Сэндвичд зориулсан lego гоймонгийн хоолны жор. Сэндвич, сэндвич зуурмаг хийх жор. Хавч мод ба бяслаг зуурмаг

Сэндвич масс – хүнсний бүтээгдэхүүн, энэ нь өндөр буталсан, бас татсан эсвэл нухсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн холимог юм. Энэ нь өвөрмөц наалдамхай наалдамхай тууштай байдаг. Найрлагыг холбохын тулд ихэвчлэн цөцгийн тос, цөцгий, майонезаас эсвэл цөцгий орно.

Харамсалтай нь! Түүх нь түүний нэр, овгийг хадгалаагүй байна авъяаслаг хүнБүтээгдэхүүнээр үйлчлэх ийм өвөрмөц аргыг ашиглан хачиртай талхыг хэрхэн яаж хоол хийхийг анх хэн тааварласан (тус тусдаа хэвтэж биш, харин массын бүх гадаргуу дээр тархсан хэлбэрээр). Энэ нь магадгүй юм гайхалтай баримт хорьдугаар зууны хаа нэгтээ болсон.

Зарим нь “энэ нэр томъёог адилтгаж үздэг сэндвич масс "Хоолны үг хэллэгт ашигладаг" сэндвич гоймон "гэсэн нэр томъёоны хамт". Хэдийгээр энэ нь үргэлж үнэн байдаггүй. Эцсийн эцэст, сэндвич масс бүр цөцгий бүтэцтэй байж чадахгүй.

Массын хувьд бараг бүхэлд нь эсвэл зарим хэсгийг нь таслав. Гоймон хийхэд түүний орцыг зуурч, нунтаглаж, нунтаглаж, холигчоор эсвэл хутгагчаар ташуурдуулдаг.

Янз бүрийн сэндвич масс ба зуурмаг өдрөөс өдөрт улам бүр түгээмэл болж байна. Эдгээр нь зөвхөн ашиглагддаггүй төрөл бүрийн хачиртай талх, гэхдээ бүх төрлийн халуун, хүйтэн зууш бэлтгэхдээ (хуушуур тараах, кассерол болон бусад хоолны бүтээгдэхүүнийг дүүргэх, чанасан өндөг, амтат хонхны чинжүү, улаан лооль болон бусад ногооны хагасыг дүүргэх).

Ийм амжилтын нууц бол тэдгээрийг хурдан, энгийн байдлаар, бага хэмжээний бүрэлдэхүүн хэсгээс бүтээх явдал юм. гэх мэт. Товчхондоо олон давуу талтай боловч ганц ч давуу тал байхгүй.

Сэндвич масс ба зуурмагийн гар хийцийн жор

Гэрийн өндөг, сонгины сэндвичний жор

Шаардлагатай болно:

• 2-3 чанасан өндөг
• 1 жижиг сонгино
• 20-30гр цөцгийн тос,
• 1 tbsp цөцгий (цөцгий),
• давс, нунтагласан хар чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Эхлээд та саванд цөцгийн тос нунтаглаж, дараа нь цөцгий (цөцгий), нилээд жижиглэсэн чанасан өндөг, жижиглэсэн сонгинотой холино.
2. Холимог давс, газрын хар чинжүүтэй холино.

Фета бяслаг бүхий сэндвич масс хийх гэрийн жор

Шаардлагатай болно:

• 100г фета бяслаг,
• 20г цөцгийн тос
• 2-3 tbsp цөцгий,
• 2 чанасан өндөг
• 2-3 улаан лууван эсвэл 1 хонхны чинжүү,
• хэдэн спрат,
• амт нь давс.

Бэлтгэл:

1. Нухсан цөцгийн тосыг цөцгий болон үрж жижиглэсэн бяслагтай хольж, дараа нь нилээд жижиглэсэн спрат, чанасан өндөг, хонхны чинжүү (улаан лууван) нэмнэ.
2. Үүссэн сэндвич массыг давсалж, сайтар холино.

Гэрийн хийсэн тамхи татдаг сагамхай сэндвич зуурмаг, чанасан өндөг

Шаардлагатай болно:

• 80г халуун тамхи татдаг сагамхай,
• 20г цөцгийн тос,
• 1 чанасан өндөг
• бага зэрэг нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл:

1. Бүрхүүлээс хальсан чанасан өндөгний шарыг арилгаж, утсан сагамхайгаас арьс, ясыг зайлуулна.
2. Тэдгээрийг мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь массаар нь цөцгийн тосоор нунтаглана нимбэгний шүүс.

Лаазалсан загас зуурмагийг тосонд хийх гар хийцийн жор

Шаардлагатай болно:

• 2 чанасан шар
• Газрын тосонд 1 лаазалсан лаазалсан загас
• 50-60гр цөцгийн тос,
• зарим нимбэгний шүүс
• давс, газрын улаан чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Лаазалсан хоолноос шингэнийг зайлуулж, загасыг саванд хийж, сэрээ эсвэл халбагаар зуурах хэрэгтэй.
2. Цөцгийн тосыг нунтаглаж, зөөлөн болмогц загастайгаа холино.
3. Нухсан чанасан шар, давс, газрын улаан чинжүү, нимбэгний шүүс нэмнэ.
4. Бүх зүйлийг зөөлөн, хөргөнө.

Гэрийн мөөгний сэндвичний жор

Шаардлагатай болно:

• 1 st нилээд жижиглэсэн чанасан хатаасан мөөг,
• 2 tbsp цөцгий,
• 1 tbsp цөцгийн тос,
• 1 сонгино,
• 1 жижиг талх
• бага зэрэг цуу
• бага зэрэг сүү, ургамлын тос,
• давс, элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

1. Урьдчилан чанасан хатаасан мөөгийг ургамлын тосонд жижиглэсэн сонгинотой хамт хуурч, хөргөнө.
2. Дараа нь сүүнд дэвтээсэн, мах бутлуурын дундуур татсан боовтой хослуулна.
3. Энэ бүх массыг эхлээд цөцгий, дараа нь сайн үрж жижиглэсэн цөцгийн тосоор холино.
4. Бага зэрэг давс, цуу, элсэн чихэр нэмээд амсах болно.

Гэрийн бяслагтай сэндвич тараах жор

Шаардлагатай болно:

• 300г Голландын бяслаг,
• 150гр цөцгийн тос,
• 60г бэлэн гич,
• 3 чанасан шар.

Бэлтгэл:

1. Голландын бяслагыг сараалжтай болгож, сараалжтай чанасан шар, цөцгийн тос, гичтэй хольж, нэгэн төрлийн уян массыг олж авах хүртэл сайтар холино.

Гэрийн махаар хийсэн сэндвичтэй гоймонгийн жор

Шаардлагатай болно:

• 500г шарсан гахайн мах,
• 40г ногоон сонгино,
• 1-р цөцгий,
• 1 tsp давс
• 3 өндөг,
• жижиглэсэн ногоон,
• хар чинжүү амсах болно.

Бэлтгэл:

1. Шарсан гахайн мах, чанасан өндөгийг масс нь зузаан байх ёстой тул нүх нь жижиг диаметртэй махан бутлуураар дамжин өнгөрөх ёстой.
2. Дараа нь цөцгий, жижиглэсэн ногоон сонгино болон бусад ургамал, хар чинжүүтэй давс, чинжүүтэй хольж холино.

Тэмдэглэл:

Энэхүү сэндвич зуурмагийг бин, кассерель хийхэд татсан мах болгон ашиглаж болно.

Тунхууны хамт сэндвич масстай гар хийцийн жор

Шаардлагатай болно:

• 150г тамхи татдаг хиам, эсвэл утсан хэл,
• 120гр цөцгийн тос,
• 85г тунхууны.

Бэлтгэл:

1. Тамхи татдаг хиамыг (тамхи татдаг хэл) жижиглэж, цөцгийн тос, үрж жижиглэсэн тунхууны хамт үрэх хэрэгтэй.

Гэрийн улаан лууван, тос бяслагтай сэндвичтэй гоймонгийн жор

Шаардлагатай болно:

• 500г улаан лууван,
• 150гр боловсруулсан бяслаг,
• 150гр цөцгийн тос,
• 1 сонгино,
• амт нь давс.

Бэлтгэл:

1. Боловсруулсан бяслаг, улаан луувангаа үрж жижиглэсэн байх ёстой.
2. Бэлтгэсэн бяслагыг цөцгийн тосоор нунтаглаж, дараа нь үрж жижиглэсэн улаан лууван, жижиглэсэн сонгино, давстай холино.

Гэрийн хаш сэндвичний жор

Шаардлагатай болно:

• 0.5 кг хаш,
• 1 st самар,
• 1 tbsp ургамлын тос
• 1 tbsp цуу
• 6 хумс сармис
• 2 улаан лооль,
• элсэн чихэр, давс.

Бэлтгэл:

1. Угаасан хаш нь шатаасан, хальсалж, жижиглэсэн байх ёстой.
2. Дараа нь тэдгээрийг улаан лооль, шигшүүрээр буталж сармис, нунтагласан самартай хольж, элсэн чихэр, цуу, давсаар амтлаад эцэст нь нэмнэ. ургамлын тос холино.

Хиам, тамхи татдаг махтай сэндвич масстай гар хийцийн жор

Шаардлагатай болно:

• 180гр хиам,
• 180гр хиам,
• 180г тамхи татдаг мах,
• 90г цөцгийн тос (майонезаас),
• 1 tbsp нимбэгний шүүс
• амт нь давс.

Бэлтгэл:

1. Өндөг нь чанасан, нилээд жижиглэсэн, жижиглэсэн хиам, хиамтай хольсон, жижиглэсэн хэрчсэн утсан мах, ташуурдуулсан цөцгийн тос (майонезаас), нимбэгний шүүс, давсалсан байх ёстой.

Гэрийн herring болон туна загасны сэндвичний жор

Шаардлагатай болно:

• 70г Herring булан,
• Газрын тосонд 2 хоолны халбаган туна загас
• 2 tsp цөцгийн тос,
• 5 чанасан шар,
• 1 ширхэгтэй.

Бэлтгэл:

1. Gherkin нь нилээд жижиглэсэн, шахагдсан байх ёстой.
2. Жижиглэсэн herring филетэй цөцгийн тосыг хольж, дараа нь шар, туна загас, бэлтгэсэн gherkin нэмнэ.
3. Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл бүх зүйлийг хутгана.

Гэрийн хатуу бяслагтай сэндвичтэй гоймонгийн жор

Шаардлагатай болно:

• 80г хатуу бяслаг
• 1 tsp майонез,
• 5 чанасан шар,
• цөөн хэдэн хушга цөм.

Бэлтгэл:

1. Волнатны үрийг хутгаар жижиглэсэн эсвэл кофе бутлуурын дээр нунтаглаж, бяслаг хийх хэрэгтэй.
2. Дараа нь бяслаг, самар, үйрмэг чанасан өндөгний шарыг майонезаар амтлаад сайтар хутгана.

Гэрийн сонгино, Болгарын чинжүү халуун ногоотой сэндвичний массын жор

Шаардлагатай болно:

• хагас шинэхэн эсвэл даршилсан хонхны чинжүү,
• жижиг сонгины толгойн дөрөвний нэг,
• 5 чанасан шар,
• 2 tsp майонез,
• 1 tsp жижиглэсэн яншуй эсвэл килантро
• давс, газрын чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Болгарын чинжүү, сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, нухсан чанасан шар, жижиглэсэн яншуй (килантро) хольж хутгах хэрэгтэй.
2. Дараа нь давс, газрын чинжүүтэй улирал хийж, майонезаас асгаж холино.

Гэрийн сонирхогчийн болон цөцгийтэй сэндвичтэй гоймонгийн жор

Шаардлагатай болно:

• 50г хиам,
• 1 tbsp тос
• 5 чанасан шар,
• чинжүү, давс.

Бэлтгэл:

1. Хемийг хутгагчаар цавчих, дараа нь цөцгий, үйрмэг шар, давс, чинжүүтэй холино.

Гэртээ хийсэн бууцайны хоолны дэглэмтэй сэндвичний цөцгийн тосны жор

Шаардлагатай болно:

• 5 чанасан шар,
• 4 халбага жижиглэсэн бууцай
• 2 tbsp байгалийн тараг
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

1. Жижиглэсэн бууцайгаа буцалсан усаар хийж тараг, шар, давс, перецтэй хольж, холигчоор хийн агаарын масс үүсэх хүртэл зоддог.

Судалтай сэндвич.

Судалтай сэндвич хийхэд шаардагдах бүтээгдэхүүн:
Улаан лоолийн зуурмаг - 1 tbsp л., цөцгийн тос - 150 гр, бяслаг - 200 гр, хиам - 200 гр, улаан буудайн талх - 1 ширхэг талх, газрын улаан чинжүү, амсах болно.
Судалтай сэндвич хийх арга:

1. Талхны царцдасыг хайчилж, зүсмэлүүдээр хуваана. Улаан лоолийн болон чинжүүтэй цөцгийн тосыг хумсны.
Хиам, бяслагыг нимгэн хэрчинэ.
2. Зүссэн талхыг зодуулсан цөцгийн тосоор угааж, зүсмэл хиамаар хучна. Хоёрдахь зүсмэл талхыг тосоор тосолж, хиаман дээрээ тавиад (цөцгийн тосоо доошлуулаад) бага зэрэг дараад дээрээс нь дахин тос түрхээд бяслагны зүсмэлүүдээр хучна. Үр дүн нь хиам, бяслаг хоёр давхар байх тул үйлдлийг давт.
3. Сэндвичийг хөнгөн даралтын дор байрлуулаад хөргөгчинд хадгална.
4. Сэндвичийг хөндлөн огтлолцож 1 см хэрчээд өвсөөр чимэглээрэй.

Карри сэндвич ороомог

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Улаан буудайн талх - 1 ширхэг, шарсан цацагт хяруулын целлюлоз - 400 гр, цөцгийн тос - 100 гр, сонгино - 1 толгой, амтат чинжүү - 1 ширхэг, даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг, сармис - 2 хумс, карри нунтаг - 1/2 tsp. , жижиглэсэн лаврын - 2 tbsp. л., газрын чинжүү, давс.
Сэндвич хийх арга - Карри сэндвич өнхрөх:
1. Цацагт хяруулын целлюлоз, давс, чинжүүг нунтаглаж, цөцгийн тосоор холино.
2. Сонгино, сармис, хонхны чинжүү, өргөст хэмхийг нилээд цавчих.
3. Цацагт хяруулыг хүнсний ногоо, лаврын ногоотой хольж, карри нунтаг цацаж, хутгана.
4. Талхнаас царцдасыг хайчилж, үйрмэгийг нь нимгэн давхарга болгон хайчилж ав. Бэлэн дүүргэгчээ дээр нь тавиад өнхрүүлээд өнхрүүлээд тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар боож хөргөгчинд 3-аас доошгүй цаг байлгаарай.Үйлчлэхдээ өнхрүүлгийг зүсмэл болгон хувааж таваг дээр тавиад базиликаар чимэглээрэй.

Рукола тос

200 гр цөцгийн тос
50 гр рукола
2 халбага гич

Ногоон тос.

Нэг зуун грамм тос, 50 \u200b\u200bграмм ургамал, 1 халбага цөцгий, давс, нимбэгний шүүс эсвэл хүчилд зориулж амсах болно. Сайтар зайлж угаана хүйтэн ус dill, яншуй, буцалж буй устай сонгино, хурдан хөргөөд хатаагаад нилээд цавчих. Цөцгийн тосыг хөнгөн нэгэн төрлийн масс гартал нь зодож, бага зэрэг цөцгий нэмээд дахин цохино. Дараа нь ногоон масстай хольж, давс, нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Herring тос.

100 гр цөцгийн тос, 30 гр herring булан, гич, давс, ногоон сонгино. Herring булангийн махыг бутлуураар дамжуулж, дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино.

Өндөгний тос.

100 гр цөцгийн тос, 1 чанасан өндөг, бага зэрэг хэрчсэн ногоон, улаан чинжүү, давс, гич эсвэл тунхууны амттай бол. Цөцгийн тосыг жижиглэсэн шартай хамт зодож, нилээд жижиглэсэн уураг, ургамал нэмээд дараа нь давс нэмнэ. Илүү хурц амттай байхын тулд та чинжүү, гич эсвэл үрж жижиглэсэн тунхууны мах нэмж болно.

Гичийн тос.

100 гр тос, гич ба давсны хувьд. Сайн ташуурдуулсан цөцгийн тосыг ширээний гич ба давсаар амтална. Үүнтэй адил тунхууны тос хийдэг бөгөөд зөвхөн энэ хувилбар дээр 100 гр тосонд 1 tbsp явах болно. л. үрж жижиглэсэн тунхууны болон давс.

Мөөгний тос.

100 гр тосонд 3-4 хоолны халбагын мөөг, жижиг сонгино, давс, чинжүү, нимбэгний шүүс зэргийг амтлана. Ташуурсан цөцгийн тосондоо нилээд жижиглэсэн даршилсан мөөг нэмээд буцалж буй усаар урьдчилан шараад сонгиноо шараад хуураад дараа нь давс, перцээр холино.

Улаан лоолийн тос.

100 гр цөцгийн тос, 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг, 1 tbsp. хуурай зуслангийн байшин бяслаг, чинжүү, давс. Ташуурсан цөцгийн тос дээр улаан лоолийн нухаш, зуслангийн бяслаг нэмнэ. Зодуулж, давс. Халуун ногооны хувьд та улаан capsicum-ийн целлюлозыг нэмж болно.

Хиамны тос.

100 гр цөцгийн тос, 50 \u200b\u200bг зөөлөн хиам, алим, сонгины дөрөвний нэг, давс, чинжүү зэргийг авна. Ташуурсан цөцгийн тосоо нилээд жижиглэсэн хиам, үрж жижиглэсэн исгэлэн алим, жижиглэсэн шарсан сонгинотой хольж давс, перцээр амтлана.

Бяслагны тос.

100 гр цөцгийн тос, 200 гр бяслаг, 1 tsp. гич, 2 шар, амт нь давс. Нилээд сараалжтай хатуу бяслагыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, гич, чанасан шараар нунтаглана. Давстай улирал.

Зөв зөвлөмжүүд_Күүкэрийн_ жор.
Сэндвичүүд эрүүл чийрэг байж болно, ялангуяа бүхэл үрийн талх, эсвэл туранхай Осетийн бялуу ашиглан хийсэн бол. Хоолны дэглэм Хэрэв сэндвич дээр их хэмжээний ногоо, ногоо нэмж оруулсан бол зуушаар хооллохыг хориглодоггүй, гэхдээ гол зүйл бол суурь, талханд тарааж өгдөг зүйл, өөрөөр хэлбэл "Spread" буюу гоймон юм.

Эрүүл бус, өндөр илчлэгтэй майонезаас холдохыг хичээцгээе, цөцгийн тос эсвэл маргарины зуурмагаар дүрсийг эвдэхгүй, мөн түүний ярьдаг Leia Shomron Pindar номын жороор Газрын дундад тэнгисийн ер бусын "тархалтыг" бэлтгэх болно. эрүүл хоол хийх талаар. Ийм сэндвичийг үндсэн хоолны хооронд идэж уухад бид эрч хүчийг нэмэгдүүлж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны өмнө зэрлэг өлсгөлөн байдлаас зайлсхийдэг.
Перец, ямааны сүүний фетатай гоймон.
Зохиол:
2 шатаасан, хальсалж Болгарын чинжүү.
Ямааны сүүнээс 100 гр цөцгий.
1 хумс сармис
1 халбага чидуны тос
Бэлтгэл:
Бүх найрлагыг холигч дээр хийж жигд болтол хутгана.
Ногоон буурцагны зуурмаг.
Ийм "Spread" -ийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хушга ачаар бидний бие махбодь шаардлагатай элемент болох омега-3 тосоор хангагдах болно.Бид өөрсдийгөө эдгээр амин хүчлээр өдөр бүр загас эсвэл самар ашиглан нөхөж байх ёстой. chia эсвэл маалингын үрээр.
Зохиол:
1/2 аяга хушга
400 гр ногоон шош.
1 хумс сармис
Нэг багц яншуй.
1 tbsp. Чидун жимсний тос халбага.
1 tbsp. Нэг халбага нимбэгний шүүс.
1/2 халбага давс.
Бэлтгэл:
1. Хушгагаа бүлээн усанд 6 цаг, буцалсан усанд 30 минут дэвтээнэ. Ус зайлуулах.
2. Хэрэв та шинэ ногоон шош хэрэглэдэг бол буцалж буй усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Анхаар! Зөвхөн энэ нь хөлдөөсөн буурцагтай бол та үүнийг халуун усны цоргон дор барьж болно.
3. Буурцаг болон хушгыг холигчоор зуурмагийг бусад найрлагатай холино. Агаар нэвтрүүлдэггүй саванд хийж хөргөгчинд 4 хоног хадгална.
Zucchini ба кешью зуурмаг.
Кешьюны самар нь төмөр, кальциар баялаг юм. Тэдгээрээс хийсэн гоймон нь хүүхдийн хоолонд тохиромжтой тул сургуулийн зуушаар ийм сэндвичийг бэлтгэж болно. Ийм зуурмаг хийхэд хатуу чанасан буталсан өндөг тохиромжтой.
Зохиол:
1/2 аяга шарсан кешью
1 халбага чидуны тос
Татсан 2 сармис хумс.
4 хулуу эсвэл zucchini.
Давс чинжүү.
Бэлтгэл:
1. Кешьюны самарыг нэг шөнийн дотор дэвтээж эсвэл 30 минут байлгана буцалсан ус... Ус зайлуулах.
2. Шарах шүүгээгээ 180 градус хүртэл халаана.
3. Чидун жимсний тос, сармис, давс, чинжүүгээ саванд хийж хутгана.
4. Zucchini-ийг тууз болгон хайчилж, тос, сармисны холимогоор самна. Зулчирыг 25-30 минутын турш бага зэрэг шартал жигнэнэ. 5. Цуккини ба кешьюны самарыг холигчоор жигд болтол нь хутгаад дээр нь халуун ногоо нэмнэ. Хөргөгчинд 4 хүртэл хоног хадгална.

Хэсэг:
Өдөр бүр, баярын үеэр сэндвич
3-р хуудас

Цөцгийн тос

Сэндвичний түрхлэгийг янз бүрийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж, амталж сонгож, сайтар хэрчиж, холино.

Эдгээрийг дан болон олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй сэндвич бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд өөр өөр сэндвичийг чимэглэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь зөвхөн амт чанараараа төдийгүй гадаад төрхөөрөө ялгаатай байдаг.

Үүнээс гадна, зуурмагийг сэндвичэн бялуу хийхэд гол найрлага болгон ашигладаг.

Сэндвич зуурмаг хийхийн тулд мах, загасны аяга, лаазалсан хоол, бяслагны үлдэгдэл, бусад сэндвич бэлтгэсэн янз бүрийн хаягдлыг ашиглаж болно.

Доор санал болгож буй сэндвич тархалтыг хийх жороор 6х7 см хэмжээтэй улаан буудайн талхны зууван хэлбэртэй зүсмэл дээр 8 орчим сэндвич бэлтгэхэд шаардагдах гоймонгийн хэмжээг, өөрөөр хэлбэл холимог сэндвич хийхэд ашигладаг. Бялуу сэндвич, сэндвичний бялуу хийхэд шаардагдах гоймон, гурилан бүтээгдэхүүний хэмжээг жороор нь зааж өгсөн болно.

Гоймонтой нэг бүрэлдэхүүн хэсэг сэндвичийг бэлтгэсэн өнхрөх зүсмэлүүдийг цөцгийн тосоор урьдчилан тараах шаардлагагүй, учир нь гоймон нь өөрсдөө нэлээд тарган бөгөөд үүнээс гадна бараг бүгд тос агуулдаг.

Дараахь сэндвич тархалтыг хийх дээжийн жорыг дан ба олон талт сэндвич, бялуу сэндвич, сэндвичний бялуунд ашигладаг жор юм.

Ердийн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг сэндвич бэлтгэхдээ холимог сэндвичний жороор бэлтгэсэн зууван зүсмэл талханд (8 ширхэг) дүрсэлсэн зуурмагийн нэг жигд давхаргыг хэрэглэнэ. Тараасан зүсмэлүүдийг улаан лоолийн зүсмэлүүд, шинэхэн эсвэл даршилсан өргөст хэмх, эсвэл жүржний зүсмэлүүд, даршилсан мөөг, шанцайны ургамал, жижиглэсэн ногоон сонгино, дилл, яншуй гэх мэтээр чимэглэсэн байдаг. Херд, бяслагны зуурмагаар хийсэн хачиртай талхыг бэлтгэхдээ шигшүүрээр хийсэн талхны зүсмэлүүдийг ашиглаарай. сэндвичний жор.

Хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг гоймонгийн сэндвичийг нэг бүрэлдэхүүн хэсэгтэй адил бэлтгэдэг боловч хоёр төрлийн гоймоноос хагас зүсмэлийг нэг, нөгөө талыг нь нөгөө гоймонтой хамт тараана. Хагасуудын хоорондох хилийг чимэглэлийн хээгээр (хатуу чанасан өндөг эсвэл улаан лоолийн хэсэг, даршилсан өргөст хэмх, шанцайны ургамал гэх мэт) тэмдэглэсэн байдаг. Та загас, махны зуурмагийг нэг зүсмэл дээр нэгтгэж болохгүй, хэрэм зуурмагийг зөвхөн бяслагтай, Рокфортын төрлийн бяслаг зуурмагийг бусад зуурмагтай хослуулах боломжгүй.

Сэндвичний тархалтыг стандарт сэндвич, холимог хийхэд ашиглаж болох бөгөөд зарим найрлагыг нь орлуулдаг. Түүнчлэн зүсмэлүүдийг тараах зориулалттай цөцгийн тосыг зохих ёсоор нь сонгож авсан зуурмагаар сольж эсвэл гоёл чимэглэлийн зорилгоор ашиглах боломжтой.

Эзэн хааны зуурмаг

Найрлага :
150 гр бүхэл бүтэн хонины бяслаг, 2 tbsp. цөцгийн халбага, 1 зүсэм хуучирсан цагаан талхны үйрмэг, хэдэн дусал нимбэгний шүүс, хавчих үрж жижиглэсэн хальс.

Бэлтгэл

Бяслаг буталж, цөцгий дэвтээсэн талхны хамт бүдүүн шигшүүрээр арчина. Нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн хальсаа нэмээд нэгэн төрлийн болтол нь цохино.
Сэндвич, сэндвичэн бялуу (цамхаг сэндвич) болон бусад тосны суурьгүй бүтээгдэхүүнд ашигладаг.

Бриндза ба бяслагтай гоймон

Найрлага :
125 гр цөцгийн тос, 3 tbsp. Сараалжтай давсны уусмалд хадгалсан бяслагны халбага, 3 tbsp. сараалжтай бяслагны халбага, 20-30 гр Roquefort бяслаг, зира, dill.

Бэлтгэл

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн төрлийн зуурмаг олж авах хүртэл хутгана. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмж болно.
Ердийн сэндвич, зуушны зүсмэл дээр тараахад ашигладаг.

Roquefort бяслагтай гоймон

Найрлага :
125 гр цөцгийн тос, 50 \u200b\u200bгр Roquefort бяслаг, 3-4 tbsp. цөцгийн халбага, хавчих давс.

Бэлтгэл

Бага зэрэг буталсан бяслаг нэмээд сэвсгэр массыг олж авах хүртэл цөцгийн тосыг цохино. Цөцгий хүртэл цөцгий дээр Beat, дээр дурдсан массаар хэсэгчлэн холино (шаардлагатай бол).
Зуушны сэндвич, tartlets болон бусад бүтээгдэхүүнийг тосны суурьгүйгээр дүүргэхэд ашигладаг.
Тэмдэглэл: амтыг нь сайжруулахын тулд паштетан зууштай сэндвич, tartlets зэргийг цацаж үрж жижиглэсэн пармезан бяслаг эсвэл бусад халуун ногоотой хуурай бяслагаар цацна.

Гэрийн бяслагны зуурмаг

Найрлага :
3 tbsp. гэрийн бяслагны халбага, 1 tbsp. халбага цөцгийн тос, 1 өндөг, 1/4 сонгино, 1 исгэлэн алим, 1 халбага улаан лоолийн нухаш, зире, хар чинжүү, яншуй, 1-2 чимх давс.

Бэлтгэл

Алимыг хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өтгөн зуурмаг авах хүртэл хутгана. Давс, улаан лоолийн зуурмаг, зира, хар чинжүү, үрж жижиглэсэн сонгино, дараа нь үрж жижиглэсэн алим нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хутгаж, нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.
Сэндвич, зуушны зүсмэлүүд, хүйтэн буфет, хүйтэн таваг эсвэл махан бус жигнэмэгийн хачир болгон ашиглахад ашигладаг.

Бяслаг гоймон "Пиквант"

Найрлага :
125 гр цөцгийн тос, 50-60 гр давсны уусмалд хадгалсан бяслаг, 2-3 tbsp. шинэ сүү (эсвэл цөцгий) халбага, хуучирсан цагаан талхны 1 зүсмэл, хэдэн дусал сонгино, сармисны шүүс, буталсан cumin, хар чинжүү, хэдэн дусал нимбэгний шүүс, яншуй.

Бэлтгэл

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өтгөн зуурмаг авах хүртэл сайтар хутгана. Тосны суурьгүй сэндвичийг дүүргэх, тараахад ашигладаг.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Хүнсний ногооны гоймон

Найрлага :
2 дунд лууван, 1 яншуй үндэс, 1 яншуй үндэс, 1 зүсмэл селөдерей, 2-3 мөөг, 1 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй алим, 1 халбага улаан лоолийн нухаш, цөөн хэдэн үзэм, 3-4 самар, 2-3 хоолны халбагын халбага. ургамлын тос, нимбэгний шүүс, хар чинжүү халбага.

Бэлтгэл

1. Түүхий ногооны гоймон (мөөг, хар чинжүүгүй). Хүнсний ногооны бүрдэл хэсэг, алимны хальс, цөмийг цэвэрлээд, үрж жижиглээд, хутгана, буталсан самар, үзэм, нимбэгний шүүс, ургамлын тос нэмнэ. 20 минутын турш дэвтээж, үрэлтгүйгээр шүүнэ. Шүүсэн жүүс дээр талхны зүсмэлүүдийг чийгшүүлж, нухашаар тос түрхээд дээрээс нь улаан лооль эсвэл бусад түүхий ногооны зүсмэлүүд - өргөст хэмх, шинэхэн чинжүүгээр чимэглээрэй.
2. Цагаан хоолтон гоймон. Хальсалж, үрж жижиглэсэн ногоо, алимаа ургамлын тосонд 15 минут байлгаад 1/2 аяга ногооны шөл эсвэл давсалсан ус (халбагаар халбагаар) нэмнэ. Нь шигшүүрээр арчиж, халуун ногоо, улаан лоолийн нухаш нэмээд нилээд жижиглэсэн яншуй цацна.
Зуурмагийг сэндвич тарааж, tartlets, хуушуурын дүүргэгч болгон ашигладаг.

Хүнсний ногооны зуурмаг "Мозайк"

Найрлага :
1 багцын шөлний үндэс, 1/2 сонгино, 2-3 мөөг, 1 халбага халуун ногоотой улаан лоолийн нухаш ("лу-теница"), 1-2 өндөг, 1 tbsp. үрж жижиглэсэн бяслаг, бяслаг, хар чинжүү, сараана цэцгийн шүүс, давс, 2-3 хоолны халбагын халбага. ургамлын тос, яншуй халбага.

Бэлтгэл

Хүнсний ногоогоо хальсалж, үрээд ургамлын тосоор 10 минут буцалгана. Бага зэрэг усаар шингэлсэн мөөг, улаан лоолийн нухаш нэмнэ. Холимогийг удаан гал дээр буцалгаж хөргөөд дээр нь нилээд хэрчсэн чанасан өндөг, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Нимбэгний шүүстэй хамт дусааж, хар чинжүү, нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.
Цагаан хоолтой сэндвич, зууш (зүсмэл) сэндвич, tartlets, хуушуурын дүүргэлт болгон ашигладаг.
Тэмдэглэл: Хэрэв хүсвэл та гич, халуун чинжүү, сармис нэмж болно.

Хэм паста I

Найрлага :
150 гр сонирхогчийн, 1 tbsp. гич халбага, 1 өндөг, 20 гр цөцгийн тос, давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл

Хатаасан өндөгийг хальсалж, сонирхогчийн хамт татна. Мах бутлуурын дамжин өнгөрч буй массан дээр гич ба цөцгийн тос нэмээд сайтар нунтаглаж, давсалж, чинжүүгээ нэмнэ.
Хэрэв сонирхогчид маш их өөх тос байвал тос нэмж болохгүй.
Бага зэрэг цөцгийтэй хамт хэтэрхий зузаан массыг уусгана.

Хэм паста II

Найрлага :
150 гр сонирхогчийн, 2 tbsp. майонезаас халбага, сараалжтай тунхууны 1 халбага.

Бэлтгэл

Махны бутлуураар сонирхогчийн махыг дамжуулж, майонезаас болон тунхууны хольж, давс, амсах болно.

Хиам, бяслагтай гоймон

Найрлага :
100-150 гр чанасан хиам, 50 гр боловсруулсан бяслаг, 1 халбага гич, 1 өндөг, 20 гр цөцгийн тос, давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл

Хоол хийх арга нь өмнөх жортой адил байна.

Шарсан махан гоймон (I)

Найрлага :
100 гр шарсан мах (үхрийн мах, цээж гэх мэт, үдийн хоолноос үлдсэн), 2 өндөг, 1 tbsp. халбага тос, жижиглэсэн ногоон сонгино 1 халбага, жижиглэсэн dill 1 халбага, давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл

Хатаасан чанасан өндөг, хальс, татсан махтай хамт. Цөцгийн тосоор массыг сайтар нунтаглаж, жижиглэсэн dill болон ногоон сонгино, бага зэрэг хар чинжүү нэмээд болгоомжтой хутгаж, давс нь амсах болно.

Шарсан махан гоймон (II)

Найрлага :
150 гр шарсан мах (жишээлбэл, үдийн хоолноос үлдсэн үхрийн мах), 50 гр боловсруулсан бяслаг, селөдерей, 2 tbsp. майонезаас халбага, давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл

Мах, зүссэн чанасан селөдерей (20 гр) -ийг мах бутлуураар дамжуулж, бяслаг үрж жижиглээрэй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг майонезаас, давстай сайтар хольж, чинжүү нэмээд амтанд нь нэмнэ.

Элэгний зуурмаг

Найрлага :
200 гр элэг, 2 tbsp. гахайн өөхний халбага, боловсруулсан бяслаг 50 гр, 1 tbsp. цөцгий, давс, хар чинжүү халбага.

Бэлтгэл

Элэгийг зайлж, судсыг нь аваад хальсыг нь аваад хэсэг болгон хувааж, гахайн өөхөн дээр хуурч, халбага ус нэмээд хэдэн минут буцалгана.
Хөргөх үед жигнэмэгийн соустай хамт мах бутлуураар дамжуулна.
Бяслаг үрж, мах бутлуураар дамжин элэгээр сайтар хутгаж, өтгөн массыг бүрдүүлэхийн тулд маш их цөцгий нэмнэ. Давс, хар перецээр амтлаад амтална.

Загасны зуурмаг

Найрлага :
0.5 лааз загасны зуурмаг (ойролцоогоор 120 гр), 2 шар, 1 tbsp. наранцэцгийн тос халбага, 1 tbsp. халбага гич.

Бэлтгэл

Өндөгний чанасан өндөгний шарыг өтгөн шигшүүрээр арчиж, хайруулын тавган дээр нэмж, наранцэцгийн тос, гичээр нунтаглаж, чинжүүгээ амтлан нэмнэ.

Лаазалсан тамхи татдаг загасны гоймон

Найрлага :
Тосонд 0.5 лааз herring (150 гр), 1 шар, 1 tbsp. халбага гич.

Бэлтгэл

Загаснаас ясыг нь авч, мах бутлуураар дамжуулж, түүхий шар нэмж, гичээр сайтар нунтаглана.
Хэрэв хольц хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг лаазалсан тос нэмнэ. Амт нь давс.

Фета бяслаг бүхий тамхи татдаг загасны гоймон

Найрлага :
150 гр тамхи татдаг сагамхай, 150 гр фета бяслаг, 1 tbsp. наранцэцгийн тос, 1 халбага гич, улаан чинжүү, давс халбага.

Бэлтгэл

Загаснаас арьсыг нь аваад филе ялгаж, ясыг нь гаргаж аваад фета бяслагтай хамт мах бутлуураар дамжуулна.
Зуурмаг нь хэт исгэлэн биш байхын тулд аажмаар нэмж байх ёстой наранцэцгийн тос, гичээр массыг нунтаглана. Шаардлагатай бол улаан чинжүү, давс нэмнэ.

Давсны уусмалд хадгалсан бяслаг зуурмаг

Найрлага :
100 гр давсны уусмалд хадгалсан бяслаг, 30-60 гр цөцгийн тос (фета бяслагны тосны агууламжаас хамаарч), 1 цайны халбага улаан лоолийн нухаш, хэдэн дусал сонгино, сармисны шүүс, зөгийн үр, яншуй.

Бэлтгэл

Бяслаг цөцгий болтол нунтаглаж, цөцгийн тосоор хөөсөртөл ташуурдуулна. Үлдсэн орцуудаа нэмээд нэгэн төрлийн гөлгөр зуурмаг гартал хутгана.
Гоймонгийн зүсмэл талхыг буталсан караврын үр, нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Улаан лоолийн соустай загасны зуурмаг

Найрлага :
Улаан лоолийн соустай гобийн 0.5 лааз (150 гр орчим), 1 tbsp. тос халбага, 1 tbsp. халбага гич, улаан чинжүү.

Бэлтгэл

Махыг махаар дамжин бухыг дамжуулж, массыг цөцгийн тос болон бухнаас их хэмжээний соусаар нунтаглаж, хэт шингэн биш болгоно.
Улаан чинжүү, гич нэмээд амсах болно.

Herring Paste I

Найрлага :
herring (200 гр орчим), 1 жижиг алим (100 гр), 3 tbsp. тос халбага.

Бэлтгэл

Herring, хальс, филе дэвтээнэ, ясыг зайлуулна. Алимыг хальсалж, үрийг нь үүрийг нь огтолж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар herring хамт дамжуулна.
Үүний дараа массыг цөцгийн тосоор нунтаглана.

Herring Paste II

Найрлага :
herring (200 гр орчим), 1 шар, 2 tbsp. цөцгийн тос халбага (маргарин).

Бэлтгэл

Хэрлэнгээ дэвтээж, хальслаад, филеэ салгаж, ясыг нь гаргаж, чанасан өндөгний шартай хамт татсан махыг бутлаарай.
Бэлтгэсэн массыг цөцгийн тос (маргарин) -аар сайтар нунтаглана.

Талхыг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах нь тийм ч эрүүл биш гэж үздэг ч бид зүсмэлээ зөөлөн бяслагаар тарааж, эсвэл бяслаг, хиам, хиам тавьсаар байна. Гэсэн хэдий ч та зөвхөн Мат-Розкин муурын аргаар төдийгүй энэ энгийн хоолны найрлагыг өөрчилснөөр та сэндвичийг "зөв" болгож чадна. Жишээлбэл, ердийн талхны оронд бүтэн үр тариа аваад дэлгүүрээс худалдаж авсан хиамыг амтат тараасан сүмсээр солино. Эдгээр нь хүнсний ногоо (шинэхэн эсвэл шатаасан), чанасан буурцаг, самар, мөөг зэрэгт үндэслэж болно. Ийм тархалтыг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь хүн бүрт таалагддаг. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийн олонх нь хадгалах хугацаа богино (хөргөгчинд 3 хоногоос илүүгүй), гэхдээ гар хийцийн чигжээс нь сэндвичүүдэд ашиг тусаа өгөх нь эргэлзээгүй юм. Эцэст нь та хамгийн сайн сонголтыг олж авахын тулд тэдгээрийн найрлагыг найрлагад нийцүүлэн өөрчилж болно (ургамал, самар, халуун ногоо, үрж жижиглэсэн бяслаг). Дашрамд хэлэхэд, хачиртай талхыг дүүргэх нь амттан байж болно: доороос бүх жижиг фиджетүүд дэлгүүрээс байнга худалдаж авахыг хүсдэг гайхамшигтай шоколадны амттан хийх жорыг олох болно.

Шоколадны самар цөцгийн тос

4 үйлчилдэг:

• 100 гр хальсалж hazelnuts
• 50 гр элсэн чихэр
• 2 tbsp. л. ургамлын тос
• 100 гр хар шоколад
• 25 гр цөцгийн тос
• 1 tsp какао нунтаг
• 1 tbsp. л. зөгийн бал

Бэлтгэл:

Зуухыг 160 ° хүртэл халаана. Жигнэсэн цаасаар жигнэн тавган дээр hazelnuts тарааж, 10 минутын турш зууханд хийнэ. Алчуураар боож, гараараа үрж цэвэрлээрэй. Хөргөөд, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд холигчоор зуурмаг зуурмагийг нунтаглана.

Шоколадыг хагалж, цөцгийн тос, какао, зөгийн балаар хутгаад халуун усан ваннд хайлуулна. Үр самрын масстай нэгтгэж холино. 1 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.

Pepper оо

2 порцын хувьд:

• Сармисын 2 хумс
• Улаан чинжүү 2 ширхэг
• 2 чинжүү
• 1 tsp газрын кориандра
• 80 мл чидун жимсний тос

Бэлтгэл:

Зуухыг 220 ° хүртэл халаана. Чинжүүний хальсаа жигд хуудсан дээр тавиад арьсан дээр хар толбо гарах хүртэл жигнэнэ. Авч, хатуу уутанд хийж хөргөнө. Дараа нь чинжүүгээ цэвэрлээд целлюлозыг хутгагч саванд хийнэ.

Сармис, чинжүү, кориандра, давс нэмээд амсах болно. Нунтаглах. Дараа нь массыг хумсны дараа бүх тосыг аажмаар хийнэ.

Champignon түрс

4 үйлчилдэг:

• 500 гр шампиньон
• 1 сонгино
• 1 лууван
• 2 хүснэгт. ургамлын тос халбага
• 100 гр бүрхүүлтэй хушга
• 50 гр килантро
• газрын хар чинжүү

Бэлтгэл:

Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино хэрчиж, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, лууваныг шартал шарна. Мөөг нэмээд 5-7 минутын турш хуурна.

Самараа хэрчиж, килантро хагалж, мөөг, хүнсний ногооны хамт хутгагч дээр хийж давс, перцээр амтлана.

Авокадогийн зуурмаг

4 үйлчилдэг:

• 1 хумс сармис цагаан гааны үндэс (2 см)
• 2 авокадо
• 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс
• газрын хар чинжүү

Бэлтгэл:

Авокадог угааж, хальсалж үрээр нь үржүүл. Целлюлозыг нухна. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулна.

Нарийн grater дээр цагаан гаа үрж, сармис, авокадо, нимбэгний шүүстэй холино. Давс, чинжүүтэй улирал.

Зураг: К.Виноградов / Бурда Медиа; Burda Media.