Үхрийн махтай тайгын салатны жор. Үхрийн махны чанасан салат. Үхрийн мах, даршилсан ногоотой Obzhorka салат

Үхрийн махтай махан салатыг ихэвчлэн баярын ширээн дээр үйлчилдэг, учир нь энд байгаа бүх хоол нь тэжээллэг, сэтгэл хангалуун байх ёстой. Үхрийн махны салатны жор нь олон янз байдаг. Үхрийн махнаас гадна өндөг, мөөг, төрөл бүрийн ногоо, даршилсан өргөст хэмх зэрэг нэмэлт орцуудыг ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь түүний амтанд нийцдэг.

Чидун жимсний тос, гич-цөцгий сумс, майонезыг үхрийн махны салат хийхэд хэрэглэдэг.

Үхрийн мах нь хамгийн эрэлттэй хоолны дэглэмийн махны нэг бөгөөд олон хүний дуртай байдаг. Хоол тэжээлийн зөв байдалд хяналт тавьдаг хүмүүс үүнийг цэсэнд оруулах ёстой. Үхрийн мах нь бага хэмжээний өөх тос, асар их хэмжээний уураг агуулдаг. Хэрэв та өдөр бүр үхрийн мах иддэг бол арьсны эрүүл мэнд, түүнчлэн хумс, үсний нөхцөл байдлын талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Дүрмээр бол үхрийн махыг салатанд чанаж өгдөг боловч шатаасан, шарсан мах хэрэглэдэг сонголтууд байдаг. Хоолны чанар нь зөв бэлтгэлээс ихээхэн хамаардаг. Залуу тугалын мах, өөрөөр хэлбэл тугалын махыг 30 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж, харин үхрийн махыг 60-аас 90 минутын турш чанаж байгааг анхаарна уу.

Үхрийн махны салатыг хэрхэн хийх вэ - 15 сорт

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар энэ жорыг мэддэг. Сайхан, тансаг салат нь бидний мэддэг найрлагаас бүрддэг боловч амтаараа уйгагүй гайхшруулдаг.

Даршилсан өргөст хэмхний оронд та шинэхэн хэрэглэж болно, тэд салатанд шинэлэг байдлыг нэмнэ. Эсвэл та салатанд хоёр төрлийн өргөст хэмхийг хийж болно: даршилсан болон шинэхэн. Энэ нь хоолыг илүү амттай болгоно.

Найрлага:

400 грамм чанасан үхрийн мах
1 шил хушга
4 даршилсан өргөст хэмх
3 чанасан өндөг
3 хумс сармис
200 грамм майонез

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.

Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.

Сармис, өргөст хэмхийг нэгтгэж, бага зэрэг майонез нэмээд сайтар холино.

Чанасан өндөгийг тохиромжтой аргаар цавчих.

Тэдэнд майонез, давс нэмээд сайтар холино.

Жижиглэсэн самарыг хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Чанасан үхрийн махыг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав.

Үхрийн маханд майонез нэмээд сайтар холино.

Салатыг давхарлан тавь, эхний давхарга нь үхрийн мах, хоёр дахь нь өргөст хэмх, гурав дахь нь чанасан өндөг, дөрөв дэх (сүүлийн) самар юм. Хэрэв хүсвэл салатанд хатуу бяслаг нэмж, тавагны дээд талд цацаж эсвэл нэмэлт давхарга болгон ашиглаж болно.

Хурц, амттай, амттай салат нь баярын ширээний гол чимэглэл болно. Хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэнэ.

Найрлага:

450 грамм чанасан үхрийн мах
2 том лууван
5 тахианы өндөг
70 грамм самар
100 грамм анар үр
250 грамм майонез
Нунтагласан хар чинжүү

Бэлтгэл:

Үхрийн мах, лууваныг зөөлөн болтол нь буцалгана. Өндөгийг хатуу буцалгана.

Лууван, өндөгийг хальслаарай. Анарыг угааж, үр тарианаас нь салга.

Самарыг мөн хальсалж, дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.

Өндөг, үхрийн махыг жижиг шоо болгон хуваана.

Бид салатыг давхаргаар тарааж, эхний давхарга нь бэлэн үхрийн махны хагас, хоёр дахь давхарга нь луувангийн хагас, эдгээр давхарга нь бага зэрэг чинжүү, давс, гурав дахь давхарга нь майонез, дөрөв дэх нь өндөгний нийт хэмжээ юм. мөн бага зэрэг давс, тав дахь давхарга нь үхрийн махны үлдсэн хагас, бага зэрэг давс, чинжүү, майонезаас, зургаа дахь давхарга нь лууван, самар үлдсэн хагас юм. Дараа нь салатанд шаардлагатай хэлбэрийг өгч, дээд талыг нь майонезаас тосолж, анар үрээр цацна. Амт болгон чимэглээрэй.

Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг хөргөнө, энэ нь илүү амттай болно.

Энэхүү салатыг мөн "Эрчүүдийн мөрөөдөл" гэж нэрлэдэг. Хайртай хүнээ баярлуулах сайхан сонголт.

Нэг давхарга салатны найрлага:

Чанасан үхрийн мах - 200 грамм
Хатуу бяслаг - 100 грамм
Өндөг - 2-3 ширхэг
Майонез - 100 грамм
Сонгино - 0.5 ширхэг.
Дарсны цуу 6%

Бэлтгэл:

Үхрийн мах, өндөгийг буцалгаж, сонгино хальслаарай.

Сонгино нилээд хэрчиж, аяганд хийж, бага зэрэг усаар таглаад тэнд нэмнэ

зарим цуу. Бид 10 минутын турш явна.

Үхрийн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Сонгиноноос усыг зайлуулж, түүнд бага зэрэг давс нэмнэ.

Бид салатыг давхаргад тарааж, эхний давхарга нь үхрийн мах, хоёр дахь нь сонгино, дараа нь майонезаас торон хийж, майонезаас өндөгийг үрж, дараагийн давхарга нь бяслаг, үүнийг бас сараалжтай болгох хэрэгтэй, бяслаг дээр бид дахин майонезаас торон тавь. Бид эдгээр бүх үйлдлийг дахин хоёр удаа давтана. Үүний үр дүнд гурван давталт үүсдэг. Салат нь маш амттай төдийгүй гайхалтай үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

Үхрийн махыг тогооч нар хэрэглэдэг өөр өөр улс орнуудашиглахыг хориглосон газраас бусад тохиолдолд . Энэ бүтээгдэхүүнтэй хоол нь маш сэтгэл ханамжтай, амттай болж хувирдаг боловч үхрийн махыг дулааны боловсруулалт хийх хугацаанаас болж тийм ч их чанаж чаддаггүй. Гэсэн хэдий ч үхрийн махтай салатууд нь цаг хугацаа зарцуулах нь зүйтэй.

Найрлага:

150 грамм үхрийн мах
5 интоорын улаан лооль
Ногоон салат
4 бөднө шувууны өндөг
1 tsp гич
1 tsp оливын тос
1 tsp бальзамын цуу
1 хумс сармис
Хар перц

Бэлтгэл:

Үхрийн махыг буцалгаж, тууз болгон хуваана.

Салатны навчийг гараараа урж хая.

Соусын хувьд гич, цуу, тосыг хольж, хэвлэлээр дамжуулсан сармис, чинжүү, давс нэмнэ.

Мах, амтлагч, шанцайны ургамал зэргийг хутгана.

Бөднө шувууны өндөг, интоорын улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав.

Мах, шанцайны ургамал зэргийг тавган дээр тавь.

Дээрээс нь улаан лооль, өндөгийг байрлуул.

Азийн салатыг энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн боловч энэ нь ер бусын, маш амттай болж хувирдаг. Хоол хийх чухал үе шат бол махыг маринад хийх бөгөөд үүний үр дүнд хоолны дуршил нь дорнын амтыг олж авдаг. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүнийг нимгэн зүсэх явдал юм, учир нь та үүнийг нимгэн зүсэх тусам мах нь сумсаар ханасан байх болно.

Найрлага:

300 грамм үхрийн мах
1 улаан хонхны чинжүү
2 шинэ өргөст хэмх
½ Хятад байцаа
Шар буурцгийн соус
Хуурай чинжүү
кунжут
Наран цэцгийн тос
3 хумс сармис
1 tsp зөгийн бал
Цагаан гааны үндэс
Нимбэгний шүүс

Бэлтгэл:

Хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө махыг маш нимгэн зүсэж, цагаан гаа зүсмэлүүд, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, буталсан сармис зэргийг хольж marinate хийнэ.

Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, байцааны навчийг урж, бүх найрлагыг салат аяганд хийнэ.

Мөн нилээд жижиглэсэн чинжүү, хонхны чинжүүг энд нэмэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг эхлээд нилээд жижиглэсэн байх ёстой.

Хуурай хайруулын тавган дээр гүнжидийн үрийг хоёр минутын турш хуурч, үр тариагаа тусдаа саванд хийнэ.

Махнаас цагаан гаа хэсгийг салгаж, бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр хийж, бүх талаас нь 10 минутын турш хуурна.

Хайруулын тавган дээрх махыг байцаа, өргөст хэмх, чинжүүний соустай хамт салат аяганд хийж, кунжутын үрээр цацаж, хутгана.

Махны бүрэлдэхүүн хэсэг учраас энэ салат нь хоолны дуршил болон үндсэн хоол болж чаддаг. Чамин, анхны, гайхалтай амттай!

Найрлага:

400 грамм үхрийн мах
300 грамм шанцайны ургамал навч
4 өргөст хэмх
100 грамм кешью
2 шохой
Шинэ чинжүү
2 баглаа килантро
4 tbsp. л. газрын самрын тос
2 баглаа ногоон сонгино
2 tsp Элсэн чихэр
2 tsp загасны соус
Маринадын хувьд:
2 tsp Эрдэнэ шишийн гурил
4 tbsp. л. төлөө
2 tbsp. л. хулууны үрийн тос
4 tbsp. л. Шар буурцгийн соус

Бэлтгэл:

Үхрийн махыг 20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.

Эрдэнэ шишийн гурил, саке, хулууны үрийн тос, шар буурцагны соусаар маринад хийнэ.

Махыг маш нимгэн хайчилж, 20 минут орчим marinade хийнэ.

Хоёр хоолны халбага самрын цөцгийн тосыг саванд халааж, 2-3 минутын турш махыг хуурч, дараа нь цаасан алчуур дээр тавь.

Шохойноос шүүс хийнэ.

Шохойн шүүс, элсэн чихэр, загасны соусыг вок дээр нэмээд бүгдийг нь хутгаад дулаанаас нь салгана.

Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, ногоон сонгиноо ташуу нимгэн зүснэ.

Чилигээс үрийг нь салгаж, чинжүүгээ нилээд цавчих,

Цилантро жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Ноолуурыг хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж, дараа нь зуурмаг дээр нунтаглана.

Шанцайны ургамал навчийг угааж, хатааж, тавган дээр тавьж, өргөст хэмх, чинжүү, сонгино, килантро цацна. Дээрээс нь махны хэсгүүдийг тарааж, самар цацаж, wok боолтоор хийнэ.

Энэхүү хоол нь мах, халуун салатанд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Анар, шар буурцагны сүмсээр даршилсан үхрийн махтай шошыг хослуулан хэрэглэх нь бусад зүйлтэй харьцуулахын аргагүй халуун ногоотой амтыг өгдөг. Цөцгий нь амтлагчийн үнэрийг зөөлрүүлж, салатыг илүү зөөлөн болгодог.

Найрлага:

Пистачиос
1 tbsp. л. бор сахар
0.3 кг ногоон шош
1 tbsp. л. анар жимсний амтлагч
1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус
0.25 кг үхрийн цулбуур
Аругула
8 ширхэг интоорын улаан лооль
50 грамм сэвэг зарам
Оливын тос

Бэлтгэл:

Хөлдөөсөн үхрийн махыг зүсэх нь илүү хялбар байдаг тул махыг эхлээд хөлдөөгчид илгээх хэрэгтэй.

Нэг саванд шар буурцаг, анар сумсыг холино. Та анар жимсний соусын оронд бальзамын цуу орлуулж болно. Энд элсэн чихэр нэмнэ.

Зөөлөн махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, 30 минутын турш маринад хийнэ.

Давсалсан усанд сэвэг зарам, ногоон шош чанана.

10 минутын турш хайруулын тавган дээр махыг хуурч ав.

Жижиглэсэн аругулагаа тавган дээр тавиад, дээр нь шошны хольц, махны зүсмэлүүдийг тавиад, дараа нь пистачиос, интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэгт хуваана.

Салат дээр цөцгий асгаж, дулаанаар үйлчил.

Ийм амттай махан салатыг гэрийн оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд бэлдэж болно. Баярын ширээн дээр хоолны дуршил нь бас тохиромжтой байх болно. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар юм.

Найрлага:

Болгарын чинжүү 50 грамм
130 грамм үхрийн мах
30 грамм шампиньон
50 грамм лууван
10 грамм яншуй
Нунтагласан хар чинжүү
40 грамм майонез.

Бэлтгэл:

Үхрийн мах, мөөг, лууваныг буцалгана.

Болгарын чинжүү, үхрийн мах, лууван, мөөгийг ойролцоогоор тэнцүү зүсмэл болгон хайчилж ав.

Амтлахын тулд давс, хар перцээр амтлана.

Майонез нэмнэ. Майонезаас оронд цөцгий хэрэглэж болно.

Бүх найрлагыг сайтар холино.

Энэхүү зуушны нэр нь бүрэн үндэслэлтэй, учир нь түүний найрлагад орсон бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанараас шалтгаалан ханасан байдал маш хурдан ирдэг.

Найрлага:

2 даршилсан өргөст хэмх
2 лууван
400 грамм үхрийн махны нухаш
Булцуу
Майонез
Ногоон байгууламж
Халуун ногоо

Бэлтгэл:

Махаа буцалгаад нилээд цавчих.

Сонгино шоо болгон хайчилж, ил тод болтол нь хуурч ав.

Бид лууваныг сараалж, 10 минутын турш тусад нь хуурч ав.

Даршилсан ногоог хальсалж, тууз болгон цавчих.

Бид салат саванд хүнсний ногоо, махыг хольж, салатыг давсалж, амт нь халуун ногоо нэмж, дараа нь бага зэрэг майонезаас нэмж, дусаах хөргөгчинд илгээнэ.

Даршилсан ногоог солонгос луувангаар сольж болно

Халуун ногоотой амтлагчдад зориулсан амттан. Энэ салатанд "нүдний булчин" гэж нэрлэгддэг тусгай мах хэрэгтэй болно. Энэ нь арын зүслэгээс, эс тэгвээс гаднах хэсгээс нь таслагдана. Хэрэв та үүнийг буруу болгосон бол мах нь маш хатуу болж хувирах боловч технологийг дагаж мөрдвөл хоол нь маш амттай, зөөлөн болно.

Найрлага:

Үхрийн мах "нүдний булчин".
Чили
Өргөст хэмх
Улаан лооль
Маринадын хувьд:
Эрдэнэ шишийн цардуул
Шар буурцгийн соус
Өндөгний цагаан
Ургамлын тос

Бэлтгэл:

Махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Үүнийг тэдгээрийн эсрэг биш харин утаснуудын дагуу таслах шаардлагатай. Энэ нь махыг илүү зөөлөн болгоно.

Дараа нь махыг даршилсан байх ёстой, үүний тулд давсалж, шар буурцаг сумс, өндөгний цагаан нэмнэ. ургамлын тос, бага зэрэг ус, эрдэнэ шишийн цардуул. Энэ бүгдийг сайтар хольж, 1.5-2 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Махыг даршилж байх үед чинжүү чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Эхлээд махаа тусад нь хуурч, дараа нь чинжүүгээ хуурна. Дараа нь хоёр найрлагыг хольж, дахин хуурна.

Улаан лооль, өргөст хэмхийг хэрчиж, салат аяганд хийнэ.

Бид энд цилантро, чинжүү мах, мөн бага зэрэг шар буурцаг сумс нэмнэ.

Бүх найрлагыг сайтар холино.

Сайхан хооллоорой!

Ногоон вандуй, өндөгтэй хослуулан чанасан үхрийн мах нь хоолны дуршил нь нарийн бөгөөд хурц амтыг өгдөг. Хэрэв та хоолоо урьдчилан бэлтгэсэн бол таваг бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана.

Сонгино гашуун болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд тавган дээр нэмэхээс таван минутын өмнө цагаан цуугаар таглана.

Найрлага:

0.4 кг чанасан үхрийн мах
5 чанасан өндөг
3 даршилсан өргөст хэмх
2 сонгино
Нэг лааз ногоон вандуй

Бэлтгэл:

Нилээд жижиглэсэн сонгино дээр цуу асгаж эсвэл дээр нь буцалж буй ус хийнэ.

Өргөст хэмх, махыг шоо болгон хайчилж ав.

Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Тэдгээрийг тусад нь үрнэ.

Дараах дарааллаар найрлагыг нь гүн тавганд хийнэ: мах, ногоон вандуй, сонгино, шар, даршилсан ногоо, уураг. Давхарга бүрийг майонезаар түрхээрэй.

Үхрийн мах, чавганы хийсвэр салат нь тод амттай бөгөөд баярын ширээнд тохиромжтой. Та салатыг алим, зүсмэлүүд эсвэл шинэ ургамалаар чимэглэж болно. Бэлтгэх зайлшгүй үе шат бол бэлэн зууш дусаах явдал юм - үүнийг 2 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Найрлага:

0.2 кг төмс
150 мл майонез
Том лууван
Жижиг манжин
70 грамм хушга самар
100 грамм нүхтэй prunes
150 грамм чанасан үхрийн мах
Ногоон байгууламж

Бэлтгэл:

Prunes дээр буцалж буй ус хийнэ, уураар жигнэж, дараа нь нилээд цавчих.

Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгаж, хальсалж, сараалжтай болгоно.

Бид салатыг давхарлан тавьдаг бөгөөд эхний давхарга нь төмс, хоёр дахь нь лууван, гурав дахь нь үхрийн мах, дөрөв дэх нь манжин, тав дахь нь prunes юм. Давхарга бүрийг майонезаар бүрсэн байна. Дээрээс нь жижиглэсэн самартай салатыг цацна.

Сайхан, тод, амттай хоол. Зочид хайхрамжгүй үлдэх нь гарцаагүй.

Найрлага:

200 грамм чанасан үхрийн мах
1 улаан сонгино
200 грамм лаазалсан эсвэл чанасан шош
2 амтат чинжүү
Чили чинжүү - амсах болно
2 хумс сармис
Баглаа килантро
50 грамм шарж самар
4 tbsp. л. ургамлын тос
3 tbsp. л. 9% цуу
Амтлахын тулд давс

Бэлтгэл:

Улаан хонхны чинжүүг мөн тууз болгон хайчилж ав.

Чили чинжүү, сармис, килантро, хушга зэргийг жижиглэн хэрчинэ.

Сонгино, үхрийн мах, улаан хонхны чинжүү, чинжүү, килантро, сармис, самар, шош зэргийг салат аяганд хийнэ. Ургамлын тос, давс нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Шарсан үхрийн мах нь Английн уламжлалт хоол юм. Хенри Филдинг түүний тухай дуу бичсэн бөгөөд Уинстон Черчилль үүнийг хийх хувийн жортой байжээ. За, таны хоолны дуршил нэмэгдэж байна уу?

Найрлага:

1 кг үхрийн мах
250 грамм интоорын улаан лооль
50 грамм хясаа
50 грамм анчоус
3 өндөгний шар
100 грамм шар тос
100 грамм пармезан бяслаг
20 грамм цөцгийн тос
20 мл оливын тос
10 мл цагаан дарсны цуу
75 грамм халуун ногоотой аругула "Белая дача"
10 грамм шинэхэн нунтагласан хар чинжүү

Бэлтгэл:

Капер болон анчоусыг нилээд цавчих. Интоорыг хагасаар нь хайчилж ав.

Цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулна.

Шарыг цагаанаас нь салга. Шарыг цохиж, хайлсан цөцгийн тосыг аажмаар асгаж, дараа нь цуу хийнэ. Нилээд жижиглэсэн capers болон анчоус нэмнэ. Амт нь чинжүү, давстай улирал, хутгана.

Зөөлөн махыг хальсалж, давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү рүү дүрнэ. Цөцгийн тос, оливын тос хольж бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Шарсан үхрийн махыг нимгэн зүсэж, тавган дээр тавиад, соусаа асгаж, интоорын хагасаар чимэглээд бяслаг цацна.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн том жагсаалтаас үл хамааран энэ салат нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн ч жинхэнэ амт бөмбөг юм. Та өөрөө туршаад үзээрэй.

Найрлага:

2.5 аяга шанцайны ургамал холимог
20 интоорын улаан лооль
2 амтат чинжүү
400 грамм үхрийн мах
Хагас нимбэг
1 шохой
4 хумс сармис
50 грамм цагаан гаа
2 баглаа гаа
2 tbsp. л. терияки соус
4.5 Урлаг. л. Worcestershire амтлагч
2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус
3 tbsp. л. оливын тос
2 tsp бальзамын цуу
2 tsp дижон гич

Бэлтгэл:

Эхлээд бүх жимс, ногоо, ургамлыг угаана. Перец, цагаан гаа, сармисыг хальслаарай.

Үхрийн махыг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Үхрийн махыг оливын тосонд өндөр дулаанаар 1 минут хуурна. тал бүрээс.

Вустер соус нэмээд бүгдийг нь хольж, дахин нэг минут буцалгана.

Терияки соусаа нэмээд махаа хутгаад дахиад нэг минут хүлээгээд хайруулын тавгаа галаас ав.

Сармис, цагаан гаагаа нилээд цавчих. Зөгийн балыг гаа навчаар арчина. Дараа нь шар буурцаг сумс, нимбэг, шохойн шүүс, сараалжтай сармис, цагаан гаа, гич, цагаан цуу нэмнэ. Бид энэ хольцыг оливын тосоор шингэлж, сайтар хутгана.

Интоорын улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав.

Перецийг тууз болгон хайчилж ав.

Том саванд шанцайны ургамал, чинжүү, улаан лоолийг холино. Бэлтгэсэн амтлагчаа салатанд хийнэ, сайтар холино.

Салатыг хавтгай таваг дээр тавь. Үхрийн махны хэсгүүдийг дээр нь тавь.

Үхрийн махны чанасан салат нь баярын ширээг чимэглэх нийтлэг хоол бөгөөд өдөр бүр цэсний сайн сонголт болдог.

Үхрийн мах бол уургийн хамгийн сайн эх үүсвэр юм. Мах нь өөх тос биш, эрүүл, амттай байдаг. Энэ нь B, PP, H, E бүлгийн амин хүчлүүд болон витаминууд, түүнчлэн төмөр, никель, магни, цайр, кали, иод, кальци, хром, молибден, фтор, фосфор, зэсээр баялаг. Үхрийн мах нь хангалттай сэтгэл ханамжтай байдаг бөгөөд үүний зэрэгцээ хоолны дэглэмд байх ёстой хоолны дэглэмийн мах юм.

Үхрийн чанасан махны калорийн агууламж 220 ккал байна. Үхрийн мах нь зүрх судасны систем, хоол боловсруулах систем, бодисын солилцоог хэвийн болгоход тустай. Энэ нь булчин болон ясны эдийг бэхжүүлдэг.

Тийм ч учраас ийм төрлийн махтай салатууд маш олон янз байдаг.

Үхрийн чанасан махыг хоол хийх хугацаа нь амьтны наснаас хамааран өөр өөр байдаг. Тугалын махыг ихэвчлэн 40-60 минут, хөгшин үхрийн махыг 2 цагийн турш чанаж болгосон. Энэ махны бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд хамгийн зузаан хэсэгт нь сэрээгээр цоолох хэрэгтэй. Хэрэв улаавтар шүүс гарч ирэхгүй, сэрээ нь утаснуудаар амархан дамждаг бол мах бэлэн болно.

Үхрийн махны чанасан салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Хоол хийж эхлэгчдэд ч бэлтгэхэд хялбар давхаргатай салат. Энэхүү хоол нь бие биетэйгээ маш сайн нийлдэг найрлагатай тул бүх зочдод салат таалагдах болно. Үхрийн чанасан махны оронд үхрийн хэлийг бас хэрэглэж болно.

Найрлага:

чанасан үхрийн мах - 200 гр
чанасан өндөг - 4 ширхэг
сонгино - 1 ширхэг
хатуу бяслаг - 200 гр
майонез
цуу
элсэн чихэр
давс (заавал биш)
чинжүү (заавал биш)

Бэлтгэл:

Эхлээд та даршилсан сонгино хийх хэрэгтэй: 1 сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, цуугаар бүрэн таглана. 30 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь маринадыг шавхана.

Чанасан үхрийн махыг шоо болгон хайчилж ав. Бид чанасан өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, мөн хатуу бяслаг тусад нь сараалжтай болгоно. Эхлээд тавган дээр даршилсан сонгино тавь. Дараагийн давхарга нь жижиглэсэн үхрийн мах юм. Майонезаас жигд жигд хийнэ. Дараа нь майонезаас тосолж, бэлтгэсэн өндөг хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг тавь. Салат сайн ханасан байхын тулд бид шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэхүү хоол нь ширээн дээр тансаг харагдах бөгөөд хоолны дэглэмийн хоол иддэг хүмүүст тохиромжтой.

Найрлага:

чанасан үхрийн мах - 150 гр
интоорын улаан лооль - 5 ширхэг
шанцайны ургамал - амсах болно
оливын тос - 1 tsp
гич - 1 tsp
сармис - 1 хумс
давс - нэг чимх
газрын хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл:

Чанасан үхрийн махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бидний гараар шанцайны ургамал навчийг зөөлөн урж хая. Соус хийж байна. Бид гич, чидуны тос, давс, чинжүү холино. Холимог дээр шахсан сармис нэмнэ. Бид бүгдийг холино. Салатны амтлагч бэлэн боллоо. Интоорын улаан лоолийг цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бид бүх найрлагыг нь холино: мах, улаан лооль, шанцайны ургамал. Үйлчлэхдээ соусаар амтлана.

Үхрийн махыг салатанд бэлтгэхийн тулд буцалж буй усанд хийх нь дээр. Дараа нь илүү шим тэжээлшөлөнд биш харин маханд нь үлдэх болно. Үхрийн махыг хоол хийж дуусахаас 10 минутын өмнө давслах нь дээр.

Алдартай салатны жоруудын нэг. Хоолны онцлог нь бүх найрлагыг тууз болгон хуваасан явдал юм.

Найрлага:

чанасан үхрийн мах - 250 гр
алим - 200 гр
даршилсан өргөст хэмх - 200 гр
Болгарын чинжүү - 200 гр
сонгино - 1 ширхэг
майонез
чинжүү
ногоон (яншуй)

Бэлтгэл:

Алим болон хонхны чинжүүг хальслаарай. Мах, алим, өргөст хэмх, хонхны чинжүү зэргийг тууз болгон хайчилж ав. Сонгино нилээд жижиглэн хэрчинэ. Майонез, бага зэрэг давс, хар перц нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Болгарын чинжүү, ургамлаар чимэглээрэй.

Зөвлөлтийн үеийн сонирхолтой салат. Хоолны найрлагын сонгодог хослолыг тансаг хоолчид хүртэл үнэлдэг.

Найрлага:

сонгино - 5 ширхэг
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
таана - 1 ширхэг
үхрийн мах - 500 гр
улаан лууван - 2 ширхэг
өндөг - 4 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг
сонгино - 5 ширхэг
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
таана - 1 ширхэг
газрын чинжүү - амсах болно
амтлах давс
чинжүү - 1 tbsp
цөцгий - 200 гр
ургамлын тос
ногоон байгууламж

Бэлтгэл:

Махны дээгүүр ус хийнэ. 1 сонгино, хагас хонхны чинжүү, давс, чинжүү, бага зэрэг таана, лууван нэмнэ. Зөөлөн болтол нь чанана. Үхрийн махыг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Үхрийн мах, улаан луувангийн горимыг нимгэн туузаар хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр нимгэн өд болгон хуваасан 4 ширхэг сонгино хуурна. Өндөгний цагаан, шарыг тус тусад нь нарийн grater дээр нунтаглана. Шараас бусад бүх найрлагыг хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Цөцгийтэй улирал. Өндөгний шар болон ургамлаар чимэглээрэй.

Майонезтай энгийн бөгөөд амттай салат. Та хувцаслахын оронд цөцгий хэрэглэж болно.

Найрлага:

чанасан үхрийн мах - 300 гр
чанасан лууван - 1 ширхэг
чанасан шампиньон - 150 гр
хонхны чинжүү - 1 ширхэг
яншуй
майонез
чинжүү

Бэлтгэл:

Болгарын чинжүүг дунд зэргийн хэмжээтэй тууз болгон хайчилж ав. Үхрийн мах, лууваныг ижил төстэй зүслэгээр бэлтгэ. Мөөгийг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг нунтаглана. Бид салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, майонезаас амтлана. Бид давс, чинжүүтэй амтыг авчирдаг. Салат бэлэн.

Champignons зөв буцалгахын тулд тэдгээрийг зөвхөн буцалж буй усанд хаях хэрэгтэй. Чимх нэмэх замаар нимбэгийн хүчилусанд ороход мөөгийг шарахаас сэргийлж болно. Буцалсны дараа мөөгийг 5 минутын турш буцалгана.

Хагархай, шүүслэг салаттай сонирхолтой нэргэрийн эзэгтэй бүрийн цэсэнд агуу нэмэлт байх болно.

Найрлага:

үхрийн мах - 0.5 кг
хушга - 1 шил
даршилсан өргөст хэмх - 6 ширхэг
өндөг - 4 ширхэг.
сармис - 2 хумс
хатуу бяслаг - 150 гр
майонез

Бэлтгэл:

Чанасан үхрийн махыг утас болгон задлах ёстой. Өргөст хэмхийг том хэсэг болгон үрж, сармисаа шахаж ав. Өндөг буцалгана, хөргөж, дунд grater дээр сараалжтай.

Хатуу бяслагийг сараалжтай болгоно. Хушга хэрчиж, хуурай халуун хайруулын тавган дээр хуурна. Салат үүсгэх: мах, сармистай даршилсан ногоо, өндөг, бяслаг, самар. Давхарга бүрийг майонезаар тосолно. Майонезаас давхаргыг нэвт норгохын тулд үүнийг хөргөгчинд хийхээ мартуузай.

Өдөр бүр хэрэглэх хөнгөн, хоолны салат нь бүх хүмүүст, тэр байтугай хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Найрлага:

үхрийн мах - 300 гр
өргөст хэмх - 250 гр
ургамлын тос - 4 халбага
дилл - 1 баглаа
Бээжингийн байцаа - 1 толгой
хар чинжүү - амсах болно
амтлах давс

Бэлтгэл:

Үхрийн махыг буцалгана, хөргөнө. Бэлэн махыг үр тарианы дагуу тууз болгон хайчилж ав. 5 мм-ийн зузаантай байцаа, тууз болгон өргөст хэмхийг хайчилж ав. Диллийг цавчих. Бүгдийг хольж, хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс, газрын чинжүү нэмээд ургамлын тосоор амтлана.

Сонгодог, үзэсгэлэнтэй, анхны, амттай салат, анар үр тариа нь хоолонд өгдөг тусгай исгэлэн амттай салат нь хоолны мэргэжилтэн бүрийн санах ойд байх ёстой.

Найрлага:

чанасан үхрийн мах - 400 гр
манжин - 300 гр
төмс - 3-4 ширхэг
сонгино - 1 ширхэг
өндөг - 3 ширхэг.
хушга - 3 tbsp
анар - 1 ширхэг
майонез

Бэлтгэл:

Дараа нь давхаргыг байрлуулахын тулд бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэдэг. Урьдчилан чанасан үхрийн махыг тууз болгон хайчилж ав. Зууханд нишингэ буцалгаж эсвэл жигнэж, дараа нь сараалжтай болгоно. Төмс, өндөгийг чанаж, сараалжтай болгоно. Сонгино хайчилж ав. Хэрэв та хүсвэл даршилж болно. Самарыг нилээд цавчих. Анарыг цэвэрлэ.

Хавтгай таваг дээр аяга таваг бугуйвч хэлбэртэй болгохын тулд шилийг голд нь байрлуул. Бүх найрлагыг нь тавь: төмс, үхрийн мах, сонгино, өндөг, манжин, самар. Давхарга бүрийн дараа майонез гарч ирэхэд бүх найрлагыг нь дэвтээнэ. Дээд талыг нь анар үрээр чимэглээрэй. Бид үүнийг хөргөгчинд хийнэ.

Анарыг хурдан цэвэрлэхийн тулд эхлээд дээд хэсгийг нь таслах хэрэгтэй. Дараа нь хутгаар хөнгөн судлын дагуу зөөлөн зур. Гранатыг эргүүлж, дээр нь товш. Үр нь унаж эхэлнэ.

Кавказын хоолонд дурлагчдад зориулсан халуун ногоотой салат. Үхрийн хэлийг мөн үндсэн найрлага болгон ашиглаж болно.

Найрлага:

майонез - 1 багц
лаазалсан шош - 1 лааз
сармис - 5 шүд.
хушга - 3 хоолны халбаганууд
чанасан үхрийн мах - 350 гр
килантро - 1 баглаа
газрын улаан чинжүү - амсах болно
амтлах давс

Бэлтгэл:

Буурцагыг коланд руу шидээд доор нь зайлж угаана урсгал ус... Үхрийн мах болон самарыг жижиг шоо болгон хуваана. Сармисыг хутгаар цавчих. Цилантро цавчих. Амт нь чинжүү цацаж, давс нэмнэ. Бүгдийг гүн гүнзгий саванд хийж, майонезаас нэмнэ. Үйлчлэх таваг дээр тавиад килантрогаар чимэглээрэй.

Узбекийн хоолны илчлэг багатай, шинэхэн салат. Майонез хэрэглэдэггүй хүмүүст тохиромжтой.

Найрлага:

чанасан үхрийн мах - 300 гр
чанасан өндөг - 2 ширхэг
өргөст хэмх - 2 ширхэг
улаан лооль - 2 ширхэг
сонгино - 1 ширхэг
ногоон - 1 баглаа
цуу - 1 халбага
ургамлын тос - 3 халбага
амтлах давс

Бэлтгэл:

Бид чанасан үхрийн махыг хальснаас цэвэрлэж, ямар ч зүсмэл болгон хуваана. Үүнтэй адил хүнсний ногооны дэглэм. Сонгино нилээд цавчих. Бид тос, давс, цагаан цуу, чинжүүтэй боолт хийдэг. Бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбодог. Өндөгийг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Өөрийн дуртай ургамал, зүсмэл өндөгнүүдээр салатаа чимэглэсний дараа та үйлчилж болно.

Бэлтгэхэд хялбар, удаан хугацааны туршид дурсагдах сонирхолтой салат.

Найрлага:

чанасан үхрийн мах - 350 гр
төмс - 4 ширхэг
улаан лооль - 4 ширхэг
даршилсан өргөст хэмх - 4 ширхэг
бяслаг - 150 гр
майонез
ногоон - баглаа

Бэлтгэл:

Төмсийг буцалгаж, хальслаарай. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг brunoise зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Майонезаас амталж, ургамлаар чимэглээрэй.

Амттай, үнэтэй салат нь амьдралын хамгийн сайхан, дуртай баяр эсвэл зочдоо гайхшруулахыг үнэхээр хүсч байгаа үед тохиромжтой.

Найрлага:

чанасан үхрийн мах - 200 гр
тахианы булан - 200 гр
анар - 1 ширхэг
даршилсан мөөг - 200 гр
өндөг - 2 ширхэг.
майонез
ногоон байгууламж

Бэлтгэл:

Мах, өндөгийг шоо болгон хуваасан горим. Мөөг - жижиг хэсгүүдэд. Бид анарыг цэвэрлэнэ. Мах, мөөг, өндөгийг хольж, майонезаас хоёр халбага нэмнэ. Та амтлахын тулд давс эсвэл чинжүү нэмж болно. Үүнийг аяганд хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамлаар дүүргэ. Анар жимсний үрээр цацна.

Хүнсний ногооны цувны дор махны суурь. Энгийн, хурдан, амттай, хямд.

Найрлага:

чанасан үхрийн мах - 300 гр
чанасан төмс - 300 гр
Солонгос лууван -200 гр
чанасан манжин - 300 гр
алим - 1 ширхэг
дилл - 1 баглаа
майонез

Бэлтгэл:

Тугалын махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Алимыг хальсалж, сараалжтай болгоно. Бид мөн төмс, манжингаа тусад нь цэвэрлэнэ. Бид давхаргад тавьдаг: мах, майонез, алим, майонез, төмс, майонез, манжин, майонез, солонгос лууван, майонез. Жижиглэсэн диллээр чимэглээрэй.

Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, анхны салат.

Найрлага:

майонез - 2 халбага
чанасан үхрийн мах - 350 гр
амт нь гич
даршилсан мөөг - 1 лааз
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
шанцайны ургамал навч - 5 ширхэг
бальзамын цуу - 1 халбага

Бэлтгэл:

Шанцайны ургамал навч дээр бид тууз болгон жижиглэсэн түгалын махыг тараана. Дараа нь бас жижиглэсэн чинжүү. Дээрээс нь нимгэн зүсмэл болгон хуваасан мөөгийг тавь. Гич, цуу, майонезаас амтлагч бэлтгэсний дараа салатанд нэмнэ. Бид бүгдийг холино.

Сонирхолтой амтыг хослуулах дуртай хүмүүст зориулж жороо гахайн банкинд нэмж болно. Цөцгий нь хувцаслахад тохиромжтой.

Найрлага:

хатуу бяслаг - 150 гр
өргөст хэмх - 1 ширхэг
чанасан үхрийн мах - 250 гр
даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг
Крым сонгино - 1 ширхэг
лаазалсан хан боргоцой - 2 цагираг
амтлах ногоонууд
майонез - 150 гр

Бэлтгэл:

Хатуу бяслагаас бусад бүх найрлагыг brunoise зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бяслаг сараалжтай болгох нь дээр, энэ нь илүү хурдан байдаг. Ургамлыг нунтаглана. Майонез нэмээд холино. Сайхан хооллоорой.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Үхрийн махыг тогооч нар хэрэглэдэг өөр өөр улс орнууд, ашиглахыг хориглосноос бусад тохиолдолд. Энэ бүтээгдэхүүнтэй хоол нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг боловч үхрийн махны дулааны боловсруулалтын хугацаанаас болж тийм ч их чанаж чаддаггүй. Гэсэн хэдий ч үхрийн махны салатууд нь цаг заваа зориулах нь зүйтэй юм.

Үхрийн махны салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Зөвхөн махыг зөв чанаж болгосон тохиолдолд хоол нь амттай болно. Түүний дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа нь гулуузны хэсэг, амьтны наснаас хамаарна. Тиймээс, залуу тугалын мах нь илүү зөөлөн бүтэцтэй бөгөөд маш хурдан чанаж өгдөг - үүнд хагас цаг хангалттай. Боловсорч гүйцсэн үнээ эсвэл дотор талын махыг хоол хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана (ойролцоогоор 1-2 цаг).

Үхрийн мах нь ихэнх хоолонд сайн нийцдэг: зүрх нь бяслаг, өндөгтэй төгс зохицдог, хонины махыг хослуулах хэрэгтэй. шинэ ногоо, мөөг, цөцгий, сонгино бүхий амттай элэг нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Сонголтоор та хоёр, гурван орц найрлагыг ашиглан энгийн, хөнгөн салат хийж эсвэл олон давхаргат хоолны бүтээл хийж болно.

Үхрийн махны салат хийх жор

Үхрийн мах нь зөвхөн халуун тавагны гол бүрэлдэхүүн хэсэг төдийгүй амттай салатны нэг хэсэг болж чаддаг. Энэ нь баярын ширээн дээр амттай, амттай нэмэлт болж, эсвэл хөнгөн оройн хоолны үүрэг гүйцэтгэх болно. Үхрийн махны салат хийх жор нь олон янз байдаг: янз бүрийн төрлийн махтай амттай хоолноос эхлээд илчлэг багатай хоолны дэглэмийн багц бүтээгдэхүүн хүртэл. Дараахь зүйлийг санал болгож байна янз бүрийн хувилбаруудгэрэл зурагтай хөнгөн зууш хийх.

Энэхүү хоол нь маш сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг найрлагатай тул ийм нэрийг авсан бөгөөд үүнийг эрэгтэйчүүд хоол хүнсэндээ онцгой үнэлдэг. Зуушны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь даршилсан сонгино, хатуу бяслагаар дүүргэгдсэн мах юм. Энэхүү энгийн найрлагатай хослол нь сонирхолтой амтыг бий болгодог. Үхрийн махтай эрэгтэйчүүдийн салатыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг доор дэлгэрэнгүй, гэрэл зургийн хамт тайлбарласан болно.

Найрлага:

майонез;
өндөг - 5 ширхэг;
Оросын бяслаг - 150 гр;
жижиг сонгино;
цуу - 4 tbsp. л .;
үхрийн мах - 0.3 кг.

Хоол хийх арга:

Махнаас хальсыг аваад давсалсан усанд буцалгана. Хоол бэлэн болмогц хөргөж, хуруугаараа жижиг хэсэг болгон хайчилж эсвэл задална.
Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, гүн гүнзгий тавганд хийж, 2 tbsp шингэлсэн цуу хучигдсан байх ёстой. л. ус. 15 минутын дараа шингэнийг зайлуулна.
Өндөгийг буцалгана, хөргөгчинд хийнэ, хальсыг нь цэвэрлэнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нунтаглана.
Бяслагыг мөн бүдүүн ширхэгтэй үрэх хэрэгтэй.
Майонезаас чийгшүүлсэн хавтгай таваг дээр даршилсан сонгино тавь.
Махны хэсгүүдийг сонгино дээр тавиад, салатаа майонезаар дахин хийнэ.
Дараа нь өндөг тавьж, давс / чинжүү, майонезаас амталж, бяслагны үртэсээр цацна.
Хоолны амтлагчийг 3 цагийн турш хүйтэн газар тавь, ингэснээр хоол нь соусанд дэвтээнэ. Үүний дараа та гэр бүлээ амттай оройн хоолоор дайлж болно.

Өргөст хэмхтэй

Махны бүрэлдэхүүн хэсгийн ачаар энэ хоол нь зөвхөн хоолны дуршил төдийгүй үндсэн хоол болж чаддаг. Салатыг илчлэг багатай болгохын тулд үхрийн туранхай хэсгийг сонгох хэрэгтэй. Энэ төрлийн махыг ямар ч ногоо, шош, бяслаг, мөөгтэй хослуулсан боловч хамгийн шинэхэн амт нь үхрийн мах, өргөст хэмхний салаттай байдаг. Та үхрийн махны хэлтэрхийг өөрийн үзэмжээр сольж болно - энэ нь хоол хүнсээ бага зэрэг хэмнэх боломжийг олгоно.

Найрлага:

шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л .;
гүнжидийн тос;
дунд хэмжээний сонгино;
үхрийн мах - 0.2 кг;
элсэн чихэр - 1 халбага;
шинэ өргөст хэмх - 0.2 кг;
сармисны хумс - 3 ширхэг;
гич - 1 халбага;
бальзамын цуу - 1 халбага;
ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Махаа чанана.
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурч ав.
Хэвлэлээр дамжуулан сармисны хумсыг дар.
Хөргөсөн үхрийн мах / хэлийг нилээд цавчих, сармисны нухаш, шарсан сонгино, шар буурцаг сумс, гүнжидийн тосоор холино.
Шинэ өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, 3 минутын турш давстай усанд дүрнэ.
Үлдсэн найрлагад хүнсний ногоо нэмээд, зуушаа элсэн чихэрээр цацаж, гич, цуу нэмнэ.

Даршилсан үхрийн махтай

Энэхүү салатны жор нь дулаан, махан салатанд дуртай бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Шар буурцаг, анар жимсний сүмсээр даршилсан үхрийн махтай шошыг хослуулсан нь юутай ч зүйрлэшгүй халуун ногоотой амтыг өгдөг. Цөцгий нь амтлагчийг илүү зөөлөн болгож, амтлагчийн тод үнэрийг зөөлрүүлдэг. Даршилсан үхрийн махтай халуун дулаан салат хийх жорыг доор харуулав.

Найрлага:

зарим пистачио;
бор элсэн чихэр - 1 tbsp л .;
ногоон шош - 0.3 кг;
шар буурцаг сумс, анар - 1 tbsp. л .;
үхрийн мах - 0.25 кг;
аругула;
интоорын улаан лооль - 8 ширхэг;
оливын тос;
сэвэг зарам - 50 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хөлдөөсөн үхрийн махыг тайрахад хялбар байдаг тул та эхлээд хөлдөөгчид илгээх хэрэгтэй.
Нэг саванд анар болон шар буурцагны сүмсийг холино (та эхнийх нь бальзамын цуугаар сольж болно). Элсэн чихэр нэмнэ.
Зөөлөн махыг маш нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, маринад хийж, хагас цаг байлгана.
Ногоон шош, сэвэг зарамыг давсалсан усанд буцалгана.
Хоёр талдаа хайруулын тавган дээр махыг хуурч (энэ нь 10 хүртэл минут болно).
Жижиглэсэн arugula-г тавган дээр тавиад, дээр нь шошны хольц, махны зүсмэлүүд, пистачиос, хагас интоор зэргийг тавь.
Салат дээр өөх тос багатай цөцгий асгаж, дулаанаар үйлчил.

Перецтэй

Азийн салатыг бэлэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг боловч энэ нь маш амттай, ер бусын болж хувирдаг. Бэлтгэх чухал үе шат бол махыг marinating хийх бөгөөд үүний үр дүнд хоолны дуршил нь дорнын амтыг олж авдаг. Бүтээгдэхүүнийг нимгэн зүсэх тусам соусанд илүү хурдан шингэх болно.

Найрлага:

үхрийн мах - 300 гр;
Болгарын улаан чинжүү - 1 ширхэг;
шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
Бээжингийн байцаа - ½ ширхэг;
наран цэцгийн тос;
кунжут;
хуурай чинжүү чинжүү;
Шар буурцгийн соус;
сармисны хумс - 3 ширхэг;
цагаан гааны үндэс;
зөгийн бал - 1 tsp;
¼ жимснээс нимбэгний шүүс.

Хоол хийх арга:

Зууш бэлтгэхээс 3-4 цагийн өмнө махыг маш нимгэн хэрчиж, жижиглэсэн сармис, шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс, зөгийн бал, цагаан гаа зэргийг хольж даршилна.
Байцааны навчийг урж, өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, найрлагыг нь салат саванд хийнэ.
Үүн дээр нилээд жижиглэсэн хонхны чинжүү, нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмнэ (та эхлээд үрийг нь жимснээс нь салгах хэрэгтэй).
Кунжутын үрийг хуурай хайруулын тавган дээр 2 минутын турш хуурч, үр тариаг тусдаа таваг руу шилжүүлнэ.
Махнаас цагаан гааны хэсгүүдийг авч, бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр хийж, 10 минутын турш бүх талаас нь хуурч ав.
Бэлэн болсон бүрэлдэхүүн хэсгийг байцаа, чинжүү, өргөст хэмх бүхий хайруулын тавган дээрх соусын хамт салат аяганд хийж, кунжутын үрээр цацаж, холино.

Буурцагтай

Чанасан үхрийн мах, шошны салатыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд халуун хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Доор санал болгож байна сонгодог жортаваг, хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн хушга нэмээд илүү анхны болгох боломжтой. Гэсэн хэдий ч тэд байхгүй байсан ч үхрийн мах, улаан шош бүхий салат нь маш амттай, халуун ногоотой, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Хоолны амттан хэрхэн бэлтгэгдсэн бэ?

Найрлага:

ногоон / шар хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
чанасан үхрийн нухаш - 0.3 кг;
ногоон сонгино - 50 гр;
булцууны сонгино;
яншуй;
лаазалсан улаан шош - 1 б.;
даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
дарс цагаан цуу;
ургамлын тос;
халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон цавчих, ногоон нилээд цавчих.
Болгарын чинжүүг өргөст хэмхтэй ижил зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Шошийг ваарнаас нь коланд руу шилжүүлэн урсгал усаар зайлж угаана.
Бэлтгэсэн махыг хутгаар нилээд цавчих эсвэл утаснуудыг гараараа задлана.
Сонгиноыг дөрөвний нэг болгон цагираг болгон хайчилж, дараа нь илүүдэл гашуун байдлыг арилгахын тулд буцалж буй усаар угаана.
Бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий аяганд хийж, тос, цуугаар амталж, халуун ногоотой амтлана.

Халуун

Баярын найрын хувьд чанасан үхрийн махтай ийм салат нь жинхэнэ олдвор байх болно. Нэмж дурдахад, салат нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг тул та ердийн махтай хачирны оронд ажлын өдрүүдэд үйлчилж болно. Үүний зэрэгцээ амтат чинжүү, шинэхэн ургамал нэмсэний улмаас хоолны дуршил нь шинэхэн амттай байдаг. Үхрийн мах байхгүй тохиолдолд та үүнийг тахианы хөхөөр сольж болно.

Найрлага:

Болгарын улаан чинжүү;
паприка, нунтаг цагаан гаа, карри - тус бүр ½ халбага;
ногоон салат - 200 гр;
дунд хэмжээний сонгино;
сармисны хумс - 2 ширхэг;
үхрийн мах - 0.2 кг;
нимбэгний шүүс, ургамлын тос - 2 tbsp. л .;
нимбэгний хальс - ½ халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Буталсан сармис, халуун ногоо, элсэн чихэр, халбага зэргийг холино нимбэгний шүүс, давс. Бэлтгэсэн хольцонд махыг дүрж, 20 минутын турш даршилна.
Тусдаа аяганд 1 tbsp холино. л. цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, цитрусын хальс, ½ халбага. элсэн чихэр, бага зэрэг давс. Холимогийг сайтар хутгана.
Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
Тосолсон хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав.
Үүнийг бусад жижиглэсэн ногоотой тавган дээр тавь. Даршилсан, дараа нь шарсан махны хэсгүүдийг нэмнэ.
Тавагны агуулгыг дахин хайруулын тавган дээр хийнэ, найрлагыг нь халааж, салат аяга руу буцаж, шинэхэн нилээд жижиглэсэн ургамлаар бэлэн зуушаар цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний амтлагчаар дуслаарай.

Мөөгтэй

Ийм амттай, махлаг амтлагчийг гар хийцийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд бэлдэж болно. Энэхүү хоол нь баярын ширээн дээр тохиромжтой байх болно. Шарсан мөөг нь салатанд анхилуун үнэрийг өгч, даршилсан ногоо нь түүнд халуун ногоо, амтыг нэмдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө үхрийн мах, мөөгтэй салатыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш дусаах ёстой. Доор, дэлгэрэнгүй, гэрэл зургийн хамт таваг хэрхэн хоол хийхийг тайлбарласан болно.

Найрлага:

шинэ мөөг (champignons эсвэл бусад) - 0.3 кг;
дунд хэмжээний лууван;
үхрийн мах - 0.3 кг;
даршилсан өргөст хэмх - 100 гр;
ургамлын тос;
халуун ногоо;
чийдэн;
майонез.

Хоол хийх арга:

Целлюлозыг давстай усаар буцалгана. Үүнд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ хугацаанд усны гадаргуугаас хөөсийг үе үе арилгах нь зүйтэй.
Бэлэн махыг хөргөж, жижиг зүсмэл болгон хуваана.
Мөөгийг нилээд цавчих, алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч ав.
Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг үрж, дараа нь хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Даршилсан ногоог жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, майонезаас амталж, сайтар холино.

Луувантай

Хоолны амтлагчийг тахианы булангаар бэлтгэж болох боловч үхрийн махтай бол амт нь илүү баялаг болж хувирдаг. Төрөл бүрийн жор зохиогчид уг хоолыг ерөнхий, нийслэл, ханхүүгийн салат гэж нэрлэдэг. Үүний зэрэгцээ, зуушны найрлага нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна: үндэс нь мах, чанасан лууван, манжин юм. Лууван, үхрийн махтай нийслэл салат нь халуун ногоотой сармис амттай, дур булаам дүр төрхтэй тул баярын найранд тохиромжтой.

Найрлага:

шинэхэн ногоонууд;
хатуу бяслаг - 100 гр;
чанасан лууван - 2 ширхэг;
хатуу чанасан өндөг - 3 ширхэг;
чанасан манжин - 0.3 кг;
чанасан үхрийн мах - 200 гр;
майонез;
сармисны хумс;
хушга - 2 tbsp л.

Хоол хийх арга:

Манжинг хальсалж, бүдүүн үрж, жигд давхаргад өргөн салат аяганд хийнэ. Бүтээгдэхүүн дээр майонезаас хийнэ.
Сармисыг шахаж, махны бүрэлдэхүүн хэсгийг нилээд цавчих, бүтээгдэхүүнийг майонезаас хольж, манжин дээр тавьж, гадаргууг халбагаар тэгшлээрэй.
Луувангийн үртэс нь зуушны гурав дахь давхарга болж үйлчилнэ.
Самарыг буталж, луувангийн давхарга дээр цацаж, салат дээр майонезаас хийнэ.
Цагааныг шараас нь салга. Эхнийхийг нь сэрээгээр нухаж, үүссэн гурилаар майонезаас бүрхэнэ.
Бяслаг хамгийн сүүлд үрж, дараа нь бэлэн хоолыг хусуураар цацна. Сонголтоор та буталсан шараар чимэглэж болно.

Анар

Энэхүү хоол нь тансаг, нарийн амттай, ер бусын, сэтгэл татам дүр төрхтэй байдаг. Хүнсний ногооны амтыг сайжруулахын тулд төмс, лууваныг махтай зуушаар хоол хийх нь дээр. Үхрийн махтай анар бугуйвчтай салат нь олон давхаргат хоолны дуршилтай хоол хийх хамгийн амжилттай сонголтуудын нэг юм. Хоёр давхар махны ачаар энэ нь маш их сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Хэрхэн салат хийх вэ?

Найрлага:

чийдэн;
амтлагч;
чанасан үхрийн мах - 0.25 кг;
анар;
чанасан манжин - 1 ширхэг;
майонез;
чанасан өндөг - 2 ширхэг;
чанасан төмс - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Дууссан махыг жижиг шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой.
Шил / савыг доош нь доош нь өргөн таваг дээр тавь. Савны эргэн тойронд махны хагасыг тавь. Тэднийг майонезаар түрхээрэй.
Үхрийн махны дээр луувангийн үртэсийг ижил аргаар хийнэ. Майонезаас таваг дээр дахин хийнэ.
Төмсийг нилээд сараалж, луувангийн давхарга дээр байрлуулж, бүтээгдэхүүнийг майонезаас бүрхэнэ.
Дараа нь сараалжтай манжингийн талыг салат аяга дээр хийж, бүрэлдэхүүн хэсгийг бага зэрэг давслаарай.
Жижиглэсэн сонгиноыг 2-3 минутын турш хуурч, нишингэ дээр тарааж, майонезаар хийнэ.
Махны давхаргыг давтаж, сараалжтай өндөг, майонезаас бүрхэнэ.
Үлдсэн нишингэ дээр нь тавиад, анар үрээр зууш цацна. Салатыг хэдэн цагийн турш исгэж тавьсны дараа тавагны голоос шилийг салгасны дараа ширээн дээр үйлчил.

Энэхүү хоолны нэр нь бүрэн үндэслэлтэй, учир нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тэжээллэг чанараас шалтгаалан ханасан байдал маш хурдан явагддаг. Амттай, сэтгэл ханамжтай хоолонд дуртай хүмүүс хоолны дэвтэртээ үхрийн мах, даршилсан ногоотой салат хийх жорыг бичих хэрэгтэй, харин жингээ хасаж байгаа хүмүүст энэ хоолыг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь дээр.

Найрлага:

даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
халуун ногоо;
лууван - 2 ширхэг.;
үхрийн мах - 0.4 кг;
ногоон байгууламж;
майонез;
чийдэн.

Хоол хийх арга:

Махыг буцалгана, хөргөж, нилээд цавчих.
Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, ил тод болтол хуурна.
Лууванг үрж, тусад нь 10 минутын турш хуурна.
Даршилсан ногоо хальсалж, тууз болгон цавчих. Энэ найрлагын орлуулагч нь солонгос лууван байж болно.
Салатны аяганд мах, хүнсний ногоог хольж, салатыг давсалж, амталж, бага зэрэг майонез нэмээд хөргөгчинд илгээж, дор хаяж хагас цагийн турш (удаан байх тусмаа сайн) уусгана.

Улаан лоольтой

Энэхүү хоол нь өөрийн дүр төрхийг дагаж, онцгой хөнгөн, илчлэг багатай хоол идэхийг илүүд үздэг хүмүүст зориулсан цэсийг төрөлжүүлэх гайхалтай сонголт юм. Үхрийн махтай Татар салат бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд үүнээс гадна олон тооны найрлага шаарддаггүй. Ийм хоолны дуршил нь тод, гаднах төрхтэй, амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.

Найрлага:

шинэ ургамал;
үхрийн мах - 0.3 кг;
халуун ногоо;
улаан / цагаан сонгино;
Болгарын чинжүү шар / улаан;
улаан лоль;
цэнэглэх зориулалттай тос.

Хоол хийх арга:

Үхрийн махыг нимгэн хэрчиж, зүсмэлүүдийг зөөлөн болтол нь дунд зэргийн дулаан дээр шарах.
Улаан лоолийг шоо болгон хуваасан, хагас цагирагт сонгино, тууз болгон чинжүү (нимгэн байх тусмаа сайн).
Бүх орцуудаа нилээд жижиглэсэн ургамлаар хольж, тосоор амталж, амталж, үйлчил.

Хүнсний ногоотой хамт

Ийм хоолны дуршилыг боловсронгуй, боловсронгуй гэж нэрлэж болохгүй, түүний доторх бүх бүтээгдэхүүн нь энгийн тул та тэдгээрийг хөргөгч бүрээс олох боломжтой. Үхрийн махтай тосгоны ногооны салатанд чанасан төмс, даршилсан өргөст хэмх, хоёр төрлийн сонгино тавьдаг. Ийм даруухан найрлагатай хэдий ч хоол нь маш амттай болж хувирдаг. Эрчүүд энэ салатанд маш их дуртай, учир нь энэ нь хүчтэй согтууруулах ундаатай маш сайн зууш болдог.

Найрлага:

цуу - 1 tbsp. л .;
даршилсан / даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
чанасан төмс - 5 ширхэг;
шинэхэн ногоонууд;
ногоон сонгино - 80 гр;
чанасан үхрийн мах - 0.2 кг;
сонгино - 1 ширхэг;
Франц гич - 1 tbsp. л .;
түлш цэнэглэх тос;
элсэн чихэр - 1 tsp

Хоол хийх арга:

Сонгиног хагас цагираг болгон хайчилж, цуунд бага зэрэг давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр хийж даршилна.
Ногоон сонгино нилээд цавчих, даршилсан өргөст хэмхийг хагас цагираг болгон бууруулах нь дээр.
Чанасан махыг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
Урьдчилан чанасан төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
Боолтыг бэлтгэхийн тулд ургамлын тосыг гичтэй холино. Холимогийг өтгөн болтол нь хутгана.
Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, даршилсан сонгино нэмж, цуунаас нь шахаж ав. Салатыг амталж, амтлагчаар дүүргээд хагас цагийн турш исгэж өгнө.

Самартай

Хурдан бэлтгэл, ер бусын амт, тэжээллэг чанар, цөөн тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь энэхүү зуушны гол давуу тал юм. Үхрийн мах, самартай салат нь баярын ширээ эсвэл ажлын өдрийн оройн хоолонд тохиромжтой. Зуухны дэргэд олон цагаар зогсох завгүй завгүй гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах нь дамжиггүй, гэхдээ хамаатан садангаа амттай хоолоор эрхлүүлэхийг хүсдэг. Хэрэв та самарыг тууз болгон хуваасан улаан луувангаар сольсон бол үхрийн махны салат Узбекийн хувилбартай болно.

Найрлага:

сармисны хумс - 3 ширхэг;
майонез - 150 мл;
үхрийн мах - 0.6 кг;
хатуу бяслаг - 100 гр;
хушга - 80 гр;
амтлагч.

Хоол хийх арга:

Усыг урьдчилан давсалж, махыг буцалгана. Зөөлөн махыг хөргөсний дараа жижиг шоо болгон хуваана.
Самарыг хутгагч эсвэл зуурмагаар нунтаглана.
Бяслагыг нилээд нунтаглана.
Буталсан сармисыг майонезаас хольж, салат амтлагч болгон үйлчилнэ.
Бэлтгэсэн хоолоо гүн тавганд хийж, амтлагчаар амталж, салатны аягыг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хийсвэр

Өндөг, ногоон вандуйтай хамт чанасан үхрийн мах нь аяганд нарийн, хурц амтыг өгдөг. Хэрэв та хоолоо урьдчилан бэлтгэсэн бол зууш бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана. Та зөвхөн хоолоо жижиглэж, давхаргад байрлуулах хэрэгтэй. Салат дахь сонгино гашуун байхаас сэргийлж, таваг дээр нэмэхээс 5 минутын өмнө хүнсний ногоог цуутай хийнэ.

Найрлага:

чанасан үхрийн мах - 0.4 кг;
чанасан өндөг - 5 ширхэг;
даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг;
ногоон вандуй - 1 б.

Хоол хийх арга:

Нилээд жижиглэсэн сонгино дээр цуу эсвэл буцалж буй ус хийнэ.
Мах, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав.
Өндөгийг шар, цагаан болгон хуваа. Тэдгээрийг тусад нь үрнэ.
Үхрийн мах, вандуй, сонгино, шар, өргөст хэмх, уураг зэрэг дарааллаар давхарга бүрийг майонезаар тосолж, гүн гүнзгий тавган дээр найрлагыг нь хийж эхэлнэ.

Чавганы хамт

Хийсвэр салат тод амтүхрийн мах, prunes хийсэн нь баярын ширээнд тохиромжтой. Хөнгөн шанцайны үнэртэй сайхан, халуун ногоотой хоол нь зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Та Будапештийн салатыг үхрийн махаар шинэ ургамал эсвэл зүсмэл болгон хуваасан алимаар чимэглэж болно. Бэлтгэх зайлшгүй үе шат бол бэлэн зууш дусаах явдал юм: үүний тулд салатыг 2-3 цагийн турш хүйтэнд илгээнэ.

Найрлага:

төмс - 0.2 кг;
майонез - 150 мл;
том лууван;
жижиг манжин;
чанасан үхрийн мах - 150 гр;
хушга цөм - 70 гр;
ногоон байгууламж;
нүхтэй prunes - 100 гр.

Хоол хийх арга:

Prunes нь бага хэмжээний буцалж буй усаар асгаж, уураар жигнэж, дараа нь нилээд цавчих.
Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгаж, хальсалж, сараалжтай болгоно.
Чанасан үхрийн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Салатыг давхаргад хийнэ: төмс, лууван, үхрийн мах, манжин, prunes. Давхарга бүрийг майонезаар түрхээрэй. Дээрээс нь жижиглэсэн самартай салатыг цацна.

Видео

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Хэлэлцэх

Үхрийн махны салат: амттай жор

Махны салат үргэлж сэтгэл ханамжтай байдаг тул бид калори тоолохгүй, олон төрлийн амттай жор санал болгох болно. Үхрийн махны энгийн салатыг бусад хоолтой хослуулан хэрхэн амттай амт оруулах талаар сурах болно.

[Нуух]

Хоолны онцлог

Үхрийн мах - ашигтай бүтээгдэхүүнсудасны ханыг бэхжүүлэхэд тусалдаг хоол тэжээл нь гемоглобиныг нэмэгдүүлж, холестерины түвшинг хэвийн болгодог. Махыг бусад найрлагатай сайтар холино. Исгэлэн сумс нь түүнд тохиромжгүй, гэхдээ бяслаг, мөөг нь маш сайн нэмэлт болно. Зөв махан салатыг улаан лооль, төмс, эрдэнэ шиш, өргөст хэмх, болгарын чинжүү, шош зэргээр бэлтгэдэг.

Тогооч нар хүйтэн, дулаан энгийн салатаар үйлчилдэг.Тэд хоёулаа цатгалангаараа алдартай, ялангуяа хүн төрөлхтний хүчирхэг талыг тэжээх шаардлагатай бол. Дулаан салат нь хажуугийн тавагны гайхалтай хувилбар байх болно.

Эрдэнэ шиштэй

Бид таныг танилцахыг урьж байна алхам алхмаар жорүдийн хоол эсвэл баярын хоол болгон бэлтгэж болох маш амттай энгийн салат. Найрлагад даршилсан ногоо орно, гэхдээ тэдгээрийг шинэхэнээр сольж болно.

Найрлага

200 гр чанасан үхрийн мах;
2 лууван;
2 даршилсан өргөст хэмх;
100 гр бяслаг;
100 лаазалсан эрдэнэ шиш;
майонез.

Салатыг махтай холиход ердөө 10 минут л хангалттай. Жор нь 4 хүнд зориулагдсан.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Хальсалсан луувангаа сараалж, аяганд хийнэ.
Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, лууван дээр нэмнэ.
Бяслагыг нимгэн, цэвэрхэн зүсмэл болгон хайчилж, бусад найрлагад нэмнэ.
Үхрийн махыг тууз болгон хайчилж, аяганд хийнэ.
Эрдэнэ шишийг шигшүүр дээр байрлуулж, усыг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг бусад найрлагад нэмнэ.
Майонезаас хольж, ургамлын мөчрөөр чимэглээрэй (жор зохиогч - Хоол хийхэд хялбар суваг).

Генералын салат

Энэ бол маш баян бөгөөд амттай хоол бөгөөд зөвхөн эрчүүдэд дуртай төдийгүй эмэгтэйчүүд ч үүндээ баяртай байдаг. Жор нь хоёр порцонд зориулагдсан.

Найрлага

100 гр үхрийн мах;
3 төмс;
1 лууван;
1 жижиг манжин;
50 гр бяслаг;
майонез.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Үхрийн мах, хүнсний ногоог урьдчилан бэлтгэ
Махаа хэрчиж, сармистай хольж, заримыг нь сараалжтай лууван дээр нэмж болно.
Төмс, лууван, бяслаг, манжинг тус тусад нь сараалжтай болгоно.

Бүтээгдэхүүнийг үе шаттайгаар, давхаргаар байрлуулж эхэл.

эхнийх нь төмс, давсалсан, майонезаас түрхсэн;
хоёр дахь нь үхрийн мах;
гурав дахь нь лууван;
дөрөв дэх нь бяслаг;
тав дахь нь манжин юм.

Давхарга бүрийг майонезаар тосолж, дараа нь салатыг нэвт норгохын тулд сэрүүн газар илгээнэ. Зурган дээр салат хийх нь илүү хялбар байх болно.

Аругулатай

Салатыг халуун дулаан, бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд улаан дарстай романтик үдшийн хувьд төгс төгөлдөр юм.

Найрлага

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Үр тарианы дагуу махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Зүсмэлүүдийг шар буурцагны соус, чидун жимсний тосонд хийж, 15-20 минут байлгана.
Үхрийн махыг өндөр дулаан дээр шарах.
Аругулаг тавган дээр тавь.
Интоорыг талыг нь огтолж, ногоон дээр тавь.
Бага зэрэг хөргөсөн махыг дундуур нь тавь.
Салат дээр кунжутын үр цацаж, халуун ногоо цацаж, бальзамын цуу дуслаарай.
Үхрийн махыг илүү сайн зүсэхийн тулд 20 минутын турш хөлдөөгчид хийх нь дээр. Салатыг дулаанаар үйлчилдэг тул үйлчлэхээс нэг цагийн өмнө хоол хийж эхлэх хэрэгтэй.

Тайландын салат

Өлсгөлөнг сайн тайлж, сайхан амт үлдээдэг бэлтгэхэд хялбар хоолыг сонирхоорой.

Найрлага

300 гр хонгил;
100 гр мөөг;
100 гр шар буурцгийн нахиалдаг;
50 гр хясааны соус;
1 улаан лооль;
1 өргөст хэмх;
ургамлын тос, чинжүү, давс.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Үхрийн махыг тууз болгон хайчилж ав.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Хүнсний ногоог тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
Мөөг, шар буурцгийг хайруулын тавган дээр нэмээд байнга хутгана.
Тэднийг хүнсний ногоотой аяга руу шилжүүлж, амт нь давс, чинжүү нэмээд холино.

Тбилисийн салат

Үхрийн махны амттай, амттай салат хийх жорыг энд оруулав. Энэ нь таны зочдод сонирхолтой, баялаг амттай байх болно.

Найрлага

1 лонхтой лаазалсан улаан шош
3 хумс сармис;
250 гр хэсэг мах;
1 амтат чинжүү;
1 сонгино;
50 гр хушга цөм;
3 хумс сармис;
килантро;
хоп-сунели, чинжүү, давс;
ургамлын тос;
1 tsp дарсны цуу.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Буурцагыг коланд руу хийнэ.
Үүн дээр жижиглэсэн килантро нэмээд сармисыг масс болгон шахаж ав.
Нимгэн тууз болгон чинжүү хайчилж, халуун ногоо нэмнэ.
Хагас цагираг сонгино хайчилж, буцалж буй усаар хучиж, ус асгаж, бусад найрлагатай саванд нэмнэ.
Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Самар цавчих, бүх найрлагыг нь холино.
Газрын тос, цуу нэмнэ.

Амтат чинжүүтэй

Үхрийн мах, хонхны чинжүүний гайхалтай хослол нь энэ салатыг ямар ч баярын ширээн дээр тавтай морилно.

Найрлага

600 гр мах;
2 улаан лооль;
1 хонхны чинжүү;
1 өргөст хэмх;
1 сонгино;
5 tbsp. л тос;
2 tbsp. л. цуу;
давс.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Махаа буцалгаад хөргөнө.
Үүнийг жижиг тууз болгон хайчилж ав.
Чинжүүгээс үр, ишийг нь салга.
Улаан лооль, өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, үхрийн махны дээр тавь.
Соусыг бэлтгэ: сонгино нилээд цавчих, давс, чинжүү, цуу, тос нэмээд сайтар хольж, мах, хүнсний ногоо нэмнэ.
Салат нь хурц амтыг олж авахын тулд бага зэрэг дусаах хэрэгтэй.

Чухал цэг. Хоол хийх явцад мах жингийнхээ 20 орчим хувийг алддаг. Тиймээс 400 гр чанасан бүтээгдэхүүн авахын тулд 600 гр шинэ мах авах хэрэгтэй.

Энэ чанасан үхрийн мах, төмстэй салат нь гайхалтай сэтгэл ханамжтай, амны хөндийн усалгаатай байдаг. Хэрэв та шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг урьдчилан буцалгавал энэ тэжээллэг хоолыг бий болгоход хэдэн минут шаардагдах болно, учир нь та зөвхөн найрлагыг нь нунтаглаж, нэг нэгээр нь давхаргад байрлуулах хэрэгтэй.

Энэхүү хоол нь эрэгтэй хүйстэнд таалагдах нь гарцаагүй. Дашрамд хэлэхэд бид ижил төстэй жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

үхрийн махны нухаш - 500 гр;
төмс - 3-4 ширхэг;
өндөг - 4-5 ширхэг;
бяслаг - 100-150 гр;
майонезаас амт;
сармис - 4-5 шүд;
давс, чинжүү - амсах болно.

Үхрийн чанасан махны жортой хийсвэр салат

Үхрийн махыг зайлж, усаар дүүргээд буцалгаад авчирна. Давс нэмээд хэрэв хүсвэл халуун ногоо нэмээд бэлэн болтол нь хооллоорой. Хөргөсний дараа махыг нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл гараараа утас болгон задална.
Буцалж, хөргөж, бүрхүүлийг авсны дараа өндөгийг дунд зэргийн үртэсээр үрнэ.
Төмсийг хальс нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, мөн том ширхэгтэй grater ашиглан цэвэрлэнэ.
Салат бэлтгэхийн тулд та нэг том савыг ашиглаж болно, эсвэл аяга тавагны маягтыг ашиглан хэсэг хэсгээр нь байрлуулж болно (бидний жишээн дээрх шиг). Эхний давхаргад чанасан махыг хийнэ.
Майонезаас сармистай хольж, өмнө нь хальсалж, хэвлэлээр дамжин өнгөрнө. Бид үхрийн махыг сайтар бүрхэж, дараа нь чанасан өндөгний дараагийн давхаргыг үүсгэдэг. Бага зэрэг давсалж, чинжүүтэй улирал хийж, майонезаас давхаргыг дахин түрхээрэй.
Рам, өндөгний давхаргыг чанасан төмсөөр хучих. Давс / чинжүү цацаж, майонез, сармисаар дахин өгөөмрөөр түрхэнэ.
Төгсгөлийн ажил бол салатыг нарийн бяслагны үртэсээр цацах явдал юм. Маягтыг болгоомжтой авч, таваг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш шингээхийн тулд илгээнэ үү.
Чанасан үхрийн мах, төмстэй давхраатай салатыг ургамлаар дүүргэж, жишээлбэл, тод цангис жимсээр үйлчил.