Resep kuliner pasta lego untuk sandwich. Resep untuk sandwich, pasta sandwich. Stik kepiting dan pasta keju
Massa sandwich – produk makanan, yang merupakan campuran dari komponen yang dihancurkan, serta komponen yang dicincang atau dihaluskan. Ini memiliki konsistensi kental yang khas. Untuk bahan pengikat biasanya sudah termasuk mentega, krim asam, mayonaise atau krim.
Sayang! Sejarah tidak menyimpan nama dan nama belakangnya orang berbakat, yang adalah orang pertama yang menebak cara memasak sandwich menggunakan cara asli menyajikan produk di atasnya (tidak dalam potongan besar yang terpisah, tetapi sebagai semacam menyebar ke seluruh permukaan massa). Sepertinya ini fakta yang menakjubkan terjadi di suatu tempat di abad kedua puluh.
Beberapa orang menyamakan istilah " massa sandwich Dengan istilah "sandwich paste", yang juga digunakan dalam kosakata kuliner. Meskipun ini tidak selalu benar. Lagi pula, tidak setiap massa sandwich bisa memiliki struktur krim.
Untuk massa, hampir semua atau sebagian komponen terpotong. Saat pasta dibuat, bahan-bahannya diuleni, digiling, digiling, dikocok dengan mixer atau di blender.
Berbagai roti lapis dan pasta menjadi semakin populer dari hari ke hari. Mereka sudah digunakan tidak hanya untuk tipe yang berbeda sandwich, tetapi juga saat menyiapkan semua jenis camilan dingin dan panas (untuk menyebarkan pancake, sebagai isian casserole dan produk kuliner lainnya, isian telur rebus, paprika, tomat, dan sayuran lainnya).
Dan rahasia sukses semacam itu adalah mereka dibuat dengan cepat, sederhana, dari sejumlah kecil komponen, Anda dapat berfantasi dan membuat kombinasi baru, dll. dll. Singkatnya, ada banyak keuntungan, tapi tidak satu pun.
Resep buatan sendiri untuk massa dan pasta sandwich
Resep roti lapis telur dan bawang buatan sendiri
Yg dibutuhkan:
- 2-3 butir telur rebus
- 1 buah bawang bombay kecil
- 20-30gr mentega,
- 1 sdm krim asam (krim),
- garam dan merica hitam bubuk secukupnya.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu menggiling mentega dalam mangkuk, lalu mencampurnya dengan krim asam (krim), telur rebus cincang halus, dan bawang cincang.
- Bumbui campuran dengan garam dan lada hitam bubuk.
Resep buatan sendiri untuk roti lapis dengan keju feta
Yg dibutuhkan:
- 100g keju feta,
- 20 gram mentega
- 2-3 sdm krim asam,
- 2 butir telur rebus
- 2-3 lobak atau 1 paprika,
- beberapa sprats,
- garam secukupnya.
Persiapan:
- Mentega tumbuk harus dicampur dengan krim asam dan keju parut, lalu tambahkan sprat cincang halus, telur rebus, paprika (lobak) ke dalamnya.
- Garam massa sandwich yang dihasilkan dan aduk rata.
Pasta sandwich cod asap buatan sendiri dan telur rebus
Yg dibutuhkan:
- 80g cod asap panas,
- 20g mentega,
- 1 butir telur rebus
- sedikit jus lemon.
Persiapan:
- Keluarkan kuning telur dari telur rebus yang dikupas dari cangkangnya, keluarkan kulit dan tulang dari ikan cod asap.
- Masukkan mereka bersama-sama melalui penggiling daging, lalu giling dengan mentega, bumbui massa jus lemon.
Resep buatan sendiri untuk pasta ikan kalengan dengan minyak
Yg dibutuhkan:
- 2 kuning telur rebus
- 1 kaleng ikan kaleng dalam minyak
- 50-60gr mentega,
- jus lemon
- garam dan cabai merah bubuk secukupnya.
Persiapan:
- Anda perlu menguras cairan dari makanan kaleng, dan menguleni ikan dalam mangkuk dengan garpu atau sendok.
- Giling mentega dan, jika sudah lunak, gabungkan dengan ikan.
- Tambahkan kuning telur rebus yang sudah dihaluskan, garam, cabai merah bubuk, jus lemon.
- Campur semuanya dengan lembut dan dingin.
Resep massal sandwich jamur buatan sendiri
Yg dibutuhkan:
- 1 st jamur kering rebus cincang halus,
- 2 sdm krim asam,
- 1 sdm mentega,
- 1 buah bawang bombay
- 1 potong roti kecil
- sedikit cuka
- sedikit susu dan minyak sayur,
- garam dan gula pasir secukupnya.
Persiapan:
- Jamur kering yang telah direbus harus digoreng bersama dengan bawang cincang dalam minyak sayur dan didinginkan.
- Kemudian kombinasikan dengan roti yang dibasahi susu dan dicincang melalui penggiling daging.
- Campur semua massa ini terlebih dahulu dengan krim asam, lalu dengan mentega parut.
- Tambahkan sedikit garam, cuka dan gula pasir secukupnya.
Resep selai sandwich keju buatan sendiri
Yg dibutuhkan:
- 300g keju belanda,
- 150 gram mentega,
- 60g mustard siap pakai,
- 3 kuning telur rebus.
Persiapan:
- Keju belanda harus diparut, dikombinasikan dengan kuning telur rebus parut, mentega dan mustard dan dicampur secara menyeluruh sampai diperoleh massa elastis yang homogen.
Resep pasta sandwich daging panggang buatan sendiri
Yg dibutuhkan:
- 500g babi goreng,
- 40g bawang hijau,
- 1 st krim asam,
- 1 sdt garam
- 3 telur,
- sejumlah sayuran cincang,
- merica hitam bubuk secukupnya.
Persiapan:
- Daging babi goreng dan telur rebus harus dilewatkan melalui penggiling daging dengan kisi, yang diameter lubangnya kecil, karena massanya harus tebal.
- Kemudian kombinasikan dengan krim asam, daun bawang cincang dan bumbu lainnya, garam dan merica dengan lada hitam dan aduk.
catatan:
Pasta sandwich ini juga bisa digunakan sebagai daging cincang untuk pancake dan casserole.
Resep buatan sendiri untuk roti lapis dengan lobak
Yg dibutuhkan:
- 150g sosis asap atau lidah asap,
- 120g mentega,
- 85g lobak.
Persiapan:
- Sosis asap (asap asap) harus dipotong dan digosok dengan mentega dan lobak parut.
Resep pasta sandwich lobak dan krim keju buatan sendiri
Yg dibutuhkan:
- 500g lobak,
- 150g keju olahan,
- 150 gram mentega,
- 1 buah bawang bombay
- garam secukupnya.
Persiapan:
- Keju dan lobak olahan perlu diparut dengan parutan.
- Giling keju olahan dengan mentega dan baru kemudian gabungkan dengan lobak parut, bawang cincang dan garam.
Resep roti lapis terong buatan sendiri
Yg dibutuhkan:
- 0,5kg terong,
- 1 st kacang,
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm cuka
- 6 siung bawang putih
- 2 buah tomat,
- gula pasir dan garam secukupnya.
Persiapan:
- Terong yang sudah dicuci harus dipanggang, dikupas dan dipotong-potong.
- Kemudian gabungkan dengan tomat, hancurkan melalui saringan, bawang putih tumbuk, kacang tanah dan bumbui dengan gula, cuka, garam, dan pada akhirnya tambahkan minyak sayur dan campur.
Resep buatan sendiri untuk roti lapis dengan sosis dan daging asap
Yg dibutuhkan:
- 180g ham,
- 180g sosis,
- 180g daging asap,
- 90g mentega (mayones),
- 1 sdm jus lemon
- garam secukupnya.
Persiapan:
- Telur harus direbus, dicincang halus, dicampur dengan sosis cincang dan ham, daging asap dipotong kecil-kecil, mentega kocok (mayones), jus lemon, garam.
Resep massal roti isi ikan haring dan tuna buatan sendiri
Yg dibutuhkan:
- 70g fillet ikan herring,
- 2 sendok makan tuna dalam minyak
- 2 sdt mentega,
- 5 kuning telur rebus,
- 1 ketimun.
Persiapan:
- Gherkin harus dicincang halus dan diperas.
- Campur fillet ikan haring cincang dengan mentega, lalu tambahkan kuning telur, tuna, dan ketimun yang sudah disiapkan.
- Aduk semuanya sampai terbentuk massa yang homogen.
Resep Pasta Sandwich Keju Keras Buatan Rumah
Yg dibutuhkan:
- 80g keju keras
- 1 sdt mayones,
- 5 kuning telur rebus,
- beberapa biji kenari.
Persiapan:
- Biji kenari harus dipotong dengan pisau atau digiling di penggiling kopi, keju - parut di atas parutan halus.
- Kemudian campurkan keju, kacang-kacangan dan kuning telur rebus yang hancur, bumbui dengan mayones dan aduk rata.
Resep massal sandwich pedas bawang dan paprika buatan sendiri
Yg dibutuhkan:
- setengah paprika segar atau acar,
- seperempat bagian kepala bawang kecil,
- 5 kuning telur rebus,
- 2 sdt mayones,
- 1 sdt peterseli atau ketumbar cincang
- garam dan merica bubuk secukupnya.
Persiapan:
- Paprika dan bawang bombay harus dipotong kecil-kecil, dicampur dengan kuning telur rebus yang dihaluskan, peterseli cincang (ketumbar).
- Lalu bumbui dengan garam dan merica bubuk, tuangi dengan mayonaise, aduk.
Resep pasta sandwich ham dan krim buatan sendiri
Yg dibutuhkan:
- 50g ham,
- 1 sdm krim
- 5 kuning telur rebus,
- merica, garam secukupnya.
Persiapan:
- Potong ham dengan mixer, lalu campur dengan krim, kuning telur, garam, merica.
Resep Mentega Sandwich Diet Bayam Buatan Sendiri
Yg dibutuhkan:
- 5 kuning telur rebus,
- 4 sendok makan bayam cincang
- 2 sendok makan yogurt alami,
- garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
- Bayam cincang harus disiram dengan air mendidih, dikombinasikan dengan yogurt dan kuning telur, garam, merica dan kocok dengan mixer sampai terbentuk massa udara.
Sandwich bergaris.
Produk yang dibutuhkan untuk membuat sandwich bergaris:
Pasta tomat - 1 sdm l., mentega - 150 g, keju - 200 g, sosis - 200 g, roti gandum - 1 roti, cabai merah tumbuk, adas secukupnya.
Cara membuat sandwich bergaris:
1. Potong kulit roti dan potong-potong. Kocok mentega dengan tomat dan merica.
Potong sosis dan keju menjadi irisan tipis.
2. Olesi roti dengan sedikit mentega kocok, tutupi dengan irisan sosis. Olesi juga irisan kedua roti, taruh di atas sosis (mentega turun), tekan perlahan, olesi lagi di atasnya dan tutupi dengan irisan keju. Ulangi operasi sehingga hasilnya menjadi dua lapis sosis dan keju.
3. Tempatkan sandwich di bawah alat press ringan dan dinginkan.
4. Potong sandwich melintang menjadi irisan 1 cm dan hiasi dengan bumbu.
Roti sandwich kari
Produk yang dibutuhkan:
Roti gandum - 1 pc., Daging kalkun goreng - 400 g, mentega - 100 g, bawang - 1 kepala, paprika - 1 pc., Acar mentimun - 2 pcs., Bawang putih - 2 siung, bubuk kari - 1 / 2 sdt. Kemangi cincang - 2 sdm. l., lada hitam, garam.
Metode pembuatan sandwich - Gulungan sandwich kari:
1. Haluskan daging kalkun, garam, merica dan campur dengan mentega.
2. Cincang halus bawang bombay, bawang putih, paprika dan mentimun.
3. Campurkan kalkun dengan sayuran dan kemangi, taburi bubuk kari, aduk rata.
4. Potong remah dari roti, potong remah memanjang menjadi lapisan tipis. Tempatkan isian yang sudah disiapkan pada masing-masing, gulung, bungkus gulungan dengan foil atau perkamen dan letakkan di lemari es setidaknya selama 3 jam. Saat disajikan, potong gulungan menjadi irisan, taruh di piring dan hiasi dengan kemangi.
Minyak rucola
200 g mentega
50 g rucola
2 sendok makan mustard
Minyak hijau.
Seratus gram minyak, 50 gram jamu, 1 sendok makan krim asam, garam, perasan lemon atau asam secukupnya. Dibilas sampai bersih air dingin lepuh dill, peterseli, bawang bombay dengan air mendidih, dinginkan dengan cepat, keringkan dan potong halus. Kocok mentega sampai diperoleh massa homogen ringan, tambahkan sedikit krim asam dan kocok lagi. Kemudian campur dengan massa hijau, bumbui dengan garam dan asam sitrat.
Minyak ikan haring.
Untuk 100 g mentega, 30 g fillet ikan herring, mustard, garam, daun bawang secukupnya. Masukkan fillet ikan herring melalui penggiling daging, lalu campur dengan mentega lunak dan bumbui.
Minyak telur.
Untuk 100 g mentega, 1 butir telur rebus, sedikit bumbu dapur, cabai merah, garam, moster atau lobak secukupnya. Kocok mentega bersama dengan kuning telur cincang, tambahkan protein dan bumbu cincang halus, lalu garam. Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan merica, mustard, atau parutan lobak.
Minyak mustar.
Untuk 100 g minyak, moster dan garam secukupnya. Bumbui mentega kocok dengan mustard meja dan garam. Dengan cara yang sama, minyak lobak dibuat, hanya dalam versi ini untuk 100 g minyak, 1 sdm akan habis. l. lobak parut dan garam secukupnya.
Minyak jamur.
Untuk 100 g minyak, 3-4 sendok makan jamur, bawang bombay kecil, garam, merica, jus lemon secukupnya. Tambahkan jamur rendaman yang sudah dipotong halus ke dalam mentega kocok, dilumuri dengan air mendidih, tumis dan goreng bawang, lalu campur dan bumbui dengan garam dan merica.
Minyak tomat.
Untuk 100 g mentega, 2 sdm. pasta tomat, 1 sdm. keju cottage kering, merica, garam secukupnya. Tambahkan pure tomat dan keju cottage tumbuk ke mentega kocok. Kocok dan garam. Untuk bumbu, Anda bisa menambahkan daging paprika merah.
Minyak sosis.
Untuk 100 g mentega, 50 g sosis lembut, apel, seperempat bawang bombay, garam, merica secukupnya. Campur mentega kocok dengan sosis cincang halus, apel asam parut, bawang goreng cincang, bumbui dengan garam dan merica.
Mentega keju.
Untuk 100 g mentega, 200 g keju, 1 sdt. mustard, 2 kuning telur, garam secukupnya. Giling keju keras parut halus dengan mentega lunak, mustard, kuning telur rebus. Bumbui dengan garam.
Correctadvices_Cookery_Recipes.
Sandwich juga bisa menyehatkan, terutama jika dibuat menggunakan roti gandum utuh atau pai Ossetia tanpa lemak. Makanan diet tidak melarang ngemil sandwich jika ditambahkan banyak sayuran dan sayuran, tetapi yang utama adalah alasnya, yang dioleskan di atas roti, yaitu "olesan" atau pasta.
Mari kita mencoba untuk menjauh dari mayones yang tidak sehat dan berkalori tinggi, kita tidak akan merusak sosoknya dengan mentega atau pasta margarin, dan kita akan menyiapkan "Selai" Mediterania yang tidak biasa menurut resep dari buku Leia Shomron Pindar, di mana dia berbicara tentang cara memasak makanan sehat. Makan sandwich seperti itu di antara waktu makan utama, kita mendapatkan dorongan energi dan menghindari keadaan lapar yang liar, sebelum makan siang atau makan malam.
Pasta dengan merica dan feta susu kambing.
Struktur:
2 paprika panggang dan kupas.
100 g Feta dari susu kambing.
1 siung bawang putih
1 sendok teh minyak zaitun
Persiapan:
Masukkan semua bahan ke dalam blender dan aduk hingga rata.
Pasta kacang hijau.
"Olesan" seperti itu sangat mudah disiapkan, dan karena kenari, tubuh kita akan diberikan unsur yang diperlukan - lemak omega-3. Kita harus mengisi diri kita dengan asam amino ini setiap hari dengan bantuan ikan atau kenari, serta chia atau biji rami.
Struktur:
1/2 cangkir kenari
400 g kacang hijau
1 siung bawang putih
Seikat peterseli.
1 sendok teh. Sesendok minyak zaitun.
1 sendok teh. Sesendok jus lemon.
1/2 sendok teh garam
Persiapan:
1. Rendam kenari dalam air hangat selama 6 jam atau dalam air mendidih selama 30 menit. Tiriskan airnya.
2. Jika Anda menggunakan kacang hijau segar, rebus dalam air mendidih hingga lunak. Perhatian! Hanya jika itu kacang beku, Anda bisa menahannya di bawah keran air panas.
3. Campur kacang dan kenari dalam blender dengan bahan lainnya hingga terbentuk pasta. Tempatkan dalam toples kedap udara dan dinginkan hingga 4 hari.
Zucchini dan pasta mete.
Kacang mete kaya akan zat besi dan kalsium. Pasta yang dibuat darinya cocok untuk makanan bayi, jadi sandwich seperti itu bisa disiapkan untuk camilan sekolah. Telur rebus rebus cocok untuk pasta semacam itu.
Struktur:
1/2 cangkir kacang mete panggang
1 sendok makan minyak zaitun
2 siung bawang putih, cincang.
4 cukini atau zucchini.
Garam lada.
Persiapan:
1. rendam kacang mete semalaman atau biarkan selama 30 menit air mendidih... Tiriskan airnya.
2. Panaskan oven hingga 180 derajat.
3. Campurkan minyak zaitun, bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk.
4. Potong zucchini menjadi potongan-potongan, olesi dengan campuran minyak dan bawang putih. Panggang zukini selama 25-30 menit, sampai berwarna kecokelatan. 5. Campur zucchini dan kacang mete dalam blender hingga halus dan tambahkan bumbu sesuai selera. Simpan di lemari es hingga 4 hari.
Bagian:
Sandwich setiap hari dan hari libur
Halaman ke-3
PASTE TAPI
Sandwich olesan dibuat dari berbagai produk, dipilih sesuai selera, dipotong-potong dan dicampur dengan hati-hati.
Mereka digunakan baik untuk persiapan sandwich tunggal dan multi komponen, dan untuk mendekorasi sandwich yang berbeda, yang membuatnya bervariasi tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam penampilannya.
Selain itu, pasta digunakan sebagai bahan utama pembuatan kue sandwich.
Untuk membuat pasta sandwich, Anda bisa menggunakan sisa-sisa hidangan daging dan ikan, makanan kaleng dan keju, serta berbagai sisa dari pembuatan sandwich lainnya, asalkan sisa makanan dan sisa yang digunakan benar-benar segar.
Dalam resep membuat pasta sandwich yang disarankan di bawah ini, jumlah pasta yang dibutuhkan untuk menyiapkan sekitar 8 sandwich pada roti gandum berbentuk oval ukuran 6x7 cm diperoleh, yaitu seperti yang digunakan untuk sandwich campuran. Jumlah pasta dan makanan yang dipanggang yang dibutuhkan untuk membuat sandwich kue dan kue sandwich ditunjukkan dalam masing-masing resep.
Irisan roti gulung, di mana sandwich satu komponen dengan pasta disiapkan, tidak perlu diolesi mentega sebelumnya, karena pasta itu sendiri cukup gemuk dan, di samping itu, hampir semuanya mengandung minyak.
Berikut ini adalah contoh resep untuk membuat roti lapis yang digunakan untuk sandwich tunggal dan multi komponen, sandwich kue, dan kue sandwich.
Saat menyiapkan sandwich satu komponen biasa, lapisan rata dari salah satu pasta yang dijelaskan diaplikasikan pada irisan oval roti yang disiapkan sesuai dengan resep sandwich campuran (dalam jumlah 8 potong). Irisan olesan dihias dengan irisan tomat, irisan mentimun atau ketimun segar atau acar, acar jamur, selada, irisan daun bawang, dill, peterseli, dll. Untuk sandwich dengan pasta haring dan keju, gunakan irisan roti saringan yang disiapkan sesuai resep untuk dicampur. sandwich.
Sandwich pasta dua komponen disiapkan dengan cara yang sama seperti satu komponen, tetapi dari dua jenis pasta, menyebar setengah irisan dengan satu setengah dengan pasta lainnya. Perbatasan antar belahan ditandai dengan motif dekoratif (telur atau tomat rebus, acar mentimun, selada, dll.). Anda tidak boleh menggabungkan pasta ikan dan daging dalam satu irisan, pasta ikan haring hanya dapat digabungkan dengan keju, dan pasta keju jenis Roquefort tidak dapat digabungkan dengan pasta lainnya.
Sandwich olesan dapat digunakan untuk sandwich standar dan sandwich campuran, menggantikan beberapa bahan dengan sandwich tersebut. Dimungkinkan juga untuk mengganti mentega untuk menyebarkan irisan dengan jenis pasta yang dipilih dengan tepat atau menggunakannya sebagai motif dekoratif.
Pasta kekaisaran
Bahan
:
150 g keju domba utuh, 2 sdm. sendok makan krim asam, remah 1 potong roti putih basi, beberapa tetes jus lemon, sejumput parutan kulit.
Persiapan
Hancurkan keju dan gosok dengan saringan kasar bersama roti yang dibasahi krim asam. Tambahkan jus lemon dan parutan parutan kulit, kocok hingga lembut.
Digunakan untuk sandwich, sandwich cake (tower sandwiches) dan produk lain tanpa bahan dasar minyak.
Bryndza dan pasta keju
Bahan
:
125 g mentega, 3 sdm. sendok makan keju air garam parut, 3 sdm. sendok makan keju parut, 20-30 g keju Roquefort, jintan dan adas.
Persiapan
Aduk semua komponen sampai diperoleh pasta yang homogen. Daun bawang cincang halus dapat ditambahkan jika diinginkan.
Digunakan untuk menyebar pada sandwich biasa dan irisan makanan ringan.
Pasta keju roquefort
Bahan
:
125 g mentega, 50 g keju Roquefort, 3-4 sdm. sendok makan krim asam, sedikit garam.
Persiapan
Kocok mentega sampai diperoleh massa yang mengembang, tambahkan sedikit keju yang dihancurkan. Kocok krim asam sampai lembut, campur sebagian dengan massa di atas dan garam (bila perlu).
Digunakan untuk mengisi sandwich makanan ringan, tartlet dan produk lainnya tanpa bahan dasar minyak.
catatan: untuk meningkatkan cita rasa, taburi dengan pasta sandwich, tartlet, dll. taburi dengan keju parmesan parut atau keju kering pedas lainnya.
Pasta keju cottage
Bahan
:
3 sdm. sendok keju cottage, 1 sdm. sesendok mentega, 1 telur, 1/4 kepala bawang bombay, 1 apel asam, 1 sendok teh pure tomat, jinten, lada hitam, peterseli, 1-2 sejumput garam.
Persiapan
Kupas apel dan parut di parutan halus. Aduk sisa bahan sampai diperoleh pasta yang lembut. Tambahkan garam, pasta tomat, jintan hitam, lada hitam, bawang parut, lalu apel parut. Aduk semuanya dengan baik dan taburi dengan peterseli cincang halus.
Digunakan untuk sandwich, irisan makanan ringan dan sebagai tambahan untuk prasmanan dingin, hidangan dingin atau sebagai lauk untuk hidangan non-daging panggang.
Pasta keju "Piquant"
Bahan
:
125 g mentega, 50-60 g keju air asin, 2-3 sdm. sendok makan susu segar (atau krim asam), remah 1 potong roti putih basi, beberapa tetes bawang merah dan jus bawang putih, biji jintan tumbuk, lada hitam, beberapa tetes jus lemon, peterseli.
Persiapan
Aduk semua komponen dengan baik sampai diperoleh pasta yang lembut. Digunakan untuk mengisi dan menyebarkan sandwich tanpa basis minyak.
Taburi dengan peterseli cincang halus sebelum disajikan.
Pasta sayuran
Bahan
:
2 wortel ukuran sedang, 1 akar peterseli, 1 akar ubi, 1 potong seledri, 2-3 jamur, 1 apel ukuran sedang, 1 sendok teh bubur tomat, sedikit kismis, 3-4 kacang, 2-3 sdm. sendok makan minyak sayur, jus lemon, lada hitam.
Persiapan
1. Pasta sayuran mentah (tanpa jamur dan lada hitam). Kupas dan inti komponen sayuran dan apel, parut di parutan halus, aduk, tambahkan kacang tumbuk, kismis, air jeruk nipis dan minyak sayur. Rendam selama 20 menit dan saring tanpa menggosok. Dalam jus yang disaring, basahi irisan roti, olesi dengan pure yang dihasilkan dan hiasi di atasnya dengan irisan tomat atau sayuran mentah lainnya - mentimun, lada segar.
2. Pasta vegetarian. Rebus sayuran yang telah dikupas dan diparut serta apel dalam minyak sayur selama 15 menit, tambahkan 1/2 cangkir kaldu sayuran atau air asin (sendok demi sendok). Gosok melalui saringan, tambahkan bumbu, haluskan tomat dan taburi dengan peterseli cincang halus.
Pasta digunakan untuk menyebarkan sandwich dan sebagai isian tartlet dan pancake.
Pasta sayuran "Mosaic"
Bahan
:
1 ikat akar sup, 1/2 bawang bombay, 2-3 jamur, 1 sendok teh pure tomat pedas ("lu-tenitsa"), 1-2 butir telur, 1 sdm. sesendok keju feta parut dan keju, lada hitam, jus lily, garam, 2-3 sdm. sendok makan minyak sayur, peterseli.
Persiapan
Kupas sayuran, parut dan rebus dengan minyak sayur selama 10 menit. Tambahkan jamur dan haluskan tomat yang diencerkan dengan sedikit air. Didihkan campuran dengan api kecil lalu dinginkan, tambahkan telur rebus cincang halus dan keju parut. Taburi dengan jus lemon, taburi dengan lada hitam dan peterseli cincang halus.
Digunakan untuk sandwich vegetarian, sandwich makanan ringan (irisan), dan sebagai isian tartlet dan pancake.
Catatan: jika diinginkan, Anda bisa menambahkan mustard, cabai rawit, dan bawang putih.
Ham Pasta I
Bahan
:
150 g ham, 1 sdm. sesendok mustard, 1 butir telur, 20 g mentega, garam, lada hitam.
Persiapan
Telur, rebus, kupas dan cincang bersama ham. Tambahkan mustard dan mentega ke massa yang dilewatkan melalui penggiling daging, giling hati-hati, garam dan tambahkan merica secukupnya.
Jika ham sangat berlemak, jangan tambahkan minyak.
Larutkan massa yang terlalu kental dengan sedikit krim asam.
Ham Pasta II
Bahan
:
150 g ham, 2 sdm. sendok makan mayones, 1 sendok teh lobak parut.
Persiapan
Masukkan ham melalui penggiling daging, campur dengan mayonaise dan lobak, garam secukupnya.
Pasta sosis dan keju
Bahan
:
100-150 g sosis rebus, 50 g keju olahan, 1 sendok teh mustard, 1 telur, 20 g mentega, garam, lada hitam.
Persiapan
Cara memasaknya sama seperti pada resep sebelumnya.
Pasta Daging Goreng (I)
Bahan
:
100 g daging goreng (daging sapi muda, brisket, dll., Sisa makan siang), 2 telur, 1 sdm. sesendok minyak, 1 sendok teh daun bawang cincang, 1 sendok teh dill cincang, garam, lada hitam.
Persiapan
Telur rebus, kupas dan cincang bersama daging. Giling massa dengan hati-hati dengan mentega, tambahkan dill cincang dan daun bawang, sedikit lada hitam, aduk perlahan dan garam secukupnya.
Pasta Daging Goreng (II)
Bahan
:
150 g daging panggang (misalnya sisa daging sapi dari makan siang), 50 g keju olahan, seledri, 2 sdm. sendok makan mayones, garam, lada hitam.
Persiapan
Masukkan daging dan sepotong seledri rebus (20 g) melalui penggiling daging, parut keju. Campur semua komponen dengan mayonaise, garam dan tambahkan merica sesuai selera.
Pasta hati
Bahan
:
200 g hati, 2 sdm. sendok makan lemak babi, 50 g keju olahan, 1 sdm. sesendok krim asam, garam, lada hitam.
Persiapan
Bilas hati, buang urat dan selaput, potong-potong, goreng dengan lemak babi dan, tambahkan satu sendok makan air, didihkan selama beberapa menit.
Saat sudah dingin, lewati penggiling daging bersama saus dari rebusan.
Parut keju dan aduk hati-hati dengan hati melewati penggiling daging, tambahkan begitu banyak krim asam hingga membentuk massa yang kental. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
Pasta ikan
Bahan
:
0,5 kaleng pasta ikan (sekitar 120 g), 2 kuning telur, 1 sdm. sesendok minyak bunga matahari, 1 sdm. sesendok moster.
Persiapan
Kuning telur rebus, olesi saringan tebal, tambahkan ke pate, haluskan dengan minyak bunga matahari dan mustard, tambahkan merica secukupnya.
Pasta Ikan Asap Kalengan
Bahan
:
0,5 kaleng ikan haring dalam minyak (sekitar 150 g), 1 kuning telur, 1 sdm. sesendok moster.
Persiapan
Angkat tulang dari ikan, cincang, tambahkan kuning telur mentah dan haluskan dengan hati-hati dengan mustard.
Jika campuran terlalu kental, tambahkan sedikit minyak kaleng. Garam secukupnya.
Pasta ikan asap dengan keju feta
Bahan
:
150 g cod asap, 150 g keju feta, 1 sdm. satu sendok makan minyak bunga matahari, 1 sendok makan mustard, cabai merah, garam.
Persiapan
Keluarkan kulit dari ikan, pisahkan fillet, buang tulangnya dan lewati penggiling daging bersama dengan keju feta.
Giling massa dengan minyak bunga matahari dan mustard, yang harus ditambahkan secara bertahap agar pasta tidak terlalu asam. Tambahkan cabai merah dan garam jika perlu.
Pasta keju air garam
Bahan
:
100 g keju air asin, 30-60 g mentega (tergantung pada kandungan minyak keju feta), 1 sendok teh pure tomat, beberapa tetes bawang merah dan jus bawang putih, jintan, peterseli.
Persiapan
Haluskan keju hingga lembut dan campur dengan mentega, kocok hingga berbusa. Tambahkan sisa bahan dan aduk hingga rata dan homogen.
Taburkan irisan roti olesi pasta dengan biji jintan tumbuk dan peterseli cincang halus.
Pasta ikan dengan saus tomat
Bahan
:
0,5 kaleng ikan gobi dalam saus tomat (sekitar 150 g), 1 sdm. sendok minyak, 1 sdm. sesendok moster, cabai merah.
Persiapan
Lewati sapi jantan melalui penggiling daging, giling massa dengan mentega dan banyak saus dari sapi jantan agar tidak terlalu cair.
Tambahkan cabai merah dan mustard secukupnya.
Pasta Ikan Herring I
Bahan
:
ikan haring (sekitar 200 g), 1 apel kecil (sekitar 100 g), 3 sdm. sendok makan minyak.
Persiapan
Rendam ikan haring, kupas, fillet dan buang tulangnya. Kupas apel, potong sarang dengan bijinya, potong-potong dan lewati penggiling daging bersama ikan haring.
Setelah itu, haluskan massa dengan mentega.
Pasta Ikan Haring II
Bahan
:
ikan haring (sekitar 200 g), 1 kuning telur, 2 sdm. sendok makan mentega (margarin).
Persiapan
Rendam ikan haring, kupas, pisahkan filletnya, buang tulangnya, dan bersama dengan kuning telur rebus, masukkan ke dalam penggiling daging.
Giling massa yang sudah disiapkan secara menyeluruh dengan mentega (margarin).
Terlepas dari kenyataan bahwa kombinasi roti dengan produk lain dianggap tidak terlalu menyehatkan, kami masih terus mengolesi irisan dengan keju lunak atau meletakkan keju, sosis, ham di atasnya. Namun, Anda bisa membuat sandwich "benar" tidak hanya dengan metode Mat-Roskin si kucing, tapi juga cukup dengan mengubah komposisi sajian sederhana ini. Misalnya, alih-alih roti biasa, ambil gandum utuh, dan ganti sosis yang dibeli di toko dengan saus olesan yang lezat. Mereka bisa dibuat dari sayuran (segar atau panggang), kacang-kacangan rebus, kacang-kacangan dan jamur. Mempersiapkan spread semacam itu cukup sederhana, dan hasilnya biasanya disukai oleh semua orang. Benar, umur simpan banyak dari mereka pendek (tidak lebih dari 3 hari di lemari es), tetapi tidak ada keraguan tentang manfaat pengisi buatan sendiri untuk sandwich. Dan komposisinya dapat diubah dengan menambahkan bahan sesuai dengan keinginan Anda (jamu, kacang-kacangan, rempah-rempah, keju parut), sehingga pada akhirnya Anda mendapatkan pilihan terbaik. Ngomong-ngomong, isian untuk sandwich juga bisa menjadi makanan penutup: di bawah ini Anda akan menemukan resep untuk kelezatan cokelat yang luar biasa yang selalu diminta untuk dibeli oleh semua orang gelisah kecil di toko.
Mentega kacang coklat
Untuk 4 porsi:
- 100 g hazelnut kupas
- 50 g gula pasir
- 2 sdm. l. minyak sayur
- 100 g cokelat hitam
- 25 g mentega
- 1 sendok teh bubuk kokoa
- 1 sendok teh. l. madu
Persiapan:
Panaskan oven hingga 160 °. Sebarkan hazelnut di atas loyang yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Bungkus dengan handuk dan gosok dengan tangan Anda hingga bersih. Biarkan dingin, tambahkan icing sugar, mentega, dan haluskan dalam blender sampai diperoleh massa seperti pasta.
Pecahkan coklat, kemudian lelehkan dalam bak air panas dengan mentega, coklat dan madu, aduk sesekali. Gabungkan dengan massa kacang yang dihasilkan, aduk. Dinginkan selama 1 jam.
Pasta merica
Untuk 2 porsi:
- 2 siung bawang putih
- 2 buah paprika merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 sendok teh ketumbar tumbuk
- 80 ml minyak zaitun
Persiapan:
Panaskan oven hingga 220 °. Letakkan buah merica di atas loyang dan panggang hingga muncul bintik hitam di kulit. Angkat, pindahkan ke tas ketat dan biarkan dingin. Kemudian kupas lada, letakkan daging buah dalam mangkuk blender.
Tambahkan bawang putih, cabai, ketumbar dan garam secukupnya. Menggiling. Kemudian, mengocok massa, secara bertahap tuangkan semua minyak.
Kaviar Champignon
Untuk 4 porsi:
- 500 g champignon
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah wortel
- 2 meja. sendok makan minyak sayur
- 100 g kenari kupas
- 50 g daun ketumbar
- lada hitam
Persiapan:
Potong jamur menjadi irisan. Potong bawang bombai, parut wortel di parutan kasar.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna kecokelatan. Tambahkan jamur dan goreng selama 5-7 menit.
Potong kacang, cincang daun ketumbar dan potong bersama jamur dan sayuran dalam blender, bumbui dengan garam dan merica.
Pasta alpukat
Untuk 4 porsi:
- 1 siung jahe bawang putih (2 cm)
- 2 buah alpukat
- 2 sdm. l. jus lemon
- lada hitam
Persiapan:
Cuci, kupas dan buang biji alpukat. Hancurkan daging buahnya. Masukkan bawang putih melalui alat press.
Parut jahe di atas parutan halus, campur dengan bawang putih, alpukat, dan jus lemon. Bumbui dengan garam dan merica.
Foto: K. Vinogradov / Burda Media; Burda Media.