ماذا وكيف تصنع الأفوكادو. ملامح طبخ أطباق الأفوكادو. الفوائد الصحية للأفوكادو

اليوم ، قلة من الناس يسألون السؤال عن الأفوكادو: "ما هذا؟ هل من المقبول أكله؟ " لكن لا يزال الكثير من الناس لا يعرفون كيفية طهي الفاكهة بنجاح طوال الوقت. وهذا أمر مزعج للغاية! يكمن تفرد الخصائص المفيدة في السطح ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على التركيبة الأغنى.

ماذا تحتوي ثمرة الأفوكادو؟

• في 100 جرام ، هناك حوالي 160 سعرة حرارية ، وحوالي 9 جرام من الكربوهيدرات (حتى 7 جرام من الألياف) ، و 2 جرام من البروتين وما يصل إلى 15 جرامًا من الدهون ، والأهم من ذلك كله هو حمض الأوليك الدهني الشافي.
• فيتامينات مختلفة (من 10٪ من الاحتياجات اليومية للفرد) - B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B9 ، KE ، C. وبالمثل بالنسبة للمعادن (من 7٪ من الاحتياج اليومي) - الفوسفور والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
• بالنسبة للأشياء الصغيرة ، هناك عناصر غذائية أخرى (إذا قمت بحساب الأرقام حتى 10٪ من القيمة اليومية في الأشياء الصغيرة): فيتامينات B1 و A ومعادن الزنك والكالسيوم والحديد.

ما هي الفوائد الصحية للأفوكادو؟

ينسق التمثيل الغذائي للدهون ويخفض الكولسترول السيئ. يؤمن ضد تطور متلازمة التمثيل الغذائي على المراحل الأولىالسمنة البطنية (عندما يكون الشكل هو عين الثور). يمكن أن يكون مساعدًا جيدًا في نظام غذائي كفء لفقدان الوزن. مبين لمرض السكري وبكميات معقولة ل السكرىكلا النوعين. مفيد في التحضير للحمل ، في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل وأثناء انقطاع الطمث. يغذي الجهاز العصبي ويساعد مناعة الإنسان ، بما في ذلك في الوقاية من السرطان ومكافحته.

مقال تفصيلي عن التكوين والخصائص المفيدة في انتظارك أدناه.

كيف تأكل الأفوكادو صحيح؟

للصحة ، من المفيد جدًا تناول الفاكهة نيئة. عدم وجود المعالجة الحرارية يحافظ على جميع الفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة بيولوجيا والألياف الغذائية.

مع وصفات الأفوكادو لدينا ، السؤال هو "كيف يؤكل؟" سوف تتوقف عن أن تكون لغزا بالنسبة لك. تنتظرك وفرة من الحلول البسيطة التي يسيل لها اللعاب في جميع مجالات الطهي. لقد قمنا باختيارات مع الصور من المفضلة الشخصية التي غالبًا ما تزور قائمتنا. كل اختيار يحتوي على طعام لكل موسم.

ليس عليك التفكير لفترة طويلة في المنتجات التي يتم دمج الأفوكادو فيها. الجميع تقريبا! تأكد من الاستفادة من هذا. لزملاء الجنين المثالي في وصفات العصيرسيصبح:

• تونة ، سلمون ، رنجة ، كابوريا ، لحم مقدد ، ديك رومي ودجاج.

اعثر على أفضل الوصفات مع الروبيان والأسماك الحمراء أدناه: المفضلة لدينا!

• جميع البقوليات - من الفاصوليا البيضاء المألوفة إلى الحمص الذواقة.
• الحبوب والحبوب: جميع أنواع الأرز والكينوا الغريبة والصحية للغاية والحنطة السوداء والدخن.
• أكبر مجموعة من الخضار: الملفوف ، والجذور المفضلة لشريطنا وكل وفرة من الخضار الورقية.
• المكسرات والبذور: من الجوز وبذور السمسم إلى الكاجو والشيا.
• الفواكه والتوت ، وكلاهما مستحدثان مستوردان يشبهان المانجو ، والحمضيات ، والتفاح ، والعنب ، والكشمش ، والتوت ، وهي مألوفة لدينا.

لإنجاح وجبة مع الأفوكادو ، هذا يكفي كن مرتاحًا لقواعد اختيار الفاكهة الناضجة.راجع مقالة الفوائد الصحية للأفوكادو للحصول على رسوم توضيحية كبيرة.

وفقط في حالة تذكر سر كيفية تسريع نضج الأفوكادو في المنزل.

ضعه في كيس ورقي أو لفه بورقة كبيرة أو ورق قصدير. يمكن دمجه مع تفاحة أو موزة. ليلاً ، أحيانًا في اليوم ، اثنان كحد أقصى في درجة حرارة الغرفة - والأفوكادو الناضج جاهز للتغلب على القلوب! :)

نأمل حقًا أن نساعدك على الوقوع في حب الأفوكادو. كيف يتم تناولها ، وصفات بأفكار جميلة وبأسعار معقولة ، تقديم أنيق ومعلومات موثوقة حول الخصائص المفيدة للفاكهة - اقرأ المقالات واكتشف التفاصيل!

الأفوكادو فاكهة رائعة تشتهر بخصائصها المفيدة وغنية بالفيتامينات. نظرًا لمذاقه المحايد ، ولكن في نفس الوقت ، فإن الأفوكادو يتناغم تمامًا مع أي طعام. دعنا نتحدث عن ما نطبخه مع الأفوكادو.

سلطة غريبة

كيف تصنع سلطة الأفوكادو؟ لا يمكن أن يكون أسهل. خلال موسم نضج الخضار والفواكه ، يمكنك عمل سلطة فيتامين خفيفة. دعنا نحاول؟

بنية:

• أفوكادو؛
• 2 خيار
• جير؛
• جوز الفول السوداني
• بصل أخضر؛
• زيت الزيتون؛
• 100 غرام من جبنة الفيتا
• ملح؛
• فلفل مطحون.

تحضير:

في المذكرة! تكوين الأفوكادو مذهل. لذلك ، تحتوي هذه الفاكهة على 30٪ دهون صحية ، كما أنها غنية بمركبات الفيتامينات.

أتساءل ماذا تصنع مع الأفوكادو؟ وصفات للسلطات اللذيذة البسيطة تفاجئ بسرور بتنوعها. إليك عنصر آخر يجب مراعاته.

بنية:

• حفنة من جرجير
• 250 غرام من الطماطم الكرز.
• أفوكادو؛
• نصف ليمونة
• 3-4 ملاعق صغيرة زيوت زيتون
• ملح؛
• فلفل مطحون.

النصيحة! يميل لحم الأفوكادو المقشر إلى التغميق بسرعة. لتجنب ذلك ، رشه بعصير الليمون.

تحضير:

1. قشر الأفوكادو وقطع اللب إلى قطع صغيرة.
2. نغسل ونجفف الطماطم. يمكنك أيضًا استخدام الطماطم العادية ، عندها فقط تحتاج إلى تقطيعها.
3. اعصر نصف ليمونة.
4. نغسل الجرجير ونضعه في وعاء السلطة.
5. وزعي لب الأفوكادو فوق الخضروات.
6. صب عصير الليمون فوق الفاكهة.
7. ننشر الطماطم ونضيف زيت الزيتون والملح والفلفل المطحون. منجز!

فاتح للشهية على طاولة الأعياد

كيف تطبخ الأفوكادو بالبيض؟ جرب الفاكهة المغطاة بالبقسماط. ستكون هذه المقبلات الرائعة وغير العادية بمثابة تسليط الضوء الحقيقي على قائمة الأعياد.

بنية:

• 2 أفوكادو
• ½ ملعقة كبيرة. فتات الخبز
• 2 بيض
• 100 مل كريما حامضة (المايونيز ممكن) ؛
• الخضر.
• جير؛
• مزيج من التوابل
• ملح؛
• زيت الزيتون.

تحضير:

في المذكرة! لا يتم تخزين ثمار الأفوكادو الناضجة في ظروف الغرفة لمدة تزيد عن يومين ، في الثلاجة - ليس أكثر من أسبوع. لكن لا تضع الثمار الناضجة في الثلاجة حتى تنضج.

زيت غير عادي

يعلم الجميع أن وجبة الإفطار لا يجب أن تكون لذيذة فحسب ، بل يجب أن تكون مرضية أيضًا. دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع الأفوكادو للسندويشات. لنصنع الزبدة من الفاكهة ، والتي تتناغم تمامًا مع الخبز المحمص ورغيفًا بسيطًا في الذوق.

بنية:

• 1-2 أفوكادو
• 130 غرام زبدة مخففة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
• ½ ملعقة صغيرة كمون؛
• ¼ ح. L. ملح؛
• فلفل مطحون.

تحضير:

1. نحتاج إلى زبدة مخففة ، لذلك نخرجها من الثلاجة مسبقًا.
2. اشطف الأفوكادو واقطعه إلى نصفين.
3. نخرج العظم وننظف لب الثمرة بملعقة كبيرة ونضعها في وعاء.
4. أضف الزبدة إلى الأفوكادو. دعونا نعمل بشوكة ونحول الكتلة الناتجة إلى عجينة ذات بنية متجانسة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الخلاط.
5. في عملية خفق الزبدة يضاف عصير الليمون والملح والفلفل المطحون. منجز!

أفوكادو مخبوز مع طبقة من الجبن

ألست متأكدًا من كيفية جعل الأفوكادو لذيذًا؟ اخبزيها في فرن الجبن. لن تستغرق العملية برمتها أكثر من عشرين دقيقة ، وفي النهاية ستحصل على وجبة خفيفة لذيذة بشكل لا يصدق.

بنية:

• أفوكادو؛
• 60-70 جم من الجبن
• صلصة حارة.

تحضير:

النصيحة! للحشو ، يمكنك استخدام الجبن بدلاً من الجبن. أضف الفلفل الحلو والملح والفلفل المطحون إليها. سيكون لذيذ!

طبخ صلصة جواكامولي

عادة ما يتم تقديم هذه الصلصة الغريبة مع رقائق الذرة. في دوائر الطهي ، تُعرف باسم الناتشوز. ومع ذلك ، فإن مزيج الصلصة مع الخبز والخبز المحمص وحتى الرغيف الفرنسي يتضح أنه لذيذ. وأيضًا "Guacamole" يكمل بشكل متناغم طعم أطباق السمك.

بنية:

• 3 أفوكادو
• جير؛
• فلفل حار؛
• فلفل حلو؛
• الكزبرة.
• زيت الزيتون؛
• 3-4 فصوص من الثوم
• ملح؛
• فلفل مطحون
• مزيج من البهارات.

في المذكرة! بالنسبة لهذه الصلصة ، من المهم اختيار الفاكهة المناسبة. اضغط برفق على الأفوكادو بإصبعك. إذا لم يكن الأمر صعبًا جدًا ، فيمكنك شرائه.

تحضير:

1. نغسل الأفوكادو والأعشاب والفلفل الحار والحلو وكذلك الجير.
2. قطع الأفوكادو ، وإزالة حفرة.
3. أخرج اللب بملعقة.
4. رشها بعصير الليمون.
5. باستخدام الخلاط ، اطحن لب الأفوكادو حتى يصبح قوامه هريسًا. أو إذا أردت أن تشعر بقطع الأفوكادو في الصلصة ، اهرسها بالشوكة.
6. نقطع الكزبرة والثوم بسكين.
7. ننظف البذور من الفلفل ونقطعها جيدًا.
8. اطحن الكزبرة والثوم والفلفل بالخلاط ولكن بسرعات منخفضة فقط. لا تحتاج البطاطس المهروسة.
9. يُضاف الملح والفلفل المطحون والبهارات وزيت الزيتون إلى هريس الأفوكادو ويُضاف كتلة الفلفل ويُحرّك. منجز!

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على
أن تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوكو في تواصل مع

كما نعلم ، لديك منذ زمن طويل انطباع بأن محبي الأفوكادو فقط هم من يتم توظيفهم في مكتب التحرير لدينا. لم يكن لدينا الكثير من الوصفات - حساء الأفوكادو ، وسلطة الأفوكادو ، وصلصة الأفوكادو - يبدو ، حسنًا ، ما الذي يمكنك التفكير فيه أيضًا؟ وهنا يمكنك. هل جربت كعكة الأفوكادو؟

نقدم لكم اختيارنا الأكثر اكتمالا من الوصفات مع الأفوكادو - "حمية الأحلام" من موقع الكتروني.

شوربة الأفوكادو المهروس مع الكوسة

مكونات:

• 2 صغير كوسة
• 1 ثمرة أفوكادو ناضجة
• 2 بصل
• 2-3 فصوص ثوم
• 800 مل مرقة دجاج(أو الخضار)
• 50 جرام زبدة
• 200 مل 11٪ كريم
• عصير ربع ليمون
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

تحضير:

1. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما ويقلى في الزبدة.
2. اغسل الكوسة ، قشرها ، افرمها بشكل تعسفي ، أضيفي البصل والثوم ، اتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق ، مع التحريك من حين لآخر
3. يُضاف المرق ويُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُحضر الخضار حسب الرغبة والملح حسب الرغبة. دعها تبرد قليلا.
4. قشر الأفوكادو ، قم بإزالة القشرة ، ورش عصير الليمون ، وهرس بالخلاط ، والملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم ضعه في الثلاجة.
5. تُطحن الكوسا مع المرق في البطاطس المهروسة وتُضاف الكريمة وتُسخن على نار خفيفة ، دون أن تغلي.
6. يُرفع عن النار ويُضاف الأفوكادو ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. تزيين حساء الكريمة بالأعشاب.

بطاطا مشوية مع صلصة افوكادو

مكونات:

• 700 غ من البطاطس الرقيقة القشرة
• 2-2.5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة الثوم المجفف المطحون
• حزمة متوسطة من البقدونس
• ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

لتحضير الصلصة:

• أفوكادو كبير
• 2 فص ثوم
• 1/2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 60 مل زيت زيتون
• ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير:

1. اغسل البطاطس جيداً بفرشاة. قم بعمل قطع في المنتصف.
2. تحضير الصلصة. قطعي الأفوكادو إلى نصفين وأزيلي التجويف. قشر الفاكهة وقطعيها إلى عدة قطع. يُقشر الثوم ويوضع في وعاء الخلاط مع الأفوكادو. يُسكب عصير الليمون والملح والفلفل والمهروس. يُضاف زيت الزيتون في مجرى رفيع ، ويُخفق الصلصة حتى تصبح ناعمة.
3. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي البطاطس على صينية خبز كبيرة مدهونة بالقليل من الزبدة. رشي حوالي 1 ملعقة صغيرة فوق كل حبة بطاطس. يرش الزبدة بالملح والفلفل والثوم المجفف.
4. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية.
5. تُخرج البطاطس من الفرن وتُرش بالبقدونس المفروم ناعماً والفلفل الطازج المطحون. رشي فوق صلصة الأفوكادو وقدميها على الفور.

بيتزا بالموتزاريلا و الأفوكادو

مكونات:

• قاعدة بيتزا
• 200 جرام سبانخ
• 250 جرام موتزاريلا
• 1 ثمرة أفوكادو ناضجة
• ملح فلفل

تحضير:

1. نقطع الموزاريلا إلى شرائح رفيعة. قشر وقطّع الأفوكادو إلى شرائح.
2. ضعي طبقة من الموزاريلا على القاعدة ، ثم سبانخ ، ومرة ​​أخرى جبنة الموزاريلا ، ودجز الأفوكادو. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
3. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج.

تشيز كيك الليمون والافوكادو

مكونات:

للاختبار:

• 200 جرام زبدة طرية
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر بني
• 1 موزة
• 2 كوب من الدقيق
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
• 1 ملعقة صغيرة الصودا (تطفئ بعصير الليمون)
• 1/3 ملعقة صغيرة ملح

للقشدة:

• 350-400 غ جبنة كريمية (عبوتان من فيلادلفيا ، ريكوتا أو مسكربون)
• 2 حبة أفوكادو ناضجة
• 1 ليمونة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق السكر

تحضير:

1. اخلطي الزبدة الطرية مع السكر والملح والكاكاو ، أضيفي الموز المهروس بالشوكة والصودا مع عصير الليمون. يُضاف الدقيق إلى المزيج ويُعجن في عجينة بلاستيكية يسهل إخراجها من يديك.
2. افردي العجينة بسمك حوالي 8 مم وضعيها في طبق للخبز مع حواف متكونة.
3. ثم ضعي ورقة الخبز في صينية العجين. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة عند 180-200 درجة مئوية ، ثم اتركيها تبرد ثم أزيليها من القالب.
4. لتحضير الكريمة ، يُطحن لب الأفوكادو المفروم وعصير الليمون في الخلاط. يضاف السكر البودرة والجبن الكريمي ويخلط جيدا.
5. ضعي الكريما الجاهزة على القشرة المبردة ، وسلّميها ورشيها بالشوكولاتة المبشورة في الأعلى. برد لعدة ساعات.

قوارب الأفوكادو مع الجمبري

مكونات:

• 2 بيض
• 200 جرام روبيان صغير مقشر
• 2 أفوكادو
• حفنة من أوراق الخس
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

تحضير:

1. اسلقي البيض.
2. يُطهى الجمبري المذاب لمدة 3 دقائق.
3. قطع قشر الأفوكادو ، وقطعها بعناية إلى قسمين ، وإزالة العظام. نقوم بعمل تعميق ونقطع الجزء العلوي من اللب. يقطع اللب المقطوع.
4. نقطع البيض المسلوق.
5. يُمزج البيض المفتت ، لب الأفوكادو ، الجمبري ، الخس المفروم ، يُضاف زيت الزيتون ويُرش بعصير الليمون.
6. نضع السلطة في قوارب الأفوكادو ونزينها بالأعشاب.

موس الفستق مع الأفوكادو

مكونات:

• 3 أفوكادو
• نصف كوب عسل
• 1 كوب فستق غير مملح
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
• قليل من ملح البحر

تحضير:

1. نقع الفستق المقشر غير المملح في يشرب الماءلمدة ثلاث ساعات ، ثم صفي المكسرات وجففيها عن طريق وضعها على منشفة مطبخ نظيفة.
2. يُسكب الفستق في وعاء الخلاط ويُضاف العسل وملعقة كبيرة من الماء ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. انقلي كتلة الفستق إلى وعاء وضعيه في الثلاجة لمدة خمس ساعات أو طوال الليل.
3. الأفوكادو المبرد (يمكن إزالته مع كتلة الفستق لمدة خمس ساعات في الثلاجة) ، مقشر ، محفور ، ومقطع إلى قطع صغيرة.
4. ضعي مكعبات الأفوكادو مع كتلة الفستق في وعاء الخلاط ، وأضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، ورشة ملح البحر وربع كوب من الماء.
5. اخفقي الأفوكادو مع الفستق على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة. قسّم الكتلة الناتجة إلى قوالب ، وقم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
6. قبل التقديم ، زيني الموس الجاهز بأوراق النعناع أو الفستق المفروم - على سبيل المثال ، يمكن قليها في مقلاة جافة للحصول على نكهة.

لفائف البيض مع الأفوكادو والأعشاب

مكونات:

• 4 بيضات
• حفنة من الخضر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. حليب
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• السمن حسب الرغبة
• جبنة طرية - 100 جم
• 1 أفوكادو
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• 1 طماطم
• ½ ليمون

تحضير:

1. اخفقي البيض والحليب والماء والنشا. أضف الفلفل والملح. ادهني مقلاة بالزيت ، ضعيها على نار متوسطة الحرارة على حرارة عالية.
2. اسكبي ثلث كتلة البيض في مقلاة واقليها حتى تصبح العجة صلبة. ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر. اقلي باقي الخليط.
3. قشر الأفوكادو ، قم بإزالة الحفرة. نقطع اللب إلى مكعبات ونرشه بعصير الليمون لمنعه من التحول إلى اللون البني. يقطع الخضر. نقطع الطماطم إلى شرائح. اخلطي اللب مع الجبن والأعشاب والملح والفلفل.
4. وزعي الحشوة على العجة ولفيها على شكل لفات وقطعيها إلى قطع أصغر.

باستا مع الأفوكادو والطماطم الكرزية

مكونات:

• 1 أفوكادو
• ½ ليمون
• ½ باقة ريحان أخضر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 250 غ من السباغيتي
• 100 جرام جبن بارميزان
• 8 حبات من الطماطم الصفراء والحمراء
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

للفاكهة طعم رائع وحساس وخفيف يمكن أن يكمل العديد من الأطباق. يذهب الأفوكادو بشكل رائع مع أي طعام. مع ذلك ، لا يمكنك طهي المقبلات والسندويشات فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي السلطات اللذيذة. نحن نقدم لتحضير أفضل أطباق الأفوكادو.

هناك العديد من وصفات السلطة الغذائية. نقدم لتحضير طبق بمزيج كلاسيكي - المأكولات البحرية والأفوكادو. حتى وقت قريب ، كانت هذه المنتجات غريبة بالنسبة لنا ، ولكن اليوم يمكن العثور عليها في أي متجر كبير.

مكونات:

• ثوم - 2 فصوص ؛
• الكزبرة.
• مأكولات بحرية مجمدة - 300 جم ؛
• ملح؛
• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• فلفل؛
• جبنة صلبة - 55 جم ؛
• سلطة أوراق - 45 جم ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة الملعقة؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ملاعق.

تحضير:

1. فرم الكزبرة ناعما. اطحني فصوص الثوم. مزج. صب الزيت وعصير الليمون. مزج.
2. مزق أوراق الخس. يُقطّع إلى مكعبات أفوكادو. قطعي الطماطم. جبن رائع. تذويب المأكولات البحرية. امزج الأطعمة.
3. يُسكب الصلصة المُعدّة ويُحرّك.

وصفة دجاج الأفوكادو

يمكن أن يسمى هذا الطبق الملكي. من الجدير أن تحتل مركز الصدارة على الطاولة. اتضح أنه طري ويذوب في الفم. كل الضيوف سيقدرون ذلك.

مكونات:

• صدر دجاج مدخن - 420 جم ؛
• ملح؛
• برقوق - 120 جم ؛
• الخضر - 20 جم ؛
• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• مايونيز؛
• الفستق المقلي - 90 جم ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• بيض دجاج - 3 قطع.

تحضير:

1. صب الماء المغلي على البرقوق المغسول واتركه لمدة ربع ساعة. صفيها وجففيها وقطعيها إلى مكعبات.
2. يقطع البيض والفستق والخيار والدجاج. يقطع الخضر.
3. امزج الأطعمة. أضف المايونيز والملح. مزج.

صلصة جواكامولي الكلاسيكية

يمكنك تحضير الصلصة المكسيكية الشهيرة بسرعة ولذيذة في مطبخك.

مكونات:

• كزبرة - 20 جم طازجة ؛
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ثوم - 2 فصوص ؛
• أفوكادو - 5 قطع ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• بصل - 0.5 رأس ؛
• طماطم - 1 فاكهة.

تحضير:

1. اخلطي فصوص الثوم التي تم عصرها من الثوم بالملح. قطعي الطماطم. يقطع الكزبرة ويقطع البصل.
2. قطع الأفوكادو إلى نصفين. احصل على العظم. انزع اللب واعجن. صب عصير الليمون على الفور ، وإلا سيتحول لون اللب إلى اللون البني.
3. تخلط جميع المنتجات. قدميها على الفور.

شطائر الأفوكادو

يمكن استخدام الأفوكادو لصنع مختلف وصفات بسيطة... نحن نقدم لإطعام الأسرة شطيرة صحية ولذيذة.

مكونات:

• أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر. فاكهة ناضجة
• فلفل أسود - 0.4 ملعقة صغيرة ؛
• خبز الجاودار - 7 شرائح ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. قطّع الفاكهة إلى قطعتين. اخرجي اللب بالملعقة واهرسيه بالشوكة. رشي عليها عصير الليمون. يرش الملح ويرش بالملح.
2. انشر الخليط على كل شريحة.

لحم مخبوز بالفواكه

دائمًا ما يكون لحم الخنزير في الفرن لذيذًا جدًا. يساعد الجبن والأفوكادو على تحسين مذاقه ومنع اللحم من الجفاف.

مكونات:

• لحم الخنزير - 550 جم ؛
• التوابل؛
• أفوكادو - 120 جم ؛
• ملح؛
• جبنة صلبة - 35 جم.

تحضير:

1. قطّع قطعة اللحم إلى أجزاء. قطع قشر الفاكهة. انزع العظم. يقطع اللب.
2. نرش اللحم بالملح والبهارات. مكان على ورقة الخبز.
3. نضع لب الأفوكادو على قطع اللحم ونرش البهارات. نرش الفاكهة برقائق الجبن ونرسلها لتخبز في الفرن. وضع 180 درجة. الوقت نصف ساعة.

سلطة للصائمين

أطباق الأفوكادو قليلة الدهن لذيذة ومغذية بشكل خاص. سوف تساعد السلطة في تنويع نظامك الغذائي.

مكونات:

• شبت - 20 جم ؛
• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• ثوم صغير - 3 براعم ؛
• بقدونس - 20 جم ؛
• طماطم - 3 فواكه ؛
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة الملعقة؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ملاعق.
• زيتون - جرة.

تحضير:

1. يقطع الشبت والبقدونس. نقطع الفلفل إلى شرائح. هناك حاجة إلى الطماطم في مكعبات.
2. قطع الأفوكادو إلى نصفين. انزع العظم وقطع القشر. يقطع اللب. يقطع براعم الثوم.
3. اجمع بين الأطعمة الجاهزة. أضف الزيتون. صب صلصة الصويا وزيت الزيتون. يقلب.

شوربة أفوكادو خفيفة

الأفوكادو موجود باستمرار في النظام الغذائي المكسيكي. دعونا نتبع خطىهم ونصنع حساء خفيف ولذيذ. إذا اشتريت الفاكهة مسبقًا ، فاحسب الوقت.

يتم تخزين الثمار الناضجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع ، وفي الغرفة - لا تزيد عن يومين. لا يمكن تخزين الفاكهة غير الناضجة في الثلاجة ، ولن تنضج أبدًا في البرد.

مكونات:

• مقرمشات - 120 جم ؛
• أفوكادو - 3 قطع ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• كريم دهني - 220 مل ؛
• التوابل؛
• مرق الدجاج - 1.5 كوب ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• عصير ليمون - 5 ملاعق كبيرة ملاعق.

تحضير:

1. قشر وحفر الأفوكادو. نضع اللب في الخلاط ، ونسكب الكريمة ونقطعها. صب في مرق وخفق.
2. دهن قدر بالزيت واسكب الكتلة المخفوقة. يقلب باستمرار في التوابل ويصب في عصير الليمون. عندما يصبح القوام كريميًا رقيقًا ، يكون الحساء جاهزًا.
3. تصب في أوعية. تُزين بالخيار المقطّع والخبز المحمص.

وجبة خفيفة مع الجبن

حاول صنع وجبة خفيفة لذيذة لتكون وجبة خفيفة جيدة بين الوجبات. العيب الرئيسي للفاكهة هو التغميق السريع لللب الخالي من الجلد. لتجنب تغير لون الأفوكادو ، رشه بعصير الليمون.

مكونات:

• فلفل أحمر حار مطحون - 0.3 ملعقة صغيرة ؛
• ريحان مجفف - رشة واحدة ؛
• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• خيار مخلل - 0.5 قطعة ؛
• خبز الحبوب الكاملة - 4 شرائح
• الجبن - 110 جم ؛
• ملح؛
• ثوم - 1 فص.

تحضير:

1. للطبخ ، أنت بحاجة إلى أفوكادو ناعم وناضج. صافي. انزع البذرة. اهرس اللب بالشوكة.
2. اطحني فصوص الثوم. امزج مع الأفوكادو والجبن. طحن بشوكة. يرش الريحان والفلفل. مزج. نقطع الخيار ونخلط مع الكتلة المعدة.
3. جفف الشرائح في محمصة. تزييت بمركب جاهز.

الطبخ بعصي السلطعون

تبين أن السلطة كانت شهية ولذيذة وستأخذ بحق مكان الملك على طاولة الأعياد.

مكونات:

• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• فلفل؛
• كمثرى - 1 قطعة ؛
• ملح؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة ملاعق.
• عصي السلطعون - 7 قطع ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• شبت - 35 جم ؛
• عصير ليمون - 25 مل ؛
• جبنة صلبة - 120 جم.

تحضير:

1. نقطع الكمثرى المقشرة إلى مكعبات. ستكون هناك حاجة إلى الخيار في أنصاف دوائر. عيدان من السرطانويجب سحق الجبن إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات المعدة.
2. الآن جاء دور محطة الوقود. صب عصير الليمون في الزيت. يرش الفلفل والثوم المفروم. أضف الشبت المفروم. ملح وقلبي.
3. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُحرّك.

سلطة الأفوكادو والروبيان والخيار

لجعل السلطة لذيذة ، تأكد من استخدام ثمار الأفوكادو الناضجة في الطهي.

مكونات:

• روبيان كبير خام - 220 جم ؛
• فلفل أسود مطحون
• أفوكادو - 1 فاكهة ناضجة كبيرة ؛
• ملح؛
• خيار - 2 قطعة. متوسط؛
• زيت نباتي؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ريحان - 2 أغصان.
• الجير - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

1. نفرم فصوص الثوم ناعما. انزع أوراق الريحان وقطّع الساق إلى شرائح رفيعة.
2. قم بإزالة القشرة من الجمبري. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف الجمبري والريحان والثوم. ملح ويقلى لبضع دقائق على نار عالية. انقلي المزيج إلى طبق ورشي الفلفل الكلاسيكي.
3. قشر الخيار. تقطع إلى شرائح ، يجب أن يكون سمكها حوالي سنتيمتر. ابشر قشر الليمون واعصر العصير.
4. قشر الأفوكادو واقطع اللب. رشها بعصير الليمون. اخلطي الأفوكادو مع القشر والخيار والروبيان. صب الزيت. يتبل بالملح والفلفل. مزج. تزين بأوراق الريحان.

هذا منتج لذيذ. لا تتمتع الأفوكادو كطبق مستقل بمذاق أكثر إشراقًا وزبدانيًا بشكل خاص ولا تتمتع بالكثير من النجاح. ولكن إذا أضفته إلى أطباق مختلفة ، فيمكنك الحصول على روائع الطهي الحقيقية.

أي نوع من الفاكهة هذه؟

لا يعلم الجميع ، حتى الهواة والمعجبين ، أن الأفوكادو هو في الواقع ثمرة! من الغريب ، لكنه كذلك. هنا ، على الأرجح ، يلعب عقلنا الباطن وعاداتنا المبرمجة منذ الطفولة مزحة قاسية علينا - منذ الفاكهة ، يجب أن تكون حلوة! ومع ذلك ، بتذكر أساسيات علم الأحياء ، نفهم أن تعريفات الانتماء إلى العلم مختلفة تمامًا. مفاجأة مماثلة هي القول بأن البطيخ هو التوت. حسنًا ، كيف يمكن أن يكون التوت كبيرًا جدًا؟ تستطيع. لكننا معتادون على البطيخ ، ولكن ليس الأفوكادو بعد.

الفاكهة تنمو على الخضرة شجرة طويلة، على شكل كمثرى. قشرة الأفوكادو خضراء داكنة ، وأحيانًا تكون أقرب إلى الأسود. اللب الناضج ناعم ، أصفر-أخضر اللون ، الحجر واحد وكبير. طعم الأفوكادو غير واضح ، الهيكل زبداني ، لأنه يحتوي على الكثير من الدهون النباتية.

مفيدة جدا

بالإضافة إلى كونها لذيذة ، فإن الأفوكادو صحية أيضًا. الثمرة تحتوي على كمية كبيرة ضروري لشخصالأحماض الأمينية والدهون الصحية ، وبالتالي خفض مستويات الكوليسترول. وجود كمية كبيرة من فيتامين د فيه يساعد الجسم على امتصاص الكمية المطلوبة من الكالسيوم ، وفيتامين هـ ضروري للقلب ، ويشار إلى حمض الفوليك أثناء الحمل ... هذه القائمة يمكن أن تستمر لفترة طويلة. الأفوكادو فاكهة هي مجرد مخزن للفيتامينات والمعادن التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض.

لا توجد موانع عمليا ، باستثناء أنه من غير المرغوب فيه إعطائها لأصغر الأطفال والأشخاص الذين يعانون من عدم التسامح الفردي. لا يمكن حدوث آلام في المعدة إلا في حالة سوء الاستخدام الشديد للمنتج.

من بين أمور أخرى ، يعتبر زيت الأفوكادو مفيدًا جدًا ، والذي يستخدم أيضًا في التجميل. يمكنك صنع قناع الوجه الخاص بك وحتى شعر الأفوكادو في المنزل. خصائص زيوتها تجعل بشرتك تتوهج ببساطة ، بعد أن حصلت على جميع العناصر الغذائية الضرورية.

كيف تتحقق مما إذا كانت ناضجة أم لا؟

الأفوكادو فاكهة لذيذة بلا شك ، ولكن فقط عندما تنضج. غير ناضجة ، إنها قاسية ، قاسية ولا طعم لها تمامًا ، وأحيانًا حتى مع طعم مر. لا يمكن تناوله بمفرده أو إضافته كعنصر ثانوي في الطهي. علاوة على ذلك ، فإن إضافة الأفوكادو غير الناضج ، حتى بكميات صغيرة ، يمكن أن يفسد الطبق بالكامل.

كيفية تحديد النضج؟ إنها في الواقع بسيطة للغاية: تحتاج إلى الضغط على القشرة بإصبعك. وإذا كان هناك انبعاج ، فلديك ثمرة أفوكادو ناضجة في يديك. كما تُقرع الثمرة أيضًا عند رجها - وهذا يقرع العظام. الجنين غير الناضج لا يصدر مثل هذه الأصوات ، وجلده قاسي للغاية ، والضغط بإصبع لن يؤدي إلى أي تغييرات في بنيته.

ولكن حتى لو اشتريت أفوكادو غير ناضج ، فلا تقلق. تنضج بسرعة كبيرة في الظروف الطبيعية في درجة حرارة الغرفة ، الشيء الرئيسي هو عدم وضع الفاكهة في الثلاجة ، وإلا فسوف تنتظر لحظة النضج لفترة طويلة جدًا.

كيف يؤكل؟

يقولون إن من لا يحب الأفوكادو ، فهو ببساطة لا يعرف كيف يطبخها. أو اختر. الثمرة الناضجة جيدة بمفردها. ومع ذلك ، لا يحبها الجميع بسبب زيادة الزيت. لكن أضف مكونًا واحدًا آخر على الأقل ، وسوف تنفتح النكهة بعمق لدرجة أنها ستغير طريقة تفكيرك في هذا المنتج. قم بإعداد الأفوكادو بالجبن أو السلمون - هذا هو الأسهل ، لكن كذلك وصفة جيدةالتي لديها ملايين المعجبين حول العالم. وكل ما عليك فعله هو توصيل منتجين بسيطين.

ماذا عن الأفكار الأكثر تعقيدًا؟ ماذا نقول عن باقي الوصفات؟ مع الأفوكادو ، تأخذ الأطباق البسيطة مذاقًا أنيقًا حقًا يميزها عن البقية. يتحول المنزل إلى مطعم فرنسي صغير ، وتتحول الأمسية العادية إلى عشاء رومانسي. وكل هذا بفضل ثمرة فاكهة صغيرة متواضعة.

أسرار

بعض الناس لا يحبون طهي أطباق الأفوكادو بسبب صعوبة عملية تقشير الفاكهة. لكن ما عليك سوى معرفة بعض الأسرار ، وسيكون كل شيء سهلاً. قطع الأفوكادو بالطول ، وفصل النصفين (مرر قليلا قبل ذلك) وإزالة الحفرة. إذا كانت الثمرة غير ناضجة ، فسيكون من المستحيل تقريبًا القيام بذلك. في هذه الحالة يفضل تأجيلها حتى تنضج وإلا فهناك احتمال كبير بتلف الطبق كله. بعد ذلك ، يمكنك نقب الجلد بلطف بسكين وإزالته ، وهو أمر سهل للغاية مع النضج الطبيعي ، أو إزالة اللب بملعقة. كل هذا يتوقف على ما تطبخه.

يجب أن نتذكر أن الأفوكادو يغمق بسرعة عند تعرضه للهواء. لتجنب المظهر غير الجمالي للفاكهة ، رشها بعصير الليمون أو الليمون الحامض.

أطباق الأفوكادو

هذا هو الموضوع محادثة منفصلة... هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق الأفوكادو. تُستخدم الفاكهة في صنع الحساء والوجبات الخفيفة والسلطات والمزيد. الوصفات متنوعة ومثيرة للاهتمام ، حيث يتم الجمع بين الأفوكادو وعدد كبير إلى حد ما من المنتجات بسبب طعمها الخاص غير الواضح. دعونا نلقي نظرة على بعض وصفات الأفوكادو البسيطة ولكن الشعبية.

سلطة كوكتيل مع الافوكادو والخيار والروبيان

سلطة مع الأفوكادو والخيار ، وكذلك الجمبري والأسماك الحمراء تحظى بشعبية كبيرة ، لأن هذه الفاكهة تكشف بشكل مثالي عن طعم المأكولات البحرية.

مكونات:

• أفوكادو - 1 قطعة ،
• سمك السلمون المملح قليلاً - 200 جم ،
• روبيان - 0.5 كجم ،
• بيض السمان - 8 قطع ،
• خيار طازج - 2 قطعة ،
• فلفل حلو - 2 قطعة ،
• مايونيز - 100 جم.

اسلقي الجمبري وبيض السمان في ماء مملح. قشر الأفوكادو وقطعيه إلى قطع صغيرة ورشي القليل من الليمون. قطع الفلفل والخيار إلى شرائح ، والسمك الأحمر إلى مربعات صغيرة أو خطوط طولية.

قشر البيض من القشرة ، اقطع إلى نصفين ، قم بإزالة القشرة من الجمبري. تُمزج جميع المكونات وتتبل بالمايونيز وتوضع في أوعية التقديم وتُزين بنصف بيض. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال المايونيز بمزيج من زيت الزيتون والخل البلسمي. سلطة الأفوكادو والخيار جاهزة. بالعافية!

جواكامولي

Guacamole هي وجبة الأفوكادو الخفيفة الأكثر شيوعًا. أصبح هذا الطبق المكسيكي مشهورًا جدًا في جميع أنحاء العالم. الأفوكادو غواكامولي مع الطماطم له طعم حساس ، كريمي ، حار لاذع.

هناك طريقتان لتحضير مثل هذا الطبق - طحن كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا أو يقطعه جيدًا. أيهما تختار هو قرارك ، كلا الخيارين يستحقان ، كل هذا يتوقف على تفضيلات الطاهي.

لتحضير هذه الوجبة الخفيفة ، ستحتاج إلى:

• أفوكادو،
• الطماطم الناضجة،
• الكزبرة
• الفلفل الحار أو الفلفل الحار ،
• ملح للتذوق.

اطحن الأفوكادو وأضف إليه القليل من عصير الليمون. نقطع جميع المكونات الأخرى ناعماً ، ملح ، ونمزجها مع الأفوكادو. يمكنك طحن كل شيء بخلاط أو هاون. يمكنك ضبط توابل الطبق بنفسك ، فقط أضف القليل من الفلفل الحار (أو الفلفل الحار) أكثر أو أقل.

شوربة كريمة

من الغريب أن الأفوكادو يصنع حساء كريمي رائع. علاوة على ذلك ، هناك ببساطة عدد كبير منهم ، والأهم من ذلك ، أنها لذيذة وصحية ، والوصفات مع الأفوكادو بسيطة.

يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المكونات إلى الحساء مع هذه الفاكهة ، لأن الكثير من المنتجات تتناسب مع الأفوكادو. لكننا نقترح التفكير في الوصفة الأساسية لحساء الأفوكادو ، والتي على أساسها يمكنك التجربة كما يحلو لك ، مع إضافة الأطعمة المفضلة لديك.

انه ضروري:

• أفوكادو - 2-3 قطع ،
• مرق (يمكن أن يكون دجاج أو لحم قليل الدهن) - 300 مل ،
• كريم (في الحساء الفرنسي الكلاسيكي ، يوجد دائمًا كريمة ثقيلة فقط ، على الأقل 33 ٪ ، ولكن يمكن استخدام 15 ٪ لتفتيح هذا الطبق) - 200-250 مل ،
• الخضر حسب الرغبة (البقدونس والكزبرة) - 1 حفنة صغيرة ،
• الثوم - 2-3 فصوص ،
• ملح.

قشر الفاكهة وقطعيها ورشيها بالليمون وضعيها في الخلاط. يضاف الثوم والأعشاب ومغرفتين من المرق ويخفق جيدا.

يُسكب المتبقي من المرقة والكريمة والمزيج في قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة أقصاها 5 دقائق. يمكن إضافة الملح حسب الرغبة أو الفلفل الأسود أو الحار حسب الرغبة.

هذه هي الوصفة الأساسية. وكما ترى ، الأمر بسيط للغاية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجمبري والسمك الأحمر والفاصوليا الخضراء والطماطم والبصل والكوسة والجزر والسبانخ إلى الطبق. بشكل عام ، كل ما يستحقه خيالك. وصدقوني ، سيكون لذيذًا على أي حال.

سوشي

لقد حاز السوشي و رولز على شعبيتنا وحبنا لفترة طويلة ، ويتم تضمين الأفوكادو في كل 10 وصفة تقريبًا. لا نعرف شيئًا عن اليابانيين (بعد كل شيء ، ليس لديهم حتى لفات "فيلادلفيا" و "كاليفورنيا") ، ولكن هنا لم يتغير هذا المنتج وأصبح أحد أكثر المكونات المحبوبة في اللفائف.

ألم تطبخ الأطباق اليابانية بعد؟ هل هذا يبدو معقد جدا؟ جربه وسترى أن هذا ليس هو الحال على الإطلاق.

أولا ، تحتاج إلى طهي الأرز. لهذا سوف تحتاج:

• أرز للسوشي (أي لن يعمل) - 500 جم ،
• خل ميتسوكان - 5 ملاعق كبيرة. ل. ،
• شريط من الطحالب - 5 سم ،
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ،
• مرق السمك الجاف - 0.5 ملعقة صغيرة ،
• ملح - 0.5. ح.ل.

اشطف الأرز جيدًا عدة مرات ماء باردحتى تصبح شفافة. صب الماء 1.5 إصبع فوق الأرز واتركه ينتفخ لمدة نصف ساعة.

ضعي شريحة من كومبي في قدر وضعيها على نار عالية. قبل الغليان ، قم بإزالة المكونات وتخلص منها ، قلل درجة حرارة الموقد إلى الحد الأدنى واطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم نرفع عن النار ونترك الأرز لمدة 15 دقيقة أخرى.

هام: لا تفتح الغطاء أثناء طهي الأرز ، وإلا سيخرج البخار ، ومعه السائل الضروري ، نتيجة لذلك ، قد يحترق الأرز أو يجف.

بينما يستقر الأرز ، عليك تحضير الصلصة. يُمزج الخل والسكر والملح ومرق السمك في قدر صغير ، ويُسخن حتى تذوب جميع المكونات. لا ينصح بغليها.

اسكبي الصلصة فوق الأرز وقلبي برفق مع الحرص على عدم سحق الحبوب. غطاء، يغطي مناديل مبللةحتى يبرد.

كلاسيك رول بالأفوكادو

نحتاج: أوراق نوري ، أرز متبل مطبوخ ، أفوكادو. ضع نصف ورقة نوري على حصيرة خاصة من الخيزران ، وانقع يديك في ماء بارد ، وخذ كرة صغيرة من الأرز ووزعها برفق فوق النوري ، مع ترك مسافة بادئة طفيفة على حافة واحدة. رتب الفاكهة المقطعة على التوالي ولف الورقة برفق بمنديل من الخيزران. تقطع إلى 6 قطع متساوية وتقدم مع صلصة الصويا والزنجبيل. للتوابل ، يمكنك وضع بعض الوسابي في اللفة أو تقديمه مع الطبق.

في الواقع ، ليس عليك الالتزام بمكونات الحشو الكلاسيكية عند صنع السوشي في المنزل. إلى جانب الأسماك والكافيار وسرطان البحر وثعبان البحر والخيار والعجة ، هناك العديد من الأطعمة الأخرى المناسبة واللذيذة. أطلق العنان لخيالك وضع كل الأشياء المفضلة لديك بسرور.

استنتاج

فاكهة أفوكادو غير عادية للغاية. خصائصه مفيدة جدًا للجسم بحيث لا يتم استخدامها فقط في الطعام. يستخدم زيت بذور الأفوكادو على نطاق واسع في مستحضرات التجميل ، ويمكنك صنع قناع للوجه والشعر بنفسك في المنزل. لكن! من بين الأشياء الأخرى ، الأفوكادو لذيذ أيضًا. حاول طهي الأطباق التي اقترحناها منه ، ستحبها بالتأكيد.