Makaronni kastryulda qanday tayyorlash kerak, asta -sekin retsept. Kastryulda makaronni qanday tayyorlash mumkin. Dengiz uslubidagi qiyma go'sht yoki sho'rva bilan makaron

Hurmatli o'quvchilar, bugun biz makaronni qanday qilib to'g'ri pishirish haqida gaplashamiz, shunda u yaxshi ta'mga ega bo'ladi va bunday taomdan qanday maksimal foyda olish mumkin. Mazali pishirilgan makaron go'sht, baliq, salat va sous uchun ajoyib taomdir. Bundan tashqari, bu taom tegishli fastfud, pishirish jarayoni juda oddiy.

Shunday qilib, keling, kostryulkalarda makaron tayyorlashning bosqichma-bosqich retseptini batafsil ko'rib chiqaylik.

Kastryulchada garnitür uchun makaronni qanday mazali tayyorlash mumkin

Oshxona anjomlari va idishlari: yirtqichlardan, qaymoq, pishirish pechkasi.

Tarkibi

Bosqichma -bosqich retsept

  1. Chuqur idishga ⅔ suv quying va qaynatib oling. Qaynatilgan suvga 1 osh qoshiq qo'shing. tuz va dafna yaprog'i.
  2. Keyin makaron yuboring. Men ularni murakkab uglevodlarni o'z ichiga olgan qattiq bug'doydan foydalanishni tavsiya qilaman. Agar sizda spagetti yoki uzun makaron bo'lsa, ularni bir necha bo'laklarga bo'lishingiz kerak bo'ladi.

    Makaron miqdori sizning ehtiyojlaringizga bog'liq bo'ladi. Ularni yangi iste'mol qilish yaxshidir, shuning uchun ularni bir vaqtning o'zida eyishdan ko'ra ko'proq pishirmang.



  3. Ularni bir -biriga yopishmasligi uchun aralashtiring va paketda ko'rsatilgan pishirish vaqtlari bo'yicha tavsiyalarga qarang. Odatda, qattiq makaron 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

  4. Makaron qaynatilgach, olovni mayda qilib qo'ying va pishgunicha pishiring. Ba'zan ularni aralashtirish kerak.

  5. Tayyor mahsulotni filtrga soling. Agar siz lavaboda shunday qilsangiz, sovuq suvni yoqib, issiq suv bilan aralashtiring. Shunday qilib, siz sifon va drenajga zarar bermaysiz.

  6. Pastidan makaronni yuving oqayotgan suv, suv oqishiga ruxsat bering.

  7. Kastryulkaga to'kib tashlang, dafna bargini olib tashlang va 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. kungaboqar yoki zaytun moyi, shuning uchun ular bir -biriga yopishmaydi va aralashtiriladi.

Video retsepti: makaronni yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin

Hurmatli oshpazlar, men sizni mazali makaron tayyorlash bo'yicha retseptning barcha tafsilotlari tasvirlangan qisqa videoni ko'rishga taklif qilaman. Siz kostryulkada qancha makaron pishirishni va to'liq pishganida qanday bo'lishini bilib olasiz.

Kolbasa bilan mazali makaronni qanday tayyorlash mumkin

Agar siz makaronni nima bilan mazali va tez pishirishni o'ylayotgan bo'lsangiz, bu retsept ayniqsa siz uchun. Keling, kolbasani qaymoqqa tayyorlab beraylik, bu bizning yon piyola taomimizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Kolbasa o'rniga har qanday pishirilgan kolbasadan foydalanishingiz mumkin. Sizning taomingiz sizga va hozir bo'lganlarga yoqishi uchun yuqori sifatli mahsulotlarni tanlang.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.
Porsiyalar: 4 kishi uchun.
Kaloriya tarkibi: 100 g mahsulot uchun 237 kkal.
Oshxona anjomlari va idishlari: qovurilgan idish, plita, kesish taxtasi, pichoq.

Tarkibi

Bosqichma -bosqich retsept

  1. 400 g kolbasani tozalang, tilimga kesib oling. Sizga yoqadigan kolbasa turini tanlashingiz kerak.

  2. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring, taxminan 30 g va tug'ralgan kolbasa qo'shing. Agar xohlasangiz, 1-2 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l. sariyog 'yoqilmasligi uchun o'simlik yog'i.

  3. Fry, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5 daqiqa. Siz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz yoki qopqoq ostida ozgina qovurishingiz mumkin.

  4. Kolbasalarga 2 stakan og'ir qaymoq va bir osh qoshiq ziravor qo'shing.

  5. Aralashtiring va qaynatib oling. Past olovga qo'ying va 3 daqiqa qaynatib oling.

  6. 100 g pishloqni maydalab, sosiska qo'shing. Har qanday pishloq bo'ladi. Siz uning qattiq baholarini ishlatishingiz mumkin, keyin u sizning sousingizni ishtahani ochadigan "toff" ga aylantirishi mumkin. Pishloq miqdorini o'zingiz sozlashingiz mumkin.

  7. Tayyor makaronni to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring, yoping va 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Kolbasa bilan makaron tayyorlash uchun video retsept

Endi qaymoq bilan mazali kolbasa tayyorlash jarayonini batafsil tasvirlab beradigan ushbu videoni tomosha qilaylik. Siz ularni qanday tayyorlik darajasiga etkazish kerakligini va natijada qanday ovqat bo'lishini ko'rasiz.

Oziqlantirish variantlari

  • Oziq -ovqatlarni bo'laklarga bo'laklarga joylashtiring, arpabodiyon yoki maydanoz bilan bezang.
  • Mahsulot bilan har qanday sabzavotli salat yoki tuzlangan sabzavotlarga xizmat qiling.

Pishirish imkoniyatlari

  • Men har doim xizmat qilishni maslahat beraman. Tayyorlanishi juda oddiy, lekin har qanday makaronni juda mazali va qoniqarli qiladi.
  • Ular ajoyib kechki ovqat bo'ladi. Siz ular uchun qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz yoki har qanday go'shtdan tayyor go'sht sotib olishingiz mumkin. Bunday taom juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi, hatto tajribasiz uy bekasi ham uni o'zi va oilasi uchun pishirishi mumkin.
  • Iloji bo'lsa tayyorlang. Texnologiya yordamida pishirish ancha osonlashdi va minimal vaqtimizni oladi. Bundan tashqari, bu ajoyib mashina tufayli biz allaqachon tanish bo'lgan idishlarning mutlaqo boshqacha ta'mini olamiz.
  • Va men sizga bu erda oddiy retseptni qoldiraman. Siz ularni mehmonlaringizga mazali sous va engil salat bilan to'ldirishingiz mumkin. Ushbu retseptni cho'chqachilik bankingizga olib boring va zavq bilan pishiring.

Hurmatli oshpazlik mutaxassislari, umid qilamanki, bugun men siz uchun foydali bo'ldim va sizning oshxonangiz mazali sosli makaron tayyor. Agar sizda biron bir savol yoki taklif bo'lsa, izohlarda yozing, men ularni e'tiborsiz qoldirmayman. Va endi sizga muvaffaqiyat va ishtahani tilayman!

Suv bilan aralashtirilgan xamirdan tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlar deyiladi. Kalıplandıktan so'ng, ular yaxshilab quritiladi va keyin qaynatilgan shaklda oziq -ovqat sifatida ishlatiladi. Rossiyada har bir uy bekasi uy qurilishi makaron pishirishni bilardi. Masalan, italiyaliklar orasida "xamir" so'zi "makaron" deb tarjima qilinadi. Shuning uchun, bu mamlakatda bunday mahsulotlar shunday nomlanadi. Makaronda spagetti, fettuccin, noodle va boshqalar ko'p. Mahalliy uy bekalari ham ularni o'z qo'llari bilan pishirishni yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, bu turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin.

Makaron xamiri

Uyda tayyorlangan makaronni mazali va ishtahali qilish uchun siz ular uchun xamirni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Uni tayyorlash uchun, qoida tariqasida, ikkita asosiy komponent talab qilinadi: bug'doy uni va tuxum sarig'i. Ammo bunday kompozitsiyada bu mahsulotlarni aralashtirish qiyin. Bir hil massaga ega bo'lish uchun ularga ozgina suv qo'shishga ruxsat beriladi. Makaron xamirini tayyorlash uchun klassik italyan retseptiga ko'ra, siz quyidagi tarkibiy qismlardan foydalanishingiz kerak:

400 gramm un, uchta tuxumning sarig'i, ozgina tuz va 35 gramm suv.

Xamirni asta -sekin pishirish kerak:

  1. Birinchidan, sarig'ini ozgina uring. Buning uchun siz mo'ylov yoki oddiy vilkadan foydalanishingiz mumkin.
  2. Unni elakdan o'tkazing va stol ustiga slayd shaklida quying.
  3. Eng markazida tushkunlikka tushing va unga tayyorlangan sarig'ini quying.
  4. Tuz qo'shing, suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Massa etarlicha silliq va egiluvchan bo'lishi kerak.
  5. Yarim tayyor mahsulotni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va kamida yarim soat tursin.

Shundan so'ng siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin - kalıplama:

  1. Pishgan xamirni yupqa qatlamga aylantirish kerak, keyin un sepib rulonga aylantirish kerak.
  2. O'tkir pichoq bilan bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, ularning har biri kengaytirilishi kerak. Siz hatto uzun chiziqlar olasiz.
  3. Pishirish varag'iga yoyib, ularni bir kun quriting.

Bu uy qurilishi makaronlari bir oy davomida havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi mumkin.

Sifat sirlari

To'g'ri pasta tayyorlash uchun siz tajribali mutaxassislarning tavsiyalariga amal qilishingiz kerak. Har qanday tajribali oshpaz, agar uy bekasi quyidagi qoidalarga rioya qilsa, uy qurilishi makaronining mazali bo'lishini biladi.

  1. Qattiq unni ishlatib, uni suvda yoğurgan ma'qul. Bu xamir ancha tezroq tayyorlanadi.
  2. Tuxumni faqat uyda kerakli un bo'lmasa olish kerak. Do'konlarda odatda yumshoq navlar sotiladi. Bundan tashqari, ma'lum bir nisbatga rioya qilish kerak: 100 gramm un uchun bitta tuxum kerak.
  3. Boshlang'ich tarkibiy qismlarni tayyorlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Unni kislorod bilan yanada boyitish uchun ishlatishdan oldin elakdan o'tkazish maqsadga muvofiqdir. Shunda xamir, albatta, elastik va bir hil bo'ladi.
  4. Aralashtirish vaqti odatda 20 daqiqadan oshmaydi. Qayta ishlash muddati kleykovina parchalanishiga olib kelishi mumkin.
  5. Tayyor xamir pishgan bo'lishi kerak. Buning uchun uni salqin joyda 30 daqiqa ushlab turish kerak.
  6. Xamirni un bilan sepilgan stol ustiga mayda bo'laklarga aylantirish yaxshidir. Qoldiqlarni havoga chiqmasligi uchun ularni sochiq bilan yoping.
  7. Kesish o'tkir pichoq bilan yoki buning uchun maxsus uskunalar yordamida amalga oshirilishi mumkin.

Faqat yuqoridagi barcha qoidalarni hisobga olgan holda, tayyor mahsulotlar haqiqatan ham kerakli sifatga aylanishiga kafolat berish mumkin.

Uyda tayyorlangan spagetti

Italiyada ular spagetti pishirishni yaxshi ko'radilar. Bu quyoshli mamlakatda bu ayniqsa mashhur. Ular deyarli har kuni, har xil soslar bilan tatib ko'riladi. Bunday uy qurilishi makaronini tayyorlash uchun retsept odatda oddiy emas. Ish uchun siz 400 gramm bug'doy uni, 10 gramm tuz, 4 xom tuxum va 17-34 gramm zaytun moyini olishingiz kerak.

  1. Unni elakdan o'tkazing va muloyimlik bilan stolga seping.
  2. Tuxumni yaxshilab uring. Jarayonni yanada samaraliroq qilish uchun siz ularga tuz qo'sha olasiz.
  3. Qo'lingiz bilan unni kichik bir chuqurchaga aylantiring va sariyog 'bilan birga tayyorlangan tuxumni quying.
  4. Xamirni yaxshilab yoğurun.
  5. Yaxshi pishishi uchun uni salqin joyda yarim soatga qo'ying. Ilgari, yarim tayyor mahsulot folga bilan o'ralgan yoki sochiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.
  6. Xamirni bo'laklarga bo'ling va keyin har birini yupqa qilib o'rang.
  7. Kesish mashinasi yordamida spagetti tayyorlang.

Tayyor mahsulotni darhol pishirish mumkin. Uzoq muddatli saqlash uchun ular yaxshi quritilishi kerak. Buning uchun ish qismlarini maxsus qurilmalarga osib qo'yish kerak. Agar ular mavjud bo'lmasa, siz oddiy kiyim osgichlaridan foydalanishingiz mumkin. Natija shunchaki ajoyib uy qurilishi makaronidir. Retsept qiziq, chunki suv o'rniga yog 'ishlatiladi. Bu mahsulotlarga yaxshi egiluvchanlikni beradi va ularni pishirish vaqtida bir -biriga yopishib qolishining oldini oladi.

Qoidalarni shakllantirish

Ko'p mamlakatlar aholisi makaron pishirishni yaxshi ko'radilar. Uyda retseptni takrorlash qiyin emas. Qoida tariqasida, bu juda oddiy va faqat ma'lum bilimlarni, shuningdek, zarur jihozlarning mavjudligini talab qiladi. Asosan, mahsulotni qoliplash uchun talab qilinadi. Ma'lumki, bu jarayon ikki usulda amalga oshirilishi mumkin:

  1. Shtamplash... Har xil qoliplar yordamida bir varaq xamirdan jingalak mahsulotlar olinadi. Bu xamirni alohida ingichka bo'laklarga bo'lganda, noodle ishlab chiqarishni ham o'z ichiga oladi.
  2. Bosish orqali... Buning uchun maxsus vintli presslar mavjud, ularning dizayni odatda teshiklari bo'lgan matritsa bilan tugaydi. Tayyor mahsulotning shakli oxir-oqibat ularning kesimining konfiguratsiyasiga bog'liq bo'ladi. Agar teshiklar yumaloq va qattiq bo'lsa, unda mahsulotlar filamentli bo'lib, ular uyaga o'xshash bo'lsa, ular lenta yoki jingalak bo'ladi. Agar matritsada maxsus qo'shimchalar bo'lsa, quvurli makaron olish mumkin. Uydagi retsept styuardessa qanday uskunani tanlashiga bog'liq bo'ladi.

To'g'ri, hamma ham oshxonada kesish mashinalari yoki maxsus presslarga ega emas. Keyin, masalan, siz spagetti tayyorlash uchun oddiy go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan makaron taomlari

Original va mazali kechki ovqat uchun siz oddiy uy qurilishi makaronidan foydalanishingiz mumkin. Fotosurat bilan retsept buni qanday qilib eng yaxshi qilish kerakligini aniq ko'rsatib beradi. Bu erda har bir styuardessa tasavvurni namoyish qilishi va nostandart texnikadan foydalanishi mumkin. Misol uchun, pishloq sosida makaron oling. Bunday holda, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

  • Xamir uchun - 300 gramm un, 2 tuxum, tuz, 50 gramm sut va bir xil miqdordagi sariyog '.
  • Sos uchun - 100 gramm smetana va pishloq, piyoz va 30 gramm tomat pastasi.

Pishirish bosqichma -bosqich amalga oshirilishi kerak:

  1. Birinchidan, xamirni yoğurun.
  2. Keyin uni eng nozik qatlamga o'rash kerak. Bu mahsulotning o'ziga xos xususiyatlarini saqlab qolish uchun yog'och yuzasida eng yaxshisidir.
  3. Qatlamni kengligi 10 santimetrdan oshmaydigan chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra ularni bir -birining ustiga un sepib katlayın. Ish qismlari bir -biriga yopishmasligi kerak.
  4. Ularni yupqa noodle ichiga maydalab, keyin yaxshilab unga soling.
  5. Sosni tayyorlash uchun avval piyozni maydalab qovuramiz.
  6. Unga qaymoq va maydalangan pishloq qo'shing. Birozdan keyin tomat pastasini qo'shing.
  7. Noodle -ni alohida qaynatib oling.
  8. Makaronni sous bilan birlashtiring va yaxshilab aralashtiring.

Natijada xushbo'y va juda mazali taom, albatta, hamma uchun katta zavq keltiradi.

Makaron güveç

Italiyaliklar uchun makaron - har xil diametr va uzunlikdagi ichi bo'sh naychalar shaklidagi xamirdan tayyorlangan mahsulot. Siz ularni oldindan tayyorlab qo'yishingiz mumkin, so'ngra tayyor mahsulotlarni bir oy davomida qog'oz qoplarga solib qo'yishingiz mumkin, shunda istalgan vaqtda ularni maqsadli ishlatishingiz mumkin. Italiyada ular kostryulkalar tayyorlashni yaxshi ko'radilar, ularning asosiy qismi makaron hisoblanadi. Fotosurati bo'lgan uy retsepti sizga oddiy, ammo juda qiziqarli variantni aytib beradi. Avval siz kerakli mahsulotlarni tanlashingiz kerak: 500 gramm tayyor makaron, bir stakan smetana, 20 gramm tuz, 3 tuxum, 50 gramm o'simlik yog'i, 150 gramm qattiq pishloq, non bo'lagi va ozgina sariyog '.

Pishirish usuli:

  1. Makaronni past olovda qaynatilgandan keyin tuzli suvda 5-6 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, ular süzgeci ichiga tashlanishi va butunlay drenajlanmasına ruxsat berilishi kerak.
  2. Bu vaqtda alohida -alohida sarig'ini tuz bilan maydalang.
  3. Smetana qo'shing, aralashtiring va birozdan keyin maydalangan pishloq qo'shing.
  4. Olingan aralashmani qaynatilgan makaron bilan birlashtiring.
  5. Oqlarni alohida ko'pikka urib oling.
  6. Uni makaronga qo'shing va ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring.
  7. Formani sariyog 'bilan yog'lang, maydalangan non seping va ichiga tayyorlangan massani soling.
  8. 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Bunday güveçni stolga issiq qilib, uning yuzasini sariyog 'bilan yog'lash yaxshidir.

Rangli makaron

Hatto bolalar ham yorqin idishlar ishtahani ochishini bilishadi. Shuning uchun har bir uy bekasi tayyor mahsulotning ko'rinishiga e'tibor qaratishlari kerak. Xamir mahsulotlari haqida nima deyish mumkin? Odatda, ular sarg'ish rangga ega bo'lishi kerak. Bu asosan tuxum mavjudligi bilan bog'liq. Lekin bu yagona variant emas. Tajribali styuardessa uy qurilishi makaronini qanday tayyorlashni biladi, shunda siz uni bir qarashda yeyishni xohlaysiz. Sabzavot qo'shimchalari ko'rinishidagi tabiiy oziq-ovqat ranglari (ismaloq, sabzi, lavlagi yoki pomidor sharbatlari) quritilgan yarim tayyor mahsulotlarga har xil rang berish uchun ishlatilishi mumkin. Ular xamirga qisman suv o'rniga qo'shilishi kerak. Shu tarzda, siz plastinkada juda ta'sirli ko'rinadigan ko'p rangli makaron tayyorlashingiz mumkin. Ish uchun sizga 50 mililitr yashil reyhan sharbati, sabzi va yangi pomidor, 8 tuxum, 1,2 kilogramm un va 50 mililitr suv kerak bo'ladi.

Jarayon texnologiyasi:

  1. Unni 4 qismga bo'linib, stol ustiga to'da qilib seping.
  2. Ulardan biriga suv, qolganlariga sharbat qo'shing.
  3. Har bir qismga urilgan tuxum qo'shing va xamirni yoğurun.
  4. Noodle -ni har qanday qulay usulda kesib oling. Agar buning uchun maxsus mashina bo'lsa, unda jarayon ancha soddalashtiriladi.
  5. Tayyor yarim tayyor mahsulotlarni halqalar yoki uyalar shaklida o'rang va yaxshi gazlangan joyda quriting.

Shundan so'ng, tayyor mahsulotni faqat qaynatish kerak bo'ladi. Ular original va juda chiroyli garnitür tayyorlaydilar.

Makaron ko'p qirrali mahsulotdir. U asosiy taom sifatida, go'sht va parranda go'shti sifatida iste'mol qilinadi va salat va sho'rvalarga qo'shiladi. Italiya mahsulotning vatani hisoblanadi, lekin g'alati bo'lsa -da, makaron vatani hisoblanadi. Evropa mamlakati Xitoyga qarshi kurash. Hozirgi vaqtda makaron dietaning ajralmas qismi hisoblanadi. Lekin bu mahsulotlar to'g'ri pishirilganda mazali bo'ladi. Maqolani oxirigacha o'qib bo'lgach, siz makaron pishirishni o'rganasiz.

Makaron guruhlarga va turlarga bo'linadi. Rossiyada mahsulotlarni uch guruhga bo'lish odat tusiga kiradi (mahsulot tarkibiga kiradigan un turiga ko'ra).

  1. A guruhi: hamma navli qattiq bug'doy uni.
  2. B guruhi: bug'doy uni birinchi navli.
  3. B guruhi: eng yuqori va birinchi navli non.

Eng keng tarqalgan birinchi guruh mahsulotlari. Qattiq navlar-bu qondagi qand miqdorining oshishiga olib kelmaydigan, uzoq vaqt hazm bo'ladigan va yog'ga aylanmaydigan uglevodlar. Bundan tashqari, ular glyutensizdir, shuning uchun ular allergiyaga chalinganlar va sog'lig'iga g'amxo'rlik qiluvchilar uchun ideal tanlovdir.

Makaron nafaqat guruhlarga, balki shakli va hajmiga qarab turlarga bo'linadi.

  1. Uzoq: bavetti, cappellini, vermicelli, spagetti, spagettoni, spagettini, bucatini, macheroncini, fettuccini, tagliatelli, mafaldine, linguini. Turlarning uzunligi va kengligi farqlanadi. Eng uzun spagetti, standartga ko'ra, ularning uzunligi yarim metr, lekin qulaylik uchun uzunligi 25 santimetrga qisqartirilgan. Eng yupqaroqlari "sochlar" deb tarjima qilingan capellini, diametri - 1,2 mm.
  2. Qisqa: chelentani (spirallar), fusilli (uchta o'ralgan spiral), girandol (kichik fusilli), makcheroni (qobiq), penne (yon tomonlari o'yilgan naychalar), piperrigatti (salyangozlar).
  3. Pishirish uchun: kanelloni (katta naychalar), lazanya (to'rtburchaklar varaqlar).
  4. Sho'rva: anelli (halqalar), stellin (yulduzlar), burgut boyo'g'li (noodle).
  5. Jingalak: kapalakdan harfgacha bo'lgan turli shakllarda.

Qism makaron ismaloq, pomidor, tuxum, o'tlarni o'z ichiga olishi mumkin.

Tayyorlik darajasiga ko'ra makaron ikki turga bo'linadi.

  1. Aldente: Rossiyada - past pishirilgan makaron, tashqi tomondan pishirilgan, ichidan qattiq. Aldente makaron asosiy taomlarga mos keladi.
  2. Tayyor bo'lgunga qadar pishirilgan makaron to'liq tayyor bo'ladi.

Makaron pishirish vaqti guruhga bog'liq. A guruhidagi mahsulotlar B va S ga qaraganda ikki daqiqa ko'proq pishiriladi. Qovurilgan mahsulotlarni tayyorlash vaqti - 25 daqiqa, sho'rva uchun - 12. Uzoqlari - 7 daqiqa, pishguncha - 9. Qisqasi - yarim tayyor bo'lgunga qadar. 5 daqiqa davomida pishiring, agar xohlasangiz pishganicha pishiring, so'ngra mahsulotlarni qaynoq suvda 7 daqiqa ushlab turing.

Makaronni qanday to'g'ri tayyorlash - asosiy usullari

Makaron tayyorlash qiyin emas, asosiysi asosiy qoidalarga va pishirish vaqtiga rioya qilishdir. An'anaga ko'ra, mahsulot yirtqichlardan pishiriladi, lekin yangi texnologiyalar paydo bo'lishi bilan uy bekalari hayotida pishirishning yangi turlari paydo bo'ldi.

Kastryulda

Birinchi qadam - suvni qaynatish. Sizga makarondan ikki barobar ko'proq suv kerak. Suv qaynaganda, makaron idishga tashlanadi. Birinchi qaynatilgunga qadar pishiring, shundan so'ng issiqlik kamayadi va kerakli vaqt uchun yana pishiriladi.

Makaron yopishmasligi uchun bir necha marta aralashtiriladi.

Qaynatishdan oldin idish qopqoq bilan yopiladi, shundan keyin u holda pishiriladi. Vaqt tugagach, suv süzgeci orqali quyiladi. Makaron tayyor.

Ko'p pishirgichda

Birinchidan, makaron suv bilan to'ldirilgan idishga quyiladi. "Pilaf", "Pishirish", "Makaron", "Bug'langan" rejimini o'rnating. Standart pishirish vaqtiga ikki daqiqa qo'shiladi. Masalan, uzun aldentli makaron 9 daqiqa pishiriladi.

Mikroto'lqinli pechda

Makaronni mikroto'lqinli pechda faqat shisha idishlarda pishiring. Avval siz suvni qaynatishingiz kerak - idishga kerakli miqdordagi suyuqlikni to'kib tashlang, pechga 10 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan qo'ying. Makaronni qaynoq suvga to'kib tashlang. Pechkada pishirgandan ko'ra suv ko'proq bo'lishi kerak. To'liq quvvatni yoqing, taymerni 7 daqiqaga o'rnating.

Vaqt o'tganidan so'ng, makaronni bo'sh turgan pechda 5-10 daqiqa "pishirish" uchun qoldiring.

Ikkita qozonda

Makaron odatdagi pishirish bo'linmasida emas, balki suvli idishda tayyorlanadi. Makaron sovuq suvga botiriladi, harorat 80-85 darajaga o'rnatiladi va qopqog'i yopiladi. Pechkaga qaraganda 5-10 daqiqa ko'proq pishiring.

Qaynatgandan keyin makaronni chayishim kerakmi?

Makaron parchalanib ketishi uchun uni yuvish kerak, deb ishoniladi. Bu usul paydo bo'ldi Sovet vaqti qachon makaron sifatsiz bo'lib, tez qaynatiladi. Zamonaviy mahsulot qo'shimcha yuvishga muhtoj emas.

Ammo agar makaron tasodifan haddan ziyod pishgan bo'lsa yoki sifati past bo'lsa, siz vaziyatni isbotlangan usulda to'g'rilashingiz mumkin. Tayyorlangan makaron süzgeci ichiga quyiladi va keyin sovuq suv ostida yuviladi. Ammo bitta kamchilik bor - garnitura suv ostida soviydi, siz sovuq ovqat eyishingiz yoki qo'shimcha isitishingiz kerak bo'ladi.

Makaronni asosiy taom hali tayyor bo'lmaganda va yonma -yon ovqat pishirilganda yuvish mumkin - bu keyingi pishirish jarayonini to'xtatadi. Issiq buyum pechda qancha uzoq bo'lsa, pishirish ehtimoli shuncha yuqori bo'ladi.

Tayyorlangan, yopishqoq makaron - kechki ovqat stolida eng yomon ovqat. Oddiy qoidalarni bilib, yopishib qolishning oldini olishingiz mumkin.

  1. Etarli suvda qaynatib oling. Makaron va suvning taxminiy nisbati ½, siz 100 g makaron - bir litr suv uchun formuladan foydalanib ham hisoblashingiz mumkin.
  2. Mahsulotlarni faqat qaynoq suvga soling. Agar siz uni avvalroq qo'ysangiz, makaron qaynatiladi va bir -biriga yopishadi.
  3. Qaynatguncha suvga tuz qo'shing. Qancha ziravorlar kerakligi ta'mga qarab belgilanadi. Taxminiy nisbat - 100 g mahsulot uchun yarim choy qoshiq.
  4. To'kib tashlang o'simlik moyi yana qaynatilgandan keyin makaron qozoniga soling. Bir litr suv uchun 1-2 choy qoshiq etarli.
  5. Qattiq bug'doydan tayyorlangan makaronni tanlang, ular boshqa navlarga qaraganda ancha qiyin.
  6. Pishirish paytida garniturani doimo aralashtiring. Makaronni suvga solgandan so'ng darhol aralashtirishni unutmang.

Agar makaron bir -biriga yopishib qolsa, vaziyatni to'g'irlashga yordam beradigan bir necha oddiy usullar mavjud.

  1. Tayyor makaronga bir necha osh qoshiq sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  2. Garniturani skovorodkada qovuring, makaronni ajratib oling.
  3. Sos yoki bulon qo'shing, aralashtiring.

Makaron tayyorlash sirlari

Makaron garnitür va mustaqil taom sifatida yaxshi. Bir nechta oddiy qoidalar makaronni yanada mazali qilishga yordam beradi.

  1. Mahsulotlarni faqat tozalangan ichimlik suvida pishiring. Mahsulot 25-30 foiz suyuqlikni yutadi. Oddiy musluk suvida pishirilgan makaronni iste'mol qilish tanani yuqtirish xavfini tug'diradi.
  2. Sutda qaynatilsa, makaron ta'mi yaxshiroq bo'ladi.
  3. Pishirgandan so'ng, mahsulotni süzgeci bilan darhol tashlash kerak va keraksiz suvni to'kib tashlash kerak. Ammo skovorodkada siz garnitür pishirilgan kichik bulonni qoldirishingiz kerak. Suv makaronni qurib ketishdan saqlaydi. Qancha suv qoldirish kerak - makaron miqdorigacha.
  4. Tayyor makaron odatda sariyog 'bo'lagi bilan aralashtiriladi - garnitür birozdan keyin ham qurib ketmaydi. Makaronni sariyog 'bilan aralashtiribgina qolmay, avval uni yirtqichlardan eritib, allaqachon erigan sariyog'iga garnitur qo'shib qo'yish yanada mazali bo'ladi.

Unutilmas garnitür uchun TOP-3 retseptlari

Haqiqiy uy bekasi makaronni qanday tayyorlash mumkinligi haqidagi savolga javob berishdan tashqari, mazali yonma -ovqatlar retseptlarini bilishi kerak.

  1. Pomidor va reyhan odatdagi taomni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Tug'ralgan pomidor o'simlik yog'i bilan aralashtiriladi. Bir oz suv qo'shing. Pomidor sharbatiga qadar pishiring. Ziravorlar qo'shing. Olingan sous bilan tayyor makaronni aralashtiring.
  2. Tayyor makaronni maydalangan pishloq bilan seping va yaxshilab aralashtiring. Pishloqni to'g'ridan -to'g'ri makaron pishirilgan qozonga qo'shish yaxshidir. Pishloq biroz eriydi va siz go'shtning barcha turlariga mos keladigan, mazali, yopishqoq mustaqil taomni olasiz.
  3. Sabzavotlarni kesib oling: qovoq, baqlajon, pomidor. Bir oz o'simlik yog'i bilan pishiring. Makaron qo'shing, soya sousini quying, ziravorlar qo'shing. Osiyo uslubidagi kechki ovqat uchun ajoyib variant!

Xulosa

Endi siz makaronni qanday to'g'ri pishirishni bilasiz turli guruhlar va turlari. Bu mahsulot turli xil soslar, sabzavotlar bilan yaxshi ketadi va qovurilgan va qovurilgan go'sht uchun garnitür sifatida mos keladi. Tajriba qilishdan qo'rqmang - sut, shakar yoki murabbo qo'shilgan shirin makaron sevimli taom shirin tish. Yoqimli ishtaha!

Kremli sousda.

Biroq, butun paradoks shundaki, hamma ham makaronni to'g'ri pishirishni bilmaydi, faqat sekin pishirgichda yoki mikroto'lqinli pechda emas, balki oddiy qozonda ham. Yaqinda men Elena ismli o'quvchidan elektron maktub oldim, u makaron har doim yopishib, qaynab ketayotganidan shikoyat qildi.

Shuning uchun bugun men siz bilan hech bo'lmaganda har kuni ular bilan oilangizni xursand qilish uchun bu un mahsulotlarini tayyorlashning barcha sirlari bilan bo'lishaman. Va siz bir vaqtning o'zida semirishdan qo'rqmaysiz! Ma'lum bo'lishicha, agar makaron biroz pishmagan bo'lsa va darhol iste'mol qilinsa, bu raqam nozik bo'lib qoladi! Tasavvur qila olasizmi?! Shunday qilib, ishtaha va baxtli pishirish.

Pishirgandan keyin yopishmasligi uchun makaronni yirtqichlardan qanday va qancha pishirish kerak?

Ularni to'g'ri tayyorlash uchun siz makarondan ikki barobar ko'proq suv olishingiz kerak. Ular bir oz yumshoq bo'lganda amalga oshiriladi, lekin pishmagan. Ammo makaron pishganidan keyin bir -biriga yopishmasligi uchun siz kichik sirdan foydalanishingiz kerak.

Makaronni qaynab turgan sho'r suvga soling, aralashtiring. Ular qaynatilganda, olovni kamaytiring.

Bir necha choy qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bu shuni anglatadiki, makaron bir -biriga yopishmaydi va suv bilan yuvib tashlanmaydi.

Yana 3-5 daqiqa pishirib, suvni to'kib tashlang va ishtahani oching!

Shoxlar yoki patlarni parchalanib ketmasligi uchun ularni qanday mazali tayyorlash mumkin?

Pishirish paytida makaron parchalanmasligi va elastik bo'lishi uchun ularni haddan tashqari pishirmaslik kerak. Ovqat pishirish uchun 5-8 daqiqa etarli! Lekin eng asosiy sir boshqacha: shox yoki patlarni pishirish oxirida tuzlash kerak, boshida emas!

Biz suvni qaynatamiz.

Issiqlikdan olib tashlang va yuving sovuq suv... Garnitür sifatida xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Kastryulda uzun spagetti makaronini qanday tayyorlash mumkin - asta -sekin retsept

Spagetti tayyorlashning ham o'ziga xos nozikliklari bor. Masalan, qattiq bug'doydan bunday makaronni tanlash yaxshidir. Ikkinchidan, ularni biroz pishmagan holda issiqdan olib tashlash kerak.

Biz qozonni suvga qo'yamiz va qaynab ketguncha kutamiz. Keyin ta'mga qarab suvga ozgina tuz qo'shing va unga spagetti soling.

Maksimal olovda pishiring. Spagetti biroz pishmagan bo'lishi kerak!

Tayyor spagettiga ta'mga qarab sariyog 'qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Bir -biriga yopishmaslik uchun qobiqli makaronni sekin pishirgichda pishiring

Agar kimdir makaronni bir -biriga yopishmasligi va mazali bo'lishi uchun uni ko'p pishirgichda pishirish mumkinligiga ishonmasa, albatta bu retseptni sinab ko'ring. Butun sir - ularni Pishirish rejimida pishirish.

Biz sekin pishiriladigan idishga kerakli miqdordagi makaron qo'yamiz.

Qobiqlarni suv bilan to'ldiring, ta'mga bir oz tuz qo'shing.

Pishirish rejimida 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz ularni ko'p pishirgichdan chiqarib, ovqatlanishni boshlaymiz. Yoqimli ishtaha!

Pishirish paytida parchalanib ketmasligi uchun makaron uyalarini qanday tayyorlash mumkin?

Shunday samimiy, mazali va sog'lom taom tushlik va kechki ovqat uchun juda mos keladi. Ovqat pishirish vaqtida uyalarning parchalanib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni chuqur qovurilgan idishda tayyorlash kerak. Men sizlarga bedana uyalari uchun ajoyib retsept bilan baham ko'raman.

Tarkibi:

  • Uy shaklidagi makaron - 12 dona.
  • Bedana tuxumi - 12 dona.
  • Qiyma go'sht (har qanday)
  • Sabzi - 1 dona.
  • Lampochka - 2 dona.
  • Qalampir aralashmasi
  • Tomat pastasi yoki ketchup - 1 osh qoshiq
  • Mayonez - 2 osh qoshiq
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar

Bedana tuxumini pishiring. Sabzi va piyozni o'simlik yog'ida qovuring.

Piyozni maydalab, sarimsoqni maydalab, qiyma bilan aralashtiring. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir aralashmasini qo'shing.

Mayonez va tomat pastasini yarim stakan suv bilan aralashtiring, chuqur qovurilgan idishga quying.

Biz uyalarni o'rnatamiz. Qaynayotgan suv qo'shing, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Biz uyalarimizni chiroyli bezatamiz. Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishda yoki qozonda pishirilgan makaronni olovda qanday pishirish mumkin?

Bunday ajoyib makaron va go'shtli taomni qishloqda yoki piknikda tayyorlash mumkin. Pishirish uchun ham chuqur qovurilgan qozon, ham qozon mos keladi. Biz makaron pishiramiz va olovda qozonda pishiramiz. Mmm ... barmoqlaringizni yalang!

Tayyorlang:

  • 500 gr. makaron
  • 2 piyoz
  • 2 sabzi
  • 1 bolgar qalampiri
  • 1 chili qalampir
  • 1-2 banka qovurilgan
  • Petrushka
  • Qalapmir
  • Bir oz suv

Pishirish usuli bosqichma -bosqich:

Qovurilgan yog'ni oldindan qizdirilgan qozonga soling, o'simlik yog'ini qo'shing.

Biz piyoz qo'yamiz va maksimal olovda qovuramiz. Keyin chiziqlar bilan sabzi va bolgar qalampirini qo'shing.

Biz chili kichkina yarim halqalarga kesib tashladik va uni qozonga jo'natdik.

Qovurilgan idishni qo'ying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Taxminan bir litr suv, tuz va qalampir tushiring.

Biz makaron bilan uxlaymiz. Ularni aralashtiring va qopqoq bilan yoping.

Ko'katlar qo'shing, aralashtiring va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Mikroto'lqinli pechda makaronni 5 daqiqada qanday tez pishirish haqida video

Mikroto'lqinli pechda makaron tayyorlashning oddiy retsepti. Bu usul ofis ishchilari uchun juda mos keladi. Uni plastinkada ham, oddiy krujkada ham, idishda ham pishirish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Makaronni qanday to'g'ri pishirishni bilasizmi? Bu pishirilgan mahsulotlarning pishirish sirlari bilan o'rtoqlashing. Sizning sharhlaringizni olishdan juda xursand bo'lardim! Agar maqola siz uchun qiziqarli va foydali bo'lib chiqqan bo'lsa, uni do'stlaringiz bilan ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring. Blogda keyingi safargacha!

Un mahsulotlarini yaratish texnologiyasi hozirgidan ko'ra mutlaqo boshqacha bo'lishiga qaramay, makaron har doim sevilgan. Ular tezda pishiradilar va ajoyib taom tayyorlaydilar. Ko'pincha ular qaynab ketishdi, katta o'lchamlarni olishdi yoki bitta bo'lakka yopishib olishdi. Aksariyat hollarda, bunday mahsulotlar yuqori sifatli undan tayyorlanganligi bilan bog'liq edi, endi ular qattiq bug'doydan tayyorlanadi.

Makaron, makaron, spagetti, ehtimol, ko'pchilikning sevimli taomlaridan biridir. Ular suvda quritilgan bug'doy xamiridan tayyorlanadi. Tashqi ko'rinishidan farqli o'laroq (chig'anoqlar, tuklar, spirallar, spagetti va boshqalar), to'g'ri ziravorlar to'g'ri berilishi bilan har bir makaron maxsus taomga aylanadi.

Turi bo'yicha makaron tayyorlash vaqti

An'anaga ko'ra, pishirish tartibi shunday ko'rinadi. Makaron qaynab turgan joyga quyiladi sho'r suv... Ularni 7-10 daqiqa qaynatib oling. Tayyor idish süzgeci orqali quyiladi va xizmat qiladi. Har xil soslar va pishloqlar unga keng tarqalgan qo'shimchalardir.

Makaron garniturasini tayyorlashda eng muhim nuqta: "Makaronni qancha pishirish kerak?" Axir, ko'pchilik o'zlarining yomon tajribalaridan, hatto yuqori sifatli mahsulotni noto'g'ri pishirish natijasida buzilishi mumkinligini bilib olishgan. Lekin aniq javob yo'q, tk. pishirish vaqti ularning turiga va ular tayyorlanadigan un turiga bog'liq bo'ladi.

Hatto tayyorgarlik jarayonida ham siz paketdagi ma'lumotlarni tekshirishingiz kerak. Ishlab chiqaruvchi har doim o'z mahsulotining pishish vaqtini ko'rsatadi. Vaqtni belgilashga ta'sir qiluvchi yana bir omil - bu makarondan doimiy foydalanish. Keyinchalik issiqlik bilan ishlov berish (pishirish yoki qovurish) bilan pishirish vaqti kamayadi.

Pishirish uchun necha daqiqa:

  1. Siz faqat yuqori sifatli mahsulotlarni sotib olishingiz kerak. Buzilgan narsalar butun idishning ta'mini buzadi.
  2. Agar mahsulot tarkibida tuxum kukuni bo'lsa, unda mahsulotlar yumshoq va qaynatiladi.
  3. Shuni esda tutish kerakki, mahsulot 3 marta kattalashtiriladi. Shuning uchun, 2 ta katta qism uchun 100 g etarli.
  4. Makaronni bir -biriga yopishmasligi uchun qaynatib oling, yog'li suvda yaxshiroqdir. Shuning uchun suvga 1 osh qoshiq qo'shish tavsiya etiladi. har qanday o'simlik yog'i qoshig'i.
  5. Suv nisbati kamida 1: 3 bo'lishi kerak. 100 g quruq mahsulot uchun siz 300 ml dan 1 litr suv olishingiz mumkin.
  6. Pishirgandan keyin yopishib qolmaslik uchun pishirishdan so'ng darhol suvni to'kib tashlang.
  7. Qattiq bo'lmagan bug'doy navlari bo'lgan taomlarni pishirganda, qaynatilgandan keyin issiq suv bilan yuvib tashlang.
  8. 2-3 daqiqa davomida kam pishirilgan makaron kamroq kaloriyali bo'ladi, deb ishoniladi.
  9. Qopqoqsiz keng yirtqichlardan to'g'ri pishiring.
  10. Engil pishirilganlarni sovuq suv bilan yuvish orqali qutqarish mumkin.
  11. Agar qaynatilgan makaron, keyinchalik issiqlik bilan ishlov beradigan murakkab idishlarni tayyorlash uchun ishlatilsa, ularni kelajakda qaynatilgandek ko'p daqiqa qaynatmaslik kerak.

Jingalak makaron tayyorlash usullari

Sizning sevimli garniturangizning natijasi har doim muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz makaron tayyorlashning bir nechta qoidalarini eslab qolishingiz kerak har xil yo'llar bilan: yirtqichlardan, mikroto'lqinli pechda, er -xotin yoki ko'p pishirgichda va hatto elektr chovgumda.

Shoxlar misolida an'anaviy usul

Klassik pishirish usuli har doim ajoyib natijani kafolatlaydi. Keling, makaron shoxlarini yirtqichlardan qanday tayyorlashni tushunish uchun uni mahsulot turiga misol qilib ko'rib chiqaylik.

Kerakli ingredientlar:

  • shoxlar - 200 gr;
  • suv - 1 l;
  • o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • tuz - 1 choy qoshiq.

Keng idishga suv quying. Shoxlar bir -biriga yopishmasligi uchun yog 'qo'shing. Tuzli suv. Suyuqlik qaynatilganda, shoxlarni qo'shing. Mahsulotlar bir -biriga yopishmasligi va idishning tagiga yopishmasligi uchun ularni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Shoxlarni pishguncha 7-10 daqiqa qaynatib oling. Makaronni süzgeci ichiga tashlab, suvni to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa, tayyor mahsulotlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Soslar va graviyalar bilan xizmat qiling yoki maydalangan pishloq seping.

Dengiz qobig'ini sekin pishirgichda pishirish

Agar siz sekin pishirgichda makaron tayyorlasangiz, tez va mazali taom. Bu tur uchun maishiy texnika jingalak turdagi mahsulotlar yaxshiroq mos keladi: shox, kamon, spiral. Ko'p pishirgich sizga eng oddiyidan eng murakkab va o'ziga xos makaron taomlarini tayyorlashga imkon beradi.

Kerakli ingredientlar:

  • chig'anoqlar - 200 gr;
  • suv - 400 g;
  • ta'mga qarab tuz;
  • o'simlik yog'i / sariyog '.

Pishirishning oddiy varianti:

Chig'anoqlarni idishga quyib suv bilan to'ldiring, shunda suv ularni 2 sm balandroq qilib yopadi.1 osh qoshiq sariyog 'qo'shing. O'z vaqtida qancha makaron pishirish tanlangan rejimga bog'liq bo'ladi. Ularni "Bug '" yoki "Palov" rejimida taxminan 12 daqiqa pishirish yaxshidir.

Qovurish varianti:

Ko'p pishiriladigan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, shunda u pastki qismini yopadi. Quruq qobiqlarni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring, shunda har bir mahsulotni yog 'qoplaydi. "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimida, qobiqlarni och jigarrang rangga aylanguniga qadar 10-15 daqiqa davomida qovuring. Qovurish jarayonida hamma narsani 2-3 marta aralashtiring.

Makaron rangini o'zgartirishi bilan uni issiq quying qaynatilgan suv shunday qilib, u 2 barmoq bilan chig'anoqlar ustida ko'tariladi. Suyuqlikni tuzlang va ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing. Siz qora qalampir yoki suneli hops qo'shishingiz mumkin. Keyingi pishirish "Pilaf" rejimida, suyuqlik to'liq bug'langunga qadar amalga oshiriladi.

Ushbu retseptda siz chig'anoqlarga tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shishingiz mumkin. Ularni qovurish va birga pishirish kerak.

Mikroto'lqinli pechda "patlarni" pishirish

Pishirishning oddiy usuli mikroto'lqinli pechda beriladi. Bunday maishiy texnika mavjudligi kechki ovqatni uydan qiyinchiliksiz tayyorlashga imkon beradi. Bundan tashqari, bu pishirish usuli makaron "qochib ketmasligini" ta'minlaydi.

Kerakli ingredientlar:

  • tuklar - 200 gr;
  • qaynoq suv - 400 ml;
  • o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • ta'mga tuz.
  1. Pishirish vaqtini tejash uchun tayyorlangan suv allaqachon issiq bo'lishi kerak. Siz uni choynak bilan qaynatishingiz mumkin. Chuqur idishga qaynoq suv quying va patlarni qo'shing. Suyuqlik mahsulotlarni 2-3 sm yopishi kerak.Qaynab bo'lgach, tuz qo'shing, bir osh qoshiq yog'ga quying.
  2. Aralashtiring, idishni qopqoq bilan yoping va patlarni 20 daqiqa davomida 300 vattda pishiring. Agar quvvat 550 Vt ga ko'tarilsa, pishirish vaqtini 10-15 minutgacha kamaytirish kerak. Umuman olganda, mikroto'lqinli pechda qancha makaron tayyorlash mahsulot qalinligiga bog'liq. Bu parametrlar qalin devorli (tuklar, shoxli) makaron uchun xosdir, lekin ingichka noodle uchun pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi.
  3. Tayyor patlarni mikroto'lqinli pechdan olib tashlang, ularni filtrga soling va sovuq suv ostida yuving.

Elektr chovgumda spiral pishirish

Bu usul talabalar va bu erda va hozir makaron eyishga "sabr qilmaydiganlar" uchun mos keladi. Usul juda kulgili ko'rinadi, lekin har qanday sharoitda makaron tayyorlash unchalik qiyin emasligini aniq ko'rsatib turibdi. Tabiiyki, shuni yodda tutish kerakki, elektr chovgum faqat ma'lum turdagi mahsulotlarga, spagetti, kanelloniga mos keladi va siz u erda uy qura olmaysiz.

Kerakli ingredientlar:

  • spiral - 100 g;
  • suv 1 l;
  • sous, tuz, pishloq - ta'mga.
  1. Toza choynakka suyuqlik quying. Uni qaynatib oling. Qaynayotgan suvga makaron qo'shing. Bu usul bilan qancha makaron pishirishni aytish qiyin.
  2. Choynak yoqilganda, suvni qaynatib oling va o'chiring. Bu operatsiyani har 30 soniyada bajaring, chovgumni 7-9 daqiqa davomida yoqing va o'chiring. Pishirish oxirida suvni to'kib tashlang va spirallarni plastinkaga quying.
  3. Ularni ta'mga tuz seping, xohlagancha sos va pishloq qo'shing. Choynakni ishlatishdan keyin darhol yuvish tavsiya etiladi.

Ba'zi turlarni tayyorlash xususiyatlari

Barcha makaron mahsulotlarini tayyorlashning soddaligiga qaramay, ayrim turdagi mahsulotlar alohida yondashuvni talab qiladi, chunki "odatiy" variantlar doirasiga mos kelmaydi. Masalan, noto'g'ri payvandlangan uyalar o'z o'rnini o'zgartiradi tashqi ko'rinish va ularning individualligini yo'qotadi. Va agar to'g'ri pishirilmagan bo'lsa, klassik spagetti osongina sindirib yoki katta bo'lakka aylanishi mumkin.

Uyalarni to'g'ri tayyorlash

Qushlarning uyalarini eslatuvchi bu makaronlarning asl ko'rinishi ko'pchilikni o'ziga jalb qiladi. Biroq, beparvolik bilan ishlov berish ularni oddiy vermicelliga aylantiradi. Shunday qilib, ular asl shaklida qoladilar, ularni ikki xil usulda pishirish mumkin.

Qovurish usuli

Qopqoqsiz kichik, toza qalay idishni tayyorlang. Mog'orni ichkaridan yog 'bilan yog'lang. Unga uyani joylashtiring. Taomning o'zi sariyog 'bilan skovorodkada tayyorlanadi. Buning uchun panga sabzavot va sariyog'ni teng qismlarga quying. Yog'ni qizdiring va uyalarni juda past olovda qovuring, vaqt o'tishi bilan ularni aylantiring.

Tayyor uyalarni plastinka ustiga qo'ying va har qanday plomba bilan to'ldiring.

Pivo tayyorlash usuli

Pishirishning an'anaviy usulini sevuvchilar uchun siz keng skovorodkada to'plashingiz kerak. Idishlarni suv bilan to'ldiring, shunda u uyalarni 2-3 sm yopib qo'yadi, ta'mi uchun qaynatilgan suyuqlikni tuzlang. Makaronni yirtqichlardan joylashtiring, pishirayotganda ag'darilmaslikka harakat qiling.

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq ularni yirtqichlardan pishiring. Pishloqli qaymoqli qo'ziqorin sosu tayyor uyalar uchun juda mos keladi.

Ajoyib spagetti pishirish

Tushlik yoki kechki ovqat uchun bitta yoki asosiy taom sifatida xizmat qiladigan spagetti uni tayyorlashda ba'zi nuanslarni talab qiladi.

Qisqa makarondan farqli o'laroq, spagetti maksimal suv talab qiladi. Shuning uchun, ularni 10 donagacha olib, suyuqlikda qaynatishga arziydi. Pishirish idishi ham to'g'ri o'lchamda bo'lishi kerak.

Uzoq makaron buzilmasligi kerak. Ularni kastryulda qoldirish kifoya. 1-1,5 daqiqadan so'ng, uchlari suvda yumshaydi va barcha mahsulotlarni pastga tushirish mumkin.

Spagetti tayyorlash vaqti odatda paketda ko'rsatiladi, lekin 8 daqiqadan oshmasligi kerak. Ammo qora spagetti navlarini tayyorlash uchun 2 barobar kamroq, 3-4 daqiqagacha bo'lishi kerak.

Spagetti oddiy makaron emasligi sababli, qaynatilgandan keyin chayish ulardan biri emas. To'g'ri yondashuv bilan, italiyaliklarning fikriga asoslanib, uzoq makaron biroz qattiq bo'lishi kerak. Ko'pchilik Eng yaxshi usul tayyorligini tekshirish - ta'mi. Tayyor mahsulotlarni maxsus qisqichlar yordamida yotqizish, ularni baland ko'tarish kerak. Shunday qilib, qismlarni bir -biridan ajratish oson bo'ladi. Va ularga eng yaxshi qo'shimcha makaron pishirilgan suv asosida tayyorlanadigan turli xil soslar bo'ladi.

Hamma uchun oddiy makaron retseptlari

Makaron tayyorlash qoidalarini aniqlab, ular yordamida butun oila uchun to'yimli, to'yimli va mazali taomlar tayyorlash vaqti keldi. Go'sht va sabzavotli ovqatlar yengil ovqatlanuvchilar va qattiqqo'l vegetarianlarga yoqadi.

Go'shtli "dengiz floti" makaron

Shoshma -shosharlik bilan to'yimli kechki ovqat butun oilani boqishi, dam olish uchun vaqtni tejashi mumkin. Qiyma o'rniga qovurilgan go'shtli lager yoki yozgi yozgi variant oddiy va murakkab emas. Har qanday shaklda qaynatilgan makaronni kavanoz tarkibiga aralashtiring va xizmat qiling. Ammo bunday oddiy "dengiz" versiyasini ham ozgina diversifikatsiya qilish mumkin, bu unga yorqin lazzat yozuvlarini beradi.

Kerakli ingredientlar:

  • shoxlar - 200 gr;
  • güveç (350 gr) - 1 dona;
  • piyoz - 1 dona.

Qanday pishiriladi:

  1. Shoxlarni sho'r suvda 1-2 daqiqa qaynatmasdan pishiring. Suvni to'kib tashlang, idishning pastki qismida ozgina qoldiring.
  2. Qovurilgan go'shtni tanlayotganda, narxiga emas, balki mahsulot sifatiga e'tibor bering. Qovurilgan idishda bankadagi yog'ni eritib oling. Piyozni mayda kubiklarga aylantirib, eritilgan yog'da qizarguncha qovuring.
  3. Qovurilgan go'sht bo'laklarini shoxlarga qo'ying. Qovurilgan go'shtli makaronni past olovda, yog 'to'liq eriguncha va suyuqlik qaynaguncha qaynatib oling.
  4. Piyozni idishga soling, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. 2-3 kishilik samimiy va tez kechki ovqat tayyor.

Sabzavotlar bilan Al -Dente spagetti

Al Dente - bu makaronni "pishiq bo'lguncha" yoki "tish ustida" bo'lguncha qaynatishning o'ziga xos usuli, u allaqachon pishirilgan, lekin mustahkam bo'lib qoladi. Oddiy qilib aytganda, bu ozgina pishirilgan makaron, agar ovqat paytida tish mahsulotni tishlasa, lekin ayni paytda ozgina zichlikni sezsa. Italiyaliklar pishirishning bu turini eng to'g'ri va to'yimli emas deb hisoblashadi. Shuni ta'kidlash kerakki, faqat qattiq navlarni al dente tayyorlash mumkin.

Kerakli ingredientlar:

  • spagetti - 350 g;
  • pomidor - 500 g;
  • zaytun - 100 g;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • asal - 1 choy qoshiq;
  • achchiq qalampir - 1 dona;
  • zaytun moyi - 6 osh qoshiq qoshiqlar;
  • maydanoz, oregano - ixtiyoriy;
  • ta'mga tuz.

Qanday pishiriladi:

  1. Bu taomning asosi pomidor sabzavotli sos bo'ladi. Buning uchun pomidorlarni tozalang, ustiga qaynoq suv quying va qobig'idan tozalang. Pulpani maydalang.
  2. Maydanoz bilan oreganoni mayda to'g'rab oling.
  3. Zaytun moyini skovorodkada qizdiring. Sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan tekislang va qalampir bilan yog'ga qovuring. Sarimsoq qovurilganidan keyin uni yog'dan olib tashlang va pomidor, asir, mayda zaytun va oreganoni skovorodkaga soling. Sosni 10-12 daqiqa davomida pishiring, so'ngra maydanoz qo'shing va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.
  4. Spagetti tuzli qaynoq suvga soling va al dente pishiring. Aldenta makaronini qancha pishirishni aniq aytish mumkin emas. Asosiysi, doimo sinab ko'rish va tatib ko'rish, chunki soniyalar sanaladi. Agar makaronni sindirish paytida o'rtada oq belgi bo'lsa, demak u hali pishirilmagan.
  5. Sosli qaynatilgan al dente spagetti ustiga to'kib tashlang va bo'laklarga bo'ling.