Co a jak udělat avokádo. Vlastnosti vaření pokrmů z avokáda. Zdraví prospěšné pro avokádo

Dnes si málokdo položí otázku týkající se avokáda: „Co je to? Je v pořádku to jíst? “ Ale mnoho lidí stále neví, jak úspěšně vařit ovoce pořád. A to je velmi nepříjemné! Jedinečnost užitečných vlastností spočívá na povrchu, stačí se podívat na nejbohatší složení.

Co obsahuje avokádo?

• 100 gramů obsahuje asi 160 kcal, téměř 9 g sacharidů (až 7 g vlákniny), 2 g bílkovin a až 15 g tuku, především léčivé mastné kyseliny olejové.
• Různé vitamíny (od 10% denní potřeby člověka) - B2, B3, B5, B6, B9, K E, C. Podobně pro minerály (od 7% denní potřeby) - fosfor, mangan, hořčík, draslík.
• Pro malé věci existují další živiny (pokud spočítáte počty až 10% DV v malých věcech): vitamíny B1 a A, minerály zinek, vápník, železo.

Jaké jsou zdravotní výhody avokáda?

Harmonizuje metabolismus lipidů a snižuje špatný cholesterol. Pojištění proti rozvoji metabolického syndromu na raná stadia břišní obezita (když je typ postavy býčí oko). Může být dobrým pomocníkem při kompetentní stravě při hubnutí. Určeno pro prediabetes a v rozumném množství pro diabetes mellitus oba typy. Užitečné při přípravě na početí, v prvních trimestrech těhotenství a během menopauzy. Vyživuje nervový systém a pomáhá imunitě člověka, včetně prevence a boje proti onkologii.

Níže na vás čeká podrobný článek o složení a prospěšných vlastnostech.

Jak jíst avokádo správně?

Pro zdraví je nejpřínosnější jíst ovoce syrové. Absence tepelného ošetření zachovává všechny vitamíny, minerály, biologicky aktivní sloučeniny a vlákninu.

U našich receptů na avokádo je otázkou: „Jak se jí?“ přestane být pro vás záhadou. Ve všech kulinářských oblastech na vás čeká spousta jednoduchých řešení pro zalévání úst. Vybrali jsme fotografie z osobních oblíbených položek, které často navštěvují naše menu. Každý výběr obsahuje jídlo pro každou sezónu.

Nemusíte dlouho přemýšlet o tom, s jakými produkty je avokádo kombinováno. Skoro všichni! Určitě to využijte. Kolegové ideálního plodu v šťavnaté recepty bude:

• Tuňák, losos, sledě, krabí tyčinky, slanina, krůta a kuře.

Níže najdete nejlepší recepty s krevetami a červenými rybami: naše oblíbené!

• Všechny luštěniny - od známých bílých fazolí po gurmánskou cizrnu.
• Obiloviny a obiloviny: všechny druhy rýže, exotické a velmi zdravé quinoa, pohanka a proso.
• Nejširší paleta zeleniny: zelí, oblíbené kořeny našeho proužku a spousta listové zeleniny.
• Ořechy a semena: od vlašských ořechů a sezamových semen po kešu a chia.
• Ovoce a bobule, obě dovážené novinky, jsou podobné mangu a citrusům, jablkům, hroznu, rybízu, borůvkám, které známe.

Aby bylo jídlo s avokádem úspěšné, stačí seznámte se s pravidly pro výběr zralého ovoce. Velké ilustrace najdete v článku o zdravotních výhodách avokáda.

A pro každý případ si pamatujte tajemství, jak urychlit dozrávání avokáda doma.

Vložte jej do papírového sáčku nebo zabalte do velkého listu papíru nebo fólie. Lze kombinovat s jablkem nebo banánem. V noci, někdy i den, maximálně dvě při pokojové teplotě - a zralé avokádo je připraveno dobýt srdce! :)

Opravdu doufáme, že vám můžeme pomoci zamilovat se do avokáda. Jak se jí, recepty s krásnými a cenově dostupnými nápady, elegantní porce a spolehlivé informace o prospěšných vlastnostech ovoce - přečtěte si články a zjistěte podrobnosti!

Avokádo je úžasné ovoce, které je známé svými blahodárnými vlastnostmi a je bohaté na vitamíny. Díky své neutrální, ale zároveň speciální chuti je avokádo v dokonalé harmonii s jakýmkoli jídlem. Promluvme si o tom, co vařit s avokádem.

Exotický salát

Jak udělat avokádový salát? Nemůže to být jednodušší. Během období zrání zeleniny a ovoce si můžete připravit lehký vitaminový salát. Zkusme to?

Sloučenina:

• avokádo;
• 2 okurky;
• Limetka;
• arašídové ořechy;
• zelená cibule;
• olivový olej;
• 100 g sýru Feta;
• sůl;
• mletý pepř.

Příprava:

Na poznámku! Složení avokáda je úžasné. Toto ovoce tedy obsahuje 30% zdravých tuků a je také bohaté na komplexy vitamínů.

Zajímá vás, co si dát s avokádem? Recepty jednoduchých lahodných salátů příjemně překvapí svou rozmanitostí. Mějte na paměti další.

Sloučenina:

• banda rukoly;
• 250 g cherry rajčat;
• avokádo;
• půl citronu;
• 3-4 lžičky olivové oleje;
• sůl;
• mletý pepř.

Rada! Oloupané maso avokáda má tendenci rychle tmavnout. Abyste tomu zabránili, posypte ho citronovou šťávou.

Příprava:

1. Oloupejte avokádo, nakrájejte dužinu na malé kousky.
2. Rajčata umyjeme a osušíme. Můžete také použít obyčejná rajčata, teprve poté je musíte nakrájet.
3. Z poloviny citronu vymačkejte šťávu.
4. Umyjeme rukolu a dáme ji do salátové mísy.
5. Rozdělte avokádovou dužinu na zelenou plochu.
6. Nalijte ovoce citronovou šťávou.
7. Rozložíme rajčata, přidáme olivový olej, sůl a mletý pepř. Připraven!

Chutný předkrm pro slavnostní stůl

Jak vařit avokádo s vejcem? Zkuste obalované ovoce. Tento vynikající a neobvyklý předkrm bude skutečným vrcholem slavnostního menu.

Sloučenina:

• 2 avokáda;
• ½ lžíce. strouhanka;
• 2 vejce;
• 100 ml zakysané smetany (možná majonéza);
• zelenina;
• Limetka;
• směs koření;
• sůl;
• olivový olej.

Příprava:

Na poznámku! Zralé plody avokáda za pokojových podmínek nejsou skladovány déle než dva dny, v chladničce - ne déle než týden. Nedávejte však do chladničky příliš nezralé plody, aby dozrály.

Neobvyklý olej

Každý ví, že snídaně by měla být nejen chutná, ale také uspokojivá. Pojďme se podívat na to, jak si vyrobit avokádo pro sendviče. Uděláme z ovoce máslo, které je v dokonalé harmonii s krutony a chutí jednoduchého bochníku.

Sloučenina:

• 1–2 avokádo;
• 130 g změkčeného másla;
• 1 lžička citronová šťáva;
• ½ lžičky kmín;
• ¼ h. L. sůl;
• mletý pepř.

Příprava:

1. Potřebujeme změkčené máslo, takže ho předem vyjmeme z chladničky.
2. Opláchněte avokádo a rozkrojte ho na dvě části.
3. Vyjmeme kost a dužinu ovoce očistíme lžící a dáme do misky.
4. Přidejte do avokáda máslo. Pojďme pracovat s vidličkou a přeměnit výslednou hmotu na pastu homogenní struktury. K tomu můžete použít mixér.
5. Při šlehání másla přidejte citronovou šťávu, sůl a mletý pepř. Připraven!

Pečené avokádo se sýrovou srstí

Nejste si jisti, jak udělat avokádo chutné? Pečeme to v sýrové peci. Celý proces vám nebude trvat déle než dvacet minut a na konci dostanete neuvěřitelně chutné občerstvení.

Sloučenina:

• avokádo;
• 60-70 g sýra;
• pikantní omáčkou.

Příprava:

Rada! Jako náplň můžete místo sýra použít tvaroh. Přidejte k tomu papriku, sůl a mletý pepř. Bude to vynikající!

Vaření omáčky Guacamole

Tato exotická omáčka se obvykle podává s kukuřičnými lupínky. V kulinářských kruzích jsou známí jako nachos. Kombinace omáčky s chlebem, krutony a dokonce i bagetou se však ukáže jako chutná. A také „Guacamole“ harmonicky doplní chuť rybích pokrmů.

Sloučenina:

• 3 avokáda;
• Limetka;
• pálivá paprička;
• Bulharský pepř;
• koriandr;
• olivový olej;
• 3-4 stroužky česneku;
• sůl;
• mletý pepř;
• směs koření.

Na poznámku! Pro tuto omáčku je důležité vybrat správné ovoce. Lehce přitlačte na avokádo prstem. Pokud to není příliš těžké, můžete si ho koupit.

Příprava:

1. Umyjeme avokádo, bylinky, pálivou a sladkou papriku i limetku.
2. Nakrájejte avokádo, vyjměte jámu.
3. Lžíci vyjměte dužinu.
4. Posypeme ho limetkovou šťávou.
5. Pomocí mixéru rozemlejte dužinu avokáda na konzistenci pyré. Nebo, pokud chcete, aby se kousky avokáda cítily v omáčce, rozetřete ji vidličkou.
6. Jemně nasekejte koriandr a stroužky česneku nožem.
7. Semínka očistíme od papriky a nakrájíme na jemno.
8. Koriandr, česnek a papriky mlejte mixérem, ale pouze při nízkých rychlostech. Nepotřebujete bramborovou kaši.
9. Do avokádového pyré přidáme sůl, mletý pepř, koření a olivový olej, přidáme pepřovou hmotu a promícháme. Připraven!

Lidi, vložili jsme na stránku naši duši. Děkuji za
že objevíte tuto krásu. Díky za inspiraci a husí kůži.
Připojte se k nám na Facebook a V kontaktu s

Vy, my víme, jste už dávno měli dojem, že v naší redakci jsou najímáni pouze fanoušci avokáda. Neměli jsme tolik receptů - avokádová polévka, avokádový salát, avokádová omáčka - zdálo by se, no, co jiného vás napadne? A tady můžete. Vyzkoušeli jste avokádový dort?

Představujeme vám náš nejúplnější výběr receptů s avokádem - „snová strava“ od webová stránka.

Avokádová polévka z pyré s cuketou

Složení:

• 2 mladé cukety
• 1 zralé avokádo
• 2 cibule
• 2-3 stroužky česneku
• 800 ml kuřecí vývar(nebo zelenina)
• 50 g másla
• 200 ml 11% krému
• citronová šťáva
• sůl, černý pepř podle chuti

Příprava:

1. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme na jemno, orestujeme na másle.
2. Cukety umyjte, oloupejte, libovolně nasekejte, přidejte k cibuli a česneku, za občasného míchání duste pět minut.
3. Přidejte vývar, přiveďte k varu, snižte teplotu a připravte zeleninu, osolte podle chuti. Necháme mírně vychladnout.
4. Oloupejte avokádo, vyjměte jámu, posypte citronovou šťávou, rozmačkejte mixérem, podle chuti přidejte sůl a pepř, vložte do chladničky.
5. Cuketu rozemlejte na bramborovou kaši, přidejte smetanu a zahřejte na mírném ohni, ne vroucí.
6. Odstraňte z tepla, přidejte avokádo a šlehejte mixérem, dokud nebude hladký. Ozdobte krémovou polévku bylinkami.

Pečené brambory s avokádovou omáčkou

Složení:

• 700 g tenkých brambor
• 2-2,5 lžíce. l. olivový olej
• 1 lžička mletý sušený česnek
• střední svazek petrželky
• mořská sůl, čerstvě mletý černý pepř

Pro omáčku:

• velké avokádo
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžíce. l. citronová šťáva
• 60 ml olivového oleje
• sůl, čerstvě mletý černý pepř

Příprava:

1. Brambory dobře umyjte kartáčem. Uprostřed proveďte řez.
2. Připravte omáčku. Rozkrojte avokádo na polovinu a vyjměte jámu. Oloupejte ovoce a nakrájejte na několik kusů. Oloupejte česnek a vložte do mixéru spolu s avokádem. Nalijte citronovou šťávu, sůl, pepř a pyré. Přidejte tenký proud olivového oleje a omáčku ušlehejte do hladka.
3. Předehřejte troubu na 200 ° C. Brambory položte na velký, lehce máslý plech. Mrkev pokapejte asi 1 čajovou lžičku. máslo, posypeme solí, pepřem a sušeným česnekem.
4. Vložte plech do trouby a pečte do křupava a zlatohněda.
5. Brambory vyjměte z trouby a posypte je nadrobno nasekanou petrželkou a čerstvě mletým pepřem. Mrkejte na avokádovou omáčku a okamžitě podávejte.

Pizza s mozzarellou a avokádem

Složení:

• základna pro pizzu
• 200 g špenátu
• 250 g mozzarelly
• 1 zralé avokádo
• sůl pepř

Příprava:

1. Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky. Oloupejte a nakrájejte avokádo na klíny.
2. Na základ položte vrstvu mozzarelly, pak špenát, znovu mozzarellu a avokádové klíny. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
3. Předehřejte troubu na 200 ° C a pečte 20-30 minut, dokud nezměkne.

Limetkový avokádový tvarohový koláč

Složení:

Pro zkoušku:

• 200 g změkčeného másla
• 3 lžíce. l. hnědý cukr
• 1 banán
• 2 šálky mouky
• 2 lžíce. l. kakaový prášek
• 1 lžička soda (uhasit citronovou šťávou)
• 1/3 lžičky sůl

Pro krém:

• 350-400 g smetanového sýra (2 balení Philadelphia, ricotty nebo mascarpone)
• 2 zralé avokádo
• 1 vápno
• 3 lžíce. l. moučkový cukr

Příprava:

1. Smíchejte změkčené máslo s cukrem, solí a kakaem, přidejte banán rozdrcený vidličkou a sodou, uhasený citronovou šťávou. Do směsi přidejte mouku a promíchejte do plastického těsta, které se snadno odlepuje od rukou.
2. Těsto rozbalte na tloušťku asi 8 mm a vložte do pekáče s vytvořenými okraji.
3. Poté vložte do plechu na pečení list papíru na pečení. Pečte 30-40 minut při 180-200 ° C, poté jej nechte vychladnout a vyjměte z formy.
4. K výrobě krému rozemlejte v mixéru nasekanou dužinu avokáda a vymačkaný limetkový džus. Přidejte moučkový cukr a smetanový sýr a dobře promíchejte.
5. Hotový krém dáme na vychladlou krustu, uhladíme a na vrch posypeme nastrouhanou čokoládou. Chraňte několik hodin v chladničce.

Avokádové čluny s krevetami

Složení:

• 2 vejce
• 200 g loupaných malých krevet
• 2 avokáda
• banda salátových listů
• 1 polévková lžíce. l. olivový olej
• 1 lžička citronová šťáva

Příprava:

1. Vařte vejce.
2. Rozmrazené krevety vařte 3 minuty.
3. Odřízněte slupku z avokáda, opatrně ho nakrájejte na dvě části a odstraňte kost. Uděláme prohloubení, odřízneme horní část buničiny. Nakrájejte vyříznutou dužinu.
4. Nakrájejte vařená vejce.
5. Smíchejte rozdrcená vejce, dužinu avokáda, krevety, nasekaný salát, přidejte olivový olej a posypte citronovou šťávou.
6. Vložte salát do avokádových člunů a ozdobte bylinkami.

Pistáciová pěna s avokádem

Složení:

• 3 avokáda
• ½ šálku medu
• 1 šálek nesolených pistácií
• 1 lžička limetkový džus
• špetka mořské soli

Příprava:

1. Namočte oloupané pistácie pití vody po dobu tří hodin, poté vypusťte a osušte matice položením na čistou kuchyňskou utěrku.
2. Nalijte pistácie do mixéru, přidejte med, jednu lžíci vody a šlehejte do hladka. Přeneste pistáciovou hmotu do misky a nechte ji v chladu po dobu pěti hodin nebo přes noc.
3. Chlazené avokádo (lze je odstranit společně s pistáciovou hmotou po dobu pěti hodin v chladničce), oloupané, vykostěné, nakrájené na malé kousky.
4. Vložte kostky avokáda spolu s pistáciovou hmotou do mixéru, přidejte jednu čajovou lžičku limetkové šťávy, špetku mořské soli a čtvrt sklenice vody.
5. Beat avokádo s pistáciemi na vysoké rychlosti, dokud nebude hladké. Rozdělte výslednou hmotu do forem, zakryjte potravinářskou fólií a nechejte pět hodin v chladu.
6. Před podáváním hotovou pěnu ozdobte lístky máty nebo nasekanými pistáciemi - můžete je například dodatečně smažit na suché pánvi na aroma.

Vaječná rolka s avokádem a bylinkami

Složení:

• 4 vejce
• banda zelených
• 3 lžíce. l. mléko
• sůl podle chuti
• mletý černý pepř podle chuti
• ghee podle chuti
• měkký sýr - 100 g
• 1 avokádo
• 2 lžíce. l. voda
• 1 lžička kukuřičný škrob
• 1 rajče
• ½ citronu

Příprava:

1. Rozšleháme vejce, mléko, vodu a škrob. Přidejte pepř a sůl. Namažte pánev olejem, umístěte ji na střední teplotu a velmi vysokou teplotu.
2. Nalijte třetinu vaječné hmoty na pánvi a smažte, dokud omeleta nebude pevná. Poté otočte a smažte na druhé straně. Smažte zbytek směsi.
3. Oloupejte avokádo, vyjměte jámu. Dužinu nakrájejte na kostky a posypte citronovou šťávou, aby nezhnědla. Nasekejte zeleninu. Nakrájejte rajčata na plátky. Smíchejte dužinu se sýrem a bylinkami, solí a pepřem.
4. Na omelety natřete náplň, omotejte rolkami a nakrájejte na menší kousky.

Těstoviny s avokádem a cherry rajčátky

Složení:

• 1 avokádo
• ½ citronu
• ½ svazku zelené bazalky
• 2 lžíce. l. olivový olej
• 250 g špaget
• 100 g parmezánu
• 8 žlutých a červených cherry rajčat
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Ovoce má vynikající, jemnou a jemnou chuť, která může doplnit mnoho pokrmů. Avokádo se skvěle hodí k jakémukoli jídlu. S ním můžete vařit nejen jednohubky a sendviče, ale také lahodné saláty. Nabízíme vám přípravu nejlepších pokrmů z avokáda.

Existují různé recepty na dietní saláty. Nabízíme připravit jídlo s klasickou kombinací - mořské plody a avokádo. Tyto produkty byly pro nás donedávna exotické, dnes je však najdete v každém velkém obchodě.

Složení:

• česnek - 2 stroužky;
• koriandr;
• zmrazené mořské plody - 300 g;
• sůl;
• avokádo - 1 ks .;
• rajče - 1 ks .;
• pepř;
• tvrdý sýr - 55 g;
• listový salát - 45 g;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce lžíce;
• olivový olej - 4 lžíce lžíce.

Příprava:

1. Jemně nasekejte koriandr. Rozemlejte stroužky česneku. Směs. Nalijte olej a citronovou šťávu. Směs.
2. Roztrhejte listy salátu. Nakrájejte na kostky avokáda. Nakrájejte rajče. Nastrouhejte sýr. Rozmrazte mořské plody. Smíchejte potraviny.
3. Nalijte připravený dresink a promíchejte.

Avokádový kuřecí recept

Toto jídlo lze nazvat královským. Stojí za to stát se středem pozornosti na stole. Ukázalo se, že je něžný a taje v ústech. Všichni hosté to ocení.

Složení:

• uzená kuřecí prsa - 420 g;
• sůl;
• sušené švestky - 120 g;
• zelenina - 20 g;
• avokádo - 1 ks .;
• majonéza;
• smažené pistácie - 90 g;
• okurka - 2 ks .;
• kuřecí vejce - 3 ks.

Příprava:

1. Opláchnuté sušené švestky zalijeme vroucí vodou a necháme působit čtvrt hodiny. Sceďte, osušte a nakrájejte na kostky.
2. Nakrájejte vejce, pistácie, okurky a kuřecí maso. Nakrájejte zeleninu.
3. Smíchejte potraviny. Přidejte majonézu a sůl. Směs.

Klasická omáčka z guacamole

Slavnou mexickou omáčku můžete rychle a chutně připravit ve vaší kuchyni.

Složení:

• koriandr - 20 g čerstvé;
• citronová šťáva - 3 lžíce. lžíce;
• česnek - 2 stroužky;
• avokádo - 5 ks .;
• sůl - 0,5 lžičky;
• cibule - 0,5 hlavy;
• rajčata - 1 ovoce.

Příprava:

1. Smíchejte stroužky česneku vytlačené z česneku se solí. Nakrájejte rajče. Nakrájejte koriandr a nakrájejte cibuli.
2. Avokádo nakrájejte na polovinu. Získejte kost. Odstraňte buničinu a promněte. Okamžitě nalijte citronovou šťávu, jinak maso zhnědne.
3. Smíchejte všechny produkty. Ihned podávejte.

Avokádové sendviče

Avokádo lze použít k výrobě různých jednoduché recepty... Nabízíme krmení rodiny zdravým a chutným sendvičem.

Složení:

• avokádo - 1 ks. zralé ovoce;
• černý pepř - 0,4 lžičky;
• žitný chléb - 7 plátků;
• sůl - 0,5 lžičky;
• citronová šťáva - 1 lžička.

Příprava:

1. Nakrájejte ovoce na dvě části. Lžíci vyjměte dužinu a vidličkou ji rozmačkejte. Pokvapkejte citronovou šťávou. Osolíme a posypeme solí.
2. Směs rozetřete na každý plátek.

Pečené maso s ovocem

Vepřové maso v troubě se vždy ukáže jako velmi chutné. Sýr a avokádo pomohou zlepšit jeho chuť a zabrání vysušení masa.

Složení:

• vepřové maso - 550 g;
• koření;
• avokádo - 120 g;
• sůl;
• tvrdý sýr - 35 g.

Příprava:

1. Nakrájejte kus masa na porce. Oloupejte kůru z ovoce. Odstraňte kost. Nasekejte dužinu.
2. Maso posypeme solí a kořením. Umístěte na plech.
3. Na kousky masa dáme dužinu z avokáda a posypeme kořením. Ovoce posypeme sýrovými lupínky a dáme zapéct do trouby. Režim 180 stupňů. Čas je půl hodiny.

Salát pro ty, kteří se postí

Štíhlá avokádová jídla jsou obzvláště chutná a výživná. Salát pomůže diverzifikovat vaši stravu.

Složení:

• kopr - 20 g;
• avokádo - 1 ks .;
• mladý česnek - 3 výhonky;
• petržel - 20 g;
• rajčata - 3 plody .;
• olivový olej - 1 polévková lžíce lžíce;
• paprika - 1 ks .;
• sójová omáčka - 2 lžíce lžíce;
• olivy - sklenice.

Příprava:

1. Nakrájejte kopr a petržel. Nakrájejte papriku na proužky. Rajčata jsou zapotřebí na kostky.
2. Avokádo nakrájejte na polovinu. Odstraňte kost a odřízněte slupku. Nasekejte dužinu. Nasekejte česnekové výhonky.
3. Kombinujte připravená jídla. Přidejte olivy. Nalijte sójovou omáčku a olivový olej. Míchat.

Lehká avokádová polévka

Avokádo je neustále přítomno v mexické stravě. Pojďme následovat jejich příklad a připravme lahodnou, lehkou polévku. Pokud jste ovoce zakoupili předem, vypočítejte čas.

Zralé plody se skladují v chladničce po dobu nejvýše jednoho týdne a v místnosti - ne déle než dva dny. Nezralé ovoce nelze skladovat v chladničce; za chladu nikdy nezraje.

Složení:

• sušenky - 120 g;
• avokádo - 3 ks .;
• rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce;
• tuková smetana - 220 ml;
• koření;
• kuřecí vývar - 1,5 šálků;
• okurka - 1 ks .;
• citronová šťáva - 5 lžíce lžíce.

Příprava:

1. Oloupejte a odkapejte avokádo. Vložte dužinu do mixéru, nalijte smetanu a nakrájejte. Nalijte vývar a porazte.
2. Pánev vymažte olejem a vylijte vyšlehanou hmotu. Neustále míchejte v koření a nalijte citronovou šťávu. Když je konzistence něžně krémová, polévka je hotová.
3. Nalijte do misek. Ozdobte nakrájenou okurkou a krutony.

Svačina s tvarohem

Zkuste si připravit slané občerstvení, které je dobrým jídlem mezi jídly. Hlavní nevýhodou ovoce je rychlé ztmavnutí buničiny bez kůže. Aby nedošlo k zabarvení avokáda, posypte ho citronovou šťávou.

Složení:

• mletá červená pálivá paprika - 0,3 lžičky;
• sušená bazalka - 1 špetka;
• avokádo - 1 ks .;
• nakládaná okurka - 0,5 ks .;
• Celozrnný chléb - 4 plátky
• tvaroh - 110 g;
• sůl;
• česnek - 1 hřebíček.

Příprava:

1. K vaření potřebujete avokádo, které je měkké a přezrálé. Průhledná. Odstraňte osivo. Rozmačkejte dužinu vidličkou.
2. Rozemlejte stroužky česneku. Smíchejte s avokádem a tvarohem. Brousit vidličkou. Posypeme bazalkou a pepřem. Směs. Nakrájejte okurku a promíchejte s připravenou hmotou.
3. Plátky osušte v toustovači. Promažte hotovou směsí.

Vaření s krabími tyčinkami

Salát se ukáže být vydatný, chutný a oprávněně zaujme královské místo na slavnostním stole.

Složení:

• avokádo - 1 ks .;
• pepř;
• hruška - 1 ks .;
• sůl;
• okurka - 1 ks .;
• olivový olej - 3 lžíce lžíce;
• krabí tyčinky - 7 ks .;
• česnek - 2 stroužky;
• kopr - 35 g;
• citronová šťáva - 25 ml;
• tvrdý sýr - 120 g.

Příprava:

1. Oloupanou hrušku nakrájejte na kostky. Okurka bude nutná v půlkruzích. Krabí tyčinky a sýr musí být rozdrcen na kostky. Smíchejte všechny připravené přísady.
2. Nyní je řada na čerpací stanici. Nalijte citronovou šťávu do oleje. Posypeme pepřem a nasekaným česnekem. Přidejte nasekaný kopr. Osolíme a promícháme.
3. Nalijte zálivku na salát a promíchejte.

Avokádový, krevetový a okurkový salát

Aby byl salát chutný, nezapomeňte k vaření použít zralé avokádové ovoce.

Složení:

• syrové velké krevety - 220 g;
• mletý černý pepř;
• avokádo - 1 velké zralé ovoce;
• sůl;
• okurka - 2 ks. střední;
• rostlinný olej;
• česnek - 2 stroužky;
• bazalka - 2 větvičky;
• vápno - 1 ks.

Příprava:

1. Jemně nakrájejte stroužky česneku. Odstraňte listy z bazalky a stonek nakrájejte na tenké plátky.
2. Odstraňte skořápku z krevet. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme krevety, bazalku a česnek. Osolte a smažte několik minut při vysokém ohni. Přeložíme na talíř a posypeme klasickým pepřem.
3. Oloupejte okurky. Nakrájejte na plátky, jejichž tloušťka by měla být asi centimetr. Nastrouhejte limetkovou kůru a vytlačte z ní šťávu.
4. Oloupejte avokádo a nakrájejte dužinu. Pokvapkejte limetkovou šťávou. Smíchejte avokádo s kůrou, okurkou a krevetami. Nalijte olej. Dochutíme solí a pepřem. Směs. Ozdobte lístky bazalky.

To je vynikající produkt. Avokádo, které nemá nijak zvlášť jasnou a máslovou chuť, nemá jako samostatný pokrm velký úspěch. Pokud jej však přidáte do různých pokrmů, můžete získat skutečná kulinářská mistrovská díla.

Co je to za ovoce?

Ne každý, dokonce i amatéři a obdivovatelé, ví, že avokádo je ve skutečnosti ovoce! Kupodivu, ale je. Zde pravděpodobně naše podvědomí a návyky naprogramované z dětství na nás hrají krutý vtip - protože ovoce, pak to musí být sladké! Při zapamatování základů biologie však chápeme, že definice sounáležitosti ve vědě jsou zcela odlišné. Podobným překvapením je tvrzení, že meloun je bobule. Jak může být bobule tak velká? Možná. Ale na meloun jsme zvyklí, ale na avokádo ještě ne.

Ovoce roste na vždyzelené vysoký strom, má tvar hrušky. Kůže avokáda je tmavě zelená, někdy blíže černé. Zralá buničina je měkká, žlutozelené barvy, kámen je jeden a velký. Chuť avokáda není výrazná, struktura je máslová, protože obsahuje hodně rostlinných tuků.

Tak užitečné

Kromě toho, že je avokádo vynikající, je také velmi zdravé. Ovoce obsahuje velké množství nezbytné pro osobu aminokyseliny a zdravé tuky, čímž snižují hladinu cholesterolu. Velké množství vitaminu D v něm pomáhá tělu vstřebávat potřebné množství vápníku, vitamin E je nezbytný pro srdce, kyselina listová je indikována během těhotenství ... Tento seznam může pokračovat po dlouhou dobu. Avokádo je ovoce, které je pouze zásobárnou vitamínů a minerálů, které pomáhají předcházet mnoha chorobám.

Neexistují prakticky žádné kontraindikace, kromě toho, že je nežádoucí je podávat nejmenším dětem a lidem s individuální nesnášenlivostí. Bolesti žaludku jsou možné pouze při závažném zneužití produktu.

Mimo jiné je velmi užitečný avokádový olej, který se také používá v kosmetologii. Doma si můžete vyrobit vlastní pleťovou masku a dokonce i vlasy z avokáda. Vlastnosti jejích olejů jsou takové, že vaše pokožka jednoduše září, když obdrží všechny potřebné živiny.

Jak zkontrolovat - zralé nebo ne?

Avokádo je ovoce, které je nepochybně chutné, ale pouze když je zralé. Nezralý, je tvrdý, tvrdý a zcela bez chuti, někdy dokonce s hořkou dochutí. Nemůže se jíst samostatně nebo se přidávat jako vedlejší přísada do vaření. Navíc přidání nezralého avokáda, i v malém množství, může úplně zničit celé jídlo.

Jak určit zralost? Je to vlastně docela jednoduché: musíte na slupku přitlačit prstem. A pokud je tam zub, pak máte v rukou zralé avokádo. Ovoce při otřesu také zaklepe - to zaklepe na kost. Nezralý plod nedává takové zvuky a jeho pokožka je docela tuhá, stisknutí prstem nepovede k žádným změnám ve struktuře.

Ale i když jste si koupili nezralé avokádo, nenechte se odradit. Zraje velmi rychle v přírodních podmínkách při pokojové teplotě, hlavní věcí je nedávat ovoce do chladničky, jinak budete na okamžik zrání čekat velmi dlouho.

Jak se jí?

Říkají, že kdo nemá rád avokádo, prostě neví, jak ho vařit. Nebo si vyberte. Zralé ovoce je dobré samo o sobě. Ne každý ho však miluje kvůli jeho zvýšené naolejovanosti. Přidejte však alespoň jednu další přísadu a chuť se otevře tak hluboce, že změní způsob, jakým o tomto produktu přemýšlíte. Připravte si avokádo se sýrem nebo lososem - to je nejjednodušší, ale tak dobrý recept která má miliony fanoušků po celém světě. A vše, co musíte udělat, je připojit dva jednoduché produkty.

A co složitější nápady? Co můžeme říci o ostatních receptech? S avokádem získávají jednoduchá jídla skutečně elegantní chuť, která je odlišuje od ostatních. Dům se promění v malou francouzskou restauraci a obyčejný večer se promění v romantickou večeři. A to vše je zásluha malého, pokorného ovoce.

Tajemství

Někteří lidé neradi vaří pokrmy z avokáda kvůli obtížnému procesu loupání ovoce. Musíte však znát jen pár tajemství a všechno bude snadné. Avokádo rozkrojte podélně, oddělte poloviny (předtím je mírně posuňte) a vyjměte jámu. Pokud je ovoce nezralé, bude téměř nemožné to udělat. V takovém případě je lepší jej odložit, aby dozrál, jinak je vysoká pravděpodobnost zničení celého pokrmu. Poté můžete kůži jemně vypáčit nožem a odstranit ji, což je při normální zralosti velmi snadné, nebo odstranit dužinu lžící. Vše záleží na tom, co vaříte.

Je třeba si uvědomit, že avokádo při působení vzduchu rychle ztmavne. Abyste zabránili neestetickému vzhledu ovoce, posypte ho citronovou nebo limetkovou šťávou.

Avokádová jídla

Toto je téma samostatná konverzace... Existuje obrovská škála pokrmů z avokáda. Ovoce se používá k výrobě polévek, občerstvení, salátů a dalších. Recepty jsou rozmanité a zajímavé, avokádo je díky své vlastní nepříliš výrazné chuti kombinováno s poměrně velkým množstvím produktů. Podívejme se na několik jednoduchých, ale populárních receptů na avokádo.

Koktejlový salát s avokádem, okurkou a krevetami

Salát s avokádem a okurkou, stejně jako krevety a červené ryby jsou velmi populární, protože toto ovoce dokonale odhaluje chuť mořských plodů.

Složení:

• avokádo - 1 ks,
• mírně solený losos - 200 g,
• krevety - 0,5 kg,
• křepelčí vejce - 8 ks,
• čerstvá okurka - 2 ks,
• paprika - 2 ks,
• majonéza - 100 g.

Vařte krevety a křepelčí vejce ve slané vodě. Avokádo oloupeme a nakrájíme na malé kousky, posypeme trochou citronu. Papriku a okurku nakrájejte na proužky, červené ryby na malé čtverce nebo podélné pruhy.

Oloupejte vejce ze skořápky, nakrájejte na polovinu, skořápku vyjměte z krevet. Zkombinujte všechny ingredience, dochuťte majonézou, vložte do servírovacích misek a ozdobte rozpolenými vejci. Pokud je to žádoucí, může být majonéza nahrazena směsí olivového oleje a balzamikového octa. Avokádový a okurkový salát je připraven. Dobrou chuť!

Guacamole

Guacamole je nejběžnější pastovitá svačinka z avokáda. Toto mexické jídlo se stalo velmi populárním po celém světě. Avokádo guacamole s rajčaty má jemnou, krémovou, kořeněně štiplavou chuť.

Existují dva způsoby, jak připravit takové jídlo - všechno rozdrobte v mixéru, dokud nebude hladké, nebo ho nasekejte na jemno. Který z nich si vyberete, je vaše rozhodnutí, obě možnosti jsou hodné, vše záleží na preferencích šéfkuchaře.

K přípravě tohoto občerstvení budete potřebovat:

• avokádo,
• zralá rajčata,
• koriandr,
• chilli nebo kajenský pepř,
• sůl podle chuti.

Rozemlejte avokádo a přidejte do něj trochu citronové šťávy. Všechny ostatní přísady nakrájejte dostatečně jemně, osolte, promíchejte s avokádem. Všechno můžete rozdrtit pomocí mixéru nebo malty. Pikantnost pokrmu si můžete upravit sami, stačí přidat trochu více či méně kajenské pálivé papriky (nebo chilli).

Krémová polévka

Kupodivu avokádo dělá skvělé krémové polévky. Navíc je jich prostě obrovské množství, a co je nejdůležitější, jsou chutné a zdravé a recepty s avokádem jsou jednoduché.

S tímto ovocem můžete do polévek přidat různé přísady, protože s avokádem se hodně produktů hodí. Navrhujeme však zvážit základní recept na avokádovou polévku, na jehož základě můžete experimentovat, jak chcete, a přidat svá oblíbená jídla.

Nezbytné:

• avokádo - 2-3 ks.,
• vývar (může být kuřecí nebo libové maso) - 300 ml,
• krém (v klasických francouzských polévkách je vždy jen silná smetana, minimálně 33%, ale na zesvětlení tohoto jídla lze použít 15%) - 200-250 ml,
• zelené podle chuti (petržel, koriandr) - 1 malý svazek,
• česnek - 2-3 hřebíček,
• sůl.

Oloupejte a nakrájejte ovoce, posypte citronem, vložte do mixéru. Přidejte česnek, bylinky, 1–2 naběračky vývaru a dobře přešlehejte.

Nalijte zbývající vývar, smetanu a směs do hrnce. Přiveďte k varu a vařte maximálně 5 minut. Podle chuti můžete přidat sůl, černý nebo feferonkový pepř.

Toto je základní recept. A jak vidíte, je to směšně jednoduché. Podle potřeby můžete do misky přidat krevety, červené ryby, zelené fazole, rajčata, cibuli, cuketu, mrkev, špenát. Obecně platí, že vše, co vaše představivost stojí. A věřte mi, bude to stejně chutné.

Sushi

Sushi a rohlíky si získaly naši popularitu a lásku po dlouhou dobu a avokádo je součástí téměř každého 10. receptu. O Japoncích nevíme (koneckonců, nemají ani rolky „Philadelphia“ a „California“), ale zde se tento produkt změnil a je jednou z nejoblíbenějších ingrediencí v rolích.

Ještě jste nevařili japonské delikatesy? Vypadá to velmi komplikovaně? Zkuste to a uvidíte, že tomu tak vůbec není.

Nejprve musíte vařit rýži. K tomu budete potřebovat:

• rýže na sushi (žádná nebude fungovat) - 500 g,
• Mitsukanský ocet - 5 lžíce l.,
• pás kombinovaných řas - 5 cm,
• cukr - 1,5 lžíce. l.,
• suchý rybí vývar - 0,5 lžičky.
• sůl - 0,5. h. l.

Rýži několikrát důkladně opláchněte studená voda dokud se nestane průhledným. Nalijte vodu 1,5 prstu nad rýži a nechte ji půl hodiny bobtnat.

Přidejte pánev kombi do kastrolu a zahřejte na vysokou teplotu. Před vařením vyjměte a zlikvidujte kombi, snižte teplotu kamen na minimum a vařte 10 minut. Poté odstavte z ohně a nechte rýži sedět dalších 15 minut.

Důležité: neotvírejte víko při vaření rýže, jinak z ní vyteče pára a s ní i potřebná tekutina, aby se rýže mohla spálit nebo vysušit.

Zatímco se rýže usazuje, musíte si připravit obvaz. Smíchejte ocet, cukr, sůl a rybí vývar v malé pánvi a zahřívejte, dokud se všechny ingredience nerozpustí. Nedoporučuje se přivést k varu.

Nalijte zálivku na rýži a jemně promíchejte, přičemž dávejte pozor, abyste nerozdrtili obiloviny. Pokrýt mokré otření dokud nevychladne.

Klasické rohlíky s avokádem

Potřebujeme: listy nori, vařenou kořeněnou rýži, avokádo. Položte polovinu listu nori na speciální bambusovou rohož, namočte si ruce do studené vody, vezměte malou rýžovou kouli a jemně ji roztáhněte po nori, přičemž na jednom okraji zůstane mírná zarážka. Uspořádejte nakrájené ovoce do řady a list jemně stočte bambusovým ubrouskem. Nakrájejte na 6 stejných kusů a podávejte se sójovou omáčkou a zázvorem. Pro kořenitost můžete do role dát trochu wasabi nebo jej podávat spolu s miskou.

Ve skutečnosti se při domácím sushi nemusíte držet klasických plnících ingrediencí. Kromě ryb, kaviáru, kraba, úhoře, okurky a omelety existuje mnoho dalších vhodných a chutných jídel. Popusťte uzdu své fantazii a s radostí vložte všechny své oblíbené věci.

Závěr

Velmi neobvyklé avokádové ovoce. Jeho vlastnosti jsou pro tělo natolik prospěšné, že se využívají nejen v potravinách. Avokádový olej je široce používán v kosmetologii a můžete si doma udělat masku na obličej a vlasy. Ale! Avokádo je mimo jiné také vynikající. Pokuste se uvařit pokrmy, které jsme z toho navrhli, určitě vám bude chutnat.