Dill asin untuk resep musim dingin. Dill untuk musim dingin - metode konservasi sederhana, pengeringan dan es. Cara Menyimpan Dill dalam Minyak
Dari zaman kuno, Dill menggunakan popularitas yang cukup baik, dan tidak hanya sebagai bumbu rasa dan pengawet alami (zat yang terkandung dalam tanaman ini mencegah fermentasi), tetapi juga sebagai agen medis yang efektif.
Itu membuat banyak pemilik memikirkan masalah penyimpanan jangka panjang dari tanaman hijau harum ini. Hari ini kita akan memberi tahu Anda cara memangkasnya tanpa kehilangan aroma dan rasa.
Cara Salut Dill, Metode Nomor 1
Dill - 1 kg
Garam - 200 g
Sebelum menaburkan Dill, itu bersumpah, lepaskan ranting yang rusak dan dicuci dengan air. Kemudian sayuran yang dikaitkan dengan bundel dan menggantung di bawah kanopi (sebagai opsi - pada loggia) untuk pengeringan.
Setelah kelembaban menguap, bahan baku dipotong (panjangnya sekitar 1 cm), diaduk dengan garam hingga penampilan jus, Tamped dengan ketat, dibiarkan berdiri, jika perlu, tambahkan Dill dari kaleng yang berdekatan, ditutup oleh tutup kapron (atau terburu-buru) dan disimpan di tempat yang gelap dan dingin.
Cara Salut Dill, Metode Nomor 2
Dalam perwujudan ini, prinsip garam tetap sama, tetapi air juga ditambahkan ke garam yang dilarutkan di dalamnya (per 1 L - 200 g).
Cara Salut Dill, Metode Nomor 3
Bukan rahasia lagi bahwa banyak rasanya garam menyebabkan kegembiraan badai, sehingga bahan-bahan tertentu sepenuhnya diperbolehkan. Bagaimana taburan Dill dengan menambahkan takik pedas? Ini seringkali cukup untuk ini menggunakan lada merah muda, dan pahit dan manis. Pickup meliputi:
Dill - 1 kg
Garam - 200 g
Peperter pepper - 1 pod
Paprika manis - 3 pod
Sebelum menaburkan Dill, itu bersumpah, mencuci, mengering dan memotong, setelah itu mereka menambahkan polong cincang dibebaskan dari biji dan halus.
Semua massa dicampur dengan baik, mereka ketat di bank, ditutup dengan kertas ketat, kemudian - oleh tutup caproic dan dikirim ke tempat yang dingin untuk penyimpanan.
Cara Salut Dill, Metode Nomor 4
Dill - 1 kg
Garam - 600 g
Akar (wortel, seledri, pasternak) - 300 g
Banyak pemilik tertarik pada cara menaburkan Dill dengan akar. Untuk persiapan bumbu ini, tanaman akar bersih, cuci, gosok parutan dan dicampur dengan dill cincang. Seluruh massa dilapisi garam dengan garam, isi dengan kaleng, ditutup dengan penutup dan letakkan di lemari es.
Sekarang Anda tahu cara solit dill. Biarkan tanaman pedas ini melengkapi hidangan favorit Anda yang melekat dalam aroma pedas.
Sementara kolam musim panas kelimpahan tanaman hijau segar, itu tidak akan malas dan menyiapkan Dill untuk musim dingin, mengisap produk berharga untuk waktu yang lama dan memastikan kehadirannya untuk persiapan serangkaian hidangan. Ada banyak ide untuk pelestarian aditif, yang masing-masing akan menemukan pemainnya.
Bagaimana cara menyiapkan Dill untuk musim dingin?
Billet of the Dill untuk musim dingin adalah hal yang baik dan mengatasinya siapa pun.
- Hijau segar bisa dibekukan dengan ranting utuh atau pra-gilas ke kaliber yang diinginkan.
- Jika freezer meluap, dill dapat tersingkir, setelah menanamkannya erupsi dan menyebar pada kue atau perkamen dan menempatkan tempat yang hangat dari sinar matahari.
- Bagi banyak orang, pengasaman tanaman hijau yang disukai maksimum di bank, yang disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.
- Pilihan yang sangat menarik untuk billet Dill untuk musim dingin, di mana Greens berubah menjadi saus pedas, melengkapi bawang putihnya, segala macam rempah-rempah.
Bagaimana cara mengambil Dill untuk musim dingin di bank?
Dilup yang disiapkan dengan garam untuk musim dingin di bank mempertahankan rasa segar alami dan vitamin musim panas yang berharga maksimal. Bank dengan kosong dapat disimpan selama tahun ini di rak kulkas, di ruang bawah tanah atau dingin. Mereka, seperti selimut, sebelum digunakan harus disterilkan dan benar-benar kering.
Bahan:
- dill - 1 kg;
- neetodynaya garam - 200 g.
Memasak
- Dill dimasak secara menyeluruh, menyebar di handuk dan diizinkan untuk mengeringkan tetesan kelembaban.
- Irisan batang kaku, potong hijau lembut dengan fasih.
- Garam ditambahkan ke massa hijau, diaduk dan pergi selama beberapa waktu untuk pemisahan jus, dari waktu ke waktu pengadukan.
- Geser massa yang adil ke dalam wadah steril, ditutup rapat dengan tutupnya.
- Bersihkan Dill yang dipanen untuk musim dingin untuk menyimpan dalam cuaca dingin.
Batang Dill - Billet untuk Musim Dingin
Dimungkinkan untuk memanen tidak hanya dill muda dan lembut untuk musim dingin, tetapi juga batang tanaman, ditumbuhi atau hanya diiris sebelum memotong bagian-bagiannya yang kaku. Setelah melempar batang ke dalam penggiling daging satu atau dua kali, akan mungkin untuk mengubahnya menjadi kerangka aromatik yang selera, dari mana rasa aditif yang luar biasa terhadap banyak hidangan akan diperoleh.
Bahan:
- batang dill - 1 balok;
- minyak Sayuran - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 1 gigi;
- sol I. jus lemon - rasa.
Memasak
- Tangkai dill dibilas, kering dan bengkok pada penggiling daging.
- Tempel bawang putih, garam dan jus lemon ditambahkan ke pasta yang dihasilkan, minyak nabati yang dituangkan.
- Tembak batang dill yang disiapkan untuk musim dingin dengan wadah steril dan disimpan dalam cuaca dingin.
Saus Dill untuk musim dingin
Benda kerja yang canggih dan orisinal akan menjadi pesto dari Dill untuk musim dingin. Untuk rasa hisap yang lebih pedas, lebih disukai untuk menambahkan beberapa peterseli atau kemangi varietas hijau. Kacang cedar sebelum digunakan harus sedikit menambah dan menggoreng pada panci kering atau pada oven.
Bahan:
- dill - 0,5 gelas;
- petrushka - 0,5 gelas;
- minyak zaitun - secukupnya;
- bawang putih - 1 gigi;
- kacang pinus dan parmesan mantap - 1 sdm. sendok.
Memasak
- Dill dan peterseli dibilas, kering dan diletakkan di semangkuk blender.
- Ada juga bawang putih yang dikupas, kacang cedar dan parmesan parut.
- Dicambukan massa ke keadaan pasta, menambahkan minyak zaitun sampai tekstur saus yang diinginkan diperoleh.
Dill untuk musim dingin dengan bawang putih
Sempurna secukupnya, bumbu dari dill untuk musim dingin dengan bawang putih akan menjadi tidak hanya aditif yang sangat diperlukan untuk hidangan ketika mereka disiapkan. Dengan saus seperti itu, akan ada lebih banyak daging yang dipanggang, direbus atau dipanggang, dan terutama ikan. Campuran pedas dapat digunakan sebagai pengisian bahan bakar untuk sup atau boors.
Bahan:
- dill - 2 balok;
- lemon - 1 pc.;
- minyak Zaitun - 100 ml;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- garam secukupnya.
Memasak
- Dipotong dengan sewenang-wenang yang dicuci dan mengeringkan dill.
- Bawang putih diadopsi, zest dan jus lemon, garam secukupnya, minyak zaitun dituangkan.
- Bersihkan banyak blender sebelum menerima tekstur yang paling homogen.
- Pergeseran Dill dengan bawang putih untuk musim dingin ke bank steril dan disimpan di lemari es.
Tempel dari Dill untuk musim dingin
Dengan merebut kembali Dill melalui penggiling daging untuk musim dingin bersama dengan penghijauan peterseli, bawang hijau dan penembak muda bawang putih, akan mungkin untuk mendapatkan pasta harum pedas, yang secara kualitatif mengubah karakteristik rasa dari banyak hidangan pertama dan kedua. . Bumbu yang dihasilkan dapat ditambahkan.
Bahan:
- dill - 1 balok;
- peterseli - 1 balok;
- bawang hijau - 150 g;
- panah Bawang Putih - 150 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam - 25.
Memasak
- Dill dan peterseli dibilas dengan hati-hati dan bersama dengan bawang yang dicuci dan panah Bawang Putih melewati penggiling daging.
- Dengan cara yang sama atau dengan bantuan pers garis bawahan garlis.
- Minyak dan garam ditambahkan ke pasta yang dihasilkan, diaduk dengan hati-hati agar kristal dilarutkan, dan sayuran jus diluncurkan.
- Masukkan massa ke dalam wadah steril dan lepaskan Dill dengan sayuran untuk musim dingin untuk menyimpan dalam cuaca dingin.
Adzhika dari Dill untuk musim dingin
Menggabungkan dill tanah untuk musim dingin dengan sayuran hijau, bawang putih dan lada tajam, akan mungkin untuk mendapatkan harum dan lezat, yang dapat mengubah tidak ada hidangan agar tidak dapat dikenali dan memberinya sakit pedas. Dari bumbu, Anda dapat mengambil campuran hop-snels selain ketumbar, atau menambahkan pin peppermach darat.
Bahan:
- dill - 250 g;
- parsley - 250;
- kinza - 250 g;
- lada hijau akut - 500 g;
- seledri - 50 g;
- ground Coriander - 1 Tbsp. sendok;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam secukupnya.
Memasak
- Paprika akut mencuci dan membersihkan sarung tangan dari biji dan buah-buahan.
- Bersama dengan dill, peterseli, cilantro, gigi bawang putih dan seledri menggiling berat dalam blender atau melewati penggiling daging.
- Ketumbar tanah, garam, campur sampai pasta yang dihasilkan.
- Pisahkan adzhika dalam wadah Storey, Shapport, ditempatkan di kulkas.
Bagaimana cara menyiapkan payung Dill untuk musim dingin?
Persiapan payung yang tepat dari Dill untuk musim dingin, akan dimungkinkan untuk menggunakan aditif hijau dan harum kapan saja untuk menyiapkan segala macam marinad, saus dan melestarikan sayuran. Sikap seperti itu akan dapat memperpanjang musim kesegaran tanaman untuk waktu yang lama, yang sebenarnya benar-benar underworn.
- Batang Dill dengan payung dihilangkan dari kemungkinan keberadaan daun kering atau root yang dipotong.
- Payung dengan batang atau tanpa, lipat beberapa kali, mundurlah benang, diperketat untuk kekompakan, atau jika volume freezer ditempatkan dalam paket untuk pembekuan dalam bentuk aslinya.
- Letakkan hijau dalam paket di freezer untuk penyimpanan jangka panjang.
Bagaimana Cara Kering Dill untuk Musim Dingin?
Untuk memastikan penyimpanan Dill untuk musim dingin dapat dikeringkan dengan hijau segar atau menggunakan tanaman yang terkait dengan bundel untuk ini.
- Cutting Young and Green Dill cukup dicuci dengan saksama dan menyebar di handuk untuk tergores.
- Irisan batang keras dan tebal, dan hijau lembut dipotong menjadi pisau tajam.
- Pastikan pemotongan selembar kertas perkamen dan ditempatkan untuk pengeringan hingga hangat, dilindungi dari sinar matahari dan tempat berventilasi.
- Setelah penguapan semua kelembaban dan konversi memotong menjadi massa kering, itu disebut dalam suatu paket atau ditutup di toples penyimpanan di tempat yang kering.
- Sebagai opsi, Anda dapat menghubungkan hijau, tanpa memotong batang menjadi bundel kecil, yang ditangguhkan di tempat berventilasi untuk pengeringan. Hijau kering dihilangkan dari batang keras dan memakai penyimpanan di toples.
Bagaimana cara membekukan Dill untuk musim dingin di freezer?
- Potong hijau segar dicuci secara menyeluruh, menghilangkan kemungkinan kontaminan dan debu.
- Spread dengan satu lapisan pada handuk dan biarkan untuk pengeringan total dan penguapan semua tetes kelembaban.
- Irisan batang keras dan tebal ketika mereka disajikan dan potong hijau dengan pisau tajam.
- Kami menghidupkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah atau paket penyimpanan dan ditempatkan di freezer.
- Dill setelah pemotongan dapat dicampur dengan peterseli, bawang hijau, hijau lain, dan kemudian membungkus campuran ke dalam film makanan. Setelah beku, bagian yang diinginkan terputus dari konvolusi yang dihasilkan dan digunakan sebagaimana dimaksud.
Dill dalam minyak untuk musim dingin
Banyak yang akan menyukai billet Dill untuk musim dingin tanpa garam dalam minyak nabati, yang harus secara eksklusif kualitas baik. Anda dapat menggunakan zaitun, bunga matahari atau minyak lain untuk pilihan Anda. Hijau seperti itu melebihi aroma, rasa segar dan menjadi aditif yang luar biasa dalam salad dan hidangan lainnya.
Bahan:
- dill - 1 kg;
- minyak Sayuran - 1 l.
Memasak
- Dill dicuci dan dikeringkan dengan baik di handuk sehingga semua air menguap.
- Memotong hijau dengan fasih.
- Tambahkan minyak nabati, aduk, sebelum menerima kasis.
- Menggeser massa yang dihasilkan ke dalam wadah steril.
- Selesai untuk musim dingin dibanjiri minyak yang tersisa, creips dan menghapusnya dengan dingin untuk penyimpanan.
Dill dengan lemon untuk musim dingin
Pembuka yang luar biasa dari Dill untuk musim dingin diperoleh dengan penambahan zest dan jus lemon. Saus seperti itu terutama secara harmonis melengkapi ikan goreng atau dipanggang, itu sangat cocok untuk hidangan daging, mengubah setiap pengisian bahan bakar salad. Jika diinginkan, komposisi benda kerja dapat ditambah dengan lada darat atau rempah-rempah lainnya.
Di salah satu hari kelahiran seorang suami, dan ia lahir pada Januari, saya dikejutkan dengan harga sekelompok dill. Sangat disayangkan untuk memberikan uang seperti itu di musim dingin, yang di musim panas di pondok - siapa dan troli kecil. Saya sarankan untuk mencari cara menyiapkan sayuran di musim panas untuk menyelamatkan di musim dingin.
Waktu dan 3 cara untuk menyimpan dill segar
Saya telah lama memecahkan teka-teki itu, bagaimana menyiapkan Dill untuk musim dingin, menjaga kesegarannya untuk waktu yang lama. Rata-rata, hijau yang disiapkan dengan kompeten dapat disimpan 3-4 minggu pada suhu + 1 ... + 6 ° C, seperti di lemari es.
| Gambar | Penyimpanan Dill |
 |
Metode 1. Paket Polyethylene
|
 |
Metode 2. Handuk Kertas
|
 |
Metode 3. Rabu alami
|
Billet musim dingin
Seperti yang kami temukan, hijau disimpan selama tidak lebih dari sebulan. Namun, tidak ada yang membatalkan salad Tahun Baru. Untuk menghias mereka, Anda harus dapat membuat billet untuk musim dingin dari tanaman hijau.
Saya akan segera mengatakannya, ada beberapa opsi - pengasinan, pengeringan, beku dan meater. Sebelum Anda membiasakan diri dengan masing-masing, suara rekomendasi umum:
- Pra-cuci dan bersih dari akar dan daun lamban hijau.
- Potong produk.
- Tinggalkan blanko di atas kertas untuk menghilangkan kelembaban berlebih.
- Siapkan tempat penyimpanan dan semua perangkat yang diperlukan, yang membutuhkan billet untuk musim dingin.
Cara Kering Dill - 3 Cara
Jika Anda bertanya kepada saya cara mengeringkan Dill di rumah, saya akan menjawab - mudah sederhana. Karena hijau dengan mudah kehilangan kelembaban - dia tidak punya waktu untuk menanam.
Orang-orang dikenal tiga cara utama untuk mengering:
| Gambar | Petunjuk Pengeringan. |
 |
Metode 1. Di Balok
|
 |
Metode 2. Di atas kertas
|
 |
Metode 3. Dengan bantuan teknologi
|
Cara Membekukan Dill - 3 Cara
Cara membekukan Dill untuk musim dingin, saya belajar dari nenek saya. Proses ini tidak lebih sulit mengering.
Keuntungan pembekuan adalah bahwa produk jadi dapat digunakan dengan cara yang sama seperti segar:
| Gambar | Instruksi Frost. |
 |
Metode 1. Di Balok
|
 |
Metode 2 dari 2: Dalam bentuk potong
|
 |
Metode 3. Dalam cetakan untuk es
|
Cara Mengambil Dill - Resep Nenek
Saya suka memasak, jadi saya mencoba ratusan resep yang berbeda, termasuk untuk membuat bumbu. Namun, dill yang diasinkan oleh nenek saya yang paling lezat tetap.
Rahasia resep yang lezat Saya akan berbagi dengan Anda. Anda akan perlu:
| Gambar | Bahan |
 |
Dil: 300-500 gr. |
 |
Asam lemon.: 20-25 gr. |
 |
Bawang putih: 2-3 dolki. |
 |
daun salam: 2-3 pcs. |
 |
Gula: ½ sendok teh |
 |
Garam: sendok teh |
 |
Minyak Sunflower Refined.: 250 ml. |
Instruksi untuk memasak:
- Sayuran yang disiapkan menghilangkan kelembaban ekstra menggunakan kertas atau handuk.
- Bersihkan bawang putih, dan potong setiap 4 potong setiap irisan.
- Campur dalam wajan yang dalam asam lemonat., minyak, gula, garam, bawang putih, daun teluk.
- 7-8 menit Rebus campuran, lalu keren.
- Di muka bank yang didesinfeksi, sebarkan adas dan isi dengan bumbu panas.
- 5-7 menit sterilisasi bank dengan hidangan yang dalam dengan air mendidih.
- Hapus dan roll bank.
- Nikmati benda kerja.
Cara Tidur Dill - Resep Tua
Begitu garam muncul di Rusia, orang-orang belajar menerapkannya dalam semua hidangan mereka. Juga, dari naungan berabad-abad, resepnya datang kepada kami bagaimana menaburkan Dill untuk musim dingin.
Bahan:
- Dill: 300-500 gr.
- Garam: Kaca.
Instruksi untuk memasak:
- Di lapisan bank yang didesinfeksi berbaring adas dengan garam, bergantian mereka.
Rumput harus memisahkan 1-2 sendok makan garam.
- Tutup isinya sampai hijau memberi jus.
- Kencangkan kaleng dengan penutup dan setor ke tempat yang dingin.
Ringkasan
Untuk imajinasi yang ingin tahu dalam artikel ini - tentang fitur menguntungkan tanaman hijau.
Dalam persiapan hidangan apa pun, tidak hanya rasa dan manfaatnya dimainkan, tetapi juga aroma yang menarik perhatian dan menghasut nafsu makan. Untuk memberikan hidangan aroma yang menyenangkan dan rasa pedas, berbagai herbal menggunakan, termasuk dill. Ini digunakan dalam persiapan serangkaian piring, yang merupakan alasan serius bagi stok billet Dill untuk musim dingin. Mari kita cari tahu apa manfaat dari hijau ini yang diungkapkan, dan cari tahu cara menaburkan di bank Dill untuk musim dingin.
Penggunaan dill yang tersebar luas di dapur negara lain Dunia tidak begitu saja. Hijau ini tidak hanya merangsang reseptor rasa manusia, tetapi juga mengandung sejumlah vitamin dan senyawa kimia yang berguna, penggunaan yang dipengaruhi secara positif oleh tubuh. Makan Dill:
- Meningkatkan proses pencernaan.
- Memperkuat dinding kapal.
- Mempromosikan pemurnian tubuh karena kesimpulan terak dan zat berbahaya lainnya darinya.
- Menggunakan Dill dalam makanan yang menormalkan tidur pria.
- Membantu mencegah penyakit onkologis.
- Ini digunakan untuk menghilangkan penyakit seperti sistitis, aterosklerosis dan peradangan ginjal.
- Sistem diuretik tubuh, dengan Dill makan dalam makanan, juga akan menjadi normal dan mulai berfungsi secara normal.
Semua reaksi organisme ini disebabkan oleh adanya senyawa dan vitamin yang berguna, dari mana Dill terdiri dari:
- kalium;
- fosfor;
- besi;
- asam askorbat;
- riboflavin;
- karotin;
- minyak esensial.
Catatan! Dengan berkonsultasi 100 gram tanaman hijau, Anda akan menerima: 10 gram lemak, 30 gram protein dan 60 gram karbohidrat.
Jangan gunakan Dill:
- jika Anda memiliki tekanan yang berkurang;
- wanita hamil tidak disarankan untuk makan sejumlah besar produk ini, dan minyak dari Dill lebih disukai dihilangkan dari diet;
- warga negara yang menderita atonia otot polos organ saluran pencernaan, seharusnya tidak mengkonsumsi dill dalam makanan;
- penyalahgunaan Dill dalam jumlah besar dapat menyebabkan gangguan penglihatan sementara.
Cara Menyiapkan Dill
Untuk mendapatkan produk yang bermanfaat dan bergizi di musim dingin, sebelum pelestarian dill segar, perlu untuk menyiapkan dan memilih metode penyimpanan optimal. Persiapan tanaman hijau ke periode musim dingin mencakup langkah-langkah berikut:
- Green perlu membersihkan dengan hati-hati dari sampah dan kotoran. Untuk melakukan ini, bilas produk air dingin atau suhu ruang air. Menggunakan air panas Atau air mendidih dapat menghancurkan elemen jejak yang bermanfaat.
- Dicure dengan hati-hati menguraikan handuk, dan biarkan dia mengering.
- Pastikan bahwa selama pengeringan hijau tidak terpapar sinar matahari langsung. Ini akan mengubah nilai makanan dari produk bukan untuk yang lebih baik.
Putuskan dengan opsi penyimpanan Greenery:
- Solder dan pembekuan dianggap paling cara yang efektifmemungkinkan Anda untuk menghemat dari 70 hingga 90% dari semua nutrisiterkandung dalam produk. Pembekuan memimpin sesuai dengan indikator - dengan bantuannya, hijau akan tetap berguna.
- Dill dalam bentuk kering juga merupakan cara yang baik untuk menjaga produk sampai musim dingin. Greenery kering mempertahankan setidaknya 50% dari manfaatnya.
- Hijau yang diasinkan berlaku terutama sebagai amplifier rasa, karena metode ini tidak memungkinkan menjaga sejumlah besar vitamin dan mineral.
Kami menghitung proporsi yang optimal dari bahan-bahan tersebut.
Ada banyak cara untuk solit dill di rumah. Setiap nyonya rumah dapat memilih resep bahwa dia sendiri, dan tolong rumah tangga dengan hidangan lezat. Namun, dasar resep apa pun adalah proporsi optimal Dill dan Garam, yang digunakan dalam hampir setiap metode pengalahan tanaman hijau di rumah. Tambahkan proporsi sebagai berikut: Salah satu bagian dari garam ditambahkan ke 4 bagian tanaman hijau. Dengan demikian, satu kilogram tanaman hijau harus diperas dengan segelas garam.
Banyak nyonya rumah, ketika menyebutkan sejumlah besar garam, mulai meragukan manfaat dari produk akhir dan khawatir tentang fakta bahwa Aines dill dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh. Kami bergegas menenangkan Anda - tidak demikian, dan hijau yang disiapkan dengan cara ini akan membahayakan tubuh hanya dalam kasus di mana Anda akan menyalahgunakannya. Dalam jumlah kecil, produk seperti itu tidak lebih berbahaya daripada yang lain.
Metode menyolder Trop UKR untuk musim dingin di bank
Hospipes yang memutuskan untuk tidur hijau untuk musim dingin untuk pertama kalinya, saya ingin merekomendasikan resep dasar berikut, setelah dikuasai, Anda dapat pindah ke opsi yang lebih eksotis:
- opsi bernyanyi klasik;
- salin tanaman hijau menggunakan cuka;
- dalam minyak nabati;
- dengan asam lemonat.
Masing-masing resep cukup sederhana dalam pengembangan, dan memiliki seluruh rentang rasa dan bau yang dilling loves di seluruh dunia.
Resep klasik.
Solder of Green untuk resep ini mudah dikuasai, dan hostes berpengalaman menyarankan untuk memulai dengan metode ini. Di masa depan, setelah menguasai resep ini, Anda dapat pindah ke opsi lain. Untuk resep klasik Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- garam - 250 gram;
- hijau - 1 kilogram.
Algoritma memasak:
- greens benar-benar bersih, setelah itu mereka mengeringkannya;
- produk jadi dipotong halus dan diaduk dengan garam;
- massa yang dihasilkan harus disisihkan selama beberapa jam untuk memberikannya hancur. Selama waktu ini, dapat mengurangi volume dan gelap. Jangan khawatir - ini normal;
- sementara massa bersikeras, siapkan bank steril di mana Anda akan mendistribusikan Saline Dill.
Simpan bank di lemari es. Caranya nyaman karena nyonya rumah tidak perlu repot dengan persiapan air garam, yang membutuhkan waktu ekstra.
Penting! Jika Anda ingin meningkatkan volume Dill, jangan lupa bahwa proporsi yang optimal dari tanaman hijau dan garam harus 1 hingga 4.
Dill dalam minyak sayur
Resep sederhana lain yang memungkinkan Anda untuk meningkatkan keamanan produk. Faktanya adalah bahwa minyak sayur menyelimuti Dill yang dihancurkan, menutupinya dari kontak oksigen. Itu tidak memberi untuk mengembangkan berbagai mikroorganisme berbahaya yang bisa masuk ke bank selama persiapan.
Resep untuk memasak adalah sesederhana klasik. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu melakukan tindakan berikut:
- hijau saya;
- penumpasan;
- mendistribusikan pada kaca, bank steril, tidak lupa sedikit asin;
- balik minyak sayur Selama cairan tidak menutupi semua adas;
- kami naik bank dan menghapus untuk penyimpanan ke tempat yang dingin yang gelap.
Sebelum menutup bank, pastikan seluruh sayuran hijau di bawah lapisan minyak, dan itu tidak mengandung gelembung udara.
Dengan cuka
Billet of Dill dengan Cuka adalah langkah menengah antara pengasinan dan acar. Memilih metode ini, kita mendapatkan hijau yang lezat dan air garam yang menyenangkan, yang dapat digunakan saat menyiapkan hidangan pertama dan sebagai bumbu daging. Jika Anda ingin menggunakan resep ini, siapkan bahan-bahan berikut:
- hijau - 3 kilogram;
- air - 2 liter;
- meja cuka - 200 mililiter;
- gula - 200 gram;
- garam - 2 sendok makan;
- bay Leaf - 1 lembar;
- bawang putih - 7 gigi;
- lada harum.
Algoritma persiapan terlihat seperti ini:
- kami mengambil toples kaca steril dan meletakkan di bawahnya beberapa kacang polong lada harum dan daun teluk;
- menggiling cengkeh bawang putih dan memasukkannya ke dalam toples;
- hijau saya, dengan halus memotongnya dan memuatnya ke dalam wadah yang disiapkan, tamping dengan hati-hati.
Mempersiapkan air garam. Untuk ini yang Anda butuhkan:
- rebus cairan;
- tambahkan garam dan gula untuk itu, menunggu pembubaran lengkapnya;
- begitu bahan-bahan dilarutkan dalam air, lepaskan dari lempengan dan tambahkan cuka.
Tumpahan air garam yang dihasilkan pada bank dan naik dengan tutupnya. Produk jadi dikirim untuk penyimpanan di tempat yang dingin. Untuk keperluan ini, ruang bawah tanah atau kulkas akan cocok dengan sempurna.
Dengan asam sitrat
Lemon Acid adalah pengawet yang sangat baik, yang memungkinkan Anda untuk melestarikan produk asli untuk jangka waktu yang lama. Ini adalah alternatif yang sangat baik untuk cuka, dan untuk menyiapkan hidangan pada resep ini, Anda harus mempersiapkan:
- dill - 500 gram;
- minyak nabati - 250 gram;
- asam sitrat - 25 gram;
- gula setengah sendok teh;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam - satu sendok teh;
- bay Leaf - 2 buah.
Kami mengambil toples steril dan di bagian bawahnya cocok dengan daun teluk dan irisan irisan bawang putih. Saya dan mengenakan sayuran, setelah itu saya memotongnya dengan halus. Massa jadi ditutup rapat ke bank.
Marinade sedang mempersiapkan secara terpisah. Untuk melakukan ini, kita mengambil panci atau panci dan tuangkan minyak. Kami menambahkan gula, garam, merica dan asam sitrat.
Campuran yang dihasilkan harus direbus dan terbakar selama 5 menit, setelah itu, dengan memberikannya sedikit keren, distribusikan ke bank. Billet ditutup dengan penutup dan setoran ke ruang bawah tanah atau kulkas. Jangan lupa bahwa yang kosong sudah memiliki rasa asin yang cukup, dan ketika menyiapkan hidangan dengan penggunaannya, tambahkan lebih sedikit garam.
Cara menyimpan kosong dengan hijau
Saat menyimpan tanaman hijau dalam bentuk apa pun, perlu mengingat aturan berikut:
- jangan tinggalkan produk di tempat hangat yang dapat dipengaruhi. sinar matahari. Faktanya adalah itu sinar matahari Hancurkan vitamin C, yang ada di billet kami, sehingga mengurangi sifat-sifat berguna mereka. Untuk ini, hanya beberapa jam;
- jangan lupa mensterilkan tidak hanya bank, tetapi juga mencakup. Ini akan mengurangi jumlah bakteri berbahaya yang dapat masuk ke benda kerja;
- coba gunakan hanya sayuran segar;
- produk harus kering, jadi setelah Anda mencucinya, biarkan tanaman hijau kering.