아스파라거스 드레싱. 말린 아스파라거스 요리: 요리법. 건조 아스파라거스 란 무엇입니까?

일상의 메뉴는 금세 질리기 마련이니, 뭔가 독특하고 맛있고 맛있는 요리를 만들고 싶어집니다.

이러한 요리 중 하나는 한국식 아스파라거스일 수 있습니다. 준비하기 쉽고 매일 식단에 다양성을 쉽게 추가할 수 있습니다.

한국어로 아스파라거스: 그것은 무엇으로 만들어졌습니까?

이 요리의 이름에도 불구하고 주재료는 토종 아스파라거스 야채가 전혀 아닙니다. 이 요리에서 아스파라거스라고 불리는 것은 fuju라는 반제품 콩 제품입니다. 아스파라거스 반제품을 얻기 위해서는 두유에 형성된 거품을 건조시킨다.

그 자체로이 제품은 중립적이며 특별하고 매력적인 점에서 다르지 않지만 조미료 및 기타 다양한 제품 덕분에 매우 맛있는 본격적인 요리를 얻을 수 있습니다.

Fuzhu는 완전채식 및 채식주의 요리에서 매우 인기가 있으며 이러한 유형의 식단을 고수하는 사람들에게 대체할 수 없고 편리합니다.

한식의 장점

최소한의 이익을 가져다주지 않은 제품은 세상에 없습니다. 한국 아스파라거스도 예외는 아닙니다. 유용한 속성생물학적 특성으로 인해:

• 많은 양의 섬유질로 인해 fuzhu는 소화를 개선하고 변비를 예방합니다.
• 이 제품은 불용성 식물 섬유질과 단백질이 풍부하여 콜레스테롤 수치에 유익한 영향을 주어 정상 상태로 되돌립니다.
• 고도불포화지방산으로 인해 심장병 예방에 좋습니다.
• 아스파라거스는 많은 식물성 호르몬인 에스트로겐을 함유하고 있기 때문에 유방암에 걸릴 위험이 줄어듭니다.
• 절인 아스파라거스는 여성의 PMS와 자궁내막증을 완화하는 데 도움이 되는 이소플라본이 풍부합니다.
• 셀레늄 함량은 남성에게 장암과 전립선암을 예방합니다.
• 콩에 함유된 아미노산은 신체의 세포 구조 재생에 참여하고 피부 탄력을 유지하고 노화를 늦춥니다.
• 아스파라거스는 모발 성장을 촉진하고 모낭을 회복시켜 탈모를 예방합니다.
• 콩 반제품에도 칼슘이 많이 들어있어 컨디션에 좋은 영향을 줍니다. 뼈 조직.

이 제품의 많은 장점에도 불구하고 콩이 알레르기 반응... 유통 기한은 건조한 복자를 아주 오랫동안 보존하는 것이 가능하지만 기성품 샐러드는 이틀을 넘지 않습니다.

집에서 만든 한국 아스파라거스 요리법

한국 아스파라거스 요리를 시작하기 전에 먼저 준비해야 합니다. 추가 응용 프로그램에 따라 이에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다.

1. 아스파라거스를 24시간 동안 물에 담가두면 나중에 아스파라거스가 부드럽고 부드러워집니다.
2. 반제품을 그렇게 오랫동안 물에 담가둘 수 없다면 끓는 물에 부어 2시간 동안 그대로 둘 수 있지만 이 방법을 사용하면 더 단단해집니다.
3. 아스파라거스를 준비하는 이 두 가지 옵션을 결합하면 미래 요리를 위한 매우 부드러운 기반을 얻을 수 있습니다.
4. 시간을 절약하기 위해 콩 아스파라거스는 끓는 물에 담가 두 시간 동안 물에 담근 후 삶습니다.

나열된 방법 중 하나로 아스파라거스를 준비하고 물에 부은 후에는 짜서 여분의 물을 제거해야 합니다. 이 작업은 가능한 한 신중하게 수행하는 것이 좋습니다.

클래식 에피타이저

준비:

퀵 샐러드

샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 건조 아스파라거스 - 200g;
• 당근 - 큰 것 1개 또는 작은 것 2개;
• 물, 기름 - 각각 100g;
• 식초 - 2 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 2 정향;
• 올스파이스 완두콩, 소금, 설탕, 취향에 따라 갈은 고추.

요리하는 데 걸리는 시간은 15분을 넘지 않습니다.

접시의 칼로리 함량은 약 400-500kcal입니다.

준비:

1. 이미 요리를 위해 준비된 Fuzhu는 끓는 물에 부어집니다.
2. 잘게 썬 당근 (가장 작은 강판에)과 마늘을 통과시킨 마늘을 넣으십시오.
3. 콩 아스파라거스가 마늘 향을 맡는 동안 매리 네이드가 만들어집니다. 이렇게하려면 소금, 향신료, 설탕, 식초, 후추를 섞어 불에 태우십시오.
4. 매리 네이드가 끓기를 기다린 후 즉시 간장에 붓습니다.
5. 샐러드가 든 용기는 접시로 덮고 압박을 사용하여 압축됩니다.
6. 샐러드는 최대 2 시간 동안 실온에서 보관하고 냉장고로 옮깁니다.

이러한 샐러드는 재료의 단순성과 준비 비용이 저렴하기 때문에 편리합니다.

그러나 아스파라거스가 물에서 부풀어 오를 시간을 갖도록 이 요리를 미리 계획하는 것이 가장 좋습니다.

참깨를 넣은 후주

샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 반제품 건조 아스파라거스 제품 - 200g;
• 다진 마늘(대);
• 참깨 - 2 tsp;
• 소금, 한국 당근 향신료, 파프리카, 설탕 - 맛보기;
• 당근 - 1 개;
• 어느 식물성 기름- 100 그램.;
• 사과 사이다 식초 또는 식초 - 2테이블스푼

그러한 요리의 칼로리 함량은 650kcal를 넘지 않으며 준비하는 데 걸리는 시간은 최대 20분입니다.

준비:

1. 물에 담근 Fuzhu는 최대 6cm의 조각으로 자릅니다.
2. 한국어로 당근을 요리하기 위해 설계된 강판에 마지막을 강판. 특별한 강판이 없으면 평소대로 사용할 수 있습니다.
3. 당근과 반제품 콩 제품을 섞어서 모든 향신료, 설탕 및 소금을 맛에 첨가합니다.
4. 참깨는 기름이없는 팬에 튀긴 다음 이미 만들어진 당근과 아스파라거스 덩어리에 넣고 식초를 붓습니다.
5. 다음으로, 기름을 데우고 즉시 아스파라거스 샐러드에 추가한 다음 부드럽게 저어 흔듭니다.

접시를 몇 시간 동안 담갔다가 식힌 후에 먹을 준비가 된 것입니다. 이 시간 동안 샐러드는 흠뻑 젖어 잊을 수없는 맛과 향을 얻습니다.

쇠고기 수프

수프에는 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 - 600g;
• 해바라기 기름 - 3 큰술;
• 생강 (뿌리) - 10cm;
• 구근;
• 건조 콩 반제품(아스파라거스) - 100g;
• 브로콜리 - 5-6 꽃차례;
• 간장 맛;
• 셀러리, 후추, 파 - 맛보기;
• 국수.

아스파라거스 쇠고기 수프를 요리하는 데 약 2시간이 걸립니다.

수프 100g 당 칼로리 함량은 약 700kcal입니다.

준비:

1. 다진 쇠고기를 작은 조각으로 자르고 찬물을 부어 불에 태우십시오. 물이 끓으면 팬에서 쇠고기 조각을 제거하십시오.
2. 양파와 생강은 식물성 기름으로 예열된 팬에 넣고 짧은 시간 동안 볶습니다.
3. 그런 다음 튀긴 양파와 생강이 든 같은 팬에 약 4 잔의 쇠고기 국물을 붓습니다.
4. 쇠고기 조각도 거기에 놓여 있고 냄비는 뚜껑으로 단단히 덮여있어 불 매체를 만듭니다.
5. 조각으로 자른 아스파라거스를 냄비에있는 접시의 주요 내용물에 넣고 접시가 준비 될 때까지 열을 줄이고 끓입니다.
6. 면을 적당량 덜어 접시에 담고 기호에 따라 후추와 소금을 뿌린 후 간장을 뿌린다.
7. 테이블을 제공하고 삶은 국수를 붓는 각 수프 그릇에 양배추 꽃이 핌을 추가하십시오.

이러한 수프를 준비할 때 모든 사람의 희망과 취향에 따라 다양한 향신료와 허브를 추가할 수 있습니다. 이 요리로 모든 접시를 제공하는 것이 동일할 필요는 없습니다.

아스파라거스가 든 수프는 모든 재료가 준비된 후 야채뿐만 아니라 소스와 조미료로 환상을 가지면 개별 조리법에 따라 모든 사람에게 제공 될 수 있습니다.

한국 아스파라거스에는 맛있고 특이한 요리를 위한 다양한 요리법이 있습니다. 이 제품이 요리 과정과 실험을 할 수 있도록 합니다.

소이 아스파라거스는 바로 그 향에 흠뻑 젖어서 주방의 여주인이 주는 맛이 되므로 점심에 새로운 것을 시도하는 가장 간단하고 좋은 옵션 중 하나입니다.

말린 아스파라거스는 두유에서 거품을 제거한 것입니다. 그것은 중국 이름을 가지고 있습니다 - fuju. 전통적으로 아스파라거스는 아시아에서 소비되지만 우리 동포들은 그들의 조리법을 채택했습니다. 그러나 제품이 맛있게 나오려면 반제품을 준비하는 기능을 알아야합니다. 따라서 모든 주부는 집에서 말린 아스파라거스를 올바르게 요리하는 방법에 관심이 있습니다.

당근 절인 아스파라거스

가장 인기있는 요리 방법은 담그고 담그는 것입니다. 맛있게 요리하고 건강한 요리필요한:

1. 말린 아스파라거스가 길면 작은 조각으로 나눕니다.
2. 후주를 붓다 뜨거운 물(제품 50g의 경우 1잔의 물).
3. 반제품이 들어 있는 냄비에 간장 큰 2큰술, 간장 1작은술(6~9%)을 넣어주세요. 그리고 소금 반 작은 술. 아스파라거스를 3시간 정도 담가둡니다.

후주가 담그는 동안 한국 당근을 요리 할 수 ​​있습니다.

1. 작은 당근 5개, 식물성 기름 큰 스푼 5개, 평평한 소금 큰 스푼 1개, 참깨 큰 스푼 2개를 섭취해야 합니다.
2. 당근은 특별한 도구로 강판에 갈아야합니다. 결과적으로 긴 빨대를 얻어야합니다.
3. 당근에 소금을 넣고 잠시 둡니다.

1. 고추 큰 스푼 2개, 설탕과 소금 각각 작은 스푼 1개, 따뜻한 물 큰 스푼 1개, 마늘 3쪽이 필요합니다.
2. 별도의 볼에 설탕, 소금, 후추를 넣고 준비한 물 한스푼과 다진마늘을 섞어주세요.

최종 단계

1. 다진 당근에 Jannem ½작은술과 6% 식초 1큰 술을 넣으십시오.
2. 프라이팬을 예열하고 통깨를 살짝 볶는다.
3. 구운 참깨를 당근에 첨가해야 합니다.
4. 약 2 일 동안 냉장고에서 당근 샐러드를 주장하십시오.
5. 그 후 준비된 후주를 가져와 조각으로 자르고 당근에 추가해야합니다.

버섯을 곁들인 간장 아스파라거스

모든 사람이 말린 아스파라거스 모양을 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 제대로 준비된 제품은 이러한 단점을 가리고 멋진 맛으로 극복합니다. 다음 레시피는 버섯이 포함된 반제품에서 가져온 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 양파 1개를 고리 모양으로 썰고 마늘 2쪽을 다진다.
2. 닫힌 뚜껑 아래 버터에 매운 야채를 볶습니다.
3. 몇 분 후에 토마토 페이스트 4테이블스푼, 버섯 250그램, 불린 후지산 500그램을 넣으십시오.
4. 접시를 20분 더 끓입니다.
5. 요리가 끝나면 모든 재료에 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

신선한 야채를 곁들인 후주

많은 주부들은 말린 아스파라거스로 무엇을 만들어야 할지 모릅니다. 다음은 이 제품에서 쉽게 구할 수 있는 레시피 중 하나입니다.

요리법:

1. 먼저 후주를 작은 조각으로 분해해야 합니다.
2. 그런 다음 제품을 6~8시간 동안 따뜻한 물에 담가야 합니다.
3. 토마토를 가져 와서 씻어서 자르고 모든 액체를 제거하십시오.
4. 두 개의 오이를 조각으로 자릅니다.
5. 그런 다음 준비된 아스파라거스와 야채를 결합하십시오.
6. 동시에 간장 40ml, 해바라기 기름 30ml 및 향신료로 소스를 준비해야합니다.
7. 혼합물에 모든 재료를 붓고 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

돼지고기 아스파라거스

말린 아스파라거스 요리는 매우 맛있고 건강합니다. 다음 후지 레시피를 마스터하려면 다음을 수행해야 합니다.

1. 따뜻한 물에 190g의 아스파라거스를 담그고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 당근을 특별한 강판에 갈아 넣으십시오.
3. 양파 35g과 마늘 5쪽을 다진다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 돼지고기 200g을 볶습니다.
5. 그런 다음 고기에 아스파라거스와 야채를 추가합니다.
6. 모든 구성 요소는 부드러워 질 때까지 끓입니다.
7. 그 후 접시는 간장과 원하는 경우 향신료로 맛을 내야합니다.

토마토와 참깨를 곁들인 후주

이 요리를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 담근 아스파라거스 - 0.4kg;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 2 개;
• 강낭콩 - 0.3kg;
• 피망 - 1 개;
• 토마토 - 2 개;
• 마늘 - 4 개;
• 생강 - 10g;
• 참깨 - 25g.

요리법:

1. 냄비에 다진 양파와 당근, 삶은 콩과 불린 아스파라거스를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 재료를 섞어 중불에서 5분 정도 끓인다.
3. 팬에 강판 생강, 토마토, 후추, 마늘 및 향신료를 추가합니다. 모든 것을 섞고 덮으십시오.
4. 서빙하기 전에 접시에 참깨를 뿌려야합니다.

아스파라거스를 곁들인 시저 샐러드

맛있는 샐러드 요리하기:

1. 불린 아스파라거스 200g을 미리 조각으로 자릅니다.
2. 같은 양의 방울토마토를 4등분하고 상추를 넣는다.
3. 그런 다음 눈에 흰색 croutons를 추가해야합니다.
4. 동시에 소스를 준비해야합니다.
5. 이렇게 하려면 올리브 오일 큰 스푼 2개, 간장 1.5티스푼, 머스타드 1작은술을 섭취하세요. 모든 구성 요소는 샐러드와 혼합되고 양념됩니다.

김과 장아찌를 곁들인 후주

말린 아스파라거스로 다른 요리를 준비하는 방법:

1. 따뜻한 물에 아스파라거스 100g을 담그십시오.
2. 닭고기 100g을 동시에 끓입니다.
3. 준비한 후주는 5분 정도 삶아 식힌 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
4. 김 100g, 토마토 1개, 피클 2개도 채썰어주세요. 삶은 닭고기와 파슬리. 모든 재료에 다진 아스파라거스를 넣습니다.
5. 준비된 샐러드에 간장으로 간을 하고 섞는다.

후주, 호박, 배 샐러드

맛있는 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 말린 아스파라거스 - 300g;
• 호박 - 300g;
• 배 - 300g;
• 통조림 옥수수 - 1 캔.

준비:

1. 호박이 부드러워질 때까지 중간 불에서 끓입니다.
2. 삶은 호박, 배, 후주는 작게 썬다.
3. 통조림 옥수수를 넣고 샐러드에 소스를 넣고 저어줍니다.

후지산과 펀초세 샐러드

그러한 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 결과는 맵고 맛있는 샐러드입니다. 필수 성분:

• 담근 아스파라거스 - 30g;
• 당근 - 150g;
• 오이 - 100g;
• 달콤한 고추 - 70g;
• 건조 곰팡이 - 100g;
• 배추- 100 그램;
• 마늘 - 3 개;
• 레몬 주스- 30ml;
• 지팡이 설탕 - 25g;
• 간장 - 90g;
• 갈은 후추 - 0.5 tsp;
• 지상 고수풀 - 0.5 tsp;
• 식물성 기름 - 90g;
• 참기름 - 0.5 tsp;
• 참깨 - 0.5 tsp.

요리 단계:

1. 배추를 바삭하게 하려면 끓는 물에 1분 정도 담갔다가 찬물에 헹궈야 합니다.
2. 오이, 당근, 피망을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
3. 간장, 야채, 참기름, 레몬즙, 마늘, 설탕, 고수, 고추를 섞어 드레싱을 만든다.
4. 그런 다음 약 5 분 동안 아스파라거스를 끓여야합니다. 식으면 작은 조각으로 자릅니다.
5. 준비된 샐러드 그릇에 다진 야채, 아스파라거스를 모두 넣고 매리 네이드를 넣고 잘 섞어야합니다.
6. 모든 재료를 따로 보관하여 냉장고에 몇 시간 동안 재워둡니다.
7. 펀초자 위에 끓는 물을 붓고 끓입니다.
8. 그런 다음 물을 빼고 식히십시오.
9. 주입 된 샐러드와 펀초스를 섞으십시오.
10. 서빙하기 전에 참깨를 뿌린다.

아스파라거스 요리에는 많은 옵션이 있습니다. 그래서 생선, 기름진 고기, 가지, 두부, 드라이 화이트 와인, 새콤한 소스 및 기타 제품과도 잘 어울립니다.

푸주- 이것은 국가 요리의 요리로 중국에서 준비된 반제품인 간장 아스파라거스로 맛있고 영양가가 매우 높습니다.

말 그대로 이 단어는 "썩은 대나무". 분명히이 이름은 최종 제품이 대나무 줄기 또는 외부 유사성으로 인해 발생했습니다.

일본의 유카, fuju 또는 중국 고사리는 하나의 제품 이름입니다. 하고자 하는 분들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 건강한 방법삶.

후주 혜택

본질적으로 필수 아미노산, 비타민, 미네랄을 함유하고 단백질에 대한 신체의 필요를 완벽하게 보충하는 농축 콩 단백질입니다.

콩은 심장 및 혈관 질환 예방, 종양학에 널리 성공적으로 사용됩니다. 영양사는 효과적인 체중 감량을 위해 권장합니다.

요리법?

콩 아스파라거스를 요리하는 것은 복잡한 과정이 아닙니다. 두유(그냥 알갱이로 부숴서 끓인 것)를 약한 불에서 끓입니다. 표면에 형성된 조밀한 피막으로부터 국수를 만들다- 대나무 또는 후주. 이제 이 과정은 산업적 규모로 마스터되었고 콩 제품은 널리 수출되고 Fuzhu는 우리 매장 진열대를 자주 방문합니다.

콩 요리법

꽤 많이 있습니다! 많은 콩 제품과 마찬가지로 자체적으로 밝은 맛, 다른 제품의 향과 맛을 좋게 만듭니다. 야채와 고기, 생선과 버섯이 완벽하게 결합됩니다. 그리고 올바르게 선택된 향신료는 실제 요리 걸작을 준비하는 데 도움이 될 것입니다!

간장 아스파라거스 샐러드는 특히 인기가 있으며 준비가 매우 간단하지만 맛 팔레트로 상상력을 놀라게합니다. 옵션이 있습니다건조한 형태로 제품의 접시에 사용하십시오.

하지만 전통적으로 후지는 후지를 끓이기 전에 물에 담가 우려내거나 끓는 물에 부은 다음 수건으로 꼭꼭 싸서 물에 담가 두었다가 1시간 정도 부드러워지면 부풀어 오른다. .

한국 아스파라거스를 요리하는 방법?

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 400g 후주,
• 양파 2개
• 큰 당근 1개
• 바질, 오레가노,
• 식초 두 스푼,
• 검은 후추,
• 간장
• 100 그램 식물성 기름.

아스파라거스가 필요하다 끓는 물을 붓고,용기를 감싸서 주입하십시오. 양파와 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 잘 가열된 기름에 야채 빨대를 볶습니다. 우리의 "여 주인공"은 과도한 물에서 짜내고 조각으로 자릅니다. 야채, 향신료, 간장, 식초를 넣으십시오. 철저히 섞는다. 짧은 주입 후 요리를 제공 할 수 있습니다.

당근을 곁들인 간장 아스파라거스

과도한 물에서 끓는 물로 찐 푸주를 짜내고 예열 된 식물성 기름으로 볶습니다. 우리는 그것을 400 gr과 섞습니다. 한국 당근... 간장을 기호에 맞게 넣고 칼끝에 말 그대로 고춧가루를 뿌린다. 모든 것을 섞고 2 정향 마늘을 넣고 작은 조각으로 잘게 썬 것 1 tsp. 참깨.

신선한 야채를 곁들인 후주

담근 제품(400 gr.), 2 개 신선한 오이, 당근 및 파 한 무리를 균일한 조각으로 자릅니다. 간장, 식물성 기름 및 향신료 (검은 고추와 고추, 생강, 바질, 고수풀, 오레가노)로 맛을 내기 위해 샐러드를 맛보십시오. 샐러드는 서빙하기 전에 약 30분 동안 주입해야 합니다.

돼지고기 간장 아스파라거스

푸주에 끓는 물을 붓고 1시간 동안 그대로 두었다가 물기를 짜내고 말립니다. 돼지고기를 작은 조각으로 자릅니다. 작은 당근 2개, 파 한 다발, 마늘 몇 쪽을 같은 크기로 자릅니다. 다른 냄비에고열의 식물성 기름에 고기, 푸주, 야채를 따로 볶습니다. 모든 것을 섞고 소스를 추가하고 향신료를 추가하고 뜨겁게 제공하십시오.

절인 간장 아스파라거스

끓는 물에 400 gr을 부으십시오. 후주 약 1시간. 짜내십시오. 큰 당근 1개를 긴 스트립으로 자릅니다. 우리는 제품과 당근에 잘게 썬 마늘을 추가합니다.

매리 네이드에는 1 잔이 필요합니다. 차가운 물, 설탕, 소금 각 1 큰 술, 후추, 피망 완두콩 2 개, 붉은 고추, 2 큰 술. 식초와 100 gr. 식물성 기름.

우리는 매리 네이드를 가져옵니다 끓을 때까지.우리는 약 5 분 동안 삶아 준비한 아스파라거스를 야채와 함께 부어 넣습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 추위에 놓아야합니다.

토마토와 참깨를 곁들인 후주

미리 담근 아스파라거스 (400 gr.)를 조각으로 자르고 300 gr을 추가하십시오. 삶은 녹두를 넣고 이 혼합물을 몇 분간 볶은 다음 큰 당근 1개와 양파 2개를 튀긴 다음 모든 것을 섞어 약 5분간 함께 끓인다.

혼합물에 얇게 썬 토마토 2 개를 넣고 후추, 생강, 마늘 2 쪽을 넣고 맛에 소금을 넣으십시오. 서빙하기 전에 1 큰술을 뿌린다. 참깨.

따라서 간장 "기쁨"을 사용하면 조화를 되찾고 메뉴를 확장하여 진정으로 건강하고 맛있게 만들 수 있습니다. 이제 말린 아스파라거스를 요리하는 방법에 대한 많은 요리법을 알게되었습니다.

이 야채는 비타민 A와 C가 풍부하지만 아스파라거스의 가장 흥미로운 특성은 아닙니다. 그들은 그것이 최음제가 풍부하고 "유명한 알약"보다 더 나쁘지 않다고 말합니다. 여기에 한 가지 문제가 있습니다. 신선한 상태로 가져오기가 매우 어렵지만 건조된 반제품은 모든 대형 마트에서 찾을 수 있습니다. 그러나 마른 아스파라거스를 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 그러나 먼저이 놀라운 진미의 속성에 대해.

아스파라거스 속성

얼마나 유용한가 의학, 아스파라거스는 신장과 남성 전립선에 영향을 미칩니다. 제품을 자주 사용하면 진정 및 이뇨 효과가 있으며 혈관에 유익한 효과가 있습니다. 그러나 또 다른 점은 즐겁습니다. 아스파라거스는 다른 제품과 잘 어울리고 준비에 많은 노력이 필요하지 않습니다. 따라서 마른 아스파라거스를 요리하는 방법은 안주인에게 간단한 작업입니다. 그리고 시간이 조금 걸립니다.

드라이 아스파라거스란?

그건 그렇고, 마른 아스파라거스는 콩으로 만든 대용품입니다. 물론 신선하다고 다 같은 성질은 아니지만 맛은 좋은 한국 음식 못지않게 맛있습니다. "후주"라고도 불리지만 아주 간단하고 희귀한 재료를 사용하지 않고 준비합니다. 두유를 삶아 거품을 제거하고 말린다.

그리고 마른 아스파라거스를 요리하는 방법? 물에 적신 후 사용합니다. 아스파라거스를 따로 따로 삶거나 고기와 함께 삶으면 슬로우쿠커에 다른 야채와 함께 끓여서 맛있는 스튜를 만들 수 있습니다. 타사 제품과의 궁합이 좋아 일부 디저트, 스프에도 드라이 아스파라거스를 추가하여 바베큐 반찬으로 활용 가능합니다.

조리법

그렇다면 긴 막대기로 판매되는 간장 아스파라거스는 어떻게 준비합니까? 프라이팬이나 냄비에 넣기 위해 반으로 쪼갤 수 있습니다. 물이나 식초와 향신료 마리네이드에 담그기만 하면 차가운 간식에 추가할 수 있습니다. 그리고 시중에 파는 유명한 한국식 아스파라거스가 이렇게 만들어집니다. 먼저 따뜻한 물에 담그고 스트립으로 잘라야합니다. 한 빨대의 두께는 5cm 이하이며 더 작을 수 있습니다. 마늘도 필요합니다. 뜨거운 피망으로 두 개의 정향을 자르고 섞어서 아스파라거스에 넣으십시오.

당근과 창살을 가져 가라 (빨대도 포함). 아스파라거스 위에 당근을 놓고 향신료, 고수풀을 뿌리고 올리브 오일을 부으십시오. 아스파라거스가 물에 불렸다면 식초와 간장을 조금 넣어주세요. 간식을 냉장고에 몇 시간 동안 넣고 영양을 공급해야합니다.

한국식 아스파라거스 튀김

드라이 아스파라거스 요리법 튀긴 양파? 약 1 시간 동안 반제품 위에 끓는 물을 부을 필요가 있지만 지금은 양파를 반 고리로 자릅니다. 기름을 두른 프라이팬을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 거기에 다진마늘, 후추, 간장을 넣고 조금 더 볶는다. 그런 다음 결과 소스를 아스파라거스에 첨가하십시오. 우리는 또한 1 큰술을 보냅니다. 조미료 "연꽃".

조언

쌀 식초가 없으면 사과 사이다에 아스파라거스를 담그는 것이 좋습니다. 후추(완두콩)와 월계수 잎을 추가할 수도 있습니다. 맛있고 영양가있는 단백질 제품을 얻을 수 있으며 주요 이점은 저렴한 비용입니다.

아스파라거스를 만들기 위한 많은 요리법이 있습니다. 다진 야채 절임은 메인 코스와 잘 어울립니다. 샐러드의 아스파라거스 함량으로 인해 음식은 섬세한 뒷맛을 얻습니다. 전통적으로 아스파라거스는 말린 뿌리 채소로 독립형 스낵으로 준비됩니다. 그러나 버터, 당근, 버섯, 튀긴 참깨가 종종 샐러드에 추가됩니다. 인기있는 요리법을 순서대로 고려해 봅시다. 단계별 지침한국 간식 요리.

한국 아스파라거스의 건강상의 이점

1. 아스파라거스는 fuju라고도하며, 제품은 활동을 정상화합니다. 장관, 변비를 제거합니다. 유사한 기능태아의 섬유질이 많기 때문입니다.
2. 이 간식을 정기적으로 사용하면 심장 근육의 활동이 안정화되고 혈류가 개선되며 뇌 활동이 가속화됩니다. 아스파라거스는 포도당 수치를 정상화하므로 당뇨병 환자에게 매우 유익합니다.
3. 유용한 특성에는 고도 불포화 지방산, 단백질 및 식물 섬유의 함량이 포함됩니다. 함께 나열된 화합물은 콜레스테롤 수치를 낮추어 체중에 긍정적인 영향을 미칩니다.
4. 월경 중 통증을 경험하는 소녀의 경우, 자궁내막증, 아스파라거스는 불편함을 완화하는 데 도움이 됩니다. 그렇게 함으로써 남자들은 피할 수 있다. 종양학적 질환전립선과 장.
5. 의사는 대량 탈모(대머리 패치)로 고통받는 사람들에게 아스파라거스를 사용할 것을 권장합니다. 야채는 모낭을 강화하고 림프로의 혈액 순환을 촉진하며 두피에 영양을 공급하고 모발의 성장을 촉진합니다.
6. 콩 반제품은 칼슘이 풍부하여 뼈 조직, 손톱, 모발, 피부의 구조를 개선합니다. 동시에, 들어오는 아미노산은 세포가 빠른 재생을 수행하고, 표피의 자가 청소를 정상화하고, 피지 플러그를 "파괴"하도록 합니다.
7. 콩 제품은 잔주름을 부드럽게하고 미세 균열을 제거하며 피부에 수분을 공급합니다. 대부분의 경우 아스파라거스는 신체의 염분, 알칼리성, 산 및 수분 균형을 회복시키고 진피의 조기 노화를 예방합니다.

중요한!
명백한 이점에도 불구하고 아스파라거스는 개인의 편협함을 유발할 수 있습니다. 완제품을 대량으로 섭취하기 위해 서두르지 말고 먼저 30-50g을 먹습니다. 신체의 반응을 평가하십시오.

유통 기한에 대해 이야기하면 마른 복주는 오랫동안 거짓말을 할 수 있지만 기성품 스낵은 2 일입니다.

한국어의 아스파라거스: 장르의 고전

• 마늘 - 4 개
• 간장 - 85 ml.
• 말린 아스파라거스 - 180-190 gr.
• 과립 설탕 - 15 gr.
• 고운 소금 - 12-15 gr.
• 식초 6%(선택 사항) - 재량에 따라 양
• 양파 - 1 개
• 한국식 당근 향신료 - 맛보기
• 식물성 기름(튀김용) - 사실

1. 아스파라거스를 찬물에 담가 7시간 동안 둡니다. 할당 된 시간이 지나면 조각을 짜내고 야채를 스트립으로 자릅니다 (4-6cm 길이). 서빙할 때 애피타이저를 ​​예쁘게 보이게 하려면 아스파라거스를 대각선으로 자릅니다(컷이 보일 것입니다).
2. 다음으로 양파를 껍질을 벗기고 자르고 열처리를 시작하십시오. 프라이팬에 기름을 붓고 최대 열로 가열하십시오. 버너의 열을 줄이고 양파를 튀기십시오. 야채가 황금빛 갈색이 되면 스토브를 끕니다.
3. 간장과 식초를 결합하십시오. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 팬의 기름을 별도의 그릇에 붓고 마늘을 넣고 다진 아스파라거스를 소스로 간을 합니다.
4. 튀긴 양파, 과립 설탕과 소금, 식초와 간장의 혼합물, 한국식 당근 향신료를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 혼합물을 반죽하십시오.
5. 스낵을 밀폐 용기에 옮기고 4 시간 동안 냉장하십시오. 노출 시간은 최종 결과에 직접적인 영향을 미칩니다. 샐러드는 6~10시간 정도 그대로 두면 더 맛있습니다.

한국 아스파라거스 : 빠른 방법

• 식초 (6-9%) - 55ml.
• 말린 아스파라거스 - 225 gr.
• 식수 - 110 ml.
• 당근 (대) - 1 개
• 마늘 - 3쪽
• 해바라기 기름 - 110 ml.
• 맛에 소금
• 설탕 - 15 gr.
• 다진 고추 - 1-2 꼬집음

1. 종기 식수, 말린 아스파라거스 위에 붓고 1시간 동안 그대로 둡니다. 당근은 씻어서 잘게 썰고 가능한 한 강판(다이아몬드 모양)을 사용한다.
2. 불린 아스파라거스에 다진 야채를 넣고 여기에 마늘을 짠다. 저어주고 뚜껑으로 용기를 덮고 30 분 동안 양조하십시오.
3. 산세 구성 준비를 시작하십시오. 조미료를 과립 설탕, 소금과 결합하십시오. 식초 용액을 붓고 덩어리를 냄비에 옮기고 스토브에 보냅니다.
4. 혼합물이 기포가 생기기 시작하면(첫 번째 기포가 나타남) 핫플레이트를 끕니다. 요리된 덩어리를 아스파라거스, 마늘, 당근 위에 붓습니다. 전채를 억압하고 25 도의 온도에서 1 시간 동안 배양 한 다음 감기로 이동하십시오.

크림 아스파라거스

• 과립 설탕 - 20 gr.
• 아스파라거스 - 475 gr.
• 레몬 주스 - 55ml.
• 버터 - 60 gr.
• 소금 - 30 gr.

1. 아스파라거스를 씻고 거친 부분(하단 부분)을 제거합니다. 과일을 10분 동안 끓인 다음 스토브를 끕니다. 조리용액을 배출합니다(소스를 만들 때 유용합니다).
2. 삶은 아스파라거스를 섬유질로 나누거나 비스듬히 썬다(비스듬히 자른다). 여과 된 물을 스튜 냄비에 붓고 소금을 넣고 달게하고 (선택 사항) 레몬 주스를 부으십시오. 야채를 30 분 더 요리하십시오.
3. 편리한 방법으로 버터를 녹이고 냄비에 붓습니다. 삶은 아스파라거스를 제거하고 종이 타월로 두드려 말립니다. 전채를 평평한 접시에 옮기고 크림 소스를 얹습니다. 햄, 치즈, 호두와 함께 아스파라거스를 제공합니다.

• 마늘 - 2갈래
• 설탕 - 5 gr.
• 소금 - 5-10 gr.
• 검은 참깨 - 10 gr.
• 흰 참깨 - 5 gr.
• 말린 아스파라거스 - 230-250 gr.
• 기름(야채 또는 올리브) - 사실
• 당근 - 1 개
• 다진 파프리카 - 맛보기
• 한국어 당근 향신료 - 10 gr.
• 사과 사이다 식초 - 55-60 ml.

1. 차가운 아스파라거스를 붓는다 식수, 5시간 동안 담가둡니다. 가능하면 야채를 밤새 담그십시오. 할당 된 시간이 지나면 구성을 짜내고 대각선으로 조각으로 자릅니다.
2. 한국식 당근 강판을 가지고 씻은 야채를 통과시킵니다. 특별한 장치가 없으면 일반 강판을 사용하십시오.
3. 다진 당근과 다진 아스파라거스를 결합하고 소금을 넣고 달게하고 (선택 사항) 조미료를 넣으십시오. 뜨거운 마른 프라이팬에 참깨를 볶고 대량으로 추가하십시오.
4. 식초 용액을 붓고 식물성 기름이나 올리브유를 최대 표시선까지 가열합니다. 혼합물이 부글부글 끓으면 당근과 향신료를 곁들인 아스파라거스 위에 붓습니다.
5. 내용물이 손상되지 않도록 접시를 여러 번 흔듭니다. 전채를 추위에 3-5 시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간 동안 한국식 아스파라거스가 주입되어 특히 맛있습니다.

샴피뇽을 곁들인 아스파라거스

• 식물성 기름 - 사실
• 샴 피뇽 - 280 gr.
• 말린 아스파라거스 - 200 gr.
• 양파 - 1 개
• 한국 당근 조미료 - 맛보기
• 소금 - 10 gr.

1. 아스파라거스에 식수를 붓고 3-5 시간 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 야채를 꺼내서 짜십시오. 비스듬히 조각으로 자릅니다.
2. 버섯을 헹구고 껍질을 벗기고 줄기를 따라 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 1/4 시간 동안 버섯을 볶습니다.
3. 그 후, 이전에 반 고리로 자른 양파를 전달하십시오. 버섯과 양파를 튀긴 후 남은 기름을 별도의 용기에 배출하고 아스파라거스를 보냅니다.
4. 접시를 프레스 아래에 1 시간 동안 넣은 다음 버섯, 양파, 소금과 섞습니다. 밀폐 용기에 옮겨 찬물에 4시간 동안 둡니다.

한국식 아스파라거스는 유용한 특성이 많이 있으므로 올바르게 요리하는 방법을 배우는 것이 중요합니다. 크림 소스를 곁들인 전채 요리법을 고려하고 레몬 주스, 버섯, 당근, 양파, 좋아하는 조미료 및 사과 사이다 식초를 추가하십시오. 개인 취향에 따라 비율을 달리하십시오.

비디오: 한국 아스파라거스 조리법