النظام الغذائي "جدول 4" - الميزات والتوصيات الغذائية والقوائم. النظام الغذائي "4 جدول" - الميزات والتوصيات الغذائية ، قائمة جدول النظام الغذائي 4 أ

3.3 / 5 ( 30 أصوات)

النظام الغذائي العلاجي رقم 4 لأمراض الأمعاء هو من أكثر الأنظمة الغذائية طرق فعالةللتخلص بسرعة وفعالية من العديد من مشاكل الجهاز الهضمي. تم تصميم هذا النظام الغذائي لدورة أسبوعية ، يتم خلالها الحصول على تأثير علاجي من خلال الالتزام بالتغذية الغذائية. مؤشرات لتعيين هذا النظام الغذائي هي اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة لدى الأطفال والبالغين.

ما هو النظام الغذائي رقم 4 المخصص ولمن تم تطويره؟

يوصف هذا النوع من العلاج لمختلف الأمراض الحادة والمزمنة ، مثل التهاب القولون واضطرابات الجهاز الهضمي المزمنة ، والتي تصاحبها صعوبات ومشاكل في الهضم وتمعج القولون. المهمة الرئيسية للنظام الغذائي هو تأثير خفيف وآمن إلى أقصى حد على الجسم مع أي موانع لاستخدام الأدوية الخاصة لعلاج أمراض الجهاز الهضمي. هذا النظام الغذائي آمن وفعال تمامًا إذا تم اتباع جميع التوصيات.

يعتبر هذا النظام الغذائي فعالاً للغاية في علاج أمراض الأمعاء المصاحبة للإمساك ، حيث يعمل على تهيئة الظروف اللازمة لـ:

• "إعادة تشغيل" نظام الجهاز الهضمي بأكمله ؛
• استعادة الأداء الطبيعي للتمعج.

تم تطوير نظام الغذاء من قبل طبيب الجهاز الهضمي السوفيتي الشهير - بيفزنر ، ولفترة طويلة كان جدول النظام الغذائي رقم 4 يعمل بكفاءة وفعالية.

تضمن النظام الغذائي المتطور جميع الشروط والأكثر أهمية وضرورية لعلاج مشاكل الأمعاء أو المعدة.

يمكن لكل من البالغين والأطفال ، حتى الأطفال الصغار ، اللجوء إلى هذا النظام.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي رقم 4

يهدف أي نظام غذائي إلى:

• تحسين حالة فيزيائيةكائن حي.
• ترميم الأعضاء عن طريق تقليل الحمل ؛
• تغييرات في جودة الطعام.

بالإضافة إلى ذلك ، أثناء اتباع النظام الغذائي الصحيح ، ليس هناك فقط "تفريغ" للأمعاء ، ولكن أيضًا تطبيع التمثيل الغذائي العام في الجسم. جدول النظام الغذائي رقم 4 لأمراض الأمعاء ينص على وجود قواعد ومبادئ معينة للتغذية.

المبادئ الأساسية للحمية الرابعة هي كما يلي:

• تأثير "خفيف" على الأمعاء والمعدة ، عدم وجود مهيجات قوية لأغشية الجهاز الهضمي.
• نظام غذائي يحتوي على أقل كمية ممكنة من الكربوهيدرات في الأطعمة.
• غذاء عالي البروتين وسهل الهضم.
• الامتثال للشروط الغذائية التي تقلل إلى أقصى حد من الحمل على أعضاء الجهاز الهضمي: لا تأكل طعامًا به اختلافات حادة في درجة الحرارة بالنسبة لدرجة الحرارة اعضاء داخلية.
• وجبات في أجزاء صغيرة ، والتي يجب أن تستهلك في 4-7 وجبات في اليوم.

الأطعمة المسموح بها في الجدول رقم 4

يحتوي كل نظام غذائي على عدد من الأطعمة المقبولة وإيقاف الأطعمة ومبادئ الطبخ. يوفر النظام الغذائي قوائمه الخاصة بالأطعمة المسموح بها والمحظورة ، ويعتبر الالتزام بهذه القوائم مسألة مبدأ. تلعب مبادئ الطبخ دورًا مهمًا ، منذ متى طرق مختلفةيؤثر طهي وتناول نفس الأطعمة على عملية الهضم بطرق مختلفة.

الجدول أثناء النظام الغذائي 4 ، وكذلك وصف مفصلما يمكنك وما لا يمكنك استخدامه موضح أدناه:

1. الطعام الطري المهروس: سيقلل ذلك من الضغط الواقع على الجهاز الهضمي. يُسمح بالأطباق التالية في هذا الاتساق: شرحات من اللحم الطري قليل الدسم ، والعصيدة ، والحبوب المطحونة ، والسوفليه ، واللحوم المهروسة ، وبعض مهروس الفاكهة والخضروات.
2. غذاء بروتيني: لحم مسلوق ، سوفليه لحم ، جبن قريش ، بيض مسلوق.
3. الشراب: جميع أنواع كومبوت الفواكه المجففة ، مغلي بعض الأعشاب ، الشاي الخفيف.
4. منتجات الألبان: الزبادي الطبيعي ، الكفير ، الجبن القريش.

يؤثر تناول جميع الأطعمة المذكورة أعلاه بشكل كبير على تفتيح الأمعاء. مع هذه القائمة ، يتم استبعاد ما يلي:

• إمساك؛
• معده مضطربه؛
• عواقب أخرى غير سارة لأمراض الجهاز الهضمي.

الأطعمة المحظورة بنظام غذائي رقم 4

يعد الاستبعاد الكامل لبعض الأطعمة الخاصة بأمراض الأمعاء خلال جدول النظام الغذائي رقم 4 شرطًا أساسيًا لشفاء الشخص. يمكن أن تسبب الأطعمة المحظورة عواقب غير سارة للاستهلاك ، مثل:

• التهاب القولون.
• التهاب الأمعاء.
• العمليات الالتهابية والتعفن في الأمعاء.

الأطعمة المحظورة مع جدول الحمية رقم 4:

1. الأطعمة الدهنية والمقلية.
2. الأطعمة عالية الكربوهيدرات.
3. الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الملح ؛
4. المنتجات التي لها اختلاف كبير في درجات الحرارة: الآيس كريم والشوربات الساخنة والمشروبات ؛
5. الخضروات الطازجةوبعض الفواكه الطازجة العصائر المركزة والحامضة ؛
6. النقانق والنقانق واللحوم المدخنة وشحم الخنزير والأطعمة الدهنية الأخرى ؛
7. حليب طازج؛
8. الحبوب "الثقيلة" (الدخن ، والشعير اللؤلؤي) ؛
9. ككف ومشروبات القهوة.

يجب استبعاد كل هذه الأطباق تمامًا أثناء علاج أمراض الأمعاء.

قائمة لأمراض الأمعاء لمدة أسبوع

يتم اختيار قائمة أمراض الأمعاء لمدة أسبوع وفقًا لمبدأ التقليل من جميع العواقب السلبية المرتبطة بتناول الطعام. هذا يجعل من الممكن لأعضاء الجهاز الهضمي التعافي وإنشاء عمل كامل. أسبوع من التغذية مع رجيم رقم 4 يقلل بشكل كبير من جميع المظاهر والتفاقم الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي.

إذا كنت تأخذ البدل اليومي أثناء النظام الغذائي ، فيجب أن تختلف المؤشرات في الحدود التالية:

• يجب ألا يتجاوز إجمالي محتوى السعرات الحرارية للأطعمة المستهلكة يوميًا 2100 سعرة حرارية ؛
• يجب ألا يقل عدد الوجبات عن 5 وجبات في اليوم ؛
• يجب أن تكون الأجزاء صغيرة - من أجل عمل أكثر كفاءة وتبسيطًا للأمعاء والمعدة.

جدول النظام الغذائي رقم 4 ، المحسوب لمدة أسبوعية ، موصوف في الجدول:

يوم من الأسبوع	الوجبة الأولى	الوجبة الثانية	الوجبة الثالثة	الوجبة الرابعة	الوجبة الخامسة
الاثنين	عصيدة الأرز من الأرز الدائري والسمك قليل الدسم على البخار	هريس التفاح	حساء الدجاجمع لحم الصدر وكومبوت الفواكه المجففة	كعك أو خبز محمص بدون إضافات ، شاي أخضر	الكفير والخبز المحمص
يوم الثلاثاء	دقيق الشوفان على الماء ، عجة على البخار	كتلة اللبن الرائب ، لينة ، بدون إضافات ، شاي	شوربة خضارمع إضافة الأرز أو الحنطة السوداء وسلطة الخضار المسلوقة والشاي	الشاي أو الكومبوت أو البسكويت الجاف أو المخبوزات الخالية من الخميرة	ملفات تعريف الارتباط والشاي وكمية صغيرة من الجبن
الأربعاء	بطاطس مهروسة في الماء ، باتيه ، شاي وبسكويت	طاجن خثارة أو مانك أو شاي أو جيلي	شوربة الخضار واللحوم الخالية من الدهون ، عصيدة الحنطة السوداء مع سوفليه الدجاج ، عصير غير حامضي	شاي أو عصير أو بسكويت غير محلى أو بسكويت سادة	الكفير
يوم الخميس	عصيدة الحنطة السوداء ، قطعة صدر دجاج ، شاي أو مغلي بالأعشاب	كفير ، خضار مطهي ، شريحة خبز محمص	شوربة باللحم والحبوب ، بطاطس مهروسة مع شرحات على البخار ، شاي	الكفير أو مرق الأعشاب ، طاجن اللبن الرائب	سوشكي ، الكفير
جمعة	عصيدة سميد مع تفاح شريحة خبز	كعك السمك على البخار ، يخنة الخضار	شوربة لحم قليل الدهن مع البطاطس والأرز ، عصيدة الحنطة السوداء مع شرحات الدجاج	هريس الفاكهة ، عصير غير حامضي ، ملفات تعريف الارتباط	بسكويت للشاي
السبت	هرقل على الماء مع شرائح دجاج فيليه وشريحة خبز وشاي	مهروس الفاكهة أو الخضار ، المن	شوربة الخضار بالكريمة مع الخبز المحمص والمعكرونة ولحم الخنزير المطهي	الجبن مع الفاكهة والشاي والفطائر	الكفير والشاي وكتلة اللبن الرائب
الأحد	عصيدة سميد ، بودينغ خثارة ، تفاح وشاي	بسكويت جاف ، هريس الفاكهة ، جيلي	حساء السمك أو البطاطس المهروسة أو السمك قليل الدهن أو كرات اللحم	أومليت ، بسكويت وشاي	الشاي والهلام والفواكه المهروسة

بدلا من الاستنتاج

يهدف جدول النظام الغذائي 4 هذا إلى التخلص من:
دبلوم في الطب العام ، معهد نوفوسيبيرسك الطبي الحكومي (1988) ، الإقامة في أمراض الجهاز الهضمي ، الأكاديمية الطبية الروسية للدراسات العليا (1997)

تم تصميم النظام الغذائي العلاجي للنظام الغذائي رقم 4 ، وكذلك أصنافه ، للأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية مختلفة. إنه لطيف بدرجة كافية على الأغشية المخاطية لأعضاء الجهاز الهضمي ومنخفض السعرات الحرارية. تم تصميم النظام الغذائي لزيادة حماية الأمعاء التالفة من المهيجات الكيميائية والميكانيكية. يتم تحقيق هذا الوضع عن طريق ضبط المنتجات المستهلكة.

النظام الغذائي رقم 4

يعتمد جدول العلاج على النظام الغذائي الموصى به من قبل المتخصصين ، والذي يخلق الظروف المثلى لاستعادة وظيفة الأمعاء الطبيعية بسرعة. يساعد هذا النظام الغذائي في القضاء على الالتهاب وتقليل عمليات التخمير داخل العضو.

المؤشرات هي:

1. الشكل المتفاقم من التهاب الأمعاء والقولون المزمن.
2. وقت ما بعد الجراحة.
3. العمليات الالتهابية الحادة والمزمنة مع وجود علامات واضحة لاضطرابات عسر الهضم.
4. أمراض الأمعاء المصاحبة لاضطراب البراز.
5. الزحار.
6. حمى التيفود.
7. السل المعوي (الأسبوع الأول من العلاج).

الخصائص العامة

النظام الغذائي رقم 4 رتيب وغير مكتمل في تكوينه ، لذلك يتم وصفه لفترة قصيرة - تصل إلى 5 أو 6 أيام.

الخصائص الرئيسية للنظام الغذائي:

• يسود البروتين وفقًا لاحتياجات الجسم ؛
• انخفاض قيمة الطاقة بسبب انخفاض الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والدهون الموجودة في النظام الغذائي ؛
• الحد الأدنى المسموح به لاستهلاك ملح الطعام (حتى 8 جرامات في اليوم) ؛
• يتم استبعاد المنتجات التي تسبب تعفن الطعام ؛
• الطعام الذي يصعب هضمه هو بطلان ؛
• لا تأكل الأطعمة التي تهيج الكبد ،
• تستبعد الأطباق التي تنشط الوظيفة الإفرازية للبنكرياس والمعدة وتعزز إفراز الصفراء.

التركيب الكيميائي اليومي:

1. قيمة الطاقة - ما يصل إلى 2050 سعرة حرارية.
2. منتجات البروتين المسموح بها - 100 جرام (حوالي 70٪ من أصل حيواني).
3. كمية الدهون المسموح بها 70 غرام.
4. طعام كربوهيدرات - 250 جم ، بما في ذلك السكر النقي 50 جم.
5. السوائل والمشروبات - 1.5 لتر.
6. الوزن الإجمالي 3 كجم.

حمية

يجب تناول الطعام المطبوخ على أجزاء (5 أو 6 مرات) وأجزاء صغيرة. للراحة ، يوصى باختيار ساعات الاستهلاك الأمثل والالتزام بالروتين اليومي. يمكن تعديل طعام الأطفال قليلاً عن طريق زيادة عدد الوجبات الخفيفة.

تجهيز الطهي

يجب طهي الأطباق في غلاية مزدوجة أو غليان. قبل تناوله ، تحتاج إلى طحن الطعام أو تناوله في صورة شبه سائلة.

تتراوح درجة الحرارة المثلى من 15 إلى 62 درجة. يجب عدم تناول الأطعمة شديدة السخونة والمبردة لاستبعاد تهيج الغشاء المخاطي للأمعاء.

1. يُسمح بالخبز والمعجنات غير المريحة المصنوعة من دقيق القمح (فقط أعلى الدرجات).
2. مرق الحساء: يمكنك استخدام قطع اللحم الخالية من الدهن للمرق. على سبيل المثال ، كرات اللحم مع الأرز المبشور.
3. يجب أن تكون أطباق اللحوم والأسماك على البخار أو مسلوقة. المنتجات المسموح بها هي: لحم الدجاج والديك الرومي ، لحم العجل الصغير ، الأرانب ، سمك الفرخ ، الكارب ، سمك الفرخ ، أطباق سمك القد.
4. من الأفضل طهي العصيدة في الماء. تستخدم المعكرونة بكميات صغيرة في شكل شعيرية ناعمة.
5. يُسمح ببيض الدايت ، مسلوق جيدًا (لا يزيد عن قطعة واحدة يوميًا). يمكنك استخدام بيضتين لعجة البخار.
6. الحلويات وأطباق الفاكهة والحلويات: بكميات محدودة ، يمكنك تحضير العصائر الطازجة والفواكه وكومبوت التوت من الكشمش الأسود والتوت الأزرق.
7. يُسمح باستخدام منتجات الألبان (الكفير والحمضيات) مع التحمل الفردي وبكميات صغيرة. يمكن تناول الجبن القريش طازجًا أو خاليًا من الدهون أو ممسوحًا مسبقًا أو على شكل سوفليه بالبخار.
8. من المشروبات ، يمكنك صنع الشاي من ثمر الورد أو طائر الكرز والتوت وشرب الشاي الأخضر والأسود. القهوة مسموح بها بشرط أن تكون جيدة التحمل.
9. الزبدة محدودة في المدخول اليومي إلى 30 جرام. لا يمكنك القلي عليه ، فقط يُسمح بإضافة 5 جرام إلى العصيدة أو غيرها من المنتجات. يمكنك إضافة الزيت النباتي إلى النظام الغذائي (يفضل أن يكون ذلك في الأطباق المعدة بالفعل ، يحظر القلي).

مستبعد

1. مقبلات الفطر وأطباق الخضار.
2. وجبات خفيفة متنوعة.
3. البقوليات والحلويات.
4. فواكه وتوابل طازجة ، صلصات حارة.
5. لبن.
6. الحبوب: الدخن والشعير والشعير اللؤلؤي.
7. المشروبات الكربونية.
8. عجين الفطير ومنتجات عجين الفطير.

النظام الغذائي رقم 4 ب

يوفر جدول العلاج في رقم 4 ب نظامًا غذائيًا كاملاً مع عملية التهاب معتدلة الجهاز الهضمي(الجهاز الهضمي) وخلل في الهضم.

دواعي الإستعمال:

• التهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون شكل مزمنخارج الفترة المتفاقمة ؛
• مع تحسن الأمراض المعوية في شكل حاد ؛
• تفاقم أمراض الأمعاء مع تلف بعض أعضاء الجهاز الهضمي (على سبيل المثال ، الكبد أو البنكرياس).

مقارنة بجدول العلاج رقم 4 ، فإن هذا النظام الغذائي أكثر شمولاً ويسمح للمرضى باستخدامه أثناء تحسين حالتهم. الاستثناءات هي جميع المنتجات التي تهيج الكبد والغشاء المخاطي المعدي المعوي وتعزز عمليات التعفن النشط والتخمير. لا تحتوي القائمة على منتجات لتحفيز الوظيفة الإفرازية للبنكرياس أو عملية إفراز الصفراء أو المعدة.

الخصائص العامة

جدول العلاج كامل من حيث محتوى السعرات الحرارية وقيمة الطاقة.

التركيب الكيميائي:

• ما يصل إلى 120 جرامًا من البروتينات مع غلبة من أصل حيواني (65 ٪) ؛
• ما يصل إلى 90 جرامًا من الدهون (الزبدة بشكل أساسي) ؛
• ما يصل إلى 400 جرام من المنتجات المحتوية على الكربوهيدرات بكمية السكر المسموح بها - 70 جرامًا ؛
• ما لا يقل عن 1.5 لتر من السائل (مشروبات ، ماء عادي) ؛
• ملح الطعام - ما يصل إلى 8 جرام ؛
• قيمة الطاقة - ما يصل إلى 3000 كيلو كالوري.

حمية

الوضع مطابق لجدول العلاج رقم 4.

تجهيز الطهي

يتم تحضير الوجبات بنفس طريقة تحضير النظام الغذائي 4. يجب أن يكون الطعام دافئًا.

يشمل النظام الغذائي جميع الأطعمة المسموح بها في الجدول 4 ، ولكنه أكثر تنوعًا ويسمح لك بإعداد أطباق جديدة.

1. إلى قائمة منتجات الخبز في النظام الغذائي 4 ، يمكنك إضافة البسكويت الجاف بدون المارجرين وفطائر التفاح والجبن الرائب.
2. الشوربات: يمكن إضافة الخضار المقطعة (الجزر واليقطين والبطاطس والكوسة والقرنبيط). يجب أن تكون المرق ثانوية ، مصنوعة من اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك.
3. البازلاء والطماطم الطازجة الناضجة إذا تحملها الجسم.
4. الحلويات والفواكه والحلويات التوتية: جيلي ، جيلي ، سوفليه من التوت الحلو والفواكه (باستثناء المشمش والخوخ) ، تفاح مخبوز. يمكنك تناول المارشميلو أو المارشميلو أو مربى البرتقال من حين لآخر. إذا كان الجسم يتحمله ، يُسمح بالفراولة والتوت والفراولة. يمكن تناول عصائر الحمضيات (البرتقال واليوسفي) بعد تخفيفها بالماء.
5. يجب تضمين التوابل بكميات صغيرة. على سبيل المثال ، القرفة أو أوراق الغار. مسموح بصلصات الفاكهة. من الخضر والشبت وأوراق البقدونس مسموح بها.

مستبعد

لا تحتوي قائمة النظام الغذائي على الأطعمة التي يحظرها النظام الغذائي رقم 4.

النظام الغذائي رقم 4 ب

خلال فترة الشفاء بعد الأمراض المعوية الحادة أو أثناء الهدوء ، يتم تخصيص جدول العلاج تحت الرقم 4 ب. يعمل كمصدر طاقة عابر قبل العودة إلى التشغيل الطبيعي.
النظام الغذائي في حمية 4 ب هو الأكثر تنوعًا من بين جميع أصناف الجدول الرابع ، ويوصى به فور الانتهاء من حمية 4 ب.
دواعي الإستعمال:

1. فترة مغفرة التهاب الأمعاء والقولون المزمن.
2. تنتقل الأمراض المعدية بشكل حاد أو مزمن مع اختلال وظيفي بسيط في الأمعاء.
3. التهاب الأمعاء والقولون الحاد في مرحلة الشفاء.

الخصائص العامة

يحتوي النظام الغذائي على البروتينات ومنتجات الكربوهيدرات والدهون بالكمية المطلوبة ويتوافق مع المعيار الفسيولوجي.

التركيب الكيميائي اليومي:

1. قيمة الطاقة - ما يصل إلى 3600 سعرة حرارية.
2. منتجات البروتين (من أصل حيواني بشكل رئيسي) - ما يصل إلى 120 جرامًا.
3. منتجات الكربوهيدرات - 500 غرام.
4. دهون - 120 غرام
5. ملح الطعام - ما يصل إلى 12 غرام.
6. سائل (كومبوت ، عصائر ، ماء عادي) - 1.5 لتر.

حمية

يجب تناول الطعام بشكل كسور (حتى 6 مرات في اليوم).

تجهيز الطهي
تتشابه درجة الحرارة وطريقة التحضير مع متطلبات معالجة الطهي للأطباق في الأنظمة الغذائية المرقمة 4 و 4 ب. يُسمح بخبز الأطباق في الفرن أو طباخ متعدد. طحن الأطباق غير مطلوب ، وهو ما يميز طعام المائدة 4B عن معالجة الطهي لمنتجات قائمة 4B.

قائمة الأطعمة التي يسمح بها النظام الغذائي 4B أوسع بكثير مما هي عليه في قائمة 4B.

يمكنك استخدام:

1. ملفوف (ملفوف أبيض فقط) ، طماطم مقشرة وخيار (طازج) ، بنجر ، من البقوليات - فاصوليا أو القليل من البازلاء الخضراء.
2. عصيدة سائبة بعد الطهي.
3. الفواكه الطازجة (الكمثرى والتفاح المقشر) والحمضيات (اليوسفي والبرتقال).
4. منتجات الألبان. مع مراعاة التسامح الفردي ، يُسمح بالحليب كامل الدسم.
5. كوجبة خفيفة ، يمكنك أن تنغمس في لحم الخنزير (قليل الدسم) والرنجة بدون زيت وتوابل.

مستبعد

1. اللحوم مع طبقات الدهون وأطباق السعرات الحرارية العالية من الدواجن والأسماك.
2. البيض المسلوق.
3. الأجبان: حارة ومملحة للغاية.
4. المعلبات والمنتجات المدخنة.
5. أطباق الحلويات والفواكه: يمنع الخوخ والتين والمشمش المجفف والتمر. لا يمكنك أن تأكل منتجات الشوكولاتة والآيس كريم والتوت ذو الجلد الخشن.
6. فجل ، خردل ، فلفل.

الالتزام بالنظام الغذائي 4 وأنواعه هو أساس العلاج الناجح لأمراض الأمعاء وتطبيع الجهاز الهضمي.

النظام الغذائي رقم 4 أ (الجدول رقم 4 أ)- نظام غذائي علاجي ، موصى به لعلاج الحالات الحادة ، وكذلك مع تفاقم التهاب الأمعاء والقولون مع عمليات تخمير واضحة في الأمعاء.

الغرض من هذا النظام الغذائي العلاجي هو تقليل عمليات التخمر في الأمعاء.

جدول العلاج 4 أ غير متنوع ولا يلبي ماديًا المتطلبات اليومية للجسم ، لذلك يتم وصفه لمدة لا تزيد عن 5 أيام ، وبعد ذلك يتم نقله إلى أو.

يصعب هضم الأطعمة والأطعمة التي تحفز الإفراز والساخنة والباردة والخضروات والأطعمة التي تعزز عمليات التخمير مستبعدة من النظام الغذائي. تتشابه المبادئ العامة في وضع نظام غذائي ، لكن الكربوهيدرات محدودة قدر الإمكان.

التركيب الكيميائي للرجيم رقم 4 أ:

• بروتينات 120 جم ؛
• دهون 50 جم ؛
• كربوهيدرات 140 جم ؛
• ملح 6 جم ؛
• سائل يصل إلى 1.5 لتر.

المعيار اليومي للنظام الغذائي رقم 4 أ: 1600 سعر حراري
حمية: 5 مرات في اليوم.

مؤشرات لاستخدام النظام الغذائي رقم 4 أ:

• التهاب الأمعاء والقولون الحاد
• تفاقم التهاب الأمعاء والقولون مع عمليات تخمير واضحة في الأمعاء ؛
• أي أمراض معوية تحدث مع غلبة عمليات التخمير.

ماذا يمكنك أن تأكل مع النظام الغذائي رقم 4 أ:

الشوربات:لحم خالي من الدسم مع إضافة اللحم المسلوق المهروس أو مغلي الحبوب المخاطية.

الحبوب:فقط مغلي الحنطة السوداء أو الأرز. كما يجوز استخدام الشعيرية الخالية من الغلوتين للتزيين.

الخضار والأعشاب:مستبعد.

أسماك اللحم:تُطهى أنواع اللحوم والأسماك قليلة الدسم أو تُطهى على البخار في قطعة ، على شكل سوفليه أو شرحات أو بطاطس مهروسة أو زلابية أو كرات اللحم أو كرات اللحم.

بيض:حاسب شخصي 1. في اليوم على شكل عجة ، عجة بروتينية على البخار أو مسلوقة.

الفواكه والتوت الطازج:مستبعد.

منتجات الألبان:الزبادي ، الكفير 1٪ ، الجبن الطازج الخالي من الخميرة (يمكن تكليس) ، سوفليه الجبن على البخار.

حلويات:هلام (من الكمثرى ، السفرجل ، العنبية أو القرانيا) ، السكر (ما يصل إلى 20 غرام في اليوم).

منتجات الدقيق:بقسماط من دقيق القمح من أعلى درجة (تصل إلى 100 غرام في اليوم). يمكن أيضًا استبدالها بفتات الخبز الخالية من الغلوتين.

الدهون:زبدة طازجة غير مملحة.

المشروبات:شاي ضعيف (بدون حليب) ، كاكاو في الماء ، مرق ، سفرجل ، كرز طائر ، توت.

ما لا يجب تناوله مع النظام الغذائي رقم 4 أ:

• مرق دهني وقوي ومرق منتجات الألبان وشوربات الحبوب والخضروات ؛
• الحبوب والبقوليات.
• منتجات الخبز والدقيق؛
• أنواع وأنواع اللحوم الدهنية والنقانق واللحوم المدخنة ؛
• الأسماك الدهنية والأسماك المملحة والأغذية المعلبة والكافيار.
• الحليب ومنتجات الألبان (باستثناء المنتجات المسموح بها) ؛
• بيض نيء مسلوق ومقلي ؛
• الخضروات والفواكه؛
• شاي قوي ، شاي بالحليب ، قهوة ، صودا ، مشروبات باردة ، كومبوت.

النظام الغذائي رقم 4 أ (الجدول رقم 4 أ): قائمة الطعام للأسبوع

جميع الأطباق مسلوقة أو مطبوخة على البخار ، تُفرك بالطعام. أكل دافئ.

ضع في اعتبارك قائمة عينة للنظام الغذائي 4 أ لعدة أيام.

اليوم 1

الإفطار: عجة البروتين على البخار والشاي.
الغداء: مرق ثمر الورد.
الغداء: مرق ثانوي مع هريس اللحم والجبن القريش.
وجبة خفيفة بعد الظهر: جيلي.
العشاء: كرات لحم دجاج على البخار.

اليوم الثاني

الإفطار: سوفليه خثارة على البخار ، كاكاو على الماء.
الغداء: الكفير.
الغداء: حساء السمك مع مرق الأرز والخبز المحمص.
وجبة خفيفة بعد الظهر: مرق السفرجل.
العشاء: نودلز ، شرحات على البخار ، شاي.

يوم 3

الإفطار: بيضة مسلوقة ، خبز محمص ، كاكاو في الماء.
الغداء: الجبن.
الغداء: شوربة لحم هريس من مرق ثانوي ، شاي.
وجبة خفيفة بعد الظهر: مغلي ثمر الورد.
العشاء: سمك جيلي ، شاي.

اليوم الرابع

الإفطار: سوفليه خثارة على البخار ، شاي.
الغداء: لبن رائب.
الغداء: مرق اللحم الثانوي مع مرق الحنطة السوداء والخبز المحمص.
وجبة خفيفة بعد الظهر: هلام الكمثرى.
العشاء: طاجن مكرونة مسلوقة ولحم مسلوق وشاي.

يوم 5

الإفطار: عجة على البخار ، كاكاو مع الماء.
الغداء: مرق ثمر الورد.
الغداء: مرق السمك مع مرق الأرز والخبز المحمص.
وجبة خفيفة بعد الظهر: الكفير.
العشاء: كعك السمك على البخار أو التوت الأزرق أو الكمثرى أو هلام السفرجل.

كل الصحة والسلام والخير!

يستخدم النظام الغذائي 4c وفقًا لبيفزنر في مرحلة الشفاء بعد الأمراض المعوية الحادة جنبًا إلى جنب مع أمراض البنكرياس كتغذية وسيطة وانتقال سلس من القائمة المنطقية المعتادة وإليها.

يوفر الجدول 4 ج وفقًا لـ Pevzner بشكل هادف تغذية متوازنة مع استيعابها الكامل في حالة عدم كفاية وظائف الأمعاء. تسمح لك التغذية باستعادة الوظائف الضعيفة للجهاز الهضمي بسلاسة ونقل المريض إلى نظام غذائي طبيعي.

العلاج الغذائي وفقًا لبيفزنر له تأثير إيجابي على الهضم وحركة الأمعاء. أيضًا ، الجدول رقم 4 ج في الأيام الأولى من اتباعه سيقلل من الانتفاخ وانتفاخ البطن ، وخلال أسبوع من التغذية العقلانية ، يتم تطبيع انتظام البراز.

تتراوح قيمة الطاقة الإجمالية من 3000-35000 سعرة حرارية.

التركيب الكيميائي للنظام الغذائي متوازن:

• الكربوهيدرات - 400 جرام على الأقل ؛
• البروتين - 120 جرام (40٪ نباتي) ؛
• الدهون - 100 جرام (75-80٪ حيوان) ؛
• مستوى استهلاك الملح - 10 جرام ؛
• كمية السوائل اليومية - 1.5-2 لتر.

يتم تحديد مدة النظام الغذائي من قبل الطبيب المعالج. كقاعدة عامة ، تستمر من 1-3 أسابيع ، وبعد ذلك يتم نقل المريض إلى الجدول 15 أو إلى نظام غذائي صحي منتظم.

ما يجب فعله و ما لا يجب فعله

يتشابه جدول العلاج 4 ج من نواحٍ عديدة مع الجدول 4 ب ، ولكن معه هناك قدر أكبر قليلاً من السماح فيما يتعلق باختيار الفواكه والخضروات والعصائر وبعض أنواع الأطعمة الصلبة.

مباح:

• منتجات الخبز والمخابز الخاصة بالأمس المصنوعة من الدقيق الممتاز ؛
• 1-2 مرات في الأسبوع ، يُسمح بالجبن والبسكويت على الكريمة الخفيفة ؛
• حساء مرق قليل الدسم
• عصيدة مصنوعة من أي نوع من الحبوب ، باستثناء الحبوب الممنوعة ؛
• معكرونة؛

• قليل الدسم واللبن والقشدة الحامضة والجبن والحليب ، ليس كمنتج منفصل ، ولكن كمضاف في الطهي ؛
• 1-2 بيضة يوميًا كعجة على البخار أو كعنصر للطبخ إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك ؛
• خضروات. القرنبيط والبطاطس واليقطين والجزر والكوسة.
• الفاكهة والتوت النيئة أو المخبوزة والكومبوت والعصائر والهلام منها ؛
• أنواع اللحوم والأسماك قليلة الدسم والنقانق الطبيعية ؛
• مرينغ البروتين ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى البرتقال ، جيلي الفاكهة والمرينغ ، معلبات ومربيات ؛
• الشاي الأسود والأخضر ، كومبوت ، مغلي الشوفان ، البابونج ووركين الورد ، الكاكاو والقهوة الخفيفة مع الحليب.

يستثني الجدول رقم 4 ج الأطعمة والأطباق التي تزيد من التخمر والتعفن في الأمعاء ، وتزيد من وظائفها الإفرازية والحركية ، وتهيج إفراز المعدة والبنكرياس وتنشط إفراز الصفراء.

محظور:

• خبز الجاودار الطازج والمعجنات الحلوة على الكريمة الدهنية ؛
• ولحم الخنزير والأوز والبط ؛
• الأطعمة الدهنية والمقلية.
• أطباق الحليب الحامض بشدة.
• الدورات الأولى الباردة
• الشعير و
• البقوليات. والبازلاء والفاصوليا.
• لا ينصح باستخدام الملفوف الأبيض والخيار من الخضار ؛
• من الفاكهة والخوخ والمشمش والعنب والبطيخ ممنوع.
• آيس كريم وشوكولاتة
• البهارات الحارة والدهنية.

قائمة لكل يوم

يجب أن تكون تغذية النظام الغذائي رقم 4 ج حسب بيفزنر متكررة وجزئية: حجم الأجزاء المستهلكة حوالي 300-350 جرام ، والفاصل الزمني بين الوجبات لا يزيد عن 4 ساعات ، وسيتم الحصول على 5-6 وجبات كاملة.

لا يجب إحضار الأطباق إلى حالة طرية ، يجب أن يكيف الجدول رقم 4 ج الجهاز الهضمي لهضم الطعام الصلب.

في المستشفى ، يتم تطوير قائمة النظام الغذائي بشكل فردي من قبل الطبيب المعالج ويتم تعديلها حسب حالة المريض. عند الخروج من المنزل ، يُسمح للمريض بتكوين نظام غذائي بشكل مستقل ، باستخدام قائمة الأطعمة المسموح بها.

خيار القائمة للأسبوع:

الاثنين

• الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء.
• الغداء: القرع المخبوز مع المشمش المجفف.
• الغداء: حساء الحنطة السوداء باللحم المبشور.
• وجبة خفيفة: مغلي من العنب البري المهروس.
• العشاء: بودنغ الخثارة والفاكهة.

يوم الثلاثاء

• الإفطار: دقيق الشوفان ، خبز أبيض قديم مع جبن خفيف ؛
• الغداء: هريس القرنبيط والجزر.
• الغداء: بيلاف أرنب ، هلام ؛
• وجبة خفيفة: طاجن السميد ، جيلي التوت ؛
• العشاء: سمك القاروص المخبوز مع الكوسا والجزر.

الأربعاء

• الإفطار: عجة بخار البروتين.
• الغداء: 100 جرام من الفاكهة الطازجة.
• الغداء: كرات لحم دجاج على البخار ، 1 طماطم طازجة.
• وجبة خفيفة: مغلي ثمر الورد.
• العشاء: لسان مسلوق مع جزر مطهي.

يوم الخميس

• الإفطار: كعك الجبن بالقشدة الحامضة.
• الغداء: جبن خثارة ، جيلي.
• وجبة عشاء: حساء الدجاجمع دقيق الشوفان
• وجبة خفيفة: حلوى بالشاي ؛
• العشاء: مكرونة مع الزبيب.

جمعة

• الإفطار: مع نقانق الحليب.
• الغداء: هريس البنجر والجزر.
• الغداء: معكرونة مع كرات اللحم البقري.
• وجبة خفيفة: عدة مع عصير برتقال.
• العشاء: سمك النازلي مطهي بالكريمة والجزر.

السبت

• وجبة افطار: ؛
• الغداء: فاكهة بيلاف.
• الغداء: حساء المعكرونة ، رغيف اللحم بالبيض.
• وجبة خفيفة: وافل واحد مع شاي غير محلى ؛
• العشاء: كتلة اللبن الرائب قليل الدسم.

الأحد

• وجبة افطار: عصيدة الأرزمع التفاح والشاي
• الغداء: فطيرة مربى التفاح ، كومبوت الفواكه المجففة ؛
• الغداء: أرز على البخار.
• وجبة خفيفة: اللبن الرائب مع جيلي التوت.
• العشاء: سمك جيلي.

وصفات الطبق

يسمح الجدول رقم 4 ج وفقًا لـ Pevzner بالمعالجة الحرارية للطعام عن طريق الطهي أو الطهي أو الخبز. لا ينبغي سحق الأطباق حتى يُسمح بالطعام الناعم والصلب. وصفات الطهييمكن أن تكون الأنظمة الغذائية شديدة التنوع ، والشيء الرئيسي هو عدم تجاوز المنتجات المسموح بها.

وصفات الدورة الأولى

شوربة هريس اللحم

مكونات:

• لحم العجل - 300 جرام ؛
• البطاطس - 3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• قليل من الملح.

تحضير:

اشطف اللحم ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، توضع في قدر ، تغطى بالماء وتغلي المرق. عندما ينضج اللحم تقريبًا ، أضف إليه جميع الخضروات المفرومة. عندما تنضج جميع المكونات ، استخدم الخلاط لهرس محتويات المقلاة والملح. عند التقديم ، يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى الحساء.

وصفات البروتين

فيليه سمك مع جزر

مكونات:

• البلطي - 500 جرام ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• قليل من الملح.

تحضير:

نقطع شرائح السمك إلى قطع ، ونغطيها بالماء البارد ، ونضيف الجزر المبشور ، والبصل المفروم ناعماً ويتركوا على نار هادئة لمدة نصف ساعة. يتبل بالملح في نهاية الطهي.

كرات لحم دجاج

مكونات:

• دجاج مفروم - 500 جرام ؛
• جريش الأرز - 1 كوب ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• قليل من الملح؛
• زيت نباتي - 10 جرام.

تحضير:

اسلقي الأرز في كوبين من الماء. ثم نخلط اللحم المفروم مع الأرز والبيض والملح. نشكل كرات اللحم الصغيرة وننشرها بالتساوي على طبق للخبز ، مدهون بالزيت النباتي مسبقًا. الآن نحن نعد المرق. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة ويقلى الخضار على زيت نباتيحتى تصبح طرية ، ثم أضف القليل من الماء إليها. نسكب كرات اللحم بالمرق ونرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

وصفات حلويات

جيلي الفاكهة

مكونات:

• عصير تفاح - 1 كوب ؛
• عصير توت العليق - 1 كوب ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الجيلاتين - 1 عبوة.

تحضير:

ذوبي الجيلاتين في البرد ماء مغليوتترك لمدة ساعة لتنتفخ. يُسكب عصير التفاح ونصف الكتلة الجيلاتينية وملعقة كبيرة من السكر في قدر. قم بتسخينه حتى يتم تكوين تناسق متجانس. ثم نسكب العصير في قوالب (نصف) ويوضع في الثلاجة حتى يتجمد. يتم أيضًا تحضير طبقة التوت التالية وصبها على طبقة التفاح الصلبة. مثالي إذا كانت الأطباق شفافة.

مرنغ

مكونات:

• بياض البيض - 3 قطع ؛
• سكر بودرة - 150 جرام.

تحضير:

افصل البياض بعناية عن الصفار حتى لا تدخل فيها شظايا قشرة أو جزيئات صفار. في وعاء نظيف وجاف ، اخفق البياض حتى يصبح رقيقًا ، وعندما تتكاثف الكتلة ، أضف السكر البودرة إليه و "اعمل" بالخلاط لمدة 5 دقائق أخرى. نضع كتلة البروتين برفق على ورق البرشمان بملعقة ونرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة 150 درجة لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك نقوم بتقليص درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ونطهو الحلاوة لمدة 10 دقائق أخرى.

النظام الغذائي "الجدول 4" هو الحد الأقصى للمعدة والأمعاء - ميكانيكياً وحرارياً وكيميائياً. "الجدول 4" يقلل بشكل فعال من العمليات الالتهابية في الجسم ، ويزيل التعفن والتخمير في الأمعاء. المثير للدهشة ، على الرغم من القيود الصارمة إلى حد ما ، أنه من الممكن تمامًا إنشاء نظام غذائي متنوع ولذيذ في إطار هذا النظام الغذائي ...

1 2 3 ... 5

يتميز جدول النظام الغذائي 4 بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية عن طريق تقليل استهلاك الكربوهيدرات والدهون. ومع ذلك ، هذا لا يعني على الإطلاق أن النظام الغذائي لهذا الغذاء العلاجي قد نفد. لا يزال بإمكانك الطهي بطريقة متنوعة ولذيذة!

شاهد معرض الصور 1 من 5

ملامح النظام الغذائي "الجدول 4"

دواعي الإستعمال:العلاج والوقاية من التهاب القولون المزمن. مع أمراض معوية حادة ، مع تفاقم التهاب الأمعاء والقولون ، مع التهاب المعدة والأمعاء الحاد ، مع الزحار.

مدة:على النحو الذي يحدده الطبيب ؛

الخصائص:تخفيض قيمة الطاقةالتغذية عن طريق الحد من تناول الكربوهيدرات والدهون ؛ تقليل استهلاك الملح والسكر ؛ يتم استبعاد المهيجات الحرارية والميكانيكية والكيميائية مؤقتًا من النظام الغذائي (أي رفض الأطعمة الساخنة والباردة والتوابل والدهنية والصلبة ؛

قيمة الطاقة:حوالي 2000 كيلو كلفن في اليوم ؛

حجم السوائل في اليوم:حوالي 1.5 لتر ؛

أفضل أنواع التحضير:يجب غلي الطعام أو طهيه على البخار أو هرسه أو هرسه ؛

تردد الطاقة:نوع الطعام مع نظام غذائي الجدول 4 - كسور ، 5-6 مرات في اليوم ؛

النظام الغذائي "الجدول 4": ما هو مسموح وما هو غير مسموح

اللحوم والدواجن والأسماك.يُسمح فقط بتناول الأصناف قليلة الدسم. على سبيل المثال: لحم العجل ولحم البقر والديك الرومي والدجاج والأسماك مثل سمك الفرخ البايك والجثم. يجب طهي البخار أو غليه ، ثم مسحه أو تقطيعه في الخلاط. يحظر الحساء التي تعتمد على مرق دهني قوي.

بيض.الحد - ليس أكثر من بيضة واحدة في اليوم ، ويفضل البروتين فقط. يُنصح بالطهي على شكل عجة بخار أو طهيها "في كيس". يستثنى من النظام الغذائي البيض النيء والمقلي والمسلوق.

خبز ودقيق.يمكنك: القليل من خبز القمح (أو خبز منقوع في المرق). يمكنك صنع بسكويت غير مطبوخ من الدقيق. بالإضافة إلى ذلك ، من وقت لآخر ، يمكنك استخدام دقيق القمح في الطهي - على سبيل المثال ، المن. حظر - المخبوزات الطازجة والفطائر والفطائر والنخالة وخبز الجاودار وكذلك الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل مع إضافة البذور والحبوب وما إلى ذلك. (هذه المواد المضافة تهيج ميكانيكيا جدران المعدة والأمعاء). بالإضافة إلى ذلك ، يُحظر استخدام المعكرونة ، باستثناء المعكرونة الرقيقة.

منتجات الألبان.الجدول 4 - النظام الغذائي "هزيل" للغاية بالنسبة لمنتجات الألبان. حتى "الحليب" المسموح به هنا يجب استهلاكه بكميات صغيرة ونادرًا نسبيًا. الجبن ، اسيدوفيلوس مسموح به في النظام الغذائي. ممنوع - الكفير والقشدة الحامضة والقشدة والجبن. كمية صغيرة من الزبدة مقبولة. يمكن استخدام الحليب كامل الدسم والزبادي في الحبوب والحلويات ، ولكن لا يمكن شربها أو تناولها "بشكل مباشر".

خضروات.يمكن استخدامها مسلوقة ومهروسة فقط.

الحبوب.مسموح به: السميد والأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان. ولكن يجب الامتناع عن تناول الحبوب مثل الدخن والشعير اللؤلؤي وحبوب الشعير.

المشروبات.يمكنك: الشاي الأخضر والأسود ، والشاي العشبي ، وعصائر التوت غير الحمضية (المخففة بالماء 1: 1) ، والمياه النظيفة. لا تفعل: عصائر الفاكهة والقهوة والكاكاو والحليب والكفاس والمشروبات الغازية.

محظورات إضافية.يستبعد جدول النظام الغذائي 4 بشكل قاطع من النظام الغذائي الأطعمة الحارة والدهنية والمقلية وأي منتجات نصف منتهية واللحوم المدخنة ولحم الخنزير والسجق والأطعمة المعلبة. لا يمكنك استخدام الصلصات والمخللات والوجبات السريعة. يجب أن يكون الطعام دافئًا - أي درجات حرارة متطرفة ، مثل الزجاج ماء باردأو الحساء الساخن يمكن أن يؤدي على الفور إلى هجوم مؤلم.

قائمة عينة لهذا اليوم

يجب أن يكون تناول النظام الغذائي في الجدول 4 كسريًا - 5-6 مرات في اليوم على فترات من 2-3 ساعات. وشيئا فشيئا! من أجل الوضوح: في المتوسط ​​، يجب أن يكون حجم الحصة الواحدة مساويًا لحجم حفنتك. قائمة عينةقد تبدو الأيام في النظام الغذائي "الجدول 4" كما يلي:

• مانك مع اللبن.
• جبن منزوع الدسم
• حساء الخضار المهروسة ، لحم العجل ، شاي الأعشاب أو الجيلي ؛
• عجة البخار
• شرحات البخار من الأسماك وعصيدة الحنطة السوداء والشاي غير المحلى ؛
• جيلي التوت ، أرز باللبن.

عدة وصفات لحمية "الجدول 4"سيساعدك على التنويع الجزئي لقائمتك الطبية:

مانك بالزبادي

مكونات: 200 جرام زبادي طبيعي ، 125 جرام سميد ، 300 جرام سكر ، 1 كوب دقيق قمح ، 3 بيضات ، نصف علبة زبدة ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، قليل من الملح.

طريقة طهو:

1. سخني الفرن على 200 درجة.
2. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ، افصلي البياض عن الصفار وضعيه في الثلاجة.
3. اخفقي الزبدة المخففة مع السكر ، أضيفي صفارًا واحدًا.
4. دون التوقف عن تقليب الكتلة ، أضف نصف اللبن ، صفارًا آخر ، ثم أضف الدقيق برفق. اضافة قرصة من الملح.
5. مع الاستمرار في تقليب الخليط ، يُسكب الزبادي المتبقي ويُضاف الصفار الأخير. أخيرًا ، أضف السميد.
6. تغلب على البيض المبرد في رغوة قوية وإضافة الكتلة الناتجة.
7. دهن الطبق بقطعة من الزبدة ، ضعي الكتلة فيه واخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة. قدميها مع جيلي التوت الأزرق.

شرحات السمك على البخار في طباخ بطيء

مكونات: 450 جرام فيليه من السمك قليل الدهن ، شريحتان من رول الأمس ، 150 مل من الحليب قليل الدسم ، 1 بصلة ، 1 فلفل رومي ، رشة ملح.

طريقة طهو:

1. تُطحن شرائح السمك في الخلاط أو مفرمة اللحم.
2. نقع اللفائف في الحليب.
3. يقشر البصل والفلفل ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم. ثم تطحن في الخلاط.
4. يُمزج السمك المفروم والخضروات المقطعة ولفائف الفتات في كتلة واحدة. تشكل شرحات وتوضع في طباخ بطيء.
5. طهي لمدة 20 دقيقة. تقدم مع هريس الخضار.

شوربة الخضار المهروسة

مكونات: 2 بطاطس متوسطة الحجم ، 1 جزر ، 1 سكواش ، 2 فلفل حلو ، 2-3 باقات من البروكلي الطازج أو المجمد ، البازلاء المجمدة ، رشة ملح وأعشاب للنكهة.

طريقة طهو:

1. اطهي الخضار المقشرة والمقطعة في ماء مملح حتى تنضج (حوالي 15-20 دقيقة على نار خفيفة).
2. أطفئي النار وصفي مرق الخضار حتى المنتصف. استخدم الخلاط لتقطيع الخضار المسلوقة إلى هريس.
3. ضعي البازلاء المجمدة في قدر أو مقلاة صغيرة ، أضيفي 2 ملعقة صغيرة. زبدة و 2 ملعقة كبيرة. الجبن الطري الخالي من الدسم.
4. ينضج البازلاء على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
5. أضف البازلاء إلى هريس الخضار. تقدم مع شرائح خبز القمح والزبدة.

يحتوي النظام الغذائي 4 لأمراض الأمعاء على العديد من خيارات التفسير - اعتمادًا على المرض المحدد ، سيقوم طبيب الجهاز الهضمي بالضرورة بتصحيح قائمة الأطعمة المسموح بها وقائمة الأطعمة المحظورة تمامًا.

فيما يلي إصدار متوسط ​​إلى حد ما من النظام الغذائي للجدول 4 ، والذي يوضح أنه حتى في إطار القائمة الطبية ، هناك دائمًا مجال للمأكولات الشهية وإبداع الطهي. كن بصحة جيدة!