Хлібці корисні чи ні. Користь і шкода хлібців, особливості їх впливу на організм. Енергетична цінність та склад

Це порушення мови, що виявляється частим повторенням або продовженням складів, звуків і слів. Також можуть відзначатися нерішучість і постійні зупинки в мові, переривають її плавний хід. Тільки при явно простежуються симптомах ставлять діагноз заїкання. Це захворювання нерідко описують як порушення темпо-ритмічної організації мовлення, викликаного судорожним станом м'язів мовного апарату.

Захворювання може розвиватися в будь-якому віці, але зазвичай з'являється у дітей у віці від 2 до 6 років, при формуванні навичок мовлення. Дівчата в три рази рідше страждають патологією, ніж хлопчики. Це пов'язують з тим, що чоловіча стать емоційно куди менш стійкий. Іноді у підлітків в 15-17 років відзначаються випадки повторного заїкання, зазвичай це пов'язано з появою неврозів.

Різновиди / класифікація хвороби

Формально виділяють такі типи заїкання як клонічні, тонічні і змішані. Ці судоми по тому, де вони утворюються, ділять на голосові, дихальні, артикуляційні і змішані.

При тонічних судомах відзначається довгий спазматическое скорочення м'язів або коротке толчкообразное, наприклад: «м-м-м-ашина». При клонічних типі порушення формується рівномірний, не настільки виражене повторення одних і тих же судомних рухів: "ма ------ шина".

Існує й інша класифікація хвороби, в якій виділяють 3 форми порушення дихання з судорожним:

вдихом ( инспираторная);
видихом ( експіраторная);
вдихом і видихом ( респіраторна).

Судоми в артикуляционном апараті ділять на мовні, губні і м'якого піднебіння. Як правило, найсильніше вони позначаються при вимовлянні певних приголосних звуків - п, к, б, г, д, т.

Розрізняють 3 ступеня захворювання:

Легка - заїкання з'являється тільки при бажанні швидко щось сказати і в збудженому стані. При цьому захворювання легко лікується і у хворих не відзначається психологічної травми;
Середня - виражене заїкання проявляється при емоційно-збудженому стані, в спокійній обстановці заикающиеся кажуть легко і майже не заїкаються;
важка - мова постійно затягується і переривається.

При проголошенні звуків у дитини спостерігаються граматичні та фонематичні розлади. Їх поширеність у дошкільнят дорівнює 66,7%, у школярів старших класів ця цифра знижується до 13,1%.

Виділяють наступні види течії заїкання:

хвилеподібний - заїкання то посилюється, то слабшає, але повністю не зникає;
постійний - дефект мови простежується постійно;
рецидивний - заїкання після довгого зникнення з'являється знову.

виділяють неврозоподібний (органічне) і невротичний (логоневроз) заїкання. При першій формі дефекту відбувається виражене неврологічне порушення, а саме розлад артикуляції і моторики, паралельно відзначаються інші захворювання пов'язані з порушенням мови. Разом з тим можлива поява невротичних реакцій. Дитина з неврозоподібних заїканням починає говорити пізніше, ніж однолітки, можливі порушення в роботі головного мозку.

логоневроз - заїкання, придбане через психічної травми. Психологічне потрясіння властиво легко вселяється людям з нестабільною психікою і дітям, у яких вона до кінця не сформована. Притому робота мозку не порушена і на ЕЕГ змін практично не відзначається. Найчастіше у дорослих в спокійній обстановці не спостерігається змін у мові, а в результаті стресу (несподіване запитання, публічний виступ) У них не виходить нічого сказати через сильні мовних судом.

Симптоми і ознаки

Численні симптоми заїкання можуть проявлятися у вигляді порушення:

1. Голоси. При бажанні будь-що сказати відбувається судорогоподобное замикання складок гортані, що ускладнює утворення звуку. Заикающиеся прагнуть вимовляти голосні звуки твердо, оскільки не можуть вимовляти їх плавно. Ознаки патології зазвичай при шепоті і співі пом'якшуються або повністю пропадають.

2. Дихання. Відбувається велика трата повітря на вдиху і видиху при заїкання, що пов'язано з порушенням опору в зоні артикуляції. Скорочений видих простежується як під час промови, так і в стані спокою.

3. Психіки. З появою заїкання неминучі певні психічні розлади. Як правило, з'являється страх перед вимовою деяких складів. У своїй промові заикающиеся спеціально уникають багатьох слів, намагаючись підшукати їм заміну. У період загострень може разіться німота. У людини з'являється почуття неповноцінності.

4. Супутніх рухів. Деякі руху, вироблені пацієнтом під час промови, не є необхідними, але, в той же час, виробляються усвідомлено. При нападі заїкання людина знизує плечима, притупує, хитає головою, стискає кулак, тобто здійснює судомні руху.

5. Артикуляції. При заїкання іноді відзначаються деякі соматичні порушення: гіпертрофія носової перегородки, високий звід неба і т.д.

Короткі цікаві дані
- Бернардіно де Саагун в 1576, що базується на знаннях ацтеків, припустив, що заїкання у дітей з'являється в результаті тривалого смоктання молока у матерів, відповідно лікування полягало в віднімання крихти від грудей.
- Є інформація, що в стародавні століття заїкалися перський цар Бат, філософ Демосфен, єгипетські фараони, пророк Мойсей, римський поет Вергілій.
- Як правило, заїкання з віком зникає, за статистикою лише 3% дорослих заїкається.
- Армія і високий ступінь заїкання несумісні, інші ж форми хвороби не є перешкодою для служби.

Клінічна характеристика розвитку захворювання має 4 фази. При першій з них відзначаються незначні моменти заїкання, зменшуються проміжки розміреним плавної мови. При цьому складність звичайно з'являються на початку пропозиції, найважче вимовити короткі частини мови, тиск з боку посилює дефекти спілкування. Дитяче заїкання в цій фазі проходить без психологічного навантаження, тобто дитина не звертає уваги на труднощі вимови і не бентежиться при розмові, страх і занепокоєння відсутні. Викликати патологію може короткострокова емоційний спалах.

У другій фазі захворювання з'являються супутні руху і проблеми в спілкуванні. Збільшується кількість ситуацій, скрутних в плані комунікації. Складнощі з проголошенням розвиваються зазвичай під час швидкої мови і в складних словах. Заїкання приймає хронічний перебіг. Діти усвідомлюють дисфункцію мови, але тим не менше говорять вільно при будь-яких обставинах.

У третій фазі відбувається закріплення судомного синдрому, що абсолютно не відбивається на обсязі спілкування і абсолютно не викликає страху і незручності. Бажання лікувати патологію зазвичай не виникає. В кінці періоду усвідомлюється складність комунікації, і виникають спроби замінити складні слова простими.

У четвертій фазі заїкання стає вираженою психологічною проблемою. Заїкається складно вимовити певні звуки, він ухиляється від відповідей на питання, з'являються страх мови і антиципация. Мовні судоми можуть тривати від 0,2 до 90 секунд.

Виникнення заїкання у дитини зазвичай починається з таких симптомів:

Малюк відмовляється говорити або раптово замовкає;
на початку фрази він повторює перші склади або повністю слова;
перед деякими словами дитина ставить зайві звуки;
труднощі перед початком мовлення;
вимушені зупинки в середині слова, фрази.

ускладнення

При заїкання дуже часто розвиваються ускладнення психологічного характеру. Людина уникає спілкування, стає замкнутим, з'являються недовірливість, почуття неповноцінності і ущемлення. Ці прояви можуть привести до складнощів в сім'ї, навчанні і роботі.

Проблема заїкання також пов'язана з супутніми вегетативними порушеннями, такими, як вегетативна дистонія, екстрапірамідальні патології, підвищений внутрішньочерепний тиск, мідроз (розширення зіниць).

Лікарі також зазначають фізичні особливості: стовбурові дисфункції, порушення постави, слабкість вестибулярного апарату, плоскостопість, вегето-судинна дистонія, кривошия і остеохондроз.

причини хвороби

Причини, що викликають заїкання ділять на привертають і виробляють механізми.

Сприятливі фактори:

До несприятливих умов відносять фізичну знесиленого, дефіцит розвитку міміка-артікуляторних рухів і моторики, нестача позитивних емоційних контактів з оточуючими, вікові зміни роботи мозку (частіше відбуваються до 5 років), підвищена реактивність, психічна ущемлення, прискорений розвиток мови.

діагностика

В першу чергу для постановки діагнозу повинні бути присутніми:

Порушення ритмічності мови (повторення складів, обривки слів, розтягування звуків);
складності і затримка на початку промови;
побічні руху (тик, гримаси).

Якщо захворювання триває більше трьох місяців, може знадобитися додаткова діагностика: консультація логопеда і невролога, ЕЕГ, РЕГ, МРТ головного мозку.

лікування

Рання діагностика сприяє проведенню більш ефективного лікування заїкання. У наш час корекція захворювання полягає в використанні психотерапевтичних прийомів. Логопед, застосовуючи логопедичні заняття і вправи по корекції заїкання, допомагає позбутися від порушень мовлення. Подолання сорому і замкнутості відбувається за допомогою групових занять, в ігровій формі проводиться логопедична ритміка і психотерапія. Лікування повинно проводитися і в родині. Батькам радять говорити спокійно, не перебивати і не підганяти говорить малюка, хвалити його за успіхи, не критикувати і не кричати на дитину.

Усунення заїкання полягає в монотонності і распевности усієї розмови. Для особистої терапії підходять аутогенних тренування і десенсибілізація. Ліки від заїкання досі не створено, часто призначають заспокійливі таблетки, які допомагають впорається з тривогою і стресом. При органічних ураженнях ЦНС лікар може прописати транквілізатори, спазмолітики, курс дегідратації. Іноді позитивного результату вдається досягти після призначення декількох курсів пантогама. Крім цього, комплексна терапія заїкання включає фізіотерапію, логопедичний та загальний масаж.

Гімнастика при заїкання заснована на застосуванні дихальних вправ. При цьому мовне дихання нормалізується, відбувається правильне співвідношення вдиху і видиху, темп і ритм стають природними і безперервними. Ця методика має поетапне дію: спочатку заняття акцентуються на окремих звуках, після - на словах, потім - на невеликій фразі. дихальні вправи проводять сидячи, лежачи, стоячи та під час руху.

Розроблено численні методики занять з заїкатися людьми, наприклад Власової або Арутюнян, всі вони повинні призначатися індивідуально.

При логоневроз може бути ефективний гіпноз. Під час процедури фахівець допомагає зміцнити впевненість, підвищити самооцінку, прибрати бар'єри, що заважають правильному вимові слів.

профілактика

Профілактика заїкання полягає в підтримці загального здоров'я і організації мовного розвитку. Слід берегти психіку від перевантажень і можливого переляку. Розвиток дитини має складатися з розширення кругозору, навчання правильного мовлення, інформацію крихітці потрібно доносити дозовано і неспішно. Заикающимся мамі чи татові радять пройти курс лікувально-корекційних занять для усунення порушення мови.

Народні методи лікування

Вилікувати заїкання в домашніх умовах без допомоги фахівців практично неможливо. Але деякі народні методи допомагають позбутися від надмірного психічного перенапруження, страху. У цьому випадку допомагає ароматерапія, потрібно капнути кілька крапель олії на носову хустку і вдихати аромат протягом дня. Седативний ефект мають масло базиліка, чебрецю, троянди, сандалу, розмарину, бергамоту, лаванди і сосни. Їх можна додавати в воду при прийнятті ванни.

Заспокійливу дію має мед, бажано щодня з'їдати його по ложці до їди. В чай можна додавати корінь валеріани, собача кропива.

Зрозуміло, талант і популярність, але їх об'єднує не тільки це. Всі вони заїкалися.

Заїкання - складне порушення мови, що виявляється розладом її нормального ритму, мимовільними зупинками в момент висловлювання або вимушеними повтореннями окремих звуків і складів, що відбувається внаслідок судом органів артикуляції. Іншими словами, заїкання - це порушення ритму і плавності мовлення, породжує труднощі в усному спілкуванні.

Здорова людина 7-10 відсотків мови вимовляє з перериванням - повторює окремі слова або фрази (звуки: е-е, м-м, або вигуки). Однак, коли перерви в мовленні становлять понад 10 відсотків - це вже заїкання. У той час, як для більшості людей мова вважається чимось самим собою зрозумілим, заикающиеся відчувають неймовірні труднощі при використанні усного мовлення в повсякденному житті.

В різних країнах світу відсоток заїкуватих неоднаковий і залежить від деяких національних рис, наприклад, від особливостей темпераменту, що визначають певною мірою такі характеристики мови як темп, ритм, розстановка пауз, інтонація. У Європі число заїкуватих зменшується із заходу на схід: у французів - 5,7%, у німців - 2%, у російських - 1,2%. Найчастіше заїкання виникає у дітей у віці від двох до п'яти років, причому хлопчики страждають цим дефектом мови в 4 рази частіше дівчаток. Дуже важливо не пропустити перші ознаки заїкання: мова дитини невпевнена, неплавное, з частими повторами слів, пов'язана з видимою напругою і часто засмучує його. Іноді малюк раптово замовкає і зовсім відмовляється говорити. В такому випадку необхідно терміново звернутися до логопеда. Найвищого розвитку заїкання досягає зазвичай в юнацькому віці, а після 30 років починає слабшати.

будь-які порушення мови , В тому числі заїкання, найкраще вдається скорегувати при максимально ранньому початку лікування. В даний час розроблено безліч методик лікування заїкання - від лікарських препаратів і голковколювання до спеціальних антізаікательних пристроїв і комп'ютерних програм.

причини

На сьогоднішній день вчені виділяють два основних типи заїкання. перший виникає у дітей з дефектом нервової системи. Причини такого заїкання: спадкова схильність, травма при пологах, важко протікає вагітність матері, часті хвороби в перші роки життя. Зовні дитина здається цілком здоровим і розумним, ось тільки заїкається. А при неврологічному обстеженні у таких дітей знаходять, як правило, ознаки підвищеного внутрішньочерепного тиску, зміна рефлексів і підвищену судомну готовність.

Другий тип заїкання виникає у дітей з самого початку здорової нервової системою. Заїками вони стають в результаті неврозів, викликаних сильним перевтомою і стресами. Причини невротичного заїкання можуть бути найрізноманітнішими: злякала несподівано впала з шафи кішка, перепрацював, вивчаючи на прохання батьків непомірно велика кількість віршів, засмутився через хворобу дідуся. Зрозуміло, не кожна дитина після перегляду фільму про Фредді Крюгера стане заїкатися, але вразливий і нервовий - цілком. При такому типі заїкання дефект мови може посилюватися при емоційному збудженні і нервово-психічній напрузі.

Існують і екзотичні причини заїкання. Буває, що дитина починає заїкатися, щоб стати схожим на заикающегося родича або знайомого. А деякі діти назавжди стають заїками, після того, як їх в примусовому порядку перевчать з лівшів в правшів.

На заїкання може бути схоже таке порушення мови як скандували мова, При якій хворий говорить то швидко, то повільно, то голосно, то тихо - такий догану характерний для захворювання мозочка і інакше називається мовної атаксией. Істинне заїкання посилюється при хвилюванні, слабшає в спокійній обстановці, заикающиеся люди добре співають.

Що відбувається?

Заїкання це результат періодично виникають судом м'язів мовного апарату - мови, губ, м'якого піднебіння або нижньої щелепи. Кілька короткочасних скорочень м'язів призводять до мимовільного повторення окремих звуків і складів ( клонічні заїкання), Сильне тривале скорочення м'язів викликає затримку мови ( тонічне заїкання); часто має місце змішана форма заїкання , Коли поєднуються обидва види порушень. Іноді до судом м'язів мовного апарату приєднуються судоми м'язів обличчя і кінцівок - виникають мимовільні, насильницькі руху.

Чому ж з'являються ці дивні судоми? Чому одні люди заїкаються, а інші ні? Причини заїкання лежить дуже глибоко, в головному мозку людини. Саме там розташовані особливі нервові центри, що відповідають за мову. Щоб ми могли спілкуватися не тільки з допомогою гримас і жестів, ще в ранньому дитинстві нервові клітини нашого мозку формують три важливі структури, що контролюють мова. Центр Брока - голосовий центр, відповідає за роботу м'язів і зв'язок, що беруть участь у мовленні. Центр Верніке - слуховий центр, розпізнає власну мову і мова оточуючих. Асоціативний центр - аналізує, що було сказано і приймає рішення, про що говорити далі. Злагоджена робота цих центрів формує так званий мовний коло: Голосовий центр дозволяє нам сказати фразу і одночасно активізує центр слуху. Слуховий центр сприймає мову і дає команду асоціативному центру: «Думай!». А той, подумавши, активізує голосовий центр. І так далі.

Періодичні розриви мовного кола внаслідок неоднаковою швидкості роботи мовних центрів і лежать в основі заїкання. Як цілком правильно зазначав ще Сікорський, заїкання найчастіше виникає у дітей. Саме у віці 2-5 років, коли мовні центри та синхронна зв'язок між ними тільки формується, спровокувати заїкання найлегше.

Механізм заїкання сучасна медицина представляє приблизно так. Перераховані вище зміни нервової системи можуть привести до надмірного збудження центру Брока (найпотужнішого з мовних центрів). Швидкість його роботи збільшується, і мовної коло тимчасово розмикається. Перезбудження переноситься на розташовані поруч ділянки кори головного мозку, що відповідають за рухову активність. В результаті виникають м'язові судоми, людина заїкається, а центр Брока розслабляється до норми і знову замикає мовної коло. Цікаво, що нервові імпульси при збудження нервової системи і приголосні звуки (особливо глухі) близькі за своєю частотній характеристиці. Тому заїкання практично завжди виникає на приголосних і дуже рідко на голосних.

Як проявляється?

Переривання мови при заїкуватості буває різним. Можливі повторення звуків або складів, блоки мовчання, неприродне розтягування звуків. Заїкання часто супроводжуються напругою і тривогою, гримасами особи або тиком.

Якщо ваша дитина коливається перед початком мовлення, повторює слова, затинається перед вимовою слова або фрази, придивіться до нього уважніше. Багато дітей поспішають сказати що-небудь, і не встигають висловити свою думку в правильній словесній формі. Невпевнена, неплавное мова і повторення у віці від двох до семи років є варіантом норми. Але якщо вони зустрічаються дуже часто і пов'язані з напругою або уникає поведінкою, це може вказувати на що починається заїкання.

Наступні ознаки вказують на початкову стадію заїкання:

Часто зустрічаються повтори слів.
Пролонговані звуки.
Уникнення ситуації спілкування, фрази: «Я не можу цього сказати».
Засмучений вид.
Напружений вид м'язів обличчя і шиї.
Мова з несподіваними підйомами гучності голосу.

Прихильники правильного харчування прагнуть виключити хліб зі свого раціону. Замінити його можуть хлібці. У чому користь і шкоду цього продукту і відміну від інших хлібобулочних виробів?

Як роблять хлібці

Особливість хлібців полягає в спеціальних методах виробництва. Роблять їх, якщо мова йде про якісний продукт, з цільних зерен, рідше - з обдирного або цілісної муки. У складі присутні тільки злаки і вода, а сіль, цукор, дріжджі та інші шкідливі добавки не використовуються.

Найбільш корисними вважаються хлібці, отримані із застосуванням технології під назвою екструзія. Виробництво виглядає так.

Перший етап - замочування зерен у воді. Тривалість процедури залежить від того, який саме злак піддається обробці. Наприклад, для гречки досить півгодини, а для кукурудзяних зерен - не менше 12 годин. За цей час сировина вбере воду і розбухне.
Далі зерна поміщають в спеціальний апарат - екструдер. Під впливом високої температури вода буде випаровуватися, а зернятка немов вивернуться навиворіт, як це відбувається, наприклад, с.
На третьому етапі матеріал пресують за допомогою високого тиску. В результаті розм'якшені зерна злипаються, і виходять хлібці.

Дана технологія дозволяє зберегти найбільшу кількість корисних речовин. Роблять продукт і іншими способами, в тому числі з борошна. Хлібці житні через особливості сировини з цільних зерен приготувати неможливо. Уникати рекомендується лише хлібців, які на вигляд хоч і нагадують цільнозернові, але виробляють їх практично так само, як хліб. У них додають, сіль, нерідко зустрічаються підсилювачі смаку. Тісто замішують і тонко розкочують, потім сушать, як сухарики. Будь-яких цінних властивостей така їжа не має.

Корисні властивості хлібців

Часто можна почути, що дієтологи рекомендують включати хлібці в раціон. Адже це дійсно корисний продукт, який допомагає підтримувати здоров'я організму. У подібних виробах присутні різні вітаміни (A, E, PP, групи B) і мінерали (кальцій, магній, залізо та інші).

Але головна цінність хлібців не в цих елементах. Для даного продукту характерний високий вміст клітковини. Людський організм не здатний її переварити, так як не виробляє ферменти для переробки целюлози. Клітковина діє як сорбент, вона виводить шкідливі речовини з організму. Вони стимулює роботу кишечника, сприяє нормалізації обмінних процесів.

Зберігати хлібці потрібно так, щоб на них не потрапляла волога, в сухому місці.

Ще одна особливість хлібців - в них містяться так звані повільні, складні вуглеводи. У цьому полягає відмінність від звичайного хліба, в якому присутні прості вуглеводи - вони швидко засвоюються і легко відкладаються у вигляді жиру. До того ж, незабаром після їх вживання знову хочеться їсти. Складні ж вуглеводи, які присутні в даному продукті, засвоюються по-іншому. Вони поступово розщеплюються, організм отримує потрібну кількість моносахаридів для отримання енергії відповідно її витратам.

Не можна назвати хлібці дієтичним продуктом, який сприяють швидкому схудненню. Адже вони не набагато поступаються за калорійністю звичайному хлібу. Але все ж вони допомагають позбутися від зайвих кілограмів. Це відбувається завдяки ряду особливостей.

допомагає виводити токсини, сприяє нормалізації обміну речовин, що є суттєвою підтримкою при прагненні до красивої фігури.
Підвищений вміст харчових волокон перешкоджає повному засвоєнню продукту. Тому реально організм отримує менше калорій, ніж заявлено на упаковці.
Завдяки складним вуглеводам глюкоза не запасається у вигляді жиру.
Це продукт з низьким глікемічним індексом. Щоб його перетравити, організму не потрібно виробляти підвищену кількість інсуліну. Підшлункова залоза працює в нормальному режимі, в кров постійно надходить невеликий обсяг інсуліну. Через його стабільного рівня не виникають несподівані напади голоду.

Так що тим, хто, складаючи своє меню, піклується про здоров'я і фігуру, варто звернути увагу на цей продукт.

Протипоказання

Протипоказань у хлібців небагато. В першу чергу, це індивідуальна непереносимість. Але так як на прилавках магазинів представлено безліч видів продукту з різних злаків, зазвичай можна підібрати підходящий.

Уважними повинні бути ті, хто має труднощі з засвоєнням білка. Так як хлібці виробляють зі злаків, то в більшості з них присутній цей елемент. Але зовсім відмовлятися від продукту не обов'язково. Потрібно просто вибирати безпечний вид, наприклад хлібці гречані.

Хоча даний продукт вважається дуже корисним, маленьким дітям його давати не рекомендується. Адже в ньому міститься клітковина в досить великому обсязі, а незміцнілий організм не здатний впоратися з нею. В результаті замість позитивних змін можна зіткнутися з порушеннями травлення.

З цієї ж причини не варто їсти хлібці людям, що страждають від стійкої діареї. Стан може погіршитися.

Як вибрати продукт

Існують різні види хлібців - в залежності від злаків, які використовувалися для їх виготовлення. Найчастіше зустрічаються пшеничні, гречані, житні, рисові, кукурудзяні хлібці. Так як готують їх за схожими технологіями, то властивості їх практично однакові. Відрізнятися може вітамінно-мінеральний склад через особливості зерен. Буває продукт з корисними добавками, які збільшують його цінність. До них відносяться насіння, наприклад лляні або кунжутне, рідше -.

Якщо немає протипоказань, то можна вживати будь-які види цих хрустких скибочок. При будь-яких проблемах варто звернути увагу на наступні рекомендації.

При захворюваннях органів травлення добре себе показали пшеничні хлібці. Вони допомагають налагодити роботу шлунково-кишковий тракт.
При хворобах печінки варто вживати ячні хлібці.
Сприятливо впливають на нирки вівсяні скибочки. Вони ж показані при шкірних захворюваннях.
Корисні для поліпшення роботи нервової системи рисові хлібці.
При анемії варто віддати перевагу гречаним скибочкам.

Придбати можна продукт будь-якого виробника, головне, щоб склад був відповідним. Добре зарекомендували себе «Хлібці Молодці», про користь і шкоду яких легко знайти багато інформації. Їх виготовляють з якісної сировини без будь-яких добавок.

При виборі продукту слід звертати увагу на такі фактори.

Ламкість. Якщо хлібці приготовлені з борошна, то вони ламкі і хрусткі. При цьому вони не втрачають форму і не кришаться.
Колір. Скибочки повинні бути рівномірно забарвлені, це означає, що вони добре пропеклися. Допускаються невеликі зазори на поверхні, які з'являються з-за різних розмірів зерняток. Але таких пустот не повинно бути багато.
Упаковку. Вона повинна бути цілою, без пошкоджень. Термін зберігання хлібців тривалий, але тільки за умови герметичності упаковки. Якщо її надірвати, то скибочки вбирають вологу і швидко пліснявіють.
Склад. Щоб купити дійсно якісний продукт, необхідно ретельно перевірити, з чого він виготовлений. У ньому мають бути присутні лише злаки і вода. Допускаються також соняшникове, кунжутне, лляні насіння.

Щоб хлібці приносили користь, їх треба вживати за певними правилами. Тільки тоді вийде не нашкодити організму і навіть схуднути.

Не варто їсти більше 5 шматочків на добу. Цієї кількості достатньо, щоб отримати потрібну кількість клітковини.
Найкраще хлібці поєднувати з овочами, горіхами, бобовими,. А ось комбінацій з і фруктами слід уникати, вони не принесуть організму користі.
Хрусткі скибочки підходять для швидкого перекусу, особливо якщо є їх з сиром або овочами. Але потрібно пам'ятати про складні вуглеводи в складі продукту. Щоб їх засвоїти, організму знадобиться близько 4 годин. Тому для вечері хлібці не підходять, ввечері можна не встигнути витратити енергію. Краще їсти їх в першій половині дня або на полуденок.

Хлібці - корисний продукт, який дієтологи рекомендують включати в раціон всім, хто піклується про правильне харчування і красі своєї фігури. Їх регулярне вживання посприяє позитивним змінам в самопочутті. Продукт пропонують найрізноманітніші виробники, так що завжди можна підібрати найбільш підходящий. Потрібно враховувати свої смаки і особливості свого здоров'я. Дуже важливо знайти якісні хлібці, без будь-яких добавок.

Сьогодні все більш популярними стають гарною фігурою і правильне харчування. Стереотипи, нав'язані глянцем, не залишають нас у спокої, тому кожна мріє стати молодше і домогтися стрункості. Але для того, щоб дійсно виглядати прекрасно, потрібно багато чим пожертвувати, наприклад, звичним харчуванням. Сьогодні поговоримо про те, чи можна їсти хлібці при схудненні, і де відшукати їх користь.

Чомусь вважається, що хлібці їдять тільки люди, які сидять на дієті. Все ж це продукт, який за складом максимально наближений до хліба і здатний замінити його при схудненні. Ясна річ, всі ми звикли вважати, що хлібці - це дієтична і низькокалорійна їжа. Але чи так це?

Чи корисні хлібці для схуднення

Сподіватися тільки на хлібці в схудненні все ж не варто. Якщо ви заміните ними борошняні вироби, але кількість споживаної їжі і її калорійність залишаться колишніми, швидше за все, ви не схуднете. До цього питання необхідно підходити комплексно - знижувати калорійність раціону, займатися спортом, не нервувати і більше відпочивати.

У свою чергу, хлібці можуть стати хорошим помічником при комплексному схудненні, тому що вони:

покращують обмін речовин;
прекрасно впливають на нервову систему;
нормалізують артеріальний тиск;
допомагають при профілактиці хвороб шлунково-кишкового тракту;
знижують шкідливий холестерин.

Енергетична цінність та склад

Якщо ретельно розглянути упаковку хоча б одного з видів хлібців та вивчити їх енергетичну цінність, ви будете шоковані - 300 ккал. на 100 м, що досить багато для дієтичного продукту. Таким чином, раз не мала калорійність так високо цінується в цій страві, то що ж тоді? Особливий склад.

У таких снеках багато харчових волокон, вуглеводів і клітковини, насичених і поліненасичених жирів, різних амінокислот. З мікроелементів тут присутні фосфор, натрій, кальцій, магній і залізо.

Але все ж склад залежить від виробника. В першу чергу, від того, з якої муки приготовлені хлібці. Зазвичай їх роблять з висівок, неочищених зерен і круп. Крім цього, для смаку можуть додаватися маргарин, барвники, дріжджі та інші різні харчові добавки.

негативні властивості

Нагадуємо, все повинно бути в міру. І неконтрольоване споживання навіть дієтичних продуктів, може негативно позначитися на організмі. Тим більше, якщо мова йде про хлібці, про низькокалорійності яких можна ще посперечатися.

Крім того, щоб заощадити на виробництві, до складу багатьох продуктів додають консерванти та інші хімікати. Щоб бути впевненим, що хлібці не зашкодять вашому шлунку, уважно прочитайте склад, який вказаний на упаковці товару.

А чи є протипоказання

У продукту величезна кількість корисних властивостей, Але варто згадати і про протипоказання. Як відзначають фахівці, хлібці заборонені дітям до чотирьох років. Пояснюється це тим, що в них міститься багато клітковини, яку шлунок дитини навряд чи зможе переварити в такій кількості.

Другою групою ризику стають люди, у яких спостерігається непереносимість глютену. Саме цією речовиною багаті зерна, з яких, нагадаємо, робляться слайси. Виняток - гречаний продукт.

Заборонені хлібці тим, хто страждає від діареї.

особливості виготовлення

Виробники називають свій продукт «хлібними консервами», і технологія його приготування дуже проста. Спочатку на виробництві замішують дріжджове тісто і залишають його на деякий час, щоб заграло. Далі воно випікається, ріжеться на порції і упаковується. Так готуються традиційні снеки.

Але сьогодні на ринку популярний і інший вид хлібців - слайси, які більше схожі на світлу пористу масу. Від традиційних вони відрізняються тим, що готуються за методом екструзії. Вологі зерна потрапляють в камеру з високою температурою. Волога перетворюється в пар, який підриває насіння зсередини. Такі слайси готують з різних зернових сумішей - рисової, житній, кукурудзяної, гречаної, пшеничної і ячмінної.

Як вживати, щоб знизити вагу

Хлібці - це хороше джерело складних вуглеводів і корисної клітковини, які допомагають довгий час залишатися ситими і покращують роботу кишечника. Тому багато дієтологів рекомендують заміняти цим продуктом звичайний хліб і інші борошняні вироби.

Снеки сприяють схудненню через зниженого глікемічного індексу. У порівнянні з хлібом, який відноситься до групи продуктів з підвищеним показником, перші повільніше засвоюються організмом, що допомагає уникнути швидкого викиду інсуліну в кров. Таким чином, не виникає бажання що-небудь з'їсти відразу після прийому їжі.

Дієтичні скибочки можна поєднувати з іншими продуктами - овочами, рибою, м'ясом. Але важливо пам'ятати, що хлібці - це високоуглеводной виріб, який краще не їсти ввечері або на ніч. Середня кількість денної норми - 4-5 штук, і цього вистачає, щоб отримати необхідний обсяг клітковини.

Крім перекусів в хрусткому вигляді, слайси можна заливати молоком і замінювати цим злаковим виробом звичайну кашу, якою ви звикли снідати.

Зберігати пачку з продуктом краще в прохолодному і сухому місці.

Які хлібці корисні при схудненні

Щоб знайти відповідь на це питання, необхідно детально вивчити склад продукту. У магазинах сьогодні представлені хлібці, приготовлені з різних видів борошна. Крім того, в них можуть додавати сухофрукти, цукор та інші компоненти, які підсилюють смак. Останні, звичайно, ні до чого доброго не приведуть, та й худнути на такому харчуванні буде куди складніше.

Тому вибирайте вироби, в яких калорійність не більш 300 ккал. на 100 м і вміст клітковини високо.

гречані

Продукт, до складу якого входить гречана мука, забезпечить якісну профілактику виразки шлунка, захворювання нирок, патологій печінки і щитовидної залози. Це пояснюється тим, що в ньому містяться біологічно активні речовини, які допомагають перетравлювати їжу і впливають на рівень холестерину в крові.

Крім цього, гречані хлібці - це джерело повільних вуглеводів, які допомагають залишатися ситими на довгий час.

Снеки використовують як заміну звичайних бутербродів на сніданок. Це дуже смачно і корисно!

житні

Цільні злаки, жито, гречка і пшениця - це основа таких хлібців. Житні снеки залишаються найбільш популярними серед тих, що худнуть, ними люблять замінювати хліб.

Справа в тому, що такий продукт містить на 50% менше калорій, а клітковини в ньому в 4 рази більше. Крім того, до складу житніх хлібців входять і нешліфовані зерна грубого помелу, завдяки яким відбувається очищення організму, за рахунок виведення шлаків і токсинів.

пшеничні

Корисними для схуднення є пшеничні хлібці, приготовлені методом екструзії.

Вони допомагають:

очистити кишечник від токсинів і канцерогенів;
позбутися від запорів.

рисові

Давно відомо про користь рису. Не дарма жителі азіатських країн замість звичайного хліба вважають за краще рисові коржі. Так і хлібці з цієї крупи можуть повністю замінити здобні продукцію, не зашкодивши організму.

Але важливо пам'ятати одне - снеки повинні бути приготовлені з нешліфований рису, так як такий продукт містить додаткову клітковину і уповільнює процес засвоєння жирів. Завдяки рисовим хлібці поліпшується обмін речовин і запускається активне схуднення.

Нешліфований рис - це джерело вітамінів і мікроелементів, які позитивно впливають на стан нігтів, волосся та шкіри.

кукурудзяні

Такий продукт виробляють з суміші кукурудзяної, пшеничної і рисової муки.

Кукурудзяні хлібці дуже корисні для організму, так як в їх склад входять вітаміни E, A, а також залізо, магній і фолієва кислота. Снеки призначають в лікувальному і профілактичному харчуванні, людям, схильним до ожиріння.

солодові

Користь цих хлібців в унікальному хімічний склад, Так як він включає такі мікроелементи, як селен, вітаміни групи B, фосфор, кальцій.

Продукт готується з пшеничного і житнього борошна, які змішують з солодом. Крім того, для смаку в них додають кунжут, кмин, горіхи, коріандр.

висівкові

Користь висівок ще з давніх часів відома людині. Оболонки зерен допомагають відновити мікрофлору шлунка і сприяють схудненню.

До їх складу входить корисна клітковина.

Головний плюс - це низька калорійність (150 ккал на 100 г.). Але незважаючи на це, висівкові хлібці здатні на тривалий час викликати насичення і знизити швидкість всмоктування продуктів, що містять вуглеводи.

цільнозернові снеки

Науково доведено, що страви, приготовані з цільного зерна, попереджають розвиток серцево-судинних захворювань, діабету і ожиріння. У чому ж секрет?

Справа в тому, що цільнозернові хлібці виробляються із зерна із збереженою оболонкою. У ній містяться вітаміни групи B, клітковина і різні мікроелементи. Крім того, в такому продукті достатньо грубих волокон, які, в свою чергу, допомагають роботі кишечника і очищають його. Такий ефект особливо корисний для схуднення, так як допомагає вивести застарілі відкладення з усього шлунково-кишкового тракту.

Схуднення на хлібці

Через свого складу і невисокою калорійності хлібці входять в меню багатьох систем харчування. Так, дозволені вони в методиці Дюка, Маггі і на Кремлівській дієті.

Але захоплюватися продуктом все-таки не варто. Добова норма не повинна перевищувати 4 скибочки в день. Хлібці їдять з сиром, з них готують різні закуски з овочами і рибою.

одноденна дієта

За один день дієтичного харчування можна позбутися від 1-1.5 кг. Завдяки поєднанню двох продуктів - кефіру і хлібців, почуття голоду не буде так сильно відчуватися.

У чому ж суть такого харчування? За день розвантаження необхідно з'їсти 180-200 г. снеків (краще житніх) і випити 1 л. нежирного кефіру. Для дієти підійдуть екструдовані вироби, загальна кількість яких поділяється на 5 порцій. Дозволяється пити необмежений обсяг чистої води.

Такий режим харчування може бути шкідливий для організму. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту, наприклад, гастриті, краще в першу чергу проконсультуватися з лікарем.

Хлібці і кефір

Дієта на кефірі та хлібці - найпопулярніша і ефективна серед тих, що худнуть. Так, завдяки проносного дії, кефір допомагає звільнити кишечник, а груба клітковина, що міститься в снеках, очищає його стінки.

виключіть з раціону весь цукор і борошняні вироби;
за 30 хв. до трапези випивайте склянку кефіру і з'їдайте 2 хлібця;
харчуйтеся 5 разів на день потроху;
порція останнього прийому їжі повинна бути зменшена вдвічі.

Строгих рамок для цієї дієти немає. Її можна тримати 1 тиждень або місяць. Все залежить від вашого самопочуття і цілі схуднення.

Цікаво те, що по ідеї ви можете майже не обмежувати раціон. Навіть заборонені солодощі та здобу їсти можна. Схуднення відбувається за рахунок того, що шлунок перед трапезою заповнюється хлібцями і кефіром, і їжі після цього для втамування голоду потрібно набагато менше.

Хлібці і вода

Дієта на хлібці і воді - це величезний стрес для організму. Як і дієта на кефірі, таке харчування не розглядається фахівцями як інструмент безпечного схуднення.

Якщо кілька днів їсти тільки одні хлібці і запивати їх водою, можна отримати негативну реакцію шлунка і всієї системи шлунково-кишкового тракту. Тому краще не ризикувати, а худнути усвідомлено і не так радикально. Ми рекомендуємо правильно харчуватися, стежити за дефіцитом калорій і ходити на тренування.

Перекус хлібцями при схудненні

Перекушувати при схудненні можна і потрібно. Це дуже важливий прийом їжі в правильному харчуванні. Радять використовувати фрукти, горіхи, овочі, а також хлібці або слайси. Важливо не зловживати з кількістю з'їденого продукту, так як калорійність не повинна перевищувати 100-150 ккал.

Снеки можна комбінувати і з іншими продуктами, робити або закуски.

Рецепт хлібців в домашніх умовах

Приготувати дієтичний хлібець можна і вдома. Рецептів дуже багато. Дозволяється використовувати борошно різних видів. Пропонуємо варіант хлібців з вівсяної крупи.

Вам знадобляться:

350 м подрібненої вівсяної крупи і житнього борошна;
по 200 г. лляних зерен і соняшнику;
100 г. пшеничних висівок і кунжуту;
2 ч. Л. солі;
700 м кип'яченої води.

Як приготувати :

Перераховані інгредієнти змішуємо, щоб вийшло тісто.
Отриману масу розгортаємо і перекладаємо на деко.
При 190 градусах випікаємо продукт рівно 10 хвилин, потім дістаємо з духовки і нарізаємо тісто на шматочки.
Відправляємо виріб знову в духовку і тримаємо до 30 хвилин при 190 градусах, а потім відкриваємо дверцята духовки і випікаємо виріб при 120 градусах ще 45 хвилин.

Хлібці для схуднення: відгуки дієтологів

Захопленість худнуть людей в інноваційних продуктах, звичайно ж, дивує. Стосується це і хлібців. Але, як відзначають дієтологи, в цьому продукті немає нічого шкідливого, просто необхідно знати міру.

Слайси - це хороше джерело корисних вуглеводів, які очищають організм і притупляють почуття голоду. Я давно вже рекомендую своїм пацієнтам цей продукт замість звичайного хліба, так як калорійність першого набагато нижче. Хлібці багаті вуглеводами, тому є їх краще до обіду, тоді ефекту від схуднення буде більше.

Наталія Петрова, лікар-дієтолог

Так, хлібці не так калорійні, як хліб, але все ж 300 ккал. на 100 м для тих, що худнуть - це багато. Я рекомендую заміняти слайсами борошняні вироби тільки на початковому етапі схуднення. І це стосується лише тих людей, які не можуть повністю відмовитися від хліба. Я прихильник безвуглеводних або чистих білкових дієт, тому завжди рекомендую своїм клієнтам повністю виключити хлібобулочні вироби під час схуднення.

Геннадій Васильєв, лікар-дієтолог

Добрий день, дорогі читачки. Скучили за смачним статей? Тоді пропоную нам сьогодні розібратися як вибрати хлібці. Чи всі хлібці однаково корисні? Чи потрібно їх взагалі їсти і навіщо?

Чудовий дієтичний продукт, який має в своєму складі багато клітковини - прекрасна альтернатива дріжджовому хліба. Навіщо людині клітковина? Вона покращує перистальтику кишечника, необхідна для розвитку природної і потрібної мікрофлори. Дріжджі (які, до речі, кладуть в абсолютно кожен покупної хліб) порушують цю мікрофлору.

Люди, чутливі до подібних змін часто страждають від закрепів. Хлібці вирішують цю проблему і не дають їй розвинутися, тому ними можна заміняти хліб, але робити це треба розумно.

Який великий асортимент! Я не знаю, що вибрати!

Все просто - треба прочитати склад. Найперше, на що ви повинні подивитися, чи є продукт цільнозерновим. Тільки такий склад можна вважати дієтичним. Ніякої муки або сухарів. Продукт може містити рисові, кукурудзяні, гречані або житні зерна.

Дріжджі. Їх в складі теж не повинно бути. Інакше просто немає сенсу купувати їх - той же хліб.

Цукор, консерванти, підсилювачі смаку, крохмаль, барвники, ароматизатори - зайві інгредієнти. Якщо ви взялися за здорове харчування, То робіть все правильно.

Звичайно, вас цікавить калорійність. Точну цифру ви можете знайти тільки на упаковці. Адже скільки різних добавок існує. В середньому, це 150-300 ккал на 100 грам.

Розберемо види по порядку

Гречані - корисні для тих, хто страждає на цукровий діабет, анемією і ожирінням.
Вівсяні - підвищують імунітет, захищають від застуди, допомагають боротися з акне. Потрібні також людям з хворобами нирок.
Рисові - потрібні тим, хто страждає від постійного стресу і безсоння. Звичайно, це зовсім не ліки. Але підтримати організм необхідними поживними елементами можуть.
Пшеничні і житні - для тих, кого мучать проблеми зі шлунком і кишечником.

Які фірми можна вибирати?

Я люблю Dr.Korner. Це цільнозерновий продукт, який готують особливим способом. Зернятка нагрівають гарячим повітрям, через що вони «лопаються», але своїх корисних властивостей не втрачають. Їх можна їсти все. Навіть з додатковими фруктовими смаками (тобто з яблуком, з чорницею і багато інших). Підсолоджувачі в них - сукралоза і фруктоза, але її не настільки багато, так що можна не сильно себе обмежувати. Адже вуглеводи нам теж потрібні.

Ця ж фірма випускає карамельні, медові хлібці. Їх не варто розглядати як дієтичний продукт, тільки як вкусняшку. Але зате не настільки шкідливу, що не скажеш про шоколад і булочках. В одній штучці 30 Ккал.

ще пробувала житнікомпанії щедрі, Бридко прилипають до зубів, тверді і дуже тонкі. 40 Калл в одній платівці.

У нас продають гречані хлібці виробника ТОВ «ТД Галс», В два рази дешевше Dr.Korner, дуже смачні, але сильно кришаться. Якщо є над тарілкою, то проблема вирішується. 30 Ккал в штуці.

Пшенично-вівсяно-житні Золотий колос знову від «ТД Галс».Склад супер - пшениця, овес і жито. Нічого зайвого.

житні хлібці здоровий стиль, 40 калорій в штучці. У складі знайшла дріжджі, а так вони смачні і нетверді.

Ще один продукт від компанії Щедрі - гречані. У складі цукор не зрозуміло навіщо і дріжджі. Також 40 Ккал. Твердоватим.

Якщо знаєте хлібці з хорошим складом, Напишіть в коментарях.

Де купити хлібці

У багатьох місцевих супермаркетах знайдете на полиці з хлібом.
Можна замовити в інтернет-магазині Ozon.ru, Там є хлібці з будь-якими смаками і хорошим складом.

Всім раджу безкоштовний відеокурс «6 кроків оздоровчого схуднення» від доктора біологічних наук Галини Гроссман.