Kā soli pa solim pagatavot makaronus katliņā. Kā pagatavot makaronus katliņā. Jūras makaroni ar malto gaļu vai sautējumu

Cienījamie lasītāji, šodien mēs runāsim par to, kā pareizi pagatavot makaronus, lai tie labi garšotu, un kā no šādas maltītes gūt maksimālu labumu. Gardi pagatavoti makaroni būs lielisks garnīrs gaļai, zivīm, salātiem un mērcei. Arī šis ēdiens pieder Ātrā ēdināšana, kuras gatavošanas process ir ļoti vienkāršs.

Tāpēc sīkāk aplūkosim soli pa solim recepti, kā katliņā pagatavot makaronus.

Kā katliņā pagatavot gardus makaronus dekorēšanai

Virtuves tehnika un piederumi: kastrolis, caurduris, plīts.

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte

  1. Ielejiet ⅔ ūdens dziļā katliņā un ļaujiet tam vārīties. Pievienojiet vārītam ūdenim 1 tējk. sāls un lauru lapa.
  2. Pēc tam nosūtiet makaronus. Iesaku tos lietot no cietajiem kviešiem, kas satur saliktos ogļhidrātus. Ja jums ir spageti vai garas nūdeles, jums tās būs jāsadala vairākos gabalos.

    Makaronu daudzums būs atkarīgs no jūsu vajadzībām. Vislabāk tos ēst svaigus, tāpēc negatavojiet tos vairāk, nekā nepieciešams apēst vienlaikus.



  3. Samaisiet tos, lai tie neliptu kopā, un skatiet ieteikumus par gatavošanas laiku, kas norādīti uz iepakojuma. Parasti cietos makaronus vajadzētu pagatavot 10 minūtes.

  4. Pēc tam, kad makaroni ir izvārījušies, samaziniet siltumu un vāriet, līdz tie ir mīksti. Dažreiz tie ir jāsamaisa.

  5. Gatavo produktu iemet caurdurī. Ja to darāt izlietnē, ieslēdziet auksto ūdeni, lai tas sajauktos ar karsto ūdeni. Tādā veidā jūs nekaitēsit savam sifonam un kanalizācijai.

  6. Noskalojiet makaronus zem tekošs ūdens, ļaujiet ūdenim notecēt.

  7. Lej katliņā, izņem lauru lapu un pievieno 2-3 ēd.k. l. saulespuķu vai olīveļļu, lai tie nesaliptu kopā, un samaisiet.

Video recepte: kā pagatavot makaronus katliņā

Cienījamie kulinārijas eksperti, aicinu jūs noskatīties īsu video, kurā ir visas receptes detaļas par to, kā pagatavot gardus makaronus. Uzzināsiet, cik daudz makaronu pagatavot katliņā un kādi tie būs pilnībā pagatavoti.

Kā pagatavot gardus makaronus ar desiņām

Ja domājat, ar ko garšīgi un ātri pagatavot makaronus, tad šī recepte ir īpaši paredzēta jums. Pagatavosim desiņas krējumā, kas lieliski papildinās mūsu piedevu. Desu vietā varat izmantot jebkuru vārītu desu. Izvēlieties kvalitatīvus produktus, lai jūsu maltīte būtu patīkama jums un visiem klātesošajiem.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
Porcijas: 4 personām.
Kaloriju saturs: 237 kcal uz 100 g produkta.
Virtuves tehnika un piederumi: panna, plīts, griešanas dēlis, nazis.

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte

  1. 400 g desu nomizo, sagriež šķēlēs. Jums ir jāizvēlas tādas desas, kas jums patīk.

  2. Pannā uzkarsē sviestu, apmēram 30 g, un pievieno sasmalcinātās desiņas. Ja vēlaties, varat pievienot 1-2 ēd.k. l. augu eļļa, lai sviests nepiedeg.

  3. Cep, ik pa laikam apmaisot, apmēram 5 minūtes. Var cept līdz zeltaini brūnai vai vienkārši nedaudz sautēt zem vāka.

  4. Desiņām pievieno 2 glāzes bieza krējuma un ēdamkaroti garšvielu.

  5. Samaisa un uzvāra. Liek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

  6. Sarīvē 100 g siera un pievieno desiņām. Derēs jebkurš siers. Jūs varat izmantot viņa cietās šķirnes, tad viņš var padarīt jūsu mērci ēstgribu "īrisu". Siera daudzumu vari pielāgot pats.

  7. Ieber gatavos makaronus, visu samaisa, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.

Video recepte makaronu pagatavošanai ar desiņām

Tagad noskatīsimies šo video, kurā ļoti detalizēti aprakstīts viss gardo desu ar krējumu pagatavošanas process. Jūs redzēsiet, līdz kādai gatavības pakāpei tie ir jāatnes un kāda būs maltīte.

Barošanas iespējas

  • Ēdienu liek porciju traukos, dekorē ar diļļu vai pētersīļu zariņu.
  • Pie produkta pasniedziet jebkurus dārzeņu salātus vai marinētus dārzeņus.

Ēdienu gatavošanas iespējas

  • Iesaku vienmēr pasniegt. To ir ļoti vienkārši pagatavot, taču tas padarīs jebkuru makaronu neprātīgi garšīgu un apmierinošu.
  • Tās būs lieliskas vakariņas. Viņiem malto gaļu var pagatavot pats vai iegādāties gatavu gaļu no jebkura veida gaļas. Šāds ēdiens tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši, pat visnepieredzējušākā saimniece to var pagatavot sev un savai ģimenei.
  • Ja iespējams, sagatavojiet. Ar tehnoloģiju palīdzību ēdiena gatavošana ir kļuvusi daudz vienkāršāka un aizņem minimāli mūsu laika. Tāpat, pateicoties šai brīnišķīgajai mašīnai, mēs iegūstam pavisam citu mums jau pazīstamo ēdienu garšu.
  • Un es jums šeit atstāšu vienkāršu recepti. Tos vari piedāvāt saviem viesiem, papildinot ar gardu mērci un viegliem salātiem. Paņemiet šo recepti savā krājkasītē un gatavojiet ar prieku.

Cienījamie kulinārijas eksperti, es ceru, ka šodien es jums noderēju un jūsu virtuvē ir makaroni ar gardu mērci. Ja jums ir kādi jautājumi vai ieteikumi, rakstiet komentāros, es tos neņemšu vērā. Un tagad es novēlu jums veiksmi un labu apetīti!

Tiek saukti pusfabrikāti, kas izgatavoti no mīklas, kas sajaukta ar ūdeni. Pēc formēšanas tos rūpīgi izžāvē un pēc tam izmanto kā pārtiku vārītā veidā. Krievijā katra mājsaimniece zināja, kā gatavot mājās gatavotus makaronus. Piemēram, itāliešu vidū vārds "mīkla" tiek tulkots kā "makaroni". Tāpēc šajā valstī šādus produktus sauc šādi. Makaronos ir daudz spageti, fettuccine, nūdeles un daudz ko citu. Arī vietējās mājsaimnieces mīl tos gatavot ar savām rokām. Turklāt to var izdarīt dažādos veidos.

Makaronu mīkla

Lai mājās gatavoti makaroni būtu garšīgi un ēstgribu, jums ir jāspēj pareizi sagatavot tiem mīklu. Tās pagatavošanai, kā likums, ir nepieciešami divi galvenie komponenti: kviešu milti un olu dzeltenumi. Bet šādā sastāvā šos produktus ir grūti sajaukt. Lai iegūtu viendabīgāku masu, tiem atļauts pievienot nedaudz ūdens. Saskaņā ar klasisko itāļu recepti makaronu mīklas pagatavošanai ir jāizmanto šāda sastāvdaļu attiecība:

400 grami miltu, trīs olu dzeltenumi, nedaudz sāls un 35 grami ūdens.

Mīkla jāgatavo pakāpeniski:

  1. Vispirms nedaudz sakuļ dzeltenumus. Lai to izdarītu, varat izmantot slotiņu vai parasto dakšiņu.
  2. Izsijā miltus caur sietu un lej uz galda slaida formā.
  3. Pašā centrā izveido padziļinājumu un ielej tajā sagatavotos dzeltenumus.
  4. Apkaisiet ar sāli, pievienojiet ūdeni un labi samaisiet. Masai jābūt pietiekami gludai un elastīgai.
  5. Aptiniet pusfabrikātu pārtikas plēvē un ļaujiet nostāvēties vismaz pusstundu.

Pēc tam jūs varat pāriet uz nākamo posmu - formēšanu:

  1. Nogatavinātā mīkla jāizrullē plānā kārtā, pēc tam pārkaisa ar miltiem un jāsarullē.
  2. Ar asu nazi sagriež gabaliņos. Pēc tam katrs no tiem ir jāpaplašina. Jūs iegūsit pat garas svītras.
  3. Nosusiniet tos vienu dienu, izklājot tos uz cepešpannas.

Mājas makaronus var uzglabāt mēnesi hermētiskā traukā.

Kvalitātes noslēpumi

Lai pagatavotu pareizo pastu, jums jāievēro pieredzējušu speciālistu ieteikumi. Jebkurš pieredzējis šefpavārs zina, ka mājās gatavoti makaroni izrādīsies garšīgi, ja saimniece ievēros šādus noteikumus:

  1. Labāk ir izmantot cietos miltus un mīcīt tos ūdenī. Šī mīkla tiek pagatavota daudz ātrāk.
  2. Olas jāņem tikai tad, ja mājās nav pieejami nepieciešamie milti. Veikali parasti pārdod mīkstās šķirnes. Turklāt ir jāievēro noteikta proporcija: uz 100 gramiem miltu ir nepieciešama viena ola.
  3. Īpaša uzmanība jāpievērš sākuma komponentu sagatavošanai. Pirms lietošanas miltus vēlams izsijāt, lai vēl vairāk bagātinātu tos ar skābekli. Tad mīkla noteikti būs elastīga un viendabīga.
  4. Maisīšanas laiks parasti nav ilgāks par 20 minūtēm. Ilgāks apstrādes laiks var noārdīt lipekli.
  5. Gatavajai mīklai jābūt nobriedušai. Lai to izdarītu, tas jātur 30 minūtes vēsā vietā.
  6. Mīklu labāk izrullēt mazos gabaliņos uz galda, kas nokaisīts ar miltiem. Pārpalikumus nosedziet ar dvieli, lai tie neizvēdinātu.
  7. Griešanu var veikt ar asu nazi vai šim nolūkam izmantojot īpašu aprīkojumu.

Tikai ņemot vērā visus iepriekš minētos noteikumus, ir iespējams garantēt, ka gatavie izstrādājumi patiešām izrādīsies vēlamās kvalitātes.

Mājas spageti

Itālijā viņiem patīk gatavot spageti. Šāds šajā saulainā valstī ir īpaši populārs. Tos ēd gandrīz katru dienu, garšojot ar dažādām mērcēm. Lai pagatavotu šādus mājās gatavotus makaronus, recepte bieži vien nav gluži parasta. Darbam jāņem 400 grami kviešu miltu, 10 grami sāls, 4 jēlas olas un 17-34 grami olīveļļas.

  1. Izsijājiet miltus un viegli uzkaisiet tos tieši uz galda.
  2. Olas labi sakuļ. Lai process būtu efektīvāks, tiem var pievienot sāli.
  3. Ar roku miltos izveido nelielu iedobumu un kopā ar sviestu ielej sagatavotās olas.
  4. Mīklu kārtīgi samīca.
  5. Ielieciet to vēsā vietā uz pusstundu, lai labāk nogatavotos. Iepriekš pusfabrikāts jāiesaiņo folijā vai jāpārklāj ar dvieli.
  6. Sadaliet mīklu gabalos un pēc tam katru no tiem plāni izrullējiet.
  7. Sagatavojiet spageti, izmantojot griešanas mašīnu.

Gatavo produkciju var pagatavot uzreiz. Ilgstošai uzglabāšanai tiem jābūt labi izžāvētiem. Lai to izdarītu, sagataves ir jāpakar uz īpašām ierīcēm. Ja tie nav pieejami, varat izmantot parastos drēbju pakaramos. Rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs mājās gatavots makaroni. Recepte ir interesanta ar to, ka ūdens vietā tiek izmantota eļļa. Tas nodrošina produktu labāku plastiskumu un novērš to salipšanu gatavošanas laikā.

Noteikumu veidošana

Daudzu valstu iedzīvotāji mīl gatavot makaronus. Mājās nav grūti atkārtot recepti. Parasti tas ir ārkārtīgi vienkārši un prasa tikai noteiktas zināšanas, kā arī nepieciešamā aprīkojuma pieejamību. Būtībā tas ir nepieciešams izstrādājumu formēšanai. Kā zināms, šo procesu var veikt divos veidos:

  1. Apzīmogošana... Ar dažādu veidņu palīdzību no mīklas loksnes iegūst cirtainus izstrādājumus. Tas ietver arī nūdeļu ražošanu, kad mīklu sagriež atsevišķās plānās sloksnēs.
  2. Nospiežot... Šim nolūkam ir īpašas skrūvju preses, kuru dizains parasti beidzas ar matricu ar caurumiem. Gatavā produkta forma galu galā būs atkarīga no to šķērsgriezuma konfigurācijas. Ja caurumi ir apaļi un cieti, tad izstrādājumi ir pavedienveida, un, kad tie ir iegriezti, tie ir lenti vai cirtaini. Ja matricā ir speciāli ieliktņi, var iegūt cauruļveida makaronus. Recepte mājās būs atkarīga no tā, kādu aprīkojumu saimniece izvēlēsies.

Tiesa, ne visiem virtuvē ir griešanas mašīnas vai speciālas preses. Pēc tam, piemēram, varat izmantot parasto gaļas mašīnā, lai pagatavotu spageti.

Mājas makaronu ēdiens

Oriģinālām un gardām vakariņām varat izmantot parastos mājās gatavotus makaronus. Recepte ar fotoattēlu skaidri parādīs, kā to izdarīt vislabāk. Šeit katra saimniece var parādīt iztēli un izmantot nestandarta paņēmienus. Piemēram, ņemiet makaronus siera mērcē. Šajā gadījumā jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • Mīklai - 300 grami miltu, 2 olas, sāls, 50 grami piena un tikpat daudz sviesta.
  • Mērcei - 100 grami saldā krējuma un siera, sīpols un 30 grami tomātu pastas.

Ēdienu gatavošana jāveic soli pa solim:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt mīklu.
  2. Pēc tam to nepieciešams sarullēt pēc iespējas plānākajā kārtā. To vislabāk var izdarīt uz koka virsmas, lai saglabātu produkta unikālās īpašības.
  3. Sagrieziet slāni ne vairāk kā 10 centimetrus platās sloksnēs un pēc tam salieciet tās vienu virs otras, apkaisot ar miltiem. Sagataves nedrīkst salipt kopā.
  4. Sasmalciniet tos plānās nūdelēs un pēc tam kārtīgi apviļājiet miltos.
  5. Lai pagatavotu mērci, vispirms sasmalciniet un apcepiet sīpolu.
  6. Pievienojiet tam skābo krējumu un rīvētu sieru. Nedaudz vēlāk pievienojiet tomātu pastu.
  7. Vāra nūdeles atsevišķi.
  8. Apvienojiet makaronus ar mērci un labi samaisiet.

Rezultāts ir smaržīgs un ļoti garšīgs ēdiens, kas noteikti sagādās lielu prieku ikvienam.

Makaronu kastrolis

Itāļiem makaroni ir izstrādājums, kas izgatavots no mīklas dažāda diametra un garuma dobu caurulīšu veidā. Jūs varat tos izgatavot iepriekš, un pēc tam gatavos produktus uzglabāt mēnesi papīra maisiņos, lai jebkurā laikā varētu tos izmantot paredzētajam mērķim. Itālijā viņi mīl gatavot kastroļus, kuru galvenā sastāvdaļa ir makaroni. Mājas recepte ar fotoattēlu pateiks vienkāršu, bet diezgan interesantu iespēju. Vispirms jāizvēlas nepieciešamie produkti: 500 grami gatavu makaronu, glāze saldā krējuma, 20 grami sāls, 3 olas, 50 grami augu eļļas, 150 grami cietā siera, maizes drupatas un nedaudz sviesta.

Gatavošanas metode:

  1. Vāra makaronus sālsūdenī 5-6 minūtes pēc vārīšanās uz lēnas uguns. Pēc tam tie jāiemet caurdurī un jāļauj pilnībā notecināt.
  2. Šajā laikā atsevišķi sasmalciniet dzeltenumus ar sāli.
  3. Pievieno saldo krējumu, apmaisa, nedaudz vēlāk pievieno rīvētu sieru.
  4. Apvienojiet iegūto maisījumu ar vārītiem makaroniem.
  5. Atsevišķi saputo baltumus līdz stingrai.
  6. Pievienojiet to makaroniem un ļoti uzmanīgi samaisiet sastāvdaļas.
  7. Formu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar rīvmaizi un liec tajā sagatavoto masu.
  8. Cep 20 minūtes līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Šādu kastroli labāk pasniegt pie galda karstu, tā virsmu ieziežot ar sviestu.

Krāsaini makaroni

Pat bērni zina, ka koši ēdieni ir apetītlīgāki. Tāpēc katrai mājsaimniecei jāpievērš uzmanība gatavā produkta izskatam. Bet kā ar mīklas izstrādājumiem? Parasti tiem vajadzētu būt dzeltenīgai nokrāsai. Tas galvenokārt ir saistīts ar olu klātbūtni. Taču šī nav vienīgā iespēja. Pieredzējusi saimniece prot pagatavot mājās gatavotus makaronus tā, lai ar vienu acu uzmetienu tos gribētos ēst uzreiz. Lai kaltētajiem pusfabrikātiem piešķirtu dažādus toņus, var izmantot dabīgas pārtikas krāsvielas augu piedevu veidā (spinātu, burkānu, biešu vai tomātu sulas). Tie ir jāpievieno mīklai daļēji ūdens vietā. Tādā veidā var pagatavot daudzkrāsainu makaronu, kas uz šķīvja izskatīsies ļoti iespaidīgi. Darbam būs nepieciešami 50 mililitri zaļā bazilika sulas, burkāni un svaigi tomāti, 8 olas, 1,2 kilogrami miltu un 50 mililitri ūdens.

Procesa tehnoloģija:

  1. Miltus sadala 4 daļās un kaudzēm uzkaisa uz galda.
  2. Vienam no tiem pievienojiet ūdeni, bet pārējiem - sulas.
  3. Katrai porcijai pievieno sakultas olas un samīca mīklu.
  4. Sagrieziet nūdeles jebkurā ērtā veidā. Ja tam ir īpaša iekārta, process ir ievērojami vienkāršots.
  5. Gatavos pusfabrikātus sarullē gredzenu vai ligzdiņu veidā un atstāj nožūt labi vēdināmā vietā.

Pēc tam gatavie produkti būs tikai jāvāra. No tiem būs oriģināls un ļoti skaists garnīrs.

Makaroni ir daudzpusīgs produkts. To ēd kā pamatēdienu, piedevu gaļai un putnu gaļai, pievieno salātiem un zupām. Itālija tiek uzskatīta par produkta dzimteni, taču, dīvainā kārtā, tiesības tikt uzskatītai par makaronu dzimteni ar Eiropas valsts cīnās ar Ķīnu. Mūsdienās makaroni ir neatņemama uztura sastāvdaļa. Bet šie produkti ir garšīgi, ja tie ir pareizi pagatavoti. Izlasot rakstu līdz beigām, jūs uzzināsit, kā gatavot makaronus.

Makaronus iedala grupās un veidos. Krievijā ir pieņemts produktus iedalīt trīs grupās (pēc miltu veida, kas ir produkta sastāvdaļa).

  1. A grupa: visu kategoriju cieto kviešu milti.
  2. B grupa: augstākās, pirmās šķiras kviešu milti.
  3. B grupa: augstākās un pirmās šķiras maizes milti.

Visizplatītākie ir pirmās grupas produkti. Cietās šķirnes ir ilgstoši noturīgi ogļhidrāti, kas neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, ilgāk sagremojas un nepārvēršas taukos. Tie ir arī mazāk nesatur glutēnu - ideāla izvēle alerģijas slimniekiem un tiem, kas rūpējas par savu veselību.

Makaronus iedala ne tikai grupās, bet arī veidos pēc formas un izmēra.

  1. Garš: bavetti, cappellini, nūdeles, spageti, spagetoni, spagetini, bucatini, macheroncini, fettuccini, tagliatelli, mafaldine, linguini. Pasugas atšķiras pēc garuma un platuma. Garākie ir spageti, pēc standarta to garums ir pusmetrs, bet ērtības labad garums tika samazināts līdz 25 centimetriem. Plānākie ir kapelīni, kas tulkoti kā "mati", diametrs - 1,2 mm.
  2. Īsi: chelentani (spirāles), fusilli (trīs savītas spirāles), žirandole (mazi fusilli), maccheroni (čaumalas), penne (caurules ar grebtiem sāniem), piperigatti (gliemeži).
  3. Cepšanai: cannelloni (lielas caurules), lazanja (taisnstūrveida loksnes).
  4. Zupa: anelli (gredzeni), stelline (zvaigznes), ērgļu pūces (nūdeles).
  5. Cirtaini: dažādu formu, sākot no tauriņiem līdz burtiem.

daļa makaroni var ietvert spinātus, tomātus, olas, garšaugus.

Pēc gatavības pakāpes makaronus iedala divos veidos.

  1. Aldente: Krievijā - nepietiekami vārīti makaroni, vārīti no ārpuses, cieti no iekšpuses. Aldente makaroni ir piemēroti galvenajiem ēdieniem.
  2. Makaroni, kas pagatavoti līdz vārīšanai, ir pilnībā pagatavoti.

Makaronu gatavošanas laiks ir atkarīgs no grupas. A grupas produktus vāra divas minūtes ilgāk nekā B un C. Cepšanas produktu gatavošanas laiks ir 25 minūtes, zupām - 12. Garos vāra līdz aldentei - 7 minūtes, līdz gatavībai - 9. Īsos līdz pusgatavībai. pagatavo 5 minūtes, ja vēlas, vāra līdz gatavībai, tad produktus patur verdošā ūdenī 7 minūtes.

Kā pareizi pagatavot makaronus - pamata veidi

Makaronu gatavošana nav grūta, galvenais ir ievērot pamatnoteikumus un gatavošanas laiku. Tradicionāli produkts tiek gatavots katliņā, taču līdz ar jauno tehnoloģiju parādīšanos mājsaimnieču dzīvē ir parādījušies jauni gatavošanas veidi.

Katliņā

Pirmais solis ir uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Jums vajag divreiz vairāk ūdens nekā makaronu. Kad ūdens vārās, pannā iemet makaronus. Vāra līdz pirmajai vārīšanās temperatūrai, pēc kuras uguni samazina un vāra tālāk nepieciešamo laiku.

Vairākas reizes samaisiet makaronus, lai izvairītos no salipšanas.

Pirms atkārtotas vārīšanas pannu aizver ar vāku, pēc kura to pagatavo bez tā. Laika beigās ūdeni izlej caur caurduri. Makaroni ir gatavi.

Multivarkā

Vispirms bļodā ieber makaronus, pārlej ar ūdeni. Iestatiet režīmu "Pilaf", "Gatavošana", "Makaroni", "Tvaicēti". Standarta gatavošanas laikam pievieno divas minūtes. Piemēram, garie aldentes makaroni vārīsies 9 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī

Gatavojiet makaronus mikroviļņu krāsnī tikai stikla traukos. Vispirms jāuzvāra ūdens - ielejiet traukā nepieciešamo šķidruma daudzumu, ievietojiet to cepeškrāsnī ar pilnu jaudu uz 10 minūtēm. Ielejiet makaronus verdošā ūdenī. Ūdenim vajadzētu būt nedaudz vairāk, nekā gatavojot uz plīts. Ieslēdziet pilnu jaudu, iestatiet taimeri uz 7 minūtēm.

Pēc termiņa beigām atstājiet makaronus "vārīties" tukšgaitā krāsnī 5-10 minūtes.

Dubultajā katlā

Makaronus vāra nevis parastajā gatavošanas nodalījumā, bet gan pašā traukā ar ūdeni. Makaronus iegremdē aukstā ūdenī, uzstāda temperatūru uz 80-85 grādiem, vāku aizver. Gatavojiet 5-10 minūtes ilgāk nekā uz plīts.

Vai man ir jāizskalo makaroni pēc vārīšanas?

Tiek uzskatīts, ka makaroni ir jāizskalo, lai tie būtu drupināti. Šī metode parādījās Padomju laiks kad makaroni bija nekvalitatīvi un ātri pārvārījās. Mūsdienīgam produktam nav nepieciešama papildu skalošana.

Bet, ja makaroni nejauši ir pārvārīti vai ir neatbilstošas ​​kvalitātes, jūs varat labot situāciju pārbaudītā veidā. Izvārītos makaronus ieber caurdurī un pēc tam nomazgā zem tekoša auksta ūdens. Bet ir viens trūkums - garnīrs atdzisīs zem ūdens, būs jāēd auksts ēdiens vai papildus jāuzsilda.

Makaronus var noskalot, kad pamatēdiens vēl nav gatavs un sānu ēdiens jau ir pagatavots – tas apturēs turpmāko gatavošanas procesu. Jo ilgāk karstais priekšmets atrodas uz plīts, jo lielāka ir pārgatavošanās iespējamība.

Pārvārīti, lipīgi makaroni ir vissliktākais, ko ēst uz pusdienu galda. Jūs varat novērst pielipšanu, zinot vienkāršus noteikumus.

  1. Vāra pietiekami daudz ūdens. Aptuvenā makaronu un ūdens attiecība ir ½, jūs varat arī aprēķināt, izmantojot formulu 100 g makaronu - litru ūdens.
  2. Produktus mest tikai verdošā ūdenī. Ja ievietosi agrāk, makaroni uzvārīsies un salips.
  3. Pievienojiet ūdenim sāli līdz vārīšanās temperatūrai. Cik daudz garšvielu nepieciešams, nosaka pēc garšas. Aptuvenā attiecība ir puse tējkarotes uz 100 g produktu.
  4. Ielej dārzeņu eļļa makaronu katlā pēc atkārtotas vārīšanas. Pietiek ar vienu līdz divām tējkarotēm uz litru ūdens.
  5. Izvēlieties makaronus no cietajiem kviešiem, tie ir daudz cietāki nekā citas šķirnes.
  6. Gatavošanas laikā pastāvīgi samaisiet garnējumu. Noteikti samaisiet tūlīt pēc makaronu ievietošanas ūdenī.

Ja makaroni salīp kopā, ir daži vienkārši veidi, kā palīdzēt novērst situāciju.

  1. Gatavajiem makaroniem pievienojiet dažas ēdamkarotes gī un labi samaisiet.
  2. Apcepiet garnējumu pannā, atdalot makaronus.
  3. Pievieno mērci vai buljonu, samaisa.

Makaronu gatavošanas noslēpumi

Makaroni ir labi kā garnīrs un kā neatkarīgs ēdiens. Daži vienkārši noteikumi palīdzēs padarīt makaronus vēl garšīgākus.

  1. Gatavojiet produktus tikai attīrītā dzeramajā ūdenī. Produkts absorbē 25 līdz 30 procentus šķidruma. Ēdot makaronus, kas vārīti vienkāršā krāna ūdenī, pastāv risks, ka organismā iestāsies infekcija.
  2. Makaroni garšo labāk, ja vārīti pienā.
  3. Pēc vārīšanas produkts nekavējoties jāizmet caurdurī un jāizlej nevajadzīgais ūdens. Bet pannā ir jāatstāj nedaudz buljona, kurā tika pagatavots garnīrs. Ūdens pasargās makaronus no izžūšanas. Cik daudz ūdens atstāt, ir jāizlemj par makaronu daudzumu.
  4. Gatavos makaronus parasti sajauc ar gabaliņu sviesta – garnīrs neizžūs arī pēc kāda laika. Gardīgāk ir ne tikai sajaukt makaronus ar sviesta gabaliņu, bet vispirms tos izkausēt katliņā un pievienot garnējumu jau izkausētajam sviestam.

TOP-3 receptes neaizmirstamam garnīram

Papildus atbildei uz jautājumu par to, kā pagatavot makaronus, īstai mājsaimniecei jāzina garšīgu sānu ēdienu receptes.

  1. Tomāts un baziliks palīdzēs dažādot ierasto ēdienu. Kubiņos sagrieztus tomātus sajauc ar augu eļļu. Pievienojiet nedaudz ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz izplūst tomātu sula. Pievienojiet garšvielas. Gatavos makaronus sajauc ar iegūto mērci.
  2. Gatavos makaronus pārkaisa ar rīvētu sieru un kārtīgi samaisa. Vislabāk sieru pievienot tieši katlā, kurā tika vārīti makaroni. Siers nedaudz izkusīs, un jūs iegūsit garšīgu viskozu neatkarīgu ēdienu, kas labi sader ar visu veidu gaļas veidiem.
  3. Sagriež dārzeņus: cukini, baklažānu, tomātu. Nedaudz sautē ar augu eļļu. Pievieno makaronus, pārlej ar sojas mērci, pievieno garšvielas. Lielisks variants Āzijas stila vakariņām!

Secinājums

Tagad jūs zināt, kā pareizi pagatavot makaronus dažādas grupas un veidi. Šis produkts lieliski sader ar dažādām mērcēm, dārzeņiem, der kā piedeva pie ceptas un sautētas gaļas. Nebaidieties eksperimentēt – saldie makaroni ar pievienotu pienu, cukuru vai ievārījumu mīļākais ēdiens saldummīlis. Labu apetīti!

Krēmīgā mērcē.

Taču viss paradokss slēpjas apstāklī, ka izrādās, ka ne visi prot pareizi pagatavot makaronus ne tikai lēnajā plītī vai mikroviļņu krāsnī, bet arī parastā katliņā. Nesen saņēmu e-pastu no lasītājas Elenas, kura sūdzējās, ka viņas makaroni vienmēr ir lipīgi un vārīti.

Tāpēc šodien dalīšos ar jums visos šo miltu izstrādājumu gatavošanas noslēpumos, lai ar tiem varētu iepriecināt savu ģimeni kaut vai katru dienu. Un tajā pašā laikā jūs nevarat baidīties kļūt resni! Izrādās, ja makaroni būs nedaudz izvārīti un apēsti uzreiz, figūra paliks slaida! Vai vari iedomāties?! Tātad labu apetīti un laimīgu gatavošanu.

Kā un cik daudz vārīt makaronus katliņā, lai tie pēc uzvārīšanas neliptu kopā?

Lai tos pareizi pagatavotu, jums ir jāuzņem divreiz vairāk ūdens nekā makaronu. Tie tiek pagatavoti, kad tie ir nedaudz mīksti, bet nav pārgatavojušies. Bet, lai makaroni pēc vārīšanas nesaliptu kopā, jāizmanto mazs noslēpums.

Ielejiet makaronus verdošā sālītā ūdenī, samaisiet. Kad tie vārās, samaziniet uguni.

Ielejiet pāris tējkarotes augu eļļas un visu kārtīgi samaisiet. Tas ir tāpēc, lai makaroni neliptu kopā un nebūtu jānoskalo ar ūdeni.

Vāra vēl 3-5 minūtes, notecina ūdeni un labu apetīti!

Kā garšīgi pagatavot ragus vai spalvas, lai tie neizjuktu?

Lai makaroni vārot nesadalītos un būtu elastīgi, tos nedrīkst pārvārīt. Ēdienu gatavošanai pietiek ar 5-8 minūtēm! Bet visvairāk galvenais noslēpums ir dažādi: ragi vai spalvas jāsālī gatavošanas beigās, nevis sākumā!

Uzvāram ūdeni.

Noņemiet no karstuma un noskalojiet auksts ūdens... Pasniedz kā piedevu. Labu apetīti!

Kā katliņā pagatavot garus spageti makaronus - soli pa solim recepte

Arī spageti gatavošanai ir savi smalkumi. Piemēram, vislabāk ir izvēlēties šādus makaronus no cietajiem kviešiem. Otrkārt, tie ir jānoņem no uguns nedaudz nepietiekami pagatavoti.

Uzliekam katliņu ar ūdeni uz plīts un gaidām, kamēr uzvārīsies. Pēc tam pievienojiet ūdenim sāli pēc garšas un iemērciet tajā spageti.

Vāra uz maksimālās uguns. Spageti jābūt nedaudz nepietiekami pagatavotiem!

Gatavajiem spageti pievieno sviestu pēc garšas. Labu apetīti!

Makaronu čaumalu vārīšana lēnajā plītī, lai nesaliptu kopā

Ja kāds netic, ka makaronus var pagatavot multivarkā, lai tie neliptu kopā un būtu garšīgi, noteikti izmēģiniet šo recepti. Viss noslēpums ir gatavot tos BAKE režīmā.

Nepieciešamo daudzumu makaronu liekam lēnajā plītē.

Piepildiet čaumalas ar ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls pēc garšas.

Gatavošana CEPŠANAS režīmā 15 minūtes. Tad izņemam tos no multivarkas un sākam ēst. Labu apetīti!

Kā pagatavot makaronu ligzdas, lai tās gatavošanas laikā neizjuktu?

Tik sātīgi, garšīgi un veselīgs ēdiens lieliski piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Lai ligzdas gatavošanas laikā neizjuktu, tās jācep dziļā pannā. Es dalos ar jums brīnišķīgā paipalu ligzdas receptē.

Sastāvdaļas:

  • Ligzdveida makaroni - 12 gab.
  • Paipalu olas - 12 gab.
  • Maltā gaļa (jebkura)
  • Burkāni - 1 gab.
  • Spuldzes - 2 gab.
  • Piparu maisījums
  • Tomātu pasta vai kečups - 1 ēdamkarote
  • Majonēze - 2 ēdamkarotes
  • Ķiploki - 2 daiviņas

Vāra paipalu olas. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā.

Sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus un sajauciet tos ar malto gaļu. Pievienojiet sāli un piparu maisījumu pēc garšas.

Majonēzi un tomātu pastu sajauc ar pusglāzi ūdens, lej dziļā pannā.

Mēs uzstādām ligzdas. Pielej verdošu ūdeni, uzliek vāku un vāra uz vidējas uguns 15-20 minūtes.

Mēs skaisti izrotājam savas ligzdas. Labu apetīti!

Kā pagatavot makaronus ar sautējumu pannā vai katlā virs uguns?

Šādu pārsteidzošu makaronu un gaļas ēdienu var pagatavot, atrodoties laukos vai piknikā. Ēdienu gatavošanai ir piemērota gan dziļa panna, gan katls. Katliņā virs uguns vārīsim makaronus un sautēsim. Mmm ... laizīt pirkstus!

Sagatavot:

  • 500 gr. makaroni
  • 2 sīpoli
  • 2 burkāni
  • 1 paprika
  • 1 čili pipars
  • 1-2 bundžas sautējuma
  • Pētersīļi
  • Pipari
  • Litrs ūdens

Gatavošanas metode pa posmiem:

Sautējuma taukus liek uzkarsētā katlā, pievieno augu eļļu.

Liekam sīpolus un apcepam uz maksimālās uguns. Pēc tam pievienojiet burkānu un paprikas sloksnes.

Mēs sagriežam čili mazos pusgredzenos un arī nosūta uz katlu.

Liek sautējumu un visu kārtīgi samaisa. Ielejiet apmēram litru ūdens, sāli un piparus.

Mēs aizmiegam makaronus. Samaisa un pārklāj ar vāku.

Pievieno zaļumus, samaisa un pasniedz. Labu apetīti!

Video par to, kā ātri pagatavot makaronus mikroviļņu krāsnī 5 minūtēs

Vienkārša recepte, kā pagatavot makaronus mikroviļņu krāsnī. Šī metode ir lieliska biroja darbiniekiem. To var pagatavot gan šķīvī, gan parastā krūzē vai krūzē. Labu apetīti!

Vai jūs zināt, kā pareizi pagatavot makaronus? Dalieties savos šo maizes izstrādājumu gatavošanas noslēpumos. Es būtu ļoti priecīgs saņemt jūsu komentārus! Ja raksts jums izrādījās interesants un noderīgs, kopīgojiet to ar saviem draugiem sociālajos tīklos. Līdz nākamajai reizei blogā!

Neskatoties uz pilnīgi atšķirīgu miltu izstrādājumu radīšanas tehnoloģiju nekā tagad, makaroni vienmēr ir bijuši mīlēti. Tie tiek pagatavoti ātri un ir lielisks garnīrs. Bieži vien tie uzvārījās, iegūstot milzīgus izmērus vai salipuši kopā vienā kunkulī. Lielākoties tas bija saistīts ar to, ka šādi produkti tika izgatavoti no augstākās kvalitātes miltiem, tagad tie ir izgatavoti no cietajiem kviešiem.

Makaroni, makaroni, spageti, iespējams, ir viens no daudzu cilvēku iecienītākajiem ēdieniem. Tos gatavo no žāvētas kviešu mīklas ūdenī. Pēc izskata atšķiras (čaumalas, spalvas, spirāles, spageti utt.), Pareizi padodot pareizos garšvielas, katrs makarons pārvēršas īpašā ēdienā.

Makaronu gatavošanas laiks pēc veida

Tradicionāli gatavošanas procedūra izskatās šādi. Makaronus ielej vārot sālsūdens... Vāra tos 7-10 minūtes. Gatavo ēdienu izlej caur caurduri un pasniedz. To bieži papildina dažādas mērces un siers.

Vissvarīgākais punkts makaronu garnīra gatavošanā ir jautājums: "Cik daudz gatavot makaronus?" Patiešām, daudzi no savas nožēlojamās pieredzes ir iemācījušies, ka nepareiza ēdiena gatavošana var sabojāt pat augstas kvalitātes produktu. Bet nav konkrētas atbildes, tk. gatavošanas laiks būs atkarīgs no to veida un miltu veida, no kura tie ir pagatavoti.

Pat sagatavošanas procesā jums vajadzētu pārbaudīt informāciju uz iepakojuma. Ražotājs vienmēr norāda sava produkta gatavošanas laiku. Vēl viens faktors, kas ietekmē laiku, ir makaronu izmantošana. Ar to turpmāko termisko apstrādi (cepšanu vai grauzdēšanu) gatavošanas laiks tiek samazināts.

Cik minūtes gatavot:

  1. Jums vajadzētu iegādāties tikai augstas kvalitātes preces. Salauzti priekšmeti sabojās visa ēdiena garšu.
  2. Ja produkta sastāvā ir olu pulveris, tad produkti būs mīksti un vārīti.
  3. Vienmēr jāatceras, ka produkti tiek palielināti 3 reizes. Tāpēc 2 lielām porcijām pietiek ar 100 g.
  4. Vāra makaronus, lai nelīp kopā, labāk eļļas ūdenī. Tāpēc ūdenim ieteicams pievienot 1 ēd.k. karote jebkuras augu eļļas.
  5. Ūdens attiecībai jābūt vismaz 1:3. Uz 100 g sauso produktu var uzņemt no 300 ml līdz 1 litram ūdens.
  6. Lai izvairītos no pielipšanas pēc vārīšanas, tūlīt pēc vārīšanas noteciniet ūdeni.
  7. Izmantojot ne-cieto kviešu šķirnes, pēc vārīšanas noskalojiet ar karstu ūdeni.
  8. Tiek uzskatīts, ka 2-3 minūtes nepietiekami vārīti makaroni kļūs mazāk kaloriju saturoši.
  9. Pagatavojiet pareizi plašā katliņā bez vāka.
  10. Viegli pārceptu var glābt, noskalojot ar aukstu ūdeni.
  11. Ja no vārītiem makaroniem gatavo sarežģītus ēdienus ar turpmāku termisko apstrādi, tad tos nevajadzētu vārīt tik minūtes, cik vārīs turpmāk.

Metodes cirtainu makaronu pagatavošanai

Lai jūsu iecienītā garnīra rezultāts vienmēr izrādītos veiksmīgs, jums jāatceras daži makaronu pagatavošanas noteikumi dažādos veidos: katliņā, mikroviļņu krāsnī, dubultā vai multivarkā un pat elektriskajā tējkannā.

Tradicionālais veids ar ragu piemēru

Klasiskā gatavošanas metode vienmēr garantē izcilu gala rezultātu. Apsvērsim to, izmantojot konkrēta produkta veida piemēru, lai saprastu, kā katliņā pagatavot makaronu ragus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • ragi - 200 gr;
  • ūdens - 1 l;
  • augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
  • sāls - 1 tējk.

Ielejiet ūdeni plašā bļodā. Pievienojiet eļļu, lai ragi nesaliptu kopā. Sāls ūdeni. Kad šķidrums uzvārās, pievieno ragus. Tos kārtīgi samaisa ar karoti, lai produkti nesaliptu un nelīp pie trauka dibena. Vāra ragus 7-10 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nolejiet ūdeni, izmetot makaronus caurdurī. Ja nepieciešams, noskalojiet gatavos produktus ar aukstu ūdeni. Pasniedz ar mērcēm un mērcēm, vai pārkaisa ar rīvētu sieru.

Jūras čaulu vārīšana multivarkā

Ātrs un garšīgs ēdiens, ja makaronus gatavojat lēnajā plītī. Šai sugai mājsaimniecības ierīces cirtaini izstrādājumu veidi ir labāk piemēroti: ragi, loki, spirāles. Multivarka ļaus pagatavot no vienkāršākajiem līdz izsmalcinātākajiem un oriģinālākajiem makaronu ēdieniem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • jūras gliemežvāki - 200 gr;
  • ūdens - 400 gr;
  • sāls pēc garšas;
  • augu eļļa / sviests.

Vienkārša gatavošanas iespēja:

Ielejiet čaumalas bļodā un piepildiet ar ūdeni tā, lai ūdens pārklātu tos 2 cm augstāk.Pievienojiet 1 ēdamkaroti sviesta. Cik daudz makaronu laicīgi pagatavot, būs atkarīgs no izvēlētā režīma. Labāk tos gatavot režīmā "Steam" vai "Pilaf" apmēram 12 minūtes.

Cepšanas iespēja:

Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu tā, lai tā nosegtu apakšu. Ielejiet sausos čaumalas un labi samaisiet, lai eļļa aptvertu katru produktu. Režīmā "Cepšana" vai "Cepšana" apcep čaumalas 10-15 minūtes, līdz tās iegūst gaiši brūnu krāsu. Cepšanas procesā visu samaisa 2-3 reizes.

Tiklīdz makaroni ir mainījuši krāsu, ielejiet karstu vārīts ūdens lai par 2 pirkstiem paceltos virs čaumalām. Sāliet šķidrumu un pēc garšas pievienojiet garšvielām. Var pievienot melnos piparus vai suneli apiņus. Turpmākā gatavošana notiek "Pilaf" režīmā, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.

Šajā receptē čaumalām varat pievienot sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Tos vajadzētu cept un pagatavot kopā.

"Spalvu" gatavošana mikroviļņu krāsnī

Vienkāršu gatavošanas metodi nodrošina mikroviļņu krāsns. Šādas sadzīves tehnikas klātbūtne ļaus bez problēmām pagatavot vakariņas prom no mājām. Turklāt šī gatavošanas metode nodrošina, ka makaroni "neaizbēg".

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • spalvas - 200 gr;
  • verdošs ūdens - 400 ml;
  • augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
  • sāls pēc garšas.
  1. Lai ietaupītu laiku ēdiena gatavošanai, sagatavotajam ūdenim jau jābūt karstam. Var vārīt ar tējkannu. Dziļā bļodā ielej verdošu ūdeni un pievieno spalvas. Šķidrumam jāpārklāj produkts par 2-3 cm.Pēc vārīšanās pievieno sāli, ielej karoti eļļas.
  2. Samaisiet, aizveriet trauku ar vāku un pagatavojiet spalvas 20 minūtes ar 300 vatiem. Ja jauda tiek palielināta līdz 550 W, tad gatavošanas laiks jāsamazina līdz 10-15 minūtēm. Kopumā tas, cik daudz makaronu pagatavot mikroviļņu krāsnī, ir atkarīgs no produkta biezuma. Šie parametri ir raksturīgi makaroniem ar biezām sienām (spalvām, ragiem), bet plānām nūdelēm gatavošanas laiks ir ievērojami samazināts.
  3. Izņemiet gatavās spalvas no mikroviļņu krāsns, ielieciet caurdurī un noskalojiet zem tekoša auksta ūdens.

Gatavošanas spirāles elektriskajā tējkannā

Metode ir piemērota studentiem un tiem, kas "nepacietīgi" ēst makaronus šeit un tagad. Metode izskatās vairāk kā humoristiska, taču tā ļauj saprast, ka pagatavot makaronus nav nemaz tik grūti jebkuros apstākļos. Protams, jāņem vērā, ka elektriskā tējkanna ir piemērota tikai noteikta veida produktam, spageti, cannelloni, un tajā nevar pagatavot ligzdu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • spirāles - 100 g;
  • ūdens 1 l;
  • mērce, sāls, siers - pēc garšas.
  1. Ielejiet šķidrumu tīrā tējkannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet makaronus verdošam ūdenim. Grūti pateikt, cik daudz makaronu pagatavot ar šo metodi.
  2. Kad tējkanna ir ieslēgta, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz to. Veiciet šo darbību ik pēc 30 sekundēm, ieslēdzot un izslēdzot tējkannu uz 7-9 minūtēm. Gatavošanas beigās nolejiet ūdeni un izlejiet spirāles uz šķīvja.
  3. Apkaisiet tos ar sāli pēc garšas, pievienojiet mērci un sieru pēc vēlēšanās. Tējkannu ieteicams mazgāt uzreiz pēc lietošanas.

Dažu veidu sagatavošanas iezīmes

Neskatoties uz visu makaronu pagatavošanas vienkāršību, dažiem produktu veidiem ir nepieciešama īpaša pieeja, jo neietilpst "parasto" iespēju ietvaros. Piemēram, nepareizi metinātas ligzdas mainīs to izskats un zaudē savu individualitāti. Un, ja nav pareizi pagatavoti, klasiskos spageti var viegli salauzt vai izveidot lielu gabalu.

Pareiza ligzdu vārīšana

Daudzus piesaista šo makaronu sākotnējais izskats, kas atgādina putnu ligzdas. Tomēr neuzmanīga apiešanās tos viegli pārvērš parastos vermicelli. Lai tie paliktu sākotnējā formā, tos var pagatavot divos veidos.

Cepšanas metode

Sagatavo nelielu, tīru skārda kannu bez vāka. Ieeļļojiet veidni no iekšpuses ar eļļu. Ielieciet tajā ligzdu. Pats ēdiens tiek pagatavots pannā ar sviestu. Lai to izdarītu, pannā vienādās daļās ielej dārzeņus un sviestu. Uzkarsē taukus un apcep ligzdas uz ļoti mazas uguns, pēc brīža apgriežot.

Gatavās ligzdas liek uz šķīvja un pilda ar jebkuru pildījumu.

Brūvēšanas metode

Tradicionālās gatavošanas metodes cienītājiem ir jāuzkrāj plaša panna. Piepildiet traukus ar ūdeni tā, lai tas nosedz ligzdas par 2-3 cm.Uzvārīto šķidrumu pēc garšas sāliet. Makaronus liek katliņā, gatavojot, lai neapgāztos.

Pagatavojiet tos katliņā saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Krēmveida sēņu mērce ar sieru lieliski piemērota jau gatavām ligzdām.

Ideālu spageti gatavošana

Pasniedzot kā vienu vai pamatēdienu pusdienās vai vakariņās, spageti pagatavošanā prasa zināmu niansi.

Atšķirībā no īsiem makaroniem, spageti prasa maksimāli daudz ūdens. Tāpēc ir vērts tos vārīt šķidrumā, ņemot to ar ātrumu līdz 10 vienībām. Arī gatavošanas katlam jābūt pareizā izmēra.

Garus makaronus nedrīkst lauzt. Pietiek vienkārši atstāt tos katliņā. Pēc 1-1,5 minūtēm galiņi kļūs mīksti ūdenī un visus produktus var nolaist līdz apakšai.

Spageti gatavošanas laiks parasti ir norādīts uz iepakojuma, taču tas nedrīkst pārsniegt 8 minūtes. Bet, lai pagatavotu melno spageti šķirnēm, vajadzētu būt 2 reizes mazāk, līdz 3-4 minūtēm.

Tā kā spageti nav parastie makaroni, skalošana pēc vārīšanas nav viens no tiem. Ar pareizo pieeju, pamatojoties uz itāļu viedokli, gariem makaroniem jābūt nedaudz cietiem. Lielākā daļa Labākais veids pārbaudīt gatavību - garšo. Gatavie izstrādājumi jāizklāj ar speciālu knaibļu palīdzību, paceļot tos augstu. Tādējādi būs viegli atdalīt porcijas vienu no otras. Un vislabākā piedeva tiem būs dažādas mērces, kuras var pagatavot uz ūdens bāzes, kur tika vārīti makaroni.

Vienkāršas makaronu receptes ikvienam

Kad esat izdomājis makaronu gatavošanas noteikumus, ir pienācis laiks tos izmantot, lai izveidotu pilnvērtīgas, barojošas un gardas maltītes visai ģimenei. Gaļas un dārzeņu iespējas patiks dedzīgiem gardēžiem un cietiem veģetāriešiem.

Makaroni "navy" ar sautējumu

Ātras, sātīgas vakariņas steigā var pabarot visu ģimeni, ietaupot laiku atpūtai. Kempinga vai vasarnīcas variants ar sautētu gaļu maltās gaļas vietā ir vienkāršs un neizsmalcināts. Sajauc jebkādā veidā izvārītos makaronus ar burciņas saturu un pasniedz. Bet pat tik vienkāršu jūras stila iespēju var nedaudz dažādot, piešķirot tai spilgtas garšas notis.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • ragi - 200 gr;
  • sautējums (350 gr) - 1 kārba;
  • sīpols - 1 gab.

Kā gatavot:

  1. Ragus vāra sālītā ūdenī bez vārīšanās 1-2 minūtes. Nolejiet ūdeni, atstājot nedaudz pannas apakšā.
  2. Izvēloties sautētu gaļu, koncentrējieties uz produkta kvalitāti, nevis cenu. Pannā izkausē taukus no burkas. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep izkausētos taukos līdz zeltaini brūnai.
  3. Sautētos gaļas gabalus liek uz ragiem. Vāra makaronus ar sautētu gaļu uz lēnas uguns, līdz tauki ir pilnībā izšķīduši un šķidrums uzvārās.
  4. Sīpolu liek traukā, visu rūpīgi samaisa. Sātīgas un ātras vakariņas 2-3 personām gatavas.

Spageti Al Dente ar dārzeņiem

Al Dente ir īpašs makaronu vārīšanas veids, līdz tie “sagrūž” vai “līdz zobiem”, kad tie jau ir gatavi, bet paliek stingri. Vienkārši tie ir sava veida nedaudz nepilnīgi vārīti makaroni, kad ēdot produktu iekož zobs, bet tajā pašā laikā jūtams neliels blīvums. Itāļi uzskata, ka šāda veida gatavošana ir vispareizākā un nebarojošākā. Jāņem vērā, ka al dente var pagatavot tikai cietās šķirnes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • spageti - 350 gr;
  • tomāti - 500 gr;
  • olīvas - 100 gr;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • kaperi - 1 tējk;
  • karstie pipari - 1 gab .;
  • olīveļļa - 6 ēdamkarotes karotes;
  • pētersīļi, oregano - pēc izvēles;
  • sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

  1. Šī ēdiena pamatā būs tomātu dārzeņu mērce. Lai to izdarītu, nomizojiet tomātus, aplejot tos ar verdošu ūdeni un nomizojot. Sasmalciniet mīkstumu.
  2. Smalki sagrieziet oregano ar pētersīļiem.
  3. Pannā sakarsē olīveļļu. Ar nazi saplaciniet ķiploka daiviņas un apcepiet eļļā ar pipariem. Kad ķiploki ir apcepti, izņemiet tos no eļļas un ievietojiet pannā tomātus, kaperus, olīvas bez kauliņiem un oregano. Pagatavojiet mērci 10-12 minūtes, pēc tam pievienojiet pētersīļus un vāriet vēl 2-3 minūtes.
  4. Spageti iemet verdošā ūdenī ar sāli un vāra al dente. Nav iespējams droši pateikt, cik daudz gatavot aldentes makaronus. Galvenais ir nemitīgi mēģināt un nogaršot, jo sekundes skaitās. Ja, laužot makaronus, tiem pa vidu ir balta zīme, tas nozīmē, ka tie vēl nav vārīti.
  5. Pārlej ar novārītiem al dente spageti ar mērci un pasniedz porciju bļodiņās.