Ratatouille adalah sayuran yang dipanggang dengan indah, rendah kalori dan banyak pilihan lezat. Resep sup ratatouille dengan telur. Untuk membuat sup, perlu Ratatouille. Sup ratatouille dengan slow cooker Bagaimana kami menyiapkan ratatouille klasik

• (770)

  Apakah Anda suka kulit putih? Kerak kasar dan renyah, adonan empuk dan banyak isian daging yang berair ... Putih buatan sendiri, resep yang akan saya bagikan kepada Anda hari ini, adalah hidangan yang luar biasa enak, aromatik, dan memuaskan, yang sangat sulit ditolak. Kami akan memasak putihnya dalam wajan berdasarkan adonan ragi, dan kami akan menyajikannya sebagai isian dengan daging babi dan bawang. ...

  Memasak selama 30 menit. memasak selama 40 menit. Kami memotong terong dan memotongnya menjadi gulungan yang lebih kuat, seperti kubus. Plum terung terasa asin dan biarkan jaringnya mengendap. Potong chanterelles di piring, sebarkan bawang dan didihkan di atas irisan tipis.

  Taburkan paprika, potong pisau dan pisau, lalu panggang menjadi beberapa bagian. Balok dibakar dengan air panas, dibersihkan, disebar dan disemprot dari atas. Kami akan membuang bijinya, kami akan menyimpan pasta tomat dan memakan dagingnya. Di sayap yang lebih dalam, kami membuang setengah minyak. Pertama, kami taburi kenari terong kering dan, setelah masak, pindahkan ke tinggi. Kemudian kami memasak zucchini, yang lebih pendek dari terong. Kami menyisihkannya dan merica.

• (763)

  14 Waktu memasak: 40 menit Bit Belarusia dingin di kafe dan kantin di Belarusia dapat ditemukan terutama di musim hangat. Ada banyak pilihan untuk penyimpanan dingin. Resep yang paling umum dan termudah adalah ini! Deskripsi persiapan: Bit dingin ala Belarusia dapat disajikan dengan kentang rebus panas. Potong telur dengan halus, tetapi tidak semua - biarkan bagiannya ...

  Tambahkan sisa mentega ke dalam adonan, potong bawang bombay, tambahkan keju cincang, tambahkan irisan tomat dan tambahkan telur ke kismis. Kami akan membawa terong, zucchini dan paprika, garam, merica, herba yang dipanen, dan dalam waktu sekitar lima menit kami akan kehilangannya. Sajikan dengan baguette atau roti segar.

  Persiapan 30 menit, Dingin 20 menit, 45 menit. Dari tepung terigu, garam, ragi, kuning telur dan 3 sendok makan air dingin, kami mengolah sepotong, yang kami gambar dengan ukuran yang lebih besar dari bentuk pipih. Mari kita letakkan dalam bentuk, kita akan mengurangi tepi yang meluap. Lipat bagian bawah dengan garpu dan dinginkan.

• (727)

  0 Waktu memasak: 1 hari 16 h. 0 menit Masakan Spanyol masih menjadi misteri bagi saya (dibandingkan dengan Italia). Saya tidak punya banyak hidangan untuk dibuat, mungkin hanya gazpacho dan paella. Tetapi saya memutuskan untuk mencoba sesuatu yang baru. Deskripsi Memasak: Pelajari cara memasak Spanyol dengan merica. Hidangan panas ini disiapkan dengan ...

  Sup Ratatouille dalam slow cooker

  Bagian bawah mangkuk akan digulung dengan aluminium, kami akan menyaring dan kami akan meluruskan di oven selama 12 menit. Panggang bacon menjadi irisan, panggang dan panggang lemak. Dalam mangkuk, aduk garpu dengan telur, krim dan krim, sedikit garam dan sosis jamur. Sebagian keju digosok dan sisanya ditutupi tulang.

• (700)
• (687)

  7 Disiapkan oleh: Alla Demidova 06/04/2017 Waktu memasak: 1 jam 0 menit Hemat Saya sudah masak (a) Beri peringkat Cetak Sangat rhubarb, Anda dapat membuat banyak hidangan darinya: anggur, kolak, selai, selai, isian pai, sup manis dan gurih ... Saya akan memberi tahu Anda cara membuat sup rhubarb dengan daging. Deskripsi persiapan: Rhubarb adalah gudang vitamin, mengandung vitamin K yang langka ...

• (679)

  Lihat semua gambar (2) 38 Waktu memasak: 15 menit Pada hari musim panas (atau malam), serta di pagi hari setelah pesta badai, tidak ada yang lebih baik dari gazpacho - sup tomat Spanyol yang menyegarkan. Tidak perlu direbus, bahannya segar. Yang Anda butuhkan hanyalah blender! Deskripsi Memasak: Gazpacho adalah sup Spanyol yang bagus untuk dimasak dalam ...

• (651)

  Salah satu cara terbaik untuk menggunakan tomat kaleng adalah dengan membuat sup tomat yang creamy. Kental, dengan rasa yang kaya - keluarga kami sangat menyukai sup krim tomat. Saya membagikan resepnya. Deskripsi persiapan: Di musim dingin, ketika Anda tidak dapat menemukan tomat segar yang enak di sore hari dengan api, Anda dapat menyiapkan hidangan tomat kalengan yang sangat lezat - sup krim tomat. Kuahnya ternyata sangat kaya rasa, tapi ...

09.01.2016

Masakan Prancis terkenal dengan hidangan sayuran rendah kalori yang sehat. Ratatouille adalah hidangan sayur tradisional masakan Provencal. Resep ratatouille adalah salah satu pilihan masakan sayur dekat dengan semur, tumis, lecho, dll. Dalam bentuk klasik, ratatouille hanya dibuat dari sayuran: terong, zucchini (zucchini), tomat (tomat), paprika, bawang merah, dan bawang putih. Dan, tentunya dengan tambahan jamu mediterania yang menciptakan aroma harum.
Sup sayuran yang sangat ringan dan lezat "Ratatouille", yang ditemukan oleh orang Prancis, juga disebut sup desa, karena itu terdiri dari produk-produk sederhana dan terjangkau. Karena rasa sayurnya yang cerah dan kandungan kalori yang rendah, hidangan ini menjadi populer di seluruh dunia. Ada variasi sup dengan pasta (pasta) dan daging (bakso), tetapi sup Ratatouille klasik dibuat dari sayuran saja.

Resep 1. Sup klasik "Ratatouille"

Bahan:

✵ kentang - 2 buah .;
✵ wortel - 3 buah;
✵ salad bawang putih - 2 pcs;
✵ akar peterseli - 4 buah .;
✵ paprika manis - 3 pcs .;
✵ tomat segar - 3 buah;
✵ terong - 1 pc .;
✵ zucchini muda (atau zucchini) - 2 buah;
✵ bawang putih - 5 siung;
✵ peterseli - 3-4 cabang;
✵ allspice (kacang polong) - 3 pcs;
✵ minyak zaitun - 30 ml;
✵ mentega - 40 g;
✵ garam, rempah-rempah - secukupnya.
.

Persiapan

1. Cuci dan kupas kentang dan wortel.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi dua.
3. Bilas akar peterseli dengan air dan potong menjadi potongan besar.
4. Di dalam panci, didihkan 2 liter air. Celupkan kentang, wortel, bawang bombay, akar peterseli ke dalam air mendidih. Tutup dan masak kaldu sayuran selama 45 menit.
5. Tambahkan allspice ke dalam kaldu 10 menit sebelum akhir memasak.
6. Setelah 45 menit, ekstrak sayuran dan paprika dari kaldu yang sudah jadi.
7. Bawang dan akar peterseli tidak lagi berguna, dan potong kentang dan wortel menjadi kubus besar.
8. Cuci merica bulgaria, buang batang, biji dan sekat putihnya. Potong menjadi potongan besar.
9. Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama 40 detik, lalu angkat kulitnya dan potong daging buahnya dengan kasar.
10. Bilas terong dan potong kasar.
11. Bilas zukini (zucchini) dengan air mengalir dan potong dadu besar.
12. Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang dalam. Tambahkan paprika, terong, zucchini (zucchini), tomat, bawang putih. Bumbui dengan garam, tambahkan bumbu dan aduk. Goreng sayuran dengan api sedang selama 25 menit.
13. Cuci peterseli dan potong kasar dengan pisau.
14. Gabungkan kaldu dengan semua sayuran.
15. Tuang sup ke dalam mangkuk, hiasi dengan peterseli dan tambahkan mentega ke setiap porsi.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep 2. Sup Ratatouille dengan pasta

Sup sayuran yang ringan, aromatik, dan sangat lezat dengan pasta (pasta). Tetapi sup Ratatouille klasik hanya dibuat dari sayuran. Sup sayuran tanpa lemak ini adalah anugerah bagi para vegetarian atau mereka yang ingin menurunkan berat badan!

Bahan:

✵ terong - 1 pc .;
✵ bawang - 1 pc .;

✵ zucchini muda (atau zucchini) - 2 buah;
✵ tomat dalam jusnya sendiri - 800 g;
✵ bawang putih segar - 2 siung (besar);
✵ oregano (kering) - 1 sdt;
✵ timi (kering) - 0,5 sdt;
✵ air atau kaldu sayuran - 2 l;
✵ pasta - 50-60 g;
✵ minyak sayur - 2 sdm. sendok;
✵ Keju parmesan - secukupnya;
✵ garam secukupnya.

Persiapan

1. Cuci terong, potong dadu, taruh dalam wadah kecil, garam dan biarkan selama 15-20 menit.
2. Kupas bawang bombay, potong halus, masukkan ke dalam wajan dalam dan goreng dengan minyak sayur hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan.
3. Kemudian tambahkan zucchini, potong dadu kecil dan bawang putih cincang ke bawang.
4. Masukkan terung cincang dan asin ke dalam saringan, bilas sedikit dan tambahkan ke dalam wajan ke sisa sayuran. Goreng selama 5 menit dengan api sedang.
5. Panaskan 2 liter air atau kaldu sayuran secara terpisah di dalam panci. Buka toples tomat dan jika tomatnya utuh, hancurkan dengan garpu. Masukkan tomat ke dalam panci, bumbui dengan garam, tambahkan oregano dan timi, tutup, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
6. Kemudian tambahkan pasta, aduk dan masak selama 15 menit lagi.
7. Terakhir, tambahkan sayuran "goreng" ke dalam wajan dan diamkan selama beberapa menit.
8. Sajikan dengan keju Parmesan parut. Anda bisa menghias dengan setangkai tanaman hijau.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep 3. Sup ratatouille dengan bakso dalam slow cooker

Memasak sup Ratatouille dengan slow cooker memang menyenangkan, terutama jika Anda beralih dari resep klasik dan memasaknya dengan bakso. Mereka tidak mendidih dan mempertahankan semua rasanya. Anda membutuhkan waktu memasak minimal, bahan-bahannya paling sederhana dan paling terjangkau.

Bahan:

✵ daging cincang - 400 g;
✵ telur ayam - 1 pc .;
✵ kentang - 2 buah .;
✵ zucchini muda (atau zucchini) - 1 pc .;
✵ tomat segar - 2 buah;
✵ paprika manis - 1 pc .;
✵ bawang - 1 pc .;
✵ bawang putih - 1-2 siung;
✵ minyak sayur - 2 sdm. sendok;
✵ thyme (kering) - secukupnya;

✵ garam - secukupnya;
✵ bumbu segar (peterseli, adas) - secukupnya.
Untuk menghitung berat suatu produk, tabel perbandingan ukuran dan berat akan membantu Anda.

Persiapan

1. Tambahkan telur, garam, lada hitam bubuk ke daging cincang yang sudah jadi dari semua jenis daging, aduk rata dan bentuk bakso kecil seukuran kenari.

2. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, masukkan bakso dan goreng dalam mode "Fry" hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, potong bawang putih dan taruh di atas bakso dan goreng lagi, aduk sesekali.

4. Cuci, kupas dan potong dadu kentang, zukini, paprika, tomat. Tempatkan semua sayuran dengan bahan panggang. Tuang ke dalam air mendidih agar benar-benar menutupi sayuran. Tambahkan garam, merica, dan timi. Masak di atas Soup selama 40 menit.

5. Setelah matang, biarkan sup terendam sedikit.
6. Sajikan sup Ratatouille panas-panas, taburi dengan bumbu segar cincang.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep 4. Sup Ratatouille dengan tomat

Bahan:

✵ tomat segar - 750 g (atau 2 kaleng 375 g tomat dalam jusnya sendiri);
✵ pasta tomat - 1-2 sdm. sendok (jika tomat segar digunakan);
✵ terong - 2 buah .;
✵ zucchini (atau zucchini muda) - 2 buah;
✵ paprika manis - 1 pc. merah dan 1 pc. warna hijau ;
✵ bawang kuning (bawang) - 2 pcs;
✵ bawang putih - 5 siung;
✵ thyme (segar) - 3 pucuk;
✵ kemangi (segar) - 5-8 daun besar;
✵ peterseli Italia segar (cincang) - 2-3 sdm. sendok;
✵ minyak zaitun - 120 ml (8 sendok makan);
✵ lada hitam (digiling) - secukupnya;
✵ garam secukupnya.
Untuk menghitung berat suatu produk, tabel perbandingan ukuran dan berat akan membantu Anda.

Persiapan

1. Terong, dibilas, potong menjadi 4 bagian memanjang dan potong setiap seperempat menjadi irisan dengan ketebalan sekitar 12 mm.
2. Bilas zucchini (zukini muda) dan potong menjadi irisan setebal 6 mm.
3. Garam sedikit terong dan potongan zucchini, diamkan selama 30 menit, lalu buang garam berlebih dengan handuk kertas.
4. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
5. Cuci paprika, buang septa dan potong dadu.
6. Potong kasar siung bawang putih.
7. Potong peterseli, kemangi, dan timi.
8. Panaskan 2 sdm dalam wajan. sendok makan minyak zaitun, masukkan bawang bombay dan goreng dengan api sedang selama 5 menit, hingga hampir empuk. Tambahkan paprika, setengah bawang putih, dan masak dengan api sedang selama sekitar 7 menit, sampai paprika empuk. Pindahkan sayuran ke dalam panci kental.
9. Letakkan wajan di atas api sedang lagi, tambahkan 2 sdm lagi. sendok makan minyak, masukkan potongan terong dan didihkan selama 6-7 menit sampai muncul warna kecoklatan di kedua sisinya. Kemudian pindahkan terong ke panci biasa.
10. Letakkan wajan di atas api sedang lagi dan tambahkan 2 sdm. sendok mentega, masukkan potongan zucchini dan didihkan selama 4-5 menit sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Kemudian pindahkan zucchini ke dalam panci dengan sisa sayuran.
11. Tuang air mendidih di atas tomat segar, kupas dan potong kasar. Atau buka toples tomat kaleng dan, jika tomatnya utuh, potong kasar atau hancurkan dengan garpu.
12. Masukkan sisa bawang putih, tomat segar dengan pasta tomat (atau kalengan dengan jus), peterseli, basil, timi dalam panci, bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan aduk rata.
13. Letakkan panci di atas api sedang dan masak selama 20-30 menit, sampai sebagian cairannya menguap. Pilih kekentalan sup yang sesuai untuk Anda. Jika mau, Anda bisa menguapkan semua cairan dan mendapatkan kursus kedua.
14. Angkat wajan dari api, tambahkan sisa 2 sdm. sendok makan minyak zaitun dan biarkan sup terendam sedikit.
15. Sajikan panas atau pada suhu kamar.

Resep klasik dengan foto selangkah demi selangkah. Dengan produk apa Anda dapat meningkatkan komposisi hidangan dengan selera tinggi? Cara menggunakan untuk menurunkan berat badan (Ya! Ratatouille tampan itu rendah kalori!)

Navigasi cepat melalui artikel:

Cara membuat ratatouille di rumah

Resep langkah-demi-langkah dengan foto tidak akan diragukan lagi tentang kemudahan pembuatannya! Tapi pertama-tama, mari kita putuskan pemilihan sayuran.

Itu penting untuk tradisi kira-kira jumlah bahan yang sama. Potong menjadi lingkaran atau cincin untuk mengatur sayuran menjadi spiral beraneka ragam yang spektakuler.

Bahan apa yang kita butuhkan

Untuk 4-5 porsi:

• Zucchini (biasa atau zucchini) - 1 pc. panjang 20-25 cm
• Terong - 1 pc. (hampir sama dengan sumsum sayuran) atau 2 hal yang lebih kecil
• Tomat - 5 pcs. diameter sedang sebanding dengan squash
• Lada Bulgaria - 1 pc. (jika berdinding tebal dan besar)

Atau 2 paprika yang lebih kecil lebih baik dari pada merah (rasanya lebih manis)

• Bawang - 1 bawang bombay ukuran sedang
• Bawang putih - 4-5 siung
• Minyak zaitun - 2-3 sdm sendok
• Garam, merica - secukupnya

Rahasia penting dari klasik adalah rempah-rempah:

• Rosemary dan thyme - masing-masing 5 tangkai (segar) - pasangan musim panas favorit di Provence.

Atau ganti dengan 3-4 jumput herba kering. Bumbu siap pakai herbal Provence adalah pilihan yang paling jelas. Anda dapat menemukan rempah-rempah kering secara terpisah; rosemary dan thyme adalah suatu keharusan. Tambahkan sage, oregano, marjoram, mint secukupnya.

Bagaimana kami menyiapkan ratatouille klasik

Terong

• Kami mencuci dan memotong menjadi lingkaran tipis. Taruh di mangkok besar, taburi garam. Biarkan irisan selama 10 menit untuk menghilangkan rasa pahit pada buah. Kami mencuci terong yang telah membiarkan jus dalam air dingin - di saringan di bawah keran. Biarkan airnya mengalir.

• Tambang, jika kulitnya sangat tebal, Anda bisa membersihkannya. Potong menjadi irisan tipis, seperti terong.

Tomat

• Milikku. Potong 3 bagian menjadi lingkaran - lagi setipis terong.
• Kami akan menggunakan 2 tomat sebagai dasar saus. Untuk melakukan ini, kita perlu mengupasnya. Kami membuat potongan berbentuk salib di pangkal buah (lihat foto di bawah) dan disiram dengan air mendidih. Kulitnya akan hilang seketika - Anda bisa memotong tomat menjadi kubus kecil.

• Tambang, buang inti dan urat putih dengan biji dari dinding di dalamnya. Potong dadu kecil.

• Kami membersihkan, mencuci dan memotong dadu kecil.

• Kami membersihkan, mencuci dan memotong dengan halus dan halus.

Semua bahan disiapkan.

Sekarang mari kita membuat saus untuk menuangkan sayuran ke dalam cetakan.

• Opsi nomor 1 - cepat: kubus sayuran mentah (tomat, paprika, bawang) dan mentega dalam blender dalam haluskan homogen.
• Opsi nomor 2 - favorit, dengan sayuran rebus. Dalam wajan, gabungkan kubus tomat, paprika, dan bawang - 1-2 sendok makan minyak. Jangan taruh bawang putih! Rebus sayuran dengan api sedang sampai lunak - sekitar 5 menit. Hancurkan perlahan dengan bumbu cincang dan angkat. Campur dengan blender imersi hingga halus.

Bingo! Seberapa cepat kita sampai ke langkah utama - kita membentuk spiral sayuran.

• Saat kami menggunakan saus, kami menuangkannya ke dalam cetakan dan menumpuk barisan padat dari lingkaran sayuran bergantian. Zucchini - terong - tomat. Jadi - sebelum mengisi formulir. Taburi dengan bawang putih cincang halus dan bumbu Provencal. Anda bisa menyikat sayuran dengan setetes minyak menggunakan sikat silikon.

Ratatouille super cepat tanpa repot dengan saus.

Buatlah "bantal" dari sayuran yang kita potong dadu kecil. Oleskan minyak zaitun di bagian bawah loyang, tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Tomat dan paprika potong dadu.

Kami menempatkan spiral lingkaran sayuran "zucchini - terong - tomat". Mari kita pergi ke atas spiral dengan kuas dan minyak. Taburi dengan bumbu cincang, atau geser lingkaran dengan daun segar di beberapa tempat.

Kunci terakhir sedang dipanggang di dalam oven.

Tutupi formulir dengan kertas timah dan panggang sayuran pada 180 derajat sampai lunak - 45-60 menit. Lepaskan kertas timah dan biarkan ratatouille tidak dilapisi sampai berwarna cokelat keemasan - 15-20 menit lagi.

Bersiaplah untuk aroma menggoda yang, sayangnya, foto-fotonya tidak bisa menyampaikan. Ratatouille klasik adalah resep untuk antisipasi yang lezat!

Sajikan panas atau dingin, solo atau sebagai lauk daging. Itu selalu enak.

Kabar baik bagi penggemar multicooker. Kemungkinan besar ratatouille membutuhkan waktu lebih dari 1 jam untuk dipanggang dalam mode Panggang.

Cara menggunakan ratatouille untuk menurunkan berat badan

Untuk tujuan yang dimaksudkan - makan dengan senang hati.

Dalam 100 gram rebusan yang dipanggang, tidak lebih dari 60 kalori.

1 porsi besar - maksimum 200 kkal.

Jika Anda sudah terbiasa dengan peran petarung kategoris dengan kalori dari lemak, Anda bisa bertahan dengan lebih sedikit minyak.

Di ratatouille, juga nyaman bahwa itu adalah hidangan yang dapat diterima dalam fase sedang dari diet protein populer - menurut Dukan, Montignac, Atkins.

Komposisi ratatouille tidak sesuai dengan kekayaan sayuran mentah. Perlakuan panas menghancurkan banyak vitamin. Tetapi sifat menguntungkan dari hidangan ini juga menarik.

• dan paprika, yang tidak dihancurkan dengan perlakuan panas;
• Banyak serat makanan;
• Karbohidrat lambat yang sehat untuk metabolisme yang stabil tanpa lonjakan glukosa darah.

Bagaimana cara mendiversifikasi resepnya

Kami tidak malu dengan kekaguman: pahlawan kami muluk-muluk untuk variasi kreatif.

Tanpa memperhatikan kalori secara ketat, hal pertama yang diminta adalah menambahkan saus, misalnya krim asam. Pendekatan lain adalah mencicipi saus sebelum menuangkan dan menyeimbangkan rasa asam dengan rasa manis (1-3 sejumput gula).

Jika Anda tidak dihadapkan dengan tugas menurunkan berat badan, Anda bisa memasukkannya:

• Kentang atau keju mozzarella. Resep langkah demi langkah yang sukses dalam video di bawah ini menjelaskan cara membuat ratatouille seperti itu di rumah.
• Pilihan pedas adalah menambahkan biji bunga matahari ke dalam saus (1-2 butir besar).

Jika ratatouille menarik Anda sebagai resep yang nyaman untuk diet penurunan berat badan, maka tambahkan yang berikut dengan nikmat.

1. Setengah bawang dari resepnya jangan digiling, tetapi potong menjadi lingkaran tipis untuk diletakkan di spiral utama.
2. Brokoli dan kembang kol. Potong menjadi kubus sedang, letakkan di bagian bawah. Atau kita membaginya menjadi perbungaan, memotong hanya bagian keriting dan memotongnya menjadi piring untuk menggeser zucchini dalam serangkaian lingkaran sayuran.
3. Kubis putih. Potong lapisan tipis, potong lingkaran dan masukkan sebagai bahan keempat dalam spiral sayuran. Atau kubis parut untuk diletakkan di bagian bawah.
4. Dada ayam atau daging sapi muda. Putar ke dalam daging cincang dengan bawang bombay dan bawang putih, bumbui dengan bumbu Provencal dan taruh di lapisan pertama dalam bentuk sedikit diminyaki.
5. Jamur, terutama champignon: mereka mudah untuk memotong peran peserta ke-4 dalam susunan spiral.

Kami berharap deskripsi kami akan menginspirasi Anda untuk ratatouille klasik. Resep dengan foto hampir menyisakan ruang untuk pertanyaan, tetapi jika ada, kami menunggu Anda di komentar!

Sayuran apa yang suka Anda panggang? Dari semua perawatan, apakah Anda setuju bahwa memanggang adalah yang terbaik untuk diet? Bisakah Anda bertahan dengan sedikit minyak? Selamat makan dan sampai jumpa dalam dialog yang bermanfaat!

Sup sayuran ratatouille ditemukan oleh orang Prancis. Ini juga disebut sup desa, karena terdiri dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau. Segera, ratatouille menjadi populer di seluruh dunia karena rasa sayurannya yang cerah dan kandungan kalori yang rendah. Ada variasi sup dengan tambahan pasta dan, tetapi sup ratatouille klasik hanya dibuat dari sayuran.

Resep sup Ratatouille

Rebus kaldu sayuran. Cuci dan kupas kentang dan wortel. Kupas bawang bombay dan potong menjadi dua. Bilas akar peterseli dengan air dan potong menjadi potongan besar. Di dalam panci, didihkan 2 liter air. Celupkan sayuran ke dalam air mendidih. Tutup dan masak kaldu selama 45 menit.

Tambahkan allspice ke dalam kaldu 10 menit sebelum akhir memasak. Ekstrak sayuran dan paprika dari kaldu yang sudah jadi. Bawang dan akar peterseli tidak lagi berguna, dan potong kentang dan wortel menjadi kubus besar. Cuci merica bulgaria, buang batang, biji dan sekat putihnya. Potong menjadi potongan besar. Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama 40 detik, lalu angkat kulitnya dan potong daging buahnya dengan kasar.

Ratatouille sayuran harum dapat dilengkapi dengan kecambah asparagus. Cuci terong dan potong kasar. Bilas zucchini dengan air mengalir dan potong dadu besar. Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang dalam. Tambahkan paprika, terong, zucchini dan tomat, bumbui dengan garam, tambahkan bumbu dan aduk. Goreng sayuran dengan api sedang selama 25 menit.

Cuci peterseli dan potong kasar dengan pisau. Gabungkan kaldu dengan semua sayuran. Tuang sup ke dalam mangkuk, hiasi dengan peterseli dan tambahkan mentega ke setiap porsi.

Hidangan sayuran Prancis yang terkenal ini berasal dari Provence. Sebelumnya, ini disiapkan oleh petani miskin, dari sayuran segar tersedia di musim panas, tetapi sekarang sup ini disiapkan di seluruh dunia, sedikit mengubah komposisi dan metode pembuatannya. Secara khusus, resep yang dijelaskan di bawah ini diciptakan oleh koki Amerika yang terkenal, terutama untuk kartun dengan nama yang sama. Hidangan yang sudah jadi lebih terlihat seperti rebusan atau tumis, dan cocok untuk mereka yang memantau bentuk tubuh dan kesehatannya dengan cermat. Perlu dicatat bahwa ini bukan hanya makanan sehat, tetapi juga sangat enak.

Untuk membuat sup Ratatouille yang Anda butuhkan:

• Terong - 1 pc.
• Zucchini - 1 buah.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Tomat - 800 gr.
• Beberapa siung bawang putih
• Minyak zaitun
• Herbal Provencal
• Merica, garam

Langkah 1:Pertama, Anda perlu mencuci terong dan memotongnya menjadi irisan selebar 3-4 mm. Kemudian masukkan ke dalam wadah berisi air, garam dan biarkan selama setengah jam. Ini dilakukan untuk menghilangkan kepahitan.

Langkah 2:Semakin tipis sayuran yang dipotong, semakin beraroma hidangan jadinya. Oleh karena itu, zucchini kemudian diiris tipis-tipis, dan 3-4 buah tomat juga dipotong-potong.

Langkah 3:Untuk menyiapkan saus, potong paprika halus, sisa tomat, dan bawang bombai. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun, lalu tambahkan tomat cincang dan paprika ke dalamnya. Saus harus dibumbui dengan garam dan merica secukupnya, dan didihkan selama sekitar 5 menit. Kemudian, disarankan untuk mengubah sayur rebus menjadi kentang tumbuk dengan menggunakan blender.

Langkah 4:Dalam bentuk tahan panas, saus yang sudah jadi diletakkan di bagian bawah. Air dikeringkan dari terung, dan terung, bersama dengan zucchini dan tomat, diletakkan secara bergantian di atas saus di loyang.

Langkah 5:Taburi sayuran dengan saus pedas yang terdiri dari 3 sendok makan minyak, bawang putih cincang, dan rempah-rempah (basil, timi, dan marjoram).

Langkah 6:Tutupi piring dengan kertas timah, panggang dalam oven selama 45 menit, kemudian keluarkan kertas timah, dan panggang selama beberapa menit, sampai sayuran berwarna cokelat keemasan. Suhu dalam oven harus sekitar 200 ° C.

Hasilnya adalah ratatouille yang harum! Silakan dinikmati makanannya!