Apa yang harus dimakan setelah stroke. Dasar-dasar nutrisi setelah stroke. Vitamin dan mikro yang diperlukan untuk keberhasilan rehabilitasi pasien

Nutrisi setelah stroke otak di rumah adalah salah satu faktor penting yang menentukan seberapa cepat dan suksesnya rehabilitasi pasien.

Diet seimbang akan membantu memulihkan semua fungsi tubuh dengan cepat, dan dengan menormalkan berat badan dan tekanan darah, ini akan memastikan terjadinya pendarahan ulang di otak.

Pemilihan produk yang tepat dan kepatuhan terhadap diet - itulah yang perlu Anda perhatikan sejak awal. Untuk memaksimalkan manfaat dari diet yang disusun dengan hati-hati, aturan berikut harus diikuti:

• Makanlah secara fraksional, dalam porsi kecil. Volume makanan, tidak melebihi dua kilogram, adalah pilihan terbaik.
• Lebih baik menolak makan tiga kali sehari daripada makan lima kali sehari, termasuk sarapan, makan siang dan makan malam, makan siang, dan kudapan sore.
• Jangan lupa tentang penggunaan cairan dalam jumlah yang cukup, setidaknya satu liter per hari. Ini sangat penting dalam cuaca panas, ketika banyak air hilang melalui keringat.
• Asupan cairan yang berlebihan juga harus dihindari.
• Dari saat bangun tidur hingga sarapan, tidak lebih dari satu jam harus berlalu - lebih baik tidak membiarkan perut menganggur untuk waktu yang lama.
• Antara makan malam dan waktu tidur harus setidaknya 2-3 jam.

Diet seperti itu tidak hanya akan meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan memberikan tubuh yang lemah dengan semua zat yang diperlukan, tetapi juga menormalkan berat badan pasien - stroke sering terjadi dengan latar belakang obesitas.

Persyaratan diet dasar

Secara umum, diet untuk pasien setelah stroke memenuhi semua persyaratan untuk diet yang tepat dan seimbang, yang harus diikuti oleh orang yang sehat. Tetapi juga memiliki karakteristiknya sendiri - ini adalah pembatasan konsumsi garam meja, karbohidrat dan lemak hewani, serta alkohol dan produk berkafein. Mengapa?

Rata-rata, seseorang, bersama dengan makanan, menerima 7-10 gram natrium klorida, dan ketika makan makanan yang mengandung banyak - hingga 15 gram.

Ini sangat melebihi dosis harian yang dibutuhkan 1,5-2 gram.

Kelebihan garam menyebabkan retensi cairan dalam tubuh, yang meningkatkan tekanan darah. Dan hipertensi merupakan salah satu penyebab utama stroke.

Karbohidrat, terutama karbohidrat cepat, adalah bahan bakar berkalori tinggi yang memicu lonjakan kadar gula darah dan panggilan cepat berat. Karena obesitas buruk bagi kesehatan secara keseluruhan dan menyebabkan hipertensi, penderita stroke harus menjaga berat badan dalam indeks massa tubuh (BMI) yang sehat. Menolak sejumlah besar karbohidrat cepat demi karbohidrat lambat akan membantunya dalam hal ini.

Makanan tinggi lemak tahan api memicu pembentukan plak kolesterol di dinding pembuluh darah. Pengecualian mereka dari diet akan meningkatkan suplai darah ke otak dan mencegah perkembangan penyakit koroner. Kolesterol dalam jumlah kecil diperlukan untuk hidup sehat, tetapi kekurangannya tidak mengancam pasien dengan pembatasan makanan berlemak, karena jumlah yang diperlukan diproduksi oleh tubuh.

Alkohol, teh dan kopi kental, serta cokelat hitam yang kaya teobromin juga berbahaya bagi seseorang yang baru pulih dari stroke. Alkohol, kafein, dan teobromin meningkatkan tekanan darah dan merangsang sistem saraf, yang penuh dengan pendarahan otak baru.

Satu diet tidak cukup untuk cepat pulih dari pendarahan otak. Penting untuk meminum semua obat yang diresepkan dan mengikuti instruksi dari dokter yang merawat.

Apa yang tidak boleh dimakan setelah stroke?

Produk yang sangat tidak sehat harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet, menggantikannya dengan produk yang lebih sehat. Daftar ini mencakup:

• sayuran kaleng dan asin - mereka tidak hanya memiliki banyak garam, tetapi juga banyak cuka, yang memiliki efek buruk pada pembuluh darah. Mereka juga memiliki banyak rempah-rempah yang meningkatkan tekanan darah;
• ikan dan daging asap, sosis, babi berlemak, bebek, kulit ayam, kuning telur;
• kecap - sangat asin, meskipun praktis tidak terasa karena rasanya yang spesifik;
• kentang goreng, keripik kentang, bayam dan coklat kemerah-merahan - mereka kaya akan asam, jamur, kacang polong, anggur yang tidak terlalu berguna;
• kue-kue yang kaya, semolina;
• krim, krim asam, susu kental, keju berlemak;
• cokelat, terutama hitam, manisan berbahan dasar krim berlemak, krim, kue kering, teh kental dan kopi;
• minuman beralkohol apapun.

Dengan kesehatan yang baik, Anda kadang-kadang dapat membiarkan diri Anda makan sesuatu dari daftar makanan terlarang, terutama jika itu termasuk favorit Anda. Jika tidak, gangguan multi-hari dengan pelanggaran diet yang serius mungkin terjadi.

Makanan apa yang tidak berbahaya setelah stroke?

Terlepas dari kenyataan bahwa daftar makanan yang tidak diinginkan cukup besar, ada lebih banyak makanan yang diizinkan untuk dikonsumsi, dan mengandung analog yang cukup enak dan sehat dari makanan terlarang.

Makanan yang bermanfaat dan sehat berikut ini harus disertakan dalam diet pasien stroke:

• Berbagai sereal. Soba yang kaya zat besi, nasi hangat dan mudah dicerna, dan oatmeal, yang meningkatkan pencernaan, banyak dikonsumsi baik sebagai lauk pauk maupun sebagai lauk utama. Anda tidak boleh menambahkan minyak dan banyak gula ke dalamnya, lebih baik menggantinya dengan susu dan buah beri yang dihancurkan.
• Sayuran dan buah-buahan. Kentang dan sayuran bertepung lainnya mengentalkan darah, jadi Anda tidak boleh menyalahgunakannya, tetapi seledri yang dipanggang atau dikukus, zucchini, labu, kol sama sekali tidak berbahaya, dan Anda bisa memakannya sebanyak yang Anda suka. Hal yang sama berlaku untuk beri dan buah-buahan, seperti apel, pir, prem, stroberi, ceri - jumlah berapa pun yang sesuai dengan makanan sehari-hari hanya akan membawa manfaat dan kegembiraan. Yang sangat berguna adalah blueberry, yang mengandung sejumlah besar antioksidan, dan pisang yang kaya akan potasium yang diperlukan untuk sistem kardiovaskular.
• Roti abu-abu dan hitam. Ini kurang kalori daripada roti, dan mengandung lebih banyak zat bermanfaat. Makanan yang dipanggang dari gandum utuh sangat baik: kandungan seratnya yang tinggi memastikan pencernaan yang sehat.
• Produk susu rendah lemak. kefir, keju skim, keju lunak yang tidak banyak mengandung garam dan bumbu, yogurt, susu panggang fermentasi kaya akan kalsium dan protein.
• Daging tanpa lemak. Ayam, kalkun, kelinci, sapi adalah sumber protein hewani terbaik untuk pasien stroke. Sama seperti sayuran, mereka harus dimasak tanpa menambahkan minyak.
• Ikan kurus. Ini adalah pollock, flounder, kapur sirih biru. Kadang-kadang Anda bisa makan sedikit ikan dengan jenis yang lebih berlemak, seperti salmon merah muda dan tuna, karena lemak ikan mengandung banyak zat yang berguna bagi tubuh manusia, termasuk vitamin B yang diperlukan untuk regenerasi sel.

Di hadapan penyakit serius yang menyertai, lebih baik berkonsultasi dengan ahli gizi tentang makanan yang diizinkan dan yang dilarang.

Tentu saja, untuk membuat menu yang tepat, daftar makanan yang diperbolehkan dan yang dilarang saja tidak cukup.

Faktor lain juga harus diperhitungkan.

Apa yang bisa menjadi penting, tetapi tidak selalu jelas?

• Jenis makanan. Tidak setiap orang bisa makan hal yang sama setiap hari. Selain itu, diet monoton seringkali hanya mengandung sebagian dari semua vitamin dan elemen mikro yang diperlukan untuk pemulihan yang cepat dan efektif.
• Saat membeli sayuran dan buah-buahan, Anda harus memperhatikan warnanya. Jangan memberikan preferensi hanya pada produk hijau, hanya merah atau putih saja. Jika menu berisi buah-buahan dan sayuran dari semua warna pelangi, itu mengandung zat bermanfaat yang maksimal.
• Bumbu sayur cocok sebagai pengganti garam. Namun, bumbu pedas seperti bawang merah, bawang putih, lada hitam dan merah sebaiknya dihindari.
• Teh Ivan, kembang sepatu, teh mint akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk teh dan kopi biasa. Mereka tidak mengandung kafein, jadi minuman ini tidak meningkatkan tekanan darah. Ada juga pengganti cokelat tanpa teobromin - warna dan rasanya mirip dengan carob.

Selain komposisi produk, kualitas dan umur simpannya juga penting. Keracunan makanan, yang dapat menyebabkan penggunaan makanan berkualitas buruk atau basi, dapat menyebabkan kerusakan serius pada tubuh yang melemah akibat stroke.

Contoh menu rumah satu hari untuk pasien

Sebagai pedoman menyusun menu makanan sehari-hari, Anda bisa menggunakan menu ini yang seimbang dari segi protein, lemak dan karbohidrat serta tidak mengandung kalori ekstra.

• Sarapan: segelas susu, roti lapis abu-abu, mentimun, dan dada ayam rebus.
• Makan siang: segelas kefir atau apel.
• Makan siang: nasi direbus dengan sayuran, kolak buah kering.
• Camilan: salad sayuran dengan satu sendok teh susu kental atau minyak biji rami.
• Makan malam: keju cottage bebas lemak dengan buah beri segar, apel, atau segelas yogurt rendah lemak.

Waktu makan dan durasi interval di antara mereka tergantung pada rejimen harian pasien.

Seringkali stroke pertama bukanlah yang terakhir bagi pasien. Nutrisi yang tepat bersama dengan penolakan kebiasaan buruk, sedang aktivitas fisik, melindungi diri Anda dari stres dan ketegangan saraf dapat mencegah stroke kedua dan, mungkin, menyelamatkan nyawa pasien.

Karena itu, Anda tidak boleh mengabaikan diet, bahkan jika pembatasan pada awalnya tampak terlalu ketat: seiring waktu, diet baru akan menjadi akrab, dan kemudian - favorit Anda.

Video terkait

Setelah stroke, tubuh manusia melemah, dan semua kekuatan diarahkan pada rehabilitasi dan regenerasi sel-sel otak yang rusak. Oleh karena itu, penting untuk memberikan nutrisi seperti itu agar menjenuhkan tubuh dan memberi kekuatan, dan bukan sebaliknya, hanya memperburuk, membutuhkan pengeluaran energi tambahan untuk proses pencernaan. Dokter menyarankan untuk tetap berpegang pada diet nomor 10, diet yang membatasi asupan garam, dan didasarkan pada sereal, sayuran, dan daging rendah lemak. Mengapa penting untuk mematuhi diet seimbang, apa esensinya dan bagaimana hal itu berkontribusi pada rehabilitasi cepat setelah stroke, kami akan menganalisis lebih lanjut.

Mengikuti diet tertentu sama pentingnya dengan minum obat. Rehabilitasi stroke melibatkan berbagai macam tindakan, di mana nutrisi menempati tempat yang dominan. Telah terbukti secara ilmiah bahwa ketidakhadiran nutrisi yang tepat dalam kombinasi dengan obat-obatan terkuat yang mempercepat pemulihan, agak memperlambat prosesnya. Karena itu, penting untuk mematuhi prinsip-prinsip dasar nutrisi dan tabel diet nomor 10.

Diet pasca stroke bertujuan untuk:

1. Jenuhkan tubuh dengan protein - komponen pembangun utama yang akan mempercepat regenerasi sel-sel otak.
2. Mengurangi kandungan kolesterol dalam darah - lemak yang tidak dapat larut, yang menyebabkan pengendapan di dinding bagian dalam pembuluh darah, memicu aterosklerosis, yang mempersempit lumen pembuluh darah dan mengganggu aliran darah normal.
3. Lanjutkan proses metabolisme dalam sel otak dengan menjenuhkannya dengan oksigen.

Penting bahwa diet seimbang diberikan kepada pasien pada hari-hari pertama setelah stroke, yang akan mempersingkat masa rehabilitasi, serta meningkatkan kemungkinan pemulihan penuh.

Prinsip nutrisi

Ada beberapa fitur diet, yang kepatuhannya akan memungkinkan Anda untuk mengisi tubuh dengan nutrisi tanpa membebaninya. Mari kita lihat masing-masing prinsip secara individual untuk menilai pentingnya masing-masing.

kalori

Penting bahwa total kandungan kalori harian dari semua hidangan tidak melebihi 2500 kkal, di mana kombinasi komponen tersebut dianggap ideal:

1. Karbohidrat - 400 g, di mana 85% harus berupa karbohidrat kompleks: sereal, roti gandum, pasta premium. Karbohidrat memenuhi tubuh dengan energi, tetapi tidak hanya kuantitasnya yang penting, tetapi juga kualitasnya. Anda harus menghindari makanan manis dan berlemak, yang juga sebenarnya adalah karbohidrat, tetapi tidak membawa nilai biologis apa pun, hanya memperburuk kondisi pasien, menambah beban hati dan pankreas.
2. Protein - 90 g Yang terbaik adalah memberi preferensi pada daging tanpa lemak: ayam, kalkun, kelinci. Kandungan kolagen dan elastin yang tinggi membantu memperkuat dinding pembuluh darah.
3. Lemak - tidak lebih dari 50 g per hari. Lemak nabati (mentega, produk susu) harus dikonsumsi, membatasi lemak nabati.

Pada hari pertama setelah stroke, diperlukan diet hemat dengan kandungan kalori tidak lebih dari 1500 kkal. Setiap hari, kandungan kalori secara bertahap ditingkatkan menjadi 2500 kkal, memperkenalkan produk baru yang merangsang regenerasi di tingkat sel.

Fraksinasi

Makanan harus diambil dalam porsi kecil, tetapi sering. Jumlah resepsi harus setidaknya 5-6 per hari. Nutrisi fraksional memungkinkan Anda untuk mengurangi beban pada tubuh, menghilangkan makan berlebihan, dan juga berkontribusi pada dimulainya kembali proses pencernaan secara bertahap. Juga, teknik ini memungkinkan Anda untuk membangun motilitas usus, menormalkan tinja dan frekuensinya. Setelah stroke, penting untuk mengontrol tinja, karena sembelit menyebabkan peningkatan tekanan selama buang air besar dengan upaya, yang dengan sendirinya berbahaya.

Rezim suhu

Kita tidak boleh lupa bahwa kecernaan dan kecepatan pemecahan tergantung pada suhu makanan yang dikonsumsi. Makanan dalam diet pasien tidak boleh terlalu panas. Suhu kursus pertama tidak boleh melebihi 38°C. Hidangan yang terlalu dingin juga harus dihindari, yang menyebabkan vasokonstriksi organ saluran pencernaan.

Konsistensi

Semakin besar makanan yang masuk ke lambung, semakin lama pula proses pencernaannya. Ini terutama berlaku untuk orang tua yang tidak dapat sepenuhnya mengunyah makanan padat, serta orang dengan kelumpuhan otot-otot wajah. Penting bahwa semua produk disajikan dalam bentuk hancur. Untuk melakukan ini, gunakan blender, yang nyaman untuk mengubah hidangan apa pun menjadi lembek dan halus. Makanan cincang, diberikan secara fraksional, dicerna beberapa kali lebih cepat, dan juga tidak menyebabkan ketidaknyamanan selama pencernaan.

Pada hari-hari pertama setelah stroke, penting bahwa semua makanan disajikan dalam bentuk hancur.

Perhatian! Kepatuhan terhadap prinsip-prinsip nutrisi ini akan memperkaya tubuh pasien, mengarahkan semua kekuatan untuk pemulihan yang cepat.

Metode dan durasi perlakuan panas

Perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa hidangan dimasak dengan baik, terutama daging dan ikan. Perlakuan panas harus dilakukan setidaknya selama 40-45 menit, yang menjamin penghancuran semua mikroflora patogen produk.

Untuk mengurangi kandungan lemak, disarankan untuk tidak menggoreng dan memilih mengukus atau membuat jus sendiri. Steamer dan oven sangat ideal untuk ini, serta panci antilengket yang memungkinkan Anda memasak tanpa lemak.

Jangan lupakan indikator seperti tingkat keparahan kondisi pasien. Dengan stroke besar, ketika seseorang dalam koma, nutrisi dilakukan melalui pemeriksaan khusus, dan campuran nutrisi khusus digunakan sebagai makanan. Jika seseorang dalam keadaan sadar, makan dilakukan pada hari kedua setelah stroke, ketika diagnosis lengkap keadaan tubuh dilakukan dan penyebab serangan ditetapkan.

Tidak semua makanan dan masakan cocok untuk orang yang pernah terkena stroke. Penting agar produknya sesegar mungkin, dan hidangan segera dikonsumsi setelah disiapkan. Menyimpan makanan dari makanan di lemari es selama lebih dari dua hari mengarah pada fakta bahwa mereka meningkatkan jumlah bakteri yang dapat masuk ke usus pasien, menyebabkan kembung dan pembentukan gas yang berlebihan.

Dasar dari diet

Untuk memastikan semua proses biokimia dalam tubuh ditujukan untuk rehabilitasi, penting untuk diingat bahwa dasar dari diet adalah hidangan sederhana yang terdiri dari 1-2 bahan. Semakin sederhana makanan, semakin mudah dicerna dan diasimilasi.

Dasar dari diet adalah produk-produk berikut:

1. Bubur - menebus kekurangan serat, yang diperlukan untuk pencernaan yang tepat dan peristaltik yang baik, dan juga memenuhi tubuh dengan energi, karena merupakan karbohidrat kompleks.
2. Hidangan daging - memenuhi tubuh dengan protein penting yang terlibat dalam regenerasi sel-sel otak yang rusak.
3. Ikan - Anda harus mengambil hanya jenis ikan yang mengandung lebih sedikit lemak.
4. Hidangan sayuran - membantu mencerna hidangan daging, dan juga mempercepat proses pencernaan di usus. Mengkompensasi kekurangan vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat.
5. Produk susu dan susu asam - selain kandungan proteinnya yang tinggi, mereka mampu menormalkan mikroflora usus, memperkayanya dengan laktobasilus yang bermanfaat.
6. Makanan laut - mempercepat metabolisme intraseluler, memungkinkan Anda membuang akumulasi racun dari tubuh.
7. Berries - cranberry dan blueberry adalah pemimpin dalam kandungan antioksidan, yang berkontribusi pada penghapusan cepat semua radikal bebas.

Menu untuk 5 hari pertama

Untuk memahami dengan tepat cara makan di hari-hari pertama setelah stroke, Anda dapat menggunakan tip tabel.

	Senin	Selasa	Rabu	Kamis	Jumat
Sarapan	Oatmeal dengan susu	Bubur nasi dalam susu dengan 5 g mentega dan madu	Bubur soba dengan susu	Nasi pilaf dengan ayam	Soba dengan tomat dan bakso ayam
Makan siang	Segelas kolak buah kering, kue oatmeal	Segelas kefir dengan roti gandum hitam	Segelas susu dengan shortbread	Segelas jelly dengan biskuit	Segelas jus dengan kue
Makan malam	Sop dengan bakso ayam	Sup sayuran	Sup kentang dengan kalkun	Sup sayuran, potongan daging ayam kukus, salad kubis dan mentimun	Sup nasi, irisan daging kelinci, salad tomat dan mentimun
teh sore	Ryazhenka dengan kue	Dadih dengan kismis	Kefir dengan roti	yogurt	Susu dengan biskuit
Makan malam	Sup susu	Potongan daging kukus dengan sayuran rebus	Ikan kukus (hake, pollock, halibut) dengan sayuran	Kue ikan dengan soba	Ikan dipanggang dengan kentang dan sayuran
makan malam terlambat	ciuman	kefir bebas lemak	keju cottage buah	Kompot	Yogurt alami

Menu seperti itu seimbang, dan juga sepenuhnya memenuhi semua kebutuhan nutrisi pasien setelah stroke.

Minum

Pada periode pasca stroke, penting untuk menjaga keseimbangan air dengan minum setidaknya 2 liter air bersih. Air adalah pelarut alami yang mampu menghilangkan segala sesuatu yang tidak perlu dari tubuh. Minum banyak air akan mencapai hasil seperti:

• darah rendah;
• darah tidak akan terlalu kental, yang akan memudahkan perjalanannya di pembuluh yang lebih kecil dan rusak;
• air mendukung proses pencernaan, mencegah perkembangan sembelit;
• menghilangkan racun dan racun, menetralkan efek samping obat;
• mencegah akumulasi garam di ureter, yang mengurangi risiko stagnasi cairan dengan penambahan infeksi saluran kemih;
• memenuhi tubuh dengan garam dan elemen pelacak yang bermanfaat.

Penting bahwa airnya adalah air mineral atau air meja biasa, tetapi dimurnikan. Anda tidak bisa minum air dari keran, dari sumur dan mata air. Ini mungkin mengandung mikroorganisme patogen yang, sekali di dalam tubuh, memicu proses inflamasi.

Selain air, Anda dapat mendiversifikasi rejimen minum Anda dengan jus dan kolak. Minuman buah cranberry dan blueberry sangat ideal, yang memiliki efek diuretik, memungkinkan Anda untuk mempercepat diuresis.

Catatan! Minum harus dalam porsi kecil 20 menit sebelum makan dan 1 jam setelahnya. Tidak dianjurkan untuk minum dalam gelas, karena dapat memicu muntah.

Garam

Karena garam meningkatkan retensi air dalam jaringan dan sel, garam harus dihindari atau dikurangi seminimal mungkin. Disarankan untuk menambahkan garam ke piring bukan saat memasak, tetapi segera sebelum digunakan. Mengurangi asupan garam menormalkan tekanan darah, dan juga akan mengurangi pembengkakan. Jumlah garam maksimum yang diizinkan per hari tidak boleh melebihi 6 g.

Makanan apa yang harus dihindari?

Alokasikan kelompok produk yang dapat berbahaya bagi pasien yang pernah mengalami stroke. Penggunaannya harus ditinggalkan, karena dapat memperlambat proses rehabilitasi, memperumitnya dengan penambahan gejala penyakit baru. Ini termasuk produk seperti:

1. Produk asap: keju asap, sosis, ikan mengandung sejumlah besar resin yang terbentuk selama proses pengasapan. Mereka adalah "saudara" kolesterol, karena mereka dapat menumpuk di pembuluh darah.
2. Produk sosis apa pun, bahkan kelas tertinggi - dalam sosis, selain daging, ada banyak bahan tambahan makanan, lemak, garam, dan penambah rasa yang berbahaya bagi tubuh.
3. Acar - acar mentimun, tomat, asinan kubis mengandung banyak garam, melebihi norma harian sebanyak 5-10 kali.
4. Jamur - makanan berprotein tinggi cukup sulit dicerna di dalam tubuh, membutuhkan sintesis jenis enzim tertentu, yang memberi beban tambahan pada saluran pencernaan.
5. Makanan yang digoreng dilarang karena mengandung banyak lemak.
6. Minuman berkarbonasi manis - selain kandungan gula, pewarna, dan rasa yang tinggi, gas menyebabkan kembung.
7. Rempah-rempah panas, bumbu, saus dan saus tomat mengandung kandungan garam natrium yang tinggi, yang terlibat langsung dalam pembentukan kolesterol dan meningkatkan kadar gula darah.
8. Permen dan gula-gula - memiliki kandungan gula tinggi, yang tidak diinginkan untuk pasien stroke.
9. Muffin - mengandung ragi yang tinggi, yang memicu proses fermentasi di usus.

Disarankan untuk meninggalkan penggunaan produk di atas, tidak hanya untuk periode rehabilitasi setelah stroke, tetapi juga di kemudian hari. Orang yang mengikuti aturan makan yang benar dan sehat lebih kecil kemungkinannya untuk terkena stroke kedua dibandingkan mereka yang terus makan tanpa pandang bulu.

Nutrisi yang tepat adalah kunci kesehatan

Orang yang makan dengan benar kurang rentan terhadap berbagai penyakit, serta perkembangan stroke. Mengikuti aturan diet sehat akan mencapai hasil berikut untuk orang yang rentan terhadap stroke:

• normalisasi tekanan;
• penurunan kadar gula darah dan kolesterol, peningkatan yang mendahului stroke;
• mengontrol berat badan, yang mencegah obesitas.

Stroke iskemik- Ini adalah kondisi yang berkembang sebagai akibat dari penurunan suplai darah ke otak di cekungan arteri mana pun. Hal ini menyebabkan iskemia daerah ini dan fokus nekrosis jaringan otak terbentuk. Secara klinis, ini ditandai dengan munculnya gejala fokal persisten (lebih dari 24 jam), yang sesuai dengan lesi kolam vaskular dan deteksi fokus infark serebral akut pada CT atau MRI.

Paling penyebab umum stroke iskemik adalah trombosis atau emboli di latar belakang aterosklerosis pembuluh serebral. Dengan lesi arteri besar, infark serebral yang agak luas berkembang dengan gejala yang parah dan perjalanan yang parah. Ketika arteri kecil terpengaruh, itu berkembang stroke mikro- serangan jantung dengan lesi kecil, sehingga pelanggarannya hampir tidak terlihat dan pemulihannya terjadi dengan cepat. Bisa jadi wajah mati rasa pusing atau tiba-tiba sakit kepala, gangguan koordinasi gerakan, intoleransi terhadap cahaya terang dan suara keras. Seringkali pasien tidak memperhatikan hal ini dan tetap tanpa perawatan yang diperlukan.

Perawatan termasuk terapi dasar (pemeliharaan tekanan darah, normalisasi pernapasan, regulasi) homeostasis, pengurangan edema serebral, penghapusan hipertermia) dan terapi spesifik - trombolisis, terapi antiplatelet, antikoagulan (jika diindikasikan), dan bahkan perawatan bedah. Nutrisi juga penting. Apa yang harus menjadi diet untuk stroke?

Dalam kasus depresi kesadaran atau gangguan menelan, makanan di rumah sakit dilakukan dengan bantuan probe dengan campuran khusus ( Nutrizon, berlamin, Nitridrink), yang nilai energinya berkisar antara 1800-2400 kkal. Untuk setiap pasien, jumlah harian protein, lemak dan karbohidrat dihitung dan sejumlah campuran diberikan.

Melalui probe, Anda bisa memasukkan makanan dan piring. Daging dan ikan rebus rendah lemak diperbolehkan, yang melewati penggiling daging dua kali dan digosok melalui saringan. Haluskan yang dihasilkan dicampur dengan hiasan tumbuk dan kaldu ditambahkan ke konsistensi yang diinginkan, melewati probe. Pada hari pasien menerima 50 g ikan dan 150 g daging, 200 ml kefir, 600 ml susu, 150 g keju cottage, 50 g krim asam. Bubur disiapkan dihaluskan, diencerkan dengan susu atau kaldu.

Kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu direbus dengan baik dan dihaluskan hingga menjadi pure. Ketika dimungkinkan untuk menelan, pasien dipindahkan ke nutrisi independen: sereal cair, jus, pure buah dan sayuran, sup dengan daging, dicincang dalam blender. Dari minuman, teh dengan susu, kakao dengan susu, jus, rebusan rosehip diperbolehkan.

Diet untuk stroke iskemik harus sesuai dengan rekomendasi medis Stola 10C, yang diresepkan untuk aterosklerosis pembuluh darah. Diet terapeutik ini ditujukan untuk menormalkan metabolisme lipid dan memperlambat perkembangannya aterosklerosis. Mengandung protein dalam jumlah fisiologis, lemak hewani terbatas, karbohidrat sederhana dan garam meja (4-5 g). Makanan diperkaya dengan minyak nabati, yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda dan serat makanan (sereal, sayuran dan buah-buahan).

Dengan demikian, nutrisi setelah stroke iskemik didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

• normalisasi kolesterol darah, karena penyebab utama stroke adalah aterosklerosis dan pelanggaran metabolisme lipid;
• pembatasan kalori karena gula dan kue;
• mengontrol tekanan darah dengan mengurangi garam dalam makanan. Makanan disiapkan tanpa itu dan diperbolehkan menambahkan 4-5 g ke piring;
• komposisi vitamin lengkap (terutama asam folat, vitamin B6, PADA 12, E);
• asupan cairan hingga 1,2 l;
• mentega diperbolehkan hingga 20 g per hari dan hingga 30 g minyak sayur;
• merekomendasikan makan teratur (sampai 5 kali sehari) untuk menghindari rasa lapar;
• dengan kelebihan berat badan, hidangan gula, tepung, dan sereal secara signifikan dibatasi atau sepenuhnya dikecualikan;
• minuman yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh kental dan kopi) dibatasi.

Sekarang lebih banyak tentang poin-poin ini. Nutrisi yang tepat adalah dengan mengurangi asupan lemak hewani dan mengecualikan asupan kolesterol dari makanan. Pada saat yang sama, perlu untuk meningkatkan asupan serat makanan dari sereal, sayuran dan buah-buahan. Serat makanan menyerap kelebihan kolesterol dan membuangnya melalui usus.

karbohidrat kompleks dari sayuran segar, buah-buahan dan sereal menormalkan metabolisme energi, yang penting setelah stroke, perlahan-lahan dicerna dan menciptakan rasa kenyang. Preferensi harus diberikan pada sayuran dan buah-buahan berwarna ungu dan merah (mengandung antiyanidin yang mengurangi permeabilitas kapiler): anggur, delima, terong, kubis merah, paprika merah manis, bit.

Dengan gangguan sirkulasi serebral, hipertensi dan aterosklerosis, kebutuhan asam lemak tak jenuh ganda meningkat Omega 3. Mereka sangat penting dan tidak dapat disintesis di dalam tubuh. Kebutuhan harian mereka adalah 1-2 gram. Jumlah terbesar asam linolenat ditemukan dalam biji rami, dan sumbernya eicosapentaenoic dan asam docosahexaenoic adalah minyak ikan, ikan laut, tuna, herring, sarden dan salmon. Itu sebabnya diet pasien harus didominasi oleh minyak nabati dan ikan laut, yang lebih baik untuk menggantikan daging dalam diet.

Penting juga untuk memiliki vitamin E, yang sumbernya adalah ikan laut dan minyak nabati, kedelai, susu, sayuran hijau. Sangat membantu vitamin B6, yang kita dapatkan dari buah-buahan, sayuran dan biji-bijian: brokoli, bayam, wortel, biji-bijian, bibit gandum, jagung, kacang-kacangan. Tindakan B6 adalah untuk mengurangi homosistein yang berperan penting dalam terjadinya iskemia.

Vitamin B6 dan PADA 12 berkontribusi pada penekanan homosistein, tetapi asam folat lebih efisien dalam hal ini. Asupan 400 mikrogram per hari atau lebih diperlukan untuk mengurangi risiko stroke kedua. Dengan kekurangannya, homosistein dengan cepat terakumulasi dalam darah. Para pemimpin dalam kandungan asam folat adalah kol, brokoli, kacang-kacangan, lentil, buah jeruk.

Setelah stroke, seseorang menjadi organik dalam gerakan dan kenaikan berat badan dicatat. Kalori ekstra berasal dari kue-kue dan permen. Ganti roti gandum dengan roti dedak, Anda harus melepaskan pancake, pai, dan roti, alih-alih permen, biarkan diri Anda madu, buah-buahan, dan buah-buahan kering, yang memiliki manfaat lebih banyak daripada kue dan kue kering. Gula diperbolehkan hingga 50 g per hari. Untuk mengontrol berat badan, Anda perlu menimbang diri sendiri setiap dua minggu. Secara berkala, Anda perlu mengatur hari puasa: kefir atau keju cottage, dan pada musimnya - mentimun dan semangka.

Pada stroke hemoragik, yang terjadi dengan latar belakang tekanan darah tinggi, prinsip dasar nutrisinya sama, tetapi pembatasan garam, yang mengikat dan menahan cairan dalam tubuh, sangat penting, yang mengarah pada peningkatan tekanan yang lebih besar. dan stres pada sistem kardiovaskular. Pada saat yang sama, makanan disiapkan tanpa garam, dan digunakan dalam hidangan siap pakai dalam jumlah 2-4 g.

Poin pembeda kedua nutrisi dalam bentuk stroke ini adalah pembatasan asupan cairan hingga 1,2 liter per hari dan pengecualian dari diet kopi, teh kental, berbagai minuman tonik dan stimulan (ginseng, eleutherococcus, dll.). Sampai batas tertentu, rebusan herbal diuretik, valerian, hawthorn, jus bit, dan chokeberry membantu mengurangi tekanan. Penting untuk menjaga kadar kalium dan magnesium dalam darah. Elemen jejak ini ditemukan dalam beras, millet, plum, aprikot kering, kismis, oatmeal, kembang kol dan kol putih, roti dedak, kacang-kacangan, dan daging sapi.

Produk yang Disetujui

Lebih baik menggunakan roti gandum hitam, tetapi gandum juga diperbolehkan, serta dengan dedak, dari tepung yang dikupas dan gandum utuh. Anda dapat membeli biskuit kering, kue kering buatan sendiri yang terbuat dari tepung gandum utuh dengan dedak dan diisi dengan keju cottage, kol atau ikan.

Sup sayuran yang diizinkan, sup kubis, bit, borscht, sup dengan sereal. Namun, mereka perlu direbus dalam air atau kaldu sayuran. Daging dan unggas perlu memilih varietas rendah lemak dan menyajikannya direbus atau dipanggang. Nutrisi terapeutik untuk penyakit ini melibatkan dominasi ikan dan makanan laut dalam makanan, yang harus menggantikan hidangan daging. Jika Anda makan daging, maka untuk mengurangi zat ekstraktif di dalamnya, Anda harus terlebih dahulu merebusnya, lalu memanggang atau menggorengnya.

Lauk pauk paling baik disiapkan dari sayuran: kol, bit, terong, labu, wortel, zucchini, dan kentang. Lebih baik membuat campuran sayuran dalam bentuk rebusan. Segar, Anda dapat membuat berbagai salad dengan tambahan biji rami sehat dan minyak sayur, yang paling baik diganti. Sertakan sayuran kaya folat: selada berdaun, asparagus, brokoli, kembang kol, jagung, labu, bit, seledri, wortel.

Susu dan susu asam harus dikonsumsi dengan kandungan lemak yang dikurangi, keju cottage rendah lemak dapat disajikan sebagai sarapan, dan krim asam rendah lemak harus ditambahkan hanya ke hidangan. Telur diperbolehkan hingga 4 potong per minggu, sedangkan protein dapat dimakan lebih sering (dalam bentuk omelet protein). Dari soba, barley, oatmeal, millet, bubur disiapkan, mereka dapat ditambahkan ke krupeniki (casserole dengan keju cottage). Dengan obesitas, sereal dan produk tepung harus dibatasi. Mentega (20 g per hari) dan minyak sayur (30 g) diperbolehkan, digunakan dalam hidangan.

Buah-buahan dan beri dapat dikonsumsi mentah, serta dalam kolak dan jeli. Lebih suka buah-buahan yang kaya kalium: aprikot kering, kurma, kismis, plum, apel.

Anda dapat menggunakan teh lemah dengan susu, pengganti kopi (minuman kopi, sawi putih), jus sayuran dan berry. Asupan harian yang direkomendasikan dari kaldu rosehip dan dedak gandum.

Tabel produk yang diizinkan

	Protein, g	Lemak, g	Karbohidrat, g	Kalori, kkal
Sayuran dan sayuran
tanaman hijau	2,6	0,4	5,2	36
terong	1,2	0,1	4,5	24
timun Jepang	0,6	0,3	4,6	24
kubis	1,8	0,1	4,7	27
Brokoli	3,0	0,4	5,2	28
kubis Brussel	4,8	0,0	8,0	43
kol bunga	2,5	0,3	5,4	30
Bawang	1,4	0,0	10,4	41
wortel	1,3	0,1	6,9	32
mentimun	0,8	0,1	2,8	15
salad lada	1,3	0,0	5,3	27
salad	1,2	0,3	1,3	12
bit	1,5	0,1	8,8	40
seledri	0,9	0,1	2,1	12
asparagus	1,9	0,1	3,1	20
tomat	0,6	0,2	4,2	20
artichoke Yerusalem	2,1	0,1	12,8	61
labu	1,3	0,3	7,7	28
kacang-kacangan	24,0	1,5	42,7	284
Buah
alpukat	2,0	20,0	7,4	208
jeruk	0,9	0,2	8,1	36
batu delima	0,9	0,0	13,9	52
jeruk bali	0,7	0,2	6,5	29
buah pir	0,4	0,3	10,9	42
Kiwi	1,0	0,6	10,3	48
jeruk lemon	0,9	0,1	3,0	16
buah mangga	0,5	0,3	11,5	67
jeruk keprok	0,8	0,2	7,5	33
nectarine	0,9	0,2	11,8	48
Persik	0,9	0,1	11,3	46
apel	0,4	0,4	9,8	47
buah beri
gooseberry	0,7	0,2	12,0	43
kismis merah	0,6	0,2	7,7	43
kismis hitam	1,0	0,4	7,3	44
Kacang-kacangan dan buah-buahan kering
kacang mete	25,7	54,1	13,2	643
wijen	19,4	48,7	12,2	565
biji rami	18,3	42,2	28,9	534
biji fenugreek	23,0	6,4	58,3	323
biji bunga matahari	20,7	52,9	3,4	578
Sereal dan sereal
soba (tanah)	12,6	3,3	62,1	313
menir gandum	12,3	6,1	59,5	342
dedak gandum	8,0	4,0	10,0	110
serpihan Oat	11,9	7,2	69,3	366
bubur gandum	10,4	1,3	66,3	324
Produk roti
roti	7,5	2,1	46,4	227
kembang gula
kue maria	8,7	8,8	70,9	400
Bahan baku dan bumbu
sayang	0,8	0,0	81,5	329
Produk susu
susu skim	2,0	0,1	4,8	31
susu kedelai	3,3	1,8	5,7	54
Keju dan keju cottage
keju cottage 0,6% (rendah lemak)	18,0	0,6	1,8	88
dadih tahu	8,1	4,2	0,6	73
Produk daging
daging sapi	18,9	19,4	0,0	187
kelinci	21,0	8,0	0,0	156
Burung
irisan ayam	23,1	1,2	0,0	110
Turki	19,2	0,7	0,0	84
Ikan dan makanan laut
seekor ikan	18,5	4,9	0,0	136
cumi-cumi	21,2	2,8	2,0	122
kerang	9,1	1,5	0,0	50
kale laut	0,8	5,1	0,0	49
Minyak dan lemak
mentega	0,5	82,5	0,8	748
minyak biji rami	0,0	99,8	0,0	898
minyak zaitun	0,0	99,8	0,0	898
minyak bunga matahari	0,0	99,9	0,0	899
Minuman ringan
air mineral	0,0	0,0	0,0	-
teh hijau	0,0	0,0	0,0	-

Produk yang sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Produk puff pastry lengkap, kaldu daging/ikan/jamur. Anda tidak bisa memasak sup kacang. Tidak diperbolehkan menggunakan jenis lemak babi, unggas, lemak masak, ginjal dan hati, yang mengandung sejumlah besar kolesterol, sosis, makanan kaleng dan berbagai daging asap.

Ikan berlemak, makanan kaleng dan ikan kaviar (kolesterol tinggi), serta ikan asin dan asap yang tidak diinginkan karena kandungan garamnya yang tinggi. Di bawah larangan keju dan krim lemak, keju cottage lemak dan krim asam.

Lobak, lobak, dan jamur adalah sayuran yang sulit dicerna yang menyebabkan kembung dan harus dihilangkan dari diet Anda. Sorrel dan bayam tidak diinginkan karena kandungan asam oksalat yang tinggi. Anda tidak bisa makan cokelat, permen, es krim, produk dengan krim. Teh dan kopi kental, kakao dilarang. Saus yang sangat ekstraktif tidak termasuk, serta mustard dan lobak.

Hidangan dari kacang-kacangan, kacang polong, kacang-kacangan terbatas, karena menyebabkan kembung, kuning telur karena kolesterol tinggi. Dengan obesitas, sangat jarang makan anggur, madu, kismis, batas Semacam spageti dan bubur.

Tabel produk terlarang

	Protein, g	Lemak, g	Karbohidrat, g	Kalori, kkal
Sayuran dan sayuran
sayuran polong-polongan	9,1	1,6	27,0	168
sayuran kaleng	1,5	0,2	5,5	30
kol parut	1,8	0,1	4,4	19
acar	0,8	0,1	1,7	11
lobak	1,2	0,1	3,4	19
lobak putih	1,4	0,0	4,1	21
lobak merah	1,2	0,1	3,4	20
lobak hitam	1,9	0,2	6,7	35
bayam	2,9	0,3	2,0	22
warna coklat kemerahan	1,5	0,3	2,9	19
Buah
pisang	1,5	0,2	21,8	95
buah beri
anggur	0,6	0,2	16,8	65
Jamur
jamur	3,5	2,0	2,5	30
Kacang-kacangan dan buah-buahan kering
kismis	2,9	0,6	66,0	264
kembang gula
Permen	4,3	19,8	67,5	453
krim kembang gula	0,2	26,0	16,5	300
adonan roti pendek	6,5	21,6	49,9	403
Es krim
es krim	3,7	6,9	22,1	189
Kue
kue	4,4	23,4	45,2	407
Cokelat
cokelat	5,4	35,3	56,5	544
Bahan baku dan bumbu
moster	5,7	6,4	22,0	162
mayones	2,4	67,0	3,9	627
Produk susu
susu 3.6%	2,8	3,6	4,7	62
susu 4,5%	3,1	4,5	4,7	72
krim	2,8	20,0	3,7	205
krim asam 25% (klasik)	2,6	25,0	2,5	248
Keju dan keju cottage
keju	24,1	29,5	0,3	363
keju cottage 11%	16,0	11,0	1,0	170
keju cottage 18% (lemak)	14,0	18,0	2,8	232
Produk daging
Babi	16,0	21,6	0,0	259
hati babi	18,8	3,6	0,0	108
ginjal babi	13,0	3,1	0,0	80
lemak babi	1,4	92,8	0,0	841
salam	2,4	89,0	0,0	797
hati sapi	17,4	3,1	0,0	98
ginjal sapi	12,5	1,8	0,0	66
otak sapi	9,5	9,5	0,0	124
Sosis
sosis dengan/asap	9,9	63,2	0,3	608
Sosis	10,1	31,6	1,9	332
Sosis	12,3	25,3	0,0	277
Burung
ayam asap	27,5	8,2	0,0	184
bebek	16,5	61,2	0,0	346
bebek asap	19,0	28,4	0,0	337
angsa	16,1	33,3	0,0	364
Ikan dan makanan laut
ikan asap	26,8	9,9	0,0	196
ikan asin	19,2	2,0	0,0	190
kaviar merah	32,0	15,0	0,0	263
kaviar hitam	28,0	9,7	0,0	203
ikan kaleng	17,5	2,0	0,0	88
cod (hati dalam minyak)	4,2	65,7	1,2	613
Minyak dan lemak
lemak hewani	0,0	99,7	0,0	897
lemak kuliner	0,0	99,7	0,0	897
Minuman ringan
kopi instan kering	15,0	3,5	0,0	94
teh hitam	20,0	5,1	6,9	152

* data per 100 g produk

Menu (Mode Daya)

Dalam menu nutrisi pasca stroke, penting untuk meningkatkan proporsi makanan nabati, serat makanan dan lemak nabati. Pilih ayam dan ikan tanpa lemak. Pertahankan Tingkat Kolesterol Kepadatan Tinggi Dengan Mengkonsumsi Setiap Hari Omega 3 PUFA: biji rami, kenari, makarel, hidangan ikan haring, tuna.

Setiap hari Anda perlu mengonsumsi hingga 500 g buah dan sayuran. Dedak mengandung banyak serat, jadi tambahkan ke semua makanan, dalam oatmeal utuh, gooseberry, raspberry, plum, kurma, buah ara, kismis, dan aprikot kering. 4-5 kali sehari diatur. Ingatlah bahwa makanan harus disiapkan tanpa garam, 50 g gula dan 15 g mentega dapat dikonsumsi per hari.

Senin

Selasa

Rabu

resep makanan diet

Makan pertama

Sup ayam dengan sayuran

Fillet ayam, wortel, kentang, bawang bombay, kacang hijau, buncis, brokoli, herba.

Rebus kaldu ayam. Keluarkan fillet dari kaldu dan potong dadu. Celupkan kentang ke dalam kaldu. Potong wortel, bawang, kacang hijau, brokoli menjadi irisan dan lewati. Tambahkan sayuran goreng, fillet dan kacang hijau ke dalam kaldu mendidih. Mendidihkan. Taburi dengan bumbu saat disajikan.

Sup labu

Kaldu sayur, labu siam, kentang, wortel, tepung 2 sdm. l., mentega, rempah-rempah.

Patisson, kentang, wortel untuk dibersihkan dan dipotong secara acak. Celupkan kentang dan wortel ke dalam kaldu panas. Dalam wajan, campur tepung dengan mentega cair, encerkan dengan kaldu panas dan kembali ke sup. 5 menit sebelum akhir memasak, masukkan labu, tambahkan peterseli di akhir.

Menu utama

bakso ikan

Ikan cincang, bawang, 2 sdm. l. nasi, telur, tepung, minyak sayur, krim asam.

Memasak nasi. Cincang atau parut bawang bombay. Tambahkan nasi, bawang, telur ke daging cincang dan aduk. Bentuk bola, gulung dalam tepung, goreng ringan, tuangkan krim asam dan didihkan selama 20 menit di bawah tutupnya. Sajikan dengan salad sayuran.

Pangsit ikan dengan kentang tumbuk

Daging cincang (dari pike hinggap atau cod), bumbu untuk ikan, telur, mentega.

Tambahkan bumbu untuk ikan, kuning telur dan putih kocok terpisah ke ikan cincang, aduk. Bentuk quenelles dari massa, dan masak dalam panci dengan sedikit air. Letakkan quenelle di piring, tuangkan di atas kentang tumbuk dengan mentega cair. Bisa disajikan dengan saus bechamel.

makanan penutup

Casserole keju cottage dengan labu

Susu, semolina, telur, keju cottage, labu, mentega, gula.

Rebus bubur semolina dalam susu. Kupas labu, didihkan potongan dalam minyak dengan sedikit air sampai matang dan uleni dengan baik. Tambahkan keju cottage, labu, telur, dan gula ke dalam bubur. Letakkan massa di atas loyang, ratakan permukaannya, panggang sampai matang.

Pro dan kontra

Ulasan dan hasil

Nutrisi terapeutik untuk stroke bukanlah tindakan sementara, tetapi harus menjadi bagian dari gaya hidup. Hanya penolakan terhadap kebiasaan makan yang buruk, makan sehat akan membantu memulihkan fungsi yang hilang dan kesehatan yang baik. Makanan kesehatan ini seimbang, tidak memiliki batasan produk yang signifikan, sehingga mudah dilakukan dalam Kehidupan sehari-hari memungkinkan Anda untuk mematuhinya.

Beberapa dalam ulasan mereka mencatat bahwa pada awalnya sulit untuk membiasakan diri dengan pembatasan garam dan permen, tetapi seiring waktu mereka menemukan alternatifnya dalam bentuk rempah-rempah dan buah-buahan kering. Pembatasan karbohidrat dan garam memungkinkan Anda untuk mengurangi berat badan. Inilah yang dilaporkan pasien tentang hasil pengobatan dalam ulasan mereka.

• “... Ada kondisi pra-stroke - kepala saya sangat sakit, bicara melambat dan tangan saya menjadi sedikit mati rasa. Untungnya, semuanya berjalan baik sebelum ambulans tiba. Dia memiliki tekanan darah tinggi, dan pemeriksaan di rumah sakit mengungkapkan kolesterol tinggi. Saya harus mengatakan bahwa saya juga tidak pernah menguji, meskipun selama 50 tahun. Mereka meresepkan diet selain obat-obatan, sekarang saya mengikuti dan minum semuanya. Diet membantu menormalkan kolesterol dan tekanan (saya tidak makan garam). Makanan membantu saya menurunkan berat badan. Tapi saya pikir sulit untuk makan seperti itu sepanjang waktu, jadi pada hari libur saya mengizinkan permen dan kue. saya masih melanggarnya";
• “… Diet rendah garam membantu menjaga tekanan darah Anda tetap terkendali. Sebelum itu, saya mencoba banyak pil, tetapi tekanannya tidak bisa stabil. Dokter sepanjang waktu membuat saya takut akan stroke dan mengatakan bahwa saya dalam bahaya jika saya tidak menurunkan berat badan dan tidak bekerja sama dengan tekanan. Saya harus melakukan diet tanpa garam dan permen, roti yang sangat terbatas dan kue-kue lainnya. Hasilnya saya dalam 4 bulan turun 7 kg, jadi gampang pindah, karena keluar cairan, tekanan jadi normal, tapi saya tetap minum pil ”;
• “... Dokter mengatakan bahwa diet setelah stroke serebral sama pentingnya dengan obat-obatan, karena memungkinkan Anda untuk memantau berat badan, tekanan, kolesterol dan juga menormalkan gula, yang di tahun-tahun terakhir Saya miliki di perbatasan atas. Memang, setelah 2 bulan nutrisi terapeutik, dia kehilangan berat badan, tekanan darahnya juga turun 20 mm. rt. Seni., gula kembali normal. Semua ini bagus, tetapi pembatasan diet sulit bagi saya - saya sudah terbiasa makan yang salah. ”

harga makanan

Diet terapeutik ini tidak terlalu mahal, tidak memerlukan keterampilan memasak. Kira-kira biaya makan mingguan adalah 1700-1900 rubel.

CATATAN! Informasi tentang diet di situs adalah referensi umum, dikumpulkan dari sumber yang tersedia untuk umum dan tidak dapat digunakan sebagai dasar untuk membuat keputusan tentang penggunaannya. Sebelum menggunakan diet, pastikan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi.

Perkembangan stroke iskemik

Penghapusan konsekuensi stroke adalah pemulihan medis jangka panjang, perawatan dengan fisioterapi, pijat dan koreksi kondisi pasien dengan nutrisi yang tepat. Diet dalam masa rehabilitasi merupakan langkah penting, karena dengan latar belakang jenuh tubuh dengan lemak dan karbohidrat, fungsi normal jantung dan otak terganggu. Diet terapeutik setelah stroke iskemik ditujukan untuk meningkatkan fungsi semua organ vital, terutama otak yang terkena.

Pada seseorang setelah stroke, aktivitas bicara dan motorik terganggu, daya tahan tubuh terhadap rangsangan eksternal dan internal menurun, dan pada kasus yang parah, penyakit ini menyebabkan kecacatan. Pasien seperti itu membutuhkan perawatan terus-menerus dari orang yang dicintai, yang harus bertanggung jawab untuk membuat menu, yang dengannya ahli gizi dan ahli saraf membantu.

Nutrisi dan penyakit pada sistem vaskular

Sistem pembuluh darah

Stroke iskemik dan hemoragik merupakan penyakit umum pada sistem pembuluh darah yang sering menyerang lansia dengan latar belakang penyakit yang ada di dalam tubuh. Pada usia muda, ada juga risiko gangguan vaskular, yang khas untuk lesi otak organik yang serius, kompresi vaskular selama hernia tulang belakang leher, dan penyakit serius lainnya.

Penggunaan kelompok makanan tertentu dapat mencegah timbulnya stroke dan memicu timbulnya.

Nutrisi yang tidak tepat adalah salah satu faktor risiko timbulnya penyakit, karena sepanjang hidup tubuh secara bertahap menjadi tersumbat, tetapi penyakit ini muncul tiba-tiba dan menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diubah.

Jika ini tidak dapat dihindari, Anda harus segera meninjau diet Anda dan mengikuti batasan ketat yang ditentukan oleh dokter dan ahli gizi Anda.

Apa diet setelah stroke iskemik?

Diet setelah stroke iskemik

1. Aturan pertama dan dasar untuk membuat menu yang tepat adalah membatasi garam dan gula.
2. Pasien harus mengambil makanan yang disiapkan hanya dengan tiga cara: direbus, dipanggang, dan dikukus.
3. Dilarang keras makan gorengan, daging asap, makanan kaleng, makanan yang terlalu asin dan pedas.
4. Menu harian harus terdiri dari makanan yang kaya serat, mineral dan vitamin.
5. Pembatasan lemak, karbohidrat sulit dicerna.
6. Pasien harus sering makan dan dalam porsi kecil, menu dibuat sedemikian rupa untuk memenuhi kebutuhan kalori harian tubuh dengan mengonsumsi 5-6 porsi makanan.

Asupan garam yang berlebihan menyebabkan penimbunan cairan di dalam tubuh, yang memperparah kondisi penderita hipertensi. Membatasi asupan garam hingga 5 g per hari membantu menghindari serangan hipertensi yang parah.

Mengurangi kadar kolesterol dalam darah, melalui diet, memungkinkan Anda untuk membersihkan sistem vaskular dan mencegah pembentukan plak, yang dapat memicu stroke iskemik.

Apa yang harus dikecualikan dari diet?

Alkohol sangat dilarang

Diet setelah stroke iskemik melarang penggunaan produk berikut dan hidangan:

1. Daging dan ikan berlemak, termasuk babi, domba, bebek, ikan merah, lenok, salmon merah muda.
2. Produk tepung, puff pastry, pie, kue, cokelat putih, krim.
3. Rempah-rempah, merica, bumbu, mustard, mayones, saus.
4. Kaldu yang kaya, jamur, dan hidangan apa pun dengan jamur.
5. Penggunaan kacang-kacangan, coklat kemerah-merahan, bayam, swede, lobak dan buncis dibatasi.
6. Dari buah-buahan, anggur tunduk pada pembatasan.
7. Dilarang menggunakan minuman penyegar yang kuat, termasuk teh hitam, kopi (dokter mengizinkan kopi alami untuk satu cangkir pada hari-hari tertentu).
8. Minuman beralkohol dan rendah alkohol sangat dilarang.

Ini adalah daftar utama makanan dan produk terlarang, yang dapat diubah oleh dokter yang merawat, tergantung pada konsekuensi penyakit pada pasien.

Diet terapeutik setelah stroke iskemik mencakup penggunaan sejumlah besar cairan, itulah sebabnya mengapa sangat penting untuk membatasi garam dan semua makanan asin untuk menghilangkan cairan secara normal dari tubuh.

Produk yang Disetujui

Produk susu diperbolehkan

Terlepas dari kenyataan bahwa diet setelah stroke iskemik agak terbatas, diet pasien dapat bervariasi dan dibuat tidak hanya kuratif, tetapi juga enak. Dengan pengalaman menyiapkan makanan untuk orang sakit, akan semakin banyak kesempatan untuk meningkatkan kualitas gizi dan menikmati makanan.

Diet stroke memungkinkan makanan berikut:

1. Produk daging: daging putih, ayam, kalkun rebus, domba tanpa lemak, daging sapi tanpa lemak.
2. Ikan: semua varietas rendah lemak, termasuk cod, flounder, walker, terkadang diet setelah stroke iskemik dapat diencerkan dengan tuna dan salmon, tetapi sangat jarang.
3. Produk susu dan telur: diperbolehkan menggunakan jenis keju rendah lemak, susu panggang fermentasi, keju cottage, kefir, susu dalam menu. Kadang-kadang Anda bisa memberi pasien keju dan mentega olahan hingga 20 g. Telur bisa diberikan direbus, tetapi hanya protein dan tidak lebih dari 1 per hari.
4. Produk roti dan sereal: diet stroke memungkinkan oatmeal, nasi, roti bebas garam, hidangan tepung gandum hitam, kerupuk. Lebih jarang Anda bisa makan pasta, sereal manis, dan roti putih.
5. Sayuran mentah dan direbus: kentang rebus dan panggang, jus kubis dan kubis, terong, jus labu dan labu, sayuran hijau, termasuk adas dan peterseli, wortel, mentimun mentah, tomat.
6. Buah-buahan dan permen: berguna untuk memberi pasien buah-buahan kering, selai, selai, beri, aprikot kering, pisang dan aprikot. Di antara makanan penutup yang dapat diterima setelah menderita stroke, jeli, puding, marshmallow, selai jeruk, teh lemah, dan madu dibedakan.
7. Minuman: berguna bagi pasien untuk minum ramuan obat jamu, yang memiliki efek sedatif, teh hijau tanpa gula, jus sayuran yang diencerkan dengan air, jeli, minuman buah tanpa pemanis, jus buah. Terkadang kakao, kopi dengan susu (alami) diperbolehkan.

Sebelum membuat keputusan tentang diet apa pun, Anda harus berkonsultasi dengan beberapa spesialis, termasuk ahli gizi, ahli imunologi, ahli saraf, dan ahli alergi.

contoh menu

Seorang pasien setelah stroke iskemik harus makan sering dan dalam porsi kecil. Minum banyak air di antara waktu makan sebagai waktu makan obat-obatan memprovokasi kekeringan pada selaput lendir, dan beberapa obat yang diresepkan adalah diuretik.

Diet harian terlihat seperti ini:

1. Untuk sarapan, Anda bisa makan keju cottage dengan krim asam, oatmeal atau bubur soba, minum kopi dengan susu atau teh hijau.
2. Sarapan kedua terdiri dari salad sayuran atau buah, ramuan jamu, roti putih.
3. Untuk makan siang, dianjurkan makan daging atau ikan, Anda bisa memasak irisan daging atau bakso, jus sayuran.
4. Makan siang kedua ringan, termasuk sup sayuran, roti putih dan coklat, Anda bisa makan makanan penutup.
5. Makan malam terdiri dari kefir, buah.

Diet setelah stroke iskemik memungkinkan Anda untuk mempercepat proses pemulihan dan memperbaiki kondisi pasien dengan menormalkan proses metabolisme dan kerja saluran pencernaan.

Pengobatan modern dapat menyembuhkan sebagian besar penyakit. Tifus dan wabah, cacar dan poliomielitis ditaklukkan, tetapi ketika datang ke stroke, sebagian besar orang menganggap diagnosis ini vonis.

Statistik menyatakan bahwa tingkat kematian pasien yang menderita kecelakaan serebrovaskular akut primer tidak melebihi 11, tetapi konsekuensi dari pendarahan kecil pun bisa sangat berbeda - dari kehilangan kesadaran jangka pendek hingga kelumpuhan total atau sebagian.

Tentu saja, pertolongan pertama yang tepat waktu dan terapi obat yang kompeten mengurangi risiko konsekuensi negatif yang tidak dapat diubah bagi tubuh, tetapi pasien harus menjalani kursus rehabilitasi penuh, yang mencakup diet pasca-stroke.

Diet untuk stroke otak: menu

Fitur fungsi tubuh setelah patologi stroke

Kerabat dan teman yang merawat pasien harus memahami tanda vital tubuh mana yang terpengaruh secara positif oleh diet rehabilitasi:

• normalisasi tekanan darah;
• menjaga kadar gula darah normal;
• menurunkan kadar kolesterol;
• percepatan reaksi biokimia otak;
• pemulihan dan percepatan metabolisme;
• penurunan berat badan (jika perlu);
• kerja saluran pencernaan yang stabil, yang sangat penting dalam pelanggaran fungsi sistem muskuloskeletal.

Apa itu stroke?

Pemulihan fungsi-fungsi ini tentu akan membantu rehabilitasi tubuh secara keseluruhan atau sebagian, namun, diet pasca-stroke kemungkinan besar tidak akan bersifat sementara, tetapi tindakan permanen untuk mengatasi konsekuensi dan mencegah apoplexy.

Lima aturan diet rehabilitasi

1. Kandungan kalori total dari makanan harian tidak boleh melebihi 2500 kK, dan dalam kasus pasien obesitas - tidak lebih dari 1900-2000. Produk harus bermanfaat dan bergizi mungkin: 200 gram roti putih dalam hal kalori akan sepenuhnya menggantikan porsi 100 gram salmon rebus, tetapi tepung tidak akan membawa manfaat apa pun bagi tubuh pasien.
2. Nutrisi pecahan. Jumlah makanan per hari harus setidaknya lima, dan volume porsi tidak boleh melebihi 150 gram. Usahakan untuk tidak menyajikan hidangan tunggal, karena hal ini dapat mempersulit buang air besar pasien, tetapi kombinasikan produk: variasikan bubur dengan salad buah, dan kukus ikan dengan sayuran.
3. Tinggalkan garam - ia menahan air dalam tubuh, yang menyebabkan pembengkakan dan peningkatan tekanan darah. Dalam dua atau tiga minggu pertama setelah apoplexy, penggunaannya benar-benar dilarang, dan kemudian dapat dimasukkan ke dalam makanan dalam porsi yang sangat kecil, tidak melebihi 2-3 gram per hari.

   Hindari Garam Setelah Stroke

4. Menu "Warna-warni". Sulit bagi orang tua yang tidak menggunakan Internet, serta orang-orang dengan penglihatan rendah, untuk memahami kandungan kalori dan sifat bermanfaat dari sayuran, buah-buahan atau sereal, sehingga kombinasi warna produk akan menjadi titik referensi: semakin cerah dan semakin berwarna kombinasi produk-produk alami (bukan pewarna kimia!) di atas piring, semakin luas jangkauan mikroelemen dan vitamin yang berguna yang diterima oleh pasien.
5. Penting untuk minum setidaknya 1200-1500 ml air per hari - dimurnikan dan tanpa gas (atau sedikit berkarbonasi). Ini mengembalikan metabolisme yang diperlukan untuk fungsi normal, mengencerkan darah dan menghilangkan sel-sel yang terkena stroke dari tubuh.

Sangat penting: ketika tekanan naik menjadi 180-200 unit, garam segera dikeluarkan dari makanan.

Produk yang paling berguna untuk pembuluh darah

Vitamin dan mikro yang diperlukan untuk keberhasilan rehabilitasi pasien

Tujuan utama dari diet adalah untuk menjaga, mengisi dan mengembalikan fungsi tubuh yang terkena apoplexy, sehingga makanan yang dimakan oleh orang sakit harus meningkatkan aliran darah, mengurangi kemungkinan pembekuan darah dan menjenuhkan otak dan organ vital lainnya dengan manfaat. senyawa dan nutrisi.

Tabel 1

Vitamin B, D, C	Mengurangi tingkat homosistein, memprovokasi stroke-kambuh	Asparagus, biji bunga matahari, gandum (berkecambah), walnut, kacang mete, hazelnut	Mengandung serat yang bermanfaat
Omega-3 tak jenuh ganda, asam omega-6	Mempercepat reaksi biokimia otak, menormalkan kerja sistem kardiovaskular	Flounder, cod dan ikan laut lainnya, makanan laut; zaitun, kedelai, dan minyak nabati lainnya	Spesies ikan sungai dan danau tidak diinginkan untuk dikonsumsi
Asam folat	Menstabilkan tekanan darah, mengurangi risiko kambuh	Kacang-kacangan (kacang polong, buncis, lentil, kacang polong, dll.)	Terutama direkomendasikan untuk stroke iskemik
Kalium, kalsium, fosfor, besi, magnesium, dll.	Mempercepat metabolisme, meningkatkan pemulihan secara keseluruhan	Tomat, kentang, bawang putih, pisang, buah jeruk, varietas prem gelap, aprikot kering, dll.	Pada periode pasca akut, dianjurkan untuk mengkonsumsi 1-2 siung bawang putih setiap 5-7 hari.
protein	Mendukung dan mengembalikan vitalitas	Ayam, kelinci, kalkun, dan daging diet lainnya	Babi, domba, bebek, angsa, dan daging berlemak lainnya sangat dilarang
Antosianidin	Menstabilkan kerja jantung, mengurangi permeabilitas kapiler	Sayuran dan buah-buahan berwarna biru dan ungu (terong, bawang biru, anggur hitam)	Dengan tinja yang sulit, lebih baik memilih buah tanpa biji.
beta karoten	Menurunkan tekanan darah	Labu, wortel, paprika, aprikot	Paling berguna mentah atau dikukus
Antioksidan	Mengembalikan metabolisme, efektif menghilangkan radikal bebas	Semua jenis kubis, bayam, bit, cranberry, blueberry, dll.	Untuk melunakkan kepahitan, kombinasi cranberry dengan madu diperbolehkan.
Karbohidrat kompleks	Mengaktifkan pemulihan sel-sel otak, menurunkan kadar kolesterol	Sayang; jelai, soba, oatmeal; beras merah, sereal, apel, zucchini, dll.	Produk sebagian besar bergizi, jadi Anda perlu menghitung kandungan kalori dari makanan siap saji

Makanan yang dilarang selama diet pasca stroke

Orang yang sakit atau pengasuhnya harus menyadari bahwa makanan terlarang dalam jumlah sedikit pun dapat mengembalikan hasil kerja keras rehabilitasi setiap hari, jadi berhati-hatilah dengan hidangan berikut:

• semua makanan yang digoreng: Anda harus melupakan bacon dan telur, pai, babi goreng, domba, kentang, dll.;
• disiapkan dengan menggunakan lemak asal hewan: mentega, margarin, lemak babi, lemak babi, lemak ekor dan jenis minyak hewani lainnya dilarang;
• makanan siap saji tinggi lemak: sosis, kue kering, casserole, daging dengan saus, unggas berlemak panggang, dll.;
• produk susu dengan kandungan lemak lebih dari 2,5%: krim asam, keju cottage, yoghurt, susu panggang fermentasi dan keju dengan kandungan lemak lebih dari 1-2%;
• produk yang mengandung kolesterol, lemak trans, inti sawit atau minyak kelapa: es krim, kerupuk, kue kering, kuning telur, produk McDonald's, dll.;
• hidangan manis, pedas, asin atau acar: saus tomat dan kue, cabai dan sayuran pedas, acar dan selai yang disiapkan untuk musim dingin tidak lagi cocok untuk Anda.

1. Segala jenis minuman beralkohol: mereka benar-benar dilarang (!). Ada legenda bahwa anggur merah kering membantu pulih dari stroke. Itu tidak benar. Satu gelas anggur yang baik sehari membantu mencegah dan mencegah timbulnya apoplexy, karena memiliki efek menguntungkan pada komposisi darah dan kondisi dinding pembuluh darah, tetapi setelah stroke (terutama pada bulan-bulan pertama). ), bahkan jumlah kecil ini dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada tubuh. Selain itu, jika apoplexy adalah akibat dari minum berlebihan, ketahuilah bahwa kembali ke kebiasaan buruk dapat memicu stroke kedua dalam waktu maksimal 2 tahun, yang akibatnya bisa berakibat fatal.
2. Merokok, penyalahgunaan campuran rokok, hookah - tembakau dan campuran lainnya menipiskan dinding pembuluh darah, mengganggu pertukaran gas dalam darah, dan mendistorsi metabolisme vegetatif di korteks serebral.
3. Kopi bubuk dan instan, teh hitam, minuman energi, dan minuman lain yang dapat meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan stroke berulang.

Penggunaan tanah dan kopi instan, jenis teh gelap, minuman energi menyebabkan stroke kambuh

Menu diet pasca stroke

Pada tahun 1923, Institut Nutrisi didirikan di Uni Soviet. Salah satu penggagas yayasannya adalah terapis M.I. Pevzner, yang rekomendasinya tentang dietetik dan gastroenterologi klinis masih mendasar untuk pengembangan menu pasca-stroke "Tabel diet No. 10".

Target: pengurangan dan stabilisasi tekanan darah tinggi, pemulihan dan normalisasi fungsi sistem kardiovaskular, pencegahan pembekuan darah, pengenceran darah.

Kalori: 1900–2500kK.

Sumber karbohidrat sederhana dan kompleks

nilai energi dan komposisi kimia diet harian:

• karbohidrat kompleks - 350–450 gr;
• protein - hingga 100 gr (60% - hewan);
• lemak sehat - hingga 70 gr (hingga 50% - sayuran);
• garam - hingga 3 g (hanya pada periode pasca-akut);
• air murni - hingga 1200 mg.

Teknologi memasak: merebus, mengukus, memanggang, memanggang.

Suhu yang disajikan: apapun (makanan panas dan dingin diperbolehkan).

Keunikan: resep bebas garam; kekurangan lemak hewani; lima kali sehari dalam porsi pecahan (120-150 gr).

Nutrisi setelah stroke harus lima kali sehari dan dalam porsi kecil

Pilihan untuk mengganti makanan konvensional dengan makanan diet:

1. Mentega, lemak babi, dll. - minyak sayur.
2. Keju berlemak - pada Tahu, Gaudette, Ricotta dengan kandungan lemak hingga 10%.
3. Ryazhenka, susu panggang, krim - susu dengan kandungan lemak hingga 1,5%.
4. Dadih atau keju cottage mengandung 9% lemak - sama, tetapi hingga 1%.
5. Telur (ayam, puyuh) - hanya putih telur.
6. Daging berlemak - tenderloin, salmon, untuk ayam - daging tanpa kulit.
7. Kentang - asparagus, bayam, kol.
8. Biskuit, kerupuk, keripik - kerupuk gandum hitam (diperbolehkan membasahi dengan minyak zaitun).
9. Es krim - jus alami beku.
10. Saus siap, mayones, saus tomat - jus lemon.

Makanan siap saji yang sehat:

1. Sup - dengan kaldu non-daging ringan atau di atas air, dibumbui dengan sereal atau sayuran cincang. Sup bit dingin, sup pure, susu, sup gel dan sup okroshka. Dibumbui dengan yogurt rendah lemak atau krim asam, jus lemon, bumbu cincang. Daging dan kaldu jamur dilarang.

   Sup harus didasarkan pada kaldu atau air non-daging ringan.

2. Ikan - laut rendah lemak, direbus, dipanggang, dikukus. Disiapkan dari bangkai utuh, cincang atau massa tanah. Penyajian dalam bentuk gel diperbolehkan. Makanan laut diperbolehkan. Daging asap, salinitas, makanan kaleng, kaviar ikan dilarang.
3. Daging - daging sapi muda tanpa lemak, ayam, kalkun, kelinci, daging sapi atau salmon babi (tenderloin) - hanya pada periode pasca-akut. Untuk menghilangkan lemak berlebih, daging harus direbus terlebih dahulu, kemudian digunakan untuk pemrosesan lebih lanjut. Potongan daging, bakso kukus, babi rebus, karbonat diperbolehkan. Semua daging berlemak, sosis, produk kering dan kering, konservasi dilarang.
4. Roti, produk roti dan kue kering - abu-abu, hitam, dengan dedak, dari tepung kelas satu atau kelas dua, basi, bebas garam. Biskuit, crouton. Roti putih, puff, pancake, pancake, cheesecake dilarang.
5. Produk susu - dengan tidak adanya alergi terhadap kasein dan protein susu, susu rendah lemak (hingga 1,5%), yogurt, kefir, keju cottage diperbolehkan. Semua produk susu berlemak dan keju asin dilarang.

   Produk susu tidak boleh berlemak dalam makanan setelah stroke

6. Sereal - hampir semuanya (semolina - terkadang). Puding, casserole, sereal. Pembatasan - pasta, bihun, pure kacang.
7. Sayuran, buah-buahan - sebaiknya dikonsumsi setiap hari dalam bentuk direbus atau dikukus (jarang - mentah). Pada saat akut dan pasca akut, acar, bumbu perendam, pengawetan, makanan acar dilarang. Batasan: semua jenis lobak, kacang polong, bawang merah dan daun bawang.
8. Ayam, puyuh, telur bebek - hanya protein rebus (tidak lebih dari 1 per hari). Pada periode pasca-akut - tidak lebih dari 1 telur per hari dalam makanan (casserole, omelet panggang). Telur goreng, rebus, rebus dilarang.
9. Minuman - jus, kolak, jus segar, decoctions, uzvars, teh hijau. Smoothies dengan susu rendah lemak atau yogurt. Kopi, kakao, teh jenis gelap dilarang.
10. Permen - ciuman, mousses, souffle, madu, permen kedelai gel, buah-buahan kering. Cokelat, biskuit, dll. dilarang.

    Cokelat dan biskuit dilarang dalam diet stroke

Contoh menu harian dalam berbagai periode rehabilitasi pasca stroke

Meja 2

Pondok keju. Uzvar	yogurt rendah lemak	1. Sup sayur. 2. Potongan daging ayam fillet kukus. 3. Kubis diparut dengan minyak zaitun. 4. Jus alami	apel	1. Fillet makarel kukus (dengan jus lemon). 2. Nasi merah direbus. 3. Wortel parut segar
Casserole keju cottage. Teh hijau	pisang	1. Sup ikan dengan nasi. 2. Fillet salmon di atas bantal sayur. 3. Vinaigrette. 4. jeli ceri	Teh rosehip. Kerupuk gandum hitam	1. Bakso kalkun kukus. 2. Bubur dari soba. 3. Salad mentimun dan
Telur dadar ayam. Teh hitam lemah	Apel. kue biskuit	1. Borscht hijau. 2. Daging sapi ham di atas bantal sayuran. 3. Bit rebus. 4. Jus jeruk	Plum ciuman. kerupuk tidak beragi	1. Stroganoff daging sapi muda. 2. Kuskus. 3. Salad Yunani dengan tahu

* - Makan malam harus berakhir 3 jam sebelum tidur.

Menu yang kami tawarkan adalah kesempatan untuk menganalisis, melengkapi, dan meningkatkan hidangan yang ditunjukkan dalam tabel, tetapi satu aturan harus tetap tidak berubah - produk harus segar, bervariasi, bermanfaat dan ... murah. Ganti fillet salmon yang sangat mahal dengan pollock ekonomis, panggang di atas bantal brokoli dan tuangkan jus lemon - tubuh pasien akan menerima asam bermanfaat yang diperlukan, vitamin dan fosfor, dan Anda akan menghemat anggaran keluarga dari pengeluaran selangit.

Video - Nutrisi setelah stroke

Langkah pertama... Kata pertama... Ya, terkadang orang yang terkena stroke belajar untuk hidup kembali, dan kerabat mengalami kesulitan. Tetapi kesabaran, kerja, perhatian, cinta, dan kepatuhan pada diet rehabilitasi adalah jalan yang pasti akan membawa pasien ke pemulihan dan kehidupan yang bahagia sepenuhnya.

Jadilah sehat!

Inti dari diet stroke

Nutrisi makanan memainkan peran penting dalam proses pemulihan dan kembali ke kehidupan sehari-hari yang akrab. Pada artikel ini, kami akan mencoba memahami esensi dari diet stroke dan perlunya mengikutinya.

Pertama-tama, apa itu stroke? Ini adalah proses patologis di mana otak pasien berhenti menerima oksigen dan nutrisi yang cukup karena kegagalan sirkulasi darah. Dengan latar belakang kekurangan nutrisi, jaringan mulai mati secara bertahap. Area nekrotik otak berhenti bekerja, menghalangi fungsi normal organ atau sistem yang menjadi tanggung jawabnya.

Terlepas dari sumber stroke yang berbeda, kebiasaan nutrisi pasien tersebut serupa. Benar, perlu dicatat bahwa tidak ada batasan khusus pada asupan makanan untuk penyakit ini. Hanya ada rekomendasi yang akan membantu organisme yang terkena menerima komponen nutrisi dalam jumlah penuh, sambil berusaha untuk tidak membahayakan pasien.

• Jadi, nutrisi setelah serangan melibatkan makanan yang sering dalam jumlah kecil.
• Tingkat kalori harian harus mendekati angka 2500 kkal, tetapi tidak melebihinya.
• Diet pasien harus terdiri dari jumlah serat yang cukup. Bahan ini mencegah sembelit. Tinja teratur penting dalam situasi seperti itu.
• Menu harian harus mengandung protein, lemak nabati dan karbohidrat nabati kompleks.

Dasar dari diet adalah sereal, hidangan sayuran dan makanan penutup buah, daging rendah lemak dan produk susu. Kita tidak boleh melupakan ikan dan makanan laut yang kaya akan asam lemak tak jenuh ganda, yang tanpanya tidak ada satu pun reaksi biokimia yang terjadi. Mereka membantu meningkatkan metabolisme. Stimulasi proses metabolisme semacam itu memungkinkan Anda untuk menghilangkan kolesterol "jahat" dan racun dari tubuh pasien. Fosfor yang terkandung dalam makanan laut baik untuk sel-sel otak dan fungsi normalnya.

Dengan gambaran penyakit ini, semua sayuran sangat bermanfaat. Tetapi tempat khusus ditempati oleh: kubis dari berbagai varietas dan jenis, bit dan bayam. Mereka adalah pemimpin, membawa efisiensi maksimum mengaktifkan reaksi biokimia tubuh.

Karakteristik tinggi yang serupa ditunjukkan oleh buah beri seperti cranberry dan blueberry. Menjadi antioksidan kuat, mereka secara efektif membersihkan tubuh pasien dari radikal bebas.

Hidangan yang diasap, diasamkan dan asin, produk roti tepung putih, makanan yang digoreng dan berlemak, serta manisan harus dibatasi, atau bahkan dilarang sama sekali. Perhatian khusus harus diberikan pada garam. Segera setelah stroke, itu harus benar-benar dikeluarkan dari diet pasien. Dan hanya setelah kondisi pasien mulai pulih secara bertahap, produk ini dapat dikembalikan ke diet dalam dosis kecil. Rekomendasi ini dapat dimengerti. Saat tertelan, NaCl menyerap cairan ke dirinya sendiri, sehingga memicu peningkatan tekanan darah, yang dalam situasi ini sama sekali tidak dapat diterima.

Diet untuk stroke dan diabetes

Penyakit endokrin yang terkait dengan kekurangan hormon insulin memiliki efek buruk pada sistem kardiovaskular, mengganggu kondisi dan struktur dinding pembuluh darah, membuatnya rapuh dan kurang elastis. Keseimbangan air-garam juga terganggu. Gambaran klinis keadaan pembuluh darah inilah yang dapat memicu stroke. Pasien seperti itu lebih sering berjalan "dengan cara kecil", yang selalu memengaruhi pertumbuhan kekentalan darah. Peningkatan viskositas darah mengganggu suplai darah dan dapat menyebabkan perdarahan otak.

Oleh karena itu, dapat dikatakan bahwa diabetes dan stroke “berjalan seiring”. Mengetahui hal ini, diet untuk stroke dan diabetes dikembangkan, yang pertama-tama membawa peningkatan asupan cairan, yang akan menjaga keseimbangan air-garam dalam kisaran normal, sehingga memastikan viskositas plasma yang dapat diterima.

Sampai saat ini, dengan gambaran klinis patologi ini, diet yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet masih digunakan. Ini disebut sebagai "Diet No. 10" atau "Tabel No. 10".

Dalam gambaran klinis, ketika pasien tidak bisa makan sendiri, ia diberi makan melalui tabung dengan campuran seimbang khusus.

Diet untuk stroke iskemik

Stroke iskemik adalah pelanggaran akut sirkulasi serebral, yang penyebabnya adalah penurunan suplai darah ke jaringan otak. Setelah mendiagnosis patologi ini, pasien mulai menerima perawatan kompleks, yang harus mencakup diet untuk stroke iskemik.

Inti dari pembatasan tersebut adalah mengurangi asupan lemak hewani ke dalam tubuh pasien. Pembatasan seperti itu akan mengurangi kadar kolesterol jahat, yang merupakan dasar dari plak sklerotik. Tetapi merekalah yang, menumpuk di pembuluh, menjadi penyebab penyumbatan mereka. Dan, sebagai hasilnya, mereka bisa menjadi katalis untuk stroke.

Setelah menerima diagnosis ini, dokter yang merawat biasanya memberikan "Tabel No. 10" kepada pasien.

Diet untuk stroke hemoragik

Stroke hemoragik adalah pelanggaran akut sirkulasi serebral, yang terutama terjadi sebagai akibat dari pelanggaran integritas pembuluh darah, yang sumbernya sebagian besar adalah tekanan darah tinggi. Akibat pecahnya pembuluh darah adalah pendarahan di otak.

Diet yang ditentukan untuk stroke hemoragik mirip dengan rekomendasi yang diberikan sebelumnya. Dokter yang merawat menganggap pasien seperti itu "Diet No. 10". Dalam hal ini, perhatian khusus diberikan pada garam. Ini harus secara kategoris menghilang dari diet pasien seperti itu.

Garam (NaCl), masuk ke dalam, mengakumulasi cairan di dekatnya, mencegah pembuangan normalnya dari tubuh. Peningkatan kadar air di ruang seluler dan antar sel menyebabkan peningkatan tekanan darah dan saat itu mungkin terjadi ketika resistensi pembuluh darah memberi jalan pada tekanan. Pecahnya terjadi, yang merupakan sumber perdarahan di jaringan otak.

Selain itu, makanan tinggi lemak hewani harus dihilangkan dari meja orang yang pernah mengalami stroke hemoragik. Jumlah cairan yang dikonsumsi juga terbatas. Volume ini dikurangi menjadi 1,2 liter per hari.

Sangat penting untuk mengikuti angka tonometer, terutama dalam situasi ini. Oleh karena itu, untuk memperbaiki situasi, dokter yang merawat memberikan rekomendasi tentang nutrisi, terutama berfokus pada produk yang mengandung elemen jejak yang lebih banyak seperti magnesium (Mg) dan kalium (K). Unsur-unsur kimia ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, membantu mengatur dan menekan.

Diet untuk stroke dan hipertensi

Hipertensi adalah penyakit kronis yang ditandai dengan tekanan darah tinggi yang persisten atau intermiten. Hipertensi merupakan faktor utama pemicu stroke.

Seperti disebutkan di bagian sebelumnya, ketika krisis hipertensi terjadi, risiko stroke hemoragik meningkat tajam, setelah itu pasien memerlukan perawatan kompleks yang mendesak.

Protokol terapi juga mencakup diet wajib untuk stroke dan hipertensi, yang disebut "Tabel No. 10". Fitur dari diet ini telah dibahas secara rinci di atas.

Pemilihan produk diet ini ditujukan untuk memperbaiki kondisi tubuh dan mencegah berkembangnya hipertensi yang dapat menjadi pemicu stroke. Inti dari diet: minimum lemak dan garam hewani, membatasi asupan air hingga 1,2 liter. Jadwal makan itu sendiri terdiri dari setidaknya empat pendekatan (sebaiknya lima), porsinya harus kecil, tetapi seimbang dalam protein, karbohidrat dan lemak.

Menu diet stroke

Implementasi ketat dari rekomendasi dokter yang hadir mengenai pembatasan diet memungkinkan Anda untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi tubuh pasien untuk mengembalikan fungsinya yang hilang secepat mungkin. Menu diet yang disusun dengan benar untuk stroke, perawatan yang memadai dengan obat-obatan, semua ini akan memungkinkan pasien untuk kembali ke kehidupan normal sesegera mungkin.

Pada awalnya, Anda mungkin harus gugup, membuat diet harian, tetapi secara bertahap masalah dengan pembentukannya akan hilang.

Kami siap menawarkan beberapa pilihan menu untuk hari itu.

• Bubur Hercules dengan susu.
• Roti panggang mentega.
• Teh hitam lemah.

Makan siang: Pisang.

• Sup sayuran dengan soba.
• Salad kubis segar dibalut dengan minyak zaitun.
• Jus jeruk (baru diperas).

Camilan sore: keju cottage rendah kalori dengan buah beri.

• Beras Belanda.
• Tomat ceri.
• Souffle ikan dalam adonan.
• Kompot.

Beberapa jam sebelum tidur yang dimaksudkan, Anda harus minum segelas yogurt bebas lemak.

Pilihan lain:

• Casserole keju cottage.
• selai buah.
• Teh hijau.

• Segelas yogurt rendah lemak.
• Roti dedak.

• Akar bit.
• Tumis ringan dengan irisan daging uap.
• Salad sayuran segar yang dibumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun.
• ciuman

• Rebusan herbal.
• kue galet.

• Bubur soba.
• Salad wortel segar.
• Potongan dada ayam.
• jeli buah.

Dua jam sebelum tidur yang diharapkan, Anda harus minum rebusan buah rosehip.

Resep Diet Stroke

Untuk mempermudah memulai perjuangan untuk kesehatan Anda, kami siap menawarkan kepada responden kami beberapa resep diet stroke yang dapat dengan kuat masuk ke menu pasien seperti itu. Pada saat yang sama, diet harian yang disusun tidak hanya bermanfaat, tetapi juga enak.

Sup ikan musim panas

• Tuang dua liter air ke dalam wadah memasak dan didihkan.
• Kami membersihkan dan mencuci sayuran: bawang, umbi kentang, wortel.
• Potong menjadi kubus berukuran sedang dan masukkan ke dalam air mendidih.
• Ada juga yang memperkenalkan jelai atau beras yang dicuci dengan air beberapa kali.
• Dari saat mendidih, tahan api kecil selama dua puluh menit.
• Potong fillet ikan laut menjadi potongan-potongan kecil dan taruh di sup.
• Rebus sepuluh menit lagi.
• Sebelum akhir memasak, tambahkan laurel dan dill atau peterseli.
• Tuang tiga hingga empat sendok makan minyak sayur.

Sup ayam

• Tuang dua liter air ke dalam panci dan didihkan.
• Kupas bawang, kentang dan wortel, potong batang atau kubus. Tempatkan dalam air mendidih.
• Bilas soba dan tambahkan juga ke wadah memasak.
• Dada ayam (tanpa kulit) dipotong-potong. Goreng sedikit di semua sisi dengan sedikit minyak (Anda bisa menggunakan minyak zaitun) dan tambahkan ke sayuran.
• Bawa hidangan ke kesiapan.
• Sebelum makan, tambahkan sayuran cincang.

Prapaskah borscht

• Kupas: bawang, umbi kentang, wortel, bit. Potong mereka.
• Potong kubis dan rebus bersama sayuran dalam panci dengan sisi tinggi dan dasar tebal dengan sedikit minyak bunga matahari sampai setengah matang.
• Kami menambahkan tomat ke sayuran rebus (mungkin saus atau pasta, sebaiknya buatan sendiri).
• Masukkan air dan simpan di atas kompor selama seperempat jam.
• Selanjutnya, taruh bawang putih cincang dan bumbu.
• Angkat dari kompor.
• Tempatkan irisan lemon langsung di piring.

Sup kubis asam tanpa lemak

• Jika asinan kubis cukup asam, ada baiknya membilasnya. air mengalir. Tempatkan di saringan atau saringan dan hilangkan kelembapan berlebih. Menggiling.
• Sebelum merebusnya (untuk meningkatkan rasanya), harus sedikit dipasifkan dalam minyak sayur. Anda hanya perlu memastikan bahwa produk tidak mengering dan tidak berubah warna.
• Masukkan air ke dalam pasivasi dan didihkan di bawah tutupnya selama satu jam. Kubis harus menjadi lunak.
• Bersamaan dengan ini, kupas sayuran (wortel, bawang). Potong menjadi strip dan setengah cincin. Dalam wajan, tumis ringan dalam minyak sulingan. Setelah beberapa menit, tambahkan sesendok pasta tomat (sebaiknya buatan sendiri).
• Secara terpisah, pasifkan tepung: sejumlah kecil juga direbus hingga berwarna kekuningan.
• Tuang air panas dalam jumlah penuh ke dalam wadah berisi kubis.
• Perkenalkan sayuran pasif, daun salam.
• Jika diizinkan oleh rekomendasi dari dokter yang hadir, garam dan gula.
• Tambahkan pasivasi tepung dan tetap menyala selama tiga menit.
• Taruh seledri, peterseli, atau sayuran dill langsung di piring.

Sup dengan kacang hijau

• Kupas dan potong semua sayuran: umbi kentang dalam kubus, bawang - daun bawang - dalam cincin, wortel - menjadi dua cincin.
• Tuang satu setengah liter air ke dalam panci dan didihkan.
• Masukkan sayuran ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil sampai matang sepenuhnya.
• Tambahkan kacang hijau dan simpan sedikit lagi di atas kompor.
• Dengan izin dokter, garam.
• Sudah di piring, tambahkan adas cincang atau peterseli.

Salad wortel dengan apel

• Kupas dan potong tanaman akar wortel di parutan borage (dengan sel besar).
• Kupas apel dari intinya (jika perlu, dari kulitnya). Potong-potong. Taburi dengan jus lemon segar (cara sederhana ini akan menghemat naungan terang apel dan menambahkan rasa).
• Gula dan garam (jika diperbolehkan oleh dokter dalam jumlah sedikit). Jika ada larangan kategoris pada asupan garam, maka jangan garam.
• Perkenalkan juga sedikit minyak sayur (sebaiknya zaitun, tapi apa saja boleh) dan daun peterseli.
• Campur semua bahan.

Salad sayur

Sayuran apa pun cocok untuk persiapannya, dan jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beri dengan buah-buahan. Di sini Anda dapat menerapkan semua imajinasi Anda dan menambahkan sayuran apa pun ke salad, kombinasi apa pun darinya. Cocok untuk saus: yogurt rendah lemak, krim asam ringan, jus lemon, minyak sayur, yang juga bisa divariasikan.

Hidangan seperti itu sehat dan memiliki banyak variasi. Mereka tidak malu untuk meletakkannya di meja pesta.

salad bit

• Panggang dua tanaman akar berukuran sedang dalam oven, kupas dan potong menggunakan parutan.
• Potong mentimun acar menjadi kubus kecil.
• Lepaskan kulit dari bawang dan potong menjadi setengah cincin.
• Campur semua bahan dan bumbui dengan jus lemon, gula dan garam, minyak sayur.

salad ikan

• Ambil fillet ikan laut apa saja dan rebus dengan bumbu (daun salam, merica). Biarkan ikan dingin dan potong menjadi beberapa bagian.
• Dalam wadah terpisah, rebus umbi kentang, wortel, dan bit. Dinginkan, kupas dan potong dadu kecil.
• Giling mentimun acar dengan cara yang sama.
• Campur semua bahan, tambahkan garam dan tambahkan minyak sayur, sedikit merica bubuk.

salad rumput laut

• Rebus wortel, kupas, potong-potong atau potong di parutan kasar.
• Lepaskan kulit dari bawang dan potong halus.
• Campurkan rumput laut dengan wortel dan bawang bombay, bumbui dengan minyak sayur (tambahkan garam jika perlu).

Umbi kentang panggang

• Ini mungkin masakan yang paling mudah dibuat. Dengan menggunakan kuas, cuci bersih umbi kentang. Susun di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
• Setelah setengah jam, Anda bisa mendapatkannya.
• Kesiapan produk dapat diperiksa dengan garpu.
• Hidangan ini dapat disajikan dengan asinan kubis, segar atau sayuran rebus, tanaman hijau.

Umbi kentang rebus dengan bawang putih dan rempah-rempah

Kupas umbi dan rebus sampai empuk. Tiriskan airnya. Keringkan umbi yang sudah jadi dengan api kecil.

Taburi kentang dengan minyak, taburi dengan bawang putih cincang, dan hiasi dengan sayuran apa pun di atasnya. Diamkan selama satu menit - dua di bawah tutup tertutup - ini akan memungkinkan sayuran meresap ke dalam aroma bawang putih.

Hidangan dapat disajikan di atas meja.

Nasi ala monastik

• Bilas butiran beras secara menyeluruh, ganti air beberapa kali. Rebus air dan tambahkan butiran beras ke dalamnya. Rasio air dan sereal harus 2: 1. Nyalakan api, didihkan dan rendam selama 10 menit.
• Setelah itu, buang bubur ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir dengan baik.
• Ambil wajan atau panci dengan sisi yang tinggi dan bagian bawah yang tebal. Di atasnya, dalam minyak sayur, didihkan bawang cincang, bawa ke rona emas.
• Kupas dan parut wortel ke dalam sel parutan besar. Tambahkan untuk lulus. Perkenalkan tomat (bisa diganti dengan pasta atau saus tomat). Didihkan lagi, aduk perlahan.
• Tambahkan nasi rebus ke dalam panci. Garam semuanya, tambahkan gula dan rempah-rempah, sedikit lada hitam.
• Lebih disukai dimakan hangat.

casserole labu

• Kupas labu, potong-potong dan potong dengan cara apa pun yang nyaman.
• Tambahkan tepung (untuk 1 kg sayuran - segelas tepung), garam, gula.
• Mencampur, mendapatkan adonan yang homogen.
• Lumasi loyang dan masukkan adonan yang dihasilkan ke dalamnya.
• Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
• Anda dapat membentuk panekuk dan menyiapkannya dalam wajan yang dipanaskan, menggoreng di kedua sisi.
• Sajikan dengan madu.

casserole bubur hercules

• Rebus bubur oatmeal dalam air atau susu.
• Tambahkan dua hingga tiga sendok makan tepung ke dalamnya.
• Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan pisang, apel parut atau buah favorit lainnya, kacang-kacangan, biji wijen.
• Tambahkan, jika diizinkan oleh dokter, gula dan garam. Campur semuanya dengan baik.
• Letakkan dalam bentuk yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan.
• Dari "adonan" yang sama Anda bisa memanggang pancake.
• Sajikan dengan selai, mentega, madu.

Saat menyiapkan makanan penutup, Anda dapat menghubungkan imajinasi Anda. Dimungkinkan untuk memanggang hampir semua buah dalam oven. Yang, jika diinginkan, bisa dimaniskan dengan madu, gula bubuk, kayu manis. Misalnya, apel panggang bisa ditaburi biji wijen atau kacang.

Bisakah Anda membuat pai apel buatan sendiri?

• Apel harus dicuci dan dikupas. Potong-potong, buang intinya. Kulitnya bisa dibiarkan jika tidak kasar, karena jumlah maksimum vitamin dan mineral terkonsentrasi di dalamnya.
• Ambil panci enamel (seharusnya dengan bagian bawah yang tebal).
• Tuang sedikit air (sekitar satu sentimeter lapisan). Ini diperlukan agar buah tidak terbakar sampai saat mereka mengeluarkan jusnya sendiri.
• Tempatkan irisan apel dalam wadah dan nyalakan api kecil. Varietas ringan harus memakan waktu sekitar satu jam, sedangkan apel keras harus menghabiskan dua hingga tiga jam di atas kompor. Seharusnya tidak ikut campur.
• Setelah potongan secara independen berubah menjadi massa seperti bubur yang homogen. Pan harus dikeluarkan dari kompor. Biarkan isinya menjadi dingin.
• Melempar ke saringan halus, tuangkan jus berlebih. Dapat diminum atau digulung untuk musim dingin sebagai hidangan terpisah, setelah menambahkan gula.
• Gosok bubur melalui saringan, dapatkan tekstur halus.
• Panaskan oven dengan suhu 100 - 120 derajat.
• Letakkan kertas perkamen di atas loyang. Di atasnya, oleskan lapisan saus apel setebal 4-5 mm. Ini adalah ketebalan optimal yang memungkinkan Anda mengeringkan secara normal dan tertinggal sempurna di belakang perkamen.
• Tempatkan loyang di dalam oven dengan pintu terbuka. Tindakan ini diperlukan agar kelembapan keluar lebih baik.
• Saat pasta sudah kering. Balikkan perlahan di sisi yang lain dan tahan selama dua hingga tiga jam lagi.
• Pasta sudah siap. Sekarang dapat dipotong-potong untuk kenyamanan: piring, berlian atau kubus.

Diet setelah stroke

Prinsip utama pembatasan yang dikemukakan oleh diet setelah stroke adalah meminimalkan jumlah lemak hewani dan garam dalam diet pasien.

Lagi pula, garam menahan cairan dalam tubuh pasien, kelebihannya memicu perkembangan hipertensi, tingkat tinggi yang terus-menerus menyebabkan stroke. Situasi serupa dapat terjadi dengan latar belakang antusiasme yang berlebihan terhadap rempah-rempah yang beragam. Karena itu, tidak hanya garam, tetapi juga hampir semua bumbu dan rempah-rempah, sejumlah besar, serta cuka dan saus pedas, harus dikeluarkan dari daftar hidangan yang dikonsumsi.

Perlu lebih memperhatikan produk yang kita beli di supermarket modern. Sebagian besar dari mereka dijejali dengan segala macam penstabil, pewarna, penambah rasa dan rasa yang tidak diinginkan bahkan untuk orang yang sehat, belum lagi organisme yang terkena penyakit.

Pembatasan konsumsi lemak hewani membantu mengurangi tingkat kolesterol jahat, yang mengurangi jumlah plak aterosklerotik yang memicu penyumbatan arteri darah.

Anda juga harus membatasi asupan gula Anda. Jumlah hariannya dibatasi oleh berat 50 g. Harus diingat bahwa jumlah ini tidak hanya mengacu pada gula murni, tetapi juga keberadaannya dalam produk lain. Karena itu, ketika membeli produk tertentu, Anda harus membiasakan diri dengan komposisinya dengan cermat.

Makanan sehari-hari pasien seperti itu harus mencakup jumlah serat yang cukup, terutama yang berasal dari tumbuhan. Ini membantu membersihkan tubuh dan mencegah sembelit, yang tidak dapat diterima dalam situasi ini.

Dari minyak nabati, preferensi harus diberikan pada lobak, zaitun dan kedelai. Jangan mengecualikan asupan daging dan ikan. Anda hanya perlu mempertimbangkan kandungan lemaknya, karena hanya produk tanpa lemak yang direkomendasikan, yang volume hariannya adalah 120 g.

Beberapa kali seminggu, meja bisa divariasikan dengan makanan laut. Anda harus meningkatkan konsumsi buah dan sayuran, meminumnya dalam kombinasi dan pemrosesan apa pun. Kita harus meninggalkan muffin segar dan gula-gula.

Jumlah makanan sepanjang hari harus setidaknya empat, dan porsinya harus kecil. Makan terakhir tidak lebih dari dua sampai tiga jam sebelum waktu tidur yang diharapkan. Jumlah harian cairan yang diambil dianjurkan dalam volume sekitar satu liter.

Berkat daftar luas produk yang dapat diterima, diet pasien bisa menjadi sehat, enak, dan bervariasi. Hanya perlu diingat bahwa sejumlah produk tidak boleh disalahgunakan. Misalnya, sebutir telur tidak boleh dimakan lebih dari satu atau dua hari, ada pula yang tidak boleh dimakan lebih dari satu atau dua kali seminggu.

Diet 10 setelah stroke

Tujuan dari setiap pembatasan diet adalah untuk mendukung tubuh, membantunya mengatasi penyakit dan menormalkan kondisinya dengan kerugian minimal. Diet 10 setelah stroke (atau disebut juga - tabel nomor 10) ditujukan untuk meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, sistem filtrasi (hati) dan ekskresi (ginjal). Dengan latar belakangnya, proses metabolisme diaktifkan, yang memicu mekanisme resusitasi tercepat.

Inti dari tabel diet nomor 10:

• Pengecualian makanan yang tidak dapat dicerna.
• Meningkatkan volume produk yang mengandung zat bermanfaat bagi tubuh.
• Mengurangi kandungan kalori makanan.
• Pemrosesan kuliner - makanan yang dikukus dan direbus.
• Mengurangi asupan zat yang mengiritasi sistem saraf dan kardiovaskular, organ pencernaan.
• Kekurangan garam.
• Lima kali sehari dalam porsi kecil.

Apa yang diperbolehkan dalam diet:

• Makanan cair (0,25 - 0,4 kg satu kali).
  • Sup sayuran murni dengan atau tanpa biji-bijian.
  • Mangkuk susu.
  • Prapaskah borscht.
  • Bubur adalah tumbuk dari berbagai sereal, dengan pengecualian semolina.
  • Akar bit.
  • Mereka dapat dibumbui dengan bumbu, jus lemon, dan krim asam.
• Produk roti:
  • Terbuat dari tepung terigu kelas satu atau dua. Produk rotinya harusnya kemarin, agak kering.
  • kue galet.
• Daging apa pun diperbolehkan, tetapi tidak berlemak. Itu bisa direbus atau dipanggang. Daging jelly diperbolehkan.
• Ikan laut rendah lemak direbus atau dipanggang. Makanan laut.
• Tidak lebih dari satu telur per hari:
  • Rebus lembut.
  • Telur dadar protein.
  • Telur dadar kukus atau panggang dengan bumbu.
• Di bawah persepsi normal - susu. Asupan kefir, yogurt, yogurt, susu panggang fermentasi, keju cottage, dan hidangan berdasarkan mereka dipersilakan:
  • Sirniki.
  • Basi.
  • Pembuat buah.
• Berries dan buah-buahan segar dan setelah diproses.
  • Kissel dan kolak.
  • Jelly dan pastiles.
  • Buah kering.
  • tikus.
• Sereal apa pun (kecuali semolina) dan hidangan darinya diperbolehkan. Misalnya puding atau bubur.
• Makaroni direbus.
• Hampir semua sayuran yang dimasak dengan cara dipanggang dikukus atau direbus. Dalam jumlah kecil - mentah.
  • salad.
  • Tumis.
  • casserole.
  • Lasagna sayuran.
  • boneka.
• Makanan manis yang cukup mampu menggantikan makanan penutup:
  • Selai buatan sendiri.
  • Marshmallow dan selai jeruk, karamel.
• Dari minuman:
  • Teh hitam hijau atau tidak kental.
  • Jus dari buah-buahan, beri atau sayuran.
  • Minuman kopi dengan susu.
  • Herbal tincture, teh dan decoctions.
• Dari makanan berlemak:
  • Mentega.
  • Minyak sayur apa saja.

• Jenis ikan dan daging berlemak dan makanan kaleng dari mereka.
• Kaldu kental yang dibuat dengan daging, jamur, ikan, atau kacang-kacangan.
• Makanan yang baru dipanggang dan muffin.
• Makanan asap dan acar.
• Saus berdasarkan mustard.
• Konservasi.
• Kaviar hitam dan merah.
• kembang gula berbahan dasar coklat.
• Lobak.
• Sosis dan frankfurter, terutama karena produksinya yang meragukan.
• Sayuran acar.
• Bawang putih.
• Kopi alami.
• Produk berdasarkan puff pastry.
• Krim asam (dalam volume kecil).
• Pancake dan pancake.
• Saus berdasarkan rempah-rempah panas.
• Sorrel dan bayam.
• Jus anggur.
• Keju tinggi lemak, keju.
• Telur rebus atau orak-arik.
• Hidangan berbahan dasar kacang.
• jamur apa saja.
• Bawang.
• Buah yang mengandung serat kasar.
• Saus lobak.
• Biji cokelat.
• Lobak.
• Lemak hewani dan asal kuliner.

Diet setelah stroke untuk setiap hari

Tingkat keparahan kondisi pasien setelah stroke bervariasi. Oleh karena itu, jika pasien kehilangan fungsi mengunyahnya setelah serangan, ia diberi makan melalui kateter. Untuk ini, baik campuran khusus atau nutrisi digunakan.

Pasien dengan patologi yang kurang parah makan sendiri. Tetapi jika seseorang diberi makan dengan jenis makanan yang sama, bahkan jika itu kaviar hitam dengan nanas, itu menjadi membosankan, dan pendekatan nutrisi seperti itu tidak akan bermanfaat bagi tubuh manusia. Oleh karena itu, diet pasien stroke harus bervariasi, karena diet setelah stroke setiap hari memungkinkan Anda untuk makan tidak hanya sehat, tetapi juga bervariasi dan enak.

Diet stroke bukanlah tindakan sementara, yang, setelah pemulihan kesehatan, dapat diabaikan lebih lanjut. Rekomendasi-rekomendasi yang dia bawa harus selamanya menjadi kebiasaan dan menjadi bagian integral dari gaya hidup. Orang-orang yang memperkenalkannya ke dalam kehidupan sehari-hari mereka melindungi diri mereka dari banyak masalah kesehatan yang terkait dengan gangguan dalam kerja sistem kardiovaskular. Hanya sikap penuh perhatian terhadap diri sendiri dan kesehatan Anda, penolakan terhadap kebiasaan buruk, "makanan sehat", gaya hidup sehat hidup akan memberi Anda kesempatan untuk merasa hebat, bahkan jika Anda jauh melampaui ...

Seseorang yang pernah mengalami stroke harus menjalani rehabilitasi minimal selama tiga tahun. Tentu saja, kecelakaan serebrovaskular tidak luput dari perhatian. Beberapa pasien mengembalikan fungsi otak yang hilang dalam waktu kurang dari enam bulan. Yang lain membutuhkan perawatan jangka panjang, penggunaan latihan terapeutik, latihan khusus yang mengembangkan bicara, keterampilan kecil gerakan sehari-hari.

Situasi yang sangat sulit bagi pasien yang kehilangan kemampuan untuk swalayan, gerakan. Kerabat juga mengalami kesulitan. Sekarang Anda harus mengatur perawatan, Anda tidak dapat meninggalkan orang yang dicintai tanpa dukungan.

Nutrisi yang tepat setelah stroke adalah bagian dari tindakan rehabilitasi yang direncanakan, membantu mencegah stroke hemoragik atau iskemik berulang.

Persyaratan dasar untuk pengaturan nutrisi pasien

Nutrisi pasien di rumah sakit tergantung pada tingkat keparahan kondisinya. Jika pasien dalam keadaan koma, maka komponen yang diperlukan diberikan secara intravena dengan bantuan solusi khusus. Pilihan lain adalah tabel individu. Produk cair (susu, telur, sup tumbuk) diresepkan, yang disuntikkan dengan jarum suntik ke Jeanne melalui kateter hidung ke perut.

Ketika pasien sadar kembali, kemampuannya untuk makan sendiri, memegang sendok, menelan makanan menjadi lebih jelas. Dengan hilangnya fungsi motorik tangan kanan atau kiri, mereka mulai secara bertahap mengajarinya untuk mengendalikan yang lain, membantunya menguasai gerakan yang sebelumnya dikenalnya, secara harfiah memberinya makan dari sendok dan cangkir minum.

Di rumah, Anda harus terus menguasai keterampilan. Jangan terburu-buru, memarahi pasien atau putus asa. Hal ini sangat mempengaruhi keinginan untuk sembuh.

Jaga peralatan makan dan minum yang nyaman dan tidak mudah pecah, serbet, handuk, nampan

Makanan harus dibagi menjadi 4-5 kali makan. Porsi untuk nutrisi setelah stroke harus dibuat kecil. Semua hidangan harus dihangatkan, tetapi tidak disajikan terlalu panas atau dingin.

Persyaratan diet dasar

Diet setelah stroke harus mengandung:

• jumlah protein dan karbohidrat yang cukup yang menyediakan otak dengan bahan plastik untuk membangun koneksi baru;
• minimum wajib lemak kaya lipoprotein densitas tinggi untuk mendukung fungsi hati dan pembuluh darah;
• vitamin dan mineral, yang merupakan bagian penting dari enzim;
• antioksidan untuk meningkatkan kejenuhan sel-sel otak dengan oksigen dan memerangi hipoksia jaringan;
• zat yang memperkuat dinding pembuluh darah arteri;
• elektrolit kalium, natrium, magnesium, kalsium dalam rasio seimbang untuk konduksi impuls yang benar antara neuron.

Hidangan untuk diet setelah stroke disiapkan hanya direbus atau direbus. Menggoreng sangat dilarang karena kandungan kolesterol yang terlalu tinggi.

Keuntungannya adalah konsistensi makanan cair atau semi-cair. Lebih mudah ditelan dan diserap oleh orang yang tidak banyak bergerak.

Penting untuk mempertimbangkan kompatibilitas produk individu dengan obat-obatan. Tanyakan kepada dokter Anda apa yang dapat Anda konsumsi sebelum makan, dan apa yang hanya setelahnya.

Untuk mencegah berkembangnya proses aterosklerotik pada pembuluh darah otak, pasien dianjurkan untuk dibiasakan dengan diet antikolesterol.

Makanan apa yang harus dihindari?

Untuk mencegah pertumbuhan tingkat lipoprotein densitas rendah, yang meningkatkan pembentukan plak kolesterol di pembuluh darah, Anda harus meninggalkan diet Anda yang biasa, khususnya:

• makanan berlemak (daging, krim asam, susu berlemak, mentega, kue krim, minyak goreng, mayones);
• karbohidrat ringan, karena berubah menjadi lemak saat dicerna (roti dan roti, permen, cokelat, permen);
• saus pedas, bumbu yang kaya garam dan merica karena retensi air dalam tubuh dan peningkatan tekanan pada sirkulasi darah;
• daging asap dan produk ikan;
• kopi kental, alkohol, minuman bersoda.

Tidak lebih dari dua telur per minggu diperbolehkan.

Jangan gunakan garam saat memasak. Ini meningkatkan tekanan darah, menahan cairan. Pengasinan dilakukan di piring dengan kecepatan 1 sendok teh per hari.

Buah dan sayuran mengandung antioksidan, senyawa kimia yang mengikat radikal bebas dan membersihkan pembuluh darah dari racun.

Makanan apa yang tidak berbahaya setelah stroke?

Diet setelah stroke didasarkan pada hidangan daging rendah lemak, ikan laut, buah-buahan dan sayuran.

• daging unggas (tidak termasuk bebek berlemak), daging sapi muda;
• ikan laut mengandung banyak asam lemak tak jenuh, yang mencegah pengendapan fraksi kolesterol berbahaya, sehingga sangat berguna dalam patologi otak;
• ganti lemak hewani dengan minyak nabati: zaitun, bunga matahari, biji rami, lobak, gunakan untuk saus salad;
• kalium adalah peserta penting dalam transmisi impuls saraf, sumber kalium: sayuran, buah-buahan (kismis, pisang, aprikot kering), sereal gandum utuh, bukan sereal;
• dipertimbangkan secara khusus sayuran sehat dan buah-buahan berwarna biru tua (anggur, kol biru, terong, blueberry), mengandung zat antosianin yang diperlukan yang dapat mengurangi risiko stroke kedua;
• berguna untuk memasukkan apel parut, labu dalam makanan pasien, salad alternatif dari wortel dan bit;
• selain peningkatan kadar kolesterol, efek pengaktifan pada perkembangan aterosklerosis homosistein telah ditetapkan, dapat dikurangi dengan bantuan produk dengan vitamin B 6 (kenari, bayam, brokoli, biji bunga matahari, kecambah gandum);
• produk susu harus diperlakukan dengan hati-hati: bahkan spesies rendah lemak berkontribusi pada kembung, tekanan pada diafragma (ini adalah sifat negatif dari kacang-kacangan), sehingga mereka hanya dapat digunakan jika pasien tidak memiliki retensi tinja;
• roti direkomendasikan dengan biji, dedak;
• alih-alih kopi dan teh kental, gunakan ramuan herbal sehat atau teh hijau dengan mint, lemon balm, minuman rosehip.

Kami menawarkan trik kuliner kecil untuk mencegah emosi negatif pada pasien.

1. Untuk membuat makanan dengan pembatasan garam enak, Anda bisa menambahkan bawang putih yang dihancurkan, peterseli, adas, kangkung laut.
2. Jika pasien tidak dapat menelan makanan padat, perlu menyiapkan semuanya dalam bentuk kentang tumbuk atau membeli makanan bayi berkualitas dalam toples dari toko.
3. Blender akan membantu menggiling sayuran menjadi massa total. Tetapi Anda harus memastikan bahwa hidangan yang dihasilkan hangat.
4. Untuk sembelit, menu harus mencakup rebusan buah ara, aprikot kering, prem, diminum saat perut kosong. Di malam hari, pastikan untuk memberikan kefir.
5. Kacang-kacangan sangat bermanfaat, mengandung asam folat, yang mengaktifkan kelompok vitamin B. Jika pasien mengalami kesulitan buang air besar setiap hari, mereka tidak boleh dimasak.

Ahli gizi tidak merekomendasikan secara mandiri memutuskan penambahan imunostimulan (ginseng, lidah buaya) ke minuman pasien. Mereka dikontraindikasikan pada hipertensi. Perlu untuk berkonsultasi dengan dokter.

Disiapkan berdasarkan minyak biji rami dengan ekstrak jintan, memiliki kualitas yang berharga

Contoh menu rumah satu hari untuk pasien

Sarapan di pagi hari setelah prosedur kebersihan:

• keju cottage bebas lemak cair, diencerkan dengan susu;
• roti panggang yang diolesi madu;
• teh hijau dengan mint.

Setelah 1,5–2 jam - pisang.

Untuk makan siang:

• sup kaldu sayuran yang dibumbui dengan soba;
• irisan daging kukus dengan wortel parut dan salad kubis;
• jus buah segar atau apel parut.

Untuk camilan sore: minuman chicory dengan biskuit kering.

Untuk makan malam :

• ikan kukus dengan kentang tumbuk;
• kompot plum.

Sesaat sebelum tidur: segelas susu kental atau kefir.

Karena banyak yang tersesat dalam memasak hidangan rebus, berikut adalah resep makanan diet.

Bubur dengan labu

Anda bisa memasak sesuai selera Anda dari nasi, sereal millet atau mencampurnya menjadi dua.

Kupas labu, potong dadu, tuangkan air (2-3 gelas) dan masak selama 10 menit.

Tuang millet atau nasi yang sudah dicuci (untuk menghilangkan gluten, lebih baik mengisinya dengan air selama 2 jam) dan masak lagi selama 15 menit, aduk sesekali.

Setelah matang, bungkus panci rapat-rapat dengan kain hangat dan biarkan bubur meresap.

Tambahkan satu sendok teh mentega ke dalam mangkuk. Anda bisa menggantinya dengan madu.

salad bit

Rebus bit yang sudah dicuci bersih dalam panci selama 30-40 menit. Tidak perlu menunggu pelunakan lengkap. Ahli gizi mengatakan bahwa jika Anda memasak bit selama 2 jam, maka semua khasiat yang bermanfaat akan hilang.

Parut di parutan kasar.

Tambahkan bawang putih cincang halus, peterseli, adas.

Isi dengan biji rami atau minyak bunga matahari (diyakini bahwa bagi penduduk Rusia jenis ini lebih "asli" daripada minyak zaitun, karena nenek moyang kita hampir tidak tinggal di Mediterania).

Kita tidak boleh lupa bahwa makanan pasien yang terkena stroke tidak boleh mengandung zat alergen. Karena itu, jika Anda melihat ruam pada tubuh, bekas garukan, Anda perlu mencari tahu penyebabnya. Poin penting: memasak dan memberi makan orang yang sakit dekat dengan perasaan yang baik. Hanya makanan seperti itu yang akan membantunya berdiri.

Nutrisi pasca stroke merupakan bagian penting dari kegiatan rehabilitasi yang melengkapi pengobatan utama. Konsep rehabilitasi dan koreksi gaya hidup, selain diet, meliputi olahraga, menghentikan kebiasaan buruk, dan menormalkan berat badan. Dengan tidak adanya komplikasi, tindakan ini biasanya dimulai sekitar tiga atau enam hari setelah serangan.

Diet untuk pasien setelah kecelakaan serebrovaskular akut bukanlah tindakan sementara.

Prinsip pemilihan nutrisi setelah stroke

Menyusun diet yang tepat setelah stroke harus di bawah bimbingan dokter atau ahli gizi. Spesialis akan memberi tahu Anda apa yang bisa Anda makan dan minum setelah stroke, hidangan mana yang dapat memperburuk kondisi pasien, dan yang, sebaliknya, akan berguna, kompatibilitas produk juga penting. contoh menu dengan mempertimbangkan indikasi individu, biasanya berkembang selama seminggu, maka pasien atau kerabatnya dapat membuat diet sendiri dengan cara yang sama.

Nutrisi yang tepat untuk pasien yang terbaring di tempat tidur setelah stroke dipilih dengan mempertimbangkan kebutuhan tubuh untuk rehabilitasi yang cepat dan efektif, yang sangat bergantung pada prognosis lebih lanjut. Itu harus ringan dan bergizi.

Orang tua sering mengalami depresi setelah stroke, dan mereka mungkin menolak makanan. Penting untuk menemukan pendekatan kepada pasien seperti itu, orang-orang dekat, dokter yang hadir dapat membantu dalam hal ini. Jika pasien tidak mungkin makan sendiri setelah stroke (terutama pada hari-hari awal), pasien harus diberi makan dengan campuran nutrisi melalui probe.

Aturan nutrisi untuk stroke iskemik dan stroke hemoragik serupa - dalam kedua kasus, diet No. 10 ditentukan (tabel 10 menurut Pevzner). Nutrisi pada stroke iskemik, yang sebagian besar bersifat aterosklerotik, juga melibatkan pembatasan lemak hewani yang signifikan untuk mengurangi kadar kolesterol. Saat menyusun menu untuk pasien setelah stroke hemoragik pada periode awal, perlu memperhitungkan pembatasan asupan cairan (tidak lebih dari 1,5 liter per hari) dan garam.

Mematuhi nutrisi yang tepat setelah stroke dianjurkan sepanjang waktu untuk mencegah terulangnya kecelakaan serebrovaskular akut dan konsekuensi merugikan lainnya.

Modus makan

Setelah stroke, seseorang dianjurkan diet fraksional. Ini berarti bahwa makanan harus diambil dalam porsi kecil dan sering, pada interval waktu yang kira-kira sama - penting untuk mematuhi rejimen, yaitu makan pada jam-jam tertentu. Pendekatan ini memungkinkan tubuh untuk mengekstrak nutrisi maksimum dari makanan, meningkatkan aktivitas usus, menghindari kelebihan makanan dan rasa lapar, dan menormalkannya untuk orang yang kelebihan berat badan.

Prinsip nutrisi fraksional melibatkan setidaknya 5-6 kali makan: tiga makanan utama (sarapan, makan siang, makan malam) dan 2-3 tambahan. Terakhir kali makanan diambil per hari selambat-lambatnya tiga jam sebelum tidur.

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke?

Menu nutrisi untuk stroke otak harus seimbang, harus mengandung karbohidrat kompleks, protein yang mudah dicerna, lemak (terutama nabati). Diet harian harus mengandung jumlah serat yang cukup, yang berkontribusi pada normalisasi pencernaan dan tinja. Daftar makanan yang dianjurkan untuk digunakan selama masa pemulihan setelah stroke:

• sereal;
• sayuran dan hidangan dari mereka;
• buah-buahan, buah-buahan kering;
• beri (terutama blueberry, viburnum, cranberry);
• daging tanpa lemak, ikan, makanan laut;
• telur (1 telur dalam 2 hari);
• susu dan produk susu;
• minyak sayur untuk saus hidangan.

Jumlah cairan yang dikonsumsi mempengaruhi sifat reologi darah, sehingga harus didiskusikan dengan dokter yang merawat.

Apa yang harus dibatasi dalam diet?

Segera setelah stroke, perlu untuk meninggalkan penggunaan garam, kemudian, setelah kondisi pasien stabil, Anda dapat secara bertahap memasukkannya ke dalam makanan, membawanya hingga 5 g per hari, tidak lebih.

Menu perkiraan, dengan mempertimbangkan indikasi individu, biasanya dikembangkan selama seminggu, kemudian pasien atau kerabatnya dapat membuat diet sendiri dengan cara yang sama.

Dari diet harus dikeluarkan:

• makanan kaleng, bumbu dan acar;
• berlemak, digoreng dalam minyak, hidangan asap;
• kaldu daging dan ikan yang kuat;
• Sosis;
• jamur;
• kakao dan produk darinya;
• produk gula-gula yang mengandung lemak;
• mustard, lobak, mayones.

Penting untuk meninggalkan makanan cepat saji, makanan ringan, dan makanan "sampah" lainnya.

Alkohol sangat dilarang. Terlambat masa pemulihan dari alkohol, sejumlah kecil anggur kering merah alami diperbolehkan; semua jenis alkohol lainnya, termasuk bir dan cognac, tidak diperbolehkan.

Anda tidak bisa menggunakan rempah-rempah, terutama pedas dan terbakar, cuka, saus pedas. Perlu untuk membatasi konsumsi gula (tidak lebih dari 50 g per hari), sementara harus diingat bahwa tarif harian menyiratkan tidak hanya gula dalam jumlah besar. bentuk murni, tetapi juga kontennya di produk lain. Dengan perkembangan stroke dengan latar belakang diabetes, dianjurkan untuk menolak gula sepenuhnya, menggantinya dengan sedikit madu atau pemanis alami, seperti stevia.

Diet setelah stroke: tabel 10 menurut Pevzner

Tabel diet 10 dirancang untuk membantu meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, ginjal, hati, sehingga dianjurkan untuk pasien yang pernah mengalami stroke.

Tabel diet 10 menyiratkan penolakan makanan yang sulit dicerna, penurunan kandungan kalori total makanan, pembatasan makanan yang berdampak negatif saluran pencernaan, sistem kardiovaskular dan saraf. Makanan yang digoreng, diasap, diasamkan, dan kalengan harus dibuang. Makanan harus direbus, direbus, dipanggang atau dikukus.

Menu termasuk kursus pertama (sup sayuran dengan dan tanpa sereal, borscht tanpa lemak, bit), krim asam diperbolehkan, jus lemon, tanaman hijau. Produk roti harus dibuat dari tepung kelas satu atau dua, dianjurkan untuk makan roti kering, biskuit.

Alkohol sangat dilarang. Pada periode pemulihan yang terlambat, diperbolehkan untuk minum sedikit anggur merah kering alami dari alkohol, semua jenis alkohol lainnya, termasuk bir dan cognac, tidak diperbolehkan.

Telur bisa direbus setengah matang, Anda juga bisa memasak telur dadar dari protein, telur dadar panggang atau kukus dengan bumbu.

Dengan tidak adanya intoleransi individu, dianjurkan untuk memasukkan susu ke dalam menu harian, produk susu fermentasi (kefir, yogurt, susu kental, susu panggang fermentasi, keju cottage) dan hidangan dari mereka bermanfaat.

Sayuran harus dimakan mentah dan dimasak, serta beri dan buah-buahan. Permen, madu, selai alami, selai jeruk, marshmallow, karamel, marshmallow, jeli buah, dan mousse dapat diterima.

Dari minuman, teh lemah dengan lemon, jus alami, jeli dan kolak dari buah-buahan segar, buah-buahan kering dan beri, teh hijau dan herbal diperbolehkan. Pada periode pemulihan akhir, penggunaan kopi alami dengan susu sesekali diperbolehkan.

Diet untuk pasien setelah kecelakaan serebrovaskular akut bukanlah tindakan sementara. Mematuhi nutrisi yang tepat setelah stroke dianjurkan sepanjang waktu untuk mencegah terulangnya kecelakaan serebrovaskular akut dan konsekuensi merugikan lainnya.

Video

Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang topik artikel.