Rjadovka dzeltenbrūna: apraksts un izplatīšanas vietas, foto. Ēdamās un neēdamās sēnes ryadovka Sēnes dzeltenā ryadovka

Līdz ar vasaru ir daudz veidu rudens rindu: pēc “sēņu medību” cienītāju domām šīm sēnēm ir bagātāka garša. Turklāt rudenī jūs varat atrast tikai divas neēdamu rindu šķirnes, un šīs sēnes var viegli atšķirt no ēdamajām pēc raksturīgās nepatīkamās smakas. Neskatoties uz to, ka šie augļu gadījumi ir ierindoti tikai 4. kategorijā, sēņotāji tos ar prieku vāc.

Septembra rindas parasti atrodas starp jauktie meži ar egļu pārsvaru. Ārēji tie ir patīkami acīm, blīvi, stalti, ar labu formu. Ir daudz šo pikanto sēņu cienītāju ar savdabīgu specifisku aromātu.

Oktobrī bieži sastopamas smirdošas rindas. Viņi ļoti plaši aug taku tuvumā un meža izcirtumos. Oktobrī obligāti jānošņāc visas sēnes. Rezultātā jūs ātri identificēsit šīs bīstamās, ar ķīmisko smaržu saistītās sēnes, kuras ēst. Tad jūs tos atšķirsiet no līdzīgiem ēdamiem baložu rindaskas neko nesmaržo.

Oktobrī jūs joprojām varat atrast skaistas ēdamas sarkanās un dzeltenās rindas. Ja sals nav pagājis, tad tie ir spilgti un pievilcīgi. Pēc sala vāciņa krāsa izzūd.

Pirms dodaties mežā, uzziniet, kā izskatās sēņu rindas un kur tās aug.

Pelēka rinda (Tricholoma portentosum).

Šīs rudens sēņu sugas dzīvotnes:

Sezona: Septembris - novembris.

Cepures diametrs ir 5-12 cm, dažreiz līdz 16 cm, sākumā tā ir izliekta-zvanveida, vēlāk izliekta. Sugas atšķirīgā iezīme ir gaiši pelēka vai gaiši krēmīga virsma ar tumšāku pelēcīgi brūnu centru, dažreiz ar violetu vai olīvu nokrāsu; virsma ir radiāli šķiedraina ar tumšākām radiālajām šķiedrām vidū. Sēņu cepures centrā ir pelēka rinda, bieži vien ar plakanu bumbuļu. Jauniem īpatņiem virsma ir gluda un lipīga.

Kāja ir 5-12 cm augsta, 1-2,5 cm bieza, pelēcīgi dzeltenīga, augšdaļā pārklāta ar miltu ziedu. Kāts ir īss, pie pamatnes sabiezējis.

Celuloze ir bālgana un blīva ar miltu garšu un smaržu, sākumā cieta, vēlāk rievota. Zem vāciņa ādas mīkstums ir pelēks. Vecākām sēnēm var būt asa smaka.

Plātnes ir bālganas, krēmkrāsas vai pelēcīgi dzeltenas, taisnas un ar zobu piestiprinātas pie kājas vai brīvas. Vāciņa un plāksnes mala, novecojot, var būt pārklāta ar dzeltenīgiem plankumiem.

Mainīgums:

Līdzīgas sugas: saskaņā ar sēnes aprakstu pelēko ryadovku var sajaukt ar ziepēm ryadovka (Tricholoma saponaceum), kas jaunā vecumā ir līdzīga pēc formas un krāsas, bet atšķiras ar spēcīgu ziepju smaku klātbūtni celulozē.

Dzīvotne: jaukti un skujkoku meži, augot grupās.

Gatavošanas metodes: cepšana, vārīšana, sālīšana. Apsverot spēcīga smarža, nav ieteicams izvēlēties nobriedušākās sēnes, turklāt, lai mīkstinātu asu smaku, ieteicams gatavot 2 ūdeņos.

Šie fotoattēli skaidri parāda pelēkās rindas aprakstu:

Pārpildīta rinda (Lyophyllum decastes).

Dzīvotne: meži, parki un dārzi, zālāji, celmu tuvumā un uz trūdvielām bagātas augsnes aug lielās grupās.

Sezona ēdamo sēņu savīto rindu novākšanai: Jūlijs - oktobris.

Cepures diametrs ir 4-10 cm, dažreiz līdz 14 cm, sākumā puslodes formas, vēlāk izliektas. Pirmā sugas atšķirīgā iezīme ir fakts, ka sēnes aug blīvā grupā ar uzkrājošām pamatnēm tādā veidā, ka tās ir grūti atdalīt. Otrā sugas atšķirīgā iezīme ir brūngana vai pelēkbrūna cepurītes bedraina, nevienmērīga virsma ar nokarenām viļņainām malām.

Kā redzat fotoattēlā, šajā rindā centrā vāciņa krāsa ir piesātināta vai tumšāka nekā perifērijā:

Bieži vien centrā ir mazs, plats tuberkulis.

Kāja ir 4-10 cm augsta, 6-20 mm bieza, blīva, augšpusē pilnīgi balta, apakšā pelēka-balta vai pelēcīgi brūna, dažreiz saplacināta un izliekta.

Celuloze ir balta, vāciņa centrā sabiezējusi, garša un smarža ir patīkama.

Plātnes ir pielipušas, biežas, baltas vai gandrīz baltas, šauras.

Mainīgums: sēnīte ir ļoti mainīga krāsā atkarībā no attīstības stadijas, laika un mitruma sezonā.

Indīgas līdzīgas sugas. Pārpildītā rinda izskatās gandrīz kā indīga entoloma dzeltenīgi pelēka (Entoloma lividum), kurai ir arī viļņotas malas un līdzīga pelēkbrūna vāciņa krāsa. Galvenā atšķirība ir miltu smarža entolomas mīkstumā un atsevišķa, nevis pārpildīta augšana.

Gatavošanas metodes: sālīšana, cepšana un marinēšana.

Apskatiet fotoattēlus, kas ilustrē ēdamo rindu aprakstu:

Baložu rinda (Tricholoma columbetta).

Dzīvotne:

Sezona: Jūlijs - oktobris.

Vāciņa diametrs ir 3-10 cm, dažreiz līdz 15 cm, sauss, gluds, sākumā puslodes formas, vēlāk izliekts izliekts. Sugas atšķirīgā iezīme ir ziloņkaula vai baltā krēma vāciņa bedraina un ļoti viļņota virsma. Centrālajā daļā ir dzeltenīgi plankumi.

Paskaties uz fotoattēlu - sēnei ir radiālā šķiedru rinda baložu cepurītes:

Stublājs 5-12 cm augsts, 8-25 mm biezs, cilindrisks, blīvs, elastīgs, nedaudz sašaurināts pamatnē. Mīkstums ir balts, blīvs, gaļīgs, vēlāk sārts ar pulverveida smaržu un patīkamu sēņu garšu, pārtraukumā kļūst sārts.

Plāksnes ir biežas, vispirms piestiprinātas pie kājas, vēlāk brīvas.

Līdzība ar citām sugām. Pēc apraksta ēdamais balodis ryadovka agrīnā augšanas stadijā ir līdzīgs pelēkajai ryadovka (Tricholoma portentosum), kas ir ēdama un kurai ir atšķirīga patīkama smarža. Pieaugot, atšķirība palielinās pelēkās krāsas vāciņa krāsas dēļ pelēkajā rindā.

Rinda dzeltenīgi sarkana (Tricholomopsis rutilans).

Dzīvotne: jaukti un skujkoku meži, bieži uz priedes un sapuvušu egļu celmiem vai kritušiem kokiem, parasti aug lielās grupās.

Sezona: Jūlijs - septembris.

Vāciņa diametrs ir no 5 līdz 12 cm, dažreiz līdz 15 cm, jaunākajos eksemplāros tas izskatās kā ass vāciņš, tam ir zvanveida forma, tad tas kļūst izliekts ar noliektām malām un nelielu neasu bumbuli centrā, un nobriedušiem īpatņiem tas ir noliecies, ar nedaudz nomāktu vidu. Sugas atšķirīgā iezīme ir vāciņa vienveidīgā sarkanā ķiršu krāsa jaunākajos paraugos, pēc tam tā kļūst dzeltenīgi sarkana ar tumšāku nokrāsu pie neasā bumbuļa un briedumā ar nedaudz nomāktu vidu.

Paskaties uz fotoattēlu - šo ēdama rinda sausa, dzelteni oranža miza ar mazām šķiedrveida sarkanīgām zvīņām:

Kāja 4-10 cm augsta un 0,7-2 cm bieza, cilindriska, pie pamatnes var būt nedaudz sabiezējusi, dzeltenīga, ar sarkanīgi pārslveida zvīņām, bieži dobja. Krāsa ir vienā krāsā ar vāciņu vai nedaudz gaišāka, kāta vidusdaļā krāsa ir intensīvāka.

Celuloze ir dzeltena, bieza, šķiedraina, blīva ar saldu garšu un skābu smaržu. Sporas ir viegls krēms.

Plātnes ir zeltaini dzeltenas, olu dzeltenas, līkumainas, pielipušas, plānas.

Līdzība ar citām sugām. Dzeltenīgi sarkanā līnija ir viegli atpazīstama, pateicoties elegantajai krāsai un skaistumam izskats... Suga ir reta un dažos apgabalos ir iekļauta Sarkanajā grāmatā, statuss ir 3R.

Gatavošanas metodes: sālīšana, kodināšana.

Šajos fotoattēlos redzamas airēšanas sēnes, kuru apraksts ir sniegts iepriekš:

Neēdamas rindu šķirnes

Pseidobalta rinda (Tricholoma pseudoalbum)

Dzīvotne: lapu koku un jauktie meži, sastopami nelielās grupās un atsevišķi.

Sezona: Augusts - oktobris.

Cepures diametrs ir no 3 līdz 8 cm, sākumā tā ir puslodes formas, vēlāk izliekta. Sugas atšķirīgā iezīme ir balta, baltkrāsaina, balti sārta vāciņš.

Kā parādīts fotoattēlā, šai neēdamajai rindai ir 3-9 cm augsta, 7-15 mm bieza kāja, vispirms balta, vēlāk balta-krēmkrāsas vai balta-rozā:

Celuloze ir bālgana, vēlāk nedaudz dzeltenīga ar pulverveida smaržu.

Sākumā plāksnes ir pielipušas, vēlāk gandrīz brīvas, krēmkrāsas.

Mainīgums: vāciņa krāsa svārstās no baltas līdz krēmbalti, rozā baltai un ziloņkaula.

Līdzība ar citām sugām. Pseidobalta rinda pēc formas un lieluma ir līdzīga maija rinda (Tricholoma gambosa), kas izceļas ar smalku sārtu un zaļganu zonu klātbūtni uz vāciņa.

Neēdama nepatīkamas garšas dēļ.

Smirdīga rinda (Tricholoma inamoenum).

Kur aug smirdošā rinda: lapu koku un jauktie meži slapjās vietāsaug grupās vai atsevišķi.

Sezona: Jūnijs - oktobris.

Vāciņa diametrs ir 3-8 cm, dažreiz līdz 15 cm, sauss, gluds, sākumā puslodes formas, vēlāk izliekts. Ar vecumu malas kļūst nedaudz viļņotas. Sākumā vāciņa krāsa ir bālgana vai ziloņkaula krāsa, un ar vecumu ir brūngani vai dzeltenīgi plankumi. Vāciņa virsma bieži ir bedraina. Vāciņa mala ir nolocīta uz leju.

Kāja ir gara, 5-15 cm augsta, 8-20 mm bieza, cilindriska, blīva, elastīga, tai ir tāda pati krāsa kā vāciņam.

Celuloze ir balta, stingra, gaļīga. Sugas atšķirīgā iezīme ir smirdīgi spēcīga smaka gan jaunās, gan vecajās sēnēs. Šī smarža ir tāda pati kā DDT vai lampas gāze.

Vidējas frekvences plāksnes, pielipušas, bālganas vai krēmīgas.

Līdzība ar citām sugām. Rinda smirdoša agrīnā augšanas stadijā ir līdzīga pelēkā rinda (Tricholoma portentosum), kas ir ēdama un kurai ir cita smarža, nevis asa, bet patīkama. Pieaugot, atšķirība palielinās pelēkās krāsas vāciņa krāsas dēļ pelēkajā rindā.

Tie ir neēdami spēcīgas nepatīkamas smakojošas smakas dēļ, kas netiek novērsta pat pēc ilgas vārīšanās.

Šajā kolekcijā varat redzēt ēdamu un neēdamu rindu fotoattēlus:

(sarkana, nosarkusi) vai medus sēne dzeltenīgi sarkana (Tricholomopsis rutilans), aizrauj ar savu izskatu un īsto sēņu smaržu. Šis skaista sēne ar dzeltenīgi sarkanu vāciņu mežos parādās vasaras beigās un tuvāk rudenim. Visbiežāk tas atrodas celmu tuvumā vai uz skujkoku saknēm. Daudziem sēņotājiem rodas jautājums: vai dzeltenīgi sarkanā rinda ir ēdama? Vai ir vērts kolekcionēt? Un kā gatavot? No vienas puses, lielākajai daļai šī ir nezināma sēne, kuru, pēc sēņotāju galvenā pavēles, nevar uzņemt. Drošāk ir lasīt tikai labi zināmas sēnes. No otras puses, dzeltenīgi sarkanā medus sēne izskatās diezgan ēdama. Mēģināsim sakārtot visus šos jautājumus.

Dzeltenīgi sarkanas (dzeltenīgi sarkanas medus sēnes) rindas apraksts

Cepure. Rjadovkas dzeltenīgi sarkanā vai dzeltenīgi sarkanā medus rasas vāciņam ir dzeltena miza, kas pārklāta ar sarkanām, tumši sarkanām vai sarkanā ceriņu šķiedru zvīņām. Tāda, ka šķiet, ka cepure ir nedaudz samtaina, izkaisīta ar daudziem sīkiem sarkaniem triepieniem, punktiem un villiem. Tieši šo zvīņu dēļ dzeltenā āda izskatās sarkana, sarkani rozā vai oranži sarkana. Pieaugot sēnītei, svari paliek galvenokārt vāciņa centrālās daļas tuvumā. Malas ir acīmredzami mainījušas krāsu, saglabājot dzeltenīgu vai dzeltenīgu vaniļas ādas krāsu.

Jauno airētāju cepurei ir izliekta forma. Pieaugot sēnītei, tā atveras, kļūstot gandrīz plakana. Āda ir sausa, nedaudz samtaina. Vāciņa plāksnes ir pielipušas, dzeltenas.

Vāciņa izmērs ir atkarīgs no sēnes vecuma. To diametrs reti pārsniedz 15 cm, biežāk līdz 10 cm.

Kāja. Rjadovkas blīvā kāja ir dzeltenīgi sarkana vai dzeltenīgi sarkana, arī dzeltena medus rasa. Tās augstums ir līdz 10 cm, diametrs līdz 1,5 cm. Uz kāta ir redzamas daudzas purpursarkanas skalas, kas atrodas gareniski.

Celuloze. Šīs sēnes mīkstums var būt ne tikai dzeltens, bet arī dzeltenīgi krēmīgs. Viņai ir patīkama sēņu vai neskaidra smarža. Dažreiz to salīdzina ar trūdošas koksnes smaržu. Neapstrādāta mīkstuma garša ir nedaudz rūgta.

Kur un kad aug dzeltenīgi sarkanā ryadovka (dzeltenīgi sarkanā medus sēne)?

Sēne mīl skujkokus. Viņš apmetas to saknēs, var uzkāpt uz celmiem (īpaši veciem) vai arī viņu var redzēt netālu no zāles. Dod priekšroku priedēm. Dzeltenīgi sarkanā rinda aug ne tikai mūsu valstī, bet arī citās valstīs. Tās apraksts atrodams ārzemju autoru uzziņu grāmatās un sēņu identifikatoros.

Sēnes augšanas laiks ir vasara un rudens.

Vai ryadovka ir dzeltenīgi sarkana (dzeltenīgi sarkana medus sēne) ir ēdama?

Pārtikas dzeltenīgi sarkana vai dzeltenīgi sarkana medus sēne. Šī ir sēne, kuru diez vai var saukt par garšīgu. Bet kopā ar citām sēnēm to var labi pagatavot un ēst. Dažās uzziņu grāmatās marķējums "neēdams" tikai norāda, ka sēne ir maz noderīga masu patēriņam, nevis ka tā ir indīga. PSRS, pēc GOST datiem, sēne netika novākta.

Vispirms ir jāuzvāra dzeltenīgi sarkanā rinda un nekavējoties jāiztukšo pirmais ūdens. Tikai pēc tam sēne tiek pagatavota. Vēlams ne mazāk kā 40 minūtes. Rindu var vārīt, cept un sālīt. Viens no labākajiem veidiem, kā pagatavot šo sēni, ir marinēšana ar citām sēnēm. Pazūd neliels rūgtums. Jūs varat novākt ražu (sāli un marinētu gurķi) pēc receptēm, kuras mēs piedāvājām rakstā "Ziemas medus ( ziemas sēne) parādās rudens beigās. "

Sēņu dvīņi no dzeltenīgi sarkanas (dzeltenīgi sarkanas medus sēnītes) rindas

Rjadovka ir dzeltenīgi sarkana, vai medus rasa ir dzeltenīgi sarkana, tai ir tik raksturīgs izskats, ka to ir grūti sajaukt ar citām sēnēm. Tomēr ir vērts atgādināt par kādu ārēju līdzību ar indīgu un ļoti rūgtu medus sēnīti, ķieģeļu sarkanu viltus. Tas ir svarīgi zināt, lai ēdamās rindas vietā nejauši netiktu ievietots grozā indīgs viltus medus.

Skaidra atšķirība būs ķieģeļu sarkanā viltus plāna zirnekļa segas klātbūtne, kas pārklāj plāksnes, vai bārkstis paliekas (līdzīgas nevis gredzenam, bet retām pārslām) kājas augšdaļā. Svarīga ir arī plākšņu krāsa. Tas ir bālgans (jaunos viltus medus agarikos) vai pelēcīgs, pelēcīgi krēms, zaļgani dzeltens, olīvu (pieaugušajiem). Notiek brūngani zaļa vai melni zaļa (vecās).

Jaunu viltus medus agariku vāciņa forma ir zvanveida, vēlāk apaļa.

Kāja ir iegarena, izliekta, no apakšas sakausēta ar blakus esošajām sēnēm. Tās krāsa ir sēra dzeltenā krāsā vai ar brūnu nokrāsu.

Ķieģeļsarkanā viltus medus rasa parādās augustā, galvenokārt augļus dod rudenī (masveidā septembrī). Šo spilgto sēni nevar savākt. Dažreiz to sajauc ar, kas izraisa smagu saindēšanos.

(funkcija (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (funkcija () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -143469-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-143469-1 ", async: true));));; t \u003d d.getElementsByTagName (" skripts "); s \u003d d.createElement (" skripts "); s .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (šis , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Lielākā daļa Ryadovka ģimenes sēņu ir ēdamas. Bet ir arī indīgi eksemplāri.

Šo sēņu biotops ir skujkoku meži. Bet, kā atzīmē daudzi sēņotāji, sēne ir sastopama fermu tuvumā, ganībās utt. Tas ir, tajās vietās, kur ir daudz mēslojuma. Tam tuvumā nav jābūt kokiem vai smilšainai augsnei.

Airēšanas sēnes ir marinētas, ceptas, vārītas, žāvētas. Pirms lietošanas noņemiet plēvi no virsmas.

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kādas ir ēdamās sēnes, mēs iepazīstināsim ar katra veida aprakstu un tā fotoattēlu.

Šis airēšanas veids ir labāk pazīstams kā zilā kāja. Tā tauta viņu sauca. Šī sēne, iespējams, ir viena no garšīgākajām no ryadovka ģimenes. Tās mīkstums ir blīvs, gaļīgs. Kājas krāsa ir violeta. Sēnes aug milzīgas. Pilnībā nogatavojušies, nav nekas neparasts, ka vāciņi vienkārši saplīst no izmēra.

Rinda sarkana

Šis nosaukums tiek izmantots reti. Biežāk to sauc par priežu medus agariku. Šī ir nosacīti ēdama sēne. Vāc tos tikai jaunā vecumā. Augļi katru dienu garšo pretīgāk.

Citrona krāsas mīkstums, ļoti stingrs. Garša nav ideāla. Ir zināms rūgtums. Arī augļi izdala kaut kādas puvušas kaņepes.

Rinda dzeltena

Ļoti rets. Vāciņš ir taisns, mazs bumbulītis tik tikko redzams. Krāsa ir dzeltenbrūna. Šajā sugā plāksnes ir šauras, cieši saistītas viena ar otru. Kāja, salīdzinot ar vāciņa izmēru, ir nedabiski plāna un īsa. Kājas iekšpusē ir pilnīgi tukšums.

Tāpat kā sarkanai, tai ir rūgta garša.

Rinda pelēka

Pelēkā sēne sākotnēji var šķist indīga. It īpaši, kad viņa ir jauna, šķiet, ka sēne nav ēdama. Bet tas ir tikai pirmais iespaids. Patiesībā tas garšo labāk nekā dzeltens un sarkans.

Jaunām pelēkām rindām ir izliekta vāciņa forma, tāpēc tās nedaudz līdzinās krupu izkārnījumiem. Bet, pieaugot vecumam, vāciņi izlīdzinās un kļūst plakani.

Celulozei ir pelēcīga nokrāsa, bet bieži sastopami augļi ar dzeltenīgu “gaļu”.

Papeles rinda

Ja lapas nokrīt uz kokiem, to atrast būs ļoti grūti. Vāciņa un kājas krāsa ir terakota. Malas paliek gaišas. Virsma ir pārklāta ar gļotām, kas nedaudz atgādina eļļas kannu. Celuloze ir balta un tai ir blīva struktūra.

Maija rinda

Skaists balta sēne ar mazu cepuri (apmēram 5 centimetri). Tas ir izgatavots kalna formā. Jaunie augļi ir gaiši krēmkrāsas. Pamazām tas mainās uz baltu. Celuloze ir viegla, struktūra ir blīva. Plātnes cieši pieguļ viena otrai. Sākotnēji tie ir balti, sēnei novecojot, krāsa mainās uz krēmu.

Rinda pārpildīta

Pats nosaukums liek domāt, ka šī suga aug kaudzēs. Šis ir viens no retas sugas, kura kājas turas tik stipri, ka dažreiz ir vienkārši neiespējami tās nošķirt. Vāciņu izmēri svārstās no 5 līdz 12 centimetriem. Turklāt vienā "ģimenē" var būt pilnīgi dažādi augļi. Daži ar cepurēm 12 cm, citi ar mazām 6 cm cepurēm utt.

Pats vāciņš ir gluds. Krāsa ir netīri brūna. Jo vecāks ir auglis, jo blāvāks ir tā tonis. Pārpildītā rinda ir ļoti garšīga. Tā mīkstums ir stingrs un ar smalku miltu smaržu.

Rinda zemes

Jaunībā tam ir konusveida vāciņš. Pamazām tas iztaisnojas un kļūst gandrīz vienmērīgs, centrālajā daļā paliek tikai neliels izliekums. Jūtas kā zīds, bet laika gaitā virsma ir pārklāta ar rupjākiem svariem. Krāsa ir pelēka vai pelēkbrūna. Celuloze ir stingra. Tam nav īpaši izteiktas smakas. Un garšas gandrīz nav. Krievijā šāda veida rjadovka nav saņēmusi lielu atzinību. Gluži pretēji, Eiropā tas tiek uzskatīts par īstu delikatesi.

Rinda zaļa

Cilvēki saņēma vienkāršāku nosaukumu - siltumnīca. Saņēmis šo nosaukumu unikālās krāsas dēļ. Interesanti, ka pat pēc vārīšanas tas paliek tāds pats zaļš.

Mēs iesakām izlasīt: " "

Sēne ir gaļīga, blīva. Jaunajam auglim ir plakani izliekts vāciņa tips. Laika gaitā tas sāk izlīdzināties. Bet, tāpat kā ar ceriņu kāju tipu, cepure sāk paplašināties, kā rezultātā tā vai nu ieplaisā, vai iegūst taisni savītu formu.

Krāsa ir tuvu olīvai. Augļi ir gļotaini pieskaroties.

Visas iepriekš minētās sēnes ir pilnīgi ēdamas. Tie ir piemēroti kodināšanai, cepšanai, vārīšanai, žāvēšanai.

Rjadovkas sēne nogatavojas no augusta līdz oktobrim. To var atrast gan lapkoku, gan skujkoku meži... Vienā izcirtumā izaug līdz pat vairākiem simtiem augļķermeņu, veidojot noapaļotas rindas. Šīs funkcijas dēļ sēņu uzkrāšanās ir tautā saukta. Lai nejauši netiktu saindēts, jums jāzina, kā atšķirt pelēko indīgo rjadovku no nosacīti ēdamās.

Funkcija un apraksts

Tāpat kā citas sēņu sēņu cepures, arī rindas ķermenis sastāv no kāta un vāciņa. Abas daļas spēj uzņemties dažādas formas, un to nokrāsas bieži atšķiras. Jaunās rindas augšdaļa ir lodītes, konusa, zvana vai saplacinātas puslodes formā. Vāciņa diametrs jaunās sēnēs ir 3-4 cm, pieaugušajiem - 15-20 m vai vairāk.

Jo vecāka ir sēne, jo plakanāka kļūst tās cepure. Malās tas var būt vai nu plakans, vai saliekts uz iekšu vai uz āru. Dažreiz centrā paliek neliels izliekums, bet dažas sugas to nedara. Sēnei ir āda, kas, to velkot, nolobās plānās sloksnēs. Vāciņa virsma var būt:

Atkarībā no sugas augļa ķermeņa krāsa svārstās no baltas līdz zaļai un brūnai. Arī sēnes augšdaļa var būt spilgti sarkana, sarkanpelēka, brūna, zaļa, gaiši dzeltena, netīri sarkana utt. Šo sugu raksturo krāsas izmaiņas nobriešanas un novecošanas laikā.

Rinda veido kāju ar 3-10 cm augstumu. Jaunā sēnē tā biezums ir 0,7-0,8 cm, vecā - 2,3 cm. Dažreiz kāja aug vienādi visā augstumā, bet gadās arī, ka tā sašaurinās vai izplešas uz augšu. Ir arī sēnes ar clavate pamatnēm.

Kājas mīkstuma krāsa parasti ir brūngana, pelēcīgi sārta vai sārti brūna, bet tikai vidējā un apakšējā daļā. Zem pašas vāciņa ir neliela platība, kas ir vieglāka nekā pārējā sēne. Dažās pasugās aizsarggredzens atrodas tajā pašā vietā - kas paliek no šķiedru seguma, kas pārklāj plāksnes. Kājas virsma ir samtaina, pārklāta ar zvīņām (kuras dēļ tā izskatās pūkaina), šķiedraina vai pilnīgi gluda.

Nogatavošanās laikā ryadovka veido baltas, gaiši pelēkas vai bezkrāsainas sporas. No augļķermeņa sporu pulveris ir brūns, brūns vai brūns balts.

Augšanas vietas

Pelēkās ryadovkas sugas vārds ir triholoma. Šajā grupā ietilpst daudzas sugas, starp kurām ir indīgas un nosacīti ēdamas. Atrasts arī, un otrā grupa nav toksiska cilvēkiem, bet nepārstāv uzturvērtība... Tādējādi visas triholomas šķirnes ir sadalītas 4 grupās. No botāniķu viedokļa ryadovka ir lamelāra virs zemes sēne, ģints ir agariska, un ģimene ir rowovy vai triholomaceja.

Augļķermeņa mīkstums izdala vieglu augļu aromātu, tā garša ir nedaudz salda. Krāsa var būt gaiši pelēka, pelēka-ceriņi, gaiši violeta, balta. Lilipopus sēnes bieži plaukst tur, kur ir daudz pelnu, taču tās var atrast arī citos mežos, kā arī zālāju stepēs. Gados ar labvēlīgiem laika apstākļiem augļi sākas pavasara vidū un turpinās līdz oktobra otrajai dekādei.

Zemes pelēks

Plātnes ir platas, bieži izvietotas, jauniem paraugiem gandrīz baltas, veciem brūnganas vai sarkanbrūnas. Celulozei piemīt smalks aromāts, kas raksturīgs ēdamās sēnes, un tai ir riekstu garša. Pārtraukumā sēne ir balta, pēc kāda laika bojātā vieta kļūst gaiši sarkana vai dzeltena. Kolosu rinda veido mikorizu simbiozi ar priedi, kas izplatīta Krievijā, Japānā, Ziemeļāfrika un dažās Eiropas valstīs. Augļi sākas augusta sākumā vai vidū un ilgst visu septembri.

Riekstu medus

Citu veidu rjadovku sauc par riekstu medu. Tas ir pazīstams kā brūns, sarkanbrūns un dzeltenīgi brūns. Šī sēne ir piemērota lietošanai pārtikā, taču pat pēc ilgstošas \u200b\u200btermiskās apstrādes mīkstums ir nedaudz rūgts. Jauniem īpatņiem vāciņš ir nedaudz izliekts, retāk tas ir noapaļots un ar vecumu kļūst plakans. Vidū ir neliels izliekums. Pirmajās dienās āda ir gluda un lipīga, tad tā kļūst raupja un pārklāta ar svariem. Vāciņš izaug līdz 15 cm diametrā, malās ir gaiši brūns, centrā tumšāks, ar sarkanu nokrāsu.

Šī suga aug tikai bērzu mežos. Augļu maksimums notiek augustā un septembrī. Brūnajai ryadovkai ir balta smalka masa ar miltu garšu un aromātu. Plātnes ir dzeltenīgas, tās var atrasties gan reti, gan bieži, sēnītēm novecojot, tās iegūst brūnu krāsu. Kāja apakšā ir dzeltenbrūna, augšpusē balta, mijas ar brūnām šķiedrām.

Šīs ir visizplatītākās ēdamās ryadovka šķirnes. Pēc viņu aprakstiem tos var viegli atšķirt no indīgiem un neēdamiem.

Uz Zemes ir daudz sēņu. Viens no šiem meža pārstāvjiem ir pelēka ryadovka sēne. Ne visi sēņotāji, gan profesionāļi, gan amatieri, zina par šo sēni. Šajā sakarā ir īpaši svarīgi zināt, kā tas izskatās un kā tas atšķiras no indīgajiem kolēģiem.

Vispārīga informācija par rindām

Pirms pārejam pie pelēkās rindas apraksta un fotoattēla, iedomāsimies galvenā informācija par visām sēnēm rindā. Šāds vārds Krievijā ir vairākām ārēji līdzīgām Rjadovkovu dzimtas ģintīm. Bet dažas sēnes no citām tās pašas ģimenes ģintīm var saukt vienādi.

Lielākā mērā šīs ir Tricholoma ģints sēnes. Piemēram, purpursarkana, purpurpēdaina un violeta krāsa pieder pie Lepista ģints, bet maija ryadovka - pie Calocybe ģints. Turklāt šīs sēnes var attiecināt uz dažādām ģintīm tikai uz mikrobioloģisko pazīmju pamata, un pēc ārējiem datiem tās gandrīz visas ir līdzīgas - viena forma, aug rindās, tāda pati smarža. Paši zinātnieki-mikologi nekādi nevar izlemt, tāpēc daudzas sugas klīst dažādās ģintīs. Viņu galvenā galvenā iezīme ir tā, ka tie aug kaudzēs (rindās).

Iepazīstoties ar vienu no sēņu veidiem - ryadovka grey (fotoattēli un apraksti ir sniegti rakstā), jūs varat iepazīties ar zemāk esošo materiālu. Sēņotājiem ir ļoti svarīgi zināt, ka viņu vidū, diemžēl, ir indīgi, lai arī ne letāli iznākumi. Sliktākais, kas var notikt, ir ilgstoši zarnu traucējumi. Diemžēl, kaut arī šīs sēnes ir izplatītas, tās ir slikti atpazīstamas.

Šī ģints saņēma nosaukumu par savu izaugsmes īpatnību - grupās (pēc kārtas vai gredzenos).

Rjadovki ir neskaitāma sēņu ģints, kurā ir vairāk nekā 2,5 tūkstoši sugu. Sēņotājiem īpašu interesi rada tikai dažas sugas - apmēram 5, no kurām tikai 3 sugas ir ēdamas un 2 ir nosacīti ēdamas.

Rindu atdalīšana ēdamās un indīgās sugās

Starp ēdamajām rindu rindām sēņu lasītājiem var būt interesantas šādas sugas:

pelēka rinda (apraksts un foto ir parādīti rakstā);
pārpildīts;
papele;
zaļa (zaļā tēja);
maijs (maija sēne).

Starp nosacīti ēdamajiem var būt noderīgi:

violets;
dzeltenbrūns;
dzeltensarkans.

Pārējās šīs sēņu ģints sugas ir neēdamas un pat indīgas (īpaši tīģeru rinda). Šajā sakarā tikai pieredzējušākie sēņotāji vāc tos ēšanai. Pārējā gadījumā labāk tos nevākt un parasti apiet.

Tricholoma portentosum ir izplatīta ēdama, samērā liela sēne. Pelēkā ryadovka ieguva savu nosaukumu, kā minēts iepriekš, par augšanas īpatnībām rindās un gredzenos un vāciņa pelēko krāsu. To bieži sauc par svītrainu rindu vai mazu peli, jo tas jaunībā ir līdzīgs pelēkai pelei. Tas pieder pie lamelārajām sēnēm.

Kā izskatās pelēkā rinda? Šīs sēnītes reprodukcijai nepieciešamās sporas atrodamas plāksnēs. Pēdējie ir plašas formas, ļoti reti, nedaudz līkumoti. Jaunās sēnēs tās ir gandrīz baltas, bet nobriedušākās - pelēkas, ar dzeltenīgu nokrāsu. Vāciņš pie pelēkās ryadovkas ir gaļīgs ar viļņainām malām un nedaudz pamanāmām melnādainām radiālajām šķiedrām. Jaunām sēnēm ir noapaļoti konusveida vāciņi, un nobriedušas ir nevienmērīgas, bieži izplatītas, ar plakanu bumbuļu centrā. Un jauno sēņu cepurīšu malas ir nedaudz saritinātas, un nobriedušās tās laika gaitā saplaisā, liecoties uz augšu.

Pēc vāciņa krāsas tiem galvenokārt ir gaiši pelēcīgs vai tumši pelēks nokrāsa, bet tos bieži sastop ar violetiem, olīvu un ceriņu toņiem. Virsma ir gluda, gļotaina un mitrā laikā lipīga, tāpēc pie tā pielīp lapas un zāle. Pelēkā ryadovka kāja ir nedaudz sabiezējusi, cilindriska, gluda un blīva, gareniski šķiedraina un dziļi apstādīta lapotnēs vai sūnās. Mīkstums vāciņā ir pelēkdzelteni-baltā krāsā, blīvs, bet diezgan trausls, un kājas daļā tas ir brīvs un šķiedrains.

Tiek uzskatīts, ka sēnei ir maiga noturīga pulverveida smarža un garša. Tomēr sēņotāju vidū ir viedoklis, ka tā smarža drīzāk atgādina novecojušo, mitro un appelējušo miltu smaržu, un tā noteikti nav pikanta.

Sēņu ryadovka rudens. Pelēkā cepure ir skaidri redzama rudens mežs... Dažus īpatņus var atrast arī vasarā (augustā), bet airēšana ir īpaši daudz rudenī (septembrī-oktobrī).

Tiek uzskatīts, ka šai sēnei ir vislabākā garša starp visām ēdamajām ryadovki šķirnēm.

Kā atšķirt no neēdamas sēnes?

Ir daudz līdzīgu sēņu kā pelēkajai rjadovkai. Starp vairākām sugām ir pelēkas indīgas rindas, tāpēc, pirms to savākšanas, to līdzības un atšķirības ir labi jāizpēta.

Pārsvarā pelēka, smaila rinda izskatās kā rinda. Tā ir neēdama rūgtas garšas dēļ. Viņai ir tieši tāda pati pelēka cepure, un tā arī plaisas gar malām. Bet šajā sēnē vāciņa centrs ir strauji izvirzīts bumbulis. To var atšķirt gan ar mīkstumu, gan pēc plāksnēm: smailajā tie ir pelēcīgi balti, bet pelēkā - dzeltenīgi balti. Smailās rindas izmērs ir plānāks un mazāks, un tas neaug lielās kopās, piemēram, pelēkā ēdamā.

Īss dažu līdzīgu sugu apraksts

Kā minēts iepriekš, starp rindām var atrast neēdamas, ēdamas un indīgas (vāji indīgas) sēnes:

(daļēji ēdams), kas atšķiras ar mazāku izmēru, retām plāksnēm un šķiedru zvīņainu vāciņa virsmu;
rinda ir atšķirīga (daļēji ēdama), tai piemīt nepatīkama smaka un zaļas, brūnas vai baltas krāsas kāja;
(neēdams), vienmērīgāk nokrāsots un ar spēcīgu veļas ziepju smaržu;
smaila rinda (vāji indīga), kurai raksturīga plāna pelnu cepure, kuras vidū ir pamanāms konisks bumbuļs, kā arī pēc garšas degoša mīkstums;
tīģeru rinda (liela un ļoti indīga), kurai raksturīga pelēka cepure, kas pārklāta ar melniem plankumainiem maziem svariem un mīkstumu, kas, pieskaroties un sagriežot, kļūst sārta, it īpaši pie kājas.

Parasti sēne aug mērenā zona ziemeļu zemes puslode: Kanādā, Ziemeļamerikā, Rietumu, Ziemeļu un Austrumeiropa, uz Tālajos Austrumos... Galvenie Krievijas izaugsmes reģioni: Urāls, Sibīrija (Novorosijiska), Krima.

Augļu periods parasti sākas septembra sākumā un beidzas sala laikā (novembra beigās). Visizplatītākais auglis ir no septembra beigām līdz oktobra pirmajai pusei.

Pārsvarā ēdamā pelēkā airēšana ir plaši izplatīta skujkokos (īpaši priedēs) un jauktie meži un parasti smilšainā augsnē, sūnās un zem lapu koku-skujkoku pakaišiem. Tas aug ne tikai grupās. Bieži sastopams tajās pašās vietās, kur ir zaļie žubītes, un to augšanas periods ir vienlaicīgs. Tautā tiek uzskatīts, ka aprakstītā ryadovka ir gandrīz zaļo lietu māsa, tāpēc viņi to dažkārt sauc par zaļumu.

Pieteikums

Neskatoties uz neraksturīgo izskatu, pelēkajai ryadovkai ir diezgan augsta garša. Aprakstītā sēne ir piemērota visvairāk dažādi veidi apstrāde. To var sasaldēt, sālīt, marinēt, vārīt, cept un žāvēt. Gatavojot ēdienus, jūs varat izmantot gan jaunas sēnes, gan pilnīgi nogatavojušās.

Ieguvumi un kontrindikācijas

Tāpat kā visas citas sēnes, arī pelēkā ryadovka satur cilvēka ķermenim svarīgus mikroelementus. Tie satur A, B, PP grupas vitamīnus, varu, cinku un mangānu. Diezgan augsts olbaltumvielu saturs tajos ir lieliski apvienots ar zemu kaloriju saturu, padarot tos lieliski piemērotus diētai. Ir svarīgi atzīmēt, ka antibiotika tika atrasta arī ryadovka mīkstumā, kaut arī nelielā daudzumā.

Airēšana tiek izmantota tuberkulozes ārstēšanā. Antibiotiku īpašības ir piemērotas saaukstēšanās apkarošanai. Jāatceras, ka cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa, žultspūšļa un citām līdzīgām slimībām, nevajadzētu pārmērīgi izmantot rindas, lai novērstu iespējamos saasinājumus.

Iepriekš aprakstīto sēni bieži ēd. Pēc garšas to labi raksturo profesionāli sēņotāji un vienkārši sēņu medību amatieri. Bet ar visām tā derīgajām īpašībām to vajadzētu ēst piesardzīgi, it īpaši neapstrādātā veidā. Sēnes šajā formā izraisa gremošanas traucējumus.

Secinājums

Pelēkas rindas ieteicams savākt ekoloģiski tīros mežos, jo tie diezgan aktīvi absorbē no gaisa kaitīgas vielas. Arī novākšanas process jums jāuztver nopietni un uzmanīgi, lai kļūdaini netiktu savākti indīgi radinieki - pelēku viltus rindas.

Dodoties mežā, jums pilnībā jāuzticas sēņu zināšanām. Joki ar viņiem ir nevēlami, jo kļūda kolekcijā var izraisīt nopietnas un katastrofālas sekas.

Tāpēc ar pareizu, rūpīgu un nopietnu pieeju jūs varat būt pārliecināti, ka šāda veida sēņu atrašana nesīs tikai labumu un baudu.