Dalam kondisi apa untuk menyimpan air matang. Penyimpanan air minum: cara melestarikan sifat bermanfaatnya dengan benar Dalam wadah apa untuk menyimpan air

Pada pandangan pertama, siapa pun, tidak ada yang lebih mudah daripada air! Tetapi pada saat yang sama, itu adalah cairan yang paling kompleks: tidak memiliki rasa atau bau, ia memiliki kompleks kualitas yang sangat berguna, jika tidak ada organisme hidup yang akan bertahan.

Setiap orang produk makanan memiliki umur simpan sendiri, yang tergantung pada banyak faktor. Secara alami, air memiliki periode seperti itu. Mari kita lihat bagaimana cara menyimpan air yang benar agar fitur yang bermanfaat tinggal selama mungkin. Pertama, Anda perlu memastikan kualitas air itu sendiri. Faktor penting lainnya adalah dalam kondisi apa dan dalam wadah apa sifat-sifat bermanfaat air akan dipertahankan, jika mungkin, untuk waktu yang lebih lama.

Air kualitas baik di Kiev, pertama-tama, harus bersih. Karena itu, tidak boleh mengandung klorin dan berbagai zat tambahan. Adapun wadah, Anda dapat menawarkan beberapa jenis untuk menyimpan air: plastik, kaca, tanah liat, logam, dan bejana lainnya. Itu semua tergantung pada kualitas air itu sendiri.

Wadah untuk menyimpan air minum

DI DALAM baru-baru ini Telah menjadi sangat populer untuk menggunakan wadah plastik atau logam untuk menyimpan air, yang diperlakukan secara khusus sebelum digunakan. Sejumlah kecil cairan dari dua puluh hingga lima puluh liter dapat disimpan dalam wadah plastik biasa dengan penutup. Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa suhu penyimpanan tidak boleh lebih dari dua puluh lima derajat. Sebaiknya wadah tidak terkena sinar matahari langsung. Ketika air yang dibeli digunakan, wadah akan menunjukkan umur simpannya. Jika Anda mengikuti semua rekomendasi ini, Anda pasti akan mempertahankan kualitasnya yang bermanfaat selama periode yang ditentukan.

Kami menyarankan Anda untuk tidak menyimpan air dalam wadah melamin. Meskipun terlihat menarik dan tahan lama, melamin, seperti yang ditunjukkan Penelitian ilmiah, mengeluarkan zat berbahaya. Dan karena itu, air tersebut dapat membahayakan tubuh Anda, dan dalam beberapa kasus dapat mengaktifkan aksi sel kanker.

Bahan yang paling aman untuk menyimpan air adalah polyethylene dan polyethylene terephthalate (PE dan PET). Dan salah satu yang paling berbahaya adalah BPA (bisphenol A), yang menyebabkan gangguan pada sistem endokrin. Ingat juga bahwa PVC (polivinil klorida) mengeluarkan zat beracun yang berbahaya. Dan yang sangat penting, harap dicatat: Anda tidak dapat menggunakan wadah seperti itu lagi.

Anda selalu perlu tahu bahwa air menurunkan karakteristik kualitasnya selama penyimpanan jangka panjang. Oleh karena itu, umur simpan dalam wadah kaca berkisar dari dua hingga tiga tahun, dan dalam wadah plastik - dari tiga bulan hingga satu tahun. Setiap air soda, serta air mineral, memiliki umur simpan yang pendek.

Air dalam botol polikarbonat besar dari sembilan belas hingga dua puluh lima liter mempertahankan sifat bermanfaatnya selama setahun. Bahan dari mana wadah dibuat, bahkan dengan penggunaan berulang kali, tidak membahayakan kesehatan manusia. Tetapi harus diingat bahwa hanya air yang disimpan dalam wadah seperti itu. Polikarbonat dengan mudah menyerap bau, dan, karenanya, produk lain apa pun akan mengubah strukturnya yang bermanfaat dalam wadah seperti itu.

Jika Anda mengonsumsi air dalam jumlah besar, maka yang terbaik adalah memesannya melalui situs web di Kiev.

Tentang masalah penyimpanan jangka panjang air minum dua pola terlihat jelas. Kami mulai lebih peduli tentang nutrisi yang tepat dan penggunaan air minum berkualitas tinggi, dan kondisi kehidupan di kota besar dipaksa untuk melakukan ini.

Sekarang, hanya sedikit penduduk kota yang berani minum air keran, dan menggunakannya tanpa pemurnian untuk memasak bahkan menakutkan. Oleh karena itu, penggunaan semua jenis filter rumah, pembelian air minum berkualitas tinggi di supermarket dan toko, dan kebutuhan untuk menyimpan dan menyimpan air di rumah sedang digunakan.

Selain itu, penduduk kota tentunya mengunjungi tempat-tempat rekreasi umum: kafe, kantin, restoran, di mana kebutuhan air minum bersih tidak kalah. Tapi di sini pengunjung harus percaya fakta bahwa air minum bersih digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama, dan kadang-kadang minuman berry kedua atau banyak.

Seberapa serius masalah penyimpanan?

Mari kita renungkan... Di rumah, Anda selalu membutuhkan air minum yang bersih. Selain menghilangkan dahaga, memasak, "tempat berair" yang layak dan sehat untuk anak-anak, Anda dapat mengingat hal lain. Misalnya, mengemudi di sekitar kota di musim panas tanpa air tidak selalu menyenangkan.

Perjalanan jauh dan dekat ... Perjalanan ke rumah pedesaan, ke sungai, hanya untuk beristirahat tanpa sebotol air tidak akan berhasil. Dan bagaimana jika 3-4 orang melakukan perjalanan seperti itu? Itu benar, jumlah liter cairan harus lebih besar. Dan jika - ini adalah perjalanan dengan mobil ke wilayah selatan, ketika tidak diketahui apa yang akan ada di toko-toko pinggir jalan. Tentu saja, lebih baik bepergian dengan cadangan air terbukti milik Anda sendiri.

Secara umum, betapa riangnya mereka bernyanyi dalam satu film komedi Soviet yang luar biasa: "Karena tanpa air - dan tidak ada, atau syudy!" Dan orang tidak bisa tidak setuju dengan ini.

Penyimpanan yang tepat

Untuk penyimpanan air minum jangka panjang dan tepat, perlu memenuhi kondisi yang terkait dengan pencahayaan, suhu lingkungan dan wadah (atau kapasitas).

Kondisi penyimpanan yang ideal adalah:

• tempat yang gelap;
• suhu dari 15 - 25 C?;
• wadah kaca atau aluminium.

Namun, kami akan setuju bahwa menyimpan air atau membawanya bersama Anda dalam barang pecah belah sangat merepotkan (volume besar dan kecil). Dan jalan keluarnya adalah dengan menggunakan wadah plastik (botol, botol dan botol) secara luas dan masif.

Penyimpanan dalam plastik

Wadah tempat air akan disimpan harus terbuat dari plastik food grade. Label botol semacam itu harus ditandai dengan PET (polyethylene terephthalate - plastik tidak berbahaya bagi manusia). Ada juga penandaan PVC (PVC). Merupakan bahan dengan sifat toksik. Wadah tersebut cocok untuk menyimpan deterjen, tetapi tidak untuk air minum.

Wadah yang terbuat dari melamin, plastik padat berwarna putih sama sekali tidak cocok untuk menyimpan air minum. Tujuan mereka adalah penyimpanan cairan teknis. Wadah semacam itu dapat dikenali secara visual (terutama oleh pengendara) dan, ketika diketuk, mengeluarkan suara rendah yang membosankan.

Jika botol plastik tidak memiliki informasi tentang bahan apa itu dibuat, semua ini dapat diperiksa. Cukup dengan menekan dan menggerakkan kuku Anda di atas permukaan, botol PET akan pulih, tanda putih yang khas akan tetap ada pada wadah PVC.

Kondisi penyimpanan tambahan

Air minum sering datang kepada kami dari toko, yang berarti Anda perlu membaca label dengan cermat dan memperhatikan hal-hal berikut:

• metode pelestarian. Ada tiga di antaranya: dengan antibiotik, karbonasi, ozonasi. Pertama meningkatkan umur simpan dengan baik, tetapi air ini dapat menghancurkan kekebalan manusia. Dua lainnya tidak berbahaya, tetapi setelah membuka wadah, air harus digunakan dalam beberapa hari;
• istilah tumpahan. Semakin dekat, semakin banyak nutrisi yang tertahan di dalam air;
• tempat tumpahan. Lebih baik jika air dipanen di daerah Anda, dan jalan ke toko tidak jauh, dan dalam hal umur simpan, ini bagus.

Secara umum, air minum di toko dalam wadah tertutup, dalam kondisi yang tepat (tempat gelap, suhu 15-25 C?) Dapat dari 6 hingga 12 bulan tanpa kehilangan sifat yang bermanfaat. Jika kita mendekati penyimpanan air minum dengan serius, maka kita harus ingat bahwa setelah wadah "penyimpanan" dibuka dan semua cairan habis, sangat tidak disarankan untuk menggunakan wadah yang sama untuk menyimpan kembali air. Karena bahkan wadah PET, setelah sekitar satu minggu, mereka mulai memenuhi air dengan zat berbahaya: vinil klorida. Jadi, akan lebih tepat menggunakan botol plastik sekali pakai atau sebagai wadah penyimpanan air minum jangka pendek. Lebih baik menghubungi pemasok tepercaya, misalnya, Anda dapat memesan air ke kantor di perusahaan Rayske Dzherelo - kualitasnya ada di level yang baik.

Mari kita simpulkan

Dalam wadah plastik, air minum dapat disimpan hingga 12 bulan, asalkan pembotolan dan pengemasan dibuat di pabrik. Agar cairan dapat mempertahankan sifat-sifatnya, perlu diperhatikan kondisi penyimpanan (penggelapan, dan suhu).

Di rumah, diperbolehkan menyimpan air minum dalam "plastik" hanya untuk waktu yang singkat (hingga 10 hari). Saat bepergian, botol plastik cocok untuk persediaan air, tetapi, katakanlah, setelah seminggu, wadah tersebut harus dibuang. Untuk penyimpanan air jangka panjang, peralatan gelas harus digunakan.

Jika dituangkan ke dalam wadah berkualitas rendah, polusi atau berbahaya zat kimia dari botol. Air tidak hanya dapat memperoleh bau tak sedap dan memukul, tetapi juga menjadi berbahaya bagi kesehatan.

Banyak dokter dan ahli gizi dengan tegas menyatakan bahwa air minum harus dibeli hanya dalam wadah kaca. Semua argumen bermuara pada fakta bahwa, setelah bereaksi dengan air, plastik segera mulai melepaskan zat berbahaya.

Di satu sisi, ya, gelas adalah wadah paling aman, tidak bereaksi dengan air, bahkan jika botolnya sangat panas. Di sisi lain, sama sekali tidak cocok untuk mengangkut air dalam botol 19L.

Bahan yang ideal dalam hal ini adalah polikarbonat. Dan kemudian muncul pertanyaan tentang besphenol A dan Pat biasa - apakah ada perbedaan?

Mari kita cari tahu:

Lembaga Penelitian Ekologi dan Kebersihan melakukan pemeriksaan dan menemukan bahwa di air dingin besphenol A tidak ditransfer;

Agar besphenol A membahayakan tubuh, seseorang harus makan dan minum setidaknya 600 kg makanan dan air setiap hari yang telah bersentuhan dengan polikarbonat;

Tunduk pada aturan dan norma pembotolan, penyimpanan dan transportasi, botol air polikarbonat tidak membahayakan dan tidak mengubah komposisi alaminya dengan cara apa pun;

Polikarbonat memiliki ketahanan suhu tinggi (mencuci pada suhu lebih dari 60 derajat, yang sesuai dengan rekomendasi EWBA);

dapat didaur ulang;

PET kalah dalam hal ini:

PET adalah wadah yang paling tidak aman untuk kesehatan: memungkinkan cahaya dan udara melewatinya, dan ketika dipanaskan dengan kuat, dapat melepaskan zat berbahaya ke dalam air;

Suhu pencucian maksimum adalah 50 derajat, yang tidak memenuhi persyaratan EWBA;

Tidak ada rute pembuangan.

KESIMPULAN

Wadah air yang paling aman adalah kaca. Gelas tidak bereaksi dengan air, dan zat berbahaya dari wadah kaca tidak masuk ke dalam air, bahkan jika botolnya dipanaskan. Kerugian dari kaca sudah jelas - berat dan rapuh.

Di tempat kedua dalam hal keamanan - polikarbonat. Ini adalah wadah yang ideal untuk botol besar 18-19 liter - lebih ringan dari kaca dan jauh lebih tahan lama.

Wadah air yang paling tidak aman untuk kesehatan adalah polietilen tereftalat dan polivinil klorida. Bahan-bahan ini memungkinkan cahaya dan udara melewatinya, dan ketika dipanaskan, botol plastik dapat melepaskan zat beracun ke dalam air; tidak disarankan untuk menggunakannya kembali.

Bagaimana cara memilih air minum kemasan yang aman dan berkualitas?

Andrey Mosov, kepala bidang ahli NP Roskontrol, dokter:

“Air minum kemasan adalah produk yang sama dengan yang lain, dan memiliki masa simpan dan harus disimpan dalam kondisi tertentu. Baca label dan ikuti petunjuknya. Terlepas dari wadahnya, air tidak boleh disimpan di bawah sinar matahari. Sangat berbahaya sinar matahari dan kenaikan suhu untuk air di botol-botol plastik- zat beracun dapat masuk ke dalam air. Pilih air tawar. Semakin lama air disimpan, semakin banyak zat berbahaya dari plastik yang masuk ke dalamnya”.

Bahan dibuat dengan dukungan perusahaan