ما تأكله عائلتنا. التغذية السليمة في الأسرة. وقت عائلي جيد

على مدى الأشهر الثلاثة الماضية كنا نعيش في تايلاند في جزيرة كوه ساموي ، ولا يزال الكثير من الناس مهتمين بموضوع ما نأكله ، وخاصة أطفالنا في مناخ مختلف.

"ألا تضيع أبدا؟" غالبًا ما يُطرح مثل هذا السؤال ، وهم متأكدون مسبقًا من أنه ليس من الواقعي العيش على نظام غذائي نيء طوال الوقت. لا ، نحن لسنا محبطين. بمجرد أن يأكل أطفالنا حبة بطاطا حلوة شبه مشوية (اشتريناها في معرض تايلاندي) ، وليس كثيرًا ، دون الكثير من الاهتمام ، وهذا كله خلال العام الأخير من نظامهم الغذائي الخام!

خلال الشهرين الأولين من حياتهما على الجزيرة ، تناول تيمور وميريانا في الغالب الفواكه والسلطات بدون زيوت وبذور ومكسرات وحتى أفوكادو (اعتقدنا أنه لم يكن هنا). في بعض الأحيان ، سمحت عائلتنا بأنفسهم بدوريان - مرة أو مرتين في الأسبوع. لكن بعد ذلك أخبرونا أين نشتري طماطم كرزية لذيذة وأفوكادو محلي رائع ... وبدأ الأمر - كل يوم تقريبًا بدأ الأطفال يطلبون سلطات مصنوعة من هذين المنتجين مع البصل الأخضر وعصير الليمون أو الليمون. لم يكن لدينا أي شيء ضدهم ، دعهم يأكلون إذا رغبوا في ذلك ، لكننا لاحظنا مدى السرعة بدأت في اكتساب الدهون. حتى أن إحدى الفتيات تحت صورة تيمور وميريانا كتبت في التعليقات: "حسنًا ، انظروا إليهما ، كيف يمكن أن يتغذى أطفال الطعام النيء جيدًا على الفاكهة - يأكلون اللفائف والفطائر ، ويخبروننا عن نظام غذائي نيء." لقد كنا مستمتعين جدًا بهذا ، بالإضافة إلى أننا سعدنا بحقيقة أنه لا أحد سيقول الآن أننا نجوع الأطفال.

خاصة بالنسبة لهذه القصة الصغيرة ، أخرجت كل شيء من ثلاجتنا ووضعت كل المستلزمات المتبقية للعرض العام ، يمكنكم رؤية الصورة - هذا هو كل ما تأكله عائلتنا في الغالب. صحيح ، هناك بعض الفواكه الأخرى في النظام الغذائي: سافاديلا ، رامبوتان ، مانغوستين وبالطبع صاحب الجلالة دوريان ، لكن نادرًا جدًا. وكذلك أطفالنا يأكلون الكيلوغرام الثاني من الحنطة السوداء الخضراء ، التي أخذناها معنا بعناية. سلطة من إيفان تساريفيتش على الرغم من ذلك ، فقد وقعوا في حبهم كثيرًا ، ولا يمكن استبدال باقة النكهة من مزيج الحنطة السوداء المنقوعة بالأعشاب وعصير الليمون والأفوكادو بأي شيء آخر. سأكتب بشكل منفصل عن نظامي الغذائي الشخصي - monofrutorianism للذكور - في النصف الأخير من العام ، صدقوني ، لدي ما أخبركم به. وستشارك سفيتا في تفضيلاتها في المنتجات النباتية الخام في هذا الموضوع "حمية الطعام النسائي الخام".

نحن لسنا مستاءين من حقيقة أن الكثير من الناس لا يؤمنون بنظامنا الغذائي 100٪ الخام ، ولكن المؤسف الوحيد هو أنهم لا يؤمنون بالفوائد الصحية للتغذية البشرية بشكل عام. وبالنظر حولنا ، فوجئنا بملاحظة أننا كنا وحدنا عمليًا. لم يعد هناك المزيد من العائلات التي لديها أطفال كانت ستعيش تجربة تناول الطعام كما حصلنا عليها أو أكثر ، على الرغم من أننا نأمل في أعماقنا ألا نعرف شيئًا عنهم. بعد كل شيء ، لدينا أصدقاء من سانت بطرسبرغ ، وهي عائلة مكونة من 100 ٪ من خبراء الطعام الخام الذين تناولوا الطعام مع تقدم مستمر لأكثر من ثلاث سنوات ، لذلك هناك آخرون ، على الأرجح ، لا يعلنون عن أنفسهم. نتقبل دائمًا بحماس كبير الأخبار التي تفيد بأن المزيد والمزيد من العائلات تبدأ هذا الطريق الصعب ، وبكل قلوبنا نتمنى لهم أن يؤمنوا بأنفسهم ، وأن يتعلموا الاستماع إلى أنفسهم الحقيقية ، وألا يخافوا من التغييرات الإيجابية التي تحدث في الحياة. وإذا سادت الشكوك مرة أخرى ، يرجى الاتصال بنا ، وسنكون سعداء لمساعدتك.

فلاديمير كالميكوف.

عندما يتعلق الأمر بالتغذية المناسبة لجميع أفراد الأسرة ، فإن العديد من ربات البيوت يتنحنن جانباً ويقولن إنهن "لم ينجحن": لا يريد الزوج ولا الأطفال سماع ذلك ، لكن يستمرون في مطالبتهم بإطعامهم شرحات مقلية بالبطاطا والصلصات الدهنية والحلوة المافن ، وغيرها من الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية واللذيذة ، ولكن ليست صحية على الإطلاق. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن تسمية ما هو مدرج بـ "أهون الشرور": ليس سراً أن معظم الناس يأكلون اليوم ، إن لم يكن الوجبات السريعة ، ثم المنتجات شبه المصنعة ، والأطعمة المعلبة والأطعمة الجاهزة من المتجر - وهذا أمر مريح وسريع ، وجميع أفراد الأسرة راضي - لا أحد متقلب.

مبادئ أكل الأسرة

الاتساق في المناهج ، ليس فقط لمنتجات محددة ، ولكن أيضًا لنظام التغذية السليمة بشكل عام ، هو أيضًا وثيق الصلة بالموضوع. لنفترض أنك تعتقد أن شرب الحساء والثاني مع الكبوت أثناء الغداء ضار. أو أنه من المستحسن عدم تناول الحلوى بعد الوجبة الرئيسية مباشرة. بحلول المساء ، ما كان ينبغي أن تتغير آرائك بشأن هذه القضية.

☀ حاول تجنب التطرفات الأساسية (بالمناسبة ، هذا صحيح ليس فقط للمشاكل المتعلقة بالغذاء). حتى لو كانت قضايا التغذية السليمة دائمًا مهمة جدًا بالنسبة لك ، يجب ألا تنقل تلقائيًا إلى الطفل مبادئ النظام النباتي ، والطعام الخام ، والتغذية المنفصلة ، والتغذية حسب فصيلة الدم ، وأكثر من ذلك ، مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية العصرية (بصراحة ، نعلم: بعض الأمهات مدمنات على هذا نشط للغاية).

☀ أيًا كانت خطة النظام الغذائي "المناسبة" التي تتبعها أسرتك ، فإن التنوع في النظام الغذائي للعائلة مهم جدًا. ليست هناك حاجة لشراء أنواع مختلفة من النقانق ؛ بالطبع الأمر لا يتعلق بذلك. لكن "الجلوس" على قطعة واحدة من الكفير أو التفاح الأخضر هو أيضًا حد أقصى. تذكر أن كل فاكهة ، خاصة تلك التي تزرع على أرضنا الأصلية ، تحتوي على مجموعة فريدة من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى ، وكل منتج من منتجات الحليب المخمر (الحليب المخمر ، اسيدوفيلوس ، واللبن الزبادي) "مسؤول" عن مجال عمله في تحسين الأمعاء.

خاتمة: التغذية السليمة ليست غاية في حد ذاتها ، إنها مجرد طريقة للوجود. وإذا كنت تعيش في عائلة ، فمن الأسهل والأفضل أن تكون القواعد نفسها متاحة للجميع: اصطحب الأطفال للتسوق في متاجر البقالة ، واستشرهم ، وعلمهم كيفية طهي السلطات من الخضار الطازجة وقطع الجبن ، وناقش عينة قائمة للغد.

إن تناول الطعام بشكل صحيح مع جميع أفراد الأسرة ليس بالأمر الصعب كما يبدو

يمكن لبعض الأشخاص فقط نقل العائلة بأكملها بسرعة إلى نظام غذائي مختلف: إما أنهم تمكنوا من الاتفاق ، أو أن جميع أفراد الأسرة ليس لديهم أي شيء ضده - كانوا سيقبلون التغييرات في وقت سابق إذا كانت المضيفة قد خمنت إدخال هذه التغييرات.

لكن بالنسبة لمعظم الناس ، التغيير السريع غير مقبول ، لذلك إذا كنت ترغب في تحقيق نتائج إيجابية ، عليك التحلي بالصبر. كثير من الناس ممنوعون من اتخاذ القرار بسبب المفاهيم الخاطئة الشائعة ، أو الإشاعات بأن التغذية السليمة مملة ، والمنتجات الطبيعية باهظة الثمن وعديمة المذاق. بمجرد أن يتعلق الأمر بالفائدة ، يبدأ هؤلاء الأشخاص في الابتسام أو تقديم الأعذار ، وتكرر النساء أن أطفالهن وأزواجهن "لن يأكلوها" ، لكنهم في الحقيقة ببساطة لا يعرفون شيئًا عنها ، ولا يعرفون كيف يطبخون ، على الرغم من اعتقادهم أنفسهم مضيفات ممتازة.

تعني التغذية السليمة ، أولاً وقبل كل شيء ، أنك بحاجة إلى استخدام منتجات طازجة ومتنوعة ، وتحضير وجبات الطعام بنفسك ، بدلاً من شراء الأطعمة الجاهزة في المتجر - سيؤدي ذلك بالفعل إلى تحسين صحة ورفاهية جميع أفراد الأسرة. وإذا كانت هناك هذه الأطباق بكميات معقولة ، وفي وقت الحاجة ، فسيتحسن كل شيء بشكل أسرع ، ولكن سيتعين على المضيفة القيام بكل هذا ، وقد يستغرق الأمر - اعتمادًا على "تلف" جميع أفراد الأسرة - ليس شهرًا واحدًا ، حتى أكثر من عام.

ليست هناك حاجة إلى الأطعمة الشهية باهظة الثمن: ما عليك سوى الانتباه إلى تلك المنتجات التي لم نلاحظها من قبل ، ولم نكن نعرف ماذا نطبخ منها - بعد كل شيء ، تأكل معظم العائلات الروسية نفس الشيء. على سبيل المثال ، العدس ، والهليون ، والبروكلي ، ولحوم الأرانب - نشتري هذه المنتجات في كثير من الأحيان أقل من النقانق أو الأطعمة المعلبة ، لأننا نعتقد أن الأطباق المصنوعة منها ستكون بلا طعم أو غير عادية. مع الأطعمة الجديدة والعديد من الأطعمة التي اشتريناها من قبل ، يمكنك تعلم كيفية طهي مجموعة متنوعة من الأطباق - يمكنك تجربة قدر ما تشاء والجمع بين الدهون والبروتينات والكربوهيدرات مع الكثير من الخضار والفواكه والأعشاب الطازجة. أيضًا ، يجب أن يحتوي النظام الغذائي دائمًا على البيض الطازج والأسماك واللحوم والدهون الحيوانية والزيوت النباتية ومنتجات الألبان والحبوب والمكسرات والعسل.

تدريجيًا ، يمكنك تعلم كيفية طهي الطعام بطرق صحية: ليس القلي ، ولكن الخبز ؛ لا تغلي في الماء المغلي ، ولكن بالبخار ، وتخضع الطعام عمومًا لأدنى حد من المعالجة الحرارية - علاوة على ذلك ، توفر هذه الطرق الوقت أيضًا.

حاول ألا تشتري المنتجات الغريبة ، ولكن المنتجات المحلية ، ولكن ليس من منطلق الشعور بالوطنية ، ولكن ببساطة لأنها أكثر نضارة وصحة. وحقيقة أنها أرخص أيضًا ، فليكن "مكافأة" ممتعة.

انتظام

توصيات الالتزام الصارم بالنظام الغذائي ليست مجرد نزوة من خبراء التغذية. ترجع الحاجة الطبيعية لتناول الطعام بانتظام إلى أنشطة جسم الإنسان نفسه. جميع عملياتنا الداخلية (التنفس ، ضربات القلب ، انقسام الخلايا ، عمل الجهاز الهضمي) منتظمة. يوفر النظام الغذائي عبئًا موحدًا على الجهاز الهضمي ، أي يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 4 وجبات في اليوم.

يعتبر الطعام "بالساعة" مفيدًا في أي عمر ، ولكنه مهم بشكل خاص للأطفال والمراهقين. ينمو الجسم بنشاط ، والتغذية غير المنتظمة هي إجهاد غير ضروري وتربة مواتية لتطور الاضطرابات الصحية. يجب تعليم الأطفال في الأسرة تناول الطعام وفقًا للنظام ، حتى لا يضطروا إلى إهدار الطاقة في عمليات الحياة غير الضرورية.

تنوع

يحتاج جسمنا باستمرار إلى مجموعة متنوعة من المواد النشطة. علينا ببساطة الحصول على البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن من الطعام. كل مادة من المواد المدرجة لها وظائفها الخاصة. يؤدي عدم وجود أي من المكونات إلى حدوث اضطرابات في عمل الكائن الحي بأكمله.

إذا كان هناك أطفال في الأسرة ، فمن المهم تكوين مجموعة متنوعة من الأذواق. يجب أن يحب الطفل الأطعمة المختلفة والأطباق المختلفة. ثم في مرحلة البلوغ سيكون من السهل عليه تنظيم طعامه بشكل صحيح. يجب أن يشمل النظام الغذائي للأسرة منتجات من جميع الفئات - اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والخضروات دائمًا.

كيفية تنظيم التغذية السليمة لمدة شهر

يجب التخطيط للتغذية الشهرية المناسبة عند حساب الميزانية الشهرية للأسرة. احسب المبلغ التقريبي للمال المطلوب لشراء البقالة وضعه جانبًا. لا ينصح بشراء المنتجات لمدة شهر كامل دفعة واحدة. للحفاظ على الطعام طازجًا ، من الأفضل شرائه مرة واحدة في الأسبوع. والخبز ومنتجات الألبان والفواكه - 3-4 مرات في الأسبوع.

عند اختيار المنتجات لمدة أسبوع ، توقع أنه مع اتباع نظام غذائي عائلي رشيد ، سيتم تقديم اللحوم مرتين في الأسبوع ، والأسماك مرتين ، ولحوم الدواجن أو الأرانب مرتين ، وسيكون يوم واحد نباتيًا. يجب أن تكون الحبوب والخضروات والفواكه ومنتجات الألبان في النظام الغذائي يوميًا تقريبًا.

لتسهيل عملية الطهي خلال الأسبوع وتوفير الوقت ، فكر في القائمة الأسبوعية مسبقًا. يمكنك حتى التخطيط لخطة وجبة مناسبة لمدة شهر. لهذا سيتعين عليك قضاء بعض الوقت ، لكن خلال الشهر بأكمله لن تضطر إلى حل مشكلة "ماذا تطبخ؟"

في عطلات نهاية الأسبوع ، بمساعدة أسرتك ، قم بإعداد بعض الأطعمة الجاهزة ، مثل فطائر السمك واللحوم ، وضعها في الفريزر. عشية أيام العمل الأكثر كثافة ، يمكنك طهي قدر كبير من البرش - يمكن تناوله لمدة يومين ، وسيصبح طعمه أكثر ثراءً.

عند تنظيم وجبة عادية ، يمكن للعائلات أن تساعد بشكل مثالي في طهي متعدد الطهي وغلاية مزدوجة. حتى المراهقين والرجال يحبون الطبخ بمساعدتهم. في multicooker ، يتم الحصول على عصيدة رائعة. وفي غلاية مزدوجة - أسماك لذيذة وصحية للغاية.

قائمة التسوق لقائمة التغذية المناسبة للأسبوع

(باستثناء الوجبات الخفيفة):

الخضار والفواكه والأعشاب

• ملفوف أبيض - 2 كجم
• قرنبيط - 400 جم (يمكنك استخدام مجمد)
• بروكلي - 400 جم (يمكن استخدامها مجمدة)
• سبانخ - 500 جم
• بصل - 6 قطع متوسطة. (حوالي 450 جم)
• جزر -7 متوسط \u200b\u200b(حوالي 600 جرام)
• ثوم - رأسان
• كوسة - 3 قطع.
• الباذنجان - 2 قطعة.
• بطاطس - 2 كجم.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 100 غرام)
• الخضر (شبت ، بقدونس) - حزمتان متوسطتان (أو 6-9 مكعبات مجمدة من الخضر).
• الريحان - 1 حفنة
• اليقطين المجمد - 80 جم (يمكنك معرفة كيفية صنع مكعبات اليقطين هنا ، يمكنك استبدالها بمهروس اليقطين من أغذية الأطفال)
• جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• 3 قطع خيار طازج.
• الفجل - 200 جم
• ساق الكرفس - 3 قطع.
• البرتقال - 3 قطع.
• التفاح 6 جم
• موز - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزبيب - 200 غرام. (يمكن استبدالها بالفواكه المجففة الأخرى أو الفواكه المسكرة أو المكسرات)

اللحوم والأسماك والبيض

• مرق الدجاج - 3.5 لتر
• دجاج أو ديك رومي مفروم - 500 جم
• دجاج - طائر واحد لكل 1 كجم وقطعة دجاج متوسطة الحجم (ظهر أو ساق)
• البيض - 20 قطعة.
• لحم الخنزير - 1.5 كجم (عرقوب ، لحم خنزير ، لحم المتن - الشيء الرئيسي هو أنه جزء اللحم)
• لحم مفروم - 800 جم (خليط من لحم الخنزير ولحم البقر بنسب متساوية)
• الرنجة المملحة - 1 قطعة. (أو فيليه رنجة منتهية 250 جم)
• فيليه سمك أحمر - 400 جم.
• سمك السلمون - 400 جم (فيليه)
• فيليه سمك أبيض - 400 جم

الألبان

• الحليب - 1.5 لتر
• زبدة - 530 جم
• الجبن - 180 جم (أصناف صلبة)
• كريم 10٪ - 500 مل (في حالة عدم وجود كريم يمكن استخدام القشدة الحامضة)
• كريم 20-30٪ - 250 مل
• القشدة الحامضة (نسبة الدهون 20٪) - 250 جم
• الجبن القريش (محتوى الدهون من 5 إلى 10٪) - 1 كجم
• جبن قريش (محتوى دهني 15٪) - 300 جم

بقالة

• الدخن - 1 كوب (200 جم)
• الحنطة السوداء - 1 كوب (210 جم)
• إسباجيتي - 150 جم
• مكرونة -200 جم (أي حجم ، اختياري)
• معكرونة صغيرة - 150 جم
• دقيق الشوفان - 100 غرام (كوب واحد وربع)
• الشعير اللؤلؤي - 80 جم
• سكر - 300 جم
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 جرام)
• زيت نباتي - 160 جم
• سميد - 100 جم
• معجون طماطم -80 جم
• جريش الشعير - 1.2 كوب (80 جم).
• فتات الخبز - 100 جم
• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 400 جم
• الجيلاتين - 30 جم
• قطعة شوكولاتة - 10 جم

البهارات والتوابل

• القرفة - ½ ملعقة صغيرة
• فانيلين - حسب الرغبة
• أوراق الغار - حسب الرغبة
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
• توابل لأطباق اللحوم - 1 ظرف (اختياري)
• ملح فلفل

وصفات التغذية

1. حساء الخضار. تضاف الخضار المقطعة إلى مرق الدجاج - البروكلي والكرفس والبقدونس والريحان والجزر والكوسا. يغلي كل شيء لمدة 15 دقيقة ويقدم على الطاولة.

2. مسقعة. المنتجات التالية مكدسة في طبقات: بصل ، باذنجان مقلي بدون زيت ، لحم مفروم مقلي قليلًا بدون زيت ، طماطم مقطعة بدون جلد ، فلفل رومي ؛ يُسكب كل شيء في الأعلى مع صلصة البشاميل أو الجبن المخفوق والبيض ويوضع في فرن محمّى مسبقًا لمدة 30 دقيقة.

3. سلطة الدجاج مع الخضار. صدر دجاج مسلوق ، طماطم ، سلوجوني أو جبنة فيتا ، فلفل حلو ، ملفوف صيني مقطّع إلى مكعبات ، زيتون مقطّع إلى نصفين ، كل شيء مخلوط ومتبّل بزيت الزيتون وعصير ليمونة واحدة.

4. السمك في الميكروويف. في قدر مقاومة للحرارة ، ضعي طبقات: البصل المفروم ، والجزر المبشور ، وقطع السمك قليل الدهن ، والطماطم المفرومة ، واسكب كل شيء مع صلصة البيض المخفوق والجبن والقشدة الحامضة والأعشاب. 35 دقيقة في الميكروويف - والأسماك جاهزة.

5. البازلاء. انقعي كوبًا من البازلاء طوال الليل ، ثم اطهيه حتى يصبح طريًا. يمكن تقديمه مع اللحم والفطر والخضروات أو بمفرده.

هذه ليست سوى عدد قليل من الوصفات لوجبات عائلية صحية ستحبها أسرتك بالتأكيد.

نقاط مهمة

1. إذا كانت الأسرة لا تحب المالح ، فمن الأسهل إضافة الملح إلى الطعام ليذوق الجميع في طبقهم. الأمر نفسه ينطبق على التوابل.

2. إذا كان لدى شخص ما تفضيلات معينة - احترمهم. إذا كان زوجك نباتيًا ، فقم بإعداد الأطعمة النباتية له. لكن هذا لا يحرمك من تناول الأطعمة المفضلة لديك واللحوم والأسماك أيضًا.

3. لا تفرض على أحبائك ، وربما وجبات صحية ومفيدة للغاية. قدم ، لكن لا تصر. أي شخص ، طفل أو بالغ ، له الحق في الاختيار.

4. وافق على القائمة. قم بتوسيع آفاق طعامك - قم بشراء كتب ومجلات الطبخ ، وشاهد برامج حول الطهي. تحضير وجبات جديدة.

ما رأيك سيداتي وسادتي؟ ما رأيك: أي مكان في الأسرة ، وفي الواقع في أي حياة ، يجب أن يُعطى للتغذية؟

مثل كل حياة هؤلاء الأشخاص المتحمسين ، كان طعامهم بسيطًا - وفي الوقت نفسه ، وفقًا للأطفال ، سمح لهم بالنمو بصحة جيدة ، دون أمراض مزمنة ومشاكل في الأسنان. تمت استعادة قائمة تقريبية لعائلة كبيرة ومشتريات البقالة والإمدادات وفقًا للسجلات المنزلية وذكريات أطفال نيكيتين.

نحن نطبخ معًا: في هذا العمر ، يسعد الأطفال بمساعدة الكبار في كل شيء. عام 1961

عينة من قائمة العائلة كل يوم

وجبة افطار. أي عصيدة سائلة ، في أصعب الأوقات - على الماء نصف مع الحليب + المارجرين بدلا من الزبدة. حساء الحليب (مع أرز أو نودلز ، عادة ما يكون الحليب ممزوجًا بالماء ، لكن تمت إضافة بيضة هناك). حليب بالخبز الطازج. إذا كانت بيضة ، فهي مسلوقة جيدًا ، واحدة لكل شخص. خبز بالزبدة والجبن.

وجبة عشاء. كان الأول دائمًا تقريبًا. طهت أمي حساء بورشت أو ملفوف ممتاز على نخاع. كان قدرًا كبيرًا يكفي لمدة يومين أو ثلاثة أيام.

المزيد كوليش ، حساء البازلاء ، نودلز الدجاج. صنعت أمي المعكرونة بنفسها. تم طهي دجاجة واحدة في قدر ثم تقاسمها الجميع: بعضها جناح وبعضها ساق. أخبر أبي ، وهو يضع الدجاج في أوعية ، قصة خيالية عن كيفية تقسيم رجل للإوزة.

كان هناك أيضًا حساء من كيس ، من الأسماك المعلبة. في الأوقات الصعبة - "حساء الزلابية".

والثاني عادة بدون لحم. على سبيل المثال ، المعكرونة والجبن. أو عصيدة الحنطة السوداء بالزبدة (طبق مستقل).

وجبة عشاء. هريس ، باستا ، أرز ، عصيدة الحنطة السوداء. أو طبقة رقيقة من اللحم المفروم في طاجن بطاطس.

على سبيل المثال ، عشاء عادي: معكرونة وجبن + شاي بالسكر ، كعك ، خبز الزنجبيل.

نادرا ما كانت تؤكل اللحوم ، وعادة ما تكون على شكل شرحات بالإضافة إلى الطبق الرئيسي. لا تطبخ اللحوم المقلية أو الصلصات الحارة. إذا كانت البطاطا مقلية ، ثم بدون لحم ، ولكن مع سلطة. في كثير من الأحيان - البطاطس المطبوخة باللحم المطبوخة في قدر الضغط.

كان هناك الكثير من السلطات. الملفوف - البازلاء الخضراء المعلبة - الخضر. او طماطم - خيار - بصل. أو مخلل الملفوف محلي الصنع.

كانت جميع السلطات محنك دائمًا بزيت عباد الشمس ، ولم تستخدم والدتي المايونيز أبدًا.

لكن الأسماك كانت تؤكل أكثر من اللحوم. المفضل - سمك القد مطهي بالبصل والجزر. هاك ، بولوك ، جليد. كانت والدتي تحب السمك طوال حياتها. أحب أبي كل شيء. غالبًا ما كان هناك أسماك معلبة (يمكن أن تؤكل بالبذور): إسبرط في صلصة الطماطم ، الإسبرط ، الماكريل ، الصوري.

صلصة الخل - مع مخلل الملفوف أو الرنجة. كانت الخضار على البخار في قدر ضغط (تم شراؤه خصيصًا).

وحتى يومنا هذا ، فإن سلطة البطاطس الخاصة بأمي كبيرة جدًا: البطاطس مطبوخة بالبخار في قشر ، مقشرة بسرعة ولا تزال ساخنة ، ممزوجة ببصل مقطع رقيقًا في نصف حلقات (يفضل الأحمر) ، متبل بزيت عباد الشمس اللذيذ والملح. أفضل للجميع مع الرنجة ، ولكن يمكنك ذلك.

الفطائر والفطائر - مع الزبدة والقشدة الحامضة والمربى. كان الجبن القريش نادرًا ، وعادة ما يتم تناول الجبن القريش مثل هذا ، مع القشدة الحامضة والسكر.

الأوعية المقاومة للحرارة - الجبن ، البطاطس ، المعكرونة ، إلخ.

كانت الفتيات البالغات يخبزن كثيرًا بأنفسهن ، ويبدأن كتابًا عن الوصفات المنزلية واخترعت أطباقًا رائعة. من سن 12 ، كان معظمهم عليا وأنيا مشغولين في المطبخ.

تم تناول الفواكه والخضروات حسب الموسم وبقدر الإمكان: العنب - صندوق ، تفاح - صندوق ، إلخ.

اشترى Arbuzov عربة - كانت 5-8 كوبيل / كجم. وإذا كان البطيخ أو البطيخ مجردهما ، فلا مزيد من الطعام معهم.

في فصل الشتاء ، كل يوم حرفيا - الجزر المبشور. في الصيف ، كل يوم ، تم نقل باقات من الخضر من الحديقة ، في الربيع كانوا يطبخون حميض وحساء نبات القراص.

للحلويات - الفواكه المجففة: الزبيب والتمر. وكذلك المارشميلو ، المربى. كانت الحلاوة الطحينية - عباد الشمس والطحينة - محبوبًا من قبل الجميع وتم شراؤها في صناديق من 10 إلى 16 كجم.

اليوشا ، البالغ من العمر عامين ، يملأ إناء السقاية بنفسه. عام 1961

المجموعة المعتادة من المنتجات في عائلة نيكيتين (60-80) ، الأسعار تقريبية

الحليب ، 1 لتر (على الصنبور) - 28 كوبيل. اشتريناه كل يوم تقريبًا - علبة سعة 4 لترات. شربوا غير مسلوق.

القشدة الحامضة ، 1 كجم - 1 ص. 70 كوبيل اشتريناها في علبة بلاستيكية خاصة بوزن 1.5 كجم.

جبن قريش ، 1 كجم - منزوع الدسم 85 كوبيل ، فرك واحد عادي.

البيض ، 1 ديسمبر. - 90 كوبيل. و 1 ص. 30 كوبيل

زبدة ، 1 كجم - 3 روبل 50 كوبيل

جبن "Poshekhonsky" ، "Gollandsky" ، 1 كجم - 2 روبل. 70 كوبيل "روسي" - 3 روبل. اشتريناه بانتظام.

• الجاودار ، 1 رغيف - 12 كوبيل ؛
• قمح (رمادي) ، 1 رغيف 0.8 كجم - 15 كوبيل ؛
• قمح أبيض ، 1 رغيف (لبنة) 0.8 كجم - 22 كوبيل.

بيجل - 6 كوبيل. (في بعض الأحيان تم إحضارهم من موسكو ، كل منهم حصل على ربع أو نصف).

خبز الزنجبيل ، 1 كجم - 1 فرك. أحب واشتري في كثير من الأحيان.

سكر حبيبي ، 1 كجم - 90 كوبيل استغرق الأمر الكثير.

البطاطس ، 1 كجم - 10-12 كوبيل الجزر والبنجر - 15-20 كوبيل.

الحنطة السوداء ، 1 كجم - 55 كوبيل (لكنه لم يكن في المتاجر تقريبًا) ، أرز دائري - 88 كوبيل. المعكرونة ، على ما أعتقد ، 33 كوبيل. لكل كيلوغرام.

التفاح "جوناثان" 1 كجم - 1 فرك. 50 كوبيل

نمت في البستان عنب الثعلب ، والتوت ، وبعض الفراولة ، والشبت والبقدونس ، والجزر ، والحميض ، والفجل ، والتفاح ، والكرز ، والخوخ. في المنطقة الواقعة تحت أشجار الصنوبر - الفراولة والعنب البري. لكن في الحديقة وفي الحديقة ، نما كل شيء بشكل سيء ، لأن أشجار الصنوبر والتنوب حجبت الشمس. ذات مرة كانوا يزرعون البطاطا بأنفسهم.

أكلنا جيدا.
ولكن فيما يتعلق بوجبة العظام ، فإن هذا كثير جدًا ، وهو تكاليف الحد الأقصى. إنه أمر سيء عندما يصل الخير إلى حد العبث. على الأرجح كان هذا الدقيق مصنوعًا من ماذا. ليس شهي.

مجموع المشاركات 88 .

المزيد عن موضوع "ماذا أكلت عائلة نيكيتين: قائمة لكل يوم ومجموعة المنتجات المعتادة":

يسعى كل منا إلى تناول طعام لذيذ وصحي. نحن ، النساء ، نحاول تتبع السعرات الحرارية وكمية كافية من البروتين في النظام الغذائي ، وإدراج الأطعمة الصحية في قائمتنا ، وشرب الماء بانتظام. كل هذه الإجراءات تساعدنا على أن نبقى جميلين وصحيين وفي حالة جيدة. يعد الإعداد السليم للطعام عاملاً مهمًا في اتباع نظام غذائي صحي. مع المعالجة الحرارية غير المنضبطة ، تفقد الأطعمة معظم عناصرها الغذائية. علاوة على ذلك ، مع ...

يختلف مُنشئ الطعام ELEMENTAREE عن خدمات توصيل الطعام الأخرى لإعداد وجبات الغداء والعشاء التي اختبرناها هنا وهنا لأنه تم اختراعه لأتباع الأكل الصحي السليم. يحتوي الموقع على مجموعات من الأطعمة المناسبة والمحلية. تقدم الشركة حلاً أصليًا: أطقم طعام شاملة (فطور ، غداء ، عشاء ، بالإضافة إلى وجبات خفيفة صحية (فواكه ، مكسرات)) وقائمة طعام متوازنة طوال اليوم. مرتين في الأسبوع يجلبونك إلى منزلك أو مكتبك ...

يوجد الآن العديد من الخدمات التي تقدم منتجات ووصفات ، والتي من خلالها ، لم تعد تقلق بشأن أي شيء ، تقوم بطهي مجموعة متنوعة من الأطباق طوال أسبوع العمل. اليوم - استعراضنا لخدمة "العشاء مطلوب". خدمة "العشاء المطلوب" هي توصيل أطقم الطعام بوصفات ضوئية. الهدف الرئيسي هو توفير وقت العميل: يتم غسل المكونات وتنظيفها بالفعل ، وكلها معبأة في أكياس منفصلة بسحاب أو مفرغة من الهواء ، مما يسمح لها بالبقاء طازجة حتى نهاية الأسبوع. على عكس الآخرين ...

في الآونة الأخيرة ، ظهرت خدمات قليلة في موسكو لتوصيل مجموعات للطهي في المنزل. عادة ، يتم تقديم مجموعات للطلب من 3-4-5 عشاء - وهي مناسبة جدًا للتخطيط لقائمة خلال أسبوع العمل. يتضمن الطلب عادةً البقالة والوصفات المصورة والشحن. تقدم بعض الخدمات مجموعات لشخصين أو 4 أشخاص ، والبعض الآخر بها مجموعات قياسية تتسع لشخصين أو ثلاثة. لطالما أردت تجربة هذه الخدمة - لدي 4 أكلة في المنزل ، ثلاثة منهم ...

في ليلة رأس السنة ، يقدم مطعم Babel للضيوف برنامجًا موسيقيًا وترفيهًا للأطفال ومسابقات وأجواء منزلية مريحة. ستؤدي فرقة أوديسا الجاز الناريّة و DJ Shmel في المهرجان. المكونات التقليدية لعطلة سعيدة هي Ded Moroz و Snegurochka ، بالإضافة إلى قائمة Odessa الغنية. جميع المنتجات في "بابل" تأتي من أوديسا ، سواء كانت من الأسماك أو اللحوم أو جبن الفيتا. كما أنهم يخبزون أنفسهم - سواء كانت تارتليت أو حلويات معقدة. من بين المقبلات هناك تولكا البحر الأسود مع مسلوق ...

تلقيت اليوم بيانًا صحفيًا حول برنامج "ثلاثة منتجات ألبان يوميًا" - يقول إن الروس يستهلكون القليل من منتجات الألبان - أقل من 250 كجم للفرد سنويًا من حيث الحليب. وتبلغ معايير WHO و RAMS 320-340 كجم للشخص الواحد. مرعوب! حسنًا ، هذا ما يقرب من لتر يوميًا. لا أستطيع أن أفعل ذلك كثيرًا. بشكل عام أشعر أنني بحالة جيدة بدون منتجات الألبان. شارك في الاستطلاع ، من فضلك ، أريد أن أفهم ما إذا كان هناك الكثير من الحليب ومشتقاته بيننا. استطلاع من ...

(قائمة المنتجات: [link-1]) لذا ، أيها السيدات الأعزاء ، أتمنى أن تقضوا يومًا لا يُنسى اليوم في منطقة Ashan القريبة (نحن - نعم!) ، والآن لديك جميع المنتجات اللازمة لسرقتنا الجاهزة. سيكون من الجيد أن نبدأ الآن ، ولكن نظرًا لحقيقة أن الزبيب من المفترض أن يقضي ليلة عاصفة في الروم ، سنتخذ اليوم خطوات تحضيرية فقط. لذلك ، نأخذ 250 جرامًا من الزبيب. نغسله من الغبار ، ونقيس 200 مل من الروم أو البراندي ونملأ الزبيب. نغلق الغطاء وننزعه عن الأنظار ...

ما آكله وما تأكله عائلتنا - قائمة طعام للأسبوع. أطبخ طعامًا بسيطًا لعائلتي ونتشارك طاولة مع الأطفال. الإفطار والغداء والعشاء كل يوم. مشاهدة سعيدة! شاهد مقاطع الفيديو الأخرى الخاصة بي: SAVE MENU FOR FAMILY 200 RUBLES ، DAY SECOND https://www.youtube.com/watch؟v\u003dRN89CXBqRIw SAVE MENU FOR FAMILY 200 RUBLES ، DAY ONE https://www.youtube.com/ شاهد؟ v \u003d qqui1V5DiBc كيف توفر على الطعام وتنفق أقل على الطعام https://www.youtube.com/watch؟ نصائح في المطبخ https://www.youtube.com/watch؟v\u003dvxwYgQSAu_k لماذا لا تكفي الأموال. كيف لا تأخذ دين. كيف تخطط للتكاليف لمدة شهر لتكون كافية للجميع https://www.youtube.com/watch؟v\u003dQECFPVJ9WO8 كيفية توفير المال. كيف تتعلم كيفية شراء الأموال https://www.youtube.com/watch؟v\u003dUUISLVVfda4 كيفية شراء شقة إذا لم يكن هناك أموال. من أين تأخذ المال للشقة https://www.youtube.com/watch؟v\u003dIViy11moz8k قرض الدين ، الرسوم ، العقوبات ، المحكمة. ماذا تفعل إذا كانت حلقة التجميع؟ كيف تقلل الديون؟ https://www.youtube.com/watch؟v\u003dNOCYwvU_l8U خبز خالي من الجلد https://www.youtube.com/watch؟v\u003d-bGKGCYTjQk كيفية صنع الحلوى بيدك https://www.youtube.com/ شاهد؟ v \u003d fk6DLNo4pWg قائمتي للعام الجديد 2017 https://www.youtube.com/watch؟v\u003dueI-UMsSvys الحد الأدنى والتلويث ، ماري كوندو ماجيك التنظيف https://www.youtube.com/watch؟ j6jwz8r8yVA الوزن الزائد - الأسباب. الأكل بوزن زائد. https://www.youtube.com/watch؟v\u003dwN5azxmOgDw VLOGS https://www.youtube.com/watch؟v\u003dBZTymZ35Bo4&list\u003dPLLl1brJIMmGAHU4Dl65tWmpAO45lKAqJk ALL ABOUT BREASTFEEDING / watchwyoutube.com \u003d 6Qrkvq6KQzk & list \u003d PLLl1brJIMmGDo2DR24SxANsbNBXF1Xlmv كيف تحصلين على الحمل والنفاخ. صحة المرأة https://www.youtube.com/watch؟v\u003d87h3IK0_ea4&list\u003dPLLl1brJIMmGDzvclSBWVOMttg-jiqKjUc ما تأكله أسرتنا https://www.youtube.com/watch؟v\u003dueI\u003dUMsjSvys&f كيف تفقد الوزن /www.youtube.com/playlist؟list\u003dPLLl1brJIMmGBAg70X3OoaDkLqXkg5Nm5u https://www.youtube.com/playlist؟ - فيديو كل يوم أو يومين!

ما آكله وما تأكله عائلتنا - قائمة طعام للأسبوع. أطبخ طعامًا بسيطًا لعائلتي ونتشارك طاولة مع الأطفال. الإفطار والغداء والعشاء لدينا كل يوم. مشاهدة سعيدة!

شاهد مقاطع الفيديو الأخرى الخاصة بي:
قائمة اقتصادية لعائلة مقابل 200 روبل في اليوم الثاني
https://www.youtube.com/watch؟v\u003dRN89CXBqRIw

قائمة اقتصادية للعائلة مقابل 200 روبل في اليوم الأول
https://www.youtube.com/watch؟v\u003dqqui1V5DiBc

كيف تدخر على الطعام وتنفق أقل على الطعام
https://www.youtube.com/watch؟v\u003d-NmfUEorSpo

حياتي تستحوذ على المطبخ. نصائح المطبخ https://www.youtube.com/watch؟v\u003dvxwYgQSAu_k

لماذا المال ليس كافيا. كيف لا تأخذ دين. كيف تخطط لتكاليفك لمدة شهر للحصول على ما يكفي
https://www.youtube.com/watch؟v\u003dQECFPVJ9WO8

كيف توفر المال. كيف تتعلم كيفية شراء الأموال
https://www.youtube.com/watch؟v\u003dUUISLVVfda4

كيفية شراء شقة إذا لم يكن هناك نقود. من أين تأخذ المال للشقة
https://www.youtube.com/watch؟v\u003dIViy11moz8k

ديون ، رسوم ، عقوبات ، محكمة. ماذا تفعل إذا كانت حلقة التجميع؟ كيف تقلل الديون؟
https://www.youtube.com/watch؟v\u003dNOCYwvU_l8U

خبز خالٍ من الأوراق
https://www.youtube.com/watch؟v\u003d-bGKGCYTjQk

كيف تصنع الحلوى بيديك
https://www.youtube.com/watch؟v\u003dfk6DLNo4pWg

قائمتي للعام الجديد 2017
https://www.youtube.com/watch؟v\u003dueI-UMsSvys

الحد الأدنى والكسر ، التنظيف السحري ماري كوندو
https://www.youtube.com/watch؟v\u003dj6jwz8r8yVA

الوزن الزائد - الأسباب. الأكل بوزن زائد.
https://www.youtube.com/watch؟v\u003dwN5azxmOgDw

كل شيء عن الرضاعة الطبيعية
https://www.youtube.com/watch؟v\u003d6Qrkvq6KQzk&list\u003dPLLl1brJIMmGDo2DR24SxANsbNBXF1Xlmv

كيف تحملين عملية التبويض. صحة المرأة
https://www.youtube.com/watch؟v\u003d87h3IK0_ea4&list\u003dPLLl1brJIMmGDzvclSBWVOMttg-jiqKjUc

ما تأكله عائلتنا
https://www.youtube.com/watch؟v\u003dueI-UMsSvys&list\u003dPLLl1brJIMmGDarBfDhdXiuY6jcSf7G1Hv

الحمل والولادة
https://www.youtube.com/playlist؟list\u003dPLLl1brJIMmGBAg70X3OoaDkLqXkg5Nm5u

كيف تخسر وزنك
https://www.youtube.com/playlist؟list\u003dPLLl1brJIMmGAOZECkHqZ85Zo1mmFnalQ6

خلل التنسج في مفصل الورك عند الأطفال
https://www.youtube.com/playlist؟list\u003dPLLl1brJIMmGDJLjCnPrIqcW770I9R9ew6

اشترك - فيديو كل يوم أو يومين!