طهي سمك السلمون الوردي المخبوز. سمك السلمون الوردي في الفرن: وصفات لطهي السمك العصير. سمك السلمون الوردي الطري مع الطماطم والقشدة الحامضة

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

المحتوى

يعد الخبز أحد أكثر الطرق شيوعًا لطهي السمك الأحمر. يستحق السلمون الوردي المخبوز في الفرن اهتمامًا خاصًا. تساعد طريقة الطهي هذه في الكشف عن مذاق الأسماك تمامًا ، للتأكيد على أفضل ملاحظاتها. هناك العديد من الوصفات لهذه السمكة الرائعة. يحتاج جميع الطهاة لمعرفة الأفضل منهم.

كيف تطبخ

هذا الممثل لعائلة السلمون مفيد جدًا للجسم وغير مكلف نسبيًا. ومع ذلك ، يلاحظ الكثير من الناس أنه جاف إلى حد ما. أنت بحاجة إلى معرفة كيفية طهي منتج لذيذ لجعله أكثر إثارة. هناك بعض النصائح المفيدة لاختيار وطهي الأسماك التي يجب أن تضعها في اعتبارك بالتأكيد:

1. هناك أجزاء مختلفة من الذبيحة معروضة للبيع ، لكن من الأفضل شراء جزء كامل. يمكنك من خلالها صنع شرائح اللحم بنفسك أو تقطيع القطع التي تحتاجها للوصفة.
2. من الأفضل شراء جثة مبردة. للتأكد من أنها طازجة ، تحقق من بطنك: يجب أن يكون الداخل ورديًا وليس أصفر. في الذبيحة الطازجة ، تكون القشور ناعمة ولا تتقشر من اللحم. يجب ألا تكون الخياشيم مظلمة ولا تكون العيون غائمة.
3. إذا اخترت شريحة ولاحظت أنها ليست وردية بل بيضاء ، فهذا يعني أنه تم تجميد المنتج عدة مرات. من الأفضل رفض شراء هذا.
4. السمك ، المخبوز في قطع في الفرن ، يسير بشكل جيد مع الشبت الطازج والمجفف ، إكليل الجبل ، البقدونس ، الزعتر ، الريحان ، الكزبرة. يمكنك إضافة هذه الأعشاب وعصير الليمون إلى أي ماء مالح.
5. إذا كنت بحاجة إلى تقطيع الفيليه إلى شرائح أو شرائح ، ضعه أولاً في الفريزر لمدة نصف ساعة.
6. يمكن أن يجف الجبن على قطع مخبوزة. لمنع حدوث ذلك ، دهنها بقليل من القشدة الحامضة.

وصفات فرن السلمون الوردي

يتناسب هذا الصنف الأحمر جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكنك خبزها مع الخضار والجبن والأعشاب والقشدة والليمون. جرب ، استخدم بهارات مختلفة. يتم تقديم حساء الخضار والحبوب المختلفة كطبق جانبي. يعتمد الطعم إلى حد كبير على ماء مالح تختاره. تذكر أفضل الوصفات لطهي السلمون الوردي في الفرن. باستخدام كل منها ، سوف تصنع طبقًا رائعًا.

في احباط

واحدة من أكثر الوصفات الأصلية. قبل أن تتعرف عليه ، تجدر الإشارة إلى أن الشرائح أو الشرائح المخبوزة في رقائق معدنية دائمًا ما تكون أكثر إثارة من الشكل. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون أي شيء تقريبًا. الطبق ، المطبوخ وفقًا للوصفة التالية في الفرن والرقائق ، يكون لذيذًا بشكل خاص بسبب صلصة الزنجبيل والعسل ، مما يجعله ألذ بكثير.

مكونات:

• جثة متوسطة
• نعناع طازج - 3-4 أوراق ؛
• خليط من الفلفل والملح - حسب ذوقك ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيرا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• جذر الزنجبيل المبشور - 50 جم ؛
• مايونيز - 100 مل ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة ل.

طريقة طهو:

1. اسحق الثوم. أضيفي العسل وعصير الليمون وصلصة الصويا والمايونيز والنعناع المفروم والزنجبيل.
2. اغسل الذبيحة وجففها وقطعها إلى أجزاء. افركي كل منها جيدًا بمزيج من زيت الزيتون والملح والكمون والفلفل والبابريكا.
3. ضعي قطعًا من الذبيحة على ورقة كبيرة من ورق الألومنيوم على صينية خبز ، واملئيها بالصلصة. سخني الفرن إلى 180 درجة.
4. قم بتغطية كل شيء بطبقة ثانية من الرقائق ، واضغط على الحواف. ضعها في الفرن. اخبز لمدة 40 دقيقة.

مع كريمة حامضة

تبين أن الطيبة المخبوزة وفقًا للوصفة التالية طرية للغاية ومثيرة للعصير: من السهل جدًا تحضيرها في القشدة الحامضة في الفرن وتذوب في فمك حرفيًا. تتغلغل الصلصة في كل شيء بالتساوي ، وتؤكد التوابل على الطعم. يمكنك تقديم مثل هذه الأطعمة الشهية مع أوراق الخس وطبق جانبي من الخضار الطازجة. تأكد من تذكر كيفية خبز السلمون الوردي في الفرن بالكريمة الحامضة.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي - 1 كجم ؛
• ملح فلفل؛
• كمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• البقدونس والشبت - حفنة.
• زعتر - قرصة.
• القشدة الحامضة - 0.5 لتر.

طريقة طهو:

1. اغسل الذبيحة وجففها وطحنها ثم قطّعها إلى أجزاء.
2. أضيفي الملح والفلفل والأوريجانو والكمون. افركي أجزاء من الفيليه بالبهارات ، واتركيها لمدة ربع ساعة.
3. تقلب الكريمة الحامضة مع الأعشاب المفرومة والثوم المهروس. نصب نصفها في طبق الخبز. ضعي القطع فيه ، واسكبي باقي الكريمة الحامضة.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة. يجب خبز الطبق هناك لمدة نصف ساعة.

مع البطاطا

يمكنك تقديم الطبق المخبوز التالي حتى بدون طبق جانبي ، لأن المكون الرئيسي والخضروات جزء منه ويتم طهيهما معًا. يبدو سمك السلمون الوردي مع البطاطس في الفرن جميلًا جدًا ، كما يمكنك أن ترى ما إذا كنت تنظر إلى الصورة بصورتها. يمكنك تقديم مثل هذا الطبق بأمان على طاولة احتفالية ، صدقوني ، سوف يسعد الضيوف ببساطة. اقرأ كيف تُخبز هذه الأطعمة الشهية مع البطاطس.

مكونات:

• فيليه بدون جلد - 2 قطعة ؛
• توابل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بطاطس - 1.3 كجم ؛
• ملح ، فلفل أسود
• كريم - 200 مل ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• جبنة - 160 جم \u200b\u200b؛
• زبدة - 40 جم

طريقة طهو:

1. قطّع الشرائح إلى أجزاء. تبليهم بمزيج من البهارات وعصير الليمون والفلفل والملح. اتركه منقوعًا لمدة ربع ساعة.
2. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة. الموسم لهم.
3. ادهني طبق الخبز بالزيت. انشر البطاطس فوقها وشرائح الفيليه في الأعلى.
4. اسكبي الكريمة فوق الطبق.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع القالب هناك واطهي لمدة ساعة. قبل إيقاف التشغيل بوقت قصير (8-10 دقائق) ، أخرج الطبق المخبوز واطحنه بالجبن المبشور

مع الخضروات

إذا قمت بطهي طبق وفقًا للوصفة التالية ، فسوف يتحول إلى كثير العصير مع قليل من الحموضة. يبدو سمك السلمون الوردي المخبوز بالخضروات رائعًا ويتضح أنه مشرق للغاية. إنها تبدو مذهلة حتى في الصورة ، وحتى ظهورها على الطاولة يوقظ شهية وحشية. تنقع القطع الموجودة في الفرن في عصائر الخضار ، وتصبح طرية للغاية وطرية. تأكد من تجربة خبزها بهذه الطريقة.

مكونات:

• جثة (مقشرة من المقاييس) - 1 كجم ؛
• ملح الفلفل؛
• طماطم - 2 كبير ؛
• زيت طري - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بصل - 3 رؤوس صغيرة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• فلفل بلغاري - 1 كبير ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• جبنة صلبة - 180 جم ؛
• زبدة - 50 جم.

طريقة طهو:

1. اغسل الذبيحة ، مطحنة. حاول إخراج جميع العظام منه ، بما في ذلك الأجزاء الصغيرة ، قم بتقطيع كلا الجزأين إلى أجزاء.
2. افركي القطع بالملح والفلفل. رشي عليها عصير الليمون. اتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة.
3. اغسل الخضار. نقطع الفلفل والبصل إلى نصف حلقات ، ونقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.
4. نذوب الزبدة في مقلاة ونضعها على الموقد. يقلى البصل عليه حتى ينضج.
5. ادهن صينية الخبز بالزيت. نضع قطع البصل والفلفل والطماطم فوقها. يُدهن بالمايونيز.
6. سخني الفرن على 200 درجة. سيتم طهي السمك المشوي هناك لمدة نصف ساعة.
7. حوالي 10 دقائق قبل إيقاف التشغيل ، اطحن الطبق بالجبن المبشور.

مع ليمون

تتطلب الوصفة الثانية المخبوزة ، والتي ستعرفها قريبًا ، الحد الأدنى من الجهد لتحضيرها. يُطهى السلمون الوردي في ورق القصدير مع الليمون في الفرن بسرعة ، وتضفي البهارات والحمضيات عليه طعمًا ورائحة فريدة. الوصفة التالية هي مثال رئيسي لكيفية تحويل مجموعة من التوابل طبق مخبوز عادي إلى تحفة حقيقية من فن الطهي. يجب على كل ربة منزل أن تأخذ علما بذلك.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي - ذبيحة كيلوغرام مدمرة ؛
• ملح فلفل؛
• حكيم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• يانسون نجمي - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الشبت والبقدونس - حفنة.
• إكليل الجبل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• نعناع مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• مايونيز 50-70 جم ؛
• ثوم مجفف - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اغسل الذبيحة. افركي بالملح وجميع البهارات والفلفل من الداخل والخارج ، واتركيه لمدة نصف ساعة.
2. قطعي نصف ليمونة إلى أنصاف حلقات مع القشر ، وقطعي باقي الفاكهة.
3. قم بعمل عدة جروح طويلة ومتقاطعة على جانب واحد من الذبيحة. أدخل نصف حلقات الليمون فيها.
4. قطعي الأعشاب. اقلبها مع الليمون المفروم والمايونيز. ضع كل شيء في البطن.
5. سخني الفرن على 200 درجة. لف الذبيحة بورق معدني بحيث يتم تغطيتها من جميع الجوانب. مكان على ورقة الخبز. اخبز لمدة 40 دقيقة.

بالأرز

إذا قمت بطهي السمك المشوي بالحبوب ، فستحصل على طبق رئيسي مُرضٍ للغاية ، والذي لا يتطلب مقبلات إضافية. وصفة السلمون الوردي مع الأرز في الفرن ليست هي الأسهل ، لكن النتيجة تستحق العناء. يتم دمج جميع المنتجات بشكل مثالي مع بعضها البعض. تبين أن السمك المخبوز يكون كثير العصير ، والأرز يحصل على طعم غير عادي ، منقوع في عصائر الخضار.

مكونات:

• فيليه - 0.6 كجم ؛
• خليط من البهارات - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• ملح فلفل؛
• الشبت - حفنة.
• زبدة - 30 جم ؛
• أرز - كوب
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبن - 0.2 كجم ؛
• جزرة - 1 صغير ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اغسلي شرائح الفيليه وقطعيها إلى قطع صغيرة. ملح ، فلفل ، فرك بالتوابل.
2. اغلي الأرز المغسول حتى ينضج نصفه. ضعه في طبق خبز مدهون بالزبدة.
3. يقشر البصل ويقطع. ابشر الجزر. اقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضيفي القشدة الحامضة والمايونيز. توضع على طبقة من الأرز.
4. ضع قطع الفيليه في الأعلى.
5. قطعي الطماطم إلى حلقات رفيعة. ضعيها على شرائح ، وطحنها بالجبن المبشور.
6. سخني الفرن على 200 درجة. ضع الطبق هناك واخبز لمدة 35 دقيقة. سحق العلاج المخبوز بالشبت المفروم. اتركيه قبل التقديم.

تحت معطف فرو

وصفة رائعة أخرى. تحت التتبيلة في الفرن ، مذاقها ممتاز وعصير بشكل لا يصدق. من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي جميع عشاق البهارات والبهارات. الطبق يخرج حلو وعطري. اريد ان اجربها مرارا وتكرارا في الصورة ، تبدو هذه الأطعمة الشهية لذيذة ، حتى نظرة واحدة على الصورة تكفي لإيقاظ شهيتك.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي - 1 كبير ؛
• ملح فلفل؛
• بصل - رأسان ؛
• زيت خفيف
• جزر - 3 قطع ؛
• خليط من الزعفران والكزبرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• طماطم - 2 كبير ؛
• قرنفل - 4 قطع ؛
• lavrushka - 3 أوراق ؛
• بازلاء البهارات - 6 قطع.

طريقة طهو:

1. نقطع البصل ونبشر الجزر ونقليه في مقلاة.
2. اغسل الذبيحة ، مقطعة إلى أجزاء.
3. أضيفي الطماطم المفرومة إلى مقلاة مع البصل والجزر واخلطيهم. يُسكب في القليل من الماء ، ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة.
4. سحق الفلفل والقرنفل. يقلب مع التوابل الأخرى والملح. رشي المزيج فوق الخضار المطهية.
5. ضع الذبيحة في طبق خبز. انشر الخضار من المقلاة فوقها.
6. سخني الفرن على 200 درجة. اخبزيها تحت معطف فرو نباتي لمدة نصف ساعة.

خبز كامل

وصفة رائعة للأشخاص ذوي الوقت المحدود. يبدو سمك السلمون الوردي الكامل المخبوز في الفرن مثيرًا للإعجاب وسيجذب انتباه جميع الضيوف الجالسين على طاولة الأعياد. طعمه لن يترك أي شخص غير مبال. اتضح أنه عبق بفضل الأعشاب التي يتم خبزها بها. لذيذ ، مطبوخ بالكامل ، ستستمتع به بالتأكيد.

مكونات:

• 1 جثة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• خليط من الفلفل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زعتر - 3 فروع ؛
• توابل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• إكليل الجبل - 3 أغصان.
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اغسل الذبيحة. قم بعمل عدة قطع متقاطعة على كل جانب لتتبيل كل اللحم.
2. يضاف الملح والفلفل والتوابل. افرك كل شيء من الداخل والخارج معهم.
3. نقطع نصف ليمونة إلى نصف حلقات. قشر الجزء المتبقي برفق باستخدام مبشرة ناعمة واضغط على العصير. يقلب الأخير بزيت الزيتون. أضيفي الحماس والثوم المهروس وقلبي.
4. قم بتنظيف الجزء الداخلي والخارجي من الذبيحة بالتتبيلة. ضعي القليل من شرائح الليمون وأغصان إكليل الجبل والزعتر في البطن.
5. دع الذبيحة تنقع لمدة نصف ساعة.
6. ضع نصف حلقات الليمون في القطع التي قمت بعملها مسبقًا.
7. لف الذبيحة بورق ، وضعها في قالب. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي الطبق لمدة 25 دقيقة ، ثم افتحي ورق القصدير واطهيه بنفس المقدار.

محشو

يخرج هذا الطبق لذيذ جدا و كثير العصير. سمك السلمون الوردي المحشي بالفرن يتم تحضيره مع إضافة الخضار والروبيان والمكسرات. يتم دمج كل هذه المكونات بشكل مثالي مع بعضها البعض. يمكنك تحضير مثل هذا الطبق لقضاء العطلة. بمظهرها ، فإن الأسماك المخبوزة في الفرن ستزين بالتأكيد طاولة الأعياد. إذا كنت لا تعرف كيف تفاجئ الضيوف أو أفراد عائلتك ، فتأكد من طهيها.

مكونات:

• وزن الذبيحة 1.5 كجم على الأقل ؛
• جوز مطحون - نصف كوب ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• روبيان - 0.3 كجم ؛
• جزر - 2 صغير ؛
• جبنة - 50 جم ؛
• الفلفل والملح والأعشاب.
• بصل - 3 قطع.

طريقة طهو:

1. نظف السمك ، امسكه. لا تقطع الرأس والذيل. اسحب العمود الفقري ومعظم الشرائح. قطع الأخير بدقة.
2. افركي الذبيحة من الداخل والخارج بالملح والفلفل والليمون.
3. يقشر الجمبري ويقطع ناعما. صر الجبن. اقلبها مع المايونيز.
4. يقطع البصل ويفرك الجزر. يجب أن تقلى حتى تصبح طرية. ثم نضيف الجمبري ، الفيليه ، المكسرات ، الملح ، الفلفل إلى المقلاة على الخضار. يقلب. تقلى لمدة 5-7 دقائق.
5. املأ الذبيحة بإحكام باللحم المفروم. خيط البطن بخيوط سميكة. غطي طبق الخبز بورق القصدير. ضعي عليها سمكة ، وادهنها بالمايونيز والجبن. غطي بورق القصدير في الأعلى.
6. سخني الفرن على 200 درجة. ضع الطبق هناك لمدة ساعة. ثم افرد ورق القصدير واطبخ الذبيحة المخبوزة لمدة 10 دقائق أخرى.

مع فطر

يتناسب سمك السلمون الوردي بشكل جيد مع الفطر. مع وجود الفطر والجبن في الفرن ، اتضح أنها مرضية للغاية وتبدو لذيذة. يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطة الخضار والأرز والبطاطا المسلوقة. طعم الفطر المخبوز والأسماك الحمراء يكمله التوابل والجبن والقشدة الحامضة. جزء صغير يكفي لشخص بالغ لتخفيف الجوع.

مكونات:

• فيليه - 0.5 كجم ؛
• الملح والفلفل والتوابل.
• الفطر - 0.5 كجم ؛
• الخضر.
• كريما حامضة - 350 مل ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• جبن - 0.25 كجم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• بصل - 1 كبير.

طريقة طهو:

1. يقلى الفطر بالزيت النباتي مع البصل حتى ينضج.
2. نقطع شرائح الفيليه إلى أجزاء ، نسكبها بعصير الليمون ، ونبشر بالتوابل. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
3. نضع الفطر المقلي في القالب. انشر القليل من الكريمة الحامضة وافرد عليها قطع الزبدة. ضع السمك فيه. يتبل بالملح والفلفل.
4. اخلطي الكريمة الحامضة المتبقية مع الأعشاب المفرومة. تخبز في 180 درجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

حتى كمي

الوصفة التالية بسيطة للغاية ، لكن السمك المطبوخ باستخدامها لن يخيب ظنك بأي حال من الأحوال. تُخبز الأسماك في كيس في الفرن وتُطهى في نفس الوقت ، مما يمنحها عصارة ونعومة. العشاء المعد بهذه الطريقة لن يرضي البالغين فحسب ، بل الأطفال أيضًا. تأكد من تعلم كيفية طهي السلمون الوردي المخبوز باستخدام غلاف.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي - 1 قطعة ؛
• الفلفل الأسود - 4 قطع ؛
• نصف ليمونة؛
• lavrushka - 2 أوراق ؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. افركي الذبيحة بالملح وانقعها في عصير الليمون لمدة ربع ساعة.
2. ضع الذبيحة في الكم مع الفلفل وورق الغار. اربط ، اصنع بعض الثقوب.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي الطبق هناك لمدة 20 دقيقة.

مخبوز

الوصفة أدناه غير عادية للغاية. بادئ ذي بدء ، من المثير للاهتمام أنه لا يتم استخدام قليل من الملح في عملية الطهي. الطبق يبدو لطيفًا جدًا ، يشبه الفطائر. تبين أن سمك السلمون الوردي في عجينة الفرن يكون طريًا ورائحة. يكمن سر نجاح هذا الطبق في بساطته. لطهي السمك بهذه الطريقة ، ما عليك سوى عدد قليل من المكونات والحد الأدنى من الوقت.

مكونات:

• سمك - 0.5 كجم ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• عجينة خالية من الخميرة - 0.4 كجم ؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ل.

طريقة طهو:

1. قطع الذبيحة إلى أجزاء. ادهن كل منهم بمزيج من صلصة الصويا وزيت الزيتون.
2. اصنع عدة طبقات مربعة من العجين. ضع قطعة من السمك المخلل في كل منها. قطّعي أطراف العجينة على طول السلمون الوردي إلى شرائح. جديلة لهم ، واقرص فقط من الأعلى والأسفل.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة. نضع الطبق على صينية خبز ويطهى لمدة نصف ساعة.

مع الجبن

من أبسط الوصفات. إنه مثالي لأولئك الذين ليس لديهم مجموعة كبيرة جدًا من الأطعمة في الثلاجة. وصفة السلمون الوردي في الفرن بالجبن تتضمن استخدام المايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل المطحون. كل شخص تقريبًا لديه هذه المجموعة من المكونات في المنزل. تعرف على كيفية صنع هذا الطبق البسيط واللذيذ بشكل مذهل.

مكونات:

• شرائح لحم السمك - 1.5 كجم ؛
• ملح فلفل؛
• جبنة - 300 جم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 220 مل.

طريقة طهو:

1. افركي شرائح اللحم بالملح والفلفل. توضع على صينية خبز ، تُرش بعصير الليمون وتُدهن بالمايونيز.
2. صر الجبن. رشيها على شرائح اللحم.
3. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزي الطبق لمدة 30-40 دقيقة.

مع البصل

وصفة أخرى لطبق بسيط ولكن لذيذ ولذيذ. تبين أن سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع البصل كثير العصير. من السهل جدًا طهيها ، وسوف يستغرق الأمر الحد الأدنى من الطعام والوقت. يمنحها البصل طعمًا حلوًا أصليًا ، ويمنح السمك جميع عصائره. لكل ربة منزل ليست واثقة جدًا من المطبخ ، سيبدأ التعرف على سمك السلمون الوردي بهذه الوصفة.

مكونات:

• شرائح سمك السلمون الوردي - 6 قطع ؛
• جبنة - 170 جم ؛
• بصل - 2 كبير ؛
• ملح فلفل؛
• مايونيز - 120 جم.

طريقة طهو:

1. تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل ، وضعيها على الفور في طبق مدهون.
2. يرش البصل المقطع إلى نصف حلقات.
3. تُدهن بالمايونيز وتُطحن بالجبن المبشور.
4. يُطهى في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة لمدة نصف ساعة.

مع طماطم

هذا الطبق سهل الخبز. يمكن تقديم السمك مع الطماطم في أجزاء أو في شكل واحد مشترك. كلا الخيارين مقبولان وتبدو جميلة. تنقع شرائح اللحم في عصير الطماطم ، مما يجعلها غنية بالعصير. يجب أن تتعلم بالتأكيد كيفية طهي السلمون الوردي مع الطماطم في الفرن ، وصنع هذا الطبق الرائع وإرضاء أحبائك به.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي - 1 كجم ؛
• جبنة - 120 جم ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - قرصة
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• طماطم - 2 كبير ؛
• الفلفل والتوابل.

طريقة طهو:

1. نقطع السمك إلى قطع ونفرك بالملح والفلفل والبهارات. ضعها في طبق عميق مدهون بالزبدة.
2. قطعي الطماطم إلى حلقات. دهن السمك بالمايونيز. انشر شرائح الطماطم فوقها.
3. تغطية القصدير بورق احباط. سخني الفرن على 180 درجة واخبزي الطبق لمدة نصف ساعة. ثم أخرجه ، قم بإزالة الرقاقة. يقطع السمك مع الجبن المبشور. اطبخي حتى يحمر هذا الأخير.

فيديو

العثور على خطأ في النص؟ حدده واضغط على Ctrl + Enter وسنصلحه!

مناقشة

سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن - وصفات بالصور

تعتبر الأسماك الحمراء منتجًا قيمًا غنيًا بالمغذيات اللازمة لعمل جسم الإنسان بشكل كامل. من السهل جدًا طهي السلمون الوردي في الفرن ، مع وجود مذاق رائع يمكن أن يختلف اعتمادًا على ماء مالح وصلصة وتقنية الخبز.

وصفة سهلة لسمك السلمون الوردي الفاتح للشهية والتي تؤخذ من أجله:

• سمك السلمون الوردي - 500 جم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• زيت (زيتون) - 50 مل ؛
• ملح و بهارات.

يتم تحضير طبق سمك السلمون الوردي كالتالي:

1. تنقسم الأسماك المجهزة إلى شرائح ، كل منها مملح ومتبل ومزيت ومرشوش بعصير الليمون.
2. توضع القطع على ورق القصدير وتُسحق بالأعشاب المفرومة ناعماً.
3. بعد تغليف كل قطعة يتم وضع منتج السمك في الفرن حيث يتم خبزه لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

الطبخ في تتبيلة الخردل والعسل

طبق ممتاز لقائمة يومية وقائمة احتفالية ، حيث يلزم إنشاء الحد الأدنى من المنتجات:

• فيليه سمك السلمون الوردي - 300 جم ؛
• صلصة الصويا - 15 مل ؛
• عسل - 20 مل ؛
• قرفة - 7 جم ؛
• بذور السمسم - اختياري.

للاستمتاع بوجبة منخفضة السعرات الحرارية:

1. تغسل الشرائح وتجفف.
2. في وعاء منفصل ، يتم تحضير ماء مالح من الصلصة والعسل السائل والقرفة.
3. يُملأ منتج السمك بالسائل المحضر ويوضع في البرد.
4. بعد نصف ساعة ، ينقل السمك مع التتبيلة إلى قالب ، ويوضع في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

سمك محشي بالجبن والفطر

مقبلات ممتازة لن تترك الضيوف غير مبالين على الطاولة.

لإنشاء طبق معطر تحتاج إلى:

• سمك السلمون الوردي بدون رأس - 1.3 كجم ؛
• الفطر - 300 جم ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• زيت (استنزاف) - 50 جم ؛
• بصل - 200 جم ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• الجيلاتين (مسحوق) - 15 جم ؛
• ملح ، بهارات ، أعشاب.

لطهي السلمون الوردي باستخدام هذه الوصفة:

1. تتم إزالة القشور والزعانف والذيل من السلمون الوردي.
2. يتم تحرير الذبيحة من العظام والعمود الفقري بالملاقط ، وبعد ذلك يتم رشها بالملح والتوابل ورشها بالعصير ورش الثوم بالضغط.
3. بعد 20 دقيقة من النقع ، يتم رش الذبيحة بالجيلاتين.
4. في مقلاة بنكهة زيت عباد الشمس ، يُقلى البصل المفروم ، وبعد أن يصل إلى النعومة ، تُضاف إليه أطباق من 150 غرام من الفطر.
5. يتم طهي الكتلة النباتية بشكل مفرط حتى يتبخر السائل.
6. في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن المبشور والأعشاب المقطعة والباقي من الفطر المقطّع إلى شرائح وكتلة الخضار المقلية.
7. تُفرك الزبدة في قطع كبيرة وتنتشر فوق الذبيحة.
8. يتم وضع الحشوة من جانب ومغطاة بالجانب الآخر.
9. يتم طعن الذبيحة بأعواد الأسنان ، وتوضع على صفيحة خبز مغطاة بورق الألمنيوم وتثقب في عدة أماكن.
10. يُخبز ممثل السلمون عند 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
11. بعد نصف الوقت المخصص ، يتم تزييت السلمون الوردي للحصول على لون ذهبي.

تُخبز مع الزبادي والخردل وصلصة الشبت

إذا كان الغرض من طهي السلمون الوردي هو الحصول على سمكة حمراء لذيذة وعصرية وناعمة ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، فهذه الوصفة مثالية.

للطبخ تحتاج إلى إعداد المجموعة التالية:

• فيليه سمك السلمون الوردي - 300 جم ؛
• عصير ليمون - 100 مل ؛
• زيت (جراب) - 50 مل ؛
• زبادي - 60 مل ؛
• خردل - 50 جم ؛
• شبت - 70 جم ؛
• ملح ، بهارات.

عملية صنع طبق لذيذ:

1. في وعاء ، اخلطي الزيت مع نصف كوب عصير ونصف شبت مقطع.
2. يوضع فيليه في ماء مالح الناتج بحيث يختفي تمامًا تحت السائل ويحتفظ به من 30 دقيقة إلى 6 ساعات.
3. يُملح السمك المتبل ، ويُتبل ويُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا على صفيحة خبز مبطنة بورق قصدير.
4. يقدم مع صلصة الخردل واللبن وجزء من العصير ونصف جزء من الشبت المفروم ويخلط في وعاء منفصل.

مع الخضروات

يتناسب سمك السلمون الوردي مع الخضار مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية ، مما يجعله طبقًا رئيسيًا متعدد الاستخدامات.

• فيليه سمك السلمون الوردي - 1.5 كجم ؛
• جزر - 200 جم ؛
• بصل - 200 جم ؛
• طماطم - 250 جم ؛
• جبن (صلب) - 150 جم ؛
• ملح ، بهارات ، أعشاب.

خطوات الطبخ كالتالي:

1. يُقلى البصل المفروم والخضروات الجذرية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم يوضع على صينية خبز.
2. يتم تقطيع الأسماك إلى أجزاء ، مملحة ، متبلطة ، وتوضع على كتلة الخضار.
3. فيليه مغطى بشرائح طماطم مطحونة بقشور الجبن.
4. يُخبز السلمون الوردي على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا ويُقدم على المائدة ، ويُرش بالأعشاب المفرومة.

مع البطاطا

سيكون سمك السلمون الوردي مع البطاطس عشاءًا ممتازًا في عطلة نهاية الأسبوع ، والذي يمكن تحضيره بناءً على المكونات التالية:

• فيليه سمك السلمون الوردي - 500 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• مايونيز - 300 جم ؛
• جبنة (صلبة) - 200 جم ؛
• بطاطس - 200 جم ؛
• ملح ، بهارات.

عند إنشاء دورة ثانية ، يجب أن تلتزم بالتقنية التالية:

1. يتم تحضير خليط من الملح والتوابل ، حيث يتم لف قطع شرائح من لحم الخاصرة.
2. يوضع سمك السلمون الوردي على ورقة خبز بالزيت.
3. يُغطى الجزء العلوي من شرائح البطاطس المملحة بدوائر.
4. ثم توضع حلقات البصل ونشارة الجزر والمايونيز والجبن المبشور في طبقات.
5. يُطهى الكسرولة على حرارة 190 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

سمك السلمون الوردي العصير في ورق القصدير في الفرن

عند خبز السلمون الوردي ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم تجفيف السمك. سوف يساعد الرقائق في التعامل مع المهمة.

تكوين:

• سمك السلمون الوردي - 800 جم ؛
• جزر - 200 جم ؛
• بصل - 200 جم ؛
• طماطم - 250 جم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• ملح ، بهارات ، أعشاب.

تحت المعالجة:

1. يتم تحضير فيليه من ذبيحة غير معالجة مملحة ورشها بالبهارات ورشها بعصير الليمون وتوضع جانباً.
2. يُقطع الجزر إلى شرائح ، والبصل - في نصف حلقات ، والطماطم - إلى شرائح.
3. يُقلى البصل على نار متوسطة.
4. على صفيحة خبز مغطاة بورق ، توضع طبقة من الخضروات الجذرية المملحة مغطاة بقطع مخلل من المنتج الرئيسي.
5. يوضع البصل المقلي على سمك السلمون الوردي ، ثم الطماطم ، شرائح الليمون والخضر المفروم.
6. جميع محتويات صينية الخبز مغطاة بورق الألمنيوم.
7. بعد نصف ساعة من التحميص على 180 درجة مئوية ، يصبح ممثل السلمون جاهزًا.

سمك مخبوز في صلصة الكريمة الحامضة

يتضح أن سمك السلمون الوردي في القشدة الحامضة طري ولذيذ إذا قمت بطهيه من المنتجات التالية:

• سمك السلمون الوردي - 1.2 كجم ؛
• بصل - 200 جم ؛
• جزر - 200 جم ؛
• كريما حامضة - 150 جم ؛
• مايونيز - 150 جم ؛
• ملح ، بهارات ، ليمون.

طريقة الإنشاء:

1. يتم تحضير القطع من سمك السلمون الوردي المرشوشة بالملح والتوابل ورشها بعصير الليمون وتوضع في وعاء.
2. يخلط المايونيز بشكل منفصل مع الزيت المغطى بشرائح السمك.
3. تُقلى الخضار المقطعة في مقلاة.
4. يوضع مزيج السلمون الوردي والخضروات في طبق فرن.
5. يتم الخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا عند 180 درجة مئوية.

سمك السلمون الوردي مع الجزر والبصل

وجبة مغذية ترضي الجوع وتنشط الطاقة طوال اليوم.

تستخدم للطبخ:

• سمك السلمون الوردي - 1.2 كجم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• مايونيز - 60 مل ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• ملح ، بهارات.

عند الطهي:

1. يُقلى البصل المفروم في مقلاة ، حيث يتم وضع نشارة الجزر بعد اكتساب الشفافية.
2. بعد التبريد ، يتم خلط كتلة الخضار بالمايونيز.
3. يُقطع السلمون الوردي المُعد إلى أجزاء ويُرش بالملح والتوابل ويوضع على ورقة خبز بالزيت.
4. من الأعلى ، تُغطى الأسماك بكتلة مايونيز نباتية.
5. توضع صينية الخبز في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

خيار الخبز مع قشرة الجبن

نسخة أصلية من السمك الأحمر المخبوز ، حيث يضاف الجبن بعد تحضير المنتج الرئيسي.

مطلوب الحد الأدنى من المكونات لإنشاء طبق:

• فيليه سمك - 500 جم ؛
• جبنة (صلبة) - 100 جم ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

تتكون عملية الإنشاء من المراحل التالية:

1. يتم تقطيع شرائح الفيليه إلى قطع كبيرة يتم رشها بالملح والتوابل.
2. يوضع سمك السلمون الوردي على ورقة خبز مغطاة بورق الألمونيوم.
3. كما تُغطى القطع بورق من الأعلى وترسل إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
4. بعد انقضاء الوقت ، تُزال صينية الخبز وتُرش الأسماك بالجبن المبشور.
5. يستمر الخبز لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

شريحة لحم سمك

طبق السمك الأحمر الرقيق الذي يغزو العديد من ربات البيوت ببساطته.

لتحضيره سوف تحتاج:

• سمك السلمون الوردي - 700 جم ؛
• صلصة الصويا - 20 مل ؛
• بصل - 150 جم ؛
• مايونيز - 40 مل ؛
• جبنة - 70 جم ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• ليمون - قطعة ؛
• ملح ، بهارات.

يتم تنفيذ الوصفة خطوة بخطوة:

1. توضع حلقات نصف البصل والثوم المفروم على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم.
2. توضع شرائح اللحم فوقها وتُسكب بالصلصة وعصير الليمون.
3. تُملح محتويات صينية الخبز وتُدهن بالمايونيز وتُغطى بطبقة من رقائق الألومنيوم.
4. توضع صينية الخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة ، وبعد ذلك يُطحن السلمون الوردي بالجبن المبشور ويُعاد لمدة 10 دقائق لتشكيل قشرة.

سمك السلمون الوردي "تحت معطف الفرو"

سوف يستغرق الأمر القليل من الوقت والمال لطهي عشاء سمك السلمون الوردي اللذيذ بشكل لا يصدق.

للطبخ ، يجب عليك شراء المكونات التالية:

• سمك السلمون الوردي - 1.2 كجم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• مايونيز - 80 مل ؛
• جبنة - 80 جم ؛
• حليب - 120 مل ؛
• ليمون - قطعة ؛
• ملح ، بهارات.

تتكون عملية الإنشاء من الخطوات التالية:

1. يتم تحضير فيليه من سمك السلمون الوردي ، والذي ينقسم إلى أجزاء.
2. توضع شرائح الفيليه في مقلاة بالزيت وتُسحق بالبهارات والملح وتُرش بعصير الليمون.

طبق دقيق للغاية مصنوع من المكونات التالية:

• سمك السلمون الوردي - 1 كجم ؛
• كريم - 250 مل ؛
• مايونيز - 50 مل ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• دقيق - 40 جم ؛
• بصل - 150 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• ملح ، بهارات.

طريقة الإنشاء هي كما يلي:

1. يتم تقطيع السمك إلى أجزاء.
2. وتتكون الصلصة من كريمة ودقيق وملح وتوابل وثوم مفروم وجبن.
3. توضع الأسماك على صفيحة خبز ، تُسحق بالملح والتوابل وتُسكب بالصلصة وتُغطى بحلقات البصل.
4. يتم دهن جميع محتويات صينية الخبز بالمايونيز وسحقها بالجبن.
5. يتم الخبز على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

سلمون وردي مخبوز في غلاف بالفرن

يبدو سمك السلمون الوردي المخبوز بالفرن رائعًا على المائدة في طبق ضيق بالأعشاب والخضروات.

مطلوب للطبخ:

• سمك السلمون الوردي - 1.2 كجم ؛
• أرز مسلوق - 50 جم ؛
• فلفل بلغاري - 100 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• ملح ، بهارات ، عصير ليمون ، أعشاب ، مايونيز.

تتكون عملية صنع طبق سمك دسم وفقًا لتقليد ثقافة أخرى من:

1. يتم تحضير الذبيحة الخالية من العظام من سمك السلمون الوردي ، حيث تتم إزالة الشرائح أيضًا أثناء الاستخراج.
2. تُسكب الذبيحة بالعصير وتُسحق بالملح والتوابل وتُترك جانباً لمدة ثلث ساعة.
3. تُقلى الخضار المقطعة في مقلاة: حلقات البصل وقش الجزر وشرائح الفلفل.
4. يتم تمرير الكتلة النباتية والفيليه التي تم الحصول عليها بعد تنظيف العظام عبر مفرمة اللحم ثم يتم خلطها مع الأرز في وعاء منفصل.
5. يتم خلط كتلة الأرز والبيض والملح والأعشاب والتوابل المقطعة في الأطباق.
6. يوضع اللحم المفروم على الذبيحة في طبقة رقيقة ، وبعد ذلك تُطوى إلى نصفين وتوضع على صينية خبز ، حيث تُدهن بكثرة بالمايونيز.
7. يستمر الخبز 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

تقويمنا مليء بالعطلات ، والتي عادة ما يتم الاحتفال بها على طاولة احتفالية. وتريد كل مضيفة مفاجأة ضيوفها بأطباق شهية. ومع ذلك ، فإن المرأة العصرية في حالات نادرة جدًا تحب الوقوف عند الموقد لفترة طويلة ، لذلك تفضل الوصفات السريعة. ينتمي سمك السلمون الوردي في الفرن بالرقائق أيضًا إلى هذه الفئة الشعبية.

مصقول ومفيد وسريع

السلمون الوردي ، كما تعلم ، سمكة نبيلة. تعتبر لحومها قيمة ليس فقط لمجموعة العناصر النزرة والفيتامينات ، ولكن أيضًا لأنها لا تؤثر على زيادة وزن الإنسان. كما أن هذه السمكة دهنية بشكل معتدل ، لذلك ينصح بها (بكميات معقولة) حتى لمن لا يتحملون الأطعمة الدهنية.

أما بالنسبة لمزايا الطهي في سمك السلمون الوردي ، فلا يسع المرء إلا أن يذكر:

• سهولة التحضير (حتى الطباخ قليل الخبرة سوف يقوم بعمل ممتاز في طهي السمك في الفرن) ؛
• تطور الذوق (النقع الأولي في عصير الليمون يعطي طعمًا للحوم المخبوزة في رقائق معدنية) ؛
• جماليات (على الطاولة ، تبدو الأسماك المخبوزة رائعة دائمًا وتحيط بها أي منتجات).

قواعد الاختيار والتحضير الأولي للأسماك

مفتاح طبق السلمون الوردي الناجح هو السمك الطازج. لذلك ، عند شراء الذبيحة ، انتبه إلى لونها (يجب أن يكون فاتحًا ، دون أن يكون داكنًا) وحالة الزعانف (يجب ألا يكون هناك لوحة لزجة عليها). مناسبة للخبز في رقائق معدنية:

• شريحة لحم؛
• شرائح.
• الذبيحة الكاملة.

للكشف عن جميع جوانب الطعم السمكي وإضافة الرقي إلى سمك السلمون الوردي في ورق القصدير ، يجب أولاً تتبيل الذبيحة. في هذه الحالة ، فإن أبسط طريقة مناسبة - المعالجة بعصير الليمون.

مكونات:

• 1 كغم من السمك
• 1 ليمون.

تجهيز:

1. نشطف السمك جيدًا تحت الماء البارد الجاري. إذا كنا نعد جثة كاملة ، فمن الضروري تطهير أحشاء السلمون الوردي.
2. اعصر الليمون على العصير وافرك به السمك. يترك لينقع لمدة 30 دقيقة.

يمكنك تعقيد وصفة التتبيلة عن طريق إضافة الملح و 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. سيكون الإجراء هو نفسه: صر السلمون الوردي واتركه لمدة 20-30 دقيقة.

سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن بالرقائق: وصفة بسيطة

يعطي الجزر والطماطم طعمًا خاصًا جدًا للسلمون الوردي. من المستحيل ببساطة مقاومة هذا المزيج اللطيف.

مكونات:

• 500 غرام فيليه السلمون الوردي
• 2 ليمون
• 2 طماطم متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ليس قشدة حامضة سميكة جدا.
• 100 غرام من الجبن الصلب المبشور
• 30 مل زيت زيتون
• ملح ، فلفل (حسب الرغبة).

تجهيز:

1. انقع السمك في عصير الليمون والملح والزيت.
2. قشر وقشر الليمون مقطعة إلى شرائح.
   
3. تقطع الطماطم نصف حلقات.
   
4. تُسكب الكريما الحامضة فوق السمك.
5. دهن ورقة من ورق القصدير بالزبدة وادهني قطعة ليمون ، فيليه ، حلقة طماطم ، رشي الجبن.
   
6. نلف الرقاقة ، ونترك فتحة صغيرة حتى يتبخر العصير.
7. كرر الخطوات من 5 إلى 6 لكل قطعة من السلمون الوردي.
8. نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة. يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً قبل التقديم.
   

طبق القيصر: سمك كامل مشوي

إن وصفة تحميص ذبيحة كاملة من السلمون الوردي تسمى "سمك بأسلوب أميرالي". تبين أن الطبق بسيط للغاية ولكنه مرضٍ.

مكونات:

• 1 جثة سلمون وردي ؛
• 1 ليمون
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 60 غرام زبدة محلية الصنع
• ملح فلفل؛
• الخضر.

تجهيز:

1. نقطع الذبيحة ونشطفها بالماء البارد.
2. افركي الملح والفلفل واتركيه ينقع لمدة 10 دقائق.
3. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ، ونبشر الجزر ، ونقشر الليمون ونقسمه إلى شرائح.
4. تقلى الخضار في مقلاة.
5. توضع الخضار و 3-4 شرائح ليمون داخل جثة السمك.
6. نقطع الزبدة إلى قطع ونضعها أيضًا في السمك لجعل الطبق كثير العصير.
7. نضع خليط الخضار والليمون والسمك على ورق القصدير ونرسله إلى الفرن ، مسخن مسبقاً إلى 200 درجة ، لمدة 50-55 دقيقة.
8. قم بإزالة الطبق النهائي بعناية من رقائق الألومنيوم ، وقطعها إلى شرائح وتزيينها بالأعشاب المفرومة جيدًا.

سمك السلمون الوردي مع البطاطس بورق رقائق لطاولة الأعياد

إذا كان الوقت ينفد ، فيمكن خبز السمك دون نقعه مسبقًا. وستساعد وصفة الخبز المتزامن مع البطاطس على تبسيط عملية تحضير مقبلات السلمون الوردي.

مكونات:

• 1 جثة سلمون وردي (أو 1 كجم فيليه) ؛
• 2-3 ش. ل. زيت الزيتون؛
• 6 بطاطس
• 1 ليمون
• 70 مل من الكريما الحامضة السائلة ؛
• الملح والتوابل (حسب الرغبة) ؛
• زيتون (للزينة).

تجهيز:

1. أمعِ السمك واشطفه جيدًا بالماء.
2. بعد عمل شق في التلال ، نخرج العمود الفقري.
3. نغطي الذبيحة بالكريمة الحامضة ونرش بالتوابل.
4. يُغطّى طبق الخبز بورق قصدير ، يُغطّى بالزيت ويُمدّد السمك ، ويُرشّ السلمون الوردي بعصير الليمون.
5. نقطع البطاطس إلى شرائح ونضيف بعض الملح والبهارات. نرسل للأسماك.
6. نغطي الطبق بورق احباط ، ونقرص حوافه ونرسل النموذج إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة.
7. بعد 35 دقيقة ، قللي درجة حرارة الخبز إلى 100 درجة واضبطيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. نضع الطبق النهائي على الصحون ونزينها بالزيتون.

ستيك السلمون الوردي مع الجبن بالفرن

لا يتطلب طبق السمك الساخن الثاني دائمًا تحضيرًا أوليًا وتقطيع الذبيحة. في هذا الصدد ، قد توفر الإجابة على السؤال عن مقدار خبز السلمون الوردي في رقائق معدنية في الفرن تناقضات تصل إلى ساعتين. دعنا نتحدث عن خيار الطهي السريع. نحتاج فقط 40 دقيقة.

مكونات:

• 1 كغم من شرائح اللحم
• 200 غرام من الجبن الصلب المبشور
• طازج ½ ليمون
• ملح ، بهارات ، أعشاب (حسب ذوقك).

تجهيز:

1. نغسل السلمون الوردي بالماء ونفركه بالملح والبهارات ونضعه على ورق القصدير في طبق الخبز.
2. رشي قليلاً بالسمك الطازج ورشي الجبن.
3. نضع النموذج في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 190-200 درجة.
4. قبل تقديم الشرائح المخبوزة على الطاولة ، قم بتزيينها بالأعشاب المفرومة ناعماً.

منذ سنة 1

تبين أن شرائح السلمون الوردي المخبوزة في الفرن لذيذة ورائعة بشكل لا يصدق. صحيح أن طهي السمك بهذه الطريقة له عدد من الفروق الدقيقة ، وإلا يمكن تجفيف الشرائح بشكل مفرط وإفسادها بشكل ميؤوس منه. نناقش اليوم كيف وكم نخبز السلمون الوردي في الفرن.

غالبًا ما تهتم مضيفات كم لطهي سمك السلمون الوردي وطهيه في الفرن. ستكون الأسماك المخبوزة زخرفة لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية. إذن ما مقدار خبز السلمون الوردي في الفرن بالكامل؟ مدة الخبز تختلف من 25 دقيقة إلى نصف ساعة. لا يهم إذا كنت تخبز ذبيحة سمكة كاملة أو تطبخ شرائح اللحم.

بعد 25 دقيقة ، ستكون السمكة جاهزة. ولكن إذا كنت تستخدم مكونات إضافية ، على سبيل المثال ، الخضار ، فسيتعين عليك أيضًا إحضار هذه المنتجات إلى حالة الاستعداد. قد يستغرق وقتا أطول قليلا.

النصيحة! يمكن أن يكون سمك السلمون الوردي المخبوز جافًا. لتجنب ذلك ، نقع السمك مسبقًا ، واستخدم الصلصات أو الخضراوات الدهنية أثناء عملية الخبز.

أيضًا ، للحفاظ على عصارة الأسماك وخصائصها المفيدة ، تستخدم العديد من ربات البيوت رقائق الألومنيوم الخاصة بالطهي. كم تُخبز السلمون الوردي بالرقائق في الفرن؟ الوقت سوف يختلف من 25 إلى 35 دقيقة. لكي يكتسب السلمون الوردي لونًا كهرمانيًا غنيًا ، يوصى بفتح الرقاقة بعناية قبل 10 دقائق من الاستعداد.

يمكنك تتبيل السلمون الوردي قبل خبزه في ماء مالح الكفير وصلصة الصويا وعصير الليمون الطازج. تُخبز تحت وسادة نباتية مع الجبن والفطر والطماطم الطازجة. في كل مرة تكتسب الأسماك طعمًا جديدًا.

حقًا ، فإن الأسماك الملكية - السلمون الوردي ، المخبوزة في الفرن ، ستزين أي طاولة. لا يهم إذا كنت تستعد لقضاء عطلة أو ترغب فقط في تزيين المساء. من المهم أن تعرف أن هذا منتج بسيط إلى حد ما ، لذلك فهو يحتاج إلى النهج الصحيح. ستساعدك هذه الوصفات على مفاجأة الضيوف والأقارب بمهاراتك في الطهي.

بالطبع ، من الأفضل استخدام ورق القصدير أو غلاف الخبز ، لكن في الوصفة الأولى سنحاول الاستغناء عنها.

لنأخذ:

• 1 سلمون وردي (ذبيحة كاملة) ؛
• القشدة الحامضة - ¾ كوب ؛
• ثوم؛
• زبدة - 60 جم \u200b\u200b؛
• خليط من الفلفل
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• مصباح.

الأسماك المحضرة (منزوعة الأحشاء ، مقشرة ، بزعانف ورأس مقطوعة) يجب أن تنقع. في هذه الحالة تكون الكريمة الحامضة ممزوجة بالملح والثوم والفلفل. نغطي الجثة بأكملها (من الداخل أيضًا) ونتركها جانبًا لمدة 25 دقيقة. يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات ويُقلى قليلاً في زيت عباد الشمس.

الآن نبدأ في الاستلقاء. لمنع العصير من الانتشار أكثر من اللازم ، خذ مقلاة من الحديد الزهر وضع السلمون الوردي على طول الجدار. أدخل قطعًا من الزبدة في القطع المستعرضة على الحافة. يُغطى بالبصل المقلي ويُرش بسخاء بالجبن المبشور - الطبق جاهز للخبز. أثناء وجود السمك في الفرن ، افتحه أحيانًا واسكب العصير.

سمك السلمون الوردي الطري المخبوز في ورق القصدير بالليمون

للحفاظ على عصارة السمك ، سوف نستخدم طرقًا مختلفة للاحتفاظ بالرطوبة. واحد منهم هو الخبز في احباط. دائمًا ما تكون السمكة الكاملة التي يسهل تزيينها على رأس الطاولة.

لهذه الوصفة البسيطة ، سنتناول:

• جثة السلمون الوردي التالفة ؛
• ليمون كامل
• زوجان من فصوص الثوم
• توابل مختلفة
• زيت الزيتون؛
• حفنة من التوت البري المجمد ؛
• ملح.

سنقوم بإعداد السمك الذي يجب نقعه قبل الطهي. نزيل بقايا المقاييس بسكين خاص أو بسيط ونقطع الرأس والزعانف. قم بإزالة الأحشاء إذا اشتريت سمك السلمون الوردي بدون أمعاء.

1. الآن نشطفها جيدًا ، ونترك الذبيحة بحيث يصبح كل الماء زجاجًا ، ونقوم بعمل شقوق عبر الحافة. في هذا الوقت ، نقوم بإعداد ماء مالح. يُطحن الثوم ويُضاف البهارات وعصير نصف ليمونة والملح وزيت الزيتون. دهن الذبيحة بهذا الخليط بكثرة من الخارج والداخل. في مكان بارد ، سوف يقف لمدة 30 دقيقة.
2. دعونا نعد احباط. يجب أن تكون كبيرة بما يكفي لتغليف السمكة بأكملها. نرسل إلى الفرن. بعد 30 دقيقة ، قم بإزالة الجزء العلوي - تحتاج إلى ترك الظهر بنيًا.
3. عندما يبرد سمك السلمون الوردي ، أدخل شرائح الليمون التي تركناها في الشقوق الموجودة على الظهر ، ورشيها فوقها بثمار التوت البري.

نخبز في الأكمام

دعونا نطبخ السمك المحشو باستخدام أداة أخرى مصممة للحفاظ على الطبق كثير العصير. نحن نتحدث عن غطاء تحميص يباع في كل مكان تقريبًا.

لجثة سمكة سلمون وردي متوسطة الحجم ، خذ:

• 1/3 كوب أرز دائري
• 2 فص ثوم
• ليمون؛
• 2 جزر
• نفس عدد البيض
• 15 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
• الشبت.
• ملح؛
• زيتون
• زيت نباتي.

سنقوم بإعداد السلمون الوردي بطريقة مختلفة. أولاً ، سنطهر القشور ونترك الزعانف ونزيل الخياشيم. دعونا نشطفها تحت الماء.

1. نضعها على لوح تقطيع وبسكين حاد للغاية ، بدءًا من البطن ، نبدأ في فصل اللحم والجلد عن العظام. عندما تصل إلى الحافة ، قم بقطعها من جانب الذيل والرأس. قم بإزالة الهيكل العظمي تمامًا ، وانقع في النبيذ والملح. السمكة جاهزة.
2. طبخ الحشوة. في وعاء ، اخلطي الأرز المسلوق والبيض النيء والثوم المفروم والجزر المبشور على البخار. أضف القليل من الملح ، يمكنك إضافة التوابل. قم بحشو السلمون الوردي بالكتلة الناتجة. نربط البطن بأعواد الأسنان أو نربطها بخيوط.
3. نضع حافة قطعة العمل في الغلاف ، ونغلقها بإحكام ونرسلها إلى الفرن. في النهاية ، قم بكسر الكيس للحصول على القشرة المطلوبة. مطلوب الليمون والزيتون والشبت في هذا الطبق للتزيين.

سمك محشي بالجبن والفطر

في هذه الوصفة الخاصة بسمك السلمون الوردي المخبوز بالفرن ، دعونا نحاول تقطيع الذبيحة مرة أخرى بطريقة مختلفة. ويمكنك حشو الأسماك بمجموعة متنوعة من المنتجات. الآن سيكون حشوة الجبن.

مكونات الذبيحة الواحدة:

• الفلفل المطحون والملح.
• الفطر - 200 جم ؛
• الشبت.

تعتبر طريقة التقطيع هذه مناسبة إذا تم شراء السمكة مقطوعة الرأس. ننظف الموازين ونزيل الذيل والزعانف. يبقى لشطفه وعمل شق على طول التلال بسكين حاد. الآن نفصل الهيكل العظمي للسلمون الوردي. حصلنا على قطعتين من الفيليه ، والتي يجب أن تبشر بمزيج من الفلفل والملح وتترك جانباً لفترة قصيرة أثناء تحضير الحشوة.

1. اشطف الفطر ، وأزل المناطق المتضررة واقطعها بسكين إلى قطع كبيرة. نقطع البصل ناعما. مرر كل شيء في الزبدة.
2. نضع جزءًا من الفيليه مع القشر ، ونضع الحشوة في الأعلى ، ثم يقطع الشبت ثم الجبن المبشور. غطي الجزء الثاني من السمكة وفوقها شرائح الليمون.
3. انقل برفق إلى قطعة من ورق القصدير واطوِها بإحكام. نخبز في الفرن.

شريحة سمك مشوية

لعشاء عائلي ، من الأفضل طهي السمك في أجزاء. للقيام بذلك ، يمكنك شراء جثة وتقسيمها إلى قطع بنفسك أو شراء منتج شبه نهائي - شرائح اللحم ، والتي سنطهوها بسرعة الآن.

لأربع حصص سوف تحتاج:

• شرائح اللحم - 4 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• توابل.

قلب الكريمة الحامضة بالملح ومزيج الفلفل والتوابل التي تحب عائلتك استخدامها. دهن كل قطعة من سمك السلمون الوردي المغسول جيدًا بهذه الكتلة وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

دعنا نجهز الورقة الآن. للراحة ، خذ ورقة خبز صغيرة (بالطبع ، إذا كان هناك المزيد من الأجزاء ، فستحتاج الأطباق إلى الحجم المناسب). نغطيها بالطبقة الأولى من الرقائق.

نقوم بتنظيف البصل من الطبقة العلوية ونقطعها إلى حلقات ، وننشرها مع "الوسائد" تحت كل شريحة. نغلقها بطبقة أخرى من الرقائق ونثني الحواف بإحكام حتى لا يتبخر العصير المفرز. نذهب للخبز.

إذا لزم الأمر ، 10 دقائق قبل الطهي ، يمكن فتح السمك للحصول على "تان" على السلمون الوردي.

سمك السلمون الوردي مع الخردل

قد يبدو أن هذه المنتجات غير متوافقة ، ولكن عندما تجرب الطبق الجاهز ، ستندهش. يكفي دهن جميع شرائح اللحم بالخردل الممزوج بالملح والتوابل المفضلة لديك. ضعه في مكان بارد حتى يتشبع السمك بكل الروائح ويصبح أكثر نعومة.

غلفي القطع بورق قصدير واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. ثم افتحه ورشي الجبن إذا رغبت وأعده حتى تظهر قشرة.

تحت قشرة الجبن

سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع قشرة ذهبية مثالي مع الأرز أو البطاطس. دعونا نجهز شرائح من هذه السمكة.

المكونات كالتالي:

• لب سمك السلمون الوردي منزوع العظم - 600 جم ؛
• مايونيز - ثلث كوب.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• عصير ليمون - 5 ملاعق كبيرة ل ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ل ؛
• مجموعة من البهارات
• جبنة - 150 جم

سنخبز بدون رقائق وأكمام. لمنع سمك السلمون الوردي من الجفاف ، سنستخدم أيضًا صلصة دهنية.

1. لذلك ، قسّم الشرائح إلى أجزاء ، اشطفها وجففها بمناشف ورقية.
2. لنجهز ماء مالح يتكون من عصير الليمون والتوابل وزيت الزيتون والملح. هنا يجب أن ينقع لب السمك لمدة نصف ساعة.
3. في هذا الوقت ، يتم تحضير الصلصة عن طريق خلط الدقيق مع المايونيز. أخرج كل قطعة من التتبيلة ، ودهنها بكمية وفيرة من الصلصة وافردها على ورقة ، سبق وضع طبقة رقيقة من زيت عباد الشمس عليها.

في كثير من الأحيان ، حتى لا تلتصق الأسماك والأجزاء الكاملة ، يتم وضعها على طبقة من الخضار. على سبيل المثال ، الجزر.

يرش بسخاء فوق الفراغ بالجبن الصلب المبشور ويطهى في الفرن.

في صلصة كريمة

غالبًا ما تنقع الأسماك إما في منتجات الألبان أو في الصلصة المبنية عليها. سيكون سمك السلمون الوردي في الصلصة الكريمية دائمًا مثيرًا للشهية.

مكونات:

• نصف لتر من الكريمة الثقيلة
• 500 غرام فيليه سمك
• أعشاب بروفنسال
• توابل.
• الخضر.
• ملح.

حتى تمتص الأسماك الملح ورائحة الأعشاب جيدًا ، افركها بهذه التركيبة مسبقًا. اتركيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

حتى ذلك الحين ، لنعد الصلصة. تحتاج فقط إلى خلط الكريمة مع الأعشاب والتوابل المقطعة. عندما يصبح السلمون الوردي جاهزًا ، نضعه على صينية خبز غير لاصقة ، ونسكب المزيج الكريمي في الأعلى - يجب أن يغطي القطع بالكامل تقريبًا.

بعد نصف ساعة سيكون من الممكن إخراج السمك من الفرن ووضعه على أطباق. يمكن أن يكون الأرز المسلوق أو البطاطس طبقًا جانبيًا رائعًا.

وصفة تحميص الخضار

يمكن تقديم شريحة ملونة من السلمون الوردي مع الخضار ، مخبوزة في الفرن ، لكل فرد من أفراد الأسرة على العشاء.

منتجات الطبخ كالتالي:

• فيليه سمك السلمون الوردي - 500 جم ؛
• ملفوف - 700 جم ؛
• جزرة؛
• التوابل؛
• كريمة حامضة - 100 جم ؛
• ملح.

أولاً ، ضع قطع لب السمك في تتبيلة من القشدة الحامضة والملح والتوابل المختلفة التي تفضلها. دعونا نترك جانبا لبعض الوقت.

نحضر الخضار: اغسلها وقشرها. في مقلاة بزيت دوار الشمس ، يُقلى البصل المفروم ناعماً أولاً ، ثم يُضاف الجزر المبشور والملفوف المفروم. يجب أيضًا وضع الملح وأوراق الغار. ينضج حتى ينضج تقريبا.

دهن الصفيحة بالزيت وضع قطع السمك أولاً ، وفوق الخضار المطهية التي يمكن سكبها مع باقي التتبيلة. تخبز في فرن مسخن.

كيف تطبخ مع البطاطس؟

لنعد هذا الطبق على الفور مع طبق جانبي. لن تتم الإشارة إلى عدد مكونات السلمون الوردي مع البطاطس ، لأنك بنفسك تستطيع بسهولة حساب الكمية التي تحتاجها.

منتجات:

• شرائح سمك السلمون الوردي
• الخضر.
• بطاطا؛
• مايونيز؛
• التوابل؛
• ثوم.

اشطف قطع السمك بالماء البارد وتخلص منها في مصفاة للسماح للسائل الزائد بالتحول إلى الزجاج. ثم تغطى بخلطة المايونيز والملح والثوم والبهارات. ضع الوعاء في مكان بارد لمدة ساعة.

بينما يمكنك غسل البطاطس وتقشيرها. نقطعها إلى قطع كبيرة ونسلقها (تغلي حتى تنضج نصف) في قدر.

عندما يحين الوقت ، خذي صينية خبز عميقة وضعي السمك في الطبقة الأولى والبطاطس في الأعلى. اسكبي باقي الصلصة وغطيها بالجبن المبشور بالأعشاب - حان وقت الذهاب إلى الفرن.

سمك السلمون الوردي "تحت معطف الفرو"

سوف "نغطي" قطع الأسماك ، ونخلق كما لو كان عرضًا أنيقًا.

قم بإعداد مجموعة الأطعمة التالية:

• فيليه سمك السلمون الوردي - 800 جم ؛
• بطاطس - 600 جم ؛
• فطر - 500 جم ؛
• عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• مايونيز - 150 جم ؛
• مصباح؛
• جبنة - 200 جم ؛
• توابل.

بينما ينقع لحم السمك في عصير الليمون مع البهارات والملح ، نحضر باقي المكونات.

1. لنبدأ بالفطر (نأخذ أفضل من الفطر) ، الذي نغسله أولاً ، ثم نزيل المناطق السوداء.
2. نقوم بتسخين مقلاة بزيت عباد الشمس ، ونضع عليها البصل المقطّع أولاً ، ثم الفطر. نحضره إلى الاستعداد.
3. نظف البطاطس وقطعها إلى شرائح. قم بتشحيم اللوح بالزيت وابدأ في وضع المنتجات. الطبقة الأولى هي توزيع شرائح السلمون الوردي. بالنسبة للطبق الفرنسي ، توضع قطع اللحم أو السمك بجانب بعضها البعض.
4. أعلاه طبقة من الفطر المغطاة بالبطاطا. دهن كل شيء بكثرة بالمايونيز وقم بتغطيته بالجبن المبشور. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد مساحة خالية على الجانب الذي سيخرج منه العصير ويتبخر.

نضع الفراغ في فرن مسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة.

كم من الوقت يستغرق خبز السلمون الوردي في الفرن؟

لم نشير عن عمد إلى درجة حرارة الفرن المسخن مسبقًا في المقالة. الحقيقة هي أن كل موقد له حجمه الخاص وحتى وجود مقياس حرارة لا يعطي ثقة كاملة في القراءات الحقيقية.

إذا لم تكن هذه هي المرة الأولى التي تطبخ فيها ، فمن المحتمل أنك قد اعتدت عليها بالفعل. ولكن ، تقريبًا ، يجب أن يسخن الفرن حتى 180 درجة.

حاول ألا تفرط في تجفيف السمك. للقيام بذلك ، يجب مراعاة نظام درجة الحرارة والوقت لتحميص السلمون الوردي.

الوقت المطلوب للاستعداد الكامل مختلف. ذلك يعتمد على حجم السمكة. على سبيل المثال ، يمكن إزالة الذبيحة الكاملة في رقائق معدنية أو غلاف في حوالي 45-60 دقيقة. لكن بالنسبة للأكوام ، ستكون 30-40 دقيقة كافية. نفس المقدار مطلوب للسلمون الوردي مع الخضار.

نأمل أن تكون قد اكتشفت كيف وكم تخبز السلمون الوردي. جرب وإرضاء أحبائك!