Kefir pendir pəhrizi. Pendir pəhrizi: əsas tövsiyələr, üstünlüklər, mənfi cəhətlər. Pendir pəhrizinin müsbət və mənfi tərəfləri

• Effektivlik: həftədə 7 kq-a qədər
• Son tarixlər: 1 gündən 10 günə qədər
• Məhsulların dəyəri: gündə 200-250 rubldan

• Ümumi qaydalar
• Pendir pəhrizinin növləri
• Təsdiqlənmiş Məhsullar
• Pendir pəhriz reseptləri
• Pəhrizdən çıxmaq
• Əks göstərişlər
• Pendir pəhrizinin müsbət və mənfi tərəfləri
• Rəylər və nəticələr
• Pəhriz qiyməti

Ümumi qaydalar

Pəhrizdə pendir yemək mümkün olub-olmaması sualı, əlbəttə ki, dadlı və qidalı olanları sevənlər arasında tez-tez yaranır. süd məhsulları və təəssüf ki, onlar üçün cavab çox vaxt yox olur. Yüksək yağ və kalorili məzmuna görə pendirlər nadir hallarda diyetoloqların diqqətinə gəlir və adətən onlar tərəfindən yalnız ikinci dərəcəli hesab olunur. qida məhsulu deyilənlərə riayət edilərkən protein arıqlamaq üsulları. Bəzi qidalanma mütəxəssisləri üçün pendirə qarşı bu münasibət tamamilə ədalətsiz görünürdü, bunun nəticəsində pendir pəhrizi yarandı, menyunun planlaşdırılmasına düzgün yanaşma ilə hətta bu cür məhsulların artıq çəki ilə kifayət qədər uğurla mübarizə apara biləcəyini sübut etdi.

Bədən çəkisinin korreksiyasının bu üsulu, prinsipcə, aid edilə bilər yüksək proteinöz-özlüyündə çəki itirmək baxımından yüksək səmərəlilik və qidalanma rejimini saxlamaq baxımından yaxşı dözümlülük ilə xarakterizə olunan pəhrizlər. Pəhriz qidasının əsasını pəhriz ilə pendir yeyərək, öz bədəninizi asanlıqla xilas edə bilərsiniz artıq çəki və santimetr, orta hesabla gündə 1 kiloqrama qədər itirir.

Pendir növləri

Pendirlər, fermentasiya və sonradan süd laxtasının xüsusi müalicəsi ilə istehsal olunan heyvandarlıq (inək, keçi, camış, qoyun və s.) südünün emalının son məhsuludur. Bu günə qədər dünyada müxtəlif üsullarla hazırlanan 500-dən çox (bəzi mənbələrə görə 700-dən çox) pendir növü mövcuddur ki, bu da onun sortlarının müxtəlifliyini və dadını müəyyən edir. Bütün bunlarla birlikdə, vahid bir təsnifat hələ icad edilməmişdir, çünki müxtəlif ölkələrdə pendir istehsalçıları onları tez-tez başqa yollarla, lakin eyni adlar altında edirlər.

Ümumiyyətlə, pendir istehsalı texnologiyasına əsasən, bir neçə əsas pendir növünü ayırd etmək olar, yəni:

Möhkəm

Tipik nümayəndələr Parmesan, Rus, İsveçrə, Uglichsky, Cheddar, Bukovinsky, Gouda, Holland, Radamer, Poshekhonsky, Emmental, Kostroma, Edam, Zvenigorodsky və s. Bu pendirlərin istehsalı 2 aydan 8 aya qədər davam edə bilər. İstehsal zamanı zərdabın tamamilə çıxarılması üçün pendir kütləsi sıxılır, bundan sonra müəyyən bir çeşidə uyğun klassik formada formalaşır və üstə polimer film, parafin və ya mum ilə örtülür. Bu qrupdan olan bəzi pendirlər, turş xəmir prosesinin özü təxminən 60 ° C yüksək temperaturda aparıldıqda ilkin istilik müalicəsi ilə xarakterizə olunur. Əsas məhsul ən çox inək südüdür.

Yumşaq

Tipik nümayəndələr Smolensky, Camembert, Dorogobuzhsky, Brie, Medynsky, Roquefort, Munster, Snack, Limburger və s. Belə pendirlər bir neçə həftə, bəzən isə bir neçə gün ərzində hazırlanır. Bu zaman pendir kütləsindən nəmlik heç bir xarici təzyiqdən istifadə etmədən təbii yolla çıxarılır. Bu cür pendirlərin başları bu məhsulun keyfiyyətinə və xüsusiyyətlərinə mənfi təsir göstərəcək öz-özünə basmamaq üçün kiçik hazırlanır. Çox vaxt onlara müəyyən növ qəliblər əlavə olunur ki, bu da sonradan pendirə özünəməxsus ammonyak qoxusu verir və onun ətrafında təbii mənşəli yeməli qabığı əmələ gətirir. Keçi və ya qoyun südü bəzən başlanğıc məhsul kimi istifadə olunur.

Mavi

Tipik nümayəndələr Roquefort, Saint-Agur, Gorgonzola, Bleu de Bresse, Fourm d'Amber, Bleu de Cos və s. Bu pendirlərin yetişmə müddəti 1-4 ay ərzində dəyişir. Onların istehsalı prosesində pendir kütləsinə xüsusi qəlib mədəniyyətləri daxil edilir, onlar pendirin içərisində inkişaf edir və nəticədə ona xüsusi turş-ədviyyatlı bir dad verir. Pendir başları tamamilə mavimtıl daxilolmalar və ya kif zolaqları ilə ləkələnmişdir, bu pendirlər öz adını onlardan alır. Düzgün yetişmə proseduru belə pendirləri mağaralarda, mağaralarda və ya həddindən artıq hallarda nəm zirzəmilərdə saxlamaq, həmçinin kalıba dərindən nüfuz etmək üçün pendir başlarını iynələrlə deşməkdir. İstehsalda əsasən inək südü istifadə olunur (istisna qoyun südündən hazırlanan Rokfordur).

Təzə

Tipik nümayəndələr qaymaqlı, mozzarella, Petit-Suis, Gelendjikski, Tərtər, Demi-Selle və s. Qrupun adından da göründüyü kimi, bu pendirlərin istehsalı ən çox bir neçə gün çəkir, həmçinin vakuum qablaşdırma olmadan saxlama müddəti. İstehsal prosesinin özü əsasən təbii şəkildə davam edir və təbii laktik bakteriyaların əlavə edilməsi ilə laktik turşu fermentasiyasından ibarətdir. Bəzi hallarda, pendir kütləsinə müxtəlif ədviyyatlar, doğranmış qoz-fındıq və / və ya otlar əlavə edilə bilər. Belə pendirlərin tutarlılığı adətən qıvrılmış və ya pasta olur. Klassik reseptlər Hazırlıqlar ümumiyyətlə keçi və ya qoyun südünə əsaslanır, əsl mozzarella isə camış südündən hazırlanır.

Turşu

Tipik nümayəndələr Brynza, Adygei, Feta, Chanax, Suluguni və s. Onlar əsasən bir neçə gün və ya bir neçə həftə ərzində hazırlanır, Feta istisna olmaqla, yetişməsi orta hesabla 3 ay çəkir. İstehsal prosesi ilkin yetişmə, sonradan presləmə və daha da sıxma (bəzi hallarda yuvarlanan və qat-qat presləmə) duzlu su ilə bişənə qədər yaşlanmadan ibarətdir. Bundan sonra belə pendirlər sadəcə qurudulur və ya hisə verilir. Suluguni istehsal zamanı qızdırılır və buna görə də lifli olur. Əsas məhsul kimi ən çox qoyun südü istifadə olunur.

Qarışıq

Tipik nümayəndələr Drujba, Kiri, Qaymaqlı, Rambol, Ənbər, Turş süd və s. Onlar ikinci dərəcəli pendir növüdür və əsasən müxtəlif doldurucuların əlavə edilməsi ilə sərt analoqlarını əritməklə hazırlanır: qaymaq, meyvə siropları, xama, şokolad. , ədviyyatlar, qoz-fındıq və s. .d. Rahat porsiya qablaşdırması və uzun raf ömrü ilə seçilir. Sandviçlər və müxtəlif salatlar hazırlamaq üçün mükəmməldir.

Pendirin faydalı keyfiyyətləri

Əslində, bütün mövcud pendirlər dadlı və çox doyurucu bir qida məhsuludur, insan orqanizminə faydalı təsiri onun tərkib hissələrinə bağlıdır. Təbii ki, hər pendir növü, istehsalda istifadə edilən süddən, istehsal üsullarından, mövcud olanlardan asılıdır mikroflora və yetkinlik dərəcəsi, müxtəlif keyfiyyətlərə və dəstlərə malikdir faydalı maddələr, lakin bəziləri bu qida məhsulunun əksər nümayəndələrinə xasdır. Pendirlər, ilk növbədə, bu məhsulda orta hesabla 25% olan süd zülalına, həmçinin zəngin tərkibinə görə yüksək qiymətləndirilir. vitaminlər (AMMA, FROM, D, E və qruplar AT), amin turşuları(bütün zəruri daxil olmaqla) və minerallar (əsasən fosfor, kalsium, maqnezium və kalium). Əlbəttə ki, onlarla paralel olaraq, pendirlərdə (30% -ə qədər yuvarlaqlaşdırılmış) süd yağı da çoxdur, lakin qastronomik baxımdan pendirləri bu qədər cəlbedici edən məhz budur.

Pendirdə həll olunan qida maddələrinin insan orqanizmi tərəfindən həzm olunma dərəcəsi 95-99%-ə çatır. Bu məhsulun qida dəyəri olduqca əhəmiyyətlidir və zülal və yağ komponentindən asılı olaraq, ən çox 100 q-da 250-350 kkal arasında dəyişir.Əslində, bu səbəbdən ətdən daha sürətli və daha yaxşı kifayət qədər pendir ala bilərsiniz.

Pendirlər uzun müddət yetişən süd məhsulu olduğundan, onların tərkibində bir çox insanın orqanizmi tərəfindən tam sorulmayan və müxtəlif həzm pozğunluqlarına səbəb olan laktoza yoxdur ( Qusma, şişkinlik, ishal və s.). Süddən fərqli olaraq, pendir demək olar ki, hər bir insanın pəhrizində ola bilər.

sayəsində kalsium və fosfor, eləcə də vitamin D pendirin müntəzəm qəbulu bütün insanın skelet sistemini (dişlər daxil olmaqla) gücləndirir, sürətli bərpaya kömək edir sümük toxuması xəsarətlər / sınıqlarla, həmçinin kas-iskelet sisteminin yaşa bağlı patologiyalarının, o cümlədən osteoporoz.

vitaminlər B qrupu beynin fəaliyyətinə, sinir sisteminin sabitliyinə və emosional fona müsbət təsir göstərir, həmçinin insanı qoruyur. depressiyalar və stress. Onlar immunitet sistemi üçün vacibdir, normaldır maddələr mübadiləsi, hematopoez, dəri və tam vizual qavrayış. Onlarla birlikdə vitaminlər AMMA, FROM və E sayəsində bədəndə mövcud olan bütün qabıqları müsbət təsir edir antioksidant fəaliyyət sağlam və cəlbedici dəri, saç və dırnaqlar.

Bədənə pendirlərlə daxil olmaq kalium və maqneziumürək əzələsinin işinə müsbət təsir göstərir, azalmış əzələləri normallaşdıra bilir arterial təzyiq, əzələ yorğunluğunu neytrallaşdırmaq, əgər varsa, konvulsiv hadisələrin şiddətini azaltmaq və ümumiyyətlə ürək-damar genezinin patologiyalarının inkişaf riskini azaldır.

Pendirlərdə bu yaxınlarda kəşf edilənlər sayəsində spermidin, bu məhsulun adekvat miqdarda daimi istifadəsi qaraciyərin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırır və hətta müəyyən dərəcədə bədxassəli xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır. şişlər bu orqan.

Keyfiyyətli pendir seçimi

Mağazada pendir seçərkən, ilk növbədə, orijinal qablaşdırmanı diqqətlə öyrənməlisiniz, orada bu məhsul haqqında bütün məlumatlar, o cümlədən çeşidi, yağ tərkibi, tam tərkibi, istehsal tarixi, həmçinin saxlama şəraiti və şərtləri olmalıdır. Unutmayın ki, təbii pendir yalnız 3 inqrediyentdən (süd, turş xəmir, ədviyyatlar) hazırlanır və özündən başqa heç bir doldurucu və ya inqrediyent (kif kimi) daxil olmamalıdır. “Pendir məhsulu”nun göstəriciləri onun artıq pendir olmadığını, çoxlu bitki yağları, qatılaşdırıcılar, boyalar və digər potensial zərərli maddələri olan aşağı keyfiyyətli qastronomik məhsul olduğunu göstərir.

Pendirin ilkin parafin və ya mum örtüyünə də diqqətlə baxın, bərk, hamar və vahid rəng olmalıdır. Belə bir örtükün hər hansı bir şişməsi və ya kobud zədələnməsi məhsulun zədələnməsini, çıxıntılı ağ örtük isə saxlama şərtlərinin pozulmasını göstərə bilər.

Təbii pendirin rəng sxemi, nadir istisnalarla, çox parlaq və ya əksinə, çox yüngül ola bilməz. Keyfiyyətli məhsul bir az sarımtıl rəngli südlü rəngə sahib olmalıdır. Qeyri-bərabər ləkəli rəngin olması yetişməmiş pendiri, parlaq sarı rəng isə boyanın istifadəsini göstərir.

Zəngin və təzə südün görüntüsünü oyatmalı və heç bir halda şişirdilmiş turş və / və ya kəskin (küflü pendirlər istisna olmaqla) olmayan pendir qoxusunu unutmamalıyıq.

Pendirin dadına baxmaq şansınız varsa, ondan tam yararlandığınızdan əmin olun. Dişlərdə cırıldayan məhsulun tərkibində nişasta var və yapışqan konsistensiya istehsal səhvinin əlaməti ola bilər. Təbii pendirin dadı xoş qaymaqlı rəng ilə duzluluq ilə xarakterizə olunur.

Pəhrizdə pendir

Pendir pəhrizinə əməl etsəniz, bu qida məhsulunun ümumi yüksək kalorili məzmununa baxmayaraq, menyunuz üçün ən pəhrizli pendiri axtarmağa ehtiyac qalmayacaq, çünki bu arıqlama metodunun təsir mexanizmi qida qəbulunun məhdudlaşdırılmasına əsaslanmır. qida enerjisinin alınması, lakin karbohidratlı qidaların zərərinə diyetdə protein qidalarının üstünlük təşkil etməsi. Əlbəttə ki, pəhrizdə az yağlı pendir sortlarına üstünlük veriləcək, lakin əsas pəhriz tərkib hissəsini seçərkən, ilk növbədə yağ tərkibinə deyil, keyfiyyətinə və təravətinə diqqət yetirməlisiniz.

Yeri gəlmişkən, qablaşdırmada və ya qiymət etiketində faiz olaraq göstərilən pendirin tərkibindəki yağ komponenti çox vaxt onun faktiki tərkibinə uyğun gəlmir, daha doğrusu, istehsalçı tərəfindən yalnız pendirin quru kütləsinə əsaslanaraq təqdim olunur. onun rütubətini nəzərə almadan məhsul, bir çox insanı çaşdırır. Məsələn, pəhriz pendiri İçalki quru maddədə 27% yağ ehtiva edir və eyni zamanda ümumi kütlədə 50% -dən çox nəm ehtiva edir ki, bu da onun yağ tərkibini iki dəfədən çox azaldır. Beləliklə, əslində bu İçalka pendirinin 100 qramında cəmi 12,7 qram yağ var ki, bu da onu pəhriz qidası üçün ən yaxşı namizədlərdən biri edir.

Bu məhsula əlavə olaraq, məşhur az yağlı pendirlər belə növlərlə təmsil olunur: Mozzarella (17-22%); Natura və Oltermanni (16-17%); Gaudette (7-15%); Feta yüngül (5-15%); Rikotta (8-13%); Grunlander və Fitness (5-10%); Çeçil (5-10%); Kəsmik (5%) və Tofu (1,5-4%). Əlbəttə ki, onların kifayət qədər qiymətinə görə, hər kəs belə məhsulları qısa bir pendir arıqlamaq üçün yeyə bilməyəcək və buna görə də, ümumiyyətlə, fərdi bir pəhriz ilə hansı pendir yeyə biləcəyinizə qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır. əsas. Zövqünüzə və cüzdanınızın ölçüsünə uyğun olaraq əsas pəhriz tərkib hissəsini seçin və ya evdə pendir hazırlayın (resept aşağıda veriləcək).

Pendir pəhrizinin ümumi qaydaları

Pendir pəhrizinin bütün növləri, rejimə və pəhrizə riayət etməyin ümumi prinsiplərini nəzərə alaraq saxlanılmalıdır, yəni:

• pəhrizin əsas tərkib hissəsini seçərkən, aşağı və ya orta yağlı sərt pendirlərə üstünlük verilməlidir (yağlı pendirlər bir qədər az miqdarda istehlak edilməlidir);
• gündə ən azı 5 yemək məşq etməlisiniz, yeməklərin ümumi miqdarı az olmalıdır (daha tez-tez yemək daha yaxşıdır);
• içmə rejimi bol olmalıdır və bu pəhriz tərəfindən tövsiyə olunan ən azı 2 litr maye daxil edilməlidir;
• seçilmiş pəhriz növünün menyusuna əməl edin, dəqiq və aydın olmalıdır;
• mümkünsə, gec yeməklərdən qaçın və ideal olaraq yatmazdan 4 saat əvvəl yeməkdən imtina edin;
• ikinci dərəcəli qida məhsulu olaraq, kilo vermək baxımından pəhrizin effektivliyini artıracaq aşağı karbohidratlı tərəvəzləri seçmək daha yaxşıdır;
• bişmiş yeməyi duzlamağa minimum icazə verilir, çünki pendirlərin özündə duz var;
• yayda pendir pəhrizinə üstünlük verilir, çünki isti havalarda zülal mənbəyi kimi pendirlər zəif həzm olunan əti mükəmməl əvəz edir;
• pendir pəhrizi orta intensivlikli fiziki fəaliyyətlə birləşdirilməlidir ki, bu da onun effektivliyini artıracaq;
• pendir kilo itkisinin müddəti ən yaxşı şəkildə 7 günlə məhdudlaşır, çünki pəhrizdə tam hüquqlu bir karbohidrat komponentinin uzun müddət olmaması sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər;
• yalnız pendir pəhrizinin tamamilə əlverişli tolerantlığı ilə ona maksimum 10 gün riayət etməyə icazə verilir;
• pendir pəhrizinin hər hansı bir versiyası bitdikdən sonra ondan hamar bir çıxış etmək lazımdır;
• 12 ayda 2 dəfədən çox olmayan pendir arıqlamasının köməyinə müraciət edə bilərsiniz.

Pendir pəhrizinin növləri

Bu günə qədər diyetoloqlar sürətli diyetlərə aid olan və 1 gündən 10 günə qədər davam edən pendirdə arıqlamaq üçün bir neçə variant hazırlamışlar.

Oruc günü

Öz əhvalınızı və pendir pəhrizinin tolerantlıq dərəcəsini yoxlamaq üçün, özünüz üçün ən uyğununu seçə biləcəyiniz üç variasiya ilə təmsil olunan pendirdə oruc tutmaq yaxşıdır. Onların hər biri tam 24 saat müşahidə olunur və ümumi bədən çəkisinin 1-1,5 kiloqramını atmağa başlamağa imkan verir.

3 gün pəhriz

3 gün ərzində arıqlamaq üçün pendir pəhrizinə iki növ kifayət qədər "sərt" qidalandırıcı pəhriz daxildir, onlardan biri ikinci dərəcəli qida məhsulu kimi alma ilə, ikincisi isə nə qədər təəccüblü olsa da, qırmızı şərabla əlavə olunur. . Onlardan hər hansı birini saxlamaqla 3 gün ərzində orta hesabla 2-3 kiloqramdan və eyni zamanda kifayət qədər keyfiyyətcə qurtula bilərsiniz. bağırsaqları təmizləyin.

7 gün pəhriz

7 gün ərzində pendirdə çəki itirmək, pendirə əlavə olaraq ət, tərəvəz, yumurta və meyvələri ehtiva edə bilən daha genişlənmiş bir pəhriz ilə xarakterizə olunur. Bu pəhriz seçimi, 3 günlük həmkarı ilə müqayisədə, dözmək daha asan olmalıdır və kəskin aclıq hücumlarına səbəb olmamalıdır. Belə bir pəhrizdə kilo itkisi baxımından orta performans 6-7 kiloqramdır ki, bu da belə qısa bir müddət üçün çox əhəmiyyətlidir.

10 günlük pəhriz

Tez-tez "On Pendir" adlanan pendir pəhrizinin 10 günlük versiyasının pəhriz pəhrizi əvvəlki versiyanı böyük ölçüdə təkrarlayır, lakin qocalma rejimində ondan fərqlənir. Pendir pəhrizinin belə bir dövrü maksimum icazə verilən hesab edildiyi üçün, uyğunluq dövrünün ortasında qısa bir fasilə ilə tətbiq edilməlidir və sağlamlığın pisləşməsi halında, vaxtından əvvəl dayandırılmalıdır. Rəylərə görə, belə bir kilo vermənin tam kursu üçün 10 kiloqrama qədər arıqlaya bilərsiniz, ancaq bunu yalnız pendirin əsl pərəstişkarları və böyük iradəli insanlar edə bilər.

Təsdiqlənmiş Məhsullar

Öz pəhriziniz seçilmiş pendir arıqlama variantına əsasən seçilməlidir, bunlara daxil ola bilər:

• hər hansı pendirlər (prioritet sərt və az yağlı növlərdir);
• minimum karbohidratlar daxil olan tərəvəzlər;
• meyvələr (əsasən alma və sitrus meyvələri);
• az yağlı qoz-fındıq;
• yüksək keyfiyyətli bal (minimum);
• quş və heyvanların yağsız əti;
• süd məhsulları;
• mərcimək və yaşıl noxud;
• yağsız balıq;
• duz və ədviyyatlar (minimum).

Süzülmüş suya əlavə olaraq, təbii qəhvə və yaşıl / bitki çayı içməyə icazə verilir.

İcazə verilən məhsulların cədvəli

	Zülallar, g	Yağlar, g	Karbohidratlar, g	Kalori, kkal
Tərəvəz və göyərti
badımcan	1,2	0,1	4,5	24
yaşıl noxud	5,0	0,2	13,8	73
balqabaq	0,6	0,3	4,6	24
kələm	1,8	0,1	4,7	27
cilantro	2,1	0,5	1,9	23
Yaşıl soğan	1,3	0,0	4,6	19
pırasa	2,0	0,0	8,2	33
soğan	1,4	0,0	10,4	41
kök	1,3	0,1	6,9	32
xiyar	0,8	0,1	2,8	15
balqabaq	0,6	0,1	4,3	19
bibər salatı	1,3	0,0	5,3	27
Cəfəri	3,7	0,4	7,6	47
turp	1,2	0,1	3,4	19
salat	1,2	0,3	1,3	12
kərəviz	0,9	0,1	2,1	12
qulançar	1,9	0,1	3,1	20
pomidor	0,6	0,2	4,2	20
balqabaq	1,3	0,3	7,7	28
şüyüd	2,5	0,5	6,3	38
balqabaq	1,5	0,2	3,0	16
sarımsaq	6,5	0,5	29,9	143
mərcimək	24,0	1,5	42,7	284
ispanaq	2,9	0,3	2,0	22
Meyvə
portağal	0,9	0,2	8,1	36
qreypfrut	0,7	0,2	6,5	29
limon	0,9	0,1	3,0	16
alma	0,4	0,4	9,8	47
Fındıq və quru meyvələr
qoz	15,2	65,2	7,0	654
Şam fıstığı	11,6	61,0	19,3	673
anakardiya qoz-fındıqları	25,7	54,1	13,2	643
badam	18,6	57,7	16,2	645
Xammal və ədviyyatlar
bal	0,8	0,0	81,5	329
Süd məhsulları
kefir 1%	2,8	1,0	4,0	40
fermentləşdirilmiş bişmiş süd 1%	3,0	1,0	4,2	40
acidophilus 1%	3,0	1,0	4,0	40
təbii qatıq 2%	4,3	2,0	6,2	60
Pendir və kəsmik
Adıge pendiri	18,5	14,0	0,0	240
altay pendiri	26,0	26,5	3,5	356
kəhrəba pendiri	31,0	10,0	10,0	220
brie pendiri	21,0	23,0	0,0	291
brynza pendiri (inək südündən)	17,9	20,1	0,0	260
brynza pendiri (qoyun südündən)	14,6	25,5	0,0	298
gouda pendiri	25,0	27,0	2,0	356
holland pendiri	26,0	26,8	0,0	352
dor mavi pendir	21,0	30,0	0,0	354
yaşıl pendir	26,0	26,5	3,5	356
turş süd pendiri	31,0	0,7	0,3	133
hisə verilmiş kolbasa pendiri	23,0	19,0	0,0	271
Kostroma pendiri	25,2	26,3	0,0	345
latv pendiri	23,3	24,1	0,0	316
maasdam pendiri	23,5	26,0	0,0	350
mascarpone pendiri	4,8	41,5	4,8	412
moskva pendiri	26,0	26,5	3,5	356
mozzarella pendiri	18,0	24,0	0,0	240
parmesan pendiri	33,0	28,0	0,0	392
emal edilmiş pendir	16,8	11,2	23,8	257
Poşexonski pendiri	26,0	26,5	0,0	350
Baltik pendiri	24,6	25,2	0,0	332
ricotta pendiri	11,0	13,0	3,0	174
Rokfor pendiri	20,0	28,0	0,0	337
rus pendiri	24,1	29,5	0,3	363
göy Pendir	20,0	29,0	0,0	340
sulquni pendiri	20,0	24,0	0,0	290
rennet pendiri	22,0	23,4	0,0	305
Pendirlər Feta	17,0	24,0	0,0	290
Filadelfiya pendiri	5,4	24,0	3,2	253
çanax pendiri	19,5	22,0	0,0	285
Çeddar pendiri	23,0	32,0	0,0	392
Çeçil pendiri	19,5	22,8	1,9	313
isveçrə pendiri	24,9	31,8	0,0	396
edam pendiri	24,0	26,0	0,0	330
emmental pendir	28,8	29,7	0,1	380
kəhrəba emal pendir	7,0	27,3	4,0	289
Yaroslavl pendiri	26,2	26,6	0,0	350
kəsmik 0% (yağsız)	16,5	0,0	1,3	71
kəsmik 0,1%	16,7	0,1	2,0	76
kəsmik 0,6% (az yağlı)	18,0	0,6	1,8	88
kəsmik 1%	16,3	1,0	1,3	79
kəsmik 1,8% (az yağlı)	18,0	1,8	3,3	101
tofu kəsmiki	8,1	4,2	0,6	73
Ət məhsulları
mal əti	18,9	19,4	0,0	187
dana əti	19,7	1,2	0,0	90
dovşan	21,0	8,0	0,0	156
quş
toyuq	16,0	14,0	0,0	190
hindi	19,2	0,7	0,0	84
yumurta
toyuq yumurtası	12,7	10,9	0,7	157
bildirçin yumurtası	11,9	13,1	0,6	168
Balıq və dəniz məhsulları
kambala	16,5	1,8	0,0	83
crucian sazan	17,7	1,8	0,0	87
skumbriya	20,7	3,4	0,0	113
pollock	15,9	0,9	0,0	72
navaga	16,1	1,0	0,0	73
çay perch	18,5	0,9	0,0	82
mezgit balığı	17,2	0,2	0,0	71
mavi ağlıq	16,1	0,9	—	72
cod	17,7	0,7	—	78
hake	16,6	2,2	0,0	86
pike	18,4	0,8	—	82
Spirtli içkilər
quru qırmızı şərab	0,2	0,0	0,3	68
Yüngül içkilər
mineral su	0,0	0,0	0,0	—
qara Kofe	0,2	0,0	0,3	2
yaşıl çay	0,0	0,0	0,0	—

Tam və ya qismən məhdudlaşdırılmış məhsullar

Pendir pəhrizinin bütün variantlarından imtina etmək tövsiyə olunur:

• fast fooddan istənilən yemək;
• şəkər və hər hansı şirniyyat;
• güclü içkilər (tövsiyə olunanlar istisna olmaqla);
• kolbasa və yarımfabrikatlar;
• un məhsulları və xəmir;
• hisə verilmiş və qızardılmış ət yeməkləri;
• turşu və konservləşdirmə;
• karbohidratlarda yüksək olan tərəvəz / meyvələr;
• taxıl sıyığı;
• zavod sousları və marinadlar;
• sənaye nektarları və şirin su.

Qadağan olunmuş məhsulların cədvəli

	Zülallar, g	Yağlar, g	Karbohidratlar, g	Kalori, kkal
Tərəvəz və göyərti
kartof	2,0	0,4	18,1	80
çuğundur	1,5	0,1	8,8	40
soya	34,9	17,3	17,3	381
lobya	7,8	0,5	21,5	123
Meyvə
banan	1,5	0,2	21,8	95
qovun	0,6	0,3	7,4	33
manqo	0,5	0,3	11,5	67
xurma	0,5	0,3	15,3	66
Giləmeyvə
üzüm	0,6	0,2	16,8	65
Göbələklər
təzə porcini göbələkləri	3,7	1,7	1,1	34
təzə şampinonlar	4,3	1,0	1,0	27
təzə süd göbələkləri	1,8	0,5	0,8	16
təzə chanterelles	1,6	1,1	2,2	20
təzə istiridyə göbələkləri	2,5	0,5	6,2	34
Fındıq və quru meyvələr
qurudulmuş armud	2,3	0,6	62,6	249
kişmiş	2,9	0,6	66,0	264
qurudulmuş əncir	3,1	0,8	57,9	257
quru ərik	5,2	0,3	51,0	215
quru ərik	5,0	0,4	50,6	213
tarixlər	2,5	0,5	69,2	274
gavalı	2,3	0,7	57,5	231
qurudulmuş alma	2,2	0,1	59,0	231
Qəlyanaltılar
kartof cipsləri	5,5	30,0	53,0	520
meyvə çipsləri	3,2	0,0	78,1	350
karamel popkorn	5,3	8,7	76,1	401
pendir popkorn	5,8	30,8	50,1	506
Taxıl və dənli bitkilər
qarabaşaq yarması	4,5	2,3	25,0	132
manna yarması	3,0	3,2	15,3	98
yulaf ezmesi	3,2	4,1	14,2	102
bulqur	12,3	1,3	57,6	342
darı sıyığı	4,7	1,1	26,1	135
düyü	6,7	0,7	78,9	344
arpa sıyığı	11,5	2,0	65,8	310
Un və makaron
buğda unu	9,2	1,2	74,9	342
pancake unu	10,1	1,8	69,7	336
makaron	10,4	1,1	69,7	337
əriştə	12,0	3,7	60,1	322
ravioli	15,5	8,0	29,7	245
spagetti	10,4	1,1	71,5	344
yapışdır	10,0	1,1	71,5	344
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
pancake	6,3	7,3	51,4	294
köftələr	11,9	12,4	29,0	275
Çörək məmulatları
baget	7,5	2,9	51,4	262
uzun bulka	7,5	2,9	50,9	264
bulka	7,2	6,2	51,0	317
donuts	5,8	3,9	41,9	215
donut	5,6	13,0	38,8	296
çörək	7,5	2,1	46,4	227
Şirniyyat məmulatları
mürəbbə	0,3	0,2	63,0	263
qanaç	4,9	34,5	52,5	542
mürəbbə	0,3	0,1	56,0	238
zefir	0,8	0,0	78,5	304
konfetlər	4,3	19,8	67,5	453
yapışdır	0,5	0,0	80,8	310
peçenye	7,5	11,8	74,9	417
tort	3,8	22,6	47,0	397
mürəbbə	0,4	0,2	58,6	233
zəncəfil çörək	5,8	6,5	71,6	364
xəmir	7,9	1,4	50,6	234
halva	11,6	29,7	54,0	523
Dondurma
Dondurma	3,7	6,9	22,1	189
Tortlar
tort	4,4	23,4	45,2	407
şokolad
şokolad	5,4	35,3	56,5	544
Xammal və ədviyyatlar
ketçup	1,8	1,0	22,2	93
mayonez	2,4	67,0	3,9	627
şərbət	0,0	0,3	78,3	296
şəkər	0,0	0,0	99,7	398
Süd məhsulları
qatılaşdırılmış süd	7,2	8,5	56,0	320
krem 35% (yağlı)	2,5	35,0	3,0	337
xama 40% (yağlı)	2,4	40,0	2,6	381
meyvəli qatıq 3,2%	5,0	3,2	8,5	85
Ət məhsulları
donuz əti	16,0	21,6	0,0	259
salo	2,4	89,0	0,0	797
qoyun əti	15,6	16,3	0,0	209
donuz	23,0	45,0	0,0	500
vetçina	22,6	20,9	0,0	279
kotletlər	16,6	20,0	11,8	282
Kolbasa
qaynadılmış kolbasa	13,7	22,8	0,0	260
hisə verilmiş kolbasa ilə	28,2	27,5	0,0	360
hisə verilmiş kolbasa	16,2	44,6	0,0	466
kolbasa ilə/qurudulmuş	24,1	38,3	1,0	455
ilə / hisə verilmiş kolbasa	9,9	63,2	0,3	608
kolbasa	10,1	31,6	1,9	332
kolbasa	12,3	25,3	0,0	277
şişlər	10,0	33,0	0,0	337
Balıq və dəniz məhsulları
hisə verilmiş balıq	26,8	9,9	0,0	196
marinadlanmış balıq	1,7	3,0	11,4	82
duzlu balıq	19,2	2,0	0,0	190
Yağlar və yağlar
kərə yağı	0,5	82,5	0,8	748
heyvan yağı	0,0	99,7	0,0	897
kulinariya yağı	0,0	99,7	0,0	897
Spirtli içkilər
brendi	0,0	0,0	0,5	225
viski	0,0	0,0	0,4	235
araq	0,0	0,0	0,1	235
cin	0,0	0,0	0,0	220
konyak	0,0	0,0	0,1	239
içki	0,3	1,1	17,2	242
pivə	0,3	0,0	4,6	42
şampan	0,2	0,0	5,0	88
Yüngül içkilər
kola	0,0	0,0	10,4	42
limonad	0,0	0,0	6,4	26
mirinda	0,0	0,0	7,5	31
pepsi	0,0	0,0	8,7	38
sprite	0,1	0,0	7,0	29
fanta	0,0	0,0	11,7	48
Şirələr və kompotlar
ananas nektarı	0,1	0,0	12,9	54
portağal nektarı	0,3	0,0	10,1	43
albalı nektarı	0,1	0,0	12,0	50
şaftalı nektarı	0,2	0,0	9,0	38
alma nektarı	0,1	0,0	10,0	41

* Məlumatlar 100 q məhsula aiddir

Pendir Pəhriz Menyu (Yemək Cədvəli)

Oruc günü

Pendir oruc günü üçün menyu seçimini seçərkən, bu gün sakit və hətta zövqlə köçürməyə kömək edəcək sevimli pendir növlərinə üstünlük verin.

Seçim bir

Oruc gününün ilk variantının menyusu təxminən aşağıdakı məhsullarla birləşdirilməli olan 4 yemək nəzərdə tutur:

• səhər yeməyi üçün 2 yaşıl alma ilə birlikdə 30 q mozzarella yeyin;
• erkən nahar üçün özünüzü 70 q Adyghe ilə müalicə edin;
• gec nahar üçün 100 q rus / holland istifadə edin və 1 alma yeyin;
• nahar üçün özünüzə yalnız 1 alma icazə verə bilərsiniz.

İkinci seçim

İkinci növ oruc gününün gündəlik pəhrizi gün ərzində 150 ​​q istənilən pendir və 300 q yağsız kəsmik istifadə etməyi nəzərdə tutur. Bütün bu yeməklər bərabər hissələrə bölünməli və 5-6 yeməkdə yeyilməlidir.

Üçüncü seçim

Bir oruc gününün üçüncü variantını seçərkən, gündə 5 dəfə eyni məhsul dəstini yemək məcburiyyətində qalacaqsınız. Bütün yeməklər oxşar olmalıdır və 70 q istənilən pendir, 50 ml quru şərab (tercihen qırmızı) və 1 tam taxıl çörəyi olmalıdır.

Pendir oruc gününün bütün varyasyonlarının yeməkləri arasında, əsasən süzülmüş su, bitki mənşəli infuziyalar (linden / çobanyastığı) və yaşıl çaydan ibarət olan bol su içməyi unutmayın.

3 gün pəhriz

3 gün davam edən pendirdə iki növ kilo itkisi, prinsipcə, birinci və üçüncü üçün uzadılmış pəhriz variantlarıdır. boşaltma günləriəsasən eyni məhsullardan istifadə edir.

Seçim bir

Gündəlik menyu təxminən eyni şəkildə formalaşmalıdır:

• ilk səhər yeməyi - 2 təzə / bişmiş alma;
• ikinci səhər yeməyi - 30-50 q sevdiyiniz pendir;
• nahar - yüngül tərəvəz salatı (əsasən kələm və xiyardan) və 50 q pendir / dənəvər pendir;
• günortadan sonra qəlyanaltı - 30-50 q sevimli pendir;
• şam yeməyi - 1 təzə / bişmiş alma və 50 q istənilən pendir.

İkinci seçim

Belə bir 3 günlük arıqlamanın ikinci növünün pendir-şərab pəhrizi ümumiyyətlə pəhrizi bayramlarla birləşdirməyə çalışanlar üçün nəzərdə tutulub. Belə bir pəhrizin menyusu gündə 6-7 yemək üçün bərabər hissələrdə istehlak edilməli olan yalnız üç məhsuldan ibarətdir.

Bir günlük qida paketinə aşağıdakılar daxildir:

• 350 q istənilən pendir (tercihen sərt növlər);
• 6-7 tam taxıl çörəyi (yemək sayına görə);
• 350 ml quru şərab (tercihen qırmızı).

Pendirdə bu iki pəhriz variantını saxlayarkən, bütün yeməklərdən 20-30 dəqiqə əvvəl təxminən 200 ml ilıq su içmək və gün ərzində bitki / yaşıl çaylar içmək tövsiyə olunur. Şiddətli aclıq hücumları bir stəkan klassik qatıq və ya kefir ilə düzəldilə bilər.

7 gün pəhriz

Pendir arıqlamasının yeddi günlük kursu optimal hesab olunur və artıq icazə verilənlər siyahısından bütün məhsulları ehtiva edir. Gündə ən azı 5 yemək məşq etməlisiniz, öz menyusunuzu icazə verilən rejim daxilində maksimum dərəcədə şaxələndirməyə çalışmalısınız. Hər gün tövsiyə olunan miqdarda (2 litr) icazə verilən mayeləri (süzülmüş su, yüksək keyfiyyətli qəhvə, bitki / yaşıl çaylar) içmək lazımdır.

Bir günlük menyu bu şəkildə tərtib edilməlidir:

• ilk səhər yeməyi - 30-40 q sevimli pendir və 1 xam tərəvəz;
• ikinci səhər yeməyi - 100 q qaynadılmış brokoli;
• nahar - 100 q qaynadılmış / buxarda az yağlı ət və 20 q sevimli pendir;
• günortadan sonra qəlyanaltı - yaşıl alma;
• axşam yeməyi - 100 q noxud / mərcimək ilə 40-50 q sevimli pendir.

10 günlük pəhriz

On Pendir pəhriz menyusu, adına baxmayaraq, 10-u daxil etmək məcburiyyətində deyil müxtəlif növlər bu məhsul. Belə bir pəhriz, heç bir şəkildə onun effektivliyinə təsir etməyəcək bir sevimli pendir çeşidinə əsaslana bilər. Bu pəhriz yeməyinin yemək və içki rejimi, prinsipcə, 7 günlük pəhrizi təkrarlayır, lakin buna riayət edilməsinin ekvatorunda fasilə tələb olunur.

Bu cür pəhriz seçimlərinin hər günü üçün bir menyu hazırlamaq belə bir şey olmalıdır:

• 8:00 - 50 q sevimli pendir və yüksək keyfiyyətli qəhvə / çay;
• 10:00 - bir qaynadılmış / yumşaq qaynadılmış yumurta və 100 q tərəvəz salatı;
• 12:00 - 50 qram sevimli pendir;
• 14:00 - 150 q bişmiş tərəvəz ilə 200 q qaynadılmış ət (toyuq / mal əti);
• 16:00 - 150 q az yağlı kəsmik və ya 100 q qaynadılmış mərcimək / noxud;
• 18:00 - 200 ml klassik qatıq və ya az yağlı kefir.

Belə menyunu 5 gün saxladıqdan sonra 1-2 gün sağlam qidalanmaya sərf etmək, sonra isə daha 5 gün Ten Pendir pəhrizinə davam etmək lazımdır.

Bir həftəlik pendir pəhriz menyusunun nümunəsi

bazar ertəsi

İlk səhər yeməyi	2 alma.
Nahar	50 q mozzarella.
Şam yeməyi	Tələb olunan inqrediyentlər: hər hansı sərt pendir - 200 q; soğan - 1 ədəd; gül kələm və brokoli - hər biri 150 q; klassik qatıq - 250 ml; parmesan - 20 q. Bütün tərəvəzləri incə doğrayın və demək olar ki, hazır olana qədər təxminən bir yarım litr suda qaynatın. Pişirmə prosesinin sonunda bütün qatıqları və əvvəllər sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendiri tərəvəz bulyonuna tökün. Pendir əriyənə qədər şorbanı qızdırın və qarışdırıcı ilə döyün. Süfrəyə verərkən üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş parmesanla yeməyi bəzəyin. Tələb olunan inqrediyentlər: sevimli sərt pendir - 150 q; xiyar və pomidor - 1 ədəd; turp - 2 ədəd; göyərti - dadmaq; klassik qatıq - 50 ml. Salata qeyri-adi və iştahaaçan konfiqurasiya vermək üçün pendiri kiçik kublara, bütün tərəvəzləri isə müxtəlif formalı və ölçülü parçalara kəsin. Salatanı qatıqla bəzəyin və sevimli göyərtilərdən bir budaqla bəzəyin. Tələb olunan inqrediyentlər: sərt pendir - 15 q; yumurta - 2 ədəd; yağsız süd - 1,5 osh qaşığı. l.; duz minimaldır. Yumurtanın ağını ayırın və bir çırpma ilə yaxşıca döyün. Pendiri mümkün qədər incə rəndələyin və yumurta sarısı və minimum duz əlavə edilmiş südlə qarışdırın. Bu qarışığı döyülmüş yumurta ağları ilə birləşdirin, hər şeyi qarışdırın və qızdırılan yapışmayan bir çörək qabına tökün. Omleti sobada 200°C-də 20 dəqiqə bişirin. Tələb olunan inqrediyentlər: yaşıl alma - 2 ədəd; sevimli sərt pendir - 50 q; ədviyyatlar - dadmaq. Almaların üstlərini quyruğa qarşı tərəfdən kəsin və toxum qutusunu və ətrafında kiçik bir boşluq kəsin. Almaların ortasına bıçaqla, içərisində çarpaz şəkildə bir neçə şaquli kəsiklər edin. Boşluğun içərisinə bir neçə ədviyyat tökün və bir slayd ilə grated pendir ilə doldurun. Almaları sobada 180°C-də təxminən 15 dəqiqə bişirin. Tələb olunan inqrediyentlər: kefir 0% - 500 ml; yumurta - 3 ədəd; süd 0,5% - 1000 ml; duz / ədviyyatlar - dadmaq. Kefiri yumurta ilə və bütün bişmiş ədviyyatlarla döyün. Südü qaynadın, istiliyi azaldın və qarışdırmadan nazik bir axınla içinə kefir-yumurta qarışığını tökün. Qarışmadan, tam qıvrılma anına qədər hər şeyi birlikdə qaynatmağa davam edin. Sonra, yaranan kütləni qalın doka ilə örtülmüş bir süzgəcə qatlayın və zərdabın boşaldılması üçün kənara qoyun. Bundan sonra, doka kənarlarını yuvarlayın, gələcək pendiri diqqətlə sıxın və təzyiq altında qoyun (məsələn, 2 litrlik bir banka su). 3-4 saatdan sonra zülmü çıxarın və pendiri soyuducuya köçürün. Pəhrizdən çıxmaq Pendir pəhrizindən çıxmaq üçün tam planlaşdırılmış menyu yoxdur, lakin dərhal əvvəllər adət olunan qidalı pəhrizə keçmək mümkün deyil. Artıq itirilmiş bədən çəkisinin geri qaytarılmaması üçün, arıqlama bitdikdən sonra ən azı 7 gün yemək, pəhriz pendir pəhrizinə riayət etmək, hər gün ona bir az karbohidratlı qida əlavə etmək lazımdır. Karbohidrat mənbəyi kimi, ilk növbədə, əvvəllər qadağan olunmuş tərəvəz və meyvələrə üstünlük verilməlidir. Onlara əlavə olaraq, əvvəlcə suda dənli bitkilər, həmçinin yağsız ət və ya balıq əsasında şorba yemək lazımdır. Daha 2 həftə ərzində yeməkləri tez-tez və kiçik hissələrlə yeməyə davam etməli və bol su içməyi unutmamalısınız. Əks göstərişlər Hər hansı bir pendir pəhrizinə tab gətirmək qadağandır, əgər: hər hansı bir patologiyadan böyrək; hamiləlik/laktasiya; mövcud hipertoniya və digər ciddi ürək-damar xəstəlikləri; xroniki qəbizlik; ifadə etdi ateroskleroz və tromboflebit; eroziv və xoralı mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri; allergiya hər hansı zülallar üçün pozuntular maddələr mübadiləsi; endokrin patologiyalar (o cümlədən diabet ); xəstəliklər qaraciyər; uşaqlıqda və qocalıqda. Pendir pəhrizinin müsbət və mənfi tərəfləri pros Minuslar Pendir arıqlamasının bütün növləri çəki itkisi baxımından nəzərəçarpacaq effektivliklə xarakterizə olunur. Pəhrizin əsas tərkib hissəsinin doymasına görə, kəskin aclıq hücumları ilə müşayiət olunmamalıdır. Bu pəhrizdə icazə verilən yemək çox vaxt çəkmir. Pendirdə üç günlük arıqlama variantları kömək edir bağırsaqların təmizlənməsi. Təcrübəli rejim fraksiyalı qidalanma vərdişini inkişaf etdirməyə kömək edir. Əsas makronutrientlərdə qida balansının pozulması və çatışmazlığı vitaminlər/minerallar. Əsasən protein pəhrizinə görə böyrək çatışmazlığı riskinin artması. Belə bir pəhrizə uzun müddət məruz qalma səbəb ola bilər qəbizlik və pis nəfəs. 7 gündən çox müddətə pendir pəhrizinə uyğunluq əsas metabolik proseslərin pozulmasına səbəb ola bilər. Tələb olunan bol içmə rejimi hər kəs üçün məqbul olmayacaq. Uzun müddət karbohidrat çatışmazlığı ümumi sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər ( başgicəllənmə, ürəkbulanma, Baş ağrısı, zəiflik və s.).

Bu günə qədər bütün növ pəhrizlərin böyük bir çeşidi var. Bunlardan istifadə etmək üçün xoş olan bir güc sistemi seçə bilərsiniz. Əgər düyü yeməyi sevmirsinizsə, nifrət etdiyiniz yeməyi yeyərək arıqlaya bilməyəcəksiniz. Başqa bir şey kilo vermək üçün pendir pəhrizidir. Bu gözəl məhsulu sevirsinizsə, mütləq bəyənəcəksiniz. Ən əsası isə bu qidalanma sistemi artıq çəkidən xilas olmaq üçün kifayət qədər effektiv hesab olunur.

Foto Shutterstock

Pendir pəhrizinin faydaları

Pendir qiymətli süd məhsuludur. Tərkibində insan orqanizmini soyuqdəymədən qoruyan A, B12 və B2 vitaminləri var. Həmçinin, bu vitaminlər böyümə, görmə və yaxşılaşmanı tənzimləmək üçün faydalıdır. Pendir minerallarla - sink, kalsium, fosfor, həmçinin əvəzolunmaz amin turşuları - triptofan, metionin və lizinlə zəngindir.

Bu məhsulun tərkibində olan nəcib qəlib insan sağlamlığı üçün də faydalıdır. Pendirin bir hissəsi olan süd yağları insan orqanizmi tərəfindən yaxşı mənimsənilir. Bu məhsulun tərkibində olan süd zülalı əzələlər üçün vacib “tikinti materialıdır”. Həm də həzm etmək çox asandır. Pendirin tərkibində ekstraktiv maddələr olduğu üçün bu məhsul həzm prosesinə faydalı təsir göstərir.

Pendir pəhrizi xüsusilə 40 yaşdan yuxarı qadınlar üçün tövsiyə olunur, çünki pendir skelet sisteminin gücləndirilməsi, həmçinin sağlam saç və dırnaqlar üçün zəruri olan kalsium və fosforla zəngindir. Belə bir pəhrizə riayət etmək olduqca asandır, çünki praktiki olaraq aclıq hissi yoxdur. Onun üstünlüklərindən biri sadəlik, iddiasızlıq, həmçinin istehlak edilən kalorilərin ciddi hesablanmasına və mürəkkəb yeməklərin hazırlanmasına ehtiyacın olmamasıdır.

Pendir pəhrizinin xüsusiyyətləri

Pendir əsaslı pəhriz protein pəhrizinin bir növüdür və onlar bir çox cəhətdən işləyirlər. Karbohidrat çatışmazlığı səbəbindən insan orqanizmi yağları və zülalları enerji kimi istifadə etməyə başlayır. Fitnes ilə birlikdə pendir üzərində ən təsirli pəhriz, istər məşqlər, istər minimal fiziki fəaliyyət, istər dumbbells ilə məşqlər.

Pəhrizdə aşağı kalorili pendir növləri - ricotta, pendir, mozzarella, həmçinin sərt növlər, məsələn, aşağı kalorili Friko Light daxil ola bilər. Belə bir pəhriz üçün ədviyyatlı, çox yağlı və duzlu pendirləri seçməməlisiniz, optimal yağ tərkibi 10-12% təşkil edir.

Pendir pəhrizi 7 gün ərzində təqib oluna bilər, diyetoloqlar bu müddətdən artıq yemək tövsiyə etmirlər. Ancaq özünüzü yaxşı hiss edirsinizsə və qəbizlik, ishal, pis qoxu şəklində mənfi təzahürlər yaşamırsınızsa, pəhrizi 10 günə qədər uzada bilərsiniz. Gündə 6-7 dəfə kiçik hissələrdə yemək lazımdır.

Yayda, istidən ətin orqanizm tərəfindən zəif mənimsənilməsi zamanı pendir pəhrizindən istifadə etmək məsləhətdir.

Belə bir pəhrizə ildə 2 dəfədən çox olmayaraq riayət etmək məsləhətdir. Həqiqətən, bir pendir pəhrizində karbohidratların qeyri-kafi miqdarı. Buna görə də hər kəs belə ləzzətli pəhrizdə 6-7 gün belə dözə bilməz.

Bir çox insan həftəlik pendir pəhrizi zamanı nə qədər əlavə funt itirə biləcəyi ilə maraqlanır. Kilo itkisi sürətli ola bilər - gündə 1 kq-a qədər. Beləliklə, 7 gündə 7 kq-a qədər arıqlaya bilərsiniz. Pendir pəhrizinin nəticələrinə dair rəylər olduqca müxtəlifdir: həm müsbət, həm də mənfi var. Adətən mənfi rəylər bu pəhrizin prinsiplərinə və rejiminə düzgün əməl etməyən insanlardan gəlir.

Pendir pəhrizindən tədricən çıxmaq vacibdir. Əgər bunun sonunda yeməyə atılsanız, bütün həftəlik məhdudiyyətləriniz boşa çıxacaq. Pəhrizinizə hər gün bir az karbohidrat əlavə edin. Bədəniniz normal iş rejiminə girənə qədər onların sayı tədricən artırılmalıdır.

Pendir pəhrizinin əks göstərişləri

Pendir pəhrizinin əsas çatışmazlığı bitki qidaları ilə birlikdə insan orqanizminə daxil olan vitaminlərin olmamasıdır. Buna görə də, bu qidalanma sistemi müşahidə olunarsa, aptek vitaminlərinin qəbulu tövsiyə olunur.

Pendir pəhrizinə keçməyə qərar verdikdən sonra əvvəlcə həkiminizlə məsləhətləşin.

Pendir pəhrizi aşağıdakı hallarda kontrendikedir:

• süd məhsulları allergiyası
• böyrək xəstəliyi
• metabolik pozğunluqlar
• həzm sisteminin xəstəlikləri
• xroniki qəbizlik
• ürək xəstəliyi

1 həftəlik pendir pəhriz menyusu

1 gün

• Səhər yeməyi: 20 q pendir, 1 stəkan süd, 1 xiyar.
• İkinci səhər yeməyi: reyhan, 4 pomidor, 20 q pendir.
• Nahar: 1 xiyar, 40 q pendir.
• Şam yeməyi: 100 q qaynadılmış toyuq göğsü.

Pendir üzərində bir pəhriz zamanı içmə rejiminə riayət etmək çox vacibdir. Hər gün 1,5-2 litr təmiz içməli su içmək lazımdır

2 gün

• Səhər yeməyi: 2 bişmiş kartof, 30 q pendir.
• İkinci səhər yeməyi: turp və ağ kələm salatı, 1-2 tsp. limon şirəsi.
• Nahar: 1 stəkan süd, 20 q pendir.
• Şam yeməyi: 4 yerkökü, 20 q pendir.

3 gün

• Səhər yeməyi: 1 stəkan qara çay, 150 q noxud püresi.
• İkinci səhər yeməyi: 200 q təzə qulançar, 20 q pendir.
• Nahar: 2 xiyar, 20 q pendir.
• Şam yeməyi: 100 q qaynadılmış lobya və ya mərcimək, 15 q pendir.

4-cü gün

• Səhər yeməyi: 1 şirin bolqar bibəri, 20 q pendir.
• İkinci səhər yeməyi: 100 q xam və ya qaynadılmış brokoli.
• Nahar: kahı, 40 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir.
• Şam yeməyi: 100 q qaynadılmış yağsız ət.

5-ci gün

• Səhər yeməyi: 1 stəkan kefir, 2 pomidor, 20 q pendir.
• İkinci səhər yeməyi: 200 q bişmiş balqabaq və ya badımcan.
• Nahar: 2 xiyar, 40 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir.
• Şam yeməyi: 50 q kərəviz, 100 q qaynadılmış toyuq.

6-cı gün

• Səhər yeməyi: 1 fincan qəhvə və ya çay.
• İkinci səhər yeməyi: 1 qaynadılmış yumurta.
• Nahar: 100 q yağsız qaynadılmış ət, 40 q sərt pendir.
• Şam yeməyi: 100 q yağsız kəsmik, 20 q pendir, 1 stəkan yağsız kefir.

7-ci gün

• Səhər yeməyi: 2 böyük alma və ya 1 fincan qəhvə və 1 qaymaqlı pendir.
• İkinci səhər yeməyi: 40 q pendir, 1 pomidor, göyərti.
• Nahar: 1 xiyar, 150 q az yağlı kəsmik.
• Şam yeməyi: 40 q pendir, 1 stəkan quru ağ şərab və ya 1 stəkan meyvə çayı.

Pendir dadlıdır və faydalı məhsul. Tərkibində A, B12 və B2 vitaminləri var - onlar toxunulmazlıq, kəskin görmə və bədənin gücünü artırmaq üçün cavabdehdirlər. Bu məhsula əsaslanan qidalanma sistemi proteinə aiddir və qısa müddət ərzində əhəmiyyətli dərəcədə arıqlamağa kömək edir. Pendir pəhrizi məhsulun kalorili məzmununa görə təsirli və dözmək üçün kifayət qədər asandır. Aşağı yağlı pendir növlərini seçməyə dəyər və çəki itirmə prosesi asanlıqla və xoş bir şəkildə gedəcəkdir.

Pendir kalsium, sink, fosfor və hüceyrə quruluşuna təsir edən bir çox faydalı amin turşusu ilə zəngindir. Onun tərkibinə 27% zülal və 50% yağ, duz, kalsium və digər minerallar daxildir. Bundan əlavə, məhsulun tərkibində olan süd proteini ət zülalından daha yaxşı həzm olunur və doyma baxımından ondan geri qalmır.

Pəhriz prinsipi

Pendir əsaslı protein qidası bədəni kifayət qədər miqdarda proteinlə təmin edir, eyni zamanda karbohidratların miqdarını məhdudlaşdırır. Beləliklə, sonuncunun əvvəllər verdiyi enerji çatışmazlığı, yağ ehtiyatları olan digər bədən ehtiyatları ilə doldurulur. Bu prinsip Hücum mərhələsində Dukan pəhrizində istifadə olunur.

Pendirin tərkibində yağların mübadiləsinə təsir edən lesitin var. Bu komponent hüceyrə membranının strukturuna daxildir və onun keçiriciliyindən məsuldur, buna görə də insanın qidalanmasında çox vacibdir. Bundan əlavə, lesitin qanda xolesterinin səviyyəsini normallaşdırır və yağların sürətlə parçalanmasına kömək edir.

Gecələr bir dilim pendir yeməklə yuxuya getmə problemini aradan qaldıraraq yuxunu nizamlaya və yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Pendir yeməyinin faydaları

• Pendirlərin tərkibində orqanizm üçün lazım olan çoxlu miqdarda vitamin və mineral var.
• Bu məhsulu həzm etmək asandır.
• Pendir menyusu pəhrizi olduqca təsirlidir.
• Yeməklər yeməyə hazırdır və mətbəxdə çox vaxt sərf etmək lazım deyil.
• Texnikanın prinsipi fraksiyalı qidalanmaya bənzəyir və bu, uzun müddət tox qalmağa imkan verir.

Pendir texnikasının mənfi cəhətləri

Sistemin əsas çatışmazlıqlarına aşağıdakılar daxildir:

• balanssızlıq;
• süd məhsullarının həzm sisteminin fəaliyyətinə təsiri;
• qaraciyər və böyrəklərin fəaliyyətinə təsir (pəhriz cədvəlinə uzun müddət riayət etməklə).

Belə bir pəhrizdən yavaş-yavaş, qəfil pozulmadan çıxmaq lazımdır. Pəhrizdən sonra bir neçə gün ərzində pəhrizinizə çörək və meyvə-tərəvəz əlavə edin. Susuzluğun qarşısını almaq üçün kifayət qədər su içməyi unutmayın.

Çıxış zamanı, mədənin gündəlik qidaya uyğunlaşmasını asanlaşdıracaq fraksiya qidalanma prinsiplərini saxlayın. İdman və gözəllik prosedurları isə arıqladıqdan sonra dəri sallanması və ya uzanma izləri kimi kosmetik qüsurları aradan qaldırmağa kömək edəcək.

Pəhrizin əks göstərişləri

Kontrendikasyonlar arasında aşağıdakılar var:

• həzm sisteminin xəstəlikləri;
• yüksək təzyiq;
• ürək və qan damarlarının xəstəlikləri;
• qaraciyər çatışmazlığı;
• diabet;
• hamiləlik və laktasiya;
• metabolik pozğunluqlar;
• xroniki qəbizlik;
• süd proteininə allergiya.

Pəhrizli pendir, həzm prosesinə təsir etdiyi üçün hər arıqlayan qadın üçün uyğun deyil. Tərkibində əksər allergiya xəstələri üçün əks göstəriş olan süd proteini var. Bu məhsulun dadı hər kəs üçün xoş deyil, buna görə də pendirlə qidalanma fərdi seçimdir.

Hər hansı bir tibbi vəziyyətiniz varsa, bir üsul seçməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin. Pendir pəhrizinin müddətinə məhdudiyyətlər qoymağa dəyər ola bilər.

Əsas məhsulun seçimi

Metodun effektivliyi əsas məhsulun düzgün seçilməsindən asılıdır. Arıqlamaq üçün bir pendir pəhrizində, kalorili məzmuna və yağ tərkibinə etibar etməlisiniz. Ən yaxşı nəticələr üçün sonuncu 250 kkal həcmində 12-15% -dən çox olmamalıdır. 100 qr. Aşağı yağlı növlərə aşağıdakılar daxildir:

• soya tofu;
• Ricotta;
• mozzarella;
• adıge;
• Gaudette;
• hisə verilmiş kolbasa;
• ev istehsalı olan kəsmik pendiri.

Oxşar göstəricilər yüksək qiymət kateqoriyasının yaxşı sərt növlərinə (Parmesan, Romano, Maasdam, Pecorino, Gruyère, kif ilə) malik ola bilər. yumşaq duzsuz(Ricotta, Feta, sendviç, hisə verilmiş, Suluguni (pigtail).

Pendirlər inək, keçi və qoyun südündən hazırlanır və bitki mənşəli inqrediyentlərdən (soya) və laktozasız növlərdən nümunələr bazara çıxarılır.

İstehsal üsuluna görə məhsul aşağıdakılara bölünür:

• şirniyyat;
• turş süd.

Yayda ətə ehtiyac çox az olanda pəhrizlə pendir yemək daha yaxşıdır. O, asanlıqla heyvan zülalını süd proteini ilə əvəz edə bilər. Bu vəziyyətdə bədən ən az stress yaşayır.

nümunə menyu

Bir gün üçün

Bu boşaltma qidası bir gün tətbiq olunur.

Menyuya beş hissəyə bölünmüş 100 q-a qədər pendir daxildir. Hər yemək və su və ya yaşıl çay üçün ona alma əlavə edə bilərsiniz.

3 gündür

3 günlük pendir pəhrizində fraksiyalı qidalanma prinsipi istifadə olunur:

Bir həftəlik

Qidalanma prinsipi üç günlük pəhrizə əsaslanır, lakin əlavə olunur aşağı kalorili qidalar, kimi qaynadılmış mal əti, dovşan və yağsız qaynadılmış balıq.

Menyuya buxarda bişmiş düyü daxil etməyə icazə verilir, tərəvəz güveç. Ancaq pendir əsas olaraq qalır yağsız pendir və kefir (axşam). Təbii az yağlı qatıq da həftəlik pəhrizə daxildir.

Gün 1	Səhər yeməyi	Alma, təbii qatıq, yaşıl çay (burada və hər yerdə - 1 stəkan).
	Nahar	Az yağlı sərt pendir - 2 dilim, çay.
	Şam yeməyi	Yumşaq ev hipoalerjenik pendir (20 q), pomidor və göyərti.
	günorta çayı	Bal və qoz-fındıq ilə bişmiş 2 alma.
	Şam yeməyi	Az yağlı kəsmik, xiyar və qaynadılmış döş (100 q).
Gün 2	Səhər yeməyi	Pendir, yaşıl çay ilə isti sendviç.
	Nahar	Kəsmik və darçın ilə alma.
	Şam yeməyi	Bişmiş pəhriz ət, xiyar və pomidor, emal edilmiş pendir (20 q), kolbasa (20 q).
	günorta çayı	Bal ilə süd.
	Şam yeməyi	İki dilim pendir ilə yerkökü salatı.
Gün 3	Səhər yeməyi	Az yağlı kəsmik, yaşıl çay ilə qaynadılmış yumurta.
	Nahar	Bişmiş alma və bir dilim pendir.
	Şam yeməyi	Qaynadılmış və ya bişmiş balıq, 100 q buxarda hazırlanmış düyü və xiyar.
	günorta çayı	Bal və darçın ilə kəsmik (1 kasa), yaşıl çay.
	Şam yeməyi	Yağsız dovşan əti (100 q) xiyar, pomidor və parmezan salatı ilə.
Gün 4	Səhər yeməyi	Qaynadılmış yumurta, pendirli şirin bibər, yaşıl çay.
	Nahar	Təbii qatıq (100 q), zeytun yağı ilə qaynadılmış qulançar.
	Şam yeməyi	Qaynadılmış mal əti (100 q), bişmiş yerkökü, az yağlı pendir (40 q).
	günorta çayı	Bal və kəsmik ilə bişmiş alma.
	Şam yeməyi	Dovşan ilə bişmiş badımcan (100 q), yumşaq pəhriz pendiri (20 q).
Gün 5	Səhər yeməyi	Otlar və xiyar ilə taxıllı kəsmik (50 q), yaşıl çay.
	Nahar	Darçın və kəsmik ilə bir fincan kefir.
	Şam yeməyi	Pomidor və Mozzarella pendiri ilə qaynadılmış toyuq (döş, 150 q).
	günorta çayı	Bal ilə təbii qatıq (200 q.).
	Şam yeməyi	Pendir və göyərti ilə buxar omleti, bir stəkan qatıq.
Gün 6	Səhər yeməyi	Kəsmik və göyərti ilə qaynadılmış yumurta.
	Nahar	Kəsmik, bal və qoz-fındıq ilə bişmiş alma.
	Şam yeməyi	düyü ilə 150 ​​q qaynadılmış balıq, pendirli xiyar.
	günorta çayı	Bir dilim pendir ilə bir stəkan süd.
	Şam yeməyi	Pomidor və toyuq döşü ilə kəsmik (100 q).
Gün 7	Səhər yeməyi	Gənc lobya ilə pendir (30 q), yaşıl çay.
	Nahar	darçın ilə 2 stəkan süd.
	Şam yeməyi	Xiyar, pomidor, Mozzarella pendiri (30 q) və göyərti salatı ilə bişmiş toyuq döşü (100 q).
	günorta çayı	Bir alma ilə bir stəkan kefir.
	Şam yeməyi	Brokoli (100 q.), Parmesan pendiri və göyərti ilə.

Arıqlama zamanı gündə 1,5-2 litr içmək lazımdır. təmiz su.

Pəhriz Seçimləri

Şərab ilə pendir

Pəhriz qidası həmişə darıxdırıcı və monoton deyil və oruc günləri bayram tədbirləri ilə birləşdirilə bilər. Şərab və pendir qidalanma sistemi bu işdə sizə kömək edəcək, rəqəm üçün üstünlüklərlə bayramlardan həzz almağa imkan verəcəkdir. Onun müddəti 2-3 gündən çox deyil, təsiri isə mənfi 1,5-2 kiloqramdır.

500 q sərt pendir və 300 q şərab (Isabella, Cabernet, Muscat) alacaq. Bu məhsullar beş dozaya bölünür və gün ərzində istehlak edilir. Razılaşın, bir stəkan qırmızı ilə bir pendir kanepesinin görünüşü pəhriz haqqında düşünməməyə imkan verəcəkdir!

Üzüm və onun suyu güclü antioksidantdır. Bədəni və xüsusən də bağırsaqları toksinlərdən və toksinlərdən təmizləməyə qadirdir, bu da sedef ilə mübarizədə kömək edir.

kolbasa

Pendir və kolbasa əsasında qeyri-standart pəhriz 10 gündən çox olmamalıdır. Bu qidalanma sistemi Kremlinkinə bənzəyir və arıqlamanın effektivliyi gündə mənfi 1 kiloqramdır.

Pendir-kefir texnikası

Kefir arıqlama sistemi sərt, lakin effektivdir və pendirlə birlikdə heyrətamiz nəticələr verir. Pəhriz sadədir, gündə 1-1,5 kilo əlavə arıqlamağa imkan verir. Müddəti 10 gündən çox olmamalıdır.

Hər yeməkdə 100 q kəsmik və 50 q pendir, bir stəkan kefir və ya şəkərsiz qəhvə istehlak etmək lazımdır. Süd məhsulları az yağlıdır. Belə bir yemək zamanı buxarlanmış qarabaşaq yarması icazə verilir.

Pəhrizin faydaları sürətli kilo itkisi, bağırsaq mikroflorasının yaxşılaşdırılması, həzm traktının işi.

Kefir-pendir bəslənməsi mono-dietlərə aiddir, buna görə də uzun müddət ona yapışmamalısınız, bu böyrəklərin və qaraciyərin işinə mənfi təsir göstərə bilər.

Tərəvəz ilə

Tərəvəz pəhrizləri sadə və asandır və az yağlı turş süd məhsulları ilə birlikdə arıqlamağa kömək edə bilər. Tərəvəzlərdə çoxlu miqdarda vitaminlər, iz elementləri var, onlar antioksidantdır və bədənə qələviləşdirici təsir göstərir.

Pendir ilə tərəvəz pəhrizi orta hesabla 5 gün üçün nəzərdə tutulmuşdur və onun effektivliyi kurs başına mənfi 5 kiloqrama çatır. Diyetə baklagiller, bişmiş kartof əlavə etməyə icazə verilir. İçməli su, yaşıl və bitki çayı, süd və kefir daxildir.

Səhər yeməyi həmişə əsas tərkib hissəsi (pendir, kəsmik) ilə başlayır. İkinci səhər yeməyi göyərti ilə tərəvəz yeməkdən ibarətdir. Nahar fermentləşdirilmiş süd məhsulu və xiyardan ibarətdir. Şam yeməyinə pendir və ya kəsmik də daxildir, lakin günün əvvəlində istifadə olunmayan digər tərəvəzlərlə. Tərəvəz ilə qaynadılmış toyuq göğsünü daxil edə bilərsiniz.

Metabolik pozğunluqların qarşısını almaq üçün pendir ilə belə bir pəhrizə 10 gündən çox riayət etmək tövsiyə edilmir. Menyunun hazırlanmasını asanlaşdırmaq üçün birinci və ikinci beş gün təkrarlanır.

Pendir ilə pəhriz yeməkləri

Aşağıdakı reseptlər pəhrizinizi dadsız yeməklərlə məhdudlaşdırmadan arıqlamağınıza kömək edəcək.

Bütün yeməklər aşağı kalorili və olduqca sadə hazırlanır. Yoxla!

Toyuq ilə pendir şorbası

Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• yarım litr su;
• 100 q qaynadılmış döş;
• 2 şampinon;
• 1 yerkökü və 1 soğan;
• 100 q pendir;
• göyərti.

Pişirmə:

1. Şorba bişirərkən bulyondan istifadə etməyin. Yerkökü qaynar suya qoyun və 10 dəqiqə qaynatın. Bu zaman soğanı qızardın, sonra ona göbələkləri əlavə edin və orta odda 5 dəqiqə qızılı rəngə gətirin.
2. Yerkökü ilə suya göbələk qızartmasını əlavə edin, daha 2 dəqiqə qaynadın və söndürün.
3. Sonra, bir qarışdırıcıda göbələk ilə bişmiş tərəvəz bulyonu doğramaq lazımdır və yalnız sonra qaynadılmış döş, pendir və göyərti əlavə edin.

Belə bir pəhriz yeməyinə yağ, qaymaq və ya xama daxil etməyə icazə verilmir. Duz pendirin içindədir, ona görə də əlavə etmək lazım deyil.

Brokoli ilə pendir şorbası

Bişirmək üçün tərəvəzləri götürün:

• brokoli;
• pomidor;
• yerkökü;
• Bolqar bibəri;
• bir neçə şampinon;
• soğan (ayrıca qızardmaq olar).

Necə bişirilir:

1. Tərkibləri suda qaynadın, bulyonu başqa bir qaba tökün və tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə göbələklərlə döyün.
2. Sonra püresi bulyonla birləşdiririk, sürtgəcdən keçirilmiş pendiri əlavə edirik və hər şeyi bir neçə dəqiqə daha qaynadırıq.

Xidmət edərkən yeməyi incə doğranmış göyərti ilə səpin.

Tərkiblərin miqdarı yeməyin neçə porsiya üçün hazırlandığından asılıdır.

Pendir ilə salat

Tərəvəz və pendirdən ibarət pəhriz yeməyi həm nahar, həm də şam yeməyi üçün uyğundur. Bundan əlavə, bu yüngül və sadə zəriflik tərəvəzlərin böyük bir seçimindən istifadə edərək müxtəlif yollarla təqdim edilə bilər.

Pendir ilə salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• xiyar;
• pomidor;
• turp;
• hər hansı bir göyərti;
• sərt və ya yumşaq pendir;
• sarğı üçün təbii qatıq.

Pişirmə addımları:

1. Tərəvəz və pendir doğranır, qarışdırılır və qatıqla ədviyyat edilir.
2. Kəsmə forması fərqlidir, pəhrizdə təzə bir nota çevriləcəkdir.

Pendir çoxlu faydalı maddələr ehtiva edən dadlı bir məhsuldur: asanlıqla həzm olunan zülallar; kalium, sink, fosfor və kalsium - hüceyrələrin aktiv fəaliyyətini təmin edir; bədəni soyuqdəymədən qoruyan A, B2 və B12 vitaminləri; triptofan, metionin, lizin - tikinti materialları. Beləliklə, onu pəhrizinizdə əsas tərkib hissəsi kimi seçə bilərsiniz.

Əsas Qaydalar

Pendir pəhrizinə getməyə qərar verərək, ilk növbədə, belə yüksək effektiv arıqlama proqramının aşağıdakı vacib məqamları və tələbləri ilə tanış olmalısınız:

1. Aşağı kalorili pendir növlərini seçməlisiniz. Sonunculara mozzarella, pendir və rikotta daxildir. Pəhrizi sərt pendirlərlə də diversifikasiya edə bilərsiniz, əsas odur ki, onların yağ tərkibi 12% -dən çox deyil. Menyuya mavi pendirləri də daxil edə bilərsiniz, yalnız onların dozası 10-15% azaldılmalıdır.
2. Səhər yeməyi səhər 8-də qarşılanır. Aşağıdakı yeməklər 2-2,5 saatdan sonra aparılmalıdır, yəni ümumiyyətlə, ən azı 5-6 olacaq. Son yemək yatmazdan 2-3 saat əvvəldir. Tam olaraq fraksiyalı qidalanma aclıq hiss etməmək və enerjili qalmaq imkanı verir.
3. İçmə rejiminə riayət etməyinizə əmin olun. Hər gün ən azı 1,5-2 litr təmiz su içmək lazımdır. Bundan əlavə, yaşıl çay, quru qırmızı şərab istehlaka icazə verilir (bir anda 50 ml-dən çox içmək olmaz).
4. Karbohidratların qəbulu minimal olduğundan, yorucu fiziki fəaliyyət qadağandır. Vaxtaşırı gəzmək kifayətdir, yoqa ilə məşğul olmaq icazəlidir.
5. Pendir pəhrizindən çıxmağa gəlincə, bu, tədricən olmalıdır. Bu, orqanizmin uğursuzluqlar olmadan normal işləməsinə imkan verəcək ki, bu da insanı normal həyatla təmin edəcək. Belə bir qidalanma sistemi sayəsində gündə 3 əsas yemək və bir neçə qəlyanaltı təşkil etməyə alışsanız yaxşıdır. Bu, itirilən artıq çəkinin geri qayıtmayacağına zəmanətdir.

Pendir pəhrizi ürək, böyrək və həzm sistemi xəstəliklərindən, xroniki qəbizlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün kontrendikedir. allergik reaksiyalar süd məhsulları yedikdən sonra. Belə bir kilo vermə sistemi maddələr mübadiləsi pozulmuş, hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün uyğun deyil.

3 gün ərzində pendir pəhrizi

Əgər 2-3 kiloqram artıq çəkidən xilas olmaq lazımdırsa, aşağıdakı pəhrizə əməl etməlisiniz.

1 gün

• Səhər yeməyi: sobada bal və qoz-fındıq ilə bişmiş alma - 2 ədəddən çox deyil.
• İkinci yemək: 30 q pendir, yaşıl çay.
• Şam yeməyi: səhər yeməyinə bənzəyir.
• günorta çayı: 20 q az yağlı sərt pendir.
• Şam yeməyi: 2 bişmiş yaşıl alma və çay.

Hər yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl bir stəkan isti təmizlənmiş su içmək lazımdır.

2 gün

• Səhər yeməyi: 2 alma.
• İkinci yemək: 100 q mozzarella, bir stəkan yaşıl çay.
• Şam yeməyi: zeytun yağı ilə bəzədilmiş duzsuz ağ kələm salatı.
• günorta çayı: 2 yumurta, 50 q Friko Light aşağı kalorili pendir, bir stəkan itburnu suyu.
• Şam yeməyi: 2 bişmiş alma.

Bu yeməklər arasında təmizlənmiş və ya mineral suyun istifadəsi metabolik prosesləri sürətləndirir ki, bu da orqanizmin bədən piylərindən xilas olmasına imkan verir.

3 gün

• Səhər yeməyi: 50 q az yağlı sərt pendir, yaşıl çay.
• İkinci yemək: 2 alma.
• Şam yeməyi: xiyar, bolqar bibəri və kahı salatı (duzsuz), çay.
• günorta çayı: 50 q rikotta.
• Şam yeməyi: bir alma, bir stəkan mineral su.

Əgər siz güclü aclıq hissi ilə üzləşmisinizsə, özünüzü biokefir və ya az yağlı qatıqla ərköyünləşdirməyə icazə verə bilərsiniz.

Bir həftəlik pendir pəhrizi

Bu seçim yalnız tam sağlam olduğunuz halda uyğundur. Üç günlük pendir pəhrizindən sonra aşağıda göstərildiyi kimi yeməyə davam etməlisiniz:

4-cü gün

• Səhər yeməyi: 1 qaynadılmış yumurta, bir stəkan qara çay.
• Şam yeməyi: 150 q brokoli ilə pəhriz pendir şorbası.
• Şam yeməyi: 100 q qaynadılmış mərcimək, 20 q mozzarella.

Bu yeməklər arasında uyğun yüngül qəlyanaltılar, bir desert qaşığı bal və bir alma əlavə edilməklə, yağsız kefirdən və ya qatıqdan hazırlanmış bir stəkan balqabaqlı smoothiedir. Videodakı reseptdən də istifadə edə bilərsiniz:

5-ci gün

• Səhər yeməyi: 2 pomidor salatı, reyhan və 20 q sərt pendir, bir stəkan mineral su.
• Şam yeməyi: qaynadılmış toyuq döşü - 150 q, 100 q turp.
• Şam yeməyi: 200 q bişmiş balqabaq, 30 q rikotta.

6-cı gün

• Səhər yeməyi: 1 stəkan az yağlı qatıq, 2 pomidor və pendir kublarından ibarət salat (biz bu süd məhsulundan 20 qr istifadə edirik).
• Şam yeməyi: toyuq ilə pəhriz pendir şorbası, yaşıl çay.
• Şam yeməyi: 4 kiçik qaynadılmış yerkökü, 25 q pendir, itburnu suyu.

Bu gün pəhrizi bişmiş badımcan və boz çörəkdən hazırlanmış isti sendviçlərlə (məsələn, iki günlük köhnə olsa yaxşıdır) və sərt pendirlə zənginləşdirməyə dəyər.

7-ci gün

• Səhər yeməyi: Noxud püresi (150 q), cökə həlimi.
• Şam yeməyi: 2 bişmiş kartof, yumurta, çay.
• Şam yeməyi: 100 q qaynadılmış lobya, 25 q aşağı kalorili Friko Light pendiri.

Menyu qaynadılmış ət (150 q) və bir stəkan yağsız kefir köməyi ilə diversifikasiya etməyə icazə verilir.

Bu əsas yeməklər arasında 1-2 qəlyanaltı təşkil etmək vacibdir. Aclıq hissini təmin etmək üçün az miqdarda limon suyu və bitki yağı ilə ədviyyatlı ağ kələm salatı və giləmeyvə smoothie ilə icazə verilir.

Şərab və pendir pəhrizi: menyu və nəticələr

Təəccüblənməyin ki, pendir və şərab yeyərək artıq çəkidən də xilas ola bilərsiniz. Gün ərzində istifadə etməlisiniz:

• 350 q pendir;
• 250 ml quru qırmızı şərab;
• çörəklər.

Belə bir menyuya 2 gündən çox sadiq qalmamalısınız, əks halda öz sağlamlığınıza zərər verə bilərsiniz.

Tərəzidə olacaq nəticə ilkin çəkidən mənfi 1,5-2 kiloqramdır. Kilo vermək üçün klassik şərab pəhrizində yaxşı nəticələr əldə edilə bilər.

1 gün üçün pendir pəhriz seçimi

Boşaltma üçün mədə-bağırsaq traktının, bir gün pendir pəhrizindən menyuya sadiq qala bilərsiniz:

• Səhər yeməyi: 2 alma.
• İkinci yemək: 150 q mozzarella və ya pendir.
• Şam yeməyi: 50 q az yağlı sərt pendir və yaşıl alma.
• günorta çayı: bir stəkan kefir.
• Şam yeməyi: Alma.

Bəlkə də kimsə üçün boşaltma günü daha uyğun olacaq, bu müddət ərzində 100 q pendir və 300 q kəsmik yeməyə icazə verilir. Bütün bu miqdarda yemək 5-6 yeməyə bölünməlidir.

Yuxarıda göstərilən variantların hər birində, yeməklər arasında təmiz şüşə və ya içmək lazımdır mineral su. Diyetoloqların tövsiyələrinə görə, bitki çayı da içməyə dəyər. Çobanyastığı, cökə, nanəyə üstünlük verilməlidir.

Belə bir oruc günündən sonra təxminən 800-1000 qram arıqlaya bilərsiniz.

Aşağı kalorili reseptlər

Pendir müxtəlif şorba və salatlar hazırlamaq üçün əlverişli qida məhsuludur. Bunu etmək üçün aşağıdakı reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz:

Brokoli ilə pəhriz pendir şorbası

Həlledici məqamlardan biri bazarda və ya supermarketdə təzə və dadlı kələm seçməkdir. Bunu etmək üçün, brokkoli inflorescences diqqət yetirin - onlar kiçik və qapalı olmalıdır, və kök elastik olmalıdır.

Tərkibi:

• kiçik yerkökü - 1 ədəd;
• brokoli - 80 q;
• soğan - yarım baş;
• yağ tərkibi 12% -dən çox olmayan sərt pendir - 30 q;
• yağsız ət bulyonu - 150 ml;
• göyərti (cəfəri, şüyüd).

Bişirmək:

1. Bulyonu təmizlənmiş su və istənilən yağsız ətdən - dana, dovşan, dərisiz toyuq göğsü, donuz ətindən istifadə edərək 40-60 dəqiqə bişiririk.
2. Əti çıxarırıq və bu tərəvəzi kiçik inflorescences və soyulmuş yerkökü kublara kəsdikdən sonra lazım olan bulyon miqdarına göndəririk.
3. Onları 15 dəqiqə bişirin, amma artıq deyil.
4. Sonra doğranmış soğanı əlavə edin.
5. 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra ona qaba sürtgəcdən keçirilmiş pendiri göndəririk, qarışdırırıq və ocağı söndürürük.
6. Bu dadlı aşağı kalorili yeməyi üstünə göyərti səpdikdən sonra xidmət edin.

Resept videoda təqdim olunur:

Toyuq ilə pəhriz pendir şorbası

Şorbanın bu versiyasında ət bulyonu yoxdur, lakin qaynadılmış toyuq göğsünün istifadəsi səbəbindən olduqca qənaətbəxş olduğu ortaya çıxır.

Tərkibi:

• təmizlənmiş su - 400 ml;
• yerkökü - 1 kök məhsul;
• şampinonlar - 2 ədəd;
• bitki yağı;
• soğan - 1 ədəd;
• qaynadılmış toyuq göğsü - 120 q;
• pendir - 100 q;
• göyərti - yarım dəstə.

Bişirmək:

1. Qaynamaq üçün bir qazan təmizlənmiş su qoyuruq.
2. Yerkökü yeyilməz dəridən təmizləyirik və kublara kəsərək bu doğranmış tərəvəzi bişirmək üçün göndəririk.
3. Soğan, soyulmuş, yarım halqalara kəsilmiş və tavaya qoyulmuşdur bitki yağı. Buraya şampinonlar boşqabları da göndəririk. Qısa müddətə qızardın - bir yerdə 5-7 dəqiqə.
4. Kök kubları 10 dəqiqə qaynadıldığında, qızardılmış şampinonları və soğanları mayeyə qoyun və 2 dəqiqədən sonra ocağı söndürün.
5. Bu kütləni homojen bir püre halına gətiririk. Dərhal bir az qızardılmış pendir və liflərə sökülən qaynadılmış əti şorba püresinə göndərmək lazımdır.
6. Qarışdırıb üstünə əllə cırılmış və ya mətbəx qayçı ilə kəsilmiş göyərti ilə bəzəyirik.

Bütün bu həcmi bir anda yeyə bilməzsiniz - onu 3 porsiyaya bölmək lazımdır. Bildiyiniz kimi, həddindən artıq yemək lazım deyil, əks halda nəticə gözlənilməyəcək.

Heç bir halda bu yeməklərin heç birinə yağ, qaymaq və ya xama qoymuruq. Biz də kartofdan istifadə etmirik, istəsəniz əlavə edə bilərsiniz pəhriz şorbası zucchini, pomidor kimi aşağı kalorili tərəvəzlər. Başqa bir vacib məqam: pendir kifayət qədər duzlu məhsuldur, buna görə duzun əlavə edilməsi istisna olunur.

Pendir ilə pəhriz salatı

Salat zəif cinsin sevimli yeməklərindən biridir, ona görə də başqa bir sadə reseptə diqqət yetirməyə dəyər.

Tərkibi:

• kiçik xiyar - 2 ədəd;
• göyərti (yaşıl soğan, kahı, reyhan və ya digər);
• pomidor - 1 ədəd;
• yağsız qatıq - 5 osh qaşığı. l.;
• turp - 4 kök bitki;
• pendir - 30 q.

Bişirmək:

1. Tərəvəz kiçik kublara kəsilir.
2. Onlara pendir əlavə edirik (zolaqlara və ya kiçik kublara kəssəniz və ya incə bir qızartma qabına sürtsəniz gözəl alınacaq) və sevimli göyərti. Əksər insanlar üçün cəfəri, şüyüd və yaşıl soğan adi haldır.
3. Salat qabının içini qatıqla doldururuq.

Başqa bir faydalı aşağı kalorili salat ilə tanış olmağı təklif edirik:

Pendir pəhrizinin sizə uyğun olub olmadığına əmin deyilsinizsə, onun bir günlük variantı ilə başlaya bilərsiniz. Gün uğurlu olarsa, 3 günlük və ya 7 günlük seçimə yüksələ bilərsiniz.

Arıqlamaq üçün pendir: belə bir pəhrizin rəyləri olduqca qeyri-müəyyəndir. İnsanlar maraqlanır: bu mümkündürmü, çünki pendir kifayət qədər yüksək kalorilidir? Ola bilər! Arıqlamaq üçün həm tək başına (kəsmik ilə birlikdə), həm də, məsələn, kolbasa və ya şərabla birlikdə istifadə edə bilərsiniz. Bu yazıda biz ən çox istifadə olunan üç varianta baxacağıq.

Arıqlamaq üçün bu metodun çox sayda pərəstişkarı yoxdur, çünki pendirin özündə kifayət qədər yüksək yağ faizi var. Qidalanma cədvəllərini tərtib edərkən, diyetoloqlar pendirləri diyetə diqqətlə daxil edirlər, lakin buna görə də qida dəyəriİnkar et fermentləşdirilmiş süd məhsulları, o cümlədən pendirlər hələ də olmamalıdır.

Hər bir qidalanma mütəxəssisinin arıqlamaq üçün öz pendir pəhrizi var, onların rəyləri müştərilərdən yeni pəhrizlər tərtib etmək üçün əsas kimi istifadə edirlər. Nəticədə, pendirə əsaslanan bir neçə fərqli pəhriz var. Düzdür, onlar əsasən sağlam insanlara tövsiyə olunur.

Pendirin tərkibinə yağlardan əlavə zülallar və kalsium-fosfor birləşmələri və təxminən bərabər nisbətdə daxildir. Bu səbəblə pendir tövsiyə olunur sağlam yemək xüsusilə uşaqlar və qocalar.

Pendirdə balast maddələri demək olar ki, yoxdur və buna görə də bağırsaq tıkanıklığından əziyyət çəkənlər üçün pendir pəhrizi kontrendikedir.

Ən məşhur pendir növlərinin video icmalı

Hər hansı digər pəhriz kimi, pendirin də müsbət və mənfi cəhətləri var. Müsbət məqamlardan qeyd etmək olar:

1. istifadə olunan məhsulların mövcudluğu
2. onları hazırlamağa ehtiyac yoxdur
3. kalori saymaqdan narahat olmaq lazım deyil
4. gün ərzində aclıq hiss etməyə imkan verməyən tez-tez yeməklər.

Bu pəhrizin çatışmazlıqlarına aşağıdakılar daxildir:

1. Hər kəs süd tərkibli məhsullara sadiq deyil (laktoza qarşı dözümsüzlük, allergiya)
2. pəhriz olduqca monotondur və onu balanslı adlandırmaq olmaz
3. mədə-bağırsaq traktının zəifləməsi olan insanlarda alevlenmələrə səbəb ola bilər

3 gün ərzində pendir pəhrizi

Unutmayın ki, təqdim olunan menyu çox təxminidir və onu öz zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz.

3 günlük menyu

Sıra nömrəsi	Səhər yeməyi	İlk qəlyanaltı	Şam yeməyi	İkinci qəlyanaltı	Şam yeməyi
1-ci gün	Bir fincan şəkərsiz qəhvə	Pendir - 50 q və qaynadılmış yumurta	Pendir - 100 q və qaynadılmış toyuq göğsü - 200 q	az yağlı kəsmik - 200 q	Bir stəkan kefir və ya qatıq
2-ci gün	Şəkərsiz bir fincan yaşıl çay, pendir - 50 q	Qaynadılmış yumurta və bolqar bibəri	Bişmiş ət (mal əti, hinduşka və ya dovşan) - 200 q, pendir - 50 q	Pendir - 50 q, iki təzə xiyar	Pendir - 100 q, bir stəkan kefir
3-cü gün	Yağsız kəsmik - 100-150 q, bir orta pomidor	Pendir - 50 q, bir yumurta	Qaynadılmış balıq - 150 q, yarpaqlı göyərti salatı	Yaşıl alma və ya armud	Pendir - 50 q, bir stəkan kefir və ya qatıq

şərab və pendir pəhrizi

Bu pəhriz adətən oruc günlərində istifadə olunur, lakin 2-3 gün ərzində istifadə edilə bilər. Bu vəziyyətdə çəki itkisi 1-1,5 kq ola bilər.

Şərab-pendir pəhrizi üçün istifadə olunan məhsullar (gündəlik doza):

• 350 qram sərt pendir və ya 500 qram rennet pendiri (məsələn, Adıge)
• 1 paket quru çörək
• 0,5 litr quru qırmızı şərab

Belə bir pəhriz ilə gündəlik qidalanma prinsipi belədir:

Yuxarıda göstərilən məhsullar 5 bərabər hissəyə bölünməli və müəyyən aralıqlarla çörək ilə pendir yemək, şərabla yuyulmalıdır.

Pendir-kolbasa pəhrizi

Məhsulların bu birləşməsini hətta radikal kilo itkisi üçün də istifadə etmək tövsiyə edilə bilər.

Amma kolbasa və pendir pəhriz? rəyləri o qədər müsbətdir ki, populyarlığı ondan əvvəl gedir, bir diyetoloqla məsləhətləşməni tələb edir, çünki o, demək olar ki, yalnız heyvan zülallarına əsaslanır.

Bəzi xəstəliklərlə belə bir pəhriz təhlükəli ola bilər.

Müddəti 10 gündən çox olmamalıdır, nəticə isə mənfi 7 kq ola bilər. Belə bir pəhriz ilə gündəlik pəhriz belə görünür:

• bir fincan şəkərsiz qəhvə
• bərk qaynadılmış yumurta
• az yağlı kolbasa - 200 q
• yağsız kəsmik - 250 q
• yağsız kefir - 250 ml

Səhər saat 8-də yeməyə başlayırıq, hər növbəti 2 saatdan sonra, 18.00-da bir stəkan kefirlə bitiririk.

Pəhriz zamanı ən azı 2 litr həcmli təmiz içməli su istifadə etməyi unutmayın, şəkərsiz yaşıl çay içə bilərsiniz.