كم عدد السعرات الحرارية في البطيخ وخصائصه المفيدة. ما هو محتوى السعرات الحرارية في البطيخ ، وكم يمكن تناوله عند فقدان الوزن كم عدد السعرات الحرارية في 1 كيلوجرام من البطيخ؟

البطيخ هو نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة اليقطين ، مع ثمار اليقطين البيضاوية ، الكروية ، بالارض. تكتسب ثمار البطيخ لونًا مختلفًا من القشر ، يكتسب اللب الناضج لونًا أحمر أو ورديًا أو قرمزيًا ، في حالات نادرة - أبيض أو أصفر. من الناحية الشكلية ، يشبه البطيخ التوت. بالإضافة إلى خصائص طعمه اللامع ، يحتوي البطيخ على عدد من الخصائص الدوائية. نظرًا لانخفاض محتوى البطيخ من السعرات الحرارية ، يمكن تناول الفاكهة مع فوائد صحية وجسمية.

يصل محتوى السعرات الحرارية في البطيخ إلى 35 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من لب الفاكهة الناضجة ، مما يسمح لك باستهلاك البطيخ بكميات غير محدودة.

محتوى السعرات الحرارية في البطيخ: القيمة الغذائية والطاقة للفاكهة

يحول محتوى السعرات الحرارية في البطيخ ثماره إلى منتج غذائي مفيد لا يمكن أن يساعد فقط في تقليل الوزن بشكل كبير ، ولكن أيضًا تطبيع العديد من وظائف الجسم. لذلك ، فإن لب البطيخ خصائص مفرزة ، مدر للبول ، خافض للحرارة ، مضاد للالتهابات ، منشط. يؤدي استخدام البطيخ إلى تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويعزز حركة الأمعاء. البطيخ له تأثير ملين خفيف ، ويزيل السموم من الجسم ، كما أنه يساعد على إزالة رواسب البراز من الأمعاء. يعتبر البطيخ ، بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، مصدرًا للألياف الغذائية اللينة ، والتي تلعب دورًا مهمًا في حياته دون تزويد الجسم بالطاقة. تساعد الألياف على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات والدهون والبروتينات ، مما يساهم في تشبع الجسم لفترة أطول بعد الأكل.

مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية من البطيخ ، تعتبر الثمار مصدرًا مفيدًا للعناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات للجسم. يحتوي 100 جرام من لب البطيخ على حوالي 10٪ من السكريات سهلة الهضم (الفركتوز والجلوكوز والسكروز). يحتوي لب البطيخ الناضج أيضًا على مواد البكتين (مواد فعالة فسيولوجيًا مع عدد من الخصائص المفيدة للجسم) ، والبروتينات ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والصوديوم ، والحديد في شكله العضوي. يعد البطيخ مصدرًا للفيتامينات: النياسين ، الريبوفلافين ، الفوليك ، حمض الأسكوربيك ، الثيامين. أيضا ، بذور البطيخ لها خصائص مفيدة ، والتي غالبا ما يتم التخلص منها عند تناول اللب. ومع ذلك ، فهي تحتوي على ما يصل إلى 25٪ من الزيوت الدهنية ، بالإضافة إلى أحماض اللينولينيك واللينوليك والبالمتيك.

مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية في البطيخ ، يتم إثراء لبه بالليكوبين ، وهو صبغة كاروتينويد تحدد لون لب الفاكهة. هذا الكاروتين له تأثير مضاد للأكسدة قوي ، ويؤدي إلى انخفاض في الإجهاد التأكسدي ، والذي بدوره يبطئ عمليات تغيرات تصلب الشرايين في الجسم ، ويحمي الحمض النووي ، ويساعد على منع تكون الأورام (تكوين الأورام الخبيثة والحميدة). يقلل اللايكوبين من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض العيون والعمليات الالتهابية في الجسم. الجرعة اليومية الموصى بها من اللايكوبين للشخص تصل إلى 5 مجم. يحتوي 1 كجم من لب البطيخ على ما يصل إلى 25 مجم من اللايكوبين.

كم عدد السعرات الحرارية في البطيخ: نظام غذائي فعال للبطيخ

محتوى السعرات الحرارية المنخفض في البطيخ ، إلى جانب خصائصه المفيدة ، يحول هذه الفاكهة إلى منتج غذائي فريد. لا يسمح النظام الغذائي الفعال للبطيخ بتقليل الوزن فحسب ، بل يسمح أيضًا بتطهير الجسم من السموم والسموم ، فضلاً عن استعادة التوازن الكلي والعناصر الدقيقة ، والحصول على شحنة فيتامين قوية.

يسمح لك محتوى البطيخ المنخفض السعرات الحرارية بتقليل الوزن عن طريق تناول الطعام اللذيذ وعدم الحد من كمية الفاكهة اللذيذة.

هناك عدة أنواع من حمية البطيخ الفعالة منخفضة السعرات الحرارية. يوصي خبراء التغذية بترتيب أيام الصيام على البطيخ في الصيف. خلال يوم الصيام ، يتم تناول لب البطيخ فقط ، وتستثنى جميع المشروبات من النظام الغذائي باستثناء المياه النقية. فاكهة البطيخ هي 90٪ ماء ، لذلك ، كقاعدة عامة ، يعتبر تصريف البطيخ يرويًا ممتازًا للعطش. كفاءة التفريغ على البطيخ منخفضة. يزول الوزن تدريجياً عندما يعود الشخص إلى نظامه الغذائي الطبيعي.

نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، يمكن للبطيخ أن يكمل أي نظام غذائي كعلاج صحي ، وبالتالي يقلل من الإجهاد البدني والنفسي للجسم مع تناول محدود من العناصر الغذائية من الطعام.

النظام الغذائي الطويل للبطيخ هو نظام غذائي خاص يستمر حتى 7 أيام. طوال النظام الغذائي ، يسمح النظام الغذائي باستهلاك غير محدود من البطيخ. يمكن استكمال كل وجبة بخبز أسود أو خبز الحبوب الكاملة. لتناول طعام الغداء مع مثل هذا النظام الغذائي ، يوصى باستخدام اللحوم الخالية من الدهون المسلوقة (يفضل الدواجن) والخضروات المطهية وخبز الحبوب الكاملة. يُسمح بالعصيدة كطبق جانبي. يستثني نظام البطيخ الغذائي منتجات الألبان المخمرة لتجنب الإصابة بالإسهال ويوصي بالزبادي قليل الدسم عند ترك النظام الغذائي لاستعادة البكتيريا المعوية بعد تطهير الألياف اللينة من لب البطيخ.

يستخدم لب البطيخ ، الذي لا يحتوي عمليًا على سعرات حرارية ، أيضًا في تحضير السلطات والحلويات والمشروبات المختلفة.

بغض النظر عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في البطيخ ، يمكن استهلاك لب هذه الفاكهة دون قيود. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن وجبات البطيخ لا ينصح بها لمرضى السكري وحصى الكلى وأمراض البنكرياس المعقدة والبروستاتا والتهاب الحويضة والكلية. مع محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، يشكل البطيخ أيضًا تهديدًا معينًا للجسم. للنضج السريع ، يتم معالجة البطيخ بالنترات التي تتراكم في قشور البطيخ ولبه. بمجرد دخول الجسم ، يتم تحويل النترات إلى نترات (عناصر تدمر الهيموجلوبين في الدم) والنيتروزامين (مركبات شديدة السمية تؤثر على الكبد وتسبب النزيف والتشنجات والغيبوبة). للنيتروزامين تأثير قوي مسرطن ؛ عندما يتم تناول جرعة كبيرة ، يُظهر المركب خصائص مطفرة.

على الرغم من محتوى البطيخ منخفض السعرات الحرارية ، وطعمه ومحتواه العالي من العناصر الغذائية ، يجب اختيار الثمار بعناية فائقة. أفضل فترة لتناول البطيخ واتباع رجيم البطيخ هو نهاية شهر أغسطس وبداية شهر سبتمبر. في هذه الفترة ، يكون للثمار الوقت لتنضج بدون الأسمدة والمواد الكيميائية.

فوائد البطيخ: السعرات الحرارية والفيتامينات

البطيخ هو منتج مفيد يسمح لك بمحاكاة التشبع السريع للجسم. لب البطيخ ، الذي تكون فيه السعرات الحرارية محدودة للغاية ، مشبع بالفيتامينات PP ، بيتا كاروتين ، B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، C ، E ، وكثير منها غير مركب في الجسم. الخصائص الفريدة للبطيخ ، حيث لا يوجد سعرات حرارية عمليًا (تصل إلى 35 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من اللب) ، يتم تفسيرها أيضًا من خلال حقيقة أن الجسم يحتاج إلى إنفاق المزيد من الطاقة على هضم البطيخ وإفراز منتجات الجهاز الهضمي أكثر مما يدخل في مع جزء من لب الفاكهة. يمكن إهمال محتوى السعرات الحرارية في البطيخ عند حساب محتوى السعرات الحرارية اليومية في النظام الغذائي عند اتباع أنظمة غذائية مختلفة.

عُرف البطيخ منذ عصور مصر القديمة ، لأن استزراعه كان على قدم وساق. تم استخدام ثقافة البطيخ ليس فقط كغذاء ، ولكن أيضًا كمنتج تجميلي. حتى يومنا هذا ، لا يزال لغزا ما هو عليه - فاكهة عائلة اليقطين أو التوت العملاق ، الذي يصل وزنه إلى عدة كيلوغرامات. يدعي العلماء أن البطيخ ترك في مقابر الفراعنة ليؤكل في الحياة الآخرة. ظهر البطيخ في جنوب إفريقيا ، حيث لا يزال ينمو في البرية حتى يومنا هذا.

تذوق الأوروبيون الطعام الشهي خلال فترة الحروب الصليبية ؛ بالنسبة لروسيا ، كان هذا النبات نادر الحدوث على الطاولات حتى القرن التاسع عشر.

سؤال مهم - هل من الممكن تناول البطيخ في نظام غذائي لانقاص الوزن؟ نعم طبعا!

الخصائص المفيدة لممثل عائلة اليقطين ، أو التوت الكاذب ، كما هو شائع ، هي ثراء العناصر النزرة والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. من بينها ، الليكوبين مادة تنتمي إلى مجموعة مضادات الأكسدة.

• بسبب محتواه من اللايكوبين ، يساعد البطيخ في مكافحة العقم عند الذكور.

المنتج مفيد أيضًا لفقدان الوزن - محتوى السعرات الحرارية في البطيخ يساعد على عدم زيادة وزن الجسم ، ولكن للاستمتاع بالمذاق مع الفوائد للجسم. عالية ، ولكن في نفس الوقت ، يحتوي النبات على تركيبة مفيدة. لقد وهبته الطبيعة بخصائص مفرزة ومدر للبول ، مما يساعد على تطهير الجسم بلطف.

تناول عصير البطيخ ، وامتصاص اللب مفيد لمن يحتاجون إليه. يتم الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك تصلب الشرايين وفقر الدم ، بفضل الألياف التي تحتوي على الجنين. تطهير الكلى والكبد من السموم يسمح للجسم بتحسين الأداء ، كما أن له تأثير مفيد على الأعضاء الأخرى.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم؟

لإزالة الرمل من الكلى يجب تناول 2 كجم من اللب والعصير على معدة فارغة لمدة خمسة أيام ويفضل على جرعتين. يساعد العصير واللب على إنقاص الوزن. يساهم مؤشر نسبة السكر في الدم في الاستهلاك ليس فقط لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا لتناول العشاء. ومع ذلك ، يجب ألا ننسى المقياس ، لأنه مع زيادته ، سيحدث رد فعل سلبي.

المرضى الذين يعانون من النقرس وفقر الدم لديهم الفرصة لتناول البطيخ بانتظام دون خوف على صحتهم.

يساعد عصير البطيخ في التغلب على الأمراض التالية:

• يشم؛
• تحص بولي.
• التهاب المثانة؛
• تحص صفراوي.
• في حالة التسمم.
• التليف الكبدي؛
• اليرقان؛
• مرض الكلية.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمرضى ارتفاع ضغط الدم والأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل ، وأولئك الذين يريدون التخلص من السوائل الزائدة في الجسم ، وتطهير المرارة ، تناول عصير البطيخ بين الوجبات. لا يقدم الأطباء توصيات بشأن الجرعة ، لأن قيمة الطاقة للبطيخ صغيرة ، فهي لا تضر إلا في حالة عدم التسامح الشخصي مع المنتج ، ولكن الفوائد كبيرة.

البطيخ لا يؤذي الجسم ، ولكن في نفس الوقت يجب ألا ننسى ، على الرغم من تركيبة السائل بنسبة 95 ٪ ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ويساوي 95 - وهذا يعني أن الشعور بالجوع سيظهر قريبًا.

مؤشر نسبة السكر في الدم ، والتكوين المفيد ، والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للبطيخ يجعل من الممكن استخدام أيام الصيام ، كل منها يمثل 1.5-2 كجم من الفاكهة والشاي الأخضر والمياه المعدنية بدون غازات. ستوفر خصائص المنتج نهجًا كفؤًا لتحسين الرفاهية.

عند الرضاعة

الفاكهة مفيدة للأمهات المرضعات ، وتساعد على التخلص من فقر الدم دون الإضرار بالصحة ، وتنتج الحليب للطفل. الاستخدام ممكن فقط من الشهر الثالث من الرضاعة الطبيعية ، لأن لها خصائص لا يمكن أن تؤثر على هضم الطفل بأفضل طريقة. اليوم الأول ، الذي يتضمن أمًا شابة تأكل البطيخ ، يقتصر فقط على هذا الابتكار ؛ يجب نسيان المنتجات الأخرى غير المألوفة للطفل لفترة من الوقت لمدة خمسة أيام من أجل تحديد النتائج السلبية المحتملة في الوقت المناسب.

يكمن ضرر المنتج ، مثل المحاصيل الأخرى التي تنتمي إلى عائلة البطيخ ، في إمكانية تراكم المواد الكيميائية التي يستخدمها المزارعون عديمو الضمير. من الأفضل إعطاء الأفضلية لهؤلاء البائعين الذين لا يستخدمون "الكيمياء" ، وهم معروفون أيضًا لفترة طويلة.

نصيحة: لتحديد المواد الضارة ، يجب عليك قص اللب وإلقاء نظرة فاحصة عليه. يشير اللون الأصفر للخيوط أو الأختام إلى وجود النترات ، مما يعني أنه قد تكون هناك عواقب غير سارة:

• غثيان؛
• وجع بطن؛
• القيء.
• إسهال.

الفترة الآمنة لشراء البطيخ هي منتصف أغسطس.

موانع

يسبب النبات ضررًا لجسم مرضى السكري أو مشاكل الطحال. السليلوز ، الذي يتم هضمه في الجسم لفترة طويلة من الزمن ، ضار للأشخاص المصابين بحمى التيفود. بالنسبة لهم ، من الأفضل شرب العصير ، بدلاً من تناول اللب ، لأن الخواص تزيد من سوء عمل الجهاز الهضمي الضعيف.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من البطيخ غير معروف بالضبط ، لأن يعتمد الرقم بالضبط على حجم الثمرة ، ولكن في المتوسط ​​يتراوح بين 25 و 35 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. من المهم أن تعرف ليس فقط كيفية احتواء البطيخ على سعرات حرارية عالية ، ولكن أيضًا معرفة تكوين BJU:

• كم بروتين؟ 0.6 جرام.
• كم عدد الكربوهيدرات؟ 8 غرام
• كم الدهون؟ 0.2 جرام
• كم الكوليسترول؟ 0 غرام

رجيم و بطيخ

يُعتقد أن البطيخ مناسب لنظام غذائي ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. على الرغم من قوة الإرادة لاستهلاك البطيخ فقط على مدار اليوم ، والجوع الشديد الذي يسببه الطعام ، سيبدأ إنتاج الأنسولين ، مما يؤدي إلى خفض مستويات الجلوكوز. سوف يزداد الشعور بالجوع ، لذلك لن يكون من السهل التعامل مع مثل هذا النظام الغذائي ، لأن المؤشر الجلايسيمي مرتفع ، وتكوين الفاكهة بسيط ولكنه ليس عالي السعرات الحرارية.

يمكن استخدام البطيخ لفقدان الوزن ، ولكن قد تكون هناك صعوبات طفيفة مرتبطة بالإحساس بالتناسب. في المتوسط ​​، 1.5-2 كجم في اليوم مسموح به للشخص العادي.

بنية

تتجلى الخصائص القيمة للبطيخ في تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية. الألياف الغذائية الدقيقة ، التي تدخل في التركيب (0.5٪) ، تزيل الكوليسترول والسموم. إنقاص الوزن يحسب الناس bju (كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات المحسوبة لوزن معين للجسم) ويجب أن يشملوا البطيخ في نظامهم الغذائي.

على الرغم من مؤشر نسبة السكر في الدم ، فإن وفرة المكونات التالية تجعل تركيبة البطيخ فريدة ومفيدة:

• الكالسيوم.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• حمض الفوليك؛
• كاروتين.

يؤدي الجمع بين الأطعمة المالحة والبطيخ إلى زيادة الضغط على القلب الضعيف ، كما يتسبب في حدوث تورم ، وذلك بسبب احتباس كمية كبيرة من السوائل بسبب الملح في الجسم. لا ينصح الأطباء بالاستهلاك المتزامن للمكسرات والمفرقعات والأسماك المملحة وأشياء أخرى مع البطيخ.

قواعد الاختيار

يعد شراء البطيخ جانبًا مهمًا للغاية ، لأنه يعتمد على ما إذا كان سيكون ضارًا أو سيكون المنتج مفيدًا. قواعد اختيار البطيخ الجيد:

1. شريحة من البطيخ مغموسة في الماء. في حالة وجود النترات ، سيتحول السائل إلى اللون الوردي أو الأحمر. في حالة الغياب ، فإنه سيؤدي فقط إلى تشويشها ؛
2. يجب عصر الفاكهة. لا يوجد خشخشة ، لكن هل هي ناضجة في المظهر؟ يشير إلى المضافات الكيميائية.
3. لا يحتوي البطيخ المقطوع على سطح أملس تمامًا ؛ حيث توجد حبيبات السكر والأوردة الرقيقة المبيضة للوردي على اللب.

المعيار المقبول من النترات: 60 مجم لكل 1 كجم من الجنين. التراكم غير متساوٍ ، ولتجنب دخول السموم إلى الجسم ، لا ينصح بتناول ثمار كبيرة جدًا. لا يتعدى متوسط ​​وزن الثمرة ٨ كيلو جرام وإن كان ذلك يعتمد علي الصنف.

يُنصح بإعطاء الأطفال الجوهر فقط ، فهو صحي ولذيذ.

وصفات

جيلي الفاكهة في قشور البطيخ

• جيلي بودرة الفواكه والتوت - تغليف ؛
• شوكولاتة مريرة - 100 جرام ؛
• بطيخ (بضعة كيلوغرامات).

خذ فاكهة صغيرة ، مقطعة إلى نصفين ، قم بإزالة اللب. يمكنك استخدام طريقة صنع الجيلي من عصير ولب البطيخ والجيلاتين. يُسكب الجيلي على مراحل في قشور فارغة ، وتُسكب رقائق الشوكولاتة بين الطبقات. عند ملء القشرة ، بعد كل طبقة ، أخرجها إلى مكان بارد ، عندما يكون النصف ممتلئًا - الحلوى جاهزة. مقسمة إلى شرائح ، تقدم على المائدة. طعم وفوائد الحلوى ستسعد الضيوف والأحباء.

حفنة من البطيخ

• نصف كوب ماء
• النشا - 50 جرام ؛
• دقيق القمح - 50 جرام ؛
• بياض بيضتين
• بطيخة واحدة
• سكر بودرة للزينة.

نقطع البطيخ ونقطع الكرات من أي حجم بسكين خاص للخضروات. قم بإذابة النشا في الماء ، واخفق البياض في شكل منفصل ، واخلطه مع النشا. اغمس كل كرة في الدقيق ثم في الخليط. تقلى جيدا ، مقبلات بسخاء بالسكر البودرة. ضع على شكل حفنة من العنب.

يعد البطيخ من أشهر محاصيل البطيخ. في حرارة الصيف ، لا يوجد شيء أكثر متعة من شريحة من الفاكهة الحمراء الحلوة التي يمكن أن تروي عطشك.

يعتبر البطيخ مفيدًا لجسم الإنسان ، أولاً وقبل كل شيء ، لأن هذا المنتج يساعد على إزالة الرطوبة الزائدة ، ويسمح لك بتطهير الكلى والجهاز البولي.

كمنتج غذائي ، يمكن استخدام البطيخ في شكل مخمر أو كعصير ، لكن استهلاكه الأكثر شيوعًا هو طازج.

يعتبر الكثير من الناس أن البطيخ جزء ممتاز من نظام غذائي لفقدان الوزن. يحتوي لب البطيخ ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات ، على كمية كبيرة من الألياف المفيدة للجسم ، فهو يحتوي على الجلوكوز والسكروز والفركتوز. يتم امتصاصه بشكل رائع ويخلق شعورًا بالامتلاء لفترة من الوقت.

ومع ذلك ، قبل تطبيق "حمية البطيخ" ، يجب أن تعرف عدد السعرات الحرارية التي يمكن أن يحتويها البطيخ.

لا يعتمد هذا المؤشر على نوع البطيخ فحسب ، بل يعتمد أيضًا على الظروف التي نما فيها وحجم الثمرة المستخدمة في الغذاء.

محتوى السعرات الحرارية في البطيخ حسب وزن الثمرة

بالنسبة لأولئك الذين يريدون الحفاظ على قوامهم ، فإن اختيار البطيخ يجب أن يسترشد بحجمه. عليك أن تعرف ، على سبيل المثال ، عدد السعرات الحرارية الموجودة في بطيخ 4 كجم ، وهي أصناف متوسطة الحجم شائعة جدًا. يمكن أن تحتوي حبة البطيخ الصغيرة على ما بين 1700 و 1800 سعرة حرارية. تجدر الإشارة إلى أن هذا المؤشر لأخيه الأكبر يبلغ ضعف ذلك.

بناءً على الأرقام الأولية ، يمكنك تحديد عدد السعرات الحرارية في البطيخ 5 كجم تقريبًا. يزيد محتواه من السعرات الحرارية في المتوسط ​​بمقدار 100-200 سعرة حرارية ويصل إلى 1900 سعرة حرارية.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية لأنواع كبيرة من البطيخ إلى حد كبير على الظروف الطبيعية التي نضجت فيها. في الطقس المشمس الحار ، لا يزداد حجم هذه البطيخ فحسب ، بل تكتسب أيضًا محتوى السكر ، مما يؤدي بدوره إلى زيادة محتواها من السعرات الحرارية.

بشكل عام ، من أجل تحديد عدد السعرات الحرارية الموجودة في البطيخ الذي يبلغ وزنه 8 كجم ، ما عليك سوى تذوقه. إذا نضجت مثل هذه الفاكهة في مناخ بارد وممطر ، فسوف تلتقط رطوبة أكثر من محتوى السكر المطلوب. في كثير من الأحيان ، عند اختيار البطيخ الجميل والناضج ، وقطعه ، نحن مقتنعون بأن اللب له طعم حامض. وفقًا لذلك ، يكون محتوى السعرات الحرارية في مثل هذه الفاكهة أقل بكثير من محتوى السعرات الحرارية الناضجة جيدًا. عدد السعرات الحرارية لبطيخ من هذا الوزن في المتوسط ​​3000 سعرة حرارية.

هناك طرق مجربة ومختبرة لاختيار البطيخ. لتحديد عدد السعرات الحرارية في البطيخ الذي يبلغ وزنه 10 كجم ، يجب عصره قليلاً. في هذه الحالة ، يجب سماع "طقطقة" طفيفة. عند القطع ، يكون سطح لب البطيخ الناضج غير أملس ، مع حبيبات صغيرة - سكرية. عروق هذه الفاكهة خفيفة ورقيقة ، وليست صفراء اللون بأي حال من الأحوال.

محتوى السعرات الحرارية في البطيخ ، اعتمادًا على الجزء

كما تعلم ، يتم تقديم البطيخ على المائدة ، مقطعاً إلى شرائح. لتحديد عدد الحكايات التي يمكنك تحملها ، تحتاج إلى معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام من البطيخ.

تزن شريحة حلوى الفاكهة المتوسطة حوالي 200 جرام. هذا الجزء سيجلب الجسم من 40 إلى 45 سعرة حرارية.

بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، يجب أن نتذكر أنه بعد تناول 5 شرائح (على التوالي ، 1 كجم) من البطيخ ، سيكتسب الجسم 300 سعرة حرارية على الأقل ، أو حتى 330.

بغض النظر عن الرغبة في إنقاص الوزن ، لا ينبغي التخلص من لب البطيخ. مع كل الأضرار الخارجية للمنتج ، بكميات كبيرة يمكن أن تؤثر سلبًا على حالة الكلى والجهاز البولي.

يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية القصوى المسموح بها 2 كيلو جرام أي حوالي 640 كيلو كالوري.

السعرات الحرارية ، كيلو كالوري:

البروتينات بالجرام:

الكربوهيدرات ، ز:

يسمى البطيخ ثمرة العشبية السنوية للعائلة يقطينيسمى اليقطين. القرع هو أكبر نوع معروف من التوت ، ويمكن أن يكون له أشكال مختلفة - كرة عادية ، بيضاوية ، اسطوانة وحتى مكعب. وفقًا لتصنيف الطهي ، يُصنف البطيخ على أنه فاكهة. يوجد لون القشرة الصلبة في عدة أنواع ، من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن مع خطوط أو بقع أو شبكة سوداء تقريبًا. بين القشرة ولب العصير الأحمر اللامع ، توجد طبقة بيضاء متفاوتة السماكة ، من بضعة مليمترات إلى 4-5 سم (المربى والفواكه المسكرة مصنوعة من هذه القشور). يكون اللحم أحمر اللون تقليديا ، ولكن يمكن للمربين التباهي بداخله بطيخ أصفر أو برتقالي. تختلف بذور البطيخ من صغيرة (0.5 سم) إلى متوسطة (1-1.5 سم) ، كما أنها تختلف في اللون - أبيض ، بني غامق أو مجتمعة.

أصل البطيخ

يعود تاريخ البطيخ إلى القرن العشرين قبل الميلاد ، وقد تم العثور على الإشارات الأولى للتوت الأخضر المستدير في الوثائق التي تصف حياة قبائل جنوب إفريقيا (المسعر). في مصر القديمة ، كانت العظام المحفوظة جيدًا والموجودة في مقبرة توت عنخ آمون بمثابة دليل على استخدام البطيخ (كان يُعتقد أنه يجب إرسال البطيخ دون توقف مع شخص متوفى حتى يتم استخدامه كغذاء في الحياة الآخرة).

محتوى السعرات الحرارية في البطيخ

محتوى السعرات الحرارية في البطيخ هو 25 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

تكوين وخصائص مفيدة للبطيخ

يحتوي البطيخ على كمية هائلة من الفيتامينات والتركيب الكيميائي للمعادن ، والذي يحتوي على: الفيتامينات ، وكذلك ، و. الألياف الغذائية الموجودة في البطيخ تساعد على تطبيع الأيض ، والفركتوز يجعل الفاكهة خيارًا ممتازًا لتغذية مرضى السكري. من الخصائص المعروفة للبطيخ خصائصه القوية كمدر للبول ومفرز الصفراء. في موسم البطيخ ، إذا حددت هدفًا لتحسين صحتك ، يمكنك التخلص من الرمل وحصى الكلى الصغيرة دون إجهاد. يقلل شرب البطيخ من مستويات الكوليسترول في الدم ويقوي الجسم.

ضرر البطيخ

يجب أن نتذكر أن البطيخ يمتص النترات تمامًا ، لذلك لا يمكن أن يسبب الحساسية فحسب ، بل يسبب أيضًا ضررًا كبيرًا للصحة. يجب عدم تناول البطيخ دون حسيب ولا رقيب لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي. يحتوي البطيخ على الكثير من السكر.

أصناف البطيخ

ينقسم البطيخ المزروع في روسيا إلى عدة أصناف ، من أشهرها Astrakhan و Ogonyok و Gift of the Sun و Skorik و Kherson و Sugar baby. يعتبر البطيخ الذي يزرع في أوزبكستان وكازاخستان وطاجيكستان ذا قيمة عالية ؛ يمكن تخزين هذه الفاكهة لفترة طويلة دون أن تفقد مذاقها.

تزايد البطيخ

لكي تنضج البطيخ بالكامل ، تحتاج إلى الكثير من الشمس والحرارة والرطوبة ، لذا فإن المناخ الأكثر ملاءمة هو الاستوائي. لكن في وسط روسيا ، من الممكن تمامًا زراعة بطيخ حلو وعصير - ومع ذلك ، فإن حجم مثل هذا التوت سيختلف بشكل كبير عن نظرائه في أستراخان.

اختيار البطيخ - بنت أم ولد؟

لا يوجد دليل واضح على أن البطيخ الأنثوي - "البنات" - أكثر حلاوة وعصارة من "الأولاد" ، ولكن بالنسبة للكثيرين ، فهو مهم ، لذلك نتذكر مرة أخرى أن الاختلاف في "الجنس" هو نوع مختلف من قعر البطيخ مقابل الذيل). بالنسبة إلى "البنات" ، يكون الحمار أخف وأكبر حجمًا وله حدود غير واضحة ، وبالنسبة "للأولاد" فهو أنيق ومسحوب إلى الداخل ولونه غامق. في كثير من الأحيان ، يساعد إلقاء نظرة فاحصة على الذيل على اختيار البطيخ اللذيذ - فكلما كان أكثر جفافاً ، زاد نضج البطيخ. يطرق الكثيرون على البطيخ ويستمعون - صوت رنين يتحدث عن العصارة والنضج ، صوت باهت - أن البطيخ كان ينتظر وقته لفترة طويلة ولديه قوام إسفنجة لغسل الأطباق.

البطيخ وإنقاص الوزن

يروي البطيخ العطش تمامًا ، لذلك فهو رائع أيضًا. لكن يجب أن نتذكر أن كمية كبيرة من البطيخ تخفف الشعور بالجوع لفترة قصيرة فقط ، لذلك يجب أن تتعامل بحكمة مع قرار إنقاص الوزن على حساب البطيخ والاستمتاع فقط بالمذاق السحري لعصير التوت

تقطيع البطيخ

أصح شيء هو أن تضرب البطيخ قليلاً على حافة الطاولة حتى يتشقق وينقسم إلى نصفين ، خذ ملاعق وأكل اللب العصير ، واسكب العصير الحلو. هذه السعادة نادرة ، لذلك هناك عدة طرق لتقطيع البطيخ وتقديمه بدقة. للحصول على حلوى أنيقة ، تحتاج إلى تقشير البطيخ وتقطيعه إلى قطع صغيرة "لقمة واحدة" ، وإعداد شوكات صغيرة حتى لا يتسخ الضيوف. في المنزل ، يختار الجميع الطريقة المناسبة وتعتمد على حدة السكين. يمكنك قص قطعتين ، ومن الملائم وضع البطيخ على الجانب المسطح على طبق أو طبق مسطح وتقطيعه من الأعلى إلى الأسفل إلى شرائح بعرض مناسب. يمكنك تقسيم البطيخ على الفور إلى نصفين بالطول وتقطيعه إلى شرائح عشوائية. ظهرت سكاكين خاصة لتقطيع البطيخ ، تذكرنا بسكاكين التفاح ، للبيع ، مما يتيح لك الحصول على شرائح متطابقة تمامًا في وقت قياسي.

لمزيد من الخيارات لتقطيع البطيخ ، شاهد الفيديو "9 طرق أصلية لتقطيع البطيخ":

استخدام البطيخ في الطبخ

يعتبر الاستخدام التقليدي للبطيخ طازجًا ، والأفضل من ذلك كله ، بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى ، بعد ساعة أو ساعتين من تناول أي وجبة. أيضا ، البطيخ مخلل ، مملح ، شراب (عسل) محضر من اللب ، والفواكه المسكرة والمربى مصنوعة من القشور.

المزيد عن البطيخ وفوائده وأضراره شاهد فيديو البرنامج التلفزيوني "عن الأهم" يبدأ من 13 دقيقة و 40 ثانية.

خصوصا ل
يحظر نسخ هذه المقالة كليا أو جزئيا.