في أي ظروف لتخزين الماء المغلي. تخزين مياه الشرب: كيفية الحفاظ بشكل صحيح على خصائصها المفيدة في أي وعاء لتخزين المياه
للوهلة الأولى ، أي شخص ، لا شيء أسهل من الماء! لكنه في الوقت نفسه هو أكثر السوائل تعقيدًا: ليس له طعم ولا رائحة ، وله مجموعة ضخمة من الصفات المفيدة ، والتي في غيابها لن يعيش أي كائن حي.
الجميع منتج غذائيلها مدة صلاحيتها الخاصة ، والتي تعتمد على العديد من العوامل. بطبيعة الحال ، فإن الماء له مثل هذه الفترة. دعونا نرى كيفية تخزين المياه بشكل صحيح بحيث يتم ذلك ميزات مفيدةبقيت لأطول فترة ممكنة. أولاً ، عليك التأكد من جودة المياه نفسها. عامل مهم آخر هو في أي ظروف وفي أي حاوية سيتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمياه ، إن أمكن ، لفترة أطول.
ماء جودة جيدةفي كييف ، أولا وقبل كل شيء ، يجب أن تكون نظيفة. لذلك ، لا ينبغي أن تحتوي على الكلور والمواد الإضافية المختلفة. بالنسبة للحاوية ، يمكنك تقديم عدة أنواع منها لتخزين المياه: بلاستيك ، زجاج ، خزف ، معدن وأوعية أخرى. كل هذا يتوقف على نوعية المياه نفسها.
حاوية لتخزين مياه الشرب
في مؤخراأصبح من الشائع جدًا استخدام الحاويات البلاستيكية أو المعدنية لتخزين المياه ، والتي يتم معالجتها بشكل خاص قبل الاستخدام. يمكن تخزين كميات صغيرة من السائل من عشرين إلى خمسين لترًا في عبوات بلاستيكية عادية ذات أغطية. في الوقت نفسه ، لا تنس أن درجة حرارة التخزين يجب ألا تزيد عن خمسة وعشرين درجة. يُنصح بعدم تعرض الحاويات لأشعة الشمس المباشرة. عند استخدام المياه المشتراة ، ستشير الحاوية بالضرورة إلى مدة صلاحيتها. إذا اتبعت كل هذه التوصيات ، فستحتفظ بالتأكيد بصفاتها المفيدة طوال الفترة المحددة.
ننصحك بعدم تخزين الماء في أوعية الميلامين. على الرغم من أنه يبدو جذابًا ودائمًا ، إلا أن الميلامين كما هو موضح بحث علمي، تنبعث منها مواد ضارة. وبالتالي فإن مثل هذه المياه يمكن أن تضر بجسمك ، وفي بعض الحالات يمكن أن تنشط عمل الخلايا السرطانية.
أكثر المواد أمانًا لتخزين المياه هي البولي إيثيلين والبولي إيثيلين تيريفثاليت (PE و PET). ومن أخطرها مادة BPA (bisphenol A) التي تسبب اضطرابات في جهاز الغدد الصماء. تذكر أيضًا أن PVC (كلوريد البوليفينيل) تنبعث منها مواد سامة ضارة. وما هو مهم جدًا ، يرجى ملاحظة: لا يمكنك استخدام هذه الحاوية بشكل قاطع مرة أخرى.
تحتاج دائمًا إلى معرفة أن الماء يقلل من خصائص جودته أثناء التخزين على المدى الطويل. لذلك ، تتراوح مدة الصلاحية في العبوات الزجاجية من سنتين إلى ثلاث سنوات ، وفي عبوات بلاستيكية - من ثلاثة أشهر إلى سنة واحدة. أي مياه فوارة ، وكذلك المياه المعدنية ، لها مدة صلاحية قصيرة.
يحتفظ الماء في زجاجات كبيرة من البولي كربونات من تسعة عشر إلى خمسة وعشرين لترًا بخصائصه المفيدة لمدة عام. المواد التي تصنع منها العبوات ، حتى مع الاستخدام المتكرر ، لا تضر بصحة الإنسان. ولكن يجب أن نتذكر أنه يتم تخزين الماء فقط في مثل هذه الحاوية. يمتص البولي كربونات الروائح بسهولة ، وبالتالي ، فإن أي منتج آخر سيغير هيكله المفيد في مثل هذه الحاوية.
إذا كنت تستهلك كميات كبيرة من المياه ، فمن الأفضل أن تطلبها من خلال الموقع الإلكتروني في كييف.
يبدو أن هذا سؤال بسيط. إذا كنت بحاجة إلى نقل أو تخزين المياه النقية ، فما أفضل طريقة للقيام بذلك؟ بالطبع ، إذا استغرقت عملية النقل 10 دقائق ، فإن السؤال في عنوان هذا المقال لا يستحق كل هذا العناء. ولكن ، إذا كنت بحاجة إلى تخزين إمدادات المياه ، على سبيل المثال ، في اليوم؟
لذلك ، دعونا لا نتفوق على الأدغال ، ولكن نصل مباشرة إلى النقطة:
1. افضل مكانلتخزين المياه - وعاء زجاجي... نعم ، الزجاج العادي هو البيئة الأقل عدوانية من حيث المبدأ ، ولا يتفاعل مع الماء ولا يفسدها بأي شكل من الأشكال. عيب الزجاج هو وزنه وهشاشته.
2. ستانلس ستيل- ثاني أفضل حاوية لنقل وتخزين المياه النظيفة. الفولاذ المقاوم للصدأ عبارة عن سبيكة نشطة كيميائيًا قليلة للغاية ، وبالتالي لا يكتسب الماء الموجود في مثل هذه الحاوية رائحة أو لونًا في معظم الحالات (عند استخدام سبيكة عالية الجودة بالطبع). ليس عبثًا أن تستخدم القوارير باهظة الثمن سبائك الفولاذ المقاوم للصدأ ؛ علاوة على ذلك ، لا تتعرض هذه الحاويات للتلف العرضي بالصدمة أو الضغط أو السقوط.
3. سبيكة المنيوم... من الغريب أن هذه هي المادة الأكثر عملية. على الرغم من حقيقة أن الماء في وعاء الألمنيوم يكتسب طعمًا مميزًا للمعادن ، إلا أنه لا يمتلك أي خصائص ضارة. الألمنيوم خفيف الوزن وقوي بما فيه الكفاية ، قوارير الألمنيوم متينة للغاية (لا عجب أن تستخدم وحدات الجيش قوارير الألمنيوم). ولكن ، بمرور الوقت ، قد تظهر الرواسب داخل حاوية الألومنيوم ، والتي يجب إزالتها بشكل دوري عن طريق الغسيل.
4. حسنًا ، وفي المركز الأخير من حيث أولوية الاستخدام وعاء من البلاستيك... إنها طريقة بسيطة وبأسعار معقولة ورخيصة لنقل المياه وتخزينها. خفيف الوزنوجعلت سهولة الإنتاج هذه الحاوية شائعة للغاية.
ومع ذلك ، من الجيد معرفة أن البلاستيك (درجة الطعام) يختلف أيضًا ولا يجب استخدام كل حاوية. يمكنك تحديد مدى ملاءمة البلاستيك عن طريق وضع علامة (عادةً في الأسفل) على شكل مثلث به أسهم ورقم بداخله (ومختصر تحته). الأمان (من أعلى إلى أسفل):
| البولي بروبلين | بولي إيثيلين قليل الكثافة |
| حاويات الطعام والمحاقن ولعب الأطفال والهزازات | أكياس (قمامة) ، بعض الحاويات |
| بأمان | آمن نسبيًا |
| البولي ايثلين | بولي ايثيلين عالي الكثافة | أنواع أخرى من البلاستيك |
| زجاجات المياه ومستحضرات التجميل وزجاجات المياه | أطباق يمكن التخلص منها ، حاويات لعوامل التنظيف | زجاجات المياه ولعب الأطفال والتعبئة |
| عمليا آمن | آمن بشروط | عادة آمنة |
هذا هو أكثر العبوات أمانًا برقم "5" (PP - بولي بروبيلين) و "4" (LDPE - بولي إيثيلين منخفض الكثافة). والأخطر (الذي لا ينبغي استخدامه من حيث المبدأ) هو "3" (PVC أو V - بولي فينيل كلوريد ، المعروف أيضًا باسم البلاستيك التقني) و "6" (PS - بوليسترين ، غير مناسب إعادة استخدامفي أي شيء ، لأنه يطلق مادة مسرطنة على شكل ستيرين). وأكثر أنواع البلاستيك شيوعًا هو "1" (PETE) ، حيث تصنع منه قرابة 100٪ من زجاجات المياه وعصير الليمون.
حسنًا ، من أجل الحصول على مياه نظيفة في عالمنا ، أنت بحاجة إلى نظام ترشيح. بدون تنقية المياه ، أي وعاء يكون أقل ضررًا لجسمك ، لذا تأكد من ذلك.
حول مسألة التخزين طويل الأمد يشرب الماءنمطين واضحين للعيان. بدأنا نهتم أكثر به التغذية السليمةواستخدام مياه الشرب عالية الجودة ، والظروف المعيشية في مدينة كبيرة تضطر ببساطة إلى القيام بذلك.
الآن ، يجرؤ عدد قليل من سكان البلدة على شرب ماء الصنبور ، واستخدامه بدون تنقية للطهي أمر مخيف. ومن هنا ، فإن استخدام جميع أنواع الفلاتر المنزلية ، وشراء مياه الشرب عالية الجودة في محلات السوبر ماركت والمتاجر ، والحاجة إلى تخزين المياه وتخزينها في المنزل هي قيد الاستخدام.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن سكان المدن ، بالطبع ، يزورون الأماكن العامة للاستجمام: المقاهي والمقاصف والمطاعم ، حيث لا تقل الحاجة إلى مياه الشرب النظيفة. ولكن هنا يجب على الزائرين أن يؤمنوا بحقيقة أن مياه الشرب النظيفة تستخدم لإعداد الدورات الأولى ، وأحيانًا الثانية أو مشروبات التوت المتعددة.
ما مدى خطورة مشكلة التخزين؟
لنفكر ... في المنزل ، تحتاج دائمًا إلى مياه شرب نظيفة. بالإضافة إلى إخماد العطش والطهي و "مكان سقي" مناسب وصحي للأطفال ، يمكنك تذكر شيء آخر. على سبيل المثال ، القيادة في جميع أنحاء المدينة في الصيف بدون ماء ليست دائمًا متعة.
يسافر بعيدًا وقريبًا ... الرحلات إلى المنزل الريفي ، إلى النهر ، فقط للراحة دون زجاجة مياه لن تفي بالغرض. وماذا لو ذهب 3-4 أشخاص في مثل هذه الرحلة؟ هذا صحيح ، يجب أن يكون عدد لترات السائل أكبر. وإذا - هذه رحلة بالسيارة إلى المناطق الجنوبية ، عندما يكون من غير المعروف ما سيكون في المحلات التجارية على جانب الطريق. بالطبع ، من الأفضل السفر مع احتياطياتك المؤكدة من المياه.
بشكل عام ، ما مدى فرحهم في الغناء في فيلم كوميدي سوفيتي رائع: "لأنه بدون ماء - وليس هناك ، ولا ساودي! ولا يسع المرء إلا أن يوافق على هذا.
التخزين السليم
للتخزين طويل الأجل والسليم لمياه الشرب ، من الضروري استيفاء الشروط المرتبطة بالإضاءة ودرجة الحرارة البيئةوالحاوية (أو السعة).
شروط التخزين المثالية هي:
- مكان مظلم
- درجة الحرارة من 15 - 25 درجة مئوية ؛
- وعاء زجاجي أو ألومنيوم.
لكننا نتفق على أن تخزين المياه أو أخذها معك في الأواني الزجاجية أمر غير مريح للغاية (أحجام ثقيلة وصغيرة). والمخرج هو استخدام الحاويات البلاستيكية على نطاق واسع وبكثافة (الزجاجات والزجاجات والزجاجات).
التخزين في البلاستيك
يجب أن تكون الحاويات التي سيتم تخزين المياه فيها مصنوعة من بلاستيك بدرجة الطعام. يجب وضع علامة على ملصق مثل هذه الزجاجة بـ PET (البولي إيثيلين تيريفثالات - البلاستيك ليس خطيرًا على البشر). هناك أيضًا علامة PVC (PVC). هي مادة ذات خصائص سامة. العبوات مناسبة لتخزين المنظفات وليس مياه الشرب.
العبوات المصنوعة من الميلامين والبلاستيك الأبيض الكثيف غير مناسبة على الإطلاق لتخزين مياه الشرب. الغرض منها هو تخزين السوائل التقنية. يمكن التعرف على هذه الحاويات بصريًا (خاصة من قبل سائقي السيارات) ، وعند النقر عليها ، يصدر صوت منخفض باهت.
إذا كانت الزجاجة البلاستيكية لا تحتوي على معلومات حول المادة المصنوعة منها ، فيمكن التحقق من كل هذا. يكفي الضغط وتشغيل ظفرك على السطح ، وستتعافى زجاجة PET ، وستبقى علامة بيضاء مميزة على حاوية PVC.
شروط تخزين إضافية
غالبًا ما تأتي مياه الشرب إلينا من المتجر ، مما يعني أنك بحاجة إلى قراءة الملصق بعناية والاهتمام بما يلي:
- طريقة الحفظ. هناك ثلاثة منهم: مع المضاد الحيوي ، الكربنة ، الأوزون. الأول يزيد من مدة الصلاحية جيدًا ، لكن هذا الماء يمكن أن يدمر مناعة الإنسان. النوعان الآخران غير ضارين ، ولكن بعد فتح الحاوية ، يجب استخدام الماء في غضون عدة أيام ؛
- مصطلح الانسكاب. وكلما اقتربنا منه كلما احتُفظ بالمغذيات في الماء ؛
- مكان الانسكاب. الأفضل أن يتم حصاد المياه في منطقتك ، والطريق إلى المخزن ليس ببعيد ، ومن حيث العمر التخزيني فهذا جيد.
بشكل عام ، يمكن أن تكون مياه الشرب في المخازن في عبوات محكمة الغلق ، في الظروف المناسبة (مكان مظلم ، درجة الحرارة 15-25 درجة مئوية؟) من 6 إلى 12 شهرًا دون فقدان الخصائص المفيدة. إذا اقتربنا من تخزين مياه الشرب بكل جدية ، فعلينا أن نتذكر أنه بعد فتح حاوية "المخزن" واستنفاد كل السوائل ، ليس من المرغوب جدًا استخدام نفس الحاوية لإعادة تخزين المياه. بما أن حاويات البولي إيثيلين تيرفثالات ، بعد حوالي أسبوع ، تبدأ في تشبع الماء بمادة ضارة: كلوريد الفينيل. لذلك ، سيكون من الأصح استخدام الزجاجات البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة أو كحاويات للتخزين قصير الأجل لمياه الشرب. من الأفضل الاتصال بموردين موثوقين ، على سبيل المثال ، يمكنك طلب المياه إلى المكتب في Raiske Dzherelo - الجودة هناك بمستوى جيد.
دعونا نلخص
في عبوات بلاستيكية ، يمكن تخزين مياه الشرب لمدة تصل إلى 12 شهرًا ، بشرط أن تكون العبوات والتعبئة مصنوعة في المصنع. لكي يحتفظ السائل بخصائصه ، من الضروري مراعاة ظروف التخزين (السواد ودرجة الحرارة).
في المنزل ، يجوز تخزين مياه الشرب في "بلاستيك" لفترة قصيرة (تصل إلى 10 أيام). عند السفر ، تكون الزجاجات البلاستيكية مناسبة لإمدادات المياه ، ولكن ، على سبيل المثال ، بعد أسبوع ، يجب التخلص من هذه الحاويات. لتخزين المياه على المدى الطويل ، يجب استخدام الأواني الزجاجية.
إذا تم سكبه في حاوية منخفضة الجودة ، تلوث أو ضار مواد كيميائيةمن الزجاجة. لا يمكن الحصول على الماء فقط رائحة كريهةوصفعة ، ولكنها أيضًا تصبح خطرة على الصحة.
يذكر العديد من الأطباء وخبراء التغذية بشكل قاطع أنه يجب شراء مياه الشرب فقط في عبوات زجاجية. تتلخص جميع الحجج في حقيقة أنه عند التفاعل مع الماء ، يبدأ البلاستيك على الفور في إطلاق مواد ضارة.
من ناحية أخرى ، نعم ، الزجاج هو الحاوية الأكثر أمانًا ، فهو لا يتفاعل مع الماء ، حتى لو كانت الزجاجة شديدة السخونة. من ناحية أخرى ، فهي غير مناسبة على الإطلاق لنقل المياه في عبوات سعة 19 لترًا.
المادة المثالية في هذه الحالة هي البولي. ثم تثار أسئلة حول بيسفينول أ وبات العادي - هل هناك فرق؟
دعنا نفهم ذلك:
أجرى معهد أبحاث البيئة والصحة فحصًا واكتشف أنه في ماء باردلا يتم نقل besphenol A ؛
من أجل أن يؤذي بيسفينول أ الجسم ، يجب أن يأكل ويشرب ما لا يقل عن 600 كجم من الطعام والماء الذي يلامس البولي كربونات كل يوم ؛
مع مراعاة قواعد وقواعد التعبئة والتخزين والنقل ، لا تتحمل زجاجة المياه المصنوعة من البولي كربونات أي ضرر ولا تغير تركيبتها الطبيعية بأي شكل من الأشكال ؛
يتميز البولي كربونات بمقاومة عالية لدرجة الحرارة (الغسيل عند درجات حرارة تزيد عن 60 درجة ، وهو ما يتوافق مع توصيات EWBA) ؛
قابلة لإعادة التدوير
يخسر PET في هذا الصدد:
PET هي أكثر الحاويات غير الآمنة للصحة: فهي تسمح بمرور الضوء والهواء ، وعند تسخينها بقوة ، يمكن أن تطلق مواد ضارة في الماء ؛
أقصى درجة حرارة للغسيل هي 50 درجة ، وهو ما لا يلبي متطلبات EWBA ؛
لا توجد طرق للتخلص منها.
الاستنتاجات
أسلم حاوية للمياه زجاج.لا يتفاعل الزجاج مع الماء ، ولا تدخل المواد الضارة من العبوات الزجاجية إلى الماء ، حتى لو تم تسخين الزجاجة. عيوب الزجاج واضحة - إنه ثقيل وهش.
في المرتبة الثانية من حيث السلامة - البولي.هذا هو الحاوية المثالية للزجاجات الكبيرة 18-19 لترًا - أخف من الزجاج وأكثر متانة.
أكثر حاوية مياه غير آمنة للصحة هي البولي إيثيلين تيريفثاليت والبولي فينيل كلوريد.تسمح هذه المواد بمرور الضوء والهواء ، وعند تسخين الزجاجات البلاستيكية يمكن أن تطلق مواد سامة في الماء ؛ لا يوصى بإعادة استخدامها.
كيف تختار مياه معبأة آمنة وعالية الجودة؟
أندري موسوف ، رئيس قسم خبراء NP Roskontrol ، طبيب:
"المياه المعبأة هي نفس المنتج مثل أي شخص آخر ، ولها مدة صلاحية ويجب تخزينها في ظل ظروف معينة. اقرأ الملصق واتبع التعليمات. بغض النظر عن الحاوية ، يجب عدم تخزين الماء في الشمس. خطير بشكل خاص أشعة الشمسوارتفاع درجة حرارة الماء فيها زجاجات بلاستيكية- المواد السامة قد تدخل الماء. اختر الماء الطازج. وكلما طالت مدة تخزين الماء ، زادت المواد الضارة التي يدخلها البلاستيك ".
مواد مصنوعة بدعم من الشركة
كيف تخزن الماء؟ حتى وقت قريب ، كان مثل هذا السؤال يسبب الحيرة والضحك الصريحين. لماذا تخزن الماء عندما يكون على الصنبور باستمرار - نقي تمامًا ولذيذ؟ يمكنك شربه بقدر ما تريد من أجل متعتك حتى تتألم أسنانك!
يبلغ المعدل اليومي للمياه للبالغين 2-2.5 لتر
لقد توصلنا الآن إلى استنتاج مفاده أن مياه الصنبور المخصصة للشرب والطهي يجب تنقيتها عن طريق تمريرها عبر مرشح ، أو شراء مياه "الينابيع" في زجاجات البوليمر والزجاجات ذات السعات المختلفة. نحن نحتفظ بها في نفوسهم. هل يمكن تخزين المياه في زجاجات بلاستيكية؟
يمكن أن تختلف المياه من مصادر مختلفة اختلافًا كبيرًا في تكوين ومحتوى جميع أنواع العناصر الدقيقة والكبيرة ، والبكتيريا الهوائية. لجعله صالحًا للشرب ، يتم تنقية ماء الصنبور على عدة مراحل: الترشيح الميكانيكي ، الترسيب ، الترشيح بالرمل ، التهوية ، التعقيم. في هذه الحالة ، يتم استخدام الكواشف الكيميائية (هيدروكسيد الكالسيوم ، كبريتات الأمونيوم ، الأوزون أو الكلور) للمساعدة في تنقية المياه من أصغر الجزيئات المعلقة وجميع أنواع البكتيريا تقريبًا. ومع ذلك ، فإن جودة وطعم شرب ماء الصنبور يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.
مع وجود مياه طويلة الأمد من الصنبور ، غالبًا ما تتشكل رقائق عائمة ورواسب صلبة ولون أخضر. من الخطر شرب مثل هذه المياه.
كيفية تخزين الماء
بالعودة إلى قضية الزجاجات البلاستيكية ، وفقًا للمصنعين ، من الممكن والضروري تخزين المياه فيها.
صُنعت حاويات المياه البلاستيكية بشكل أساسي من PET (E) (البولي إيثيلين تيريفثاليت) ، وهي محايدة ، أي لا تتفاعل مع الماء وغير ضارة بالصحة. يمكن رؤية العلامات البلاستيكية - يجب بثقها على الزجاجة. في بعض الأحيان توجد زجاجات مصنوعة من البلاستيك من فئة PVC (وهي سامة) أو من الميلامين (غير مناسبة لتخزين المياه).
انتبه إلى وضع العلامات على الزجاجات البلاستيكية. تعني علامة PET (E) أن الحاوية غير ضارة بالصحة.
عمر تخزين المياه في زجاجات بلاستيكيةتعتمد على جودتها وتتراوح في المتوسط من 6 إلى 12 شهرًا ، لذلك عند الشراء ، يُنصح بالاهتمام بتاريخ الانسكاب. للتخزين ، من الأفضل اختيار مكان مظلم بعيدًا عن أجهزة التدفئة وأجهزة التدفئة ، ودرجة الحرارة المثلى هي 20-30 درجة مئوية. لا تحتفظ بالمياه في زجاجات مفتوحة لأكثر من 5-7 أيام.
ماء الصنبورللتخزين ، يوصى بالترشيح المسبق والصب في وعاء زجاجي أو مينا أو بلاستيك (PET) ، اتركه يستقر لعدة ساعات (اتركه طوال الليل) ، دون إحكام غلقه حتى تختفي أبخرة الكلور. ثم يجب إغلاق الحاويات التي تحتوي على الماء بإحكام وتخزينها في درجة حرارة الغرفة (لا تزيد عن 2-3 أيام) أو في الثلاجة.
إذا كنت تفضل أن تشرب فقط ماء مغلي، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في وعاء مطلي بالمينا تحت غطاء محكم الإغلاق بكميات صغيرة ، أي لا تغلي لاستخدامها في المستقبل. يعتمد مقدار الماء المغلي الذي يمكن تخزينه على تكوينه الأصلي وجودته ودرجة التنقية الأولية. يقتل الغليان جميع البكتيريا الموجودة في الماء ، بما في ذلك النافع منها ، وعندما يقف الماء المغلي لفترة طويلة تدخله الكائنات الحية الدقيقة منه. بيئة خارجية، بحيث يتم تقليل تأثير الغليان إلى الصفر.
لا تقم بتخزين الماء المغلي لأكثر من 12 ساعة.
بئر أو مياه الينابيعمن الأفضل تخزينها في عبوات زجاجية أو خزفية (طينية). في شكل مغلق بإحكام ، يمكنه الاحتفاظ بخصائصه الطبيعية المفيدة لمدة تصل إلى 3 سنوات. العلب المعدنية أو براميل لتخزين المياه يجب أن تؤخذ فقط بالمينا أو مغطاة بطبقة أخرى محايدة من الداخل.
ما هي المياه المهيكلة وكيفية الحصول عليها وتخزينها
يتحدث الكثير من الناس الآن عن فوائد المياه المهيكلة وآثارها المفيدة على جسم الإنسان ، وصولاً إلى المستويات الخلوية والجينية.
تحدث التغيرات الهيكلية في تكوين الماء نتيجة التجميد أو التسخين. لذلك ، أعلن علماء الفيزياء البريطانيون مؤخرًا أنه عند درجة حرارة 40-60 درجة مئوية يغير الماء خصائصه ، وهناك سبب لاعتبار ذلك على أنه الحالة الثانية لتجمع الماء السائل.
في المنزل ، يتم تحضير المياه المهيكلة عن طريق التجميد على عدة مراحل:
- أولاً ، يتم وضع الماء النظيف المفلتر في وعاء من المينا في الفريزر لفترة قصيرة ، حتى تظهر طبقة علوية رفيعة من الثلج. تتم إزالة هذه الحافة والتخلص منها ، لأنها تحتوي على الديوتيريوم والتريتيوم - الماء الثقيل الذي يتجمد عند درجات حرارة تتراوح بين 0.28 و 3.8 درجة مئوية.
- ثم يتم تجميد الماء إلى ثلثي الحجم ، ويتم تصريف المياه المتبقية غير المجمدة. يحتوي على أيزومرات فائقة الخفة تتجمد عند درجات حرارة أقل من -1 ℃ ، وجميع الأملاح والشوائب الكيميائية.
سيكون الثلج المتبقي عبارة عن مياه منظمة نقية يمكن تخزينها بسهولة في المجمد أو إذابتها في زجاجات وتبريدها. ما الزجاجات التي يمكنك تخزين المياه فيها؟ يفضل استخدام المياه المهيكلة المذابة زجاجات زجاجية، لأن البلاستيك لا يحافظ على الحالة الهيكلية للمياه ويدمرها أثناء التخزين.
الظروف المثالية للمياه المهيكلة هي وجود منتشر ضوء الشمسوتخزينها في وعاء معدني مع خليط من الفضة أو الفولاذ المقاوم للصدأ. كشفت تجارب العلماء الروس عن زيادة كبيرة في تأثير هيكلة الماء في أطباق الفضة تحت تأثير الضوء - بنسبة 7.35٪ في ساعتين.