"4 хүснэгт" хоолны дэглэм - онцлог шинж чанар, хоол тэжээлийн талаархи зөвлөмж, цэс. "4 хүснэгт" хоолны дэглэм - онцлог шинж чанар, хоол тэжээлийн зөвлөмж, цэс Diet table 4a

3.3 / 5 ( 30 санал)

Гэдэсний өвчнийг эмчлэх №4 хоолны дэглэм бол хамгийн алдартай хоолны дэглэм юм үр дүнтэй арга замуудходоод гэдэсний замын олон асуудлыг хурдан бөгөөд үр дүнтэй арилгах. Энэхүү хоолны дэглэм нь долоо хоног тутмын курсэд зориулагдсан бөгөөд хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх замаар эмчилгээний үр нөлөөг олж авдаг. Энэхүү хүнсний системийг томилох заалт нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд хоол боловсруулах янз бүрийн эмгэгүүд юм.

4-р хоолны дэглэм нь юунд зориулагдсан, хэн боловсруулсан бэ?

Энэ төрлийн эмчилгээг янз бүрийн цочмог болон архаг өвчин, тухайлбал колит, архаг хоол боловсруулах эмгэг зэрэгт зориулагдсан бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнтэй холбоотой хүндрэл, асуудал дагалддаг. Хоолны дэглэмийн гол үүрэг бол хоол боловсруулах тогтолцооны өвчнийг эмчлэхэд тусгай эм хэрэглэхэд эсрэг заалттай биед хөнгөн, хамгийн аюулгүй нөлөө үзүүлэх явдал юм. Бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл энэ хоолны дэглэм нь бүрэн аюулгүй бөгөөд үр дүнтэй байдаг.

Энэхүү хоолны дэглэм нь өтгөн хаталттай гэдэсний өвчнийг эмчлэхэд маш үр дүнтэй гэж үздэг бөгөөд энэ нь дараахь нөхцлийг бүрдүүлэх үүрэгтэй.

• Ходоод гэдэсний замын системийг бүхэлд нь "дахин эхлүүлэх";
• перисталтикийн хэвийн үйл ажиллагааг сэргээх.

Хоол тэжээлийн системийг ЗХУ-ын алдарт гастроэнтерологич Певзнер боловсруулсан бөгөөд удаан хугацааны туршид хоолны дэглэмийн №4 хүснэгт нь үр дүнтэй, үр дүнтэй ажиллаж байна.

Хөгжүүлсэн хоол тэжээлийн систем нь гэдэс, ходоодны өвчнийг эмчлэхэд хамгийн чухал, шаардлагатай бүх нөхцлийг бүрдүүлсэн.

Насанд хүрэгчид, хүүхдүүд, тэр байтугай бага насны хүүхдүүд ч энэ системд хандаж болно.

Хоолны дэглэмийн үндсэн зарчим №4

Аливаа хоолны дэглэм нь дараахь зорилготой.

• сайжруулалт Физик нөхцөлорганизм;
• ачааллыг бууруулах замаар эрхтнүүдийг нөхөн сэргээх;
• хүнсний чанарын өөрчлөлт.

Үүнээс гадна, зөв ​​хооллолтыг дагаж мөрдөх үед зөвхөн гэдэсний "буулгах" төдийгүй бие махбод дахь ерөнхий бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Гэдэсний өвчинд зориулсан хоолны дэглэмийн №4 хүснэгт нь хоол тэжээлийн тодорхой дүрэм, зарчмуудыг агуулсан байдаг.

Дөрөв дэх хоолны дэглэмийн үндсэн зарчмууд нь дараах байдалтай байна.

• Гэдэс, ходоодонд "хөнгөн" нөлөө үзүүлдэг, ходоод гэдэсний замын мембраныг хүчтэй цочроох бодис байхгүй.
• Хоол хүнсэнд хамгийн бага нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэм.
• Уураг ихтэй, амархан шингэцтэй хоол.
• Хоол боловсруулах эрхтний ачааллыг хамгийн их бууруулдаг хоол тэжээлийн нөхцлийг дагаж мөрдөх: температуртай харьцуулахад температурын огцом зөрүүтэй хоол идэж болохгүй. дотоод эрхтнүүд.
• Өдөрт 4-7 удаа идэх ёстой жижиг хэсгүүдэд хоол.

4-р хүснэгтэд зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс

Хоолны дэглэм бүр нь хэд хэдэн хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс, хоолыг зогсоох, хоол хийх зарчмуудыг агуулдаг. Хоолны дэглэм нь зөвшөөрөгдсөн болон хориотой хоол хүнсний жагсаалтыг гаргаж өгдөг бөгөөд эдгээр жагсаалтыг дагаж мөрдөх нь зарчмын асуудал юм. Хэзээнээс хойш хоол хийх зарчим чухал үүрэг гүйцэтгэдэг янз бүрийн арга замуудНэг төрлийн хоол хийх, идэх нь хоол боловсруулах үйл явцад янз бүрийн байдлаар нөлөөлдөг.

4-р хоолны дэглэмийн үед хүснэгт, түүнчлэн Дэлгэрэнгүй тодорхойлолтТаны ашиглаж болох болон ашиглах боломжгүй зүйлийг доор харуулав.

1. Зөөлөн, нухсан хоол: Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны ачааллыг бууруулна. Дараахь хоолыг ийм тууштай байлгахыг зөвшөөрдөг: өөх тос багатай зөөлөн мах, будаа, үр тариа, суфле, нухсан мах, зарим жимс, ногооны нухаш.
2. Уургийн хоол: чанасан мах, махан суфле, зуслангийн бяслаг, чанасан өндөг.
3. Ундаа: бүх төрлийн хатаасан жимсний компот, зарим ургамлын декоциний, сул цай.
4. Сүүн бүтээгдэхүүн: байгалийн тараг, kefir, зуслангийн бяслаг.

Дээрх бүх хоолыг идэх нь гэдэсний хөдөлгөөнийг хөнгөвчлөхөд ихээхэн нөлөөлдөг. Энэ цэсийг хассан:

• өтгөн хатах;
• гэдэс базлах;
• ходоод гэдэсний замын өвчний бусад таагүй үр дагавар.

4-р хоолны дэглэм бүхий хориотой хоол хүнс

Хоолны дэглэмийн 4-р хүснэгтэд гэдэсний өвчний зарим хоолыг бүрэн хасах нь хүнийг сэргээх урьдчилсан нөхцөл юм. Хориглосон хоол хүнс нь хэрэглээний дараах таагүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй.

• колит;
• энтероколит;
• гэдэс дотор үрэвсэл, ялзрах үйл явц.

4-р хоолны дэглэм бүхий хориотой хоол хүнс:

1. өөх тос, шарсан хоол;
2. нүүрс ус ихтэй хоол хүнс;
3. элсэн чихэр, давс ихтэй хоол хүнс, ундаа;
4. хүчтэй температурын зөрүүтэй бүтээгдэхүүн: зайрмаг, халуун шөл, ундаа;
5. шинэ ногоозарим жимс, шинэхэн шахсан төвлөрсөн, исгэлэн шүүс;
6. хиам, хиам, утсан мах, гахайн өөх болон бусад тослог хоол хүнс;
7. шинэ сүү;
8. "Хүнд" үр тариа (шар будаа, сувдан арвай);
9. Kkfe болон кофены ундаа.

Гэдэсний өвчнийг эмчлэх явцад эдгээр бүх хоолыг бүрэн хасах ёстой.

Гэдэсний өвчний долоо хоногийн цэс

Гэдэсний өвчний долоо хоногийн цэсийг хооллохтой холбоотой бүх сөрөг үр дагаврыг багасгах зарчмын дагуу сонгоно. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтнийг сэргээж, бүрэн эрхт ажлыг бий болгох боломжийг олгодог. 4-р хоолны дэглэм бүхий долоо хоногийн хоол тэжээл нь бүх илрэл, хурцадмал байдлыг эрс багасгадаг архаг өвчинХодоод гэдэсний зам.

Хэрэв та хоолны дэглэмийн үед өдөр тутмын тэтгэмж авдаг бол үзүүлэлтүүд дараах хязгаарт хэлбэлзэх ёстой.

• өдөрт хэрэглэсэн хүнсний нийт калорийн агууламж 2100 ккал-аас хэтрэхгүй байх ёстой;
• хоолны тоо өдөрт 5-аас багагүй байх ёстой;
• хэсэг нь жижиг байх ёстой - гэдэс, ходоодыг илүү үр дүнтэй, хялбаршуулах зорилгоор.

Долоо хоногт тооцсон хоолны дэглэмийн №4 хүснэгтийг хүснэгтэд үзүүлэв.

Долоо хоногийн өдөр	1-р хоол	2-р хоол	3 дахь хоол	4-р хоол	5 дахь хоол
Даваа гараг	Бөөрөнхий будаа, өөх тос багатай уурын загасны будаа будаа	Алимны нухаш	Хөхний махтай тахианы шөл, хатаасан жимсний компот	Нэмэлтгүй уут эсвэл croutons, ногоон цай	Кефир, croutons
Мягмар гараг	Усан дээр овъёосны будаа, уурын омлет	Ааруулын масс, зөөлөн, нэмэлтгүй, цай	Ногооны шөлбудаа эсвэл Сагаган, чанасан ногооны салат, цай нэмсэнээр	Цай эсвэл компот, хуурай жигнэмэг эсвэл мөөгөнцрийн бус гурилан бүтээгдэхүүн	Жигнэмэг, цай, бага хэмжээний зуслангийн бяслаг
Лхагва гараг	Усанд нухсан төмс, жигнэмэг, цай, жигнэмэг	Гэрийн бяслагны Casserole эсвэл манна, цай эсвэл вазелин	Хүнсний ногоо, туранхай махан шөл, тахианы суфле бүхий Сагаган будаа, хүчилгүй шүүс	Цай эсвэл жүүс, элсэн чихэргүй вафли эсвэл энгийн жигнэмэг	Кефир
Пүрэв гараг	Сагаган будаа, тахианы хөхний хэсэг, цай эсвэл ургамлын гаралтай декоциний	Кефир, чанасан ногоо, нэг зүсэм шарсан талх	Мах, үр тариа бүхий шөл, уурын котлеттай нухсан төмс, цай	Кефир эсвэл ургамлын шөл, ааруултай Casserole	Сушки, кефир
Баасан гараг	Алимтай семолина будаа, зүсмэл талх	Уурын загасны бялуу, ногооны шөл	Төмс, будаатай өөхгүй махтай шөл, тахианы котлеттай Сагаган будаа	Жимсний нухаш, хүчилгүй шүүс, жигнэмэг	Цайтай жигнэмэг
Бямба гариг	Тахианы махны зүсмэлүүд, зүсмэл талх, цайтай усан дээр Геркулес	Жимс, ногооны нухаш, манна	Croutons, гоймон, чанасан гахайн махтай цөцгийтэй ногооны шөл	Жимс, цай, вафлитай зуслангийн бяслаг	Кефир, цай, ааруул масс
Ням гараг	Манна будаа, ааруултай идээ, алим, цай	Хуурай жигнэмэг, жимсний нухаш, вазелин	Загасны шөл, нухсан төмс, туранхай загас, эсвэл махан бөмбөлөг	Омлет, жигнэмэг, цай	Цай, вазелин, жимсний нухаш

Дүгнэлтийн оронд

Энэхүү хоолны дэглэмийн хүснэгт 4 нь дараахь зүйлийг маш зөөлөн арилгахад чиглэгддэг.
Новосибирскийн Улсын Анагаах Ухааны Институтын Ерөнхий Анагаах Ухааны диплом (1988), ОХУ-ын Төгсөлтийн дараах боловсролын Анагаах Ухааны Академийн Гастроэнтерологийн резидентур (1997)

4-р хоолны дэглэмийн эмчилгээний хоолны дэглэм, түүнчлэн түүний сортууд нь янз бүрийн гэдэсний өвчтэй хүмүүст зориулагдсан байдаг. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний салст бүрхэвчинд хангалттай зөөлөн бөгөөд илчлэг багатай байдаг. Энэхүү хоолны дэглэм нь гэмтсэн гэдэсийг химийн болон механик цочроогчоос дээд зэргээр хамгаалах зорилготой юм. Энэ горимыг хэрэглэсэн бүтээгдэхүүнийг тохируулах замаар олж авдаг.

Хоолны дугаар 4

Эмчилгээний хүснэгт нь мэргэжилтнүүдийн зөвлөсөн хоол тэжээлийн дэглэмд суурилдаг бөгөөд энэ нь гэдэсний хэвийн үйл ажиллагааг хурдан сэргээх оновчтой нөхцлийг бүрдүүлдэг. Ийм хоолны дэглэм нь үрэвслийг арилгах, эрхтэн дотор исгэх процессыг багасгахад тусалдаг.

Үзүүлэлтүүд нь:

1. Энтероколит болон архаг хэлбэрийн хүндрүүлсэн хэлбэр.
2. Хагалгааны дараах үе.
3. Диспепсийн эмгэгийн тодорхой шинж тэмдэг бүхий цочмог ба архаг үрэвсэлт үйл явц.
4. Өтгөний эмгэгийг дагалддаг гэдэсний өвчин.
5. Цусан суулга.
6. Халууралт.
7. Гэдэсний сүрьеэ (эмчилгээний эхний долоо хоног).

ерөнхий шинж чанар

4-р хоолны дэглэм нь нэг хэвийн бөгөөд найрлагадаа бүрэн бус байдаг тул богино хугацаанд - 5 эсвэл 6 хоног хүртэл зааж өгдөг.

Хоолны үндсэн шинж чанарууд:

• биеийн хэрэгцээнд нийцүүлэн уураг давамгайлдаг;
• хоолны дэглэмд орсон нүүрс ус агуулсан хоол хүнс, өөх тос буурсантай холбоотойгоор эрчим хүчний үнэ цэнэ буурсан;
• хоолны давсны зөвшөөрөгдөх хамгийн бага хэрэглээ (өдөрт 8 грамм хүртэл);
• хоол хүнс ялзрахад хүргэдэг бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй болно;
• хоол боловсруулахад хэцүү хоол хүнс хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг;
• элэгийг цочроох хоол идэж болохгүй,
• нойр булчирхай, ходоодны шүүрлийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, цөсний шүүрлийг дэмждэг хоолыг хассан.

Өдөр тутмын химийн найрлага:

1. Эрчим хүчний үнэ цэнэ - 2050 ккал хүртэл.
2. Зөвшөөрөгдсөн уургийн бүтээгдэхүүн - 100 грамм (амьтны гаралтай 70 орчим хувь).
3. Өөх тосны зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь 70 гр.
4. Нүүрс ус агуулсан хоол хүнс - 250 гр, түүний дотор цэвэр элсэн чихэр 50 гр.
5. Шингэн ба ундаа - 1.5 литр.
6. Нийт жин нь 3 кг.

Хоолны дэглэм

Чанасан хоолыг хэсэгчлэн (5 эсвэл 6 удаа), жижиг хэсгүүдэд авна. Тохиромжтой болгохын тулд хэрэглээний оновчтой цагийг сонгож, өдөр тутмын дэглэмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Хүүхдийн хоолыг зуушны тоог нэмэгдүүлэх замаар бага зэрэг тохируулж болно.

Хоолны боловсруулалт

Хоолыг давхар зууханд чанаж эсвэл чанаж болгосон байх ёстой. Хэрэглэхийн өмнө та хоолыг нунтаглах эсвэл хагас шингэн хэлбэрээр хэрэглэх хэрэгтэй.

Хамгийн оновчтой температурын хүрээ нь 15-аас 62 градус байна. Гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроохгүйн тулд хэт халуун, хөргөсөн хоол идэж болохгүй.

1. Улаан буудайн гурилаар хийсэн талх, эвгүй нарийн боовыг зөвшөөрдөг (зөвхөн хамгийн дээд зэрэглэлийн).
2. Шөлний шөл: Шөлдөө туранхай махны хэсгүүдийг хэрэглэж болно. Жишээлбэл, жижиглэсэн будаатай махан бөмбөлөг.
3. Мах, загасны хоолыг уураар жигнэх эсвэл буцалгах хэрэгтэй. Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн: тахиа, цацагт хяруулын мах, залуу түгалын мах, туулай, цурхай, мөрөг, алгана, сагамхай хоол.
4. Усан дээр будаа хийх нь дээр. Гоймоныг нарийн вермишел хэлбэрээр бага хэмжээгээр хэрэглэдэг.
5. Хоолны өндөгийг зөөлөн чанасан (өдөрт 1 ширхэгээс илүүгүй) зөвшөөрдөг. Уурын омлет хийхэд 2 өндөг хэрэглэж болно.
6. Амттан, жимсний аяга, амттан: хязгаарлагдмал хэмжээгээр та хар үхрийн нүд, нэрсээс шинэхэн шүүс, жимс, жимсгэний компот бэлтгэх боломжтой.
7. Сүүн бүтээгдэхүүн (kefir болон acidophilus) нь хувь хүний ​​хүлцэл, бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Бяслагны бяслагыг шинэхэн, өөх тосгүй, урьдчилан арчиж, эсвэл уурын суфле хэлбэрээр идэж болно.
8. Ундаанаас та сарнай эсвэл шувууны интоор, нэрсээс цай хийж, ногоон цай, хар ууж болно. Кофе хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч сайн хүлцэлд нийцдэг.
9. Цөцгийн тосыг өдөрт 30 граммаар хязгаарладаг. Та үүн дээр хуурч болохгүй, зөвхөн будаа эсвэл бусад бүтээгдэхүүнд 5 грамм нэмэхийг зөвшөөрдөг. Та хоолны дэглэмд ургамлын тос нэмж болно (аль хэдийн бэлтгэсэн аяганд, шарсан махыг хориглоно).

Оруулсан

1. Мөөгний чимэн гоёг, хүнсний ногооны хоол.
2. Төрөл бүрийн зууш.
3. Буурцагт ургамал, чихэр.
4. Шинэ жимс, халуун ногоо, халуун сүмс.
5. Сүү.
6. Үр тариа: шар будаа, арвай, сувдан арвай.
7. Карбонатлаг ундаа.
8. Хийсвэр боов, хийсвэр боовны бүтээгдэхүүн.

Хоолны дугаар 4B

4B дугаарт байрлах эмчилгээний хүснэгт нь дунд зэргийн үрэвслийн процесс бүхий бүрэн хоолны дэглэмийг хангадаг ходоод гэдэсний зам(Ходоод гэдэсний зам) болон хоол боловсруулах эрхтний эмгэг.

Үзүүлэлтүүд:

• хурцадмал хугацаанаас гадуур архаг хэлбэрийн колит ба энтероколит;
• цочмог хэлбэрээр явагддаг гэдэсний өвчнийг сайжруулах;
• хоол боловсруулах тогтолцооны зарим эрхтнүүд (жишээлбэл, элэг, нойр булчирхай) гэмтэлтэй гэдэсний эмгэгийг хурцатгах.

4-р эмчилгээний хүснэгттэй харьцуулахад энэ хоолны дэглэм нь илүү өргөн цар хүрээтэй бөгөөд өвчтөний нөхцөл байдлыг сайжруулах үед хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үл хамаарах зүйл бол элэг, ходоод гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроох, идэвхтэй ялзрах процесс, исгэх үйл явцыг дэмждэг бүх бүтээгдэхүүн юм. Цэс нь нойр булчирхайн шүүрлийн үйл ажиллагаа, цөс ялгаруулах үйл явц, ходоодны үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх бүтээгдэхүүнийг агуулдаггүй.

ерөнхий шинж чанар

Эмчилгээний хүснэгт нь калорийн агууламж, эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд бүрэн дүүрэн байдаг.

Химийн найрлага:

• амьтны гаралтай зонхилох 120 грамм уураг (65%);
• 90 грамм хүртэл өөх тос (гол төлөв цөцгийн тос);
• зөвшөөрөгдсөн элсэн чихрийн хэмжээ бүхий 400 грамм нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн - 70 грамм;
• дор хаяж 1.5 литр шингэн (ундаа, энгийн ус);
• ширээний давс - 8 грамм хүртэл;
• эрчим хүчний үнэ цэнэ - 3000 ккал хүртэл.

Хоолны дэглэм

Уг горим нь эмчилгээний хүснэгт 4-тэй ижил байна.

Хоолны боловсруулалт

Хоолыг хоолны дэглэмийн нэгэн адил бэлтгэдэг 4. Хоол нь дулаан байх ёстой.

Хоолны дэглэм нь 4-р хүснэгтийн зөвшөөрөгдсөн бүх хоолыг агуулдаг боловч энэ нь илүү олон янз бөгөөд шинэ хоол бэлтгэх боломжийг олгодог.

1. 4-р хоолны дэглэмийн талхны бүтээгдэхүүний жагсаалтад та маргарингүй хуурай жигнэмэг, алимны бялуу, ааруул бяслаг нэмж болно.
2. Шөл: Жижиглэсэн ногоо (лууван, хулуу, төмс, цуккини, цэцэгт байцаа) нэмж болно. Шөл нь туранхай мах эсвэл загасаар хийсэн хоёрдогч байх ёстой.
3. Бие махбодид тэсвэртэй бол вандуй, боловсорсон шинэ улаан лооль.
4. Амттан, жимс, жимсгэний амттан: вазелин, вазелин, чихэрлэг жимс, жимсгэнээс хийсэн суфле (гүйлс, чавгагаас бусад), шатаасан алим. Та хааяа зефир, зефир эсвэл тарвага хэрэглэж болно. Бие махбодид тэсвэртэй бол гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ зэргийг зөвшөөрдөг. Цитрусын шүүсийг (жүрж, мандарин) усаар шингэлсний дараа хэрэглэж болно.
5. Халуун ногоо бага хэмжээгээр оруулах ёстой. Жишээлбэл, шанцай эсвэл булан навч. Жимсний соусыг зөвшөөрдөг. Ногооноос dill, яншуй навчийг зөвшөөрдөг.

Оруулсан

Хоолны цэс 4-р хоолны дэглэмээр хориглосон хоолыг агуулдаггүй.

Хоолны дугаар 4B

Гэдэсний цочмог өвчний дараа эдгэрэх эсвэл ангижрах үед эмчилгээний хүснэгтийг 4В дугаарт өгдөг. Энэ нь хэвийн үйл ажиллагаанд буцаж орохоос өмнө түр зуурын цахилгаан хангамжийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
4B хоолны дэглэмийн хоолны дэглэм нь 4-р хүснэгтийн бүх сортуудаас хамгийн олон янз байдаг тул 4B хоолны дэглэм дууссаны дараа шууд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Үзүүлэлтүүд:

1. Архаг энтероколитыг арилгах хугацаа.
2. Гэдэсний үйл ажиллагааны бага зэргийн эмгэг бүхий цочмог буюу архаг хэлбэрээр дамждаг халдварт өвчин.
3. Сэргээх үе шатанд цочмог энтероколит ба колит.

ерөнхий шинж чанар

Хоолны дэглэм нь уураг, нүүрсустөрөгчийн бүтээгдэхүүн, өөх тосыг шаардлагатай хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд физиологийн нормтой нийцдэг.

Өдөр тутмын химийн найрлага:

1. Эрчим хүчний үнэ цэнэ - 3600 ккал хүртэл.
2. Уургийн бүтээгдэхүүн (гол төлөв амьтны гаралтай) - 120 грамм хүртэл.
3. Нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн - 500 гр.
4. Өөх тос - 120 гр.
5. Хүснэгтийн давс - 12 гр хүртэл.
6. Шингэн (компот, шүүс, энгийн ус) - 1.5 литр.

Хоолны дэглэм

Хоолыг хэсэгчлэн (өдөрт 6 хүртэл удаа) авна.

Хоолны боловсруулалт
Температур ба хоол хийх арга нь 4 ба 4В дугаартай хоолны дэглэмд таваг бэлтгэхэд тавигдах шаардлагатай төстэй юм. Зууханд эсвэл олон тогоонд аяга таваг жигнэхийг зөвшөөрдөг. Аяга таваг нунтаглах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь 4B цэсийн бүтээгдэхүүний хоолны боловсруулалтаас 4В ширээний хоолыг ялгаж өгдөг.

4B хоолны дэглэмийн зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалт нь 4B цэснээс хамаагүй өргөн юм.

Та ашиглаж болно:

1. Байцаа (зөвхөн цагаан байцаа), хальсалж улаан лооль, өргөст хэмх (шинэхэн), манжин, буурцагт ургамлаас - шош эсвэл бага зэрэг ногоон вандуй.
2. Хоол хийх дараа сул будаа.
3. Шинэ жимс (хальсалсан лийр, алим), цитрус (мандарин, жүрж).
4. Сүүн бүтээгдэхүүн. Хувь хүний ​​хүлцлийн дагуу бүх сүүг зөвшөөрдөг.
5. Зууш болгон та тос, амтлагчгүй хиам (өөх тос багатай), майга зэргийг идэж болно.

Оруулсан

1. Шувуу, загасны мах, өөх тос, өндөр илчлэгтэй хоол.
2. Хатуу чанасан өндөг.
3. Бяслаг: халуун ногоотой, давсалсан.
4. Лаазалсан хоол, тамхи татдаг бүтээгдэхүүн.
5. Амтат хоол, жимс жимсгэнэ: чавга, инжир, хатаасан чангаанз, огноо зэргийг хориглоно. Та шоколадан бүтээгдэхүүн, зайрмаг, түүнчлэн ширүүн арьстай жимс идэж болохгүй.
6. Тунхууны, гич, чинжүү.

4-р хоолны дэглэм ба түүний төрлийг дагаж мөрдөх нь гэдэсний өвчнийг амжилттай эмчлэх, хоол боловсруулах тогтолцоог хэвийн болгох үндэс суурь болдог.

Хоолны дугаар 4a (хүснэгт № 4a)- гэдэсний хурц исгэх үйл явц бүхий энтероколит өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөг эмчилгээний хоол тэжээлийн систем.

Энэхүү эмчилгээний хоолны дэглэмийн зорилго нь гэдэс дотор исгэх процессыг багасгах явдал юм.

Эмчилгээний хүснэгт 4а нь олон янз биш бөгөөд бие махбодийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангахгүй тул 5-аас илүүгүй хоногийн хугацаагаар томилж, дараа нь шилжүүлнэ.

Хоол боловсруулахад хүндрэлтэй хоол хүнс, шүүрлийг өдөөдөг хоол, халуун хүйтэн, хүнсний ногоо, исгэх процессыг сайжруулдаг хоолыг хоолны дэглэмээс хасдаг. Хоолны дэглэм барих ерөнхий зарчим нь ижил төстэй боловч нүүрс ус аль болох хязгаарлагдмал байдаг.

No4a хоолны дэглэмийн химийн найрлага:

• уураг 120 гр;
• өөх тос 50 гр;
• нүүрс ус 140 гр;
• давс 6 гр;
• 1.5 литр хүртэл шингэн.

Өдөр тутмын хоолны дэглэм №4a: 1600 ккал.
Хоолны дэглэм:Өдөрт 5 удаа.

№4а хоолны дэглэмийг хэрэглэх заалт:

• цочмог энтероколит;
• гэдэс дотор тод исгэх үйл явц бүхий энтероколитыг хурцатгах;
• исгэх үйл явц давамгайлдаг гэдэсний аливаа өвчин.

4а хоолны дэглэмээр юу идэж болох вэ:

Шөл:нухсан чанасан мах эсвэл салст үр тарианы шөл нэмсэн өөх тос багатай мах.

Үр тариа:зөвхөн Сагаган эсвэл будааны декоциний. Мөн цавуулаггүй вермишеллийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглахыг зөвшөөрдөг.

Хүнсний ногоо, ургамал:хасагдсан.

Загасны мах:өөх тос багатай мах, загасыг хэсэг хэсгээр нь суфле, котлет, нухсан төмс, банш, махан бөмбөлөг эсвэл бөөрөнхий хэлбэрээр чанаж эсвэл уураар жигнэнэ.

Өндөг: 1 PC. өдөрт омлет, уурын уургийн омлет эсвэл зөөлөн чанасан хэлбэрээр.

Шинэ жимс, жимсгэнэ:хасагдсан.

Сүүн бүтээгдэхүүн:тараг, kefir 1%, шинэ исгээгүй зуслангийн бяслаг (шаалуулж болно), уурын зуслангийн бяслаг souffle.

Амттан:вазелин (лийр, quince, нэрс эсвэл нохойн модноос), элсэн чихэр (өдөрт 20 гр хүртэл).

Гурил бүтээгдэхүүн:хамгийн дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилын үр тариа (өдөрт 100 гр хүртэл). Тэдгээрийг мөн цавуулаггүй талхны үйрмэгээр сольж болно.

Өөх тос:шинэ давсгүй цөцгийн тос.

Ундаа:сул цай (сүүгүй), усан дахь какао, шөл, quince, шувууны интоор, нэрс.

4а хоолны дэглэмээр юу идэж болохгүй вэ:

• өөх тос, хүчтэй шөл, цагаан идээний шөл, үр тариа, хүнсний ногоотой шөл;
• үр тариа, буурцагт ургамал;
• талх, гурилан бүтээгдэхүүн;
• мах, хиам, утсан махны өөхний төрөл, сорт;
• өөх тос, давсалсан загас, лаазалсан хоол, түрс;
• сүү, сүүн бүтээгдэхүүн (зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнээс бусад);
• түүхий өндөг, хатуу чанасан, шарсан;
• хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ;
• хүчтэй цай, сүүтэй цай, кофе, сод, хүйтэн ундаа, компот.

Хоолны дугаар 4а (хүснэгт № 4a): долоо хоногийн цэс

Бүх хоолыг буцалгаж эсвэл уураар жигнэж, хоолоор үрнэ. Халуун хооллоорой.

Хэдэн өдрийн турш хоолны дэглэмийн 4а цэсийг жишээ болгон авч үзье.

1 дэх өдөр

Өглөөний цай: уурын уургийн омлет, цай.
Үдийн хоол: сарнайн шөл.
Үдийн хоол: махны нухаш, зуслангийн бяслаг бүхий хоёрдогч шөл.
Үдээс хойш зууш: вазелин.
Оройн хоол: уурын тахианы махны бөмбөг.

2 дахь өдөр

Өглөөний цай: уурын ааруултай суфле, усан дээр какао.
Үдийн хоол: kefir.
Үдийн хоол: цагаан будааны шөлтэй загасны шөл, croutons.
Үдээс хойш зууш: quince шөл.
Оройн хоол: гоймон, уурын котлет, цай.

3 дахь өдөр

Өглөөний цай: зөөлөн чанасан өндөг, croutons, усан дээр какао.
Үдийн хоол: зуслангийн бяслаг.
Үдийн хоол: хоёрдогч шөлтэй махан шөл, цай.
Үдээс хойш зууш: rosehip декоциний.
Оройн хоол: царцсан загас, цай.

4 дэх өдөр

Өглөөний цай: уурын ааруултай суфле, цай.
Үдийн хоол: ааруул сүү.
Үдийн хоол: Сагаган шөлтэй хоёрдогч махан шөл, croutons.
Үдээс хойш зууш: лийр вазелин.
Оройн хоол: чанасан гоймон, чанасан мах, цай.

5 дахь өдөр

Өглөөний цай: уурын омлет, усан дээр какао.
Үдийн хоол: сарнайн шөл.
Үдийн хоол: цагаан будааны шөлтэй загасны шөл, croutons.
Үдээс хойш зууш: kefir.
Оройн хоол: уурын загасны бялуу, нэрс, лийр эсвэл quince вазелин.

Бүх эрүүл мэнд, амар амгалан, сайн сайхан!

Певзнерийн дагуу 4c хоолны дэглэмийг гэдэсний цочмог өвчний дараа эдгэрэх үе шатанд нойр булчирхайн өвчинтэй хослуулан завсрын хоол тэжээл, ердийн зохистой цэс рүү шилжихэд ашигладаг.

Певзнерийн дагуу 4в-р хүснэгтэд гэдэсний үйл ажиллагаа хангалтгүй байгаа тохиолдолд тэнцвэртэй хооллолтыг бүрэн шингээж өгдөг. Хоол тэжээл нь хоол боловсруулах эрхтний эвдэрсэн үйл ажиллагааг жигд сэргээж, өвчтөнийг ердийн хоолны дэглэмд шилжүүлэх боломжийг олгодог.

Певзнерийн дагуу эмчилгээний хоол тэжээл нь хоол боловсруулах, гэдэсний хөдөлгөөнд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Түүнчлэн, 4в хүснэгтийг дагаж мөрдсөн эхний өдрүүдэд гэдэс дүүрэх, хий үүсэхийг багасгаж, зохистой хооллолтын долоо хоногт өтгөний хэвийн байдал хэвийн болно.

Нийт эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 3000-35000 калори байдаг.

Хоолны химийн найрлага тэнцвэртэй байна:

• нүүрс ус - дор хаяж 400 грамм;
• Уураг - 120 грамм (40% хүнсний ногоо);
• Өөх тос - 100 грамм (амьтны 75-80%);
• Давсны хэрэглээний түвшин - 10 грамм;
• Өдөр тутмын шингэний хэмжээ 1.5-2 литр байна.

Хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацааг ирж буй эмч тодорхойлно. Дүрмээр бол энэ нь 1-3 долоо хоног үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь өвчтөн 15-р хүснэгт эсвэл хэвийн эрүүл хооллолт руу шилждэг.

Юу боломжтой, юу нь болохгүй

Эмчилгээний хүснэгт 4в нь 4б хүснэгттэй олон талаараа төстэй боловч жимс, хүнсний ногоо, жүүс, зарим төрлийн хатуу хоолыг сонгоход бага зэрэг илүү зөвшөөрөгдсөн байдаг.

Зөвшөөрөгдсөн:

• Дээд зэрэглэлийн гурилаар хийсэн өчигдрийн талх, гурилан бүтээгдэхүүн;
• Долоо хоногт 1-2 удаа хөнгөн цөцгий дээр бяслаг, жигнэмэг идэхийг зөвшөөрдөг;
• Өөх тос багатай шөлтэй шөл;
• Хориотой үр тарианаас бусад үр тариагаар хийсэн будаа;
• гоймон;

• Өөх тос багатай, ааруултай сүү, цөцгий, зуслангийн бяслаг, сүүг тусдаа бүтээгдэхүүн биш, харин хоол хийхэд нэмэлт болгон ашигладаг;
• Өдөрт 1-2 өндөгийг уураар жигнэх омлет эсвэл жороор шаардлагатай бол хоол хийх найрлага болгон;
• Хүнсний ногоо. Цэцэгт байцаа, төмс, хулуу, лууван, цуккини;
• Тэднээс түүхий болон шатаасан жимс, жимсгэнэ, компот, жүүс, царцмаг;
• Өөх тос багатай мах, загас, байгалийн хиам;
• Уурагтай зефир, зефир, тарвага, жимсний цэлцэгнүүр, вазелин, консерв, чанамал;
• Хар ба ногоон цай, компот, овъёосны декоциний, chamomile болон сарнай хонго, какао, сүүтэй цайвар кофе.

Хүснэгтийн дугаар 4в-д гэдэс дотор исгэх, ялзрах, шүүрлийн болон моторын үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэх, ходоод, нойр булчирхайн шүүрлийг цочроох, цөсний шүүрлийг идэвхжүүлдэг хоол хүнс, аяга таваг ороогүй болно.

Хориглосон:

• Шинэ хөх тарианы талх, өөх тос дээр амтат боов;
• болон гахайн мах, галуу, нугас;
• Өөх тос, шарсан хоол;
• Хүчтэй исгэлэн сүүтэй хоол;
• Хүйтэн эхний хоол;
• арвай ба;
• Буурцагт ургамал. вандуй, шош;
• Цагаан байцаа, өргөст хэмхийг хүнсний ногоо хэрэглэхийг зөвлөдөггүй;
• Жимс, чавга, чангаанз, усан үзэм, амтат гуа зэргийг хориглоно;
• зайрмаг, шоколад;
• Халуун халуун ногоо, өөх тос.

Өдөр бүрийн цэс

Певзнерийн дагуу №4c хоолны дэглэмийн хоол тэжээл нь байнга, бутархай байх ёстой: хэрэглэсэн хэсгүүдийн хэмжээ нь ойролцоогоор 300-350 грамм, хоолны хоорондох завсарлага 4 цагаас илүүгүй, 5-6 бүрэн хоол авах болно.

Аяга таваг нь өтгөн байдалд хүргэх шаардлагагүй, 4в хүснэгтэд хатуу хоол боловсруулахад хоол боловсруулах системийг тохируулах ёстой.

Эмнэлгийн нөхцөлд хоолны дэглэмийн цэсийг эмчлэгч эмч дангаар нь боловсруулж, өвчтөний нөхцөл байдлаас хамааран тохируулна. Гэрээс гарахад өвчтөн зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалтыг ашиглан хоолны дэглэмийг бие даан зохиохыг зөвшөөрдөг.

Долоо хоногийн цэсийн сонголт:

Даваа гараг

• Өглөөний цай: Сагаган будаа;
• Үдийн хоол: хатаасан чангаанзтай шатаасан хулуу;
• Үдийн хоол: сараалжтай махтай Сагаган шөл;
• Зууш: нухсан нэрсний декоциний;
• Оройн хоол: аарц-жимсний пудинг.

Мягмар гараг

• Өглөөний цай: oatmeal, зөөлөн бяслагтай хуучирсан цагаан талх;
• Үдийн хоол: цэцэгт байцаа, луувангийн нухаш;
• Үдийн хоол: туулайн пилаф, вазелин;
• Зууш: semolina Casserole, жимсний вазелин;
• Оройн хоол: цуккини, луувантай шатаасан далайн басс.

Лхагва гараг

• Өглөөний цай: уургийн уурын омлет;
• Үдийн хоол: 100 грамм шинэ жимс;
• Үдийн хоол: уурын тахианы махан бөмбөлөг, 1 шинэ улаан лооль;
• Зууш: сарнайн декоциний;
• Оройн хоол: чанасан луувантай чанасан хэл.

Пүрэв гараг

• Өглөөний цай: цөцгийтэй бяслагны бялуу;
• Үдийн хоол: ааруул бяслаг, вазелин;
• Оройн хоол: тахианы шөловъёосны гурилтай;
• Зууш: цайтай чихэр;
• Оройн хоол: үзэмтэй ааруултай гоймон.

Баасан гараг

• Өглөөний цай: сүүтэй хиамтай;
• Үдийн хоол: манжин-луувангийн нухаш;
• Үдийн хоол: үхрийн махны бөмбөгтэй гоймон;
• Зууш: жүржийн шүүстэй хэд хэдэн;
• Оройн хоол: цөцгий, луувантай чанасан хек;

Бямба гариг

• Өглөөний цай:;
• Үдийн хоол: жимсний пилаф;
• Үдийн хоол: гоймонгийн шөл, өндөгөөр дүүргэсэн махан талх;
• Зууш: элсэн чихэргүй цайтай нэг вафли;
• Оройн хоол: өөх тос багатай ааруул масс.

Ням гараг

• Өглөөний цай: алимтай будаа будаа, цай;
• Үдийн хоол: алимны чанамал бялуу, хатаасан жимсний компот;
• Үдийн хоол: уурын будаа;
• Зууш: нэрс вазелинтай ааруул;
• Оройн хоол: царцсан загас.

Хоолны жор

Певзнерийн дагуу хүснэгтийн дугаар 4c нь хоол хийх, жигнэх, жигнэх замаар дулааны боловсруулалтыг зөвшөөрдөг. Аяга таваг нь гөлгөр нухаш хүртэл бутлах ёсгүй, хатуу хоол идэхийг зөвшөөрдөг. Хоолны жорХоолны дэглэм нь маш олон янз байж болох бөгөөд гол зүйл бол зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнээс хэтрэхгүй байх явдал юм.

Эхний хоолны жор

Махны нухаш шөл

Найрлага:

• Тугалын мах - 300 грамм;
• Төмс - 3 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• Нэг чимх давс.

Бэлтгэл:

Махаа зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, усаар бүрхэж, шөлийг буцалгана. Мах бараг бэлэн болсон үед бүх жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Бүх найрлагыг нь чанаж дуусаад хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгагчаар нухаж, давсаар амтлана. Үйлчлэхдээ та шөлөнд нэг халбага цөцгий нэмж болно.

Уургийн жор

Луувантай загасны филе

Найрлага:

• Тилапиа - 500 грамм;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• - 2 tbsp. л .;
• Нэг чимх давс.

Бэлтгэл:

Загасны буланг хэсэг болгон хайчилж, хүйтэн усаар таглаж, үрж жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд хагас цагийн турш буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ.

Тахианы махны бөмбөг

Найрлага:

• Тахианы мах - 500 грамм;
• Цагаан будааны үр тариа - 1 шил;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Нэг чимх давс;
• ургамлын тос - 10 грамм.

Бэлтгэл:

Цагаан будааг хоёр аяга усанд буцалгана. Дараа нь татсан махыг будаа, өндөг, давстай хольж хутгана. Бид жижиг махан бөмбөлөг үүсгэж, жигд таваг дээр жигд тарааж, өмнө нь ургамлын тосоор тосолно. Одоо бид шөл бэлтгэж байна. Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй сараалж дээр луувангаа үрж, дээр нь ногоогоо хуурна. ургамлын тосзөөлөн болтол нь бага зэрэг ус нэмнэ. Махны бөмбөгийг шөлөөр хийнэ, хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Амттантай жор

Жимсний вазелин

Найрлага:

• алимны шүүс - 1 шил;
• Бөөрөлзгөнө шүүс - 1 шил;
• Ус - 1 шил;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л .;
• Желатин - 1 багц.

Бэлтгэл:

Желатиныг хүйтэнд уусгана буцалсан усмөн хавдахын тулд нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Саванд алимны шүүс, желатин массын хагас, 1 халбага элсэн чихэр хийнэ. Нэг төрлийн тууштай байдал үүсэх хүртэл халаана. Дараа нь шүүсийг хэвэнд (хагас) хийнэ, хатууртал хөргөгчинд хийнэ. Дараагийн бөөрөлзгөнө давхаргыг мөн бэлтгэж, хатуурсан алимны давхарга дээр хийнэ. Аяга таваг нь ил тод байвал тохиромжтой.

Мерингу

Найрлага:

• Өндөгний цагаан - 3 ширхэг;
• Нунтаг элсэн чихэр - 150 грамм.

Бэлтгэл:

Шараас цагааныг сайтар салгаж, бүрхүүлийн хэлтэрхий, шарны хэсгүүд орохгүй. Цэвэр, хуурай аяганд цагааныг сэвсгэр болтол нь хутгаад масс нь өтгөрөхөд нунтаг элсэн чихэр нэмээд дахин 5 минутын турш холигчоор "ажиллана". Уургийн массыг халбагаар илгэн цаасан дээр зөөлөн тавиад 150 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш явуулсны дараа бид температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл чангалж, чихэрлэг амтыг өөр 10 минутын турш хооллоорой.

"Хүснэгт 4" хоолны дэглэм нь ходоод, гэдэсний хамгийн дээд хэмжээ юм - механик, дулааны болон химийн хувьд. "Хүснэгт 4" нь бие махбод дахь үрэвслийн процессыг үр дүнтэй бууруулж, гэдэс дотор ялзрах, исгэхийг арилгадаг. Хачирхалтай нь, нэлээд хатуу хязгаарлалтыг үл харгалзан энэхүү хоолны дэглэмийн хүрээнд олон төрлийн, амттай хоолны дэглэмийг бий болгох боломжтой юм ...

1 2 3 ... 5

Хоолны дэглэмийн 4-р хүснэгт нь нүүрс ус, өөх тосны хэрэглээг багасгах замаар илчлэг багатай хоолны дэглэмээр тодорхойлогддог. Гэсэн хэдий ч энэ нь энэ эмчилгээний хоолны дэглэм шавхагдсан гэсэн үг биш юм. Та янз бүрийн, амттай хоол хийх боломжтой хэвээр байна!

5-аас 1-р галерейг үзэх

"4-р хүснэгт" хоолны дэглэмийн онцлог

Үзүүлэлтүүд:архаг колитыг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх; гэдэсний цочмог өвчин, энтероколит хурцадмал, цочмог гастроэнтероколит, цусан суулга;

Үргэлжлэх хугацаа:эмчийн зааврын дагуу;

Онцлог:бууруулах эрчим хүчний үнэ цэнэнүүрс ус, өөх тосны хэрэглээг багасгах замаар хоол тэжээл; давс, элсэн чихрийн хэрэглээг багасгах; дулааны, механик болон химийн цочроогчийг хоолны дэглэмээс түр хугацаагаар хасдаг (өөрөөр хэлбэл халуун, хүйтэн, халуун ногоотой, өөх тос, хатуу хоолноос татгалзах);

Эрчим хүчний үнэ цэнэ:өдөрт ойролцоогоор 2000 кК;

Өдөрт шингэний хэмжээ:ойролцоогоор 1.5 л;

Хамгийн сайн бэлтгэлийн төрөл:хоолыг буцалгах, уураар жигнэх, нухсан эсвэл нухсан байх ёстой;

Эрчим хүчний давтамж:хоолны дэглэм бүхий хоолны төрөл Хүснэгт 4 - бутархай, өдөрт 5-6 удаа;

"Хүснэгт 4" хоолны дэглэм: юу боломжтой, юу нь болохгүй

Мах, шувууны аж ахуй, загас.Зөвхөн өөх тос багатай сортуудыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Жишээ нь: тугал, үхрийн мах, цацагт хяруул, тахиа, цурхай алгана, алгана зэрэг загас. Та уураар жигнэх эсвэл буцалгаж, дараа нь хутгагчаар арчиж эсвэл нунтаглах хэрэгтэй. Хүчтэй, өөхний шөл дээр үндэслэсэн шөлийг хориглоно.

Өндөг.Хязгаарлалт - өдөрт нэгээс илүүгүй өндөг, зөвхөн уураг. Уурын омлет хэлбэрээр хоол хийх эсвэл "уутанд" хоол хийх нь зүйтэй. Түүхий, шарсан, чанасан өндөгийг хоолны дэглэмээс хасдаг.

Талх, гурил.Та: улаан буудайн талх (эсвэл шөлөөр дэвтээсэн талх). Та гурилаас чанаагүй жигнэмэг хийж болно. Үүнээс гадна, үе үе та улаан буудайн гурилыг хоол хийхэд ашиглаж болно - жишээлбэл, манна. Хориглох - шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн, бин, бин, хивэг, хөх тарианы талх, түүнчлэн үр, үр тариа гэх мэт бүхэл үрийн гурилаар хийсэн талх. (эдгээр нэмэлтүүд нь ходоод, гэдэсний ханыг механикаар цочроодог). Үүнээс гадна, нимгэн гоймонг эс тооцвол гоймоныг хориглоно.

Сүүн бүтээгдэхүүн.Хүснэгт 4 - хоолны дэглэм нь сүүн бүтээгдэхүүний хувьд туйлын "бага" юм. Энд зөвшөөрөгдсөн "сүү" ч гэсэн бага хэмжээгээр, харьцангуй ховор хэрэглэж байх ёстой. Хоолны дэглэмд зуслангийн бяслаг, ацидофилийг зөвшөөрдөг. Хориотой - kefir, цөцгий, цөцгий, бяслаг. Цөцгийн тосыг бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Бүхэл бүтэн сүү, тараг нь үр тариа, идээнд хэрэглэж болох ч "шууд" ууж, идэж болохгүй.

Хүнсний ногоо.Зөвхөн чанасан, нухсан хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Үр тариа.Зөвшөөрөгдсөн: манна, будаа, Сагаган, овъёосны будаа. Гэхдээ шар будаа, сувдан арвай, арвайн үр тариа гэх мэт үр тарианаас татгалзах хэрэгтэй.

Ундаа.Та: ногоон, хар цай, ургамлын гаралтай цай, хүчиллэг бус жимсний шүүс (1: 1 усаар шингэлсэн), цэвэр ус. Бүү: жимсний шүүс, кофе ба какао, сүү, квасс, карбонатлаг ундаа.

Нэмэлт хоригууд.Хоолны дэглэмийн 4-р хүснэгтэд халуун ногоотой, өөх тос, шарсан хоол, бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, утсан мах, хиам, хиам, лаазалсан хоолыг хоолны дэглэмээс хасдаг. Та соус, маринад, түргэн хоол хэрэглэж болохгүй. Хоол хүнс дулаан байх ёстой - ямар ч температур, жишээлбэл, шил хүйтэн усэсвэл халуун шөл нь өвдөлттэй дайралтыг шууд өдөөж болно.

Өдрийн жишээ цэс

4-р хүснэгтийн хоолны дэглэм нь бутархай байх ёстой - өдөрт 5-6 удаа 2-3 цагийн зайтай. Тэгээд бага багаар! Тодорхой болгохын тулд: дунджаар нэг порцын эзэлхүүн нь таны гарын хэмжээтэй тэнцүү байх ёстой. Жишээ цэс"4-р хүснэгт" хоолны дэглэмийн өдрүүд дараах байдалтай байж болно.

• Тарагтай манник;
• Тосгүй бяслаг;
• Хүнсний ногооны нухаш шөл, тугалын махны бөмбөлөг, ургамлын гаралтай цай эсвэл вазелин;
• Уурын омлет;
• Загасны уурын котлет, Сагаган будаа, элсэн чихэргүй цай;
• Нэрс вазелин, будааны пудинг.

"4-р хүснэгт" хоолны дэглэмийн хэд хэдэн жорТаны эрүүл мэндийн цэсийг хэсэгчлэн төрөлжүүлэхэд тусална:

Тарагтай манник

Найрлага: 200 гр байгалийн тараг, 125 гр семолина, 300 гр элсэн чихэр, 1 шил улаан буудайн гурил, 3 өндөг, хагас боодол цөцгийн тос, 2 tsp. жигд нунтаг, нэг чимх давс.

Хоол хийх арга:

1. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
2. Гурилаа жигд нунтагтай хольж, цагааныг шараас нь салгаж, хөргөгчинд хийнэ.
3. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр цохиж, 1 шар нэмнэ.
4. Массыг хутгахаа зогсоохгүйгээр тарагныхаа талыг, нэг шарыг нэмж, гурилыг зөөлөн нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ.
5. Үргэлжлүүлэн хутгаж, үлдсэн тараг асгаж, сүүлчийн шар нэмнэ. Эцэст нь үрийн шингэн нэмнэ.
6. Хөргөсөн цагааныг хүчтэй хөөс болгон цохиж, үүссэн масс руу нэмнэ.
7. Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, массаа хийж, зууханд 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Нэрс вазелинаар үйлчил.

Загасны котлетыг удаан агшаагчаар жигнэх

Найрлага: 450 гр туранхай загасны филе, өчигдрийн өнхрөх 2 зүсмэл, 150 мл өөх тос багатай сүү, 1 сонгино, 1 хонхны чинжүү, чимх давс.

Хоол хийх арга:

1. Загасны буланг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана.
2. Бөмбөлгийг сүүнд дэвтээнэ.
3. Сонгино, чинжүүг хальсалж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Дараа нь хутгагчаар нунтаглана.
4. Татсан загас, жижиглэсэн ногоо, өнхрөх үйрмэгийг нэг масс болгон холино. Котлет хийж, удаан агшаагчинд хийнэ.
5. 20 минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногооны нухашаар үйлчил.

Хүнсний ногооны нухаш шөл

Найрлага: 2 дунд төмс, 1 лууван, 1 хулуу, 2 хонхны чинжүү, 2-3 боодол шинэ эсвэл хөлдөөсөн брокколи, хөлдөөсөн вандуй, чимх давс, амтлагч ургамал.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалж, хэрчсэн ногоог давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанана (бага гал дээр 15-20 минут орчим).
2. Галыг унтрааж, ногооны шөлийг хагасаар нь шавхана. Чанасан ногоог хутгагчаар нунтаглаж нухаш болгоно.
3. Хөлдөөсөн вандуйг саванд эсвэл жижиг хайруулын тавган дээр хийж, 2 халбага нэмнэ. цөцгийн тос ба 2 tbsp. өөх тосгүй зөөлөн зуслангийн бяслаг.
4. Вандуйгаа бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
5. Хүнсний ногооны нухаш руу вандуй нэмнэ. Улаан буудайн талхны зүсмэлүүд, цөцгийн тосоор үйлчил.

Гэдэсний өвчний 4-р хоолны дэглэм нь хэд хэдэн тайлбарын сонголттой байдаг - тодорхой өвчнөөс хамааран гастроэнтерологич зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалт болон хатуу хориглосон хоолны жагсаалтыг хоёуланг нь засах шаардлагатай.

4-р хүснэгтийн хоолны дэглэмийн бага ба түүнээс дээш дундаж хувилбарыг энд оруулав, энэ нь эмнэлгийн цэсийн хүрээнд амттан, хоолны бүтээлч сэтгэлгээний орон зай үргэлж байдаг гэдгийг харуулж байна. Эрүүл байх!