Часник бактерії. Сирий часник - засіб від паразитів і вірусних інфекцій. Протипоказання до застосування часнику

Вченими і дієтологами всього світу науково доведено, що наше здоров'я прямо залежить від вживаної їжі. Дослідники за останні десятиліття неодноразово складали списки продуктів, надають сприятливий вплив на стан організму.

Цілющі властивості часнику настільки багатогранні, що ця гостра овочева культура неодмінно входить в перелік найбільш корисних продуктів. Часник надзвичайно популярний у всьому світі, його використовують в якості ароматної приправи до їжі і лікарської рослини, Що дозволяє боротися з багатьма недугами.

Ще Піфагор свого часу назвав часник королем всіх приправ. Батьківщиною овоча є Середня Азія, зокрема Туркменія. Його культивацією займалися більше 4000 років тому. У дикому вигляді часник виростає на Кавказі, в Сибіру, середній Азії, Індії, Афганістані, Пакистані та інших куточках світу. Серед цибулинних культур в сучасному овочівництві за своїм поширенням і харчового значенням часник займає почесне друге місце після ріпчастої цибулі.

Хімічний склад часнику

Цілющі властивості часнику обумовлені його унікальним біохімічним складом. Саме біологічно активні компоненти овоча роблять його незамінним лікарським засобом, з успіхом застосовуються в сучасній і народній медицині.

Цибулини часнику містять:

- вітаміни: холін, С, В1, В5, В6, РР;

- антиоксиданти;

- макроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор;

- мікроелементи: залізо, селен, цинк, йод, марганець, кобальт;

- рослинний білок;

- цукру і полісахариди;

— ефірні масла, Що складаються з аллицина і фітонцидів;

- органічні кислоти: кумаринових, кавова, хлорогенова, феруловая;

- кверцетин;

- сапоніни;

- глікозиди;

- ферменти;

- вуглеводи;

- сухі речовини;

- харчові волокна;

- крохмаль.

Зелене листя (перо) часнику багаті вітаміном D, В9, каротином, який в цибулинах практично не присутня (2,7 мг / 100 гр), в них більш високий вміст аскорбінової кислоти (67 мг / 100 гр).

Лікувальні властивості часнику

1.Чеснок піднімає імунітет.

Рослина активізує імунні клітини і підвищує, завдяки чому організм ефективно протистоїть захворювань.

2. Часник як антибіотик.

Доведено, що часник вбиває хвороботворні мікроорганізми, віруси, грибки. Він проявляє протимікробні, бактерицидні, антибактеріальні, антисептичні властивості. В середні віки часником рятувалися від холери і чуми. Біологічно активні фітонутрієнти часнику пригнічують туберкульозну і дизентерійну палички, вбивають бактерії, що викликають тиф. Фітонциди часнику активні проти стафілококів, стрептококів.

Зовнішнє застосування соку часнику допомагає відновлювати пошкоджені тканини. Під час Першої і Другої світових воєн соком часнику обробляли рани, щоб убити інфекцію і не допустити загнивання тканин. Рослина прозвали «російським пеніциліном», так як до повсюдного поширення антибіотиків, саме за допомогою часнику лікували хвороби, викликані мікробами і бактеріями.

3.Чеснок від вірусів.

Один з головних активних компонентів часнику - аліцин, завдяки якому цибулини мають різкий смак і специфічний запах, проявляє яскраво виражену противірусну активність. Вживання часнику, а також вдихання його випарів, насичених фітонцидами, скорочує час перебігу ГРВІ.

4.Чеснок від авітамінозу.

ці цілющі властивості часнику були відомі ще першим мореплавцям, який завжди брали з собою на борт корабля запас цибулин для профілактики цинги. В даний час, незважаючи на багатий вибір вітамінних комплексів, багато жителів північних регіонів вважають за краще їм вживання ароматної приправи в їжу, а також всіляких настоїв, відварів і настоянок з часнику.

5.Чеснок проявляє протипухлинну активність.

Вченими доведено, що часник - ефективна профілактика раку. Його активні компоненти допомагають організму уповільнювати ріст пухлин і розмноження хворих клітин. Особливо корисний часник в профілактики раку легенів, викликаного курінням, так як рослина знищує ракові клітини в бронхах і порожнини рота. Всього 2 часникові часточки в день, що з'їдаються протягом тривалого періоду часу, дозволяє знизити ризик виникнення онкології на 30%.

6.Чеснок як протиотруту.

Компоненти рослини нейтралізують канцерогени, отрути і токсичні речовини, допомагаючи організму очищатися від них.

7.Чеснок пригнічує патогенну мікрофлору в кишечнику.

Завдяки цій властивості часник знімає запалення і пригнічує процеси гниття і бродіння в шлунково-кишковому тракті, ефективний при підвищеному газоутворення (метеоризм) і здутті живота. Вживання коренеплоду поліпшує апетит, стимулює вироблення травних ферментів і нормалізує роботу всіх органів шлунково-кишкового тракту.

8. Часник покращує обмін речовин.

У складі часнику присутній йод, який благотворно впливає на ендокринну систему, активізує клітинний метаболізм, підвищує засвоюваність їжі і корисних речовин з неї і сприяє схудненню.

9. Часник знижує рівень небезпечного холестерину в крові.

Систематичне вживання часнику призводить до очищення судин, поліпшенню кровообігу, нормалізації роботи всієї серцево-судинної системи і органів кровотворення. Високий вміст заліза сприяє поліпшенню складу крові. Часник давно вже використовують як профілактичний засіб від інфаркту та інсульту.

10. Часник від холестерину в крові

Споживання часнику відновлює клітини печінки, а також підсилює жовчовиділення, перешкоджаючи згущення жовчі і подальшого появи каменів у жовчному міхурі. Зовнішнє застосування препаратів на основі часнику призводить до прискорення епітелізації і швидкому загоєнню ран.

12.Чеснок як протизапальний засіб.

Овоч ефективно знімає запалення. Особливо активно впливає на слизову оболонку органів дихання, розріджує мокротиння та призводить до її посиленому відділенню.

13.Чеснок продовжує життя.

Антиоксиданти та інші активні складові часнику уповільнюють процеси старіння і сприяють активному довголіттю.

Крім перерахованих, часник володіє наступними терапевтичними властивостями: загальнозміцнюючий, тонізуючий, седативний, гіпотензивний, протигарячкове, сечогінний. Рослина вважається потужним афродизіаком, що підсилює статевий потяг і збудливим роботу статевих залоз.

Що лікує часник?

З огляду на цілющі властивості часнику, Його доцільно застосовувати при лікуванні таких захворювань:

- дерматологічні захворювання, опіки, (алопеція);

- трихомонадний кольпіт;

- малярія, лихоманка;

- імпотенція;

- трофічні виразки, променеві виразки в стоматологи;

Часник ефективно діє проти широкого спектра бактерій, на відміну від штучних антибіотиків, які вражають тільки вузький спектр мікробів.

Часник (Allium sativum) культивується з таких давніх часів, що важко точно визначити, звідки походить ця рослина. Швейцарський ботанік XVII століття, один із засновників географії рослин Декандоль вважав, що батьківщиною часнику є південно-західна Сибір, звідки він поширився в південну Європу і був акліматизований в середземноморських країнах.

Більш сучасні теорії припускають, що часник, можливо, родом з південно-західної або центральної Азії.

Родом з минулого

Є письмові свідчення на санскриті про застосування часнику приблизно 5000 років тому. Знайдена шумерська глиняна табличка, що датується 3000 р н.е., на якій написаний рецепт, що включає часник. Китайці також використовували його, щонайменше, 3000 років тому.

Єгипетські медичні трактати, що датуються 1550 до н.е., містять рецепти застосування часнику для лікування таких захворювань, як шкірні, респіраторні, високий кров'яний тиск, глисти і інші проблеми кишечника, лупа, воші, метеоризм і сивина і багато інших.

Вправні будівельники, які побудували піраміду Хеопса, харчувалися часником, цибулею-пореєм і іншими видами лука для підтримки фізичної сили і посилення імунітету проти інфекцій. Часник вживали в великих кількостях стародавні греки і римляни.

Римські воїни отримували щодня часник для підтримки сили. Вважається, що саме римляни вперше завезли часник до Британії. англійське слово garlic (часник) походить від англосаксонських слів gar (спис) і lac (рослина), що, без сумніву, вказує на зовнішній вигляд його листя.

У Великобританії, як раз перед початком XX століття, головною причиною смертності був туберкульоз, і британські лікарі успішно застосовували часникові мазі, компреси і інгаляції для його лікування.

Під час Першої світової війни в Британії був великий попит на часник, оскільки польові госпіталі застосовували рідкі компреси з часнику для того, щоб боротися з інфекціями. Зубчики часнику тиснули під пресом, а потім розбавляли сік водою.

Бинти просочували часниковою водою і прикладали до ран. В результаті значно скоротилися випадки ампутацій через вологої гангрени.

Часник - один з найбільш корисних рослин. З давніх часів травники настільки цінували його, що білі квіти часнику були обрані символом перших аптекарських гільдій Азії і Європи.

Древнє лікарський засіб в сучасних умовах

Часник настільки ж важливий для здоров'я сучасних людей, Наскільки він був незамінний для єгиптян в давнину.

В даний час в усьому світі безпрецедентними темпами поширюються стійкі до ліків види туберкульозу, порушення кровообігу все частіше зустрічаються в країнах Заходу, а великомасштабні спалаху вірусних інфекцій, таких як атипова пневмонія, стають глобальною проблемою.

Зміцнюючи імунну систему організму, часник є справжнім антибіотиком в тому сенсі, що вбиває шкідливі мікроорганізми.

Часник ефективний проти широкого спектра бактерій, на відміну від штучних антибіотиків, які вражають тільки вузький спектр мікробів, і не існує небезпеки появи стійких видів бактерій, як у випадку з штучними антибіотиками.

Часник ефективно діє проти стійких до антибіотиків видів бактерій, таких як стафілокок і сальмонела.

Іншою проблемою застосування штучних антибіотиків є те, що вони неефективні проти вірусів, будь це звичайна застуда або більш серйозні вірусні інфекції.

Часник, однак, безпосередньо вбиває багато вірусів, включаючи вірус грипу, герпесу, везикулярного стоматиту та цитомегаловірус (джерело вторинної інфекції у хворих на СНІД), а в разі багатьох інших вірусних захворювань як людини, так і тварин, відбувається лікування і / або симптоматичне полегшення.

Часник належить до рослин, які класифікуються як зміцнюючі засоби. Вони містять велику кількість мінералів, таких як залізо, сірка, хлор і фосфор, а також ефективно очищають кров і покращують її здатність доставляти кисень тканинам.

Зміцнюють рослини завжди призначаються фітотерапевтами в складі шкірних мікстур. Часник містить також йод і бром, необхідні для нормальної роботи ендокринної залози.

Часник руйнує, змінює хімічний склад і видаляє холестерин, відклався на внутрішніх стінках артерій, вен і серця.

Часник доступний кожному. Це натуральний засіб може допомогти організму і захистити його від зовнішніх ворогів. Фото: postchiangmai0 / pixabay / CC0 Public Domain

Як приймати часник

Часник можна приймати всередину в досить великих кількостях, до 20 капсул в день, не завдаючи шкоди організму. Якщо ваш організм накопичив багато шлаків, може з'явитися відчуття дискомфорту в шлунку і розвинутися шлунково-кишкова мальабсорбція.

Слід зазначити, що не слід вживати часник у великих дозах, якщо у вас є проблеми з печінкою, жовчним міхуром або підшлунковою залозою.

Як альтернативний варіант, покришите або роздушіть три зубчики часнику і залийте 3 \\ 4 чашки вина, оцту або морквяного соку. Залиште на ніч.

Для зовнішнього використання розчиніть три зубчики часнику приблизно в 950 мл води і застосовуйте для полоскання або промивання. Будьте обережні, накладаючи сирий часник безпосередньо на шкіру, оскільки він може викликати роздратування або опік.

Люк Хьюз - класичний західний фітотерапевт і садівник з м Сідней, Австралія.

Дана стаття ніяк не пов'язана з європейськими виробниками лікарських препаратів з сушеним часником, які використовується в промисловому тваринництві. Ця стаття - переклад з німецької, тому в деяких місцях граматика може бути далека від ідеалу. У ній пояснюється, чому придбані вами препарати з часником промислового виробництва практично не приносять користі. Якщо ви збираєтеся вживати часник, то найкраще його вживати в сиром вигляді.

Якщо ми згадаємо про алліцині (Хімічна сполука), то необхідно згадати і групу сполук званих тіосульфат. Вони утворюються при руйнуванні клітин часнику. Аліцин - домінує серед тиосульфатов (близько 70-80% тиосульфатов - це аліцин).

Аліцин - це протимікробну речовину, але не тільки він один володіє цією властивістю. Інші тіосульфати теж є протимікробними компонентами, але виконують менше функцій. Ось тому ми і вживаємо сирий часник, а не штучно синтезуємо такі речовини, як алліцин.

часник EnteroGuard

Виробники називають його новим антибактеріальним препаратом для кормової промисловості. Enteroguard складається з двох активних натуральних компонентів. Цей антибактеріальний комплекс покликаний замінити невеликі кількості антибіотиків, що додаються в корми для тварин (корми для свиней і птахів, молоко для телят). Ми давно знаємо, і це було не раз оголошено, що наявність невеликої кількості антибіотиків в кормах призводить до стійким проблем в людському організмі.

З'являється таке явище, як перехресна резистентність (Стійкість клітини (організму) до кількох різних зовнішніх агентам, навіть до тих, які раніше ніколи не діяли на цю клітку (організму), в результаті зміни одного генетичного фактора).

У кормовій промисловості антибіотики начебто віргініаміціна, тилозина, спирамицина в невеликих кількостях використовуються в якості активаторів росту, що сприяє швидкому зростанню тварин. Причому в даному випадку використовуються антибіотики тих же класів, які застосовуються з медичною метою у людей. Наприклад, застосовуваний для людини антибіотик - сінерцід. А віргініаміцін це стрептограмінів.

Можливе або потенційне майбутнє - це майбутнє, в якому населення має перехресної резистентності; де присутні організми, резистентні (стійкістю).

У 1999 році всі названі вище препарати потрапили в групу заборонених на території Європейського Союзу. Їх не можна використовувати в якості активатора росту. Запаси даних препаратів дозволено використовувати протягом чотирьох місяців, після чого заборона набуде чинності остаточно.

але залишаються ще два препарати, які намагалися заборонити. Але люди зацікавилися як антибіотики тих же класів, які застосовуються з медичною метою у людей, будуть використовуватися в кормовій промисловості, де за один раз проводиться від 500 тис. Тонн до 1 млн. Тонн кормів. При застосуванні цих препаратів був помічений не тільки зростання тварин, але і поява у них імунітету до захворювань. Ось до чого ми прийшли.

Enteroguard це суміш двох сильнодіючих рослин, що володіють антибактеріальними властивостями.

Я б хотів, щоб ви зрозуміли, чому ми вибрали саме ці активні інгредієнти і що ж він них відомо. Перший компонент, це аліцин, що отримується з часнику, і я скоро розповім вам про нього, а другий - коричневий альдегід, що видобувається з коричного масла.

Аліцин був вперше виявлений близько 20 років тому. Вчені досліджували більше 200 природних рослинних речовин з метою виявлення їх здатності боротися з бактеріями. Дослідники визначили, що алліцин, що отримується з часнику, це сильне серосодержащие антибактеріальну речовину. Його хімічна назва - тіосульфат. Це з'єднання міститься в невеликих кількостях тільки в складі рослин підродини луків, куди входять цибуля і часник. Але найбільші концентрації аллицина містяться в часнику. Саме тому вчені вибрали цю рослину як джерело аллицина.

Тут ви бачите будова аллицина і діаллілтіосульфата. В деякій мірі, їх будова походжу на будову антибіотиків - дві молекули цистеїну на кінцях, але саме подвійна ковалентний зв'язок\u003e С \u003d С<, являющаяся важным компонентом молекулы, придает аллицину и тиосульфату антимикробные свойства.

Чому вчені висушили часник?

Коли ви акуратно чистите часник, ви відчуваєте його запах. Слабовиражений запах. Але варто розчавити зубчик, як бах! - запах стає набагато сильніше. Цей запах обумовлений виробленим аллицином.

Аліцин не присутній в часнику, а утворюється зі свого попередника - аллііна. Алліін міститься в мезофіл клітин, а в вакуолях клітин зубки часнику знаходиться фермент, званий аллііназа.

В цілому Зубков алліін і фермент алліціназа розділені. При порушенні цілісності зубки, його клітини руйнуються і їх компоненти вступають у взаємодію, при цьому утворюється аллицин і інші тіосульфати.

Тіосульфати як протимікробні препарати

Аліцин становить 70-80% всіх тиосульфатов, адже саме він забезпечує антимікробну активність. Цікаво, що кількість ферменту майже таке ж, як і кількість аллііна. Це дуже нетипово, бо зазвичай ферментної системі потрібна невелика кількість ферментів для перетворення однієї речовини в іншу. Але в часнику містяться великі запаси ферментів.

Рівне співвідношення ферментів і аллііна і є причиною миттєвого перетворення аллііна в цілющий аллицин. Цей процес відбувається при руйнуванні клітин часнику і займає всього 20 секунд.

Рослина використовує цей антимікробний механізм стільки часу, скільки про нього відомо дослідникам. Зубки часнику - це насіння часнику-рослини. Клітини часнику можуть зруйнуватися, якщо станеться вторгнення бактерій або патогенних організмів. Як тільки клітини починають руйнуватися, алліін і аллііназа об'єднуються і утворюють аллицин, який і вбиває хвороботворні мікроорганізми або бактерії.

Розробники препарату Enteroguard імпортують часник з Китаю, де грунт багата сіркою. Сірка сприяє підвищенню антибактеріальної активності. У Боннському університеті в Німеччині проаналізували Enteroguard і виявили в ньому найвищу концентрацію аллііна.

Заморожений часник з Китаю

Виробники препарату повинні бути впевнені, що часник був вирощений в правильному місці і правильним способом, що сприяє підвищенню вмісту аллііна в рослині. Після, 700 жінок-робітників акуратно очищають часник руками. У наш час очистити часник можна і за допомогою автоматизованих пристроїв, але це може привести до сильного викиду аллицина, який утворюється за допомогою з'єднання аллііна і аллііназа.

Після цього викиду настає період, коли аллицин руйнується.

Потім очищений вручну часник заморожують. Для цього часник у великих приміщеннях обдають крижаним повітрям, температурою -30 ° C, від чого часник замерзає. Потім заморожені зубки часнику імпортуються на фабрику в Великобританії.

Заморожені зубки часнику поставляються в 12-тонних контейнерах, де часник підтримується в замороженому стані. На заводі часник пропускають через прес, для видалення зайвої вологи. Маленькі зубки НЕ пресуються. Після цього, часник направляється в центр сублімації сушіння.

Там рослини розкладають по контейнерах і відправляють в сублимационную сушилку. У сублімаційні вакуумі виводиться вся рідина. Температура в вакуумі -30 ° C, через що волога не може перетворитися в рідину, і відразу перетворюється в газ. Це схоже на заморожений вуглекислий газ. При нагріванні він не проходить рідку фазу, а переходить безпосередньо в газову.

Виробники використовують цей процес, як м'який метод зневоднення продукту. Зараз, коли рідина повністю відсутня, алліін і аллііназа розділені і неактивні, так як ці речовини взаємодіють лише при наявності вологи. Після часник вилучають із сублімації сушарки і подрібнюється в порошок.

Якщо часник подрібнити, коли в ньому присутня велика кількість рідини, це призведе до хімічної реакції, результатом якої є алліцин. Це з'єднання випаровується протягом декількох днів. Це і є недолік представлених на ринку препаратів, що містять часник - в них не міститься аллицина.

Коли виробники подібних препаратів подрібнюють часник, в ньому все ще міститься волога. Коли тварина або людина вживають зневоднений Enteroguard, він починає свою активність в травному тракті. Алліін взаємодіє з аллііназой, і алліцин проводиться саме там, де потрібно - в кишечнику.

Аліцин бореться з:

• кишковою паличкою
• золотистим стафілококом
• Паличкою газової гангрени
• Сальмонелою.

Однак часник практично ніяк не впливає на лактобактерії і ентерококи.

Чому це плюс?

Тому що в них містяться корисні бактерії кишечника. Аліцин - це протіводрожжевое, протигрибковий речовина, що не грамотрицательная і не грампозитивних бактерій, нейтральна до корисних мікроорганізмів.

Часник вбиває не тільки хвороботворні бактерії, але і ротавіруси, відповідальні за виникнення діареї. При пропорції 20: 1000000, часник повністю захищає клітини ссавців від патогенних вірусів.

Також часник допомагає і при протозойних інфекціях, таких як криптоспоридіями парвум (Cryptosporidium parvum). Ця інфекція була відкрита в США в 1971 році, і більш ніж за два десятиліття, стала найпоширенішою на молочних фермах. Їй заражено близько 90% молочних господарств.

Близько 40% телят, що пасуться зі своїми матерями на пасовищах заражені криптоспоридіями парвум. Коли дорослі корови пасуться на пасовищах, ооцисти (стадія розвитку найпростіших клітин споровиков) потрапляють на траву разом зі слиною. Пізніше, коли телята перестають харчуватися молоком і переходять на траву, на пасовищах і відбувається зараження нового покоління тварин ооцистами.

Це є єдиною причиною зараження джерел водопостачання.

Під час Першої Світової війни, часник використовували при перев'язці. Рослина подрібнювали в пасту і прикладали до рани. Після винаходу антибіотиків, застосування часнику припинилося.

Аліцин діє в кишечнику, і після всмоктування перетворюється в печінці в діаллілсульфід. Діаллілсульфід мають низьку антимікробну дію і виводяться з організму через сечу, дихальні шляхи і шкіру. Запах, який з'являється під час приготування їжі або вживання часнику, це запах діаллілсульфід.

Запах аллицина менш відчутний і проявляється, якщо розчавити зубок часнику, в той час як запах діаллілсульфід сильніший і проявляється в тих випадках, коли ви готуєте їжу з додаванням часнику. Аліцин це каскадна молекула, і після його руйнування звільняється 150 різних розщеплених молекул. Таким чином, аллицин повільно руйнується на молекули, які згодом взаємодіють один з одним і утворюють інші молекули, здатні боротися з протозойними організмами (одноклітинні тварини організми). Наприклад, з лямблій або трихомонадой.

Крім цього, часник вбиває бактерію Helicobacter pylori (спиралевидная грамотрицательная бактерія, яка інфікує різні області шлунка і дванадцятипалої кишки).

Часник. токсичність

Для прояву токсичного ефекту, потрібно з'їсти 10-20 кг часнику.

Часник. спосіб дії

Як аллицин вбиває бактерії? відповідь: макроефекту. Ми знаємо, що алліцин руйнує біосинтез клітинної мембрани, що перешкоджає синтезу РНК і ДНК-полімеразам. Таким чином, аллицин порушує роботу всієї ферментної системи, відповідальну за реплікацію клітин.

Аліцин руйнує SH-групи в білках. Це сірковмісні групи знаходяться в тіолзавісімим ферментах, які є найважливішою частиною нижчих організмів - бактерій, вірусів і найпростіших організмів (протозоа). Антибіотики, як правило, впливають на метаболічний шлях [певна послідовність ферментативних реакцій в клітці], і руйнує його. До тих пір, поки бактерія пов'язана з мутацією окремого гена, в якому весь час відбуваються мутації, вона завжди може знайти альтернативний спосіб отримати з одного речовини інше. Але як тільки антибіотики знищують цю можливість, клітина гине.

Як тільки клітина успішно мутувала, можна вважати резистентність (опірність) досягнутою. Коли ви приймаєте речовини, подібні аллицина, він впливає на групи, які є частиною ферментів нижчих організмів і руйнує їх.

Але ці ферменти виробляють білки, які входить в клітинну мембрану. Або ці білки є частиною ферментних систем, які згодом використовуються в синтезує системі ДНК-полімераза і РНК-полімераза. Вони є структурним елементом всіх видів білка. Бактерія не може знайти метаболічний шлях серед цих ферментних систем. Тому бактерії і не можуть протистояти таким природних сполук, як алліцин.

Опірність до алліцин, який міститься в часнику, не можна виробити. Подумайте, часник використовує цей механізм захисту від бактерій і не дозволяє їм виробити опірність стільки часу, скільки рослина відомо людству. Адже якщо бактерії стануть стійкими до алліцин, рослина буде знищено. Але цього не станеться і через 10 тис. Років. Поки не з'явилися хвороботворні мікроорганізми, здатні чинити опір впливу аллицина.

Чому часник не завдає шкоди клітинам ссавців?

Якщо ми візьмемо клітку ссавця, то ми побачимо, що S-H-з'єднання не так широко використовуються. Крім того, S-H-групи можуть бути захищені глутатионом. Це можна продемонструвати в звичайній пробірці. Візьміть серосодержащий фермент. Цей механізм захисту однаковий і для молочнокислих бактерій. Вони розробили такі ж механізми захисту. Якби цього механізму не було, то у народів, які вживають в їжу часник, молочнокислі бактерії були знищені. Але цього не сталося.

Таким чином, з аллицином у вас є безліч способів боротьби з бактеріями, вірусами і найпростішими організмами.

Несопротівляемость можна виробити, тому прийом аллицина абсолютно безпечний.

Аліцин не впливає на клітини ссавців і молочнокислі бактерії.

висновки

часник - це продукт, який ви повинні вживати щодня. Доктор Клінхардт і я просто вражені здатністю часнику покращувати роботу флори кишечника і знищувати патогенні мікроорганізми.

Важливо зауважити, що часник має бути СВІЖИМ. Активний компонент починає випаровуватися протягом години, після того, як оболонка зубчики була пошкоджена. Таблетки, що містять часник практично не приносять користі і не рекомендуються до використання. Коли ви вживаєте часник, потрібно натиснути на нього ложкою і проковтнути (якщо ви, звичайно, не збираєтеся вичавити з рослини сік). Якщо ви проковтнете зубок неушкодженим, то в цьому випадку аллицин НЕ буде вироблятися.

Єдиною проблемою є запах. Але більшість людей терпимо ставляться до запаху часнику. Якщо ви все-таки турбуєтеся про реакцію оточуючих на подібний аромат, знизите кількість уживаного часнику до такої міри, поки запах не перестане вас турбувати.

джерела

1. van der Peet-Schwering C. M. C., Plagge J. G. Influence of Enteroguard on the performance and health of weaned piglets. - Experimental Farm for Pig Husbandry »North-and East-Netherlands», 2000. - №. P 5.11. - С. -.

від Masterweb

Хто б міг подумати!

Часник у нас стоїть в одному ряду з цибулею і добре відомий всім. Він використовується вже століттями, особливо на кухні, пише Remedes De Grand-Meres.

Деякі люди використовують його для запобігання і полегшення багатьох хвороб. Часник - це не трава, як думають деякі люди, а овоч.

Шеф-кухарі використовують його, щоб перетворити несмачне блюдо в щось екстраординарне, ароматне і корисне.

Однак чи знаєте ви, що більшість свіжих продуктів піддаються опроміненню?

Опромінення являє собою процес впливу на свіжу і / або оброблену їжу, який повинен убити хвороби і патогени, і продовжувати термін придатності.

Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA) схвалює опромінення їжі, тому обов'язково купуйте фрукти і овочі, вирощені в правильних умовах.

Однак повністю органічні продукти пропонують безліч переваг для здоров'я.

Чим корисний часник?

Аліцин та інші сполуки сірки не тільки дають часнику сильний запах, але і роблять його неймовірно цілющим. Один міліграм аллицина в 15 разів ефективніше пеніциліну.

У часнику міститься більше 33 активних сполук сірки. При споживанні аллицин трансформується в сульфенових кислоту, яка руйнує всі вільні радикали.

Вчені з Університету Флориди виявили, що часник збільшує кількість Т-клітин в крові. Ці клітини борються з вірусами.

Свіжий часник - найкраща форма цього цілющого продукту, і ніяка добавка реально не принесе вам тих же переваг, що натуральний продукт.

Наріжте або роздушіть часник і дайте йому подихати протягом 5 хвилин перед їжею. Це єдиний спосіб активувати аллицин.

Але врахуйте, часниковий порошок і гранульований часник зовсім не так корисні, як свіжий часник.

Доктор Джозеф Меркола пояснив:

«Слід підкреслити, що часник ПОВИНЕН бути свіжим. Активний інгредієнт руйнується протягом години після подрібнення часнику ».

А щоб не гризти його просто так - ось вам рецепт супу з 26 зубчиками часнику.

Необхідні інгредієнти (на 4 чоловік):

• 26 зубчиків часнику;
• одна велика нарізана цибулина;
• 2 столові ложки органічного оливкового масла;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• ½ чайної ложки кайенского перцю;
• 1 столова ложка куркуми;
• 1 столова ложка свіжого імбиру;
• 1 чайна ложка з половиною нарізаного свіжого чебрецю;
• ½ чашки знежиреного молока (пастеризоване органічне молоко, кокосове молоко або мигдальне молоко);
• 3 з половиною чашки овочевого бульйону;
• часточка лимона.

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів. Спочатку покладіть неочищені зубчики часнику в форму для випічки, полийте їх оливковою олією і додайте дрібку морської солі.

Оберніть форму алюмінієвою фольгою і поставте в духовку. Приготування займе приблизно 45 хвилин, поки часник не придбає золотаво-коричневий колір.

Після, коли вони трохи охолонуть, стисніть зубчики пальцями, щоб звільнити від шкірки.

Помістіть масло в каструлю і розтопіть його. Додайте чебрець, цибуля, імбир, кайенский перець, куркуму і варіть, поки цибуля не стане напівпрозорим.

Це забере у вас близько 6 хвилин. Розділіть очищені зубчики на 2 частини і гарненько розімніть. Потім додайте смажену часник і варіть 3 хвилини.

Влийте бульйон і зменшіть вогонь. Дайте супу покипіти близько 20 хвилин.

Потім додайте своє улюблене молоко і нехай ще трохи покипить. Приправити морською сіллю і меленим чорним перцем.

Видавіть в готову страву сік однієї дольки лимона і подавайте гарячим.

А ви знали про таких чарівні властивості часнику?

Вулиця Кіевян, 16 0016 Вірменія, Єреван +374 11 233 255

Панацеєю від усіх хвороб протягом багатьох століть вважають часник. Завдяки унікальним властивостям, його застосовують і в народній, і офіційній медицині. Відмінний ефект приносить часник при грипі і зараз ми з'ясуємо, як його використовувати.

Чи можна вилікувати грип в домашніх умовах без застосування спеціальних препаратів? Багато хто вважає, що так. Але досвідчені фахівці все ж не рекомендують впливати на вірусну інфекцію тільки народними засобами. При перших ознаках захворювань, необхідно відправлятися до лікаря. Щоб зрозуміти, навіщо потрібні адекватні заходи для впливу на вірус, потрібно знати, що він із себе представляє, і які таїть в собі небезпеку.

Часник має масу корисних властивостей, завдяки яким може лікувати грип

За офіційними даними, людство пережило мінімум 18 потужних пандемій грипу, що торкнулися всі країни і континенти. В результаті, загинули мільйони людей, багато хто став інвалідами через виниклих ускладнень. Але як виникає вірус? У навколишньому нас атмосфері живуть мікроорганізми, велика частка з яких є хвороботворними і при температурі повітря від -5 до +5 градусів, бактерії стрімко розмножуються. При зниженому імунітеті, який може дати збій через тривалі, хронічні захворювання, переохолодження, шкідливого способу життя: куріння, споживання алкоголю, людина має всі шанси інфікуватися.

Важливо: у світі щорічно відбувається 2-3 епідемії, але кожні 2 роки, вірус мутує і виникає новий штам. В результаті, захворює більш 500 мільйонів, а гине мінімум 250 тисяч. Фахівцям доводиться створювати вакцину за участю антитіл «оновлених» мікроорганізмів.

Вакцинація від вірусу - потрібна чи ні

Не дарма стверджують доктора, що хворобу легше попередити, ніж лікувати. До грипу таке твердження має пряме відношення. Імунізація створена не просто так, вірус представляє собою серйозну загрозу для життя людини. Небезпечний він своїми ускладненнями. Тому важливо вміти визначати симптоматику і механізм поширення бактерій по організму.

Вірус передається повітряно-крапельним шляхом, при чханні, кашлі інфікованої людини. Мікроби осідають на слизовій оболонці рота, носа і створюють колонії. Вони проникають всередину епітелію клітини і потрапляють в систему кровообігу, вражаючи один орган за іншим. В першу чергу страждають дихальні шляхи - гортань, трахея, бронхи, легені. Крім цього, при боротьбі з чужорідними клітинами, частка власних гине. Продукти розпаду від них і частини знищених бактерій викликають потужну інтоксикацію, через що виникає:

• сильний головний біль;
• болю в суглобах і м'язах - біль у м'язах;
• втрата апетиту, нудота, в окремих випадках блювота.

Важливо: Якщо стан супроводжує висипом і судомами, є проблеми з головним мозком, можливий ризик прояву менінгіту, енцефаліту.

При запущених стадіях, людини може атакувати пневмонія, бронхіт, трахеїт, синусит, гайморит та інші важкі захворювання.

Перші кроки при зараженні

Як ми вже говорили, щоб не наражати на організм потужному стресу від дії вірусів, краще пройти імунізацію. Вона проводиться щороку і дозволяє легко перенести хворобу або взагалі обійти її стороною. У разі виникнення симптомів, необхідно звернутися до лікаря за адекватним лікуванням.

Вірус грипу, потрапляючи в організм, починає активно розвиватися

Спеціаліст проведе повний огляд, збере анамнез від хворого, при необхідності відправить на здачу аналізів і повне дослідження даних. Як лікування передбачений прийом таких засобів:

• противірусних;
• антигістамінних;
• жарознижуючих;
• спазмолитических;
• бронхорасширяющих.

Додаткові заходи з лікування

Крім впливу лікарськими препаратами, хворому необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

• Рясне пиття. При інтоксикації організм накопичує масу токсинів, позбутися від яких можна тільки за допомогою споживаної рідини. Це може бути не тільки чиста, тепла, кип'ячена вода, але і соки, морси, кисіль, компот, трав'яні відвари і т.д.
• Водні процедури. Прийом ванни при грипі протипоказаний, але це не відноситься до душу. Разом з водою, тіло очищається від отруйних фрагментів, виведених через піт. Завдяки струменів теплої води, організм розслабляється, розширюються дихальні шляхи, поліпшується циркуляція крові.
• Постільний режим. Будь-яка хвороба забирає у людини сили, тобто знижується рівень імунітету. Щоб зберегти запас енергії, внутрішніх сил, необхідно перебувати в стані спокою.
• провітрювання. У хворого немає можливості здійснювати прогулянки на відкритому повітрі, тому важливо 2-3 рази на день провітрювати його кімнату. У застояної, сухому повітрі, бактерії швидко розмножуються і продовжують атакувати організм слабкого, тому, непогано б встановити в приміщенні зволожувач повітря.

І, головне, застосування народних кошти, серед яких часник при застуді і грипі займає перше місце - важливий момент для лікування. Існує маса корисних і дієвих рецептів, серед яких ми підібрали найкращі і перевірені.

Часник проти грипу

Звичне для нас рослина, яке ми додаємо в перші, другі страви, салати, являє собою приголомшливий набір властивостей:

• антибактеріальну;
• ранозагоювальну;
• протизапальну;
• протинабрякову;
• імуностимулюючу;
• противірусну;
• протигрибковий.

Фітонциди, що містяться в часнику, згубні для вірусу грипу

Його використовують з найдавніших часів і всі знають, що часник - найкращі ліки від усіх хвороб на світі. Головний компонент - алліцин, успішно бореться з високим тиском, онкологічними новоутвореннями, шкідливим холестерином. Застосувати часник проти грипу і застуди можна в домашніх умовах, а для цього потрібно тільки одне - бажання бути здоровим.

1. Подрібнити 2-3 зубчики, змішати зі столовою ложкою меду і з'їсти.
2. В першу страву, будь-то суп, борщ, бульйон додавати по 3-4 зубці.
3. У склянку теплої кип'яченої води видавити 2 зубці і випити за один раз.
4. Подрібнити або видавити через чеснокодавку 2-3 зубці, додати кашку з волоських горіхів, 2 столові ложки олії (соняшникової, оливкової), солі, сік лимона і змішати. Мазати склад на хліб і їсти як бутерброд.
5. 25 великих часточок часнику і 3 лимона подрібнити, залити літром холодної води, в якій до цього було розчинено 25 грам дріжджів. Настоювати 2 години і пити по 100 г тричі на день перед їжею.
6. Відварити картоплю і приготувати пюре, додати туди масло, молоко і подрібнений часник (2 зубчики на 200 грам пюре).
7. При сильному кашлі допомагає наступний склад: в 200 грам гарячого молока видавити 2 зубчики, додати пів чайної ложки вершкового масла. Рецепт показаний для винищення вірусів в гортані людини і поліпшення кровообігу, розрідження і відхаркування слизу.

Часник при ГРВІ можна використовувати і, не поїдаючи пекучі часточки. Для цього досить подрібнити зубці, розкласти по блюдцем і поставити на столик біля ліжка хворого і інших членів сім'ї.

Часник для профілактики грипу

З огляду на той факт, що продукт має противірусну властивістю, його можна споживати для попередження інфекційних захворювань. Для цього достатньо з'їдати в день 2-3 зубчики часнику і ніяка хвороба не здолає організм. Але варто пам'ятати, що продукт має і низку протипоказань. Його не рекомендується їсти в сирому вигляді особам, які страждають:

• виразкову хворобу;
• колітом, ентеритами;
• гострими фазами захворювань серцево-судинної системи.

Як їсти часник, щоб не захворіти на грип дітям

Не варто зловживати часником в харчуванні маленьких діток. Тут потрібно знати міру - полдолькі в день і то в подрібненому і розбавленому вигляді в каші, супі, підливі. Малюки люблять ласувати скоринкою хліба, на який можна натерти шматочок часнику. Дитина не відчує зайву інгредієнт і з задоволенням з'їсть корисний овоч. При поєднанні з овочами, продукт втрачає частину своєї гіркоти, тому, непогано додавати його в салати з помідорами, огірками, солодким перцем. При цьому доведеться виключити цибулю або знешкодити його пекучі якості: дрібно нарізати і залити окропом на 10 хвилин. В результаті вийде смачний, м'який салат, в якому гармонійно переплітаються всі смакові відтінки.

Часник вважається одним з найдоступніших лікарських засобів, які допомагають проти грипу

Корисні властивості описуваного нами овоча не обмежуються вищевикладеним. Часник є головною складовою при лікуванні різних захворювань, і що приємно, він завжди під рукою. Не нехтуйте колосальними якостями доступних за ціною і звичних для нас продуктів, якими щедро обдарувала природа для боротьби з недугами.