காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அட்டவணையில் கால்சியம். எந்த உணவில் கால்சியம் உள்ளது? கால்சியம் உணவுகளின் முழுமையான பட்டியல். கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு உணவு

கால்சியம் ஒரு வசதியான மற்றும் ஆரோக்கியமான மனித இருப்புக்கான மிக முக்கியமான சுவடு கூறுகளில் ஒன்றாகும். அதன் பற்றாக்குறை மனித உடலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது: உடலியல் செயல்முறைகள் மற்றும் நல்வாழ்வு. இந்த சுவடு உறுப்பு தேவையான அளவில் வழங்கப்படுவது முக்கியம். மேலும் எந்த உணவுகளில் அதிக கால்சியம் உள்ளது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

மனித எலும்பு திசு மீளுருவாக்கம் செயல்முறை அவரது வாழ்நாள் முழுவதும் நிகழ்கிறது. மேலும் இதற்கு கால்சியம் போன்ற சுவடு உறுப்பு தேவைப்படுகிறது. அவர் குறிப்பாக ஒரு குழந்தைக்குத் தேவைப்படுகிறார், அவருடைய எலும்பு திசுக்களில் அவரது பங்கேற்புடன் செயல்முறைகளின் விகிதம் பல மடங்கு அதிகம்.

குழந்தை வேகமாக வளர, எலும்பு திசுக்களின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு இந்த சுவடு உறுப்பின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட பொருட்களை அவர் அதிகம் உட்கொள்ள வேண்டும். புதிதாகப் பிறந்த குழந்தை தாயின் தாய்ப்பாலிலிருந்து கால்சியத்தைப் பெறுகிறது, அது பிறந்த பிறகு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு உணவளிக்கிறது.

தாய்ப்பால் கொடுப்பதை நிறுத்துகிறாரா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், பாலுடன் பெறப்பட்ட நுண்ணூட்டச்சத்து பிறந்து ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு, குழந்தை முழு வளர்ச்சிக்கு போதுமானதாக இல்லை; இந்த தருணத்திற்கு அருகில், குழந்தை மருத்துவர்கள் கூடுதல் நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

மற்றொரு ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு, உடலின் தினசரி கால்சியம் தேவை மீண்டும் அதிகரிக்கிறது, மேலும் உடல் வளரும் காலம் முழுவதும், உடல் வயது வந்தவரை அடையும் வரை.

தினசரி விகிதத்திற்கான குறிப்பிட்ட புள்ளிவிவரங்கள் பின்வருமாறு:

• 6 மாதங்கள் வரை - ஒரு நாளைக்கு 400 மி.கி கால்சியம்.
• ஆறு மாதங்கள் முதல் மூன்று ஆண்டுகள் வரை - ஒரு நாளைக்கு 600 மில்லிகிராம் கால்சியம்.
• மூன்று முதல் பத்து வயது வரை - ஒரு நாளைக்கு 800 மில்லிகிராம் கால்சியம்.
• 11 முதல் 16 வயது வரை - ஒரு நாளைக்கு 1200 மி.கி.

ஒரு வயது வந்த உடலுக்கு, ஒரு நாளைக்கு கால்சியம் உட்கொள்ளும் விகிதம் ஒரு நாளைக்கு 800-1200 மி.கி. ஆனால் இங்கேயும் விதிவிலக்குகள் உள்ளன. அதனால், பெண் உடல்ஆண்களை விட 100-200 மிகி கால்சியம் குறைவாக தேவைப்படுகிறது. மேலும், விளையாட்டிற்குச் செல்லும் நபர்கள், மாறாக, ஒரு தடய உறுப்பின் தினசரி உட்கொள்ளலை அதே அளவு அதிகரிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

கர்ப்பத்தின் முதல் இரண்டு மூன்று மாதங்களில் கரு சரியாக வளர்வதற்கு கர்ப்பிணி தாய்மார்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 1500 மிகி கால்சியத்தை உட்கொள்வது நல்லது.

கடைசி மூன்று மாதங்களில் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, ​​இந்த காட்டி தானாகவே மற்றொரு 300-500 மி.கி. அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் இந்த நேரத்தில் சுவடு உறுப்பு நிலை ஏற்கனவே கணக்கிடப்பட்டுள்ளது, தாயின் உடலின் தேவைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், குழந்தை .

முழு வளர்ச்சிக்கு, நீங்கள் கால்சியம் கொண்ட பொருட்களை உட்கொள்ள வேண்டும். எந்த உணவுகளில் இந்த சுவடு உறுப்பு அதிகம் உள்ளது என்பது பின்னர் விவாதிக்கப்படும்.

கால்சியம் நிறைந்த பால் பொருட்கள்

கால்சியத்தின் முக்கிய சப்ளையர்களாக பால் பொருட்கள் கருதப்படுகின்றன. பால் மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களில் உள்ள மேக்ரோநியூட்ரியன்ட் அத்தகைய உணவின் கலவையில் பால் சர்க்கரையின் காரணமாக நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால் அதன் நுகர்வு மட்டும் தினசரி தேவையை ஈடுசெய்ய போதுமானதாக இருக்காது.

இந்த கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• பசு மற்றும் ஆடு பால்.
• தேங்காய் அல்லது பாதாம் பால்.
• சோயா பால்.
• பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம்.
• கிரீம் மற்றும் கேஃபிர்.
• வெண்ணெய்.
• கடினமான, அரை கடின மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள்.
• தயிர் மற்றும் மில்க் ஷேக்குகள்.

பருப்பு வகைகள்

பருப்பு வகைகளும் கால்சியத்தின் நல்ல ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது, மேலும் அவற்றில் பெரும்பாலானவை பெரும்பாலான பால் பொருட்களை விட இந்த மேக்ரோநியூட்ரியண்டைக் கொண்டிருக்கின்றன.

இந்த தயாரிப்புகளில் அடங்கும்:

• பச்சை பீன்ஸ், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை பீன்ஸ்.
• பட்டாணி.
• பீன்ஸ்.
• சோயா மற்றும் பருப்பு.
• பச்சை பட்டாணி

கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்

கொட்டைகள் அவற்றின் கலவையில் கால்சியம் இருப்பதற்காக மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளன. கூடுதலாக, அவை நார்ச்சத்து, லிப்பிடுகள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் புரதத்தில் ஏராளமாக உள்ளன.

கொட்டைகளில் ஒரு பெரிய கால்சியம் உள்ளடக்கம் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது:

எள் விதைகளில் 500 மில்லிகிராம் சுவடு உறுப்பு உள்ளது, இது கொழுப்பு நிறைந்த பாலாடைக்கட்டியில் உள்ளதை விட மிக அதிகம். அதே அம்சம் சூரியகாந்தி விதைகள், ஆளி விதைகள், பாப்பி விதைகள் மற்றும் ஹேசல் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது.

இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள்

தாவர உணவுகளில் உள்ளதைப் போல இறைச்சி பொருட்களில் மிகவும் பயனுள்ள சுவடு உறுப்பு இல்லை, ஆனால் இது கோழி, வியல், பன்றி இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.

மீன் மற்றும் கடல் உணவு

மீன் பொருட்களும் இறைச்சியின் பின்னணிக்கு எதிராக தனித்து நிற்பதில்லை. இந்த உணவுக் குழுவில், சில கால்சியத்தை ஹெர்ரிங், சால்மன் மற்றும் காட் ஆகியவற்றில் காணலாம்.ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இது மென்மையான எலும்புகள் கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களில் குவிந்துள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, எண்ணெயில் உள்ள மத்தி கேனில் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவில்.

நாம் கடல் உணவைப் பற்றி பேசினால், இங்கே கால்சியத்தின் முக்கிய பகுதி உணவுக்கு பொருந்தாத பகுதிகளில் உள்ளது - இவை குண்டுகள், எலும்புகள், குண்டுகள். ஆனால் இந்த பிரிவில், நீங்கள் இன்னும் இறால், நண்டு மற்றும் சிப்பிகளை கவனிக்கலாம்.

முட்டைகள்

முட்டைகளில் மிகவும் மதிப்புமிக்க விஷயம் அவற்றின் ஷெல் ஆகும், இதில் 93% கால்சியம் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

தானியங்கள்

இந்த உணவுக் குழுவை கால்சியத்தின் முக்கிய ஆதாரமாகக் கருதக்கூடாது, ஆனால் இது போன்ற உணவுகளில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• பாஸ்தா
• மியூஸ்லி.
• பார்லி, ரவை மற்றும் முத்து பார்லி.
• அரிசி மற்றும் பக்வீட்.
• மியூஸ்லி.
• ஓட்ஸ் மற்றும் கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ்.

பழங்கள்

பழங்களில் பின்வருபவை:

உலர்ந்த பழங்களில் நிறைய கால்சியம் உள்ளது:

• திராட்சை.
• படம்
• தேதிகள்
• உலர்ந்த பாதாமி.

காய்கறிகள்

காய்கறிகளில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, தாவர உணவுகளின் இந்த பிரதிநிதிகளில் கவனம் தேவை:

• முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சாவோய் முட்டைக்கோஸ்.
• ப்ரோக்கோலி.
• உருளைக்கிழங்கு.
• கேரட்
• தக்காளி.
• பூண்டு.
• முள்ளங்கி.
• வெங்காயம்
• வெள்ளரிகள்.
• இனிப்பு மிளகு.

பெர்ரி

கால்சியம் நிறைந்த பெர்ரி: ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை வத்தல்.

கீரைகள்

கீரைகள் கிட்டத்தட்ட எந்த உணவிற்கும் ஒரு இனிமையான கூடுதலாகும், ஆனால் அவற்றின் சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, அவை கணிசமான அளவு கால்சியத்தையும் கொண்டிருக்கின்றன.

இந்த தயாரிப்பு குழுவின் பிரதிநிதிகளில்:

• துளசி.
• வெந்தயம்.
• வோக்கோசு.
• இலை சாலட்.
• பச்சை வெங்காயம்.
• ருபார்ப்.
• சோரெல்.
• கீரை.

மிட்டாய் பொருட்கள்

சுண்ணாம்பு நிறைந்த சுடப்பட்ட பொருட்களில், தானிய அல்லது வெள்ளை ரொட்டியை வேறுபடுத்தி அறியலாம்.

வெல்லப்பாகு

மொலாஸஸ் என்பது சர்க்கரைத் தொழிலின் ஒரு துணை தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒரு அடர்த்தியான, அடர் நிற சர்க்கரை பாகை போல் தெரிகிறது பண்பு வாசனைமற்றும் மூல கரும்பு அல்லது சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளை மூன்று முறை கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. 1 டீஸ்பூன் இல். மோலாஸை கால்சியத்தின் தினசரி மதிப்பில் 10% வரை காணலாம். இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றது.

உயர் கால்சியம் உணவு அட்டவணை

பல உணவுகளில் பல்வேறு அளவுகளில் கால்சியம் உள்ளது.

எந்த உணவுகளில் இந்த சுவடு உறுப்பு அதிகம் உள்ளது என்பது பின்வரும் அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளது:

தயாரிப்பு	100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கால்சியம் உள்ளடக்கம்
எள்	780
துளசி	252
வோக்கோசு	245
சோயா பீன்ஸ்	240
சாவோய் முட்டைக்கோஸ்	212
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்	210
பீன்ஸ்	194
வாட்டர்கிரஸ்	180
பிஸ்தா	130
ப்ரோக்கோலி	105
சூரியகாந்தி விதைகள்	100
பீன்ஸ்	100
பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை ஆலிவ்	96
வால்நட்ஸ்	90
பச்சை வெங்காயம்	86
உலர்ந்த பாதாமி	80
வேர்க்கடலை	60
வெயிலில் காய்ந்த அத்திப்பழங்கள்	54
ஓட்ஸ்	50
பட்டாணி	50
ஆரஞ்சு	42
ராஸ்பெர்ரி	40
இலை சாலட்	37
முள்ளங்கி	35
கேரட்	35
அரிசி கோழிகள்	33
டேன்ஜரைன்கள்	33
திராட்சை வத்தல்	30
ஸ்ட்ராபெரி	26
தேதிகள்	21
பக்வீட் தானிய	21
ரவை	18
திராட்சை	18
ஒரு அன்னாசி	16
வெள்ளரிக்காய்	15
ஒரு தக்காளி	14
உருளைக்கிழங்கு	12

கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு அதிக கால்சியம் உணவு

குழந்தை பிறக்கும் போது அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, ​​அனைத்து செயல்முறைகளும் பெண் உடலுக்குள் மறுசீரமைக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக கால்சியம் பற்றாக்குறை காணப்படுகிறது மற்றும் வைட்டமின் டி குறைபாடு இந்த உறுப்புகளின் இருப்புக்களை சரியான நேரத்தில் நிரப்புவது மிகவும் முக்கியம் குழந்தையும் அவரது தாயும் ஆரோக்கியமாக இருக்க ஒரு சிறப்பு கால்சியம் உணவு ...

பின்வரும் உணவு திட்டம் கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு ஏற்றது:

• காலை உணவு - குறைந்த சதவீத கொழுப்பைக் கொண்ட பழம் அல்லது ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர்.
• இரண்டாவது காலை உணவு - ஒரு சிறிய துண்டு சீஸ் மற்றும் ஒரு தக்காளி.
• மதிய உணவு - கீரை இலை மீது வேகவைத்த கல்லீரல் மற்றும் தேநீருக்கு பதிலாக ஒரு கிளாஸ் பால்.
• மதியம் சிற்றுண்டி - 100 கிராம் இயற்கை தயிர்.
• இரவு உணவு - ஒரு தட்டு காய்கறி சாலட் அல்லது 150 கிராம் நடுத்தர கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி (4-6%).

இது ஒரு தோராயமான உணவு. பொதுவான பரிந்துரைகள்இது போல் இருக்கும்: உங்கள் தினசரி மெனுவில் முடிந்தவரை அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட பல உணவுகளை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும் தேவையான நுண்ணூட்டச்சத்துகலவை மற்றும் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 3-4 பால் பொருட்கள், இது தினசரி உட்கொள்ளலில் பாதியை உள்ளடக்கும்.

குழந்தைகளுக்கு அதிக கால்சியம் உணவுகள்

குழந்தையின் உடலைப் பற்றி நாம் பேசினால், பரிந்துரைகள் ஒரு வயது வந்தவருக்கு சமம்.

எலும்பு முறிவுகளுக்கு என்ன சாப்பிட வேண்டும் - உணவு

எலும்பு முறிவுகளுக்கு, உணவு எலும்பு குணப்படுத்துதல் மற்றும் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

தோராயமான தினசரி உணவு இப்படி இருக்கும்:

• காலை உணவு - நடுத்தர கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி (4-6%) மற்றும் தேநீர்.
• இரண்டாவது காலை உணவு - இரண்டு வேகவைத்த முட்டைகள்.
• மதிய உணவு - பருப்பு சூப் மற்றும் ஒரு தட்டு காய்கறி சாலட்.
• மதியம் சிற்றுண்டி - ஒரு சில சூரியகாந்தி விதைகள்.
• இரவு உணவு - காய்கறிகளுடன் கடல் உணவு.

நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இந்த வழியில் சாப்பிடக்கூடாது, இது மெனுவின் தோராயமான பதிப்பாகும். எலும்பு முறிவுகளுக்கான உணவில் புரதம் மற்றும் கால்சியம் அதிகம் உள்ள உணவுகள் இருப்பது முக்கியம்.

எனவே, ஒரு பெரிய எலும்பு உடைந்தால், இறைச்சி, மீன் அல்லது முட்டைகள் தினசரி உணவில் பாதியாக இருக்க வேண்டும். ஜெல்லி போன்ற தயாரிப்புகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம் - ஜெல்லிட் இறைச்சி, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி அல்லது இனிப்புக்காக பழ ஜெல்லி. இத்தகைய உணவுகள் அதன் கலவையில் புரதம் மற்றும் கொலாஜனின் அதிக செறிவு காரணமாக எலும்புகளை ஒரு முழு முழுமையுடன் இணைக்கிறது.

கால்சியம் எந்த உணவு பொருட்களால் உறிஞ்சப்படுகிறது?

கால்சியம் உடலால் தேவைக்கேற்ப உணரப்படுவதற்கு, அதன் சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்கு பங்களிக்கும் அவற்றின் கலவையில் மிகவும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளுடன் அதை எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். மளிகைக் கூடையில் வைட்டமின்கள் பி, ஏ, ஈ, சி மற்றும் டி, மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்த உணவுகள் இருக்க வேண்டும்.

இவை பயனுள்ள பொருள்மற்றும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் கொண்டுள்ளது:

• பால் பொருட்களில்.
• எண்ணெய் மீன் மற்றும் விலங்கு உணவுகளில்.
• கொட்டைகளில்.
• ஓட்மீலில்.
• கோழி மற்றும் பன்றி கல்லீரலில்.
• உருளைக்கிழங்கில்.
• கடல் உணவில்.
• விதைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில்.
• முழு மாவு மற்றும் தவிடு இருந்து ரொட்டி பொருட்கள்.

என்ன உணவுகள் கால்சியம் உறிஞ்சுதலில் தலையிடுகின்றன?

கால்சியம் தடை:

• காஃபின்.
• வலுவான தேநீர்.
• சர்க்கரை
• சாக்லேட் மற்றும் இனிப்புகள்.
• நிகோடின்.
• உப்பு மற்றும் கொழுப்பு உணவுகள்.

அவை சுவடு உறுப்பை சரியாக உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகின்றன மற்றும் மனித உடலின் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன, தோல் வெளிறி, பற்கள் ஆரோக்கியமற்றதாக, மற்றும் உடையக்கூடிய நகங்கள் மற்றும் முடியை உண்டாக்குகின்றன. ஆல்கஹால் இந்த பட்டியலில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது செல்கள் வலுவான எலும்பு மற்றும் குருத்தெலும்பு கட்டமைப்புகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் எலும்புக்கூட்டை அழிக்க பங்களிக்கிறது.

இரும்பு (இறைச்சி, பக்வீட், மாதுளை, முதலியன) மற்றும் சோடியம் (உப்புத்தன்மை மற்றும் கார்போனேட்டட் பானங்கள், கோலா, இழப்புகள் மற்றும் ஸ்ப்ரைட்) நிறைந்த உணவுகளுக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், முடிந்தால், அத்தகைய உணவை ஆதாரங்களுடன் இணைக்க வேண்டாம். கால்சியம். இந்த மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் ஒருவருக்கொருவர் எதிர்க்கின்றன மற்றும் உடலால் ஒன்றாக உணரப்படவில்லை.

கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி

உடலில் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதில் வைட்டமின் டி சிறப்புப் பங்கு வகிக்கிறது. இது இல்லாமல், இந்த செயல்முறை முழுமையான மற்றும் முழுமையானதாக இருக்காது. இந்த இரண்டு கூறுகளும் ஒன்றோடொன்று நெருக்கமாக தொடர்புடையவை மற்றும் மனித எலும்புக்கூட்டின் வலிமையின் அளவை ஒன்றாக தீர்மானிக்கின்றன, உடலில் உள்ள ஹீமோஸ்டாஸிஸ் அமைப்பின் செயல்முறைகளை பாதிக்கின்றன, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் பிற செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன. .

வைட்டமின் டி இல்லாமல், கால்சியம் குடல் சுவர்களில் போதுமான அளவு உறிஞ்சப்படாது மற்றும் ஒரு தடயமும் இல்லாமல் விரைவாக கழுவப்படும், இதன் காரணமாக, இரத்தத்தில் அதன் செறிவு குறைந்தபட்ச மதிப்புகளாகக் குறைந்து, சிதைவைத் தூண்டும் எலும்பு திசுக்கள் மற்றும் தீவிர நோய்களின் வளர்ச்சி.

கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ்

பாஸ்பரஸ், கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதில் சிறிய முக்கியத்துவம் இல்லை, அதே போல் பாஸ்பரஸை ஒருங்கிணைப்பதில் கால்சியமும் இல்லை. படி அறிவியல் ஆராய்ச்சி, இந்த இரண்டு மேக்ரோநியூட்ரியன்ட்கள் மனித உடலில் 2: 1 என்ற விகிதத்தில் இருக்க வேண்டும் (பாஸ்பரஸின் 2 பாகங்களுக்கு, கால்சியத்தின் 1 பகுதி). எல்லா நேரங்களிலும் இந்த சமநிலையை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

மனித உடல்கள் இந்த இரண்டு பொருட்களையும் சரியாக உணர, அவற்றை புரத பொருட்களுடன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அமினோ அமிலங்கள் உயிரணுக்களில் சுவடு கூறுகளை வழங்குவதற்கான ஒரு வகையான போக்குவரத்து ஆகும்.

பாஸ்பரஸின் அளவு உடலில் கால்சியத்தின் அளவை விட அதிகமாக இருந்தால், இது திசுக்களில் இருந்து பிந்தையது வெளியேற வழிவகுக்கும் மற்றும் எலும்பு கருவிடன் சிக்கல்களைத் தூண்டும். இல்லையெனில், பாஸ்பரஸை விட அதிக கால்சியம் இருக்கும்போது, ​​முந்தையவற்றின் உப்புகள் எல்லா இடங்களிலும் டெபாசிட் செய்யப்படும்: திசுக்களில், இரத்தக் குழாய்களில் மற்றும் உள் உறுப்புகளில். இது ஆஸ்டியோகாண்ட்ரோசிஸ் அல்லது யூரோலிதியாசிஸ் போன்ற வியாதிகளின் வளர்ச்சியால் நிறைந்துள்ளது.

வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு கால்சியம்

உணவுகளின் வெப்பச் செயலாக்கம் அவற்றில் உள்ள பயனுள்ள மைக்ரோ- மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களை அழிக்க வழிவகுக்கிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. மற்றும் உண்மையில் அது.

கால்சியம் கொண்ட அனைத்து பொருட்களும் வெப்ப சிகிச்சை போன்ற கையாளுதல்களுக்கு உட்படுத்தப்பட்டால், கரிம கலவை பயனற்ற பொருளாக மாறும். அதன் மனித உடலை முழுமையாக ஒருங்கிணைக்க முடியாது, இது தவிர்க்க முடியாமல் மரபணு அல்லது செரிமான அமைப்பில் பெரிய கற்கள் உருவாக வழிவகுக்கும்.

உடலால் கால்சியத்தை சரியாகப் புரிந்துகொள்ள, 40-60 ° க்கு மேல் சுவடு உறுப்பு கொண்ட உணவுகளை சூடாக்க வேண்டாம் என பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும் முடிந்தால், காய்கறிகள், பழங்கள், விதைகள் மற்றும் மூல கொட்டைகள் போன்ற தாவர உணவுகளை அதிகம் உட்கொள்வது நல்லது.

ஸ்டோர் அலமாரிகளில் வழங்கப்பட்ட பெரும்பாலான பால் பொருட்களில் கனிம கால்சியம் உள்ளது, ஏனெனில் பொருட்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டவை. கிராமப்புற பசுவின் பாலில் இயற்கை கால்சியம் காணப்படுகிறது, இது பெரும்பாலான நகரவாசிகளுக்கு கிடைக்காது.

முட்டை ஓடுடன் உடலில் கால்சியத்தை நிரப்புதல்

உடலில் கால்சியத்தின் அளவு குறைந்தபட்ச அளவிற்கு குறையும் போது, ​​அதன் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய வேண்டும். நீங்கள் உணவு அல்லது வைட்டமின்களின் போக்கை குடிக்கலாம். ஆனால் மாத்திரைகளுக்கு ஒரு மலிவான மாற்று உள்ளது - இயற்கை முட்டை ஓடுகள்.

வழக்கமாக உட்கொள்ளப்படும் முட்டைகளில், குறிப்பாக ஷெல்லில் அதிக கால்சியம் உள்ளது. வேறு என்ன உணவுகளில் நிறைய கால்சியம் உள்ளது என்பதை அட்டவணையில் படிக்கவும்

முட்டை ஓடுகள் கால்சியத்தின் ஆதாரமாக நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன - இது நன்கு அறியப்பட்ட நாட்டுப்புற தீர்வு. ஷெல் கால்சியம் மட்டுமல்ல, மற்ற சுவடு கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது.

நுகர்வுக்கு, குண்டுகள் கோழிகள் அல்லது காடைகளிலிருந்து எடுக்கப்பட வேண்டும், வாத்து பொருத்தமானதல்ல, ஏனெனில் முட்டைகள் அடிக்கடி பாதிக்கப்படுகின்றன. ஒரு மூல முட்டையிலிருந்து அகற்றப்பட்ட முட்டை ஓடுகள் முதலில் உள் படத்திலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், பின்னர் 5-10 நிமிடங்கள் நன்கு கொதிக்க வேண்டும்.

பின்னர் அது உலர்த்தப்பட்டு, மிகச் சிறந்த பொடியாக அரைக்கப்பட்டு, தூசிக்கு ஒத்ததாக இருக்கும். நொறுக்கப்பட்ட குண்டுகளை சூரிய ஒளியில் இருந்து, மூடிய அமைச்சரவையில் சேமிக்கவும்.

மாத்திரை வடிவத்தில் உள்ள கால்சியம் தேவையான தினசரி உட்கொள்ளலை முழுமையாக நிரப்ப முடியாது. மேலும் எந்தெந்த தயாரிப்புகளில் அதிக மைக்ரோலெமென்ட் உள்ளது என்பதை அறிந்து, நீங்களே ஒரு சீரான மெனுவை உருவாக்கி, அதை உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் உட்கொள்வதோடு சரியாக இணைக்கலாம்.

உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான தினசரி விகிதத்தில் தினசரி கால்சியத்தை எடுத்துக்கொள்வதால், உங்கள் எலும்புகளை வலுப்படுத்தி ஆரோக்கியமாக மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், அனைத்து வகையான நோய்களின் வளர்ச்சியையும் தவிர்க்கலாம்.

உணவுகளில் கால்சியம் உள்ளடக்கம் பற்றிய வீடியோ

கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளின் பட்டியல்:

கால்சியம் நிறைந்த தாவர உணவுகளின் பட்டியல்:

நம்மில் பலருக்கு தெரியும் என்று நினைக்கிறேன் கால்சியம் கொண்ட உணவுகள்குழந்தை பருவத்திலிருந்தே எல்லோரும் கேட்கிறார்கள்: "எலும்புகளை வலுவாக வைத்திருக்க, நீங்கள் மீன், பாலாடைக்கட்டி, முட்டைக்கோஸ், கேரட், மூலிகைகள் போன்றவற்றை சாப்பிட வேண்டும்."

பல்வேறு உணவுகளைப் பற்றிய பல ஆய்வுகள், கால்சியம் கொண்ட இந்த அனைத்து உணவுகளிலும் நம் உடலில் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தும் மற்ற பொருட்கள் (வைட்டமின்கள் டி மற்றும் சி, பாஸ்பரஸ், இனோசிட்டால், மெக்னீசியம், காய்கறி அமிலங்கள்) உள்ளன. அவை சரியான அளவில் தேவையான தாதுக்களைக் கொண்டிருப்பதால் அவை நமக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் - கால்சியம் போன்ற கேப்ரிசியோஸ் கனிமத்தை உறிஞ்சுவதற்கு இது மிகவும் முக்கியம்.

சரி, இந்த பொருளின் முக்கியத்துவம் அனைவருக்கும் தெளிவாக உள்ளது - எலும்பு திசு உருவாக்கம், வளர்ச்சி மற்றும் வலுப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிப்பது கால்சியம் (Ca) ஆகும். 70 கிலோ எடையுள்ள பெரியவரின் உடலில் சுமார் 1.5 கிலோ கால்சியம் உள்ளது. மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், மீதமுள்ள தாதுக்களின் வெகுஜனமும் சுமார் 1.5 கிலோ ஆகும், ஆனால் ஏற்கனவே அனைத்தும் ஒன்றாக எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டது.

கனிமங்களின் இந்த அளவு விகிதம் கூட நம் உடலுக்கு கால்சியத்தின் அவசியத்தையும் முக்கியத்துவத்தையும் பற்றி சிந்திக்க வைக்கிறது. எலும்பு தாது அடர்த்தியை பராமரிக்க, நமக்கு தினமும் 800 மில்லிகிராம் கால்சியம் தேவைப்படுகிறது. இந்த மதிப்பு, நிச்சயமாக, சராசரி - ஒருவருக்கு அதிகம் தேவை, ஒருவருக்கு குறைவாக தேவை. இது உங்கள் எடை, வயது, உடல்நலம் மற்றும் வாழ்க்கை நிலைமைகளைப் பொறுத்தது.

கால்சியம் உணவுகள் - அட்டவணை:

உணவு (100 கிராம்)	கால்சியம் உள்ளடக்கம், மி.கி	% DV (800 மிகி)
பாப்பி	1500 மி.கி	187%
எள் விதைகள்	1400 மி.கி	175%
பர்மேசன் சீஸ்	1200 மி.கி	150%
எமென்டல் சீஸ்	970 மி.கி	121%
க்ரூயர் சீஸ்	950 மி.கி	118%
கோதுமை தவிடு	950 மி.கி	118%
எடாம் சீஸ்	770 மி.கி	96%
டச்சு சீஸ்	760 மி.கி	95%
பாலாடைக்கட்டி	720 மி.கி	90%
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி	710 மி.கி	89%
தஹினி	680 மி.கி	85%
பிளம் கோர்	600 மி.கி	75%
ப்ரீ சீஸ்	540 மி.கி	67%
உப்புநீரில் மத்தி	540 மி.கி	67%
சோயா பீன்ஸ்	510 மி.கி	63%
தூள் மால்ட் பால்	430 மி.கி	53%
உலர்ந்த கடற்பாசி, நோரியா	430 மி.கி	53%
கரோப் பொடி	390 மி.கி	48%
சூரியகாந்தி விதைகள்	360 மி.கி	45%
செர்ரி கோர்	300 மி.கி	37%
அமுக்கப்பட்ட முழு பால்	290 மி.கி	36%
பாதம் கொட்டை	270 மி.கி	33%
லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங்	250 மி.கி	31%
கடுகு	250 மி.கி	31%
ஜாதிக்காய்	250 மி.கி	31%
வோக்கோசு	240 மி.கி	30%
வெந்தயம்	220 மி.கி	27%
பால் சாக்லேட்	220 மி.கி	27%
கொண்டைக்கடலை	190 மி.கி	23%
கீரை	170 மி.கி	21%
ஹேசல்நட்	170 மி.கி	21%
பீன்ஸ்	150 மி.கி	18%
பாலாடைக்கட்டி	150 மி.கி	18%
உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள்	140 மி.கி	17%
சிப்பிகள்	140 மி.கி	17%
முழு தானிய கோதுமை ரொட்டி	120 மி.கி	15%
பேரீச்சம்பழம்	120 மி.கி	15%
பால்	120 மி.கி	15%
தயிர்	120 மி.கி	15%
குதிரைவாலி	120 மி.கி	15%
பீட் இலைகள்	120 மி.கி	15%
உலர்ந்த அன்னாசி	120 மி.கி	15%
டெம்பே	120 மி.கி	15%
பச்சை வெங்காயம்	120 மி.கி	15%
இறைச்சி (சராசரி)	120 மி.கி	15%
வேகவைத்த இறால்	110 மி.கி	14%
வால்நட்	95 மி.கி	12%
உலர்ந்த பாதாமி	90 மி.கி	11%
உலர்ந்த பட்டாணி	90 மி.கி	11%
பார்லி	90 மி.கி	11%
பூண்டு	90 மி.கி	11%
சாலட்	80 மி.கி	10%
புளிப்பு கிரீம்	80 மி.கி	10%
டர்னிப்	75 மி.கி	9%
வேர்க்கடலை	75 மி.கி	9%
செலரி	70 மி.கி	8%
பக்வீட்	70 மி.கி	8%
தேதிகள்	65 மி.கி	8%
உலர்ந்த ரோஸ்ஷிப்	65 மி.கி	8%
பீன்ஸ் (காய்கள்)	65 மி.கி	8%
திராட்சை	60 மி.கி	7%
ஓட் செதில்கள்	55 மி.கி	6%
கோழி முட்டைகள்	55 மி.கி	6%
பீன்ஸ்	55 மி.கி	6%
கேரட்	50 மி.கி	6%
முட்டைக்கோஸ்	50 மி.கி	6%
சோரல்	45 மி.கி	5%
திராட்சை	45 மி.கி	5%
ராஸ்பெர்ரி	40 மி.கி	5%
ஸ்ட்ராபெரி	40 மி.கி	5%
செர்ரி	40 மி.கி	5%
எலுமிச்சை	40 மி.கி	5%
பீட்ரூட், வேர் காய்கறி	40 மி.கி	5%
ஆரஞ்சு	35 மி.கி	4%
கருப்பு திராட்சை வத்தல்	35 மி.கி	4%
வெங்காயம்	35 மி.கி	4%
பாதாமி	30 மி.கி	3%
பிளம்	30 மி.கி	3%
பச்சை பட்டாணி	30 மி.கி	3%
போர்சினி காளான்கள்	25 மி.கி	3%
வெள்ளரிக்காய்	25 மி.கி	3%
அரிசி	25 மி.கி	3%
பாஸ்தா	20 மி.கி	2%
வெண்ணெய்	20 மி.கி	2%
பேரிக்காய்	20 மி.கி	2%
ஆப்பிள்	20 மி.கி	2%
பீச்	20 மி.கி	2%
தர்பூசணி	15 மி.கி	2%
தக்காளி	15 மி.கி	2%
உருளைக்கிழங்கு	10 மி.கி	1%

அட்டவணையில் உள்ள தரவு, நிச்சயமாக, மிகவும் சராசரியானது. தாவர உணவுகளின் கால்சியம் உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் அவை வளரும் மண்ணைப் பொறுத்தது. பூமியில் அதிக கால்சியம், அதிக தாவரங்கள் அதை சேமிக்க முடியும். இந்த கனிமத்தில் குறைக்கப்பட்ட மண்ணில், அதற்கேற்ப குறைவாக.

உணவில் இருந்து கால்சியம் உறிஞ்சுதல்

தயாரிப்புகளில், Ca பல்வேறு சேர்மங்களின் வடிவத்தில் காணப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், இந்த கனிமத்தை ஒருங்கிணைக்க முடியாது.

இரைப்பை அமிலத்தின் செயல்பாட்டின் கீழ், அதனுடன் வரும் பல்வேறு பொருட்கள் (வைட்டமின் டி, காய்கறி அமிலங்கள், கொழுப்புகள், லாக்டோஸ், முதலியன), Ca அயனியாக்கப்பட்ட வடிவமாகவும் எளிதில் செரிமான கலவைகளாகவும் மாற்றப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில் தான் கால்சியம் குடல் தடையை விரைவாக கடக்கிறது.

உணவில் நிறைய கால்சியம் இருக்கும்போது, ​​இந்த கனிமத்தின் செயலற்ற உறிஞ்சுதல் செயல்படுத்தப்படுகிறது. குடலில் திரவத்தின் ஓட்டத்துடன், அது சிறிது இருக்கும் இடத்திற்கு செல்கிறது - குடலின் செல்களுக்குள், அங்கிருந்து அது இரத்தத்தில் நுழைகிறது.

ஆனால் உணவில் சிறிய Ca இருந்தால், மற்றொரு விநியோக முறை செயல்படுத்தப்படுகிறது - கேரியர் புரதங்களின் உதவியுடன். அதனால்தான் இந்த தாதுப்பொருள் அதிகமாக இருக்கும் உணவுகளிலிருந்து எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

உண்மை, சிலருக்கு இந்த பொருளின் குறைந்தபட்ச அளவு ஏன் போதுமானதாக இருக்கிறது என்பது விஞ்ஞானிகளுக்கு இன்னும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை, மற்றவர்கள் அதிக அளவுகளில் மட்டுமே நன்றாக உணர்கிறார்கள்.

சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறைந்தபட்ச தொகையின் போதுமானதை அதிகரிப்புடன் தொடர்புபடுத்துகின்றனர் உடல் செயல்பாடுஇந்த மக்கள் மற்றும் நரம்பு-ஹார்மோன் மையங்களின் சீரான வேலை. உடல் செயல்பாடு உணவில் இருந்து Ca ஐ உறிஞ்சுவதை அதிகரிக்கிறது என்பது சோதனை ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, அதில் சிறிதளவு இருந்தாலும் கூட. நரம்பு-ஹார்மோன் மையங்களின் நல்ல நிலை அழுத்தமான சூழ்நிலைகளில் Ca இன் நுகர்வு குறைக்கிறது.

சமீபத்திய தசாப்தங்களில், இந்த கனிமத்தின் குறைபாடுடன் பல்வேறு நோய்கள் ஏற்படுவதற்கு ஏராளமான சான்றுகள் உள்ளன.

முதலில், இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் - எலும்பு அடர்த்தி குறைதல். இது எலும்பு திசுக்களின் பலவீனம் மற்றும் அடிக்கடி எலும்பு முறிவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் முழு எலும்புக்கூடு அல்ல, ஆனால் மூட்டு முடிவுகளில் மட்டுமே இருக்கலாம். இது கீல்வாதம், லும்பாகோ, வாத நோய் போன்றவற்றுக்கு வழிவகுக்கிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் பலருக்கு வழக்கமாகிவிட்டது. உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான காரணம் அதே கால்சியம் குறைபாடு என்று ஒரு கோட்பாடு நீண்ட காலமாக முன்வைக்கப்படுகிறது. தற்போது, ​​இந்த கோட்பாட்டை ஆதரிக்க போதுமான பரிசோதனை பொருள் குவிந்துள்ளது.

பலர் பீரியண்டல் நோயால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் - பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் அதன் தோற்றத்திற்கான காரணம் Ca இன் பற்றாக்குறையாகும்.

தசைப்பிடிப்பு அனைவருக்கும் தெரியும். அடிக்கடி வலிப்பு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களை பரிசோதிக்கும் போது, ​​உடலில் Ca இன் குறைபாடு எப்போதும் காணப்படுகிறது. நீங்கள் உங்கள் உணவைக் கண்காணித்து, அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளை உட்கொண்டால், ஆனால் பிடிப்புகள் தொடர்ந்தால், நொறுக்கப்பட்ட குண்டுகளை முயற்சிக்கவும்.

கோழி முட்டையின் ஓடு உள் படத்திலிருந்து உரிக்கப்பட்டு 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது உலர்ந்த மற்றும் தூள் நிலைக்கு தரப்படுகிறது. இதை ஒரு காபி கிரைண்டரில், ஒரு மோட்டார் அல்லது வெறுமனே மேசையில் ஒரு ரோலிங் பின் மூலம் செய்யலாம். எலுமிச்சை சாறுடன் ஷெல் பொடியைப் பயன்படுத்துங்கள். 1/3 டீஸ்பூன் ஷெல் பவுடரை எடுத்து ஒரு தேக்கரண்டியுடன் கலக்கவும் எலுமிச்சை சாறு... இது நுரைக்கும் திரவமாக மாறும். அது குடித்து தண்ணீரில் கழுவப்படுகிறது.

மூன்று மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 1-2 முறை குடிக்கவும், பின்னர் 3 மாதங்களுக்கு ஓய்வு எடுக்கவும். 2-3 படிப்புகளில் தேர்ச்சி பெற்ற பிறகு, அவர்கள் தடுப்புக்காக வாரத்திற்கு 1-2 முறை மாறுகிறார்கள்.

வெறித்தனமான மற்றும் பதட்டமான மக்கள் வெறித்தனமான நடத்தைக்கு ஆளாகிறார்கள், உடலில் கால்சியம் குறைபாடு நீண்ட காலமாக கவனிக்கப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, இந்த எல்லா நோய்களிலும் பொறிமுறை எப்போதும் தெளிவாக இல்லை. சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் Ca இன் பற்றாக்குறையை போதிய உணவு உட்கொள்ளல் மற்றும் அதன் மோசமான ஒருங்கிணைப்புடன் தொடர்புபடுத்துகின்றனர். மற்றவை - உடலில் இருந்து அதிகரித்த வெளியேற்றத்துடன் - இந்த கனிமத்தைத் தக்கவைக்க உடலின் இயலாமை.

ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், நம் ஆரோக்கியத்துடன் பல பிரச்சனைகளிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம். எளிய சமையல்பல்லாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அறியப்பட்டது

அடிக்கடி வருகை புதிய காற்றுஇருந்து பெறுகிறது சூரிய ஒளிஇயற்கை வைட்டமின் டி. அதன் குறைபாட்டால், Ca மோசமாக உறிஞ்சப்பட்டு உடலால் தக்கவைக்கப்படுகிறது. மேலும், இயற்கையான வைட்டமின் டி யிலிருந்து ஒருபோதும் அதிகப்படியான அளவு இல்லை என்பது கவனிக்கப்பட்டது.

ஒவ்வொரு நாளும் நமக்கு என்ன தேவை என்பதை உணருங்கள் உடற்பயிற்சி மன அழுத்தம்... நம் உடலுக்குத் தேவையான தகவல்களை நம் மூளை தொடர்ந்து பெற வேண்டும். பின்னர் வளர்சிதை மாற்றத்தின் நரம்பு-ஹார்மோன் கட்டுப்பாடு சரியான அளவில் இருக்கும். கூடுதலாக, நம் தசைகள் ஒரு வகையான வெற்றிட பம்ப் ஆகும், இது நம் உடலில் இருந்து அனைத்து கழிவுகளையும் (வளர்சிதை மாற்ற பொருட்கள்) வெளியேற்றும். மேலும் தூய்மையான அனைத்தும் எப்போதும் ஆரோக்கியமானது.

உங்கள் மனநிலையை கண்காணிக்கவும் - மன அழுத்த சூழ்நிலைகள் மற்றும் எதிர்மறை உணர்ச்சிகளில் நம் உடலால் கால்சியத்தை உறிஞ்சி தக்கவைக்க முடியாது. மனச்சோர்வு நிலைகளில் இருந்து வெளியேற, குளிர்ந்த நீரில் குளிப்பது அற்புதமானது. ஆனால் இந்த முறையின் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், உறைந்த பிறகு உறைந்து போக முடியாது - ஓடு, குதி, குந்து. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஹிப்போக்ரடீஸ் கூட இந்த முறையை பல நோய்களுக்கு எதிராக மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் முற்றிலும் இலவசம் என்று அறிவுறுத்தினார்.

பல்வேறு உளவியல் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துங்கள், அவற்றில் இணையத்தில் நிறைய உள்ளன, அல்லது நிபுணர்களின் உதவியைப் பயன்படுத்தவும்.

மற்றும், நிச்சயமாக, உங்கள் உணவைக் கண்காணிக்கவும், தினமும் கால்சியம் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்ள முயற்சிக்கவும்.

உணவில் உள்ள கால்சியம் உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 20-30 மி.கி முதல் குறிப்பிடத்தக்க எண்கள் வரை இருக்கும் - 500 மி.கி மற்றும் அதற்கும் அதிகமாக.

ஒரு முக்கியமான உண்மை என்னவென்றால், கால்சியம் உள்ள ஏராளமான உணவுகள் உள்ளன.

ஒரு வயது வந்தவர், சராசரியாக, ஒரு நாளைக்கு 1000 மி.கி. பெற வேண்டும், மற்றும் ஒரு சாதாரண உணவுடன், உணவில் உள்ள கால்சியம் உள்ளடக்கம் இந்த கனிமத்திற்கான உடலின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய போதுமானது.

இருப்பினும், ஒரு நபருக்கு முடிந்தவரை கால்சியம் தேவைப்படும் போது பல நிபந்தனைகள் உள்ளன: வளரும் குழந்தையின் உடல், கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், மெனோபாஸ் மற்றும் மூட்டு எலும்பு முறிவு.

இத்தகைய சூழ்நிலைகளில், ஒரு நபர் அதிக கால்சியம் எங்குள்ளது என்பதைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் சிறந்த மற்றும் அதிக உறிஞ்சுதலுக்கு இதுபோன்ற உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

முதலில், பாலில் இருந்து எங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் எடுக்க முயற்சிப்போம். பால் பொருட்களில் எவ்வளவு கால்சியம் உள்ளது என்பதை இப்போது கண்டுபிடிப்போம்!

பால், புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, தயிர், கேஃபிர் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் கால்சியம் உள்ளடக்கம்

100 கிராம் பொருட்களுக்கு:
பால் 3% - 100 மி.கி.,
பால் 1% - 120 மி.கி.,
இயற்கை தயிர் - 120 மி.கி.,
கேஃபிர் - 120 மி.கி
புளிப்பு கிரீம் - 100 மி.கி.,
பாலாடைக்கட்டி - 95 மி.கி.,
கடின சீஸ் - 600 - 900 மி.கி.

நண்பர்களே, வெற்று எண்கள் எப்பொழுதும் உண்மையின் உண்மையான நிலையை பிரதிபலிக்காது. எல்லாம் எளிமையானதாகத் தெரிகிறது! நான் அரை லிட்டர் பால் குடித்தேன், ஏற்கனவே தினசரி மதிப்பில் பாதி பெற்றேன். ஆனால் இல்லை! நீங்களே பாருங்கள்!

நாம் வயதாகும்போது, ​​உடல் பாலில் இருந்து மேக்ரோநியூட்ரியன்ட்டை உறிஞ்சுகிறது. ஒரு குழந்தை 50%வரை, பெரியவர்கள் - 15%வரை மட்டுமே ஒருங்கிணைக்கிறது.

பாலில் இருந்து கால்சியத்தை உறிஞ்சுவது அதன் வெப்ப சிகிச்சையைப் பொறுத்தது. பழமையான பசும்பால் குடித்தால், அது நன்றாக உறிஞ்சப்படும். ஆனால் நாங்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட, கடையில் வாங்கிய பாலை குடிக்கிறோம். வெப்பத்தின் விளைவாக, கால்சியம் ஒரு கரிம வடிவத்திலிருந்து கனிமமாக மாற்றப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் அரை லிட்டர் பாலை ஒரே நேரத்தில் உட்கொண்டால், நாங்கள் அதை பாகங்களாகக் குடிப்பதை விட மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் பாலில் உள்ள அதே அளவு கால்சியத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் உண்மையில், புளிப்பு கிரீம் மிகவும் கொழுப்பு உள்ளது பால் தயாரிப்பு(10, 15, 20, 30%), மற்றும் கொழுப்புகள் கனிமத்தை உறிஞ்சி, கரையாத உப்பை உருவாக்குகின்றன. எனவே சாலட் அல்லது போர்ஷ்டில் சேர்க்கப்படும் புளிப்பு கிரீம் உணவுக்கு சுவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மட்டுமே தருகிறது. ஆனால் அதில் கால்சியம் இல்லை! இது ஜீரணமாகாது!

மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பற்றி சொல்ல எதுவும் இல்லை. ஒரு நபர் கேரிஸ், முடி பிளவுகள், நகங்கள் உடைதல் பற்றி கவலைப்படுகிறார் என்றால், நாங்கள் அவருக்கு வழங்கும் முதல் ஆலோசனை "உங்களுக்கு கால்சியம் தேவை!" பின்னர் நாங்கள் சேர்க்கிறோம் - "இன்னும் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுங்கள்!" அதுவும் சரியல்ல! பாலில் உள்ளதை விட பாலாடைக்கட்டியில் இன்னும் குறைவான மேக்ரோநியூட்ரியண்ட் உள்ளது! ஏன்? மிக எளிய!

தயிர் உற்பத்தியில், கிட்டத்தட்ட அனைத்து கால்சியமும் மோரில் இருக்கும். உண்மை, இந்த விதி கிராம பாலாடைக்கட்டிக்கு பொருந்தும். தொழிலில், பாலின் தயிர் வேகத்தை அதிகரிக்க, கால்சியம் குளோரைடு சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு நல்ல தயாரிப்பு அல்ல, ஆனால் எதையும் விட சிறந்தது.

சீஸ் தொழில்துறை தயாரிப்பில், அதே தொழில்நுட்பங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகள் விரைவாக கரையாத கால்சியம் சேர்மங்களை உருவாக்குகின்றன. எனவே, கடினமான வகைகளை வாங்கவும், குறைவான கொழுப்பு மற்றும் அதிக தாதுக்கள் உள்ளன.

உடலின் கால்சியம் தேவைகளை நிரப்ப சிறந்த பால் தயாரிப்பு தயிர் மற்றும் கேஃபிர் என்று மாறிவிடும். எனவே ஒவ்வொன்றையும் நீங்களே கணக்கிடுங்கள் - ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் எவ்வளவு பால் பொருட்கள் சாப்பிடுகிறீர்கள் மற்றும் மதிப்பீடு செய்கிறீர்கள் - இந்த உறுப்பு 1000 மில்லிகிராம் வரை உங்களுக்கு எவ்வளவு குறைவு?

தாவரங்கள், கொட்டைகள், விதைகளில் கால்சியம் உள்ளடக்கம்

காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள்:
துளசி - (வாவ்) 370 மி.கி
வோக்கோசு - 245 மி.கி
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 210 மி.கி
பீன்ஸ் - 194 மி.கி
வாட்டர்கிரஸ் - 180 மி.கி
வெந்தயம் விதைப்பு - 126 மி.கி
ப்ரோக்கோலி - 105 மி.கி
பீன்ஸ் - 100 மி.கி
பதிவு செய்யப்பட்ட ஆலிவ் - 96 மி.கி
பச்சை வெங்காயம் - 86 மி.கி
கேரட், கீரை,
முள்ளங்கி, வெள்ளரிகள், உருளைக்கிழங்கு,
தக்காளி - 6 முதல் 37 மி.கி

பழங்கள், விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள்:
எள் விதைகள் - 780 மி.கி
முந்திரி - 290 மி.கி
பாதாம் 250 மி.கி
பைன் கொட்டைகள் - 250 மி.கி
உலர்ந்த பாதாமி - 160 மி.கி
ஹேசல் - 225
சூரியகாந்தி (விதை) 100 மி.கி
பிஸ்தா கொட்டைகள் - 130 மி.கி
வால்நட் கர்னல்கள் - 90 மி.கி
வேர்க்கடலை அல்லது வேர்க்கடலை - 60 மி.கி

பிளிமி! பால் பொருட்களை விட அதிக கால்சியத்தை தாவர பொருட்களிலிருந்து பெறலாம் என்று மாறிவிடும். உண்மை, ஒரு குவளை பால் குடிப்பது வோக்கோசு கொத்துவதை விட எளிதானது. ஒவ்வொரு நாளும் அனைத்து வகையான மூல காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகை சாலட்களை செய்து அவற்றில் கொட்டைகள் அல்லது விதைகளைச் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், மூலிகைகள் போன்ற ஒரு சாலட்டை சீசன் செய்யவும் - அழகு! தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஒரு டீஸ்பூன் எள் விதைகளை வைக்க நீங்கள் பயிற்சி செய்தால் அது மிகவும் அழகாக மாறும்.

நண்பர்கள்! ஆனால் புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் கொஞ்சம் கால்சியம் உள்ளது. நீங்கள் எதை எடுத்தாலும்: ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, வாழைப்பழம், தர்பூசணி, செர்ரி, பிளம்ஸ் போன்றவை. - கால்சியம் அவற்றில் சராசரியாக 100 கிராமுக்கு 20 - 40 மி.கி. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இது மிகவும் அதிகமாக உறிஞ்சக்கூடிய கனிமமாகும் இது தாவர அமினோ அமிலங்களுடன் தொடர்புடையது. இத்தகைய செலேட்டட் வளாகங்கள் மிக எளிதாக குடல் சுவரை நேரடியாக இரத்த ஓட்டத்தில் ஊடுருவி எலும்பு மேட்ரிக்ஸுக்கு வெற்றிகரமாக வழங்கப்படுகின்றன.

மீன், கடல் உணவு, கடற்பாசி
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் ஒரு பகுதியாக அட்லாண்டிக் மத்தி - 380 மி.கி
நண்டு மற்றும் இறால் இறைச்சி - 100 மி.கி
காட், பைக், கெண்டை,
ட்ரoutட் - 20 முதல் 50 மி.கி
கடற்பாசி - 58 மி.கி

இறைச்சியில் கால்சியம் உள்ளடக்கம்(மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, வான்கோழி) 30 முதல் 80 மி.கி. அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களில், இன்னும் குறைவாக. ஒன்றுக்கு 13 மில்லிகிராம் கால்சியம் மட்டுமே கோழி முட்டைகள்... பாலூட்டிகள் மற்றும் கோழிகளின் இறைச்சியில் உள்ள இந்த உறுப்பு இரத்த பிளாஸ்மாவில் குவிந்துள்ளது, தசை செல்களில் அல்ல என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர். ஆனால், மீனைப் போலவே, இறைச்சியையும் அதன் சுவைக்காகவும், அவை மனிதர்களுக்குக் கொடுக்கும் பெரும் நன்மைகளுக்காகவும் நாங்கள் விரும்புகிறோம். இது புரதம், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஆற்றலின் சிறந்த ஆதாரமாகும்.

தானியங்கள் 20 முதல் 200 மி.கி மினரல் வரை உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இது கர்னல் பக்வீட் மற்றும் ஓட்மீலில் உள்ளது. இருப்பினும், இப்போது, ​​முக்கியமாக, சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் விற்பனைக்கு உள்ளன: அரிசி, ரவை, பிரீமியம் தானியத்திலிருந்து மாவு. இது கூட முக்கியமல்ல. உண்மை என்னவென்றால், அனைத்து தானியங்களிலும் பைடின் உள்ளது, மற்றும் தானியங்கள் மற்றும் பேக்கிங் தயாரிக்கும் போது, ​​ஃபைடின் கால்சியத்துடன் இணைந்து, நம் உடலில் இருந்து முற்றிலும் அகற்றப்படும் கரையாத சேர்மங்களை உருவாக்குகிறது. அதனால்தான் நான் உங்களுக்கு எச்சரிக்க விரும்புகிறேன்: நீங்கள் கூடுதல் கால்சியம் மாத்திரைகள் அல்லது காப்ஸ்யூல்கள் எடுக்க முடிவு செய்தால், அவற்றை தானியங்கள் அல்லது ரொட்டியுடன் இணைக்க வேண்டாம்.

கால்சியத்தின் நிலையான ஆதாரங்களில் ஒன்று குடிநீர். IN குடிநீர்லிட்டருக்கு 500 மி.கி வரை உள்ளது. உடன் குடிநீர்நாம் சராசரியாக 20% மேக்ரோநியூட்ரியன்ட்டைப் பெறுகிறோம்.

ரஷ்யர்கள் உணவில் இருந்து சராசரியாக 300 மில்லிகிராம் கால்சியம் கிடைக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் கணக்கிட்டுள்ளனர், அதிகபட்சம் 500 மி.கி. இதன் பொருள் பல்வேறு பொருட்களில் உள்ள கால்சியம் உள்ளடக்கம் இன்னும் மனித தேவைகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை. நமக்குத் தேவையான 1000 மி.கி பெற, நாம் தினமும் உட்கொள்ளும் உணவை விட மூன்று மடங்கு சாப்பிட வேண்டும். இது சாத்தியமற்றது, நாம் அனைவரும் கோலோபாக்ஸாக மாறுவோம்.
எனவே, ஒரே ஒரு வழி இருக்கிறது - சிறிது சிறிதாக உங்கள் உணவில் கால்சியம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் சேர்க்கவும். இது முட்டை ஓடுகள், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கான தாதுக்கள் கொண்ட பல்வேறு மருந்தியல் வைட்டமின்களாக இருக்கலாம். நீங்கள் பழைய, மறந்துபோன மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்: கிளைசெரோபாஸ்பேட், லாக்டேட் மற்றும் கால்சியம் கார்பனேட். அவை தொலைக்காட்சியில் விளம்பரப்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் அவை மருந்தகங்களில் விற்கப்படுகின்றன. மருந்தாளரிடம் கேளுங்கள், அவர்கள் உங்களை மறுக்க மாட்டார்கள், அவர்கள் உங்களை விற்கிறார்கள். இந்த மாத்திரைகள் விலை உயர்ந்தவை அல்ல.

மருந்தகங்களில் விற்கப்படும் நவீன மருந்துகளில், குழந்தைகளுக்கான கால்சியம் D3 Nycomed, Kalcemin, VitAMISHKI ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடலாம்.

நவீன உணவுப் பொருட்கள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். நான் அவர்களைப் பற்றி அதிகம் எழுத மாட்டேன். அமெரிக்க நிறுவனமான என்எஸ்பியின் கால்சியம் மெக்னீசியம் செலேட்டை மட்டுமே நான் குறிப்பிடுவேன். ஒரு சிறந்த மருந்து, நான் பல ஆண்டுகளாக அதை பயன்படுத்தி வருகிறேன்.

முட்டை ஓடுகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

சமையலுக்கு முட்டைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். பின்னர் குண்டுகளை சோப்புடன் கழுவவும். 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும், அதனால் குடல் சால்மோனெல்லா இல்லை. காபி கிரைண்டரில் பொடி வரும் வரை காயவைத்து அரைக்கவும். ஒரு வயது வந்தவர் ஒரு நாளைக்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு, அதிகபட்சம் அரை தேக்கரண்டி தூள் எடுக்க வேண்டும். பொடியை ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும், மேலே 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். கரையக்கூடிய கால்சியம் சிட்ரேட் உருவாகுவது அவசியம். ஒரு மாதத்திற்குள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கால்சியம் குறைபாட்டிற்கு இது ஒரு நல்ல முதலுதவி. வைட்டமின் டி யை இணையாக அல்லது குடிக்கவும் மீன் கொழுப்புகாப்ஸ்யூல்களில்.

நண்பர்கள்! ஷெல் எலும்புகளை வலுப்படுத்தும் ஒரு பிரபலமான முறையாக இருந்தாலும், அதை சிறிய குழந்தைகளுக்கு கொடுக்காமல் இருப்பது நல்லது. இது அளவிடப்பட்ட தயாரிப்பு அல்ல. குழந்தையின் உடலில் எவ்வளவு கால்சியம் நுழையும் என்று உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்? நீங்கள் அளவுக்கு மீறினால் என்ன செய்வது? மருத்துவர் உங்கள் குழந்தையை அறிந்திருந்தால், அதை தனிப்பட்ட முறையில் பரிந்துரைத்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும். அத்தகைய மருந்தை நீங்கள் கொடுக்கலாம், 3 முதல் 5 ஆண்டுகள் வரை, முன்னதாக அல்ல.

மூலம், ஒரு வயது வந்தவரின் அதிகப்படியான அளவு. நிச்சயமாக, ஏதாவது உங்களைத் தொந்தரவு செய்தால், எல்லாம் சீக்கிரம் போக வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். மேலும் நாங்கள் நிறைய முட்டை ஓடுகளை சாப்பிட தயாராக உள்ளோம். ஆனால் இதை செய்யக்கூடாது. கால்சியத்தின் அதிகப்படியான அளவு மிகவும் அரிதானது, ஆனால் இன்னும் விலக்கப்படவில்லை. நீங்கள் 2 - 2.5 கிராம் கால்சியம் வரை எடுத்துக் கொண்டால், மோசமான எதுவும் நடக்காது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 4 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிராம் பயன்படுத்தினால் அதிகப்படியான அளவு தொடங்கும். இது ஆபத்தானது, ஏனெனில் கால்சியம் இரத்த நாளங்களில் டெபாசிட் செய்யத் தொடங்கும், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலில் கற்கள் தோன்றும். எனவே, இன்னும் அளவிடப்பட்ட மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

எழுதப்பட்ட அனைத்தையும் சுருக்கமாகக் கூறுவோம். கடந்த மூன்று நாட்களாக உணவுடன் தினமும் என் உடலில் எவ்வளவு கால்சியம் நுழைகிறது என்று கணக்கிட்டேன். அது மாறியது - 500 மி.கி.க்கும் குறைவாக! ஓ, இவ்வளவு குறைவாக இருப்பதாக நான் நினைக்கவில்லை! இந்த கனிமத்தின் உள்ளடக்கத்திற்கான இரத்த பரிசோதனை செய்ய நான் மருத்துவமனைக்கு செல்லவில்லை. வழியில், உங்கள் தலைமுடியில் உள்ள அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும், நீங்கள் எலும்பு டென்சிடோமெட்ரி செய்யலாம். உங்கள் உடலை முழுமையாக ஆராயுங்கள்!

நான் இதைச் செய்யவில்லை, ஏனென்றால் எனக்கு இப்போது உடல்நலப் புகார்கள் எதுவும் இல்லை. ஆனால் நான் வழக்கத்தை விட குறைவான கால்சியத்தை உட்கொள்கிறேன்! இது மோசம். எங்களுக்கு தடுப்பு தேவை என்று நினைக்கிறேன்! நான் என்ன செய்ய ஆரம்பித்தேன்? நான் எள் வாங்கி நான் சமைக்கும் உணவில் சேர்க்கிறேன்: சாலட், பாலாடைக்கட்டி, கஞ்சி. நான் உலர்ந்த பாதாமி, கொட்டைகள், கொடிமுந்திரி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு ஒரு வைட்டமின் கலவையை செய்தேன் - நான் அதை தேயிலைக்கு பயன்படுத்துகிறேன். நான் விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் வாங்கினேன் - நான் அவற்றை கஞ்சியில் சேர்த்து, நான் விரும்பும் போது சிறிது பருகுகிறேன். நான் அனைத்து வகையான மூலிகைகளையும் வாங்க ஆரம்பித்தேன்: வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி. நான் அவற்றை எனது மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவில் சேர்க்கிறேன். நான் என்எஸ்பி நிறுவனத்தின் அலுவலகத்திற்கு ஓடி கால்சியம் மெக்னீசியம் செலேட் என்ற உணவுப் பொருளை வாங்கினேன். நான் தடுப்பு தொடங்குகிறேன். இது போன்ற. நான் இந்த கட்டுரையை எழுத வேண்டியதில்லை, நான் கவலைப்பட மாட்டேன். ஒரு வெள்ளி புறணி உள்ளது!

உணவில் உள்ள கால்சியம் தான் நம் உடலுக்கு இந்த கனிமத்தின் முக்கிய ஆதாரம். இயற்கை கால்சியம் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு, எலும்புக்கூட்டின் எலும்புகளை வலுப்படுத்தி, அனைத்து உடல் அமைப்புகளின் வேலைக்கும் உதவுகிறது. அதன் பற்றாக்குறை ஏற்பட்டால், கால்சியத்துடன் கூடுதல் உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

நண்பர்கள்! அடுத்த கட்டுரையில் மனித உடலில் உள்ள அறிகுறிகளைப் பற்றி எழுதுகிறேன். உங்கள் உடலில் என்ன நடக்கிறது, நீங்கள் எதை கவனிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் எப்படி கேட்க வேண்டும் என்பது அவசியம்.

பற்கள் மற்றும் எலும்புகளுக்கு இந்த கனிமம் முக்கியமானது என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருப்பீர்கள் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் பால் குடிப்பதன் மூலம் அதைப் பெறலாம். ஆனால் எல்லாம் அவ்வளவு வெளிப்படையா? இரவில் கால்சியம் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் அதிக கால்சியம் சிறுநீரக கற்களுக்கு வழிவகுக்கிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

ஒரு நெருக்கமான தோற்றத்தையும் வரிசையையும் பார்ப்போம்: எந்த உணவுகளில் அதிகம் உள்ளது, பற்றாக்குறை எதற்கு வழிவகுக்கிறது, மற்றும் வயதைப் பொறுத்து தினசரி விகிதம் என்ன.

கால்சியம் பல செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது:

உடலில் எலும்பு திசுக்களின் வளர்ச்சி, வளர்ச்சி மற்றும் சரிசெய்தலில். அது இல்லாமல், எலும்புகள், பற்கள், நகங்கள் மற்றும் முடியின் இயல்பான வளர்ச்சி சாத்தியமற்றது.

எலும்புகள் மற்றும் பற்களில் 99% க்கும் அதிகமான கால்சியம் காணப்படுகிறது.

இந்த கனிமத்தின் போதுமான அளவு வலுவான எலும்பு எலும்புக்கூட்டை வழங்குகிறது, இது அனைவருக்கும் பாதுகாப்பு தடையாக உள்ளது. உள் உறுப்புக்கள்மற்றும் ஒரு நபருக்கு நம்பகமான ஆதரவு.

ஆரோக்கியமான வலுவான பற்கள், உடைக்காத நல்ல நகங்கள், வலுவான அழகான கூந்தல் ஆகியவை கால்சியத்தின் தகுதி.

இது இல்லாதது உடலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

போக்குவரத்துக்கு அவசியம் சத்துக்கள்சவ்வுகள் வழியாக. வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, இரத்தத்துடன் உறுப்புகளுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை (வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், முதலியன) வழங்குவதற்கு பொறுப்பாகும்.

செரிமானம், நரம்பு மற்றும் வெளியேற்ற செயல்முறைகளின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு இது அவசியம்.

போதுமான அளவு கால்சியம் இல்லாமல், சாதாரண மூளை செயல்பாடு மற்றும் உறுப்பு செயல்பாடு சாத்தியமற்றது.

மூளை அனைத்து செல்கள், திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளுக்கு சமிக்ஞைகளை அனுப்புகிறது, மற்றும் கால்சியம் நரம்பு இழைகளுடன் இந்த சமிக்ஞைகளை அனுப்புகிறது.

ஹார்மோன்கள் மற்றும் என்சைம்களை செயல்படுத்துகிறது.

அனைத்து தசைகளின் வேலைக்கும் அவசியம். இதய தசையின் இயல்பான செயல்பாடு மற்றும் சரியான சுருக்கத்தை பாதிக்கிறது. தசைகள் சுருங்கி ஓய்வெடுக்க வேண்டிய போது இது சமிக்ஞை செய்கிறது.

இன்சுலின் வெளியீட்டை பாதிக்கிறது. இந்த ஹார்மோனின் குறைபாடு நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

உங்கள் உடலில் போதுமான கால்சியம் கிடைப்பது அதிகப்படியான கொழுப்பை எரிக்க உதவுகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

கால்சியத்தின் முக்கிய ஆதாரம் உணவு. இது தாவர மற்றும் விலங்கு உணவுகளில் காணப்படுகிறது.

உள்ளடக்க பதிவு வைத்திருப்பவர்கள்:

எள் மற்றும் பாப்பி விதைகள்... பால் என்பது கால்சியம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியம் என்று பெரும்பாலான மக்கள் தவறாக நம்புகிறார்கள், ஆனால் இது தவறான கருத்து. இந்த கனிமத்தின் பெரும்பகுதி விதைகள், குறிப்பாக எள் மற்றும் பாப்பி விதைகளில் காணப்படுகிறது (முறையே 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 1600 மற்றும் 1400 மிகி). கால்சியத்தின் சராசரி தினசரி உட்கொள்ளல் 900 - 1200 மி.கி. 60-80 கிராம் விதைகளை மட்டுமே சாப்பிடுவதால் இந்த கனிமத்திற்கான தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள்.மூலிகைகள் மற்றும் பச்சை காய்கறிகளில் நிறைய கால்சியம் உள்ளது: தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருளைப் பொறுத்து 200 முதல் 600 மி.கி வரை.

கொட்டைகள் மற்றும் மீன் 100 முதல் 500 மி.கி வரை கால்சியம் உள்ளது. கொழுப்புள்ள மீன் (கடல் உணவு) மற்றும் கொட்டைகளில், இந்த அளவு 400 - 500 மி.கி., மெலிந்த மீனில் - 100 கிராமுக்கு 200 மி.கி.

கடின சீஸ் மற்றும் பால் பொருட்கள்இந்த பட்டியலில் கூட. செறிவூட்டப்பட்ட பால் பொருட்கள் (சீஸ், அமுக்கப்பட்ட பால், பால் பவுடர்) 500 முதல் 1000 மி.கி வரை கால்சியம் உள்ளது.

ஆனாலும் தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில்அதன் அளவு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 60 முதல் 200 மி.கி வரை இருக்கும்.

அளவு மற்றும் தினசரி நுகர்வு விகிதம்

உணவுகளில் எவ்வளவு கால்சியம் உள்ளது மற்றும் தினசரி மதிப்பின் சதவீதத்தை அட்டவணை காட்டுகிறது.

பெயர்	அளவு, 100 கிராமுக்கு மி.கி	% தினசரி மதிப்பு
எள்	1500	125
பாப்பி	1400	116
பாதம் கொட்டை	250	21
வேர்க்கடலை	80	7
வால்நட்	100	8
சூரியகாந்தி விதைகள்	130	11
ஹல்வா	100 - 300	8 - 25
சீஸ்	400 - 900	33 - 75
பால்	70 - 120	6 - 10
கேஃபிர்	95	7,8
புளிப்பு கிரீம்	80	7
கீரை	120	10
	85	7
வெந்தயம்	180	15
வோக்கோசு	220	18,5
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி	650	54
சார்டின்	350	29
கானாங்கெளுத்தி	70	6
சால்மன்	80	7
	65	5,5
	40 - 50	3,5 - 4,1
	30	2,5
பூசணி	20 - 30	1,5 - 2,5
உருளைக்கிழங்கு	15	1,25
உலர்ந்த பாதாமி	100	8
திராட்சை வத்தல்	25	2,1
திராட்சை	70	6
பீச்	18	1,5
	15	1,3
	20	1,5
பீன்ஸ்	85	7,1
பட்டாணி	75	6,1
பீன்ஸ்	70	6
பக்வீட்	20	1,5
அரிசி	35	3
ஓட்ஸ்	40	3,4
சாக்லேட்	190 - 250	15,9 - 20,0
முட்டைகள்	40	3,4
காளான்கள்	30 - 100	8

* தினசரி கொடுப்பனவு 1200 மிகி கால்சியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

சினெர்ஜிஸ்டிக் பொருட்கள் அல்லது கால்சியத்தை எதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்

இயற்கையில், ஒருங்கிணைந்த தயாரிப்புகள் உள்ளன - ஒருவருக்கொருவர் ஒருங்கிணைக்க உதவுகின்றன. கால்சியம் சினெர்ஜிஸ்டுகள் பாஸ்பரஸ், மற்றும். இந்த கடத்திகள் இல்லாமல், கால்சியம் உடலால் மோசமாக உறிஞ்சப்படும். மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின் டி இல்லாமல் கால்சியம் தினமும் உட்கொண்டாலும், அது அதிகபட்சமாக 70%உறிஞ்சப்படும்.

மெனுவானது கால்சியம், கடத்தும் பொருட்கள் நிறைந்த உணவுகள், அதாவது மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் டி கொண்ட பாஸ்பரஸ் போன்ற வகையில் வடிவமைக்கப்பட வேண்டும்.

மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் தானியங்கள், பூண்டு, பச்சை காய்கறிகள், சில விதைகள், உலர்ந்த பழங்கள், முட்டை மற்றும் பூசணிக்காயில் அதிகம் உள்ளன. வைட்டமின் டி மீன், முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படுகிறது. சிறந்த விருப்பங்கள்:

• மூலிகைகள் கொண்ட மீன்;
• முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் சாலட்;
• பால் கஞ்சி;
• கொட்டைகள் மற்றும் முட்டைகளுடன் காய்கறி சாலடுகள்;
• கல்லீரல் அல்லது இறைச்சியுடன் காய்கறி கேசரோல்கள்;
• பால் இனிப்புகள்;
• காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் கிரீம் கொண்ட கிரீம் சூப்;
• பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் எந்த பழம் அல்லது காய்கறியின் துண்டுடன் சாண்ட்விச்கள்.

உடலில் குறைபாடு: விளைவுகள்

போதுமான கால்சியம் உட்கொள்ளல் அல்லது கால்சியத்தின் மோசமான உறிஞ்சுதல் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.பிரச்சினைகள் சிறியதாகவோ அல்லது பெரியதாகவோ இருக்கலாம். கால்சியம் குறைபாட்டின் அறிகுறிகள்:

• பலவீனம், சோர்வு;
• கேரிஸ் மற்றும் பிற பல் நோய்கள்;
• தசை செயல்பாட்டில் பிடிப்புகள் மற்றும் சிக்கல்கள்;
• இதய பிரச்சினைகள்;
• ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்;
• கல்லீரல் செயலிழப்பு;
• ரிக்கெட்ஸ்;
• நரம்பு பிடிப்புகள்;
• தோல், நகங்கள் மற்றும் முடியில் பிரச்சனை;
• ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு;
• ஒவ்வாமை.

பற்றாக்குறையின் விளைவுகள் மிக மோசமானவை, வேலையில்லா சோர்வு மற்றும் பலவீனம் கூட கால்சியம் நிரப்பப்படாவிட்டால் தசை பிடிப்பு, பிடிப்பு மற்றும் அட்ராஃபி கூட உருவாகலாம். உட்புற உறுப்புகள் மற்றும் பற்களின் நோய்கள் எப்போதும் தோன்றும். கால்சியம் குறைபாடு ஆஸ்டியோபோரோசிஸுக்கு காரணம்.

தினசரி கால்சியம் உட்கொள்ளல் வெவ்வேறு வயதினருக்கு வேறுபடுகிறது:

8 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு 900 மி.கி.

பதின்ம வயதினருக்கு அதிக தேவை - 1400 மிகி வரை, இது எலும்பு திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி காரணமாகும்.

ஒரு வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு 1200 மிகி கால்சியம் தேவைப்படுகிறது.

வயதானவர்களில், இந்த கனிமத்தின் தேவை அதிகரிக்கிறது, உடலில் இருந்து வெளியேறுவதால், தினசரி விகிதம் 1400-1600 மி.கி.

பாலூட்டும் தாய்மார்கள் தினசரி கொடுப்பனவை (1700 மிகி வரை) அதிகரிக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவர்கள் தங்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளுக்கும் கால்சியம் வழங்க வேண்டும்.

இனிப்பு மற்றும் உப்பு நிறைந்த உணவுகள், கார்பனேற்றப்பட்ட நீர், ஆல்கஹால், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் உடலில் இருந்து கால்சியம் வெளியேறுவதைத் தூண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

உங்கள் உணவைப் பாருங்கள், உடல் அதற்கு நன்றி தெரிவிக்கும்.

உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் ஒன்றோடொன்று தொடர்புடையது மற்றும் சமநிலையானது. எலும்பு திசு, பற்கள், இரத்த நாளங்கள், தோல் மற்றும் மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கு கால்சியம் கொண்ட உணவுகளை தவறாமல் உட்கொள்வது அவசியம்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

கால்சியம் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது குறிப்பாக எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு நன்மை பயக்கும். மேக்ரோநியூட்ரியண்ட் செல்லுலார் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, தசை செயல்பாடு, இயக்கங்களின் ஒருங்கிணைப்புக்கு முக்கியம். குறைக்கப்பட்ட இரத்த உறைதலை நீக்குகிறது, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, நரம்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது.

சமநிலையற்ற உணவு, நோய்கள், உடல் எலும்பு திசுக்களில் இருந்து கால்சியத்தை பிரித்தெடுக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது, இதில் கூடுதல் ஆற்றலின் தேவையை பூர்த்தி செய்வது உட்பட. கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் ஏற்பட்டால், உடலில் நீரிழப்பு ஏற்படும் போது இது நிகழ்கிறது. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உருவாகிறது - எலும்புகள் நுண்ணியதாகி, எலும்பு முறிவு ஏற்படும்.

கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது உடலின் நோய்த்தொற்றுகள், வெப்பநிலை மாற்றங்கள், வாஸ்குலர் ஊடுருவலைக் குறைக்கிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது.

மேக்ரோநியூட்ரியண்ட் இரத்த நாளங்களை சுத்தம் செய்கிறது, கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை அகற்ற உதவுகிறது.

இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் சுண்ணாம்பு படிவுகள் பெரும்பாலும் கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வதோடு தொடர்புடையது.

உண்மையில், இந்த நோய் ஒரு கனிம இனத்தால் ஏற்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் இயற்கை பொருட்களை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கவும் பராமரிக்கவும் பங்களிக்கிறது.

பற்றாக்குறைக்கான காரணங்கள்

உணவில் இருந்து ஒரு மேக்ரோநியூட்ரியண்டின் ஒருங்கிணைப்பு, அதன் மாற்றம் எலும்பு திசுபோதுமான உடல் செயல்பாடு பங்களிக்கிறது. எனவே, விளையாட்டு வீரர்கள், வழக்கமான உடல் உழைப்பில் ஈடுபடும் விளையாட்டு வீரர்கள் உணவில் இருந்து அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை பிரித்தெடுக்கிறார்கள். உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையுடன் பற்றாக்குறை அடிக்கடி காணப்படுகிறது.

கால்சியம் பற்றாக்குறை கோடை வெப்பத்தில் அதிக வியர்வையை ஏற்படுத்துகிறது, குளியல் அல்லது சானாவுக்குச் செல்லும்போது, ​​வழக்கமான தீவிரமான உடல் வேலை.

இரைப்பை குடல், சிறுநீரகங்கள், கணைய அழற்சி, தைராய்டு சுரப்பியின் அதிகப்படியான செயல்பாடு, தயாரிப்புகளுடன் அதிகப்படியான எதிரிகளை உட்கொள்வது - இரும்பு, சோடியம், குறைபாடு, மலமிளக்கியின் நீண்டகால பயன்பாடு மற்றும் டையூரிடிக்ஸ் ஆகியவற்றால் உறுப்புகளின் ஒருங்கிணைப்பு தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது.

கால்சியம் பற்றாக்குறையின் காரணம் சிறுநீரில் உள்ள தனிமத்தின் வெளியேற்றத்தைத் தூண்டும் டெட்ராசைக்ளின் ஆகும். டெட்ராசைக்ளின் உள்ளே நுழைகிறது இரசாயன எதிர்வினைகாலப்போக்கில், எலும்புகள் மற்றும் பற்களை அழிக்கிறது, பல் பற்சிப்பி மீது மஞ்சள் புள்ளிகளை உருவாக்குகிறது.

குறைபாடு காரணங்கள் - முறையற்ற உணவு, துஷ்பிரயோகம் (சோடியம் குளோரைடு), சர்க்கரை, காபி, ஆல்கஹால்.

கால்சியம் குறைபாடு எலும்புகளின் வலிமையை பாதிக்கிறது. தூக்கத்தின் போது, ​​கால்கள் பிடிப்பு, இரத்த உறைதல் மோசமடைகிறது, குறைக்கப்படுகிறது.

பற்றாக்குறையை நீக்குதல்

முட்டை ஓடுகள் 90% கால்சியம் கார்பனேட். உடல் அதை முழுமையாக ஒருங்கிணைத்து, கால்சியம் பாஸ்பேட்டாக மாற்றுகிறது, இது எலும்பு திசு மற்றும் பற்களை பலப்படுத்துகிறது. ஷெல்லில் பாஸ்பரஸ், தாமிரம், துத்தநாகம், மாங்கனீசு ஆகியவை உள்ளன.

• மூல முட்டையை கழுவவும், ஷெல் 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், படத்தைப் பிரிக்கவும். காபி கிரைண்டரில் உலர்த்தி, அரைக்கவும்.

3-5 முட்டை ஓடுகளை ஒரு முறை சாப்பிடுங்கள். 1 சி எல் எடுத்த பிறகு. வைட்டமின் டி நிறைந்தது.

1. மூன்று முட்டைகளின் ஓடுகளிலிருந்து பொடியைப் பெறுங்கள்.
2. ஒன்றின் மீது சாற்றை ஊற்றவும்.
3. குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் கரைக்கும் வரை வைக்கவும்.

1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளுக்கு இரு தடவைகள். அமிலக் கலவை குடலில் உள்ள உறுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.

எலுமிச்சை சாறுக்கு பதிலாக, நீங்கள் மற்றொரு புளிப்பு பெர்ரி பயன்படுத்தலாம். சுவையை மேம்படுத்த, 1 சி. எல் சேர்க்கவும். தேன்.

அதிகப்படியான அறிகுறிகள்

அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் நரம்பு மண்டலத்தின் உற்சாகத்தை அதிகரிக்கிறது, செல்களை நீரிழக்கிறது இணைப்பு திசு, அவற்றின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கிறது.

உடலில் கால்சியத்தின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் யூரோலிதியாசிஸ், கால்சியம் வைப்பு மற்றும் மெக்னீசியம் உப்புகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் யூரிக் அமில உப்புகளின் (யூரேட்ஸ்) செறிவை அதிகரிக்கிறது. மூட்டுகளின் பகுதியில் வைப்பு, குருத்தெலும்பில் உப்பு அதிகரித்த செறிவு - கீல்வாதத்தின் வளர்ச்சிக்கான காரணம், இயக்கம் குறைபாடு.

கால்சியத்தின் அதிகரிப்புடன், காய்ச்சி வடிகட்டிய அல்லது "மென்மையான" தண்ணீரைக் குடிப்பது பயனுள்ளது, இதில் குறைந்தபட்சம் மேக்ரோநியூட்ரியன்ட்கள் உள்ளன. இது அதிகப்படியான தாதுக்களைக் கழுவி கரைக்கிறது. ஹைட்ரோதெரபியின் படிப்பு இரண்டு மாதங்கள் ஆகும்.

விதிமுறை

ஒவ்வொரு நாளும் உணவுடன், ஒரு வயது வந்த உடல் 1 கிராம் கால்சியம், ஒரு குழந்தை - 0.8 கிராம் வரை பெற வேண்டும்.

பயன்படுத்தப்படாத உறுப்பு 0.75 கிராம் வரை மலம் கழிக்கும் போது, ​​0.2 கிராம் - வியர்வை மற்றும் சிறுநீருடன் உடலை விட்டு வெளியேறும்.

ரஷ்யாவில் வசிப்பவர்களின் தினசரி உணவில் அனைத்து வகையான பால் பொருட்களும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்பதை விதிமுறை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

குறைந்த பால் நுகர்வு கொண்ட நாடுகளில் வசிப்பவர்களின் உணவில் கால்சியம் கொண்ட மற்ற உணவுகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன: தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், இறைச்சி.

கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி

சிறுகுடலில் கால்சியம் கொண்ட உணவுகளை ஒருங்கிணைக்க, உடலுக்கு வைட்டமின் டி தேவை.

வைட்டமின் டி ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், ரிக்கெட்ஸ், பீரியண்டல் நோய், வாத நோய் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது, இரத்த உறைவு, திசு வளர்ச்சி, இதயத்தின் சீரான செயல்பாடு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்.

வைட்டமின் டி 90% வரை சூரியனின் செல்வாக்கின் கீழ் தோலால் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. சூரிய ஒளியின் பயம், சன்ஸ்கிரீன்களின் தீவிர பயன்பாடு ஆகியவற்றால் இயற்கையான தொகுப்பு தடைபடுகிறது. சூரிய ஒளியில் ஈடுபடுவது அவசியம், ஆனால் உள்ள இடங்களில் மட்டுமே சுத்தமான காற்றுபுற ஊதா கதிர்வீச்சின் செறிவு அதிகபட்சமாக இருக்கும்போது - காலையிலோ அல்லது மாலையிலோ.

உணவு, செயற்கை வைட்டமின்களுடன் வைட்டமின் டி குறைபாட்டை நீக்குவதற்கு உடலில் இருந்து சில வேலை தேவைப்படுகிறது. எனவே, இந்த அணுகுமுறையின் நன்மைகளைப் பற்றி வாதிடுவது கடினம். மேலும், சில நேரங்களில் செயற்கை முறையில் வைட்டமின் டி நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது கால்சியம் உப்புகளின் படிவுகளைத் தூண்டுகிறது.

வைட்டமின் டி மீன் எண்ணெய், காட் அல்லது ஹாலிபட் கல்லீரல், அட்லாண்டிக் ஹெர்ரிங், கானாங்கெளுத்தி, டுனா, கானாங்கெளுத்தி, மூல முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சீஸ், பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய், அத்துடன் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, மீன் அல்லது கோழி கல்லீரலில் நிறைந்துள்ளது.

கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ்

கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு, பாஸ்பரஸ் கொண்ட உணவுகள் தேவை. பாஸ்பரஸ் இருப்பு பற்களில் குவிந்துள்ளது. வைட்டமின் D இன் போதுமான தொகுப்பு இரத்தத்தில் உள்ள இந்த உறுப்புகளின் உகந்த விகிதத்தை பராமரிக்கிறது.

நவீன மக்கள் போதுமான பாஸ்பரஸைப் பெறுகிறார்கள். இது மீன், இறைச்சி, சீஸ், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பட்டாணி, பீன்ஸ், பேரீச்சம்பழம், தினை, கொட்டைகள், ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

அதிகப்படியான பாஸ்பரஸ் ஹார்மோன் கட்டுப்பாட்டை சீர்குலைக்கிறது. இரத்தத்தில் பாஸ்பரஸின் அளவு இயல்பு நிலைக்கு வரும் வரை, சிறுநீரகங்கள் சிறுநீரில் கால்சியத்தை வெளியேற்றும். இது வரை, உடல் எலும்பு திசுக்களில் இருந்து கால்சியம் கடைகளைப் பயன்படுத்துகிறது.

தினசரி வயது வந்தோருக்கான பாஸ்பரஸ் விகிதம் 1.6 கிராம்.

தயாரிப்புகளில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் உள்ளது: பச்சை பட்டாணி, பீன்ஸ், புதிய வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, முட்டைக்கோஸ், குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகள், ஆப்பிள்கள், "ஹெர்குலஸ்".

பால் பொருட்களில் கால்சியம் உள்ளடக்கம்

கால்சியத்தின் பாரம்பரிய ஆதாரம் மற்றும் பால் பொருட்கள் (பால், தயிர், புளிப்பு கிரீம்).

அதிக கால்சியம் கொண்ட மற்ற உணவுகள்

சில ஆதரவாளர்கள் ஆரோக்கியமான உணவுபால் பெரியவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று உறுதியாக நம்புகிறார்கள் - இது ஒரு அமில சூழலை உருவாக்குகிறது. உடல் அதை நடுநிலையாக்க உணவுடன் வரும் கால்சியத்தை உட்கொள்கிறது. பாலில் உள்ள கால்சியம் மனித உடலுக்கு பொதுவானதல்ல. அதன் ஒருங்கிணைப்புக்கு அதிக அளவு ஆற்றல் மற்றும் எலும்புகள் மற்றும் பற்களிலிருந்து கால்சியம் இருப்பு தேவைப்படுகிறது. ஒரு பிரபலமான பால் தயாரிப்பு, கால்சியம் நிறைந்த சீஸ் கொழுப்புகள், உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, அவை எப்போதும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல.

எனவே, மற்ற, பால் அல்லாத பொருட்கள் கால்சியத்தின் ஆதாரமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

எள், வேர்க்கடலை, பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், வேர்க்கடலை, உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் பூசணி விதைகளில் குறிப்பாக பல மேக்ரோநியூட்ரியன்கள் உள்ளன.

கசப்பான சாக்லேட்டை விட பால் சாக்லேட்டில் மிகவும் பயனுள்ள உறுப்பு உள்ளது. இது கோகோ தூள், கருப்பு மற்றும் வெள்ளை ரொட்டியின் ஒரு பகுதியாகும்.

முட்டைக்கோஸில் உள்ள கால்சியத்தை பாலை விட உடல் நன்றாக உறிஞ்சுகிறது. ஆனால் முட்டைக்கோஸ் அதிக அளவு உள்ளது, பரிந்துரைக்கப்பட்ட விகிதத்தைப் பெற, நீங்கள் சரியாக வயிற்றை நிரப்ப வேண்டும்.

புரதம் கொண்ட உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வது அமில சூழலை உருவாக்குகிறது. இதன் விளைவாக, உடல் சிறுநீரில் உள்ள நன்மை பயக்கும் உறுப்பை நீக்குகிறது, எலும்பு திசுக்களில் இருந்து இருப்புக்களை உட்கொள்கிறது.

உணவின் வெப்ப செயலாக்கம் பயனுள்ள கரிம கால்சியத்தை ஜீரணிக்க முடியாத கனிம கால்சியமாக மாற்றுகிறது. இது சிறுநீரக கற்கள், பித்தப்பை கற்கள் அல்லது சிறுநீர்ப்பை கற்களை ஏற்படுத்துகிறது.

பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் பொருட்களில் கனிம கால்சியம் உள்ளது. கரிம வகைகளில் மூல காய்கறிகள், பழங்கள், விதைகள், புதிய பசுவின் பால் நிறைந்துள்ளது.

தாய்ப்பாலில் நிறைய கரிம கால்சியம் உள்ளது. இயற்கையான உணவளிப்பதன் மூலம், ஒரு குழந்தை பற்களை வேகமாக வளர்க்கும், செயற்கை சூத்திரத்தை விட ரிக்கெட்டுகளுக்கு வாய்ப்பு குறைவு.

அட்டவணை 2. கால்சியம் கொண்ட உணவுகள்

தயாரிப்பு	100 கிராம் தயாரிப்பில் Ca உள்ளடக்கம், mg
எள்	1150
ஹேசல்நட்ஸ் (ஹேசல்நட்ஸ்)	290
பாதம் கொட்டை	254
உலர்ந்த பாதாமி	170
சூரியகாந்தி விதைகள்	100
வால்நட்ஸ்	83
வேர்க்கடலை	70
பூசணி விதைகள்	60
திராட்சை	56
சோயாபீன்ஸ்	257
காலே	212
பச்சை முட்டைக்கோஸ்	210
வோக்கோசு	190
பீன்ஸ்	105
கீரை	87
செலரி	70
பச்சை வெங்காயம்	60
கேரட்	40
சாலட்	20
உருளைக்கிழங்கு	14

கனிம கால்சியத்தை கரைக்கும் பொருட்கள்

பயனுள்ள மூலப்பொருளின் ஒருங்கிணைப்பு உப்பு துஷ்பிரயோகம், உணவில் அதிக அளவு சர்க்கரைகள் மற்றும் மாவு பொருட்களிலிருந்து தடுக்கப்படுகிறது.

இரத்தத்தில், கனிம இனங்கள் வயிற்று குழி மற்றும் ஆசனவாயின் நரம்புகளின் சுவர்களில் வைப்புகளை உருவாக்குகின்றன, அங்கு இரத்த ஓட்ட விகிதம் குறைவாக இருக்கும். வாஸ்குலர் லுமேன் குறுகுவது கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.

இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கும் போது, ​​கல்லீரல் கனிம உறுப்பை இயக்குகிறது பித்தப்பை... மீதமுள்ள இரத்தம் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர்ப்பைக்கு மாற்றப்பட்டு, கற்களை உருவாக்குகிறது.

பீட்ரூட் சாறுஇரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கால்சியம் படிவுகளைக் கரைக்கிறது, லுமனை அதிகரிக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. கலவையில் உள்ள குளோரின் நிணநீர் மண்டலத்தை தூண்டுகிறது, இது கல்லீரல், பித்தப்பை மற்றும் சிறுநீரகங்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.

1. கொந்தளிப்பான கலவைகளை அகற்றுவதற்கு முன் இரண்டு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பீட்ரூட் சாற்றை வைத்திருங்கள்.
2. சுத்திகரிப்பு ஆரம்பத்தில், கேரட் அல்லது ஆப்பிள் சாறுடன் நீர்த்தவும்.

தினமும் 250-300 மில்லி பீட்ரூட் சாறு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

மற்றொரு சுத்திகரிப்பு திட்டம்:

• ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை ஒரு கிளாஸ் பீட்ரூட், கேரட் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் சாறு கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு எலுமிச்சை சாறுஅதிகப்படியான யூரிக் அமிலத்தை நீக்குகிறது, கரைக்கிறது:

• ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்து, அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.

மாற்றப்பட்டது: 26.06.2019