냄비에 파스타를 단계별 조리법으로 요리하는 방법. 냄비에 파스타를 요리하는 법. 다진 고기 또는 스튜를 곁들인 네이비 스타일 파스타

독자 여러분, 오늘은 파스타를 제대로 요리하여 맛을 좋게 만드는 방법과 그러한 식사를 최대한 활용하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 맛있게 조리된 파스타는 고기, 생선, 샐러드, 소스와 잘 어울리는 반찬입니다. 또한 이 음식이 속한 패스트 푸드, 요리 과정이 매우 간단합니다.

냄비에 파스타를 요리하는 방법에 대한 단계별 조리법을 자세히 살펴 보겠습니다.

냄비에 장식용으로 맛있는 파스타를 요리하는 법

주방용품 및 기구:냄비, 소쿠리, 요리 스토브.

재료

단계별 레시피

1. 깊은 냄비에 물 ⅔을 붓고 끓입니다. 끓인 물에 1티스푼을 넣는다. 소금과 베이 리프.
2. 그런 다음 파스타를 보냅니다. 복합 탄수화물이 함유된 듀럼밀을 사용하는 것이 좋습니다. 스파게티나 긴 면이 있는 경우 여러 조각으로 나누어야 합니다.

   파스타의 양은 필요에 따라 다릅니다. 신선한 상태로 먹는 것이 가장 좋으므로 한 번에 필요한 것보다 더 많이 요리하지 마십시오.

   
   
   
3. 서로 붙지 않도록 저어주고 패키지에 표시된 권장 조리 시간을 참조하세요. 일반적으로 단단한 파스타는 10분 동안 조리해야 합니다.
   
   
4. 파스타가 끓으면 불을 약하게 줄이고 부드러워질 때까지 끓입니다. 때로는 저어줘야 합니다.
   
   
5. 완제품을 소쿠리에 던지십시오. 싱크대에서 하실 경우 찬물을 틀어 뜨거운 물을 섞어주셔야 합니다. 이렇게 하면 사이펀과 배수구를 손상시키지 않습니다.
   
   
6. 아래에서 파스타를 헹구십시오. 흐르는 물, 물을 빼내십시오.
   
   
7. 냄비에 붓고 월계수 잎을 제거하고 2-3 tbsp를 추가하십시오. 엘. 해바라기씨나 올리브유는 서로 달라붙지 않도록 저어주세요.
   
   

비디오 레시피 : 냄비에 파스타를 요리하는 법

친애하는 요리 전문가 여러분, 맛있는 파스타를 요리하는 방법에 대한 조리법의 모든 세부 사항이 담긴 짧은 비디오를 시청하도록 초대합니다. 냄비에 얼마나 많은 파스타를 요리해야 하는지, 완전히 익었을 때 어떤 모습일지 배우게 될 것입니다.

소시지로 맛있는 파스타를 요리하는 법

파스타를 무엇으로 맛있고 빠르게 요리해야 하는지 궁금하다면 이 레시피가 특히 적합합니다. 우리 반찬에 큰 도움이 될 크림으로 소시지를 요리합시다. 소시지 대신 삶은 소시지를 사용할 수 있습니다. 귀하의 요리가 귀하와 참석한 모든 사람에게 어필할 수 있도록 고품질 제품을 선택하십시오.

요리 시간: 10 분.
서빙: 4명.
칼로리 함량:제품 100g당 237kcal.
주방용품 및 기구:프라이팬, 호브, 도마, 칼.

재료

단계별 레시피

1. 소시지 400g을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 좋아하는 소시지의 종류를 선택해야 합니다.
   
   
2. 프라이팬에 버터 30g을 달군 후 다진 소시지를 넣어주세요. 원한다면 1-2 큰술을 추가 할 수 있습니다. 엘. 버터가 타지 않도록 식물성 기름.
   
   
3. 가끔 저어주면서 약 5분 동안 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기거나 뚜껑 아래에서 살짝 끓일 수 있습니다.
   
   
4. 소시지에 생크림 2컵과 양념 한 스푼을 넣어주세요.
   
   
5. 저어 끓입니다. 약한 불에 올려 3분간 끓인다.
   
   
6. 치즈 100g을 갈아서 소시지에 넣으십시오. 어떤 치즈도 가능합니다. 당신은 그의 어려운 성적을 사용할 수 있으며, 그는 당신의 소스를 식욕을 돋우는 "토피"로 만들 수 있습니다. 치즈 양은 직접 조절하시면 됩니다.
   
   
7. 완성된 파스타를 붓고 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮고 2-3분 동안 끓입니다.
   
   

소시지로 파스타를 만들기위한 비디오 레시피

이제 크림으로 맛있는 소시지를 만드는 전체 과정을 아주 자세하게 설명하는 이 비디오를 봅시다. 당신은 그들이 어느 정도 준비가 되어 있어야 하고 결과적으로 어떤 식사가 될 것인지 알게 될 것입니다.

수유 옵션

• 그릇에 음식을 담고 딜이나 파슬리로 장식합니다.
• 야채 샐러드 또는 절인 야채를 제품과 함께 제공하십시오.

요리 옵션

• 나는 항상 봉사하는 것이 좋습니다. 준비하는 것은 매우 간단하지만 모든 파스타를 엄청나게 맛있고 만족스럽게 만듭니다.
• 그들은 훌륭한 저녁 식사가 될 것입니다. 다진 고기를 직접 만들거나 모든 종류의 고기에서 기성품 고기를 구입할 수 있습니다. 이러한 요리는 매우 빠르고 간단하게 준비되며 가장 경험이없는 주부조차도 자신과 가족을 위해 요리 할 수 ​​있습니다.
• 가능하면 준비하십시오. 기술의 도움으로 요리가 훨씬 쉬워지고 시간도 최소화되었습니다. 또한 이 멋진 기계 덕분에 이미 우리에게 친숙한 요리의 완전히 다른 맛을 얻을 수 있습니다.
• 그리고 여기에 간단한 요리법을 남길 것입니다. 맛있는 소스와 가벼운 샐러드로 보완하여 손님에게 제공 할 수 있습니다. 이 조리법을 돼지 저금통에 가져가 즐겁게 요리하십시오.

친애하는 요리 전문가 여러분, 오늘 제가 당신에게 유용했고 맛있는 소스가 든 파스타가 이미 부엌에 준비되어 있기를 바랍니다. 질문이나 제안 사항이 있으면 댓글에 적어주세요. 무시하지 않겠습니다. 그리고 이제 나는 당신에게 성공과 식욕을 기원합니다!

반죽을 물에 섞어 반제품이라고 합니다. 조형 후 완전히 건조시킨 후 삶은 형태로 식품으로 사용합니다. 러시아에서는 모든 주부가 수제 파스타를 요리하는 방법을 알고있었습니다. 예를 들어 이탈리아 사람들 사이에서 "반죽"이라는 단어는 "파스타"로 번역됩니다. 따라서 이것이이 나라에서 그러한 제품을 부르는 방식입니다. 파스타에는 스파게티, 페투치니, 국수 등이 많이 있습니다. 현지 주부들도 자신의 손으로 요리하는 것을 좋아합니다. 또한 이것은 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다.

파스타 반죽

수제 파스타를 맛있고 식욕을 돋우려면 반죽을 적절하게 준비해야합니다. 준비를 위해서는 일반적으로 밀가루와 달걀 노른자의 두 가지 주요 구성 요소가 필요합니다. 그러나 이러한 구성에서는 이러한 제품을 혼합하기가 어렵습니다. 더 균질한 덩어리를 얻으려면 약간의 물을 첨가할 수 있습니다. 파스타 반죽을 만들기 위한 고전적인 이탈리아 요리법에 따르면 다음 비율의 구성 요소를 사용해야 합니다.

밀가루 400g, 계란 3개 노른자, 소금 약간, 물 35g.

반죽을 점차적으로 요리해야합니다.

1. 먼저 노른자를 살짝 풀어주세요. 이렇게하려면 털이나 일반 포크를 사용할 수 있습니다.
2. 밀가루를 체로 쳐서 슬라이드 형태로 테이블에 붓습니다.
3. 맨 중앙에 우울증을 만들고 준비된 노른자를 붓습니다.
4. 소금으로 간을 하고 물을 넣고 잘 섞는다. 질량은 충분히 부드럽고 유연해야 합니다.
5. 반제품을 접착 필름으로 싸서 30분 이상 그대로 둡니다.

그 후 다음 단계인 성형으로 진행할 수 있습니다.

1. 잘 익은 반죽을 얇게 펴서 밀대로 뿌린 후 말아 올려야 합니다.
2. 날카로운 칼로 조각으로 자릅니다. 그 후에는 각각을 확장해야 합니다. 긴 줄무늬도 얻을 수 있습니다.
3. 하루 동안 말려서 베이킹 시트에 펼치십시오.

이 수제 파스타는 밀폐 용기에 한 달 동안 보관할 수 있습니다.

품질의 비밀

올바른 페이스트를 만들려면 숙련 된 전문가의 조언을 따라야합니다. 숙련 된 요리사는 안주인이 다음 규칙을 준수하면 수제 파스타가 맛있다는 것을 알고 있습니다.

1. 듀럼 가루를 사용하여 물에 반죽하는 것이 좋습니다. 이 반죽은 훨씬 빨리 준비됩니다.
2. 계란은 필요한 밀가루가 집에 없는 경우에만 섭취해야 합니다. 상점에서는 일반적으로 부드러운 품종을 판매합니다. 또한 특정 비율을 준수해야 합니다. 밀가루 100g당 계란 1개가 필요합니다.
3. 출발 성분의 준비에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 산소를 더 풍부하게 하기 위해 사용하기 전에 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다. 그러면 반죽이 확실히 탄력 있고 균질해질 것입니다.
4. 혼합 시간은 일반적으로 20분을 넘지 않습니다. 처리 시간이 길어지면 글루텐이 분해될 수 있습니다.
5. 완성 된 반죽은 익어야합니다. 이렇게하려면 서늘한 곳에 30 분 동안 보관해야합니다.
6. 밀가루를 뿌린 테이블에 반죽을 작은 ​​조각으로 굴리는 것이 좋습니다. 공기가 통하지 않도록 유골을 수건으로 덮으십시오.
7. 날카로운 칼로 자르거나 특수 장비를 사용하여 절단할 수 있습니다.

위의 모든 규칙을 고려할 때만 완제품이 실제로 원하는 품질로 판명되었음을 보장할 수 있습니다.

수제 스파게티

이탈리아에서는 스파게티 요리를 좋아합니다. 이 맑은 나라에서는 특히 인기가 있습니다. 그들은 다양한 소스로 맛을 낸 거의 매일 먹습니다. 그런 수제 파스타를 만들기 위해 조리법은 종종 평범하지 않습니다. 작업을 위해서는 밀가루 400g, 소금 10g, 날달걀 4개 및 올리브 오일 17-34g을 섭취해야 합니다.

1. 밀가루를 체로 쳐서 테이블에 직접 부드럽게 뿌립니다.
2. 계란을 잘 풀어주세요. 프로세스를 더 효율적으로 만들기 위해 소금을 추가할 수 있습니다.
3. 밀가루에 손으로 작은 홈을 만들고 버터와 함께 준비한 계란을 부어주세요.
4. 반죽을 철저히 반죽하십시오.
5. 더 나은 숙성을 위해 30 분 동안 서늘한 곳에 두십시오. 이전에는 반제품을 호일로 싸거나 수건으로 덮어야 했습니다.
6. 반죽을 조각으로 나눈 다음 각각을 얇게 굴립니다.
7. 절단기를 사용하여 스파게티를 준비하십시오.

완제품은 즉시 조리할 수 있습니다. 장기간 보관하려면 잘 말려야 합니다. 이를 위해 공작물을 특수 장치에 걸어야 합니다. 이것들을 사용할 수 없다면 일반 옷걸이를 사용할 수 있습니다. 결과는 단순히 놀라운 수제 파스타입니다. 물 대신 기름을 사용하기 때문에 조리법이 흥미롭습니다. 이것은 제품에 더 나은 가소성을 부여하고 요리 중에 서로 달라붙는 것을 방지합니다.

형성 규칙

많은 국가의 주민들은 파스타 요리를 좋아합니다. 집에서 레시피를 반복하는 것은 어렵지 않습니다. 일반적으로 매우 간단하며 특정 지식과 필요한 장비의 가용성만 필요합니다. 기본적으로 성형품에 필요합니다. 아시다시피 이 프로세스는 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

1. 스탬핑... 다양한 곰팡이의 도움으로 반죽에서 곱슬 제품을 얻습니다. 여기에는 반죽을 별도의 얇은 스트립으로 자르는 국수 생산도 포함됩니다.
2. 눌러서... 이를 위해 특수 나사 프레스가 있으며, 그 디자인은 일반적으로 구멍이있는 매트릭스로 끝납니다. 완제품의 모양은 궁극적으로 단면의 구성에 따라 달라집니다. 구멍이 둥글고 단단한 경우 제품은 필라멘트이고 슬롯 모양이면 테이프 또는 곱슬입니다. 매트릭스에 특수 삽입물이 있으면 관형 파스타를 얻을 수 있습니다. 집에서의 조리법은 안주인이 선택하는 장비의 종류에 따라 다릅니다.

사실, 모든 사람이 부엌에 절단기나 특수 프레스를 가지고 있는 것은 아닙니다. 그런 다음, 예를 들어 일반 고기 분쇄기를 사용하여 스파게티를 요리할 수 있습니다.

수제 파스타 요리

독창적이고 맛있는 저녁 식사를 위해 일반 수제 파스타를 사용할 수 있습니다. 사진이 있는 레시피는 이를 가장 잘 수행하는 방법을 명확하게 보여줍니다. 여기에서 모든 안주인은 상상력을 보여주고 비표준 기술을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 파스타를 치즈 소스에 찍어 먹습니다. 이 경우 다음 재료가 필요합니다.

• 반죽의 경우 - 밀가루 300g, 계란 2개, 소금, 우유 50g 및 같은 양의 버터.
• 소스의 경우 - 사워 크림과 치즈 100g, 양파 및 토마토 페이스트 30g.

요리는 단계별로 수행해야합니다.

1. 먼저 반죽을 반죽하십시오.
2. 그런 다음 가능한 한 가장 얇은 층으로 굴려야 합니다. 이것은 제품의 고유한 품질을 보존하기 위해 목재 표면에서 수행하는 것이 가장 좋습니다.
3. 층을 너비가 10cm 이하인 스트립으로 자른 다음 밀가루를 뿌린 다음 겹쳐서 접습니다. 작업물이 서로 달라붙지 않아야 합니다.
4. 얇은 국수로 부수어 밀가루에 잘 굴립니다.
5. 소스를 준비하려면 먼저 양파를 자르고 볶습니다.
6. 사워 크림과 강판 치즈를 넣으십시오. 토마토 페이스트를 조금 나중에 넣으십시오.
7. 면은 따로 삶아주세요.
8. 파스타에 소스를 넣고 잘 섞는다.

결과는 확실히 모든 사람에게 큰 즐거움을 가져다 줄 향기롭고 매우 맛있는 요리입니다.

파스타 캐서롤

이탈리아 사람들에게 파스타는 다양한 지름과 길이의 속이 빈 튜브 형태의 반죽으로 만든 제품입니다. 미리 만들어 두었다가 완성된 제품을 종이봉투에 한 달 동안 보관하면 언제든지 용도에 맞게 사용할 수 있습니다. 이탈리아에서는 파스타가 주성분인 캐서롤 요리를 좋아합니다. 사진이있는 집의 요리법은 간단하지만 흥미로운 옵션을 알려줍니다. 먼저 기성품 파스타 500g, 사워 크림 한 잔, 소금 20g, 계란 3개, 식물성 기름 50g, 단단한 치즈 150g, 빵 부스러기 및 약간의 버터와 같은 필요한 제품을 선택해야 합니다.

요리 방법:

1. 파스타는 약한 불에서 끓인 후 소금물에 5~6분간 삶아주세요. 그 후에 소쿠리에 던져 완전히 배수해야합니다.
2. 이때 노른자는 따로 소금으로 갈아준다.
3. 사워 크림을 넣고 저어주고 조금 후에 강판 치즈를 넣으십시오.
4. 결과 혼합물을 삶은 파스타와 결합하십시오.
5. 백색을 촘촘한 거품으로 따로 치십시오.
6. 파스타에 넣고 재료를 아주 부드럽게 섞습니다.
7. 양식에 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌리고 준비된 덩어리를 넣으십시오.
8. 190도로 예열된 오븐에서 20분간 굽는다.

그러한 캐서롤을 뜨거운 테이블에 제공하고 표면에 버터를 바르는 것이 좋습니다.

컬러 파스타

밝은 요리가 더 식욕을 돋운다는 것은 아이들도 알고 있습니다. 그렇기 때문에 모든 주부는 완제품의 외관에주의를 기울여야합니다. 그리고 반죽 제품은 어떻습니까? 일반적으로 노란 색조가 있어야합니다. 그것은 주로 계란의 존재 때문입니다. 그러나 이것이 유일한 옵션은 아닙니다. 숙련 된 안주인은 집에서 만든 파스타를 만드는 방법을 알고있어 한 눈에 즉시 먹고 싶어집니다. 식물성 첨가제(시금치, 당근, 사탕무 또는 토마토 주스) 형태의 천연 식품 색소를 사용하여 건조된 반제품에 다양한 색조를 부여할 수 있습니다. 그들은 물 대신 반죽에 부분적으로 첨가해야 합니다. 이런 식으로 접시에 매우 인상적으로 보일 멀티 컬러 파스타를 준비할 수 있습니다. 작업을 위해서는 녹색 바질 주스, 당근, 신선한 토마토 50밀리리터, 계란 8개, 밀가루 1.2킬로그램, 물 50밀리리터가 필요합니다.

공정 기술:

1. 밀가루를 4등분하여 테이블에 뿌립니다.
2. 그들 중 하나에 물을 추가하고 나머지에 주스를 추가하십시오.
3. 각 부분에 풀어놓은 계란을 추가하고 반죽을 반죽하십시오.
4. 국수를 편리한 방법으로 자릅니다. 이를 위한 특수 기계가 있으면 프로세스가 크게 단순화됩니다.
5. 기성품 반제품을 링이나 둥지 형태로 말아 통풍이 잘되는 곳에서 말리십시오.

그 후에 완제품은 끓여야합니다. 그들은 독창적이고 매우 아름다운 반찬을 만들 것입니다.

파스타는 다재다능한 제품입니다. 메인 코스로 고기와 가금류의 반찬으로 먹으며 샐러드와 수프에 첨가됩니다. 이탈리아는 제품의 고향으로 간주되지만 이상하게도 파스타의 발상지로 간주 될 권리는 유럽 ​​국가중국과의 싸움. 오늘날 파스타는 식단에서 없어서는 안될 부분입니다. 그러나 이러한 제품은 올바르게 조리될 때 맛있습니다. 기사를 끝까지 읽은 후 파스타를 요리하는 방법을 배웁니다.

파스타는 그룹과 유형으로 나뉩니다. 러시아에서는 제품을 세 그룹으로 나누는 것이 일반적입니다(제품의 일부인 밀가루 유형에 따라).

1. 그룹 A: 모든 등급의 듀럼 밀가루.
2. 그룹 B: 최고 등급의 밀가루.
3. 그룹 B: 최고 및 1등급의 제빵용 밀가루.

가장 일반적인 것은 첫 번째 그룹의 제품입니다. 단단한 품종은 혈당 스파이크를 일으키지 않고 소화 시간이 오래 걸리고 지방으로 변하지 않는 오래 지속되는 탄수화물입니다. 또한 글루텐이 덜 함유되어 알레르기 환자와 건강을 돌보는 사람들에게 이상적인 선택입니다.

파스타는 그룹뿐만 아니라 모양과 크기의 유형으로 나뉩니다.

1. 긴: 바베티, 카펠리니, 베르미첼리, 스파게티, 스파게토니, 스파게티니, 부카티니, 마케론치니, 페투치니, 탈리아텔리, 마팔딘, 링귀니. 아종은 길이와 너비가 다릅니다. 가장 긴 것은 스파게티이며 표준에 따르면 길이는 0.5m이지만 편의상 길이를 25cm로 줄였습니다. 가장 얇은 것은 capellini이며 "머리카락"으로 번역되며 직경은 1.2mm입니다.
2. 짧은: chelentani(나선), fusilli(3개의 꼬인 나선), girandole(작은 fusilli), maccheroni(껍질), penne(측면이 새겨진 튜브), piperigatti(달팽이).
3. 베이킹용: 카넬로니(큰 튜브), 라자냐(직사각형 시트).
4. 수프: anelli(고리), stelline(별), 독수리 올빼미(국수).
5. 곱슬: 나비에서 글자에 이르기까지 다양한 모양.

부분 파스타시금치, 토마토, 계란, 허브가 포함될 수 있습니다.

준비 정도에 따라 파스타는 두 가지 유형으로 나뉩니다.

1. 알덴테(Aldente): 러시아에서 - 덜 익힌 파스타, 겉은 익고 속은 딱딱함. 알덴 파스타는 메인 요리에 적합합니다.
2. 익을 때까지 삶은 파스타는 완전히 익힌 것입니다.

파스타 요리 시간은 그룹에 따라 다릅니다. A군 제품은 B, C보다 2분 더 오래 삶는다. 구이 제품은 25분, 수프는 12. 긴 제품은 알덴테까지 익힌다 - 7분, 익을 때까지 - 9. 짧은 제품은 반쯤 익을 때까지 익힌다. 5분 조리, 원하는 경우 익을 때까지 조리 후 끓는 물에 7분 동안 보관하세요.

파스타를 올바르게 요리하는 방법 - 주요 방법

파스타 요리는 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 기본 규칙과 요리 시간을 따르는 것입니다. 전통적으로 제품은 냄비에서 요리되지만 새로운 기술의 출현으로 주부의 삶에 새로운 유형의 요리가 등장했습니다.

냄비에

첫 번째 단계는 물을 끓이는 것입니다. 파스타보다 2배의 물이 필요합니다. 물이 끓으면 파스타가 팬에 던져집니다. 첫 번째 끓을 때까지 요리한 후 열을 줄이고 필요한 시간 동안 더 요리합니다.

덩어리지지 않도록 파스타를 여러 번 저어줍니다.

다시 끓기 전에 냄비를 뚜껑으로 닫은 다음 뚜껑없이 요리합니다. 시간이 끝나면 물이 소쿠리를 통해 부어집니다. 파스타가 준비되었습니다.

멀티 쿠커에서

먼저 파스타를 물이 채워진 그릇에 붓습니다. "필라프", "요리", "파스타", "찜" 모드를 설정합니다. 표준 조리 시간에 2분이 추가됩니다. 예를 들어, 긴 알덴테 파스타는 9분 동안 요리됩니다.

전자레인지에서

파스타는 유리 그릇에만 전자레인지로 조리하세요. 먼저 물을 끓여야합니다. 필요한 양의 액체를 접시에 붓고 10 분 동안 최대 전력으로 오븐에 넣으십시오. 끓는 물에 파스타를 붓습니다. 스토브에서 요리할 때보다 물이 조금 더 있어야 합니다. 최대 전원을 켜고 타이머를 7분으로 설정합니다.

시간이 경과한 후 파스타를 유휴 오븐에서 5-10분 동안 "요리"하도록 둡니다.

이중 보일러에서

파스타는 일반적인 조리 칸이 아니라 물이 담긴 용기에서 조리됩니다. 파스타를 찬물에 담그고 온도를 80-85도로 설정하고 뚜껑을 닫습니다. 스토브보다 5~10분 더 익혀주세요.

삶은 후 파스타를 헹구어야합니까?

파스타가 부서지기 위해서는 파스타를 씻어야한다고 믿어집니다. 이 방법은 소비에트 시간파스타의 품질이 좋지 않고 빨리 끓었을 때. 최신 제품은 추가 헹굼이 필요하지 않습니다.

그러나 파스타가 실수로 너무 익히거나 품질이 좋지 않은 경우 입증된 방법으로 상황을 수정할 수 있습니다. 삶은 파스타를 소쿠리에 붓고 흐르는 찬물에 헹군다. 그러나 한 가지 단점이 있습니다. 반찬은 물 아래에서 식을 것이고, 찬 접시를 먹거나 추가로 다시 데워야 합니다.

메인 코스가 아직 준비되지 않았고 반찬이 이미 요리되었을 때 파스타를 헹굴 수 있습니다. 이렇게 하면 추가 요리 과정이 중단됩니다. 뜨거운 물건이 스토브 위에 오래 있을수록 너무 익을 확률이 높아집니다.

너무 익히고 끈적끈적한 파스타는 식탁에서 먹기에 최악입니다. 간단한 규칙만 알면 고착을 예방할 수 있습니다.

1. 물에 충분히 끓입니다. 파스타와 물의 대략적인 비율은 ½이며, 파스타 100g(물 1리터)에 대한 공식을 사용하여 계산할 수도 있습니다.
2. 끓는 물에만 제품을 던지십시오. 미리 넣으면 파스타가 끓으면서 뭉쳐집니다.
3. 끓을 때까지 물에 소금을 넣으십시오. 얼마나 많은 조미료가 필요한지는 취향에 따라 결정됩니다. 대략적인 비율은 제품 100g당 반 티스푼입니다.
4. 붓다 식물성 기름다시 끓인 후 파스타 냄비에. 물 1리터당 1~2티스푼이면 충분합니다.
5. 듀럼 밀로 만든 파스타를 선택하십시오. 다른 품종보다 훨씬 어렵습니다.
6. 요리하는 동안 고명을 끊임없이 저어줍니다. 파스타를 물에 넣은 직후에는 반드시 저어주세요.

파스타가 서로 달라붙는 경우 상황을 해결하는 데 도움이 되는 몇 가지 간단한 방법이 있습니다.

1. 완성된 파스타에 버터기름 몇 큰술을 넣고 잘 섞는다.
2. 프라이팬에 고명을 볶고 파스타를 분리합니다.
3. 소스 또는 국물을 넣고 저어줍니다.

파스타 만들기의 비밀

파스타는 반찬으로도 좋고 단독으로도 좋습니다. 몇 가지 간단한 규칙이 파스타를 더 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다.

1. 정제된 식수에서만 제품을 조리하십시오. 제품은 25~30%의 액체를 흡수합니다. 일반 수돗물에 삶은 파스타를 먹으면 몸에 감염될 위험이 있습니다.
2. 파스타는 우유에 삶으면 더 맛있습니다.
3. 조리 후 제품은 즉시 소쿠리에 버리고 불필요한 물을 배출해야 합니다. 그러나 냄비에는 반찬이 요리 된 약간의 국물을 남겨 두어야합니다. 물은 파스타가 마르지 않도록 합니다. 남은 물의 양 - 파스타의 양을 결정합니다.
4. 기성품 파스타는 일반적으로 버터 조각과 혼합됩니다. 반찬은 잠시 후에도 마르지 않습니다. 파스타를 버터 한 조각에 섞어 먹는 것 뿐만 아니라, 팬에 미리 녹인 후 녹인 버터에 고명을 더하면 더욱 맛있습니다.

잊을 수 없는 반찬을 위한 TOP-3 레시피

실제 주부는 파스타 요리법에 대한 질문에 답하는 것 외에도 맛있는 반찬 레시피를 알고 있어야 합니다.

1. 토마토와 바질은 일반적인 요리를 다양화하는 데 도움이 됩니다. 깍둑 썬 토마토는 식물성 기름과 섞입니다. 물을 추가합니다. 토마토 주스가 될 때까지 끓입니다. 양념을 추가합니다. 완성 된 파스타를 결과 소스와 섞으십시오.
2. 완성된 파스타에 강판 치즈를 뿌리고 잘 섞는다. 파스타를 삶았던 냄비에 치즈를 직접 넣는 것이 가장 좋습니다. 치즈가 조금 녹고 모든 종류의 고기와 잘 어울리는 맛있는 점성 독립 요리를 얻을 수 있습니다.
3. 야채 자르기: 호박, 가지, 토마토. 식물성 기름으로 약간 끓입니다. 파스타를 넣고 간장을 붓고 향신료를 넣으십시오. 아시아 스타일 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션!

결론

이제 파스타를 올바르게 요리하는 방법을 알았습니다. 다른 그룹및 유형. 다양한 소스와 야채와 잘 어울리는 제품으로 고기 튀김, 조림 반찬으로 제격이다. 실험을 두려워하지 마십시오. 우유, 설탕 또는 잼이 첨가된 달콤한 파스타 가장 좋아하는 요리달콤한 치아. 맛있게 드세요!

크림 소스에.

그러나 전체 역설은 느린 밥솥이나 전자 레인지뿐만 아니라 일반 냄비에서도 파스타를 올바르게 요리하는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아니라는 사실에 있습니다. 최근에 나는 그녀의 파스타가 항상 뭉쳐서 끓는다고 불평하는 독자 Elena로부터 이메일을 받았습니다.

그렇기 때문에 오늘은 이 밀가루 제품을 만드는 모든 비법을 알려 드리겠습니다. 그래야 최소한 매일 가족이 함께 기뻐할 수 있습니다. 그리고 동시에 뚱뚱해지는 것을 두려워 할 수 없습니다! 파스타가 약간 덜 익고 즉시 먹으면 그림이 날씬하게 유지됩니다! 상상할 수 있니 ?! 그럼 맛있게 드시고 즐거운 요리하세요.

요리 후 서로 붙지 않도록 냄비에 파스타를 얼마나 그리고 얼마나 요리해야합니까?

제대로 요리하려면 파스타보다 두 배의 물을 섭취해야 합니다. 약간 부드러우면서도 너무 익히지 않은 상태에서 익힌 것입니다. 그러나 요리 후 파스타가 서로 달라 붙지 않도록 작은 비밀을 사용해야합니다.

끓는 소금물에 파스타를 넣고 저어줍니다. 끓으면 불을 줄입니다.

식물성 기름 몇 티스푼을 붓고 모든 것을 잘 섞습니다. 이것은 파스타가 서로 달라 붙지 않고 물로 헹굴 필요가 없도록하기위한 것입니다.

3~5분 더 끓인 후 물기를 빼고 맛있게 드세요!

뿔이나 깃털이 떨어지지 않게 맛있게 익히는 방법은?

삶는 동안 파스타가 부서지는 것을 방지하고 탄력 있게 하려면 너무 익히지 않아야 합니다. 조리시간은 5~8분이면 충분! 그러나 가장 주요 비밀다릅니다. 뿔이나 깃털은 처음이 아니라 요리가 끝날 때 소금에 절여야 합니다!

우리는 물을 끓입니다.

열에서 제거하고 헹구십시오 차가운 물... 반찬으로 제공하십시오. 맛있게 드세요!

냄비에 긴 스파게티 파스타를 요리하는 방법 - 단계별 조리법

요리 스파게티에도 미묘함이 있습니다. 예를 들어, 듀럼 밀에서 그러한 파스타를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 둘째, 그들은 약간 덜 익힌 열에서 제거해야합니다.

우리는 냄비에 물을 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 물에 소금을 약간 넣고 맛을 내고 스파게티를 담그십시오.

최대 열에 요리하십시오. 스파게티는 살짝 덜 익혀야 해요!

완성된 스파게티에 버터를 넣어 맛을 낸다. 맛있게 드세요!

면이 뭉치지 않도록 슬로우쿠커로 조개 파스타 삶기

누군가가 파스타를 멀티 쿠커에서 요리하여 서로 붙지 않고 맛이 좋다고 믿지 않는다면, 이 레시피를 꼭 시도해보세요. 모든 비밀은 BAKE 모드에서 요리하는 것입니다.

우리는 필요한 양의 파스타를 슬로우 쿠커에 넣습니다.

껍질을 물로 채우고 맛에 약간의 소금을 넣으십시오.

BAKING 모드에서 15분 동안 요리합니다. 그런 다음 멀티 쿠커에서 꺼내 먹기 시작합니다. 맛있게 드세요!

요리하는 동안 부서지지 않도록 파스타 둥지를 요리하는 방법?

너무 푸짐하고 맛있고 건강한 요리점심과 저녁 식사 모두에 적합합니다. 요리하는 동안 둥지가 무너지는 것을 방지하려면 깊은 프라이팬에서 요리해야합니다. 나는 메추라기 둥지를위한 훌륭한 요리법을 당신과 공유하고 있습니다.

재료:

• 둥지 모양의 파스타 - 12개
• 메추라기 알 - 12 개
• 다진 고기(아무거나)
• 당근 - 1개
• 전구 - 2개
• 후추 믹스
• 토마토 페이스트 또는 케첩 - 1테이블스푼
• 마요네즈 - 2큰술
• 마늘 - 2쪽

메추리알을 요리하십시오. 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.

양파를 자르고 마늘을 자르고 다진 고기와 섞는다. 맛에 소금과 후추 혼합물을 첨가하십시오.

마요네즈와 토마토 페이스트를 반 컵의 물과 섞어 깊은 프라이팬에 붓습니다.

우리는 둥지를 설치합니다. 끓는 물을 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 15~20분간 끓인다.

우리는 둥지를 아름답게 장식합니다. 맛있게 드세요!

프라이팬이나 가마솥에 스튜로 파스타를 요리하는 방법은 무엇입니까?

이러한 놀라운 파스타와 고기 요리는 시골이나 피크닉에서 준비할 수 있습니다. 깊은 프라이팬과 가마솥 모두 요리에 적합합니다. 우리는 불 위에 가마솥에 파스타와 스튜를 요리할 것입니다. 음 ... 손가락을 핥아!

준비하다:

• 500g 마카로니
• 양파 2개
• 당근 2개
• 피망 1개
• 칠리 페퍼 1개
• 스튜 1-2캔
• 파슬리
• 후추
• 물 리터

단계별 요리 방법:

예열 된 가마솥에 스튜의 지방을 넣고 식물성 기름을 넣으십시오.

우리는 양파를 넣고 최대 열로 볶습니다. 그런 다음 당근과 피망을 스트립에 추가하십시오.

우리는 칠리를 작은 반 고리로 자르고 가마솥에 보냅니다.

스튜를 넣고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 약 1리터의 물, 소금, 후추를 붓습니다.

우리는 잠들어 파스타. 그들을 저어 뚜껑으로 덮으십시오.

채소를 넣고 섞고 서빙하십시오. 맛있게 드세요!

전자레인지에서 파스타를 5분 만에 빠르게 요리하는 방법에 대한 비디오

전자 레인지에서 파스타를 요리하는 방법에 대한 간단한 레시피. 이 방법은 직장인에게 좋습니다. 접시와 일반 머그 또는 컵에서 요리 할 수 ​​있습니다. 맛있게 드세요!

파스타를 올바르게 요리하는 방법을 알고 있습니까? 이 구운 제품에 대한 요리 비법을 공유하십시오. 귀하의 의견을 받으면 매우 기쁠 것입니다! 기사가 흥미롭고 유용한 것으로 판명되면 소셜 네트워크에서 친구들과 공유하십시오. 블로그에서 다음 시간까지!

밀가루 제품을 만드는 기술은 지금과는 완전히 다르지만 파스타는 항상 사랑받아 왔습니다. 그들은 빨리 요리하고 훌륭한 반찬을 만듭니다. 종종 그들은 끓어서 거대한 크기를 취하거나 하나의 덩어리로 함께 붙어 있습니다. 대부분의 경우 이러한 제품이 프리미엄 밀가루로 만들어졌기 때문에 이제는 듀럼 밀로 만들어졌습니다.

파스타, 파스타, 스파게티는 아마도 많은 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나일 것입니다. 그들은 물에 말린 밀 반죽으로 준비됩니다. 모양이 다르지만(껍질, 깃털, 나선, 스파게티 등) 올바른 조미료를 올바르게 제공하면 각 파스타가 특별한 요리로 바뀝니다.

파스타 종류별 조리시간

전통적으로 요리 절차는 다음과 같습니다. 파스타는 끓는물에 붓는다 소금물... 7-10분 동안 끓입니다. 완성 된 요리는 소쿠리에 부어 제공됩니다. 다양한 소스와 치즈가 일반적으로 추가됩니다.

파스타 반찬을 준비할 때 가장 중요한 점은 "파스타를 얼마나 요리할 것인가?"라는 질문이다. 결국, 많은 사람들은 자신의 비참한 경험을 통해 고품질의 제품도 부적절한 요리로 인해 상할 수 있다는 사실을 배웠습니다. 하지만 정답은 없습니다. tk. 요리 시간은 재료의 종류와 밀가루의 종류에 따라 다릅니다.

준비 과정에서도 패키지 정보를 확인해야 합니다. 제조업체는 항상 제품의 조리 시간을 표시합니다. 타이밍에 영향을 미치는 또 다른 요소는 파스타의 지속적인 사용입니다. 후속 열처리(베이킹 또는 로스팅)로 조리 시간이 단축됩니다.

요리하는 데 몇 분:

1. 고품질 제품만 구매해야 합니다. 깨진 품목은 전체 요리의 맛을 망칠 것입니다.
2. 제품에 계란 가루가 포함되어 있으면 제품이 부드럽고 삶아집니다.
3. 제품이 3배 확대된다는 점을 항상 기억해야 합니다. 따라서 2인분의 경우 100g이면 충분합니다.
4. 면이 뭉치지 않도록 삶는데 기름에 튀기는 것이 좋다. 따라서 물에 1 큰술을 추가하는 것이 좋습니다. 한 숟가락의 식물성 기름.
5. 물의 비율은 최소 1:3이어야 합니다. 건조 제품 100g의 경우 300ml에서 1리터의 물을 섭취할 수 있습니다.
6. 조리 후 눌어붙지 않도록 조리 후 바로 물기를 빼주세요.
7. 비듀럼 밀 품종으로 음식을 조리할 때는 조리 후 뜨거운 물로 헹굽니다.
8. 2-3 분 동안 덜 익힌 파스타는 덜 고 칼로리가 될 것이라고 믿어집니다.
9. 뚜껑이 없는 넓은 냄비에 적당히 익혀주세요.
10. 살짝 익힌 것은 찬물에 헹궈주면 됩니다.
11. 삶은 파스타를 사용하여 추가 열처리로 복잡한 요리를 준비하는 경우 나중에 삶을 것이기 때문에 몇 분 동안 삶지 않아야 합니다.

곱슬 파스타를 만드는 방법

좋아하는 반찬의 결과가 항상 성공적인 것으로 판명되도록 파스타에 대한 몇 가지 규칙을 기억해야합니다 다른 방법으로: 냄비, 전자 레인지, 더블 또는 멀티 쿠커, 심지어 전기 주전자에.

뿔의 예와 함께 전통적인 방법

고전적인 요리 방법은 항상 우수한 결과를 보장합니다. 냄비에 파스타 뿔을 요리하는 방법을 이해하기 위해 특정 유형의 제품을 예로 들어 살펴보겠습니다.

필수 성분:

• 뿔 - 200gr;
• 물 - 1리터;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 tsp.

넓은 그릇에 물을 붓습니다. 뿔이 서로 붙지 않도록 기름을 첨가하십시오. 소금물. 액체가 끓으면 뿔을 넣으십시오. 제품이 서로 달라붙지 않고 접시 바닥에 달라붙지 않도록 숟가락으로 잘 섞어주세요. 부드러워질 때까지 뿔을 7-10분 동안 끓입니다. 파스타를 소쿠리에 던져 물을 버리십시오. 필요한 경우 완제품을 찬물로 헹굽니다. 소스와 그레이비를 곁들이거나 강판 치즈를 뿌립니다.

느린 밥솥에서 조개 요리하기

슬로우 쿠커로 파스타를 요리하면 빠르고 맛있는 요리. 이 종을 위해 가전 ​​제품뿔, 활, 나선과 같은 곱슬 유형의 제품이 더 적합합니다. 멀티 쿠커를 사용하면 가장 단순한 것부터 가장 정교하고 독창적인 파스타 요리까지 요리할 수 있습니다.

필수 성분:

• 껍질 - 200gr;
• 물 - 400gr;
• 맛에 소금;
• 식물성 기름 / 버터.

간단한 요리 옵션:

볼에 조개껍데기를 붓고 물을 부어 2cm 높이로 덮고 버터 1큰술을 넣는다. 시간에 요리해야 할 파스타의 양은 선택한 모드에 따라 다릅니다. 약 12 분 동안 "스팀"또는 "필라프"모드에서 요리하는 것이 좋습니다.

로스트 옵션:

바닥을 덮도록 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 마른 껍질에 붓고 오일이 각 제품을 감싸도록 잘 섞습니다. "베이킹" 또는 "튀김" 모드에서 껍데기가 옅은 갈색이 될 때까지 10-15분 동안 볶습니다. 튀김 과정에서 모든 것을 2-3 번 섞으십시오.

파스타 색이 변하면 뜨거운물을 부어주세요 끓인 물 2 손가락으로 껍질 위로 올라갑니다. 액체에 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료로 맛을 낸다. 검은 후추 또는 수넬리 홉을 추가할 수 있습니다. 액체가 완전히 증발할 때까지 "필라프" 모드에서 추가 요리가 진행됩니다.

이 조리법에서는 다진 양파와 당근을 껍질에 추가할 수 있습니다. 함께 튀겨서 익혀야 합니다.

전자 레인지에서 "깃털" 요리하기

간단한 요리법은 전자레인지로 제공됩니다. 이러한 가전 제품이 있으면 번거 로움없이 집에서 저녁 식사를 요리 할 수 ​​있습니다. 또한, 이 요리 방법은 파스타가 "뛰어가지" 않도록 합니다.

필수 성분:

• 깃털 - 200gr;
• 끓는 물 - 400ml;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 맛에 소금.

1. 조리 시간을 절약하려면 준비된 물이 이미 뜨거워야 합니다. 주전자로 끓이시면 됩니다. 끓는 물을 깊은 그릇에 붓고 깃털을 넣으십시오. 액체는 제품을 2-3cm 덮어야하며 끓인 후 소금을 넣고 한 숟가락의 기름을 부으십시오.
2. 저어주고 뚜껑으로 용기를 닫고 300와트에서 20분 동안 깃털을 요리하십시오. 전력이 550W로 증가하면 조리 시간을 10-15분으로 줄여야 합니다. 일반적으로 전자레인지에 삶는 파스타의 양은 제품의 두께에 따라 다릅니다. 이 매개변수는 두꺼운 벽(깃털, 뿔)이 있는 파스타의 경우 일반적이지만 얇은 국수의 경우 조리 시간이 크게 단축됩니다.
3. 완성된 깃털은 전자레인지에서 꺼내 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 헹궈주세요.

전기 주전자에서 나선형 요리하기

이 방법은 학생이나 지금 여기에서 파스타를 먹는 것이 "참을성이 없는" 사람들에게 적합합니다. 이 방법은 유머러스 해 보이지만 어떤 조건에서도 파스타를 요리하는 것이 그렇게 어렵지 않다는 것을 분명히합니다. 당연히 전기 주전자는 특정 유형의 제품, 스파게티, 카넬로니에만 적합하며 둥지를 요리 할 수 ​​없다는 점을 고려해야합니다.

필수 성분:

• 나선 - 100g;
• 물 1리터;
• 소스, 소금, 치즈 - 맛.

1. 깨끗한 주전자에 액체를 붓습니다. 끓이세요. 끓는 물에 파스타를 넣습니다. 이 방법으로 얼마나 많은 파스타를 요리해야 하는지 말하기는 어렵습니다.
2. 주전자를 켠 상태에서 물을 끓여서 끕니다. 30초마다 이 작업을 수행하고 주전자를 7-9분 동안 켜고 끕니다. 요리가 끝나면 물을 빼고 나선을 접시에 붓습니다.
3. 기호에 따라 소금을 뿌리고 원하는 대로 소스와 치즈를 추가합니다. 주전자는 사용 후 즉시 세척하는 것이 좋습니다.

일부 유형 준비의 특징

모든 파스타 준비가 간단함에도 불구하고 일부 유형의 제품에는 특별한 접근 방식이 필요합니다. "일반적인"옵션의 틀에 맞지 않습니다. 예를 들어, 부적절하게 용접된 둥지는 모습그리고 개성을 잃는다. 그리고 제대로 요리하지 않으면 클래식 스파게티가 쉽게 부서지거나 큰 덩어리가 될 수 있습니다.

둥지를 올바르게 요리하기

많은 사람들이 새 둥지를 연상시키는 이 파스타의 원래 모습에 매료됩니다. 그러나 부주의한 취급은 쉽게 일반 당면으로 변합니다. 원래 형태를 유지하기 위해 두 가지 방법으로 요리할 수 있습니다.

튀김 방법

뚜껑이 없는 작고 깨끗한 깡통을 준비하십시오. 금형 내부에서 오일로 윤활하십시오. 그 안에 둥지를 튼다. 접시 자체는 버터가 든 팬에서 준비됩니다. 이렇게하려면 야채와 버터를 팬에 같은 부분으로 붓습니다. 지방을 가열하고 매우 낮은 열로 둥지를 튀기고 시간이 지남에 따라 뒤집습니다.

완성된 둥지를 접시에 담고 속을 채웁니다.

양조 방법

전통적인 요리 방법을 좋아하는 사람들에게는 넓은 팬에 비축해야합니다. 둥지를 2-3cm 덮도록 접시에 물로 채우고 맛을 내기 위해 끓인 액체에 소금을 넣으십시오. 파스타를 냄비에 넣고 요리할 때 뒤집히지 않도록 합니다.

패키지의 지침에 따라 냄비에서 요리하십시오. 치즈가 든 크림 버섯 소스는 기성품 둥지에 적합합니다.

완벽한 스파게티 요리

점심 또는 저녁 식사를 위한 단일 또는 메인 코스로 제공되는 스파게티는 준비 과정에서 약간의 뉘앙스가 필요합니다.

짧은 파스타와 달리 스파게티는 최대 물이 필요합니다. 따라서 액체로 끓여서 최대 10 단위의 비율로 섭취하는 것이 좋습니다. 냄비도 올바른 크기여야 합니다.

긴 파스타는 부러지면 안됩니다. 냄비에 그대로 두는 것으로 충분합니다. 1-1.5분 후 끝 부분이 물에서 부드러워지고 모든 제품을 바닥으로 내릴 수 있습니다.

스파게티 요리 시간은 일반적으로 패키지에 표시되어 있지만 8분을 초과해서는 안 됩니다. 그러나 검은 스파게티 품종을 요리하려면 최대 3-4 분까지 2 배 줄여야합니다.

스파게티는 일반 파스타가 아니기 때문에 삶은 후 헹구는 것도 그 중 하나가 아닙니다. 이탈리아 사람들의 의견에 따라 올바른 접근 방식을 사용하면 긴 파스타가 약간 단단해야합니다. 대부분 가장 좋은 방법준비 상태 확인 - 맛. 완제품은 특수 집게를 사용하여 높이 올려야합니다. 따라서 부분을 서로 쉽게 분리할 수 있습니다. 그리고 그들에게 가장 좋은 것은 파스타가 요리 된 물을 기준으로 준비 할 수있는 다양한 소스가 될 것입니다.

모두를 위한 간단한 파스타 레시피

파스타를 만드는 규칙을 알아 냈으면 가족의 도움으로 온 가족을 위해 완전하고 영양가 있고 맛있는 요리를 만들 때입니다. 고기와 야채 옵션은 열렬한 식도락가와 완고한 채식주의자에게 어필할 것입니다.

스튜가 들어간 파스타 "네이비"

급하게 급히 푸짐한 저녁을 먹으면 온 가족이 식사를 할 수 있어 휴식 시간을 절약할 수 있습니다. 다진 고기 대신 조림 고기를 사용하는 캠핑 또는 여름 별장 옵션은 간단하고 정교하지 않습니다. 삶은 파스타를 항아리의 내용물과 섞어서 제공하십시오. 그러나 그러한 단순한 "해군" 버전조차도 약간 다양화되어 밝은 풍미 노트를 제공할 수 있습니다.

필수 성분:

• 뿔 - 200gr;
• 조림 고기 (350 gr) - 1 캔;
• 양파 - 1 개

요리법:

1. 끓지 않고 소금물에 1~2분 삶아주세요. 냄비 바닥에 약간의 물을 남기고 물을 버립니다.
2. 조림 고기를 선택할 때 가격이 아닌 제품의 품질에 중점을 둡니다. 프라이팬에 항아리의 지방을 녹입니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 녹인 지방에서 볶습니다.
3. 조림 고기 조각을 뿔에 넣으십시오. 지방이 완전히 녹고 액체가 끓을 때까지 저열로 조림 고기로 파스타를 끓입니다.
4. 양파를 접시에 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다. 2-3인을 위한 푸짐하고 빠른 저녁 식사가 준비되었습니다.

야채를 곁들인 스파게티 알 덴테

알 덴테는 파스타가 이미 요리되었지만 단단하게 남아 있을 때 "부드러운 크런치" 또는 "이빨에"가 될 때까지 파스타를 끓이는 특별한 방법입니다. 간단히 말해서 약간 덜 익은 파스타의 일종으로, 먹으면서 제품을 이빨이 깨물면서 동시에 약간의 밀도감이 느껴진다. 이탈리아 사람들은 이러한 유형의 요리가 가장 정확하고 영양가가 없다고 생각합니다. 단단한 품종만 알단테로 준비할 수 있다는 점에 유의해야 합니다.

필수 성분:

• 스파게티 - 350gr;
• 토마토 - 500gr;
• 올리브 - 100gr;
• 마늘 - 2 정향;
• 케이 퍼 - 1 tsp;
• 고추 - 1 개;
• 올리브 오일 - 6 큰 술 숟가락;
• 파슬리, 오레가노 - 선택 사항;
• 맛에 소금.

요리법:

1. 이 요리의 기초는 토마토 야채 소스입니다. 이렇게하려면 끓는 물을 부어 토마토를 껍질을 벗기십시오. 펄프를 자릅니다.
2. 파슬리로 오레가노를 잘게 자릅니다.
3. 프라이팬에 올리브 오일을 데우십시오. 칼로 마늘 정향을 평평하게하고 후추를 뿌린 기름에 볶습니다. 마늘이 튀겨지면 기름을 제거하고 토마토, 케이퍼, 씨를 뺀 올리브, 오레가노를 프라이팬에 넣습니다. 소스를 10-12분 동안 요리한 다음 파슬리를 넣고 2-3분 더 끓입니다.
4. 끓는 물에 소금을 넣은 스파게티면을 넣고 알단테 삶는다. 알덴 파스타를 얼마나 요리해야하는지 확실하게 말할 수는 없습니다. 중요한 것은 초가 중요하기 때문에 끊임없이 시도하고 맛보는 것입니다. 파스타를 자를 때 중간에 흰색 표시가 있으면 아직 익히지 않은 것입니다.
5. 삶은 알단테 스파게티에 소스를 붓고 분량의 그릇에 담아냅니다.