Salātu taiga recepte ar liellopa gaļu. Vārītas liellopa gaļas salāti. Salāti "Obzhorka" ar liellopa gaļu un marinētiem gurķiem

Gaļas salāti ar liellopu gaļu galvenokārt tiek pasniegti uz svētku galda, jo visiem ēdieniem šeit jābūt barojošiem un apmierinošiem. Liellopu gaļas salātu receptes ir dažādas. Papildus pašai liellopu gaļai bieži tiek izmantotas tādas papildu sastāvdaļas kā olas, sēnes, dažādi dārzeņi, marinēti gurķi, kas lieliski sader ar tās garšu.

Olīveļļa, sinepju-krējuma mērce un majonēze tiek izmantota kā mērces gaļas salātiem ar liellopa gaļu.

Liellopu gaļa ir viena no vispieprasītākajām diētiskajām gaļām, ko mīl daudzi cilvēki. Cilvēki, kuri ievēro pareizo uzturu, noteikti iekļaujiet to ēdienkartē. Govs gaļa satur nelielu daudzumu tauku un milzīgu olbaltumvielu daudzumu. Ja katru dienu ēdat liellopu gaļu, jūs nevarat uztraukties par ādas veselību, kā arī jūsu nagu un matu stāvokli.

Parasti liellopu gaļa salātiem tiek vārīta, taču ir iespējas, kur tiek izmantota cepta un cepta gaļa. Trauka kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no pareizas pagatavošanas. Ņemiet vērā, ka jauna teļa gaļa, tas ir, teļa gaļa, tiek pagatavota ne vairāk kā 30 minūtes, bet liellopu gaļa ir nedaudz ilgāka - no 60 līdz 90 minūtēm.

Kā pagatavot gaļas salātus ar liellopu gaļu - 15 šķirnes

Gandrīz katra saimniece zina šo recepti. Sātīgi un karaliski eleganti salāti tiek pagatavoti no mums pazīstamām sastāvdaļām, taču nenogurstoši pārsteidz ar savu garšu.

Sālītu gurķu vietā var izmantot svaigus, tie salātiem piešķirs svaigumu. Alternatīvi, salātos var likt divu veidu gurķus: gan sālītus, gan svaigus. Tādā veidā jūs padarīsiet ēdienu pikantāku.

Sastāvdaļas:

400 grami vārītas liellopa gaļas
1 glāze valrieksti
4 marinēti gurķi
3 vārītas olas
3 ķiploka daiviņas
200 grami majonēzes

Ēdienu gatavošana:

Sagrieziet gurķus šķēlēs.

Ķiplokus izlaiž caur presi.

Sajauciet ķiplokus un gurķus, pievienojiet nedaudz majonēzes un kārtīgi samaisiet.

Sasmalciniet vārītas olas ērtā veidā.

Pievienojiet tiem majonēzi, sāli un kārtīgi samaisiet.

Pannā apgrauzdē sasmalcinātus valriekstus.

Sagrieziet vārītu liellopu gaļu patvaļīgos gabalos.

Pievienojiet majonēzi liellopu gaļai un rūpīgi samaisiet.

Salātus kārto kārtās, kur pirmā kārta ir liellopu gaļa, otrā – gurķi, trešā – vārītas olas, bet ceturtā (pēdējā) kārtā – valrieksti. Ja vēlas, salātiem var pievienot arī cieto sieru, ko var uzkaisīt trauka virsū vai izmantot kā papildu kārtu.

Koši, sātīgi un ļoti garšīgi salāti būs galvenā svētku galda dekorācija. Pagatavo ātri un viegli.

Sastāvdaļas:

450 grami vārītas liellopa gaļas
2 lieli burkāni
5 vistas olas
70 grami valriekstu
100 grami granātābolu sēklu
250 grami majonēzes
Malti melnie pipari

Ēdienu gatavošana:

Vāra liellopu gaļu un burkānus, līdz tie ir mīksti. Cieti vāra olas.

Nomizo burkānus un olas. Nomazgājiet granātābolu un izņemiet no tā sēklas.

Valriekstus arī vajadzētu nomizot un pēc tam apcept uz pannas.

Sagrieziet olas un liellopu gaļu.

Salātus klājam kārtās, kur pirmā kārta ir puse no pieejamās liellopa gaļas, otrā kārta ir puse no burkāniem, šajās kārtās jābūt nedaudz pipariem un sāls, trešā kārta ir majonēze, ceturtā ir viss tilpums olas un nedaudz sāls, piektā kārta ir atlikušā puse no liellopa gaļas, nedaudz sāls , pipari un majonēze, sestā kārta - atlikušā puse no burkāniem un valriekstiem. Tālāk piešķiriet salātiem vēlamo formu, maigi ieziediet ar majonēzes kārtu virsū un pārkaisiet ar granātābola sēklām. Dekorē pēc garšas.

Pirms pasniegšanas salātus atdzesējiet, tā būs daudz garšīgāki.

Šos salātus sauc arī par "Vīriešu sapņiem". Lieliska iespēja iepriecināt savu mīļoto.

Sastāvdaļas vienai salātu kārtai:

Vārīta liellopa gaļa - 200 grami
Cietais siers - 100 grami
Olas - 2-3 gab
Majonēze - 100 grami
Sīpols - 0,5 gab.
vīna etiķis 6%

Ēdienu gatavošana:

Vāra liellopu gaļu un olas, nomizo sīpolu.

Sīpolu smalki sagriež, lej krūzītē, pārlej ar nelielu daudzumu ūdens un pievieno

nedaudz etiķa. Mēs atstājam 10 minūtes.

Liellopu gaļu sagriež mazos kubiņos.

No sīpola noteciniet ūdeni un nedaudz sāliet.

Salātus smērējam kārtās, kur pirmā kārta ir liellopa gaļa, otrā sīpols, tad taisām majonēzes sietu, majonēzei virsū sarīvējam olu, nākošā kārta ir siers, to arī vajag sarīvēt, likt a. majonēzes sietiņš atkal virsū sieram. Visas šīs darbības atkārtojam vēl divas reizes. Rezultāts ir trīs atkārtojumi. Salāti izrādās ne tikai ļoti garšīgi, bet arī neticami skaisti.

Liellopu gaļu izmanto pavāri dažādas valstis izņemot gadījumus, kad tā lietošana ir aizliegta. Ēdieni ar šo produktu ir ļoti apmierinoši un garšīgi, taču liellopu gaļas termiskās apstrādes ilguma dēļ tos negatavo pārāk bieži. Tomēr liellopu gaļas salāti ir iztērētā laika vērti.

Sastāvdaļas:

150 grami liellopu gaļas
5 ķiršu tomāti
Zaļie salāti
4 paipalu olas
1 tējk sinepes
1 tējk olīvju eļļa
1 tējk balzāmetiķis
1 ķiploka daiviņa
Melnie pipari

Ēdienu gatavošana:

Vāra liellopu gaļu un sagriež sloksnēs.

Salātu lapas saplēš ar rokām.

Mērcei sajauc sinepes, etiķi, eļļu, pievieno caur presi izlaistu ķiploku, piparus, sāli.

Sajauc gaļu, mērci un salātus.

Paipalu olas un ķiršu tomātus sagriež divās daļās.

Gaļu un salātus kārto uz šķīvja.

Virsū kārto tomātus un olas.

Āzijas salātus gatavo no vienkāršiem un izdevīgiem produktiem, taču tie tomēr izrādās neparasti un ļoti garšīgi. Svarīgs ēdiena gatavošanas posms ir gaļas marinēšana, kuras dēļ uzkoda iegūst austrumniecisku garšu. Galvenais produktu sagriezt plāni, jo jo plānāk sagriezīsi, jo ātrāk gaļa iesūksies mērcē.

Sastāvdaļas:

300 grami govs filejas
1 paprika
2 svaigi gurķi
½ Ķīnas kāposts
Sojas mērce
Sausais čilli
Sezams
Saulespuķu eļļa
3 ķiploka daiviņas
1 tējk medus
Ingvera sakne
Citronu sula

Ēdienu gatavošana:

Dažas stundas pirms gatavošanas gaļu sagriež ļoti plāni un marinē, sajaucot ingvera šķēles, medu, citrona sulu, sojas mērci, izspiestu ķiploku.

Gurķus sagriež strēmelītēs, saplēš kāpostu lapas, visas sastāvdaļas liek salātu bļodā.

Šeit jāpievieno arī smalki sagriezts čili un paprika, kas vispirms ir smalki jāsagriež.

Sausā pannā apcep sezama sēklas divas minūtes, graudus ieber atsevišķā traukā.

Izņem no gaļas ingvera gabaliņus, liek produktu pannā un apcep 10 minūtes no visām pusēm.

Gaļu no pannas kopā ar mērci kāpostiem, gurķiem un papriku liekam salātu bļodā, pārkaisām ar sezama sēklām un samaisām.

Pateicoties gaļas komponentam, šie salāti var kalpot gan kā uzkoda, gan kā pamatēdiens. Eksotiski, oriģināli un neticami garšīgi!

Sastāvdaļas:

400 grami liellopa filejas
300 grami salātu lapas
4 gurķi
100 grami Indijas riekstu
2 laimi
svaigs čili pipars
2 ķekarus cilantro
4 ēd.k. l. zemesriekstu sviests
2 ķekari zaļo sīpolu
2 tējk smalkais cukurs
2 tējk zivju mērce
Marinādei:
2 tējk kukurūzas milti
4 ēd.k. l. dēļ
2 ēd.k. l. ķirbju sēklu eļļa
4 ēd.k. l. sojas mērce

Ēdienu gatavošana:

Liek liellopa fileju uz 20 minūtēm saldētavā.

Pagatavojiet marinādi ar kukurūzas miltiem, sake, ķirbju sēklu eļļu un sojas mērci.

Sagrieziet gaļu ļoti plāni un nosūtiet to marinādē apmēram 20 minūtes.

Vok pannā uzkarsē divas ēdamkarotes zemesriekstu sviesta un apcep gaļu 2-3 minūtes, pēc tam notecina uz papīra dvieļa.

Izspiediet sulu no laima.

Wok pannā pievieno laima sulu, cukuru, zivju mērci, visu samaisa un noņem no uguns.

Gurķus sagriež sloksnēs, bet zaļos sīpolus - plāni slīpi.

No čili izņem sēklas un smalki sakapā piparus.

Smalki sagrieziet koriandru.

Indijas riekstus viegli apgrauzdē sausā pannā, tad sasmalcina javā un javā.

Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet un lieciet uz šķīvja, apkaisa ar gurķi, čili, sīpolu un kinzu. Virsū liek gaļas gabalus, pārkaisa ar riekstiem un pārlej ar wok mērci.

Šo ēdienu noteikti novērtēs tie, kam patīk gaļa un silti salāti. Pupiņu kombinācija ar granātābolu un sojas mērcē marinētu liellopu gaļu piešķir pikantu garšu, kas nav salīdzināma ne ar ko citu. Skābais krējums kā mērce padara salātus maigākus, mīkstinot garšvielu garšas.

Sastāvdaļas:

pistācijas
1 st. l. brūnais cukurs
0,3 kg zaļās pupiņas
1 st. l. granātābolu mērce
1 st. l. sojas mērce
0,25 kg govs filejas
Rukola
8 gabaliņi ķiršu tomātu
50 grami lēcu
Olīvju eļļa

Ēdienu gatavošana:

Saldētu liellopu gaļu ir vieglāk sagriezt, tāpēc gaļa vispirms jānosūta uz saldētavu

Sajauc sojas un granātābolu mērces vienā traukā. Granātābolu mērci varat aizstāt ar balzamiko etiķi. Šeit pievienojiet cukuru.

Fileju sagriež plānās šķēlītēs un liek marinādē uz 30 minūtēm.

Vāra lēcas un zaļās pupiņas sālsūdenī.

Gaļu apcep pannā 10 minūtes.

Sasmalcinātu rukolu izklājam uz trauka, virsū liekam pupiņu maisījumu un gaļas šķēles, tad izklājam uz pusēm pārgrieztas pistācijas un ķiršu tomātus.

Salātus pārlej ar skābo krējumu un pasniedz siltus.

Tik sātīgus gaļas salātus var pagatavot mājas vakariņām vai pusdienām. Uz svētku galda būs piemērota arī uzkoda. To ir ļoti viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

50 grami bulgāru piparu
130 grami liellopu gaļas
30 grami šampinjonu
50 grami burkānu
10 grami pētersīļu
Malti melnie pipari
40 grami majonēzes.

Ēdienu gatavošana:

Vāra liellopu gaļu, sēnes un burkānus.

Sagrieziet papriku, liellopa gaļu, burkānus un sēnes aptuveni vienādās šķēlēs.

Pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas.

Pievieno majonēzi. Majonēzes vietā varat izmantot skābo krējumu.

Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa.

Šīs uzkodas nosaukums ir pilnībā pamatots, jo to produktu uzturvērtības dēļ, kas veido tā sastāvu, piesātinājums notiek ļoti ātri.

Sastāvdaļas:

2 marinēti gurķi
2 burkāni
400 grami liellopu gaļas mīkstuma
Spuldze
Majonēze
Apstādījumi
Garšvielas

Ēdienu gatavošana:

Uzvāra un smalki sagriež gaļu.

Sīpolu sagriež kubiņos un apcep līdz caurspīdīgam.

Burkānus sarīvē un atsevišķi apcep 10 minūtes.

Marinētus gurķus nomizo no mizas un sagriež strēmelītēs.

Salātu bļodā sajaucam dārzeņus un gaļu, salātus sāli, pievienojam garšvielas pēc garšas, tad pievienojam nedaudz majonēzes un nosūtam uz ledusskapi ievilkties.

Marinētus gurķus var aizstāt ar korejiešu burkāniem

Uzkoda pikantu cienītājiem. Šiem salātiem jums būs nepieciešama īpaša gaļa, ko sauc par "acs muskuļu". Tas ir nogriezts no aizmugures griezuma vai drīzāk no tās ārējās daļas. Nepareizi pagatavojot, gaļa izrādīsies ļoti skarba, bet, ja ievērosiet tehnoloģiju, ēdiens būs ļoti garšīgs un maigs.

Sastāvdaļas:

Liellopu gaļas "acs muskulis".
Čilli
gurķi
Tomāti
Marinādei:
Kukurūzas ciete
Sojas mērce
Olas baltums
Dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana:

Gaļu sagriež plānās sloksnēs. Tam jābūt sagrieztam gar šķiedrām, nevis pret tām. Tas padarīs gaļu mīkstāku.

Tālāk gaļa jāmarinē, šim nolūkam to sāli, pievieno sojas mērci, olu baltumu, dārzeņu eļļa, nedaudz ūdens un kukurūzas cietes. Tas viss ir rūpīgi jāsamaisa un jāatstāj 1,5-2 stundas.

Kamēr gaļa marinējas, sagriež mazos gabaliņos čili piparu.

Vispirms atsevišķi apcep gaļu un pēc tam čili. Pēc tam sajauciet abas sastāvdaļas un vēlreiz apcepiet.

Rupji sagrieziet tomātus, gurķus un ievietojiet tos salātu bļodā.

Šeit pievienojiet cilantro un čili gaļu, kā arī nedaudz sojas mērces.

Visas sastāvdaļas labi samaisa.

Labu apetīti!

Vārīta liellopa gaļa kopā ar zaļajiem zirnīšiem un olām piešķir uzkodai maigu un pikantu garšu. Ja produkti ir sagatavoti iepriekš, ēdiena pagatavošana prasīs minimālu laiku.

Lai sīpols negaršotu rūgtu, pirms pievienošanas traukam piecas minūtes aplejiet to ar etiķi.

Sastāvdaļas:

0,4 kg vārītas liellopa gaļas
5 vārītas olas
3 marinēti gurķi
2 loki
Viena kārba zaļo zirnīšu

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieztu sīpolu pārlej ar etiķi vai aplej ar verdošu ūdeni.

Gurķus un gaļu sagriež kubiņos.

Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Berzējiet tos atsevišķi.

Ielieciet sastāvdaļas dziļā šķīvī šādā secībā: gaļa, zaļie zirnīši, sīpoli, dzeltenumi, marinēti gurķi, olbaltumvielas. Pārklājiet katru slāni ar majonēzi.

Liellopu gaļas un žāvētu plūmju kārtainās salātiem ir spilgta garša un tie ir ideāli piemēroti svētku galdam. Salātus var dekorēt ar šķēlēs sagrieztu ābolu vai svaigiem zaļumiem. Obligāts sagatavošanas posms ir gatavās uzkodas infūzija - tā jānosūta ledusskapī uz 2 stundām.

Sastāvdaļas:

0,2 kg kartupeļu
150 ml majonēzes
liels burkāns
mazās bietes
70 grami valriekstu kodolu
100 grami žāvētu plūmju bez kauliņiem
150 grami vārītas liellopa gaļas
Apstādījumi

Ēdienu gatavošana:

Žāvētām plūmēm pārlej verdošu ūdeni, ļaujiet tai tvaicēt un pēc tam smalki sagrieziet.

Vāra dārzeņus līdz gatavībai, nomizo un sarīvē uz rīves.

Salātus liekam kārtās, kur pirmā kārta ir kartupeļi, otrā – burkāni, trešā – liellopa gaļa, ceturtā – bietes, piektā – žāvētas plūmes. Katru kārtu iesmērē ar majonēzi. Salātiem virsū uzkaisa sasmalcinātus valriekstus.

Skaists, košs un pikants ēdiens. Viesi noteikti nepaliks vienaldzīgi.

Sastāvdaļas:

200 grami vārītas liellopa gaļas
1 sarkanais sīpols
200 grami konservētu vai vārītu pupiņu
2 saldie pipari
Čili pipari - pēc garšas
2 daiviņas ķiploka
ķekars cilantro
50 grami grauzdētu valriekstu
4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
3 art. l. 9% etiķis
Sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Sarkanos papriku sagriež arī sloksnēs.

Sasmalciniet čili, ķiplokus, cilantro un valriekstus.

Visas sastāvdaļas liekam salātu bļodā sīpolu, liellopa gaļu, sarkano papriku, čili, cilantro, ķiplokus, valriekstus, pupiņas. Pievieno augu eļļu, sāli un visu kārtīgi samaisa.

Roastbief ir tradicionāls angļu ēdiens. Henrijs Fīldings par to uzrakstīja dziesmu, un Vinstonam Čērčilam bija personīga recepte. Tātad, vai jums ir radusies apetīte?

Sastāvdaļas:

1 kg liellopa filejas
250 grami ķiršu tomātu
50 grami kaperi
50 grami anšovu
3 olu dzeltenumi
100 grami kausēta sviesta
100 grami parmezāna siera
20 grami sviesta
20 ml olīveļļas
10 ml baltvīna etiķa
75 grami pikantās rukolas "Belaya Dacha"
10 grami svaigi maltu melno piparu

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet kaperus un anšovus. Pārgrieziet ķiršu uz pusēm.

Katliņā izkausē sviestu.

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sakuļ dzeltenumus, pakāpeniski ielejot izkausēto sviestu, un pēc tam ielej etiķi. Pievienojiet smalki sagrieztus kaperus un anšovus. Pipari un sāls pēc garšas, samaisiet.

Iztīriet fileju, apviļājiet sālī un svaigi maltos piparos. Cepiet to no visām pusēm sviesta un olīveļļas maisījumā līdz zeltaini brūnai. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Rostbifu sagriež plānās šķēlītēs un liek uz šķīvja, pārlej ar mērci, dekorē ar ķiršu pusītēm un pārkaisa ar sieru.

Neskatoties uz lielo sastāvdaļu sarakstu, šie salāti ir īsta garšu bumba, lai gan tiek pagatavoti vienkārši un ātri. Izmēģiniet to pats.

Sastāvdaļas:

2,5 glāzes salātu maisījuma
20 ķiršu tomāti
2 saldie pipari
400 grami liellopa filejas
puse citrona
1 laima
4 ķiploka daiviņas
50 grami ingvera
2 ķekari piparmētru
2 ēd.k. l. teriyaki mērce
4.5. pants l. Vusteršīras mērce
2 ēd.k. l. sojas mērce
3 art. l. olīvju eļļa
2 tējk balzāmetiķis
2 tējk Dižonas sinepes

Ēdienu gatavošana:

Vispirms nomazgājiet visus augļus, dārzeņus un garšaugus. Mēs notīrām piparus, ingveru un ķiplokus.

Sagrieziet liellopa gaļu.

Cepiet liellopa gaļu uz lielas uguns olīveļļā 1 minūti. no katras puses.

Pievieno Vusteršīras mērci, visu samaisa un vāra vēl minūti.

Pievienojiet teriyaki mērci, samaisiet gaļu, pagaidiet vēl minūti un noņemiet pannu no uguns.

Smalki sagrieziet ķiploku un ingveru. Ierīvē medu ar piparmētru lapiņām. Tad pievieno sojas mērci, citrona un laima sulu, rīvētu ķiploku un ingveru, sinepes un etiķi. Šo maisījumu atšķaida ar olīveļļu un rūpīgi samaisa.

Sagrieziet ķiršu tomātus 4 daļās.

Pipari sagriež strēmelītēs.

Lielā bļodā sajauciet salātu lapas, papriku un tomātus. Salātiem pārlej mērci un kārtīgi samaisa.

Izklājiet salātus uz līdzena šķīvja. Virsū kārto liellopa gaļas gabalus.

Vārītas liellopa gaļas salāti ir izplatīts ēdiens, kas var izrotāt svētku galdu un būt arī labs risinājums katras dienas ēdienkartei.

Liellopu gaļa ir labākais olbaltumvielu avots. Gaļa nav trekna, veselīga un garšīga. Tas ir bagāts ar aminoskābēm un B, PP, H un E grupas vitamīniem, kā arī dzelzi, niķeli, magniju, cinku, kāliju, jodu, kalciju, hromu, molibdēnu, fluoru, fosforu un varu. Liellopu gaļa ir diezgan apmierinoša, tajā pašā laikā diētiska gaļa, kurai jābūt uzturā.

Vārītas liellopu gaļas kaloriju saturs ir 220 kcal. Liellopu gaļa ir noderīga sirds un asinsvadu sistēmai, gremošanas sistēmai, normālai vielmaiņai. Tas stiprina muskuļu un kaulu audus.

Tāpēc ir tik daudz salātu variāciju ar šāda veida gaļu.

Vārītas liellopa gaļas gatavošanas laiks atšķiras atkarībā no dzīvnieka vecuma. Teļa gaļu parasti gatavo 40-60 minūtes, vecas govs gaļu – 2 stundas. Lai noteiktu šīs gaļas gatavību, tā biezākajā vietā ir jāizdur ar dakšiņu. Ja sarkanīga sula neizceļas un dakša viegli iziet cauri šķiedrām, gaļa ir gatava.

Kā pagatavot vārītas liellopa gaļas salātus - 15 šķirnes

Kārtaini salāti, kurus ir pietiekami viegli pagatavot pat ēdiena gatavošanas iesācējam. Šī ēdiena sastāvā ir sastāvdaļas, kas ir ļoti labi apvienotas savā starpā, tāpēc salāti patiks absolūti visiem viesiem. Vārītas liellopa gaļas vietā var izmantot arī liellopa mēli.

Sastāvdaļas:

vārīta liellopa gaļa - 200 g
vārītas olas - 4 gab
sīpols - 1 gab.
cietais siers - 200 g
majonēze
etiķis
cukurs
sāls (pēc izvēles)
pipari (pēc izvēles)

Ēdienu gatavošana:

Vispirms jāpagatavo marinēti sīpoli: 1 sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno 1 ēd.k. l. cukuru un pilnībā ielej etiķi. Atstāj uz 30 minūtēm, tad notecina marinādi.

Sagrieziet jau vārītu liellopu gaļu. Uz rupjās rīves berzējam vārītas olas un atsevišķi berzam arī cieto sieru. Vispirms uz šķīvja liek marinētos sīpolus. Nākamais slānis ir sagriezta liellopa gaļa. Vienmērīgi apslaka ar majonēzi. Tad liekam gatavās olas, kuras arī iesmērējam ar majonēzi. Pa virsu smuki uzklāj rīvēto sieru. Liek uz nakti ledusskapī, lai salāti labi iesūcas.

Trauks izskatīsies izsmalcināti uz galda, un ir piemērots arī cilvēkiem, kas ēd diētisku pārtiku.

Sastāvdaļas:

vārīta liellopa gaļa - 150 g
ķiršu tomāti - 5 gab
lapu salāti - pēc garšas
olīveļļa - 1 tējk
sinepes - 1 tējk
ķiploki - 1 daiviņa
sāls - šķipsniņa
malti melnie pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Vārītu liellopa gaļas gabalu sagriež plānās šķēlēs. Ar rokām viegli noplēsiet salātu lapas. Gatavojam mērci. Sajauc sinepes, olīveļļu, sāli, piparus. Pievienojiet maisījumam saspiestu ķiploku. Visu sajaucam. Salātu mērce ir gatava. Sagrieziet ķiršu tomātus gredzenos vai pusgredzenos. Sajauc visas sastāvdaļas: gaļu, tomātus un salātus. Pasniedzot pārkaisa ar mērci.

Lai pagatavotu liellopu gaļu salātiem, labāk to likt jau verdošā ūdenī. Tad vairāk noderīgas vielas paliks pašā gaļā, nevis buljonā. Liellopu gaļu labāk sālīt 10 minūtes pirms gatavošanas beigām.

Viena no slaveno salātu recepšu šķirnēm. Trauka īpatnība ir visu sastāvdaļu sagriešana sloksnēs.

Sastāvdaļas:

vārīta liellopa gaļa - 250 g
ābols - 200 g
marinēti gurķi - 200 g
bulgāru pipari - 200 g
sīpols - 1 gab.
majonēze
pipari
zaļumi (pētersīļi)

Ēdienu gatavošana:

Mēs notīrām ābolu un papriku. Gaļu, ābolu, gurķus un papriku sagriežam strēmelītēs. Sīpolu smalki sagriež kubiņos. Pievieno majonēzi, šķipsniņu sāls un nedaudz melnos piparus. Visu kārtīgi samaisām. Dekorē ar papriku un zaļumiem.

Interesanti salāti no padomju pagātnes. Pat gardēži novērtēs klasiskās ēdiena sastāvdaļu kombinācijas.

Sastāvdaļas:

šalotes - 5 gab
bulgāru pipari - 1 gab.
puravi -1 gab
liellopu gaļa - 500 g
redīsi - 2 gab
olas - 4 gab
burkāni - 1 gab.
šalotes - 5 gab
bulgāru pipari - 1 gab.
puravi -1 gab
malti pipari - pēc garšas
sāls - pēc garšas
piparu graudi - 1 ēd.k
skābs krējums - 200 g
dārzeņu eļļa
apstādījumi

Ēdienu gatavošana:

Gaļu pārlej ar ūdeni. Pievieno 1 šalotes sīpolu, pusi paprikas, sāli, piparu graudus, nedaudz puravu, burkānus. Vāra līdz gatavs. Pagaidiet, līdz liellopu gaļa atdziest.

Liellopu gaļas un redīsu režīms plāni salmiņi. Pannā ar karstu augu eļļu uz vidējas uguns apcep plānās spalviņās sagrieztus 4 šalotes. Atsevišķi uz smalkās rīves sarīvē olas baltumu un dzeltenumu. Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot dzeltenumu, pievieno sāli un piparus. Pilda ar skābo krējumu. Dekorē ar olas dzeltenumu un zaļumiem.

Vienkārši un garšīgi salāti ar majonēzi. Mērces vietā var izmantot arī skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

vārīta liellopa gaļa - 300 g
vārīti burkāni - 1 gab.
vārīti šampinjoni - 150 g
bulgāru pipari - 1 gab.
pētersīļi
majonēze
pipari

Ēdienu gatavošana:

Sagrieziet papriku vidēja izmēra sloksnēs. Gatavojam liellopu gaļu un burkānus ar līdzīgu griezumu. Sēnes sagriež plānos pusgredzenos. Zaļumus sakapājam. Mēs sajaucam visas salātu sastāvdaļas, pievienojam majonēzi. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Salāti gatavi.

Lai pareizi izvārītu šampinjonus, tie jāmet tikai verdošā ūdenī. Pieliekot šķipsnu citronskābeūdenī, var izvairīties no sēņu brūnināšanas. Pēc vārīšanas sēnes pagatavo 5 minūtes.

Kārtaini, sulīgi salāti ar interesants vārds būs lielisks papildinājums katras saimnieces ēdienkartei.

Sastāvdaļas:

liellopa fileja - 0,5 kg
valrieksti - 1 glāze
marinēti gurķi - 6 gab
olas - 4 gab
ķiploki - 2 krustnagliņas
cietais siers - 150 g
majonēze

Ēdienu gatavošana:

Vārīta liellopu gaļa ir jāizjauc šķiedrās. Gurķus sarīvē lielos gabalos, piespiež tiem ķiplokus. Vāra olas, atdzesē un sarīvē uz vidējas rīves.

Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet valriekstus un apcepiet sausā, karstā pannā. Veido salātus: gaļa, marinēti gurķi kopā ar ķiplokiem, olas, siers, rieksti. Katru slāni eļļojiet ar majonēzi. Noteikti liec ledusskapī, lai slāņus mērcētu ar majonēzi.

Viegli, diētiski salāti katrai dienai patiks pilnīgi visiem, pat bērniem.

Sastāvdaļas:

liellopu gaļa - 300 g
gurķis - 250 g
augu eļļa - 4 ēdamk
dilles - 1 ķekars
Ķīnas kāposti - 1 galva
melnie pipari - pēc garšas
sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Vāra liellopu gaļu, atdzesē. Gatavu gaļu sagrieziet sloksnēs pāri graudiem. Kāpostus sagriež 5 mm biezās, gurķi - strēmelēs. Sasmalciniet dilles. Visu samaisa, pievieno nedaudz sāli un maltus piparus, ja vēlas, pievieno augu eļļu.

Klasiskiem, skaistiem, oriģināliem un garšīgiem salātiem, ar īpašu skābumu, ko ēdienam piešķir granātābolu sēklas, ir jāpaliek katra pavāra atmiņā.

Sastāvdaļas:

vārīta liellopa gaļa - 400 g
bietes - 300 g
kartupeļi - 3-4 gab
sīpols - 1 gab.
olas - 3 gab
valrieksti - 3 ēdamk
granātābols - 1 gab
majonēze

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojam visas sastāvdaļas, pēc tam izklājam slāņus. Iepriekš izvārītu liellopu gaļu sagriež strēmelītēs. Bietes novāra vai cep cepeškrāsnī, tad sarīvē. Vāra kartupeļus un olas, sarīvē. Sasmalciniet sīpolu. Ja vēlaties, varat to marinēt. Smalki sagrieziet riekstus. Notīriet granātābolu.

Uz plakana šķīvja centrā novieto glāzi, lai traukam piešķirtu rokassprādzes formu. Izklājiet visas sastāvdaļas: kartupeļus, liellopu gaļu, sīpolus, olas, bietes, riekstus. Pēc katra slāņa nāk majonēze, visas sastāvdaļas būs jāizmērcē. Tops skaisti dekorēts ar granātābolu sēklām. Ieliekam ledusskapī.

Lai ātri notīrītu granātābolu, vispirms ir jānogriež augšdaļa. Pēc tam uzmanīgi velciet nazi gar gaišajām vēnām. Apgriežot granātābolu, pieskarieties tam. Sāks birt graudi.

Pikanti salāti Kaukāza virtuves cienītājiem. Liellopa mēli var izmantot arī kā galveno sastāvdaļu.

Sastāvdaļas:

majonēze - 1 iepakojums.
konservētas pupiņas - 1 bundža
ķiploki - 5 zobi
valrieksti - 3 ēdamk.
vārīta liellopa gaļa - 350 g
koriandrs - 1 ķekars
malti sarkanie pipari - pēc garšas
sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Pupiņas iemet caurdurī, noskalo zem tekošs ūdens. Liellopu gaļu un valriekstus sagriež kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Sagriež cilantro. Apkaisa ar pipariem, sāli pēc garšas. Visu sajauc dziļā bļodā, pievieno majonēzi. Liek uz servēšanas trauka, dekorē ar kinzu.

Mazkaloriju, svaigi Uzbekistānas virtuves salāti. Piemērots cilvēkiem, kuri nelieto majonēzi.

Sastāvdaļas:

vārīta liellopa gaļa - 300 g
vārītas olas - 2 gab
gurķi - 2 gab
tomāti - 2 gab
sīpols - 1 gab.
zaļumi - 1 ķekars
etiķis - 1 ēdamkarote
augu eļļa - 3 ēdamk
sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Vārītu liellopu gaļu notīrām no plēvēm un sagriežam jebkurās šķēlēs. Līdzīgi režīms dārzeņi. Smalki sagrieziet sīpolu. Pagatavo mērci ar eļļu, sāli, etiķi un pipariem. Mēs savienojam visas sastāvdaļas. Sagrieziet olas pusgredzenos. Dekorē salātus ar iecienītākajiem garšaugiem un olu šķēlītēm, vari pasniegt.

Viegli pagatavojami, interesanti salāti, kas paliks atmiņā uz ilgu laiku.

Sastāvdaļas:

vārīta liellopa gaļa - 350 g
kartupeļi - 4 gab
tomāti - 4 gab
marinēti gurķi - 4 gab
siers - 150 g
majonēze
zaļumi - ķekars

Ēdienu gatavošana:

Vāra un nomizo kartupeļus. Sagrieziet visas sastāvdaļas brunoise šķēlēs. Garšojiet ar majonēzi, izrotājiet ar zaļumiem.

Sātīgi, dārgi salāti ir piemēroti labākajiem un iecienītākajiem svētkiem dzīvē vai tad, kad ļoti gribas pārsteigt viesus.

Sastāvdaļas:

vārīta liellopa gaļa - 200 g
vistas fileja - 200 g
granātābols - 1 gab
marinētas sēnes - 200 g
olas - 2 gab
majonēze
apstādījumi

Ēdienu gatavošana:

Mode gaļas un olu kubiņos. Sēnes - mazos gabaliņos. Mēs notīrām granātābolu. Sajauc gaļu, sēnes, olas, pievieno pāris ēdamkarotes majonēzes. Pēc garšas varat pievienot sāli vai piparus. Izklāj traukā. Augšā ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pārkaisa ar granātābolu sēklām.

Gaļas pamatne zem dārzeņu apvalka. Vienkārši, ātri, garšīgi un lēti.

Sastāvdaļas:

vārīta liellopa gaļa - 300 g
vārīti kartupeļi - 300 g
Korejas burkāns - 200 g
vārītas bietes - 300 g
ābols - 1 gab
dilles - 1 ķekars
majonēze

Ēdienu gatavošana:

Teļa gaļu sagriež plānās strēmelītēs. Ābolu nomizo un sarīvē. Atsevišķi berzējam arī kartupeļus un bietes. Izklāj slāņos: gaļa, majonēze, ābols, majonēze, kartupeļi, majonēze, bietes, majonēze, korejiešu burkāni, majonēze. Dekorē ar sasmalcinātām dillēm.

Garšīgi, oriģināli salāti visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

majonēze - 2 ēd.k
vārīta liellopa gaļa - 350 g
sinepes - pēc garšas
marinētas sēnes - 1 bundža
bulgāru pipari - 1 gab.
salātu lapas - 5 gab
balzamiko etiķis - 1 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

Uz salātu lapām izklājam strēmelēs sagrieztu teļa gaļu. Tad arī sasmalcinātus piparus. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs, liek virsū. Pagatavojot mērci no sinepēm, etiķa un majonēzes, pievienojiet to salātiem. Visu sajaucam.

Jūs varat papildināt savu recepšu krājkasīti interesantu garšu kombināciju cienītājiem. Mērcei der arī skābais krējums.

Sastāvdaļas:

cietais siers - 150 g
gurķis - 1 gab.
vārīta liellopa gaļa - 250 g
marinēti gurķi - 2 gab
Krimas loks - 1 gab.
konservēti ananāsi - 2 gredzeni
zaļumi - pēc garšas
majonēze - 150 g

Ēdienu gatavošana:

Visas sastāvdaļas, izņemot cieto sieru, sagriež brunoise šķēlēs. Sieru labāk sarīvēt, tā ātrāk. Sasmalciniet zaļumus. Pievieno majonēzi, samaisa. Labu apetīti.

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Liellopu gaļu izmanto pavāri dažādas valstis izņemot gadījumus, kad tā lietošana ir aizliegta. Ēdieni ar šo produktu ir ļoti garšīgi un apmierinoši, taču liellopu gaļas termiskās apstrādes ilguma dēļ tos negatavo ļoti bieži. Tomēr liellopu gaļas salāti ir laika vērti.

Kā pagatavot liellopu gaļas salātus

Ēdiens izrādīsies garšīgs tikai tad, ja gaļa būs pareizi pagatavota. Tā termiskās apstrādes ilgums būs atkarīgs no liemeņa daļas un dzīvnieka vecuma. Tātad jauna teļa mīkstumam ir maigāka struktūra un tas tiek pagatavots ļoti ātri - tam pietiek ar pusstundu. Gaļas no nobriedušas govs vai subproduktu pagatavošana prasīs daudz ilgāku laiku (apmēram 1-2 stundas).

Govs gaļa tiek kombinēta ar lielāko daļu produktu: sirds ir ideālā harmonijā ar sieru un olām, fileja jākombinē ar svaigi dārzeņi, sēnes, gardas aknas ar krējumu un sīpoliem neatstās vienaldzīgus. Pēc izvēles varat pagatavot vienkāršus, vieglus salātus, izmantojot tikai divas vai trīs sastāvdaļas, vai arī varat izveidot daudzslāņu kulinārijas šedevru.

liellopu gaļas salātu receptes

Liellopu gaļa var kalpot ne tikai kā karstā ēdiena galvenā sastāvdaļa, bet arī kā neatņemama sastāvdaļa gardos salātos. Tas kļūs par sātīgu, pikantu papildinājumu svētku galdam vai iejutīsies vieglu vakariņu lomā. Liellopu gaļas salātu receptes ir dažādas: no sātīga ēdiena ar dažāda veida gaļu līdz diētiskam mazkaloriju ēdienu komplektam. Ieteikts zemāk dažādi varianti gatavošanas uzkodas ar fotogrāfiju.

Šis ēdiens savu nosaukumu ieguvis tā ļoti apmierinošā, barojošā sastāva dēļ, ko pārtikā īpaši novērtē vīrieši. Uzkodas galvenā sastāvdaļa ir gaļa, ko papildina marinēti sīpoli un cietais siers. Šāda vienkārša sastāvdaļu kombinācija tomēr dod interesantu garšu. Zemāk detalizēti un ar fotoattēlu ir aprakstīts, kā pagatavot vīriešu salātus ar liellopa gaļu.

Sastāvdaļas:

majonēze;
olas - 5 gab .;
Krievijas siers - 150 g;
spuldze ir maza;
etiķis - 4 ēdamk. l.;
liellopa fileja - 0,3 kg.

Gatavošanas metode:

Noņemiet no gaļas plēvi, vāriet to sālsūdenī. Kad produkts ir gatavs, to atdzesē, sagriež vai ar pirkstiem izjauc mazos gabaliņos.
Sīpolu vajadzētu sagriezt pusgredzenos, likt dziļā šķīvī un pārliet ar etiķi, kas atšķaidīts ar 2 ēd.k. l. ūdens. Pēc 15 minūtēm noteciniet šķidrumu.
Vāra olas, atdzesē, nomizo. Sarīvē komponentu.
Arī siers ir rupji jāierīvē.
Ielieciet marinētu sīpolu uz plakana trauka, kas samitrināta ar majonēzi.
Sīpolam virsū liek gaļas gabalus, atkal salātus slāņojot ar majonēzi.
Tālāk tiek dētas olas, kuras apkaisa ar sāli/pipariem, majonēzi un pārkaisa ar siera skaidiņām.
Nosūtiet uzkodu 3 stundas aukstumā, lai produkti būtu piesātināti ar mērci. Pēc tam jūs varat palutināt ģimeni ar gardām vakariņām.

ar gurķiem

Pateicoties gaļas komponentam, šis ēdiens var kalpot ne tikai kā uzkoda, bet arī kā pamatēdiens. Lai salāti būtu mazkaloriju, jums vajadzētu izvēlēties liesās govs daļas. Šis gaļas veids tiek kombinēts ar jebkuriem dārzeņiem, pupiņām, sieru, sēnēm, bet liellopu gaļas un gurķu salātiem ir vissvaigākā garša. Ja vēlaties, fileju varat aizstāt ar liellopa mēli – tas nedaudz ietaupīs uz produktiem.

Sastāvdaļas:

sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
sezama eļļa;
vidēja izmēra spuldze;
liellopu gaļa - 0,2 kg;
cukurs - 1 tējk;
svaigi gurķi - 0,2 kg;
ķiploku daiviņas - 3 gab .;
sinepes - 1 tējk;
balzamiko etiķis - 1 tējk;
dārzeņu eļļa.

Kā gatavot:

Vāra gaļu.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep eļļā, līdz sastāvdaļa iegūst zeltainu krāsu.
Izspiediet ķiploka daiviņas caur presi.
Atdzesētu liellopa fileju/mēli smalki sagriež, sajauc ar ķiploku putru, ceptiem sīpoliem, sojas mērci un sezama eļļu.
Svaigos gurķus vajadzētu sagriezt sloksnēs un 3 minūtes iemērkt sālsūdenī.
Pievienojiet dārzeņu pārējām sastāvdaļām, apkaisa ēstgribu ar cukuru, pievienojiet sinepes, etiķi.

Ar marinētu liellopa gaļu

Šo salātu recepti noteikti novērtēs visi, kam patīk silti un gaļas salāti. Pupiņu kombinācija ar sojas un granātābolu mērcēs marinētu liellopu gaļu piešķir nepārspējami pikantu garšu. Skābais krējums kā mērce padara uzkodu maigāku, mīkstinot spilgtos garšvielu aromātus. Zemāk ir recepte gardiem siltiem salātiem ar marinētu liellopa gaļu.

Sastāvdaļas:

dažas pistācijas;
brūnais cukurs - 1 ēd.k. l.;
zaļās pupiņas - 0,3 kg;
sojas mērce, granātābols - 1 ēd.k. l.;
govs fileja - 0,25 kg;
rukola;
ķiršu tomāti - 8 gab .;
olīvju eļļa;
lēcas - 50 g.

Kā gatavot:

Saldētu liellopu gaļu ir vieglāk sagriezt, tāpēc vispirms tā jānosūta uz saldētavu.
Vienā traukā sajauc granātābolu un sojas mērces (pirmo var aizstāt ar balzamiko etiķi). Pievieno cukuru.
Fileju sagriež ļoti plānās šķēlītēs, liek marinādē, atstāj uz pusstundu.
Sālītā ūdenī vāra zaļās pupiņas un lēcas.
Gaļu apcep pannā no abām pusēm (tas prasīs līdz 10 minūtēm).
Sasmalcinātu rukolu liek uz trauka, virsū liek pupiņu maisījumu, gaļas šķēles, pistācijas, uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātus.
Salātus pārlej ar zema tauku satura skābo krējumu un pasniedz siltus.

ar pipariem

Āzijas salātus gatavo no pieejamiem produktiem, bet sanāk ļoti garšīgi, neparasti. Svarīgs solis ēdiena gatavošanā ir gaļas marinēšana, pateicoties kurai uzkoda iegūst austrumniecisku garšu. Jo plānāk varēsiet sagriezt produktu, jo ātrāk tas iesūksies mērcē.

Sastāvdaļas:

govs fileja - 300 g;
bulgāru sarkanie pipari - 1 gab .;
svaigi gurķi - 2 gab .;
Pekinas kāposti - ½ gab .;
saulespuķu eļļa;
sezama;
čili pipari sausi;
sojas mērce;
ķiploku daiviņas - 3 gab .;
ingvera sakne;
medus - 1 tējk;
citronu sula no ¼ augļu.

Gatavošanas metode:

3-4 stundas pirms uzkodas gatavošanas gaļu ļoti plāni sagriež un iemarinē, sajaucot izspiestu ķiploku, sojas mērci, citronu sulu, medu, ingvera šķēles.
Kāpostu lapas noplēš, gurķus sagriež strēmelītēs, sastāvdaļas liek salātu bļodā.
Šeit pievienojiet smalki sagrieztu papriku un ļoti smalki sagrieztu čili (vispirms no augļiem ir jāizņem sēklas).
Sausā pannā apgrauzdē sezama sēklas 2 minūtes, sēklas ieber atsevišķā šķīvī.
Izņem no gaļas ingvera gabaliņus, liek produktu pannā un apcep no visām pusēm 10 minūtes.
Gatavo komponentu kopā ar mērci no pannas uz kāpostiem, papriku un gurķiem liek salātu bļodā, pārkaisa ar sezama sēklām, samaisa.

ar pupiņām

Lieliska piedeva karstajam ēdienam ir viegli un viegli pagatavojami salāti no vārītas liellopa gaļas un pupiņām. Ieteikts zemāk klasiska recepteēdieniem, kurus, ja vēlas, var padarīt oriģinālākus, pievienojot smalki sakapātus valriekstus. Neskatoties uz to, pat bez tiem salāti ar liellopa gaļu un sarkanajām pupiņām izrādās ļoti garšīgi, pikanti, apmierinoši. Kā tiek pagatavota uzkoda?

Sastāvdaļas:

saldie pipari zaļi / dzelteni - 1 gab .;
vārīta liellopa gaļa - 0,3 kg;
zaļie sīpoli - 50 g;
sīpolu spuldze;
pētersīļi;
konservētas sarkanās pupiņas - 1 b.;
marinēti gurķi - 3 gab .;
vīna baltais etiķis;
dārzeņu eļļa;
garšvielas.

Gatavošanas metode:

Gurķus vajadzētu sasmalcināt mazos kubiņos, smalki sagrieztus zaļumus.
Saldos piparus sagriež apmēram tādos pašos gabalos kā gurķus.
Noskalojiet pupiņas zem tekoša ūdens, pārnesot tās no burkas caurdurī.
Gatavu gaļu smalki sagrieziet ar nazi vai izjauciet šķiedras ar rokām.
Sīpolu sagriež ceturkšņos gredzenos, pēc tam nomazgā ar verdošu ūdeni, lai noņemtu lieko rūgtumu.
Apvienojiet visus produktus dziļā šķīvī, apkaisiet ar eļļu un etiķi, pievienojiet garšvielām.

Silts

Svētku mielastam šādi salāti ar vārītu liellopa gaļu būs īsts atradums. Turklāt jūs varat to pasniegt darba dienās, nevis parastos piedevas ar gaļu, jo salāti izrādās ļoti apmierinoši. Tajā pašā laikā uzkodai, pateicoties saldo piparu un svaigu garšaugu pievienošanai, ir svaiga garša. Ja vēlaties vai ja nav liellopa gaļas, varat to aizstāt ar vistas krūtiņu.

Sastāvdaļas:

bulgāru sarkanie pipari;
paprika, ingvera pulveris, karijs - ½ tējk katrs;
salātu zaļumi - 200 g;
vidēja izmēra spuldze;
ķiploku daiviņas - 2 gab .;
liellopa fileja - 0,2 kg;
citronu sula, augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
citrona miziņa - ½ tējk

Kā gatavot:

Sajauc izspiestu ķiploku, garšvielas, cukuru, karoti citronu sula, sāls. Iegremdējiet gaļu sagatavotajā maisījumā, atstājiet to marinēties 20 minūtes.
Atsevišķā bļodā apvienojiet 1 ēd.k. l. eļļa, citronu sula, citrusaugļu miziņa, ½ tējk. cukurs, nedaudz sāls. Rūpīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, piparus sloksnēs.
Eļļotā pannā apcep sīpolu.
Ielieciet to uz trauka ar citiem sasmalcinātiem dārzeņiem. Pievienojiet marinētus un pēc tam apceptus gaļas gabalus.
Ielejiet šķīvja saturu atpakaļ pannā, uzkarsējiet sastāvdaļas, atgriezieties salātu bļodā, apkaisa gatavo uzkodu ar svaigiem, smalki sakapātiem garšaugiem. Pirms pasniegšanas pārslaka ar citrona miziņu mērci.

Ar sēnēm

Tik sātīgu, gaļīgu uzkodu var pagatavot paštaisītām pusdienām vai vakariņām. Ēdiens būs piemērots arī uz svētku galda. Ceptas sēnes piešķir salātiem maigu aromātu, un marinēti gurķi piešķir tiem pikantu un spilgtumu. Pirms pasniegšanas salātus ar liellopa gaļu un sēnēm vairākas stundas vajadzētu ievilkties ledusskapī. Zemāk ir detalizēts apraksts un fotoattēls, kā pagatavot ēdienu.

Sastāvdaļas:

svaigas sēnes (šampinjoni vai citas) - 0,3 kg;
vidēja izmēra burkāns;
liellopa fileja - 0,3 kg;
marinēti gurķi - 100 g;
dārzeņu eļļa;
garšvielas;
spuldze;
majonēze.

Gatavošanas metode:

Vāra mīkstumu, sālijot ūdeni. Tas aizņems apmēram stundu, kuras laikā ir vērts periodiski noņemt putas no ūdens virsmas.
Gatavo gaļu atdzesē, sadala mazās šķēlēs.
Sēnes smalki sagriež, apcep eļļā līdz rožainam.
Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē, tad dārzeņus apcep, līdz tie ir mīksti.
Marinēti gurķi jāsagriež mazos kubiņos.
Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā, pārlej ar majonēzi, labi samaisa.

ar burkāniem

Uzkodu var pagatavot ar vistas fileju, bet ar liellopa gaļu tā izrādās pēc garšas piesātinātāka. Dažādi recepšu autori sauc ēdienu par vispārīgiem, kapitāliem, kņazu salātiem. Tajā pašā laikā uzkodu sastāvdaļu komplekts paliek nemainīgs: pamatā ir gaļa, vārīti burkāni un bietes. Kapitāla salātiem ar burkāniem un liellopa gaļu ir pikanta ķiploku garša un apetīti rosinošs izskats, tie ir lieliski piemēroti svētku mielastam.

Sastāvdaļas:

svaigi zaļumi;
cietais siers - 100 g;
vārīti burkāni - 2 gab .;
cieti vārītas olas - 3 gab .;
vārītas bietes - 0,3 kg;
vārīta liellopa gaļa - 200 g;
majonēze;
ķiploka daiviņa;
valrieksti - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

Bietes nomizo, rupji sarīvē, liek platā salātu bļodā vienmērīgā kārtā. Pārlejiet produktu ar majonēzi.
Nospiežam ķiplokus, smalki sagriežam gaļas komponenti, sajaucam produktus ar majonēzi un liekam virsū bietēm, virsmu izlīdzinot ar karoti.
Kā trešā uzkodu kārta kalpos burkānu skaidas.
Sasmalcina valriekstus, pārkaisa tos ar burkānu kārtu, pārlej salātus ar majonēzi.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pirmo samīca ar dakšiņu, ar iegūto putru pārklāj majonēzes kārtu.
Sieru berzē pēdējo, pēc tam gatavo ēdienu pārkaisa ar skaidām. Ja vēlaties, varat to izrotāt ar drupinātiem dzeltenumiem.

Granātābols

Ēdienam ir izsmalcināta, maiga garša un neparasts, pievilcīgs izskats. Uzkodām ar gaļu kartupeļus un burkānus labāk pagatavot, lai uzlabotu dārzeņu garšu. Granātābolu rokassprādzes salāti ar liellopa gaļu ir viens no veiksmīgākajiem daudzslāņu uzkodu ēdieniem. Pateicoties divām gaļas kārtām, tas izrādās ļoti apmierinošs. Kā pagatavot salātus?

Sastāvdaļas:

spuldze;
garšvielas;
vārīta liellopa gaļa - 0,25 kg;
Granāts;
vārītas bietes - 1 gab .;
majonēze;
vārītas olas - 2 gab .;
vārīti kartupeļi - 2 gab.

Gatavošanas metode:

Gatavā gaļa jāsagriež mazos kubiņos.
Novietojiet glāzi/burku otrādi uz plata trauka. Novietojiet pusi gaļas šķēles ap trauku. Ieeļļojiet tos ar majonēzi.
Tādā pašā veidā uzlieciet burkānu skaidas uz liellopa gaļas. Trauku vēlreiz pārlej ar majonēzi.
Smalki berzējiet kartupeļus, lieciet uz burkānu kārtas, pārklājiet produktu ar majonēzi.
Pēc tam uz salātu bļodas ielieciet pusi rīvētu biešu, viegli sāliet komponentu.
Kubiņos sagrieztu sīpolu apcep 2-3 minūtes, uzklāj virsū bietēm, pārlej ar majonēzi.
Atkārtojiet gaļas slāni, pārklājot to ar rīvētām olām, majonēzi.
Virsū liek pārējās bietes, uzkodu pārkaisa ar granātābola sēklām. Ļaujiet salātiem pāris stundas brūvēt, pasniedziet tos uz galda, noņemot glāzi no šķīvja vidus.

Šī ēdiena nosaukums ir pilnībā pamatots, jo tā sastāvā iekļauto produktu uzturvērtības dēļ piesātinājums notiek ļoti ātri. Garšīgas un sātīgas maltītes cienītājiem zemāk piedāvātā salātu ar liellopa gaļu un marinētiem gurķiem recepte jāieraksta kulinārijas piezīmju grāmatiņā, bet tiem, kas zaudē svaru, ēdienu labāk lietot ar mēru.

Sastāvdaļas:

marinēti gurķi - 2 gab .;
garšvielas;
burkāni - 2 gab .;
liellopu gaļas mīkstums - 0,4 kg;
apstādījumi;
majonēze;
spuldze.

Gatavošanas metode:

Gaļu uzvāra, atdzesē, smalki sakapā.
Sīpolu sagriež kubiņos, apcep līdz caurspīdīgai.
Burkānus sarīvē un atsevišķi apcep 10 minūtes.
Marinētus gurķus nomizo no mizas, sagriež strēmelītēs. Korejiešu burkāns var kalpot kā šīs sastāvdaļas aizstājējs.
Gaļu un dārzeņus sajauc salātu bļodā, salātus sāli, garšo pēc garšas, pievieno nedaudz majonēzes un liek ledusskapī uz vismaz pusstundu (jo ilgāk, jo labāk).

Ar tomātiem

Šis ēdiens ir lieliska iespēja dažādot savu ēdienkarti tiem, kas seko savai figūrai un dod priekšroku īpaši vieglam, mazkaloriju ēdienam. Tatāru salātu pagatavošana ar liellopa gaļu ir ļoti vienkārša, turklāt tam nav nepieciešams liels daudzums sastāvdaļu. Izrādās, ka šāda uzkoda ir spilgta, pēc izskata ēstgribu, garšīga un apmierinoša.

Sastāvdaļas:

svaigi zaļumi;
liellopu gaļa - 0,3 kg;
garšvielas;
spuldze sarkana/balta;
bulgāru dzeltenie/sarkanie pipari;
tomāts;
degvielas uzpildes eļļa.

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet liellopa gaļu, apcepiet gabaliņus uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti.
Tomātus vajadzētu sagriezt kubiņos, sīpolus - pusgredzenos, papriku - strēmelītēs (jo plānāks, jo labāk).
Apvienojiet visas sastāvdaļas ar smalki sagrieztiem zaļumiem, apkaisa ar eļļu, pagaršojiet un pasniedziet.

Ar dārzeņiem

Šādu uzkodu nevar saukt par rafinētu un izsmalcinātu, visi tajā esošie produkti ir parasti, tāpēc tos varat atrast katrā ledusskapī. Vārītus kartupeļus, marinētus gurķus un divu veidu sīpolus liek lauku stila dārzeņu salātos ar liellopa gaļu. Neskatoties uz tik pieticīgo sastāvu, ēdiens izrādās ļoti garšīgs. Šos salātus īpaši iecienījuši vīrieši, jo tie kalpo kā lieliska uzkoda stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Sastāvdaļas:

etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
sālīti / marinēti gurķi - 3 gab .;
vārīti kartupeļi - 5 gab .;
svaigi zaļumi;
zaļais sīpols - 80 g;
vārīta liellopa gaļa - 0,2 kg;
sīpols - 1 gab .;
franču sinepes - 1 ēd.k. l.;
eļļa pildīšanai;
cukurs - 1 tējk

Gatavošanas metode:

Sīpolus vajadzētu sagriezt pusgredzenos un marinēt etiķī ar šķipsniņu sāls un tikpat daudz cukura.
Smalki sagrieziet zaļo sīpolu, marinētos gurķus labāk sagrieziet pusgredzenos.
Gatavo gaļu sagrieziet vidējos gabalos.
Vārītus kartupeļus sagriež kubiņos.
Lai pagatavotu mērci, sajauciet augu eļļu ar sinepēm. Sakuļ maisījumu līdz biezai masai.
Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā, pievieno marinētu sīpolu, izspiežot to no etiķa. Garšojiet salātus, pārlejiet ar mērci un ļaujiet brūvēt pusstundu.

Ar riekstiem

Ātra pagatavošana, neparasta garša, uzturvērtība un neliels sastāvdaļu skaits ir šīs uzkodas galvenās priekšrocības. Salāti ar liellopa gaļu un valriekstiem ir piemēroti svētku galdam vai darba dienu vakariņām. Tas noteikti patiks aizņemtām mājsaimniecēm, kurām nav laika stundām ilgi stāvēt pie plīts, bet, neskatoties uz to, viņas vēlas palutināt savus radiniekus ar gardu ēdienu. Ja riekstus nomainīsit ar sasmalcinātiem redīsiem, iegūsiet uzbeku versiju salātiem ar liellopa gaļu.

Sastāvdaļas:

ķiploku daiviņas - 3 gab .;
majonēze - 150 ml;
liellopu gaļas mīkstums - 0,6 kg;
cietais siers - 100 g;
valrieksti - 80 g;
garšvielas.

Gatavošanas metode:

Vāra gaļu, iepriekš sālījot ūdeni. Kad fileja atdzisusi, sagriež to mazos stienīšos.
Sasmalciniet riekstus ar blenderi vai javu un piestu.
Sieru vajadzētu smalki sarīvēt.
Saspiestu ķiploku sajauc ar majonēzi – tas kalpos kā salātu mērce.
Sagatavotos ēdienus ielieciet dziļā šķīvī, pagatavojiet ar mērci, nosūtiet salātu bļodu uz 2 stundām ledusskapī.

dvesma

Vārīta liellopa gaļa kopā ar olām un zaļajiem zirnīšiem piešķir ēdienam maigu, pikantu garšu. Ja produktus sagatavosiet iepriekš, uzkodu pagatavošana prasīs minimālu laiku. Jums vajadzēs tikai sasmalcināt produktus un izklāt tos kārtās. Lai sīpols salātos negaršotu rūgtu, 5 minūtes pirms pievienošanas traukā dārzeņu pārlej ar etiķi.

Sastāvdaļas:

vārīta liellopa gaļa - 0,4 kg;
vārītas olas - 5 gab .;
marinēti gurķi - 3 gab .;
sīpoli - 2 gab .;
zaļie zirnīši - 1 b.

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieztu sīpolu pārlej ar etiķi vai aplej ar verdošu ūdeni.
Gaļu un gurķus sagriež kubiņos.
Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos. Berzējiet tos atsevišķi.
Sāciet sastāvdaļas likt dziļā šķīvī, katru kārtu smērējot ar majonēzi šādā secībā: liellopu gaļa, zirņi, sīpoli, dzeltenumi, gurķi, vāveres.

Ar žāvētām plūmēm

Kārtaini salāti ar spilgta garša no liellopa gaļas un žāvētām plūmēm ir ideāli piemērots svētku galdam. Skaists, pikants ēdiens ar vieglu kanēļa garšu neatstās viesus vienaldzīgus. Budapeštas salātus varat izrotāt ar liellopa gaļu ar svaigiem zaļumiem vai šķēlēs sagrieztu ābolu. Obligāts sagatavošanas posms ir gatavās uzkodas infūzija: šim nolūkam salātus 2-3 stundas nosūta aukstumā.

Sastāvdaļas:

kartupeļi - 0,2 kg;
majonēze - 150 ml;
liels burkāns;
mazas bietes;
vārīta liellopa gaļa - 150 g;
valriekstu kodoli - 70 g;
apstādījumi;
žāvētas plūmes bez kauliņiem - 100 g.

Gatavošanas metode:

Žāvētas plūmes aplej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens, ļauj tvaicēt, tad smalki sagriež.
Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti, nomizojiet, berzējiet uz rīves.
Vārītu liellopa fileju sasmalcina mazos kubiņos.
Salātus kārto kārtās: kartupeļi, burkāni, liellopu gaļa, bietes, žāvētas plūmes. Pārklājiet katru slāni ar majonēzi. Salātiem virsū uzkaisa sasmalcinātus valriekstus.

Video

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Apspriest

Liellopu gaļas salāti: garšīgas receptes

Gaļas salāti vienmēr sagādā gandarījumu, tāpēc kalorijas neskaitīsim un piedāvāsim dažādas gardu ēdienu receptes. Jūs uzzināsit, kā pagatavot vienkāršus liellopa gaļas salātus, kas apvienoti ar citām sastāvdaļām, lai piešķirtu tiem gardēžu garšu.

[ Slēpt ]

Trauku īpašības

Liellopu gaļa - noderīgs produkts uzturs, kas palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas, paaugstina hemoglobīnu un normalizē holesterīna līmeni. Apvienojiet gaļu ar citiem komponentiem, jābūt uzmanīgiem. Skāba mērce tai neder, bet siers un sēnes būs lieliska piedeva. Pareizos gaļas salātus gatavo ar tomātiem, kartupeļiem, kukurūzu, gurķiem, papriku un pupiņām.

Vienkāršus salātus kulinārijas speciālisti pasniedz aukstus un siltus. Abi ir populāri sava sāta dēļ, it īpaši, ja nepieciešams pabarot spēcīgo cilvēces pusi. Siltie salāti būs lieliska alternatīva piedevam.

ar kukurūzu

Aicinām iepazīties ar soli pa solim recepteĻoti garšīgi vienkārši salāti, ko var pagatavot pusdienās vai kā svētku ēdienu. Sastāvā ir marinēti gurķi, taču tos var aizstāt ar svaigiem.

Sastāvdaļas

200 g vārītas liellopa gaļas;
2 burkāni;
2 marinēti gurķi;
100 g siera;
100 konservētas kukurūzas;
majonēze.

Salātu sajaukšana ar gaļu aizņem tikai 10 minūtes. Recepte paredzēta 4 personām.

Soli pa solim instrukcija

Nomizotus burkānus sarīvē un liek bļodā.
Gurķus sagriež sloksnēs un pievieno burkāniem.
Sieru sagriež plānās glītās šķēlēs un pievieno pārējām sastāvdaļām.
Liellopu gaļu sagriež strēmelītēs un liek bļodā.
Izlejiet kukurūzu uz sieta, ļaujiet ūdenim notecēt un pievienojiet produktu pārējām sastāvdaļām.
Sajauc ar majonēzi un dekorē ar zaļumu zariņiem (receptes autors ir kanāls Cooking Easy).

Salāti "Ģenerālis"

Šis ir ļoti bagātīgs un garšīgs ēdiens, kas ne tikai vienmēr patīk vīriešiem, bet arī sievietes ir sajūsmā par to. Recepte ir paredzēta divām porcijām.

Sastāvdaļas

100 g liellopu gaļas;
3 kartupeļi;
1 burkāns;
1 maza biete;
50 g siera;
majonēze.

Soli pa solim instrukcija

Gatavojiet liellopu gaļu un dārzeņus
Gaļu sagriež un sajauc ar ķiplokiem, no kuriem daļu var pievienot rīvētiem burkāniem.
Kartupeļus, burkānus, sieru un bietes sarīvē atsevišķi.

Sāciet produktu izkārtojumu pa posmiem, slāņos:

pirmais ir kartupeļi, sālīti un iesmērēti ar majonēzi;
otrais ir liellopu gaļa;
trešais ir burkāns;
ceturtais ir siers;
piektais - bietes.

Katrs slānis jāieeļļo ar majonēzi un pēc tam nosūta salātus vēsā vietā, lai tie būtu iemērc. Ar fotoattēlu salātu pagatavošana būs daudz vienkāršāka.

ar rukolu

Salātus pasniedz siltus, tie ir ļoti vienkārši pagatavojami un ir piemēroti romantiskam vakaram ar sarkanvīnu.

Sastāvdaļas

Soli pa solim instrukcija

Gaļu sagrieziet plānās sloksnēs pāri graudiem.
Ielieciet gabalus marinādē, kas pagatavota no sojas mērces un olīveļļas, atstājiet tur 15-20 minūtes.
Cepiet liellopa gaļu uz lielas uguns.
Uz šķīvja liek rukolu.
Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un liek virsū zaļumiem.
Vidū liek nedaudz atdzisušo gaļu.
Salātus pārkaisa ar sezama sēklām, pārkaisa ar garšvielām un apslaka ar balzamiko etiķi.
Labākai liellopu gaļas sagriešanai gabalu labāk ielikt saldētavā uz 20 minūtēm. Salātus pasniedz siltus, tāpēc gatavošana jāsāk stundu pirms pasniegšanas.

Taizemes salāti

Apskatiet viegli pagatavojamu ēdienu, kas labi remdē izsalkumu un atstāj patīkamu pēcgaršu.

Sastāvdaļas

300 g filejas;
100 g sēņu;
100 g sojas kāpostu;
50 g austeru mērces;
1 tomāts;
1 gurķis;
augu eļļa, pipari, sāls.

Soli pa solim instrukcija

Liellopu gaļu sagriež strēmelītēs.
Cep uz karstas pannas.
Sēnes sagriež šķēlēs.
Sagrieziet dārzeņus sloksnēs vai pēc vēlēšanās tos pārveidojiet kubiņos.
Pievienojiet sēnes un sojas kāpostus pannā un uzvāra, nepārtraukti maisot.
Pārliek tos bļodā ar dārzeņiem, pievieno sāli, piparus pēc garšas un samaisa.

Salāti "Tbilisi"

Šeit ir recepte gardu un smaržīgu liellopa gaļas salātu pagatavošanai. Tas pārsteigs jūsu viesus ar interesantu un bagātīgu garšu.

Sastāvdaļas

1 burka konservētu sarkano pupiņu;
3 ķiploka daiviņas;
250 g gaļas gabala;
1 saldie pipari;
1 sīpols;
50 g valriekstu kodolu;
3 ķiploka daiviņas;
koriandrs;
suneli apiņi, pipari, sāls;
dārzeņu eļļa;
1 tējk vīna etiķis.

Soli pa solim instrukcija

Nokāš pupiņas caurdurī.
Tam pievieno sasmalcinātu kinzu un masā izspiež ķiplokus.
Sagrieziet piparus plānās sloksnēs un pievienojiet garšvielas.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, aplej ar verdošu ūdeni, ūdeni nolej un pievieno bļodiņai ar pārējām sastāvdaļām.
Gaļu sagriež mazos stienīšos.
Sasmalciniet riekstus, sajauciet visas sastāvdaļas.
Pievienojiet eļļu un etiķi.

Ar saldajiem pipariem

Lieliska liellopa gaļas un paprikas kombinācija padarīs šos salātus par viesmīlības ēdienu uz jebkura svētku galda.

Sastāvdaļas

600 g gaļas;
2 tomāti;
1 paprika;
1 gurķis;
1 sīpols;
5 st. l eļļa;
2 ēd.k. l. etiķis;
sāls.

Soli pa solim instrukcija

Gaļu uzvāra un atdzesē.
Sagrieziet to mazās sloksnēs.
Notīriet piparus no sēklām un kātiņa.
Tomātus un gurķus sagriež sloksnēs un liek uz liellopa gaļas.
Pagatavo mērci: smalki sagriež sīpolu, sāli un piparus, pārlej ar etiķi un eļļu, kārtīgi samaisa un pievieno gaļai un dārzeņiem.
Lai salāti iegūtu pikantu garšu, tie ir nedaudz jāpagatavo.

Svarīgs punkts. Gatavošanas laikā gaļa zaudē apmēram 20% no svara. Tāpēc, lai iegūtu 400 g vārīta produkta, jāņem 600 g svaigas gaļas.

Šie salāti ar vārītu liellopa gaļu un kartupeļiem ir neticami apmierinoši un apetīti rosinoši. Ja iepriekš izvārīsiet nepieciešamos produktus, šī barojošā ēdiena pagatavošana prasīs dažas minūtes, jo atliek tikai sasmalcināt komponentus un salikt kārtās pa vienam.

Pārliecinieties, ka šis ēdiens noteikti patiks vīriešu dzimumam! Starp citu, mēs arī iesakām pievērst uzmanību līdzīgai receptei -.

Sastāvdaļas:

liellopa mīkstums - 500 g;
kartupeļi - 3-4 gabali;
olas - 4-5 gabali;
siers - 100-150 g;
majonēze - pēc garšas;
ķiploki - 4-5 zobi;
sāls, pipari - pēc garšas.

Puff salāti ar vārītu liellopa gaļu recepte

Liellopu gaļas mīkstumu nomazgā, pārlej ar ūdeni, uzvāra. Pievienojot sāli un pēc izvēles garšvielas, pagatavojiet līdz pilnīgai gatavībai. Pēc atdzesēšanas gaļu sagriež plānās strēmelītēs vai sašķiro šķiedrās ar rokām.
Pēc vārīšanas, atdzesēšanas un čaumalas noņemšanas mēs berzējam olas ar vidējiem mikroshēmām.
Vāra kartupeļus mizās, atdzesē, nomizo un arī sarīvē ar rupjo rīvi.
Lai izveidotu salātus, varat izmantot vienu lielu trauku vai izlikt trauku porcijās, izmantojot veidnes formu (kā mūsu piemērā). Pirmajā kārtā liek vārītu gaļu.
Sajauc majonēzi ar ķiplokiem, kas iepriekš nomizoti un izlaisti caur presi. Mēs bagātīgi pārklājam liellopu gaļu, pēc tam veidojam nākamo vārītu olu kārtu. Nedaudz sāli, apkaisa ar pipariem, vēlreiz uzklāj majonēzes kārtu.
Blietējot, olu kārtu pārklāj ar vārītiem kartupeļiem. Apkaisa ar sāli/pipariem un atkal bagātīgi apviļā ar majonēzi ar ķiploku.
Kā nobeigumu salātus pārkaisa ar nelielām siera skaidiņām. Uzmanīgi noņemiet formu un nosūtiet trauku uz pāris stundām ledusskapī impregnēšanai.
Pasniedziet kārtaino salātus ar vārītu liellopa gaļu un kartupeļiem, ko papildina ar zaļumiem un, piemēram, košām dzērvenēm.