Saus untuk asparagus. Hidangan Asparagus Kering: Resep Memasak. Apa itu asparagus kering?

Menu sehari-hari cenderung cepat atau lambat bosan, jadi Anda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa, enak dan lezat.

Salah satunya adalah asparagus ala Korea. Mudah disiapkan dan akan dengan mudah menambahkan variasi ke dalam diet harian Anda.

Asparagus dalam bahasa Korea: terbuat dari apa?

Terlepas dari nama hidangan ini, bahan utamanya sama sekali bukan sayuran asparagus asli. Yang disebut asparagus dalam masakan ini adalah produk kedelai setengah jadi yang disebut fuju. Untuk mendapatkan produk asparagus setengah jadi, busa yang terbentuk dalam susu kedelai dikeringkan.

Dengan sendirinya, produk ini netral dan tidak berbeda dalam sesuatu yang istimewa dan menarik, namun, berkat bumbu dan berbagai produk lainnya, hidangan lengkap yang sangat lezat diperoleh.

Fuzhu sangat populer dalam masakan vegan dan vegetarian, tak tergantikan dan nyaman bagi orang yang menganut jenis diet ini.

Manfaat camilan Korea

Tidak ada satu produk pun di dunia yang tidak membawa manfaat setidaknya. Asparagus Korea tidak terkecuali, ia memiliki sejumlah properti yang berguna karena sifat biologisnya:

• Karena banyaknya serat, fuzhu membantu meningkatkan pencernaan, mencegah sembelit;
• Produk ini diperkaya dengan serat dan protein tumbuhan yang tidak larut, yang memiliki efek menguntungkan pada kadar kolesterol, membuatnya kembali normal;
• Karena asam lemak tak jenuh ganda, baik untuk pencegahan penyakit jantung.
• Risiko terkena kanker payudara berkurang karena asparagus mengandung banyak hormon tumbuhan - estrogen;
• Acar asparagus kaya akan isoflavon yang dapat membantu meredakan PMS dan endometriosis pada wanita;
• Kandungan selenium memberi pria perlindungan terhadap kanker usus dan prostat;
• Asam amino yang terkandung dalam kedelai berperan dalam regenerasi struktur seluler tubuh, membantu menjaga elastisitas kulit dan memperlambat penuaan;
• Asparagus mempercepat pertumbuhan rambut, membantu memulihkan folikel rambut, yang mencegah kerontokan rambut;
• Ada juga banyak kalsium dalam produk setengah jadi kedelai, yang memiliki efek yang baik pada kondisi jaringan tulang.

Terlepas dari begitu banyak manfaat produk ini, perlu diingat bahwa kedelai dapat menyebabkan reaksi alergi... Adapun umur simpan, fuzhu kering dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama, tetapi salad yang sudah jadi tidak lebih dari dua hari.

Resep Asparagus Korea Buatan Sendiri

Sebelum Anda mulai memasak hidangan asparagus Korea, Anda harus menyiapkannya. Ada beberapa opsi untuk ini, tergantung pada aplikasi lebih lanjut:

1. Merendam asparagus dalam air selama 24 jam akan membuatnya lembut dan empuk di kemudian hari;
2. Jika tidak mungkin untuk meninggalkan produk setengah jadi dalam air untuk waktu yang lama, dapat dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 2 jam, tetapi dengan metode ini akan lebih keras;
3. Dengan menggabungkan dua opsi ini untuk menyiapkan asparagus, Anda bisa mendapatkan dasar yang sangat empuk untuk hidangan masa depan;
4. Untuk menghemat waktu, setelah asparagus kedelai direndam dalam air mendidih dan direndam dalam air selama dua jam, rebuslah.

Setelah asparagus disiapkan dengan salah satu cara yang tercantum dan telah membengkak dalam air, Anda perlu membuang kelebihan air dengan memerasnya. Dianjurkan untuk melakukan ini secermat mungkin.

Makanan pembuka klasik

Persiapan:

Salad cepat

Untuk salad yang Anda butuhkan:

• asparagus kering - 200 g;
• Wortel - 1 besar atau 2 kecil;
• Air, minyak - masing-masing 100 g;
• cuka - 2 sdm. sendok;
• bawang putih - 2 siung;
• Kacang polong allspice, garam, gula, lada merah bubuk secukupnya.

Waktu yang dibutuhkan untuk memasak tidak lebih dari 15 menit.

Kandungan kalori dari hidangan ini sekitar 400-500 kkal.

Persiapan:

1. Fuzhu, sudah disiapkan untuk hidangan, dituangkan dengan air mendidih;
2. Tambahkan wortel cincang halus (pada parutan terkecil) dan bawang putih melewati bawang putih;
3. Sementara asparagus kedelai memperoleh aroma bawang putih, bumbunya dibuat. Untuk melakukan ini, campur garam, rempah-rempah, gula, cuka, merica dan nyalakan api;
4. Setelah menunggu bumbunya mendidih, segera tuangkan ke dalam kedelai;
5. Wadah dengan salad ditutup dengan piring dan dipadatkan menggunakan penindasan;
6. Salad disimpan pada suhu kamar hingga dua jam dan dipindahkan ke lemari es.

Salad seperti itu nyaman untuk kesederhanaan bahan dan biaya persiapan yang rendah.

Namun, yang terbaik adalah merencanakan hidangan ini sebelumnya sehingga asparagus memiliki waktu untuk mengembang di dalam air.

Fuju dengan biji wijen

Untuk salad yang Anda butuhkan:

• Produk asparagus kering setengah jadi - 200 g;
• Satu siung bawang putih (besar);
• biji wijen - 2 sdt;
• Garam, rempah-rempah untuk wortel Korea, paprika, gula - secukupnya;
• Wortel - 1 buah;
• Setiap minyak sayur- 100 gram.;
• Cuka sari apel atau cuka meja - 2 sendok makan

Kandungan kalori dari hidangan seperti itu tidak akan lebih dari 650 kkal, dan waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkannya adalah maksimal 20 menit.

Persiapan:

1. Fuzhu yang direndam dalam air dipotong-potong hingga 6 cm;
2. Pada parutan yang dirancang untuk memasak wortel dalam bahasa Korea, parut yang terakhir. Dengan tidak adanya parutan khusus, Anda dapat menggunakan yang biasa - yang terbaik;
3. Wortel dan produk kedelai setengah jadi dicampur, menambahkan semua bumbu, gula dan garam secukupnya;
4. Biji wijen digoreng dalam wajan tanpa minyak, setelah itu ditambahkan ke wortel yang sudah jadi dan asparagus dan cuka dituangkan;
5. Selanjutnya, panaskan minyak dan segera tambahkan ke salad asparagus, lalu aduk perlahan dan kocok.

Setelah hidangan direndam selama beberapa jam dan didinginkan, hidangan siap untuk dimakan. Selama waktu ini, salad akan meresap dan memperoleh rasa dan aroma yang tak terlupakan.

Sup daging

Untuk sup yang Anda butuhkan:

• daging sapi - 600 g;
• minyak bunga matahari - 3 sendok makan;
• Jahe (akar) - 10 cm;
• Bohlam;
• Produk setengah jadi kedelai kering (asparagus) - 100 g;
• Brokoli - 5-6 perbungaan;
• kecap secukupnya;
• Seledri, merica, bawang hijau - secukupnya;
• Mie.

Dibutuhkan sekitar dua jam untuk memasak sup daging sapi asparagus.

Kandungan kalori per 100 g sup akan menjadi sekitar 700 kkal.

Persiapan:

1. Daging sapi cincang menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan air dingin dan nyalakan. Segera setelah air mendidih, angkat potongan daging sapi dari wajan;
2. Bawang dan jahe ditambahkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan digoreng sebentar;
3. Kemudian, di wajan yang sama dengan bawang goreng dan jahe, tuangkan kaldu sapi yang dihasilkan, sekitar empat gelas;
4. Potongan daging sapi juga diletakkan di sana dan wajan ditutup rapat dengan penutup, membuat api menjadi sedang;
5. Asparagus, dipotong-potong, ditambahkan ke isi utama hidangan di wajan, panasnya dikurangi dan direbus sampai hidangan siap;
6. Siapkan mie dalam jumlah yang sesuai dengan porsi dan taruh di piring, merica dan garam secukupnya, dan taburi dengan kecap;
7. Melayani meja, tambahkan perbungaan kubis ke setiap mangkuk sup yang dengannya mie yang dimasak dituangkan, setelah direbus.

Saat menyiapkan sup seperti itu, Anda dapat menambahkan berbagai bumbu dan rempah sesuai dengan keinginan dan selera semua orang. Penyajian semua piring dengan hidangan ini tidak harus sama.

Sup dengan asparagus dapat disajikan untuk semua orang sesuai dengan resep masing-masing, jika, setelah semua bahannya siap, berfantasi dengan saus dan bumbu, serta sayuran.

Asparagus Korea memiliki berbagai macam resep untuk hidangan lezat dan tidak biasa. Memungkinkan produk ini untuk bereksperimen dan dalam proses memasak.

Asparagus kedelai baik karena jenuh dengan aroma yang tepat dan akan menjadi rasa yang akan diberikan oleh nyonya rumah di dapur, dan oleh karena itu ini adalah salah satu pilihan paling sederhana dan terbaik untuk mencoba sesuatu yang baru saat makan siang.

Asparagus kering adalah busa yang dikeluarkan dari susu kedelai. Ini memiliki nama Cina - fuju. Secara tradisional, asparagus dikonsumsi di Asia, tetapi rekan-rekan kami mengadopsi resep mereka. Tetapi agar produknya menjadi lezat, Anda perlu mengetahui fitur menyiapkan produk setengah jadi. Karena itu, setiap ibu rumah tangga tertarik dengan cara memasak asparagus kering dengan benar di rumah.

Asparagus acar dengan wortel

Metode memasak yang paling populer adalah perendaman dan pengasinan. Untuk memasak lezat dan hidangan sehat diperlukan:

1. Pecahkan asparagus kering menjadi potongan-potongan kecil jika panjang.
2. Tuang fuju air panas(untuk 50 gram produk 1 gelas air).
3. Tambahkan 2 sendok besar kecap asin, 1 sendok kecil kecap (6-9%) ke dalam panci dengan produk setengah jadi. dan setengah sendok kecil garam. Biarkan asparagus terendam selama sekitar tiga jam.

Saat fuju direndam, Anda bisa memasak wortel Korea.

1. Anda perlu mengambil 5 buah wortel ukuran kecil, 5 sendok besar minyak sayur, 1 sendok besar garam dan 2 sendok besar biji wijen.
2. Wortel harus diparut dengan alat khusus. Akibatnya, Anda harus mendapatkan sedotan panjang.
3. Garam wortel dan sisihkan sebentar.

1. Anda perlu mengambil 2 sendok besar cabai merah, masing-masing 1 sendok kecil gula dan garam, 1 sendok besar air hangat dan 3 siung bawang putih.
2. Dalam mangkuk terpisah, campur gula, garam dan merica, serta sesendok air dan bawang putih cincang yang sudah disiapkan.

Babak final

1. Dalam wortel cincang, tambahkan setengah sendok kecil Jannem dan 1 sendok besar cuka 6%.
2. Panaskan wajan dan goreng sedikit biji wijen.
3. Biji wijen panggang harus ditambahkan ke wortel.
4. Bersikeras salad wortel di lemari es selama sekitar 2 hari.
5. Setelah itu, Anda perlu mendapatkan fuju yang sudah disiapkan, potong-potong dan tambahkan wortel.

Asparagus kedelai dengan jamur

Tidak semua orang menyukai tampilan asparagus kering. Namun, produk yang disiapkan dengan benar menutupi kerugian ini dan menaklukkan dengan rasanya yang luar biasa. Resep berikut adalah dari produk setengah jadi dengan jamur. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Potong 1 bawang menjadi cincin dan potong 2 siung bawang putih.
2. Goreng sayuran pedas dalam mentega di bawah tutup tertutup.
3. Setelah beberapa menit, tambahkan 4 sendok makan pasta tomat, 250 gram jamur apa saja, dan 500 gram fuji yang sudah direndam.
4. Didihkan hidangan selama 20 menit lagi.
5. Di akhir memasak, semua bahan bisa ditaburi dengan bumbu cincang.

Fuju dengan sayuran segar

Banyak ibu rumah tangga tidak tahu apa yang harus dibuat dari asparagus kering. Berikut adalah salah satu resep yang tersedia dari produk ini.

Cara memasak:

1. Anda harus terlebih dahulu memecah fuju menjadi potongan-potongan kecil.
2. Kemudian produk harus direndam dalam air hangat selama 6 atau 8 jam.
3. Ambil tomat, cuci, potong dan buang semua cairannya.
4. Potong dua mentimun menjadi beberapa bagian.
5. Kemudian gabungkan sayuran dengan asparagus yang sudah disiapkan.
6. Pada saat yang sama, Anda perlu menyiapkan saus dari 40 ml kecap, 30 ml minyak bunga matahari, dan rempah-rempah.
7. Tuang semua bahan dengan campuran dan taburi dengan bumbu cincang halus.

asparagus babi

Hidangan asparagus kering sangat enak dan sehat. Untuk menguasai resep fuji berikutnya, Anda harus:

1. Rendam 190 gram asparagus dalam air hangat dan biarkan selama beberapa jam.
2. Parut wortel di parutan khusus.
3. Cincang 35 gram bawang merah dan 5 siung bawang putih.
4. Goreng 200 gram daging babi dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Kemudian tambahkan asparagus dan sayuran ke dalam daging.
6. Semua komponen direbus sampai empuk.
7. Setelah itu, hidangan harus dibumbui dengan kecap dan, jika diinginkan, rempah-rempah.

Fuju dengan tomat dan biji wijen

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan komponen berikut:

• asparagus basah - 0,4 kg;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 2 buah;
• kacang hijau - 0,3 kg;
• paprika - 1 buah;
• tomat - 2 buah;
• bawang putih - 4 buah;
• jahe - 10 gram;
• biji wijen - 25 g.

Cara memasak:

1. Goreng bawang cincang dan wortel dalam wajan, serta kacang rebus dan irisan asparagus yang direndam sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Campur bahan dan masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit.
3. Tambahkan jahe parut, tomat, merica, bawang putih dan rempah-rempah ke dalam wajan. Campur semuanya dan tutup.
4. Sebelum disajikan, hidangan harus ditaburi biji wijen.

Salad Caesar dengan asparagus

Memasak salad yang lezat:

1. Pra-potong 200 gram asparagus yang direndam menjadi beberapa bagian.
2. Jumlah tomat ceri yang sama dipotong menjadi 4 bagian, dan selada ditambahkan.
3. Maka Anda perlu menambahkan crouton putih ke mata.
4. Secara paralel, Anda perlu menyiapkan saus.
5. Untuk melakukannya, ambil 2 sendok besar minyak zaitun, 1,5 sendok teh kecap asin, dan satu sendok kecil mustard. Semua komponen dicampur dan dibumbui dengan salad.

Fuju dengan rumput laut dan acar

Petunjuk untuk menyiapkan hidangan lain dengan asparagus kering:

1. Rendam 100 gram asparagus dalam air hangat.
2. Rebus 100 gram ayam secara paralel.
3. Rebus fuju yang sudah disiapkan selama sekitar 5 menit, dinginkan dan potong-potong.
4. Cincang juga 100 gram rumput laut, 1 tomat, 2 acar. Ayam rebus dan peterseli. Tambahkan asparagus cincang ke semua bahan.
5. Bumbui salad yang sudah disiapkan dengan kecap dan aduk.

Salad fuju, labu dan pir

Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• asparagus kering - 300 g;
• labu - 300 gram;
• pir - 300 gram;
• jagung kalengan - 1 kaleng.

Persiapan:

1. Rebus labu dengan api sedang sampai lunak.
2. Potong labu rebus, pir, dan fuju menjadi potongan-potongan kecil.
3. Tambahkan jagung kalengan, bumbui salad dengan saus apa saja dan aduk.

Fuji dan salad funchose

Mempersiapkan hidangan seperti itu tidak sulit. Hasilnya adalah salad yang pedas dan enak. Bahan yang Diperlukan:

• asparagus direndam - 30 g;
• wortel - 150 gram;
• mentimun - 100 gram;
• paprika manis - 70 gram;
• funchose kering - 100 g;
• sawi putih- 100 gram;
• bawang putih - 3 buah;
• jus lemon- 30ml;
• gula tebu - 25 g;
• kecap - 90 g;
• merica bubuk - 0,5 sdt;
• ketumbar tanah - 0,5 sdt;
• minyak sayur - 90 g;
• minyak wijen - 0,5 sdt;
• biji wijen - 0,5 sdt.

Langkah-langkah memasak:

1. Agar kubis Cina menjadi renyah, itu harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama satu menit dan dibilas dengan air dingin.
2. Kupas mentimun, wortel, paprika dan potong-potong.
3. Campurkan kecap, minyak sayur dan wijen, jus lemon, bawang putih, gula, ketumbar dan cabai untuk membuat saus.
4. Maka Anda perlu merebus asparagus selama sekitar 5 menit. Jika sudah dingin, potong kecil-kecil.
5. Dalam mangkuk salad yang sudah disiapkan, Anda perlu menambahkan semua sayuran cincang, asparagus, tambahkan rendaman dan aduk rata.
6. Sisihkan semua bahan untuk diasinkan di lemari es selama beberapa jam.
7. Tuangkan air mendidih di atas funchoza dan biarkan diseduh.
8. Kemudian tiriskan airnya dan dinginkan.
9. Campur funchose dengan salad yang diinfuskan.
10. Taburi dengan biji wijen sebelum disajikan.

Ada banyak pilihan untuk memasak asparagus. Jadi, ini juga cocok dengan ikan, daging berlemak, terong, tahu, anggur putih kering, saus asam manis dan produk lainnya.

Fuzu- ini adalah asparagus kedelai, produk setengah jadi yang disiapkan di Cina sebagai hidangan masakan nasional, lezat dan sangat bergizi.

Secara harfiah kata ini berarti "Bambu busuk"". Rupanya, nama ini muncul karena kesamaan eksternal dari produk akhir dengan batang bambu atau.

Yuka di Jepang, fuju atau pakis cina adalah nama salah satu produk. Ini sangat populer di kalangan mereka yang bercita-cita untuk cara sehat kehidupan.

Manfaat fuju

Intinya, ini adalah konsentrat protein kedelai yang mengandung asam amino esensial, vitamin, mineral dan memenuhi kebutuhan protein tubuh dengan sempurna.

Kedelai secara luas dan berhasil digunakan untuk pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah, onkologi. Ahli gizi merekomendasikannya untuk penurunan berat badan yang efektif.

Cara memasak?

Memasak asparagus kedelai bukanlah proses yang rumit: susu kedelai (hanya biji-bijian, dihancurkan dan direbus) direbus dengan api kecil. Dari film padat yang terbentuk di permukaan membuat mie- bambu atau fuju. Sekarang proses ini telah dikuasai dalam skala industri, produk kedelai diekspor secara luas dan Fuzhu sering menjadi pengunjung di rak-rak toko kami.

resep kedelai

Ada beberapa dari mereka! Seperti banyak produk kedelai, ia tidak memilikinya sendiri rasa cerah, secara positif memicu aroma dan rasa produk lain. Sayuran dan daging, ikan dan jamur berpadu sempurna dengannya. Dan rempah-rempah yang dipilih dengan benar akan membantu Anda menyiapkan mahakarya kuliner nyata dengannya!

Salad asparagus kedelai sangat populer, mereka cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi mereka memukau imajinasi dengan palet rasanya. Ada pilihan gunakan dalam piring produk dalam bentuk kering.

Tetapi secara tradisional, sebelum menyiapkan fuji, perlu mencelupkannya ke dalam air dan membiarkannya menyeduh atau menuangkannya dengan air mendidih, lalu membungkusnya dengan handuk dan membiarkannya terendam dalam air, melunak dan bertambah besar selama sekitar 1 jam. .

Bagaimana cara memasak asparagus Korea?

Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 400 gram fuju,
• 2 bawang bombay
• 1 wortel besar
• kemangi, oregano,
• beberapa sendok makan cuka,
• lada hitam,
• kecap
• 100 gram minyak sayur.

Butuh asparagus tuangkan air mendidih, bungkus wadah dan biarkan meresap. Potong bawang dan wortel menjadi potongan tipis. Goreng sedotan sayuran dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. "pahlawan wanita" kami diperas dari kelebihan air, dipotong-potong. Tambahkan sayuran, rempah-rempah, kecap, cuka ke dalamnya. Campur secara menyeluruh. Setelah infus singkat, hidangan bisa disajikan.

Asparagus kedelai dengan wortel

Peras fuzhu dikukus dengan air mendidih dari kelebihan air, goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan. Kami mencampurnya dengan 400 gr. wortel korea... Masukkan kecap asin secukupnya dan tambahkan cabai merah di ujung pisau. Campur semuanya, masukkan 2 siung bawang putih, potong kecil-kecil, 1 sdt. biji wijen.

Fuju dengan sayuran segar

Produk yang direndam(400 gr.), 2 buah. potong mentimun segar, wortel, dan seikat bawang hijau menjadi irisan yang rata. Bumbui salad secukupnya dengan kecap, minyak sayur dan rempah-rempah - lada hitam dan merah, jahe, kemangi, ketumbar, oregano. Salad harus diinfuskan selama sekitar 30 menit sebelum disajikan.

Asparagus kedelai dengan daging babi

Tuang air mendidih di atas Fuzhu, biarkan selama 1 jam, peras kelebihan air dan keringkan. Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil. Potong dua wortel kecil, seikat bawang hijau dan beberapa siung bawang putih menjadi potongan besar yang sama. Dalam panci yang berbeda dalam minyak sayur yang sangat panas, goreng daging, fuzhu, dan sayuran secara terpisah. Campur semuanya, tambahkan saus, tambahkan bumbu, sajikan panas.

Asparagus kedelai acar

Tuang 400 gr dengan air mendidih. fuju selama sekitar 1 jam. Meremas. Potong 1 wortel besar menjadi potongan panjang. Kami menambahkan bawang putih cincang halus ke produk dan wortel kami.

Untuk marinadenya, kamu perlu 1 gelas air dingin, gula dan garam masing-masing 1 sendok makan, lada hitam, 2 kacang polong allspice, cabai merah, 2 sendok makan. cuka dan 100 gr. minyak sayur.

Kami membawa bumbunya sampai mendidih. Kami merebusnya selama sekitar lima menit, tuangkan asparagus yang sudah disiapkan dengan sayuran. Tutup wadah dengan penutup dan tunggu sampai benar-benar dingin. Maka itu harus ditempatkan di tempat yang dingin.

Fuju dengan tomat dan biji wijen

Potong asparagus yang sudah direndam sebelumnya (400 gr.) Potong-potong, tambahkan 300 gr. rebus kacang hijau dan goreng campuran ini selama beberapa menit, masukkan potongan goreng 1 wortel besar dan 2 bawang bombay, campur semuanya dan didihkan selama sekitar 5 menit.

Tambahkan 2 irisan tomat ke dalam campuran, tambahkan merica, jahe, 2 siung bawang putih, tambahkan garam secukupnya. Taburi dengan 1 sdm sebelum disajikan. biji wijen.

Jadi, "kegembiraan" kedelai memungkinkan Anda mendapatkan kembali harmoni, memperluas menu, membuatnya benar-benar sehat dan enak. Dan sekarang Anda tahu banyak resep tentang cara memasak asparagus kering.

Sayuran ini kaya akan vitamin A dan C, tetapi ini bukan sifat asparagus yang paling menarik. Mereka mengatakan itu kaya afrodisiak dan bekerja tidak lebih buruk dari "pil terkenal". Inilah satu masalah: cukup sulit untuk mendapatkannya segar, tetapi produk setengah jadi kering dapat ditemukan di hypermarket mana pun. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu cara memasak asparagus kering. Tapi pertama-tama, tentang khasiat kelezatan yang luar biasa ini.

Khasiat asparagus

Betapa bermanfaatnya obat-obatan, asparagus mempengaruhi ginjal dan prostat pria. Penggunaan produk yang sering memberikan efek sedatif dan diuretik, memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah. Tetapi hal lain yang juga menyenangkan: asparagus cocok dengan produk lain dan tidak memerlukan banyak usaha dalam persiapan. Karena itu, cara memasak asparagus kering adalah tugas sederhana bagi nyonya rumah. Dan itu akan memakan waktu sedikit.

Apa itu asparagus kering?

Omong-omong, asparagus kering adalah pengganti yang terbuat dari kedelai. Tentu saja, tidak semuanya memiliki sifat yang sama dengan segar, tetapi rasanya sama enaknya dengan makanan Korea yang enak. Ini juga disebut "fuju", tetapi disiapkan dengan sangat sederhana dan tanpa bahan-bahan langka. Susu kedelai direbus, dan busa yang dihasilkan dihilangkan dan dikeringkan.

Dan bagaimana cara memasak asparagus kering? Mereka menggunakannya setelah direndam dalam air. Rebus asparagus secara terpisah atau dengan daging, Anda bisa merebusnya dalam slow cooker dengan sayuran lain dan mendapatkan sup yang lezat. Kompatibilitas yang baik dari produk ini dengan yang lain memungkinkan Anda untuk menambahkan asparagus kering bahkan ke beberapa makanan penutup, sup, dan menggunakannya sebagai lauk untuk barbekyu.

resep

Jadi bagaimana Anda menyiapkan asparagus kedelai yang dijual dalam bentuk stik panjang? Anda dapat memecahnya menjadi dua agar sesuai dengan wajan atau panci. Anda dapat menambahkannya ke camilan dingin hanya dengan merendamnya dalam air atau cuka dan bumbu perendam. Dan inilah cara menyiapkan asparagus ala Korea yang terkenal, yang dijual di pasaran berdasarkan beratnya. Pertama, Anda perlu merendamnya dalam air hangat dan dipotong-potong. Ketebalan satu sedotan tidak lebih dari 5 cm, bisa lebih kecil. Anda juga membutuhkan bawang putih - potong beberapa siung dengan paprika panas, campur dan tambahkan ke asparagus.

Ambil wortel dan parut (juga dengan sedotan). Letakkan wortel di atas asparagus, taburi dengan bumbu, ketumbar, tuangkan minyak zaitun. Jika asparagus telah direndam dalam air, tambahkan cuka beras dan sedikit kecap - Anda tidak bisa pergi ke mana pun tanpanya. Tetap menaruh camilan di lemari es selama beberapa jam dan biarkan bergizi.

asparagus goreng korea

Cara memasak asparagus kering dengan Bawang goreng? Anda perlu menuangkan air mendidih di atas produk setengah jadi selama sekitar satu jam, tetapi untuk saat ini kami memotong bawang menjadi setengah cincin. Panaskan wajan dengan minyak dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih cincang, merica, dan kecap ke dalamnya, goreng sedikit lagi. Kemudian tambahkan saus yang dihasilkan ke asparagus. Kami juga mengirim 1 sdm ke sana. bumbu "Lotus".

Nasihat

Dengan tidak adanya cuka beras, asparagus lebih baik direndam dalam sari apel. Anda juga bisa menambahkan merica (kacang polong) dan beberapa daun salam. Anda akan mendapatkan produk protein yang enak dan bergizi, keuntungan utamanya adalah biayanya yang rendah.

Ada banyak resep untuk membuat asparagus. Acar sayuran cincang cocok dengan hidangan utama. Karena kandungan asparagus dalam salad, makanan mendapat rasa yang lembut. Secara tradisional, asparagus disiapkan sebagai camilan yang berdiri sendiri dari sayuran akar kering. Namun, mentega, wortel, jamur, biji wijen goreng sering ditambahkan ke salad. Mari kita pertimbangkan resep populer secara berurutan, beri petunjuk langkah demi langkah memasak makanan ringan korea.

Manfaat Kesehatan Asparagus Korea

1. Asparagus juga disebut fuju, produk menormalkan aktivitas saluran usus, menghilangkan sembelit. Fitur serupa karena tingginya jumlah serat pada janin.
2. Dengan penggunaan camilan ini secara teratur, kerja otot jantung menjadi stabil, aliran darah meningkat, dan aktivitas otak menjadi lebih cepat. Asparagus sangat bermanfaat bagi penderita diabetes karena menormalkan kadar glukosa.
3. Sifat yang berguna termasuk kandungan asam lemak tak jenuh ganda, protein dan serat tumbuhan. Dalam kombinasi, senyawa yang terdaftar memiliki efek positif pada berat badan dengan menurunkan kadar kolesterol.
4. Untuk anak perempuan yang mengalami nyeri saat menstruasi, endometriosis, asparagus membantu meredakan ketidaknyamanan. Dengan melakukan itu, pria dapat menghindari penyakit onkologi prostat dan saluran usus.
5. Dokter merekomendasikan penggunaan asparagus untuk orang yang menderita kerontokan rambut besar (bercak botak). Sayuran memperkuat folikel, mempercepat sirkulasi darah ke getah bening, memberi nutrisi pada kulit kepala, dan mempercepat pertumbuhan rambut.
6. Produk setengah jadi kedelai kaya akan kalsium, yang memperbaiki struktur jaringan tulang, kuku, rambut, kulit. Pada saat yang sama, asam amino yang masuk memungkinkan sel untuk melakukan regenerasi cepat, menormalkan pembersihan epidermis sendiri, dan "mematahkan" sumbat sebaceous.
7. Produk kedelai menghaluskan kerutan halus, menghilangkan microcracks, memberi nutrisi pada kulit dengan kelembapan. Dalam kebanyakan kasus, asparagus mengembalikan keseimbangan garam, basa, asam dan air tubuh, mencegah penuaan dini pada dermis.

Penting!
Terlepas dari keuntungan yang tak terbantahkan, asparagus dapat menyebabkan intoleransi individu. Jangan terburu-buru mengonsumsi produk jadi dalam porsi besar, makan dulu 30-50 gram. dan mengevaluasi reaksi tubuh.

Jika kita berbicara tentang umur simpan, fuzhu kering bisa bertahan lama, sedangkan camilan siap pakai adalah 2 hari.

Asparagus dalam bahasa Korea: genre klasik

• bawang putih - 4 buah.
• kecap - 85 ml.
• asparagus kering - 180-190 gr.
• gula pasir - 15 gr.
• garam halus - 12-15 gr.
• cuka meja 6% (opsional) - jumlah sesuai kebijaksanaan
• bawang - 1 buah.
• Bumbu wortel ala Korea - secukupnya
• minyak sayur (untuk menggoreng) - sebenarnya

1. Rendam asparagus dalam air dingin yang disaring dan diamkan selama 7 jam. Setelah waktu yang ditentukan, peras irisan, potong sayuran menjadi potongan-potongan (panjang 4-6 cm). Agar makanan pembuka terlihat cantik saat disajikan, iris asparagus secara diagonal (potongannya akan terlihat).
2. Selanjutnya, kupas bawang, potong, mulai perlakuan panas. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api maksimum. Kecilkan api kompor, kirim bawang untuk digoreng. Saat sayuran berwarna cokelat keemasan, matikan kompor.
3. Campurkan kecap asin dengan cuka. Masukkan bawang putih melalui pers. Tuang minyak dari wajan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan bawang putih, bumbui asparagus cincang dengan saus.
4. Tambahkan bawang goreng, gula pasir dan garam, campuran cuka meja dan kecap, serta bumbu wortel ala Korea. Uleni campuran sampai halus.
5. Pindahkan snack ke wadah kedap udara, dinginkan selama 4 jam. Waktu pemaparan secara langsung mempengaruhi hasil akhir. Salad akan lebih enak jika Anda membiarkannya selama sekitar 6-10 jam.

asparagus Korea: cara cepat

• cuka meja (6-9%) - 55 ml.
• asparagus kering - 225 gr.
• air minum - 110 ml.
• wortel (besar) - 1 pc.
• bawang putih - 3 siung
• minyak bunga matahari - 110 ml.
• garam secukupnya
• gula - 15 gram.
• paprika merah cincang - 1-2 sejumput

1. Mendidihkan air minum, tuangkan di atas asparagus kering, biarkan selama 1 jam. Bilas dan potong wortel, gunakan parutan untuk Salad Wortel Korea (berbentuk berlian) jika memungkinkan.
2. Tambahkan sayuran cincang ke asparagus yang direndam dan diperas, dan peras bawang putih di sini. Aduk, tutup wadah dengan penutup dan biarkan diseduh selama setengah jam.
3. Mulailah menyiapkan komposisi pengawetan. Campur bumbu halus dengan gula pasir, garam. Tuang ke dalam larutan cuka, pindahkan massa ke panci, kirim ke kompor.
4. Saat campuran mulai menggelembung (gelembung pertama muncul), matikan kompor. Tuang massa yang sudah dimasak di atas asparagus, bawang putih, dan wortel. Letakkan hidangan pembuka di bawah penindasan, inkubasi selama 1 jam pada suhu 25 derajat, lalu pindahkan ke dingin.

asparagus krim

• gula pasir - 20 gr.
• asparagus - 475 gr.
• jus lemon - 55 ml.
• mentega - 60 gram.
• garam - 30 gram.

1. Cuci asparagus, buang bagian kasarnya (bagian bawah). Rebus buah selama 10 menit, lalu matikan kompor. Tiriskan larutan masak (berguna untuk membuat saus).
2. Bagi asparagus rebus menjadi serat atau potong secara diagonal menjadi irisan (potong miring). Tuang air saring ke dalam panci, tambahkan garam, pemanis (opsional), tuangkan jus lemon. Masak sayuran selama setengah jam lagi.
3. Lelehkan mentega dengan cara yang nyaman, tuangkan ke dalam panci. Angkat asparagus rebus dan keringkan dengan handuk kertas. Pindahkan makanan pembuka ke piring datar, atasnya dengan saus krim. Sajikan asparagus dengan ham, keju, dan kenari.

• bawang putih - 2 cabang
• gula - 5 gram.
• garam - 5-10 gram.
• biji wijen hitam - 10 gr.
• biji wijen putih - 5 gr.
• asparagus kering - 230-250 gr.
• minyak (sayur atau zaitun) - sebenarnya
• wortel - 1 buah.
• paprika cincang - secukupnya
• bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - 10 gr.
• cuka sari apel - 55-60 ml.

1. Tuang asparagus dingin air minum, biarkan meresap selama 5 jam. Rendam sayuran semalaman jika memungkinkan. Setelah waktu yang ditentukan, peras komposisinya, potong-potong secara diagonal.
2. Ambil parutan wortel ala Korea, lewati sayuran yang sudah dicuci. Jika tidak ada alat khusus, gunakan parutan biasa.
3. Campurkan wortel cincang dengan asparagus cincang, garam, pemanis (opsional), tambahkan bumbu. Goreng biji wijen dalam wajan kering panas, tambahkan ke sebagian besar.
4. Tuang ke dalam larutan cuka, atur minyak sayur atau minyak zaitun hingga mencapai tanda maksimum. Saat campuran menggelegak, tuangkan asparagus dengan wortel dan rempah-rempah.
5. Kocok piring beberapa kali agar tidak merusak isinya. Biarkan makanan pembuka dalam keadaan dingin selama 3-5 jam, selama periode ini asparagus ala Korea akan meresap dan menjadi sangat lezat.

Asparagus dengan champignon

• minyak sayur - sebenarnya
• champignon - 280 gr.
• asparagus kering - 200 gr.
• bawang - 1 buah.
• bumbu untuk wortel Korea - secukupnya
• garam - 10 gram.

1. Tuang air minum di atas asparagus, diamkan selama 3-5 jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, angkat sayuran dan peras. Iris secara diagonal menjadi irisan.
2. Bilas dan kupas jamur, potong menjadi irisan di sepanjang batang. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng jamur selama seperempat jam.
3. Setelah itu, lewati bawang, setelah sebelumnya memotongnya menjadi setengah cincin. Kuras sisa minyak setelah menggoreng jamur dan bawang ke dalam wadah terpisah, kirim asparagus ke sana.
4. Letakkan piring di bawah mesin press selama 1 jam, lalu campur dengan jamur, bawang, garam. Pindahkan ke wadah kedap udara, biarkan dingin selama 4 jam.

Asparagus ala Korea memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, jadi penting untuk mempelajari cara memasaknya dengan benar. Pertimbangkan resep makanan pembuka dengan saus krim, tambahkan jus lemon, jamur, wortel, bawang, bumbu favorit Anda, dan cuka sari apel. Variasikan proporsi berdasarkan preferensi pribadi.

Video: Resep Asparagus Korea