Vaření pečeného růžového lososa. Růžový losos v troubě: recepty na vaření šťavnatých ryb. Šťavnatý růžový losos s rajčaty a zakysanou smetanou

Irina Kamshilina

Vaření pro někoho je mnohem příjemnější než pro vás))

Obsah

Jedním z nejběžnějších způsobů vaření červených ryb je pečení. Zvláštní pozornost si zaslouží růžový losos pečený v troubě. Tato metoda vaření pomáhá plně odhalit chuť ryb a zdůraznit její nejlepší tóny. Existuje mnoho receptů na tuto nádhernou rybu. Všichni kuchaři musí vědět to nejlepší z nich.

Jak vařit

Tento zástupce rodiny lososů je pro tělo velmi užitečný a je relativně levný. Mnoho lidí si však všimne, že je poněkud suchý. Musíte vědět, jak lahodně připravit produkt, aby byl šťavnatější. Existuje několik užitečných tipů pro výběr a vaření ryb, které byste určitě měli mít na paměti:

V prodeji jsou různé části jatečně upraveného těla, ale je lepší koupit celou vykuchanou. Z toho si můžete sami připravit steaky nebo nakrájet kousky, které potřebujete k receptu.
Nejlepší je koupit chlazené tělo. Abyste se ujistili, že je svěží, zkontrolujte břicho: barva uvnitř by měla být růžová, ale ne žlutá. V čerstvém jatečně upraveném těle jsou váhy hladké a neodlupují se z masa. Žábry by neměly být tmavé a oči by neměly být zakalené.
Pokud zvolíte filé a všimnete si, že není růžové, ale bělavé, byl produkt několikrát zmrazen. Je lepší to odmítnout koupit.
Ryba pečená na kousky v troubě se hodí k čerstvému \u200b\u200ba sušenému kopru, rozmarýnu, petrželce, tymiánu, bazalce, koriandru. Tyto bylinky a citronovou šťávu můžete přidat do jakékoli marinády.
Pokud potřebujete filé nakrájet na plátky nebo plátky, vložte jej nejprve na půl hodiny do mrazničky.
Sýr na pečených kusech může vyschnout. Abyste tomu zabránili, namažte je trochou zakysané smetany.

Pečené recepty z růžového lososa v troubě

Tato červená odrůda se dobře hodí k různým potravinám. Můžete ho péct se zeleninou, sýry, bylinkami, smetanou, citronem. Experimentujte, používejte různé koření. Jako příloha se podávají různá zeleninová guláš a cereálie. Chuť do značné míry závisí na tom, kterou marinádu si vyberete. Pamatujte si nejlepší recepty na vaření růžového lososa v troubě. S použitím každého z nich vytvoříte úžasné jídlo.

Ve fólii

Jeden z nejoriginálnějších receptů. Než se o tom dozvíte, stojí za zmínku, že pečené plátky nebo filety ve fólii jsou vždy šťavnatější než jen ve tvaru. V tomto případě to může být téměř cokoli. Pokrm vařený podle následujícího receptu v troubě a alobalu vyjde obzvláště lahodný díky zázvorově-medové omáčce, která ho činí mnohem chutnějším.

Složení:

střední jatečně upravená těla;
čerstvá máta - 3-4 listy;
směs paprik, sůl - podle vašeho vkusu;
sójová omáčka - 1 polévková lžíce l .;
olivový olej - 50 ml;
med - 1 polévková lžíce. l .;
zira - 0,5 lžičky;
česnek - 2 hřebíček;
mletá paprika - 0,5 lžičky;
strouhaný kořen zázvoru - 50 g;
majonéza - 100 ml;
citronová šťáva - 2 lžíce l.

Způsob vaření:

Rozdrťte česnek. Hoďte to s medem, citronovou šťávou, sójovou omáčkou, majonézou, jemně nasekanou mátou, zázvorem.
Korpus umyjte, osušte, nakrájejte na porce. Každou z nich důkladně potřete směsí olivového oleje, soli, kmínu, papriky a papriky.
Položte kousky jatečně upraveného těla na velkou fólii na plech a naplňte omáčkou. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Vše přikryjte druhou vrstvou fólie, okraje sevřete. Vložte do trouby. Pečeme 40 minut.

Se zakysanou smetanou

Lahodka pečená podle následujícího receptu se ukáže jako velmi jemná a šťavnatá: je velmi snadné ji připravit v zakysané smetaně v troubě a doslova se rozpustí v ústech. Omáčka rovnoměrně proniká do všeho a koření zdůrazňuje chuť. Můžete podávat takovou pochoutku s listovým salátem, přílohou z čerstvé zeleniny. Nezapomeňte si zapamatovat, jak pečeme růžového lososa v troubě se zakysanou smetanou.

Složení:

růžový losos - 1 kg;
sůl pepř;
kmín - 1 lžička;
česnek - 1 hřebíček;
petržel, kopr - parta;
oregano - špetka;
zakysaná smetana - 0,5 l.

Způsob vaření:

Korpus umyjte a osušte, rozemlejte a poté nakrájejte na porce.
Mícháme sůl, pepř, oregano a kmín. Potřete části filé kořením, nechte je čtvrt hodiny.
Míchejte zakysanou smetanu s nasekanými bylinkami a drceným česnekem. Nalijte polovinu do pekáče. Vložte do něj kousky, nalijte zbytek zakysané smetany.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Miska tam musí být pečena půl hodiny.

S bramborami

Další pečené jídlo můžete podávat i bez přílohy, protože je v něm obsažena jak hlavní ingredience, tak zelenina a jsou vařeny společně. Růžový losos s bramborami v troubě vypadá velmi krásně, jak vidíte, když se podíváte na fotografii s jejím obrázkem. Můžete bezpečně servírovat takové jídlo na slavnostním stole, věřte mi, hosté budou jednoduše potěšeni. Přečtěte si, jak upéct tuto pochoutku s bramborami.

Složení:

filé bez kůže - 2 ks .;
koření - 1 lžička;
brambory - 1,3 kg;
sůl, černý pepř;
krém - 200 ml;
citronová šťáva - 2 lžíce l .;
sýr - 160 g;
máslo - 40 g.

Způsob vaření:

Filety nakrájejte na porce. Dochutíme je směsí koření, citronové šťávy, pepře a soli. Nechte to marinovat čtvrt hodiny.
Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. Ochuťte je.
Zapekací misku vymastíme olejem. Rozložíme na to brambory a na vrch plátky filé.
Nalijte smetanu na misku.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte tam formu a vařte hodinu. Krátce před vypnutím (8-10 minut) vyjměte upečenou misku a rozemlejte na strouhaným sýrem.

Se zeleninou

Pokud vaříte jídlo podle následujícího receptu, pak se ukáže jako velmi šťavnaté, s mírnou kyselostí. Růžový losos pečený se zeleninou vypadá skvěle a je velmi jasný. Vypadá úžasně i na fotografii a dokonce i její vzhled na stole probouzí brutální chuť k jídlu. Kousky v troubě jsou namočené do zeleninových šťáv, jsou velmi jemné, měkké. Určitě to zkuste upečet tímto způsobem.

Složení:

jatečně upravené tělo (vyloupané z váhy) - 1 kg;
pepř, sůl;
rajčata - 2 velké;
chudý olej - 3 lžíce. l .;
cibule - 3 malé hlavy;
citron - 1 ks .;
bulharský pepř - 1 velký;
majonéza - 3 lžíce. l .;
tvrdý sýr - 180 g;
máslo - 50 g.

Způsob vaření:

Umyjte jatečně upravené tělo, mleté. Pokuste se z toho dostat všechny kosti, včetně malých. Obě části nakrájejte na porce.
Kousky potřete solí a pepřem. Pokvapkejte šťávou z citronu. Nechte to marinovat půl hodiny.
Umyjte zeleninu. Papriky a cibuli nakrájejte na půlkruhy a rajčata na tenké plátky.
Na pánvi rozpustíme máslo, položíme na sporák. Smažte na něm cibuli, dokud není měkká.
Naolejujte plech. Položte na něj kousky, cibuli, pepř, rajčata. Natřete majonézou.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pečená ryba tam bude vařena půl hodiny.
Asi 10 minut před vypnutím rozemlejte misku se strouhaným sýrem.

S citrónem

Vytvoření pečeného druhého receptu, který brzy poznáte, vyžaduje minimální úsilí. Růžový losos ve fólii s citronem se v troubě rychle vaří a koření a citrusové plody mu dodávají jedinečnou chuť a aroma. Následující recept je ukázkovým příkladem toho, jak sada koření promění obyčejné pečené jídlo ve skutečné mistrovské dílo kulinářského umění. Každá žena v domácnosti to musí vzít na vědomí.

Složení:

růžový losos - kilogram vykuchaného těla;
sůl pepř;
šalvěj - 0,5 lžičky;
sušená bazalka - 1 lžička;
citron - 1 ks .;
badyán - 0,5 lžičky;
kopr, petržel - banda;
rozmarýn - 1 lžička;
sušená máta - 0,5 lžičky;
majonéza 50-70 g;
sušený česnek - 1 lžička.

Způsob vaření:

Umyjte kostru. Potřete solí, veškerým kořením a pepřem zevnitř i zvenčí a nechte působit půl hodiny.
Polovinu citronu nakrájejte spolu s kůrou na půlkruhy a zbytek ovoce nakrájejte.
Na jedné straně kostry proveďte několik dlouhých křížových řezů. Vložte do nich půlkruhy citronu.
Nakrájejte bylinky. Hoďte to s jemně nasekaným citronem a majonézou. Umístěte to všechno do břicha.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Korpus zabalte do fólie tak, aby byl ze všech stran zakryt. Umístěte na plech. Pečeme 40 minut.

S rýží

Pokud uvaříte pečenou rybu s krupicí, získáte velmi uspokojivé hlavní jídlo, které nevyžaduje další přílohy. Recept na růžového lososa s rýží v troubě není nejjednodušší, ale výsledek stojí za námahu. Všechny produkty jsou ideálně vzájemně kombinovány. Pečená ryba se ukáže být šťavnatá a rýže má neobvyklou chuť, nasáklou zeleninovými šťávami.

Složení:

filé - 0,6 kg;
směs koření - 0,5 lžičky;
rajčata - 3 ks .;
sůl pepř;
kopr - parta;
máslo - 30 g;
rýže - sklenice;
majonéza - 2 lžíce. l .;
cibule - 1 ks .;
sýr - 0,2 kg;
mrkev - 1 malá;
zakysaná smetana - 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

Filet umyjte a nakrájejte na malé kousky. Sůl, pepř, potřete kořením.
Umytou rýži vařte do poloviny. Vložte ji do vymasteného pekáče.
Oloupejte cibuli, nakrájejte ji. Mrkev nastrúháme. Smažte je na pánvi do zlatova. Mícháme zakysanou smetanu, majonézu. Umístěte na vrstvu rýže.
Na vrch položte kousky filé.
Nakrájejte rajče na tenké kroužky. Položte je na filé, rozemlejte strouhaným sýrem.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Umístěte tam misku a pečte 35 minut. Upečenou pochoutku rozdrtíme nasekaným koprem. Před podáváním necháme sedět.

Pod kožichem

Další skvělý recept. pod marinádou v troubě chutná výborně a neuvěřitelně šťavnatě. Toto jídlo jistě potěší všechny milovníky koření a koření. Miska vyjde nasládlá a aromatická. Chci to zkusit znovu a znovu. Na fotografii taková pochoutka vypadá lahodně, stačí jen jeden pohled na obrázek, aby probudil vaši chuť k jídlu.

Složení:

růžový losos - 1 velký;
sůl pepř;
cibule - 2 hlavy;
chudý olej;
mrkev - 3 ks .;
směs šafránu a koriandru - 1 lžička;
rajčata - 2 velké;
hřebíček - 4 ks .;
lavrushka - 3 listy;
nový hrášek - 6 ks.

Způsob vaření:

Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a opečte ji na pánvi.
Umyjte jatečně upravené tělo po částech.
Přidejte nakrájená rajčata na pánev s cibulí a mrkví, promíchejte. Nalijte trochu vody a na mírném ohni duste pod pokličkou.
Rozdrťte pepř, hřebíček. Hoďte s jiným kořením, sůl. Směs posypeme zeleninou, která se dusí.
Vložte korpus do pekáče. Rozložte zeleninu z pánve.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pečeme pod zeleninovým kožichem půl hodiny.

Celé pečené

Úžasný recept pro lidi s omezeným časem. Celý růžový losos pečený v troubě vypadá působivě a upoutá pozornost všech hostů sedících u slavnostního stolu. Jeho chuť nenechá nikoho lhostejným. Ukazuje se, že je voňavý díky bylinám, se kterými se pečou. Lahodné, vařené celé, určitě vám bude chutnat.

Složení:

1 jatečně upravené tělo;
sůl - 0,5 lžičky;
citron - 1 ks .;
směs paprik - 0,5 lžičky;
tymián - 3 větve;
koření - 1 lžička;
rozmarýn - 3 větvičky;
česnek - 2 hřebíček;
olivový olej - 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

Umyjte kostru. Proveďte několik příčných řezů na každé straně, abyste celé maso marinovali.
Mícháme sůl, pepř a koření. Potřete nimi všechno dovnitř i ven.
Nakrájejte polovinu citronu na poloviční kroužky. Jemně odstraňte kůru ze zbývající části jemným struhadlem a vytlačte šťávu. Smíchejte to s olivovým olejem. Přidejte kůru, drcený česnek, promíchejte.
Vnitřek i vnějšek jatečně upraveného těla potřete marinádou. Do břicha dejte několik plátků citronu, rozmarýnu a tymiánu.
Nechte tělo půl hodiny marinovat.
Položte citronové půlkruhy do řezů, které jste provedli dříve.
Korpus zabalte do fólie a vložte do formy. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte misku po dobu 25 minut, poté rozložte fólii a vařte na stejné množství.

Plněné

Toto jídlo vyjde velmi chutné a šťavnaté. Plněný růžový losos v troubě se připravuje s přidáním zeleniny, krevet, ořechů. Všechny tyto ingredience perfektně spolupracují. Můžete si připravit takové jídlo na dovolenou. Svým vzhledem bude ryba pečená plněná v troubě určitě zdobit slavnostní stůl. Pokud nevíte, jak překvapit hosty nebo členy vaší rodiny, určitě to uvařte.

Složení:

jatečně upravená těla o hmotnosti nejméně 1,5 kg;
drcené vlašské ořechy - půl sklenice;
majonéza - 2 lžíce. l .;
citron - 1 ks .;
krevety - 0,3 kg;
mrkev - 2 malé;
sýr - 50 g;
pepř, sůl, bylinky;
cibule - 3 ks.

Způsob vaření:

Vyčistěte rybu, vykuchejte ji. Neodřezávejte hlavu a ocas. Vytáhněte páteř a většinu zaoblení. Jemně ji nakrájejte.
Korpus potřete uvnitř i vně solí, pepřem, citronem.
Krevety oloupejte a nakrájejte na jemno. Nastrouhejte sýr. Hoďte to majonézou.
Nakrájejte cibuli, mrkve. Měly by být smažené do měkka. Poté přidejte krevety, filé, ořechy, sůl, pepř do pánve na zeleninu. Míchat. Smažte 5-7 minut.
Korpus pevně naplňte mletým masem. Zašijte břicho silnými nitěmi. Zapekací misku přikryjte fólií. Položte na něj rybu, potřete ji majonézou a sýrem. Zakryjte fólií nahoře.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Položte jídlo na hodinu. Poté fólii rozložte a upečený korpus vařte dalších 10 minut.

S houbami

Růžový losos se hodí k žampionům. S houbami a sýrem v troubě se ukázalo být velmi uspokojivé a vypadá lahodně. Toto jídlo můžete podávat se zeleninovými saláty, rýží, vařenými bramborami. Chuť pečených hub a červených ryb je doplněna kořením, sýrem, zakysanou smetanou. Dospělému stačí k ulehčení hladu malá porce.

Složení:

filé - 0,5 kg;
sůl, pepř, koření;
žampiony - 0,5 kg;
zelenina;
zakysaná smetana - 350 ml;
citron - 1 ks .;
sýr - 0,25 kg;
máslo - 50 g;
cibule - 1 velká.

Způsob vaření:

Smažte houby na rostlinném oleji s cibulí do měkka.
Filé nakrájejte na porce, zalijte citronovou šťávou, nastrouhejte s kořením. Nechejte hodinu v chladničce.
Vložte smažené houby do formy. Rozetřete trochu zakysané smetany a natřete kousky másla. Vložte rybu dovnitř. Dochutíme solí a pepřem.
Smíchejte zbývající zakysanou smetanu s nasekanými bylinkami. Pečte na 180 stupňů po dobu nejméně půl hodiny.

V rukávu

Další recept je velmi jednoduchý, ale ryby vařené s jeho použitím vás v žádném případě nezklamou. Ryba v sáčku v troubě je pečená i dusená současně, což jí dodává šťavnatost a měkkost. Takto připravená večeře potěší nejen dospělé, ale i děti. Nezapomeňte se naučit vařit pečeného růžového lososa pomocí rukávu.

Složení:

růžový losos - 1 ks .;
černý pepř - 4 ks .;
citron - polovina;
lavrushka - 2 listy;
sůl.

Způsob vaření:

Korpus potřete solí, čtvrt hodiny marinujte v citronové šťávě.
Vložte korpus do rukávu spolu s pepřem, bobkovým listem. Kravata, několikrát propíchněte.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečeme tam misku po dobu 20 minut.

Kynutý

Níže uvedený recept je velmi neobvyklý. Nejprve je zajímavé, že se při vaření nepoužívá ani špetka soli. Jídlo vypadá velmi pěkně, vypadá to jako koláče. Růžový losos v těstě se ukáže být něžný, voňavý. Tajemství úspěchu tohoto jídla spočívá v jeho jednoduchosti. K vaření ryb tímto způsobem potřebujete pouze několik ingrediencí a minimum času.

Složení:

ryby - 0,5 kg;
olivový olej - 1 polévková lžíce l .;
těsto bez listového droždí - 0,4 kg;
sójová omáčka - 3 lžíce l.

Způsob vaření:

Korpus nakrájejte na porce. Každý z nich potřete směsí sójové omáčky a olivového oleje.
Vytvořte několik čtvercových vrstev těsta. Do každého z nich vložte kousek nakládané ryby. Okraje těsta nakrájejte podél růžového lososa na proužky. Oplette je a jen přitiskněte horní a dolní část.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Položte misku na plech a vařte půl hodiny.

Se sýrem

Jeden z nejjednodušších receptů. Je ideální pro ty, kteří nemají v chladničce příliš mnoho produktů. Recept na růžového lososa v troubě se sýrem zahrnuje použití majonézy, citronové šťávy, soli a mletého pepře. Tuto sadu komponent má doma téměř každý. Naučte se, jak připravit toto jednoduché, ale neuvěřitelně chutné jídlo.

Složení:

rybí steaky - 1,5 kg;
sůl pepř;
sýr - 300 g;
citron - 1 ks .;
majonéza - 220 ml.

Způsob vaření:

Steaky potřeme solí a pepřem. Položte na plech, pokvapkejte citronovou šťávou a potřete majonézou.
Nastrouhejte sýr. Posypeme to steaky.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte misku po dobu 30-40 minut.

S cibulí

Další recept na jednoduché, ale šťavnaté a lahodně chutné jídlo. Růžový losos, pečený v troubě s cibulí, se ukazuje jako velmi šťavnatý. Vařit je velmi snadné, zabere vám to minimum jídla a času. Cibule jí dodává originální nasládlou chuť, dává rybě všechny její šťávy. Pro každou ženu v domácnosti, která si v kuchyni ještě není příliš jistá, začíná seznámení s růžovým lososem tímto receptem.

Složení:

růžové lososové steaky - 6 ks .;
sýr - 170 g;
cibule - 2 velké;
sůl pepř;
majonéza - 120 g.

Způsob vaření:

Steaky dochutíme solí a pepřem, ihned vložíme do vymastené nádoby.
Posypeme cibulí, nakrájíme na půlkruhy.
Potřete majonézou, rozemlejte strouhaným sýrem.
Vařte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu půl hodiny.

S rajčaty

Toto jídlo se velmi snadno peče. Ryby s rajčaty lze podávat po částech nebo v jedné běžné formě. Obě možnosti jsou přijatelné a vypadají krásně. Steaky jsou namočené v rajčatové šťávě, což je činí šťavnatými. Určitě byste se měli naučit vařit růžový losos s rajčaty v troubě, připravit toto skvělé jídlo a potěšit tím své blízké.

Složení:

růžový losos - 1 kg;
sýr - 120 g;
majonéza - 2 lžíce. l .;
sůl - špetka;
olej - 2 lžíce. l .;
rajčata - 2 velké;
pepř, koření.

Způsob vaření:

Ryby nakrájejte na kousky, potřete solí, pepřem, kořením. Umístěte do promazané hluboké misky.
Nakrájejte rajčata na kroužky. Rybu namažte majonézou. Rozložte na něj plátky rajčat.
Plech zakryjte fólií. Předehřejte troubu na 180 stupňů a misku pečte půl hodiny. Pak ji vyjměte, odstraňte fólii. Rybu nastrúhejte se strouhaným sýrem. Vařte, dokud není hnědá.

Video

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej, stiskněte Ctrl + Enter a my vše opravíme!

Diskutujte

Růžový losos pečený v troubě - recepty s fotografiemi

Červené ryby jsou cenným produktem bohatým na živiny, které jsou nezbytné pro plné fungování lidského těla. Růžový losos v troubě se velmi snadno vaří a má vynikající chuť, která se může lišit v závislosti na marinádě, omáčce a technologii pečení.

Snadný recept na chutný a šťavnatý růžový losos, pro který jsou určeny:

růžový losos - 500 g;
citron - 1 ks .;
zelenina - 1 svazek;
olej (olivový) - 50 ml;
sůl a koření.

Růžový lososový pokrm se připravuje následovně:

Zpracované ryby jsou rozděleny na steaky, z nichž každý je solený, kořeněný, naolejovaný a posypaný citronovou šťávou.
Kousky se dají na fólii a rozdrtí se jemně nasekanými bylinkami.
Po zabalení každého kusu se rybí výrobek vloží do pece, kde se peče po dobu 20–25 minut při 180 ° C.

Vaření v hořčičné medové marinádě

Vynikající pokrm pro denní i slavnostní menu, pro jehož vytvoření je zapotřebí minimum produktů:

filet z růžového lososa - 300 g;
sójová omáčka - 15 ml;
med - 20 ml;
skořice - 7 g;
sezamová semínka - volitelně.

Chcete-li si vychutnat nízkokalorické jídlo:

Filé se promyje a vysuší.
V samostatné misce se marináda připravuje z omáčky, tekutého medu a skořice.
Rybí produkt je naplněn připravenou tekutinou a umístěn do chladu.
Po ¼ hodinách se ryby s marinádou přenesou do formy, která se vloží do pece předehřáté na 170 ° C na ¼ hodinu.

Ryby plněné sýrem a houbami

Vynikající předkrm, který nenechá lhostejné hosty shromážděné u stolu.

K vytvoření voňavého pokrmu potřebujete:

růžový losos bez hlavy - 1,3 kg;
žampiony - 300 g;
sýr - 150 g;
olej (odtok) - 50 g;
cibule - 200 g;
česnek - 4 hřebíčky;
citron - 1 ks .;
želatina (prášek) - 15 g;
sůl, koření, bylinky.

Vaření růžového lososa pomocí tohoto receptu:

Z růžového lososa jsou odstraněny šupiny, ploutve a ocas.
Jatečně upravené tělo je zbaveno kostí a páteře pinzetou, načež je posypáno solí, kořením, posypáno šťávou a posypáno česnekem procházejícím lisem.
Po 20 minutách marinování se jatečně upravené tělo posype želatinou.
Na pánvi ochucené slunečnicovým olejem se naseká nakrájená cibule, ke které se po dosažení měkkosti přidají talíře se 150 g žampionů.
Zeleninová hmota se převařuje, dokud se kapalina neodpaří.
V samostatné misce smíchejte strouhaný sýr, nasekané bylinky, zbývající houby nakrájené na plátky a smaženou zeleninovou hmotu.
Máslo se vtírá na velké kusy a rozprostírá se na jatečně upraveném těle.
Náplň je rozložena na jedné straně a zakryta druhou.
Jatečně upravené tělo je bodnuto párátky, vyloženo na plech pokrytý fólií a na několika místech propíchnuto.
Reprezentant lososa se peče při teplotě 200 ° C asi 40 minut.
Po polovině stanoveného času se růžový losos naolejuje, aby získal zlatou barvu.

Pečeme s jogurtem, hořčicí a koprovou omáčkou

Pokud je účelem vaření růžového lososa získat lahodné, šťavnaté a měkké červené ryby s nízkým obsahem kalorií, pak je tento recept ideální.

Pro vaření musíte připravit následující sadu:

filet z růžového lososa - 300 g;
citronová šťáva - 100 ml;
olej (pod.) - 50 ml;
jogurt - 60 ml;
hořčice - 50 g;
kopr - 70 g;
sůl, koření.

Proces vytváření lahodného jídla:

V misce smíchejte olej, ⅔ část šťávy, ½ části nasekaného kopru.
Ve výsledné marinádě se položí filé, které zcela zmizí pod kapalinou a udržuje se od 30 minut do 6 hodin.
Marinovaná ryba je solená, kořeněná a pečená při 200 ° C asi 15 minut na plechu vyloženém fólií.
Podávaný filet s hořčičnou omáčkou, jogurt, část šťávy, ½ části nasekaného kopru, smíchaný v samostatné misce.

Se zeleninou

Losos hrbáč v troubě se zeleninou se hodí k řadě příloh, což z něj dělá univerzální hlavní chod.

filet z růžového lososa - 1,5 kg;
mrkev - 200 g;
cibule - 200 g;
rajčata - 250 g;
sýr (tvrdý) - 150 g;
sůl, koření, bylinky.

Kroky vaření jsou následující:

Nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu restujeme do zlatova a potom dáme na plech.
Ryby jsou nakrájeny na porce, solené, posypané pepřem a vyložené na rostlinnou hmotu.
Filé je pokryto plátky rajčat, které jsou rozdrceny sýrovými lupínky.
Růžový losos se peče na 200 ° C asi 20 minut a servíruje se na stůl posypaný nasekanými bylinkami.

S bramborami

Růžový losos s bramborami bude vynikající víkendovou večeří, kterou lze připravit na základě následujících ingrediencí:

filet z růžového lososa - 500 g;
mrkev - 100 g;
cibule - 100 g;
majonéza - 300 g;
sýr (tvrdý) - 200 g;
brambory - 200 g;
sůl, koření.

Při vytváření druhého kurzu byste měli dodržovat následující technologii:

Připraví se směs soli a koření, ve které se válí porcované kousky svíčkové.
Růžový losos se umístí na naolejovaný plech.
Horní filé je pokryto předsolenými bramborovými kruhy.
Poté se po vrstvách rozloží cibulové kroužky, mrkvové hobliny, majonéza a strouhaný sýr.
Kastrol vařte při 190 ° C do zlatova.

Šťavnatý růžový losos ve fólii v troubě

Při pečení růžového lososa není hlavní rybou sušit. Fólie pomůže zvládnout úkol.

Složení:

růžový losos - 800 g;
mrkev - 200 g;
cibule - 200 g;
rajčata - 250 g;
citron - 1 ks .;
sůl, koření, bylinky.

V procesu:

Filé se připravuje z neošetřeného jatečně upraveného těla, které se osolí, posype kořením, posype citronovou šťávou a odloží.
Mrkev je nakrájena na plátky, cibule - na půlkruhy a rajčata - na plátky.
Cibule se restuje na středním ohni.
Na plech na pečení pokrytý fólií je položena vrstva solené kořenové zeleniny, která je pokryta nakládanými kousky hlavního produktu.
Smažená cibule je položena na růžovém lososu a potom na rajčata, citronové klíny a nakrájenou zeleninu.
Celý obsah plechu na pečení je pokryt fólií.
Po půl hodině pečení při 180 ° C je zástupce lososa připraven.

Ryba pečená v zakysané smetaně

Růžový losos ve zakysané smetaně se ukáže být něžný a chutný, pokud ho vaříte z následujících produktů:

růžový losos - 1,2 kg;
cibule - 200 g;
mrkev - 200 g;
zakysaná smetana - 150 g;
majonéza - 150 g;
sůl, koření, citron.

Způsob vytvoření:

Kousky se připravují z růžového lososa, který se posype solí, kořením, posype citronovou šťávou a umístí do mísy.
Majonéza se mísí samostatně s olejem, který se obalí rybími steaky.
Nasekaná zelenina se restuje na pánvi.
Růžový losos a zeleninová směs jsou rozloženy v pekáčku.
Pečení se provádí asi půl hodiny při 180 ° C.

Růžový losos s mrkví a cibulí

Výživné jídlo, které uspokojí hlad a dodá energii po celý den.

Používá se k vaření:

růžový losos - 1,2 kg;
mrkev - 100 g;
cibule - 100 g;
majonéza - 60 ml;
sýr - 100 g;
sůl, koření.

Při vaření:

Nasekané cibule se restují na pánvi, na kterou se po získání průhlednosti umístí hobliny mrkve.
Po ochlazení se zeleninová hmota smíchá s majonézou.
Připravený růžový losos se nakrájí na porce, posype se solí, okorení a položí na naolejovaný plech.
Shora je ryba pokryta majonézovo-zeleninovou hmotou.
Plech na pečení se umístí na 30 minut do trouby na 180 ° C.

Možnost pečení se sýrovou krustou

Originální verze pečené červené ryby, kde se sýr přidává až po přípravě hlavního produktu.

K vytvoření pokrmu je zapotřebí minimum ingrediencí:

rybí filé - 500 g;
sýr (tvrdý) - 100 g;
sůl a koření podle chuti.

Proces vytváření sestává z následujících fází:

Filé je nakrájeno na velké kousky, které jsou posypané solí a kořením.
Růžový losos se položí na plech pokrytý fólií.
Kousky jsou také pokryty fólií nahoře a odeslány do trouby na půl hodiny.
Po uplynutí doby se plech na pečení odstraní a ryby se posypou strouhaným sýrem.
Pečení pokračuje dalších 5 minut do zlatova.

Rybí steak

Jemné červené rybí jídlo, které si svou jednoduchostí podmaní mnoho žen v domácnosti.

K jeho přípravě budete potřebovat:

růžový losos - 700 g;
sójová omáčka - 20 ml;
cibule - 150 g;
majonéza - 40 ml;
sýr - 70 g;
česnek - 1 hřebíček;
citron - ½ ks .;
sůl, koření.

Recept se provádí krok za krokem:

Cibulové půlkruhy a nasekaný česnek se dají na plech pokrytý fólií.
Nahoře jsou položeny steaky, zalité omáčkou a citronovou šťávou.
Obsah plechu na pečení je solený, namazaný majonézou a pokrytý vrstvou fólie.
Plech na pečení se umístí do sušárny předehřáté na 200 ° C na třetinu hodiny, poté se růžový losos rozdrtí se strouhaným sýrem a posílá se zpět na 10 minut, aby se vytvořila kůra.

Růžový losos „pod kožichem“

Připravit neuvěřitelně lahodnou růžovou lososovou večeři bude trvat velmi málo času a peněz.

Pro vaření byste měli zakoupit následující komponenty:

růžový losos - 1,2 kg;
mrkev - 100 g;
cibule - 100 g;
majonéza - 80 ml;
sýr - 80 g;
mléko - 120 ml;
citron - ½ ks .;
sůl, koření.

Proces vytváření se skládá z následujících kroků:

Filé se připravuje z růžového lososa, který se dělí na porce.
Filety se vloží na naolejovanou pánev, rozdrtí se kořením, solí a pokropí se citronovou šťávou.

Velmi jemné jídlo vyrobené z následujících ingrediencí:

růžový losos - 1 kg;
krém - 250 ml;
majonéza - 50 ml;
sýr - 150 g;
mouka - 40 g;
cibule - 150 g;
česnek - 3 hřebíčky;
sůl, koření.

Způsob vytváření je následující:

Ryba je nakrájena na porce.
Omáčka je vyrobena ze smetany, mouky, soli, koření, mletého česneku a sýra.
Ryby jsou vyloženy na plech, rozdrceny solí, kořením, zality omáčkou a nahoře pokryty cibulovými kroužky.
Celý obsah plechu na pečení je namazán majonézou a rozdrcen sýrem.
Pečení se provádí při 180 ° C po dobu asi 30 minut.

Růžový losos pečený v rukávu v troubě

Celý růžový losos pečený v troubě vypadá skvěle na stole v úzké misce s bylinkami a zeleninou.

Potřebné k vaření:

růžový losos - 1,2 kg;
vařená rýže - 50 g;
bulharský pepř - 100 g;
mrkev - 100 g;
cibule - 100 g;
česnek - 3 hřebíčky;
vejce - 2 ks .;
sůl, koření, citronová šťáva, bylinky, majonéza.

Proces vytváření vydatného rybího pokrmu v tradicích jiné kultury spočívá v:

Z růžového lososa se připraví jatečně upravené tělo bez kostí, ze kterého se při extrakci odstraní také filé.
Jatečně upravené tělo se nalije šťávou, rozdrtí se solí, kořením a odloží se na třetinu hodiny.
Nakrájená zelenina se smaží na pánvi: cibulové kroužky, slámy z mrkve a proužky pepře.
Zeleninová hmota a filé získané po vyčištění kostí se nechají projít mlýnkem na maso a poté se smísí s rýží v samostatné misce.
V pokrmech se mísí rýžová hmota, vejce, sůl, nasekané bylinky a koření.
Mleté maso je položeno na jatečně upravené tělo v tenké vrstvě, poté je přeloženo na polovinu a umístěno na plech, kde je hojně namazáno majonézou.
Pečení trvá 35 minut při 180 ° C.

Náš kalendář je plný svátků, které se obvykle slaví u slavnostního stolu. A každá hosteska chce své hosty překvapit gastronomickými lahůdkami. Moderní ženy však ve velmi vzácných případech rádi dlouho stojí u sporáku, a proto dávají přednost rychlým receptům. Do této oblíbené kategorie patří také růžový losos v troubě ve fólii.

Rafinované, užitečné a rychlé

Růžový losos, jak víte, je ušlechtilá ryba. Jeho maso je cenné nejen pro soubor stopových prvků a vitamínů, ale také pro to, že neovlivňuje nárůst lidské hmotnosti. Tato ryba je také mírně tučná, proto se doporučuje (v rozumném množství) i těm, kteří netolerují tučné jídlo.

Pokud jde o kulinářské přednosti růžového lososa, nemůžeme než zmínit:

snadná příprava (i nezkušený kuchař zvládne výbornou práci při vaření ryb v troubě);
propracovanost chuti (předběžné marinování v citronové šťávě dává pikantnost masu pečenému ve fólii);
estetika (na stole pečené ryby vždy vypadají skvěle obklopené jakýmikoli výrobky).

Pravidla pro výběr a předběžnou přípravu ryb

Klíčem k úspěšnému pokrmu z růžového lososa jsou čerstvé ryby. Při nákupu jatečně upraveného těla proto věnujte pozornost jeho barvě (měla by být světlá, bez ztmavnutí) a stavu ploutví (na nich by neměl být žádný slizký povlak). Vhodné pro pečení ve fólii:

steak;
filé;
celé tělo.

Aby bylo možné odhalit všechny aspekty rybí chuti a přidat růžovému lososovi ve fólii sofistikovanost, musí být kostra nejprve marinována. V tomto případě je nejjednodušší způsob - zpracování s citronovou šťávou.

Složení:

1 kg ryb;
1 citron.

Příprava:

Rybu důkladně opláchneme pod tekoucí studenou vodou. Pokud připravujeme celé tělo, je nutné vyčistit vnitřnosti růžového lososa.
Vytlačte šťávu z citronu a potřete jím ryby. Nechejte 30 minut máčet.

Recept na marinádu můžete trochu zkomplikovat přidáním soli a 2 lžíce. l. olivový olej. Postup bude stejný: nastrouháme růžového lososa a necháme 20 - 30 minut odstát.

Růžový losos pečený v troubě ve fólii: jednoduchý recept

Mrkev a rajčata dodávají růžovému lososovi velmi zvláštní chuť. Je prostě nemožné odolat této jemné kombinaci.

Složení:

500 g růžového filetu z lososa;
2 citrony;
2 střední rajčata;
2 lžíce. l. ne příliš hustá zakysaná smetana;
100 g strouhaného tvrdého sýra;
30 ml olivového oleje;
sůl, pepř (podle chuti).

Příprava:

Marinujte ryby v citronové šťávě, soli a oleji.
Oloupejte a oloupejte citron, nakrájený na plátky.
Nakrájejte rajčata na poloviční kroužky.
Nalijte rybu zakysanou smetanou.
List alobalu vymastíme máslem a natřeme kouskem citronu, filé, rajčatového kruhu, posypeme sýrem.
Zabalíme fólii a necháme malý otvor, aby se šťáva odpařila.
Opakujte kroky 5-6 pro každý kus růžového lososa.
Vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů na 25-30 minut. Před podáváním posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Carské jídlo: celá pečená ryba

Recept na pečení celého těla růžového lososa se nazývá „Ryba v admirality“. Ukázalo se, že jídlo je velmi jednoduché, ale uspokojivé.

Složení:

1 kostra z růžového lososa;
1 citron;
1 cibule;
1 mrkev;
60 g domácího másla;
sůl pepř;
zelenina.

Příprava:

Korpus nakrájíme a opláchneme studenou vodou.
Potřete sůl a pepř, nechte 10 minut máčet.
Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy, nastrúhejte mrkev, oloupejte citron a rozdělte na plátky.
Na pánvi restujte zeleninu.
Do jatečně upraveného těla ryby vložte zeleninu a 3-4 plátky citronu.
Máslo nakrájejte na kousky a také ho vložte do ryb, aby byl pokrm šťavnatý.
Vložte zeleninovou směs, citron, ryby na fólii a pošlete ji do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 50-55 minut.
Hotové jídlo opatrně vyjměte z fólie, nakrájejte na plátky a ozdobte nadrobno nasekanými bylinkami.

Růžový losos s bramborami v alobalu na slavnostní stůl

Pokud čas vyprší, mohou být ryby pečeny bez předchozího marinování. A recept na současné pečení s bramborami pomůže zjednodušit proces přípravy ozdoby na růžového lososa.

Složení:

1 růžový korpus z lososa (nebo 1 kg filé);
2-3 st. l. olivový olej;
6 brambor;
1 citron;
70 ml tekuté zakysané smetany;
sůl, koření (podle chuti);
olivy (na ozdobu).

Příprava:

Ryby vykuchejte a dobře opláchněte vodou.
Po provedení řezu v hřebeni vyjmeme páteř.
Korpus natřeme zakysanou smetanou a posypeme kořením.
Zapekací misku přikryjte fólií, potřete olejem a rozložte ryby, posypte růžovým lososem citronovou šťávou.
Brambory nakrájíme na plátky, trochu osolíme a okoreníme. Posíláme k rybám.
Pokryjeme misku fólií, přitiskneme její okraje a pošleme formulář do trouby, předehřáté na 200 stupňů.
Po 35 minutách snižte teplotu pečení na 100 stupňů a položte ji na dalších 15 minut.
Hotové dáme na talíře a ozdobíme olivami.

Steak z růžového lososa se sýrem v troubě

Horká druhá rybí mísa nevyžaduje vždy předběžnou přípravu a porcování jatečně upraveného těla. V tomto ohledu může odpověď na otázku, kolik upéct růžového lososa ve fólii v troubě, poskytnout nesrovnalosti až do 2 hodin. Pojďme se zabývat možností zrychleného vaření. Potřebujeme jen 40 minut.

Složení:

1 kg rybích steaků;
200 g strouhaného tvrdého sýra;
čerstvý ½ citronu;
sůl, koření, bylinky (podle vašeho vkusu).

Příprava:

Růžového lososa omyjeme vodou, potřeme solí a kořením a vložíme do alobalu na pekáč.
Lehce posypeme čerstvými rybami a posypeme sýrem.
Formu vložíme do trouby na 40 minut při teplotě 190-200 stupňů.
Před podáváním pečených plátků na stůl je ozdobte nadrobno nasekanými bylinkami.

před 1 rokem

Filet z růžového lososa pečený v troubě se ukáže jako neuvěřitelně chutný a aromatický. Je pravda, že vaření ryb tímto způsobem má řadu nuancí, jinak může být filé předsušené a beznadějně zničené. Dnes diskutujeme o tom, jak a kolik péct růžového lososa v troubě.

Hostesky se často zajímají kolik uvařit růžového lososa a vařte to v troubě. Pečená ryba se stane ozdobou pro každodenní i slavnostní stoly. Kolik tedy upečete v troubě celého růžového lososa? Doba pečení se liší od 25 minut do půl hodiny. Nezáleží na tom, jestli upečete celé rybí tělo nebo uvaříte steaky.

Po 25 minutách budou ryby hotové. Pokud však použijete další přísady, například zeleninu, budete muset připravit i tyto výrobky. Může to trvat trochu déle.

Rada! Pečený růžový losos může být trochu suchý. Abyste tomu zabránili, rybu předmarinujte a během pečení použijte mastné omáčky nebo zeleninu.

Aby se zachovala šťavnatost a užitečné vlastnosti ryb, mnoho žen v domácnosti používá také kulinářskou hliníkovou fólii. Kolik upéct růžového lososa ve fólii v troubě? Čas se bude pohybovat od 25 do 35 minut. Aby růžový losos získal bohatý jantarový odstín, doporučuje se fólii opatrně otevřít 10 minut před připraveností.

Růžového lososa můžete marinovat před pečením v kefírové marinádě, sójové omáčce, čerstvě vymačkané citronové šťávě. Pečou se pod zeleninovým polštářem se sýrem, houbami a čerstvými rajčaty. Pokaždé získá ryba novou chuť.

Král - růžový losos pečený v troubě skutečně ozdobí jakýkoli stůl. Nezáleží na tom, zda ji připravujete na dovolenou, nebo chcete jen vyzdobit večer. Je důležité vědět, že se jedná o poměrně štíhlý produkt, a proto vyžaduje správný přístup. Tyto recepty vám pomohou překvapit hosty a příbuzné svými kulinářskými dovednostmi.

Samozřejmě je lepší použít fólii nebo rukáv na pečení, ale v prvním receptu se pokusíme obejít se bez nich.

Pojďme vzít:

1 růžový losos (celé jatečně upravené tělo);
zakysaná smetana - 3/4 sklenice;
česnek;
máslo - 60 g;
směs paprik;
tvrdý sýr - 150 g;
žárovka.

Připravené ryby (vykuchané, oloupané, s ořezanými ploutvemi a hlavou) je třeba marinovat. V tomto případě to bude zakysaná smetana smíchaná se solí, česnekem a pepřem. Celé tělo (také uvnitř) natřeme a odložíme na 25 minut stranou. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky a trochu restujeme na slunečnicovém oleji.

Nyní začneme ležet. Abyste zabránili příliš velkému šíření šťávy, vezměte litinovou pánev a položte růžového lososa podél zdi. Vložte kousky másla do průřezů na hřebenu. Navrch přidejte smaženou cibuli a velkoryse posypte strouhaným sýrem - pokrm je připraven k pečení. Zatímco je ryba v troubě, někdy ji otevřete a zalijte šťávou.

Šťavnatý růžový losos pečený ve fólii s citronem

Abychom udrželi šťavnatost ryb, použijeme různé metody k udržení vlhkosti. Jedním z nich je pečení ve fólii. Celá ryba, kterou lze snadno vyzdobit, je vždy v čele stolu.

U tohoto jednoduchého receptu si vezmeme:

vykuchané tělo z růžového lososa;
celý citron;
pár stroužků česneku;
různé koření;
olivový olej;
hrst zmrazených brusinek;
sůl.

Připravíme rybu, kterou je třeba před vařením marinovat. Pomocí speciálního nebo jednoduchého nože odstraňte zbytky šupin, odřízněte hlavu a ploutve. Odstraňte vnitřnosti, pokud jste si koupili růžového lososa bez vnitřností.

Nyní důkladně opláchneme, necháme kostru, aby byla veškerá voda skleněná, a provedeme zářezy přes hřeben. V tuto chvíli připravujeme marinádu. Rozemlejte česnek, přidejte koření, šťávu z půlky citronu, sůl a olivový olej. Kostrou touto směsí důkladně namažte zvenčí i zevnitř. Na chladném místě bude stát 30 minut.
Připravíme fólii. Měla by být dostatečně velká, aby zabalila celou rybu. Posíláme do trouby. Po 30 minutách odstraňte horní část - musíte nechat zadní část hnědou.
Když růžový losos vychladne, vložte do zářezů citronové klíny, které jsme nechali, a posypte je brusinkami.

Pečeme v rukávu

Uvaříme plněnou rybu pomocí jiného nástroje, který nám zajistí šťavnatost pokrmu. Mluvíme o pražení rukávu, který se prodává téměř všude.

U jatečně upraveného těla jednoho středně velkého růžového lososa vezměte:

1/3 šálku kulaté rýže
2 stroužky česneku;
citrón;
2 mrkev;
stejný počet vajec;
15 ml suchého bílého vína;
kopr;
sůl;
olivy;
rostlinný olej.

Růžového lososa připravíme jiným způsobem. Nejprve očistíme váhy, necháme ploutve, ale odstraníme žábry. Opláchneme to pod vodou.

Dali jsme to na prkénko a velmi ostrým nožem, počínaje od břicha, začneme oddělovat maso a kůži od kostí. Když se dostanete na hřeben, odřízněte jej ze strany ocasu a hlavy. Kostru úplně odstraňte, marinujte ve víně a solte. Ryba je připravena.
Vaření náplně. V šálku smíchejte vařenou rýži, surová vejce, nasekaný česnek a nastrouhanou mrkev. Přidejte trochu soli, můžete přidat koření. Výslednou hmotou naplňte růžového lososa. Břicho připevníme párátky nebo zavažíme provázkem.
Hřeben obrobku vložíme do pouzdra, pevně ho uzavřeme a pošleme do trouby. Na konci rozlomte vak, abyste získali požadovanou kůru. Citron, olivy a kopr v tomto pokrmu jsou potřebné k dekoraci.

Ryby plněné sýrem a houbami

V tomto receptu na růžového lososa pečeného v troubě zkusme kostru znovu rozřezat jiným způsobem. Ryby můžete plnit širokou škálou produktů. Teď to bude sýrová náplň.

Ingredience na jedno jatečně upravené tělo:

mletý pepř, sůl;
žampiony - 200 g;
kopr;

Tento způsob řezání je vhodný, pokud byla ryba zakoupena bez hlavy. Očistíme váhy, odstraníme ocas, ploutve. Zbývá opláchnout a ostrým nožem provést řez podél hřebene. Nyní oddělíme kostru růžového lososa. Dostali jsme dvě části filé, které je třeba nastrouhat se směsí paprik, soli a na krátkou dobu odložit, zatímco připravujeme náplň.

Opláchněte žampiony, odstraňte poškozené oblasti a nakrájejte na velké kousky nožem. Nakrájejte cibuli na jemno. Vše předejte máslem.
Položte jednu část filé kůží dolů, na vrch položte náplň, nasekaný kopr a pak nastrouhaný sýr. Zakryjte druhou částí ryby a nahoře citronovými klíny.
Jemně přeneste na kousek fólie a pevně přeložte. Pečeme v troubě.

Pečený rybí steak

Pro rodinnou večeři je lepší vařit ryby po částech. K tomu si můžete koupit jatečně upravené tělo a rozdělit si ho na kusy sami nebo koupit polotovar - steaky, které nyní rychle uvaříme.

Pro 4 porce budete potřebovat:

steaky - 4 ks .;
cibule - 1 ks .;
zakysaná smetana - 6 lžíce. l .;
koření.

Smíchejte zakysanou smetanu se solí, směsí papriky a kořením, které vaše rodina miluje. Touto hmotou důkladně namažte každý kousek umytého růžového lososa a nechte 30 minut v chladu.

Připravme si zatím list. Pro větší pohodlí si vezměte malý plech na pečení (samozřejmě, pokud je více porcí, bude nádobí potřebovat vhodnou velikost). Zakryjeme to první vrstvou fólie.

Cibuli očistíme od vrchní vrstvy a nakrájíme na kroužky, které pod každým steakem potřeme „polštáři“. Uzavřeme to další vrstvou fólie a okraje pevně přeložíme, aby se vylučovaná šťáva neodpařovala. Jdeme péct.

V případě potřeby lze ryby 10 minut před vařením otevřít, aby se na růžovém lososovi „opálily“.

Pečený růžový losos s hořčicí

Může se zdát, že tyto produkty nejsou kompatibilní, ale když vyzkoušíte hotové jídlo, budete překvapeni. Bude stačit namazat všechny steaky hořčicí smíchanou se solí a oblíbeným kořením. Umístěte na chladném místě, aby byla ryba nasycena všemi vůněmi a stala se měkčí.

Kousky zabalte do alobalu a pečte v troubě po dobu 25 minut. Poté jej otevřete, případně posypte sýrem a vložte zpět, aby se objevila kůra.

Pod sýrovou krustou

Pečený růžový losos v troubě se zlatou krustou se perfektně hodí k rýži nebo bramborám. Připravíme si filet z této ryby.

Ingredience jsou následující:

vykostěná růžová dužina lososa - 600 g;
majonéza - třetina sklenice;
mouka - 1 polévková lžíce. l .;
citronová šťáva - 5 lžíce l .;
olivový olej - 4 lžíce l .;
sada koření;
sýr - 150 g.

Pečeme bez alobalu a rukávů. Abychom zabránili vysychání růžového lososa, použijeme navíc mastnou omáčku.

Rozdělte filé na porce, opláchněte a osušte papírovými ručníky.
Připravíme si marinádu, která se bude skládat z citronové šťávy, koření, olivového oleje a soli. Zde by měla být rybí buničina namočená po dobu půl hodiny.
V tuto chvíli připravte omáčku smícháním mouky s majonézou. Vyjměte každý kousek z marinády, velkoryse ho namažte omáčkou a rozetřete na plát, na který byla předtím nanesena tenká vrstva slunečnicového oleje.

Aby se celé ryby a porce nelepily, jsou často položeny na vrstvu zeleniny. Například mrkev.

Velkoryse posypeme polotovarem nastrouhaným tvrdým sýrem a vaříme v troubě.

Ve krémové omáčce

Ryba je často buď namočená v mléčných výrobcích, nebo se z ní připravuje omáčka. Růžový losos ve smetanové omáčce bude vždy šťavnatý a chutný.

Složení:

půl litru těžké smetany;
500 g rybího filé;
provensálské byliny;
koření;
zelenina;
sůl.

Aby ryba dobře absorbovala sůl a aroma bylin, předem ji touto směsí potřete. Nechejte 20 minut v chladničce.

Do té doby si připravíme omáčku. Musíte smíchat smetanu s nasekanými bylinkami a kořením. Když je růžový losos hotový, dáme ho na nepřilnavý plech a na vrch nalijeme krémovou směs - měl by téměř úplně zakrýt kousky.

Po půl hodině budete moci ryby vytáhnout z trouby a dát je na talíře. Vařená rýže nebo brambory mohou být skvělou přílohou.

Recept na pečení se zeleninou

Každý člen rodiny může na večeři nabídnout barevný plátek růžového lososa se zeleninou pečený v troubě.

Výrobky pro vaření jsou následující:

filet z růžového lososa - 500 g;
zelí - 700 g;
mrkev;
koření;
zakysaná smetana - 100 g;
sůl.

Nejprve vložte porcované kousky rybí dřeně do marinády ze zakysané smetany, soli a různých koření, které dáváte přednost. Pojďme na chvíli stranou.

Připravujeme zeleninu: umyjte a oloupejte. Na pánvi se slunečnicovým olejem nejprve smažte nadrobno nakrájenou cibuli, poté přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájené zelí. Musíte také dát sůl a bobkový list. Dusíme, dokud nebude téměř uvařené.

Plech vymastíme olejem a nejdříve vyložíme kousky ryb a na dušenou zeleninu, kterou lze nalít zbytkem marinády. Pečeme v předehřáté troubě.

Jak vařit s bramborem?

Připravíme si toto jídlo hned s přílohou. Počet ingrediencí pro růžového lososa s bramborami nebude uveden, protože sami můžete snadno vypočítat, kolik potřebujete.

Produkty:

růžové lososové steaky;
zelenina;
brambory;
majonéza;
koření;
česnek.

Opláchněte kousky ryb ve studené vodě a vyhoďte je do cedníku, aby přebytečná tekutina mohla sklovat. Poté natřete marinádou z majonézy, soli, česneku a koření. Umístěte misku na 1 hodinu na chladné místo.

Brambory můžete umýt a oloupat. Nakrájejte ho na velké kousky a blanšírujte (vařte do poloviny vaření) v hrnci.

Až přijde čas, vezměte hluboký plech a rozložte rybu v první vrstvě a brambory nahoře. Nalijte zbytek omáčky a obložte strouhaným sýrem s bylinkami - je čas jít do trouby.

Růžový losos „pod kožichem“

„Zakryjeme“ kousky ryb a vytvoříme jako elegantní expozici.

Připravte si následující sadu potravin:

filet z růžového lososa - 800 g;
brambory - 600 g;
houby - 500 g;
citronová šťáva - 4 lžíce. l .;
majonéza - 150 g;
žárovka;
sýr - 200 g;
koření.

Zatímco je dužina marinovaná v citronové šťávě, ochucená a osolená, připravte si ostatní ingredience.

Začněme s houbami (vezměte si lépe než žampiony), které nejprve umyjeme a poté odstraníme zčernalé oblasti.
Rozpálíme pánev se slunečnicovým olejem, na který nejprve nakapeme nastrouhanou cibuli a poté houby. Přinášíme to připravenosti.
Očistěte a nakrájejte brambory na plátky. Plech namažte olejem a začněte pokládat výrobky. První vrstvou je distribuce filetu z lososa růžového. U francouzského jídla jsou kousky masa nebo ryb umístěny vedle sebe.
Nahoře je vrstva hub, která je pokryta bramborami. Vše hojně promažte majonézou a přikryjte strouhaným sýrem. Hlavní věc je, že na boku nezbývá žádný volný prostor, do kterého šťáva vytéká a odpařuje se.

Polotovar vložíme do předehřáté trouby na 45 minut.

Jak dlouho trvá pečení růžového lososa v troubě?

V článku jsme záměrně neuváděli teplotu předehřáté trouby. Faktem je, že každý sporák má svůj vlastní objem a dokonce ani přítomnost teploměru nedává úplnou důvěru v pravdivé hodnoty.

Pokud v něm nevaříte poprvé, pravděpodobně jste si už zvykli. Ale přibližně by se trouba měla ohřát na 180 stupňů.

Snažte se ryby nepřesušit. Chcete-li to provést, dodržujte teplotní a časový režim pro pečení růžového lososa.

Čas potřebný k plné připravenosti je jiný. Záleží na velikosti ryb. Například celé jatečně upravené tělo ve fólii nebo rukávu lze odstranit asi za 45-60 minut. Ale pro hromádky bude stačit 30-40 minut. Stejné množství bude zapotřebí pro růžového lososa se zeleninou.

Doufáme, že jste zjistili, jak a kolik péct růžového lososa. Experimentujte a potěšte své blízké!