Dzelteno zirnekļtīklu sēņu ēdamās un indīgās sugas. Zirnekļa tīkla sēne: foto un ģimenes apraksts Vai zirnekļa tīkla sēne ir ēdama
Zirnekļtīkls nav visizplatītākā sēne. Tās ģimenē ir gandrīz 40 sugas. Iesācēji sēņotāji dažreiz sajauc zirnekļtīklu ar citām sēnēm un iemet to grozā, nedomājot, ka tas var būt nāvējošs. Zirnekļu tīkli izceļas ar visdažādākajām formām un krāsām. Sēņu sugu nosaukumi runā paši par sevi: zirnekļtīkla oranža, sārtināta, balti violeta utt.
Galvenā informācija
Zirnekļtīklu dzimta savu nosaukumu ieguvusi, pateicoties zirnekļveida gultas pārklājam, kas savieno sēnes kāju ar cepurīti. Īpaši tas ir pamanāms jaunām sēnēm. Nobriedušākiem ģimenes pārstāvjiem gossamer apņem kājas apakšējo daļu ar porainu gredzenu. Visām šīs sēnes šķirnēm ir apaļš vāciņš., kas augot kļūst arvien plakanāks. Tās virsmai ir gluda vai zvīņaina tekstūra, un tā var būt slidena vai pilnīgi sausa.
Sēņu cepurītes kātam un virsmai ir gandrīz vienāda krāsa. Kāta standarta forma ir cilindriska, bet dažām sugām tam ir sabiezināta pamatne. Sēnes mīkstums parasti ir balts, bet var būt arī krāsains. Zirnekļtīklu ģimenei ļoti patīk mitrums. Visbiežāk tos var atrast pie mitrājiem, par kuriem viņi saņēma segvārdu "purvi".
Šīs ģimenes sēnes ir izplatītas Krievijas Eiropas daļā, taču tās ir diezgan grūti satikt. Daži zirnekļu tīklu veidi ir uzskaitīti Sarkanajā grāmatā. Zirnekļu tīkli reti aug atsevišķi. Parasti tie ir klani no 10 līdz 30 gabaliem, kas sagrupēti mitrās zemienēs. Ieteicams tos savākt no vasaras beigām līdz pirmajām salnām.
Visīpašākais - visvairāk indīgs zirnekļu tīkls. Lai izvairītos no nāvējošas sēnes iekļūšanas grozā, jums par to ir jāuzzina vairāk. Pieaugušai skaistai sēnei cepure sasniedz diametru līdz 10 cm.Jaunām sēnēm tā var būt konusa formā. Sēnītei augot, vāciņš maina savu izskatu un iegūst plakanu-izliektu formu ar neasu bumbuli centrā. Virsma ir sausa, samtaina, malās nedaudz zvīņaina. Cepures krāsa var būt no sarkanbrūnas līdz okerbrūnai.
Pieaugušas sēnes kāts sasniedz 12 cm garumu un 1,5 cm platumu, tas nedaudz izplešas virzienā uz pamatni un ir pārklāts ar pamanāmām gossamer gultas pārklāju aproces. Virsma ir oranži brūna, šķiedraina. Sēnes mīkstums ir dzeltenīgi okerains, bez garšas. Dažreiz tai ir vāja redīsu smarža.
Mēs piedāvājam zirnekļtīkla aprakstu un fotoattēlu dažāda veida un šķirnes - šī informācija palīdzēs dažādot klusās meža medības un padarīt tās produktīvākas.
Apskatiet fotogrāfijā indīgo un ēdamo zirnekļtīklu sēni un mēģiniet to atrast mežā nākamajā izbraucienā dabā:
Zirnekļtīkla sēne fotoattēlā
Zirnekļtīkla sēne fotoattēlā
Sēne ir ēdama. Zirnekļtīkla sēnes apraksts balti violets: cepurītes 3-10 cm, sākumā sfēriskas gaiši purpursarkanas, tad sudrabaini vai gaiši ceriņi puslodes formas ar bumbuli un visbeidzot atvērtas. Plāksnes ilgu laiku paliek zem spēcīga zirnekļtīkla pārklājuma, kas savieno vāciņa malu ar kātu. Plāksnes ir retas, pielīpušas pie zoba, sākumā pelēkzilas, pēc gultas pārklāja atvēršanas rūsgani okera krāsas. Kāja 5-12 cm gara, 1-2 cm gara, balti violeta vai pārklāta ar balti purpursarkanu vati, apakšā paplašināta. Mīkstums ir gaiši ceriņi, tam nav nepatīkamas smakas.
Zirnekļtīklu sēnes fotoattēlā un aprakstā ir parādītas dažādās versijās, kas ļaus tās atpazīt mežā:
Ļoti bagātīgi aug brūklenēs un mellenēs, starp sūnām klajumos un priežu meža malās. Dažreiz tas parādās uz sausām lapu koku mežu joslām, kur tas ir biezāks un ar gludāku virsmu.
Tās dvīnis, neēdams kazas tīkls (Cortinarius traganus), atšķiras no tā ar acetilēna smaržu.
Pēc iepriekšējas vārīšanas balti violetais zirnekļtīkls ir ēdams.
Apsveriet citas ēdamās zirnekļtīklu sēnes, kas aug Krievijas centrālās daļas mežos. Visām ēdamajām zirnekļtīklu sēnēm ar fotogrāfijām un aprakstiem jāspēj atšķirt no indīgajiem īpatņiem, jo tās ir nāves briesmas.
Zirnekļtīkla rokassprādze 
Zirnekļtīkls izcils
Rokassprādzes tīkls (Cortinarius armillatus)
Spiderweb aproce aug lapkoku un skujkoku mežos
Fotoattēlā redzama zirnekļa tīkla rokassprādze
Sēne ir ēdama. Cepure līdz 5-12 cm, sākumā sarkanu ķieģeļu, puslodes, klāta ar zirnekļtīkliem, pēc tam rūsganbrūna, atvērta abažūra veidā un, visbeidzot, atvērta, šķiedraina ar plānu malu. Kāja ir cilindriska vai nūjveida, gaiši brūna, 6-4 cm gara, 1-2 cm bieza, dekorēta ar ķieģeļsarkanām rokassprādzēm. Mīkstums ir okera krāsā, tam nav nepatīkamas smakas. Sporu pulveris ir rūsgani brūns.
Aug lapkoku un jauktie meži zem bērza un priežu mežos starp sūnām.
Augļi no augusta līdz oktobrim.
No neēdamiem zirnekļu tīkliem tas atšķiras ar oranžu svītru klātbūtni uz kājas un nepatīkamas smakas neesamību.
Sēne ir ēdama, bet bez garšas. Piemērots kā pildviela ēdieniem un izstrādājumiem no citām sēnēm.
Lielisks zirnekļu tīkls (Cortinarius praestans)
Sēne ir ēdama. Cepures līdz 3-12 cm, sākumā sfēriskas, slēgtas ar zirnekļtīklu, pēc tam puslodes, visbeidzot vaļējas, slapjā laikā ļoti gļotainas un lipīgas, kad sausas, gludas, brūnas vai "piedeguša cukura" krāsā. Plāksnes ir biezas bālganas ar purpursarkanu nokrāsu vai dzeltenīgas. Kāja 5-15 cm, bālgana, apakšā paplašināta. Mīkstums ir balts, blīvs ar patīkamu smaržu.
Tas aug galvenokārt lapu koku mežos, bet sastopams arī skujkoku mežos. Dod priekšroku kaļķainai augsnei.
Augļi no jūlija līdz oktobrim.
No neēdamiem un indīgiem zirnekļu tīkliem tas atšķiras ar to, ka tam nav nepatīkamas smakas.
Ja neesat pārliecināts, ka pazīstat šo sēni, labāk to nevāciet.
Dažās valstīs izcilais zirnekļtīkls tiek novērtēts līdzvērtīgi cūku sēnēm.
Iepriekš apskatījām, kā izskatās zirnekļu tīkli, der ēšanai, un tagad kārta neēdamām sugām. Ir vērts zināt, ka indīgā zirnekļtīkla sēne ir ļoti bīstama, jo tā var būt letāla.
Skatieties, kā fotoattēlā izskatās indīgais zirnekļtīkls, atcerieties to un nekādā gadījumā nevāciet to mežā:
Zirnekļtīkls slinks 
Zirnekļtīkls slinks
Kazas tīkls 
Kopējais zirnekļtīkls
Slinks zirnekļa tīkls (Cortinarius bolaris)
Zirnekļtīkls slinks fotoattēlā
Zirnekļtīkls slinks fotoattēlā
Sēne ir neēdama. Cepures līdz 3-8 cm, sākumā puslodes, tad izliektas un visbeidzot vaļējas, mālidzeltenas, blīvi klātas ar lielām sarkanām vai sarkanoranžām zvīņām. Jaunām sēnēm zvīņas ir pielīmētas pie cepurītes virsmas, virsmas dzeltenā krāsa redzama tikai kā nelielas spraugas starp sarkanajām zvīņām. Nobriedušām sēnēm zvīņas novirzās virs cepurītes virsmas un malās atpaliek no tās. Plāksnes ir māla dzeltenas, pēc tam brūnas, sabojātas kļūst sarkanas. Kāja 5-7 cm gara, 5-15 mm bieza, cilindriska, sarkanšķiedraina, bieži zvīņaina, līdzīga cepurei. Mīkstums ir bālgans ar brūnganu nokrāsu. Sporu pulveris ir dzeltenzaļš.
Tas aug lapkoku, jauktos un skujkoku mežos uz skābas augsnes.
Augļi no augusta līdz septembrim.
Nav indīgu dvīņu.
Kazas tīkls (Cortinarius traganus)
Sēne ir neēdama. Masīvas cepures 3-12 cm, sākumā sfēriskas un ceriņi, tad puslodes un visbeidzot atvērtas okera krāsas, ar bārkstīm. Plāksnes ir okera-dzeltenas ar violetu nokrāsu, vēlāk brūngani okera. Kāja ceriņi vai dzeltena, ar zvīņām, 5-10 cm gara, 2-3 cm plata, ar pagarinājumu apakšā. Jauno sēņu mīkstums ir balti zils, pēc tam okera krāsa ar nepatīkamu acetilēna "kazas" smaržu.
Ļoti bagātīgi aug lapkoku un skujkoku mežos, uz vējlauzēm, bieži vien lielās grupās.
Augļi no augusta līdz oktobrim.
Kazas zirnekļtīklā nav indīgu dvīņu.
Kazas tīkls ir neēdams nepatīkamās acetilēna smakas dēļ.
Parasts zirnekļu tīkls (Cortinarius triviah)
Sēnes ēdamība ir apšaubāma. Cepures līdz 5-8 cm, sākumā puslodes, pēc tam izliektas vai vaļējas, gļotādas dzeltenīgi rūsganbrūnas, salmu dzeltenas nožūstot.Plāksnes balti pelēkas ar purpursarkanu nokrāsu, vēlāk rūsganbrūnas. Kāja dzeltena vai ar zilganu nokrāsu, 8-12 cm gara, 1-2 cm plata, augšdaļā klāta ar gļotām, apakšējā daļā ar tumšām jostām. Mīkstums ir gaiši bālgans, vecām sēnēm ar nelielu nepatīkamu smaku.
Tas aug lapu koku un jauktos mežos zem papelēm, bērziem, ozoliem un priedēm.
Lielos daudzumos tas nes augļus no jūlija līdz septembrim.
Tas izskatās kā neēdams gļotains zirnekļtīkls (Cortinarius mucosus) ar baltu kāju.
Parasts zirnekļtīkls nav apzīmēts kā indīga sēne bet tā ēdamība ir apšaubāma.
Sistemātika:
- Nodaļa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Kārtība: Agarices (Agaric vai Lamellar)
- Ģimene: Cortinariaceae (zirnekļa tīkli)
- Ģints: Cortinarius (zirnekļa tīkls)
- Skatīt: Cortinarius orellanus (oranži sarkans zirnekļtīkls)
- Citi sēņu nosaukumi:
Citi vārdi:
Zirnekļa tīklu kalns
Zirnekļtīkls oranžsarkans
Apraksts:
Oranžsarkans zirnekļtīkls (Cortinarius orellanus) ir ar sausu, matētu cepurīti, pārklāta ar nelielām zvīņām, 3-8,5 cm diametrā, sākumā puslodes forma, pēc tam plakana, ar neizteiksmīgu bumbuli, oranža vai brūni sarkana ar zeltainu nokrāsu. Tās visas izceļas ar neslīdošiem, vienmēr sausiem augļķermeņiem, filca zīdainu cepuri un slaidu, nesabiezinātu kāju. Plāksnes ir nokrāsotas krāsās no oranžas līdz rūsgani brūnai.
Izplatīšanās:
Zirnekļtīkls oranžsarkans- salīdzinoši rets skats. Dažās valstīs tas vēl nav atrasts. Eiropā tas aug galvenokārt rudenī (dažreiz vasaras beigās) lapu koku un dažkārt skujkoku mežos. Tas mikorizu veido galvenokārt ar ozolu un bērzu. Visbiežāk parādās skābās augsnēs. Iemācieties to ārkārtīgi atpazīt bīstama sēneļoti grūti, jo tādu ir daudz līdzīgi veidi; šī iemesla dēļ pat speciālistam nav viegli noteikt oranži sarkano siksnu.
Piezīme:
Zirnekļtīkls oranžsarkans - nāvējošs indīgs. Satur indīgo vielu orelanīnu, kas izraisa patoloģiskas izmaiņas nierēs. Saindēšanās pazīmes parādās 3-14 dienas pēc sēnītes uzņemšanas. Sēne saglabā toksiskās īpašības pēc vārīšanas ūdenī vai žāvēšanas.
Oranžsarkanais zirnekļtīkls, tāpat kā citas sugas, tika uzskatīts par nekaitīgu sēnīti līdz 1960. gadam. Valdīja uzskats, ka starp milzīgo zirnekļu tīklu skaitu (Eiropā vien aug vairāk nekā 400 sugu) ir tikai rūgtie. neēdamas sugas un skati salīdzinoši garšīgi, kas der rakstīšanai.
Taču pēc Polijā notikušajām biežajām saindēšanās reizēm, no kurām daudzas izrādījās letālas, izdevās konstatēt, ka to vaininieks ir oranžsarkanais zirnekļa tīkls - smaržo pēc redīsa un patīkamas garšas sēnes. Ķīmiskās analīzes laikā vairāki toksiski savienojumi- orelanīns, kortinīns, benzoinīns u.c. Šo un cita veida zirnekļtīklu ēšana ir īpaši bīstama, jo pirmās saindēšanās pazīmes neparādās uzreiz, bet pēc diezgan ilga laika - no 3 līdz 24 dienām. Tad seko strauja cilvēka stāvokļa pasliktināšanās, nieru darbības traucējumi un nāve.
Zirnekļu tīklu cilvēki sauc par sēnēm, kas atrastas dažādi veidi meži. Daži piekritēji veselīgs dzīvesveids Visu mūžu augļķermeņus ēd neapstrādātus, arī sālīti tie ir garšīgi. pazīmešie dabiskās valstības pārstāvji - sava veida balts "plīvurs", kas atrodas cepures apakšā un nolaižas uz kājas.
Zirnekļtīklu cilvēki sauc par sēnēm, kas sastopamas dažāda veida mežos.
Sēnes, kas pieder Pautinnikov ģimenei, zinātnieki ir identificējuši Agarikovye secībā. Tautā aprakstītos dabas valstības pārstāvjus dēvē par purva iemītniekiem, kurus mežā var atpazīt pēc raksturīgā zirnekļtīkla veidojuma augļķermeņa lejasdaļā.
Cepures forma variē no puslodes līdz koniskam, sastopami gan gludi, gan šķiedraini eksemplāri. Sēņu krāsa var būt dažāda, ar vecumu tā izbalē. Cepures mīkstums ir gaļīgs vai, gluži pretēji, plāns, augļķermeņa krāsa griezumā var mainīties. Sēnītes kāts ir nūjveida, retāk cilindrisks un ar bumbuļveida sabiezējumu apakšā, uz tā vienmēr ir “izplatījuma” paliekas. Interesanti, ka tas ir labi atšķirams tikai jaunos īpatņos, vecos augļķermeņos, aprakstītā daļa paliek plāksnes veidā.
Zirnekļu tīkls triumfē (video)
Ēdami un indīgi zirnekļtīklu veidi
Dodoties uz mežu, neaizmirstiet, ka daži zirnekļu tīklu veidi nav piemēroti to ēšanai. Apsveriet valstības pārstāvju šķirnes, kuras bieži sastopamas dabā.
Kopējais zirnekļtīkls
Šīs sēnes cepurīte ir maza, tās diametrs reti pārsniedz 5 cm.Jaunos augļķermeņos tā ir puslodes forma, tad ar vecumu augšdaļa kļūst izliekta un izliekta. Parastā zirnekļtīkla krāsa svārstās no gaiši dzeltenas līdz brūnai, plāksnes ir vājas un biežas. Zirnekļtīkla audi ir gļotādas, to krāsa ir gaišāka nekā citas šādas sēnītes daļas. Cilindrisks kāts ir nedaudz paplašināts, tā struktūra ir blīva un nepārtraukta. Šīs sugas mīkstums ir bālgans, dažreiz ir vājš slikta smaka.
Tiek uzskatīts, ka parastais zirnekļtīkls nav ēdamā sēne un nav ieteicams to savākt.
Zirnekļtīkla zvīņaina
Šādu sēni var atpazīt pēc cepurītes, kas rotāta ar daudzām tumši brūnām zvīņām, un augļķermeņa augšējo daļu vainago neliels bumbulis. Olīvu vai okera krāsa izceļ aprakstīto sugu no pārējiem karaļvalsts pārstāvjiem, un zirnekļtīkla audumam ir gaiši brūna krāsa un tas vienmēr ir pamanāms. Kājas garums sasniedz 5 cm vai vairāk, tā ir cieta un doba, ar mīkstu mīkstumu. Dažreiz jūs varat noķert vāju sēņu smaku.
Zvīņainā zirnekļtīkls ir ēdama sēne, labāk to lietot svaigu un vārīt, marinēt. Sēņu cepurītes ir ēdamas.
Zirnekļtīkla zvīņaina Kazas tīkls
Aprakstīto sēni tautā sauc par smirdīgo vai kazu, jo tas izdala nepatīkamu smaku un tāpēc nav ēdams. Tajā pašā laikā tās cepure ir diezgan liela, tās diametrs pārsniedz 10 cm, un tās forma ir regulāra un noapaļota ar savilktām malām. Jaunā augļķermeņa krāsa ir violeti pelēka, ar vecumu sēnes kļūst pelēkas. Mīkstums ir ļoti blīvs;
Šī purva sēne citu sēņu vidū izceļas ar savu košo krāsu - mežā ir pamanāmas puslodes formas oranži dzeltenas krāsas cepures, ar vecumu to forma kļūst spilvenveida un noliekta. Augļķermeņa mīkstums ir biezs, mīksts, izstaro patīkamu, zirnekļtīkliem neraksturīgu aromātu. Jauno īpatņu plāksnes ir šauras un biežas, tās gandrīz pilnībā pārklātas ar zirnekļtīkla audiem.
Šī zirnekļtīkla kāja ir augsta, tās garums sasniedz 10 cm. Triumfējošās baravikas nesatur kaitīgas vielas, tāpēc jaunajiem augļķermeņiem ir patīkama garša.
Zirnekļtīkla triumfs (dzeltens) Zirnekļtīkla violeta
Spilgta un neaizmirstama sēne ir iekļauta Sarkanajā grāmatā un tajā pašā laikā ir ēdams, bet vislabāk ir atturēties no tā savākšanas. Šāda zirnekļtīkla vāciņš ir spilvenveida, izliekts, ar vecumu tas kļūst plakans un aizaug ar sīkām zvīņām. Plāksnes ir platas, bagātīgi violetas. Mīkstums ir zilgans, bez īpašas smaržas, un tumši purpursarkanās sēnes kātam pie pamatnes ir sabiezējums.
Skaistākais zirnekļu tīkls
Mazais apelsīnu zirnekļtīkls, kura cepurei ir ass bumbulis, ir nāvējoši indīga sēne, un tāpēc to nevar savākt. Vecie īpatņi kļūst rūsgani brūni, to kāts izaug līdz 12 cm un kļūst blīvs ar arahnoīdu audu paliekām. Sēnītes plāksnes ir reti sastopamas, mīkstumam nav izteiktas smakas. Tautā to sauc arī par sarkanīgu, vai visīpašākā.
Skaistākais zirnekļu tīkls Zirnekļtīkls izcils
Šai sēnei ir slāņains augļķermenis, uz kura virsmas redzamas arahnoīdu audu paliekas. Cepures diametrs dažreiz sasniedz 15 cm vai vairāk, nobriestot, tas kļūst plakans un pat nomākts. Nenobriedušiem īpatņiem ir purpursarkana krāsa, savukārt nobriedušiem īpatņiem ir vīna vai sarkanbrūna augšdaļa.
Izcilā zirnekļtīkla biezā kāja sasniedz 10 cm augstumu, tās mīkstums ir gaišs, ar laiku kļūst tumšāks. Sēne ir ēdama der ēšanai sālīti vai marinēti, var arī izkaltēt augļķermeņus.
Zirnekļtīkla rokassprādze
Šādu sēni var atpazīt pēc kārtīgas puslodes formas cepures, tās diametrs pamazām sasniedz 12 cm vai vairāk. Ar vecumu augļķermeņa augšdaļa atveras, tā virsma ir sausa. Meža dāvanu krāsa variē no oranžas līdz sarkanbrūnai, ir arī tumši bārkstiņi.
Uz augstās kājas, nedaudz paplašināta pret pamatni, ir sarkanīgas nokrāsas arahnoīdu audu paliekas, pēc kurām sēņotāji identificē aproču zirnekļtīklu. To uzskata par neindīgu, bet neēd.
Zirnekļtīkla rokassprādze Zirnekļtīkls balti violets
Cepurei, kuras diametrs ir 4 līdz 8 cm, ir apaļa zvana forma, kas ir netipiska citiem zirnekļu tīklu veidiem. Slapjā laikā sēne kļūst lipīga, tās krāsa svārstās no sudraba līdz ceriņpelēkai, un ar vecumu augļķermeņi izbalo un zaudē daļu arahnoidālo audu.
Balti purpursarkanā zirnekļtīkla kāja ir gļotaina, bieza. Atšķirībā no līdzīgas sēnes, ko sauc par kazu, šai meža dāvanai nav asas smaržas, tomēr tiek uzskatīts par zemas kvalitātes produktu, un to nevāc sēņotāji.
Zirnekļtīkla sēnes augšanas vietas un augļu sezona
Zirnekļu tīklus var sastapt ne tikai lapkoku un jauktos, bet arī skujkoku mežos, kur šīs sēnes izvēlas mitras vietas. Augļķermeņi aug atsevišķi vai nelielās grupās, tie spēj veidot mikorizu ar bērziem un citiem kokiem, kā arī starp sūnām var redzēt aprakstīto sugu.
Zirnekļu tīkli ir izplatīti visā Eiropā, Krievijā cilvēki sāk vākt šādas sēnes maijā, sēne dod labu ražu līdz septembra beigām.
Galerija: zirnekļtīkla sēne (45 fotogrāfijas)
Receptes ēdamiem zirnekļu tīkliem
Ne visi purvi veidi ir bīstami cilvēkiem, taču svarīgi ir spēt atšķirt ēdamos īpatņus. Piemēram, zirnekļtīkls ir izcils - šis cēls sēņu, tāpēc ieteicams cept un pasniegt ar jebkuru piedevu. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- sēnes (500 g);
- kviešu milti (4 lielas karotes);
- saulespuķu eļļa (3 lielas karotes);
- zaļumi pēc garšas.
Svaigus augļķermeņus vāra 15 minūtes, atkārtoti notecinot ūdeni. Tālāk sagriež tos mazās šķēlītēs, apcep pannā līdz pusgatavībai, sajauc ar miltiem un turpina sautēt zirnekļu tīklus vēl dažas minūtes. Šo ēdienu ieteicams ēst karstu.
Zirnekļtīkls balti violets Zirnekļu tīklus savāc triumfējošie sēņotāji, lai tos marinētu. Pirms sākat gatavot, paņemiet šādas sastāvdaļas:
- vārītas sēnes (1 kg);
- melnie piparu graudi (10 gab.);
- lauru lapa (3 gab.);
- ķiploki (4 daiviņas);
- galda etiķis (4 lielas karotes);
- cukurs un sāls pēc garšas.
Uzvāra ūdeni, tad šķidrumam pievieno visas marinādei paredzētās garšvielas un sagatavotos zirnekļtīklus. Maisījumu vāra 15 minūtes, pēc tam ievietojiet produktu sterilizētās burkās, apkaisiet ar etiķi un cieši aizveriet vākus.
Kā atpazīt zirnekļu tīklu slinku (video)
Sēnes vāc uzmanīgi un nekad neņem aizdomīgus eksemplārus, jo tie var būt indīgi. Savāc labi zināmus un labi zināmus zirnekļu tīklu veidus, kas ir piemēroti ēšanai.
Ziņas skatījumi: 160
Zirnekļtīkli (Cortinarius) - zirnekļtīklu dzimtas (Cortinariaceae) un agaru kārtas sēnes. Daudzas šķirnes tautā dēvē par purva nezālēm.
Zirnekļtīkli - zirnekļtīklu dzimtas un agaru kārtas sēnes
Augļu cepures un kātiņa auguma tips ar puslodes vai konisku, izliektu vai plakanu cepuri, ar izteiktu bumbuli un sausu vai gļotādu, gludu vai jūtami jūtamu, dažreiz zvīņainu dzeltenu vai okera, oranži terakotas, brūnganu ķieģeļu virsmu , tumši sarkanīgs, brūns- ķieģeļu vai purpursarkans krāsojums.
Mīkstā daļa ir samērā gaļīga vai diezgan plāna, balta krāsa vai okerbrūna, dzeltena, zilgani violeta vai olīvzaļa, dažkārt mainot toni griezumā. Visas plāksnes ir pielipušas vai vāji lejupejošas, plānas un salīdzinoši bieži izvietotas, dažādu krāsu. Cilindrisku vai nūju formas kāju raksturo bumbuļu sabiezējums pie pamatnes. Sporas ir pūkainas un brūnganas.
Triumfējošā zirnekļtīkla iezīmes (video)
Kur aug zirnekļtīkla sēne
Mikorizas šķirņu augļķermeņi spēj augt skujkokos, kā arī ne pārāk blīvos lapu koku mežos. Šķirnes ir plaši izplatītas mērenā klimata zonā:
- P. izcili atrasts lapu koku meži, veidojot mikorizu ar dižskābaržiem, un mūsu valstī neaug;
- P.violeta ir kļuvis plaši izplatīts mūsu valsts ziemeļu reģionos un vidējā joslā;
- P. triumfāls masveidā aug teritorijā Austrumsibīrija, kā arī Tālajos Austrumos;
- P. pelēcīgi zils nenotiek mūsu valsts teritorijā;
- P. zils veido mikorizu ar dižskābaržiem un citiem lapu koki, aug Primorsky Krai;
- P. smaržīgs dod priekšroku augšanai un attīstībai jaukta un skujkoku meži kur veido mikorizu ar dižskābaržiem un egli.
Visizplatītākais mūsu valstī un daudzās Eiropas valstis P. liela, aug galvenokārt jauktā mežu platības smilšainās augsnēs.
Zirnekļu tīkli spēj augt skujkokos, kā arī ne pārāk blīvos lapu koku mežos.
Par zirnekļtīkla ēdamību
Sēņu garša ēdamās šķirnes, kā likums, nav īpaši izteikts, bet visbiežāk tas ir rūgts. Daudzām sugām sēņu aromāts pilnībā nav., un dažiem augļķermeņiem ir diezgan jūtama dārza redīsu smarža. Lietots in pārtikas nolūkiem ar lielu rūpību. Visbiežāk augļķermeņi tiek cepti, sālīti un marinēti.
Zirnekļtīkla sēņu veidi
Pēc garšas vai smaržas nav iespējams atšķirt ēdamās un indīgās sugas, tāpēc ir ļoti svarīgi zināt precīzu aprakstu un ārējās īpašības zirnekļu tīkli, kas mūsu valstī ir visizplatītākie.
Galerija: zirnekļtīklu veidi (45 fotoattēli)
Сortin.triumphans - ir puslodes vai spilvena formas, daļēji noliekta augšdaļa oranži dzeltenā krāsā ar sloksnes paliekām un lipīgu vai sausu virsmu, kas pārklāj biezu, mīkstu, bāldzeltenu mīkstumu ar patīkamu aromātu. Plāksnes ir vāji lipīga tipa, šauras un biežas, gaiši dūmakainas krēmkrāsas vai zilgani brūnas krāsas ar rūsgani sarkanbrūnu sporu pulveri. Augļķermeņa apakšējā daļa ir stipri sabiezināta, cilindriskas formas.
Сortin.alboviolaseus - tai ir apaļa zvanveida, izliekta vai izliekta noliekta cepure ar pacēlumu centrālajā daļā un zīdaini šķiedru, spīdīgu, gludu, lipīgu virsmu ceriņu-violeti sudraba vai balti ceriņu krāsā. Plātnes ir vidēji bieži izvietotas, šauras, pelēcīgi zilas, zilgani okera vai brūngani brūnas, ar rūsu-sarkanbrūnu sporu pulveri. Kājas laukums ir klubveida, ar vāju gļotādu. Mīkstā daļa ir bieza un vietām ūdeņaina,pelēkzila, brūna, ar nepatīkamu smaku.
Сortin.armillatus - ir puslodes, pakāpeniski atverama, spilvena formas cepure ar platu un neasu bumbuli centrālajā daļā, pārklāta ar sausu un pūkainu, oranžu vai sarkanbrūnu krāsojumu ar sarkani oranži brūna plīvura paliekām. Mīkstā daļa ir bieza un blīva, brūnganā krāsā, ar izteiktu appelējis smaržu un pilnīgu sēņu garšas neesamību. Līpoša tipa plāksnes, platas un samērā retas, pelēcīgi krēmkrāsas, nedaudz brūnganā vai rūsganbrūnā krāsā, ar brūni rūsgansarkanu sporu pulveri. Augļķermeņa apakšējā daļa ir gaišāka, ar pagarinājumu pie pamatnes, ar rokassprādzei līdzīgām gultas pārklāja paliekām.
Zirnekļtīkls ir visīpašākais
Сortin.rubellus - ir koniska vai izliekta-koniska cepure, ar asu bumbuļu centrā un smalki zvīņainu, sarkanīgi oranžu, sarkanīgi oranžu vai spilgti brūnganu virsmu, kas pārklāj sarkanīgi oranža mīkstuma bezgaršīgu un pēc redīsi smaržojošu mīkstumu. okera krāsa. Reti sastopamas biezas un platas plāksnes, kas pielīp pie kāta, oranži okera vai rūsganbrūnā krāsā, ar rūsgans-sarkanbrūnām, sfēriskām sporām ar raupjumu. Augļķermeņa apakšējā daļa ir cilindriskas formas, pietiekama blīvuma.
Zirnekļa tīklu violeta (video)
Cortin.rholideus - ir zvanveida, nedaudz izliekts, ar neasu pacēlumu centrā un daudzām tumši brūnas krāsas cepures zvīņām, pārklāta ar gaiši brūnu, brūngani brūnu ādu. Atšķiras ar retām, pelēcīgi brūnganām plāksnēm ar violeti violetu nokrāsu un brūna sporu pulvera klātbūtni. Augļķermeņa apakšējā daļa ir cilindriska vai nedaudz nūjveida, ar pagarinājumu pie pamatnes, cieta vai doba, ar gludu, pelēcīgi brūnu zvīņainu virsmu. Irdens tips, pelēki violeti brūns mīkstumam ir viegla dūņaina smaka.