiatnya sangat bermanfaat bagi tubuh sehingga tidak hanya digunakan dalam makanan. Minyak biji alpukat banyak digunakan dalam tata rias, dan Anda bisa membuat masker wajah dan rambut sendiri di rumah. Tapi! Diantaranya, alpukat juga enak. Cobalah untuk memasak hidangan yang kami usulkan darinya, Anda pasti akan menyukainya.