Resep kubis peking dengan isian. Kubis Peking: hidangan apa yang bisa Anda masak dengannya. Mengapa rasanya pahit dan apa yang harus dilakukan?

Berbagai resep untuk menyiapkan kursus kedua juga merupakan kabar baik (lebih sederhana dan resep lezat dari kubis Beijing Anda bisa melihat).

Apa yang cocok?

Daun yang ringan dan lembut paling cocok dengan sesuatu yang sama ringan dan dietnya... Ini bisa berupa berbagai sayuran: tomat, paprika, jenis kol lainnya. Kacang polong dan jagung manis dapat ditambahkan ke piring untuk "Peking". Untuk bahan daging, ayam rebus atau kalkun, seafood seperti daging udang atau kepiting akan menjadi kombinasi yang pas.

resep

Hidangan apa yang bisa Anda masak?

irisan daging

Vegetarian

Diperlukan:

  • Setengah kepala kubis Cina.
  • Wortel: satu potong.
  • Busur: dua potong.
  • Satu siung bawang putih: dua atau tiga.
  • Kentang: tiga atau empat.
  • Telur: satu potong.
  • 200 gram tepung terigu.
  • Setengah gelas remah roti.
  • Bunga matahari atau minyak zaitun.
  • Garam dan rempah-rempah jika diinginkan.

Persiapan:

  1. Rebus kentang yang sudah dikupas dan dicuci.
  2. Cuci petsay, keringkan dan potong kecil-kecil (sebelum dimasak?).
  3. Giling dalam blender.
  4. Kupas dan parut sisa sayuran.
  5. Hancurkan kentang yang sudah jadi hingga konsistensi yang halus.
  6. Campur semua sayuran dalam satu mangkuk, tambahkan telur, bumbu sesuai keinginan.
  7. Aduk sampai terbentuk massa yang homogen.
  8. Tambahkan tepung dalam porsi kecil, terus aduk.
  9. Dari campuran yang dihasilkan, buat irisan daging, gulung dalam tepung roti dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
  10. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Dengan daging cincang

Untuk irisan daging yang Anda butuhkan:

  • Satu pon daging cincang.
  • Sepertiga dari kepala kubis.
  • Sekelompok dill.
  • Telur: dua.
  • Minyak bunga matahari.
  • Rempah-rempah secukupnya.
  • Serpihan Oat.

Persiapan:

  1. Mencairkan daging cincang sehingga menjadi lunak dan sama dengan suhu kamar.
  2. Cincang halus daun kol dan adas yang sudah dicuci.
  3. Campurkan daging, dua telur, dan sayuran cincang menjadi massa yang homogen.
  4. Butakan irisan daging kecil dari campuran yang dihasilkan dan gulung dalam oatmeal, lalu goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan.

Dadar

dengan ayam

Diperlukan:

  • Kubis: dua daun.
  • Telur: dua.
  • Setengah paprika manis.
  • Ayam atau hati.
  • Wortel: satu potong.
  • Sayuran dan mentega.
  • Garam lada.

Persiapan:

  1. Parut wortel, potong sayuran dan daging.
  2. Campur dalam satu mangkuk.
  3. Tempatkan dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan, didihkan selama sekitar lima menit.
  4. Masukkan kembali adonan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.
  5. Tambahkan dua telur dan bumbu ke sayuran dan daging, aduk hingga rata.
  6. Dalam wajan, panaskan mentega dan minyak sayur, tuangkan campuran untuk telur dadar di sana, goreng sampai empuk.

Sayur-mayur

Diperlukan:

  • Sawi putih.
  • Paprika: satu potong.
  • Telur: tiga potong.
  • 300 gram susu.
  • Rempah-rempah secukupnya.

Persiapan:

  1. Potong sayuran, goreng dalam wajan selama beberapa menit.
  2. Sementara mereka digoreng, kocok campuran susu dan telur dengan pengocok.
  3. Tuang campuran telur dadar ke dalam wajan dengan sayuran, tutup dengan penutup, masak dengan api kecil selama sekitar lima belas menit.

Hiasan

rebusan peking

Diperlukan:

  • Kubis.
  • Setengah bawang.
  • Satu siung bawang putih.
  • Satu sendok makan kecap.
  • Merica.

Persiapan:

  1. Cincang kasar kubis, potong bawang merah dan bawang putih (?).
  2. Dalam wajan tanpa minyak, goreng bawang merah dan bawang putih selama sekitar satu menit, lalu masukkan kol di sana, tambahkan kecap dan tiga sendok makan air.
  3. Didihkan dengan api sedang selama sekitar lima menit, lalu tambahkan merica dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama sepuluh menit lagi.
  4. Sajikan panas.

Goreng dengan sayuran

Diperlukan:

  • Sawi putih.
  • Wortel: satu potong.
  • Lada Bulgaria: satu potong.
  • Tomat: satu potong.
  • Tiga siung bawang putih.
  • Tiga sendok makan kecap.
  • Gula, jahe, wijen.

Persiapan:

  1. Potong semua sayuran.
  2. Tumis bawang bombay cincang di wajan, lalu tambahkan bawang putih, lalu wortel.
  3. Tambahkan merica, goreng selama beberapa menit, lalu tambahkan "Peking" cincang ke dalam wajan dan goreng selama sekitar lima belas menit.
  4. Kemudian tambahkan tomat dan kecilkan api.
  5. Tuang kecap, tambahkan bumbu dan biji wijen, didihkan selama beberapa menit.

pancake

Paru-paru

Diperlukan:

  • Kubis.
  • Telur: empat potong.
  • Tepung.
  • Dill, biji wijen, garam.
  • Minyak sayur.

Persiapan:

  1. Potong-potong petsai dan adas, tempatkan dalam mangkuk besar.
  2. Bumbui dengan garam, tambahkan biji wijen.
  3. Tambahkan telur, aduk.
  4. Tambahkan tepung. Aduk hingga rata.
  5. Sebarkan adonan yang dihasilkan dengan sendok dalam wajan dengan minyak panas dan goreng selama beberapa menit di setiap sisi.

Padat

Diperlukan:

  • Kubis.
  • Wortel: satu potong.
  • Kentang: dua.
  • Telur: satu potong.
  • Dua sendok makan tepung.
  • Minyak sayur.
  • garam, rempah-rempah.

Persiapan:

  1. Rebus dan dinginkan kentang terlebih dahulu.
  2. Potong daun kubis dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng.
  3. Potong bawang dan wortel, tambahkan ke wajan bersama dengan garam dan merica, didihkan selama sekitar sepuluh menit.
  4. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk terpisah, gosok kentang di dalamnya, tambahkan telur, tepung dan bumbu, campur semuanya sampai halus.
  5. Sendokkan adonan yang dihasilkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng di kedua sisi sampai empuk.

Baca lebih lanjut tentang cara merebus kol Cina.

Schnitzel

Sederhana

Diperlukan:

  • Kubis.
  • Telur: satu potong.
  • Tepung roti.
  • Minyak sayur.

Persiapan:

  1. Gulung daun dengan rolling pin. Lipat memanjang dan di atas satu sama lain, bumbui dengan garam dan merica di antara lapisan.
  2. Kocok dan beri garam pada telur, lumuri kol dengannya.
  3. Kemudian gulingkan schnitzel masa depan dalam remah roti dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Dengan keju

Diperlukan:

  • Kubis.
  • Telur: satu potong.
  • Keju keras.
  • Tepung roti.
  • Minyak sayur.

Resepnya sama dengan resep sebelumnya.

Di antara lapisan schnitzel, Anda perlu meletakkan keju parut dan kemudian melapisinya dengan telur, remah roti, dan goreng. Ini akan melelehkan keju dan memberi schnitzel isian panas yang lezat.

Basi

Sayur-mayur

Diperlukan:

  • Sawi putih.
  • Tomat: satu potong.
  • Wortel: satu potong.
  • Telur: empat potong.
  • Susu.
  • keju Rusia.
  • Mentega.
  • Rempah-rempah, rempah-rempah.

Persiapan:

  1. Potong wortel dan bawang, masukkan ke dalam wajan dan goreng.
  2. Potong "Peking", tambahkan ke wajan. Goreng hingga setengah matang.
  3. Lepaskan kulit dari tomat, potong-potong.
  4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur dan susu seperti telur dadar.
  5. Tambahkan bumbu dan rempah ke dalam campuran sayuran.
  6. Lalu taruh di loyang, taruh irisan tomat di atasnya.
  7. Tuang di atas adonan telur, taburi dengan keju parut.
  8. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar setengah jam.

Dengan daging

Diperlukan:

  • Sekitar lima belas daun kubis.
  • Satu pon daging cincang.
  • Segelas nasi matang.
  • Satu siung bawang putih.
  • Krim asam.
  • Garam lada.

Persiapan:

  1. Masukkan daun kubis ke dalam air mendidih selama lima hingga tujuh menit.
  2. Sementara daunnya melunak, campur daging cincang, bawang merah cincang dan nasi, bumbui dengan garam dan merica.
  3. Lapisi bagian bawah cetakan dengan beberapa daun kubis, sehingga ujungnya menggantung di luar cetakan.
  4. Letakkan setengah dari massa daging di atas kol, tutup dengan lembaran yang tersisa.
  5. Letakkan bagian kedua daging cincang di atasnya, bungkus di tepi bebas lembaran bawah.
  6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam.
  7. Kemudian keluarkan, olesi dengan krim asam di atasnya dan taburi dengan keju, kembali ke oven selama sepuluh menit.
    8. Diperlukan :
  • Telur.
  • Sawi putih.
  • Garam.
  • Mentega.

Persiapan:

  1. Potong daun kubis menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas selama beberapa menit dan goreng (baca lebih banyak resep lezat untuk kubis Peking goreng).
  2. Pindahkan kubis ke tepi wajan, pecahkan telur di tengah tanpa merusak kuningnya.
  3. Goreng sampai empuk.

Orak-arik telur akan menjadi seperti di sekeranjang daun.

Metode penyajian

Sajikan suguhan kubis panas, segera setelah dimasak.

Dengan demikian, cita rasa masakan sehat dan mengenyangkan ini akan semakin terungkap.

Kubis Peking memungkinkan Anda untuk menyiapkan berbagai macam hidangan, mulai dari salad ringan hingga hidangan utama yang lezat. Kesederhanaan dan keterjangkauan dengan sayuran ini akan membantu bahkan koki pemula membuat suguhan lezat dan menarik untuk setiap kesempatan.

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan pilih sepotong teks dan tekan Ctrl + Enter.

Kubis Peking, resep yang khas untuk masakan Asia, di Akhir-akhir ini dengan cepat mendapatkan momentum dalam popularitas di ruang terbuka kita. Ini difasilitasi oleh karakteristik rasa yang luar biasa dan kemudahan pelaksanaan komposisi kuliner berdasarkan itu.

Masakan kubis Cina

Kubis peking, resep yang diwujudkan dengan cara dasar, adalah salah satu komponen utama salad, makanan pembuka, hidangan pertama dan kedua. Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak dari kubis Cina, pertama-tama Anda harus mengingat hal berikut:

  1. Saat menyiapkan salad dari sayuran segar, Anda harus menghindari penggunaan produk susu dan produk susu fermentasi(susu, krim asam, krim) untuk menghindari efek negatif pada pencernaan.
  2. Hidangan semacam ini akan lebih lembut jika Anda menguleni sedikit massa yang diparut dengan tangan Anda.
  3. Saat dimasak, daun sawi putih cepat menjadi lunak, sehingga tidak perlu direbus dan dimasak lama.
  4. Menggunakan daun untuk isian, mereka dikeluarkan dari penebalan putih di pangkalan dan disimpan dalam air mendidih selama beberapa menit.

Salad kubis Cina sederhana

Hidangan pertama yang harus Anda siapkan dan coba adalah salad dengan kol dan ham Cina. Anda harus segera menyiapkannya sebelum disajikan dan digunakan, tanpa menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang. Ham cukup tergantikan dengan ayam asap atau sosis. Dari jumlah produk yang ditentukan dalam 15 menit, ternyata menyiapkan 4 porsi camilan.

Bahan:

  • garpu kubis - 0,5 pcs.;
  • daging - 150 gram;
  • tomat dan mentimun - masing-masing 200 g;
  • paprika - 100 gram;
  • telur rebus - 2 buah;
  • mayones, bumbu.

Persiapan

  1. Semua komponen dihancurkan menjadi kubus atau kubus.
  2. Bumbui dengan mayones.
  3. Aduk dan sajikan segera.

Gulungan kubis kubis Peking - resep

Kubis peking bagus, resepnya melibatkan isian daunnya. Jika kita membandingkan hidangan seperti itu dengan kubis isi tradisional, maka mereka lebih mudah, lebih mudah dan lebih cepat disiapkan, dan rasanya lebih empuk dan berair. Sebagai isian, Anda dapat mengambil daging cincang tradisional dengan nasi atau campuran apa pun dari sayuran rebus... Makanan untuk 4 orang akan siap dalam satu jam.

Bahan:

  • daun kubis - 8-10 pcs.;
  • daging cincang - 600 g;
  • wortel dan bawang - masing-masing 150 g;
  • nasi - 100 gram;
  • krim asam dan saus tomat - masing-masing 150 g;
  • rempah-rempah.

Persiapan

  1. Daun dan isiannya dibuat dari daging, bawang bombay dan nasi.
  2. Siapkan blanko, masukkan ke dalam mangkuk.
  3. Masukkan irisan bawang-wortel, tambahkan krim asam dengan tomat, tuangkan dalam segelas air, bumbui campuran secukupnya dan tuangkan ke dalam cetakan.
  4. Gulungan kubis kubis Peking dipanggang dalam oven di bawah penutup atau kertas timah selama 40 menit.

Resep Kimchi Kubis Peking Korea

Kubis Cina yang diasinkan, resep yang akan sangat dihargai oleh pecinta makanan pembuka panas dan pedas dengan aksen Korea, disiapkan dengan tambahan paprika merah khusus dalam bentuk serpihan, yang dapat ditemukan di bagian khusus (Asia). dari supermarket. Kecap ikan juga dijual di sana. Setelah seharian, Anda bisa mencoba makanan pembuka.

Bahan:

  • kepala kubis - 2 buah;
  • bawang putih - 4 kepala;
  • wortel dan bawang - masing-masing 150 g;
  • bawang hijau - 1 ikat;
  • jahe - 40 gram;
  • air - 600 ml;
  • tepung beras - 100 gram;
  • gula - 100 gram;
  • serpihan lada - cangkir;
  • garam.

Persiapan

  1. Daunnya diasinkan, dibiarkan selama 2 jam, dicuci.
  2. Haluskan jahe, bawang putih dan bawang merah, campur dengan wortel, bulu, serpih dan didinginkan, jeli manis, dimasak dari air dan tepung.
  3. Setiap lembar dilapisi dengan campuran pedas yang dihasilkan, ditumpuk di atas satu sama lain.
  4. Setelah seharian, Anda bisa mencoba kimchi dari kubis Peking.

Rebusan kubis peking

Saat memilih apa yang bisa Anda masak dengan kubis Peking, jangan lewatkan pilihan merebus sayuran. Hasil akhirnya adalah lauk yang lezat, camilan independen, atau isian yang enak untuk makanan panggang buatan sendiri. Anda dapat mengganti pasta tomat dengan tomat segar, memperluas komposisi hidangan dengan menambahkan sayuran atau daging lain. 4 porsi makanan akan siap dalam setengah jam.

Bahan:

  • daun kubis - 400 g;
  • wortel dan bawang - masing-masing 100 g;
  • minyak - 50 gram;
  • pasta tomat - 50 g;
  • garam, campuran merica.

Persiapan

  1. Lembaran diparut, ditempatkan dengan sayuran tumis dan dibiarkan mendidih sampai lunak.
  2. Bumbui hidangan dengan tomat dan rempah-rempah, rebus sedikit lagi.

Sup dengan kubis Cina dan ayam

Dalam hal ini, resep untuk menyiapkan kubis Peking melibatkan hidangan panas, yang cocok untuk disajikan dengan makan malam buatan sendiri. Untuk menerapkan resepnya, Anda membutuhkan panci dengan bagian bawah yang tebal. Hidangan aslinya dibuat dari dada ayam, tetapi Anda dapat mengambil daging lainnya dengan merebusnya hingga setengah matang. Panas untuk 8 orang akan siap dalam satu jam.

Bahan:

  • daun kubis - 500 g;
  • dada ayam - 700 g;
  • siung bawang putih - 2 buah;
  • bulu bawang hijau - 1 ikat;
  • akar jahe - 20 g;
  • kaldu - 2 liter;
  • minyak wijen dan kecap - masing-masing 2 sdm sendok;
  • mie - 150 gram;
  • serpih paprika merah - sejumput;
  • jalapenos - 1 buah;
  • cuka beras - 20 ml;
  • garam.

Persiapan

  1. Bawang putih, jahe, dan daging digoreng dengan minyak, dibakar selama 5 menit, dibumbui dengan bumbu.
  2. Masukkan irisan kubis dan bawang bombay, tuangkan kecap, cuka, kaldu, rebus selama 15 menit.
  3. Sup kubis peking disajikan dengan mie Cina yang direbus secara terpisah, diletakkan langsung di atas piring.

Kubis Cina isi

Pembuka dingin yang luar biasa, yang cocok untuk disajikan baik untuk sarapan maupun untuk makan siang atau makan malam, akan menyenangkan mereka yang memperhatikan berat badan mereka. Kubis peking yang diisi dengan keju mengandung kalori minimum, tetapi ternyata luar biasa enak dan menggugah selera. 6 porsi hidangan disiapkan dengan cepat, hanya dalam 30 menit, tetapi membutuhkan setidaknya 12 jam penuaan.

Bahan:

  • garpu kubis - 1 pc.;
  • bawang putih - 3-4 gigi;
  • keju dadih - 500 g;
  • peterseli dan adas - masing-masing 20 g;
  • kemangi - 10 gram;
  • paprika - 2 buah.

Persiapan

  1. Paprika dipanggang dalam oven, dikupas, dipotong.
  2. Campur irisan dengan keju, bawang putih, rempah-rempah.
  3. Seprai dibalik ke samping, membuka garpu seperti bunga, dan dilapisi dengan isian.
  4. Daunnya dilipat, memberikan tampilan aslinya pada garpu, dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam lemari es semalaman.

Kubis Cina panggang

Kubis Cina goreng dengan telur adalah lauk bergizi yang sangat baik untuk daging, ikan, atau hidangan terpisah untuk makan malam ringan. 4 porsi makanan dibuat hanya dalam 15 menit, tetapi ternyata juicy, menggugah selera, dan sehat. Versi dasar di bawah ini dapat dilengkapi dengan sayuran lain, rempah-rempah dan rempah-rempah sesuai dengan keinginan Anda, dan dibumbui dengan rempah segar cincang.

Bahan:

  • garpu kubis - 1 pc.;
  • telur - 4 buah;
  • bawang besar - 1 pc.;
  • minyak - 40 gram;
  • garam, campuran merica.

Persiapan

  1. Peking abon digoreng dengan bawang bombay dalam minyak selama 7 menit, bumbui secukupnya.
  2. Tuang kocokan telur, nyalakan api sebentar lagi, aduk, dan segera sajikan ke meja.

gulungan kubis Cina

Resep kubis peking bisa menjadi yang paling tak terduga, seperti dalam kasus ini. Irisan sayuran tersebut digunakan sebagai bahan pengisi snack roll yang terbuat dari lavash Armenia yang tipis. Hidangan ini dapat dilengkapi dengan ham, sosis, udang, daging kepiting atau ayam asap. 4 porsi camilan lezat dapat disiapkan dalam 20 menit.

Bahan:

  • garpu kubis - 1 pc.;
  • bawang putih - 3 siung;
  • ayam asap (fillet) - 300 g;
  • keju olahan - 300 g;
  • Lavash Armenia - 2 buah.

Persiapan

  1. Giling keju, campur mayones dengan bawang putih, potong peking dan ayam.
  2. Satu roti pita ditutupi dengan keju dan setengah dari irisan sayuran.
  3. Tutup dengan lapisan kedua, lapisi dengan mayones bawang putih, tata daging dan kol.
  4. Gulung roti pita dengan gulungan kol Cina.

Anda dapat membeli kubis Cina di pasar atau di bagian sayuran di supermarket atau toko kecil mana pun. Di musim panas, harganya jauh lebih murah, dan di musim dingin, harganya naik secara signifikan. Ini dapat disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang menggunakan lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, dan nikmati sayuran sehat hampir sepanjang musim dingin.

Yang paling varietas terbaik Kubis Cina, yang dapat digunakan untuk memasak, adalah sebagai berikut:

  1. "Ukuran Rusia".
  2. "Cha-Cha".
  3. "jeruk keprok".
  4. "Yuki" F1.
  5. "Richie" F1.
  6. "Batu delima".
  7. Hidra F1.
  8. "Vorozheya".
  9. Asten.
  10. "Gelas anggur".

Penting untuk memilih kubis Cina dengan sangat hati-hati dan perlahan agar tidak mendapatkan kepala kubis yang busuk dan busuk.

Referensi. Kubis berkualitas tinggi harus memiliki daun yang benar-benar kering, kepala kubis yang padat dan kencang, dan tidak ada bau asing sama sekali.

Secara alami, ia tidak memiliki aroma, tapi karakteristik "bau kimia" menunjukkan bahwa kubis diperlakukan dengan stimulan pertumbuhan atau sarana khusus untuk memperbaikinya penampilan sebelum menjual.

Kubis Peking hadir dalam varietas yang berbeda, yang menentukan warnanya. Warna daun bervariasi dari kuning pucat hingga hijau kaya, jadi saat memilih, Anda harus fokus bukan pada naungan, tetapi pada intensitasnya. Lebih baik membeli kepala kubis berukuran sedang - mereka lebih berair dan renyah daripada yang besar dan terlalu matang.

Mengapa rasanya pahit dan apa yang harus dilakukan?

Makanan ringan

Kimchi adalah salah satu yang paling sederhana dan paling populer. Untuk mempersiapkannya, Anda harus terlebih dahulu:

Referensi. Anda dapat menyimpan camilan di lemari es, sajikan dengan minyak sayur dan biji wijen.

Dari video Anda akan belajar cara memasak kimchi dalam bahasa Korea:

Casserole dan roti gulung

Untuk menyiapkan casserole dalam bentuk, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:


  1. Keringkan fillet ikan, potong-potong sedang dan giling dalam penggiling daging.
  2. Potong kubis Cina menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang, giling dalam penggiling daging dan tambahkan ke ikan cincang.
  3. Parut keju cair, tambahkan telur mentah dan campur semuanya dengan ikan cincang dan kol.
  4. Tuang krim, kocok massa yang dihasilkan dengan blender sampai diperoleh konsistensi yang homogen.
  5. Kemudian tambahkan paprika, peterseli, garam, merica, dan jus lemon.
  6. Aduk dan masukkan daging cincang ke dalam cetakan.
  7. Anda perlu memasak camilan dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

Kami sarankan Anda belajar cara membuat yang enak dan memuaskan.

  • mie dengan daging babi, bawang hijau dan jamur;
  • casserole sayuran dengan keju suluguni (dalam slow cooker);
  • nasi dengan telur dan sayuran;
  • tumis sayur.

    • resep sederhana

    Secara tradisional, hidangan paling sederhana, termasuk kubis Peking, adalah salad:


    Anda dapat memasaknya dalam beberapa menit, dan jumlah serta variasi bahan terkadang tergantung pada imajinasi dan preferensi nyonya rumah itu sendiri. Kubis Peking digunakan dalam berbagai macam hidangan, menjadikannya produk yang sangat populer dan dicari di dapur mana pun. Karena rasanya yang lembut, sangat serasi dengan makanan pembuka, salad, dan juga termasuk dalam hidangan pertama dan kedua. Anda akan menemukan banyak resep kol Cina sederhana dan lezat di.

    Kubis Peking bisa diisi, diasinkan, diasinkan, dikeringkan, dan digoreng menggabungkan dengan berbagai sayuran, buah-buahan dan daging. Dia memberi hidangan yang sudah jadi semangat khusus dan rasa yang tak terlupakan, membuatnya jenuh zat bermanfaat dan vitamin.

    Kubis peking (kubis Cina) baru-baru ini mulai dijual di negara kita. Tapi dia dengan cepat mendapatkan popularitas di kalangan warga biasa. Dan segera, tidak hanya petani besar, tetapi juga penghuni musim panas biasa mulai menanamnya di perkebunan mereka. Dengan demikian, kubis Cina telah berakar dengan sempurna dalam makanan kita. Tentu saja, sekarang tidak banyak orang yang terlibat di pondok musim panas, oleh karena itu, lebih mudah bagi mereka untuk menemukan kubis Peking di rak-rak toko.

    Saat ini, resep untuk memasak kubis Peking sangat beragam. Pada dasarnya, salad disiapkan darinya, tentu saja. Ini yang pertama dan terpenting. Dan kursus utama mengikuti. Ada banyak variasi berbeda dalam persiapan salad kubis Peking. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk itu, dan produk yang paling umum sering digunakan - yang selalu ditemukan di rumah.

    Salad kubis Peking dengan tomat dan mentimun

    Resep salad kubis Peking seperti itu sendiri sangat memuaskan dan enak. Ini disiapkan dengan cerdik seperti salad lainnya dalam daftar ini.

    Komponen:

    • Kubis peking - 3-4 daun;
    • Mentimun - 2 hal;
    • Tomat - 2 hal;
    • Kentang rebus - 1 buah;
    • Minyak zaitun - 3 sendok makan;
    • Bumbu harum - 0,5 sendok teh.

    Prosedur memasak:

    Potong kubis menjadi strip tipis. Meskipun, Anda tidak dapat repot dan hanya memotong menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang - begitulah yang Anda suka. Tetapi jika Anda ingin bahan salad terlihat "organik", lebih baik dipotong.

    Potong mentimun menjadi potongan juga. Tapi hanya setengah dari volume yang Anda ambil. Bagian kedua akan digunakan untuk menghias salad sebelum disajikan - perlu dipotong menjadi cincin. Potong tomat menjadi irisan sedang. Tomat akan membantu membuat salad Anda lebih berwarna. warna yang berbeda... Selain merah, Anda juga bisa mengambil yang kuning. Dengan demikian, Anda akan membuat hidangan itu menarik secara visual. Tomat paling baik diambil dalam ukuran sedang.

    Penambahan tomat ceri akan memberikan semangat tertentu pada hidangan. Mereka terasa manis. Dan rasa manis sayuran dalam salad seperti itu merupakan nilai tambah yang besar. Itulah sebabnya gula terkadang ditambahkan ke salad seperti itu. Tapi cukup sedikit.

    Catatan singkat tentang keberadaan kentang rebus di salad. Dalam hal ini, bahan ini opsional. Jika, misalnya, kentang rebus tetap bersama Anda setelah makan, Anda bisa menambahkannya.

    Salad bisa diasinkan dengan ringan. Namun di sini Anda perlu berhati-hati, karena daun kubis tidak akan bisa menyerap garam, sehingga mudah untuk menuangkan lebih dari yang diperlukan. Cara terbaik adalah menggunakan garam untuk pengujian.

    Aduk semuanya dengan lembut dan letakkan di piring saji besar. Taburkan beberapa bumbu aromatik di atas pilihan Anda. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan biji wijen. Kemudian gerimis dengan minyak zaitun dan jangan diaduk lagi.

    Sentuhan terakhir akan menjadi dekorasi dengan putaran mentimun - sudah ada kebebasan imajinasi Anda. Biarkan salad selama lima menit, dan Anda bisa makan!

    Sedikit saran: cobalah menyiapkan salad seperti itu agar bisa dimakan sekaligus. Setelah kulkas, rasanya tidak lagi enak, dan daun kol kehilangan kesegarannya.

    Salad kubis Cina sederhana dan lezat dengan keju

    Perlu dicatat bahwa salad kubis Cina ini juga ringan. Dan tidak hanya dalam hal manufaktur. Meskipun memasak dalam waktu sekitar sepuluh menit. Ternyata empuk dan enak. Salad ini adalah pilihan yang bagus jika Anda tidak dapat memutuskan apa yang akan disajikan dengan ikan atau daging.

    Komponen:

    • Kubis peking - 5 daun;
    • Tomat ceri - 10 buah;
    • Mozzarella (atau keju favorit Anda lainnya) - sesuai selera;
    • Hijau - 0,5 sendok makan;
    • biji wijen - 1 sendok makan;
    • Minyak zaitun - 2 sendok makan;
    • Jus lemon - 0,5 buah;
    • Bumbu harum - 1 sendok teh.

    Potong lima daun kubis. Potong urat kasar dan keras, jika ada. Tapi jangan dibuang, tapi digiling lebih keras. Potong dasar putih menjadi potongan-potongan dan letakkan di piring saji besar. Robek bagian hijau daun menjadi potongan acak kecil. Tentu saja, Anda dapat memotongnya, tetapi pada versi pertama, salad akan terlihat lebih menarik.

    Potong tomat ceri menjadi dua dan letakkan di atas daun selada.

    Mozzarella atau keju apa pun yang Anda suka, potong sesuka Anda dan atur secara acak. Opsi pemotongan itu sendiri tidak memainkan peran penting. Anda bahkan mungkin tidak memotong, tetapi parut.

    Taburi dengan bumbu cincang halus di atasnya dan tambahkan biji wijen. Jika ada yang belum tahu, biji wijen ada yang berwarna gelap, tetapi ada biji yang berwarna terang. Dan dalam resep ini, tidak masalah biji mana yang digunakan.

    Sekarang siapkan sausnya - aduk minyak, jus lemon, dan bumbu dalam mangkuk terpisah. Rempah-rempah termasuk pala, kemangi, atau sesuatu yang lain.

    Hal utama di sini adalah aroma dan rasa. Jika Anda tidak tahu harus memilih apa, bereksperimenlah. Bagaimanapun, itu akan baik untukmu. Hidangan yang sudah jadi hanya akan terasa lebih enak. Anda juga dapat menambahkan sedikit garam, tetapi Anda tidak boleh melakukannya jika Anda telah menambahkan keju asin ke dalam salad.

    Tetapi kembali ke saus - sebelum menambahkannya ke salad, Anda harus mengaduknya dengan baik dan biarkan diseduh selama sepuluh menit agar bumbu cukup mengungkapkan aromanya. Pilihan yang ideal adalah menyiapkan saus di awal - sebelum Anda mulai memotong bahan-bahannya.

    Sekarang tuangkan saus di atas salad. Penyiraman perlu dilakukan secara merata, karena salad tidak perlu diaduk agar tidak mengganggu keindahannya. Siapa pun yang mau - bisa mengaduknya dengan nyaman.

    Saladnya, seperti yang Anda lihat, ternyata sangat sederhana dan ringan. Dan, yang penting, sangat aromatik dan enak. Jika Anda suka memasak, pastikan untuk menambahkan kesenangan ini ke daftar resep Anda.

    Salad kubis dan ham Cina

    Ham cocok dengan keju, telur, dan sayuran apa pun. Dan ini, omong-omong, berlaku untuk semua varietasnya. Jika Anda adalah salah satu dari orang-orang yang dengan hati-hati memantau apa yang mereka makan, Anda dapat membeli ham ayam.

    Jika rasa penting bagi Anda, belilah ham babi atau sapi. Dan jika Anda menghargai orisinalitas, maka ham daging kuda cocok untuk Anda.

    Komponen:

    • Kubis peking - 250 gram;
    • daging - 200 gram;
    • Keju keras - 150 gram;
    • Telur rebus - 3 hal;
    • Zaitun - 80 gram;
    • Mayones adalah opsional.

    Resep salad kubis Cina ini cepat dan mudah disiapkan. Potong daun kubis menjadi potongan yang tidak terlalu tipis. Potong ham menjadi potongan-potongan atau kubus.

    Parut keju di parutan kasar. Potong telur rebus menjadi kubus kecil. Tiriskan air garam dari buah zaitun dan potong menjadi cincin. Setelah tercampur semua, tambahkan mayonaise sesuai selera. Seperti yang sudah disebutkan, lebih baik menambahkan mayones sedikit demi sedikit, untuk tes.

    Seperti yang Anda lihat, semuanya sangat mudah.

    Kubis isi kubis Peking

    Resep ini sangat cocok untuk mereka yang sangat menyukai isi kol, tetapi sedang diet. Lagi pula, semua orang tahu bahwa tidak perlu menggunakan isian daging untuk kol isi. Dalam variasi gulungan kubis kubis, sayuran dan ayam akan digunakan. Gulungan kubis yang diisi sangat lezat sehingga tidak akan menjadi dosa untuk meletakkannya bahkan di atas meja pesta - mereka akan menyebar dalam sekejap mata. Dan yakinlah tamu akan meminta lebih. Mari kita turun untuk memasak.

    Bahan untuk hidangan utama:

    • fillet ayam asap - 1 potong;
    • Daun kubis peking - 7 lembar;
    • Mentimun - 1 buah;
    • Bawang hijau - 5 bulu;
    • Hijau - 5 cabang;
    • Cuka meja - 1 sendok makan.

    Bahan saus:

    • krim asam - 3 sendok makan;
    • Mustard - 2 sendok teh (jika Anda suka pedas, maka alih-alih sendok teh Anda bisa memasukkan sendok makan);
    • Garam, lada hitam - sesuai selera.

    Kupas fillet (jika ada) dan potong daging menjadi kubus kecil. Kulitnya disarankan untuk dibuang tanpa gagal. Selain fakta bahwa itu benar-benar berlebihan dalam resep ini, ia mengandung banyak kolesterol, yang sudah berlebihan di tubuh Anda. Kupas mentimun juga, dan potong menjadi kubus dengan ukuran yang sama dengan kubus fillet. Cincang halus herba, setelah menghilangkan bulu kering dari bawang dan memotong batang tebal adas atau peterseli. Tambahkan semua ini ke daging.

    Sekarang mulailah membuat saus untuk gulungan kubis. Mudah - cukup campur krim asam, mustard, garam, dan rempah-rempah. Dan kemudian tambahkan campuran ini ke salad lezat yang dihasilkan.

    Akan lebih baik untuk membilas daun kubis Cina air dingin terlebih dahulu. Saat Anda menyiapkan isian, mereka hanya punya waktu untuk mengering. Pastikan untuk memotong urat kasar di pangkalan. Tapi jangan buru-buru membuangnya ke tempat sampah - mereka bisa digunakan sebagai bahan salad sayuran biasa atau hidangan utama.

    Tempatkan isian dalam porsi di setiap daun kubis dan lipat. Jika daunnya kecil, akan lebih mudah untuk mengikatnya dengan tusuk gigi. Namun secara umum, daunnya sendiri mempertahankan bentuknya dengan cukup baik. Jika daun kol tidak terbuka sendiri, maka semuanya baik-baik saja.

    Jadi, Anda mendapatkan yang luar biasa, sangat lucu, dan yang paling penting - gulungan kubis diet yang sangat lezat - salah satu resep yang tidak biasa dan sangat menarik untuk membuat kubis Peking.

    Hidangan sederhana dan lezat ini akan menjadi tambahan yang bagus tidak hanya untuk keseharian Anda, tetapi juga untuk meja pesta Anda. Mengetahui jumlah tamu sebelumnya, Anda dapat menghitung berapa banyak yang Anda butuhkan untuk menambah jumlah produk agar hidangan cukup untuk semua orang. Dan ya, percayalah, tetapi akan lebih baik memasak dengan margin. Kamu tidak akan menyesal.

    Salad kubis Cina dengan ayam

    Pembuka ini menonjol dari salad coleslaw umum lainnya dengan mayones. Untuk memulainya, Anda perlu mengisinya, hanya saja tidak dengan mayones, tetapi dengan mentega dan mustard. Dan Anda juga perlu menambahkan pir manis di sana, yang akan memberi catatan khusus pada rasa kol dan fillet. Perpaduan rasa yang menarik ini menjadikan salad ini salah satu favorit Anda.

    Komponen:

    • fillet ayam rebus atau asap - 300 gram;
    • Kubis peking - 300 gram;
    • Pir - 1 benda besar;
    • Kenari - 55 gram;
    • minyak - 5 sendok makan;
    • mustard Prancis - 2 sendok teh
    • Campuran garam dan merica - opsional.

    Potong fillet dan kol Cina menjadi potongan tipis. Kupas buah pir terlebih dahulu dan potong juga menjadi potongan-potongan.

    Cukup potong kenari. Tetapi tidak benar-benar menjadi bubuk, tetapi agar menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda tidak suka kacang atau tidak bisa, Anda bisa, jika mau, melakukannya tanpa kacang. Tapi dengan kacang, tentu akan jauh lebih enak.

    Sausnya sangat mudah - campur minyak sayur (sebaiknya tidak berbau) dengan mustard. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit merica. Sekarang satu-satunya yang tersisa untuk Anda lakukan adalah menambahkan saus ke salad dan aduk semuanya dengan baik. Salad kubis Peking dengan ayam disiapkan untuk disajikan. Menikmati!

    Salad kubis Cina dengan tongkat kepiting

    Salad ini sering terlihat di meja pesta. Paling sering, bahkan di Tahun Baru. Dan ini tidak mengejutkan. Ini sangat cerah, sangat menggugah selera, dan terlihat sangat bagus. Dan salad dengan kubis Cina dan tongkat kepiting tidak bertahan lama di atas meja. Kelebihan lainnya adalah kemudahan dan kecepatan pembuatannya. Cobalah dan itu pasti akan berakhir di buku resep Anda.

    Komponen:

    • Kubis Peking - 0,5 batang;
    • Tongkat kepiting - 250 gram;
    • Jagung - 1 kaleng;
    • Lada salad - 0,5-1 (tergantung seberapa besar);
    • Hijau - tandan sedang;
    • Bawang hijau - tandan sedang;
    • Gula - 0,5 sendok teh;
    • Mayonaise dan garam sesuai selera.

    Potong kubis menjadi potongan-potongan sedang. Untuk hidangan ini, lebih baik memotong semua bahan dengan ukuran yang kurang lebih sama. Usahakan untuk tidak memotong atau membuang urat kasar di pangkal daun. Lagi pula, di dalamnya ada gudang vitamin yang sebenarnya dipenjara. Sebaiknya potong nubs dan giling secara terpisah. Kemudian tempatkan dalam mangkuk utama, di mana salad Anda akan dicampur.

    Karena "ratu ladang" digunakan dalam resep kalengan, seperti dalam versi salad kepiting lainnya, jangan lupa untuk mengalirkan air garam dari toples dengan cara yang nyaman bagi Anda. Dan tambahkan ke kubis segera. Taruh di sana dalam mangkuk umum dan potong menjadi potongan-potongan sedang tongkat kepiting.

    Kemudian potong paprika salad. Warna sayuran sama sekali tidak penting di sini, jadi pilihlah yang paling Anda sukai. Potong bumbu selanjutnya.

    Setelah selesai mengiris, campur semuanya dengan seksama dan tambahkan gula. Dengan sendirinya, salad ini menjadi sangat empuk, tetapi beberapa pecinta juga menambahkan lada hitam di sini. Tapi ini opsional. Sekarang tambahkan mayones. Ini tidak hanya akan menambah kelengkapan salad, tetapi juga membuatnya lebih bergizi dan memuaskan.

    Ada orang yang suka sedikit mayones. Jika Anda salah satunya, perlu diingat bahwa tanpa saus, salad akan cukup kering, karena tidak ada bahan di dalamnya yang akan memberikan rasa juiciness. Karena itu, Anda mungkin membutuhkan banyak mayones. Tapi Anda juga tidak boleh berlebihan.

    Semuanya harus dalam jumlah sedang. Rata-rata, biasanya dibutuhkan sekitar satu toples. Tapi jangan membuang semuanya ke dalam salad sekaligus. Tambahkan secara bertahap, aduk lagi dan lagi dan coba sedikit. Segera setelah Anda merasa bahwa ini sudah cukup, berhentilah.

    Jika Anda tidak makan mayones sama sekali, minyak zaitun adalah pengganti yang baik. Dan untuk menambah kepedasan ekstra, Anda bisa menambahkan jus lemon setelah minyaknya.

    Caesar Kubis Peking buatan sendiri

    Tentu saja resep aslinya tidak menggunakan sawi putih, melainkan daun selada. Tetapi, misalnya, di musim dingin, ketika sulit untuk menemukan salad atau mahal, kubis Cina, yang menawarkan kesegaran setiap saat sepanjang tahun, akan menjadi alternatif yang sangat baik dalam kasus ini.

    Komponen:

    • fillet ayam rebus - 300 gram;
    • Kubis peking - 400 gram;
    • Keju keras - 250 gram;
    • tomat - 1 buah;
    • Roti putih - 1 roti;
    • Bawang putih - 1-2 siung;
    • Hijau - sekelompok kecil;
    • Minyak - 2,5-3 sendok makan;
    • Salad mayones adalah opsional.

    Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil yang sama. Lakukan hal yang sama dengan daun kubis. Sebagai alternatif, potong kubis menjadi potongan-potongan.

    Potong tipis kerak dari roti. Potong pulp menjadi kubus dan goreng ringan dalam wajan dengan mentega dan bawang putih cincang halus. Sekitar lima menit sebelum akhir penggorengan, masukkan sayuran cincang halus ke dalam wajan. Masukkan kubis, fillet, keju, dan crouton yang dihasilkan ke dalam piring saji sebelum disajikan. Hiasi salad dengan irisan tomat.

    Berasal dari Cina, Peking telah menjadi bagian integral dari diet kita. Saat ini, sayuran ini hadir di hampir setiap dapur. Apa gunanya bagi tubuh kita, apakah ada kontraindikasi dan apa yang bisa disiapkan begitu lezat dari satu garpu?

    Kubis Cina - manfaat dan bahaya

    Petsai, selada, kubis Peking atau kubis Cina - semua ini adalah nama satu - tanaman sayuran dua tahun dari keluarga kubis, subspesies lobak. Namun, tanaman ini tidak hidup sampai dewasa, karena pada tahun pertama kehidupan, daun kubis mencapai puncak rasanya. Di Cina, sayuran sehat mulai ditanam pada abad ke-5-6, dan beberapa abad kemudian - diekspor ke Jepang, Korea, Indonesia, dan baru kemudian ke negara-negara Eropa.

    Manfaat kubis Cina terletak pada komposisi vitamin yang kaya. Misalnya, jika kita membandingkan tanaman ini dengan saudara perempuan berkepala putih, maka asam askorbat dalam versi Cina akan empat kali lebih banyak, dan kandungan protein dalam daunnya adalah 1,5-3%. Beijing memiliki banyak vitamin kelompok B, PP, A, C, serta kalium dan asam sitrat.

    Tetapi yang utama adalah bahwa varietas ini hampir tidak kehilangan sifat bermanfaatnya bahkan dengan penyimpanan yang lama. Oleh karena itu, sayur peking dianjurkan untuk dikonsumsi saat musim dingin yang panjang sebagai suplemen vitamin bagi tubuh.

    Bisakah kubis Cina dimakan secara teratur? Dokter setuju bahwa itu mungkin, karena memiliki sejumlah khasiat obat:

    • Direkomendasikan untuk orang yang rentan terhadap tumor kanker... Ia mampu menghilangkan logam berat dari tubuh dan mencegah perkembangan penyakit radiasi.
    • Karena kandungan asam amino yang tinggi, Peking meningkatkan fungsi perlindungan tubuh.
    • Ini memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, membantu membersihkan usus dan membantu mengatasi sembelit.
    • Memperkuat sistem saraf, membantu mengatasi depresi dan lebih tahan terhadap situasi stres.
    • Tabib tradisional menyarankan untuk membilas mulut dengan jus kubis Peking jika terjadi stomatitis dan radang gusi.

    Dengan semua kelebihan kol Cina, itu tidak akan berguna untuk semua orang. Ahli gizi tidak merekomendasikan memakannya bagi mereka yang menderita keasaman lambung yang tinggi, menderita gastritis, pankreatitis atau bisul. Kubis peking akan membawa banyak ketidaknyamanan bagi orang-orang dengan peningkatan produksi gas di usus. Semua orang dapat menghargai manfaat dari sayuran yang luar biasa ini.

    Apa yang harus dimasak dengan kubis Cina?

    Hidangan dari kubis Cina sangat beragam, misalnya, di negara-negara Eropa sayuran ini dikonsumsi segar, orang Asia mengasinkannya, dan dalam masakan Jepang digunakan terutama dalam bentuk rebus.

    Jika Anda memutuskan untuk memasak sesuatu dari Peking, ketahuilah bahwa ada urat putih dan keras di pangkal daun, sehingga sering dipotong dan dibuat menjadi sup ringan. Tepi daun, di sisi lain, sangat lembut, mengingatkan pada jaringan penyok. Salad yang enak dapat diperoleh dengan menambahkannya.

    salad kubis Cina

    Untuk mengawetkan semua jus di dalam produk, biasanya tidak memotong daun kol, tetapi merobeknya menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda. Hampir semua makanan dapat ditambahkan ke salad Peking. Kubis cocok dengan makanan laut, sayuran segar, sosis, ham, dan bahkan buah. Anda tidak boleh menggabungkannya hanya dengan krim segar, yogurt, dan susu, jika tidak, Anda bisa mengalami gangguan usus.

    Kubis Peking untuk yang kedua

    Sayuran Cina juga cocok untuk perlakuan panas. Hanya saja, jangan memasak daun halus terlalu lama, lebih baik merebusnya dalam air yang sedikit asin - 10-20 detik. Untuk memasak sup daun jarang digunakan, karena setelah lama dimasak akan kehilangan rasa dan khasiatnya.

    Lebih baik memasak gulungan kubis kecil, casserole sayuran atau gulungan. Hidangan utama kubis peking biasanya disajikan panas dengan krim asam atau saus jamur.

    resep kubis cina

    Tertarik dengan khasiatnya yang bermanfaat, tapi belum tahu apa saja yang bisa dibuat dari kubis Peking? Kemudian cobalah membuat beberapa hidangan berbeda: salad, roti gulung, atau kimchi Korea. Jika Anda suka mengejutkan tamu dan memasak dengan nikmat untuk rumah tangga Anda, kuasai resep baru dengan kubis Peking: salad segar, makanan panas yang menggiurkan, dan camilan yang indah.

    Salad Caesar dengan kubis Cina

    Variasi salad Caesar dengan kubis Cina

    Ada banyak variasi salad Caesar favorit semua orang, salah satunya dengan udang dan kol Cina. Teknologi hidangan ini sederhana, sangat mirip dengan resep tradisional, tetapi memiliki kehalusan tersendiri. Misalnya, keju keras telah diganti dengan keju lunak. Lebih baik membeli yang krim atau kambing dengan rasa asin. Lebih baik membuat pastroma berair dari dada ayam, karena bersama dengan kol, itu akan menciptakan rasa yang sangat harmonis.

    Bahan:

    • Kubis Cina - 1 kepala kubis;
    • Dada ayam - 300 gram;
    • udang - 300 gram;
    • Zaitun - 200 gram;
    • Keju lunak - 50 gram;
    • Crouton - 2 genggam;
    • Minyak zaitun - 50 gram;
    • Cuka balsamic - 2 sendok makan

    Persiapan:

    1. Bilas daun berair, sobek menjadi beberapa bagian.
    2. Rebus udang, kupas, tambahkan ke mangkuk ke kubis.
    3. Parut ayam dengan bumbu, bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven. Kemudian potong dadu dan campur dengan udang dan kol.
    4. Potong keju dengan zaitun menjadi kubus, tambahkan ke salad bersama dengan remah roti.
    5. Siapkan saus dalam mangkuk terpisah: campur cuka dengan minyak dan rempah-rempah.
    6. Bumbui salad dengan kubis Cina dan kerupuk sebelum disajikan.

    kimchi kubis Cina


    kimchi kubis Cina

    Simbol nyata negara dan personifikasi masakan Korea dianggap sebagai kimchi pembuka pedas. Ini sering dibuat dari kubis yang difermentasi dengan tambahan sayuran lain: wortel, kacang-kacangan, kohlrabi, terong atau lobak. Semua bahan dalam hidangan dibumbui dengan cabai merah, bawang putih, parutan jahe dan kecap. Di Korea, kimchi dipercaya dapat membantu wanita menurunkan berat badan. kelebihan berat dan memiliki efek peremajaan.

    Bahan:

    • kubis Peking - 1 garpu;
    • bawang putih - 3 irisan;
    • Gula - 1 sendok makan;
    • garam - 2 sendok makan;
    • Bawang hijau - 4-5 bulu;
    • jahe parut - 2-3 sendok makan;
    • lada panas - 2 polong;
    • kecap asin - 1 sendok makan;
    • Saus asam manis atau saus Worcester - 1 sendok makan
    Persiapan:
    1. Garam irisan kubis dengan baik dan sisihkan dalam mangkuk.
    2. Tunggu hingga kubis mengeluarkan sarinya, lalu bilas dengan air dingin.
    3. Cincang halus bawang merah dan potong cabai dan bawang putih dengan cara yang sama.
    4. Masukkan bawang bombay, bawang putih, merica, dan jahe parut ke dalam saus.
    5. Tuang saus pedas di atas kol, aduk, tutup dengan cling film dan dinginkan.
    6. Setelah 2-3 hari, kimchi kubis Cina gaya Korea akan siap.


    Kubis Cina dengan stik kepiting dan telur adalah pilihan salad cepat anggaran lainnya. Cara menyiapkan makanan pembuka ini, Anda dapat belajar dari berikut: resep langkah demi langkah... Jika tiba-tiba rangkaian bahan tampak membosankan atau hambar bagi Anda, Anda selalu dapat mendiversifikasi hidangan dengan menambahkan beberapa parutan apel manis dan asam atau plum pedas ke dalamnya.

    Bahan:

    • Tongkat kepiting - 200 gram;
    • Kubis - 400 gram;
    • Telur - 3 buah;
    • Mentimun - 1 buah;
    • Mayonaise sesuai selera.
    Persiapan:
    1. Rebus telur rebus, dinginkan, lalu potong dadu.
    2. Bagi kubis menjadi kelopak, cuci dan sobek menjadi potongan besar.
    3. Cincang halus mentimun dan tongkat kepiting.
    4. Campur semua bahan dalam mangkuk salad yang dalam, bumbui dengan mayones.


    Salad ini bisa disebut diet, karena hanya mengandung 70 kalori per 100 gram makanan. Minyak zaitun murni dan beberapa rempah segar digunakan sebagai saus. Wajar jika Anda ingin membuat sesuatu yang lebih memuaskan, ganti minyak zaitun dengan mayones biasa atau krim asam rendah lemak. Pelajari cara membuat camilan sederhana ini dalam resep berikut.

    Bahan:

    • Beijing - 800 gram;
    • Jagung - 1 kaleng;
    • Dada ayam - 300 gram;
    • Minyak zaitun - 3-4 sendok makan.
    Persiapan:
    1. Rebus fillet ayam. Dinginkan daging yang sudah jadi, potong-potong.
    2. Bilas kubis, sobek menjadi beberapa bagian.
    3. Campur Peking dengan jagung, fillet dan bumbui dengan bumbu.
    4. Sebelum disajikan, salad kubis dengan jagung harus dibumbui dengan minyak zaitun.


    Pembuka yang luar biasa indah dan sangat lezat ini disiapkan secara harfiah dalam hitungan menit, dan semua karena produk tidak perlu dipanaskan. Berkat serutan tuna asin dan keju olahan yang lembut, sausnya sangat empuk. Plus, palet warna yang kaya dari bahan-bahan utama membantu membangkitkan selera makan Anda secara sekilas. Pelajari cara menyiapkan mahakarya kuliner ini dan hibur rumah tangga Anda dengan hidangan baru.

    Bahan:

    • Tongkat kepiting - 200 gram;
    • Mentimun - 1 buah;
    • Telur - 6 buah;
    • Keju olahan - 1 bungkus;
    • Daun kubis - 6 lembar;
    • serutan tuna - 1 sendok makan;
    • Mayones - 2 sendok makan;
    • tomat - 1 buah;
    • Cuka - 2 sendok makan.

    Persiapan:

    1. Potong bagian yang keras dari daun kubis, rebus dalam air mendidih selama 1-2 menit.
    2. Cairkan tongkat kepiting, buka lipatannya dalam satu lapisan.
    3. Cuci mentimun dengan tomat, potong tipis-tipis.
    4. Kocok telur dengan mixer dengan cuka sampai mengembang.
    5. Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng telur dadar.
    6. Campur tuna dengan mayones dan keju krim parut.
    7. Letakkan daun di atas bungkus plastik, lalu telur dadar, stik kepiting, dan sayuran.
    8. Olesi semuanya dengan saus dan bungkus gulungan.
    9. Masukkan gulungan kubis Peking dengan keju ke dalam lemari es selama 1-2 jam, lalu potong-potong.


    Kubis peking dengan nanas dan fillet ayam adalah kombinasi klasik dalam memasak. Tidak mengherankan jika ibu rumah tangga datang dengan opsi baru untuk membuat rangkaian produk ini. Ada beberapa cara untuk mengubah rasanya: buat saus baru atau tambahkan bahan-bahan yang rasanya cerah ke dalam hidangan. Resep ini telah menambahkan kernel yang dihancurkan kenari... Mereka dapat dimasukkan mentah ke dalam salad atau digoreng ringan dalam wajan, mana saja yang Anda suka.

    Bahan:

    • Salad kubis - 300 gram;
    • Dada ayam - 400 gram;
    • Nanas kalengan - 5 cincin;
    • Kacang kenari - 50-80 gram.
    Persiapan:
    1. Rebus fillet ayam dalam air asin, dinginkan, potong dadu.
    2. Cincang halus kepala kubis dan potong nanas menjadi kubus.
    3. Giling biji kenari dalam mortar atau blender.
    4. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad yang dalam, tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya.
    5. Bumbui salad yang sudah disiapkan dengan mayones.


    Salad kubis sederhana bisa menjadi camilan yang enak di tempat kerja, makan malam ringan di rumah, tambahan yang bagus untuk yang panas, atau membantu selama Prapaskah. Hal utama adalah membuatnya semudah mengupas buah pir, cepat dan hemat biaya. Saus asli minyak zaitun, cuka balsamic, dan rempah-rempah akan menekankan kekayaan penuh rasa sayuran dan membantu melestarikan vitamin dalam hidangan untuk waktu yang lama.

    Bahan:

    • Kubis - kepala kubis;
    • lada Bulgaria - 1 buah;
    • tomat - 2 buah;
    • Mentimun - 1 buah;
    • Jagung - 4 sendok makan;
    • Minyak zaitun - 2 sendok makan;
    • Cuka balsamic - 1 sendok teh
    Persiapan:
    1. Kupas mentimun dari lapisan atas, buang bijinya dari lada, dan buang tangkainya dari tomat.
    2. Potong sayuran menjadi kubus besar, campur dengan jagung dan selada.
    3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak zaitun, cuka balsamic, dan merica bubuk. Anda dapat menambahkan bumbu lain ke dalam saus jika diinginkan.
    4. Tuangkan saus di atas salad ringan sebelum disajikan.


    Kubis isi resep klasik terbuat dari daging dan kol putih. Ahli gizi menyarankan semua pecinta hidangan ini untuk sedikit memodifikasi resep dengan mengganti garpu kol putih dengan kol Peking. Hidangan ini tidak akan menderita karenanya, dan bahkan akan terasa lebih enak - gulungan kol yang lembut dan berair dengan saus jamur akan meleleh begitu saja di mulut Anda. Cara memasak kol Cina dengan cara Rusia, Anda dapat mempelajari resep berikut dengan foto.

    Bahan:

    • Daun kubis atas - 3 lembar;
    • Daging cincang - 200 gram;
    • Beras - 60 gram;
    • keju - 40 gram;
    • Busur - 1 kepala;
    • Jamur - 50-70 gram;
    • Krim - cangkir;
    • tomat - 1 buah;
    • Kaldu - cangkir;
    • Krim asam - 2 sendok makan.
    Persiapan:
    1. Untuk isiannya, campur daging cincang dengan nasi setengah matang dan keju parut.
    2. Potong tulang belakang yang tebal dari bagian atas setiap lembar. Rebus daun kubis di air panas masing-masing 15 detik.
    3. Letakkan segumpal daging cincang di pangkal daun selada, selipkan ujung-ujung kol.
    4. Lipat sisi yang pendek lalu gulung seluruh panjang gulungan.
    5. Potong bawang menjadi kubus, goreng dalam wajan dengan jamur.
    6. Tuang ke dalam jamur kaldu ayam, tambahkan bumbu.
    7. Segera setelah cairan mulai mendidih, pindahkan gulungan kubis Peking ke dalam panci.
    8. Didihkan potongan dalam saus selama sekitar 10 menit, lalu tuangkan dalam krim dan didihkan selama 5-7 menit.
    9. Pada akhirnya, tambahkan krim asam yang dicampur dengan tomat ke dalam saus dan didihkan gulungan kubis di bawah tutupnya selama 5 menit.


    Tidak cukup hanya mengetahui prinsip dasar cara memasak casserole sayuran. Anda juga harus bisa memilih produk yang tepat untuknya. Misalnya, sangat penting untuk menggunakan kubis padat dalam resep ini. Lihatlah kepala kubis di bagian: daunnya harus putih dan pas satu sama lain. Adapun jamur, jamur apa pun cocok: jamur tiram, jamur porcini, jamur aspen atau champignon.

    Persiapan:

    1. Rebus udang dalam air mendidih selama 1-2 menit, buang kulit dan uratnya.
    2. Goreng siung bawang putih dalam wajan dengan minyak, lalu goreng udang dengan minyak wangi.
    3. Celupkan cumi ke dalam air asin mendidih selama 4 menit, lalu potong-potong.
    4. Potong telur puyuh rebus menjadi 4 bagian, dan tomat ceri - menjadi dua.
    5. Kombinasikan makanan laut dengan kubis dan sayuran.
    6. Buat pengisian bahan bakar dari jus lemon, minyak zaitun dan rempah-rempah.
    7. Oleskan keju keras di atas salad yang sudah disiapkan.