Покроковий рецепт приготування плову з яловичиною у мультиварці. Плов із нутом у мультиварці, м'ясний та пісний рецепти Плов зі свининою та нутом у мультиварці

Смачний і апетитний плов з нутом у мультиварці підійде як для м'ясоїдів, так і для вегетаріанців: рецептів його приготування існує дуже багато. Турецький горох (нут) Останнім часомкористується зростаючою популярністю завдяки своєму багатому корисними елементами складу. Щоб він швидше зварився, його рекомендується заздалегідь (краще з вечора) замочувати на ніч у холодній воді, при цьому його обсяг має зрости вдвічі. Набряклий нут промивають холодною водою і відкидають на друшляк, щоб стекла зайва вода.

Плов із нутом на яловичому м'ясі в мультиварці

Інгредієнти:

нут - 0,5 скл.;
яловичина – 400-500 гр;
спеції для плову – 1 ч. ложка;
часник – 1 головка;
цибуля - 1 шт.;
рослинна олія- 3 ст. ложки;
сіль – 1 ст. ложка;
вода - 2 скл.;
рис басмати - 1 скл.
морквина – 1 шт.;

Як приготувати:

Влити в мультиварочну чашу олію та активувати програму «Спека». Поки масло розігріється, очистити і нарізати цибулю і викласти його в мультиварочну чашу.
Яловичина промити і порізати на невеликі шматочки. Коли цибуля стане прозорою, викласти м'ясо в чашу, перемішати та продовжити смажити. Щоб не утворювалося багато соку, кришку краще не закривати. Періодично м'ясо з цибулею потрібно перемішувати, щоб воно рівномірно обсмажувалося з усіх боків.
Очистити моркву і нарізати її соломкою, а потім висипати до м'яса з цибулею і добре перемішати. Всипати спеції та сіль. Закрити кришку та обсмажити всі разом протягом 7-10 хвилин.
Коли морква досить прожариться, відкрити кришку і ще раз перемішати вміст чаші. Викласти в мультиварку нут та рис, перемішати ще раз і розрівняти поверхню. Залити блюдо гарячою водою, вливаючи її через шумівку. Вода повинна покрити інгредієнти шаром завтовшки в палець.
Встромити в середину рису неочищену цілу голівку часнику. Потім закрити кришку, активувати програму Плов на 40 хвилин (якщо мультиварка передбачає ручні установки часу). Коли програма закінчить свою роботу і мультиварка подасть звуковий сигналвідкрити кришку і витягнути часник. Ще раз перемішати готову страву та подати плов на стіл.

Плов з нутом та булгуром у мультиварці

Інгредієнти:

булгур - 1,5 скл.;
цибуля - 1 шт.;
нут - 1 скл.;
кабачок – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
часник – 1 головка.

Як приготувати:

Прополоснути нут і замочити його не менше, ніж на чотири години, а ще краще - на цілу ніч. Коли нут набухне, відкинути його на друшляк.
Всі овочі, окрім часнику, очистити та подрібнити.
Влити в чашу масло|мастило| і перекласти в неї подрібнені овочі. Активувати програму «Випічка» та обсмажувати вміст чаші протягом 40 хвилин. Коли мине приблизно половина часу, всипати спеції, викласти нут, влити воду і продовжити теплову обробку.
Коли прозвучить сигнал, викласти у чашу булгур і розрівняти поверхню. Долити окропу, щоб вода піднялася над інгредієнтами на 3-5 мм. У центр страви встромити часник та активувати програму «Плов».
Витягнути часник і залишити плов у режимі «Підігрів» хоча б на десять хвилин.

Пісний плов з нутом у мультиварці

Інгредієнти:

нут – половина склянки;
спеції для плову, олії;
морква – 3 шт.;
цибуля - 2 шт.;
рис – 2 скл.

Як приготувати:

Нут замочити у воді не менше ніж на 8 годин.
Овочі очистити і порізати, а потім підсмажити на олії на програмі «Випічка» протягом 10 хвилин.
Рис промити та помістити в мультиварку. Туди викласти нут. Всипати приправи та сіль, влити воду, щоб вона покрила крупу на 1 см.
Активувати програму «Плов» та дочекатися готовності страви.

Плов з нутом на баранячому жирі в мультиварці

Інгредієнти:

морква – 2 шт.;
гострий перець – 2 шт.;
нут - 1 скл.;
шафран – 1 ст. ложка;
часник – 1 головка;
рис - 2 скл.;
баранячий курдючний жир - 50 гр;
цибуля - 2 шт.;
спеції для плову (або суміш із куркуми, барбарису, паприки та зіри).

Плов - це завжди смачно та ситно! Найсмачніший плов – приготовлений на відкритому вогні, у великому казані. Однак, і на звичайній плиті можна приготувати не менш смачну страву. Плов зі свининою та нутом виходить дуже ароматним, як і належить бути плову, смачним та поживним. Відмінна страва для сімейних обідів у холодну пору року.

Підготуємо необхідні продукти для приготування плову зі свининою та нутом.

Рис залити холодною водою та залишити на 30 хвилин.

М'якуш свинини (у мене шия) нарізати невеликими шматочками, обсмажити на олії до золотистого кольору.

Цибулю нарізати, додати до м'яса, обсмажувати 3-4 хвилини на середньому вогні.

Моркву нарізати соломкою, додати|добавляти| в казан. Обсмажувати із м'ясом ще 5 хвилин.

Додати до м'яса та овочів попередньо відварений або консервований нут. Перемішати, готувати 5 хв.

Нут я варю наступним чином: заливаю нут трохи теплою водою у співвідношенні 1:3, додаю 1 ч.л. соди, залишаю мінімум на 3 години. Потім ретельно промиваю нут, заливаю чистою водою, варю до готовності приблизно 1:00. Сода сприяє розм'якшенню нуту, за рахунок чого він вариться швидше. Без додавання соди краще залишити замочений нут на ніч.

Потім додати в казан добре промитий рис, спеції, сіль та перець. Ви можете перемішати всі інгредієнти, так і скласти їх в казан шарами, тоді всі спеції додайте разом з морквою.

Залити плов гарячою водою, щоб вона була вищою за рівень інгредієнтів приблизно на 2 см. У центр покласти очищену від лушпиння головку часнику. Гасити плов до готовності, до повного вбирання води.

Смачний та ароматний плов готовий!

Смачного!

Є такі страви, які я готую лише у мультиварці. Одна з таких страв - це плов. Я розумію, що можливо, не дотримуюся особливостей приготування цієї східної страви, так, іноді плов у мультиварці не такий розсипчастий, як оригінальний, але з іншого боку - він і не такий жирний, як роблять узбеки. Але мій плов із задоволенням їсть 5-річний синок, тому і спецій у нього намагаюся додавати по мінімуму.

Раніше я вже писала, як приготувати смачний плов у мультиварці, сьогодні представлю вам ще один рецепт, з нутом. Готувала його вперше за порадою співробітниці-в результаті чоловік оцінив мої старання, і з того часу я роблю плов у мультиварці виключно з нутом.

Найчастіше готую плов саме зі свинини, цього разу взяла шматочок нежирного м'яса. Нарізала його невеликими кубиками.

Готуємо овочі для майбутнього плова-морква чистимо і нарізаємо її соломкою середньої товщини.

Цибуля ріпчаста теж чистим і ріжемо невеликими кубиками.

На дно чаші мультиварки наливаємо соняшникову рафіновану олію, вибираємо режим "Обсмажування" та обсмажуємо спочатку м'ясо, а потім цибулю з морквою.

Нут для плову треба підготувати заздалегідь. Цей продукт обов'язково вимагає попереднього замочування, найкраще замочити на ніч. Якщо готую плов після обіду, то замочую нут з самого ранку-до обіду він досить м'який. Після замочування нут збільшується у розмірі кілька разів.

Досить м'який та промитий, я відправляю його в чашу до м'яса та овочів.

Потім у чашу мультиварки відправляє рис. За ним лавровий лист, перець чорний горошком (або запашний), на самому кінці щіпку чорного меленого перцю додаю.

Потім все це я заливаю водою (кількість води має бути в 1,5 рази більшою, ніж рису), вибираю режим "Плов", закриваю кришку мультиварки і чекаю сигналу про готовність страви.

Плов з нутом у мультиварці виходить дуже смачним, ароматним і в міру розсипчастим. Нам із чоловіком такий варіант дуже подобається, синок же віддає перевагу класичному рецептутому горошини нуту для нього доводиться вибирати.

Страва це ситніше за класичний варіант, і як на мене, то смачніше!

Час приготування: PT01H20M 1 год. 20 хв.

Рецепти приготування плову

1 година 30 хвилин

120 ккал

5/5 (1)

Справжній плов прийнято готувати у казані на відкритому вогні. Однак у сучасних умовахдля цих цілей чудово підходить мультиварка.
Завдяки тому, що вона нагрівається з трьох сторін, а рідина випаровується при мінімальної температури, рис виходить пропареним та розсипчастим. Немає нічого простішого, ніж приготувати плов у мультиварці.

Вам не потрібно стежити за температурою та боятися, що рис підгорить. Просто вибирайте потрібний режим, і машина зробить все сама. За рахунок герметичності кришки, на виході ви отримуєте розсипчасте та неймовірно ароматне блюдо, просочене соком м'яса та овочів.

Для смачного плову необхідно приготувати правильний зірвак, тобто. спочатку обсмажити м'ясо з овочами, потім трохи згасити.
Моркву краще нарізати довгою соломкою, щоб її було видно в готовому блюді.
Якщо у мультиварці відсутній режим «Плов», готуйте в режимі «Гречка» або «Крупи».
За бажанням, воду ви можете замінити овочевим або м'ясним бульйоном.

Рецепт приготування плову з яловичиною у мультиварці

Інвентар:ніж, обробна дошка, миска, чайна ложка, лопатка, мультиварка.

інгредієнти

Покрокове приготування

Для початку підготуємо продукти. Всі овочі вимиваємо та очищаємо. Часник очищаємо тільки від корінця і верхнього лушпиння.
Рис промиваємо у кількох водах. Вибираючи рис, віддавайте перевагу довгозернистому, він відмінно підходить для плову.
Далі потрібно вимити яловичину. Зачищаємо її від непотрібних плівок та прожилок. Якщо на м'ясі є невеликий жир, його потрібно залишити. Яловичину вибирайте свіжу, темно-рожевого кольору. Відмінно підходить для плову лопатка, м'якоть із задньої ноги або нашийок.
Нарізаємо м'ясо середніми шматочками по 3-4 сантиметри.
Цибулю шаткуємо півкільцями середньої товщини.
Моркву нарізаємо товстою соломкою.
Часник можна розібрати на зубчики або залишити головку цілою. Я волію другий варіант.
Далі приступаємо безпосередньо до приготування. Наливаємо в чашу мультиварки олію, а потім включаємо мультиварку в режимі "Смажити" на 20 хвилин.
Коли олія розжариться, викладаємо м'ясо. Смажимо його близько 15 хвилин до золотистої скоринки, зрідка помішуючи.
Важливо!Коли викладете м'ясо, не поспішайте перемішувати його, потрібно щоб м'ясо підсмажилося і на ньому утворилася рум'яна скоринка.
Далі викладаємо до м'яса цибулю з морквою і додаємо сіль, перець та приправи. Приправи беріть будь-які на ваш смак. Найкраще для плову підходять зіра, куркума, коріандр та барбарис. Також можна використовувати готові суміші спецій, які ви без проблем знайдете в торгових мережах.
Перемішуємо м'ясо з овочами та спеціями та смажимо ще 5 хвилин при відкритій кришці.
Потім зариваємо кришку мультиварки та виставляємо режим Гасіння на 15 хвилин.
Коли наш зірвак буде готовий, можна додавати рис. Висипаємо зверху рис на м'ясо з овочами, при цьому перемішувати інгредієнти не потрібно.
Укладаємо зверху голівку часнику хвостиком нагору і трохи притоплюємо її, щоб вона лежала в рисі щільніше.
Заливаємо все холодною водою, закриваємо кришку мультиварки і вмикаємо її в режим «Плов». Температуру та час приготування програма визначить автоматично. У моїй мультиварці цей цикл приготування складає 1 годину.
Коли мультиварка подасть звуковий сигнал, не поспішайте відкривати кришку, залиште плов у режимі «Підігрів» ще на 20-30 хвилин.
Коли плов настоїться, його можна перемішати і викладати в порційні тарілки.

Подавайте плов з свіжими овочамита зеленню.

Відеорецепт

Подивіться на відео, як просто готується плов у мультиварці. Він виходить дуже апетитним та розсипчастим.

У наступному рецепті я розповім, як приготувати плов із яловичини з додаванням нуту. Нут – це трав'яниста рослина, Що відноситься до сімейства бобових. Нут ще називають Турецьким горохом. Завдяки великому вмісту білка в цьому гороху, можна замінити м'ясо і при цьому знизити жирність готового страви. Нут чудово підходить для вегетаріанських страв.

Рецепт приготування плову з яловичиною та нутом у мультиварці

Час приготування: 1 годину 10 хвилин.
Кількість порцій: 5-6.
Інвентар:ніж, обробна дошка, миска, чайна ложка, лопатка, мультиварка, тарілка для подачі.

інгредієнти

Покрокове приготування

Важливо!Щоб плов приготувався швидше, необхідно попередньо замочити на кілька годин або на ніч.

Всі овочі вимиваємо та очищаємо від шкірки.
Нарізаємо цибулю.
Моркву ріжемо великою соломкою.
Рис промиваємо під проточною водою.
Яловичину нарізаємо невеликими кубиками.
У мультиварку наливаємо олію та виставляємо режим "Спека" на 15 хвилин.
Коли олія розігріється, можна викладати цибулю. Смажимо його до прозорості.
Далі додаємо яловичину, все перемішуємо та продовжуємо обсмажувати з відкритою кришкою.
Приблизно через 10 хвилин викладаємо моркву, перемішуємо і смажимо до закінчення програми.
На цьому етапі також можна додати сіль, куркуму та решту спецій.
Коли програма смаження закінчиться, додаємо нут і перемішуємо весь вміст мультиварки.
Зверху викладаємо рис, розрівнюючи його на всій поверхні.
Заливаємо все водою. Важливо!Води має бути стільки, щоб вона була приблизно на 1 сантиметр вище за рис.
Кладемо головку часнику, щільно втискаючи в рис.
Закриваємо кришку мультиварки та виставляємо програму «Плов».
Коли мультиварка закінчить роботу, часник треба витягти, а плов перемішати.
Викладаємо плов на тарілку та прикрашаємо свіжою зеленню.